E967 (ksylitoli)

• Analyysit

Nimi: Xylitol, E967
Muut nimet: ksylitoli, E 967, E-967, Eng. E967, E-967, ksylitoli
Ryhmä: Ravintolisä
Tyyppi: Makeutusaine, stabilointiaine, emulgointiaine
Vaikutukset kehoon: turvallinen, mutta voi aiheuttaa haittaa
Ratkaistu maissa: Venäjällä, Ukrainassa, EU-maissa

ominaisuus:
Ksylitoli on moniarvoinen alkoholi, inaktiivinen optisesti isomeeri. Elintarvikelisäaine E967 on kiteinen valkoinen jauhe, jolla on melkein tuntematon haju ja voimakas makea maku, lähes yhtä voimakas kuin sokeri. Säilyttää kielen tyypillisen jäähdytyksen. Aineen sulamispiste vaihtelee välillä 93 - 94,5 ° C. Ksylitoli kiehuu 215 ° C: ssa. Lisäaine E 967 on melko kestävä lämmölle ja hapoille. Se liukenee hyvin veteen, sillä on keskimääräinen liukoisuusaste etyyliin, etikkahappoon, glykoleihin, pyridiiniin, ei liukene rasva-liuottimiin. Luonnossa ksylitolia esiintyy hedelmissä, vihanneksissa, koivupuun ksylaanissa, maissin varsissa, auringonkukansiemenissä ja puuvillaverhoissa. Elintarvikelisäaine E967 saadaan teollisesti maatalousjätteestä palauttamalla ksyloosi paineessa. Huolimatta siitä, että ksylitolin kaloripitoisuus on verrattavissa sokerin indikaattoreihin, ja makeus on verrattavissa sakkaroosin makeuteen, aineen biologinen arvo on hyvin alhainen. Tämän vuoksi E967-lisäravinne on suosittu sokerin korvaaja diabeetikoille ja lihaville ihmisille, koska se ei vaikuta veren glukoosipitoisuuksiin.

sovellus:
Elintarviketeollisuudessa ksylitolia käytetään sellaisten tuotteiden valmistukseen, joiden kaloripitoisuus on vähentynyt ja joka ei sisällä sokeria. Elintarvikelisäaineen E967 avulla ne antavat makeutta maitotuotteisiin, hedelmiin ja vihanneksiin, jyviin, muniin perustuviin jälkiruokiin. Ksylitolia lisätään valmistettaessa aamiaismuroja, hedelmiä, jäätelöä, marmeladia, hilloa, hyytelöä, lasitettuja hedelmiä, makeisia, karamellia, suklaata. Elintarvikelisäainetta E-967 voidaan käyttää myös kuivatuista hedelmistä valmistettujen tuotteiden valmistukseen tärkkelyksen, muffinin, jauhokonditorien perusteella. Tätä ainetta käytetään purukumin, sinapin, kastikkeiden, lihan ja makkaroiden valmistukseen, majoneesiin. Ksylitolia käytetään makeutusaineena, stabilointiaineena, vesipitoisena aineena, emulgointiaineena. Lääketieteessä ksylitoli on osa injektionestettä. Lääketeollisuudessa sitä käytetään laajalti makeiden pureskeltavien tablettien, vitamiinikompleksien, lääkkeiden ja siirappien luomiseen, jotka ovat turvallisia liikalihavuudesta ja diabeteksesta kärsiville ihmisille.

Vaikutus ihmiskehoon:
Ksylitolin turvallista enimmäisannosta, joka ei aiheuta haittaa, ei ole kuvattu. Elintarvikelisäaineen E967 uskotaan olevan täysin turvallinen ja insuliinista riippuvaista ainetta. Lisäksi ksylitoli estää karieksen. On tunnettua, että makeutusaineen liiallinen kulutus (kerran yli 20 g tai 50 g koko päivän ajan) johtaa turvotukseen, ilmavaivaan, ripuliin.

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Jos sinulla on pieni mobiilinäyttö, koko versiota ei suositella.

Lisää ei

Kaikki E-lisäravinteet ja ruoka

E967 - ksylitoli

alkuperä:

Additive-luokka:

vaara:

ksylitoli, E967, xylit.

Ksylitoli on orgaaninen yhdiste, joka on moniatominen alkoholi, molekyylikaava on CH₂OH (CHOH)₃CH₂OH. Käytetään makeutusaineena, stabilointiaineena, emulgointiaineena ja vedenpitävänä aineena. Euroopassa ja maailmassa on rekisteröity elintarvikelisäaineena E967.

Ksylitoli on hygroskooppisia, makeita, värittömiä kiteitä, jotka liukenevat helposti veteen, alkoholeihin, etikkahappoon, pyridiiniin ja glykoleihin. Makea, se on lähellä sokeria, mutta sen kaloripitoisuus on alhaisempi (9,6 kcal / 5 g) ja alhainen glykeeminen indeksi, joten sitä suositellaan diabeetikoille ja hyperglykemiaa sairastaville.

Luonnollisessa muodossaan ksylitolia löytyy monien vihannesten, hedelmien ja marjojen kuiduista sekä sienistä, maissista ja koivusta. Ksylitolia saatiin ensin koivupuusta Suomessa 20. vuosisadalla, ja se sai hyvin nopeasti suosion Euroopassa turvallisena makeutusaineena. Tällä hetkellä suurin ksylitolin tuottaja on tanskalainen Danisco. Teollisessa mittakaavassa ksylitolia tuotetaan pelkistämällä ksyloosia. Tärkeimmät raaka-aineet ovat maissin varsi, puuvillan kuori, auringonkukan kuori ja joitakin lehtipuuta.

Monet ulkomaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että ksylitolia voidaan käyttää sellaisten sairauksien kuten osteoporoosin, kuulon ja ylempien hengityselinten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Lisäksi ksylitoli vaikuttaa myös 80 prosentin vähennykseen todennäköisyydessä, että äidin ja lapsen välityksellä välitetään karieksesta vastaava raskaana oleva Streptococcus mutans. Ksylitoli ei ole myrkyllistä eikä sillä ole vasta-aiheita käyttöön. Ksylitolin suositeltu päivittäinen saanti on 50 g. Ksylitolin haittana on laksatiivisen vaikutuksen todennäköisyys ja sapen erittymisen lisääntyminen. Jos sitä käytetään myös väärin, se voi johtaa munuaiskivien kehittymiseen.

Elintarviketeollisuudessa ksylitolia, jota käytetään lisäaineena E967, käytetään laajalti makeistuotteissa liikalihavuutta ja diabetes mellitusta sairastaville potilaille, joita käytetään usein pureskelukumeina makeutusaineena, joka ei edistä karieksen kehittymistä.

Lisäksi ksylitolia käytetään synteettisten hartsien, estereiden ja pinta-aktiivisten aineiden valmistuksessa

E967 - ksylitoli

Tunnetuin nimi, ehkä monille, on ksylitoli, joka kuuluu lisäaineeseen, joka on rekisteröity tunnusnumeron E 967 alla.

Tämän tuotteen käyttö löytyi samanaikaisesti useisiin suuntiin.

Aineita käytetään erinomaisena emulgointiaineena ja stabilointiaineena sekä makeutusaineena ja vesipitoisena aineena.

Huolimatta alkuperän puhtaan synteettisestä luonteesta tämä lisäaine on vaarassa ihmisten terveydelle.

Alkuperä: synteettinen;

Lisäaineen luokka: emulgointiaine, makeutusaine, stabilointiaine;

Vaara: vähimmäistaso;

Synonyymit nimet: ksylitoli, E967, ksylit, E-967, ksylitoli, ksylitoli.

Yleistä tietoa

Ihmiskunta tapasi ksylitolia XIX-luvulla. Aine syntetisoitiin saksalaisten kemistien E.G. Fischerin ja ranskalaisen M.G. Bertrandin avulla. He eivät tehneet sitä yhdessä, mutta melkein samaan aikaan. Makeutusaineena tuotetta alkoi käyttää Suomessa vuodesta 1930 lähtien.

Teollisuustuotanto alkoi vasta viime vuosisadan alussa. Samaan aikaan tapahtui lisäaineen aseman osoittaminen merkinnällä E 967.

Jätteet, jotka on saatu maataloustuotteiden jalostuksen tuloksena ja jotka toimivat raaka-aineina ksylitolin valmistuksessa. Useimmiten käytetään auringonkukansiemeniä, maissin varret tai puuvillakanteita. Tätä tarkoitusta varten puuta käytetään yleensä myös puupuiden puita. Ksylitolia on monien hedelmien kuitua sienissä.

Tuote on valmistettu tiettyjen teknologisten prosessien ja kemiallisten reaktioiden seurauksena, erityisesti paineessa, ksyloosin palauttamisessa, ja se on kiteisen muodon omistaja ja vähäkalorinen. Tämä yhdiste on orgaaninen, tarkemmin sanottuna polyatominen alkoholi.

Hygroskooppisilla kiteillä on makea maku ja lausutaan. Kun kosketat kielialuetta, se jättää tyypillisen miellyttävän kylmän. Aineen haju on käytännössä poissa. Hapan ja kuumennetun väliaineen suhteen tuote on melko stabiili. Kiehuminen tapahtuu lähempänä lämpötilaa +215 0 C. Sulamispiste voi vaihdella. Yleensä se on +93 0 С - +94,5 0 С.

Liukoisuus eri aineisiin on erilainen. Vastustuskyky ilmaisee tämän tuotteen esimerkiksi rasva-liuottimien suhteen, mutta sillä on erinomainen liukoisuus samaan veteen. Voit ilmoittaa keskimääräisen asteen - etikkahapossa, pyridiinissä sekä etyyli- ja glykolipitoisuuksissa.

Vaikutus kehoon

Sitä pidetään vähäkalorisena tuotteena, koska ihmiskeho ei ole juuri imeytynyt.

Tutkijat väittävät, että ksylitoli ei aiheuta vakavia patologioita ihmisillä, koska se ei ole myrkyllistä ja sillä on alhainen glykeeminen indeksi. Suuri määrä ainetta, joka kulutetaan kerran, voi aiheuttaa turvotusta ja ripulia, jopa ilmavaivoja.

Jotkut lähteet viittaavat munuaissairauden mahdolliseen kehittymiseen, jossa on liiallista innostusta ksylitolille. Tuotteen väärinkäyttö voi lisätä sappivirtausta. Ei ole suositeltavaa syödä yli 50 grammaa ksylitolia päivässä.

Edut

Sitä pidetään parhaana sokerin korvikkeena. Toisin kuin tavallisempi ja käytetty tuote - sokeri, ksylitoli ei lisää glukoosipitoisuuksia. Siksi sitä suositellaan diabeetikoille ja lihaville potilaille.

Tutkijat, lähinnä ulkomaiset, todistavat mahdollisuuden käyttää ainetta sellaisten vakavien patologioiden hoidossa, kuten osteoporoosi, hengityselinten sairaudet, erityisesti sen ylempi alue, sekä kuulolaitteen sairaudet.

On näyttöä siitä, että ksylitoli vähentää riskiä, ​​että raskauden aikana siirrytään äidin ja vauvan välillä, vaarallinen bakteeri Streptococcusmutans, joka edistää karieksia.

Ksylitolin nenän hoito on melko tehokas astmalle.

Käyttäminen

Elintarviketeollisuudessa E 967 käyttää pääasiassa makeutusaineena. Erityisen suosittu aine diabeettisten tuotteiden ja lihavilla potilaille. Ksylitolia sisältyy myös purukumiin.

E 967 on erinomainen stabilisaattori syötäville rasvoille. Lisäyksen ansiosta tuotteiden, esimerkiksi meijerikonsentraattien, lihatuotteiden, säilyvyysaikaa voidaan pidentää.

Käytetään E 967 suuhygieniatuotteiden valmistajia. Tässä suhteessa sen makeisten ja antibakteeristen ominaisuuksien yhdistelmä auttaa luomaan laadukkaita työkaluja, kuten hammastahnoja, terveyssiteitä, huuhteluja ja muita tuotteita.

Ksylitolia käytetään kosteutta säilyttävänä aineena, sakeutusaineena ja geeliytysaineena hiusten ja ihonhoitotuotteissa.

Ksylitoli on myös kysyntää farmakologisessa teollisuudessa. Se on osa joitakin lääkkeitä, joita pidetään turvallisina tietyissä sairauksissa, yleensä diabeetikoilla ja lihavilla. Tämä koskee esimerkiksi vitamiineja, siirappeja, seoksia ja muita lääkkeitä.

Kosteuden stabilointiaineena ja pehmittimena E 967 käytetään paperiteollisuudessa ja sellofaanin valmistuksessa. Ksylitolia käytetään pesuaineiden, liiman, lakkojen, synteettisten hartsien ja muiden tämän suuntautumisen tuotteiden valmistukseen.

lainsäädäntö

Lisäaine E 967 on sallittua valtion tasolla, kuten useista valtioista ilmenee lainsäädännöstä ja asiaankuuluvista standardeista. Niiden joukossa ovat Euroopan unionin maat, entiset IVY-maat, Ukraina ja Venäjän federaatio.

ksylitoli

Ksylitoli tai ksylitoli on sokeriton, kiteinen aine, joka ei sisällä hiilihydraatteja.

Se on makeampi kuin sokeri, mutta vähemmän kaloreita. Lähes ei muodosta rasvaa. Turvallinen kulutukseen missä tahansa iässä sekä sallittuja urheilijoita ja raskaana olevia naisia.

Yleiset ominaisuudet

Ksylitolin (kemiallinen kaava - С5Н12О5) löytyminen tapahtui 1800-luvun lopulla lähes samanaikaisesti kahdessa maassa - Saksassa ja Ranskassa. Sittemmin diabetesta sairastavat ihmiset ovat alkaneet aktiivisesti kuluttaa uutta makeaa ainetta turvallisena vaihtoehtona makeille. Puhtaassa muodossa se on valkoinen kiteinen jauhe, joka voidaan liuottaa veteen, alkoholeihin, etikkahappoon.

Minun on sanottava, että ksylitoli on ainoa hiilihydraatti, jonka maku ja tyyppi ovat samanlaisia ​​kuin syötävä sokeri. Mutta vieläkin suositumpi aine on tuonut esiin sen, että se voidaan tuottaa lähes kaikista kasviperäisistä kuituraaka-aineista. Sen toinen nimi on puumainen tai koivusokeri. Ksylitolia tuotettiin ensin Suomessa koivun kuoresta.

Rooli kehossa

Ksylitoli on yksi aineista, joita elin voi tuottaa yksinään. Siten terveellisen aikuisen elin voi tuottaa noin 15 grammaa ksylitolia päivittäin.

Kun se on elimistössä osana eri tuotteita, se toimii kevyen choleretic- ja laksatiivisen aineen roolina. Tämä vaikutus tulee havaittavammaksi käyttämällä 50 g ainetta päivässä. Muuten, ksylitolia käytetään usein laksatiivina painonpudotuksen ruokavalioiden rinnalla tuloksen parantamiseksi ja nopeuttamiseksi.

Lisäksi aineella on anti-infektiiviset kyvyt, joten sitä käytetään keskikorvan sairauksien hoitoon. Mielenkiintoista on, että tavallinen ksylitolia sisältävä purukumi voi estää otiitin.

Nasaaliset valmisteet, jotka sisältävät aineen, jolla on kaava C5H12O5, suojaavat stafylokokkibakteereilta ja ovat tehokkaita astman hoidossa.

Uskotaan, että ksylitoli voi olla tehokas osteoporoosin hoitoon ja ehkäisyyn. Joidenkin tutkijoiden tulokset ovat osoittaneet, että tämä aine kykenee sakeuttamaan luukudosta ja palauttamaan mineraalitasapainon.

Huolimatta ksylitolin hyödyllisistä vaikutuksista kehoon, se ei kuulu tärkeiden aineiden luetteloon. Lisäksi tiedemiesten mukaan ei ole merkkejä makeutusaineen puutteesta. Ainakin useat kokeet eivät ole koskaan vahvistaneet, että henkilö voi kokea epämukavuutta aliarvostetun ksylitolin kautta.

Ksylitoli: hyödyt ja haitat

Useimmiten ksylitolia käytetään diabeetikoille ruokavaliona, joka imeytyy ilman insuliinia eikä aiheuta hyperglykemiaa.

Säännöllisesti kuluttavia tuotteita ksylitolilla, et voi huolehtia vakavien seurausten mahdollisesta esiintymisestä. Tutkijat sanovat, että tämän makeutusaineen yliannostuksen suurin haitta voi aiheuttaa ripulia tai ilmavaivoja. Tämä oppinut maailma oppi vuonna 1963 ja ei vieläkään muuta sitä.

Mutta kenelle ksylitoli on todella vaarallinen, nämä ovat koiria. 500-1000 mg ainetta painokiloa kohti riittää eläimelle maksan vajaatoiminnan, kohtausten ja romahtamisen saamiseksi.

Ksylitolin hyödylliset ominaisuudet:

• suojaa ja remineralisoi hampaiden kiillettä;
• estää hampaiden hajoamisen ja plakin;
• vähentää streptokokkibakteerien määrää;
• toimii ehkäisyinä hauraiden luiden ja osteoporoosin torjumiseksi;
• ksylitolia sisältävä purukumi on hyvä korvan terveydelle (leuan mekaaniset liikkeet puhdistavat rikkiä, ja ksylitoli taistelee infektioita vastaan);
• vähentää allergioiden, astman, nuhan riskiä.

Soveltamisalat

Tätä monipuolista ja helposti saatavaa sokerinkorviketta käytetään monilla eri alueilla. Vuodesta 1960 lähtien sitä on käytetty menestyksekkäästi elintarvike- ja kemianteollisuudessa, ja se on osa monia lääketieteellisiä valmisteita.

Useimmiten pöytiämme ksylitoli esiintyy elintarvikelisäaineena E967, joka monissa tuotteissa toimii ravintoaineena, stabilointiaineena, emulgointiaineena. Mutta hiivan taikinalle tämä makeutusaine ei ole sopiva, koska se vähentää hiivan "suorituskykyä". Ksylitolin turvallisuutta osoittaa se, että aine on sallittua 35 maassa.

Lisäksi, kuten muiden makeutusaineiden sorbitolilla, on antibakteerisia ominaisuuksia. Sitä käytetään myös elintarviketeollisuudessa. Esimerkiksi ksylitoli auttaa pitämään tuore liha tuoreena 2 viikon ajan. Tätä varten riittää, että tuotetta käsitellään makealla liuoksella.

Kemistit ovat käyttäneet ksylitolia käyttämällä hartseja, estereitä ja joitakin muita aineita. Farmakologiassa tämä aine löytyy siirapeista ja yskäpisaroista, pureskeltavista vitamiineista, suun kautta annettavista nesteistä ja hammastahnoista.

Vaikutus hampaisiin

Makea pilaa hampaat. Näillä sanoilla kaikki lapset "voittavat" makeisia. Voi, jos lapset tiesivät, että tämä sääntö ei koske koivun sokeria! Uskotaan, että verrattuna muihin makeutusaineisiin tämä ei ole terveydelle haitallista, ja se suojaa hampaita kariesta ja mineraalien puutetta. Lisäksi ksylitoli tehostaa karieksen aiheuttamia halkeamia, puhdistaa hampaita plakkilta, parantaa kiillon suojausta. Ja kuten tutkimukset ovat osoittaneet, positiivinen tulos ksylitolista hampaille jatkuu monta vuotta. Tutkijat sanovat: riittää kuluttaa 6 g koivusokeria päivittäin hampaiden hajoamisen estämiseksi.

Viime vuosisadan lopussa suomalaiset tutkijat vertaivat ksylitolin ja sakkaroosin vaikutusta hampaisiin ja suuonteloon. Osoittautui, että ksylitoli, toisin kuin muut sokerit, ei aiheuta käymisreaktiota eikä ole energialähde, se ei auta bakteerien lisääntymistä suuontelossa. Yksinkertaisesti sanottuna, ksylitolibakteerit pääsevät "nälkäiseen annokseen" ja kuolevat.

Pelastus haitallisista sienistä

Candida-suvun sieni, kuten jotkut tutkijat sanovat, tartuttivat lähes 80 prosenttia maailman väestöstä. Yksi sienten haitallisen ilmentymisen paikoista on suuontelon. Vaikka muut hiilihydraatti-makeiset edistävät Candida-kasvua ja nopeaa kasvua, ksylitoli pystyy estämään tai lopettamaan tämän prosessin kokonaan.

Myös ksylitoli yhdessä antifungaalisten lääkkeiden kanssa on osa kandidiaasin hoitoa, estää sienen leviämisen kehoon. Ei saa tarvittavia sokereita elämään, sienet kuolevat.

Ruokavalio makea

Ksylitolilla on sama sokeritaso kuin sokerilla, mutta se sisältää enemmän kuin 30 prosenttia vähemmän kaloreita kuin glukoosi (9,6 kaloria 1 tl ksylitolia). Toinen aineen kemiallisen koostumuksen piirre on se, että tehottomia hiilihydraatteja ei ole. Nämä ominaisuudet tekevät ksylitolista erinomaisen ruokavalion, painonpudotusohjelmat. Ruokavalosokeri on täydellisesti yhdistetty kaikenlaiseen ruokaan ja mahdollistaa makeat hampaat ilman piinaa, melkein huomaamattomasti leikattuja kaloreita.

Verensokerin jyrkkä lisääntyminen ksylitolin syömisen jälkeen ei ole mahdollista, koska makeiden korvikkeen imeytyminen on hitaampaa kuin ravinnon sokerin imeytyminen. Jos vertaamme ruoka-sokerin ja ksylitolin glykeemista indeksiä, saamme osuuden 100 - 7. Ja tämä on jo merkittävä koivu koiran makeuden hyväksi. Tämä ominaisuus tekee ksylitolista sopivan sokerin ihmisille, joilla on metabolisia häiriöitä, diabeetikoilla, verenpainelääkkeillä.

lähteet

Luonnollinen ksylitoli, kuten jo todettiin, on esitetty lähes kaikissa kuituja sisältävissä kasveissa. Tämä aine on marjoissa, hedelmissä, monissa vihanneksissa, viljoissa ja sienissä.

Myös huomattavat ksylitolivarannot ovat maissin kuorissa, koivukuoressa ja sokeriruo'ossa.

Teollisuuden ksylitoli on useimmiten tuote, joka on saatu maissilohkosta tai raaka-aineista käsitellyistä lehtipuista. Muuten tämän makeutusaineen suurin viejä on Kiina.

Elintarvikkeissa ksylitolia esiintyy leivonnassa, jälkiruoissa, diabeettisissa makeisissa, hedelmämehuissa, makkaroissa, purukumeissa.

Päivittäinen määrä

Luonnollista makeutusainetta ksylitolia, vaikka sen kaloripitoisuus on vähentynyt, ei voida käyttää rajoittamattomina annoksina. Tämä aine ei tietenkään anna myrkyllistä vaikutusta, mutta se voi aiheuttaa vähäisiä ongelmia. Tutkijat eivät suosittele yli 50 gramman makean jauheen kulumista päivässä. Tämä selittyy sillä, että 30 g: n ja sitä korkeampi annos ärsyttää ruoansulatuskanavaa. Tämän seurauksena voi esiintyä mahalaukun ja suoliston häiriöitä. Joillakin ihmisillä voi olla turvotettu rakko, joka johtuu ksylitolin väärinkäytöstä.

Koivusokeri lääkkeenä

Lisäksi ksylitolia voidaan käyttää lääkkeenä. Laksatiivisen vaikutuksen aikaansaamiseksi on tarpeen juoda tyhjällä mahalla aineen suurin sallittu osa (50 g), edullisesti lämpimällä teellä.

On tarpeen stimuloida ylimääräisen sapen poistamista? Noin 20 g ksylitolia, joka on laimennettu lämpimään tee- seen tai veteen, auttaa.

Antietogeenisen lääkkeen roolia pelataan ottamalla 20 g makeutusainetta kahdesti päivässä (aamulla ja lounaalla).

Ja 10 grammaa ainetta (otettu säännöllisesti) voit päästä eroon ENT-taudeista.

On syytä muistaa myös ksylitolia liikalihavuudessa, sappisairaudessa, kolecistiitissa, diabeteksessa ja karieksissa. Koivusokerin käyttö näissä sairauksissa on erittäin hyödyllistä. Voit myös lisätä aineiden kulutusta kurkun ja korvien sairauksissa.

Ihmiset, jotka ovat taipuvaisia ​​ripuliin, koliittiin ja ruoansulatuskanavan sairauksiin, eivät saisi käyttää ksylitolia.

Elintarviketeollisuus tarjoaa monia sokerin korvikkeita. Sorbitoli, sakariini, aspartaami, maltitoli ja monet muut. On loogista, että tämän makean runsauden joukossa ihminen yrittää valita, mikä on parempi, terveellisempi, luonnollisempi. Ja paras monessa suhteessa on edelleen ksylitoli - luonnollinen aine ilman sivuvaikutuksia.

Ksylitoli. Elintarvikelisäaine E967

Ksylitoli (E967) -lisäaine on luonnollisen sokerin korvike. Aine on valkoisia kiteitä, hajuttomia. Ksylitoli sekoitetaan hyvin veteen ja alkoholiliuoksiin, etikkahappoon, joka ei liukene eettereihin.

Ksylitolin luonnollisia lähteitä ovat vihannekset, hedelmät, marjat, sienet, maissin kuoret ja koivu. Teollisuudessa aine on peräisin maatalouden jätteistä (maissi- ja kaali- varret, auringonkukan kuori) tai lehtipuista.

Ksylitolin käyttö

Pääasiassa E967: tä käytetään makeutusaineena. Ravintoaineessa aineella on sokerin korvikkeen rooli. Lihan ja makkaratuotteiden valmistuksessa ksylitolin käyttö mahdollistaa tuotteen ja sen tuotoksen säilyvyyden kasvun, jolloin muodostuu rakenne ja rakenne. Lisäainetta löytyy makeisista, jälkiruoista, juomista, purukumista.

Lisäaineiden E967 hyödyt ja haitat

Annosta noudatettaessa - 50 grammaa päivässä ja yksilön suvaitsemattomuuden puuttuessa aine on terveydelle täysin turvallinen. Yliannostus voi aiheuttaa ilmavaivat, turvotus, suoliston häiriöt, provosoida munuaiskivien esiintymistä.

Aineella on hyödyllisten ominaisuuksien massa:

• tasapainon säilyttäminen Ph. suussa;
• hampaiden suojelu hammaskiven ja kariesin avulla;
• lisääntynyt luun tiheys;
• epäsuoraa osallistumista korvatulehdusten torjuntaan;
• on antibakteerisia ominaisuuksia;
• antaa mahdollisuuden korvata sokeri luonnollisella ja vaarattomalla aineella.

Ksylitolin käyttö on vasta-aiheista alle 3-vuotiaille lapsille ja ruoansulatuskanavan sairauksiin.

Elintarvikelisäaine E 967: "puusokeri", terve

Ksylitoli (kreikkalaisesta ksylonista - "kaatunut puu") on yksi suosituimmista sokerin korvikkeista. Aine lahjoitettiin maailmalle Herman Emil Fisher. Saksalainen apteekki oli ensimmäinen, joka eritti makean alkoholin pyökipuusta. Myöhemmin tunnistettiin ksylitolin ainutlaatuiset antibakteeriset ominaisuudet, jotka tekevät siitä maailmanluokan tuotteen. (Kuluttajatuotemarkkinoiden määrä ylittää 190 tuhatta tonnia vuodessa).

Elintarviketeollisuudessa aine on rekisteröity koodilla E 967.

Tuotteen nimi

Ksylitoli - lisäaineen nimi GOST R 53904-2010 mukaan. Kansainvälinen synonyymi ksylitoli.

• puu sokeri;
• ksylitoli;
• penta;
• 1,2,3,4,5-pentagidroksipentan.

Aineen tyyppi

Tärkein tekninen tehtävä on, että lisäaine E 967 kuuluu makeutusaineiden luokkaan. Käytännössä ksylitolin fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön emulgointiaineena, konsistenssin stabilointiaineena, vesipitoisena aineena.

Ksylitoli on moniarvoinen alkoholi. Luonnollisessa muodossaan se on marjoja, sieniä, vihannesten ja hedelmien kuituja ja se voidaan saada uuttomenetelmällä. Näin tuotettiin ksylitolia viime vuosisadan puolivälissä.

Nyt löydettiin halvempi ja tuottavampi tapa. Lisäaineen valmistukseen käytettävät raaka-aineet ovat: puuvillakankaat, koivun sahanpuru, maissiputket, auringonkukan kuori. Muita maatalouden jätteitä saa käyttää riittävässä määrin, joka sisältää viiden hiilen monosakkarideja (pentooseja).

Ensimmäisessä valmistusvaiheessa D-ksyloosi ("puusokeri") eristetään lähtömateriaalista hydrolyysillä. Reaktio tapahtuu mineraalihappojen, tavallisesti rikkihapon tai suolahapon läsnä ollessa. Sitten ksyloosi pelkistetään ksylitoliksi ja puhdistetaan.

Tuote valmistetaan elintarvike- ja farmaseuttisesti. Ne eroavat toisistaan ​​puhdistusasteessa (jälkimmäinen luku on suurempi).

ominaisuudet

pakkaus

Lisäaineella E 967 on kyky imeä kosteutta ilmasta, joten se on pakattu tiheisiin polyeteenipusseihin ja hermeettisesti suljettuina. Ulkopakkaukset ovat:

• haavan pahvilaatikot;
• monikerroksiset kraft-paperipussit;
• polypropeenipussit.

Vähittäismyyntiä varten ksylitoli pakataan muovipurkkeihin, joissa on ruuvikorkki tai muovipusseja 10, 100, 200, 250 g.

Missä ja miten hakea

Lisäaine E 967 on maailmanlaajuisessa elintarviketeollisuudessa suuri kysyntä. Se on sallittua 35 maassa, myös Venäjällä.

Suurin osa makeisista, jauhoseoksista, hilloista, hedelmistä, vihannesten soseista ja muista ruokavalioista valmistetaan ksylitolin perusteella. Aine katsotaan ihanteelliseksi makeutusaineeksi, koska sillä on sileä makea maku ilman vierasaineita, alhainen glykeeminen indeksi, alhainen kaloripitoisuus (4 kcal / g).

Sokerin korvaajana käytetään stabilointiainetta, emulgointiainetta, E 967 -lisäainetta.

• jäätelö, meijerituotteet ja niiden kaltaiset tuotteet. Ksylitoli parantaa konsistenssia, stabiloi rasvojen kiteytymistä, lisää tuotteiden säilyvyyttä;
• suklaa (lisäaine vähentää massan viskositeettia, parantaa juoksevuutta);
• hiilihapotetut juomat;
• paistaminen (parantaa murskausrakennetta);
• lihatuotteet. Lisäaine parantaa makua ja väriä, pidentää säilyvyysaikaa hidastamalla patogeenisen mikroflooran kehittymistä. Ksylitolin kykyä pitää kosteutta käytetään lopputuotteen massan lisäämiseen;
• hedelmät, makeiset, päällystetty lasiteitse.

Lisäaineen E 967 suosittu käyttösuunta - purukumin tuotanto. Ksylitoli ei vaikuta haitallisesti suuonteloon. Lisäksi monet hammaslääkärit pitävät ainetta hyödylliseksi hampaiden terveydelle (esimerkiksi E. E. Afinogenov, MD).

Kun vähintään 20-prosenttisen ksylitolin pitoisuus pysäyttää bakteerien kasvun, joka vaikuttaa periodontin kehittymiseen.

Tästä syystä makeutusainetta käytetään laajalti hammastahnojen, huuhtelujen ja vastaavien tuotteiden maun parantamiseen. Hammastahna, joka sisältää vähintään 10% aineesta, suojaa hammaskiillettä patogeenisten bakteerien tarttumisesta. Tärkeä tila: Hygieenisen aineen on oltava suussa vähintään 3 minuuttia.

Lisäyksen E 967 toiminnot eri kosmeettisten valmisteiden koostumuksessa ovat erilaisia:

• kosteuttava aine meikkienpoistoon, tonic, kosteusemulsio;
• koostumuksen stabilointiaine shampooteissa, huuhteluaineet, jotka sisältävät pinta-aktiivisia aineita. Lisäksi ksylitoli vähentää kemikaalien aggressiivisia vaikutuksia;
• puhdistus, antimikrobinen komponentti kasvovoiteissa, kasvohoidot pesuun. Ksylitoli parantaa tekstuuria, lisää säilyvyyttä.

Lisäaineen E 967 suuri kuluttaja on lääketeollisuus.

Ksylitoli makeutusaineena sisältyy seosten, imeskelytablettien, siirappien, vitamiinikompleksien koostumukseen.

Kansanlääketieteessä ainetta käytetään koleretic, anti-astma, antibakteerinen aine. Parantajat suosittelevat ksylitolia ummetuksen, astman, otiitin, osteoporoosin hoitoon.

On tärkeää! Ksylitolia voidaan käyttää vain paikallisena adjuvanttina. Ota yhteys lääkäriin ennen käyttöä.

Hyödyt ja vahingot

Lisäainetta E 967 pidetään yleisesti turvallisena terveydelle. Elintarvikkeita käsiteltäessä moniarvoinen alkoholi imeytyy helposti ilman insuliinia. Toisin sanoen makeutusaine voidaan ottaa diabetesta sairastaville.

Yli 50 g: n kulutus päivässä voi johtaa ripuliin, mutta virallista sallittua annosta ei ole vahvistettu. Varovaisuutta tulee noudattaa makeutusaineella ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan eri sairauksista. Tuotteen yksilöllinen suvaitsemattomuus on mahdollista.

E 967 -lisälaitteen edut on osoitettu lukuisilla JECFA: n, FDA: n, WHO: n ja muiden organisaatioiden asiantuntijoiden tekemillä tutkimuksilla.

Ksylitolin kohtuullinen kulutus:

• estää karieksen kehittymisen, vahvistaa hammaskiillettä;
• normalisoi suuontelossa olevan hapon ja emäksen tasapainon;
• estää patogeenisten bakteerien aktiivisuutta;
• hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavan työhön, sillä on bakterisidinen vaikutus.

Lisäaine E 967 ei ole myrkyllinen, sillä ei ole karsinogeenisia ja mutageenisia ominaisuuksia. Voidaan suositella yli 3-vuotiaille lapsille (lääkärin kuulemisen jälkeen).

Suuret valmistajat

Venäjällä lisäaineen E 967 tuotanto on lopetettu vuodesta 1993.

Ksylitolimarkkinoiden suurin toimija on suomalainen Cultor (80% maailman tuotannosta). Viime aikoina Tanskan yritys Danisco on liittynyt siihen.

Makeutusaine E 967 tuottaa:

• HagerWerken (Saksa);
• Jiachem Dentbio Co., Ltd. (Kiina);
• Shanghai Golden Orient Machinery Co. (Kiina).

Kotona makean täydennyksen perusteella voit valmistaa erilaisia ​​terveellisiä ruokia: viljaa, jälkiruokia, säilykkeitä, kakkuja. On tärkeää muistaa, että ksylitolia ei voi lisätä hiivasekaaniin. Makeutusaine on epäedullinen väliaine hiivasien kasvua varten.

E967 - ksylitoli

Ksylitoli, E967 - mikä se on?

Ksylitoli tai E967 -lisäaine on kiteinen orgaaninen aine, joka kuuluu moniarvoisten alkoholien luokkaan. Ksylitolin kemiallinen kaava on CH30H (CHOH) ₃CH2OH. Tämän aineen kiteet ovat värittömiä ja hajuja, ne imevät vettä hyvin, liukenevat etanoliin. Ksylitolia (ksylitolia) löytyy marjoista, sienistä ja hedelmien ja vihannesten kuituosasta, jossa on makea maku.

E967-ravintolisä saadaan maissin varret, auringonkukan kuori ja puuvilla, koivun sahanpuru tai kuori. Nämä maatalousjätteet sisältävät suuren määrän ksylaanipolysakkarideja, jotka muodostavat happohydrolyysin aikana happoksyloosia. Tuloksena oleva ksyloosin palautuminen, reaktiotuote puhdistetaan perusteellisesti ja tuottaa ksylitolia.

Aineella E967 on makea maku, jota käytetään elintarvike- ja lääketeollisuudessa. Kun se lisätään ruoan ksylitoliin, se antaa niille makeuden, auttaa stabiloimaan rakennetta kosteuden imeytymiskyvyn vuoksi, suorittaa emulgointiaineen toiminnan.

Ksylitoli, E967 - vaikutus kehoon, haittaa tai hyötyä?

Polyhydrinen alkoholi ksylitoli imeytyy hyvin elimistöön, mukaan lukien hiilihydraattien aineenvaihdunta ilman insuliinin osallistumista. Kun 1 g ainetta hävitetään, muodostuu 2,4 kcal energiaa. Kun hävitetään sama määrä sakkaroosia, vapautuu 4 kcal energiaa. Ksylitolin makeus ruokosokeriin verrattuna on 0,85 tavanomaista yksikköä. Siksi ksyloosi-makeutusaineen käytön hyödyt ovat ilmeisiä. Hyvällä makeutusvaikutuksella ruumis saa lähes puolet energiasta. Täydennys E967 on ihanteellinen ruokavalioon ihmisille, jotka yrittävät vähentää kulutetun sokerin, diabeetikoiden määrää; auttaa parantamaan hampaiden tilaa ja antimikrobisia ominaisuuksia.

Lisäaine E967 lisää sappirakon, kanavien seinien peristaltiikkaa. Kun ksylitolia sisältävien tuotteiden liiallinen nauttiminen, ripuli ja muut suolistosairaudet voivat esiintyä, on olemassa mahdollisuus lisätä sappin eritystä. Ksylitolin liiallinen käyttö voi aiheuttaa munuaiskiviä.

Ksylitoli on hyväksytty käytettäväksi kaikkialla, käytännöllisesti katsoen kaikissa kehittyneissä maissa, joista monissa se on käytetty 1800-luvulta lähtien.

Elintarvikelisäaine E967, ksylitoli - käyttö elintarvikkeissa

Ksylitolia lisätään virvoitusjuomiin, makeisiin, makeisiin, jälkiruokiin, suklaatuotteisiin ja muihin makeisiin. E967-lisäainetta käytetään monenlaisten purukumien valmistukseen, antaa niille makean maun, normalisoi suuontelon mikroflooran, parantaa emalin ja ikenien tilaa. Jäätelön koostumuksessa ksylitoli edistää rasvan tasaista jakautumista, antaa makuun makua tuotteelle, parantaa sen rakennetta.

ksylitoli

Elintarvikelisälainsäädäntö ja -asiakirjat:

Lisäaineiden käyttö maittain:

Kuvaus ravintolisästä

Sokerin korvaava ksylitoli (E-967) on ravintolisä, joka on makea moniarvoinen alkoholi. Ksylitolia esiintyy pieninä määrinä erilaisissa hedelmissä ja kasveissa. Käsittelyn jälkeen ksylitoli on valkoinen, hajuton kristalli. Ksylitolia saadaan puuvillan kuorista ja maissinlihasta. Joidenkin raporttien mukaan se voi aiheuttaa virtsarakon syövän.

Ksylitolia tai E-967: tä käytetään makeutusaineena, sokerin korvikkeena. Joidenkin raporttien mukaan sillä on bakterisidinen vaikutus, joka on korkeampi kuin sorbitolin ja sakkaroosin vaikutus.

Ksylitolin kaloripitoisuus - 4,06 kcal / g

Ksylitoli - kemialliset tiedot

XYLITE, he sanovat. m. 152,15; värittömiä hygroskooppisia kiteitä; tunnetut metastabiiliset muutokset, joten pl. 61-61,5 ° C ja stabiili rombinen - m. Pl. 93 - 94,5 ° C; kiehumispiste 215 - 217 ° C. K. on optisesti inaktiivinen; sol. vedessä, metyyli- ja etyylialkoholeissa, glykoleissa, pyridiinissä, etikkahapossa; ei sol. eettereissä, dioksaanissa, hiilivedyissä, alkyylihalogenideissa, butyyli- ja propyylialkoholeissa. Kemiallisten ominaisuuksien perusteella ksylitoli on tyypillinen moniarvoisten alkoholien edustaja.

Ksylitolin saaminen

Teollisuudessa K. saadaan palauttamalla ksyloosi käyttämällä pentoosipitoista jätettä raaka-aineena. h-va (maissi varsi, puuvillan kuori, auringonkukan kuori jne.) ja lehtipuu. K: n määrittämiseksi käytetään yleensä kromatografiaa, sekä menetelmiä, jotka perustuvat sen kykyyn muodostaa kuparia ja vanadiini-kinoliinikomplekseja. K. ja sen 1,4-anhydridiä (ksylitaani) - pehmittimiä ja kosteutta stabiloivia aineita sellofaanin tuotannossa puomissa. ja hajuvettä. prom-sti.

hakemus

Ksylitolikomponentti, kun se saa xiptaalisia alkydihartseja, pinta-aktiivisia aineita, ionittomia pesuaineita, lakkoja, liimoja jne. Ksylitolilla on makea maku (kaksinkertainen makea kuin sakkaroosi), koleretic ja laksatiivinen vaikutus; ihmiskeho ei ole lähes imeytynyt. Glukoosia ei tarvita imeytymistä varten. Sitä käytetään sokerin sijaan sokerituotteiden valmistuksessa diabetesta ja lihavuutta sairastaville potilaille.

Sääntelyasiakirjat

Ksylitolia (E-967) voidaan käyttää (SanPiN 2.3.2.1078-01) mukaisesti seuraavasti:

• makeutusaine
• kosteutta säilyttävä aine
• stabilointiaine
• emulgointiaine

Ruoka anti-flaming E967 Xylitol

Elintarvikkeiden anti-flaming E967: n erottavien kemiallisten ja fysikaalisten parametrien vuoksi ksylitolia voidaan liittää moniarvoisten alkoholien ryhmään, joita usein kutsutaan vain pentiksi. On syytä korostaa erityisesti, että elintarvikkeiden anti-flaming E967-ksylitoli on hygroskooppinen kide. ja erottuvat värittöminä väreinä sekä voimakkaasti makea maku. Aineen fysikaaliset ominaisuudet mahdollistavat elintarvikkeen anti-flaming E967-ksylitolin liuottamisen liuoksiin, jotka sisältävät vettä, erilaisia ​​alkoholeja tai glykoleja, sekä pyriliiniä ja etikkahappoa.

On huomattava, että anti-flaming E967-ksylitolin kalorien saanti on melko lähellä tavanomaista sokeria. Yhden gramman ksylitolin kaloripitoisuus on 3,67 kcal. Vertailun vuoksi yksi gramma sokeria on noin 4 Kcal. Kuten näette, ero ei todellakaan ole korkea, mikä erottaa elintarvikkeiden antiflaming E967-ksylitolin muista sokerin korvikkeista. Lisäksi ksylitolilla ei ole biologista arvoa ihmiskeholle, kuten esimerkiksi sakkaroosille.

Jopa tämä sokeripitoisuuden lähellä olevan E967-ksylitolin kaloripitoisuuden taso mahdollistaa kuitenkin lisäaineen käytön sakkaroosikorvaimena. Sokerin korvikkeita esiintyy yleisimmin elintarvikkeissa, jotka luokitellaan ruokavalion tai diabeettisiksi tuotteiksi. Tämä johtuu siitä, että diabetesta tai liikalihavuutta sairastaville ihmisille on tärkeää seurata paitsi kaloritasoa myös verensokeritason indikaattoreita. Diabeetikoille tämä tieto on yksinkertaisesti tärkeää, koska sillä on tärkeä rooli henkilön normaalissa hyvinvoinnissa.

Elintarviketeollisuuden lisäksi, kuten usein, makeutusaine ja elintarvikkeiden anti-flaming E967 Xylitol käytetään lääketieteessä ja farmakologiassa. Kuten osoittautui elintarvikkeiden antiflaming E967 Xylitol on laksatiivinen ja myös choleretic ominaisuuksia. Kemianteollisuudessa elintarvikkeiden antiflaming E967 Ksylitoli saadaan ksyloosin talteenottoprosessilla, joka tapahtuu paineen alaisena. Koska lisäaineen valmistusmateriaali on kasviperäisiä raaka-aineita, esimerkiksi maissin varret, auringonkukansiemeniä tai puuvillansiipiä, elintarvikkeiden antiflaming E967-ksylitoli on turvallista luokitella luonnollisiksi aineiksi.

Lisäksi ns. Maatalouden jätettä, elintarvikkeiden anti-flaming E967-ksylitolia tuotetaan lehtipuiden puusta. Antiflaming E967: tä käytetään elintarviketeollisuudessa sekä lääkkeenä ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon sekä vaurioihin, jotka liittyvät ihmiskehon tällaiseen elimeen keskikorvana. Usein ksylitoli tulee purukumin komponentiksi, eikä vain siksi, että kyky korvata sokeri.

Tutkimuksen tuloksena havaittiin, että elintarvikkeiden anti-flaming E967-ksylitolilla on positiivinen vaikutus hammaskiilteeseen. Kemianteollisuudessa elintarvikkeiden antiflaming E967 Ksylitolia käytetään pinta-aktiivisten yhdisteiden, estereiden ja synteettistä alkuperää olevien hartsien valmistuksessa.

Jos pidät tietoja, napsauta

Veda-house

Hullu etsii onnea etäisyydellä, viisas herättää hänet hänen vieressään.

Ensisijainen valikko

Ksylitoli (ksylitoli, E 967). Synteettinen ainesosa. Täysin turvallinen komponentti, kun sitä käytetään ohjeiden mukaisesti.

TRADITIONAL NAME - XYLITH

LATIN TITLE - XYLITOL

INCI - XYLITOLIN NIMI

COMPONENT SYNONYMS

PUITUKSEN ALKOHOLI

LUONNONVAROITUKSET KATEGORIOT:

Ihonhoitoaineet

KOSMEETISET OMINAISUUDET | OMINAISUUDET | (1 - 10)

Ihon pehmennys 10

VAIKUTTAVAT IHON TYYPIT:

Kaikille ihotyypeille

Silmien ympärille

Hoito hampaista ja suusta

VAARALLISUUSTIEDOTE - 0 Matala

NATURAL - Synteettinen

LISÄTIETOJA

Yleinen vaara 0

Raskausvaara 0

Alergeenisyys, immunotoksisuus 0

Käytössä oleva rajoitus 0

HUOMAUTUS TURVALLISUUS

Täysin turvallinen komponentti, kun sitä käytetään ohjeiden mukaisesti.

SOVELTAMINEN KOSMETIIKASSA (YLEISET TIEDOT)

Pyatominen alkoholi. Värittömiä hygroskooppisia kiteitä. Se on makea maku (kaksi kertaa makeampi kuin sakkaroosi), ei ihmiskeho imeydy. Se liuotetaan veteen, etanoli, glykolit, ei liukene eettereihin ja hiilivedyihin. Tuotettu maatalousjätteestä ja kovapuusta. Kosmetiikassa, jota käytetään glyseriinin korvikkeena. Rekisteröitynyt ravintolisänä E 967.

Ulkonäkö: pienet valkoiset rakeet

Ksylitoli on 5-atominen alkoholi.

Laajasti levinnyt villieläimiin. Sen sisällön johtajat ovat

• keltainen luumu (935 mg / 100gr),
• luonnonvaraiset mansikat (362 mg / 100 gr)
• kukkakaali (300 mg / 100 g)
• vadelma (268 mg / 100 g)
• sikuri (258 mg / 100 g) ja mustikat (213 mg / 100 g)

Ksylitolin luonnolliset teolliset lähteet ovat maissi, puuvilla ja puu.

Käytä kosmetiikassa.

• Kosteuttava lisäaine voiteissa, väriaineissa, meikinpoistoaidossa, suihkugeeleissä;
• Antimikrobinen lisäaine emulsiossa *;
• Puhdistusaine, joka sisältää ihon ja hiusten pinta-aktiivisia aineita ja vähentää niiden aggressiivista potentiaalia;
• Hammastahnojen ja eliksiirien lisäaineet, jotka estävät karieksen muodostumista ja myötävaikuttavat hammaskiillon remineralisaatioon **

Joissakin lähteissä on tietoa siitä, että kosmeettisten valmisteiden käyttö ksylitolilla tehostaa omien seramidien synteesi, normalisoi sarven kirjekuorien hajoamisen ja parantaa ihon mikroreljettä.

* 1-1,25% ksylitolijohdannaisen konsentraatio on bakteriostaattinen grampositiivisten Staphylococcus aureuksen, gram-negatiivisten Escherichia coli ja Candida-suvun sienien suhteen.

1,5%: n pitoisuus - sillä on fungistaattinen aktiivisuus Aspergillusta vastaan ​​ja bakteriostaattinen Pseudomonas aeruginosan suhteen.

Kosmeettisen valmisteen suositeltava pH-alue on 5,5-7,0. (L. F. B. Amara ym. 2011 arvio C-8: n mikrobilääkkeiden tehokkuudesta)

** 10% ksylitolia sisältävä hammastahna voi merkittävästi estää suun kautta otettavien bakteerien tarttumisen (bakteerisolun kiinnittyminen hammaskiilteeseen), mikä rajoittaa niiden patogeenistä potentiaalia. Tehokkuus riippuu altistumisajasta: kun hammastahnaa vanhenee 3 minuuttia, se kasvaa dramaattisesti ja pienenee lisääntyvällä ajassa.

Kaikista moniarvoisista alkoholeista on ksylitolia aktiivinen anti-kariogeeninen vaikutus. Se estää Str. mutaanit ja muut kariogeeniset mikro-organismit, jotka osallistuvat hiilihydraattien metaboliaan frutosotransferaasijärjestelmän kautta.

Ksylitolin ksylitol-5-fosfaatin metaboliitti kerääntyy bakteerisoluun ja estää sen kasvua.

Lisäksi ksylitoli 20%: lla estää Porphyromonas gingivaliksen kasvua ja vakavaa kehittymistä tulehduksellinen periodontaalitauti.

(Artikkelin "Ksylitolin vaikutus hammastahnoihin tiettyjen suun kautta otettavien mikro-organismien kliinisten kantojen adheesioon" aineistoa käyttivät G. E. Afinogenov, MD, Ph.D.)

Ksylitolin säännöllinen ja pitkäaikainen käyttö purukumin, hammastahnojen tai niillä kyllästettyjen märkäpyyhkeiden muodossa (kauppanimi SPIFFIES) vaihtelee suuontelon mikroflooran koostumusta valinnan suunnassa ja lisää pienen virulenssin omaavien bakteerien määrää.

Lisäksi nämä muutokset mikrofloorassa ja karsiniriskin väheneminen, jotka on saatu ksylitolin käytön aikana, pysyvät jopa 4 vuotta sen jälkeen, kun ksylitoli on kadonnut "ruokavaliosta".

Yksi halitoosin ehkäisyn suunnista on syljen stimulaatio, Tämä saavutetaan käyttämällä xylitolilla purukumia 5-kertaisesti (vähintään 10 minuuttia joka päivä) päivän aikana.

Jotkut hammaslääkärit ja hammaslääkärit suosittelevat biologisesti aktiivisia, imeytyviä lääketieteellisiä levyjä ksylitolilla ja muilla vaikuttavilla aineilla, jotka tarttuvat kumisiin. Kun ne liukenevat, aktiiviset aineosat vapautuvat asteittain suuonteloon.

Syöttönopeus:

1-1,25% kosteuttavassa kosmetiikassa;

Teollisuuden kosmetiikassa ksylitolia löytyy "Hydrotyme dermocosmetic" -sarjassa, Bioderma "Sebium hydra" -sarjassa. Renaud "Hydrascience"

Lisätietoja:

Ksylitolin löytämisen kunnia kuuluu saksalaisille kemisteille E. Fisherille ja hänen avustajalle R. Stahelille, jotka eristivät tämän yhdisteen pyökistä.

Nimi Xylit on peräisin ksyloonista "kaadetusta puusta"

Tällä hetkellä ksylitolia ilmoitetaan elintarvikelisäaineena E 967 ja sitä käytetään laajalti makeutusaineena ja osmoottisesti aktiivisena ainesosana elintarvike- ja lääketeollisuudessa.

Ksylitolin haitta

Ksylitoli on käytännössä turvallinen ja suositeltavaa myös lapsille. Se on rekisteröity elintarvikelisäaine ja sitä käytetään monissa maissa ympäri maailmaa. Ksylitolin aiheuttama haitta on vähäinen: sillä useimmilla sokerialkoholeilla on lievä laksatiivinen vaikutus. Aineen yliannostus johtaa turvotukseen, ripuliin ja ilmavaivaan. Myös ksylitolin haittaa ilmaisee se, että se lisää sappin eritystä. Pitkän aikavälin väärinkäytöllä se voi stimuloida munuaiskivien muodostumista.

Ksylitolin edut hampaille.
- Estää happaman ympäristön syntymisen suuonteloon.
- Estää hammaskiillon ja mineraalien pesun.
- Vähentää plakin, kiven ja bakteerien muodostumista.
- Hampaat pysyvät terveinä ja vahvoina myös pitkän ajan kuluttua ksylitolin ottamisesta.
- häiritsee karieksen muodostumista ja kehittymistä.