Loma-ruokalista diabeetikoille

• Analyysit

Huolellisista ravitsemusrajoituksista huolimatta on täysin mahdollista valmistaa herkullisia juhla-aterioita diabeetikoille. On olemassa valtava määrä reseptejä, joiden avulla voit miellyttää itseäsi ja rakkaasi lomalla. Jotta ei tarvitse huolehtia veren glukoosin hyppyistä ja nauttia yhtiöstä, diabeteksen tyypin 2 valikossa on oltava 50% kasvisruokaa ja suljettava rasvainen, erittäin makea ja suolaista.

Diabeteksen lomavalikon ominaisuudet

Kun kirjoitat juhlavalikon diabeetikoille, sinun on otettava huomioon kaloripitoisuus, GI ja ravinteiden pitoisuus: hiilihydraattiruokien tulisi olla etusijalla.

Etusijalla on mereneläviä, siipikarjaa ja elintarvikkeita, jotka sisältävät suuria määriä kuitua. Vihannekset, hedelmät, vihannekset ja täysjyväleipä ovat erinomaisia ​​tähän. Samalla on välttämätöntä sulkea pois makeiset, makkarat, sianliha, rasvainen kermaviisi ja majoneesi. Voi korvaa oliivi. Suurin määrä ravinteita löytyy höyrytetyistä astioista, haudutettuna hitaalla liesi tai uunissa.

Juhlaelintarvikkeiden reseptit

Kuumat ruokalajit

Kanat sienillä

Uudenvuoden juhlaa koristavat täytetyt kanat. Juhla-astian valmistelu seuraavassa järjestyksessä:

1. Pese 2 kanaa ja keitä.
2. Kypsennä 250 g ostereita, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Sienet laitetaan kattilaan, lisätään 45 g voita, 75 ml kermaa 10%, mausteita. Sekoita ainekset ja hauduta hiljaisella lämmöllä 15 minuuttia.
4. Täytä kanat sienillä ja laita ne uuniin. Tarjoile kuumaa, höysteenä hienonnettua vihreää.

Takaisin sisällysluetteloon

Kani vihanneksilla

Illalliselle voit valmistaa haudutettua kani. Tätä varten pese 300 g lihaa, leikkaa ja paista hitaassa liesi 10-15 minuuttia. Hieno hienoksi 60 g porkkanaa ja 2 sipulia, spasserovat ja heitä kulhoon. Lisätään 5 minuutin kuluttua 1,5 rkl. l. jauhoja, 300 g hienonnettuja tuoreita tomaatteja, yrttejä ja mausteita. Sekoita ainesosat perusteellisesti, kaada 1 rkl. lisää vettä, lisää mausteita ja kytke "sammutus" -tilaksi 1 tunti. Ennen tarjoilua koristele astia vihreillä ja vähärasvaisella kerma.

Juhla-salaatit

Katkarapasalaatti

Uudenvuoden juhla-pöydän alkuperäinen lisäys on katkarapasalaatti. Tätä varten keitetään katkarapu ja kuori. Lisää kuutioituja vihanneksia ja munia, vihreitä herneitä, kermaa ja mausteita. Sekoita ainesosat perusteellisesti, laita salaatin kulhoon, koristele vihreillä ja mausta sitruunamehulla. Tuotteiden osuudet on esitetty taulukossa:

Olivier omenalla

Olivier tyypin 2 diabeetikoille eroaa hieman tavallisesta reseptistä. Keitetään 1 kananfileetä suolatussa vedessä. Keitetään 100 g vihreitä papuja ja 4 munaa, paista 2 porkkanaa uunissa. Ainekset leikataan kuutioiksi, lisää 1 omena, joka on raastettu karkeaan raastimeen. Kastiketta varten sekoita 100 g vähärasvainen jogurtti, 1 rkl. l. soijakastike, 1 tl. sinappi ja hienonnettu tilli.

Välipalat pihalla

Kanisteri juustolla

Halvat, mutta alkuperäinen ruokalaji juhlalliselle buffet-pöydälle - canape. 4 ruisleipää leikataan pieniksi neliöiksi ja pidetään esikuumennetussa uunissa 5 minuuttia. Kovaa juustoa leikataan samoihin neliöihin. Nippaa tilliä, 1 jalostettua juustoa, 2 valkosipulinkynttä jauhetta sekoittimen kulhoon sekä 3 rkl. l. Kotitekoista majoneesia jauhetaan tasaiseksi. Viipaloi leipää leivän kanssa kastikkeella, laita juustoa päälle, lävistäkää vartaalla ja koristele oliiveilla.

Munakoiso voileipä

Alkuperäinen syntymäpäivän välipala on vihannesten voileipä. Tätä varten leikkaa munakoisot viipaleiksi, suolaa ja paista oliiviöljyssä molemmin puolin. Valmiit renkaat pippuri. Valkosipuli ohittaa lehdistön, paista ja hävitä. Tomaatit leikataan renkaiksi ja paistetaan valkosipuliöljyssä. Kovaa juustoa leikataan levyiksi. Kerros: munakoiso - juusto - munakoiso - tomaatti. Lävistäkää voileipä vartaalla ja laitetaan esikuumennettuun uuniin 2 minuutin ajan juuston sulattamiseksi.

Kastikkeet ja diabetes

Kotitekoinen majoneesi

Kauppias majoneesi on kielletty diabeetikoille sen koostumuksen vuoksi. Kuitenkin, jos haluat kauden salaatin, voit tehdä kastikkeen itse. Aseta 2 munankeltuaista kuivaan muovisäiliöön, lisää nippu suolaa ja ½ tl. sinappi. Kytke sekoitin päälle vähimmäisnopeudella ja kaada hitaasti 2 tl. sitruunamehua ja sitten oliiviöljyä sileään.

Siipikarjakastike

Leivottua kalkkua tai kanaa voidaan maustaa kastikkeella seuraavan reseptin mukaan:

1. Laita sekoitin 50 g vähärasvainen jogurtti ja kermaviili, 2 rkl. l. tuore sitruunamehu, 2 valkosipulinkynsiä, 10 g persiljaa, tl. Curry ja hyppysellinen suola.
2. Hio kaikki ainekset. Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.

Takaisin sisällysluetteloon

Jälkiruoat CD-levylle

Oranssijuustokakku kuivatuilla aprikooseilla

Jos haluat tehdä juustokakun, tarvitset:

• keksejä, jotka sisältävät kuitua - 175 g;
• voita - 50 g;
• vähärasvainen raejuusto - 500 g;
• fruktoosi - 70 g;
• munat - 2 kpl;
• kuivatut aprikoosit - 150 g;
• mehu ja kuori 2 appelsiinista.

Rasvaa leivinpannu öljyllä, kytke uuni 150 ° C: een. Jauhaa evästeet, sulaa voita vesihauteessa, sekoita ainesosat ja leipoa huolellisesti muottiin, paista 10 minuuttia. Sekoita munat, fruktoosi ja raejuusto hyvin. Leikattuja kuivattuja aprikooseja ja mehua ja appelsiinikuoraa keitetään 5 minuuttia tasaiseksi ja lisätään sitten juustoon. Laita seos evästeisiin ja paista vielä 40 minuuttia. Kun olet sammuttanut, jätä uuniin auki tunnin ajaksi. Leikkaa jäähdytetty.

Karkaden marmeladi

On mahdollista sisustaa loma-pöytä insuliinista riippuvaiselle lapselle, jolla on hyödyllinen karkade-marmeladi:

1. Kaada 5 rkl. l. vaniljakastike 1 rkl. kiehuvaa vettä ja jätä yön yli.
2. Kaada 30 g gelatiinia levylle, kaada pieni määrä vettä.
3. Kantaa teetä pannulle, laita tuleen.
4. Kiehumisen jälkeen kaadetaan gelatiini, lisätään fruktoosin päivittäinen nopeus ja sekoitetaan seos homogeeniseksi konsistenssiksi.
5. Siivilöi siirappia juustokangan läpi ja kaada silikonimuotteihin ruoanvalmistuskalvoa edeltävällä tavalla.
6. Kylmässä 3 tuntia.

Takaisin sisällysluetteloon

Haudutettu päärynä

Ihana jälkiruoka juhlapyhinä on haudutettu päärynä. Huolimatta siitä, että hedelmä on makea, tuotteen GI on 50 yksikköä, ja tämä on sallittua tyypin 2 diabeetikoille. Jotta jälkiruoka, kuori 4 päärynöitä ja laita ne hauteen. Lisää 30 ml oliiviöljyä, ½ rkl. juuri puristettu appelsiinimehu, 1/8 rkl. l. kanelia ja inkivääriä ja sekoitetaan varovasti. Sulje kansi ja kypsennä matalalla lämmöllä 2 tuntia.

Onko mahdollista juoda alkoholia?

Alkoholin kalorit ja veren glukoosipitoisuuden aleneminen alle hyväksyttävän tason, koska alkoholia ei suositella diabetekselle.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että se olisi suljettava pois: mitään hirvittävää ei tapahdu, jos loma-aikana diabeetikko sallii itsensä tyydyttäväksi maukkaan juoman kanssa. Tärkeintä tässä - noudata tiukasti sääntöjä. Väkeviä alkoholijuomia voidaan käyttää jopa 100 ml: aan, kuivia viinejä - jopa 250 ml. Samalla hiilihydraattien tulisi olla välipaloja. Koska sokeri on suuri, ravitsemusterapeutit eivät suosittele samppanjaa, jälkiruokaviiniä ja liköörejä.

LiveInternetLiveInternet

-Luokat

• 01_CHRISTIANITY: DATING (29)
• Utelias! (14)
• Rukous "Isämme" (8)
• Voi Raamattu. Onko se hyvin vaikeaa? (5)
• Usein kysytyt kysymykset kristinuskosta (2)
• 02_CHRISTIANITY: KRISTUKSILLE (22)
• Jumalan nimet (1)
• Kristillinen elämä - mikä se on? (14)
• Kristilliset järjestöt (7)
• 03_CHRISTIANITY: VAIN kristityille (11)
• Hurraa! (2)
• Suositukset (9)
• AUTO (48)
• Onnettomuus (6)
• Autoharrastajan koulutusohjelma (13)
• Ajo-osaaminen (5)
• Huijaukset (8)
• Liikennesäännöt (5)
• Auton apuohjelma. (5)
• M5-moottoritie (6)
• KOTILAITTEET (10)
• Neulomakone (276)
• Neulekone (12)
• Koneen neulonta Internet (33)
• Koneen neulonta-kirjallisuus. (24)
• MK-koneen neulonta (8) t
• Viimeistelytuotteet. (22)
• Neulontatyökalut (11) t
• Ohjelma DK-7 (3)
• Lajittele (8)
• Tekniikka "Avaus, Poluazhur" (29)
• Koneet "Fringe", "Fur" (5)
• Broomstick-tekniikka (2)
• Technics "Puffit / tyynyt / nastat / taitokset" (8)
• Technics "Viving" (7)
• Tekniikka "Jacquard" (24)
• Tekniikka "Intarsia" (13)
• Kodinkoneet "Scythes, plaits, Arans" (24)
• Technics "Missoni / Zigzag" (11)
• Technics "Eraser" (5)
• Technics "Kartiot" (4)
• Tekniikka "Enterlak / Patchwork" (13)
• Neulontatekniikka (1) t
• Kuviot, kaaviot (29)
• Neulominen: MALLIT, IDEET. (212)
• Housut, shortsit (1) t
• Päähineet (49) t
• Takit, liivit, neuletakit (20) t
• Ideoita. Apuohjelma. (11)
• Puku (1)
• Inspiraatiomallit (5)
• Sukat, leggingsit, tossut, sukkahousut (13) t
• Tuotteiden koristelu (17)
• Takit (11)
• Käsineet, käsineet, kintaat (10) t
• Mekot (20)
• Huovat, Pöytäliinat (2)
• Lajittele (3)
• Auton villapaita, jossa on Aranas (5)
• Villapaita, hyppääjä (6) t
• Laukut (5)
• Kaulaliinat, huivit, pussit, kaulapannat (50) t
• Neulonta: tekniikka (201)
• Kaulukset (10)
• Leikkaukset (käsivarsi, kaula.) (6)
• Kaula (11)
• Lukot (10)
• Taskut (5)
• Kettlevka ja sen jäljitelmä (8)
• Web Edge (35)
• Aseta ja sulje silmukat (18)
• Virheet laskennassa ja neulomisessa (6)
• Laudat (5)
• Silmukoiden lisääminen ja vähentäminen (8)
• Lanka (7)
• Painikkeet, paetki, tekojalokivi (14) t
• Lajittele (12)
• Hihat (13)
• Osittainen neulonta, Tuck (9)
• Saumat, tuotekokoonpano (21)
• Johdot, pomponit (10)
• Siivous. (144)
• Kodin suunnittelu. (43)
• Palauta järjestys (38)
• Hyödyllisiä vinkkejä. (44)
• Asunnot asunnossa (1)
• Neulotuotteiden hoito (7) t
• Värivalikoima (14)
• TULOKSET JA KÄSITTELY (66)
• Missä, miten myydä? (25)
• Ideat liiketoimintasuunnitelmalle (33)
• Esitysten luominen (11)
• TERVEYS. (314)
• Liikuntakasvatus (4) t
• Alzheimerin tauti (seniili dementia) (4)
• Silmät (19)
• Diabetes (34)
• Ruoansulatuskanava. (17)
• Tutkimus Peter Garyaev (6)
• Iho, hiukset, kynnet (32)
• Lääkkeet ja lääkkeet (5)
• Hieronta (11)
• Ihmislääketiede (45) t
• Vaihtoehtoinen lääketiede (5)
• Perinteinen lääketiede (20)
• Parannus (12)
• Aivot, astiat, imusolmukkeet (21)
• Syöpäjärjestelmä (6)
• Selkä, nivelet, luut (18)
• Psyykkinen ja somaattinen (16)
• Lääketieteelliset sivustot (12)
• Sydän (12)
• Mitä syömme ja juomme? (69)
• LAND PLOT (31)
• Tuholaiset (5)
• Talo ja maisema (9)
• Keittiöpuutarha (6)
• Hedelmät ja marjat (8) t
• Puutarha (2)
• Lakiasiat (3)
• ELÄMÄN TULEVAISUUS (0)
• ART (154)
• Video. (4)
• Virtuaalikierrokset (7)
• Maalaus (51)
• Äänentoistot (3)
• Piirustukset hiekassa (2)
• Valokuva-1 (49)
• Valokuva-2 (39)
• TIETOKONE ja INTERNET (133)
• Skype (3)
• Äänikirjat (9)
• Internet-kirjastot (16)
• Internet (17)
• Tietokone. (13)
• Online-petokset (3)
• Koulutus (22)
• Herkkuja Internetissä (28)
• Verkkosivusto (7)
• TV, radio, elokuvat netissä (11)
• Photoshop (10)
• KEITTIÖ (189)
• Kasvisruoat (9)
• Leipä (6)
• Hidas liesi (2)
• Jäätelö (1)
• Konvektiouuni (1)
• Astiat "Hihassa leivontaan" (1)
• Sieniruokaa (2)
• Kana-astiat (13)
• Liha-astiat (5)
• Kalaruoat (15)
• Astiat FIRST (3)
• Leivonta, makeiset, jälkiruoka (43)
• Koristele (8)
• Billetit (29)
• Juomat (11)
• Hyödyllisiä vinkkejä. (17)
• Salaatit, välipalat (14)
• Reseptikokoelmat (15)
• Tarjoilua. Etiketti. (8)
• MINUN NÄKYMÄT (22)
• Meistä tytöt (1)
• Minulla on blogi! (10)
• Tietoa elämästä (8)
• Tietoja katsotuista elokuvista (1)
• Tietoja itsestäni (2)
• Olen kristitty (4)
• MY MARKET (1)
• Naisten mallit (1)
• MOSCOW ja Moskovan alue (47)
• Kaupunki Lobnya, M.O. (1)
• Vapaa-aika Moskovassa ja alueella (16)
• Elämä Moskovassa. (15)
• NEAD-asukkaat (8)
• Internet-resurssit kansalaisille. (10)
• MUSIC. (35)
• Elämäkerrat (5)
• Classic (3)
• Pidän siitä (25)
• Kristillinen musiikki (2)
• NÄKYMÄT (6)
• Kampaukset (6)
• KIINTEISTÖ - VIHJEITÄ (2)
• Vuokraus (1)
• Osto / myynti (1)
• Populaarinen psykologia (164)
• Interpersonaalinen psykologia (48)
• Mies ja nainen (37)
• Persoonallisuuden psykologia (82)
• Vanhemmat ja lapset (29)
• PARLAT (17)
• JUST FUN! (51)
• BLOGIN TYÖ (102)
• Blogit LiRu-palvelussa (52)
• Blogi / päiväkirja suunnittelu (36)
• Bloggerin etiikka (17)
• JÄRJESTELMÄN ALUEET (9)
• OMA KÄSIT: IDEET, MATERIAALIT, MK. (100)
• Käytetystä muovista. (6)
• Kanzashi (3)
• Mannekiini (1)
• DIY-kalusteet (33)
• Utility, ideoita, MK. (10)
• Polymeerisavi (13)
• Korjaustyöt (20)
• Kannet, verhot jne. (13)
• Epoksi (2)
• DOGS (49)
• Video (5)
• Koiran elämä (2)
• Koiran terveys (4)
• Vaatteet koirille (10)
• Tarinoita ja runoja koirista (7)
• Koira talossa (3)
• Kuva ja maalaus (11)
• Mies ja koira (13)
• VERSES (7)
• Kannattaa ajatella! (43)
• Ole varovainen! (9)
• Suorita EI! Ole armollinen (10)
• Viisaus / elämänfilosofia (4)
• Nyt tiedän! (6)
• Järkyttävä! (13)
• JUST FOR Ruth37 (72)
• Tulevia virkoja (31)
• Internetin muistiin (6)
• Lyren muistoksi. (7)
• Lue, ajattele (10)
• Rahoitus (10)
• Mitä tehdä? (8)
• SEWING (116)
• Tarvikkeet (9)
• Vaatteiden korjaus (8) t
• Kuvioita. Mittaukset (33)
• Naisten mallit (5)
• Malli. Ideoita. (3)
• Hyödyllisiä asioita talolle. (11)
• Hyödyllisiä juttuja. Ideoita (5)
• Laukut (12)
• Ompelutekniikka (31) t
• HUMOR (8)

-etu

-ystävät

-Säännölliset lukijat

-yhteisö

-tilasto

Juhla-pöytä diabeetikoille

Joululomien aattona on lisäksi valittujen lahjojen lisäksi jokin toinen sanaton kilpailu, jota kukaan ei ole koskaan virallisesti pitänyt, vaan tullut voittaja, jossa jokainen emäntä unelmoi. Kuten monet ovat jo arvanneet, tämä on kulinaarinen kilpailu, jonka tarkoituksena on asettaa pöytä herkullisiin ja herkullisiin ruokiin, jotta vieraat ja tuttavat yllättävät kulinaariset kyvyt.

On juhlaa, että monet yhdistävät joulua ja uutta vuotta. Mutta mitä pitäisi niille, jotka tietyissä olosuhteissa näyttävät ruokavalion? Miten esimerkiksi diabeettisen pitäisi luopua kaviaarista voileipiä tai leivottua hanhea, joka tarjotaan kuumalle lasille, jossa on mausteinen kastike? Loppujen lopuksi ne, jotka pakotetaan rajoittumaan ruokavalioon, kaikki tämä haluaa enemmän kuin ihmiset, jotka eivät haittaa heidän ruokavaliota ruokavaliossa, paitsi joululomien lisäksi myös jokapäiväisessä elämässä. Tai ehkä ei niin pelottavaa, ja voit kävellä hyvin ilman terveydelle haitallista? Tai se, että minuutin heikkous johtaa välttämättä hyper / hypoglykemiaan?

Miten uudenvuoden pöytä voitaisiin sijoittaa ilman, että diabeettisen potilaan verensokeritaso olisi vaarassa? Ensinnäkin sinun pitäisi rakentaa potilaan diabeteksen tyyppi. Uudenvuoden ja joulun pöytä diabeetikoille, jotka kärsivät taudin ensimmäisestä muodosta, elintarvikkeisiin ei ole erityisiä rajoituksia. Tärkeintä on, että insuliiniannos on aina käsillä ja että annos ruiskussa on valittava oikein. Diabeettisten ruokien valinta toisen sairauden tyypillä voi kuitenkin olla isäntäpään päänsärky, odottaen ihmisiä, joilla on verensokeriongelmia.

Ensinnäkin on välttämätöntä päättää, mitä ei pitäisi antaa diabeteksen illalliselle joulua ja uutta vuotta varten. Tabu-tuotteet sisältävät:

• sianliha;
• savustettu liha;
• makkarat;
• mausteinen ja mausteinen välipala;
• rasvainen karitsat;
• rasva kala;
• muffinssit ja valkoinen leipä;
• mehut;
• viikunat, rusinat, viinirypäleet, banaanit;
• ketsuppi, majoneesi, sinappi;
• perunat,
• porkkanat;
• banaanit;
• alkoholia suurina määrinä.

Tutustuttuaan tällaisiin tiukkoihin vaatimuksiin diabeettisille uudenvuoden ja joulun illallisille ensimmäinen tunne on hämmentävää, koska useimmat ihmiset saattavat ajatella, että tässä tapauksessa kaikki on mahdotonta, ja voit unohtaa loma. Näin ei kuitenkaan ole, ja oikean lähestymistavan mukaan diabeettinen pöytä sisältää erilaisia ​​maukkaita ja terveellisiä ruokia. Tärkeintä on suhteellisuus. Noudata kotimaisten ja ulkomaisten lääkäreiden suosituksia diabeetikoiden uudenvuoden juhlaa koskevista käyttäytymissäännöistä.

salaatit

Uudenvuoden pöydässä diabetesta varten on parasta aloittaa ateria salaattien kanssa. Kuitua tuoreista vihanneksista täyttää nopeasti ja helposti mahalaukun, tylsyttää nälän tunnetta eikä lisää verensokeria. On tärkeää, että maissia, porkkanaa ja perunaa ei löydy joulun diabeettisen pöydän valmisruokista. Muussa tapauksessa XE on laskettava. Erityistä huomiota on kiinnitettävä salaattien pukeutumiseen, hapan mehu (sitruuna) tai auringonkukkaöljy (oliivi) on paras, mutta ei majoneesia tai rasvaa kermavaahtoa.

Sopivimpia ovat vinaigrettes, salaatit, tomaatit, kurkut, kaali ja vihannekset, maustettu kasviöljyllä tai omenasiiderillä. Jotta hostessit olisivat paniikissa eivät aloita pesua verkoston laajennuksia joulun aattona, annamme esimerkkejä tällaisista salaatteista, varsinkin koska useimmissa kulinaarisissa paikoissa diabeettisten ruokien ainesosat eivät vastaa diabeetikoille suositeltuja.

Niinpä salaatti tehdään yksinkertaisesti ja perinteisesti: ota porkkanat, perunat ja punajuuret eri mittasuhteissa ja kypsennä erikseen. Ota sitten 1/10 edellisten ainesosien sipulista ja 6/10 suolattuista kurkkuista. Kaikki tämä on viipaloitu, sekoitettu ja silputtu kaali lisätään. Valmis salaattia, joka on maustettu oliiviöljyllä suhteessa 1/7 ja lisää pari tippaa omenasiideriä. Vinaigrette ei ole vain terveellistä diabeetikoille, vaan myös herkullista, joten vieraat, joilla ei ole rajoituksia, nauttivat myös siitä. Tätä ruokaa ei kuitenkaan pidä käyttää väärin, koska salaattia muodostavat perunat voivat vaikuttaa verensokeritasoon, mutta keitetty porkkana ei aiheuta vaaraa.

Toinen vaihtoehto on tomaattisalaatti: otamme 6-7 tomaattia, pese ne, pilkotaan ne ja laita ne tasaiselle lautaselle, purista pieni valkosipuli, lisätään sipulirenkaat, lisätään suolaa, pippuria, hieman viileää ja maustetaan oliiviöljyllä, kaada runsaasti vihreitä.

Voit myös tarjoillaan parsa-salaattia uudenvuoden tai joulun aikana. Voit tehdä tämän keittämällä ja sitten pilkkaa 3-4 ruusukaalia, chop-kurkkua ja kolme tomaattia. Sekoita kaikki puoli lasillista vihreitä herneitä ja täytä 100 grammaa rasvattomaa hapanta kermaa.

Älä huoli, diabeetikot hapankerma ei ole vain mahdollista, vaan myös hyödyllistä. Tärkeintä on, että tuote on rasvaton (enintään 10% rasvaa) ja kulutetaan pieninä määrinä.

Kuumat ruokalajit

Millainen uudenvuoden pöytä ilman savustettua ankkaa, paahdettua sikaa, rasvaa makkaraa ja muita samassa hengessä olevia ruokia? Oikea vastaus on diabeetikko. Koska kaikki tämä ei ole diabeetikoille, sinun ei pitäisi palvella näitä ruokia lainkaan?

Ei juuri. Itse asiassa, jos luet XE: n, niin diabeteksen avulla voit kokeilla kaikkea, mutta vähitellen niin sanottuna homeopaattisissa mittasuhteissa. Samalla ei ole välttämätöntä painaa jo raskaan ruoan sivutarjoilla tai kastikkeilla, on paljon parempi ottaa pala savustettua ankkaa ja syödä sitä samalla tavalla kuin kaada kermavaahtoa tai majoneesia, ja sitten syödä perunoita tai pastaa.

Hyödyllinen ja sopiva pöydässä diabeettiselle, etsii kuumia ruokia vähärasvaisista kalalajeista, kaloista, naudasta, kanista tai kanasta (ilman ihoa). Kaikki tämä voidaan hautua, keittää tai paistaa, ilman pelkoa veren glukoosin voimakkaista vaihteluista.

Myös hyvä vaihtoehto joulun ja uudenvuoden lomalle diabeteksen kanssa on kasvishauta. Jos diabetesta sairastavan potilaan juhla-pöydälle tehtiin vinaigretti, haude on valmistettava reseptin mukaan, joka ei sisällä perunoita. Tässä tapauksessa tehdään munakoiso-sienen muhennos. Tätä varten tarvitset 5 keskipitkää munakoisoa, 2 suurta sipulia, 700 grammaa valkoisia sieniä tai samppanjapähkinöitä, 1 kuppi vähärasvaisen hapan kermaa, 3 ruokalusikallista tattia tai täysjyväjauhoa ja puolet kuppi oliiviöljyä.

Sipulirenkaat paistetaan pannulla, munakoisot leikataan ensin kuutioiksi ja leivotaan jauhoihin ja paistetaan sitten erikseen. Kun munakoisot ovat pehmeitä, ne asetetaan syvän paistimen pohjalle, sitten kaadetaan sieniä ja sipulia, sitten loput munakoisot. Beat jauhojen jäännökset kermalla, lisää suolaa ja kaada vihanneksia. Kaikki tämä kaivetaan ylös ja tuodaan valmiiksi uuniin.

Jos herkkujen lisäksi uudenvuoden pöydälle on ainoa liha-aterian edustaja kala, voit sisällyttää reseptiä kaninlihaa.

Ketsuppi, majoneesi ja sinappi

Mikä on kuuma ilman kastiketta! Perinteisen kastikkeen edustajia viime vuosina joulun ja uudenvuoden aikana on tullut sinappi, majoneesi ja ketsuppi. Kaikki nämä 3 kastiketta ei suositella diabeetikoille. Tosiasia on, että sinapin myymälässä on tärkkelystä ja sokeria, mikä edistää ruoansulatuskanavan ärsytystä ja voi pahentaa haavaumia. Ketsupissa, kuten sinappissä, on sokeria ja tärkkelystä, koska elin imeytyy glukoosin muodossa. Majoneesi sisältää muun muassa runsaasti makuja, stabilointiaineita, säilöntäaineita ja kasvirasvojen ja eläinrasvojen seoksia. Trans-rasvoja, jotka muodostavat majoneesipitoisuuden, ei erota kehomme, ja kun ne ovat tulleet veriin muuttumattomina, vain laskeutuvat verisuonten seiniin, munuaisiin ja maksassa. Eli on olemassa diabeteksen heikentämiä elimiä. Sama tapahtuu aromien ja arominvahventimien kanssa.

Yleensä mikä tahansa kastike tai tuote, jolla on korkea tärkkelyspitoisuus, on diabeteksen kannalta epätoivottavaa, koska sen käyttö voi aiheuttaa verensokerin pitkiä ja pysyviä nousuja.

Paholainen ei kuitenkaan ole niin huono, kuin hän on maalattu. Kaikki nämä kastikkeet voidaan valmistaa kotona niin, että ne täyttävät kaikki diabeettiset normit. Ja tämä voidaan tehdä paitsi uudenvuoden aikana!

Kotitekoinen majoneesi vaatii sen valmistelua 1 rkl sitruunamehua, pari valkosipulinkynsiä, puoli tl sokeria, sinappia ja suolaa sekä 160 ml kasviöljyä. Sitä voidaan suositella vain tyypin 1 diabetesta sairastaville, samoille diabeetikoille, jotka ovat taustalla olevan taudin lisäksi lihavia, on parempi luopua majoneesikastikkeesta.

Ketsuppi kotona valmistetaan tomaattipastan perusteella, joka laimennetaan kiehuvalla vedellä haluttuun paksuuteen. Kun olet lisännyt suolaa, pippuria, sitruunamehua, makeutusainetta ja laakerinlehtiä, vie seos kiehuvaksi, poista laakerinlehti ja anna liemen tarttua. Jotta saataisiin enemmän maukasta makua, voit lisätä haudutettua kaalia, kesäkurpitsaa, punajuurta tai sipulia.

Sinappi valmistetaan jauheesta, joka kaadetaan kiehuvaa vettä lasisäiliöön hapan kerma. 200 grammaa seosta lisätään lusikallinen omenaviinietikkaa, vähän pippuria, suolaa ja makeutusainetta.

välipalat

Mikä on uudenvuoden pöytä ilman canapes ja muita välipaloja? Ja mitä voi olla canapés, jos leipä on paljon XE: tä? Tässä tapauksessa välipala voidaan valmistaa diabeettisten evästeiden perusteella, joissa on suuri kuitupitoisuus. Esimerkiksi, voit käyttää reseptiä canapés avokado ja säännöllisiä evästeitä. Voit luoda tällaisen välipalan, sinun täytyy ottaa 200 grammaa minttu tofua, ruokalusikallinen sitruunamehua, 2 tl hienonnettua korianteria, ruokalusikallinen hienonnettua valkosipulia ja 4 avokadoa. Kaikki tämä yhdessä jauhetaan tehosekoittimessa ja levitetään evästeille.

jälkiruoat

Kaikki haluavat jotain maukasta juhlan lopussa. Mutta mitä tässä käsitteessä tarkoitetaan (kakut, leivonnaiset, makeiset, jäätelö) on joko mahdotonta tai ei suositella. Kaikki nämä tuotteet sisältävät sokeria, mikä tarkoittaa, että niitä ei voi kuluttaa, varsinkin rikkaan juhlan jälkeen. Jäätelö ja muut kylmät jälkiruoat ovat erityisen vaarallisia, sillä ne itse nostavat nopeasti sokeria veressä, mutta päinvastoin ne hidastavat merkittävästi elintarvikkeiden assimilaatioprosessia. Tämä tarkoittaa sitä, että annettava insuliiniannos voi tulla verenkiertoon ennen kuin ruoka tulee sokeria, joka on täynnä hyperglykemiaa.

Siksi on parempi, jos paistettuja omenoita, joissa on kanelia, keksejä tai stevia-keksejä, tarjoillaan uudenvuoden ja joulun pöydässä jälkiruokana.

Keksejä ja keksejä varten on parasta ottaa jauhot tai täysjyvä tai tattari, joka on hyvä ruoansulatukseen ja jolla on hyvin alhainen glykeeminen indeksi. Keksi valmistetaan melko nopeasti ja helposti: 4 munaa sekoitetaan lasilliseen täysjyväjauhoa ja muutamia stevian lehtiä, kaikki tämä sekoitetaan sekoittimeen, lisätään hieman vaniljaa ja sammutetaan sooda. Saatu massa paistetaan uunissa 25 minuuttia. Stevia esiintyy näissä resepteissä luonnollisena sokerin korvikkeena, jolla ei ole vasta-aiheita.

Evästeillä on monimutkaisempi resepti: lasillinen tattarijauhoa, puoli kupillista täysjyväjauhoa ja 2 lusikaa ruisluukkuja sekoitetaan muna- ja 3 lusikaa steviaa, lisätään pieni leivinjauhe ja vanilja. Seos levitetään muotteihin ja paistetaan 15 - 20 minuuttia.

On syytä huomata, että stevia on paljon makeampi kuin sokeri, ja luomalla jälkiruoat tämän luonnollisen makeutusaineen avulla, voit paitsi pöydässä olevat diabeetikot myös muita makeaja hampaita.

alkoholi

Osa tyypin 2 diabetesta sairastavista, alkoholipitoisuus juhla-pöydässä on sallittua, mutta tiukasti tietty määrä. Miehillä tämä annos ei saa ylittää 30 g alkoholia naisille - annos on kolme kertaa vähemmän. Ja sitten, ennen kuin annat itsellesi juoman, sinun täytyy kysyä, mitä lääkärisi ajattelee tästä. On syytä muistaa, että alkoholiin tunkeutuminen haiman beeta-soluihin tunkeutuu veriin, mikä johtaa sokerin vähenemiseen potilaassa. Samalla tapahtuu insuliinia tuhoavien aineiden esto, joka pidentää sen pysymistä kehossa. Täten saavutetaan kaksinkertaisen insuliinin antamisen vaikutus. Kaikki tämä voi johtaa diabeteksen hypoglykemiaan 13-14 tunnin kuluttua alkoholin nauttimisesta. Samalla ei ole mahdollista itse säätää insuliiniannosta, koska leivän yksikköjen kulutusta ei voida kompensoida, ja eri sokerit tulevat veriin eri aikavälein.

Glukoosin imeytymisnopeuteen vaikuttavat sellaiset tekijät kuin kulutettujen elintarvikkeiden tyypit, niiden osuus ja ruoan lämpötila. Lämmin kiihdyttää ruoan imeytymistä, ja kylmä hidastaa päinvastoin. Absorptioprosenttiin vaikuttaa myös rasvan läsnäolo ja tuotteiden johdonmukaisuus. Siksi on parempi juoda alkoholia, mutta tuoreita mehuja, mieluiten vihanneksia.

Kaikki annetaan esimerkillisenä uudenvuoden valikkona, yhdelle diabeetikon henkilölle. Haluan tietenkin kokeilla kaikkea. Jotta voisit vahingoittaa terveyttäsi, jaa tavallinen ruokaosa puoleen. Rakastatko suuren lautasen salaattia? Ota lautanen, kokeile jotain muuta, ja jos juhlan lopussa on paikka vatsassa, voit aina palata suosikkiruokaan. Tämä koskee erityisesti mausteisia välipaloja, rasvaisia ​​lihoja ja maitotuotteita.

Mitä tehdä diabetekselle lomalle? Herkullisia ja terveellisiä juhla-aterioita diabetekselle

Ruokavalio - ensimmäinen yhdistys, joka tapahtuu, kun ajatellaan diabetesta: et voi makea, savustetun hylkääminen, paitsi rasvaa. Monille tällainen ruoka on ominaisuus, jota ilman loma on mahdotonta. Ja miten voit miellyttää itseäsi diabeettisesti? Mitä ruokia, välipaloja ja jälkiruokia on mahdollista? Pitääkö diabetes aina kovaa ruokavaliota?

Diabeetikoille tarkoitetun juhlapöydän yleiset ominaisuudet

Diabetes on kaksi. Ensimmäinen diabeteksen tyyppi on häiriö, jossa haima ei pysty tuottamaan insuliinia. Siksi kehon täytyy täydentää varauksiaan ulkopuolelta, ja on tärkeää laskea hiilihydraattien määrä - näin voit syöttää tarvittavan lääkeannoksen. Aterioiden tulisi olla järkeviä ja terveitä, mutta sellaisia ​​tiukkoja rajoituksia kuin tyypin 2 diabeteksessa: rajoitukset koskevat vain sokeria, makeita leivonnaisia ​​ja sokerisia juomia.

Toinen diabeteksen tyyppi on tunnettu siitä, että insuliinia tuotetaan elimistössä, joskus jopa enemmän kuin on tarpeen. Mutta elimet ja kudokset eivät havaitse sitä, mikä johtaa hiilihydraattien hitaaseen imeytymiseen. On mahdotonta poistaa kokonaan hiilihydraatteja valikosta, joten sinun pitää pitää ruokapäiväkirja, noudattaa tiukkaa ruokavaliota ja käyttää säännöllisesti kehoa.

Mutta jopa tällaisissa olosuhteissa voit valita ruokalistan juhlapöydälle diabeetikolle ja valmistaa maukkaita, epätavallisia ruokia, joiden avulla voit kokea hauskan tapahtuman ilon kokonaisuudessaan.

Mitä tulee ihmisiin, joilla ei ole ongelmia insuliinin kanssa, ja diabeetikoille, lomavalikko ei voi olla päivittäin. Osa diabeteksen alla mainituissa resepteissä luetelluista elintarvikkeista voidaan kuluttaa vain ajoittain.

Peruslomatarpeet diabeetikoille

Kanaa vartaassa

Ensimmäinen ruokalaji, joka voidaan sisällyttää erityiseen lomavalikkoon - kanansiemen, jossa on kesäkurpitsaa tai munakoisoa. Tätä ruokaa varten leikkaa fileet kuutioiksi, ja leikkeleiksi leikatut squashit tai munakoisot, paprikat suuriksi neliöiksi. Sen jälkeen sinun täytyy kiinnittää kaikki puinen varta, vuorotellen kanaa vihanneksilla. Suolaa shish kebab ja ripottele hieman yrttejä. Sitten sinun on pakattava elintarvikevalmiste folioon ja paista uunissa 30-40 minuuttia.

Tämän ruokalajin etuna on, että se kypsennetään ilman rasvaa, kun taas kesäkurpitsa on melko mehukas ja rinta kastellaan mehulla. Tämä tekee siitä erittäin lempeän ja lievittää kuivuutta.

Mistä muista lihalajikkeista voidaan valmistaa aterioita juhla-pöydälle tässä kuvattuna.

Chicken Zrazy

Kanafilee helmiohralla voi olla hyvä välipala. Fileet on valmistettava jauhelihaa ja keitettävä rakeita. Ohraa varten on lisättävä haudutettua pippuria, sieniä sipulilla, vihreillä - ne on leikattava ja paistettava nopeasti lusikoita voita. Tee pieni kakku jauhelihasta, aseta täyteaine keskelle ja kierrä se palloon. Laita pallot paistopellille, kaada veteen ja laita uuniin 40-45 minuuttia.

Tämän välipalan maku koristaa kastiketta. Tarvitset 100 grammaa makeuttamatonta jogurttia, 100 grammaa kermavaahtoa, korianteria, sitruunamehua, 4 kynttilää valkosipulia ja suolaa. Valmiste on yksinkertainen: sekoita ja jaa aineet tehosekoittimessa ja nauti mausta.

Täytetyt paprikat

Toinen ruoka, jota monet rakastavat, on täytetty bulgarialainen pippuri. Täyttöä varten voit käyttää laiha kananlihaa ja riisiä. Paprikat on puhdistettava siemenistä ja täytettä sekoitettava sipulien kanssa. Peppers jauhelihalla, laitetaan kattilaan paksu pohja tai syvä paistinpannu ja keitä 20-25 minuuttia. Viisi minuuttia ennen valmiutta, voit kaataa hieman laimennetun tomaattipasta.

Puhdistetulla riisillä on korkea glykeeminen indeksi, joten tyypin 1 diabeetikoille tulisi ensin säätää injektoidun insuliinin annos, ja tyypin 2 diabeetikoille suositellaan, että täytetyt paprikat kypsennetään ilman riisiä.

Salaatit diabeetikoille

Kreikan salaatti

Se koostuu juustosta, joistakin tomaatteista, kurkkuista, salaatista, vihreistä, violetista sipulista ja 2-3 oliiveista. Salaatti pestään, kuivataan paperipyyhkeellä ja revitään käsin pieniksi paloiksi. Sipulit leikataan ohuiksi renkaiksi, loput vihannekset - viipaloidut, juusto - kuutioiksi.

Juusto voidaan ottaa sekä kalliista että halvemmista luokista: mozzarella, suluguni, kevyt suolattu juusto. Salaatin salaatin pitäisi olla enintään 50-60 grammaa annosta kohti.

Klassisessa reseptissä käytetään fetajuustoa, sen glykeeminen indeksi on 56.

Tämän salaatin etuna on, että sen ainesosat sisältävät paljon kalsiumia, oliivit auttavat vähentämään kolesterolin määrää veressä ja sisältävät hyödyllisiä lipidejä, eteerisiä öljyjä ja jodia.

Merilevää salaatit

Erittäin hyödyllisiä vaihtoehtoja salaateille, joissa on kala. Laminaria on runsaasti jodia, lisäksi se sisältää ainutlaatuisen aineen - beeta-sitosterolin, joka tekee verisuonten seinät joustaviksi. Merikala on hyvin sipulien ja keitetyn munan kanssa. Toinen salaatti on merikala, haudutetut sienet, sipulit, juusto, kotitekoinen majoneesi, vihreät ja soijakastike.

Salaattikastike

Ihannetapauksessa salaattien pukeutumiseen diabeetikoille on parempi käyttää mustaa kuminaöljyä - se johtaa normaaliin verensokeripitoisuuteen. Tätä helpottaa sen sisältämä timokinonin elementti. Tällaisen öljyn löytäminen voi kuitenkin olla vaikeaa, tässä tapauksessa salaattia voidaan täyttää pienellä määrällä hyvää oliiviöljyä.

välipalat

Maksa pannukakkuja

Kana- tai sian maksasta valmistetut pannukakut ovat erinomainen lisä diabeettisen juhla- pöydälle. Niiden valmisteluun tarvitaan:

• hienonnettu maksa;
• vähärasvainen maito ja smetanaa;
• munat;
• leseet;
• kasviöljy;
• leivinjauhe;
• suolaa, vihreitä, pippuria ja valkosipulia.

Erota valkoiset keltuaiset, suola ja vispilä erikseen. Jos haluat tarkistaa, ovatko ne saavuttaneet halutun konsistenssin, sinun on vedettävä sekoittimen vanteet ylös. Jos proteiinimassa jää terävän piikin muodossa, seos on valmis.

Maksa, keltuaiset, leseet ja maito tulisi sekoittaa syvään astiaan ja suolaan, lisätä leivinjauhetta ja lastaa varovasti lastaan. Sen jälkeen fritters paistetaan pannulla pienellä määrällä kasviöljyä.

Nämä pannukakut ovat erityisen maukkaita valkosipulikastikkeessa. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava hapan kerma, hienonnettu valkosipuli ja suola. Voit lisätä kastikkeeseen myös yrttejä ja mausteita.

canape

Pienet voileivät erityisellä haarukalla voivat olla monipuolisia. Mahdolliset yhdistelmät:

• Kevyesti paistettua munakoisoa ja tomaattia. Vaihda ne keskenään, rasvaa munakoisoa kermaista valkosipulikastiketta.
• Katkaravut ovat suuria kanavilla, joissa on avokado, tuore ananas ja kurkku. Lisätään tippa sitruunamehua ennen tarjoilua.
• Kananfileet viipaleet voivat olla samassa vartessa tuoretta ananasta ja säilykkeellä.
• Juusto saa erityistä makua yrityksessä, jossa on tomaatti, kurkku ja oliivi.

Toinen vaihtoehto on siivu, juustoa, kurkku ja kurkku.

Tuotteiden valinnassa ja yhdistämisessä on tärkeää laskea hiilihydraatteja eikä syödä enempää kuin niiden pitäisi. Lisäksi on parempi olla suolakurkkua ja käyttää tuoreita hedelmiä ja vihanneksia (munakoisoa lukuun ottamatta).

Munakoiso Rolls

Alkuperäisissä ruokavalio-välipaloissa on munakoisorullat katkarapuilla. Lisäksi tarvitset fetajuustoa, raejuustoa, vihreää sipulia ja persiljaa, salaattia, smetanaa ja pippuria.

Fetajuuston glykeeminen indeksi on 56.

Munakoiso leikataan pituussuunnassa ja paista tai grilli, kun se on valmis - blot paperipyyhkeellä eroon ylimääräisestä rasvasta. Syvällä levyllä sekoitetaan raejuustoa, persiljaa, juustoa ja kuorittuja katkarapuja. Pippuri leikataan ohuiksi viipaleiksi. Jauheessa on juustoaine ja pippurikääre ja laitetaan sauma alas. Tarjoile vähärasvaisen hapan kerma ja sipulit.

Herkkuja pienille kokouksille

Kotitekoinen sushi

Toinen juhla-astia on sushi. Tyypin 1 diabeetikoille on parasta valmistaa se itse. Erityistä riisiä ei tarvitse ostaa - voit kiertää ei kiillotettuna. Se on kypsennettävä oikein: kiehauta, ja 25-30 minuutin kuluttua kypsennä alhaisen lämmön alla kannen alla. Suolaa ei tarvitse lisätä. Riisiä varten tehdään erityinen sidos, joka sisältää sokeria, riisin etikkaa ja vettä. Sokeri voidaan poistaa tai korvata. Valmiissa riisissä sinun täytyy kaada kastike sekoittamatta. Anna jäähtyä.

Täyttöä varten voit ottaa juustoa, esimerkiksi "Adygei", kurkkua, paprikaa ja äyriäisiä. Kaikki luetellut ainesosat on leikattava nauhoiksi.

Meren antimilla on oltava varovainen: diabeettisissa ruokalajeissa voit käyttää merikalaa ja katkarapuja, mutta niiden tulee olla enintään 100 grammaa päivässä ja enintään kaksi kertaa kuukaudessa. Koska puhumme juhla-astiasta, sinä päivänä voit nauttia meren antimista.

Seuraava askel on laittaa kaikki haluavalle arkille. Tämä puristettu merikala on asetettava karkealle puolelle matolle tai pyyhkeelle, laita riisi varovasti ohueksi kerrokseksi, jolloin yläreuna on noin 1,5 cm tyhjä, keskellä levyn leveyden yli, sinun täytyy sijoittaa täyte kapeaan kaistaleeseen. Tämän jälkeen sinun lähimpänä olevan levyn reunaa tulisi nostaa matolla tai pyyhkeellä ja laittaa täytteen, puristamalla rullaa hieman. Nosta sitten pyyhe ja rullaa ylöspäin, jossa oli tyhjä reuna. Se on kostutettava hieman vedellä ja se tarttuu telaan. Ennen rullan leikkaamista rulla itse sijoitetaan parhaiten jääkaappiin 20 minuutin ajan - nori on liotettu riisikastikkeeseen ja on helpompi leikata.

Valkoisella riisillä on korkea glykeeminen indeksi, joten sushia ei suositella syömään tyypin 2 diabeteksessa, ja tyypin 1 diabeetikoilla on säädettävä injektoitavan insuliinin annosta.

Tämän ruokalajin etuna on, että se on keitetty ilman suolaa ja rasvaa, samalla kun se on varsin tyydyttävä. Seafood on runsaasti mineraaleja, ja nori on vain jodin varasto. Toinen etu: useimmille diabeetikoille sushi on jotain uutta heidän valikossaan.

Jälkiruoat diabeetikoille

Eniten odotettu osa juhlaa on jälkiruoka. Mitä herkkuja voidaan valmistaa luovuttamalla sokeri?

Voit aloittaa erilaisilla hyytelömäreillä. Gelatiinia sisältävä glukoosi imeytyy hitaasti, joten diabeetikoilla ei ole vasta-aiheita sen käyttöön, mutta ei ole syytä mennä äärimmäisiin kohtiin.

Voit valmistaa hyytelöä greippimehun perusteella - tämä täytyy kaataa sen kattilaan, kaada gelatiinia samaan paikkaan ja lisätä hieman sokerinkorviketta. Kuumenna mehu ja sekoita jatkuvasti, kunnes gelatiini on liuennut. Syvien ruokien alareunassa sinun täytyy laittaa marjoja tai hedelmiä - myöhemmin ne toimivat koristeeksi. Kaada hyytelö varovasti kulhoon ja anna jäähtyä ja jäähdytä sitten tunnin ajan.

Jos et pidä hyytelöistä, voit tehdä diabeetikon vaahtokarkkia. Erityisen kauniita ja ruokahaluttavia näyttää loma-taulukon vaahtokarkkeja violetti sävy.

Juusto

Tämä jälkiruoka valmistetaan ilman jauhoja, mutta se on edelleen melko korkea. Tuoretta juustoa, joka on keltuainen, on sekoitettava tehosekoittimeen, kunnes massa on homogeeninen eikä kovin nestemäinen. Proteiini - sekoitetaan sekoittimella, kunnes paksu vahva huippu. Sen jälkeen sekoitetaan juustomassaan, laita rasvattuun muotoon ja paista puolen tunnin ajan.

Lue lisää siitä, mitä hyötyä juustoaineista on diabeetikoille ja muille ruoanlaitto-resepteille.

Dieettikakku

Joku saattaa olla yllättävää, mutta näin tapahtuu. Tällaisen kakun kakku on otettava 5 munaa ja poistettava niistä kaksi keltuista. Tässä tapauksessa ei voi tehdä ilman jauhoja: on parempi luopua tavanomaisesta, esimerkiksi tattarista - se vie yhden lasin. Lisäksi tarvitaan leivinjauhetta, viisi ruokalusikallista vettä, vanilliinia ja mitä tahansa hyväksyttävää makeutusainetta.

Ensin sinun täytyy erottaa keltuaiset ja lyödä ne sokerin korvikkeella ja vaniljalla. Lisää vettä ja jauhoja leivinjauheella. Sekoita sekoitin. Sen jälkeen sinun täytyy voittaa valkoiset, kunnes kestävä huippu on tasainen ja sekoitetaan varovasti muuhun taikinan kanssa. Voit sijoittaa muotoon ja paista 180 ° C: n lämpötilassa.

Kakun valmistelussa täytyy valmistaa kerma. Se vaatii vähärasvaisen raejuuston ja luonnollisen jogurtin, menestynein suhde - 2: 1. Ne on lyötävä yhteen sekoittimessa. Sitten sinun täytyy valmistaa gelatiinia pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Sekoita varovasti jogurtti seos gelatiinilla, koristele hedelmillä tai marjoilla.

Kakun valmistamisen jälkeen se on jäähdytettävä, levitettävä kerma ja jäähdytettävä niin, että se on hyvin liotettu. 2-3 tunnin kuluttua kakku on valmis nauttimaan festivaalin läsnäolosta.

Muita reseptejä, joita voidaan valmistaa diabetekselle, kuvataan tässä.

juomat

limonadi

Helpoin juoma lomalle - virkistävä limonadi ja minttu. Voit tehdä sen puristamalla puoli sitruunaa litraan vettä ja leikkaamalla toinen puoli viipaleiksi ja lisäämällä samalla. Sen jälkeen lisätään minttua ja tarjoile kylmää.

Joku talviloman illalla haluaa lyödä. Sen valmisteluprosessi on aikaa vievämpää ja ainesosia, mutta se, että todella erottaa juhlapöydän?

Punchin valmistukseen tarvitaan suuri kulhoon, jonka tilavuus on 2 litraa. Tarvitset kaksi lasillista karpalo- ja ananasmehua sekä yksi lasillinen appelsiinimehua ja sooda. Keskipitkät kalkki kiilat koristavat juoman, ja jääkuutiot jäähdyttävät ne. Ensin kaada ananasmehu kulhoon, lisää karpalomehu ja lopuksi appelsiinimehu. Lisää kalkkia ja jäätä.

Huomaa ananas-, karpalo- ja appelsiinimehun glykeeminen indeksi (ilman sokeria) 50 yksikköön. Ostetuilla mehuilla on sokeria niiden koostumuksessa, joten niiden GI on paljon suurempi!

Kaikkien lyönnin osien on oltava tuoreita, mehut on kypsennettävä yksin. On parempi olla suodattamatta niitä niin, että lävistys ei ole vain maukasta, vaan säilyttää myös hyödylliset ominaisuudet.

Alkoholijuomat

Lääkärit eivät suosittele alkoholia diabeteksessa. Yleensä niillä on paljon hiilihydraatteja, ne estävät maksan ja estävät sen glukoosin omaksumasta. Tämän jälkeen otettu insuliiniannos voi olla liian suuri. Mutta myös tässä säännössä on yksi pieni oletus - puoli lasillista kuivaa viiniä. Se on yleensä vähän tai ei lainkaan hiilihydraatteja. Ja vielä, ennen kuin nostat lasillisen viiniä, on parasta neuvotella lääkärisi kanssa.

Vaikka diabetes muuttaa suuresti ihmisen elämää, hän ei riitä häntä lomista ja pienistä gastronomisista iloista. Diabeettinen juhlapöytä voi olla varsin monipuolinen. Älä unohda ruokavalion perussääntöjä, tarkista huolellisesti hiilihydraattien määrä eikä syö liikaa.

Loma-ruokalista diabeetikoille

Diabetes on endokriinsysteemin sairaus, jossa kaikki aineenvaihduntaprosessit ovat häiriintyneitä: hiilihydraatti, rasva, proteiini jne. Tehokasta hoitoa, joka sallii taudin päästä eroon lopullisesti, ei tällä hetkellä ole olemassa. Hoitoon kuuluu tiettyjen lääkkeiden säännöllinen nauttiminen (glukoosin alentavat pillerit tai insuliini) sekä elinikäinen ruokavalio. Diabeetikkovalikkoa tulee seurata huolellisesti. Tällä hetkellä monet potilaat löytävät taudin vaikeimmin.

Diabeettisen aterian perussäännöt

Jopa terveelle henkilölle ei välttämättä ole parasta seurausta syödäsi juhlaillallisella. Monet jälkeen runsas ateria kärsivät eri ruoansulatuskanavan häiriöt. Diabeettisen potilaan ravinnossa esiintyvän suhteellisuuden tunteen menetys on täynnä vain huonoa terveyttä, mutta myös vakavampia terveysongelmia. Rikkaan valikon ilmeisin tulos on hyperglykemia, kriittisesti korkea sokeri. Ja jos potilas alkaa kokeilla insuliiniannoksia, yrittää auttaa kehoa absorboimaan ylimääräisiä hiilihydraatteja, on olemassa erittäin alhaisen glukoosin ja hypoglykemian riski.

Jotta ateria ei pimennä epämiellyttävillä vaaratilanteilla ja myöhemmin sairauden pahenemisella, noudata muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä.

Ateriat juhlapäivänä ja sen jälkeen pitäisi olla normaalia. Nälkälakko juhla-aattona ei pelkästään pelasta ylirasituksen vaikutuksista, vaan tekee niistä myös vaarallisempia.

Otettujen lääkkeiden annosta voidaan muuttaa vasta lääkärin kanssa. Asiantuntija neuvoo, mitkä annokset ovat parasta ottaa lomapäivänä.
Ruokavalion perusperiaatteita ei voi rikkoa. Esimerkiksi ruokavalio-taulukossa 5 on rajoitettu rasvaisia ​​elintarvikkeita.

Joten juhlaa aikana sinun ei pitäisi osallistua niihin. Yritä seurata ruokien kalori- ja glykeemista indeksiä.

Jos lounasta pidetään läheisten ihmisten piirissä, voit jopa tallentaa tietoja.
Tärkeintä - älä tule lannistuneeksi. Näyttää vain siltä, ​​että paljon on luovuttava. Itse asiassa on paljon herkullisia diabeettisia ruokia, joita voit nauttia. Samalla on ymmärrettävä selvästi, mitä voi syödä, ja mitä tuotteita tulisi välttää. Sinulla on ilo tietää, että monet jälkiruoat, välipalat ja jopa diabeteksen leipä ovat mahdollisia. Sinun tarvitsee vain valita ruokavalion vaihtoehdot.

Loma-valikko

Ateria suunniteltaessa diabeetikko on valmis valitsemaan terveellisiä aterioita vain itselleen tai kaikille vieraille. Monet eivät halua rajoittaa muiden juhla-osanottajien valikkoa. Itse asiassa ei ole mitään vikaa tehdä ruokavalio. Tarjoat palvelua ystäville ja sukulaisille, jotka kutsutaan illalliselle, jos tarjoat terveellisiä ja kevyitä aterioita.

Älä huoli siitä, että valikko on "nälkäinen". Voit sisällyttää siihen kaikki perinteiset ruokalajit, mutta ruokavaliona. Pöydällä on:

• kevyet salaatit;
• gourmet-välipalat;
• suolaiset lihan herkut;
• kalojen herkkuja ja äyriäisiä;
• lempeä jälkiruoka herkkuja.

Kuten näette, ei ole välttämätöntä kieltää itseäsi. Voit ottaa esimerkin aristokraateista ja sisältää jopa ensimmäiset kurssit juhlaillalliselle. Mausteinen sieni-keitto tai eksoottinen katkarapujen kanssa - mikä ei ole herkullinen?

Ruokavalion reseptit auttavat sinua järjestämään herkullisen vastaanoton. Ruokailun jälkeen kaikki osallistujat tuntevat olonsa hienoksi ja kevyeksi, kun kukaan ei nälkä. Ja sinun ei tarvitse kärsiä korkeasta sokerista tapahtuman jälkeen.

Reseptit diabeetikoille

Salaatit antavat täydellisen alun juhlaillalliselle. Pöydällä on oltava kevyitä vaihtoehtoja vain vihreistä ja vihanneksista. Monet kotiäidit sivuuttavat tällaiset salaatti-ruokalajit, koska he pitävät niitä liian ruokavaliona lomalle. Itse asiassa noin illan keskellä, kun jokainen on jo melko täynnä, ne ovat hyvin suosittuja.

Valmistele tällaisia ​​vähäkalorisia salaatteja "vihreistä" ainesosista. Näitä ovat salaatti, selleri, cress, kurkut, kaali, pinaatti, sipulit, persilja, tilli, kesäkurpitsa, pippuri, salaatti ja niin edelleen. Voit lisätä ruokalajin avokadolla, omenalla tai mausteisilla yrtteillä - marjoramilla, oreganolla, basilikalla jne.

Pähkinät (saksanpähkinät, mantelit, maapähkinät), oliivit, oliivit ja juustot (voit korvata raejuustoa) auttavat tekemään salaattilevystä suolaisempaa. Tässä suoritusmuodossa tämä on täydellinen välipala.

Täytämme tällaisia ​​ruokia ruokavaliokastikkeilla:

Voit myös käyttää hieman öljyä (oliivi, pellavansiemen) tai tuoretta hedelmiä (sitruuna, oranssi). Ja älä unohda lisätä valkosipulia. Tämä ainesosa antaa astioille erityisen piikin.

Jos näyttäisi olevan edelleen diabeettinen ruokavalio huonosti, välipalojen valinta varmasti vapauttaa sinut tästä tunteesta. Kuka yllättää voileipiä saamelilla tai jopa kaviaarilla? Vielä toinen asia - kasvisrullat, täytetyt tomaatit, munakoisoavia, paistettu kurpitsa mausteilla. Suora drooling-virtaus.

Taulukon koristelu on täytettyjä sieniä. Keitetyt munat ja kana leikataan kuutioiksi, sekoitetaan. Lisää valkosipuli ja suola, voit maustaa suosikki mausteita. Pestyt ja kuivatut sienikuoret, täytetyt ja juustolla siroteltuna. Paista leivinpaperilla 15 minuuttia.

Lihavalmisteet - olennainen osa lomaa. Sinun ei tarvitse olla poikkeus. Käytä vähärasvaisia ​​lihoja:

• Turkki (suosikki amerikkalainen lintu, kuten tiedätte, on kiitospäivä, ota esimerkki);
• kani;
• kana;
• vähärasvainen naudanliha.

Sianliha on monille diabeetikoille kompastuskivi. Periaatteessa, jos valitset laihan osan, voit helposti varata sen.

Paistamme lihaa, hautua, kokki, grilli. Se voi olla myös kebab, mutta älä liioittele sitä marinaadilla. Onnistuminen juhlissa on lihan rullia, täytettyjä ruhoja, leikkeleitä, paistinpannuja ja niin edelleen.

Kanafilee valmistetaan maidokastikkeessa alle tunnin. Hienoksi hienonnettu sipuli paista öljyssä. Lisää fileekuutioita. Vaikka kana on hauduttavaa, voit tehdä sidoksen. Sekoita maito, soijakastike ja smetanaa, suola, kiehauta. Kaada pannulle filee, hauduta 5-10 minuuttia.

Kala nauttii ja tekee suuren vaihtoehdon. Se toimii samalla tavalla kuin lihalla. Kalan on oltava laiha. Nämä ovat hauki, pollock, ahven, krussi, lohi, tilapia, turska ja niin edelleen. Vihanneksilla ja yrtteillä paistettu kala on kulinaarinen mestariteos. Voit myös syödä sen, tehdä kalarullan, lihapullia jne. Lisää tuote salaatteihin ja välipaloihin.

Kalabittiä valmistetaan helposti ja nopeasti. Kuoritut pienet kalat (kilohaili, hamsa, bullheadit) suola ja pippuri. Sekoita taikinaa (jauhot, munat, maito). Paista tai paista.

Ja älä unohda mereneläviä. Nämä ovat katkarapuja, kalmareita, merikalaa, simpukoita, kampasimpukoita, rapuja. Helpoin resepti on vartaassa keitettyjä mereneläviä ja vihanneksia. Lisää ananas ja loma-astia valmistetaan.

Käytä äyriäisiä lisäämällä omaperäisyyttä ateriaasi. Parasta on, että äyriäisten valmistaminen on varsin yksinkertaista. Mutta ne näyttävät hyvin eksoottisilta. Voit tehdä vaikutuksen yritykselle, jolla on Indonesian kalmari. Leikkaa kuutioidut paprikat, tomaatit, yrtit ja valkosipuli, pidä tulessa kannen alla 5-10 minuuttia, kunnes vihannekset eivät anna mehua. Sen jälkeen lisää kalmaria, joka on esipuristettu. Kaikki kaada soijakastiketta. Yritä olla liioittelematta kalmaria, ne tulevat nopeasti jäykiksi.

Makean valikon tekeminen on vain teoriassa vaikeaa. Itse asiassa diabeettinen ruokavalio voi sisältää myös jälkiruokia ja jopa joitakin. Sinun tarvitsee vain pätevästi lähestyä asiaa. Hunaja, makeutusaineet, mausteet (kaneli, vanilja) auttavat lisäämään makeutta ruokiin. Sokeria voidaan käyttää, mutta tiukasti rajoitetusti.

Hyvä kolmas ruokalaji: hedelmäsalaatti, hyytelö, smoothie, vuoka. Voit palvella juustokakkua. Sekoita sulatettua voita evästeiden, evästeen, paistamisen (10 minuuttia) kanssa. Sekoita sokerilla kermavaahdettua mehua ja munia mehussa, keitetyssä mehussa, hienonnetuissa kuivattuissa aprikooseissa ja rusinoissa. Laita aiemmin valmistettu lomake ja paista 40 minuuttia.

Yllättäkää yleisö suklaan sorbetilla. Kaakao, kahvi, sokeri ja kanelitangot kaada vettä ja keitetään (5 minuuttia). Jäähdytä se alas. Ota kaneli pois, jäädytä. Hieno sekoittimessa. Pidä pakastimessa tunnin ajan. Laita sorbetti maljakkoihin, kaada suklaan likööri.

Voit lopettaa illan kakun kanssa. Jogurtti-jälkiruoka voittaa makean hampaiden sydämet. Sekoita valmiiksi kermavaahtoa sisältävä kerma ja juusto. Lisää laimennettu gelatiini ja jogurtti. Kaada muottiin ja pakastetaan. Koristele hedelmillä ja jäähdytä.