Tärkeimmät ruokavalion periaatteet, joissa on korkea kolesteroli

• Ennaltaehkäisy

Tänään kaikki ovat kuulleet ruokavaliosta ilman kolesterolia. Rasvan aineenvaihdunnan rikkomukset kehossa provosoivat ateroskleroosin kehittymistä - vakavaa sairautta, joka on vaarallista sen komplikaatioille. Patologian hoito on monimutkaista, mutta siihen sisältyy aina elämäntavan ja ravitsemuksen korjaaminen. Mitkä ovat korkean kolesterolin vaikutukset veressä ja mikä voi auttaa ruokavaliota: ymmärtäkäämme.

Vähän kolesterolista ja sen vaikutuksista kehoon

Ennen kuin ymmärrät kolesterolin ruokavalion ominaisuudet, kannattaa tietää enemmän tästä aineesta ja sen vaikutuksesta ihmiskehoon.

Kolesteroli tai kolesteroli on siis rasva-ainetta, joka on biokemiallisen luokituksen mukaan kuuluva lipofiilisten (rasvaisten) alkoholien luokkaan. Tämän orgaanisen yhdisteen kokonaispitoisuus elimistössä on noin 200 g, ja lisäksi 75-80% siitä tuotetaan hepatosyytteillä ihmisen maksassa, ja vain 20% tulee elintarvikkeista osana rasvaa.

Looginen kysymys on, miksi kehon pitäisi tuottaa aine, joka voi olla vaarallista sille, on looginen vastaus. Normaali määrä kolesterolia on välttämätön, koska orgaaninen yhdiste suorittaa seuraavat toiminnot:

• se on osa kaikkien solujen sytoplasmista kalvoa, mikä tekee siitä joustavamman ja kestävämmän (toinen nimi rasva-alkoholille on kalvostabilisaattori);
• säätää soluseinän läpäisevyyttä, estää tiettyjen myrkyllisten aineiden tunkeutumisen sen läpi;
• on perusta lisämunuaisten steroidihormonien synteesille;
• osallistuu sappihappojen, D-vitamiinin, tuotantoon maksassa.

Kolesterolin nousu veressä on kuitenkin tietty terveysriski. Tämä patologia liittyy rasva-aineenvaihdunnan heikentymiseen elimistössä ja sen aiheuttaa:

• perinnöllinen dyslipidemia;
• krooninen munuaisten vajaatoiminta;
• verenpainetauti;
• akuutti tai krooninen hepatiitti, maksakirroosi;
• haimatulehdus, haimasyöpä;
• endokriiniset ja metaboliset häiriöt: diabetes mellitus, hypothyroidism, somatotrooppisen hormonin puutos;
• lihavuus;
• alkoholin väärinkäyttö;
• tupakointi, myös passiivinen;
• tiettyjen lääkkeiden ottaminen: COC: t, steroidihormonit, diureetit jne.;
• raskaus.

Kiinnitä huomiota! Korkeamman kolesterolin altistumisriski kasvaa iän myötä: dyslipidemia on yleisempää 35–40-vuotiailla miehillä ja naisilla 50 vuoden kuluttua.

Ensinnäkin korkea kolesteroli liittyy sairauteen, kuten ateroskleroosiin. Tämä patologia on ominaista rasva-plakkien esiintymiselle valtimoiden sisäpinnalle, verisuonten luumenin kaventumiseen ja sisäisten elinten verenkierron heikentymiseen. Tämä on täynnä sellaisten valtioiden kehitystä, jotka ovat:

• iskeeminen sydänsairaus;
• rasitus angina;
• dyscirculatory encephalopathy;
• aivojen verenkiertohäiriöt: TIA ja korkein patologia - aivohalvaus;
• munuaisten verenkiertohäiriöt;
• raajojen verisuonten häiriöt.

Atheroskleroosin patogeneesissä tärkeän roolin ei ole pelkästään kokonaiskolesterolin pitoisuus, vaan myös se, minkä verran sen osuus on veressä. Lääketieteessä on:

1. Aterogeeniset lipoproteiinit - LDL, VLDL. Suuret, kolesterolilla ja triglyseridillä kyllästetyt, ne helposti asettuvat verisuonten intimalle ja muodostavat ateroskleroottisia plakkeja.
2. Antherherogeeniset lipoproteiinit - HDL. Tämä fraktio on pieni ja sisältää minimimäärän kolesterolia. Niiden biologinen rooli on kaapata "kadonneita" rasvamolekyylejä ja siirtää ne maksaan jatkokäsittelyä varten. Täten HDL on eräänlainen ”harja” verisuonille.

Siten ruokavaliossa, jossa on korkea kolesteroli, tulisi pyrkiä vähentämään aterogeenisiä fraktioita ja lisäämään HDL: ää.

Korkealla kolesteroliarvolla on tärkeää seurata ruokavaliota.

Parantava ruokavalio on tärkeä vaihe monien somaattisten patologioiden hoidossa. Ateroskleroosi ja sen aiheuttamat rasva-aineenvaihduntahäiriöt eivät ole poikkeuksia. Ennen kuin teet valikon, jossa on korkea kolesteroli, yritä selvittää, miten ravitsemus vaikuttaa sen tasoon.

Terveen henkilön päivittäinen ruokavalio sisältää siis keskimäärin 250-300 mg kolesterolia. Ottaen huomioon, että suurin osa rasva-alkoholista tuotetaan maksassa, tämä määrä riittää varmistamaan kehon fysiologiset tarpeet.

Mitä tapahtuu, jos veren kolesteroli on kohonnut? Yleensä tämän orgaanisen yhdisteen konsentraation lisääntyminen johtuu endogeenisestä "omasta" fraktiosta. Joka tapauksessa jopa 250-300 mg ulkopuolelta tulevia aineita tulee tarpeettomiksi ja vain pahentavat ateroskleroosin kulkua.

Siten lääketieteellinen ravitsemus veren kolesterolitasojen alentamiseksi:

1. Positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.
2. Normalisoi aineenvaihduntaa.
3. Jo ensimmäisen kuukauden aikana se auttaa vähentämään "huonoja" rasvoja kehossa 15-25%: lla alkuperäisestä.
4. Vähentää ateroskleroottisen plakin muodostumisen todennäköisyyttä valtimoiden sisäseinään.
5. Luo terveydelle ja elämälle vaarallisten komplikaatioiden riskin vähenemisen.
6. Lisääntynyt rasva-aineenvaihduntaa sairastavien ihmisten elinajanodote.

Siksi terapeuttisen ravinnon periaatteiden noudattaminen ateroskleroosin hoidon kaikissa vaiheissa auttaa saavuttamaan erinomaisia ​​tuloksia. Kuinka vähentää kolesterolia veressä ruokavalion avulla: ymmärtäkäämme.

Terapeuttisen ravinnon periaatteet

Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli veressä, ei ainoastaan ​​estä uusien ateroskleroottisten plakkien muodostumista. Kliinisen ravitsemuksen periaatteiden pitkäaikainen noudattaminen auttaa tyhjentämään kolesterolivarastojen astiat ja jopa ”liukenemaan” kypsiä plakkeja. Kolesterolin alentamiseen tarkoitetun ruokavalion perussäännöt ovat:

• jyrkän rajoituksen / poissulkemisen tuotteista, jotka aiheuttavat "huonojen" lipidien pitoisuuden kasvua;
• päivittäisen kolesterolin kulutuksen vähentäminen 150-200 mg: aan;
• kehon kyllästyminen "hyödyllisellä" kolesterolilla;
• syö suuria määriä kuitua;
• murto-annokset pieninä annoksina;
• juomajärjestelmän noudattaminen.

Mitä voi ja ei voi syödä korkean kolesterolin kanssa

Elintarvikekolesterolin hylkääminen on ensimmäinen asia, joka on vähentää kolesterolin määrää veressä. Tämä orgaaninen yhdiste löytyy eläinrasvasta, joka on osa rasvaa lihaa, rasvaa, savustettua lihaa, maitotuotteita, munankeltuaisia ​​jne. kokoonpano.

Kiinnitä huomiota! Ruoka-kolesterolin nauttiminen elimistöön on valinnainen prosessi: vaikka pitkäaikainen kasvi (mutta samalla tasapainoinen), ravitsemus, henkilö pysyy terveenä.

Liha ja muut eläimenosat

Liha voi tuoda sekä hyötyä että haittaa potilaalle, jolla on ateroskleroosi. Laadukkaan proteiinin lisäksi se sisältää eläinrasvaa, joka vähentää "hyvän" HDL: n pitoisuutta ja lisää aterogeenistä kolesterolifraktiota.

Onko mahdollista sisällyttää lihaa ateroskleroosia vastaan? On mahdollista, mutta ei kaikkia: tässä tuoteryhmässä ne erittyvät korkeampaan kolesteroliarvoon:

• aivot - 800-2300 mg / 100 g;
• silmut - 300-800 mg / 100 g;
• kananmaksa - 492 mg / 100 g;
• naudanliha - 270-400 mg / 100 g;
• sianfilee - 380 mg / 100 g;
• kanan sydän - 170 mg / 100 g;
• maksa makkara - 169 mg / 100 g;
• naudanliha - 150 mg / 100 g;
• sianliha maksa - 130 mg / 100 g;
• savustettu makkara - 115 mg / 100 g;
• makkarat, pienet makkarat - 100 mg / 100 g;
• rasvainen naudanliha - 90 mg / 100 g

Nämä elintarvikkeet ovat todellisia kolesterolipommeja. Niiden käyttö jopa pienessä määrässä johtaa lisääntyneeseen dyslipidemiaan ja rasvapitoisuuden heikentymiseen. Rasvainen liha, sivutuotteet ja makkarat on suljettava kokonaan pois terapeuttisen ruoan ruokavaliosta, jossa on alhainen kolesteroli.

Todellisen kolesterolipitoisuuden lisäksi tuotteessa olevat muut aineet vaikuttavat ateroskleroosin kehittymiseen. Esimerkiksi naudanliha sisältää suuren määrän tulenkestäviä rasvoja, mikä tekee siitä vielä ongelmallisemman kolesterolitasojen muodostumisen kannalta kuin sianlihaa.

Ruokavalio kolesterolin vähentämiseksi mahdollistaa seuraavien lihavalmisteiden käytön:

• laiha lammas - 98 mg / 100 g;
• kaninliha - 90 mg / 100 g;
• hevosenliha - 78 mg / 100 g;
• lampaanliha - 70 mg / 100 g;
• kananrinta - 40-60 mg / 100 g;
• kalkkuna - 40-60 mg / 100 g

Karitsan, kanin tai siipikarjan vähärasvainen liha on ruokavalio. Ne sisältävät kohtuullisen määrän kolesterolia ja ovat kylläisiä korkealaatuisella proteiinilla. Lääkärit sanovat, että tämän ryhmän keitettyjä tai höyrytettyjä tuotteita voi syödä 2-3 kertaa viikossa.

Kolesterolia vastaan ​​suunnitellulla ruokavaliolla on siis seuraavat säännöt lihan ja siipikarjan syömiselle:

1. Pois kokonaan ruokavaliosta naudanlihan, sianlihan, sisäelinten ja makkaroiden liha.
2. Kolesterolia alentavan ruokavalion aikana voit syödä vähärasvaisen lampaan, kanin, kanan tai kalkkunan.
3. Poista iho aina lintusta, koska se sisältää runsaasti kolesterolia.
4. Hävitä "haitalliset" keittovälineet - paistaminen, tupakointi, suolaaminen. Kiehauta, paista tai höyry edullisesti lihaa.
5. Vähärasvainen liha on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon 2-3 kertaa viikossa.
6. On parempi, jos tuoreita / lämpökäsiteltyjä vihanneksia (paitsi perunoita) käytetään pikaruokana pikemminkin kuin yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja - valkoista riisiä, pastaa jne.

Kyllästetyt rasvahapot ja transrasvat

Elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja ja transrasvoja, aiheuttavat vakavan vaaran normaalille rasvan aineenvaihdunnalle elimistössä. Niiden liiallinen käyttö ei ole toivottavaa myös terveelle henkilölle, ja ateroskleroosipotilaiden tulisi jättää ne kokonaan ruokavalioon. Näihin tuotteisiin kuuluvat:

• margariini;
• ruokaöljy;
• salomas;
• palmuöljy (löytyy myös suklaasta).

Kolesterolin tasosta riippumatta ne kyllästävät kehon "huonoilla" lipideillä, edistävät uusien ateroskleroottisten plakkien muodostumista ja akuuttien ja kroonisten verisuonten komplikaatioiden nopeaa kehittymistä.

Asiantuntijat neuvovat korvaamaan haitalliset tyydyttyneet rasvat kasviöljyihin:

• oliivi;
• auringonkukka;
• seesami;
• pellava ja muut

Kasviöljyt luokitellaan tuotteiksi, jotka alentavat ateroskleroottisen plakinmuodostuksen riskiä, ​​koska ne eivät sisällä kolesterolia, mutta ne ovat kyllästyneitä hyödyllisten monityydyttymättömien rasvahappojen kanssa.

Kiinnitä huomiota! Paistamisen aikana muodostuu suuri määrä tyydyttyneitä rasvahappoja, joten potilaiden tulisi ehdottomasti kieltäytyä tästä keittämisen menetelmästä.

Kalat ja äyriäiset

Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli, on välttämättä sisällyttävä kalojen syömiseen vähintään kahdesti viikossa. Tarkastettujen orgaanisten yhdisteiden pitoisuus säiliöiden asukkaiden eri lajikkeissa ei ole sama:

• makrilli - 360 mg / 100 g;
• stellate-sturgeon - 300 mg / 100 g;
• karppi - 270 mg / 100 g;
• osterit - 170 mg / 100 g;
• katkarapu - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• silli - 97 mg / 100 g;
• taimen - 56 mg / 100 g;
• tonnikala - 55 mg / 100 g;
• hauki - 50 mg / 100 g;
• turska - 30 mg / 100 g

Suhteellisen korkeasta kolesterolipitoisuudesta huolimatta kalat ja äyriäiset ovat runsaasti omega-3-tyydyttymättömiä rasvahappoja. Lisäksi makean veden ja meren asukkaiden lipidikoostumusta edustavat pääasiassa ”hyvät” korkean tiheyden lipoproteiinit. Siksi kalan säännöllinen kulutus keitetyssä, höyryssä tai paistetussa muodossa auttaa vähentämään olemassa olevan ateroskleroosin ilmenemismuotoja ja varmistamaan uusien kolesterolitasojen muodostumisen estämisen.

Maito ja maitotuotteet

Maitoa ja maitotuotteita, varsinkin jos ne on valmistettu täysmaitosta, tulee käyttää varoen potilailla, joilla on korkea kolesteroli. Tämän aineen sisältö on niissä varsin korkea:

• Gouda-juusto, 45% rasvaa. - 114 mg / 100 g;
• Kermainen juusto, 60% rasvaa. - 100 mg / 100 g;
• hapanta, 30% rasvaa. - 90-100 mg / 100 g;
• kerma, 30% rasvaa. - 80 mg / 100 g;
• rasvainen raejuusto - 40 mg / 100 g;
• vuohenmaito 30 mg / 100 g;
• maito, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefiiri, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• vähärasvainen juusto - 1 mg / 100 g

Näin ollen ateroskleroosipotilaille suositellaan, että ne eivät sisällä kypsytettyä kovaa juustoa, rasvaa kermavaahtoa ja ravintoa. Mutta 1% maidosta, kefiristä tai vähärasvaisesta raejuustosta saadaan elimistölle riittävästi proteiinia ja kalsiumia, jossa on vähän kolesterolia.

Munat ovat kiistanalainen tuote atoroskleroosipotilaille. Hyödyllinen ja ravintovalku on sen vieressä keltuaisen kanssa, joka sisältää suuren määrän kolesterolia:

• kananmunat - 570 mg / 100 g;
• viiriäiset - 600 mg / 100 g

Tällaisen rasva-alkoholin määrän näyttäisi siltä, ​​että näiden tuotteiden tulisi olla tiukasti vasta-aiheisia ateroskleroosissa. Mutta näin ei ole: tosiasia on, että keltuainen sisältää enimmäkseen "hyviä" lipoproteiineja sekä ainutlaatuista biologista ainetta lesitiiniä. Se edistää lipidien aineenvaihdunnan normalisoitumista ja poistaa ylimääräisen kolesterolin kehosta. Siten se sallii munien käytön, mutta enintään 1-2 kertaa viikossa.

Yksinkertaiset hiilihydraatit

Mielenkiintoista on, että hiilihydraattien liiallinen kulutus voi joissakin tapauksissa johtaa veren kolesterolitason nousuun. Tämä monimutkainen biokemiallinen prosessi on polysakkaridien katkaisureaktioiden ketju, joka muunnetaan glukoosiksi, ja sitten triglyseridit ja rasvakudos.

Siksi terapeuttisen ruokavalion aikana potilaille suositellaan rajoittavan kulutusta:

• perunat,
• pasta;
• valkoinen riisi;
• makeiset, evästeet, muut makeiset.

On parempi korvata ne vaikeasti sulavilla hiilihydraateilla (useimmat ruskea, ruskea riisi), jotka hajotettaessa vapauttavat annosteltuja osia glukoosia. Tulevaisuudessa se käytetään kehon tarpeisiin eikä muutu rasvaksi. Mukava bonus tällaisten tuotteiden sisällyttämiselle ruokavalioon on pitkä kylläisyys.

Vihannekset ja hedelmät

Tuoreet sesongin hedelmät ja vihannekset - juuri tämän pitäisi olla ravitsemuksen perusta. Päivän aikana suositellaan ateroskleroosia sairastavien potilaiden syömään vähintään 2-3 erilaista hedelmää ja 2-3 lajiketta. Kasvisruoka on runsaasti kuitua, joka puhdistaa toksiinien suoliston seinät, palauttaa heikentyneen ruoansulatuksen ja auttaa laihtumaan.

Eniten aterogeenisillä ominaisuuksilla on:

• valkosipuli - positiivisen vaikutuksen vuoksi sinun pitäisi käyttää 1 valkosipulinkynää 3-6 kuukautta;
• Bulgarian pippuri - C-vitamiinin sisällön johtaja, joka on voimakas antioksidantti;
• porkkanat - A-vitamiinin lähde;
• Kiivi ja ananas ovat hedelmiä, jotka edistävät aineenvaihdunnan ja painonpudotuksen normalisoitumista.

Kiinnitä huomiota! Kuitujen lähde ruokavaliossa voi olla erityisiä ravintolisäaineita - esimerkiksi kauraa tai ruisleseitä.

juomat

Juomajärjestelmän noudattaminen - tärkeä askel aineenvaihdunnan ja painonpudotuksen normalisoinnissa. Pääasiallinen avustaja tässä asiassa on puhdas juomavesi. Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli naisilla, sisältää juoman 1,5 - 2,5 litraa vettä (korkeudesta ja painosta riippuen). Miehillä tämä luku voi olla 3-3,5 l / vrk.

Myös ateroskleroosi on hyödyllistä juoda:

• dogrose keittäminen;
• kotitekoinen hyytelö, suolaiset haudutetut hedelmät;
• vihreä tee.

Kiellon mukaan jää kahvia ja alkoholia missä tahansa muodossa. Tuoksuva virvoitusjuoma sisältää kafestolia sisältävää ainetta, joka voi epäsuorasti vaikuttaa kolesterolin tasoon kehossa, mikä lisää sitä. Alkoholi aiheuttaa metabolisten häiriöiden kehittymistä ja verisuonten vaurioitumista. Kaikki tämä on altistava tekijä ateroskleroosin kehittymisessä.

Kolesteroliton ruokavalio: 7 päivän menu

Aamiainen on yksi tärkeimmistä aterioista. Hän antaa energiaa koko päivän ensimmäiselle puoliskolle ja auttaa heräämään. Jopa ateroskleroosipotilailla aamiaisen tulisi olla riittävän tiheä ja sisältää puuroa / munia / raejuustoa (valinnainen) sekä tuoreita hedelmiä tai vihanneksia.

Kun laaditaan esimerkillinen lounasvalikko, noudata seuraavaa sääntöä:

• ½ elintarvikkeiden määrä olisi oltava tuoreita tai keitettyjä vihanneksia;
• ⅔ elintarvikkeiden määrä laskee monimutkaisille hiilihydraateille - vilja, ruskea riisi;
• loput ⅓ - liha, siipikarja, kala tai kasviproteiini.

Illallisen suunnittelussa nämä suhteet säilyvät, paitsi että korun koko tilavuus on täynnä kasvisalaattia. Syöminen hiilihydraatteja yöllä, jopa monimutkaisia, ei ole suositeltavaa.

Jos sinulla on vaikeuksia valita ruokalajeja, ota yhteys lääkäriisi. Hän osaa vastata kysymyksiisi ja suositella terapeuttisen ravinnon optimaalista järjestelmää. Seuraavassa taulukossa on viikon valikko, joka sopii niille, jotka pyrkivät vähentämään kolesterolin määrää veressä ja normalisoimaan aineenvaihduntaa.

Ruokavalion tarkastelu kolesterolin alentamiseksi

Kolesteroli on rasvaa muistuttava aine, joka osallistuu solujen kasvuun ja kehittymiseen, hormonaaliseen ja lipidiaineenvaihduntaan. 80% aineesta syntetisoidaan maksasoluilla, loput 20 toimitetaan ruoan mukana. Ravitsemuksellisten ravitsemusmääräysten noudattaminen voi vähentää nopeutta 10-16%. Jos päivittäisen valikon tarkistaminen ei anna tehokkaita tuloksia, potilaan on käytettävä huumeita koko loppuelämänsä ajan.

Käyttöaiheet ja vasta-aiheet

Kolesteroli on jaettu kahteen tyyppiin:

1. Käyttökelpoinen tai tiheä lipoproteiini, joka muodostaa soluseinät, estää haitallisten aineiden pääsyn elimistöön.
2. Haitallinen tai alhaisen tiheyden omaava lipoproteiini, joka johtaa kolesterolin plakkien laskeutumiseen.

Edellä esitetystä käy ilmi, että ateroskleroositaudin diagnosoinnissa ei ole välttämätöntä välittömästi sulkea pois rasvoja sisältäviä tuotteita.

Haitallinen indikaattori ei ole vain korkea lipidipitoisuus, vaan myös niiden täydellinen poissaolo.

Päivittäinen valikko on tarkistettava seuraavissa tapauksissa:

1. Kun ateroskleroosi.
2. Sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioilla.
3. Korkealla paineella.
4. Ylipaino.
5. Kun hypodynamia ja niin edelleen.

Vain lääkäri voi antaa suosituksia ateroskleroottisten plakkien torjunnasta.

Ruokavalio on tärkeä askel ateroskleroosin hoidossa. Päivittäinen valikko sisältää keskimäärin 250 mg kolesterolia. Tämä määrä riittää maksan normaaliin toimintaan. Jos lipiditaso on kohonnut, kolesterolin plakit alkavat kasvaa astioissa, mikä johtaa valtimoiden, laskimojen tai niiden täydellisen tukkeutumisen supistumiseen. Lipidipitoisuuden vähentämiseksi voidaan saavuttaa päivittäinen valikko.

Harkitse, miten keho vaikuttaa oikeaan ravitsemukseen:

Anna Ponyaeva. Valmistunut Nižni Novgorodin lääketieteen akatemialta (2007-2014) ja kliinisen laboratorion diagnostiikan residenssistä (2014-2016).

1. Auttaa sydän- ja verisuonijärjestelmää.
2. Palauttaa aineenvaihduntaa.
3. Vähentää pienitiheyksistä lipoproteiinia tai haitallista kolesterolia lähes 15%.
4. Vähentää ateroskleroottisen plakin laskeuman riskiä.
5. Vähentää komplikaatioiden riskiä, ​​joka voi johtaa vammaan tai kuolemaan.
6. Kasvaa niiden potilaiden elinajanodotusta, joilla on selkeä lipidimetabolian toiminta.

Kliinisen ravitsemuksen sääntöjen noudattaminen auttaa vähentämään LDL: ää, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja yleistä terveyttä.

Katso video tästä aiheesta.

säännöt

Kolesterolin vähentämiseksi on olemassa erityinen ruokavalio. Ruokavalio auttaa hoidon lisäksi myös ehkäisemiseen. Ruokavalion tavoitteena on parantaa rasvan aineenvaihduntaa ja vähentää lihavuutta. Harkitse perussääntöjä, joita potilaan on noudatettava:

1. Vähennä sokerin saantia.
2. Poista rasvaiset ja paistetut elintarvikkeet.
3. Vaihda eläinrasvat kasviksella.
4. Antakaa etusija joen kaloille, merilajikkeille.
5. Vähennä lihaa.
6. Ennen kuin keität kanaa, kalkkunaa ja muita elintarvikkeita, poista iho.
7. Päivittäisen valikon perustana tulisi olla vihannekset ja hedelmät.
8. Käytä puuroa.
9. Poista alkoholi ja suola.
10. On pieniä annoksia, mutta usein.
11. Juo riittävästi nestettä.

Vähentämällä eläinrasvojen kulutusta potilas voi pienentää pienitiheyksistä lipoproteiinia 10–15%.

tuotteet

Kaikki ruokavalion tuotteet voidaan jakaa eri tyyppeihin:

1. Sallittu.
2. Kiellettyä.
3. Tuotteet, jotka pienentävät pienitiheyksistä lipoproteiinia.

Sallittu ruoka

Ruokavaliossa käytettävien tuotteiden tulee sisältää kasvirasvoja. Potilaan on rikastettava ruokavaliota omega-3-rasvahappoja ja D-vitamiinia sisältävillä kaloilla. Viljasta löytyy suuri määrä liukoista kuitua. Tuoreet vihannekset ja hedelmät sisältävät antioksidantteja, jotka auttavat vahvistamaan valtimoita ja laskimot.

Harkitse voimassa olevien tuotteiden luetteloa:

• Täysjyväleipä, keksejä.
• Kasviöljy: auringonkukka, oliivi, kämmen.
• Vihannekset-hedelmät: avokadot, appelsiini, omena, sitruuna, päärynä ja muut.
• Vähärasvainen liha ja siipikarja: kalkkuna, kani, kana, vasikanliha.
• Seafood.
• Joki- ja merilajikkeiden kalat: särki, kampela, sukka, pollock, hauki, hauki.
• Pavut, pavut.
• Pähkinät: mänty, pähkinä, maapähkinät.
• Sipulit ja valkosipuli.
• Kaurapuuro.
• Viljakasvit.
• Mehut.
• Vihreä tee, heikko kahvi, hedelmäjuomat, kompotit.

Kielletty ruoka

Henkilön on hylättävä ruoka, joka sisältää valtavan määrän eläinrasvoja. Sinun täytyy myös minimoida elimistössä imeytyvien ja rasvojen muuntamien hiilihydraattien kulutus. Et voi käyttää alkoholia, koska ne herättävät verisuonia ja hermostoa. Tuotteiden on oltava keitettyjä tai höyrytettyjä. Ei missään tapauksessa voi paistaa ruokaa, kuten karsinogeenien paistamisen prosessissa, mikä edistää LDL: n muodostumista.

Vihanneksia suositellaan kiehumaan, koska raakatuotteet aiheuttavat ilmavaivoja.

Tarkastellaan tarkemmin kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa:

• Makeat tuotteet.
• Meijerituotteet rasvaa.
• Munia.
• Rasvainen liha ja siipikarja: lammas, hanhi, sianliha, naudanliha.
• Rasvaisia ​​kalalajikkeita, kaviaaria: kilohailia, samppanjaa, haltia, sardiinia, silliä, makrillia.
• Säilötyt marinadit.
• Lard, margariini ja muut kiinteät rasvat.
• Kalmari.
• Katkarapuja.
• Kahvi.
• Paistettuja ruokia.
• Makeisia.

Luettelo tuotteista, jotka auttavat ateroskleroosissa, on valtava.

Ihmiset voivat syödä täysin tuntematta nälkää.

Valikko 7 päivän ajan

Aterioiden tulisi olla paitsi terveitä myös tasapainoisia. On valtava valikoima tuotteita, joita saa käyttää. Jos haluat helpottaa ihmisten liikkumista, harkitse näyte-valikkoa 7 päivän ajan.

aamiainen

Harkitse useita vaihtoehtoja aamiaiselle, jossa on kolesteroli-ruokavalio:

1. Leipä, jota voi maistaa hunajaa ja vihreää teetä.
2. Paistettuja munia proteiinista, mehusta.
3. Keitetyt pavut, joissa on durum-leipää, lasillinen mehua.
4. Kaurapuuro, maun parantamiseksi, voit lisätä pienen karpaloisiirapin.
5. Vähärasvainen raejuusto, haudutettu omena, vihreä tee.
6. Rasvaton maissinjuusto, leipä hunajalla ja lasillinen mehua.
7. Kaurapuuro, munanvalkuainen, heikko kahvi.

lounas

Lounaan pitäisi olla rikas, täyttää kaikki ihmisen tarpeet. Harkitse esimerkkivalikkoa 7 päivän ajan

1. Keitetty kanaa ja kalkkunaa, kasvisalaattia, teetä.
2. Kasvissuppi, keitetty vasikanliha, kaali-salaatti, leipäviipale.
3. Keitetty riisi, jossa on laiha kanaa, jogurtti, ruokasalaatti.
4. Paistettuja perunoita kalkkunalla, kaali-salaattia.
5. Keitetyt spagettit, sienet ja vihannekset, tuoreet kasvisalaatit.
6. Höyrytetty kala, kaali-salaatti, leipä.
7. Kasvissuppi, tattarikurkkua, vihreää teetä.
8. Kasviperäinen ragu, vähärasvainen jogurtti, lasi mehua.

Illallinen

Illallisen tulisi olla kevyt, eikä se saa ylikuormittaa henkilön vatsaa.

Viimeisen aterian pitäisi olla 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Seuraavia ruokia on tarjolla illalliselle:

1. Paistettu omena, jogurtti ja leipä.
2. Höyrytetty kalkkuna, kuten ruokalaji, voit käyttää kasvisalaattia.
3. Kasvis täytetty kaali, lasi mehua.
4. Ruskea riisi kanan kanssa, keitetyt ilman ihoa, kaali-salaatti.
5. Kala, höyrytetty vihanneksilla.
6. Grillattuja vihanneksia, hedelmäsalaattia.
7. Keitetyt pavut, kaurapuuro, haudutettu omena ja kefiiri.

Jos henkilö ei pysty seisomaan koko päivän ilman ruokaa, voit syödä välipalana hedelmiä.

Korkea kolesteroli on 2000-luvun vaikeus. Normaaliksi potilaan on tarkistettava ruokavalio. On syytä muistaa, että ruoan ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös hyödyllistä. Erilaiset tuotteet voivat saavuttaa tehokkaita tuloksia kahden tai kolmen viikon kuluessa.

Ruokavalioita korkean kolesterolin normalisoimiseksi

Kolesteroli on välttämätön aineenvaihduntaprosessien (solujen aineenvaihdunta) moitteettoman toiminnan kannalta. Oikean tason ylittäminen uhkaa kuitenkin ihmistä sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyvien sairauksien kehittymisessä: aivohalvaus, iskemia, ateroskleroosi, sydänkohtaus ja tromboosi. Hoito alkaa verikokeiden jälkeen. Jos huono kolesteroli - LDL (matalatiheyksisten lipoproteiinien) indikaattori ylittää 5 μmol / l, hoitava lääkäri määrää monimutkaisen ruokavalion, joka vastaa normin poikkeamista ja mahdollisesti lääkkeitä, kuten statiinit.

Ruokavalion taulukoiden tyypit

Poikkeamien asteesta, joka ylittää 50-vuotisen ikärajan, potilaan ravitsemushoito voi sisältää elintarvikkeita, joilla ei ole kolesterolin lisäystä ulkopuolelta tai joilla on vähemmän kolesterolia (kolesterolia ja kolesterolia sisältämätön valikko).

Kolesterolin ruokavalio

Kolesterolin ruokavalio soveltuu kaikille ihmisille, joilla ei ole ikärajoituksia, mutta lääkäri ottaa huomioon taudin yksilöllisen luonteen tietyssä henkilössä (muut sairaudet, joiden osalta on rajoitettu tuotteita esimerkiksi diabeteksessa).

Kolesteroliton ruokavalio

Kolesteroliton ruokavalio poistaa kokonaan kaikki kolesterolia parantavat tuotteet. Ruoka lisätään ruokavalioon, joka auttaa vähentämään huonoa kolesterolia. Valikossa on oltava: vihanneksia, hedelmiä, merikapseleita (tuoreita, säilykkeitä), vihreää teetä, valkosipuli-sitruunamelmaa (folk-menetelmä), lihaa (vasikanliha, siipikarja), merikala.

Alhainen kolesterolin ruokavalio

Alhaisen kolesterolin ruokavaliolla pyritään parantamaan kehoa kokonaisuutena, puhdistamaan verisuonten seinät kolesteroli-plakkeista, leikkaamattomista kapillaareista. Poikkeus ruokavaliosta, jossa on korkea kolesteroli, korkea rasvapitoisuus, joka vähentää luonnollisesti painoa (eli paino palautuu normaaliksi ilman ruokavaliota, liikuntaa). Ennaltaehkäisyyn ei ole parempaa ravitsemusvaihtoehtoa kolesterolin vähentämiseksi ruokavaliossa.

Pevznerin pöytä

Korkeapaineinen ruokavalio vastaa Pevznerin hoitotaulukoita. Ei sisällä tuotteita hiivasta, leivonnaisista, vahvasta kahvista, teestä. Sokerin (makeiden ruokien) käytön vähentämiseksi voit korvata sen hunajalla. On toivottavaa valmistaa ruokaa pari, juoda liemi lonkat, orapihlaja. Ei enää eroja. Ruokavalio kolesterolia ja ravitsemusta korotetussa paineessa ei saisi olla ristiriidassa keskenään.

Ruokavalion perusteet

On tärkeää tietää, että ilman lääkkeitä ei-kolesteroli-ruokavalio on määrätty vain ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Kaikissa muissa tapauksissa ruokapöytä täydentää kokonaisvaltaista hoitoa.

Pitäisi noudattaa perusruokavaliota:

1. Eläinperäisten tuotteiden rajoitukset: voi, rasvaiset maitotuotteet, munankeltuaiset, margariini, makkarat, sisäelimet.
2. Painopiste on vihannesten, hedelmien, marjojen käytössä.
3. Murtumaton ravitsemus (4-6 kertaa päivässä).

Kiellettyä ruokaa saa syödä kerran viikossa pieninä annoksina. Alkoholijuomia ei voi käyttää väärin (enintään 70 ml punaviiniä yöllä). Tupakointi kielletään kokonaan.

Kolesterolifraktioiden indikaattorien normalisoimiseksi verikokeissa tulisi noudattaa tiettyä ruokavaliota ja ruokavaliota viikon ajan. Hoidon aikana naisilla on korkea kolesterolia sisältävä ruokavalio, jossa on kolesterolivalikko (taulukko 10, 10c). Miehet voivat syödä Pevznerillä pienellä muutoksella: lisää fosforia ja fluoria sisältäviä kalaruokia.

Jos kolesteroli on liian korkea, sulje valikosta:

• sianliha, naudanliha;
• rasvainen, savustettu ruoka;
• eläinperäiset rasvat.

Nopeasti alentuva ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli, on välttämätön. Oikea valittu päiväohjelma, voit korvata lääkehoidon (lääkärin valvonnassa).

Taulukon 10, numero 10c päivittäiset ominaisuudet:

• ravintoarvo - enintään 2570 kaloria;
• hiilihydraatti 350 g (suurempi paino 300 g);
• eläinproteiini - 50-55 g;
• kasviproteiini 35-45 g;
• eläinrasvat 40-50 g;
• kasvirasvat 30-40 g;
• suolaa enintään 5 g;
• juomavesi 1,5 litraa.

Etusija olisi annettava tuotteille, joiden B-, P-, E-, C-vitamiinipitoisuus ja magnesiumin, kaliumin hivenaineet ovat suuria (seuraavassa osassa on noin viikon kestävä ravitsemus). Pois valikosta täysin paistetut elintarvikkeet, sianliha, muffinssit, tuoretta valkoista leipää, kastikkeita (majoneesi, kermaviili), rasvaa liemi, katkaravut ja kalmari, kookospähkinät, suolatut pähkinät, leivonnaiset kakut, voiteet, jäätelö, suklaa, kahvipavut.

Yksityiskohtainen kuvaus ruokavaliosta

Kun kokonaiskolesteroli on arvioitu yliarvioiduksi (liitteenä oleva taulukko iän ja sukupuolen mukaan), ihmiset kysyvät heti lääkäriltä, ​​miten syödä, mitä syödä, mitä hedelmiä ja vihanneksia auttaa vähentämään kolesterolia tai mitä elintarvikkeita on runsaasti hivenaineita.

Ruokavalio kolesterolin (tai ateroskleroottisen ravinnon) alentamiseksi on täydellinen ruokavalio, joka vaatii hiilihydraattien ja eläinrasvojen saannin hallintaa. Oikea ravitsemus + terveellinen elämäntapa, aamuharjoitukset takaavat kolesterolin nopean elpymisen, verenpaineen normalisoinnin, painon. Onnistuneen tuloksen saamiseksi sinun tulee noudattaa kaikkia hoitavan lääkärin suosituksia.

Ruokavalio kolesterolin vähentämiseksi (tarvitaan ruokavaliossa):

• palkokasvit (herneet, pavut, kuten);
• pastaa (kovaa vehnää);
• vähärasvainen liha (paitsi sianliha);
• vähärasvaiset kalat (turska, kampela, tonnikala, kummeliturska);
• puhdistamaton kasviöljy (palmu on kielletty);
• maito, rasvapitoiset maitotuotteet;
• vilja;
• karkean jauhamisen leipomotuotteet, leseineen;
• munanvalkuaiset;
• vihannekset: kurpitsa, kaali, peruna, punajuuret, porkkanat (raaka, paistettu, höyrytetty, keitetty);
• sipulit, valkosipuli, piparjuuri;
• mausteet;
• saksanpähkinät;
• kuivatut maapähkinät;
• hedelmät (tuoreet, tuoreet, kuivatut).

Viikon esimerkkivalikko voidaan tehdä alla kuvatuista vaihtoehdoista.

Ensimmäinen aamiainen

• keitetty muna-proteiini, kaurapuuro (keitetty maidolla ja vedellä), paistetut perunat, keitetty vasikanliha, vihreä tee;
• tattari puuroa, keitetty (ilman ihoa) kananrinta, kasvisalaatti, ruusunmarjanliha;
• helmiohra, höyrykala, salaatti, suolainen kompotti.

Toinen aamiainen

• omena porkkana salaatti;
• tuore omena, vähärasvainen raejuusto;
• jogurtti, pähkinät tai kuivatut hedelmät.

• kurpitsa keitto (klassinen), pata, pilkko;
• borssit vähärasvaisella liemellä (lihalla), lihapullia, papuja;
• keittouho, kalafilee, paistettu peruna.

Iltapäivätee

• hyytelöt, hedelmät;
• teetä, juustoa;
• teetä, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä.
• illallinen:
• maito puuroa, yrttiteetä;
• kasvisalaatti, kala;
• pastaa, keitettyä lihaa.

Yöllä syödä vähärasvainen jogurtti.

Miesten ja naisten ruokavalio

Eri ikäryhmien miesten ja naisten ravitsemuksen välinen ero on merkityksetön. Päälistalle kuuluvien tuotteiden lisäksi ikäisten tulisi keskittyä kuitua sisältäviin elintarvikkeisiin, askorbiinihappoon.

Lisäluettelo tuotteista yli 50-vuotiaille:

• valkoinen siipikarjanliha;
• artisokka;
• vähärasvainen kala;
• valkosipuli;
• pellavan siemenet.

Ehdottomasti pitäisi vähentää tai pikemminkin sulkea pois vähittäismyymälöistä valmistettujen ruokien, savustettujen lihojen, pikaruokien määrä kaikissa ikäryhmissä.

Mitä ruokaa on runsaasti ravinteita? Tutustu luettelo kasvisruokaa, joka voi monipuolistaa ruokaa.

Lyhyt luettelo vihanneksista, jotka voivat vähentää LDL: tä:

• kaali (kukkakaali, meri, valkoinen);
• tomaatit;
• lehtivihreät (pinaatti, purjo, salaatti);
• porkkanat.

Lyhyt luettelo hedelmistä, jotka voivat vähentää LDL: ää:

• punaiset viinirypäleet;
• mustikoita;
• mansikat;
• omenat;
• appelsiinit;
• avokado.

Miksi miesten ja naisten ruokavalio eroaa taulukon sisällöstä? Miehillä taso nousee 20: sta 50 vuoteen ja kasvu pysähtyy. Naisilla, jotka ovat alle 50-vuotiaita, se on harvoin kohonnut, ja vaihdevuosien alkamisen jälkeen se "saavuttaa" miesten indikaattorit verikokeessa.

Taulukko miesten kokonaiskolesterolista

Taulukossa on viitteitä kolesterolin kasvun dynamiikasta miesten veressä iästä riippuen.

Kolesterolin ruokavalio

* Klikkaamalla "Lähetä" -painiketta annan suostumukseni henkilötietojen käsittelyyn tietosuojakäytännön mukaisesti.

Useimmat ihmiset yhdistävät kolesterolia (kolesterolia) transrasvojen, kiellettyjen elintarvikkeiden, pikaruokien, haitallisten ranskanperunoiden ja hampurilaisten kanssa. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta.

Kolesteroli on lipofiilinen rasva-alkoholi, joka osallistuu aktiivisesti solujen jakautumiseen, positiiviseen vaikutukseen aivojen toimintaan, hermoston toimintaan ja immuniteetin tilaan.

Riippuen vaikutuksesta ihmiskehoon, haitallinen ja hyödyllinen kolesteroli erottuu. Ylimääräinen ensimmäinen vaikuttaa negatiivisesti verisuonten tilaan, mikä aiheuttaa kolesterolilevyjen muodostumista, ja näin ollen lisää tromboosin, sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä. Samaan aikaan ”hyvä” kolesteroli on elintärkeä sisäelinten normaalille toiminnalle.

80% kolesterolista syntetisoituu ihmiskehossa itsenäisesti ja vain 20% imeytyy kyllästetyistä rasvoista, joita syömme ruoan kanssa (maito, voi, munankeltuainen, liha, juusto). Ravinnon vähäisyyden ja ruokavalion väärinkäytösten vuoksi lääkärit suosittelevat säännöllistä seurantaa. 20-40-vuotiaiden ikäryhmässä on suositeltavaa lahjoittaa verta 1 kerran viiden vuoden aikana 40 vuoden välein.

Täysikolesterolin (Chol tai TC-kokonaiskolesteroli) normaalipitoisuus aikuisen terveen henkilön veressä katsotaan 5,2-6,2 mmol / l: ksi. Diabeetikoille yläraja on 4,5 mmol / l.

Kun ajoneuvo poikkeaa merkittävästi normistosta, on tarpeen säätää indikaattoreita lääkkeiden tai erikoisruokien (kolesterolin ruokavalio) avulla.

Kolesterolin ruokavalion tavoitteena ei ole laihtuminen ja laihtuminen! Alhaisen kolesterolin valikossa keskitytään kolesterolin alentamiseen ja kehon terveyden parantamiseen. Kuitenkin vähentämällä rasvaisten elintarvikkeiden sisältöä ylipainoisten ihmisten ruokavaliossa, he alkavat laihtua, kehon paino normalisoituu vähitellen.

Lääkärin on määrättävä hypokolesterolin ruokavalio laboratoriokokeiden tulosten perusteella. Itsenäisesti "istua" sitä ei suositella.

Lääkärit määrittävät lipoproteiinien (anti-kolesterolin) ravinnon potilaille, joilla on angina, sepelvaltimotauti ja muut sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet, sekä vanhukset ja sydänkohtausten ja aivohalvausten riski. Ylipaino, korkea verenpaine, suonikohjuja ja diabetes voivat myös olla syynä kontrolloida lipofiilisen alkoholin määrää veressä.

Ravitsemusasiantuntijat erottavat kahdenlaisia ​​hypokolesterolia sisältäviä ruokavalioita: niin sanottua "kaksivaiheista menetelmää", joka vähentää kolesterolitasoa 20%: iin ja ruokavaliota nro 10 (taulukko 10), jonka noudattaminen vähentää TS-arvoa 10-15%.

Kolesterolin vastaisen valikon edut ja haitat

Tällainen ravitsemus auttaa parantamaan terveyttä, stabiloimaan aineenvaihduntaa, nopeuttamaan aineenvaihduntaa, aloittamaan laihduttamisen ja normalisoimaan painon. Rikkaan ruokavalion takia sinun ei tarvitse jatkuvasti kokea nälän tunnetta ja "hajoamisen" vaara pienenee nollaan. Valikko voidaan tehdä taloudellisten mahdollisuuksien ja yksilöllisten mieltymysten mukaan. Muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden hyväksyminen vähentää beriberin riskiä nollaan, ja runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Tällaiseen ruokavalioon ei ole haittoja. On kuitenkin muistettava, että se on tehtävä lääkärin suostumuksella ja hänen valvonnassaan, koska jyrkkä kolesterolin lasku tuo kehoon enemmän aikaa kuin hyvä.

Menetelmä kahdessa vaiheessa

Kohtalainen ruokavalio (toisen asteen ruokavalio), rasvan kokonaismäärä (ALC) on enintään 30% päivittäisestä kalorivalikosta; tyydyttyneiden rasvahappojen (EFA) pitoisuus - enintään 10% ja kolesteroli enintään 300 mg / vrk.

Päivittäinen annos

• Vähärasvainen liha (ilman rasvaa ja ihoa) ja merikala - enintään 90 grammaa aterian aikana (enintään 180 g / vrk).
• Kasviöljy (oliivi, pellava, kurpitsa, maissi) määrä, joka ei ylitä 10% päivittäisistä kaloreista. Edullisia ovat kylmäpuristetut öljyt.
• Ravinnon perustana - hiilihydraatit ja kuitu - 50–65% ruokavaliosta. Siksi on sallittua kuluttaa täysjyväleipää, vähäisessä käsittelyssä käsitellyt viljat, hedelmät ja vihannekset.

Kielletyt tuotteet:

• voita ja palmuöljyä;
• maito ja maitotuotteet (vain nollarasvapitoisuus on sallittu);
• munankeltuainen;
• lihan sivutuotteet (maksa, napa, sydän, munuaiset);
• makkarat, makkara;
• katkarapu, kalmari;
• kaviaari (punainen ja musta);
• makeiset (kakut, leivonnaiset) ja leivonnaiset leivonnaiset.

Tämän sähkönsyöttöjärjestelmän kesto vaihtelee 6: sta 12 viikkoon. Sitten tehdään toistuvia verikokeita. Jos TS: n nopeus on palannut normaaliksi, niin riittää, että noudatat oikeaa ravitsemusta ja testataan testit uudelleen hoitavan lääkärin hyväksymän järjestelmän mukaisesti. Jos kokonaiskolesteroli ei ole laskenut haluttuun tasoon, sinun on siirryttävä tiukempaan hoito-ohjelmaan.

Toisen vaiheen ruokavaliossa ruokavalio ja kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo pysyvät samoina, samoin kuin ALC (30%). Samalla NLC pienenee 7%: iin ja kolesterolin enimmäismäärä ei saa ylittää 200 mg / vrk.

Siirtyminen vaiheesta 1 vaiheeseen 2 olisi suoritettava sujuvasti ja hoitavan lääkärin valvonnassa.

Taulukon numero 10

Tällaista ruokavaliota kehitti ravitsemuksen perustaja, professori Manuil Pevzner aineenvaihdunnan tasapainottamiseksi, verenkierron parantamiseksi, sydämen ja verisuonten toiminnan normalisoimiseksi sekä maksan ja sappirakenteen ja ruoansulatuskanavan. Ruoanlaitto mieluiten höyrytetty, ilman suolaa ja mausteita. Liha voidaan keittää, kalaa paista foliossa.

Ravitsemuksen perusperiaatteet Pevznerin mukaan:

1. Aterian tulisi olla usein ja murto-osa (5 kertaa päivässä), kalorien kokonaismäärä - 2300-2500 kcal / päivä.
2. Illallinen - kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa.
3. Ruokavalion perusta - proteiinit (80-90 g / vrk). Niistä 40-45% pitäisi olla kasvis- ja 55-60% eläinproteiineja.
4. Rasvan enimmäismäärä on 70 grammaa. Näistä 70-75% on kasvisruokaa ja 25-30% eläimiä.
5. Hiilihydraatit ovat 300-350 g / vrk.
6. Suositellaan sellaisten tuotteiden käyttöä, joilla on alkalisoiva vaikutus: maito, hedelmät, vihannekset.
7. Muista juoda runsaasti vettä (1-1,2 litraa päivässä).
8. Käytä suolaa mahdollisimman vähän (enintään 2-3 grammaa päivässä suolan valmistamiseksi).
9. Ruokavalion rinnalle määrätään tavallisesti lääkkeen natriumkloridi määrässä, jonka määräävä lääkäri määrää.

Sallitut tuotteet:

• Ruisleivän keksejä;
• grillattuja ensikursseja tai vihannesten keittoja;
• vähärasvainen liha (kana, kalkkuna, kani, nutria, naudanliha, vasikanliha, viiriäinen);
• merikalat ja simpukat;
• vähärasvainen maito ja maitotuotteet (kefiiri, smetana, jogurtti ilman sokeria ja lisäaineita, ruokavalio);
• munanvalkuainen omeletti (höyrytetty);
• jälkiruokana on sallittua kotitekoisia hilloja ja pieniä määriä hilloa;
• jotkut vihannekset (parsakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, sokerijuurikkaat, tomaatit, salaatti);
• hedelmät ja marjat (paitsi viinirypäleet);
• vihanneksia ja voita pieninä määrinä.

Kielletyt tuotteet:

• juomat, jotka stimuloivat keskushermostoa (alkoholi, vahva tee, kahvi jne.);
• mausteiset ja savustetut astiat;
• rikkaat liemet;
• leivonnaiset, tuore leipä, pannukakut;
• rasvainen liha;
• kaikki mikä lisää ilmavaivoja (palkokasvit, valkoinen kaali, retiisit, sienet, viinirypäleet);
• makeisia.

Valikko yhden päivän ajan

• Ensimmäinen aamiainen: maito kaurapuuro tai mysli; keitetty muna (voidaan korvata proteiinin omelilla); teetä ilman sokeria.
• Toinen aamiainen: uunissa paistettu omena (voit lisätä hunajaa).
• Lounas: kasvissyöjä keitto vehnäjauholla; haudutettua porkkanaa, höyrytettyjä (voit lisätä tippa oliiviöljyä); keitetty liha; keittäminen lantion tai kompottia kuivattuja hedelmiä.
• Välipala: koiranjuustoa tai juustokakkuja.
• Illallinen: kala vihanneksilla (höyrytetty); omena.
• Kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa: lasillinen vähärasvainen jogurtti tai makeuttamaton jogurtti.

Viikon valikko

Kolesteroliton ruokavalio on ravintojärjestelmä, jolla on hyvin rikas ruokavalio.

Karkea valikko 7 päivän ajan saattaa näyttää tältä:

• Aamiainen: kahden proteiinin höyry-munakas; vihreä tee.
• Lounas: kasviskeitto - 250 ml; höyrypulloja, vihanneksia.
• Välipala: hedelmäsalaatti yhdestä omenasta, yksi päärynä, maustettu vähärasvaisella jogurtilla.
• Illallinen: keitetty riisi - 100 gr. vihanneksissa paistettu kala - 200 gr.
• Kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa voit juoda 200 ml vähärasvaisia ​​jogurtteja.

• Aamiainen: tattari - 150-200 gr. pari viipaletta vähärasvaisesta juustosta; juoda sikuria.
• Lounas: kasvis-keitto ohralla 250-300 ml; höyryliha - 200 g; kasvisalaatti (yksi tomaatti, yksi bulgarialainen pippuri).
• Tee-aika: paistettu omena hunajalla.
• Illallinen: tomaattissa haudutettu kummeliturska; kasvisalaatti, oliiviöljyllä.

• Aamiainen: maito puuroa (tattari, bulgur, kaurapuuro, maissi) - 250-300 g; liemi lonkat tai vihreä tee ilman sokeria.
• Lounas: keitto ilman lihaa - 300 gr. uunissa paistettu viiriäinen porkkanaa tai kurpitsaa.
• Lounas: greippi tai oranssi.
• Illallinen: raejuustoa, hedelmiä.

• Aamiainen: porkkana salaatti rusinoita käyttäen (raastaa yksi pieni porkkana, lisää rusinoita, täytä vähärasvainen hapankerma tai jogurtti); 200 ml kefiriä, 1 täysjyväleipää.
• Lounas: keitetty kalkkuna - 200 gr. tomaattien ja kurkkujen salaatti - 200 g; 1 täysjyväleipä
• Lounas: päivämäärät tai kuivatut aprikoosit - 200 g
• Illallinen: vähärasvainen mökki, hunaja ja hedelmät (omena, persikka tai aprikoosi) - 200 g.

• Aamiainen: granola - 250-300 gr. keittäminen ruusunmarjoja tai teetä.
• Lounas: kasvis keitto - 250 g; haudutettua kuoppaa, jossa on parsakaalia - 200 g; lasillinen appelsiinimehua.
• Välipala: hedelmähyytelö - 250 g
• Illallinen: maissin puuroa - 200 g; keitetty kananfilee - 200 g; yksi bulgarialainen pippuri, keskikokoinen.

• Aamiainen: pehmeästi keitetty muna tai pussi; Sikurijuoma (voidaan lisätä maitoon).
• Lounas: riisikeitto kasvisliemessä - 250-300 gr. kaksi pientä vasikanlihaa kermakastikkeessa; kaikki vihannekset.
• Välipala: kurpitsa ja omenat - 300 g
• Illallinen: keitettyjä perunoita, joissa on vihanneksia, maustettu auringonkukkaöljyllä - 3 kpl; keitetty kala - 150 gr. ½ oranssi.

• Aamiainen: kasvisalaatti - 250-300 gr. siivu vähärasvaisesta juustosta; yksi viljan leipä; vihreä tee.
• Lounas: vihanneksella haudutettu vasikka hihassa - 300 g; vihannesmehu.
• Turvallinen,: kourallinen pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä.
• Illallinen: bulgur, omena ja rusinat; lasillinen rasvatonta maitoa.

Kuukausi

Tällaisen ruokavalion kesto on sovittu lääkärin kanssa ja yleensä enintään 12 päivää. Erikoistapauksessa (!) Asiantuntija voi kuitenkin säätää virransyöttöjärjestelmää ja pidentää sitä vielä 2 viikkoa. Tällöin ravitsemusterapeutti laatii kuukausittaisen likiarvon verikokeiden, kehon massan, iän ja muiden indikaattoreiden tulosten perusteella.

Älä missään tapauksessa tee päätöksiä, jotka lisäävät sen termiä itsenäisesti! Tämä voi johtaa kielteisiin seurauksiin ja haitata terveystuloksia.

Haluttaessa ruokalistaa voidaan muuttaa yksilöllisten mieltymysten mukaan. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat ruokalistan kolesterolin taulukon mukaisen valikon säätämistä.

Elintarvikkeiden kolesterolia sisältävä taulukko (mg / 100 grammaa)

Valikko viikolla, jossa on korkea kolesteroli

Ei niin hirvittävää on se, että veren kolesteroliarvot ovat koholla, sillä tämän tilan seuraukset ovat kauhistuttavia. Lukuisat tutkimukset osoittavat, että mitä korkeampi veren kolesterolitaso on, sitä suurempi on riski sairastua ja kuolla ateroskleroosiin liittyvistä sairauksista. Ensinnäkin se on sepelvaltimotauti, sydänkohtaus, aivoverenkierron rikkominen - aivohalvaus.

Veren kolesterolitaso ei saa ylittää 5,2 mmol / l. Jos näin tapahtuu, ota yhteyttä lääkäriin, hän valitsee lisätoimintojen taktiikat, sinun on myös kiinnitettävä huomiota ruokavalioon.

Ravitsemuksen perusperiaatteet, joissa on korkea kolesteroli:

1. Ruokavalio, jonka kolesteroli on kohonnut, määrätään pitkään, vähintään 6 kuukautta, monissa tapauksissa sen periaatteita on noudatettava koko elämän ajan.
2. Rasvapitoisuus. Eläinrasvat ovat erityisen haitallisia keholle, niiden lähteet ovat rasvainen liha (lampaanliha, sianliha, hanhenliha), rasvaiset maitotuotteet - kermaviili, kerma, voi.
3. Liha ja siipikarja olisi kypsennettävä siten, että ne eivät ole samassa rasvassa, vapaan rasvan pitäisi valua.
4. Siipikarjan iho on poistettava ennen keittoa.
5. Liha- tai kananliha on jäähdytettävä niin, että karkaistu rasva voidaan poistaa pinnalta. Tai keitä keitot 2 liemellä, kun ensin kaada.
6. Salaatteja varten voit käyttää vähärasvaisia ​​kastikkeita - sitruunamehua, vähärasvaisia ​​jogurtteja, raejuustoa jne.
7. Vaihda maitotuotteet vähärasvaisiin tai vähärasvaisiin kaikkiin resepteihin. Käytä vähärasvaisia ​​juustoja.
8. Voita tai margariinia vietäessä lihaa lihariemessä.
9. Munankeltuaiset on kulutettava rajoitetusti, enintään 2 keltuuria viikossa. Proteiinit eivät sisällä kolesterolia, joten niitä voidaan käyttää useammin ruokavaliossa.
10. Lisää elintarvikkeisiin runsaasti ravintokuitua: hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita - viljaa, leipää. Voit lisäksi käyttää leseitä lisäämällä ne astioihin.
11. Jotkin valikon tuotteet voidaan korvata soijaanalogeilla. Soija on kolesterolia ilmaiseksi. Voit esimerkiksi käyttää soija tofua.
12. Riittävä määrä ruokaa monimutkaisia ​​hiilihydraatteja - vilja, vilja, vilja pasta, täysjyväleipä, vihannekset, hedelmät. Samalla yksinkertaisten hiilihydraattien tulisi olla vähimmäismäärät. Yksinkertaisten hiilihydraattien lähteet: sokeri ja kaikki sitä sisältävät tuotteet, leipä, makeat leivonnaiset.
13. Sisällytä valikkotuotteisiin monityydyttymättömien rasvahappojen lähteet: merikala, pähkinät, kasviöljyt. On tärkeää, että nämä tuotteet ovat ruokavaliossa, mutta niiden määrä oli kohtalainen. Merikala viikossa pitäisi olla noin 3 annosta 100-120 g, pähkinöitä tulisi käyttää kuivattuina, ilman lisäaineita, voit syödä enintään 1 kourallinen päivässä - noin 10-12 tavaraa, 5-6 tl kasviöljyä päivässä.
14. Useimmilla ihmisillä kohonnut kolesteroli liittyy ylipainoon, joten sen alentaminen johtaa useimmiten kolesterolitason alenemiseen.

Yllä olevaan valikkoon on lisättävä tuoreita hedelmiä ja marjoja. He tulevat välipalojen välillä aamiaisen ja lounaan välillä.