Ruokavalioita korkean kolesterolin normalisoimiseksi

• Tuotteet

Kolesteroli on välttämätön aineenvaihduntaprosessien (solujen aineenvaihdunta) moitteettoman toiminnan kannalta. Oikean tason ylittäminen uhkaa kuitenkin ihmistä sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyvien sairauksien kehittymisessä: aivohalvaus, iskemia, ateroskleroosi, sydänkohtaus ja tromboosi. Hoito alkaa verikokeiden jälkeen. Jos huono kolesteroli - LDL (matalatiheyksisten lipoproteiinien) indikaattori ylittää 5 μmol / l, hoitava lääkäri määrää monimutkaisen ruokavalion, joka vastaa normin poikkeamista ja mahdollisesti lääkkeitä, kuten statiinit.

Ruokavalion taulukoiden tyypit

Poikkeamien asteesta, joka ylittää 50-vuotisen ikärajan, potilaan ravitsemushoito voi sisältää elintarvikkeita, joilla ei ole kolesterolin lisäystä ulkopuolelta tai joilla on vähemmän kolesterolia (kolesterolia ja kolesterolia sisältämätön valikko).

Kolesterolin ruokavalio

Kolesterolin ruokavalio soveltuu kaikille ihmisille, joilla ei ole ikärajoituksia, mutta lääkäri ottaa huomioon taudin yksilöllisen luonteen tietyssä henkilössä (muut sairaudet, joiden osalta on rajoitettu tuotteita esimerkiksi diabeteksessa).

Kolesteroliton ruokavalio

Kolesteroliton ruokavalio poistaa kokonaan kaikki kolesterolia parantavat tuotteet. Ruoka lisätään ruokavalioon, joka auttaa vähentämään huonoa kolesterolia. Valikossa on oltava: vihanneksia, hedelmiä, merikapseleita (tuoreita, säilykkeitä), vihreää teetä, valkosipuli-sitruunamelmaa (folk-menetelmä), lihaa (vasikanliha, siipikarja), merikala.

Alhainen kolesterolin ruokavalio

Alhaisen kolesterolin ruokavaliolla pyritään parantamaan kehoa kokonaisuutena, puhdistamaan verisuonten seinät kolesteroli-plakkeista, leikkaamattomista kapillaareista. Poikkeus ruokavaliosta, jossa on korkea kolesteroli, korkea rasvapitoisuus, joka vähentää luonnollisesti painoa (eli paino palautuu normaaliksi ilman ruokavaliota, liikuntaa). Ennaltaehkäisyyn ei ole parempaa ravitsemusvaihtoehtoa kolesterolin vähentämiseksi ruokavaliossa.

Pevznerin pöytä

Korkeapaineinen ruokavalio vastaa Pevznerin hoitotaulukoita. Ei sisällä tuotteita hiivasta, leivonnaisista, vahvasta kahvista, teestä. Sokerin (makeiden ruokien) käytön vähentämiseksi voit korvata sen hunajalla. On toivottavaa valmistaa ruokaa pari, juoda liemi lonkat, orapihlaja. Ei enää eroja. Ruokavalio kolesterolia ja ravitsemusta korotetussa paineessa ei saisi olla ristiriidassa keskenään.

Ruokavalion perusteet

On tärkeää tietää, että ilman lääkkeitä ei-kolesteroli-ruokavalio on määrätty vain ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Kaikissa muissa tapauksissa ruokapöytä täydentää kokonaisvaltaista hoitoa.

Pitäisi noudattaa perusruokavaliota:

1. Eläinperäisten tuotteiden rajoitukset: voi, rasvaiset maitotuotteet, munankeltuaiset, margariini, makkarat, sisäelimet.
2. Painopiste on vihannesten, hedelmien, marjojen käytössä.
3. Murtumaton ravitsemus (4-6 kertaa päivässä).

Kiellettyä ruokaa saa syödä kerran viikossa pieninä annoksina. Alkoholijuomia ei voi käyttää väärin (enintään 70 ml punaviiniä yöllä). Tupakointi kielletään kokonaan.

Kolesterolifraktioiden indikaattorien normalisoimiseksi verikokeissa tulisi noudattaa tiettyä ruokavaliota ja ruokavaliota viikon ajan. Hoidon aikana naisilla on korkea kolesterolia sisältävä ruokavalio, jossa on kolesterolivalikko (taulukko 10, 10c). Miehet voivat syödä Pevznerillä pienellä muutoksella: lisää fosforia ja fluoria sisältäviä kalaruokia.

Jos kolesteroli on liian korkea, sulje valikosta:

• sianliha, naudanliha;
• rasvainen, savustettu ruoka;
• eläinperäiset rasvat.

Nopeasti alentuva ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli, on välttämätön. Oikea valittu päiväohjelma, voit korvata lääkehoidon (lääkärin valvonnassa).

Taulukon 10, numero 10c päivittäiset ominaisuudet:

• ravintoarvo - enintään 2570 kaloria;
• hiilihydraatti 350 g (suurempi paino 300 g);
• eläinproteiini - 50-55 g;
• kasviproteiini 35-45 g;
• eläinrasvat 40-50 g;
• kasvirasvat 30-40 g;
• suolaa enintään 5 g;
• juomavesi 1,5 litraa.

Etusija olisi annettava tuotteille, joiden B-, P-, E-, C-vitamiinipitoisuus ja magnesiumin, kaliumin hivenaineet ovat suuria (seuraavassa osassa on noin viikon kestävä ravitsemus). Pois valikosta täysin paistetut elintarvikkeet, sianliha, muffinssit, tuoretta valkoista leipää, kastikkeita (majoneesi, kermaviili), rasvaa liemi, katkaravut ja kalmari, kookospähkinät, suolatut pähkinät, leivonnaiset kakut, voiteet, jäätelö, suklaa, kahvipavut.

Yksityiskohtainen kuvaus ruokavaliosta

Kun kokonaiskolesteroli on arvioitu yliarvioiduksi (liitteenä oleva taulukko iän ja sukupuolen mukaan), ihmiset kysyvät heti lääkäriltä, ​​miten syödä, mitä syödä, mitä hedelmiä ja vihanneksia auttaa vähentämään kolesterolia tai mitä elintarvikkeita on runsaasti hivenaineita.

Ruokavalio kolesterolin (tai ateroskleroottisen ravinnon) alentamiseksi on täydellinen ruokavalio, joka vaatii hiilihydraattien ja eläinrasvojen saannin hallintaa. Oikea ravitsemus + terveellinen elämäntapa, aamuharjoitukset takaavat kolesterolin nopean elpymisen, verenpaineen normalisoinnin, painon. Onnistuneen tuloksen saamiseksi sinun tulee noudattaa kaikkia hoitavan lääkärin suosituksia.

Ruokavalio kolesterolin vähentämiseksi (tarvitaan ruokavaliossa):

• palkokasvit (herneet, pavut, kuten);
• pastaa (kovaa vehnää);
• vähärasvainen liha (paitsi sianliha);
• vähärasvaiset kalat (turska, kampela, tonnikala, kummeliturska);
• puhdistamaton kasviöljy (palmu on kielletty);
• maito, rasvapitoiset maitotuotteet;
• vilja;
• karkean jauhamisen leipomotuotteet, leseineen;
• munanvalkuaiset;
• vihannekset: kurpitsa, kaali, peruna, punajuuret, porkkanat (raaka, paistettu, höyrytetty, keitetty);
• sipulit, valkosipuli, piparjuuri;
• mausteet;
• saksanpähkinät;
• kuivatut maapähkinät;
• hedelmät (tuoreet, tuoreet, kuivatut).

Viikon esimerkkivalikko voidaan tehdä alla kuvatuista vaihtoehdoista.

Ensimmäinen aamiainen

• keitetty muna-proteiini, kaurapuuro (keitetty maidolla ja vedellä), paistetut perunat, keitetty vasikanliha, vihreä tee;
• tattari puuroa, keitetty (ilman ihoa) kananrinta, kasvisalaatti, ruusunmarjanliha;
• helmiohra, höyrykala, salaatti, suolainen kompotti.

Toinen aamiainen

• omena porkkana salaatti;
• tuore omena, vähärasvainen raejuusto;
• jogurtti, pähkinät tai kuivatut hedelmät.

• kurpitsa keitto (klassinen), pata, pilkko;
• borssit vähärasvaisella liemellä (lihalla), lihapullia, papuja;
• keittouho, kalafilee, paistettu peruna.

Iltapäivätee

• hyytelöt, hedelmät;
• teetä, juustoa;
• teetä, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä.
• illallinen:
• maito puuroa, yrttiteetä;
• kasvisalaatti, kala;
• pastaa, keitettyä lihaa.

Yöllä syödä vähärasvainen jogurtti.

Miesten ja naisten ruokavalio

Eri ikäryhmien miesten ja naisten ravitsemuksen välinen ero on merkityksetön. Päälistalle kuuluvien tuotteiden lisäksi ikäisten tulisi keskittyä kuitua sisältäviin elintarvikkeisiin, askorbiinihappoon.

Lisäluettelo tuotteista yli 50-vuotiaille:

• valkoinen siipikarjanliha;
• artisokka;
• vähärasvainen kala;
• valkosipuli;
• pellavan siemenet.

Ehdottomasti pitäisi vähentää tai pikemminkin sulkea pois vähittäismyymälöistä valmistettujen ruokien, savustettujen lihojen, pikaruokien määrä kaikissa ikäryhmissä.

Mitä ruokaa on runsaasti ravinteita? Tutustu luettelo kasvisruokaa, joka voi monipuolistaa ruokaa.

Lyhyt luettelo vihanneksista, jotka voivat vähentää LDL: tä:

• kaali (kukkakaali, meri, valkoinen);
• tomaatit;
• lehtivihreät (pinaatti, purjo, salaatti);
• porkkanat.

Lyhyt luettelo hedelmistä, jotka voivat vähentää LDL: ää:

• punaiset viinirypäleet;
• mustikoita;
• mansikat;
• omenat;
• appelsiinit;
• avokado.

Miksi miesten ja naisten ruokavalio eroaa taulukon sisällöstä? Miehillä taso nousee 20: sta 50 vuoteen ja kasvu pysähtyy. Naisilla, jotka ovat alle 50-vuotiaita, se on harvoin kohonnut, ja vaihdevuosien alkamisen jälkeen se "saavuttaa" miesten indikaattorit verikokeessa.

Taulukko miesten kokonaiskolesterolista

Taulukossa on viitteitä kolesterolin kasvun dynamiikasta miesten veressä iästä riippuen.

Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli

Nykymaailmassa kardiovaskulaarisen patologian esiintyvyys on korkein, mikä voi johtaa vakaviin komplikaatioihin - sydäninfarkti, aivohalvaus. Tämä johtuu korkeasta kolesterolipitoisuudesta veressä, joka kerrostuu asteittain valtimoiden seiniin ateroskleroottisten plakkien muodossa, mikä johtaa niiden kaventumiseen.

Tämän yhdisteen määrän vähentäminen veressä ja sydän- ja verisuonitautien ehkäiseminen voidaan saavuttaa noudattamalla yksinkertaisia ​​ruokavalion suosituksia.

Kolesterolin biologinen arvo ja sen lisääntymisen vaara

Kemiallisesti kolesteroli on tulenkestävä rasva, joka ei liukene veteen. Sen nauttiminen ruoan kanssa on välttämätöntä, koska se on rakennusmateriaali solukalvojen rakentamiseen ja tiettyjen hormonien (naisten ja miesten sukupuolihormonien, glukokortikosteroidien) synteesiin. Veressä se sitoutuu proteiineihin ja muodostaa lipoproteiineja.

Lipoproteiineja on useita eri tyyppejä riippuen niiden molekyylien tiheydestä. Lisääntyvä kolesterolitaso edellyttää vastaavasti pienitiheyksisten lipoproteiinipitoisuuksien kasvua. Niiden lisääntyminen aiheuttaa kolesterolin asteittaisen lykkäämisen valtimoiden seinään, niiden halkaisijan kaventumista ja tällaisten patologisten prosessien myöhempää kehitystä:

• Sepelvaltimotauti on sydämen lihaksen riittämättömät verensiirrot sepelvaltimoiden ateroskleroottisten vaurioiden vuoksi.
• Aivojen ateroskleroosi on seurausta aivojen riittämättömästä ravitsemuksesta.
• Hypertensio - systeemisen verenpaineen jatkuva nousu normaalin yläpuolella kehittyy munuaisvaltimoiden supistumisen seurauksena.
• Raajojen vasokonstriktio - jalkojen valtimoissa kehittyy riittämätön määrä verenkiertoa, mikä voi johtaa lihasten kuolemaan (kuolemaan).

Kolesterolin kerrostuminen verisuonten seinämässä tapahtuu ateroskleroottisen plakin muodossa. Korkean verenpaineen taustalla saattaa esiintyä plakin rikkoutumista. Samalla muodostuu verihyytymiä, jotka johtavat verisuonten katastrofin syntymiseen sydäninfarktin tai aivohalvauksen muodossa (johtuen valtimoiden tukkeutumisesta, jotka ruokkivat näitä elimiä muodostuneen trombin avulla).

Tärkeää tietää! Veren kokonaiskolesterolipitoisuus on normaali, mikä on 3,6–7,8 mmol / l. Ylemmän normin yläpuolella oleva taso osoittaa mahdollisen aloitusprosessin alkamisen valtimoiden seiniin. Päivittäinen ruoan saanti on 250 mg päivässä, ihmisille, joilla on korkea annos, on 100-150 mg.

Syyt nostamiseen

On olemassa kaksi pääasiallista syiden ryhmää, jotka johtavat veren kolesteroliarvon nousuun - endogeeniseen ja eksogeeniseen. Endogeeniset (sisäiset) syyt, jotka liittyvät kehon metabolisiin prosesseihin, ovat seuraavat:

• Maksan patologia, jonka solut alkavat intensiivisesti syntetisoida pienitiheyksisiä lipoproteiineja.
• Sappirakkulan tulehdus - sappirakon tulehdus, sappikivet tai sappiturvattomuus (lue myös ruokavalio sappirakon poistamisen jälkeen).
• Kolesterolin imeytymisen väheneminen verestä soluilla - tapahtuu pienen tiheyden omaavien lipoproteiinifraktioiden pitoisuuden kasvaessa.
• Rasvan aineenvaihdunnan geneettiset häiriöt elimistössä.
• Diabetes mellitus - tämän sairauden myötä hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihdunta häiriintyy elimistössä.

Eksogeeniset (ulkoiset) syyt ovat sellaisten tekijöiden vaikutuksia, joita henkilö voi muuttaa (muokata):

• Lisääntynyt ruokavalio on seurausta aliravitsemuksesta, ja ruokavaliossa on elintarvikkeita, joissa on korkea kolesterolipitoisuus.
• Hypodynamia - istumaton elämäntapa, liikunnan puute ja liikunnan puute.
• Tupakointi ja alkoholin järjestelmällinen käyttö.
• Ylipaino on seurausta irrationaalisesta ruokavaliosta ja istumattomasta elämäntavasta.

Sydän- ja verisuonitautien ehkäisemiseksi on erittäin tärkeää vaikuttaa eksogeenisiin tekijöihin, joiden ruokavaliota käytetään kolesterolin vähentämiseen, aktiiviseen elämäntapaan, urheiluun, tupakoinnin lopettamiseen ja alkoholiin.

Kuinka alentaa kolesterolia ruokavalion kautta:

Ruokavalion periaatteet ja säännöt

Syöminen korotetun kolesterolin kanssa antaa hyvän tuloksen, kun noudatetaan seuraavia periaatteita:

• Kolesterolin alentamiseen tarkoitettu ruokavalio on välttämättä yhdistettävä fyysiseen rasitukseen, joka nopeuttaa solujen imeytymistä ja pienitiheyksisten lipoproteiinien vähenemistä.
• On tärkeää lopettaa tupakointi ja alkoholin ottaminen, koska nämä tekijät aiheuttavat ravinnon puutetta kehon soluissa ja maksan häiriöitä.
• Eläinperäiset rasvatuotteet on jätettävä ruokavalion ulkopuolelle.
• Lihaa, kalaa ja munia tulisi kuluttaa enintään 2 kertaa viikossa.
• Et voi rajoittaa itseäsi kulutetun ruoan määrään - elimistössä nautitaan riittävästi proteiineja ja hiilihydraatteja, oikea ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli, ei merkitse ruoan määrän vähenemistä, vaan sen laadun muutosta.
• Tuotteista valmistettuja ruokia olisi mieluiten höyrytettävä, keitettävä tai haudutettava.

Sallitut tuotteet

Luettelo elintarvikkeista, jotka auttavat vähentämään veren kolesterolin ja matalan tiheyden lipoproteiineja, sisältävät:

• Kalaa. Se voi syödä sekä merta että jokea.
• Vihannekset ja hedelmät - sisältävät kaikki elimistöön tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet, orgaaniset hapot, jotka ovat osa lähes kaikkia hedelmiä, auttavat parantamaan rasvan aineenvaihduntaa.
• Tattari tai riisin vilja, hirssi, keitetty vedessä.
• Täysjyväleipä (ruisleipä) - antaa elimistölle elintärkeitä kuituja ja B-ryhmän vitamiineja.
• Rasvattomia maitotuotteita - kefiiri, jogurtti.
• Lihan vähärasvaiset lajikkeet - kani, kana, naudanliha.
• Kasvisrasva - auringonkukka tai oliiviöljy. Kuivatut hedelmät ja pähkinät ovat hyvä välipala pääaterioiden välillä.

Kielletyt tuotteet

Näitä tuotteita ei voi syödä vain usein, mutta on suositeltavaa sulkea pois ruokavaliosta, koska ne sisältävät huomattavia määriä kolesterolia ja lisäävät sen veren kasvua:

• Rasvainen liha - sianliha, ankka, hanhi.
• Tuotteet rasvatusta maidosta - voita, kermavaahtoa, kermaa, juustoa, raejuustoa.
• Lihan puolivalmisteet - makkarat, makkarat, kuoret.
• Makeiset - makeiset, kakut, kermainen jäätelö.
• Kananmunat - korkein kolesteroli, joka on keltuainen.
• Leivonnaiset premium-jauhoista.
• Joitakin mereneläviä - katkarapuja, kalmareita.
• Majoneesia.

Yksityiskohtaisemmin elintarvikkeiden kolesterolipitoisuutta voidaan tarkastella taulukossa:

Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli, valikon valikko

Kolesterolin vaikutus kehoon

Kolesteroli muodostaa solukalvon perustan. 4/5 kokonaiskolesterolista, jonka ihmiskeho tuottaa yksin. Maksa, munuaiset, lisämunuaiset, suolet osallistuvat kolesterolin muodostumiseen. Kolmannen osan viides osa tulee kehoon ulkopuolelta ruoan kanssa. Suuren molekyylipainon omaavat lipoproteiinit liukenevat ja erittyvät hyvin. Matala molekyylipaino lähes liukenematon. Niitä kutsutaan "huonoksi" kolesteroliksi, joka vie alukset sisäpuolelta, kaventuu niiden valoa, häiritsee seinien läpäisevyyttä, tarttuu yhteen ja muodostaa verisuonitauluja verenkierron tapaan. Pienimolekyylipainoisista lipoproteiineista muodostuu kiviä, jotka muodostavat sappirakon ja sappikanavan.

"Hyvä" tai korkea molekyylikolesteroli on tarpeen ihon ja verisuonten mikrotietojen parantamiseksi, D-vitamiinin tuottamiseksi, sapen erittymiseksi maksassa, steroidien ja sukupuolihormonien tuottamista lisämunuaisille. Jos alennat merkittävästi kolesterolia veressä, sisäelinten normaali toiminta vaikeutuu merkittävästi.

Sisältää ruokavalion, jossa on korkea kolesteroli

Asianmukainen ravinto kolesterolin vähentämiseksi veressä ei saisi estää lipoproteiineja yleensä.
Ravitsemuksen perussäännöt ovat, että ruokavalion tulisi sisältää kohtuullinen määrä suurimolekyylipainoisia lipoproteiineja, kun taas matalan molekyylipainon tulisi olla mahdollisimman pieni.

Kolesterolin ruokavalio soveltuu fyysistä työvoimaa harjoittaville ihmisille. Mutta koska se sisältää keskimäärin kaloreita, ja kuorma vaatii kaloripitoisuuden lisäämistä, voit lisätä annoksia muuttamatta merkittävästi ruokien koostumusta. Annosten lisäys sallitaan enintään kaksi kertaa. Keho vastaanottaa energiaa hiilihydraateista, joten voit lisätä viljan, vihannesten ja hedelmien määrää turvallisesti.

Lisääntynyt kolesteroliarvo perustuu taulukon 10 periaatteisiin, jotka on kehittänyt kotimaisen ruokavalion perustaja M. Pevzner. Tätä taulukkoa suositellaan sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Koska kohonnut kolesteroli vaikuttaa pääasiassa verisuoniin, tämän taulukon periaatteiden mukainen ruokavalio täyttää täysin tarpeen vähentää "huonoa" kolesterolia elintarvikkeissa.

Lääkäri määrää kolesterolia alentavan ruokavalion. Jos on väärin muodostaa esimerkillinen valikko, jossa on kohonnut kolesteroli veressä, on mahdollista vähentää hyvän kolesterolin tasoa, joka johtaa verisuonten seinien repeytymiseen ja tuhoutumiseen, verenvuotoon.

Kolesterolia vastaan ​​tarvitaan ruokavalio potilaille, joilla on sydänsairaus, verisuonitaudit, verenkiertohäiriöt, ateroskleroosi, verenpaine, reuma. Hänen tavoite - vähentää kolesterolia ja tuoda se normaaliksi. Kolesterolin pienentämiseksi pienillä indikaattoreilla on suositeltavaa noudattaa sitä ei elämää, vaan järjestää paasto viikkoja. Tällainen ravitsemustaktiikka auttaa vähentämään kehon painoa ja veren glukoositasoja, normalisoimaan aineenvaihduntaa, parantamaan ihon, hiusten ja kynsien tilaa, parantamaan ja puhdistamaan kehoa.

Vakavien sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien osalta hypokolesteroliravinteen tulisi olla normaali. Tämä ei tarkoita, että voit syödä vain niitä tuotteita, jotka on lueteltu viikon valikkovalikossa. Itse asiassa on joskus sallittua syödä jotain sellaisten tuotteiden luettelosta, jotka on rajoitettava. Esimerkiksi lomalla tai piknikillä. Mutta tällaiset poikkeamat ruokavaliosta pitäisi olla poikkeus eivätkä tule normiksi.

On parasta syödä raakaa ruokaa, lukuun ottamatta lihaa ja kalaa, tai valmistaa pari. Keittämistä ja hauduttamista omassa mehussa pidetään myös hyväksyttävänä ja hyödyllisenä keinona ruoanlaittoon. Jos haluat paistaa ruokaa, se on tehtävä folio- tai paistopaperissa. Joskus voit paistaa avoimia elintarvikkeita, voidella niitä hapanta kerma. Voit paistaa, polttaa, kokata tulella tai kivihiiltä on mahdotonta. Nämä elintarvikkeet ovat erittäin huonoja kolesterolia.

Salaatit tarvitsevat täytettyjä puhdistamattomia öljyjä, sitruunamehua, jossa on raastettua inkivääriä, kermavaahtoa tai luonnollista jogurttia.

Mitä syödä korkean kolesterolin kanssa

Elintarvikkeet, jotka ovat sallittuja kolesterolin ruokavalion kanssa:

Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli

Kuvaus 10. toukokuuta 2017 alkaen

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 2 kuukauden kuluttua
• Kesto: 2 kuukautta tai enemmän
• Tuotekustannukset: 1700 - 1800 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Tämä rasvainen aine on välttämätön entsyymien, hormonien ja muiden asioiden muodostumiselle. Jos aineenvaihduntaa ja sen korkeaa tasoa veressä rikotaan, aluksen seinämässä ilmenevät peruuttamattomat muutokset - ateroskleroosi, joka on vaarallista sen komplikaatioille (sydänkohtaus, aivohalvaus, verenkierto eri elimille).

Ateroskleroosin kehittymisen kannalta vaarallista pidetään epätasapainona fraktion - alhaisen tiheyden LDL-lipoproteiinien ja suuren tiheyden (HDL) välillä. Ensimmäisessä on aterogeeninen vaikutus ja niiden korkea pitoisuus on sydän- ja verisuonitautien riski. Keho tuottaa korkean tiheyden kolesterolia (”hyvä”). Kohtalainen fyysinen aktiivisuus edistää sen kehitystä ja samalla vähentää haitallisten, vain tuotteisiin liittyvän, kertymistä.

Kolesterolitasojen alentamiseksi on kehitetty terveellistä ruokaa. Ruokavalio vähentää kolesterolia veressä voidaan käyttää sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn - se sopii ihmisille, jotka välittävät terveydestään. Sen tavoitteena on parantaa rasva-aineenvaihduntaa ja vähentää painoa. Tämän ruokavalion pääasiallinen periaate on eläinrasvan vähentäminen, joka saadaan lihasta, rasvaisista maitotuotteista ja yksinkertaisista hiilihydraateista. Ruokavaliossa vallitsevien tulisi olla monityydyttymättömiä rasvoja (niiden lähde on kasviöljyt ja pähkinät), kuituja ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja (saamme ne vihanneksista, jyvistä, leseistä). Se on suuri määrä kuitua, joka auttaa poistamaan ylimääräistä kolesterolia ruoansulatuskanavasta. Tämän lääketieteellisen ravinnon proteiinipitoisuus on normaalialueella, ja ne voidaan saada kuluttamalla erilaisia ​​palkokasveja ja vähärasvaisia ​​lihoja.

Leivän määrä ei ole enempää kuin 200 grammaa päivässä, myös ruokalastuja voi kuluttaa leseineen. Suola ja kulutetun nesteen määrä on rajoitettu 1,2 litraan. Ateriat on valmistettava ilman suolaa, mutta pöytään voidaan lisätä valmiita ruokia. Vihannekset syödään raakana tai haudutettuna, ja lihaa ja kalaa on parempi keittää (paista) rasvan vähentämiseksi ruokavaliossa. On tärkeää syödä suuri määrä vihanneksia illallisella. Päivittäinen kalorien saanti - 1400-1500 kcal.

Ravitsemuksen perusperiaatteet, joissa veressä on korkea kolesteroli:

• Vilja, vihannekset ja hedelmät, joissa on monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja suuri määrä kuituja, ovat noin 60% ruokavaliosta. Vihanneksia tulisi syödä päivittäin 400 g (kolmasosa tuoretta) ja 200 g viljatuotteita.
• Kasviöljyjen valta-asema ruokavaliossa.
• Sallittujen maitotuotteiden kohtuullinen kulutus.
• Ruoka, jossa on korkea kolesteroli veressä, sisältää kalan, kanan ja kalkkunan, jotka ovat valittuja tuotteita, ja vähärasvainen naudanliha ruokavaliossa pitäisi ottaa toiseksi.
• Suolan määrä on minimaalinen.
• 2-3 munaa viikossa (proteiini ei ole rajoitettu).
• Älä anna nälän tunteen (ajoissa järjestää välipaloja hedelmillä).

Korkea kolesterolia sisältävä ruokavalio ei eroa miesten ruokavaliosta ja ravitsemuksen yleiset periaatteet säilyvät. Naisten ja miesten kokonaiskolesteroliarvon ei pitäisi olla yli 5,2 mmol / l, indikaattori 6,19 mmol / l on jo huomattavasti kohonnut. Naisten HDL: n pitäisi olla vähintään 0,9 mmol / l ja jopa 1,9 mmol / l, miehillä tämä luku on erilainen - 0,7-1,7 mmol / l.

Vaihdevuosien puhkeaminen vaikuttaa haitallisesti kolesterolin vaihtoon, ja se selittyy sillä, että estrogeenin synteesin alkaessa se vähenee ja se säätelee "hyvän" kolesterolin tuotantoa. Paranna "huonoa" myötävaikuttamaan naisen istumatonta elämäntapaa, syömällä ja syömällä rasvaisia ​​ja kaloreita elintarvikkeita.

Lisääntyneen kolesterolipitoisuuden sisältävässä ravinnossa naisissa tulisi olla enintään kasviperäisiä tuotteita, jotka sisältävät runsaasti fytosteroleja ja jotka kontrolloivat ja vähentävät huonoa kolesterolia:

• vehnänalkio;
• seesaminsiemenet;
• auringonkukansiemenet;
• pellavansiemenet;
• oliiviöljy;
• rypäleen siemenöljy;
• avokado.

Vähemmän hyödyllisiä ovat pektiiniä sisältävät vihannekset ja hedelmät: omenat, sitrushedelmät, punajuuret, vesimelonit ja luonnon vihannesten mehut. Muista, että kaikki hedelmät ja vihannekset purppuranpunaisina ja punaisina sisältävät polyfenoleja, jotka stimuloivat hyvän kolesterolin tuotantoa: mustikoita, mansikoita, vadelmia, karpaloita, karpalomehua, riisipähkinää, puolukoita, granaattiomenia, violetteja ja punaisia ​​viinirypäleitä, luumuja, munakoisoja. Vihreät lehtiset salaatit ja vihannekset ovat myös hyödyllisiä: kaali, salaattia, pinaattia, suolaa, artisokkia ja persiljaa, tilliä ja vihreitä sipulia.

On tarpeen sisällyttää ruokavalioon palkokasveja, jotka kuitujen suuren pitoisuuden vuoksi poistavat haitallisen kolesterolin suolesta. Valkuaispitoisuuden osalta ne voivat korvata lihaa.

Vanhemmille naisille on hyödyllistä käyttää soijatuotteita, jotka sisältävät fytoestrogeenejä. Älä unohda lihan ja kalan oikeaa kulinaarista käsittelyä - ainakin rasvaa ruoanlaitossa - on parasta paistaa uunissa, ruukuissa tai höyryssä.

Koska makeiset ovat naisia, on hyvin vaikeaa luopua makeista kerma-tuotteista, suklaasta ja makeisista, makeista leivonnaisista, evästeistä, vohveleista ja rajoittaa itsesi sokeriin. Mutta tämä on tehtävä. Rasvaisen lihan pitäisi myös hävitä ruokavaliosta, sinun täytyy luopua jalostetusta lihasta (makkara, sianliha). Kielletty sianliha, pekoni ja pekoni. Älä unohda liikunnan tarvetta. Kaikki tämä tuo vain hyötyä - analyysit normalisoidaan, paino laskee ja kunnioitat itseäsi houkuttelevaksi.

Usein havaitaan korkeaa kolesterolia sisäelinten ja endokriinisen järjestelmän sairauksien osalta: nefriitti, hypothyroidism, lihavuus ja diabetes. Tällainen yhdistetty patologia vaatii erityistä lähestymistapaa ravitsemukseen ja vakavampaan hoitoon. Kussakin tapauksessa ongelma ratkaistaan ​​yksilöllisesti ja terapeuttinen ravitsemus määritetään taustalla olevan sairauden mukaan. Esimerkiksi, mikä ruokavalio on osoitettu korkean kolesterolin tasolle munuaissairauden läsnä ollessa? Tässä tapauksessa sinun on täytettävä taulukon numero 7 ja sen lajikkeet. Ruokavalio 7 on määrätty kroonisille munuaissairaudille ja suolan rajoituksen lisäksi kulutetun nesteen määrä mahdollistaa kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden (munuaiset, maksat, munankeltuainen, aivot) poistamisen.

todistus

Näytetään varastossa:

Sallitut tuotteet

Asianmukainen ravitsemus, jossa on korkea kolesteroli, olisi oltava normi. Mitä sen pitäisi olla? Ensinnäkin sinun on suljettava pois lihapullat - kypsennä kasvissyöjä keitot, jos se on vaikeaa ja epätavallista sinulle, voit käyttää heikkoja toissijaisia ​​liemiä ensimmäisille kursseille ja poistaa rasvaa varovasti. Käytä perunoita vähimmäismäärässä, ja on parempi valmistaa vihannesten keittojen, keiton ja borss-yhdistelmän yhdistelmä.

Liha ja siipikarja on otettava vähärasvaisista lajeista, lintujen iho on mahdotonta hyväksyä, ja lihan rasva on leikattava pois. Koska ruokavalio rajoittaa rasvaa, liha on keitettävä tai paistettava lisäämättä kermavaahtoa, majoneesia ja rasvaa. Syö vihannekset sivuseinä, ei puuroja. Ne ovat parhaiten keitettyjä aamiaiseksi (kaurapuuro, tattari ja ruskea riisi).

Kolesterolin vähentäminen auttaa kaali (kaikenlaisia), porkkanoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, munakoisoa tai salaatteja tuoreista vihanneksista ja vihreistä herneistä. Päivittäin syömien vihannesten kokonaismäärä on vähintään 400 g.

Ensimmäisen uutteen kasvisöljyä käytetään valmiiden aterioiden täyttämiseen. Hyödyllistä tältä osin, pellavansiemenöljy, johtava omega-3-rasvahappojen sisältö, joka säätelee hyödyllisten lipidien tuotantoa.

Kolesterolin alentaminen voidaan saavuttaa ottamalla ruokavalioon vähärasvainen kala, ja lihan (kanan) syöminen olisi rajoitettava 1 kerran viikossa. Kaloista sinun pitäisi valita ruokavaliot: kummeliturska, kolja, valkoturska, navaga, pollock, pollock.

Leipä on sallittu rukiin, viljajauhoista ja leseistä. Voit käyttää välipaloja ja ensimmäisiä kursseja ilman hiivaleipää (leseitä, pellavansiemeniä). Maito ja maitotuotteet sallitaan vain vähärasvaisia ​​ja rajoitettuja määriä. Sallittu vihreä tee ja heikko kahvi maidolla ja ilman sokeria, vihannesmehuja ja hedelmiä ilman sokeria.

Valikko viikolla, jossa on korkea kolesteroli

Ei niin hirvittävää on se, että veren kolesteroliarvot ovat koholla, sillä tämän tilan seuraukset ovat kauhistuttavia. Lukuisat tutkimukset osoittavat, että mitä korkeampi veren kolesterolitaso on, sitä suurempi on riski sairastua ja kuolla ateroskleroosiin liittyvistä sairauksista. Ensinnäkin se on sepelvaltimotauti, sydänkohtaus, aivoverenkierron rikkominen - aivohalvaus.

Veren kolesterolitaso ei saa ylittää 5,2 mmol / l. Jos näin tapahtuu, ota yhteyttä lääkäriin, hän valitsee lisätoimintojen taktiikat, sinun on myös kiinnitettävä huomiota ruokavalioon.

Ravitsemuksen perusperiaatteet, joissa on korkea kolesteroli:

1. Ruokavalio, jonka kolesteroli on kohonnut, määrätään pitkään, vähintään 6 kuukautta, monissa tapauksissa sen periaatteita on noudatettava koko elämän ajan.
2. Rasvapitoisuus. Eläinrasvat ovat erityisen haitallisia keholle, niiden lähteet ovat rasvainen liha (lampaanliha, sianliha, hanhenliha), rasvaiset maitotuotteet - kermaviili, kerma, voi.
3. Liha ja siipikarja olisi kypsennettävä siten, että ne eivät ole samassa rasvassa, vapaan rasvan pitäisi valua.
4. Siipikarjan iho on poistettava ennen keittoa.
5. Liha- tai kananliha on jäähdytettävä niin, että karkaistu rasva voidaan poistaa pinnalta. Tai keitä keitot 2 liemellä, kun ensin kaada.
6. Salaatteja varten voit käyttää vähärasvaisia ​​kastikkeita - sitruunamehua, vähärasvaisia ​​jogurtteja, raejuustoa jne.
7. Vaihda maitotuotteet vähärasvaisiin tai vähärasvaisiin kaikkiin resepteihin. Käytä vähärasvaisia ​​juustoja.
8. Voita tai margariinia vietäessä lihaa lihariemessä.
9. Munankeltuaiset on kulutettava rajoitetusti, enintään 2 keltuuria viikossa. Proteiinit eivät sisällä kolesterolia, joten niitä voidaan käyttää useammin ruokavaliossa.
10. Lisää elintarvikkeisiin runsaasti ravintokuitua: hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita - viljaa, leipää. Voit lisäksi käyttää leseitä lisäämällä ne astioihin.
11. Jotkin valikon tuotteet voidaan korvata soijaanalogeilla. Soija on kolesterolia ilmaiseksi. Voit esimerkiksi käyttää soija tofua.
12. Riittävä määrä ruokaa monimutkaisia ​​hiilihydraatteja - vilja, vilja, vilja pasta, täysjyväleipä, vihannekset, hedelmät. Samalla yksinkertaisten hiilihydraattien tulisi olla vähimmäismäärät. Yksinkertaisten hiilihydraattien lähteet: sokeri ja kaikki sitä sisältävät tuotteet, leipä, makeat leivonnaiset.
13. Sisällytä valikkotuotteisiin monityydyttymättömien rasvahappojen lähteet: merikala, pähkinät, kasviöljyt. On tärkeää, että nämä tuotteet ovat ruokavaliossa, mutta niiden määrä oli kohtalainen. Merikala viikossa pitäisi olla noin 3 annosta 100-120 g, pähkinöitä tulisi käyttää kuivattuina, ilman lisäaineita, voit syödä enintään 1 kourallinen päivässä - noin 10-12 tavaraa, 5-6 tl kasviöljyä päivässä.
14. Useimmilla ihmisillä kohonnut kolesteroli liittyy ylipainoon, joten sen alentaminen johtaa useimmiten kolesterolitason alenemiseen.

Yllä olevaan valikkoon on lisättävä tuoreita hedelmiä ja marjoja. He tulevat välipalojen välillä aamiaisen ja lounaan välillä.

Tärkeimmät ruokavalion periaatteet, joissa on korkea kolesteroli

Tänään kaikki ovat kuulleet ruokavaliosta ilman kolesterolia. Rasvan aineenvaihdunnan rikkomukset kehossa provosoivat ateroskleroosin kehittymistä - vakavaa sairautta, joka on vaarallista sen komplikaatioille. Patologian hoito on monimutkaista, mutta siihen sisältyy aina elämäntavan ja ravitsemuksen korjaaminen. Mitkä ovat korkean kolesterolin vaikutukset veressä ja mikä voi auttaa ruokavaliota: ymmärtäkäämme.

Vähän kolesterolista ja sen vaikutuksista kehoon

Ennen kuin ymmärrät kolesterolin ruokavalion ominaisuudet, kannattaa tietää enemmän tästä aineesta ja sen vaikutuksesta ihmiskehoon.

Kolesteroli tai kolesteroli on siis rasva-ainetta, joka on biokemiallisen luokituksen mukaan kuuluva lipofiilisten (rasvaisten) alkoholien luokkaan. Tämän orgaanisen yhdisteen kokonaispitoisuus elimistössä on noin 200 g, ja lisäksi 75-80% siitä tuotetaan hepatosyytteillä ihmisen maksassa, ja vain 20% tulee elintarvikkeista osana rasvaa.

Looginen kysymys on, miksi kehon pitäisi tuottaa aine, joka voi olla vaarallista sille, on looginen vastaus. Normaali määrä kolesterolia on välttämätön, koska orgaaninen yhdiste suorittaa seuraavat toiminnot:

• se on osa kaikkien solujen sytoplasmista kalvoa, mikä tekee siitä joustavamman ja kestävämmän (toinen nimi rasva-alkoholille on kalvostabilisaattori);
• säätää soluseinän läpäisevyyttä, estää tiettyjen myrkyllisten aineiden tunkeutumisen sen läpi;
• on perusta lisämunuaisten steroidihormonien synteesille;
• osallistuu sappihappojen, D-vitamiinin, tuotantoon maksassa.

Kolesterolin nousu veressä on kuitenkin tietty terveysriski. Tämä patologia liittyy rasva-aineenvaihdunnan heikentymiseen elimistössä ja sen aiheuttaa:

• perinnöllinen dyslipidemia;
• krooninen munuaisten vajaatoiminta;
• verenpainetauti;
• akuutti tai krooninen hepatiitti, maksakirroosi;
• haimatulehdus, haimasyöpä;
• endokriiniset ja metaboliset häiriöt: diabetes mellitus, hypothyroidism, somatotrooppisen hormonin puutos;
• lihavuus;
• alkoholin väärinkäyttö;
• tupakointi, myös passiivinen;
• tiettyjen lääkkeiden ottaminen: COC: t, steroidihormonit, diureetit jne.;
• raskaus.

Kiinnitä huomiota! Korkeamman kolesterolin altistumisriski kasvaa iän myötä: dyslipidemia on yleisempää 35–40-vuotiailla miehillä ja naisilla 50 vuoden kuluttua.

Ensinnäkin korkea kolesteroli liittyy sairauteen, kuten ateroskleroosiin. Tämä patologia on ominaista rasva-plakkien esiintymiselle valtimoiden sisäpinnalle, verisuonten luumenin kaventumiseen ja sisäisten elinten verenkierron heikentymiseen. Tämä on täynnä sellaisten valtioiden kehitystä, jotka ovat:

• iskeeminen sydänsairaus;
• rasitus angina;
• dyscirculatory encephalopathy;
• aivojen verenkiertohäiriöt: TIA ja korkein patologia - aivohalvaus;
• munuaisten verenkiertohäiriöt;
• raajojen verisuonten häiriöt.

Atheroskleroosin patogeneesissä tärkeän roolin ei ole pelkästään kokonaiskolesterolin pitoisuus, vaan myös se, minkä verran sen osuus on veressä. Lääketieteessä on:

1. Aterogeeniset lipoproteiinit - LDL, VLDL. Suuret, kolesterolilla ja triglyseridillä kyllästetyt, ne helposti asettuvat verisuonten intimalle ja muodostavat ateroskleroottisia plakkeja.
2. Antherherogeeniset lipoproteiinit - HDL. Tämä fraktio on pieni ja sisältää minimimäärän kolesterolia. Niiden biologinen rooli on kaapata "kadonneita" rasvamolekyylejä ja siirtää ne maksaan jatkokäsittelyä varten. Täten HDL on eräänlainen ”harja” verisuonille.

Siten ruokavaliossa, jossa on korkea kolesteroli, tulisi pyrkiä vähentämään aterogeenisiä fraktioita ja lisäämään HDL: ää.

Korkealla kolesteroliarvolla on tärkeää seurata ruokavaliota.

Parantava ruokavalio on tärkeä vaihe monien somaattisten patologioiden hoidossa. Ateroskleroosi ja sen aiheuttamat rasva-aineenvaihduntahäiriöt eivät ole poikkeuksia. Ennen kuin teet valikon, jossa on korkea kolesteroli, yritä selvittää, miten ravitsemus vaikuttaa sen tasoon.

Terveen henkilön päivittäinen ruokavalio sisältää siis keskimäärin 250-300 mg kolesterolia. Ottaen huomioon, että suurin osa rasva-alkoholista tuotetaan maksassa, tämä määrä riittää varmistamaan kehon fysiologiset tarpeet.

Mitä tapahtuu, jos veren kolesteroli on kohonnut? Yleensä tämän orgaanisen yhdisteen konsentraation lisääntyminen johtuu endogeenisestä "omasta" fraktiosta. Joka tapauksessa jopa 250-300 mg ulkopuolelta tulevia aineita tulee tarpeettomiksi ja vain pahentavat ateroskleroosin kulkua.

Siten lääketieteellinen ravitsemus veren kolesterolitasojen alentamiseksi:

1. Positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.
2. Normalisoi aineenvaihduntaa.
3. Jo ensimmäisen kuukauden aikana se auttaa vähentämään "huonoja" rasvoja kehossa 15-25%: lla alkuperäisestä.
4. Vähentää ateroskleroottisen plakin muodostumisen todennäköisyyttä valtimoiden sisäseinään.
5. Luo terveydelle ja elämälle vaarallisten komplikaatioiden riskin vähenemisen.
6. Lisääntynyt rasva-aineenvaihduntaa sairastavien ihmisten elinajanodote.

Siksi terapeuttisen ravinnon periaatteiden noudattaminen ateroskleroosin hoidon kaikissa vaiheissa auttaa saavuttamaan erinomaisia ​​tuloksia. Kuinka vähentää kolesterolia veressä ruokavalion avulla: ymmärtäkäämme.

Terapeuttisen ravinnon periaatteet

Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli veressä, ei ainoastaan ​​estä uusien ateroskleroottisten plakkien muodostumista. Kliinisen ravitsemuksen periaatteiden pitkäaikainen noudattaminen auttaa tyhjentämään kolesterolivarastojen astiat ja jopa ”liukenemaan” kypsiä plakkeja. Kolesterolin alentamiseen tarkoitetun ruokavalion perussäännöt ovat:

• jyrkän rajoituksen / poissulkemisen tuotteista, jotka aiheuttavat "huonojen" lipidien pitoisuuden kasvua;
• päivittäisen kolesterolin kulutuksen vähentäminen 150-200 mg: aan;
• kehon kyllästyminen "hyödyllisellä" kolesterolilla;
• syö suuria määriä kuitua;
• murto-annokset pieninä annoksina;
• juomajärjestelmän noudattaminen.

Mitä voi ja ei voi syödä korkean kolesterolin kanssa

Elintarvikekolesterolin hylkääminen on ensimmäinen asia, joka on vähentää kolesterolin määrää veressä. Tämä orgaaninen yhdiste löytyy eläinrasvasta, joka on osa rasvaa lihaa, rasvaa, savustettua lihaa, maitotuotteita, munankeltuaisia ​​jne. kokoonpano.

Kiinnitä huomiota! Ruoka-kolesterolin nauttiminen elimistöön on valinnainen prosessi: vaikka pitkäaikainen kasvi (mutta samalla tasapainoinen), ravitsemus, henkilö pysyy terveenä.

Liha ja muut eläimenosat

Liha voi tuoda sekä hyötyä että haittaa potilaalle, jolla on ateroskleroosi. Laadukkaan proteiinin lisäksi se sisältää eläinrasvaa, joka vähentää "hyvän" HDL: n pitoisuutta ja lisää aterogeenistä kolesterolifraktiota.

Onko mahdollista sisällyttää lihaa ateroskleroosia vastaan? On mahdollista, mutta ei kaikkia: tässä tuoteryhmässä ne erittyvät korkeampaan kolesteroliarvoon:

• aivot - 800-2300 mg / 100 g;
• silmut - 300-800 mg / 100 g;
• kananmaksa - 492 mg / 100 g;
• naudanliha - 270-400 mg / 100 g;
• sianfilee - 380 mg / 100 g;
• kanan sydän - 170 mg / 100 g;
• maksa makkara - 169 mg / 100 g;
• naudanliha - 150 mg / 100 g;
• sianliha maksa - 130 mg / 100 g;
• savustettu makkara - 115 mg / 100 g;
• makkarat, pienet makkarat - 100 mg / 100 g;
• rasvainen naudanliha - 90 mg / 100 g

Nämä elintarvikkeet ovat todellisia kolesterolipommeja. Niiden käyttö jopa pienessä määrässä johtaa lisääntyneeseen dyslipidemiaan ja rasvapitoisuuden heikentymiseen. Rasvainen liha, sivutuotteet ja makkarat on suljettava kokonaan pois terapeuttisen ruoan ruokavaliosta, jossa on alhainen kolesteroli.

Todellisen kolesterolipitoisuuden lisäksi tuotteessa olevat muut aineet vaikuttavat ateroskleroosin kehittymiseen. Esimerkiksi naudanliha sisältää suuren määrän tulenkestäviä rasvoja, mikä tekee siitä vielä ongelmallisemman kolesterolitasojen muodostumisen kannalta kuin sianlihaa.

Ruokavalio kolesterolin vähentämiseksi mahdollistaa seuraavien lihavalmisteiden käytön:

• laiha lammas - 98 mg / 100 g;
• kaninliha - 90 mg / 100 g;
• hevosenliha - 78 mg / 100 g;
• lampaanliha - 70 mg / 100 g;
• kananrinta - 40-60 mg / 100 g;
• kalkkuna - 40-60 mg / 100 g

Karitsan, kanin tai siipikarjan vähärasvainen liha on ruokavalio. Ne sisältävät kohtuullisen määrän kolesterolia ja ovat kylläisiä korkealaatuisella proteiinilla. Lääkärit sanovat, että tämän ryhmän keitettyjä tai höyrytettyjä tuotteita voi syödä 2-3 kertaa viikossa.

Kolesterolia vastaan ​​suunnitellulla ruokavaliolla on siis seuraavat säännöt lihan ja siipikarjan syömiselle:

1. Pois kokonaan ruokavaliosta naudanlihan, sianlihan, sisäelinten ja makkaroiden liha.
2. Kolesterolia alentavan ruokavalion aikana voit syödä vähärasvaisen lampaan, kanin, kanan tai kalkkunan.
3. Poista iho aina lintusta, koska se sisältää runsaasti kolesterolia.
4. Hävitä "haitalliset" keittovälineet - paistaminen, tupakointi, suolaaminen. Kiehauta, paista tai höyry edullisesti lihaa.
5. Vähärasvainen liha on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon 2-3 kertaa viikossa.
6. On parempi, jos tuoreita / lämpökäsiteltyjä vihanneksia (paitsi perunoita) käytetään pikaruokana pikemminkin kuin yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja - valkoista riisiä, pastaa jne.

Kyllästetyt rasvahapot ja transrasvat

Elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvahappoja ja transrasvoja, aiheuttavat vakavan vaaran normaalille rasvan aineenvaihdunnalle elimistössä. Niiden liiallinen käyttö ei ole toivottavaa myös terveelle henkilölle, ja ateroskleroosipotilaiden tulisi jättää ne kokonaan ruokavalioon. Näihin tuotteisiin kuuluvat:

• margariini;
• ruokaöljy;
• salomas;
• palmuöljy (löytyy myös suklaasta).

Kolesterolin tasosta riippumatta ne kyllästävät kehon "huonoilla" lipideillä, edistävät uusien ateroskleroottisten plakkien muodostumista ja akuuttien ja kroonisten verisuonten komplikaatioiden nopeaa kehittymistä.

Asiantuntijat neuvovat korvaamaan haitalliset tyydyttyneet rasvat kasviöljyihin:

• oliivi;
• auringonkukka;
• seesami;
• pellava ja muut

Kasviöljyt luokitellaan tuotteiksi, jotka alentavat ateroskleroottisen plakinmuodostuksen riskiä, ​​koska ne eivät sisällä kolesterolia, mutta ne ovat kyllästyneitä hyödyllisten monityydyttymättömien rasvahappojen kanssa.

Kiinnitä huomiota! Paistamisen aikana muodostuu suuri määrä tyydyttyneitä rasvahappoja, joten potilaiden tulisi ehdottomasti kieltäytyä tästä keittämisen menetelmästä.

Kalat ja äyriäiset

Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli, on välttämättä sisällyttävä kalojen syömiseen vähintään kahdesti viikossa. Tarkastettujen orgaanisten yhdisteiden pitoisuus säiliöiden asukkaiden eri lajikkeissa ei ole sama:

• makrilli - 360 mg / 100 g;
• stellate-sturgeon - 300 mg / 100 g;
• karppi - 270 mg / 100 g;
• osterit - 170 mg / 100 g;
• katkarapu - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• silli - 97 mg / 100 g;
• taimen - 56 mg / 100 g;
• tonnikala - 55 mg / 100 g;
• hauki - 50 mg / 100 g;
• turska - 30 mg / 100 g

Suhteellisen korkeasta kolesterolipitoisuudesta huolimatta kalat ja äyriäiset ovat runsaasti omega-3-tyydyttymättömiä rasvahappoja. Lisäksi makean veden ja meren asukkaiden lipidikoostumusta edustavat pääasiassa ”hyvät” korkean tiheyden lipoproteiinit. Siksi kalan säännöllinen kulutus keitetyssä, höyryssä tai paistetussa muodossa auttaa vähentämään olemassa olevan ateroskleroosin ilmenemismuotoja ja varmistamaan uusien kolesterolitasojen muodostumisen estämisen.

Maito ja maitotuotteet

Maitoa ja maitotuotteita, varsinkin jos ne on valmistettu täysmaitosta, tulee käyttää varoen potilailla, joilla on korkea kolesteroli. Tämän aineen sisältö on niissä varsin korkea:

• Gouda-juusto, 45% rasvaa. - 114 mg / 100 g;
• Kermainen juusto, 60% rasvaa. - 100 mg / 100 g;
• hapanta, 30% rasvaa. - 90-100 mg / 100 g;
• kerma, 30% rasvaa. - 80 mg / 100 g;
• rasvainen raejuusto - 40 mg / 100 g;
• vuohenmaito 30 mg / 100 g;
• maito, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefiiri, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• vähärasvainen juusto - 1 mg / 100 g

Näin ollen ateroskleroosipotilaille suositellaan, että ne eivät sisällä kypsytettyä kovaa juustoa, rasvaa kermavaahtoa ja ravintoa. Mutta 1% maidosta, kefiristä tai vähärasvaisesta raejuustosta saadaan elimistölle riittävästi proteiinia ja kalsiumia, jossa on vähän kolesterolia.

Munat ovat kiistanalainen tuote atoroskleroosipotilaille. Hyödyllinen ja ravintovalku on sen vieressä keltuaisen kanssa, joka sisältää suuren määrän kolesterolia:

• kananmunat - 570 mg / 100 g;
• viiriäiset - 600 mg / 100 g

Tällaisen rasva-alkoholin määrän näyttäisi siltä, ​​että näiden tuotteiden tulisi olla tiukasti vasta-aiheisia ateroskleroosissa. Mutta näin ei ole: tosiasia on, että keltuainen sisältää enimmäkseen "hyviä" lipoproteiineja sekä ainutlaatuista biologista ainetta lesitiiniä. Se edistää lipidien aineenvaihdunnan normalisoitumista ja poistaa ylimääräisen kolesterolin kehosta. Siten se sallii munien käytön, mutta enintään 1-2 kertaa viikossa.

Yksinkertaiset hiilihydraatit

Mielenkiintoista on, että hiilihydraattien liiallinen kulutus voi joissakin tapauksissa johtaa veren kolesterolitason nousuun. Tämä monimutkainen biokemiallinen prosessi on polysakkaridien katkaisureaktioiden ketju, joka muunnetaan glukoosiksi, ja sitten triglyseridit ja rasvakudos.

Siksi terapeuttisen ruokavalion aikana potilaille suositellaan rajoittavan kulutusta:

• perunat,
• pasta;
• valkoinen riisi;
• makeiset, evästeet, muut makeiset.

On parempi korvata ne vaikeasti sulavilla hiilihydraateilla (useimmat ruskea, ruskea riisi), jotka hajotettaessa vapauttavat annosteltuja osia glukoosia. Tulevaisuudessa se käytetään kehon tarpeisiin eikä muutu rasvaksi. Mukava bonus tällaisten tuotteiden sisällyttämiselle ruokavalioon on pitkä kylläisyys.

Vihannekset ja hedelmät

Tuoreet sesongin hedelmät ja vihannekset - juuri tämän pitäisi olla ravitsemuksen perusta. Päivän aikana suositellaan ateroskleroosia sairastavien potilaiden syömään vähintään 2-3 erilaista hedelmää ja 2-3 lajiketta. Kasvisruoka on runsaasti kuitua, joka puhdistaa toksiinien suoliston seinät, palauttaa heikentyneen ruoansulatuksen ja auttaa laihtumaan.

Eniten aterogeenisillä ominaisuuksilla on:

• valkosipuli - positiivisen vaikutuksen vuoksi sinun pitäisi käyttää 1 valkosipulinkynää 3-6 kuukautta;
• Bulgarian pippuri - C-vitamiinin sisällön johtaja, joka on voimakas antioksidantti;
• porkkanat - A-vitamiinin lähde;
• Kiivi ja ananas ovat hedelmiä, jotka edistävät aineenvaihdunnan ja painonpudotuksen normalisoitumista.

Kiinnitä huomiota! Kuitujen lähde ruokavaliossa voi olla erityisiä ravintolisäaineita - esimerkiksi kauraa tai ruisleseitä.

juomat

Juomajärjestelmän noudattaminen - tärkeä askel aineenvaihdunnan ja painonpudotuksen normalisoinnissa. Pääasiallinen avustaja tässä asiassa on puhdas juomavesi. Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli naisilla, sisältää juoman 1,5 - 2,5 litraa vettä (korkeudesta ja painosta riippuen). Miehillä tämä luku voi olla 3-3,5 l / vrk.

Myös ateroskleroosi on hyödyllistä juoda:

• dogrose keittäminen;
• kotitekoinen hyytelö, suolaiset haudutetut hedelmät;
• vihreä tee.

Kiellon mukaan jää kahvia ja alkoholia missä tahansa muodossa. Tuoksuva virvoitusjuoma sisältää kafestolia sisältävää ainetta, joka voi epäsuorasti vaikuttaa kolesterolin tasoon kehossa, mikä lisää sitä. Alkoholi aiheuttaa metabolisten häiriöiden kehittymistä ja verisuonten vaurioitumista. Kaikki tämä on altistava tekijä ateroskleroosin kehittymisessä.

Kolesteroliton ruokavalio: 7 päivän menu

Aamiainen on yksi tärkeimmistä aterioista. Hän antaa energiaa koko päivän ensimmäiselle puoliskolle ja auttaa heräämään. Jopa ateroskleroosipotilailla aamiaisen tulisi olla riittävän tiheä ja sisältää puuroa / munia / raejuustoa (valinnainen) sekä tuoreita hedelmiä tai vihanneksia.

Kun laaditaan esimerkillinen lounasvalikko, noudata seuraavaa sääntöä:

• ½ elintarvikkeiden määrä olisi oltava tuoreita tai keitettyjä vihanneksia;
• ⅔ elintarvikkeiden määrä laskee monimutkaisille hiilihydraateille - vilja, ruskea riisi;
• loput ⅓ - liha, siipikarja, kala tai kasviproteiini.

Illallisen suunnittelussa nämä suhteet säilyvät, paitsi että korun koko tilavuus on täynnä kasvisalaattia. Syöminen hiilihydraatteja yöllä, jopa monimutkaisia, ei ole suositeltavaa.

Jos sinulla on vaikeuksia valita ruokalajeja, ota yhteys lääkäriisi. Hän osaa vastata kysymyksiisi ja suositella terapeuttisen ravinnon optimaalista järjestelmää. Seuraavassa taulukossa on viikon valikko, joka sopii niille, jotka pyrkivät vähentämään kolesterolin määrää veressä ja normalisoimaan aineenvaihduntaa.

Top 9 tehokasta ruokavaliota korkeaan kolesterolipitoisuuteen

Lääketieteellinen ruokavalio, jossa on kohonnut kolesteroli veressä, on tärkein yhteys tämän taudin hoidossa. Harkitse, miten vältetään liiallinen rasva ja kolesteroli elintarvikkeissa. Selvitetään, miten valita oikea terveellinen ruoka jokaiselle päivälle ja hyvä valikko viikolle, jos kohtaat hyperlipidemiaa.

20 perussääntöä ravitsemuksesta, jossa on korkea kolesteroli

Lisääntynyt kolesteroli voi olla sepelvaltimotaudin, alaraajojen laskimotromboosin, aivohalvauksen, sydäninfarktin syy. Kroonisen hyperlipidemian vakavat seuraukset voidaan estää noudattamalla alla lueteltuja yksinkertaisia ​​sääntöjä.

1. Hyperkolesterolemian ravinnon tulisi olla murto-osa. Yritä syödä 5 - 6 kertaa päivässä pieninä annoksina. Niinpä ei ole lisääntynyttä ruokahalua ja ylikuumenemisen vaaraa pitkän nälänhädän jälkeen.
2. Syö vihannekset ja hedelmät milloin tahansa ja suurina määrinä. Ravintokuitu kiihdyttää ylimääräisen kolesterolin erittymistä kehosta.
3. Huonolla kolesterolilla ruokavaliossa pitäisi olla pääasiassa elintarvikkeita kasvirasvoilla. Kokeile voin sijaan käyttää oliivia ruoanlaitossa.
4. Yritä syödä vähärasvaisia ​​lihoja enintään pari kertaa viikossa. Korkealle kolesterolille sopivat parhaiten siipikarjan, vasikan, kanin ja karitsan reseptit ja valikot.
5. Oikea ravitsemus ja korkea kolesteroli vahvistavat urheilua. Ihmisille, joilla on matalatiheyksinen lipoproteiini, suositellaan vähintään kolmen kilometrin hiljaisia ​​kävelyretkiä päivässä.
6. Hyperkolesterolemian ruokavalion tulisi koostua pääasiassa ruoasta, höyrytetyistä, paistetuista, keitetyistä. On syytä kieltäytyä paistamasta lainkaan.
7. Jos sinulla on korkea kolesteroli, sulje pois elintarvikkeet, jotka sisältävät suuria määriä eläinrasvoja. Ei tarvitse syödä sardaa, sianlihaa, pekonia, savustettua lihaa. Vaihda nämä tuotteet keitettyyn siipikarjaan, kalaan, äyriäisiin.
8. Suolan kohoaminen elintarvikkeissa on vasta-aiheista korkeassa paineessa ja ateroskleroottisessa taudissa. Yritä syödä enintään 5 grammaa suolaa päivässä. On parasta luopua tästä tuotteesta.
9. On tarpeen juoda vähintään kaksi litraa vettä päivässä, varsinkin paksulla verellä ja lisääntyneellä bilirubiinilla. Näiden indikaattoreiden kohonneet tasot osoittavat yleensä maksan ja sappirakon heikentyneen toiminnan, mikä johtaa hyperlipidemiaan. Lisääntynyt veren viskositeetti herättää verihyytymien kiinnittymisen lipidivarastoihin aluksissa. On syytä syödä hapanmarjoja, jotka voivat ohentaa verta, kuten kirsikat ja karviaiset.
10. Makeat leivonnaiset ja korkea kolesteroli ovat huono yhdistelmä. Maitosuklaa on myös suljettava pois. Vaihtoehtoisena jälkiruoka soveltuu kaurapuuroiksi ilman sokeria, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja hunajaa. Joskus voit hemmotella itseäsi itäisessä turkkilaisessa ilossa.
11. Naisten ja miesten päivittäinen kalorivajaus vaihtelee - keskimäärin 2 200 kcal ja 2 600 kcal. Lisääntynyt kalori on tarpeen myös raskaassa fyysisessä työssä. Nämä tekijät ovat tärkeitä ruokavalion valmistelussa.
12. Muista luopua alkoholin väärinkäytöstä. Punaviini on sallittua, mutta enintään kaksi lasia viikossa.
13. Kahvi on kiistanalainen liittolainen korkean kolesterolin torjunnassa. Se sisältää kafestolia, joka lisää endogeenisen kolesterolin tuotantoa maksassa. Mutta jotkut asiantuntijat päinvastoin suosittelevat juoda 1-2 kupillista kahvia päivässä, koska tämä auttaa vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää. Joten voit juoda kahvia, mutta älä käytä väärin. Vaihtoehtona on sikuri tai vihreä tee.
14. Kypsennä puuroa joka päivä. Yritä olla keittämättä viljaa, jolloin se murenee. Älä täytä valmiiksi valmistettua ruokaa paljon voita, jos sinulla on korkea kolesteroli. Esimerkiksi kaurapuuroa varten hunaja ja kuivatut hedelmät soveltuvat mausteaineeksi.
15. Hyperlipidemia ei sisällä rasvaisia ​​maitotuotteita. Korvaa ne vähärasvaisella jogurtilla ja kefirillä. Käytä vähärasvainen jogurtti ja kefiri korvikkeena.
16. Tuotteet, jotka sisältävät haitallisia transrasvoja, esimerkiksi pikaruokaa, ovat tiukasti vasta-aiheisia. On välttämätöntä kieltäytyä siruista ja muista välipaloista.
17. Kun valmistat siipikarjaa, poista iho pinnalta. Koska se tekee astia lihavammaksi ja sisältää haitallisia ainesosia.
18. Puolivalmisteet ja hyperkolesterolemia ovat toisiaan poissulkevia käsitteitä. Tällaisissa tuotteissa ei ole hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita. Tällainen ruoka ei tuota tarpeeksi energiaa, mutta vain tukkii kehon painolastin kaloreilla ja rasvoilla.
19. Yritä olla yön yli. Pidä illallinen viimeistään kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. Voit tukahduttaa ruokahalua ennen nukkumaanmenoa, juoda parempaa kefiriä tai syödä pari päivää, kourallinen manteleita.
20. Miten syödä paras tapa kertoa lääkärillesi. Kun kaikki riskit ja niihin liittyvät patologiat on punnittu, kokenut asiantuntija auttaa kehittämään tehokkaimman ravitsemussuunnitelman. Korkeamman kolesterolin itsehoitoa ei suositella.

Korkea kolesteroli on palautuva prosessi, jos noudatat edellä lueteltuja suosituksia ja suoritat säännöllisen fyysisen tarkastuksen.

Suosittu ruokavalio kolesterolin alentamiseksi naisilla ja miehillä

Kolesterolin vähentämiseen tarkoitettu ruokavalio voi perustua eri elintarvikkeiden yhdistelmään. Veren kolesterolitasojen laskemiseksi merkittävästi on tärkeää noudattaa suositeltua ruokavaliota pitkään, vähintään kuusi kuukautta.

Optimaalisen valikon löytämiseksi lääkärin on tiedettävä kaikki potilaasta: tutkimusten tulokset, samanaikaiset sairaudet, tietenkin sukupuoli ja ikä. On tärkeää tietää esimerkiksi, että alle 30-vuotiailla naisilla ja 40 vuoden kuluttua aineenvaihdunta vaihtelee. Esimerkiksi miehet tarvitsevat enemmän kaloreita päivittäisessä ruokavaliossaan. Näiden tekijöiden vuoksi valitaan jokaisessa ravitsemusohjelmassa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien asianmukainen päivittäinen tasapaino.

Ymmärtääkseen korkeat kolesterolia säätelevät ruokavalion tyypit auttavat suosituimpien ominaisuuksien vertailevia ominaisuuksia.

Välimeren ruokavalio

Välimeren ruokavalio, joka vähentää kolesterolia, on suositeltavaa ateroskleroottisen sairauden, verenpaineen ja ylipainon omaaville. Tällaisen ravinnon perusta on juustojen, lihan, kalojen ja mausteiden runsaus. Nämä tuotteet ovat kuitenkin täysin yhdistettyjä ja niillä on positiivinen vaikutus kohonneeseen kolesterolipitoisuuteen. Luettelo ruokavalion tuotteista:

• Mausteet ja yrtit.
• Pehmeät juustot, esimerkiksi feta.
• Oliiviöljy.
• Kala, simpukat, katkarapu.
• Lintu, lammasta.
• Punaviini maltillisesti.
• Happamattomat kakut vehnäjauhosta (pita).
• Vihannekset ja hedelmät.
• Kreikan jogurtti.
• Vilja.

Rasvainen liha, sianliha, makkarat, makeat juomat kaasulla ovat kategorisesti pois ruokavaliosta. Koska nämä elintarvikkeet voivat aiheuttaa korkeaa kolesterolia veressä. Esimerkiksi seuraava valikko esitetään korkealla kolesterolimäärällä viikossa:

• Aamiainen: linssipannukakkuja kolme asiaa, maustettu jogurtilla.
• Lounaaksi voit virkistää itseäsi Brysselin versojen kerma keitto katkarapuja; hedelmälevy ja salaatti oliiveilla ja tofuilla.
• Voit ruokailla pitalla, täyttäen sen kuutioiksi feta ja salaatti (kirsikkatomaatit, kurkut, pari oliiveja).

• Hyvä alku päivälle on juusto-tattari zrazy.
• Lounas välipala - kevyt linssi keitto, risotto vihanneksilla.
• Hyvällä tuulella tarjoillaan leivottua lohta, joka on maustettu oliiviöljyllä, ja Provencen yrttejä.

• Aamu-ateria - tattari, keitetty kasvisliemessä.
• Lounaalla vihannesten paistettua tonnikalaa uudistetaan; tomaattirehupeitto.
• Illalliselle: salaatti kananrinta ja avokado, maustettu oliiviöljyllä, pita.

• Aamiainen: jogurtti ja hienonnetut hasselpähkinät ja mantelit, voit lisätä hieman hunajaa.
• Helppo päivällis ateria: keitto kalanlihaa, paistettuja perunoita tomaateilla.
• Illallinen: kasvisalaatti, johon on lisätty yksi muna, sitruunamehu ja oliiviöljy.

• Aamiainen: puuroa vedessä, lisäämällä hunajaa ja rusinoita.
• Anna energiaa lounaalla - pinaatti- ja parsan keitto nestemäisellä kerma; kevyesti keitettyä lohta luonnonvaraisilla riisillä.
• Illallinen: paista kakku pienillä kirsikkatomaatteilla ja fetalla karkealla jauhokakulla, ja voit myös murentaa tofun kuutioiksi.

• Aamiainen: kuivattuja hedelmiä, vihreää teetä.
• Lounaalle - kaali keittoa, haudutettua kanaa vihanneksilla, yksi pita.
• Illalliselle - kesäkurpitsaa fetalla uunissa, pita avokadolla ja oliiviöljyllä.

• Aamiaiseksi: paistettu kurpitsa kaada jogurttia ja hunajaa.
• Lounas: kermanvärinen samppanjat ja ranskalaiset; valkosipulin kanaa ja paprikaa uunissa.
• Illallinen: haudutettua luonnonvaraista riisiä, jossa on simpukoita ja katkarapuja.

Voit nauttia välipaloja tärkeimpien aterioiden välillä käyttämällä päivämääriä, luumuja, rusinoita, manteleita. Tällainen ruokavalio ei ainoastaan ​​auta korkeaa kolesterolia, vaan myös vähentää kehon painoa.

Ruokapöydän numero 10

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kehon rasva-aineenvaihduntaa sairastavia potilaita niin sanotussa ruokavalio-taulukossa 10. Tässä ruokavaliossa on pääasialliset komponentit: proteiinit, rasvat, hiilihydraatit. Tämän kolesterolia vastaan ​​suunnatun ruokavalion energia-arvo on 2350 - 2600 kcal päivässä. Tämän valikon avulla on välttämätöntä sulkea pois alkoholin, kahvin, vahvojen teiden, suklaakarkkien käyttö ruokavaliosta. Suola tässä ruokavaliossa on minimoitu, on sallittua lisätä vähän valmisruokaa.

Keittämisen menetelmä on pääosin ruoanlaitto ja leivonta. Koska korkea kolesteroli eliminoi paistetun käytön. On suositeltavaa syödä vähintään viisi ateriaa päivässä pieninä annoksina. Ilta-välipala viimeistään kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. Kulutettavat tuotteet:

• Juuri puristetut vihannesmehut, hyytelö.
• Täysjyväleipä.
• Salaatit tuoreista vihanneksista.
• Munat, jotka eivät ole keltuaisia.
• Kala: tonnikala, lohi, karppi.
• Vähärasvainen raejuusto, kefiiri ja jogurtti.
• Kashi.

Seuraavat tuotteet tulisi hylätä: voita, rasvaisia ​​lihoja, erityisesti punaisia, suolattuja ja savustettuja kaloja, rasvaisia ​​juustoja, marinoituja vihanneksia, sinappia. Jos viikolla on korkea kolesteroli, näyte-valikko voi näyttää tältä:

• Aikainen aamiainen: tattari, keitetty 1% maidolla, pehmeästi keitetty muna, heikko vihreä tee maidolla.
• Ennalta lounas välipala: pala keitettyä kanaa tai tuoretta omenaa.
• Lounas: kasvislientä, ohraa, samppanjoita ja hienonnettua kesäkurpitsaa, leivottua lohta tai karppi höyrytettyjä vihanneksia (esimerkiksi bulgarialaista paprikaa, sipulia, kesäkurpitsaa), 1 lasillinen tuoretta omenamehua.
• Snack: ruusunmarjan keittäminen, pähkinät ja kuivatut hedelmät (kuten luumut ja mantelit).
• Illallinen: vähärasvainen raejuusto, keitetty jauhettu sokerijuurikas, omena, 1 kuppi rasvattomaa maitoa.
• Yö: 1 kuppi rasvaton kefiiri.

Viikon aikana voit yhdistää erilaisia ​​vihannesten, valkoisen lihan, siipikarjan ja kalan ruokia. Saat välipaloja, käytä pähkinöitä, hedelmiä, kuten banaania tai omenaa. Ruokapöydän numero 10 on suositeltava paitsi ateroskleroosin ehkäisemiseksi myös hypothyroidismissa. Korkea kolesteroli voidaan pienentää merkittävästi vähintään neljän kuukauden ruokavaliolla.

Ruokapöydän numero 10A

Äskettäin siirretty sydäninfarkti, korkea kolesteroli, aivoverenkierron häiriöt verisuonten tukkeutumisen yhteydessä - merkkejä ruokavalion taulukon 10A käytöstä. Korkean kolesterolipitoisuuden omaavien elintarvikkeiden on sisällettävä mahdollisimman vähän eläinrasvaa, mutta samalla on täytettävä kehon energiantarpeet. Ruokavaliossa 10 on noin 2500-2600 kcal. Tämän valikon periaate on pienempi määrä rasvaa ja hiilihydraatteja, proteiinit ovat normin alarajalla. Ruoanlaitto tapahtuu lisäämättä suolaa, useimmiten höyrytettyä ja kiehuvaa.

Tässä ruokavaliossa on useita rajoituksia:

• Leipä - enintään 145 g päivässä.
• Vihannesten liemet - jopa 180 ml.
• Ei sisällä juuston, helmi-ohran ja hirssin käyttöä.
• Älä syö erittäin kuumaa tai kylmää ruokaa.

Ravintolisä numero 10, joka vaikuttaa positiivisesti korkeaan kolesteroliarvoon, joka päivä näyttää näin:

• Aamiainen: hienonnettu kaurapuuro 1% maidossa, vihreä tee, pieni omena.
• Välipala: omenat, jotka on paistettu raejuustolla.
• Lounas: höyrytettyjä kananleipää, perunamuusia ilman öljyä, puoli lasillista tuoretta omenamehua.
• Lounas: luumut tai päivämäärät.
• Illallinen: porkkana ja omenapihvi, paistetaan uunissa, puolet kupillista rasvaa kefiriä.
• Ennen nukkumaanmenoa: puoli kupillista dogrose tinktuuria tai juoma juurisikurista.

50 vuoden kuluttua yli 35 prosentilla ihmisistä on kohonnut kolesteroli. Tämän seurauksena lisääntyy ateroskleroottisen taudin etenemisen riski ja sydäninfarkti, aivohalvaus. Siksi tässä iässä on erityisen tärkeää noudattaa asianmukaista ravintoa yhdessä valon fyysisen rasituksen kanssa.

Ravintosisältö № 10 10

Taulukon numero 10C - terapeuttinen ruokavalio kolesterolin alentamiseksi. Tämä syöminen on suositeltavaa potilaille, joilla on diagnosoitu sepelvaltimotauti ja korkea verenpaine, jotka aiheutuvat ateroskleroosista. Tässä valikossa hallitsevat kasvirasva, ravintokuitu, runsaasti B-, PP- ja C-vitamiinipitoisia ruokia. Päivittäinen kalorivalikko on noin 2 570 kcal. On syytä syödä jaettuina annoksina kuusi vastaanotosta päivässä.

Suositeltuja tuotteita, joilla on myönteinen vaikutus kohonneeseen kolesteroliarvoon, ovat:

• Leikkaa pois
• Merikala
• Vihanneksia ja hedelmiä voidaan syödä suurina annoksina.
• Munat paista tai keitetään hieman, enintään kolme kappaletta viikossa.
• Tattari puuroa, kaurajauhoa, ohraa.
• Hunaja, pari lusikaa päivässä.
• Durum Spagetti, älä yritä kiehua paljon.

Kielletyt elintarvikkeet sisältävät samankaltaisten tuotteiden valikkonumeron 10. Arvioitu ruokavalio päivittäin on seuraava:

• Aamiainen: keitetty tattari ilman voita, kevyt juustomassa, jossa on sesongin hedelmiä, teetä.
• Snack: paistettu omena tai kuivatut aprikoosit.
• Lounas: haudutetut porkkanat, höyry-juurikkaat, riisikeitto, vihannekset, kevyesti paahdettu oliiviöljyssä, sesongin hedelmäkompotti.
• Välipala: makeuttamattomat marjakitit tai hunaja, jossa on kourallinen hasselpähkinöitä.
• Illallinen: salaattia kausivihanneksista oliiviöljyllä ja merikala, lohi (toinen rasva kala), paistettu sitruunalla ja timjamilla, keitettyjä perunoita, heikko vihreä tee.
• Nukkumaan mennessä: lasillinen 1% kefiiri.

Terveellinen elämäntapa ei rajoitu pelkästään ruokavalioon. Koska korkea kolesteroli vaatii monimutkaista hoitoa. Älä unohda liikuntaa, samoin kuin pitkiä kävelyretkiä raittiiseen ilmaan.

Vähärasvainen ruokavalio

Korkean kolesterolipitoisuuden alentamiseksi voit käyttää vähähiilistä ruokavaliota. Sen merkitys on hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden vähimmäiskäyttö. Siten keho sopeutuu vapauttamaan enemmän energiaa rasvoista ja proteiineista. Tämä alkaa kolesterolireservin lisääntyneestä kulutuksesta. Tämä prosessi vähentää veren kolesterolitason nousua.

Alhaisen hiilihapon valikossa olevat elintarvikkeet eivät sisällä:

• Leivonnaiset, valkoinen leipä.
• Sokeri ja fruktoosi, hunaja.
• Alkoholi ja makeat juomat kaasulla.
• Pasta ja perunat.
• Maitosuklaa.
• Makeat hedelmät, kuten viinirypäleet.

Suurina määrinä olisi oltava eläinproteiinien päivittäinen ruokavalio, esimerkiksi kala, maitotuotteet, vähärasvainen liha. Tämä saattaa näyttää viikon vähähiilisen valikon:

• Munanvalkuaisista munat ja hienonnetut samppanjat ja tomaatti;
• Kermainen keitto kanasta ja Bryssel-versoista. Kaksi täysjyväleipää;
• päärynä;
• Haudutettua vasikanlihaa paprikalla.

• Ohut pannukakkuja kefirissä, juustoa, rusinoita.
• Lohen korva. Kaksi teräleipää.
• Vihreä omena
• Haudutettua kananfileetä pinaatilla.

• Juustokakut vähärasvaisella hapanta kerma.
• Tattari Jadrika vedellä ja kananpannulla.
• Oranssi.
• Aspinen kanasta.

• Kermavaahtoa.
• Juustokeitto kananrinta. Kaksi täysjyvätuotetta.
• Puoli greippi.
• Kiillotamaton riisi Höyrytetyt kesäkurpitsa- ja porkkanamyllyt, tuore kurkku.

• Yksi pehmeästi keitetty muna, joka sirotellaan raastetulla juustolla.
• Kevyessä kermakastikkeessa haudutettu kala.
• Kiivi tai yksi oranssi.
• Keitetyt pavut, jauhettu perunamuusiin. Kanarullat. Yksi tomaatti
• Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen kefiiriä.

• Säilyke ja luonnon jogurtti.
• Lammasta höyrytettyjä lihapullia ja yksi kurkku.
• Mandariini tai omena.
• Seafood. Arugula-salaattia oliiviöljyllä.

• Höyry-munakas, kananrinta.
• Turkkifileet, parsakaalilla paistettu.
• Lasillinen 1% kefiiri.
• Vihannekset (kanaa, sipulia, paprikaa).

Tätä ruokavaliota noudatettaessa on suositeltavaa ottaa jopa kaksi litraa nestettä päivässä. Naisilla imetys ja raskaus voivat olla vasta-aiheita vähähiilisen ruokavalion yhteydessä. Lisääntynyttä kolesterolia, joka havaitaan ajoissa, voidaan hoitaa ravitsemuksellisen korjauksen avulla. Mitä ruokavaliota tarvitset sinulle, vain hoitava lääkäri voi lopulta päättää sen jälkeen, kun olet analysoinut historiaasi.

Paleodieta

Paleodiet sisältää tuotteita, joita esi-isämme kuluttivat kivikauden aikana ennen maatalouden kehittämistä. Suuri määrä eläinproteiineja - esihistoriallisen ravinnon perusta. Samalla ruokavaliossa käytetyt hiilihydraatit ja rasvat ovat paljon vähemmän. Tärkein tuote on eläinproteiinia sisältävä liha. Se nopeuttaa aineenvaihduntaa ja estää ylimääräisen rasvan kertymisen.

Paleo-ruokavalio soveltuu veren kolesterolin alentamiseen, koska eläinrasvan kulutus vähenee. On suositeltavaa syödä joka viides tunti, noin kolme ateriaa päivässä. Tärkeimmät sallitut tuotteet ovat:

• Liha ja siipikarja ilman rasvaa.
• Meren antimet, kalat.
• Öljyt: oliivi, pellava, seesami.
• Sienet, pähkinät ja siemenet ilman lämpökäsittelyä.
• Tuoreet marjat, vihannekset ja hedelmät.

Tällaisen ruokavalion avulla sokeri ja suola, palkokasvit ja jyvät, maitotuotteet, tärkkelyksestä valmistetut vihannekset (perunat, bataatit) jätetään ruokavalioon. On suositeltavaa käyttää tuotteita, jotka ovat enimmäkseen raaka-aineita tai minimaalisen lämpökäsittelyn jälkeen. Tämäntyyppinen ruoka auttaa suojaamaan verisuonia kolesterolista ja plakin muodostumisesta. Alhaisen tiheyden omaavien lipoproteiinien kohonnut tasot voivat palata normaaliksi, samalla kun noudatetaan paleo-ruokavalion periaatteita.

ketogeeninen ruokavalio

Ketodiet perustuu hiilihydraattien vähimmäiskulutukseen. Tältä osin kehon junat tuottavat enemmän energiaa rasvoista ja proteiineista. Tämä korkea kolesterolia sisältävä ruokavalio auttaa vähentämään pienitiheyksistä lipoproteiinia. Samaan aikaan "hyvän" kolesterolin taso kasvaa.

Ketogeenisen ruokavalion noudattaminen, leivän, sokerin, pastatuotteiden, hedelmien, makeisten hylkääminen. Hiilihydraattien puuttuessa keho alkaa tiivistää rasvapitoisuuksia.

Tällainen ruokavalio on samanlainen kuin vähähiilinen ruokavalio. Kun valitset optimaalisen valikon, sinun on käytettävä seuraavia sääntöjä:

• Aamiainen: aamulla yritä syödä jopa 15 g hiilihydraatteja. Lähde voi olla juustoa tai vihanneksia. On suositeltavaa syödä omeletia oliiviöljyssä tomaattien kanssa, lisäämällä leseiden paahtoleipää. Kalorit - 500-600 kcal.
• Lounaalla sinun täytyy rajoittaa hiilihydraatteja. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat keittoa kananlihapullilla (ilman perunoita, nuudeleita). Huomaa, että kohonnut kolesteroli merkitsee vihannesten lihan kulutusta. Toisessa, voit syödä ruskeaa riisiä rintojen ja juuston kanssa.
• Illallisessa tulisi olla suurempi prosenttiosuus proteiineista ja kuiduista. Sopivat siipikarjan tai karitsan, vasikan ja vihannekset. On parempi paistaa liha ja vihanneksista tehdä salaatti lusikalla oliiviöljyä.

Jos havaitaan ketogeenista ruokavaliota, keho toimii "hätätilanteessa", koska se on ketoosin tilassa ketonirunkojen (rasvahappojen johdannaisten) tuotannon vuoksi. Siksi tällaisen ravinnon aikana tarvitaan lääkärin valvontaa. Huolimatta siihen liittyvästä riskistä, kohonneen kolesterolin määrä ketodian aikana normalisoituu.

Elena Malyshevan ohjelmassa Channel One -kanavassa (fragmentti alla) todetaan, että ruokavalio käytännössä ei auta vähentämään kolesterolia ja suosittelee statiinien ottamista. Erittäin kiistanalainen lausunto. Monet lääkäreistä ja asiantuntijoista tässä periaatteessa ovat eri mieltä.

Ornish kasvissyöjä

Dean Ornish, Bill Clintonin henkilökohtainen lääkäri, laati ensin ruokavalion. Ja se perustuu rasvan saannin tiukkaan valvontaan. Päivässä saa olla enintään 20 grammaa rasvaa. Tämä ruokavalio on osoitettu, jos henkilöllä on hyperlipidemia, ateroskleroosi ja lihavuus. Valikko on itse asiassa kasvissyöjä. Tämä ruoka kuvaa hiilihydraattien lisääntynyttä määrää elintarvikkeissa.

Ornishin ruoka on tarpeen yhdistää fyysiseen harjoitteluun, liikuntaan. Rasvan, proteiinien ja hiilihydraattien päivittäinen tasapaino, 10, 25, 75%. Käytettävät tuotteet:

• Vihannekset, enimmäkseen vihreät.
• Linssit, pavut, herneet.
• Omenat ja päärynät.
• Tattari puuroa, joka on valmistettu maissista, vehnästä ja riisistä.

Syö kohtalaisen munat, maitotuotteet, juustot, evästeet. Poistetaan kategorisesti punaisen lihan, lehtimetsätuotteiden ja voin taikinan, voin, majoneesin, oliivien, pähkinöiden, siementen tarve.

Viikon esimerkkivalikko voidaan järjestää seuraavasti.

• Aamiainen: juoma sikuria, yksi ruokalusikallinen leseitä vehnästä, lisätään vähärasvaiselle jogurtille.
• Lounas: useita suuria perunoita, paistettuja tomaateilla, salaatti kurkkua, vihreää ja salaattia "Iceberg", vihreä omena.
• Lounas: aprikoosit tai luumut (3 kpl.), Muut sesongin hedelmät, vähärasvainen raejuusto.
• Illallinen: kaksi täysjyväistä paahtoleipää, omena tai päärynä, spagetti durumvehnästä, ripotellaan vähärasvaisella juustolla, marjakompotilla.

• Aamiainen: tuoretta appelsiinimehua, riisipuuroa, jossa on rasvaton maito, lasillinen kefiiri.
• Lounas: papuja sienillä ja sipulilla, salaattia tomaattia, porkkanaa ja kurkkua, maustettu oliiviöljyllä.
• Lounas: mansikat, vehnäleipä.
• Illallinen: kaksi viipaletta leseen leipää, puoli avokado, tattari puuro, haudutettu sienillä ja porkkanoilla, vihreä tee.

• Aamiainen: kofeiiniton kahvi, kuppi mysliä, lisättynä marjoja ja rasvaton maito.
• Illallinen: keitto kurpitsan viipaleina ja pinaatilla, vihannesten kuskus, vinigretti ilman marinoituja kurkkuja.
• Lounas: lasillinen jogurttia, rasvattomia evästeitä.
• Illallinen: paistettuja munakoiso-puolikkaita sipulilla ja porkkanalla, kulhoon kausiluonteisia marjoja, minttua.

• Aamiainen: granaattiomehu, squash ja squash fritters.
• Lounas: parsakaali ja kukkakaali keitto, riisillä haudutettu parsa ja kananfilee.
• Lounas: raejuusto vähärasvainen, lisättynä jogurtti, kaurapuuro.
• Illallinen: haudutettu kaali, jossa on porkkanaa ja sipulia, kaikki hedelmät, joista valita, herukko.

• Aamiainen: omenamehu, viljan puuroa.
• Lounas: kaksi kalafileetä, perunamuusia lisäämättä maitoa ja pieni pala voita.
• Lounas: kuppi vähärasvaisia ​​jogurtteja, vihreä omena.
• Illallinen: parsaa ja vihreitä herneitä, heikko tee.

• Aamiainen: juoma juurisikuria, vähärasvainen mökit ja hunaja.
• Lounas: keitetyt kalkkunanrinta, jossa on söpötyt kurpitsaa ja kurpitsaa, appelsiinimehua.
• Lounas: kaurapuuro, monirotuinen leipä.
• Illallinen: kaksi täytettyä kaalia, jossa riisi ja kasvis täyte, kivennäisvesi.

• Aamiainen: viipalejuustoa, jossa on rusinoita, sikuria.
• Lounas: 2 linssiä ja porkkanaa, riisiä.
• Lounas: 3 paistettua juustokakua, appelsiinimehua.
• Illallinen: omenat, jotka on täytetty juustoa ja kuivattuja aprikooseja, kamomilla teetä.

Korkea kolesteroli, joka noudattaa tiukasti tämän ruokavalion kanonit, voi palata normaaliksi. Säännöllisyys ja itsekontrolli ovat erittäin tärkeitä tuloksen saavuttamiseksi.

Säännöllinen paasto

Kolesterolin vähentämiseksi veressä käytetään lääketieteellistä paastoa. Korkea kolesteroli on mahdollista hoitaa paastoavalla ruokavaliossa seuraavasti: kun ruoasta on pulaa, elin alkaa käyttää pienitiheyksisiä lipoproteiinireservejä energian saamiseksi elintärkeää toimintaa varten. 12 tunnin paastoamisen jälkeen kolesteroli, joka on vaihtoehtoinen energialähde, alkaa vapautua verenkiertoon ja hajottaa energian muodostamiseksi.

Arvioitu kolesterolipitoisuus viikolla:

Ensimmäinen päivä - vain tuoretta puristettua omena-porkkanamehua, laimennettu vedellä 1: 2. Toisena päivänä voit juoda mehua laimentamatta sitä vedellä. Lounaalla voit syödä 50 g raastettua porkkanaa. Kolmannessa - juoma rypäleen omena ja porkkana mehut. Illasta sata grammaa kasvispyrettä ja ennen nukkumaanmenoa - kefiiri.

Neljännellä ja viidennellä päivällä lisätään jauhettuja hedelmiä ja vihanneksia sekä yöksi kevyitä juustoja. Kuudennella ja seitsemäntenä päivänä aamiaisen tulisi koostua raastetuista vihanneksista ja hedelmistä, ja illalliselle ja lounaalle syödä ylikypsää tattaria tai hirssiä. Tällainen tiukka ruokavalio voidaan toteuttaa vasta lääkärin kanssa ja lääkärin valvonnassa. Korkean kolesterolipitoisuuden ratkaisemiseksi on välttämätöntä toistuvasti toistaa terapeuttisen paaston kulku.

Ei ole helppoa valita optimaalista ruokavaliota, jossa on kohonnut kolesteroli - on tarpeen tutkia yksityiskohtaisesti kaikki tietyn henkilön ruumiin ominaisuudet. On erittäin tärkeää pohtia yhteiskäyttöä, sukupuolta, ikää. Vain asianmukaisesti suunniteltu valikko estää tehokkaasti hyperkolesterinemian vakavia vaikutuksia.