Vähärasvainen jogurtti: Ominaisuudet ja ravitsemustiedot

Diagnostiikka

Nykyään hyllyillä löydät erilaisia maitotuotteita. Monet valitsevat hyödyllisimmät vaihtoehdot itselleen ja perheilleen. Yksi niistä on vähärasvainen jogurtti. Kuluttamalla sitä joka päivä, et voi vain parantaa kehoa, mutta myös huomattavasti.

Koostumus ja käyttö

Kaikki tietävät, että jogurtti on maitohapon käymisen tuote. Erityiset bakteerit imevät laktoosia (maitosokeria) ja muodostavat pesäkkeensä maitoon. Joten osoittautuu miellyttävä paksu neste, joka on erittäin hyvä terveydelle. Vähärasvaisen jogurtin valmistamiseksi käytä rasvatonta maitoa.

Tämän jogurtin koostumukseen sisältyy 3,2 grammaa proteiinia ja 4,4 grammaa hiilihydraatteja 100 grammaa kohti lopputuotetta. Rasva melko vähän - 0,3 g - 1,5 g. Tärkeä miellyttävä tosiasia on tuotteen vähäkalorinen pitoisuus (30 - 65 kcal / 100 g).

Vähärasvaisen jogurtin suuri etu on monien välttämättömien vitamiinien ja hivenaineiden sisältö. Tämä on:

foolihappo ja muut B-vitamiinit;
kalsiumia;
magnesium;
sinkki;
rauta;
jodia.

Tällainen säännöllisesti käytettävä jogurtti tuo konkreettista hyötyä ihmisille:

vähentää kolesterolin määrää veressä;
se kolonisoi suolet hyödyllisten bakteerien kanssa, mikä puolestaan parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
vahvistaa immuunijärjestelmää;
pitää ihon ja hiukset terveenä;
suuri proteiinimäärä ja pieni määrä hiilihydraatteja on ihanteellinen diabeetikoiden ja urheilijoiden ruokavalioon, koska sillä on alhainen glykeeminen indeksi.

Miksi vähärasvainen jogurtti on joskus parempi kuin maito?

Terveysministeriö suoritti tutkimuksen, joka osoitti, että venäläiset puuttuvat voimakkaasti maitotuotteiden ruokavalioon. Tämä johtuu paitsi siitä, että halutaan juoda maitoa. Syynä on se, että iän myötä henkilö menettää kykynsä imeä maidon sokeria laadullisesti. Entsyymit, jotka auttavat hajottamaan lapsuudessa ja nuoruudessa, ovat riittäviä. Vanhempaan ikään lähestymässä henkilö alkaa huomata, että sen jälkeen, kun maito on juonut puhtaana, hän alkaa epämukavaksi vatsassa tai suolistossa.

Ruoansulatushäiriöiden välttämiseksi on parempi käyttää maitotuotteita, esimerkiksi vähärasvainen jogurtti. Se ei lisää merkittäviä kaloreita ruokavalioon, ei lisää painonnousua. Jos vaihdat yhden aterian, esimerkiksi illallisen luonnollisen, vähärasvaisen, sokerittoman jogurtin kanssa, voit menettää noin viisi kiloa kuukaudessa. Luonnollisesti tämä tulos saavutetaan, jos noudatat tasapainoista ruokavaliota loppupäivän aikana.

Japanilaiset tutkijat suosittelevat voimakkaasti vähärasvaisen jogurtin odottavien äitien käyttöä. Korkean kalsiumpitoisuuden lisäksi, jolla on positiivinen vaikutus lapsen luurankojärjestelmän kasvuun ja kehitykseen, tämä tuote voi vähentää atooppisen ihotulehduksen riskiä lähes puoleen.

Kaikki tietävät, että iän, painehyppyjen myötä hypertensio kehittyy. Juominen yhden annoksen vähärasvainen jogurtti päivässä ihmeellisesti vähentää intensiteettiä tämän sairauden.

Probiootit, jotka ovat osa vähärasvaisia jogurtteja, pystyvät palauttamaan suoliston mikroflooran antibioottien ja muiden vakavien lääkkeiden pitkäaikaisen käytön jälkeen. Luonnonmukaisen fermentoidun maitotuotteen käyttö vähentää taudin riskiä, kuten paksusuolen syöpä, rintasyöpä naisilla, virtsarakon syöpä. Tämä parantava ominaisuus sisältää täsmälleen rasvattoman jogurtin, eikä maitoa puhtaassa muodossaan.

Miten käytät?

Kun syötte jogurttia, jossa on alhainen rasvapitoisuus, on tärkeää muistaa, että elimen suurin hyöty tuo sen käytön ilman sokeria. Tätä tuotetta suositellaan käytettäväksi sekä aamiaisen että illallisen aikana. Jos jogurttia käytetään ensimmäisessä ateriassa, on parempi lisätä valikkoon monimutkaisia hiilihydraatteja (kaurapuuro vedellä tai täysjyväleipää). Tämä auttaa kehoa saamaan aktiiviseen päivään tarvittavan energian.

Jos tavoitteena on laihtua, illallinen voidaan korvata vähärasvaisella jogurtilla. Se antaa täyteyden tunteen vähintään kaloreilla. Myös yön aikana hän auttaa ruoansulatuskanavaa palauttamaan mikroflooran, mikä antaa lisää vaikutusta päästä eroon myrkkyistä.

Huippumerkit

Tällä hetkellä markkinoilla on monia erilaisia yrityksiä, jotka tuottavat vähärasvaisia jogurtteja. Tällainen monimuotoisuus vaikeuttaa valintaa, mutta asiakaspalautteen perusteella on olemassa useita parempia vaihtoehtoja.

Valion jogurtti sisältää vain 0,4% rasvaa. Tässä tuotteessa ei ole säilöntäaineita ja sokeria, mutta siinä on myös vähemmän proteiinia kuin mitä standardit edellyttävät.
Rasvaton, vähärasvainen jogurtti. Tämä tuote sisältää vähän kaloreita, mutta täyteaine koostuu pääasiassa keinotekoisista väreistä. Hyödyllisiä mikro-organismeja on riittävästi, kuten sokeri, mutta koostumuksessa ei ole todellisia hedelmiä ja marjoja.
"Slavushkin" on käynyt maitotuote, jolle on tunnusomaista korkea bifidobakteeripitoisuus. Huonosti mukaan sisältyvät tärkkelyksen koostumuksen sisältö ja suuri määrä sokeria. Tuotetta kuitenkin säilytetään lyhyen ajan, mikä osoittaa säilöntäaineiden puuttumisen.

Riippumatta siitä, mitä vaihtoehtoa valitset, muista kiinnittää huomiota säilyvyysaikaan ja koostumukseen. Myöhäinen rasvaton jogurtti voi aiheuttaa vakavia myrkytyksiä ja runsaasti säilöntäaineita ja väriaineita - ruoka-aineallergioita.

Mikä on paras jogurtti laihtumiseen ja ruokavalioon

Monet ihmiset juovat jogurttia joka päivä ja uskovat, että se on hyvä terveydelle ja edistää painonpudotusta. Tätä lausuntoa ei voida pitää 100-prosenttisesti oikeana, koska kaikki käynyt maitotuotteet ovat hyvin erilaisia. Ne eroavat koostumuksesta, kaloreiden ja ravinteiden määrästä. Oikeaa juomaa ei voi ostaa ainoastaan myymälässä, vaan myös tehdä omia kotona. Ainoastaan luonnollinen hapanmaito auttaa parantamaan mahalaukun, suolistojen työtä, täyttämään kehon vitamiineja, mikroelementtejä, myötävaikuttamaan ylimääräisten kilojen eroon.

Mikä on jogurtti

Tämä on yksi maitotuotteiden alaluokista. Se tapahtuu lisäaineiden (hedelmät, mehut, makeutusaineet, makuaineet, säilöntäaineet) ja ilman niitä, paksu ja nestemäinen (juominen), kermainen, vähäkalorinen ja vähärasvainen. 150 gramman annostelun kemiallinen koostumus sisältää hyödyllisten bakteeriviljelmien lisäksi 25,5 mg magnesiumia, 260 mg kalsiumia ja 300 mg kaliumia. Kreikasta nimi kääntyy "paksuksi", mutta juoma ei tullut esiin Kreikassa.

Sen alkuperästä on monia versioita, ja seuraavista pidetään uskottavimpina: tämäntyyppinen hapanmaito on peräisin siitä, että kantat, jotka kuljettivat maitoa aluksilla (vesikiinteillä) vuohenahoista, johtuvat siitä. Matkan aikana bakteerit joutuivat juomaan, sitä sekoitettiin jatkuvasti ja käytiin auringonvalossa. Tuloksena oli maukas, terveellinen tuote.

Nykyaikaisia jogurtteja alkoi tuottaa Balkanin niemimaan maissa, joissa ne paljastivat termofiilisen streptokokin ja Bulgarian sauvan hyödylliset ominaisuudet. Nyt ne lisätään kondensoituun tai pastöroituun maitoon sen fermentoimiseksi, ja aiemmin juoma jätettiin puhtaana ja odotettiin, kunnes käymisprosessi etenee luonnollisesti olemassa olevien bakteerien vaikutuksen alaisena.

Mikä on hyödyllistä laihduttaa

Ymmärrä, mikä jogurtti on paras painon menettämiseen, sinun täytyy selvittää, mitä ominaisuuksia tuotteella on ja miten se vaikuttaa painonpudotukseen. Maitohappojuoman hyödylliset ominaisuudet ovat siis seuraavat:

ruoansulatuskanavan parantaminen, aineenvaihdunta;
suoliston mikroflooran normalisointi, paine;
ummetuksen, syövän ehkäisy;
puhdistus myrkkyistä;
vahvistetaan immuunijärjestelmää, hampaita, luita;
osteoporoosin ehkäisy, sienitautien esiintyminen;
ruokamyrkytyksen poistaminen;
alentaa veren kolesterolia;
virtsaputken tulehduksen poistaminen;
Kalsiumin puutos.

Fermentoidun maitojuoman koostumus

Osana hapanmaitoa, joka on hyödyllinen laihtumisen kannalta, on vähintään laktoosia, jota monet ihmiset eivät siedä, ja laktaasi - entsyymi, joka osallistuu laktoos disakkaridin hydrolyysiin. Näiden ominaisuuksien ansiosta juoma soveltuu paremmin niille, joilla on huonosti sulavaa maitoa ja muita laktoosia sisältäviä maitotuotteita. Lisäksi jogurtin koostumus sisältää:

vitamiinit: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, retinoli ja koliini;
mineraalit: kalsium, magnesium, fosfori, kalium, rauta, mangaani, jodi, kromi, natrium, sinkki, fluori;
askorbiini-, rasva- ja orgaaniset hapot.

Kalori- ja ravintoarvo

Meijerituotteita valmistetaan eri maidosta (luonnollinen, rekonstituoitu, normalisoitu) sekä lisäaineita. Kalorazh-valmisjuoma riippuu raaka-aineiden lähteestä ja vaihtelee keskimäärin 50–250 kcal / 100 g. Ravintoarvo vaihtelee tuotteiden rasvapitoisuuden prosenttiosuuden mukaan ja jogurtilla 1,5–3,2% on:

Kestoaika

Vain luonnolliset tuotteet, jotka sisältävät eläviä bifidobakteereita ja laktobakteereja, voivat sisältää nimitystä "jogurtti". Tällaisen juoman säilyvyysaika on vähintään 5 päivää, enintään 2 viikkoa, mutta on parasta säilyttää se enintään 7 päivää. Joissakin purkeissa valmistajat ilmoittavat, että tuotetta voidaan säilyttää enintään 30 päivää. Tämä on mahdollista vain silloin, kun luonnolliset tuotteet ovat suolaisia (kala, rasva), erittäin makea (hillo, hillo) tai etikkaa.

Happamaidon juomat eivät kuulu mihinkään edellä mainittuihin luokkiin, joten tällaisten tietojen tulisi varoittaa sinua. Maidon raaka-aineiden fermentoimiseksi käytetyt organismit eivät asu niin kauan, mikä tarkoittaa, että pitkäaikainen jogurtti sisältää säilöntäaineita tai on lämpökäsitelty. Tämän seurauksena monet bakteerit kuolevat, juoma menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja elpyminen, laihtuminen eivät todennäköisesti ole sen käytön seurauksena.

Vähäkaloriset ja vähärasvaiset jogurtit

Normaali vähäkalorinen jogurtti on käynyt maitotuote, jonka rasvapitoisuus on vähäinen ja jonka keskimääräinen kaloripitoisuus on 60 - 110 kcal / 100 g, mutta kaikkia niitä ei voida käyttää laihtumiseen. Myymälässä voit valita ja ostaa vähäkalorista fermentoitua maitoa useilta valmistajilta:

Frugurt (70 kcal);
Neo Imunele Natural (63 kcal);
Luonnollinen aktivointi (75 kcal), normaali (90 kcal);
Miracle (99 kcal);
Danone paksu termostaatti (49 kcal);
Kreikan kieli ”Ehrmann” (66 kcal).

Ihmiset, jotka haluavat laihtua, on parempi juoda vähärasvainen jogurtti, mutta niiden hyödyllisyys on hyvin kyseenalainen. Samanaikaisesti vähentämällä juomien rasvapitoisuutta, vähennä suolan määrää, korvaa se kaliumkloridilla rasvan sijaan, laita vesi, sokeri. Rasvattomat tuotteet ovat nestemäisempiä, joten paksun konsistenssin saamiseksi ne lisäävät tärkkelystä, kuten tärkkelystä, joka estää rasvojen hajoamisen. Osoittautuu, että jotkut ainesosat korvataan muilla, ei vähemmän haitallisilla aineilla, jotka eivät vähennä painoa.

Kaikista edellä mainituista tekijöistä huolimatta on mahdollista käyttää hapanmaidon juomia ruokavalion aikana. Tärkeintä on kiinnittää huomiota siihen, ettei valmistajan nimi, merkki vaan energian arvo, ostettujen tuotteiden koostumus. Jos haitallisia aineita ei ole, vähärasvaisen ja vähäkalorisen jogurtin hyödylliset ominaisuudet ovat samat kuin luonnollisissa:

immuniteetin, hampaiden, luiden vahvistaminen;
apua ruoan ruoansulatukseen;
ummetuksen ehkäisy, osteoporoosi;
paine, kolesteroli jne.

Tällainen hapanmaito voi aiheuttaa haittaa vain, jos se sisältää väriaineita, erilaisia elintarvikelisäaineita, makeutusaineita ja rasvoja. Viimeinen komponentti tulee varmasti esteenä kohti kaunista ohut runko ja litteä vatsa. Lisäksi juomia on juotava huolellisesti ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus ainakin juoman osista.

koti

Suurista vähittäiskaupan ketjuista asiakkaille tarjottujen maitotuotteiden valtavasta valikoimasta huolimatta vain kotitekoinen jogurtti on todella hyödyllistä terveydelle ja laihtumiselle. Valmistaudu juomaan itse, voit olla varma sen luonnollisuudesta ja tuoreudesta. Tätä varten tarvitset hapan ja maidon. Hänen valintansa pitäisi ottaa hyvin vastuullisesti: esimerkiksi jauhe ei pyöri ollenkaan. Jos et ole varma myymälätuotteen laadusta, on parempi ostaa tavallinen lehmänmaito, raaka.

Sourdough ja Bifidobacteria

Maidon käymistä varten tarvitaan fermentointia, voit ostaa kuivia vaihtoehtoja tavallisessa apteekissa. Jogurtti-maitohappokulttuurin käyttökelpoisuus riippuu siinä olevien lakto- ja bifidobakteerien määrästä. Myynnissä on tällaisia jauheita:

Evitaliya. Sisältää 4 miljardia bakteeria, A-, C-, E-, B-, hivenaineita (magnesiumia, kalsiumia, rautaa) ja antioksidantteja. Käsittelee dysbakterioosia, normalisoi ruoansulatuskanavan, sillä on anti-inflammatorinen vaikutus.
Narine. Sisältää yksinkertaisia ja acidofiilisiä laktobakteereja, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja pääsemään eroon dysbioosista.
Bifidumbacterin on jauhe, joka koostuu monista bifidobakteereista. Se edistää suoliston mikroflooran palautumista, sillä on myönteinen vaikutus koko kehoon.
VIVO. Se koostuu maitohappo-streptokokkeista, 3 tyyppisestä laktobatsillista, bulgarialaisesta ja acidophiluksesta. Se edistää ruoansulatuskanavan häiriöiden poistamista, maha-suolikanavan sairauksien poistamista, toksiinien poistamista, aineenvaihdunnan kiihtymistä. Käynnistimellä VIVO valmistettu jogurtti pysäyttää nälän tunteen täydellisesti.
Lactina. Sisältää bulgarialaisen sauvan, lämpöstabiilin streptokokin ja jogurtti-laktobacilluksen. Lactinalla valmistetulla valmiilla tuotteella on lievä fermentoitu maidon maku.

Myymälässä voit ostaa elävää sourdoughia, joka on valmistettu kokonaan lehmästä tai lampaanmaidosta ja bulgarialaisista sauvista. Niiden säilyvyysaika on enintään 20 päivää, mutta kuivia säilytetään viikosta (jääkaapissa) 1,5 vuodeksi (pakastimessa). Elävät sourdoughs tuottavat juoman, jossa on nestemäisempää ja hapan makua, sekä kuivilta, paksulta, herkemmältä ja miellyttävämmältä. Tämä määrittää bakteeriviljelmien suosion - kuivia käytetään useammin. Jos alkureiden vanhentumisaika on normaali ja varastointiolosuhteet havaitaan, molemmat tyypit ovat terveydelle hyödyllisiä.

Ruoanlaitto-resepti

Kiehauta litraa raakamaitoa. Jos käytät yksinkertaista lehmää - anna sen laskeutua ensin, poista sitten ylimääräinen rasvakerros, joka erottuu tänä aikana, ja keitetään sitten juoma. On myös parempi poistaa vaahto - se sisältää rasvaa, joka lisää kotitekoisen hapan maidon kaloreita ja estää painonpudotuksen. Jäähdytä sitten maito 40 asteeseen - korkea lämpötila johtaa bakteeriviljelmien kuolemaan. Työjakauma:

Liuota hiiva ohjeiden mukaisesti, kaada maitoon, sekoita.
Kaikki työkalut ja välineet kaadavat kiehuvaa vettä desinfiointia varten.
Kaada seos termospulloihin, kääri se ja puhdista se lämpimässä paikassa 8-12 tuntia.
Avaa astia, kaada juoma lasisäiliöön, jäähdytä jääkaapissa.
Tuloksena olevan tuotteen on oltava paksu rakenne ja neutraali haju.
Kotitekoisen hapan maidon valmistukseen voit käyttää jogurttia.

Mikä on hyödyllisin jogurtti

Vain luonnolliset, tuoreet fermentoidut maitotuotteet, jotka on säilytetty asianmukaisissa olosuhteissa, ilman sakeutusaineita, säilöntäaineita, muita haitallisia lisäaineita, ovat hyviä terveydelle ja eivät vahingoita sitä. Tärkeintä - älä käytä tuotteita, joissa on suuri rasvapitoisuus, paljon hiilihydraatteja ja makeutusaineita, jos etsit laihtua. Mitä eroa on juomalla, luonnollisella, hedelmällisellä ravinnolla, kermaisilla jogurtteilla ja mikä on parempi käyttää ruokavalioon? Voit vastata näihin kysymyksiin tarkastelemalla yksityiskohtaisesti kutakin lajia.

Top Fat Low Fat Jogurtti & Kotitekoiset reseptit

Nykyaikaisessa maailmassa tytöt pyrkivät hoikkaan hahmoon, ja seuraavat tarkasti elintarvikkeiden kalorien saantia. Rasvaton jogurtti on luettelossa suosituimmista ruokavalioista. Matala rasvapitoisuus ja vähäkalorinen pitoisuus ovat saaneet hänet suosikkiksi useista, jotka laihtuvat. Näyttää kuitenkin yhä enemmän tietoa, että vähärasvainen jogurtti on haitallista. Onko se todella niin?

Jogurtti on herkullinen tuote, joka pystyy vaikuttamaan ruuansulatukseen ja auttaa sinua laihtumaan. Mutta on tärkeää ostaa oikea tuote, joka sisältää hyödyllisiä kohteita. Kerrotaan, miten se voidaan valita ja mitä yhdistää.

Vähärasvainen jogurtti

Tätä tuotetta myydään suurella menestyksellä, koska tytöt pelkäävät saada ylimääräisiä kaloreita, ja maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on alhainen, eivät salli tätä. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista. Jos olisi mahdollista rasvata ruokaa, ihmiset olisivat unohtaneet ylipainoisia ongelmia.

Katsotaanpa, mitä ovat maitotuotteet ja mitkä ovat niiden edut.

Kalori ja koostumus

Aloitetaan keskustelu kaloreilla, jotka pelottavat nykyaikaisia ohuita ihmisiä niin paljon. Joten jogurtti, jonka rasvapitoisuus on enintään 1,5%, on keskimäärin 60-100 kcal. 100 grammaa kohti

Koostumukseen sisältyvät mikro- ja makroelementit - natrium, kalium, fosfori sekä C-, E- ja B-vitamiinit. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde 100 g: een voidaan esittää seuraavassa suhteessa BJU - 3-5 / 0-2 / 3- 20.

Edut

Jogurtti on hyödyllinen paitsi painon menettämisessä myös tavallisessa ihmisessä:

Joten vähärasvaisessa tuotteessa on vähemmän tyydyttyneitä happoja ja kolesterolia, sillä on korkeampi tiettyjen vitamiinien ja makroelementtien pitoisuus.
Meijerituotteen käyttö vaikuttaa suotuisasti suoliston toimintaan, sen liikkuvuus paranee ja toksiinien keho puhdistaa.
Se on hyödyllistä aktiivista elämäntapaa johtaville ihmisille, sillä se sisältää maitoproteiineja ja kalsiumia. Nämä aineet vahvistavat nivelet ja auttavat rakentamaan lihasmassaa.
Luonnollinen jogurtti ei ole vasta-aiheinen ihmisille, joilla on gastriitti. Se peittää varovasti ja suojaa limakalvoa. Potilaiden on kuitenkin rajoitettava tämän maitotuotteen käyttöä.
Yksi purkki auttaa säätelemään kolesterolin määrää veressä, koostumuksella kokonaisuudessaan on positiivinen vaikutus verisuonijärjestelmään.

edut

Vähäkalorisessa jogurtissa on useita etuja, joita sinun pitäisi tietää:

Kevyt auttaa laihtumaan. Jogurtti tuo tämän toivotun vaikutuksen, koska henkilö tuntee kyllästyneen, mutta ei saa ylimääräisiä kaloreita.
Myös rasvapitoisuus auttaa normalisoimaan rasva-aineenvaihduntaa.
Käyttö ei aiheuta raskauden ja pahoinvoinnin tunteita.

Haitalliset tuotteet

Valitettavasti vähäkalorisella jogurtilla on kielteisiä puolia:

Lisäaineiden runsaus. Maitotuotteiden valmistuksessa valmistaja "pumppaa" tuotteita stabilointiaineilla (E1412 tai 1414) ja happamuuden säätimillä oikean rakenteen saavuttamiseksi. Valmistajat lisäävät myös makua tuotteisiinsa keinotekoisten makujen avulla, joten voimme tuoksua hedelmäisen tuoksun. Tähän sisältyy myös väri, joka näkyy karmiinivärin (elintarvikelisäaine E120, E160a) lisäämisen seurauksena. Ajattele, että se on hyvä kehollesi? Vastaus on ilmeinen - ei.
Vaaralliset ainesosat. Kevyt jogurtti sisältää tärkkelystä, jolla on vakautus-, sokeri- ja sokeripitoisia komponentteja, jotka lisäävät hiilihydraattien osuutta ja "tappavat" ravinteita.
Vähennä etuja. Kun rasvapitoisuus laskee, elimistön aineenvaihduntaan liittyvät proteiinit häviävät.

Kaikki lisäravinteet voivat aiheuttaa allergioita ihmisille, vaikka niitä pidetään turvallisina.

Auta laihduttamisessa

Käytä painonpudotukseen maitotuotetta. Vähäkalorinen jogurtti sopii välipalaan. Ei kuitenkaan ole tarpeen ottaa sitä itsenäiseksi ateriaksi, esimerkiksi illallisen korvaamiseksi, koska illallisen pitäisi olla täynnä ja ravitseva.

Mutta kun menettää painoa jogurtilla, on myös sen haittoja. Joten vähärasvainen tuote, jolla on pieni määrä kaloreita, voi vaikuttaa painonnousuun. Miksi näin tapahtuu? Koska rasvat sammuttavat nälän, ja niiden puute aiheuttaa jatkuvan halun syödä jotain. Siksi käy ilmi, että ihmiset, jotka juovat vähärasvaisia tuotteita, kuluttavat 200-300 kcal. enemmän. Mutta jos tämä on osa ruokavaliota ja henkilö valvoo nälkää, tämä tulos on hyväksyttävä.

Oikean valitseminen

Myymälöissä on valtava valikoima maitotuotteita. Jos haluat valita terveellisen jogurtin laihtumiseen, kiinnitä huomiota seuraaviin merkkeihin:

Tutki koostumusta huolellisesti, tärkeintä on, että luettelo ei sisällä erilaisia elintarvikelisäaineita. Ihannetapauksessa, jos siinä on vain kaksi elementtiä - se on maito ja käyminen.
Huomaa myös proteiinien ja hiilihydraattien määrä, niiden tulisi olla suunnilleen yhtä suuria. Jos proteiinit ovat 2-3 g ja hiilihydraatit ovat 20, valmistaja on lisännyt koostumukseen paljon sokeria.
Mieluummin luonnollinen jogurtti, jossa ei ole hedelmiä ja marjoja. Ne ovat pääsääntöisesti keinotekoisia, eivätkä siten tuota etuja.
Jogurtti on elävä tuote, joten sen on sisällettävä erityisiä bakteereja - Lactobacillus acidophilus ja Lactobacillus bulgaricus. Muista etsiä niitä pakkauksesta.
Ja älä unohda katsoa vanhentumispäivää. Luonnollinen, vilkas jogurtti varastoidaan lyhyen ajan, noin 10 päivää.

Mikä yritys ostaa

Puhumme tuotemerkeistä, jotka löytyvät usein hyllyiltä:

BIO-tasapaino. Tässä jogurtissa on tarvittava määrä meijeri- ja bifidus-bakteereja, jotka vaikuttavat positiivisesti suoliston mikroflooraan. Tuote on eri rasvapitoisuus, voit valita 1% tai 1,5%, kaloripitoisuus 100 g: ssa on enintään 75 kcal. Haittapuolena on keinotekoisten makujen ja väriaineiden käyttö makuun ja hajujen lisäämiseen.
Aktivoitu juominen luonnollinen. Se sisältää sokerin ja maitoproteiinin oikean suhteen, se sisältää myös maitorasvaa. 100: ssa on 52 kcal. Miinus - riittämätön määrä bakteereita.
Valio. Koostumus ei sisällä säilöntäaineita, kohtalainen prosenttiosuus sokeria. Arvioitu 60 kcal. 100 g Minus Valio - alhainen proteiinipitoisuus.
DANONE on rasvaton. Siinä on hyvä proteiinien ja hiilihydraattien suhde. Vain 63 kcal. 100 g: ssa on kuitenkin keinotekoisia ainesosia.
Termostaattinen aktivointilaite. Luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita. 100 g vain 64 kcal.

Kunkin sijainnin hinta on 100 kasteessa. hieroa.

Jos noudatat Dukan-ruokavaliota, valitse tuote, jonka rasvapitoisuus on enintään 1,5%.

Kotitekoinen jogurtti

Jos et luota myymälätuotteisiin, voit valmistaa jogurtin turvallisesti kotona. Tämän menetelmän edut ovat ilmeisiä - säilöntäaineiden, makujen ja väriaineiden puuttuminen.

Tärkeimmät ainesosat ovat maito ja hapat, jotka löytyvät myymälästä tai apteekista. Sitä myydään valmiina tai jauheena, joka sisältää eläviä bakteereja.

Ruoanlaitto jogurtinvalmistajassa

Hanki kaikki ainekset, joilla voit tehdä vähärasvaisen jogurtin jogurtinvalmistajassa ja päästä töihin:

Valmistele astiat. Sen on oltava puhdas.
Kiehauta kotitekoista maitoa eroon vieraista bakteereista. Ultrapasturisoitua ei tarvitse laittaa uuniin, se voidaan lämmittää vain 37 astetta, koska siinä ei ole bakteereita.
Sen jälkeen maito on kaadettava hapanruskeaan ja sekoitettava neste.
Kaada seos kupillisiin jogurtinvalmistajaan ja kytke se päälle.
Kotitekoisen vähärasvaisen jogurtin valmistus kestää 7-12 tuntia.
Sen jälkeen se on lähetettävä jääkaappiin, kunnes se jäähtyy.

Resepti monikanavaiselle

Monilla multicookereilla on mahdollisuus tehdä jogurtti. Hoitoa varten sekoita maito käynnistimen kanssa ja kaada se laitteeseen, mukaan lukien haluttu toiminto. Prosessi ei eroa ruoanlaitosta jogurtinvalmistajasta. 7-12 tunnin kuluttua jogurtti valmistetaan, minkä jälkeen se on pidettävä jääkaapissa 2 tuntia.

Jos haluat ymmärtää, onko jogurtti valmis vai ei, katso sen johdonmukaisuus, jos se on nestemäinen, se tarkoittaa, että tuotetta ei ole vielä esitetty.

Ruoanlaitto termossa

Jos erikoisvarusteita ei ole, voit käyttää termoskooppeja, mutta ennen sitä steriloi se kuumentamalla se kiehuvalla vedellä. Seuraavaksi valmistetaan maitoseos ja kaadetaan astiaan.

Reseptin vähärasvainen jogurtti on termos on sama kuin hidas liesi tai jogurtti maker.

Mitä antaa

Jogurtti yhdistetään eri tuotteisiin, joten et ole vaikea löytää uutta jälkiruokaa.

Suosittelemme kuitenkin vähäkalorisia elintarvikkeita.

Leseet

Bran on ravintoaine, joka hyödyttää kehoa. Ravintokuitujen ansiosta ne puhdistavat suolet myrkkyistä ja kuonista. Syödä leseitä jogurtilla, normalisoitatte ruoansulatusta.

Sekoita 0,5 litraa terveellistä juomaa varten. vähärasvainen jogurtti, jossa on 3 tl. leseet.

Juo vähärasvainen cocktail pääaterioiden välisen välipalan aikana.

Tattari

Tattari sisältää kuitua ja ravintokuitua, jotka auttavat puhdistamaan suolet ja parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa. Sen perusteella voit tehdä herkullisen ja ravitsevan puuron, joka ei vaadi ruoanlaittoa:

Ota puolikuppi tattia ja täytä se 1-1,5 lasillista vähärasvaisia jogurtteja.
Jätä vilja yön yli huoneenlämpötilassa.
Tänä aikana se paisuu ja muuttuu syötäväksi.

Kaurahiutaleella

Nopeampi kuin tattari, vain kaurapuuroa keitetään:

Ota hiutaleet ja kaada ne vähärasvaisella jogurtilla.
Suuntaukset valitsevat, keskittyen omaan ruokahaluunne. Tärkeintä on, että vilja oli kokonaan peitetty maitotuotteella.
Jätä seos jääkaapissa 1-2 tunniksi, jonka jälkeen maukas puuro on valmis.

Pellavansiemenet

Pellava sisältää hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja, joita ihmiskeho tarvitsee. Ne säätelevät suolen toimintaa ja ruoansulatusta sekä valvovat hiusten ja kynsien kauneutta.

Valmistele ravitseva jälkiruoka vähärasvaisesta jogurtista lisäämällä 1 tl. pellavansiemeniä, ja sinusta tuntuu, että kehossasi on myönteinen muutos.

Hedelmien ja marjojen kanssa

Tämä jälkiruoka saadaan vähärasvaisesta jogurtista, jossa on erilaisia täytteitä marjojen ja hedelmien muodossa. Käytä haluamiasi lisäyksiä.

Täydellisesti sopivat omenat, kiivi ja banaani, mansikat ja vadelmat. Kokeile ja hanki uusia makuja!

Kun juustoa

Monet ihmiset haluavat lisätä kermavaahtoa hapan, jotta se saa pehmeämmän tekstuurin. Mutta on parempi valita vähärasvainen jogurtti, koska sillä on alhaisempi rasvapitoisuus eikä se vahingoita kuviota.

Vain 2-3 rkl. l. tee juustoa pehmeäksi ja maukkaaksi.

Granolalla

Granola on kuiva aamiainen pähkinöitä, kaurapuuroa ja hunajaa, joka on paistettu rapeaksi. Ruokaa käytetään usein muslimina laihtumiseen.

Jos valitset kastikkeen, kiinnitä huomiota kevyt jogurttiin. Se täydentää täydellisesti ainesosia.

Esimerkki paasto-päivästä

Vähärasvainen jogurtti on hyvä tuote, jossa voit järjestää purkamisen:

Tätä varten tarvitset 1-2 litraa. juominen maitotuotteita, joita sinun tarvitsee juoda päivän aikana.
Jaa äänenvoimakkuus 6: een osaan.
Älä unohda juoda vettä.
Jos olet nälkä, lisää hedelmiä, esimerkiksi pari omenaa ruokavalioon.

Vähärasvainen ruokavalion jogurtti on tuote, jota voit syödä, mutta sinun ei pitäisi antaa sitä. Loppujen lopuksi kaikki on kohtuullista. Käytä sitä muuttaaksesi ruokavaliota tai keitä maitoa, herkullisia ja ennen kaikkea vähäkalorisia jälkiruokia.

Miten valita hyödyllisin jogurtti ja olla pettämättä

Kreikan jogurtti on uskomattoman suosittu: se on ansainnut hyvin ansaittua mainetta yhtenä terveellisimmistä elintarvikkeista ja on olennainen osa ruokavalion kaikkia, jotka yrittävät syödä oikein ja terveellisesti.

Tietäen tämän, häikäilemättömät valmistajat sijoittavat jogurtin etiketteihin kirkkaan ja suuren merkinnän "Natural Product", mikä yrittää myydä muita kuin alkuperäisiä tuotteita, joilla ei ole mitään tekemistä todellisen jogurtin kanssa.

Kerro miten valita oikea jogurtti, millä kriteereillä voit määrittää laadukkaan tuotteen, ja mitä etsiä, kun tutkitaan koostumusta.

Keskitymme "Savushkin Product" -yhtiön jogurttiin "Greek TEOS", ja me yritämme oppia erottamaan luonnollisen ja terveellisen kreikkalaisen jogurtin ei-perinteisestä.

Paksut ja juomat jogurtit "Kreikan TEOS" ovat
100% luonnollinen
tuotetaan perinteisellä tavalla. Oman hyödylliseksi
niiden koostumus ja laatu ansaitsivat maailman maistavan eliitin tunnustuksen ja saivat arvostetun arvostetun kansainvälisen maun kilpailun Superior-maun palkinnon.

Lue tuotteen koostumus etiketissä

Mindfulness on meidän kaikki: ensimmäinen asia, joka sinun tulee kiinnittää huomiota jogurtin valintaan, on etiketissä olevan tuotteen koostumus. Suosittelemme, että et unohda mainos tarroja ja siirry suoraan hienoksi.

Osana tätä jogurttia pitäisi olla mahdollisimman vähän ainesosia. Ihannetapauksessa olisi oltava vain kaksi: koko tai normalisoitu maito ja bakteerit. Jos kokoonpanon lukeminen vie enemmän kuin minuutin, voit palauttaa tällaisen tuotteen takaisin hyllylle: mitä pidempi koostumus, sitä vähemmän hyötyä.

Tässä on esimerkki luonnollisen jogurtin koostumuksesta ilman lisäaineita, jotka voidaan suunnata: jogurtti "kreikkalaista TEOSia" on valmistettu normalisoidusta pastöroidusta maidosta, joka sisältää startteria, joka koostuu termofiilisistä ja maitohappostreptokokkeista ja bulgarialaisista maitohappoasteikoista. Mitään muuta, vain todellinen jogurtti.

Tarkista jogurtin viimeinen käyttöpäivä ja tuoreus

Maailman parhaissa yrityksissä käytettävät nykyaikaiset tuotantoteknologiat viittaavat siihen, että tuotteeseen ei ole suoraa kosketusta tuotteeseen ja tuotantoprosessia, joka tapahtuu suljetuissa laitoksissa, jotka tuottavat ilmaa tuotteelle, jolle on tehty esipuhdistusjärjestelmä. Juuri tiukimmat terveysvaatimukset antavat yrityksille mahdollisuuden valmistaa tuotetta, jonka säilyvyysaika on enintään 30 päivää - ja ilman säilöntäaineita. Kaikki luonnollinen.

Monet valmistajat pyrkivät pidentämään jogurtin säilyvyyttä kolmekymmentä päivää. Yksi kuukausi - luonnollisen jogurtin enimmäisaika. Tämä on kätevää sekä valmistajille että asiakkaille: tuotetta, jota ei ole vielä avattu, voidaan säilyttää pitkään jääkaapissa ja riski vanhentuneen tai ennenaikaisesti pilaantuneen tuotteen ostamisesta vähenee.

"Kreikan TEOS: n" tuottajat kykenivät keräämään parhaiden maailman teknologioiden trendit, mikä mahdollisti luonnollisen tuotteen säilyvyyden varmistamisen - 30 päivää. Niinpä niiden jogurtti yhdistää parhaat modernin kreikkalaisen jogurtin kaksi etua: pitkä säilyvyys ja täysin puhdas koostumus.

Varmista, että "vieraita" ainesosia ei ole.

Olemme jo kertoneet, että monia lisäaineita käytetään tuotteen käyttöiän pidentämiseen. Lisäksi valmistajat saattavat tarvita niitä parantamaan jogurtin johdonmukaisuutta tai pahimmillaan säästämään tuotteen valmistukseen käytettyä rahaa.

Tällaiset lisäaineet voivat sisältää mitä tahansa stabilisaattoreita (esim. E1442-sakeutusaine, gelatiini tai tärkkelys) ja erilaisia säilöntäaineita (kaikki E200-E280-alueen elintarvikelisäaineet, joista jotkut ovat jopa kiellettyjä useissa maissa) sekä pantoteenihappo ja natriumsitraatti.

Jos haluat ostaa todellista kreikkalaista jogurttia, se ei saa sisältää pelkästään stabilointiaineita, vaan myös kuivaa maitoa, herajauhetta, maitoproteiinia ja muita ehdottomasti "vieraita" ainesosia perinteiseen kreikkalaiseen jogurttiin, joka ei saa olla osa luonnollista tuotetta.

Jogurtti "kreikkalainen TEOS" koostuu vain normalisoidusta maidosta, johon on lisätty eläviä jogurtiviljelmiä (hiiva).

Etsi hyödyllisiä bakteereja

Puhutaanpa hapatusta - erityistä ainesosaa, joka koostuu käymisprosessiin osallistuvista erityisistä fermentoiduista maitobakteereista (maidon muuntaminen jogurtiksi).

Jogurtin käynnistimen koostumuksessa on oltava kaksi bakteeriviljelmää. Ensinnäkin se on Bulgarian sauva (Lactobacillus Bulgaricus), joka vastaa laktoosin ja sokerin jalostamisesta maitohappoon, mikä puolestaan vaikuttaa positiivisesti suoliston tilaan.

Toiseksi se on termofiilinen streptokokki (Streptococcus thermophilus), jota käytetään laajasti eri maitotuotteiden valmistuksessa. Tämä bakteeri tarjoaa yleisen bakterisidisen vaikutuksen ja normalisoi myös suoliston mikroflooraa. Jos jogurtin koostumuksessa on ilmoitettu muita fermentoituja maitobakteereja, tämä tuote ei ole todellinen jogurtti.

Jogurtti-etiketissä on lisäksi ilmoitettava hyödyllisen mikroflooran määrä. Maitohappo-mikro-organismien vähimmäismäärä käyttökelpoisessa tuotteessa on 1 x 10 CFU (pesäkettä muodostavat yksiköt) 1 grammassa tuotetta.

Huomioi proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit.

Jatkamalla koostumuksen tutkimista kiinnitä huomiota tuotteen ravintoarvoon. Uskomme, että sinun ei pitäisi "pelätä" rasvaa ja, jos mahdollista, välttää rasvattomia tuotteita.

Tosiasia on, että sana "rasvaton", joka on usein flaunted etiketissä kirkkailla kirjaimilla, 99%: ssa tapauksista ei tarkoita vähäkalorista pitoisuutta ja merkitsee kohtuuttoman suurta sokeria koostumuksessa.

Toisaalta jotkut jogurtit sisältävät 0 g rasvaa, pieniä määriä hiilihydraatteja ja niillä on alhainen kaloripitoisuus: tällaiset tuotteet ovat erittäin hyödyllisiä niille, jotka ovat ruokavaliossa tai katsovat kolesterolia. Valkuaisaineiden, rasvojen ja hiilihydraattien tasapaino - sen on oltava laadukkaassa jogurtissa kuten luonnollisessa tuotteessa.

Jogurtti "kreikkalainen TEOS" on hyvä terveelliseen ruokavalioon: se sisältää pienen (66,8 kcal / 100 g tuotetta) kaloreita ja paljon (8 g) proteiinia - koko kehon tärkeintä "rakentajaa", joka on vastuussa terveydestä ja ohuesta, äänisen kehosta.

Harkitse sokeria ja lisäravinteita

Ei ole mitään parempaa kuin kreikkalaista jogurttia, jossa on tuoreita marjoja, tuoksuvaa hunajaa tai rapeaa mysliä aamiaiseksi. On parasta ostaa kreikkalaista jogurttia ilman lisäaineita ja valmistaa itse täytteitä. Joten olet varma, että ostettu jogurtti valmistettiin ilman lisättyä sokeria, elintarvikkeiden väriaineita ja säilöntäaineita.

Luonnollinen jogurtti itsessään sisältää jo melko suuren määrän luonnollista maitosokeria (laktoosia), ja sen koostumuksen tulisi sisältää optimaalisia 4-6 g hiilihydraatteja 100 grammaa tuotetta kohti.

Kuka kuitenkin sanoi, että täydennykset eivät voi olla terveellisiä ja luonnollisia? Jos et halua makeuttaa jogurttia, voit kokeilla "kreikkalaisia TEOS" -jogurtteja, joissa on viljaa ja pellavaa, runsaasti kuitua, tai 100% luonnollista jogurttia, jossa on quinoaa ja siemeniä.

Miten valita jogurtti?

Jogurtti kuuluu maitotuoteryhmään. Sen valikoimaa edustavat lukuisat vaihtoehdot, erilaiset lisäaineet, rakenne tai peruskoostumus. Jogurtilla voi olla hapan kerma, kefiiri tai jäädytetty. Jälkimmäinen tuote aiheuttaa lukuisia asiantuntijariitoja. Tosiasia on, että sen koostumuksessa on enemmän sokeria, joten kaikki eivät voi syödä sitä.

Jogurtin päätyypit:

luonnollinen jogurtti, jossa ei ole muita ainesosia;
paksu jogurtti ja makuja ja lisäaineita;
Jogurtin juominen ja maku ja lisäaineet.

Lisäksi jogurtit voivat olla:

"Live" (ei sisällä säilöntäaineita, niitä ei lämpökäsitellä, ne valmistetaan elävillä fermenteillä, ja tuotteen säilyvyysaika on 7-30 päivää);
"Eloton" (lämpökäsitelty, sisältää säilöntäaineita, tällaiset tuotteet eivät ole todellisia jogurtteja).

Jogurtissa olevien lisäaineiden määrä voi nousta 30%: iin, mutta nämä osat eivät aina ole luonnollisia. Hedelmätuotteiden pakkaamista koskevia tietoja olisi tutkittava erittäin huolellisesti.

Mitä etsiä valittaessa jogurtti

Jogurtin valinnassa kannattaa varmasti tarkistaa sen viimeinen käyttöpäivä. Hajotettua tuotetta ei voi syödä, sen maku on täysin rikki. Jos vanhentumispäivä ei ole vielä saapunut, mutta pakkaus on paisunut, tämä on merkki siitä, että tuote on varastoitu väärin ja että se on huonontunut etukäteen. Lisäksi sinun ei pitäisi ostaa jogurttia vahingoittamalla pakettia.

Hyviä ja terveitä jogurtteja valitsevat:

pakkauksessa on oltava ”elävä ja aktiivinen jogurtti- kulttuuri” -merkintä, jos sellaista ei ole, tällaisen tuotteen käytöstä ei ole hyötyä (tällaiseen merkintään liittyy merkintä tietystä määrästä bakteereita);
jos jogurtin pakkauksessa on merkintä "tehty elävien ja aktiivisten jogurttipohjien pohjalta", tämä on tuottajien temppu (tämä naamio peittää tuotteen sisältämien ainesosien puuttumisen);
luonnollinen jogurtti ei voi sisältää sokeria (tämän tuotteen tärkeimmät ainesosat ovat täysmaito, elävät bakteerit, kerma, hera ja luonnolliset lisäaineet, esimerkiksi hedelmäpalat);
todellisen jogurtin kaloripitoisuus (ilman elintarvikelisäaineita) ei saa ylittää 70 kCaL: aa 100 grammaa tuotetta kohden (jos indikaattori on suurempi, tuote sisältää ylimääräistä sokeria);
Pakkauksessa pitäisi olla merkintä "jogurtti" (jos tuotetta kutsutaan tämän sanan johdannaiseksi, niin todennäköisesti tämä ei ole luonnollinen jogurtti, vaan juustomassan perusteella tehty jälkiruoka);
jogurtin tiheys ei ole merkityksellistä (laktobatsillit voivat sisältyä samaan määrään kuin juomassa ja paksussa tuotteessa);
Vältä ostamasta jogurtteja, jotka sisältävät aromiaineita, väriaineita, guarkumia, elintarvikelatiinia tai natriumsitraattia;
Jogurtti ei saa missään tapauksessa sisältää tärkkelystä (pakkauksessa on tällainen ainesosa, jonka valmistaja voi peittää tai piilottaa, mutta voit tarkistaa tuotteen tärkkelyspitoisuuden muutamalla tipalla jodia, joka vuorovaikutuksessa tärkkelyksen kanssa ottaa sinisen sävyn);
E 1422: n sakeutus on modifioidun tärkkelyksen "naamioitu" nimi (jos jogurttipakkauksessa on sellainen ainesosa, sinun ei pitäisi ostaa ja syödä sitä);
agar-agaria pidetään luonnollisena sakeutusaineena, joten tällaisen komponentin läsnäolo jogurtin koostumuksessa ei saa aiheuttaa epäilyksiä, vaan tällainen tuote olisi hyödyllinen ja todellinen;
keinotekoiset jogurtit voivat olla maukkaampia kuin luonnolliset tuotteet, mutta niiden koostumus ei ainoastaan hyödytä kehoa, vaan voi myös olla haitallista terveydelle yksilön suvaitsemattomuuden (esimerkiksi sokerin tai guarkumin, joka useimmiten aiheuttaa allergisia reaktioita) läsnä ollessa;
monet kuluttajat pyrkivät ostamaan jogurtteja hedelmäkappaleilla, uskomalla, että tällaisten tuotteiden on oltava hyödyllisiä, mutta lämpökäsittelyn jälkeen jopa luonnolliset hedelmät menettävät enemmän vitamiineja (tästä syystä jogurtin hyöty hedelmäkappaleista ei saa poiketa tämän tuotteen muista lajikkeista);
jos pakkauksessa ei ole "jogurttia", mutta "jogurtti", tässä tuotteessa ei ole mitään yhteistä luonnollisen jogurtin kanssa;
Vähärasvainen jogurtti voidaan kutsua hyödyttömäksi tuotteeksi (siinä ei ole ravinteita).

Jos jogurtin paketti sisältää liian pitkän luettelon ainesosista, joista suurin osa on täysin epäselvää keskivertokuluttajalle, tällaisen tuotteen ostaminen olisi hylättävä. Hyvän ja terveen jogurtin tulee sisältää luonnollisia ainesosia ja kaikkia asiaankuuluvia huomautuksia.

Tarkastettu laboratoriossa: mitkä jogurtit ovat vaarallisia kuvalle

Toimittajilta. Korkealaatuisten ja todella hyödyllisten tuotteiden valinta terveelliseen ruokavalioon ei ole helppo kysymys. Ovatko valmistajat aina rehellisiä ja pakkausmerkinnät ovat totta? Tämä on käytännössä mahdotonta tarkistaa yksinkertaiselle ostajalle. "Lady Mail.Ru" -projekti käynnistää sarjan materiaaleja yhdessä asiantuntijaportaalin "Roskontrol.RF" kanssa. Niissä kerrotaan sinulle suosittujen ruokavalioiden testauksen laboratoriotuloksista.

Vähärasvaisia jogurtteja nauttii melkein jokainen, mutta erityisesti ne, jotka huolehtivat heidän hahmoistaan: tämä on hieno ruokavalion aamiainen, välipala ja illallinen. Kaikki nämä tuotteet eivät kuitenkaan ole turvallisia vyötärölle, ja jotkut tuskin ovat nimeltään hyödyllisiä. Miten valita oikea jogurtti? Mitä merkkejä tulisi varoa? Vastatakseen näihin kysymyksiin asiantuntijat Roskontrol.RF suoritti kattavan tutkimuksen vähärasvaisesta juomarogurtista. Testiin osallistuivat viiden tavaramerkin tuotteet: “Vkusnoteevo”, “Biobalans”, “B.Yu.Aleksandrov”, “Frugurt” ja “Ostankino”.

Varoitus - terveydelle vaarallinen!

Todellinen jogurtti on elävä tuote, se tuotetaan käyttämällä mikro-organismeja - termofiilisiä streptokokkeja ja bulgarialaista maitohappobacillusta. Mutta jos tämä ei ole terveysvaatimusten mukainen, jogurttiin voi joutua käyttökelpoiseksi, mutta myös haitallisiksi mikrobeiksi. Asiantuntijat tarkastivat kaikki näytteet Escherichia coli -ryhmän, Staphylococcus aureuksen, Salmonellan, Listerian, sekä hiivan ja homeen sienien ylläpitämiseksi.

Kävi ilmi, että testattujen kalleimpien jogurttien joukossa ”B.Y.Aleksandrov” on 800 kertaa enemmän hiivasieniä kuin turvallisuusvaatimukset. 40 tuhatta mikro-organismia yhdessä grammassa tuotetta! eli Jogurtti on terveydelle vaarallista, jopa ensi silmäyksellä, se herättää luottamusta: merkintä "GOST" on jogurtin etiketissä, säilyvyysaika on vain 10 päivää, ja koostumuksessa on vähimmäismäärä elintarvikelisäaineita. Mikä uhkaa käyttää sitä ruoassa? ”Henkilö, jolla on heikentynyt immuunijärjestelmä, voi ainakin aiheuttaa suoliston häiriöitä. Tällainen määrä hiivasieniä tuotteessa voi osoittaa, että yrityksen saniteettitilanne on epätyydyttävä, tekniikka on rikki, laite ei pesty ”, kertoo lääkäri NP Roskontrolin asiantuntijaosaston johtaja Andrei Mosov.

Muuten muiden Roskontrol.rf: n tutkimusasiantuntijoiden tulokset osoittivat, että myös monien suosittujen tuotemerkkien syödä juustoa ja juustoa.

Myytti maitohappobakteereista

Jogurttipakkauksissa: "maitohappo-mikro-organismien pitoisuus on vähintään 10 7 CFU / g säilyvyysajan lopussa." Itse asiassa useimmissa testatuissa jogurtteissa oli vielä edullisempia bakteereja. Biobalans-jogurtti sisältää myös bifidobakteereja, kuten etiketissä on mainittu. Ja vain jogurtissa "Ostankino" maitohappobakteerit ovat 10 kertaa vähemmän kuin muualla, vaikka tämä määrä ei vaikuta tuotteiden etuihin. ”Uskotaan, että mitä enemmän eläviä jogurttibakteereja parantaa ruoansulatusta, sitä hyödyllisempi se on. Mutta tämä on myytti: suurin osa niistä kuolee ruoansulatuskanavassamme. Vaikka hyödyllinen mikrofloora saavuttaisi suoliston, se ei viipyisi siellä, - sanoo lääkäri Marina Studenikina, kliinisen lääkärin apulaislääkäri. - Jogurtit, kuten kaikki fermentoidut maitotuotteet, ovat itse asiassa hyödyllisiä maitohapon pitoisuuden vuoksi, mikä on haitallista mädäntyneelle ja fermentatiiviselle mikroflooralle. Ne sisältävät myös korkealaatuista proteiinia, joka imeytyy paljon helpommin kuin maitoproteiini.

Kuinka paljon rasvaa on vähärasvaisessa jogurtissa?

Kaikkien testattujen jogurttien merkinnöissä ilmoitettiin rasvapitoisuus 1 - 1,5%. Jogurtti "B.Yu.Aleksandrov" jälleen "erottaa". Laboratoriotutkimuksen tulosten mukaan sen rasvapitoisuus on 33% enemmän. Huomattava ylimääräinen, erityisen merkittävä niille, jotka katsovat heidän painoaan.

Samassa jogurtissa useimmat hiilihydraatit - 15,8%. Tämä johtuu siitä, että koostumuksessa on suuri määrä sokeria.

Jäljelle jääneiden jogurttien rasvapitoisuus vastaa etiketeissä ilmoitettua rasvapitoisuutta, ja Jukhurtissa ”Vkusnoteevo” havaittiin pieniä eroja luvuissa (1,6% 1,5%: n sijasta). Vähimmäisrasvapitoisuus on Ostankinon jogurtissa: 1%.

Hedelmät jogurtti? Ei aivan

Asiantuntijat totesivat niin sanotun jogurtin "Ostankinon" tyhjän maun, jolla on vieraita makuja ja hajua: se ei sisällä hedelmäkomponentteja, kuten "Frugurt". Nämä ovat maustettuja maitotuotteita, vaikka niiden pakkauksissa on myös mansikoita. Tuoreiden marjojen haju annetaan keinotekoisten makujen avulla, ja vaaleanpunainen väri annetaan karmiinivärillä (elintarvikelisäaine E120), jota pidetään turvallisena terveydelle.

Useimmat meistä ovat vakuuttuneita: mitä vähemmän lisäaineita jogurtissa, sitä parempi. Allergiat voivat aiheuttaa paitsi makuja, väriaineita myös muita elintarvikelisäaineita. Jotkut valmistajat yrittävät kiinnittää huomiota tuotteeseensa sanoilla "ilman keinotekoisia lisäaineita". Merkintä "Frugurta" on merkitty "ilman säilöntäaineita ja muuntogeenisiä organismeja". Asiantuntijat selittivät: tämä on vain markkinointi. Jogurtin säilöntäaineita ei käytetä periaatteessa, koska ne tukahduttaisivat hyödyllisen maitohappo-mikroflooran. Älä lisää niitä ja geneettisesti muunnettuja organismeja: "hyytelöissä" ne eivät yksinkertaisesti ole olemassa.

Mutta esimerkiksi jogurtin koostumuksessa oleva tärkkelys antaa tuotteelle halutun konsistenssin. Se lisätään melko vähän - yleensä enintään 1,5 g / 100 g jogurttia (vaikka standardien mukaan tämä luku voi olla enemmän). Hiilihydraattien ja kaloripitoisuuden määrä tärkkelyksellä on osoittautunut vähäiseksi, ja tärkkelystä sisältävien jogurttien maun ominaisuudet ovat yhtä hyvät.

Vain kaksi hedelmäjogurttia - "Vkusnoteevo" ja "Biobalans" - vastaavat kaikkia turvallisuus- ja laatuvaatimuksia. "Frugurt" on myös turvallinen, mutta menettää aistinvaraiset ominaisuudet (ulkonäkö, maku ja haju).

Asiantuntijat neuvovat valitsemaan luonnollisia jogurtteja ilman sokeria ja hedelmiä. 100 grammaa hedelmäs jogurttia sisältää keskimäärin 7 grammaa sokeria. Useimmiten, kun valitset jogurtin, tarkastelemme sen rasvapitoisuutta ja emme ota huomioon siinä olevan sokerin määrää. Nimittäin sen ylimäärä on kerrostunut rasvan muodossa.

Katso tulokset jogurtista, jonka rasvapitoisuus on 2,5-3,2% "Miracle", "Valio", "BioMax" - mikään niistä ei täytä vaatimuksia!

Tallenna artikkeli sivuillesi sosiaalisissa verkostoissa - vaikka ystäväsi valitsevat vain hyödyllisiä tuotteita!

Mikä on paras jogurtti?

Pidätkö jogurtista? Rakastan myös paljon! Tämä ei ole vain kätevä välipala sinänsä, vaan myös yhdistettynä johonkin. Esimerkiksi täytän jogurtin hedelmäsalaateilla tai mysliä. Mutta ennemmin tai myöhemmin syntyy kysymys, onko se hyödyllistä? Yritän selvittää sen, analysoida suosittujen merkkien koostumusta ja selvittää, mikä jogurtti on paras.

Mikä on jogurtti?

Kotimaan standardien mukaan jogurtti on käynyt maitotuote, jolla on runsaasti kuiva, rasvattomia maitoaineita. Jogurtin tuotannossa saadaan maito maitoa bulgarialaisten maitohappotikkujen puhtaiden viljelmien avulla.

Onko se hyödyllistä?

Todellinen jogurtti on varmasti terve!

sulatetaan paremmin kuin tavallinen maito
auttaa pitämään terveen kaksoispisteen
edistää ravinteiden imeytymistä
vahvistaa immuunijärjestelmää
auttaa toipumaan sairauksista, erityisesti suolistosta
voi estää sieni-tauteja
ihana kalsiumin lähde
proteiinilähde
vähentää "huonon" kolesterolin määrää

Mutta vain hyödyllinen tuote myy huonosti markkinoilla. Näetkö usein mainoksen tavalliselle kefirille? En myöskään. Kuluttaja, toisin sanoen, tarvitsemme ennen kaikkea herkullisen tuotteen kauniissa kirkkaassa kannessa. Siksi kuuluisat ”purkit” ja pullot keksittiin. Niillä näet aina tarran, jossa on kypsiä hedelmiä, ja paljon kirjoituksia huutaa "syö minua, olen niin luonnollinen." Mutta onko se?

Parsing-koostumukset. Etsimme parasta jogurttia

Jotta voisimme selvittää, mitä jogurttia voidaan pitää parhaana, verrattiin useiden suosittujen valmistajien koostumuksia.

Ainesosat: rasvaton maito, kerma, rakeistettu sokeri, rasvaton maitojauhe, jogurtti, ActiRegularis bifidobacterium, hedelmälisäaine (mansikka, sokerisiirappi), sakeutusaineet (E1442, pektiinit), väriaineet (paprikauute, porkkanamehu, karmiini), maku identtinen luonnollinen mansikka; happamuuden säätimet (sitruunahappo, natriumsitraatti).

Ainesosat: täysmaito, kerma, sokeri, mansikka, vesi, stabilisaattorit (E1412, E1422, gelatiini, pektiini, guarkumi), rasvaton maitojauhe, luonnolliset (mausteet, mansikka), luonnonväri (karmiini), antioksidantti ), happamuutta säätelevät aineet (sitruunahappo, natriumsitraatti), hapat.

Ainesosat: rasvaton maito, sokeri, juustokurkku, juoma, hedelmälisäaine (kirsikka, sokerisiirappi), sakeutusaineet (E1442, johanneksenleivän kumi, ksantaanikumi), happamuuden säätimet (natriumsitraatti, sitruunahappo), luonnollinen kirsikka.

Ainesosat: normalisoitu maito, rasvaton maitojauhe, jogurtti- fermentointi, bifidobakteerit.

Ainesosat: rasvaton maito, kerma, rasvaton maitojauhe, sokeri, fruktoosi, jogurtti-alku, hedelmäöljy (omenasose, päärynän sose, sakkaroosi, kalsiumsitraatti), happamuuden säätimet (natriumsitraatti, sitruunahappo), sakeutusaineet (modifioitu tärkkelys, pektiinit), luonnon, omenan, päärynän, paprikavärin, D-vitamiinin kanssa identtiset aromit.

Ainesosat: rasvaton maito, kerma, hedelmä täyteaine (persikka, passion hedelmä), sokeri, vesi, sakeutusaineet (E1442, E1422, gelatiini), maut, jotka ovat samanlaisia kuin luonnollinen (persikka, passion hedelmä), happamuuden säätöaine (natriumsitraatti), väriaine (beetakaroteeni), glukoosi-hedelmäsiirappi, heraproteiini.

Ainesosat: normalisoitu maito, sokeri, stabilointiaineet (1414, gelatiini), fermentointi, luonnonväri, persikka identtinen luonnollisen aromiaineen kanssa.

Koostumuksen analyysin tulokset

Analyysituloksen mukaan kaikki esitetyt jogurtit käyttävät maitoa (koko / kuiva / rasvaton) ja kermaa eri yhdistelmissä. Tämä on normaalia.

Käytetty jogurttia tai juustoa (Danissimo). ActiRegularis sisältää vain yhden näytteen (Activia). Näillä bifidobakteereilla on todella hyvä vaikutus ruuansulatukseen.

Hedelmävoiteena käytetään Activian, Miraclein, Danissimon, Fructiksen näytteitä luonnonmukaisia hedelmiä. Hedelmäsoseessa käytetään Rastishkan näytettä. Mutta Frugurt ei sisältänyt luonnollisia hedelmiä.

Perusrakenteen analyysi on valmis. Siirry muihin komponentteihin, jotka ovat lähempänä luettelon loppua.

Paksuttimet E1412, E1414, E1422, E1442

Nämä aineet, joiden asema on sallittua, ja itse asiassa muutetut tärkkelykset. Varoitus! Niillä ei ole mitään tekemistä geneettisesti muunnettujen tuotteiden kanssa. Näitä tärkkelyksiä modifioidaan parantamaan omia ominaisuuksiaan. Alle 3-vuotiaiden lasten käyttö on kuitenkin kiellettyä. Haluatko välttää sitä - etsi lapsille jogurtti! Sallitut tärkkelykset eivät vaikuta haitallisesti ihmisiin.

Sitruunahappo, E330. Hyväksytty käytettäväksi. Suurissa annoksissa on syöpää aiheuttava.

Natriumsitraatti, E331. Antioksidantti, voimassa.

Paksuttimet ja stabilointiaineet

Pektiinit, E440. Sallittua. Osoittautuu, että omena, sokerijuurikkaan tai sitrushedelmien uutto tapahtuu. Se ei luo energiavaraa ihmiskehoon.

Locust Bean Gum, E410. Sallittua. Se osoittautuu Välimeren akaasiapalkista.

Ksantaanikumi, E415. Sallittua. Säätää viskositeettia.

Guarkumi, E412. Sallittua. Hidastaa jään kiteytymistä. Käytännössä ei imeydy suolistoon. Ei kaikkein vaarattomin lisäaine!

Carmina, E120 - punainen väri. Sallittua. Joskus se aiheuttaa allergioita. Valmistettu karminiinihaposta.

Alfa, beeta, gamma-karoteenit, E160a. Sallittua.

E160a (alfa, beeta, gamma-karoteenit) on keltainen-oranssi väri. Sallittua. Sekä luonnollisista raaka-aineista että kemiallisesta synteesistä käy ilmi.

Paprikaöljyhartsit, E160c. Ratkaistu Venäjällä. Luonnollinen väriaine oranssi. Valmistetaan uutamalla paprikaa. E160: t kiellettiin monissa maissa. On syytä kiinnittää huomiota!

Vinkki: jos pakotetaan ostamaan tuotteita E-lisäaineilla, valitse ne, joissa on enintään 2-3 kappaletta.

Mitä muuta sinun pitäisi kiinnittää, kun ostat jogurttia? Jos tuotetta voidaan etiketissä olevien tietojen mukaan säilyttää yli 1 kuukauden ajan, tämä on 100% jogurttituote. Sen koostumuksessa ei ole elävää alkukulttuuria. Sekä etuudet)

Koostumusten analyysin tulokset: 6 näytteestä, kaikkein käyttökelpoisimmasta jogurtista voidaan harkita se sisältää eläviä jogurttiviljelmiä. Frugurt ansaitsi viimeiset paikat (luonnollisten hedelmäosien puuttumisen vuoksi).

Kaikki tutkitut näytteet eivät sisällä elintarvikelisäaineita, jotka ovat kiellettyjä Venäjän federaatiossa. Päätelmät siitä, mikä on paras jogurtti itse! Tein ne itselleni. Yritän valita toimintojen myymälävaihtoehdoista, mutta ilman lisäaineita väriaineiden välttämiseksi. Ja paras tapa tehdä jogurtti kotona, seuraavassa artikkelissa kerron teille, miten se tehdään.