Ruokavalion ravitsemustaulukot: Lääketieteellisen ruokavalion taulukot lääketieteellisiä sairauksia varten

• Ennaltaehkäisy

Se on ruokavalio-, lääketieteelliset taulukot - tämä on tärkein ja tärkein tapa hoitaa monia vaivoja. Jos harkitsemme lievää diabetesta ja lihavuutta, niin ruokavalio on ainoa tapa päästä eroon niistä.

Laadukkaan kliinisen ravitsemuksen kannalta on tärkeää:

• elintarvikkeiden oikea valinta;
• erityinen keittotekniikka;
• kulutetun ruoan lämpötila;
• aterioiden esiintymistiheys;
• käyttöaika.

Sairauden kulun paheneminen voi johtua kaikenlaisista ravitsemusjärjestelmän ja laadun rikkomisista. Jos sairas henkilö ei noudata riittävää ruokavaliota, tämä johtaa seuraaviin seurauksiin:

1. lisätä verensokeria;
2. kroonisen haimatulehduksen paheneminen;
3. lisätä verenpaineen tasoa;
4. ruuansulatuselinten rasvaisen tunkeutumisen paheneminen;
5. ylipainoinen.

Käytännössä kaikissa hoito- ja ennaltaehkäisevissä laitoksissa ja sanatorioissa on tavallista soveltaa ruokavalioiden erityistä numerointijärjestelmää. Ruokavaliot on numeroitu:

• ruokavalio №1, №1а, №1b (käytetään mahahaavassa ja pohjukaissuolihaavassa);
• ruokavalio numero 2 (krooninen gastriitti, akuutti, enteriitti, koliitti, krooninen enterokoliitti);
• ruokavalio numero 3 (säännöllinen ummetus);
• ruokavalio nro 4, nro 4a, nro 4b, nro 4c (suolistosairaus ripulilla);
• ruokavalio numero 5, numero 5a (maksan ja sappiteiden sairaudet);
• ruokavalio numero 6 (ruokavalio kihti, samoin kuin virtsatietulehdus, jossa esiintyy kiviä virtsahapposuolasta);
• ruokavalio nro 7, nro 7a, nro 7b (akuutti ja krooninen nefriitti, pyelonefriitti, glomerulonefriitti);
• ruokavalio numero 8 (lihavuus);
• ruokavalio numero 9 (diabetes);
• ruokavalio numero 10 (sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmat, joissa verenkierto on riittämätön);
• ruokavalio numero 11 (tuberkuloosin aikana);
• ruokavalio numero 12 (käytetään hermoston toiminnallisiin sairauksiin);
• ruokavalio numero 13 (akuuteille tartuntatauteille);
• ruokavalio №14 (munuaissairaus, jossa kivet, jotka koostuvat oksalaateista;
• Ruokavalio №15 (kaikenlaisia ​​sairauksia, jotka eivät vaadi erityistä ravitsemusta).

Taulukon numero 1

Tämän ruokapöydän koostumuksessa on jauhettuja keittoja (meijeri-, vihannes-, vilja). Näitä ruokia varten ei ole mahdollista käyttää kaali-, kala- ja lihapullia.

Suositeltava keitetty pähkinäjuusto, raastettu puuro voin tai maidon kera.

Voit sisältää lihaa ja kalaa, joissa on vähärasvainen, kuten muiden ruokavalioiden, lääkinnällisten taulukkojen tavoin. Näitä voivat olla höyry turska, hauki, ahven, kana tai keitetty liha.

Lisäksi voit käyttää öljyjä:

Meijerituotteet voidaan sisällyttää: rasvaton maito, kerma, hapanmaito, happamattoman hapan kerma, raastettu juusto.

Lääkärit suosittelevat pehmeästi keitettyjä munia, valkeaa leipää, makeuttamattomia keksejä. Osoitetaan myös käyttävän: marjoja, hedelmiä, vihannesten, hedelmämehuja, dogrose tinktuuria, teetä, kaakaota sekä kompotteja ja hyytelöä.

Heti kun potilaan tila on vakiintunut, voit siirtyä keitettyyn ruokaan tarvitsematta etukäteen.

Kun ruokavalio nro 1 rajoittaa suolan määrää (enintään 8 g päivässä).

Ruoka otetaan vähintään 6 kertaa, pureskella sitä hyvin.

On tärkeää! Erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa tulee välttää.

Taulukko N ​​1a

Tässä ruokavaliossa on:

• maito (enintään 5 lasia);
• limakalvo voin kanssa (maito, manna, vehnä);
• pehmeästi keitettyjä munia (2-3 kertaa päivässä);
• höyrytetty liha ja kala;
• suolaton voi ja oliiviöljy;
• marja, hedelmähyytelö;
• porkkana, hedelmämehu;
• dogrose keittäminen;
• heikko musta tee, jossa on pieni määrä maitoa.

On syytä muistaa, että suolaa on rajoitettu (enintään 5-8 g), sekä vapaata nestettä (enintään 1,5 litraa). Ruokavalion lisäksi sinun tulee ottaa A-, C- ja B-vitamiineja.

Sängyn lepotilan aikana he syövät nestemäisiä, puoliliuoksia lämpimiä puuroja 2-3 tunnin välein.

Jos maidon sietokyky on heikko, sitä voidaan käyttää pieninä annoksina.

Jos sinulla on diabetes ja aiot kokeilla uutta tuotetta tai uutta ruokalajia, on erittäin tärkeää tarkistaa, miten kehosi reagoi siihen! On suositeltavaa mitata verensokeri ennen ateriaa ja sen jälkeen. Tämä on kätevä tehdä OneTouch Select® Plus -mittarilla, jossa on värivinkkejä. Sillä on tavoitealueet ennen ateriaa ja sen jälkeen (tarvittaessa niitä voidaan räätälöidä erikseen). Vihje ja nuoli näytössä kertovat välittömästi, onko tulos normaali tai jos koe ruoan kanssa ei onnistunut.

Taulukko N ​​1b

Kaikkia edellä mainittuja ruokia voidaan käyttää tässä taulukossa. Lisäksi on sallittua sisällyttää höyrysaappaita, kala-kynttilöitä, raastettuja maito-puuroja, kuivattuja keksejä.

Voit syödä puuroa: riisiä, ohraa, ohraa. Viljaa olisi täydennettävä paisutetuilla vihanneksilla.

Suola kuluttaa enintään 8 g. Sisällytä vitamiineja A, B, C.

Ruoka on otettu 6 kertaa päivässä. Hänen tilansa on sose tai puolieste.

Taulukko N ​​2

Tämä ruokavalio-taulukko sisältää:

1. viljan ja vihannesten keitot (sienellä, kalalla tai lihavalmisteella);
2. vähärasvainen liha (keitetty kanaa, haudutettuja tai paistettuja leikkeleitä, vähärasvainen kinkku);
3. vähärasvainen kala keitetty, liotettu silli, musta kaviaari;
4. maitotuotteet (voi, kerma, jogurtti, kefiiri, raejuusto, jauhettu terävä juusto);
5. keitetyt munat, paistettu omeletti;
6. puurot: mannasuurimot, tattari, riisi (keitetty tai jauhettu);
7. jauhot (paitsi makea leivonnaiset): varastettu leipä, keksejä;
8. vihannekset, hedelmät keitetty tai raaka;
9. hedelmä- ja vihannesmehut (jopa hapan);
10. kahvia, teetä, kaakaota vedellä laimennettuna;
11. marmeladi, sokeri.

Keittiösuolaa voidaan kuluttaa jopa 15 g: n tiloissa. Sisältää C-, B1-, B2-, PP-vitamiinit.

Syö tämän ruokavalion potilaiden kanssa 5 kertaa päivässä.

Taulukon numero 3

Tähän taulukkoon sallittujen tuotteiden luettelo sisältää ne, jotka sisältävät runsaasti kuituja (raakoja tai keitettyjä vihanneksia, hedelmiä riittävässä määrin). Se voi olla luumuja, viikunoita, omena kompottia, porkkanaa, keitettyjä kuivattuja hedelmiä, punajuurta.

On tärkeää sisällyttää jogurtti, maito, kerma, päivittäinen kefiiri, hunaja ja öljyt (kasvis ja voita) pöydän ruokavalioon.

Tattari ja helmi-ohra on esitetty ravinnoksi. Älä unohda kalaa, lihaa, sokeria.

Ruokapöytä numero 3 tarjoaa runsaasti juomista ja jopa kivennäisvettä kaasulla.

On syytä muistaa, että kun ummetus limakalvoja, hyytelöä, kaakaota ja vahvaa mustaa teetä ei oteta huomioon. Jos huonovointisuus liittyy suolen suuriin moottorivaikutuksiin, on tärkeää poistaa kuitu kokonaan.

Taulukon numero 4

Ruokavalion taulukossa on:

• vahva tee, kaakao, luonnollinen kahvi, keitetty vedellä;
• kuivatut valkoiset keksejä;
• tuorejuusto, kolmipäiväinen rasvaton kefiiri;
• 1 pehmeä keitetty muna;
• limakalvo, keitetty vedessä (riisi, manna);
• keitetty liha, kala (voi olla höyrysahat, joissa leipä korvataan riisillä);
• kuivattujen mustaherukan marjojen, mustikoiden keittäminen;
• hyytelö tai mustikka hyytelö.

Suolistosairauksien ravitsemus tarjoaa rajoitetun keittiön ruokasuolan saannin sekä vitamiinien PP, C, B1, B2 sisällyttämisen. Potilaan tulisi syödä ruokaa 5-6 kertaa päivässä.

Jos potilas kärsii koliitista käymisprosessin kanssa, niin tässä tapauksessa on välttämätöntä syödä itsenäisesti, kuten ruokavaliossa nro 4 on kuvattu, mutta hiilihydraattiruokien yksiselitteisellä rajoituksella. Voit käyttää enintään 100 grammaa leipää ja viljaa päivässä. Sokeria voidaan syödä enintään 20 g.

On tärkeää lisätä proteiinia. Tämä voidaan tehdä lihan ja tomaattijuuston kustannuksella.

Taulukko N ​​4b

Kroonisen häipymän paksusuolitulehduksen ravintoaineet ovat seuraavat:

1. eilinen valkoinen leipä;
2. laiha evästeet (keksejä);
3. kuivattu sienen kakku;
4. keitot viljan, lihan tai kalanlientä (lihapullia voidaan lisätä);
5. paisutettu puuroa vedellä lisäämällä maitoa suhteessa 1: 3 (paitsi hirssijauhoja);
6. keitetyt tai höyrytetyt vihannekset;
7. maitotuotteet (hapankerma, hapanmaito, happamaton juusto, voi);
8. hedelmiä kisselin, kompotin tai yksinkertaisesti puristetun muodossa;
9. teetä, kahvia, johon on lisätty maitoa;
10. makeat marjat.

Suola voi olla jopa 10 g. On tarpeen sisällyttää askorbiinihappoa sekä B-ryhmän vitamiineja.

Ravitsemus tämän ruokavalion 4-6 kertaa päivässä. Ruoka on lämmin.

Taulukko N ​​4v

Tätä taulukkoa voidaan suositella laadukkaan ja ravitsevan ruoan tuottamiseksi, jos kyseessä on toiminnallinen suolen vajaatoiminta. Tämä antaa mahdollisuuden säätää muiden ruoansulatuselimien työtä tällaista ruokavaliota käytettäessä.

Ravitsemukselliset hetket ovat täysin tasapainossa. Se tarjoaa pienen ylimäärän proteiinia ja vähentää suolan saantia. Lisäksi taulukossa 4 ei ole ruokaa, josta voi tulla kemiallinen tai mekaaninen ärsyttävä suolisto.

Ruokavalion ulkopuolelle jäävät kulinaariset ruokalajit, jotka tehostavat hajoamisen ja käymisen prosessia, sekä ne, jotka merkittävästi lisäävät:

• sihteerityö;
• sappien erottaminen;
• moottorin toiminta.

Ruoka on höyrytettävä, paistettava uunissa tai keitettävä.

Syö 5 kertaa päivässä. Elintarvikkeita ei voi murskata.

Kemiallisessa koostumuksessa sen pitäisi näyttää tältä:

• proteiini - 100-120 g (60 prosenttia niistä on eläimiä);
• lipidit - 100 g (15-20 prosenttia kasvista);
• hiilihydraatit - 400-420 g.

Suolat voivat olla enintään 10 g.

Enintään 1,5 litraa vapaata nestettä.

Kaloripitoisuus ei saa olla yli 2900-3000 kcal.

Taulukon numero 5

Tämä järjestelmä tarjoaa lapsille:

1. kasvissyöjä keitot (maitotuotteet, hedelmät, vilja);
2. keitetty liha (vähärasvainen siipikarja);
3. keitetyt vähärasvaiset kalat;
4. maitotuotteet (maito, acidofiilinen maito, kefiiri, raejuusto enintään 200 g päivässä);
5. vilja- ja jauhot kulinaariset astiat (paitsi paistamiseen);
6. makeat hedelmät ja marjat, raaka, keitetty tai paistettu;
7. vihreät ja vihannekset raaka, keitetty;
8. mehiläinen hunaja, hillo, sokeri (enintään 70 g päivässä);
9. hedelmämehut, hedelmät, heikko tee, voi olla maidolla.

On tärkeää! Tämän taulukon ihanteelliset vihannekset ovat punajuuret ja porkkanat.

Rasvoja on välttämätöntä rajoittaa ruokavalion aikana, esimerkiksi voita 10 g: aan, ja vihannesten 30: een. Keittiöpöydän suola ei kuluta yli 10 g: aan.

Maitotuotteiden vastaanoton pitäisi olla 5.

On välttämätöntä jättää pois:

• alkoholijuomat;
• sisäelimet (maksa, aivot);
• rasva;
• sienet;
• rasva kala, liha;
• savustettu liha;
• mausteet, etikka;
• säilykkeet;
• jäätelö;
• palkokasvit (herneet, pavut);
• mausteiset astiat;
• sooda;
• kaakaota;
• voiteet, suklaa

Taulukko N ​​5a

Kroonisessa haimatulehduksessa ravinnon tulisi sisältää enemmän proteiinia. Sen pitäisi olla enintään 150 g proteiiniruokaa ja 85 prosenttia niistä on eläinperäisiä. On myös syytä syödä runsaasti lipotrooppisia tekijöitä sisältäviä elintarvikkeita riittävällä hiilihydraattien rajoittamisella.

Ehdottomasti kaikki astiat olisi kypsennettävä höyryllä ja sitten jauhettava soseeseen, jollei tämä ruokavalio ole.

Taulukon numero 6

Tämä ruokavalio tarjoaa maitoa ja maitotuotteita. Se voi olla myös valkoinen ja musta leipä, sokeri, luonnollinen hunaja, meijeri- ja hedelmä keitot, makeat hedelmät, mehut, hillot, hedelmämehut, porkkanat, kurkut ja marjat.

Lääkärit saavat kauden ruokia sitruunalla, laakerinlehdellä ja etikalla.

Sallittu syödä lihaa, vähärasvaisia ​​kaloja ja munia. Suolat kuluttavat enintään 8 g ja juovat nestettä tilavuudessa 2 - 3 litraa. On myös tarpeen sisällyttää vitamiinit C ja B1.

Tällaiset elintarvikkeet ovat ehdottomasti kiellettyjä:

• sisäelimet (maksa, munuaiset, aivot);
• paistetut ja savustetut tuotteet;
• jotkut kalalajit (silli, kilohaili, anjovis, kilohaili) sekä korvat;
• pavut;
• sienet;
• suolainen, pinaatti;
• kahvi, kaakao, alkoholi;
• suklaa.

Taulukon numero 7

Kroonisiin munuaissairauksiin, joissa ei ole munuaisten vajaatoiminnan oireita, voit syödä kasvisruokia, vähärasvaisia ​​kaloja, siipikarjaa ja lihaa sekä 1 muna päivässä.

Ilman väärinkäyttöä on sallittua sisällyttää:

• maitotuotteet (maito, kefiiri, raejuusto);
• jauhotuotteet (valkoinen ja harmaa, happamattoman leseen leipä);
• sulavat eläinrasvat;
• raaka vihannekset ja vihannekset (ei selleri, pinaatti ja retiisit);
• marjat ja hedelmät (kuivatut aprikoosit, aprikoosi, meloni, vesimelonit);
• sokeri, hunaja, hillo.

Kiinnitä huomiota! Kerman ja kerman tulisi olla tiukasti rajoitettu!

Mausteina voit käyttää kuivattuja tilliä, kanelia, kuminaa, sitruunahappoa.

Kaikki ruoka valmistetaan ilman suolaa ja maun lisäämiseksi voit valmistaa valmiita ruokia, mutta vain vähän (enintään 3-5 grammaa suolaa päivässä).

On tarpeen sisällyttää A-, C-, K-, B1-, B12-vitamiinit.

Nestemäinen juoma enintään 1 l. Ateriat on otettava 6 kertaa päivässä.

Ei sisällä: juomat hiilidioksidilla, palkokasvit, suolakurkkua, savustetut lihat, säilykkeet ja myös liemet (kala, sieni, liha).

Taulukko N ​​7a

Akuuteissa munuaissairauk- sissa ruokavalio koostuu pääasiassa keitetyistä jauhetuista vihanneksista ja hedelmistä. Pitäisi valita ne, jotka ovat hyvin runsaasti kaliumia, esimerkiksi rusinoita, aprikooseja, kuivattuja aprikooseja. Voit syödä aterioita viljan ja jauhojen perusteella, mutta maltillisesti. Teetä voi juoda lisäämällä maitoa, syödä valkoista leipää ilman suolaa, voita ja sokeria.

On tärkeää sisällyttää A-, B-, C-vitamiineja. On tarpeen syödä murto-osaa ja sisällyttää ruokavalioon myös enintään 800 ml: n tilavuus.

Keittiön suola on suljettava kokonaan pois!

Jos uremia on liian voimakas, on välttämätöntä vähentää päivittäistä proteiinin saantia vähintään 25 grammaan. Ensinnäkin kyseessä on kasviproteiini, esimerkiksi palkokasvit (pavut, herneet). Tämä on tärkeää siksi, että kasviproteiinit ovat biologisen arvonsa vuoksi merkittävästi huonommat kuin eläimet.

Lisäksi lääkäri voi määrätä suuria määriä glukoosia (enintään 150 g päivässä).

Taulukko N ​​7b

Kun akuutti tulehdus alenee munuaisissa, he kiinnittävät huomiota tähän taulukkoon, jota voidaan kutsua eräänlaiseksi siirtymiseksi nro 7a: sta ruokavalioon nro 7.

Voit varaa:

• valkoinen leipä ilman lisättyä suolaa;
• vähärasvaiset kalan lajit ja liha (keitetty);
• suola (enintään 2 g per käsi);
• neste tilavuudessa enintään 1 l.

Taulukon numero 8

Lihavuudessa ruokavalion kemiallinen koostumus on seuraava:

• proteiini - 90-110 g;
• rasvat - 80 g;
• hiilihydraatit - 150 g

Energian arvo on noin 1700-1800 kcal.

Kuten näette, ruokavalion numero 8 vähentää valikon energiasisältöä vähentämällä hiilihydraatteja, erityisesti niitä, jotka ovat helposti sulavia.

Lisäksi rajoitetaan nesteiden, suolan ja kulinaaristen ruokien kulutusta, jotka voivat lisätä ruokahalua.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömistä:

• leipä (ruis, valkoinen, leseet), mutta enintään 150 g päivässä;
• keitot vihanneksista ja viljasta (keitto, kaali-keitto, punajuuret, okroshka);
• keitot, joissa on laimennettu liha tai kalaliemi (2-3 kertaa viikossa), enintään 300 g;
• kala-, liha- ja siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet (keitetty, paistettu tai haudutettu);
• äyriäiset (simpukat, katkaravut) enintään 200 g päivässä;
• maitotuotteet (juusto, raejuusto, vähärasvainen);
• vihannekset ja hedelmät (kaikki, mutta raaka).

Ruokavaliota numero 8 ei sisällä:

1. välipalat ja kastikkeet (majoneesi ensin);
2. ruoanlaitto- ja eläinrasvat;
3. paistaminen, sekä korkeimman ja ensimmäisen luokan vehnäjauhon tuotteet;
4. keitot, pastat, viljat, pavut, perunat;
5. savustettu liha, makkaratuotteet, kalan säilykkeet;
6. rasvaiset maitotuotteet (juusto, raejuusto, kerma);
7. puuroa (manna, riisi);
8. makeiset (hunaja, hillo, mehu, makeiset, sokeri).

Taulukon numero 9

Jos kyseessä on kohtalainen tai lievä kurssi, ruokavalion tulisi sisältää helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinperäisten rasvojen vähentäminen. Sokeri ja makeiset on kokonaan suljettu pois. Voit makeuttaa ruokaa ksylitolilla tai sorbitolilla.

Astioiden päivittäisen kemiallisen koostumuksen tulisi olla seuraava:

• proteiini - 90-100 g;
• rasvat - 75-80 g (30 g vihanneksia);
• hiilihydraatit 300 - 350 g (polysakkaridit).

Suositeltu energia-arvo on enintään 2300-2500 kaloria.

Jos sinulla on diabetes, sinulla on varaa:

1. leipä (musta, vehnä, leseet) sekä jauhotuotteet paistamatta;
2. vihannekset (voi olla mitä tahansa);
3. vähärasvainen liha ja kala;
4. rasvatonta maitotuotetta;
5. vilja (tattari, hirssi, ohra, kaurapuuro);
6. pavut;
7. tuoreet hedelmät ja marjat (makea ja hapan).

Tämä taulukko ei sisällä:

• leivontaan;
• rikkaat liemet;
• suolatut kalat;
• makkarat;
• pastat, riisi, manna;
• rasvainen liha ja kala;
• marinadit, kastikkeet;
• ruoanlaitto ja lihasrasvat;
• makeat hedelmät ja jälkiruoat (viinirypäleet, hillot, mehut, makeiset, limonadit).

Taulukon numero 10

Tämä taulukko antaa vähäisen kaloreiden vähenemisen lipidien ja hiilihydraattien vuoksi. Suolan kulutus sekä ruokahalua ja hermostoa stimuloivat tuotteet ovat vasta-aiheisia.

Päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus:

• proteiini - 90 g (55–60 prosenttia eläinperäisestä);
• rasvat - 70 g (vihannesten 25-30%);
• hiilihydraatit - 350 - 400 g.

Energian arvo 2500-2600 kcal.

Eilinen leipä on sallittua käyttää sekä rikkaita keksejä ja keksejä. Voit syödä vähärasvaisia ​​lihaa, siipikarjaa, kalaa ja kasvisruokia.

On täysin hyväksyttävää syödä erilaisia ​​viljaa, keitettyä pastaa, maitoa ja juustoa. Ateriat sisältävät keitettyjä ja paistettuja vihanneksia, kypsiä pehmeitä hedelmiä, hunajaa ja hilloa.

Pitäisi olla kokonaan poissuljettu:

• tuore leipomo ja leipä;
• keitot, herneet, pavut ja sienet;
• viileä liemi kalasta ja lihasta;
• teollisuustuotannon sisä- ja makkaratuotteet;
• suolakurkkua, marinoituja vihanneksia;
• elintarvikkeet karkeilla kuiduilla;
• pavut;
• kaakao, suklaa;
• luonnollinen kahvi, vahva tee;

Taulukon numero 11

Keuhkotuberkuloosin, luut, imusolmukkeiden ja nivelten taulukon on oltava erittäin energia-arvoinen. Proteiinien on oltava vallitsevia, ja on myös tärkeää ottaa ylimääräisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

• 110 - 130 g proteiinia (60 prosenttia niistä on eläimiä);
• rasvat - 100-120 g;
• hiilihydraatit - 400-450 g.

Kaloreita 3000 - 3400 pistettä.

On tärkeää! Tuberkuloosin avulla voit syödä lähes kaikkea ruokaa. Poikkeuksena voi olla vain rasvainen liha ja ruokaöljy.

Taulukon numero 12

Tämä ruokavalio tarjoaa erilaisia ​​ruokia ja ruokia. On kuitenkin tärkeää sulkea pois liian mausteiset mausteet, jyrkät rikkaat liemet, savustettu liha, paistettu ja myös käynyt ruokia.

On parempi luopua hermostoa herättävää ruokaa: alkoholijuomia, vahvaa mustaa teetä ja kahvia. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat suolan ja lihatuotteiden rajoittamista mahdollisimman paljon.

Voit syödä maksa, kieli, maitotuotteet, herneet, pavut.

Taulukon numero 13

Akuuttien tartuntatautien tapauksessa on syytä syödä niin, että elintarvikkeiden energia-arvo on korkea ja hiilihydraattien ja rasvojen määrä vähenee. Lisäksi on erittäin tärkeää olla unohtamatta vitamiinikompleksien ottamista.

Päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus:

• proteiini - 75-80 g (60–70 prosenttia eläimiä);
• rasvat 60 - 70 g;
• hiilihydraatit - 300-350 g

Energian arvo 2200 - 2300 kaloria.

Sallittu käyttää näitä tuotteita:

1. eilinen kuivattu leipä;
2. kalat ja lihapullat, joiden rasvapitoisuus on vähäinen;
3. vihannesten liemet;
4. liman viljan puuroa;
5. vähärasvainen liha ja kala;
6. kypsät sesonginmarjat ja hedelmät;
7. liemi lonkat, kompotit, hyytelöt;
8. makeiset (sokeri, hunaja, hillot, hillot, marmeladi);
9. vihannekset (perunat, kukkakaali, tomaatit);
10. maitohappotuotteet;
11. jauhettu puuro (mannasuurikka, tattari, riisi).

Taulukon numero 13 kieltää kategorisesti tuoreen muffinin ja kaikenlaisen leivän käytön.

Keitot ja borssit rasvaisilla liemillä ovat erittäin epätoivottavia samoin kuin liian rasvaiset lihat, savustetut lihat, säilykkeet ja makkaratuotteet.

Et voi syödä täysmaitoa, juustoa ja kermavaahtoa, jossa on runsaasti rasvaa. Ohraa, ohraa, hirssiä ja pastaa ei suositella.

On parempi kieltää makeisia kakkujen, kaakaon, suklaan muodossa. Jotkut vihannekset eivät hyödy:

Lisäksi kuitujen käyttöä ei anneta.

Taulukon numero 14

Uroliittiä tulisi esiintyä fysiologisesti täydellisen ruokavalion taustalla, jossa kalsiumpitoiset elintarvikkeet ovat rajalliset.

Päivittäinen arvo sisältää 90 g proteiinia, 100 g rasvaa ja 400 g hiilihydraatteja. Tällaisen ravinnon arvo on 2800 kaloria.

Ravitsemusterapeutit suosittelevat seuraavia tuotteita ja niihin perustuvia kulinaarisia ruokia:

• jauhotuotteet ja leipä;
• liha-, kala- ja viljalihat;
• kala ja liha;
• puurot ja ehdottomasti kaikki;
• sienet;
• makeiset (hunaja, sokeri ja makeiset);
• hapan omenat ja marjat;
• kurpitsa, vihreät herneet.

Keittoja on parempi rajoittaa maidon ja hedelmien, savustetun lihan ja suolatun kalan perusteella. On suositeltavaa kieltää kulinaariset rasvat, perunat ja kaikki vihannekset ja mehut, paitsi edellä mainitut. Ruokavalio keittojen perusreseptit löytyvät sivuiltamme.

Taulukon numero 15

On osoitettu, että se noudattaa erilaisia ​​sairauksia, jotka eivät vaadi erityisiä terapeuttisia ruokavalioita. Tällainen ravitsemus on täysin fysiologisesta näkökulmasta ja tarjoaa mahdottomaksi mausteisten ruokien ja niitä, joita on vaikea sulattaa. Tällaisen ruokavalion energia-arvo on 2800–2900 kaloria.

Ruokavalio numero 15 sisältää:

• proteiini - 90-95 g;
• rasvat - 100-105 g;
• hiilihydraatit - 400 g

Lääkärit neuvovat syödä lähes kaikkia ruokia ja ruokia, mutta yritä välttää liian rasvaisia ​​lintuja, lihaa, kalaa, tulenkestäviä rasvoja, pippuria ja sinappia sekä jälkimmäiseen perustuvia kastikkeita.

Ruokavalio-taulukot

Lääketieteellinen ruokavalio on erittäin tehokas hoitomenetelmä ja joissakin tapauksissa ainoat, joilla on monia sairauksia, mukaan lukien diabetes ja lihavuus. Lääketieteellinen ravitsemus sisältää oikean tuotteen valinnan, ruoanvalmistuksen sääntöjen noudattamisen sekä kulutetun ruoan lämpötilan, sen vastaanoton moninaisuuden ja ajan.

Taulukon ruokavalioiden numerointi

Jos potilaalla on kaksi sairautta kerralla ja molemmat tarvitsevat ruokailun ruokavalion, lääkäri määrää ruokavalion, joka yhdistää molempien ruokavalioiden periaatteet. Esimerkiksi kun diabetes yhdistetään peptiseen haavaan, lääkäri määrää alla kuvatun ruokavalion 1, mutta lukuun ottamatta niitä tuotteita, jotka ovat kiellettyjä diabeteksessa. Kaikki ruokavalio-taulukkoon erikoistuneet hoitolaitokset käyttävät numerojärjestelmää, joka erottaa ruokavalionsa, joka vastaa niitä hoitavia sairauksia, eli:

• Ruokavalio 1 - 12. suolen ja mahalaukun mahahaava;
• Ruokavalio 2 - akuutti ja krooninen gastriitti, koliitti, enteriitti ja krooninen enterokoliitti;
• Ruokavalio 3 - ummetus;
• Ruokavalio 4 - suolistosairaus, johon liittyy ummetus;
• Ruokavalio 5 - sappiteiden ja maksan sairaudet;
• Ruokavalio 6 - virtsatulehdus ja kihti;
• Ruokavalio 7 - krooninen ja akuutti pyelonefriitti, nefriitti ja glomerulonefriitti;
• Ruokavalio 8 - lihavuus;
• Ruokavalio 9 - diabetes;
• Ruokavalio 10 - sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• Ruokavalio 11 - tuberkuloosi;
• Ruokavalio 12 - keskushermoston toiminnalliset sairaudet;
• Ruokavalio 13 - akuutit tartuntataudit;
• Ruokavalio 14 - munuaissairaus;
• Ruokavalio 15 - sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä ruokavalioita.

Lääketieteellinen ruokavalio 1

Tämä ruokavalio-taulukko on havaittu kuudesta kuukaudesta vuoteen, on sallittua syödä pyyhittyjä vihannesten, maitotuotteiden ja viljan keittoja ja keitettyjä hienonnettuja vihanneksia (perunamuusien tai höyrypullojen muodossa). Myös tämän ruokapöydän kanssa voi olla raastettuja maidon puuroja voilla, keitettyä vähärasvaisen lihan ja vähärasvaisen kalan, ei-hapan maitotuotteiden, höyry-omelettien ja keitettyjen pehmeästi keitettyjen munien, keksejä ja valkeaa leipää, hilloa, makeita marjoja ja hedelmiä. Juominen tämän ruokapöydän avulla sallii juuri puristetun marja-, vihannes- ja hedelmämehut ja kompotit, dogrose-infuusion ja erilaisia ​​hyytelöitä, teetä, kaakaota ja maitoa.

Lääketieteellinen ruokavalio 2

Tämän ruokavalion taulukko on:

• Kasviperäiset hanat keitot viljan kanssa, jotka perustuvat lihaan, sieniin tai kalanliemeen;
• Vähärasvainen liha, keitetty kanaa, höyry- tai paistettua lihapullia, vähärasvainen kinkku, keitetty vähärasvainen kala ja musta kaviaari;
• Omeletti ja pehmeät keitetyt munat;
• Keitetyt ja raaka vihannekset ja hedelmät;
• Leipä varastettu valkoinen ja harmaa;
• Puhdistettu puuroa;
• Tee, kahvi ja kaakao;
• Jauhot (paitsi paistamiseen);
• Maito, voi, kerma, kefiiri, smetanaa, hapanmaito, raejuusto ja mieto juusto;
• Hedelmä- ja vihannesmehut;
• Marmeladi ja sokeri.

Lääketieteellinen ruokavalio 3

Tämän ruokavalion taulukko on:

• Raaka tai keitetyt vihannekset ja hedelmät;
• Kasvis- ja hedelmämehut;
• Kasviperäinen sose;
• Musta leipä;
• marjat;
• Meijerituotteet;
• hunaja;
• soseet;
• Tattari ja helmi-ohra;
• Liha ja kala;
• Hiilihappoinen kivennäisvesi.

Poikkeukset tästä ruokapöydästä ovat voimakas tee, kaakao, hyytelö ja limakalvot.

Lääketieteellinen ruokavalio 4

Tämän ruokavalion ruokalista on:

• Vahva tee, kaakao ja vahva kahvi;
• Tuorejuustot;
• Yksi pehmeästi keitetty muna päivässä;
• Slimy keitot vedessä;
• Kuivattujen mustaherukoiden ja mustikkojen keittäminen;
• Kovat valkoiset keksejä;
• Vähärasvainen kolmen päivän kefiiri;
• Puhdistettu riisi ja mannasuurimurho veden päällä;
• Keitetty liha ja kala;
• Leikattua höyryleipää riisillä jauhelihan leivän sijaan;
• Kisselit ja mustikka hyytelö.

Lääketieteellinen ruokavalio 5

Tämän ruokavalion ruokalista on:

• Kasvissyöjä ja maitotuotteet, vilja keitot kasvisliemessä;
• Maito, kefiiri, tuore jogurtti, raejuusto enintään 200 g päivässä ja acidofiilinen maito;
• Keitetty liha, siipikarja ja vähärasvainen kala;
• Kypsät hedelmät ja marjat, raaka, paistettu ja keitetty;
• Vilja ja jauhot;
• Vihannekset ja vihannekset;
• Kasvis- ja hedelmämehut;
• hunaja;
• Yksi muna päivässä;
• 70 grammaa sokeria päivässä;
• hillo;
• Tee maidolla.

Lääketieteellinen ruokavalio 6

Tämän ruokavalion taulukon valikkorakenne sisältää:

• Meijerituotteet;
• Hedelmät ja marjat;
• hunaja;
• Kasvisetit;
• Maitotuotteet ja hedelmät;
• hillo;
• sokeri;
• Porkkanat ja kurkut;
• Salaatin lehdet;
• Leipä valkoinen ja musta;
• Makea hedelmä;
• Sitruuna, etikka ja laakerinlehti;
• munat;
• Vähärasvainen liha ja kala.

Lääketieteellinen ruokavalio 7

Tämän ruokavalion taulukon valikkorakenne sisältää:

• Kasvisetit;
• Vilja ja pastat;
• Vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
• vanukkaat;
• Meijerituotteet;
• Yksi muna päivässä;
• rasvat;
• Raaka- ja keitetyt vihannekset;
• vihreät;
• Leipä on valkoinen, harmaa ja leseet;
• Marjat ja hedelmät;
• Sokeri, hunaja ja hillo.

Lääketieteellinen ruokavalio 8

Tämän ruokapöydän päätavoitteena on vähentää hiilihydraattien ja rasvojen kulutusta, suositeltu ruokavalio sisältää seuraavat tuotteet ja ruokalajit:

• 100-150 g rukiin, valkuaista ja proteiinileseitä;
• Meijerituotteet;
• Vihanneksen keitot, okroshka, kaali-keitto, punajuurikeitto ja borsshi;
• Vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
• Seafood;
• Vihannekset ja hedelmät.

Poikkeuksia tästä ruokailun ruokavaliosta ovat vehnäjauhosta ja makeista taikinasta valmistetut tuotteet, perunat, juustot, pavut, pastat, rasvaiset lihat, kerma, makkarat, savustetut lihat, säilykkeet, rikas raejuusto, riisi, manna ja kaurapuuro, makeat marjat, makeiset, hunaja, mehut, kaakao, rasvaiset ja mausteiset välipalat, kastikkeet, majoneesi, mausteet ja mausteet.

Lääketieteellinen ruokavalio 9

Tämän ruokavalion taulukon valikkorakenne sisältää:

• leipää;
• Vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
• Kasvisetit;
• Fermentoidut maitotuotteet;
• vilja;
• pavut;
• Vihannekset, marjat ja hedelmät.

Kielletyt liemet, leivonnaiset, makkarat, suolatut kalat, pastat, makeiset, ruokaöljyt ja viinirypäleet.

Lääketieteellinen ruokavalio 10

Syötettäessä ruokavalion taulukkoa 10 käytetään kaikkia tuotteita ja ruokia, lukuun ottamatta tuoretta leipää, leivonnaisia, palkokasveja, rasvaa lihaa ja kalaa, munuaisia, savustettua lihaa, makkaraa, suolakurkkua ja fermentoituja vihanneksia, suklaata, vahvaa teetä, kahvia ja kaakaota.

Lääketieteellinen ruokavalio 11

Tässä ruokavalio-taulukossa kulutettiin tuotteita ja ruokia rasvaisen lihan ja siipikarjan, makeisten ja makeisten rasvojen lisäksi.

Lääketieteellinen ruokavalio 12

Kun tämä ruokapöytä saa syödä kaikkia tuotteita, paitsi savustettua lihaa, kuumia mausteita, paahdettua, alkoholia, kahvia ja rikkaita keittoja.

Lääketieteellinen ruokavalio 13

Kun ruokaa 13, on sallittua kuluttaa vehnäleipää, vähärasvainen liha ja kala, maitotuotteet, viljat, vihannekset, hedelmät ja marjat, keitot, hillot, sokeri ja hunaja.

Ruokavalion 13 kielletyt tuotteet ovat tuore leipä ja muffinssit, rasvaiset keitot, liha ja kala, savustetut elintarvikkeet, säilykkeet, juusto, kerma, pasta ja hirssi, suklaa, kakut ja kaakao.

Lääketieteellinen ruokavalio 14

Tässä ruokapöydässä on kielletty vihannekset, suolatut kalat, hedelmä- ja meijer keitot, maitotuotteet, savustettu liha, perunat, ruokaöljyt sekä hedelmä- ja marjamehut.

Lääketieteellinen ruokavalio 15

Kun ruokavalio on 15, käytetään mitä tahansa ruokaa ja ruokia. Kielletyt ruoka-aineet ovat 15 paprikaa, sinappia, rasvaisia ​​lihaa ja siipikarjaa.

Kun potilas on täysin kunnostettu ja potilas palaa normaaliin elämäntapaan, lääketieteellisen ruokavalion yleisiä periaatteita on noudatettava, erityisesti ruokaa, joka on kielletty ruokasalissa, sekä alkoholijuomien rajoittamista tai täydellistä poistamista.

Löysitkö tekstissä virheen? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.

Ruokavalio numero 5

Ihmisille, joilla on todettu sappitaudin, maksan, sappirakon sairaudet, on kehitetty erityinen ravitsemusjärjestelmä, jolla on joitakin erityispiirteitä. Sen on luonut Dr. Pevzner M.I. Ruokavalio 5 -taulukossa on tiettyjä merkintöjä ja luettelo sallituista elintarvikkeista.

Tämän ruokavalion päätavoitteena on tarjota sellaista ruokavaliota, joka antaisi keholle tarvittavan määrän kaloreita, mutta samaan aikaan rasvoja ja kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden kulutus on jonkin verran rajoitettu. Ruoanlaittoon keitetyt astiat jätetään kokonaan pois valikosta, mutta siinä on paljon vihanneksia ja hedelmiä. Jos tarkastelemme lähemmin sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa, on syytä huomata, että se on samanlainen kuin oikean ravinnon ruokavalio. Lisäksi viides taulukon ruokavalio vaihtoehto 5a antaa mahdollisuuden normalisoida aineenvaihduntaprosessit ja poistaa ylipainon.

Tehtävät ja tärkeimmät näkökohdat

Terapeuttinen ruokavalio numero 5 sisältää maksan hyvänlaatuisen hoito-ohjelman edellyttäen, että elimistöön toimitetaan täysi joukko ravinteita. Sen pitäisi myös normalisoida sappijärjestelmän toiminta.

On suositeltavaa käyttää tätä virtalähdejärjestelmää niille ihmisille (aikuisille ja lapsille), joilla on:

• kolecistiitti kroonisessa vaiheessa;
• maksakirroosi edellyttäen, että ei ole toimintahäiriötä;
• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti, joita havaitaan elpymisjakson aikana;
• hepatiitti ilman kroonista pahenemista;
• vakavan suolistosairauden puuttuessa;
• sappikivitauti.

Tätä tilaa voidaan kuvata seuraavilla kuvauksilla:

• henkilö kuluttaa aterioita, jotka takaavat tavanomaisten hiilihydraattien ja proteiinien määrän;
• sinun täytyy syödä niitä elintarvikkeita, jotka sisältävät vähemmän rasvaa;
• Kypsentämisen aikana on suositeltavaa käyttää seuraavia käsittelymenetelmiä: paistaminen, hauduttaminen, kiehuminen;
• paistaminen on suljettu pois;
• ei ole suositeltavaa syödä kylmää ruokaa;
• valittaessa tuotteita on suositeltavaa varmistaa, että niillä ei ole paljon oksaalihappoa, puriineja;
• suolan saanti olisi vähennettävä;
• On suositeltavaa sulkea pois maukkaita ruokia, jotka kulutuksen jälkeen voivat johtaa suoliston tunkeutumiseen;
• Ei myöskään ole suositeltavaa syödä ruokia, joissa on karkeaa kuitua, uutetta, ja myös edistää ruoansulatusmehujen erittymistä.

Ruokavalio ja päivittäinen ruokavalio

Jos tämä ruokavalio havaitaan, päivittäinen annos on jaettava 4-5 annokseen. On suositeltavaa juoda lasillinen nestettä tyhjään vatsaan.

Ruokavalion tärkeimpien näkökohtien mukaan päivittäisen annoksen pitäisi olla seuraava kemiallinen koostumus ja energia-arvo.

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.

Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta huomioon, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.

Käyttöaiheet

• krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
• krooninen kolecistiitti;
• kolecistiitti ja elpyminen;
• maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
• sappikivitauti;
• akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
• Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolen patologiaa ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoitteena on partavaahtaa maksan kemiallisesti hyvään terveelliseen ravitsemukseen ja kehon sappijärjestelmän normaaleihin toimintoihin (lempeä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

• normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
• rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
• Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain kuituja sisältäviä vihanneksia. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
• kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
• tuotteet, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
• ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
• kohtuullinen suolanrajoitus.

Virrankulutus

Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.

On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.

Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

• oravat - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
• rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
• hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
• neste 1,5 - 2 litraa;
• kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
• Suola käyttää enintään 10 g.

Maksan toiminnan ylläpitämiseksi on taulukossa 5 määrätty, että hepatoprotektorien saanti on suositeltavaa (esimerkiksi Ursosan).

Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa

Elintarvikkeet, jotka eivät syö ruokavalion aikana

juomat

• Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
• Dogrose keittäminen;
• Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
• Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
• hyytelöä
• Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolimakea;
• Morse ja hyytelö (ei hapan);
• Haudutettu kamomilla.

• kahvi;
• kaakaota;
• Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
• Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähäinen alkoholi);
• Suklaa ja kahvi;
• Vihreä tee, stevialehdet, knotweed-yrtti, steviauute;
• hera;
• sikuri;
• hibiscus;
• Tuoreet ja puristetut mehut;
• Johanneksenleipäpuu.

keitot

• Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
• Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
• Hedelmien keitot;
• Meijerit keitto pastalla;
• Borssi (ilman liemestä);
• Keitto kasvissyöjä;
• Punajuuri;
• Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
• Ohran keitto.

• Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet;
• Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).

Kashi / Vaahdot

• Hioa puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty veteen tai puoliksi maitoon;
• Erilaisia ​​viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, puddingsia sekoitettuina juustoineen, makaronivalmisteita, raejuustoa;
• Pilaf kuivatuilla hedelmillä;
• Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
• Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
• Couscous, Bulgur;
• Hirssi puuroa;
• Pellavansiemenet;

• Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
• Helmiäinen ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
• Linssit.

pasta

• Vähärasvainen liitä

• Rasvaiset tahnat;
• Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
• Pasta, jossa on kuumia, kermaisia ​​tai tomaattikastikkeita.

Liha / kala / lihatuotteet

• Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (leikkeleitä, soflaa, perunamuusia, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha pala);
• Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
• Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
• Valmistele vähärasvaisia ​​kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloita tai lihapullia, kala-savukkeita tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
• Tuoreet osterit;
• Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
• Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja välipalana, ei pääruokana;
• Porkkanat, joissa on vasikanliha tai kana (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen ja ei välttämättä paistettu;
• Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
• Keitetty tai höyrytetty kananrinta.

• Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
• Sianlihan käyttö on rajallista, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
• Kalasäilykkeet
• Suolattu ja savustettu kala
• Kalan rasvajärjestelmät (lohi, taimen, karppi, ankerias, sampi, sampi, beluga, monni jne.);
• Caviar-rakeinen (punainen, musta)
• sushi;
• Naudanliha;
• Crab-tikkuja.

leipä

• Bran leipä;
• Ruisleipä;
• keksejä;
• Vehnäleipä, joka on kuivattujen tai leivonnaisen 1. ja 2. luokan jauhoista, keksejä;
• Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
• Leivonnaisia ​​tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
• Kuiva keksi;
• Viipaletta (keksejä) vehnää;
• Leipä (ilman säilöntäaineita);
• Leikkaa pois

• Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
• Paistetut munkit;
• Tuore leipä;
• pannukakut;
• Paistettuja piirakoita;
• Keksejä leivonnaisista.

Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet

• Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei terävä ja hyvin rajoitettu määrä);
• Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, soufflesia ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
• Fetajuusto - rasvapitoisuus;
• Jogurtit (ilman säilöntäaineita).

• Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
• Rasvaiset maitotuotteet;
• Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
• Hera.

vihannekset

• Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut näyttävät: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
• Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti;
• Bulgarian paprika (rajoitetusti);
• avokado;
• Merikala;
• kurkut;
• Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
• Vihreät pavut - podut voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja;
• Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).

• Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
• Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
• Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
• Tomaattipasta;
• Valkoinen kaali raakana (saa valmistaa astian lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).

Hedelmät / marjat

• Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raaka-aineet, paistettu;
• Enintään 1 banaani päivässä;
• Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;

Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;

Vesimeloni, enintään 2 pientä kappaletta päivässä;

Kuivattu papaija, kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit;

Meloni, papaija, ananas (salaatteissa hyvin pieninä määrinä, puhtaana - se on mahdotonta);

Hedelmäsose (vain viidennestä pöytästa).

Ruokavalio 5 taulukon numero viisi - ruokavalion valikko, joka on mahdollista, mikä on mahdotonta 5. taulukon ruokavalion kanssa

Ruokavalio 5: taulukon numero 5 on erikoisvalikko viikolle ja päivälle. Se oli M.I. Pevzner kehitti erikoisruokavaliota, jota kutsutaan taulukon numeroksi 5 (viides taulukko). Mitä, mitä ei voi olla, kun ruokavalio 5 -taulukko ymmärtää tässä artikkelissa. Ruokavalio-taulukko 5a on määrätty potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus ja hepatiitin paheneminen.

Terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on tarkoitettu potilaille, joilla on maksan ja sappiteiden toiminnan häiriöitä. Se on jaettu taulukkoon 5a, joka suojaa suolistoa mekaanisen vaikutuksen aiheuttamilta vaurioilta ja krooniseen haimatulehdukseen suositeltavaa 5p: tä.

Ruokavalion tavoite on järjestää lempeä valikko sisäelimille, normalisoida maksan toiminta, parantaa sappien erottumista. Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä.

Ruokavalion yleiset ominaisuudet 5

• Älä käytä tuotteita, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo;
• Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain kuituja sisältäviä vihanneksia. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
• Ei sisällä tuotteita, jotka aiheuttavat suolen turvotusta, joka sisältää karkeaa kuitua, runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
• Normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
• Suolaraja on kohtuullinen;
• Kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella.
• Rajoitettu rasvapitoisuus viikon valikossa.

Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Jossain vaiheessa elämässä lähes kaikki ajattelevat terveydestään, oikeasta ravitsemuksesta ja ruokavaliosta. Merkinnät "ruokapöytä numero 5" ovat maksan, sappiteiden ja sappirakon sairaudet.

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen määrä ruokavaliossa 5

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen kulutusnopeus ruokavalion taulukossa 5 on:

• Hiilihydraatit 300 - 350 g (yksinkertaisten nopeasti absorboivien hiilihydraattien määrä 40 grammaan);
• Proteiini- yhdisteet ovat 90 g, joista puolet on eläinproteiineja;
• Vesi on yksinkertainen - 1,5 - 2 l.
• Rasvat 70 - 75 g (kasvien lipidien normi 25 g);
• Pöydän suola 6 - 10 g (pankreatiitin pahenemisessa ensimmäisessä vaiheessa ei ole suolaa, sitten se syötetään ruokavalioon vähitellen);
• Päivittäisen valikon energia-arvo vaihtelee 2 100 - 2 500 kcal. Ruokien lukumäärä 5: stä 6: een.

Potilaat, joilla on kolesistiitti, haimatulehdus, hepatiitti. Näiden patologioiden hoito ilman tiukkaa ruokavalion numeroa 5 on mahdotonta kokeneiden gastroenterologien mukaan. Taulukkoa 5 voidaan noudattaa enintään kaksi vuotta.

Lajikkeita ruokavalion taustoista numero 5

Viidennen ruokavalion terapeuttinen ja puhdistava toiminta perustuu tietyn tuoteryhmän käytön hylkäämiseen sekä muutoksiin hyväksyttyjen tuotteiden valmistusmenetelmässä. Yleensä terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on määrätty kolesystiitille, hepatiitille, sappikivitautille akuutissa tai kroonisessa muodossa ja toipumisprosessissa.

Sovelluksen tarkoituksena on palauttaa tai ylläpitää sappiteiden ja maksan normaalia toimintaa, parantaa sappien tuotantoa. Sen pohjalta kehitettiin ruokavaihtoehtoja vastaamaan tietyn taudin aiheuttamia yksilöllisiä tarpeita. Alalaji, johon hoitotaulukko 5 on jaettu:

• 5a on määrätty hepatiitin, kolecistiitin, sappikivi- taudin pahenemiseen;
• 5l / g tai lipotrooppista rasvaa sisältävää ruokavaliota 5 on määrätty krooniselle kolesystiitille, jolle on tunnusomaista sappireaktio;
• 5p on määrätty kroonista haimatulehdusta varten akuutin jälkeisen pahenemisen aikana elpymisen aikana;
• 5p, jotka on nimetty mahahaavaan liittyvän leikkauksen jälkeen;
• 5yu tai säästävä on määrätty hepatiitille, krooniselle gastriitille, duodeniitille, jossa on postkolekystektoomia.

Terapeuttisen vaikutuksen lisäksi tämä ruokavalio 5 on osoittautunut tehokkaaksi ja lempeäksi keinoksi laihduttaa, jolloin voit hallita kulutettujen kalorien määrää ja sillä on detoksifioiva vaikutus kehoon.

Ruokavalio 5 -taulukko: mitä voidaan käyttää viikon valikossa

1. Viikon valikossa käytetään vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. He voivat keittää ja sitten paistaa, palvella kappaletta tai hienonnettuna;
2. Voit syödä viljaa viljojen muodossa, keitto- ja vuoka-aineina;
3. Kermakastiketta, vihannesten ja meijerikastikkeita voidaan valmistaa mistä tahansa liha- ja vihannesruokasta, paistaminen on sallittua;
4. Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä;
5. Leipävehnä (jauho 1 ja 2 lajiketta), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia ​​keksejä;
6. Makeisista on sallittua marmeladia, karamellia (ei suklaata), hunajaa, hilloa. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain);
7. Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit tehdä rohkeita raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja herkkujen koostumuksessa;
8. Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa;
9. Vihanneksia käytetään paistetussa, keitetyssä ja haudutetussa muodossa (pois lukien suolalaji, retiisit, pinaatti, retiisi, sienet, valkosipuli). Voit tehdä salaattia tuoreista vihanneksista voin ja vinaigrettien kanssa. Ei-hapan hapankaalia, vihreitä herneitä, squash-kaviaaria, vihannesten hautua. Mausteista sallitaan tilli ja persilja;
10. Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittua, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja;
11. Hedelmien ja marjojen on oltava ei-happamia, niitä kulutetaan tuoreina ja kompottien ja hyytelön muodossa;
12. Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset;
13. Hapukerma on sallittu mausteiden muodossa. Kerma (kasvi )öljy syötetään astiaan luonnollisessa muodossa.

Mikä on ruokavalion 5 vaikutus ihmiskehoon? Sen tarkoituksena on antaa potilaalle asianmukainen ravitsemus, joka auttaa maksan normalisoimisessa, parantamaan sappien eritystä, samalla kun säästetään maksaa. Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Ruokavalio 5 on tarkoitettu potilaille, joilla on erilaisia ​​maksasairauksia.

Ruokavalio 5 taulukko: ruokavalio-ruokapöytä viides taulukko viikossa

Taulukko 1

Taulukko 2

Ruokavalio 5 -taulukko: mitä ei voi käyttää viikon valikossa

1. Viikon valikossa ei voi syödä keittoja vahvassa sienessä, liha- ja kalaliemessä, vihreässä keitossa ja okroshkassa;
2. Älä sisälly valikkoon säilykkeitä, suolattuja, savustettuja ja rasvaisia ​​kaloja;
3. Vältä hapan marjoja ja hedelmiä, suklaata, jäätelöä, rasvaa sisältäviä tuotteita;
4. Se ei ole toivottavaa käyttää palkokasveja (papuja, herneitä);
5. On välttämätöntä sulkea pois pinaatin, retiisin ja retiisin, suolan, valkosipulin, vihreiden sipulien, sienien, marinoitujen vihannesten käyttö;
6. Poistetaan kokonaan piparjuuri valikosta joka päivä, kuuma ja tuoksuva pippuri, sinappi, majoneesi, adjika, soijakastike. Suolan raja 10 grammaan päivässä;
7. Rasvainen liha, sisäelimet: aivot, maksa; hanhen ja ankka-lihan; savustetut lihavalmisteet ja makkarat; terävä säilyke.
   Rajoittamaan rasvojen lajikkeiden käyttöä hapanta maitoa; kerma; ryazhenka, rasvainen raejuusto ja rasvainen suolainen juusto;
8. Ruokavalion numero 5 määrää, että lukuisat eläinrasvat, kuten kananrasva ja kananahat, suljetaan pois; rasvaa, naudanlihaa ja lampaanrasvaa;
9. Rajoitetaan tai suljetaan tuotteita, jotka on valmistettu hienoista tai lehtimyllystä, paistetuista piirakoista, tuoreesta hiivasta. piirakat ja muut taikinatuotteet, paistetut;
10. Ohita kylmiä juomia, kaakaota, mustaa kahvia, kaikkia alkoholijuomia ja alkoholijuomia;
11. Kalojen kaviaari, kaikenlaiset savustetut lihat, rasvaiset ja mausteiset säilykkeet, kuten kilohailit, aiheuttavat epämukavuutta vatsaan; ja muut mausteiset ja rasvaiset välipalat;
12. Hylkää paistettuja ja keitettyjä kovasti keitettyjä munia, ja sappikalvolla ei ole enemmän kuin puolet keltuaisen kanssa muiden elintarvikkeiden kanssa.

Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Ruokavalio 5 sisältää elintarvikkeita, joissa on normaali hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus, rajoitus koskee rasvoja (useimmiten tulenkestäviä). Ruokavalio 5 on tapa auttaa väsyneitä elimiä hankkimaan energiaa ja palauttamaan toimintansa.

Ruokavalio 5 pöytä: ruokavalion ruokavalio viides taulukko viikossa

Ensimmäiset aamiaisvaihtoehdot:

• Tattari puuroa ja keitettyä lihaa;
• Mökin juustokastike ja hillolla;
• Vinaigretti kasviöljyllä;
• Maito kaurapuuro hedelmällä;
• Höyryproteiinin omeletti;
• Nestemäinen: tee sitruunalla, kahvi, maito, hedelmämehu.

Toinen aamiainen, joista valita:

• Tuore vähärasvainen raejuusto;
• Paistettu omena;
• Nestemäinen: heikko tee ja kuiva keksejä, marjojen hyytelö, ruusunmarjan liemi.

Lounas, ensimmäinen kurssi, josta valita:

• Keitot valikoiduista vihanneksista pastalla;
• Perunoita ja porkkanaa sisältävä kerma keitto;
• Kasvissyöjä;
• Riisin hedelmäkeitto;
• Maitokeitto riisin kanssa.

Lounas, pääruoka valita:

• Keitetty riisi kananrulla;
• Herkkusieni, jossa on keitettyä kanaa;
• Keitetyt kalat, paistetut perunat;
• Perunoita, joissa on keitettyä naudanlihaa;
• Tattari puuroa broilereiden kanssa.

Lounas, jälkiruoka valita:

• Applen kompotti;
• Tuore omena;
• Hedelmähyytelö;
• Evästeet;
• Vadelma hyytelö.

Turvallinen valinta:

• Kasviksen keittäminen;
• Hedelmämehu kuivalla keksillä;
• Löysä teetä jauhoja;
• Kalsinoitu raejuusto;
• Liemi lonkat.

Illallinen valita:

• Pilaf, jossa on broilereitä;
• Höyrytetty kala porkkana-perunapuhdasta;
• Keitetty vermikelli, jossa on lihajauhoja;
• Keitetty liha, jossa on kasvis koristeita;
• Tattariuhoja ja lihapullia;
• Nestemäinen: dogrose liemi, heikko tee, hedelmämehu.

Ennen nukkumaanmenoa:

Ruokavaliosta ei sisältynyt oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita, eteerisiä öljyjä, runsaasti kolesterolia, puriineja, rasvan hapettumistuotteita, jotka muodostuvat paahtamisen aikana. Tämän ruokavalion päivittäinen ruokavalio sisältää 50 g hiilihydraatteja, 70 g rasvaa, 100 g proteiinia. Energian arvo on 2500-2900 kcal.

Terapeuttisen ruokapöydän nro 5 nimittäminen on suositeltavaa näiden elinten kroonisten patologioiden pahenemisvaiheen ulkopuolella (hepatiitti remissiossa, jossa on kohtalainen funktionaalinen maksan vajaatoiminta, kolelitisia, krooninen kolecistiitti). Se on yleensä määrätty lääkkeiden ja fysioterapian lisäksi.

Hyödyt ja haitat ruokavalion taulukosta 5

Yksikään Dr. Pevznerin kehittämästä 15 ruokavaliosta ei käytä nykyaikaisia ​​laihdutusmenetelmiä:

• Siirtyminen yksinomaan proteiinien ravitsemukseen;
• Vähähiilisten ja hiilihydraattien ruokavalion käyttö;
• Paastoajat;
• Mono-ruoka;
• Pitkä aikaväli aterioiden välillä illalla tai paastoajanjaksoina;
• Erityisten rasvanpolttoaineiden käyttö;
• Vahvat rajoitukset palvelumäärien suhteen;
• Rasvaton ruoka.

Tohtori Pevzner on kehittänyt ruokavalionsa ja erityisesti ruokavalion 5 pöydän, torjuen BZHU: n (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit) ja kaloreiden objektiivisen ihmisen tarpeen päivän aikana sekä joukon tuotteita, jotka ovat erityisen hyödyllisiä tietylle taudille.

Siksi suositeltavan ruokavalion taulukon numero 5 sisältää vehnäleipää, valkoista riisiä, voita, kermavaahtoa ja jopa makeisia, mikä yleensä on muissa ruokavalioissa mustalla listalla. Tietyn tuotteen ruokavaliosta poissulkeminen on tilapäistä ja johtuu sairauksien pahenemisesta. Terapeuttinen ruokavalio 5 -taulukko sisältää aterioita, joilla on säästävä vaikutus kehoon sairailla.

Siksi taulukossa 5 ja muissa Pevzner-ruokavalioissa ei käytetä pitkäkestoisia rasvattomia, hiilihydraattittomia tai proteiinittomia aterioita. Käytä erilaisia ​​tapoja valmistella niitä, mikä antaa ruokavalion 5 pöydän. Luonnollisesti alussa käytettäväksi suositeltujen ruokalajien luettelo voi pelätä ketään: soseutettuja keittoja, hienonnettua kalaa ja lihaa, puolijähmeitä viljoja, höyryastioiden, perunamuusien, pesemättömän leivän, melkein täydellisen kastikkeiden ja mausteiden puuttumisen sekä suolan saannin.

Kuten itse ruokavaliosta voi nähdä, Pevzner ei yrittänyt tehdä terapeuttista ruokaa maukasta ja mukavaa, mutta vain hyödyllistä sairaan elimen kannalta. Lisäksi kaikki ehdotetut vaihtoehdot lääkinnälliselle taulukolle 5 on suunniteltu pääasiassa sängyn lepoon ja eivät ota huomioon mahdollista aktiivista fyysistä rasitusta. Tämä hetki on tärkeää pohtia, oletteko aktiivisesti mukana urheilussa ja kokoontunut istumaan "nestemäiseen" ruokavalioon.

Ruokavalio 5: ruokavalion suositukset

1. Lääketieteellinen ruokavalio 5 on varmasti järkevää eri sairauksien hoidossa. Kumma kyllä, ravitsemus yleensä voi parantaa monia ongelmia kehossa. Taulukon 5a osalta se sallii paitsi parantaa yleistä tilaa ja pysäyttää pahenemisen, myös vähentää painoa ja nostaa yleistä sävyä. Ruokavalio 5a sisältää melko suuren määrän elintarvikkeita, jotka voidaan yhdistää terveellisen ja maukkaan valikon luomiseksi.
2. Tätä hoitotaulukkoa ei määrätä yksinään, koska se on taudin imeytyminen, mutta vain yhdistelmänä lääkityksen ja fysioterapeuttisen hoidon kanssa. Ei ole suositeltavaa käynnistää sitä itse - vasta asiantuntijan kuulemisen jälkeen. Ruokavalio 5 -taulukko - tämä on yksi Dr. M.I. Pevsner;
3. Muutamia hyödyllisiä vinkkejä: kiellettyjä elintarvikkeita ei saa käyttää ruokavalion aikana ja sen jälkeen. Alkoholi, alkoholi ja herkulliset savustetut lihat, mausteinen mauste - unohda se kokonaan. Muuten koko ruokavalion lopputulos menee alas. Sisäelinten kuormituksen ei pitäisi olla lainkaan - vain tässä tapauksessa on mahdollista normalisoida niiden työ. Ruokavalion kulku tarvittaessa toistetaan, mutta vain lääkärin suosituksesta. Ruokavalio 5 auttaa palauttamaan sappirakon ja maksan normaalin toiminnan, normalisoi kolesterolin ja rasvan aineenvaihdunnan;
4. Kun ruokavaliota noudatetaan tiukasti, remissio voidaan saavuttaa melko nopeasti - poistaa paheneminen, tuoda kaikki ruoansulatuselimet takaisin normaaliksi. Mutta sinun on noudatettava kaikkia lääkärin suosituksia. Jos sinua pyydetään syömään eilinen leipä, on täysin mahdotonta syödä tuoretta kategorisesti. Jos sanotaan, että kaikki karkea ruoka on huijattu - niin me teemme, muuten ruokavalion merkitys ei yksinkertaisesti ole;
5. Potilaille, joilla on liikaa painoa, hiilihydraattien määrää tulisi pienentää jopa pienemmäksi kuin tässä ruokavaliossa sallittu. Hio koko ruoka ruokavalioon, hienoksi murskattua, käännä lihamyllyllä jne. Ruoan huolellinen käsittely antaa sairaiden elinten shchazhenyin;
6. Syödä - vain murto-osa! Ei 2-3 kertaa, kuten norsu, mutta 5-6 kertaa - osittain. Ja tietysti älä unohda kuitua - valikossa on enemmän tällaisia ​​tuotteita, jotta voidaan lisätä tämän ruokavalion choleretic-vaikutusta;

Kolecistiitin ja kroonisen hepatiitin yhteydessä on erittäin tärkeää noudattaa terapeuttisen ruokavalion keskeisiä periaatteita:

Ensinnäkin sinun täytyy syöttää ruokavalioon riittävä määrä proteiinia - täydellinen ja nopeasti sulava.

Toiseksi, älä ylitä sallittua rasvamäärää, jotta ei synny maksakuormitusta. Eli kaikki rasvaiset elintarvikkeet - anna viholliselle. Kermavaahto, juusto ja muu - vain kevyt tai täysin rasvaton. Öljyllä - älä päästä pois. Jos haluat parantaa ruokavalion choleretic-vaikutusta, lisää kasvirasvan määrää.

Tämä terapeuttinen ruokavalio 5 on määrätty potilaille maksan ja sappiteiden (hepatiitti, kolesystiitti) sairauksien pahenemisvaiheessa, yhdistettynä koliittiin ja gastriittiin, maksakirroosin kompensointivaiheessa. Taulukon 5 perussäännöt - ruoka, lukuun ottamatta mahalaukun ja ruoansulatuskanavan mekaanisia ärsykkeitä, syöminen ruokalappuina.

Ruokavalioissa pektiinien, lipotrooppisten aineiden, nesteiden, ravintokuitujen pitoisuus kasvaa. Ruokavalion murto - 5-6 kertaa päivässä. Astiat ovat pääosin keitettyjä ja paistettuja, harvemmin haudutettuja. Kun kypsennät jauhoja, sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia ei läpäise.

Pektiinin parhaat lähteet ovat juurikas, omena, herukka, luumu, aprikoosi.

Hieman pienempinä määrinä pektiini on muissa hedelmissä, marjoissa ja vihanneksissa. Älä kuitenkaan ota pektiiniä ravintolisien muodossa. Tässä tapauksessa suolistossa voi esiintyä fermentaatiota ja sen tukkeutumista. Luonnollinen pektiini hedelmistä ja vihanneksista riittää.