Jam ilman sokeria talvella

• Ennaltaehkäisy

Vanhat venäläiset reseptit ovat aina olleet ilman sokeria. Jam täytetään usein hunajalla tai melassilla. Mutta yksinkertaisin ja yleisin oli marjojen kiehuminen venäläisessä uunissa. Miten kokata talven herkku ilman sokeria nykyaikaisissa olosuhteissa?

Tällaista tuotetta voidaan pitää vieläkin edullisempana, koska sen ei tarvitse ostaa sokeria, vähäkalorista (se ei vahingoita kuviota). Lisäksi sitä voi syödä ihmisille, joille tavallinen klassinen hillo on kielletty. Voit valmistaa tällaisen herkun monista marjoista. Harkitse, miten keitä hilloa ilman sokeria ja valitse suosituimmat reseptit.

APRICOT JAM ilman sokeria

Kotitekoiset aprikoosivalmisteet tunnetaan ainutlaatuisista makuominaisuuksistaan, ja niitä voidaan käyttää paitsi teetä varten, mutta myös täytteenä eri leivontaan. Aprikoosimehu ilman sokeria, samanlainen kuin kuivattujen hedelmien maku, muistuttaa kesästä. Tässä herkkussa koko talven monet vitamiinit tallennetaan, se on hyödyllistä diabeetikoille ja lihaville ihmisille.

* Valitse pehmeä, kypsä aprikoosi hedelmä;
* Huuhtele hyvin ja vedä luut ulos.
* Jauhetaan lihamyllyssä tai ruoanvalmistuksessa;
* Laita aprikoosimassi sopivaan astiaan, laittaa pieni palo;
* Kiehauta viisi minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen jatkuvasti sekoittaen;
* Levitä aprikoosin herkku valmistetuille tölkille, sulje metalliset steriilit korkit;
* Pidä tätä hilloa ilman sokeria, joka on valmistettu talveksi, pitäisi olla kylmässä paikassa.

APRICOT JAM ILMAN SOKERIA: resepti omassa mehussaan kypsennetyille hedelmille

Tämä sokerittoman, happaman aprikoosin hillo diabeetikoille voi olla täyte kaikille leivontaan. Kun se on valmistettu, kannella varustetut purkit on valmisteltava hyvin etukäteen - huuhtele hyvin ja steriloi. Kuorittamattoman tukoksen tulisi valua välittömästi astioihin ja suljetaan.

* 1 kg aprikoosin hedelmiä;
* 1/2 kupillista vettä.

* Valmista hapan aprikoosi hedelmiä, huuhtele;
* Jaa ne kahtia, vedä luut ulos;
* Laita aprikoosilevy astiaan, kaada vettä, kuumenna, sekoittaen, alhaalla lämmöllä kannen alle, kunnes tumman keltainen mehu tulee näkyviin;
* Laita hedelmät purkkeihin, kaada tulokseksi saatu mehu, joka peittää päällysteen steriileillä korkilla;
* Pankit, joissa on aprikoosimehua ilman sokeria, säilytetään astiassa, jossa ei ole tölkkien ripustimia;
* Steriloi kiehumisen jälkeen noin 15 minuuttia matalalla lämmöllä hitaasti kiehuvalla;
* Peitä aprikoosin hillo kannella, viileä, jotta voit säästää talvella ja laittaa kylmään paikkaan.

APRIKOITTIPÄIVÄT PÖYTÄKIRJOITUKSEN JA KERTÄJÄT ILMAN SOKERIIN

Aprikoosimehu on yksi suosituimmista hedelmäkäsittelyistä ilman sokeria, koska sillä on luonnollinen makea maku ja ainutlaatuinen aromi. Herkku on hyödyllinen aineenvaihdunnan heikentymisessä ja ylipainossa.

* 1 kg omenoita ja päärynöitä;
* 2 kg aprikoosin hedelmiä;
* 1 lasi hunajaa.

* Aprikoosin hedelmät vapautuvat siemenistä;
* Kuori pois omenat ja päärynät ja poista ydin, leikkaa ne pieniksi paloiksi;
* Laimenna hunajaa pienessä määrässä lämpimää vettä, kaada se astiaan, jossa on aprikoosi-, päärynä- ja omenaviipaleita;
* Laita massa pieneen tuleen, kiehauta, sammuta ja jäähdytä;
* Toista toimenpide useita kertoja, kunnes aprikoosin hillo ilman sokeria saavuttaa paksun konsistenssin;
* Laita pestyt purkit, sulje, säilytä viileässä paikassa.

SAMMUTUS STRAWBERRY: stä ilman sokeria

Tämä herkku ei ole huonompi kuin perinteinen mansikkahillo sokerilla. Samaan aikaan se sisältää vähäisen määrän kaloreita, mikä on erittäin houkutteleva niille, jotka seuraavat ruokavaliota tai yksinkertaisesti noudattavat omaa painoaan. Mansikoilla, kuten muilla talvella korjatuilla hedelmillä ja marjoilla, on suuri hyöty keholle, rikastamalla sitä vitamiineilla ja vahvistamalla immuunijärjestelmää. Tällä tavoin valmistettu sokeriton hillo normalisoi verenpainetta, parantaa aivojen ja hermoston toimintaa.

* 2 kg mansikoita;
* 200 grammaa omenamehua;
* Mehu 1/2 sitruuna;
* 8 grammaa agar-agarjauhetta.

* Huuhtele marjat perusteellisesti, erottamalla ne varresta, laita sopivaan kulhoon;
* Kaada sitruuna- ja omenamehua mansikoihin, laittaa pieni palo ja keitä jatkuvasti sekoittaen;
* Kiehauta noin puoli tuntia, poistamalla vaahto ajoittain vapautuneen mehun pinnasta;
* Erillisessä astiassa lisätään vähän vettä, laimennetaan jauhe agar-agaria, sekoitetaan perusteellisesti ennen kuin pääset eroon möykkyistä;
* Kaada saatu massa mansikoihin ruoanlaiton lopussa, sekoita hyvin;
* Kaada kuumaa hilloa valmiiksi valmistettuihin purkkeihin, pyöritä kannet;
* Anna sen jäähtyä viileässä paikassa varastointiin talvella.

STRAWBERRY JAM ILMAAN SOKERIIN HONEEN kanssa

Ainutlaatuisen maun lisäksi mansikat tunnetaan vitamiinien, monien hivenaineiden ennätyssisällöstä. Se on runsaasti kuituja, pektiiniä ja orgaanisia happoja. Mansikoita kutsutaan ruokavalion marjoksi niiden alhaisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Se on runsaasti runsaasti hedelmäsokeria ja sillä on uskomattomia jälkiruokia.

* 1 kg mansikoita;
* 1 omena;
* 2 lasillista hunajaa;
* Yhden sitruunan mehu.

* Mansikat on pestävä ja kuorimisen jälkeen varret leikattava ruoanvalmistuskoneella;
* Apple on kuorittava, raastettava;
* Tuloksena syntyneet mansikat ja omenat, sitruunamehu, hunaja, sekoitetaan ja keitetään pienellä palolla 15 minuuttia;
* Aseta mansikka-massa aikaisemmin valmistettuihin säiliöihin jäähdytyksen jälkeen, aseta ne pakastimeen.

Mansikka-aihioiden ravintoarvo pienenee pitkällä säilyvyysajalla, joka ei saisi olla yli vuosi. Jäädytettynä mansikkaharkot menettävät hyödyllisiä ominaisuuksia, jos säiliö oli auki käytettäväksi, se on siirrettävä jääkaappiin.

JAMIA KERRISTA ILMAN SOKERIA

Sokeria Venäjällä ei aina ollut, ja se tuotiin ulkomailta, myös varakkaiden ihmisten kannalta, kalliiksi hoitoksi. Siksi hillo tehtiin hunajalla tai ilman sitä - marjat haihdutettiin uunissa paksuun tilaan useita tunteja. Nykyään diabeetikoille tai niille, jotka katsovat kuvaa, tällaiset antiikin reseptit on mukautettu ruoanlaittoon tavallisessa keittiössä.

* 0,5 kg jäädytettyjä kiviä;
* Noin 1 litra höyrysaunavettä.

* Valmistele kaksi eri tilavuutta (suurempi - vesihauteelle, pienempi marjoille);
* Aseta kulhoon kirsikoita kiehuvaan veteen, niin että neste ei pääse vuotamaan marjoihin, ja on tilaa keitettäville astioille ja kaatopaikalle.
* Ensimmäisen puolen tunnin ruoanlaitto kestää vahva tulipalo, jossa mehu kattaa kaikki marjat;
* Vähennä lämpöä väliaineeksi vielä tunnin ajan, sitten keitetään 1,5 tuntia alhaisen lämmön yli, lisäämällä tarvittaessa vettä;
* Tuloksena oleva hillo levisi purkkeihin, sulje kannet, laitetaan viileään paikkaan.

JUURI CHERRYIN JOKAAN SOKERIN SÄHKÖMÄRJÄN SUKUPALLA

Tällainen herkku on ihanteellinen milloin tahansa vuoden aikana kirsikan ystäville sekä niille, joilla on vasta-aiheita sokerille tai ruokavalioille. Tässä herkkussa on marjojen lisäksi runsaasti hapanmehua, haluttaessa voit lisätä pienen määrän hunajaa talvella.

* Kirsikka marjat;
* Kirsikkamehu tai muu marjamehu.

* Poista hyvin pestyjen marjojen oksat, kuivaa ne;
* Valmistetut purkit pestään hyvin ja steriloidaan;
* Valmistele säiliö hillon sterilointiin - aseta kankaan vuodevaatteet pohjalle;
* Laita kirsikka marjat purkkeihin, kaada ne marja mehulla, asetetaan astiaan vedellä;
* Lämmitetään asteittain vettä, pastöroi hilloa matalalla lämmöllä noin 15 minuutin ajan;
* Sulje kannet, viileä, laitetaan kylmään paikkaan.

PUNAINEN SUKELLETTAAN SOKERIIN

Resepti on yksinkertainen ja taloudellinen - ei tarvitse käyttää rahaa sokeriin tai sen korvikkeisiin. Tällä tavoin valmistetut marjat säilyttävät maun ja edut täyteen. Myöhemmin, kun on aika avata purkit, jos haluat, voit lisätä makeutusaineen marja - steviaan, sorbitoliin tai ksylitoliin.

Ainesosista tarvitaan vain marjoja.
Tällä tavoin voit valmistaa hedelmiä - mustikoita, vadelmia, mansikoita, karviaisia ​​ja niin edelleen.

Jos se on vadelma, ei tarvitse pestä sitä. Pannun alaosassa asenna sideharso useisiin kerroksiin. Sen päälle asetetaan lasipurkki, joka on täynnä vadelmia. Vesi kaadetaan pottiin ja se asetetaan tuleen. Keitä marja omassa mehussaan tunnin ajan, lisäämällä jatkuvasti tuoreita vadelmia (kun se lämpenee, se laskeutuu). Sitten tölkki rullataan, käännetään ylösalaisin ja peitetään lämpimällä matolla. Niinpä sen on pysyttävä viileänä. Jam voidaan varastoida seuraavaan satoon saakka.

JAM OF APPLES

Toinen suuri sokerittoman hillon resepti on valmistettu omenoista.

Hän kokki
* 1 kg omenoita ja. T
* 1 litra omenamehua.

Omenat on pestävä, jaettava viipaleiksi ja kuohutettava kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia, poistettava vedestä, jäähdytettävä ja levitettävä pankkeihin.
Purista mehua omenoista, kiehauta ja kaada hedelmät niiden päälle, steriloi kahdenkymmenen ja kolmekymmentä minuuttia.

KIINTEÄ KLUCKYTA

Karpalohoito on toinen erittäin käyttökelpoinen sokeriton hillo talvella.
Pese marja, kaada se valmiisiin purkkeihin aina alkuun ja laita se vesihauteeseen.
Tulipalo tekee hyvin heikkoa, eikä vesi anna kiehua.
Karpalot pankissa laskeutuvat vähitellen pohjaan ja säiliöön ilmestyy vapaata tilaa, joten sinun täytyy kaataa uusi erä marjoja. Tämä on tehtävä, kunnes purkki on täynnä karpaloita.
Tämän jälkeen nostamme säiliössä tulipalon ja veden (vesihauteelle), kiehuu, steriloidaan: 0,5 l - 10 minuuttia, 1,0 - 15 minuuttia. Kun pankit ovat valmiita, rullaamme ne välittömästi.

POVIDLO PLUMILTA ilman sokeria

Epätavallisen maukasta se osoittautuu luumu- juustolla, jopa ilman sokeria.

Sen valmistamiseksi paras kypsä ja pehmeä luumu on paras, ne on pestävä huolellisesti.
Otamme kivet pois luumuista, jakamalla hedelmät kahteen puolikkaaseen ja asetamme sen hitaaseen tuleen.
Kypsennä luumuja, kunnes mehu tulee näkyviin, sekoittaen säännöllisesti.
Jotta saisimme hyvin paksu hillo, käytämme moninkertaisen kiehumisen tekniikkaa.
Kypsennä hillo noin tunnin ajan, poista tulipalo ja anna sen jäähtyä 8–9 tuntia.
Tämän jälkeen laittaa hillo kokki uudelleen ja sitten jäähtyä.
Tämä menettely tulisi toistaa enintään viisi kertaa.
Jam on edelleen kuuma makaa pankeilla, mutta älä sulje, ja anna sen jäähtyä.
Kun valmiin hillon pinnalle ilmestyy erikoinen kuori, suljamme tölkit pergamenttipaperilla, pukea ne ja poista ne kylmässä paikassa.

PEACH-PEARL BOILED

Tässä reseptissä opimme keittämään sokerista ja päärynöistä valmistettua persikkaa vapaata hilloa.

Valmistele ottamaan yhtä paljon (400 g) persikoita ja päärynöitä.
Hedelmät on pestävä ja kuivattava paperipyyhkeellä.
Persikoissa on poistettava luu ja puhdistettava päärynät ja poistettava keskiosa.
Hedelmät leikataan viipaleiksi ja mash niitä sekoittajaan.
Kypsennä hillo matalalla lämmöllä, kunnes neste haihtuu.
Herkullinen ja terve hillo ilman sokeria on valmis.

JAM OF CURRENT

Herkullisia ja tuoksuvia hilloja voidaan valmistaa herukoita. Maku, se ei ole huonompi kuin mikään muu.

Kun teet tämän tukoksen ilman sokeria, käytetään rypälemehuja.
Ensin täytyy pestä ne hyvin ja kuiviksi.
Kuivassa muodossa, järjestää kuumia purkkeja, jotka tulisi peittää kannet ja laittaa kulhoon vedellä.
Kun marjat asettuvat purkkiin, sinun täytyy kaataa enemmän.
Kun purkit ovat täynnä, ja mehu ilmestyy päälle, sinun pitäisi saada ne pois vedestä ja pyöritä kannet, jäähtyä ja laittaa ne viileään paikkaan.

JAM KRYZHOVNIK, ORANGE JA KIWI

Näistä ainesosista saadaan poikkeuksellisen hämmästyttävän värillinen hillo miellyttävän hapan makuun.

Sen valmistelemiseksi otamme kiloa karviaista, neljä appelsiinia, yhden kiivin.
Valmistele karviainen: pese, puhdista pistokkaista.
Kiivi poistaa ihon. Karviainen ja kiivi jauhetaan tehosekoittimessa.
Appelsiinit puhdistavat ja poistavat luut, jauhavat sekoittimessa.
Kaikki ainesosat sekoitetaan ja valssataan steriloituihin purkkeihin.
Jam säilytetään jääkaapissa.

Hänellä on yksi haittapuoli - pieni säilyvyysaika. On tarpeen syödä tätä hilloa heti!

JAM ON PYÖRÄT

Jos mieluummin makeaa hilloa, on parempi valita sorbitoli tai ksylitoli makeutusaineista (tai molempia voidaan käyttää samanaikaisesti). 1 kg makeita hedelmiä tai marjoja (vadelmia, mansikoita, karviaisia) saa 700 g sorbitolia tai 350 g ksylitolia ja sorbitolia. Jos raaka-aineet ovat hapan, osuus on 1: 1. Herkku keitetään samalla tavalla kuin tavallinen sokeri.

Riippumatta siitä, miten ”keinotekoista sokeria” käytetään, se ei tuota puhdasta marja-makua, hillolla on edelleen vieras maku. Lisäksi sorbitolilla tai ksylitolilla kypsennettyä hilloa voidaan syödä vain rajoitetusti - enintään 3 ruokalusikallista päivässä. Tämä tuotteen määrä sisältää makeutusaineen sallitun päiväannoksen - 40 g.

STEVIA KOKOAMISEKSI

Toinen tapa tehdä makeaa hilloa on lisätä steviaa (hunajaa) marjaan. Se ei sisällä hiilihydraatteja, mutta se on satoja kertoja makeampi kuin sokeri. Se ei ainoastaan ​​lisää veren glukoosipitoisuutta, vaan myös normalisoi sen. Stevia on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää aineita, joilla on parantava vaikutus kehoon - flavonoideja, glykosideja, mineraaleja ja A-, C-, E- ja B-vitamiineja.

Ruokaa makea "diabeettinen" hilloa stevia-infuusio. Se valmistetaan yksinkertaisesti - ruokalusikallinen lehtiä kaadetaan lasillisella kiehuvaa vettä ja keitetään 5 minuuttia. Keittäminen infusoidaan termosissa noin puoli päivää. Sitten infuusio valutetaan, ja jäljelle jäänyt öljykakku kaadetaan jälleen puoli lasillista kiehuvaa vettä ja infusoidaan vielä 7 - 8 tuntia. Infuusion toinen osa suodatetaan ja lisätään edelliseen.

Jos haluat tehdä vadelmahilloa, ota stevia-infuusio nopeudella 50 g 250 ml: aan vettä. Marjat kaadetaan tähän liuokseen, purkki asetetaan vesihauteeseen ja haudutetaan 10 minuuttia. Valssatut pankit steriloitiin - laitetaan ylösalaisin ja kääritään.

TIPS

* Juomia marjoista, joissa ei ole sokeria, tulisi keittää useissa vaiheissa, lopputuotteen koostumus riippuu siitä. Ruoanlaittoon sinun on otettava hedelmiä ja marjoja, joissa on runsaasti mehua. Jos päärynöitä tai omenoita käytetään hilloon, lisätään vettä veden valmistuksen aikana. Tällaisessa tuotteessa, jossa ei ole sokeria, voit haluttaessa laittaa hunajaa tai sitruunamehua.

* Ennen kuin valmistat sokerittoman hillon, edellytys sen säilyttämiselle talvella on purkkien ja kansien perusteellinen valmistelu. Jos ne ovat steriilejä, jopa ilman säilöntäainetta, kuten sokeria, hedelmien ja marjojen rakastajat voivat nauttia maukkaasta ja terveestä hillosta koko talvikaudella.

* Pitkäaikaisessa varastoinnissa (enintään vuoden) on tärkeää steriloida astiat ja kannet huolellisesti (ne on keitettävä erikseen). Paras vaihtoehto tehdä se niin, että hillo ei menetä, on laskea tarvittava määrä herkkuja ennen seuraavaa sadonkorjuuta, niin sinun ei tarvitse eroon käydä tai hapan ylijäämästä.

VIDEO-LAITOKSET Mansikka Jam Sugar Free

Jam ilman sokeria talvella: miten ruokavaliota

Jam rakastaa sekä aikuisia että lapsia. Tuotannossaan hedelmissä, jopa lämpökäsittelyn jälkeen, varastoidaan monia hyödyllisiä aineita, talvella ne auttavat taistelemaan vilustumista ja viruksia vastaan. Mutta tietyissä vaivoissa tämä klassisen muodon herkku on vasta-aiheinen, jolloin on hyödyllistä valmistaa ja käyttää sokerittomia hilloja.

Jam rakastaa sekä aikuisia että lapsia. Tuotannossaan hedelmissä, jopa lämpökäsittelyn jälkeen, varastoidaan monia hyödyllisiä aineita, talvella ne auttavat taistelemaan vilustumista ja viruksia vastaan. Mutta tietyissä vaivoissa tämä klassisen muodon herkku on vasta-aiheinen, jolloin on hyödyllistä valmistaa ja käyttää sokerittomia hilloja.

Sokeriton aprikoosihillo

• Valitse pehmeä, kypsä aprikoosin hedelmä;
• Huuhtele hyvin ja vedä luut ulos;
• Jauhaa lihamyllyssä tai ruoanvalmistuksessa;
• Laita aprikoosimassa massaan sopivaan astiaan ja laita pieni palo;
• Kiehauta viisi minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen jatkuvasti sekoittaen;
• Levitä aprikoosin herkkua valmistetuille tölkille, sulje metalliset steriilit korkit;
• Säilytä tätä hilloa ilman sokeria, joka on korjattu talvella, pitäisi olla kylmässä paikassa.

Kotitekoiset aprikoosivalmisteet tunnetaan ainutlaatuisista makuominaisuuksistaan, ja niitä voidaan käyttää paitsi teetä varten, mutta myös täytteenä eri leivontaan. Aprikoosimehu ilman sokeria, samanlainen kuin kuivattujen hedelmien maku, muistuttaa kesästä. Tässä herkkussa koko talven monet vitamiinit tallennetaan, se on hyödyllistä diabeetikoille ja lihaville ihmisille.

Aprikoositukos ilman sokeria: Resepti omassa mehussa keitettyjä hedelmiä

• 1 kg aprikoosin hedelmiä;
• 1/2 kupillista vettä.

• Valmista hapan aprikoosi hedelmiä, huuhtele;
• Jaa ne kahtia, vedä luut ulos;
• Laita aprikoosilevy astiaan, kaada vettä, kuumenna, sekoittaen, alhaalla lämmöllä kannen alle, kunnes syntyy tumman keltaista mehua;
• Laita hedelmät purkkeihin, kaada saatu mehu, joka peittää steriilit kannet päälle;
• Pankit, joissa on aprikoosimehua ilman sokeria, tulisi sijoittaa astiaan, jossa ei ole vettä, joka ylittää tölkkien ripustimet;
• Steriloi kiehumisen jälkeen noin 15 minuuttia matalalla lämmöllä hitaasti kiehuvalla;
• Peitä aprikoosin hillo kannella, viileä, jotta voit säästää talvella ja laittaa kylmään paikkaan.

Tämä sokerittoman, happaman aprikoosin hillo diabeetikoille voi olla täyte kaikille leivontaan. Kun se on valmistettu, kannella varustetut purkit on valmisteltava hyvin etukäteen - huuhtele hyvin ja steriloi. Kuorittamattoman tukoksen tulisi valua välittömästi astioihin ja suljetaan.

Aprikoosihillo omenoiden ja päärynöiden kanssa ilman sokeria

• 1 kg omenoita ja päärynöitä;
• 2 kg aprikoosin hedelmiä;
• 1 kuppi hunajaa.

• Aprikoosin hedelmät päästä eroon siemenistä;
• Kuori omenat ja päärynät ja poista sydän, leikkaa ne pieniksi paloiksi;
• Laimenna hunajaa pienessä määrässä lämpimää vettä, kaada se astiaan, jossa on aprikoosi-, päärynä- ja omenaviipaleita;
• Laita massa pieneen tuleen, kiehauta, sammuta ja jäähdytä;
• Toista toimenpide useita kertoja, kunnes aprikoositukos ilman sokeria saavuttaa paksun sakeuden;
• Laita pestyt purkit, sulje, säilytä kylmässä paikassa.

Aprikoosimehu on yksi suosituimmista hedelmäkäsittelyistä ilman sokeria, koska sillä on luonnollinen makea maku ja ainutlaatuinen aromi. Herkku on hyödyllinen aineenvaihdunnan heikentymisessä ja ylipainossa.

Mansikkahillo ilman sokeria

• 2 kg mansikoita;
• 200 grammaa omenamehua;
• Mehu 1/2 sitruuna;
• 8 g jauhetta agar-agaria.

• Huuhtele marjat perusteellisesti, erottamalla ne varresta, laita sopivaan kulhoon;
• Sitruuna ja omenamehu kaadetaan mansikoihin, laitetaan pieneen tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen;
• Keitetään noin puoli tuntia, poistamalla vaahto ajoittain vapautuneen mehun pinnasta;
• Lisätään erillisessä säiliössä hieman vettä, laimennetaan jauhe-agar-agari, sekoittaen perusteellisesti ennen kuin pääset eroon möykkyistä;
• Kaada saatu massa mansikoihin ruoanlaiton lopussa, sekoita hyvin;
• Kuuma hillo kaadetaan valmiiksi valmistetuissa pankeissa, pyöritä kannet;
• Annetaan jäähtyä talteen jäähtymään.

Tämä herkku ei ole huonompi kuin perinteinen mansikkahillo sokerilla. Samaan aikaan se sisältää vähäisen määrän kaloreita, mikä on erittäin houkutteleva niille, jotka seuraavat ruokavaliota tai yksinkertaisesti noudattavat omaa painoaan. Mansikoilla, kuten muilla talvella korjatuilla hedelmillä ja marjoilla, on suuri hyöty keholle, rikastamalla sitä vitamiineilla ja vahvistamalla immuunijärjestelmää. Tällä tavoin valmistettu sokeriton hillo normalisoi verenpainetta, parantaa aivojen ja hermoston toimintaa.

Mansikka Jam Sugar Free Honey

• 1 kg mansikoita;
• 1 omena;
• 2 kupillista hunajaa;
• Yhden sitruunan mehu.
• Mansikoita on pestävä ja kuorimisen jälkeen varret leikattava ruoanvalmistuskoneella;
• Apple on kuorittava, raastettu;
• Saatu mansikoiden ja omenoiden sose, sitruunamehu, hunaja, sekoitetaan ja keitetään pienellä tulella 15 minuuttia;
• Laita mansikka-massa aikaisemmin valmistettuihin säiliöihin jäähdytyksen jälkeen pakastimeen.

Mansikka-aihioiden ravintoarvo pienenee pitkällä säilyvyysajalla, joka ei saisi olla yli vuosi. Jäädytettynä mansikkaharkot menettävät hyödyllisiä ominaisuuksia, jos säiliö oli auki käytettäväksi, se on siirrettävä jääkaappiin.

Ainutlaatuisen maun lisäksi mansikat tunnetaan vitamiinien, monien hivenaineiden ennätyssisällöstä. Se on runsaasti kuituja, pektiiniä ja orgaanisia happoja. Mansikoita kutsutaan ruokavalion marjoksi niiden alhaisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Se on runsaasti runsaasti hedelmäsokeria ja sillä on uskomattomia jälkiruokia.

Kirsikkahillot diabeetikoille, sokeriton resepti

• 0,5 kg jäädytettyjä kiviä;
• Noin 1 litra höyrysaunavettä.

• Valmistele kaksi eri tilavuutta (suuri - vesihauteelle, pienempi marjoille);
• Aseta kulhoon kirsikkaa kiehuvaan veteen, niin että neste ei pääse ylittymään marjoihin, ja siellä on tilaa sen keittämiseen ja säiliöiden väliseen kaatamiseen;
• Ensimmäisen puolen tunnin ruoanlaitto kestää vahva tulipalo, jossa mehu kattaa kaikki marjat;
• Vähennä lämpöä väliaineeksi vielä tunnin ajan, sitten kypsennä 1,5 tuntia matalalla lämmöllä ja lisää vettä tarvittaessa;
• Tuloksena oleva hillo levisi purkkeihin, sulje kannet, laitettiin viileään paikkaan.

Sokeria Venäjällä ei aina ollut, ja se tuotiin ulkomailta, myös varakkaiden ihmisten kannalta, kalliiksi hoitoksi. Siksi hillo tehtiin hunajalla tai ilman sitä - marjat haihdutettiin uunissa paksuun tilaan useita tunteja. Nykyään diabeetikoille tai niille, jotka katsovat kuvaa, tällaiset antiikin reseptit on mukautettu ruoanlaittoon tavallisessa keittiössä.

Kirsikkahilloa ilman sokeria marja mehulla

• Kirsikka marjat;
• Kirsikkamehu tai muu marjamehu.

• Hyvin pestyissä marjoissa poista oksaa, kuivaa;
• Valmistetut purkit pestään hyvin ja steriloidaan;
• Valmistele säiliö hillon sterilointiin - aseta kankaan vuodevaatteet pohjalle;
• Laita kirsikka marjat purkkeihin, kaada ne marja mehulla, asetetaan astiaan vedellä;
• Lämmitetään vähitellen vettä, pastöroidaan hilloa matalalla lämmöllä noin 15 minuutin ajan;
• Sulje kannet, viileät, laitetaan kylmään paikkaan.

Tällainen herkku on ihanteellinen milloin tahansa vuoden aikana kirsikan ystäville sekä niille, joilla on vasta-aiheita sokerille tai ruokavalioille. Tässä herkkussa on marjojen lisäksi runsaasti hapanmehua, haluttaessa voit lisätä pienen määrän hunajaa talvella.

Ennen kuin valmistat sokerittoman hillon, edellytys sen säilymiselle talvella on purkkien ja kansien perusteellinen valmistelu. Jos ne ovat steriilejä, jopa ilman säilöntäainetta, kuten sokeria, hedelmien ja marjojen rakastajat voivat nauttia maukkaasta ja terveestä hillosta koko talvikaudella.

Sokeriton hillo

Sokeriton hillo

Tietoa sokeripitoisuudesta myymälöiden hedelmähilloissa ei ole pelkästään sekava diabeetikoille. Jopa "alhainen carb" hillot ovat 35-50% sokeria, ja osa niistä sisältää jopa 60% tätä makeutusainetta.

Siksi diabetesta sairastavien potilaiden tulisi poistaa ne kokonaan ruokavaliosta. Ne voidaan kuitenkin korvata samoilla herkullisilla kotitekoilla ruokalajeilla. Sokeri sallii kotitekoista hilloa säilyttää pidempään, koska Se on luonnollinen säilöntäaine. Sokerittoman tukoksen tekeminen on vaikeampaa, mutta ei mahdotonta.

On olemassa keinoja tehdä erinomaista hilloa ja hilloja sekä kompotteja lisäämättä sokeria. Lue lisää sokerittomista säilöntäaineista alla olevista materiaaleista.

Mitä ja miten voit tehdä hilloa ilman sokeria?

Ravitsemuksellinen diabeetikko edellyttää paljon kieltoja, ja yksi ensimmäisistä on tukos. Syynä on se, että on tavallista valmistaa jälkiruoka, joka perustuu luonnollisiin ainesosiin lisäämällä siihen runsaasti sokeria. Onneksi erityisten makeutusaineiden myötä tämä ongelma ratkaistiin.

Reseptit painavat, on vain valita sopiva ja suorittaa useita yksinkertaisia ​​manipulaatioita. Juoman ilman sokeria edut ja haitat Käytäntö osoittaa, että juusto, joka oli aiemmin tarkoitettu vain diabeetikoille, saa nopeasti suosion perheissä, joita lääketieteelliset käyttöaiheet eivät rajoita.

Nykyaikaiset kotiäidit valmistelevat yhä enemmän tuotetta fruktoosille ja muille makeutusaineille seuraavista syistä: Näin voit säästää sokerin ostoon. Tämä on havaittavissa niissä tapauksissa, joissa sinun täytyy sulkea oma sato.

Kaiken kaikkiaan hillolla, joka on keitetty ilman sokeria, ei ole näkyviä haittoja. Se ei todellakaan eroa makuista perinteisestä tuotteesta, se voidaan varastoida melko pitkään eikä sitä saa makeistaa.

Yksinkertaiset reseptit hillosta hedelmistä ja marjoista omassa mehussaan

Valitettavasti monet ihmiset sivuuttavat ruoanvalmistuksen jälkiruokien reseptejä omassa mehussaan, vaikka ne ovat käyttökelpoisia diabeetikoille. Suolat, joissa on puhdas ja rikas maku, eivät ole kovin helppo kokata, mutta tulos varmasti oikeuttaa itsensä.

Vadelmat omassa mehussaan. Marjojen täytyy lajitella ja laittaa purkki. Ravista säiliötä säännöllisin väliajoin. Otamme altaan tai ämpäri, laitamme lautasliinan pohjalle ja laitamme purkin, minkä jälkeen kaadamme vettä niin, että se peittää purkin yli puolella.

Vihje: Juomien valmistuksessa diabeetikoille marjoista ei suositella pestä. Tällä lähestymistavalla ne säilyttävät mehunsa mahdollisimman hyvin ja tarjoavat lopputuotteen, jolla on runsaasti makua.

Karpalot omassa mehussaan. Tämä sokerittoman hillon muunnos on erityisen hyödyllinen diabeetikoille normalisoi haima ja auttaa vähentämään veren glukoositasoja. Me lajitellaan marjat, lepäävämme siivilässä ja puhallamme perusteellisesti.

Sitä voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruoana, leivonta- tai haudutettuna. Herkullisia jälkiruokia makeutusaineilla Suurin osa näistä tuotteista valmistetaan fruktoosiin, ja sen lisäksi voit käyttää sorbitolia tai ksylitolia.

Sokerikorvikkeiden käytöstä huolimatta on suositeltavaa ottaa mukaan makeimmat hedelmät ja marjat. Lääkärien mukaan diabeetikoille parhaiten sopivat jälkiruoat ovat: marja. 1 kg marjoja (mustikoita, mustikoita, porechkaa, herukoita) otamme lasillisen vettä, pari grammaa sitruunahappoa ja 1 kg sorbitolia (enintään 1,4 kg).

Lisää marjoja, vaivaa, peitä kankaalla ja jätä vähintään 5 tuntia. Tämän jälkeen tuo koostumus kiehumaan ja vähennä lämpöä. Kiehauta massaa sorbitoliin, ei tarvitse olla yli 20 minuuttia, ja aseta se pari tuntia. Lisää jäljellä oleva korvike ja kypsennä tuote, kunnes marjat ovat valmiita.

Mansikka. 1 kg marjoja varten otamme lasillisen vettä, 2 g sitruunahappoa ja 200 g fruktoosia. Marjat lajitellaan, pestään, kuivataan, puhdistetaan varastoista ja leikataan 2-4 kappaletta. Fruktoosi-hilloa keitetään samalla tavalla kuin edellä kuvatun sorbitolin marja-jälkiruoka.

Tangerine. 1 kg: n mandariinimassasta otamme 400 g fruktoosia ja lasillinen vettä. Hedelmät ovat välttämättä kaivoksia, kiehuvat vedellä ja puhtaat kaikista elokuvista ja suonista. Lisäksi voit poistaa ohuet kuoren nauhat. Laita massa ja kuori kattilaan, kaada vettä sen päälle.

Sitruunoista valmistettu fruktoositukos on erityisen hyödyllinen diabeetikoille vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa heikentyneen organismin tilaa. Epätavalliset reseptit kotitekoiselle hillolle ilman sokeria, ei ole tarpeen rajoittaa perinteisiin ja kaikkiin tuttuihin resepteihin.

Haluttaessa voit valmistaa näitä mestariteoksia, joita ei ole saatavilla vain korkeammalla sokeritasolla, mutta jolla on myös myönteinen vaikutus diabeetikoiden tilaan. Sunberry (mustat yöhuput).

Nightshaden täytyy lajitella, pestä, repiä pois oksat ja lävistää iho, sitten se puhkeaa kypsennysprosessin aikana. Vesi kiehuu, esittelemme kaikki ainesosat, sinun täytyy kokata ne vain 10 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.

Sitten vaaditaan 7 tunnin massa, keitä vielä 2 minuuttia ja voit kaataa hillon pankkeihin. Sekoita sitruunat ja persikat. Kypsennä makea ja hapan ja virkistävä jälkiruoka fruktoosille diabeetikoille, jotka haluavat laihtua, sinun on otettava 1 kg persikoita, 1 iso sitruuna (mieluiten ohuella iholla) ja 150 g sokerin korviketta.

Hedelmät leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi nahkojen kanssa, päästä eroon luista. Ei ole suositeltavaa hieroa ruokaa tai pilkkoa sekoittimella, jälkiruoan rakenne kärsii huomattavasti. Kaada saatu massa puoleen fruktoosista ja anna sen alle noin 4 tuntia.

Siksi kannattaa kokeilla kaikkia saatavilla olevia aineita löytääksesi parhaan vaihtoehdon. Sinun ei pitäisi käyttää useita erikoistuotteita yhdellä reseptillä kerrallaan, maku on herkkä ja ilmeinen. Resepteissä olevien korvaavien aineiden määrää voidaan säätää, mutta silti on parempi tehdä se vähentämisen suuntaan.

Jam ilman sokeria. Mikä on sen käyttö ja miten se valmistetaan?

Jopa artikkelin otsikko kuulostaa hieman outolta, epäloogiselta. Tämä on suunnilleen sama kuin kotitekoisen juuston tekeminen ilman maitoa. Tai ehdottomasti fantastinen: ”Miten poikamies ei voi levittää sukkiaan kaikkialla asunnossa, jos hänen vaimonsa ja äitinsä jättävät koko kuukauden lepäämään?”

Siitä huolimatta on olemassa sokerittomia hilloja, ja joissakin paikoissa on myös neater-kandidaatin asuinpaikka. Katolla asuva Carlson olisi luultavasti pysäyttänyt potkurin mullistavalta, ja punapää olisi älyttänyt asfaltille, jos hän olisi tiennyt, että se oli mahdollista - sokeritonta hilloa.

Hän olisi ajatellut tällaista asiaa perversioksi! Mutta Carlson asuu katolla ja me - sen alla, ja siksi meillä on eri maailmoja ja erilaisia ​​näkemyksiä elämästä, taloudesta, ruoasta. Kaikki eivät voi nyt ostaa koko pussia sokeria kotitekoiselle sokerille.

Mutta marjojen, luumujen, omenoiden kesäsato voi olla hyvin merkittävä. Jotta hilloa ilman sokeria olisi ensinnäkin taloudellinen vaihtoehto. Ja nyt astutaan lapsuudelle hetkeksi. Useimmiten lapset rakastavat klassista hilloa ja kantavat tämän rakkauden koko aikuiselämänsä ajan.

Joillakin ihmisillä on kuitenkin epäonnea sairastua diabetekselle, ja sitten sokeri on kielletty. Ja rakkaus hilloon jää! Sarjakuva Carlsonista näkyy edelleen - jopa sosialismin aikana, jopa rakenneuudistuksen aikana, jopa luonnonvaraisella kapitalismilla, ja punainen viehätys purkaa edelleen hilloa purkissa.

Jokaista sokeria sisältävää hilloa on erittäin kalori. Tämä tarkoittaa, että ylipaino ja siihen liittyvät sairaudet ovat taattuja. Joten se, joka ei halua painoa ja samalla rakastaa hilloa hyvin, sokerittoman hillon juhlat hyötyvät ja nauttivat.

Mitä hilloa voidaan keittää ilman sokeria? Kyllä, kuka tahansa! Annan useita vaihtoehtoja. Esimerkiksi luumuttuun otamme vain kaikkein kaadetut, pehmeät ja jopa ylikypsät luumut. Avataan jokainen niistä kuin katkarapu, jaetaan kahteen puolikkaaseen. Poista luut varovasti.

Jotkut hauduttavat luumuja juurensa heidän kanssaan. Mutta uskokaa minua, on mahdotonta pureskella luita - vaikka ne ovat makea - hampaillamme. Pestyt puolet sijoitetaan altaaseen tai pannulle ja kypsennä kannen alla, kunnes mehu tarjoillaan. Me häiritsemme määräajoin.

Tämä on silloin, kun me kypsennämme hilloa tunnin ajan, sitten sammutamme liesi, anna sen jäähtyä 8–9 tuntia. Kiehauta sitten uudelleen, ja panimo jäähtyy kello 8−9. Samanlainen sykli käännetään viisi kertaa. Milloin pysäyttää "tuskaa" meidän hillomme?

Sitten, kun se erottuu helposti potin tai lantion seinistä. Usean kerran kiehumisen jälkeen aseta hillo kuumiin purkkeihin ja anna sen jäähtyä sinne lasiin ja jäähdytä. Älä sulje kansi. Meidän on saatava pinnalle pieni, niin kuiva "kuori".

Karpalot omassa mehussaan

Karpalot pestään juoksevan veden alla, asetetaan esikuorittuihin kuiviin purkkeihin. Kaada kaulan alle, sulje kansi. Otamme pannun, alareunassa me asetamme metallialustan. Laita purkki ja täytä potti kylmällä vedellä puoleen.

Käännämme liesi, vesi lämmitetään, mutta älä anna sen kiehua, pidämme sitä reunalla. Tehtävämme on "vesihaude" karpaloille. Saunassa tai kylvyssä kuumuuden vaikutuksesta alkaa hiki, ”virta”, ja vesihauteessa olevat karpalot alkavat antaa mehua, ja sen taso purkissa laskee, pienenee ja pienenee.

Kaikki vesihaude on ohi. Siirry nyt kuumiin karpaloihin ja tuo vesi kiehumaan. Joten me steriloimme purkit. Litraa - 15 minuuttia, puoli litraa - 10. Steriloinnin jälkeen rullataan välittömästi ja asetetaan jäähtymään.

Vadelmahilloa

Minulle tämä on kaikkein herkullinen herkku lapsuudesta lähtien, mutta ei kuitenkaan ruokavalion muodossa - ilman sokeria, vaan klassisessa. Mutta terveellisen ruokailun vuoksi voit uhrata jotain. Sokeri. Meidän on kerättävä ämpäri vadelmia.

Tarkkaa laskua varten sanon heti, että tästä määrästä tulee kolmen litran purkki valmiista hillosta ilman sokeria. Tällä suhdeluvulla lopputuote tulee ulos paksuksi, matalaksi virtaavaksi ja lusikka pysyy siinä. Herkkujen valmisteluun tarvitaan vielä ämpäri.

Sitä ei saa pestä ennen käyttöä ruoanlaittoon. Joten, laita vadelman kerros viiteen seitsemään senttimetriin, jyrsii ja ravisteli. Sitten marjat kaadettiin jälleen 5-7 cm: n pituisiksi, hiukan ja ravisteltiin uudelleen.

Ja niin kaulaan. Kun täyttö, ravistelu ja tamputus on valmis, kaadamme puolet vedestä ämpäriin. Taitettiin sidottuun sideharson pohjalle purkki vadelmia. Laitimme kaiken tämän rakenteen lautasella olevasta ”matryoshka” -jaksosta.

Kun pääset purkin yläosaan, peitä se kannella ja anna hillo keittää tunnin ajan. Tämän jälkeen otamme pois tölkin, rullaamme sen ylös ja laitamme sen jo sinetöityyn kanteen lattialla tai pöydällä, anna sen jäähtyä. Vadelmahilloa ilman sokeria, mutta omassa mehussaan, valmis.

Kotitehtävät diabeetikoille

Diabeteksen ruokavalio ei ole vain lääkärin toive, se on yhtä paljon hoitoa kuin sokeria alentavien lääkkeiden tai insuliinin ottaminen. Ilman ruokavalion noudattamista on mahdotonta täyttä elämää. Se ei kuitenkaan ole helppo tehtävä luoda diabeteksen ruokavalio.

Voit piilottaa sokerin esiintymisen kuluttajien tuotteissa. Tarrat kirjoittavat sokerin synonyymejä: valkoista sokeria, ruskeaa sokeria, raakasokeria, maissisiirappia, maissisiirappia, johon on lisätty fruktoosia, mallasirupia, vaahterasiirappia, pannukakkosirupia, kiteytettyä fruktoosia.

Myös: nestemäinen fruktoosi, hunaja, melassi, vedetön glukoosi, kiteytetty dekstroosi ja dekstriini, karamelli, dekstroosi, glukoosi, hunaja, melassi, sakkaroosi, turbinado-sokeri, maissisiirappi, fruktoosi, ruokosokeri, inverttisokeri, raakasokeri, ruskea sokeri, sokerijuurikas sokeri.

Mitä tehdä? Useimmat diabeetikot haluavat varastoida kotitonttien käyttöä omaan käyttöönsä varmistaakseen, että he eivät saa "piilotettua" sokeria.

Toinen hyvä tapa säilyttää kesän hedelmiä on kuivata marjoja tai hedelmiä, vihreitä, sieniä ja jopa joitakin vihanneksia (esimerkiksi tomaatteja tai paprikat). Tämä voidaan tehdä erikoiskuivurissa tai vain uunissa.

Korjuu marjoja omassa mehussaan ilman sokeria. Resepti on hyvin yksinkertainen. Valmistele vesihaude: kaada vettä suureen kattilaan ja laita siihen purkki, jossa on marjoja. Kun marjat ovat lämpimiä, ne asettuvat. Tarve lisätä marjoja.

Mustat ja punaiset herukat, omenat, karviaiset, vuori (erityisesti mustat hedelmät) ja kvitteni sopivat parhaiten näihin tarkoituksiin. Helpoin tapa on valmistaa hedelmiä tai marjoja syviin tulenkestäviin astioihin, laittaa ne mikroaaltouuniin suurimmalla teholla sulkematta kansi.

Kun hedelmä on pehmennyt, sekoita ne ja jatka keittämistä mikroaaltouunissa, kunnes hillo sakeutuu. Jos haluat rullata tällaisen tukoksen talveksi, voit käyttää tätä menetelmää: lajitella hedelmät ja marjat, huuhtele huolellisesti, pilko.

Kaikki nämä valmisteet eivät kuitenkaan korvaa makeaa hilloa... Mitä tehdä? Keitä hillo! Sen sijaan, että käytettäisiin sokeria diabeetikoille sallitun sokerin sijasta - ksylitolia tai sorbitolia, erityistä diabeettista sakeutinta "Sladis".

Tukoksen osalta on parempi ottaa sorbitoli tai sorbitoli puoliksi ksylitolilla. Jos esimerkiksi kypsennät omenasta hilloa, 1 kg kypsiä hedelmiä varten tarvitset 700 g sorbitolia tai 350 g sorbitolia ja ksylitolia. Marjojen osalta suhde on 1: 1.

Kuitenkin kaikki ei ole niin yksinkertaista näiden sokerikorvaimien kanssa, monet diabeetikot valittavat, että sekä sorbitoli että ksylitoli antavat erityistä makua hilloa ja hilloa varten. Jotkut diabeetikoista pitävät ksylitolia mieluummin, koska se on makeampi ja helpompi sietää.

Lisäksi ksylitolilla on lievä koleretic ja laksatiivinen vaikutus, ja ylimäärä voi aiheuttaa pahoinvointia ja ripulia, jos sappirakossa on kiviä, ennen kuin sinulla on ksylitolia, keskustele lääkärisi kanssa.

Ksylitoli lisää myös virtsan erittymistä, joten makeisia ei ole suositeltavaa käyttää yöllä. Lopuksi ksylitoli ja sorbitoli ovat runsaasti kaloreita: jos sinulla on ongelmia ylipainolla, älä käytä näitä sokerin korvikkeita. Sitten valintasi - kaikki edellä mainitut tavat tyhjät.

Kompotteja on mahdollista valmistaa talvella sorbitolilla ja ksylitolilla. Kompotteja varten 300-400 g sokeria korvaa 1 litraa vettä. Liuotetaan, keitetään siirappi, kaadetaan siihen marjoja. Pankit steriloidaan. On olemassa toinen sokerin korvike, joka on hyväksytty diabetekselle - fruktoosille.

Stevia, tai hunaja ruoho, on nykyään ehkä ainoa sokerin korvike, jolla ei ole negatiivisia ominaisuuksia, vaan päinvastoin voi olla hyödyllistä! 1900-luvun puolivälissä aktiiviset ainesosat, glykosidit (steviosidi, rebaudiatsidi jne.) Eristettiin steviasta.

Ne osoittautuivat täysin vaarattomiksi ihmisille, eivätkä käytännössä sisällä kaloreita, vaikka niillä on poikkeuksellinen omaisuus - 300 kertaa makeampi kuin tavallinen sokeri. Stevia on luonnollinen makeutusaine, jolla ei ole hiilihydraattia, sillä on ainutlaatuisia terapeuttisia ja ennaltaehkäiseviä ja terveydellisiä ominaisuuksia.

Makea glykosidien lisäksi stevia sisältää monia muita aineita, jotka ovat käyttökelpoisia ihmiskeholle: antioksidantit flavonoidit (rutiini, kvertsetiini jne.), Mineraalit (kalium, kalsium, fosfori, magnesium, pii, sinkki, kupari, seleeni, kromi), vitamiinit C, A, E, ryhmän B vitamiinit.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että stevia normalisoi verensokeriarvoja ja sitä suositellaan käytettäväksi potilailla, joilla on metabolisia häiriöitä, mukaan lukien diabetes, ateroskleroosi, lihavuus ja muut samanaikaiset sairaudet.

Kiinassa vuonna 1990 pidetty IX-diabetes- ja pitkäikäisyyden symposium vahvisti, että stevia on yksi arvokkaimmista kasveista, jotka auttavat lisäämään ihmisen bioenergian ominaisuuksia, jolloin voit johtaa aktiivista elämää kypsään vanhuuteen.

Yleensä se on ihana yrtti: se ei ainoastaan ​​anna makeutta, vaan sillä on myös antibakteerisia ominaisuuksia, mikä on erittäin hyödyllistä pitkäaikaiseen säilytykseen. Sen ainoa haittapuoli - stevia ei ole karamelloitu, toisin kuin sokeri, joten hillo ei toimi kovin paksuisena.

Myymälöissä ja apteekeissa on stevia eri muodoissa - kuiva lehti, tabletti (yksi tabletti korvaa tl sokeria), siirappi steviasta (30 kertaa makeampi kuin sokeri), erilaiset kasviperäiset teet (suuntaviivojen aromaattiset yrtit), biologisesti aktiivinen lisäaineita.

Miten kokata terveellisiä ruokia steviasta?

Kuivat lehdet murskataan (erittäin helposti sormilla muovipussissa), sekoitetaan teen kanssa (1: 1), keitetään kiehuvalla vedellä ja infusoidaan, kuten teetä, 30 minuutin ajan. Voit lisätä minttua, mäkikuismaa, laventelia, oreganoa ja muita yrttejä. Kahvia, kompotteja käytetään net-stevia-panimolla.

Stevian infuusio

Tämän toistuvan käytön valmistelussa 20 g stevialehdet kaadetaan 200 ml kiehuvaa vettä, keitetään kiehuvaksi, keitetään 5 minuuttia, poistetaan säiliö lämmöstä, suljetaan kansi ja viimeistään 10 minuuttia siirretään koko säiliön sisältö valmiisiin lämmitettyihin lämpöeristeisiin.

Termostaatissa vaaditaan 10-12 tuntia, infuusio suodatetaan steriloituun injektiopulloon tai pulloon. Loput stevian lehdet kaadetaan termospulloon 100 ml kiehuvaa vettä, vaativat 6-8 tuntia. Tuloksena oleva infuusio kiinnitetään ensimmäiseen ja ravistellaan.

Stevia-siirappi

Siirapin valmistamiseksi valmistetaan ensin infuusio, joka haihdutetaan pitkään pienellä tulella tai vesihauteessa, kunnes pisara säilyttää muodonsa eli pysähtyy kiinteällä pinnalla.

Ja muutamia reseptejä säilyttämisestä stevian kanssa.

Vadelma kompotti

Yhdellä litra-altaalla vadelmia laitetaan 50-60 g stevia-infuusiota ja 250 ml vettä. Marjat kaadetaan purkkeihin ja kaadetaan kuumalla steviosidiliuoksella, joka on pastöroitu 10 minuuttia.

Mansikka kompotti

Yksi gallonan purkki mansikoita - 50 g steviosidia ja 200-250 ml vettä. Kaada makea keitetty liuos, pastöroitu 10 minuuttia.

Rabarberikompotti

Yhden litran purkissa, joissa on raparperin viipaloidut pistokkaat, otetaan 50-60 g steviosidia tai 5-6 g stevia-lehtiä, 1,5-2 kupillista vettä. Täytä pankit kuumalla liuoksella ja pastöroi 20-25 minuuttia.

Kaikissa säilöttyissä elintarvikkeissa, joissa tarvitaan sokeria, voit lisätä infuusiota tai steviaa, jonka määrä on:

• Kirsikka 12-15 g,
• päärynä 14-15 g,
• luumu 18-20 g,
• aprikoosi 25-30 g,
• omena 15-20 g,
• vadelma 40-50 g,
• mansikka 60-80 g

Marinadeja (3 litran purkkia, g) varten: omenat - 3-4 g, luumut - 3-5 g, paprika - 1-2 g, tomaatit - 4-5 g, kurkut - 2-3 g, kurkut - 2-3 g, Vihanneslautas - 2-3 g

Sokeriton säilykkeet talvella: parhaat reseptit

Jam rakastaa sekä aikuisia että lapsia. Tuotannossaan hedelmissä, jopa lämpökäsittelyn jälkeen, varastoidaan monia hyödyllisiä aineita, talvella ne auttavat taistelemaan vilustumista ja viruksia vastaan. Mutta tietyissä vaivoissa tämä klassisen muodon herkku on vasta-aiheinen, jolloin on hyödyllistä valmistaa ja käyttää sokerittomia hilloja.

Sokeriton aprikoosihillo

Ainesosat: aprikoosi 1 kg. Resepti: Pick pehmeä, kypsä aprikoosi hedelmä; Huuhtele hyvin ja vedä luut ulos; Jauhaa lihamyllyssä tai ruoanvalmistuksessa; Laita aprikoosimassa massaan sopivaan astiaan ja laita pieni palo;

Kotitekoiset aprikoosivalmisteet tunnetaan ainutlaatuisista makuominaisuuksistaan, ja niitä voidaan käyttää paitsi teetä varten, mutta myös täytteenä eri leivontaan. Aprikoosimehu ilman sokeria, samanlainen kuin kuivattujen hedelmien maku, muistuttaa kesästä. Tässä herkkussa koko talven monet vitamiinit tallennetaan, se on hyödyllistä diabeetikoille ja lihaville ihmisille.

Aprikoosit omassa mehussaan

Ainesosat: 1 kg aprikoosin hedelmiä; 1/2 kupillista vettä. Resepti: Valmistele hapan aprikoosin hedelmiä, huuhtele; Jaa ne kahtia, vedä luut ulos; Laita aprikoosilevy astiaan, kaada vettä, kuumenna, sekoittaen, alhaalla lämmöllä kannen alle, kunnes syntyy tumman keltaista mehua;

Peitä aprikoosin hillo kannella, viileä, jotta voit säästää talvella ja laittaa kylmään paikkaan. Tämä sokerittoman, happaman aprikoosin hillo diabeetikoille voi olla täyte kaikille leivontaan.

Kun se on valmistettu, kannella varustetut purkit on valmisteltava hyvin etukäteen - huuhtele hyvin ja steriloi. Kuorittamattoman tukoksen tulisi valua välittömästi astioihin ja suljetaan.

Aprikoosihillo omenoiden ja päärynöiden kanssa ilman sokeria

Ainesosat: 1 kg omenoita ja päärynöitä; 2 kg aprikoosin hedelmiä; 1 kuppi hunajaa. Valmistelu: Poista aprikoosin hedelmät siemenestä; Kuori omenat ja päärynät ja poista sydän, leikkaa ne pieniksi paloiksi;

Laimenna hunajaa pienessä määrässä lämpimää vettä, kaada se astiaan, jossa on aprikoosi-, päärynä- ja omenaviipaleita; Laita massa pieneen tuleen, kiehauta, sammuta ja jäähdytä; Toista toimenpide useita kertoja, kunnes aprikoositukos ilman sokeria saavuttaa paksun sakeuden;

Laita pestyt purkit, sulje, säilytä kylmässä paikassa. Aprikoosimehu on yksi suosituimmista hedelmäkäsittelyistä ilman sokeria, koska sillä on luonnollinen makea maku ja ainutlaatuinen aromi. Herkku on hyödyllinen aineenvaihdunnan heikentymisessä ja ylipainossa.

Mansikkahillo ilman sokeria

Ainesosat: 2 kg mansikoita; 200 grammaa omenamehua; Mehu 1/2 sitruuna; 8 g jauhetta agar-agaria. Resepti: Huuhtele marjat perusteellisesti, erottamalla ne varresta, laita sopivaan kulhoon; Sitruuna ja omenamehu kaadetaan mansikoihin, laitetaan pieneen tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen;

Kuuma hillo kaadetaan valmiiksi valmistetuissa pankeissa, pyöritä kannet; Annetaan jäähtyä talteen jäähtymään. Tämä herkku ei ole huonompi kuin perinteinen mansikkahillo sokerilla.

Samaan aikaan se sisältää vähäisen määrän kaloreita, mikä on erittäin houkutteleva niille, jotka seuraavat ruokavaliota tai yksinkertaisesti noudattavat omaa painoaan. Mansikoilla, kuten muilla talvella korjatuilla hedelmillä ja marjoilla, on suuri hyöty keholle, rikastamalla sitä vitamiineilla ja vahvistamalla immuunijärjestelmää. Tällä tavoin valmistettu sokeriton hillo normalisoi verenpainetta, parantaa aivojen ja hermoston toimintaa.

Mansikka Jam Sugar Free Honey

Ainesosat: 1 kg mansikoita; 1 omena; 2 kupillista hunajaa; Yhden sitruunan mehu. Resepti: Mansikat on pestävä ja kuorittava varret, hienonnettu ruoanvalmistuskoneella; Apple on kuorittava, raastettu;

Mansikka-aihioiden ravintoarvo pienenee pitkällä säilyvyysajalla, joka ei saisi olla yli vuosi. Jäädytettynä mansikkaharkot menettävät hyödyllisiä ominaisuuksia, jos säiliö oli auki käytettäväksi, se on siirrettävä jääkaappiin.

Ainutlaatuisen maun lisäksi mansikat tunnetaan vitamiinien, monien hivenaineiden ennätyssisällöstä. Se on runsaasti kuituja, pektiiniä ja orgaanisia happoja. Mansikoita kutsutaan ruokavalion marjoksi niiden alhaisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Se on runsaasti runsaasti hedelmäsokeria ja sillä on uskomattomia jälkiruokia.

Kirsikkahillo ilman sokeria

Ainesosat: 0,5 kg jäädytettyjä kirsikoita; Noin 1 litra höyrysaunavettä. Valmistelu: Valmistetaan kaksi eri tilavuutta (suuret - vesihauteelle, pienemmiksi marjoille); Aseta kulhoon kirsikkaa kiehuvaan veteen, niin että neste ei pääse ylittymään marjoihin, ja siellä on tilaa sen keittämiseen ja säiliöiden väliseen kaatamiseen;

Sokeria Venäjällä ei aina ollut, ja se tuotiin ulkomailta, myös varakkaiden ihmisten kannalta, kalliiksi hoitoksi. Siksi hillo tehtiin hunajalla tai ilman sitä - marjat haihdutettiin uunissa paksuun tilaan useita tunteja. Nykyään diabeetikoille tai niille, jotka katsovat kuvaa, tällaiset antiikin reseptit on mukautettu ruoanlaittoon tavallisessa keittiössä.

Kirsikka marjamehussa

Ainesosat: kirsikkarahat; Kirsikkamehu tai muu marjamehu. Valmistelu: Poista oksien hyvin pestyistä marjoista, kuivaa ne; Valmistetut purkit pestään hyvin ja steriloidaan; Valmistele säiliö hillon sterilointiin - aseta kankaan vuodevaatteet pohjalle;

Tällainen herkku on ihanteellinen milloin tahansa vuoden aikana kirsikan ystäville sekä niille, joilla on vasta-aiheita sokerille tai ruokavalioille. Tässä herkkussa on marjojen lisäksi runsaasti hapanmehua, haluttaessa voit lisätä pienen määrän hunajaa talvella.

Ennen kuin valmistat sokerittoman hillon, edellytys sen säilymiselle talvella on purkkien ja kansien perusteellinen valmistelu. Jos ne ovat steriilejä, jopa ilman säilöntäainetta, kuten sokeria, hedelmien ja marjojen rakastajat voivat nauttia maukkaasta ja terveestä hillosta koko talvikaudella.

Jam diabetekselle

”Minulla on diabetes, enkä voi olla makeisia. Mutta joskus haluat sen. Kuulin, että voit kokata hilloa ilman sokeria. Miten tämä tehdään?
Malysheva Larisa, Volgogradin alue

Voronezhin aluehoidon yleislääkäri Olga Yu, Bachurina vastaa.

Ksylitoli tai sorbitoli?

Sokeria sairastaville makeaa hilloa, hilloa ja hilloa valmistetaan sokerin korvikkeilla. Maailmanlaajuisesti tällaisten aihioiden osalta valitse sorbitoli tai ksylitoli, useammin jälkimmäinen. Se on makeampi ja helpompi sietää.

Keittokirjoissa voit löytää lisää reseptejä, joissa on sakkariinia. Sakkariinivalmisteilla on kuitenkin usein epämiellyttävä metallinen jälkimaku. Siksi ne valmistetaan harvemmin.

On muistettava, että sokerin korvikkeet ovat enimmäispäivämäärä. Lisäksi ksylitoli ja sorbitoli, toisin kuin monet synteettiset makeutusaineet, ovat kaloreita. Tämä on välttämättä otettava huomioon ne, jotka haluavat laihtua.

Ksylitolilla on lievä koleretic ja laksatiivinen vaikutus. Siksi säilytysaineet ja ksylitolin kompotti ovat käyttökelpoisia niille, jotka yhdessä diabeteksen kanssa kärsivät sappirakosta sappirakossa ja ummetuksessa. Yliannostuksen yhteydessä makeutusaineella käytettävä hoito voi kuitenkin aiheuttaa pahoinvointia ja ripulia.

Ksylitolin päivittäinen kulutus ei saa olla yli 40 g, joten päivän aikana voit syödä keskimäärin enintään 3 ruokalusikallista hilloa ja juoda enintään 1 kuppi kuparia. Muista, että ihmiset sietävät makeutusaineita eri tavoin, joten ensimmäistä kertaa on suositeltavaa olla varovainen ja syödä puoli annosta.

Pakastetut vitamiinit

On vielä kaksi erinomaista tapaa säilyttää hedelmiä ja marjoja talvella. Se on vapaata sokeria ja jäädyttää. Voit tehdä sokerittoman hillon asettamalla valmistetut hedelmät tai marjat syvälle tulenkestävään astiaan.

Laita ne mikroaaltouuniin suurimmalla teholla sulkematta kansi. Kun hedelmä on pehmennyt, sekoita ne ja jatka keittämistä mikroaaltouunissa, kunnes hillo sakeutuu.

No, optimaalisin tapa säilyttää marjoja ja hedelmiä on jäädyttäminen. Tällä menetelmällä vitamiinit tallennetaan mahdollisimman paljon. Tarvittaessa voit poistaa hedelmät pakastimesta, valmistaa suolaisen kompotin ja makeuttaa pöydällä tavallisten sokerin korvikkeiden kanssa.