Ohran keitto sienillä
- Analyysit
Ohran keitto, jossa on lihaa ja sieniä, monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa, rikastuttaa vitamiineja ja parantaa mielialaasi! Loppujen lopuksi tämän yksinkertaisen lautasen maku on ylistämätön. Seuraa reseptiä ja onnistut!
Kypsennysaika: 1 tunti
ainesosat:
- Pakastetut sienet - 50 g
- Pearl-ohra - 0,25-0,5 kuppi
- Sianliha - 200 g
- Vihreät makuun
- 2-3 perunaa
- Sipuli - 1 kpl
- Porkkanat - 1 kpl
- Hapukerma - maun mukaan
- Bay leaf - makuun
- Mausteet - maun mukaan
Kalori ja BJU 100 grammaa kohti:
valmistus:
- Liha kaadetaan 1,5-2 litraa puhdasta vettä ja laitetaan uuniin suurella teholla.
- Kun vesi kiehuu, poista vaahto ja vähennä lämpöä minimiin, sulje kansi ja jätä pieni halkeama. Keitä liemi 30-50 minuuttia lihan jäykkyyden mukaan.
- Ohra huuhtele ja kypsennä erillisessä kattilassa. Tätä varten kaada 1-2 lasillista vettä ja laitetaan keskilämpöön, peitetty kannella. Kypsennä 30-40 minuuttia, kunnes keitetään.
- Viipaloi sipulit ja porkkanat, jotka sopivat sinulle. Olen tavallisesti pilkottu sipuliksi kuutioiksi ja raasta porkkanaa.
- Sieni on pakastettu metsä. Pese ne yksinkertaisesti kylmällä vedellä, jotta jää poistetaan.
- Valmistele paistinpannu kasviöljyllä. Paista sipulit ensin, sitten (2 minuutin kuluttua) lisää porkkanat ja toinen pari minuuttia myöhemmin asetamme sienet. Hauduta hiljaisella lämmöllä täyteen tai puoliksi valmiiksi.
- Samaan aikaan keitetty liemi. Otamme sen pois lihasta ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi ja lähetämme sen takaisin keittoon. Pannaan heti kattilaan sieni-kastike ja perunat, viipaloidut baareihin.
- Keitettyä ohraa lisätään 5-7 minuutin kuluttua. Yhdessä sen kanssa lähetämme laakerinlehtiä ja suosikki mausteita keittoon. Maustetta, jonka maku korostuu, on parempi sulkea pois, jotta herkkä sieni-maku ei menettäisi. Kypsennä, kunnes olet valmis vielä 10 minuuttia.
- Tarjoile keittoa, koristeltu vihreillä ja kermaviileillä. Bonus ruokahalua sinulle ja rakkaillesi!
Maukas, hyödyllinen ja helppo!
Kypsennä sielulla ja pidä perhettäsi mieluiten herkullisilla ruokilla!
Ystävällisin terveisin! Jaa palautteesi kommenteissa.
Vinkki: on parasta kokata keittoohra erillisessä astiassa, koska ruoanlaitossa vesi muuttuu sameaksi ja liemi ei enää ole läpinäkyvä.
Sieni-keitto helmiohralla
Salaatti "Kalmareita turkiksen alla"
Kana ja hapankerma perunan paistinpannu
Pumpkin Pie
Kanasalaatti viinirypäleillä ja sellerilla
Kurpitsajuustokakku
ainekset
Yleistä tietoa
Kokonaiskestoaika
3 h 20 min
Aktiivinen kypsennysaika
30 minuuttia
monimutkaisuus
helppo
Annosten määrä
Huuhtele helmi-ohraa, kaada lasillinen kuumaa vettä ja höyryä 1-2 tuntia.
Sienet rikkoontuvat, huuhdellaan ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
Kastikkeessa kiehauta 2,5-3 litraa vettä, laita sienet ja kiehauta.
Poista vaahto, ja liemessä lisätään laakerinlehtiä ja pippuria.
Keitä sienet 15 minuutin ajan, poista ne sitten pannusta käyttäen huuhtelulaitteella ja aseta siivilään ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi.
Laita helmi-ohra sieni-liemeen (tyhjennä vesi, jossa se höyrytettiin) ja keitä 30-40 minuuttia, kunnes se on kypsynyt.
Kuori ja leikkaa sipuli.
Pannulla, jossa on kuumaa kasviöljyä, paista sipulit pehmeäksi.
Laita sipuli kulhoon ja yritä pitää mahdollisimman paljon öljyä pannulla.
Pannulla, jossa sipulit paistettiin, laita sienet ja keitä, sekoittaen 8 minuuttia.
Paistetuille sienille lisätään sipulia, suolaa ja pippuria ja sekoita.
Pese perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Lisää kuutioita perunoita ja sieniä sipulilla pannulle, sekoita ja kypsennä 20-25 minuuttia, kunnes helmiohra on valmis ja kunnes perunat ovat pehmeitä.
10-15 minuuttia ennen valmiutta, suola keitto, maku ja pippuri.
Lisää hienonnettuja vihreitä valmis keittoon, peitä kansi ja anna sen seistä 10-15 minuuttia.
Tarjoile kuumaa, ripotellaan tuoretta persiljaa tai tilliä.
Ohran sieni-keitto
Kerro ystävillesi reseptistä.
Valokuvaraportit
ainekset
Pearl-ohra - 0,5 kuppia
Pakastetut sienet - 300-400 g
Perunat - 3 kpl. (Valinnainen)
Sipuli - 1 pää
Porkkanat - 0,5-1 kappaletta
Tomaattikastike - 1-2 rkl. lusikat (valinnainen)
Oliiviöljy - paistamiseen
- 91 kcal
- 45 min.
Keittäminen
Tästä keitosta, jossa on sieniä ja helmi-ohraa, joskus sanotaan, että se on lapsuuden keitto. Jotkut muistavat kesän kylässä. Sienet voivat olla tuoreita, kuivattuja tai jäädytettyjä, tavallisesti valkoisia, sorkka, haapa, boletus. Tuoreista samppanjoneista voit myös valmistaa samanlaisen keiton, mutta tuoksuvampi ja rikkaampi maku on edelleen peräisin sienistä.
Ohranvalmistukseen sopiva sieni-keitto ohralla. Tuulettimet lisäävät sieni-keiton osia hapan - lusikallinen hapan kermaa, ja vähärasvaisen versiona sopii pieni tomaattikastike. Haluan myös seurata osaa vain lusikallista tuoksuvaa, ts. puhdistamaton kasviöljy.
Valmista ainesosat luetteloon:
Ohra on pestävä ja liotettava puoli tuntia kylmässä vedessä, sitten kypsennettävä puoliksi valmiiksi ja huuhdeltava.
Tuoreita sieniä on kuorittava ja leikattava viipaleiksi. Kuivattua on liotettava niiden pehmentämiseksi.
Ja palasiksi pakastetut sienet heitetään yksinkertaisesti kiehuvaan veteen.
Heitä sienet kiehuvaan veteen puolivalmiilla pestyillä ohrilla.
Kun seuraavan kerran keität, lisää kuutioidut perunat haluamallasi tavalla.
Sipulit ja porkkanat hienonnetaan ja sitten kasviöljyssä, hieman suolaa.
Jos haluat, kaipauksen lopussa lisää hieman tomaattikastiketta, mutta se ei ole välttämätöntä, vaan henkilökohtainen maku tai erilaiset valikot.
Lisää vihannekset ruoanlaittoon ja kypsennä kaikki arviot alhaiselle lämmölle vielä viisi minuuttia tai kunnes haluttu kiehumisaste on ohran yli.
Sieni-keitto ohralla valmis.
Kuten resepti?
laittaa 5 tähteä
tai anna toinen arvio!
Jaa resepti ystävien kanssa
Jos pidät reseptistä, jaa se ystävien kanssa sosiaalisissa verkostoissa.
Keitto ohralla ja sienillä
Keitto ohralla ja sienillä. Monille ihmisille, varsinkin armeijassa työskenteleville, tämä lause ei aiheuta miellyttäviä yhdistyksiä. Tällä keitolla on erinomainen maku ja erinomainen ravintoarvo. Ei ihme, että Pietari Suuri rakasti tällaista ruokaa.
On olemassa monia vaihtoehtoja härän ohra keitto sieniä - laiha ja liemi, kattilassa ja hitaassa liesi, ja jopa potin. Mikä tahansa resepti, jos sitä noudatetaan tarkasti, antaa sinulle erinomaisen tuloksen. Tämän astian toinen etu on edullinen ja hyvin yksinkertainen valikoima tuotteita, joita käytetään sen valmistuksessa.
Miten keitä keitto ohralla ja sienillä - 15 lajiketta
Lean keitto ohralla ja sienillä
Suuri vaihtoehto laiha, mutta erittäin tyydyttävä, koska helmi ohra ja sieni keitto zazharkoy.
ainesosat:
- Pearl-ohra - 0,5 kuppia
- Sienet (samppanjat) - 500 grammaa.
- Peruna - 3 kpl
- porkkanat - 2 kpl
- Sipulit - 1 kpl
- Suola, pippuri, timjami
- Vihreät makuun
- Kasviöljy
valmistus:
Pearl-ohra, keitä ja pese etukäteen. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, laitetaan kiehuvaan veteen. Viipaloitu sipuli, raaka-porkkanat, leikkaa sienet kuutioiksi, paista öljyssä mausteilla. Lähetä pannulle, lisää sama ohra, suola ja pippuri. 5 minuuttia, kunnes olet valmis lisäämään vihreitä.
Pearl-ohran keitto pavut ja sienet
Toinen versio herkullisesta paaston keitosta, pavut ja herneet. Astia osoittautuu erittäin tyydyttäväksi.
ainesosat:
- Pienet pavut - 3 lusikallista
- Keltaiset herneet - 2 lusikallista
- Vihreät herneet - 2 lusikallista
- Ohra - 6 lusikaa
- Sipulit, porkkanat, perunat - 1 kpl
- Kuivat sienet - 3 lusikallista
- Suola, mausteet, yrtit maun mukaan.
valmistus:
Sienet, pavut ja herneet on liotettava yön yli. Vesi valua. Liota helmi-ohraa 3-4 tunnin ajan, vaihda vesi useita kertoja ja hio hiekkaa perusteellisesti. 2 litraan vettä lisää herneitä, papuja ja viljaa, kiehauta ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes puolet keittää. Sitten lisätään keittoon hienonnetut perunat, sienet, sipulit ja viipaloidut porkkanat, suola, mausteet, yrtit. Kiehauta kunnes keitetään.
Pearl Barley Soup
Erittäin yksinkertainen ja nopea ohran keitto voidaan keittää hitaalla liesi. Samaan aikaan lautasen maku ei kärsi lainkaan.
ainesosat:
- ½ kuppi ohraa
- 450 grammaa samppanjaa
- 2 kappaletta porkkanaa ja sipulia
- 5 perunaa
- 2 litraa vettä
- Suola, pippuri, tilli ja persilja, laiha öljy
valmistus:
Krupa kaada kiehuvaa vettä hitaan liesi kulhoon, kaada kasviöljyä, laita sipulit ja porkkanat puoliksi renkaiksi. Paista 10 minuuttia, lisää samppanjat ja jatka ohjelmaa vielä 5 minuuttia. Leikattua perunaa ja viljaa levitetään hitaassa liesi, lisätään suolaa, pippuria ja vihreitä. Valitse ohjelma "keitto" ja odota sen valmistumista.
Yksinkertainen helmi ohra keitto hitaassa liesi
Tämä resepti käyttää samoja ainesosia. Kuten edellisessä. Tärkein ero - zazharka alussa ei ole tehty. Sipulit ja porkkanat siirretään yksinkertaisesti ja sijoitetaan monikanavaan kulhoon samanaikaisesti muiden ainesosien kanssa. Seuraavaksi valitse tila "keitto" ja ½ tunnin kuluttua astia on valmis.
Vihje! Keitto-keitossa oleva keitto osoittautuu erityisen maukkaaksi, jos valitset "Leivonta" -ohjelman keiton aikana
Ohran keitto potissa
Tuoreet metsäsienet ovat parhaita tähän reseptiin. Niiden kanssa keitto on hyvin rikas ja tuoksuva.
ainesosat:
- 500 grammaa sieniä
- Puolet kupillista helmi-ohraa
- 1 iso porkkana
- 1 iso sipuli
- 1 iso peruna.
- Suola, mausteet maun mukaan.
valmistus:
Keitetään ohraa lähes valmiiksi. Sienet on leikattava pieniksi, yhtä suuriksi paloiksi, sipuliksi - silppuiksi, porkkanat leikataan samalla tavalla kuin sienet. Taita vihannekset pannulle, lisää ruokalusikallinen kasviöljyä ja aseta uuni puoli tuntia. Samaan aikaan perunat leikataan nauhoiksi ja asetetaan ruukkuihin. Paistettuja vihanneksia ja helmi-ohraa lisätään 1 lusikalla keitettyä viljaa 1 pienelle potille. Seuraavaksi potti täytetään kiehuvalla vedellä ja lähetetään uuniin 40 minuuttia.
Ohran keitto sienillä ja lihapullilla
Keiton toinen nimi on ”rikas” helmi-ohran keitto, koska se on kypsennetty kahdesta eri lihasta ja kolmesta eri sienestä.
Pakolliset ainesosat:
- Naudanliha luussa - 200 grammaa
- Kananlihapullat - 250 grammaa
- Metsän sienet, kolmea tyyppiä - 250 grammaa
- Perunat, sipulit, porkkanat - 2 kpl
- Pearl-ohra - 1,2 kupillista
- Suola, pippuri makuun
- Voi paistamiseen
valmistus:
Pearl-ohraa on liotettava 2-3 tuntia, sitten pestävä useita kertoja. Naudanlihaa luuteissa haudutetaan, lisäämällä 1 pieni sipuli ja mausteet. 2 tunnin kuluttua lisätään viljaa liemeen ja jatka keittoa. Sillä välin valmistetaan jauhettua kanaa ja tehdä siitä lihapullia. Sienet pestään perusteellisesti, liotetaan muutaman tunnin ajan, pestään sitten uudelleen ja keitetään. Sen jälkeen sienet, ja myös hienoksi leikatut sipulit ja porkkanat, paistetaan voissa, hienonnetaan perunat hienoksi. Kun vilja on melkein valmis, lisää suolaa, mausteita, perunoita ja paahda keittoon, sitten lihapulleihin, ja anna valmiudet matalaan lämpöön.
Vihje! Lihapalloja suositellaan mieluiten ennen keittämistä jääkaapissa.
Sieni ja ohra Stew
Erittäin tyydyttävä annos auttaa erityisesti niitä, jotka paastoavat tai eivät syö lihaa lainkaan. Runsas keitto sopii erinomaisesti syksy-talvikaudelle.
ainesosat:
- Kuivatut sienet - 25 grammaa
- 2-3 perunaa
- Pearl-ohra - ½ kuppi
- Suola, yrtit, mausteet maun mukaan.
valmistus:
Sienet kaada kiehuvaa vettä ja jätä yön yli. Pearl-ohra kaada kylmää vettä 2 tunnin ajan, vaihtamalla säännöllisesti vettä. Siivilöi vettä sienistä, laittaa tuleen. Siihen lisätään myös hienojakoisia sieniä. Kun vesi kiehuu, lisää vilja keittoon. Kun vilja on lähes valmis, keittoon lisätään hienoksi hienonnettuja perunoita, suolaa, mausteita ja yrttejä. 15 minuutin kuluttua astia on valmis.
Ranskan ohra-keitto
Tämä ruokalaji esiintyi Provencessa, jossa vihannesten keitot olivat hyvin kauan sitten. Aluksi se valmistui enimmäkseen köyhiltä talonpoikilta - vedellä liemen sijaan, ja naurun sijaan tuntemattoman perunan tuolloin Euroopassa. Alla on tämän astian moderni versio.
ainesosat:
- Liemi (liha tai kasvis) - 3 litraa
- Peruna - 3 kpl
- String-pavut, hienonnettu kaali, raastettu selleri - 1 lasi
- Samppanjat - 150 grammaa
- Pearl-ohra - 1 kuppi
- Raastettu juusto - 1 lusikka
- Maito - ½ kuppi
- Soijakastike - 2 lusikallista
- Dijon-sinappi - 1 tl.
- Leipä - 4-6 viipaletta
- Paista öljyä
- Suola, pippuri, mausteet.
valmistus:
Perunat leikataan pieniksi paloiksi, pavut - saman pituiset viipaleet. Pearl-ohraa liotetaan ja pestään useita kertoja. Vilja ja vihannekset laitetaan kiehuvaan liemeen, keitto keitetään ja keitetään korkealla lämmöllä 15 minuuttia. Sitten tulipalo vähenee, lisätään suolaa ja mausteita, ja astia haudutetaan vielä 15-20 minuuttia, kunnes helmiohra on valmis. Leipä öljytetään. Ripottele juustolla ja paahdetaan uunissa 10-15 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Valmistettu keitto sekoitetaan soijakastikkeeseen, Dijonin sinappiin ja maitoon. Tarjoillaan paahdettua leipää.
Leivos keitto sienillä ja sienillä
Hyvä vaihtoehto lapsille tarkoitetulle keitolle on maukasta, terveellistä, ravitsevaa ja hyvin yksinkertaista.
ainesosat:
- Sienet - 250 grammaa
- Peruna - 3 kpl
- Ohra-1/2 lasia
- Kermajuusto - 2 kpl
- Sipulit, porkkanat - 1 kpl.
valmistus:
Sienet leikataan mielivaltaisiksi paloiksi ja keitetään. Peruna leikataan palasiksi. Tällä hetkellä hienoksi leikatut sipulit, porkkanat hierovat raastimeen, sitten vihannekset paahdetaan. Juusto hieroo raastettua. Ohra keitetään lähes valmiuteen asti, se lisää perunoita, sieniä, juustoa ja passiivisia vihanneksia. Keitto suolataan, paprika lisätään, astia keitetään valmiiksi, jauhetaan sitten sekoittimella.
Pearl-Sieni-keitto ankan kanssa
Tämä keitto osoittautuu erittäin rikkaaksi, on parasta kokata se kylmänä vuodenaikana. Erottuva piirre tämän keiton - ne eivät laita perunoita siihen.
ainesosat:
- ½ ankka-ruho
- 3-4 kuivattua sieniä
- ½ kuppi ohraa
- 2 sellerin varret
- 2 lusikaa sitruunamehua
- Suola, pippuri, laakerinlehti maun mukaan.
valmistus:
Jaksotettuina, ankka keittää 20 minuuttia, poistamalla vaahto. Lisätään liemi-esisaippuihin, hyvin pestyihin helmiohreihin, hienonnettuun selleriin, mausteisiin ja sitruunamehuun. Tuo keitto kiehuvaksi ja laita esilämmitettyyn uuniin, missä voit säilyttää, kunnes se on valmis.
Pearl Barley Soup
Tämä herkullinen ja rikas keitto on keitettävä pehmeästä naudanlihasta. Paras nuori vasikanliha luun päällä.
ainesosat:
- Sienet - 210 grammaa
- Öljy - 45 grammaa
- Sipulit - 1 kpl
- Tomaatti - 50 grammaa
- Vesi - 5 lasia
- Naudanliha - 200 grammaa
- Ohra - ¼ lasia
- Peruna - 2 kpl
- selleri - 1 nippu
- Vihreät, mausteet, suola maun mukaan.
valmistus:
Vihannekset pestään, puhdistetaan ja leikataan tasaisiksi. Sienet leikataan ja huuhdellaan hyvin. Pese liha ja leikkaa palasiksi. Pese lantio huolellisesti. Paista sipulit voin sienellä, lisää liha, porkkanat ja selleri. Siirrä keitto vedellä, kiehauta. Lisää helmi-ohraa, kypsennä lähes valmiiksi. Sitten lisätään keittoon hienoksi hienonnetut perunat, suola, mausteet, yrtit ja kypsennä, kunnes se on tehty.
Swabian keitto
Tämä keitto-versio on erilainen käyttämällä pieniä määriä pieniä pastaa, joka yllättävän hyvin yhdistettynä helmiohraan.
ainesosat:
- Sianliha - 500 grammaa
- Pearl-ohra - ½ kuppi
- Sienet - 250 grammaa
- Pieni kihara pasta - 2 lusikaa
- Peruna - 2 kpl
- Sipulit, porkkanat, selleri - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 1 lusikka
valmistus:
Suola, mustapippuri, punainen paprika, laakerinlehti - maun mukaan.
Lihaa leikataan annoksiksi, paista, sitten kypsennä, poistetaan vaahto, sipulit, porkkanat ja selleri leikataan nauhoiksi. Siirry lähes valmiuteen. Keitä sienet, paista sitten tomaattipasta. Pearl-ohra kaada vettä 2 tuntia. Pese jatkuvasti.
Kun liha on kypsennetty, lisätään viipaloidut perunat ja helmi-ohra, 8 minuutin välein ohjatut vihannekset ja sienet, pasta, suola, mausteet. Kiehauta kunnes keitetään.
Kylmä helmi-ohran keitto kefirillä ja sienillä
Alkuperäinen resepti on erityisen tärkeä kesälämmössä - tämä keitto on helppo valmistaa eikä punnita vatsaa.
ainesosat:
- Tuoreet samppanjat - 400 grammaa
- Ohra - ½ kuppi
- 1 litra kefiiriä
- 0,5 litraa vettä
- 0,2 litraa kermaa
- Dill vihreät, suola, pippuri.
valmistus:
Sienet, kuutioiksi ja ohra keitetään, kunnes ne on kypsennetty erillisessä astiassa, sitten jäähdytetty. Sieni, mausteet, pesty puuro, kefiiri ja tilli lisätään sieniliemeen. Kerma lisätään annoksittain ennen tarjoilua.
Scotch Barley Soup
Tämä resepti on erilainen lammasta - Highlandersin suosikkilihasta. Sen valmisteluun tarvitaan:
ainesosat:
- 30 grammaa karitsaa
- 250 grammaa samppanjaa
- kolmas kuppi helmi-ohraa
- 1 iso vihreä sipuli
- 1 porkkana
- 1 selleri
- voita paahtamiseen
- suola, mausteet, yrtit maun mukaan.
valmistus:
Paksu seinään paistettu pannulla paista karitsanleikkeleet leikattuina osina sipulilla, kunnes pehmeä. Laita liha 2 litraan vettä sipulilla ja kypsennä 30 minuuttia matalalla lämmöllä, suolalla. Liota hiekkaa useaan kertaan ja lisää keitto. Leikkaa porkkanat ja selleri paloiksi, lisää keittoon. Lisää 15 minuuttia, lisää sienet ja mausteet, kypsennä kunnes se on tehty. Lisää juuri ennen pannun poistamista tulesta lisää hienojakoisia vihreitä.
Vihje! Lammasta ennen keittoa tulisi jättää kylmään veteen 1-1,5 tuntia
Pearl-ohran keitto punajuurella
Ei vähemmän maukasta ja punajuurta keittoa sienillä ja helmi-ohralla. Lisäksi ruoanlaitto ei ole lainkaan vaikeaa.
ainesosat:
- Kana - 300 grammaa
- Pearl-ohra - 100 grammaa
- Punajuuret - 0,5 kg
- Sienet - 150 grammaa
- Sipuli 1kpl
- Porkkanat - 1 kpl
- Bulgarian paprika - 1 kpl
- Tomaattipasta - 1 lusikka
- Sitruunamehu - 2 lusikaa
- Vihreät, suola, pippuri - maun mukaan
valmistus:
Raastaa juurikkaat, ripottele sitruunamehulla ja hauduttamalla, kunnes se on herkullinen. Keitä kanaa, kypsennä erikseen ohrajauhoja. Keitä sienet, paista kevyesti. Sipulit, paprikat ja porkkanat, jotka on jaettu tomaattipastalla. Yhdistä kaikki ainekset ja keitä matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia.
Ohran sieni-keitto
Vaiheittainen reseptin valmistelu
Lisää sienet keittoon ja keitetään kaikki 5 minuuttia. Irrota valmis keitto lämmöstä, peitä ja anna sen hautua 10 minuuttia.
Pese vihreä sipuli, kuivaa ja hienonnetaan.
Kaada keitto lautasille, ripottele vihreällä sipulilla. Lähetä erikseen kermavaahtoa.
Avainsanat
Rassolnik on perinteinen venäläinen keitto suolakurkkuilla. Auguste Escoffier hänen.
Sieni-keittoa voidaan valmistaa monella eri tavalla. Helpoin (ja suosituin.
Keittojen reseptit ovat uskomattoman erilaisia. Kuuma ja kylmä, kevyt ja erittäin tyydyttävä ja läpinäkyvä.
Sieniruokaa keitetään aina kuivatuista sienistä. Tuoreet sienet eivät mielestäni anna tällaista miellyttävää tuoksua, kuten kuivattu. Helmiäistä ei höyrytetty (30 minuutissa se ei ollut valmis), keitettiin se erillisessä astiassa 1 tunti. Myös kuivatut sienet eivät kaada kiehuvaa vettä, ja tulvivat kylmällä suodatetulla vedellä ja jättivät ne yön yli. Silti mielestäni on parempi leikata sieniä ei olkiin ja pieniin kuutioihin. Ja mieluummin porkkanat, jotka on raastettu karkeilla raastereilla, ei kuutioiksi.
Keitto oli erittäin maukasta. Sen sijaan, että kuivattuja sieniä keitetään kuninkaallisilla samppanjoneilla
Erinomainen resepti, kaikki on yksinkertaista, edullista, selkeää. Paksuuden, voin, helmi-ohran pehmenemismenetelmän käyttö ei yleensä ole selvää. Mikä tahansa resepti on keskimääräinen variantti ja reseptiä luovuttavan henkilön maku. Jokainen normaali kotiäiti (isäntä), joka on hänen perheensä makuun, lisää suolaa, lisää vettä, muuttaa öljyn tyyppiä jne. jne. Ilman kohtuuttomia väitteitä tekijälle. Tätä keittoa ei ole vain helppo valmistaa, vaan myös saatavilla ja edullisia ainesosia.
Muokkaa reseptiä tai lisää kommentti astian paksuudesta. Onko sinulle mahdotonta, että normaali ihminen ei ajattele etsimään kommentteja jonnekin alla?!
Vieras, olen pahoillani, mutta emotionaalisen puheenne merkitys on täysin epäselvä.
keitto sienillä !! Miten paistat porkkanaa sipulilla, jos olet jo asettanut sen. keitossa !!))). Anteeksi kuluttajille. Fu.
Itse asiassa tätä kysymystä on jo käsitelty kommenteissa. Yhteenveto on: käsitellä tätä keittoa Valko-Venäjän "krupenya" -ruokana tai lisää noin 1,5 litraa vettä ohran louhintavaiheen aikana.
Saanen kysyä teiltä, miten saat 6 annosta keittoa 2 lasillisesta vettä?
Viimeksi vaihdettiin kasvisruokiin. Yritin kokata tämän keiton, pidin siitä hyvin, en edes ajatellut, että se voisi osoittautua niin maukkaaksi ja tyydyttäväksi ilman lihaa
Erittäin maukas. Ja mikä tärkeintä, kaikki pitivät siitä! Paljon kiitoksia tästä reseptistä.
ja sienet 15 minuuttia vain hautua? voi pitää ne pidempään? tai keitä ja myös suolaa, älä unohda
Ja mielestäni et voi lisätä suolaa :)
Erittäin maukas keitto! Lapsuudesta! Mutta minä vain liotan ohran tuntiin kuumassa vedessä, ja sitten myös kypsennän noin tunnin.
Erittäin maukas keitto! Lapsuudesta! Mutta minä vain liotan ohran tuntiin kuumassa vedessä, ja sitten myös kypsennän noin tunnin.
Erittäin maukas! Ei vain keitetty tätä keittoa. Veden tai liemen tulisi olla 1,5-2 litraa, mutta lisätä ruoanlaiton alussa ohralle. Jos keität keiton kypsennyksen päätyttyä. sitten hän ei kuivu sienien tuoksulla. Ja siellä on "ei". Ja säästääkseen aikaa - liota ohraa edellisenä päivänä, ja sitten sinun ei tarvitse ryöstää sitä.
Valmis. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Vähän hämmentynyt ohran kanssa, mutta tulos on sen arvoista. Sienet tarvitsevat kuivattuja, paremmin valkoisia tai valikoituja (mutta silti valkoisia). Tuoreella - se ei ole tämä keitto!
Ja minä kypsennän jäädytetyillä sienillä, panin ne pakastetuksi pannulla, haihdutetaan vettä, sitten lisätään voita ja porkkanaa sipulilla ja paista.
Valko-Venäjällä tätä ruokaa kutsutaan nimellä "Krupenia". Ja siinä on johdonmukaisuus juuri niin lähes puuroa. Joten Valko-Venäjän käsitteiden mukaan se osoittautuu oikein.
Juuri keitetty! Super. Erittäin maukas! MUTTA! Tarvitsen todellakin enemmän vettä, kaadoin tarpeeksi sitä, mutta se osoittautui silti eräänlaiseksi kuoriksi. Joten, sinun täytyy vielä enemmän :) Hostess, älä pahoillani vettä :)
Keitto on todella super! Mies on kalju :) Mutta minä teen hänet niin paksuksi. Vesi lisää "silmällä" valmiissa sieni-infuusiossa.
viina: 150 - 200 g tuoreita valkoisia sieniä, ranskalaisia
Haluan kokata, mutta käytä tuoreita, ei kuivattuja sieniä keittoa varten. Kuinka monta tuoretta sieniä tarvitset ja mitkä ovat suositeltavia? Kiitos
Ja kuinka paljon vettä tarvitset? Reseptin mukaan saat 2 kupillista, mutta tämä ei riitä keittoastiaan.
No, jos olet nopea. Arvaat jättää voita pois?) Eikö?)
Jos tämä on laiha keitto, niin miksi paahdetaan voilla.
Takaisin Neuvostoliitossa: Sieni-keitto ohralla
Tämä on klassinen ruokalaji, jota ei ole maustettu millään tavalla "uudella tavalla". Näin rakas isoäitini valmistaa sieni-keittoa tuoreista sienistä! Se on melko paksu ja ravitseva, ja mikä tärkeintä, erittäin maukkaita! Miten teet sieni-keiton?
Mahdollisten maukkaiden kastikkeiden kanssa perunat eivät ole yhtä mielenkiintoisia kuin italialaiset pastat, se yhdistetään ihanasti muihin vihanneksiin, hyvin salaatteihin ja kalan tai lihan lisänä.
Pearl-ohra valmistetaan poistamalla ohra kuoresta. Pearl-ohra kuuluu dieettituotteisiin: sen kaloripitoisuus ei ole liian korkea, sillä on paljon proteiinia, fosforia ja kuitua.
Porkkanat ovat yhtä suosittuja kuin perunat, ja jotkut pitävät niitä vielä enemmän. Paras porkkana, nuori, kevät, alkaa huhtikuussa, tarjous, makea, rapea. Se on kuuluisa korkeasta karoteenipitoisuudestaan, joka on uskomattoman hyvä näkö.
Vesi tai vetyoksidi normaaleissa olosuhteissa on kirkas neste, ilman makua, väriä tai hajua.
Mustan pippurin kotimaa, monivuotinen kasvi, jolla on arvokkaita hedelmiä - Intia.
Tämän tehtaan yläosa näyttää siltä, että se on paljon vihreitä meheviä lehtiä-nuolia, ja maanalainen osa näyttää mehevältä, suurelta valkoisen tai violetin värisenä sipulina.
Suolaa kutsutaan natriumkloridiksi, tämä aine näyttää pieniltä valkoisilta kiteiltä.
Trooppisen laakelipuun lehtiä, joita pidettiin kuolemattomuuden symbolina, käytettiin ruoanlaittoon ruoanlaittoon jo antiikin Kreikassa, vaikka alun perin tätä laitosta pidettiin lääkkeenä.
Puoli kupillista viljaa ei ollut tarpeeksi osoitettu 100-150 g: n sijasta. Helmi tulisi liottaa kylmässä vedessä, sinun ei tarvitse lisätä sitä ruoanlaiton alussa, vaan lopussa. Syö puolivalmiita ohran keittoa itse!
Masha, tämä ei ole ensimmäinen keitto, jonka valmistan. Pidän kaikesta ja tämä ei ole poikkeus. Kiitos nopeasta ja maukkaasta keitosta
Christina, kiitos luottamuksestanne, olen erittäin tyytyväinen, että pidit myös tämän keiton. Hyvin ruokahaluttavat kuvat, joten halusin sieni, aromaattinen keitto. Ja mikä on tämä leipä niin lähellä sinua?
Jos haluat, sinun täytyy kokata... Ja leipää kutsutaan epiiksi Bertiniltä. Leikkaaminen ei ole välttämätöntä, mutta kaikki hajoavat niin paljon kuin haluaa. Me rakastamme häntä hyvin. Ja kuka ei pidä kotitekoista leipää? Esitän edelleen kuvat, jos et mielessäsi? Kiitos
tuoksuva.. kokeile toista lusikallista hapanta kermaa levylle. mmmmmmmmmmmmm. pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Oooh, sinun täytyy vain kuvitella aromi. sydän Minusta tuntuu, tunnen sen, kiitos freaky-valokuvastasi, Mashunista!
Masha, sinun keitto muistuttaa minua omalla maalla vieraalla maalla, joten ääneni on sinulle, herkullinen sieni keitto. flowerflowerflower
Syksy on tullut ja sen myötä on tullut aika valmistaa herkullisia kuumia ja ravitsevia keittoja. Hernekeitto - kotitekoisin ja kaikkein syksyisin keitto! Tarjoan sinulle suosikki reseptin salassa, koska keitossa
Monet kieltäytyvät lihastamasta, koska he eivät halua sen hajua! Ongelma on helppo ratkaista tuoksuvilla yrtteillä ja kuivatuilla sienillä.
Muunnelma kotitekoisista nuudelista. Kuten isoäiti käytti kokki, ei enää yritä. Mutta on täysin mahdollista valmistaa herkullinen keitto perheelle, yhtä sielukas, lämpenevä.
Kurpitsa keitto, jossa kala-liemi, curry, kookos-kerma ja katkarapu. Tässä reseptissä yritin yhdistää kurpitsan erityisen makeuden curryn terävyyteen. Keitetty keitto
Keitto ohralla ja sienillä
Keitto ohralla ja sienillä
Niin kauan kuin muistan, perheessämme äiti usein keitti keittoa ohran ja sienien kanssa, se oli aina herkullista. Jatkan perinnettä ja perheeni myös rakastavat tätä keittoa, ja se menee aina paukulla.
ainekset
Keittämisen vaiheet
Ensimmäinen asia on keitä ohraa, kypsennä sitä erikseen, tarvitsemme 1 kuppi keitettyä ohraa, ehkä hieman enemmän tai vähemmän. Kypsennän aina enemmän. Käytän eräitä ohraa sivulautana tai siihen lisätään paistettuja sipulia ja paistettuja sieniä, mikä tekee siitä erinomaisen. Ohra keitetään erikseen siten, että sieniliemi on läpinäkyvä. Ja kuitenkin, usein ohran sijaan, kypsennän sieni-keittoa riisin kanssa.
Jotta helmi-ohra voidaan keittää, huuhtele se, kaada siihen kylmä vesi ja aseta se tuleen. Kiehauta ja kypsennä 45 minuuttia. Puoli lasillista ohraa tarvitset 2,5 lasillista vettä.
Vaikka ohra kiehuu, laita kattilaan vettä. Valkoisia sieniä, jos ne on kokonaan jäädytetty, sulatetaan vähän, leikataan paloiksi ja keitetään 15 minuuttia.
Sillä välin, kun sienet ovat kiehuvia, kuori ja leikkaa sipuli.
Kuumenna öljy ja paista sipuli.
Kuori perunat, pilko ja lisää sieniin, suolaan.
Heti kun perunat ovat valmiita, lisää keitettyä helmi-ohraa, paistettua sipulia pannulle ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia, sitten peitä pannu pyyhkeellä ja anna keiton keitellä 15-20 minuuttia. Tarjoile kermakastike. Voit lisätä vihreitä, mutta pidän mieluummin vain hapanta voidetta, jotta se ei vaimentaisi sieni-makua.
Ohran ja sienien keiton resepti on hyvin yksinkertainen ja yllättävän maukas.
Pearl-ohran keitto sienillä
Ihmiset, jotka rakastavat helmiä, tietävät, että se ei ole vain hyvä kuin ruokalaji! Valmistele kevyt, nopeasti keitetty ja runsas keitto, joka on valmistettu ohran hiekoista ja sienistä, joka myöhemmin tulee usein vieraana pöydälläsi. Tämä ensimmäinen ruokalaji on erittäin ravitsevaa ja erittäin maukasta. Jos sinun tarvitsee valmistaa vähärasvainen keitto - sinun pitäisi käyttää vain kasvislientä tai vettä ja oliiviöljyä. Herkullisen maun lisäksi keitto sisältää monia vitamiineja, mikä tekee siitä myös erittäin hyödyllisen!
Ainesosat, joiden avulla valmistetaan helmen ohran keittoa sienillä
- Liemi (vesi) 1 l
- Pearl-ohra 100 g
- Sieniä (voi käyttää samppanjaa) 150 g
- Sipuli 1 kpl
- Purjo - 1 kpl.
- Porkkanat 1 kpl.
- Persilja 1 nippu
- Tarragon maku
- Paistettua voita 2 rkl.
- Suola makuun
- Kuuma punainen paprika maun mukaan
Ei sopivia tuotteita? Valitse vastaava resepti muilta!
Inventory:
Herkkusienen keitto keitto sienillä:
Vaihe 1: Valmistele ainesosat ja esikäsitellään ne.
Vaihe 2: Yhdistä kaikki ja kokki.
Vaihe 3: Lisää vihreät.
Vaihe 4: Tarjoile helmi-ohran keittoa sienillä.
Reseptivinkkejä:
- - Ole varovainen valittaessa sieniä. Sieniä on suositeltavaa ostaa erikoisliikkeissä. Ennen kuin valitset sienet, tutki perussäännöt syötävien ja hyvänlaatuisten sienien valinnasta tai ota yhteys asiantuntijaan.
- - Tämä on hyvin terveellinen ruokalaji, joten kokkaa sitä useammin lapsille. Perlovka on erityisen hyödyllinen muotoiluvaiheessa ja edistää kasvavan organismin täydellistä kehittymistä.
- - Jos pidät keittoa jonkin aikaa, ohra imee edelleen nestettä, joten jos teet sen tulevaisuudessa, lisää vettä tai liemi kun lämmität sitä.
Reseptit sieni-keitto ohralla
Astian pääaineosilla on hämmästyttävän hyödyllinen koostumus. Sienet ovat vähäkalorinen tuote, jota käytetään usein ruokavalion valikossa. Sen ravintoarvo korvaa kokonaan lihan, jota kasvissyöjät eivät syö. Sienet sisältävät runsaasti vitamiineja ja lesitiiniä, joka taistelee aktiivisesti kolesterolia vastaan. Ohra on runsaasti aminohappoja ja vitamiineja. Siksi tämä tuotteiden yhdistelmä tekee sieni-keiton ohralla todella hyödylliseksi, ravitsevaksi ja yllättävän maukkaaksi.
Perinteiset ruoanlaiton säännöt
Keitetään liemi keittoon, jossa on ohraa, yleensä valinnainen. Sienet ovat proteiinin lähde ja korvaavat kokonaan eläinperäisen lihan. Lisäksi sianlihaa tai jopa kanaa voi tukkia sienien maku.
Keittojen valmistukseen sopii kaikki sienet. Hämmästyttävän makuun saavuttamiseksi on parasta ottaa metsälajikkeita, ja kuivattuja sorkka- tai ranskalaisia voi ostaa ympäri vuoden tai hankkia itse. Tuoreet sienet on huuhdeltava perusteellisesti, mutta kuivatut liot on liotettava etukäteen. Tätä varten voit ottaa tavallista vettä tai maitoa, sitten hedelmän maku paljastaa todellisen. Tuoreita sieniä keittojen valmistukseen tekevät useimmiten keinotekoisesti kasvatetut samppanjat, tai sorkkataudit ja valkoiset sienet, jotka erottuvat rikkaasta maustaan, jotka ovat kaikkien saatavilla milloin tahansa vuoden aikana.
Jäädytettyjen sienien sieni-keiton valmistamiseksi helmiohralla, ne on kastettava lämpimään veteen 20-30 minuutin ajan: pakastetut sienet eivät heti levitä keittoon.
Oyster sienet eivät yleensä lisää makua liemeen, joten on parempi lisätä bouillon maustettu kuutio. Mutta voit myös valmistaa sieni-keittoa ja ohraa kasvisliemessä. Se tulee olemaan vähemmän tuoksuva, mutta se on kevyempi ja läpinäkyvämpi.
Metsäsienet voivat antaa tumman liemen värin, joten kirkkaan keiton ystäville on parempi tyhjentää ensimmäinen vesi kiehumisen jälkeen. Vain täällä ja tyydyttynyt aromi lähtee yhdessä ensimmäisen rasvan kanssa.
Pearl-ohra vaatii myös vähän valmistelua. Jotta kypsennys olisi nopeampaa ja valmiissa astiassa pehmeä, se on täytettävä vedellä 4 tuntia ennen keittoa. Jos aikaa ei ole, voit keittää ohran erikseen, kun liemi valmistetaan.
Keitä keittoa
Jotta voit valmistaa runsaasti ohran keittoa sienillä, kannattaa ottaa useita erilaisia sieniä. Tämä valikoima korjataan usein talvella ja myydään välittömästi petoeläimiä, haapasieniä ja muita metsälahjoja. Kuivista sienistä saa aina aromaattisen ja yllättävän maukkaan liemen. Käytettävissä olevia ja laajempia sieniä tai ostereita käytetään kuitenkin kevyiden liemien tai kerma keittojen valmistuksessa.
Jos haluat yllättää rakkaasi ja kokata todellisen kulinaarisen mestariteoksen ulkomaisen keittiön motiivista, voit käyttää reseptissä kalliita kiinalaista shiitakea tai yhtä harvinaisia muroja tai sikoja.
Sieni-keittoissa, paitsi metsän hedelmiä, he laittoivat tavanomaiset kasvikset, kuten perunat, porkkanat, sipulit ja selleri. Ruokavalioon lisätyt viljat tekevät siitä terveellisemmän ja ravitsevamman. Voit tehdä tämän käyttämällä tattari, hirssi, riisi ja ohra.
Ensi silmäyksellä ohra ei ole kaikkein herkullinen vilja, joka on harvoin valmistettu siitä kotona. Lastentarhoissa ja sairaaloissa tämä ruutu on suosittu ravitsemuksellisesta arvostaan ja hyödyistään. Yhdessä sienien ja vihannesten kanssa ohra paljastuu eri tavalla ja se on erinomainen täydennys sekä yksinkertaiseen keittoon että hienoon ruokaan.
Klassinen resepti
Yksinkertaisin ja samalla herkullinen sieni keitto ohralla saadaan klassisen reseptin mukaan. Se sisältää vähimmäisluettelon aineista, jotka ovat kaikkien saatavilla.
Jotta voit tehdä sen, sinun on otettava:
- 1,5 litraa sieni- tai vihanneslientä;
- 150 grammaa sieniä;
- 100 grammaa helmi-ohraa;
- 1 purjo;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 1 punainen paprika;
- oliiviöljy paistamiseen;
- 1 rkl sulatettua voita;
- mausteet - laakerinlehti, suola, pippuri, paprika.
Aluksi sinun pitäisi valmistaa sieni-liemi tavallisen reseptin mukaisesti. Jos sienet kuivataan, on parempi tyhjentää ensimmäinen vesi kiehumisen jälkeen: näin liemi on kirkas ja saa kevyen aromin.
Seuraavaksi sinun täytyy valmistaa helmi-ohraa. Hän kokki pitkään, joten sinun täytyy joko imeä sitä etukäteen tai valmistaa erikseen reseptin mukaisesti.
Tuo liemi kiehuvaksi ja laita valmis ohra, kaada mausteet ja kypsennä matalalla lämmöllä 40 minuuttia. Tällä hetkellä valmistele vihannekset keittoon. Sipulit, porkkanat, kuori ja hienonnettu. Sienet leikataan pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Erillisesti paista samppanjoita voissa, oliiviöljyssä - vihanneksia, kunnes kullanruskea.
Laita kaikki kiehuvaan liemeen ohralla. Keitetään keitto sienillä ja helmiohralla vielä 20 minuuttia ja 5 minuuttia ennen kuin olet valmis pilkkomaan vihreät ja purjo.
Kerma keitto sienillä ja helmi-ohralla
Tämä ruokalaji on erinomainen lounas tai erottamaton osa ruokavaliota. Ruoanlaitto on helppoa.
Tätä varten sinun on otettava:
- 200 grammaa lammasta boletusista tai sienistä;
- 400 grammaa samppanjaa;
- 150 grammaa ohraa;
- 2 sipulia;
- 100 grammaa kermaa;
- 20 grammaa voita;
- sellerin varsi;
- muskottipähkinä;
- suola;
- pippuria;
- vihreät arkistointia varten.
Ensin täytyy valmistaa runsaasti maustettua lientä, mieluiten kuivatuista sienistä. Sitten ohra on pestävä perusteellisesti ja pidettävä vähintään 1 tunnin ajan. Kuumalla öljyllä varustetussa kattilassa paista sellerin sipuli ja varsi. Kaada liemi ja kaada keitetty vilja etukäteen. Puhdista sienet huolellisesti lialta ja huuhtele juoksevan veden alla. Ne voidaan paistaa kevyesti tai keittää jo keitossa. Mausta mausteilla ja keitetään 30 minuuttia.
Jos neste on alhainen, voit lisätä hieman keitettyä vettä. Anna tangon seistä 10 - 15 minuuttia, lisää kerma ja sekoita se tasaiselle sekoittimelle.
Valmistettu sieni-samppanjapapu, jossa on helmi-ohraa, koristavat persiljalehdet ja haluttaessa viipaletta paistettuja sieniä.
Mitä palvella ruokalajia
Ohralla on sieni-keittoa, joka tarjoillaan parhaiten kotitekoisten leipämunojen tai valkosipuliruokien kanssa. Lisäksi keitto on hyvin yhdistetty kasvisruokiin ja kaikkiin voileipiin.
Lisäksi kevyitä kasvisalaattia tarjoillaan täysivaltaisena ateriana vilja- ja sieni-keittoihin.
Voit koristella kulhoon keittoa missä tahansa vihreässä, mutta on parasta lisätä persiljaa tai tarragonia. Lisäksi sienien, viljan ja vihannesten yhdistelmällä voit muuttaa tai täydentää omia klassisia reseptejä.
Keitto ohralla ja sienillä
Kypsennysaika: 1 h 20 min Osat: 4
En ole koskaan ollut erityinen helmi-ohran rakastaja, ja kaikki ensimmäiset kurssit eivät olleet suosikkiluettelossani, muutin suhtautumistani niihin radikaalisti, kun yritin italialaisia keittoja. Yleensä se on joko perunamuusia, kuten keittoa kurpitsan ja inkiväärin kanssa, tai vain paksu johdonmukaisuutta kuin suosikkini Tirolin keitto.
Mutta kävi ilmi, että ohuesta ohrasta saadaan täydellisiä ihania ensimmäisiä kursseja, ja ohraa ja sieniä sisältävä keitto on kirkas todiste, resepti on hyvin yksinkertainen ja osoittautuu maukkaaksi ja tyydyttäväksi, vaikka ruokalaji on täysin kasvissyöjä ja jopa vegaani!
Ohratuotteen valmistuksen yksinkertaistamiseksi hiekkat on ensin liotettava, eikä kypsennyksen aikana ole ongelmia, ja kaikki keitetään ajoissa. Voit jättää sen kylmään veteen koko yön tai vähintään 2-3 tuntia. Voit myös käyttää painekattilaa ja sitten kypsennysaika lyhenee 20 minuuttiin.
ainesosat:
- 200 g ohraa;
- 300 grammaa sieniä (minulla on jäädytettyjä valkoisia sieniä);
- 1 l kasvislientä (voit valmistaa itseäsi tai laimentaa kuution);
- Oliiviöljy;
- 1 pieni sipuli;
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- suolaa ja pippuria maun mukaan;
- persilja (valinnainen)
Miten keitetään keittohelmi, resepti sienillä
Puhdistamme sienet maasta, poistamme vaurioituneet osat ja pyyhitään märillä paperipyyhkeillä, jotta vältetään mahdolliset pesut. Tämä johtuu siitä, että sienet ovat erittäin hygroskooppisia ja ne imevät paljon kosteutta ja aiheuttavat niiden makua kärsivän.
Kuori sipuli ja hienonnetaan.
Pannussa tai kattilassa, jossa keitämme keiton, kuumenna joitakin kasviöljyjä ja läpäise sipuli läpinäkyvyyteen.
Sienissä erotamme jalat korkeista. Leikkaa jalat pieniksi kuutioiksi.
Lisää hienonnetut jalat kattilaan sipuliin ja sekoitetaan paikoilleen useita minuutteja.
Lisää nyt helmi-ohra pantiin, pestään ja liotetaan kaksi tai kolme tuntia kylmässä vedessä.
Sekoita paista muutaman minuutin ajan ja kaada sitten kuuma vihannesten liemi, kiehauta, sulje kansi ja kypsennä matalalla lämmöllä noin tunnin ajan.
Leikkaimme sienien korkit ohuiksi levyiksi. Kuori valkosipulinkynnet.
Pannulla lämmitä vähän lämpöä pienellä oliiviöljyllä ja lisää kokonaisia valkosipulin kynsiä, paista niitä pari minuuttia ja poista sitten.
Leikkaa korkin viipaleet esilämmitetystä pannusta ja sekoita ne paikoilleen samaan hitaaseen tuleen. Suola ja pippuri makuun, lisää hienonnettu persilja ja sammuta se.
Kun keittoöljy on valmis, panimme koko pannun sisällön sienillä keittoastiaan keitolla, kokeilla suolaa, pippuria ja keitä vielä 10 minuuttia.
Jos keitto keiton aikana muuttuu liian paksuksi, lisää vain liemi ja tuo se haluttuun konsistenssiin.
Tarjoa keittoa ohran ja sienien kanssa, haluttaessa, kevyesti paahdetun leivän kanssa. Se on hyvin yksinkertaista, mutta kuinka herkullista ja tyydyttävää.
Bon appetit!