Strawberry Panakota (klassinen resepti)

• Analyysit

Klassisen reseptin mukaan Panakota on italialainen jälkiruoka, joka koostuu kerma, gelatiini, sokeri ja vanilja (tai vaniljasokeri). Tämä jäähdytetty herkku sopii erinomaisesti kuumaan säähän, kun haluat hemmotella itseäsi jotain makeaa, välttäen jauhotuotteita. Talvella ei kuitenkaan pidä kieltää tätä herkullista jälkiruokaa. Täydennämme klassista panakta-reseptiä yksinkertaisella mansikakastikkeella, jolloin jälkiruoka-astia ei ole vain upea ulkonäkö, vaan myös virkistävä maku.

Suosittelemme, että kaikki makean jälkiruoan ystävät kiinnittävät huomiota tiramisuun, resepti on yksinkertainen, kokeile ruoanlaittoa!

Ainekset 2 annosta:

• kerma 20 - 350 ml;
• sokeri - 3-4 rkl. lusikat;
• vanilja (valinnainen) - 1 pod;
• jauhettu gelatiini - 7 g;
• sokeripitoisuus - 2-3 rkl. lusikat (voi olla enemmän);
• mansikat (tuoreet tai jäädytetyt) - 150 g.

Panakota mansikoiden klassisen reseptin kanssa

Miten kokata panakoty kotona

1. Gelatiini kaadetaan kulhoon, kaada 4 ruokalusikallista valmiiksi keitettyä kylmää vettä ja anna paisua tietyn ajan, joka on ilmoitettava pakkauksessa. Sitten laita kulho kuumaan veteen, sekoittaen seosta, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Jos paketti sisältää muita suosituksia, noudata niitä.

1. Kaada kerma pannulle, lisää sokeria, jonka osaa voi vaihdella henkilökohtaiseen makuun. Leikkaa vaniljapodot pituussuunnassa käyttäen veitsiterää, poista kaikki siemenet ja lisää ne kermaiseen massaan. Itse pod oli myös pannulla. Luonnollisen vaniljan ansiosta jälkiruoka on täynnä erittäin miellyttävää ruokahalua.

   Panakota mansikoilla valmiina! Bon appetit!

   Panakota - klassinen resepti Italiasta

   Klassinen panakotan resepti kuuluu Italian kansalle. Panakota on helppokäyttöinen, ja Piedmontissa syntyi tyylikäs ja maukas herkku joka päivä.

   Kirjaimellisesti panakota (panna cotta) kääntää voikermaksi ja on hyvin samankaltainen kuin klassinen vaniljakastamme, joka on keitetty vain vanukkaan tilaan. Panakota on mahdollista valmistaa maidosta tai jopa ilman gelatiinia, mutta katsomme klassisesta panakotasta kermasta ja puhumme panakotan muunnelmista. Huomaa, että on oikein kirjoittaa panna cotta, mutta maassamme on monimutkainen italialainen nimi, jossa on kaksi sanaa yhdeksi - panakota.

   Klassinen panakota on valkoinen. Mutta nyt myös Italiassa he tekevät panakota eri lisäaineilla - hedelmillä, suklaalla jne. Ja lisäksi panakota voi olla kaksikerroksinen ja monikerroksinen. Kahvi panacota on suuri menestys.

   Panakota, jonka klassinen resepti me nyt kuvailemme, tuli meille Italian sydämestä, jossa panakotaa pidetään klassisena jälkiruoka, yksinkertaisena, edullisena ja helposti valmistettavana. Tämä jälkiruoka pidetään hellyyden kehityksessä.

   Classic panakota kokki vain 20 minuuttia eikä vaadi yliluonnollisia kulinaarisia kykyjä! On tärkeää tietää, että todellinen italialainen panacota on valmistettu runsaasta rasvasta, niitä ei pidä laimentaa!

   Klassinen panakotan resepti

   Niinpä klassinen panakota-resepti: kerma 400-500 ml, gelatiini 25 g, sokeri 50 g, maito 130 ml, vanilliinia tai vaniljapapua 1 kpl.

   Nyt voit aloittaa ruoanlaiton:

   1) Ensin täytyy liottaa gelatiini veteen huoneenlämpötilassa ja jätä 10-15 minuuttia. Täytä gelatiini vedellä melko vähän, koska tämä vesi putoaa sitten panakotaan ja jotta panakota onnistuu, on oltava vähän vettä, mutta riittää, että gelatiini paisuu.

   2) Kuumenna kerma missä tahansa säiliössä (sinun ei tarvitse tuoda sitä kiehuvaksi!), Lisää sitten maitoa ja sokeria ja vanilliinia.
   Jos haluat silti tehdä reseptistä todella italialaista, käytä vaniljapodia. Siinä kaikki on hyvin yksinkertaista, ja pod on leikattava ja purettava kaikki sellu, sitten lisättävä se kermaan. Pod voidaan myös lisätä. Jatka sekoittamista, lämmitä seosta, sinun kerma-seoksen ei pitäisi kiehua!

   3) Laita gelatiini kaasuun ja liueta

   4) Lisää liuennut gelatiini kermaiseen maitoseokseen, poista vaniljapod

   5) Ja lopullinen vaihe on välttämätöntä suodattaa seos seulan läpi, jotta dessertit voidaan säästää tarpeettomilta muureilta, kaadetaan seos muotteihin tai yhdeksi suureksi muotoksi (antaa ravintolanäkymän lautaselle), anna sen jäähtyä ja laittaa sen jääkaappiin ja laita se sitten jääkaappiin 3-4 tuntia, ja parempi koko yön!

   [the_ad id = "416 ″] Ennen herkullisen vanilja-jälkiruoka tarjoilua pöydälle voit koristella sen tuoreilla marjoilla, hillolla, hillolla, hunajalla, kookoshiutaleilla, mitä sydämesi haluaa! Tämä jälkiruoka ei vain koristele lomasi pöytääsi, vaan viileää myös kuumassa säässä.

   Epäilemättä vieraasi ovat tyytyväisiä ja etenkin lapsia, koska jälkiruoka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi, ja maistaa muistuttaa suosikkijäätelöäsi!

   Kahvi panakota ja hasselpähkinät

   Italialainen kermainen jälkiruoka - täydellinen viimeinen ruokalaji illallisjuhlille. Tuoksuva vanilja panacota kruunataan suklaanruusulla. Tämä ruokalaji on luonteeltaan hellävarainen hyytelörakenne, jossa löytyy rapeita hasselpähkinäpaloja. Panakota tarjoillaan kupillisella vahvalla kahvilla tai lasilla, joka on täynnä viinaa.

   Tuotteet: kerma 33 - 400 millilitraa, sokeri - 30 grammaa, vaniljajauhe - 2 grammaa, instant gelatiini - 15 grammaa, kaneli - 1 keppi, hasselpähkinät - 5 kpl, voi - 50 grammaa, kaakaojauhe - 1 tl, sokeri jauhe - 30 grammaa.

   1. Kerma kuumennetaan, lisätään sokeria astiaan. Sekoita kermaa, kunnes sokeri on liuennut.

   2. Heitä kanelia, vaniljaa astiaan. Kerma on haudutettu 10 minuuttia. Massa hankkii vaalean kermanvärisen sävyn, joka on kyllästetty mausteiden aromilla ja tiivistyy.

   3. 50 ml vettä keitetään, siihen liukenee gelatiini. Gelatiinirakeet liuotetaan helposti kuumaan veteen normaalisti sekoittaen.

   4. Pannulla, jossa on kerma poistettu uunista, ota kaneli kiinni. Kuuma kerma sekoitetaan "gelatiinivettä". Gelatiini kaadetaan ohueksi virraksi ja sekoitetaan perusteellisesti niin, että kovia hyytymiä ei esiinny pehmeässä pannacleissa. Hasselpähkinän ytimet kuivataan kevyesti, jaetaan puolikkaiksi ja lisätään panakottaan.

   5. Kahvikupit huuhdellaan kylmällä vedellä, sitten täytetään reunaan panacot. Kun kerma on viileä, laita kupit jääkaappiin 3-4 tunniksi. Tänä aikana panakota paranee.

   6. Pehmennetty voi yhdistetään jauhettuun sokeriin ja kaakaojauheeseen. Osoittautuu kauniille suklaamassalle. Aromiaineita varten voit lisätä muutama tippa brandyä. Suklaavoita levitetään pienoismuotteina ruusujen muodossa. Lomakkeet asetetaan pakastimeen 2 tunniksi.

   7. Valmis panakota liukuu helposti muotista, jos käännät kupin tasaiselle levylle. Jos panakota ei halua päästä pois muodosta, kuppi upotetaan pari sekuntia kuumaan veteen.

   8. Panaku on sijoitettu kahvinkeittimiin, koristeltu jäykällä suklaan rosetilla. Vaihtoehtoisena sisustuksena voit käyttää tuoreita marjoja, suklaa-siruja.

   Klassinen panakota-resepti mustikka kastikkeella

   Panakota marjoilla on jälkiruoka, joka valloittaa sen kevyydellä, miellyttävällä tekstuurilla ja herkällä maulla! Antaaksemme klassisen panacotin erilaisia ​​makuja ja värejä, käytämme mustikoita. Mustikan kaksivärinen panakotti ei eroa käytännöllisesti katsoen klassisen yhden kerroksen valmistuksesta.

   Valkoiselle kerrokselle tarvitaan:
   -kerma, jossa on runsaasti rasvaa - 400-500 ml
   -gelatiini - 25 g
   - sokeri - 50 g
   - maito - 130 ml
   - vanilliinia tai vaniljapapua - 1 kpl

   Aluksi liota gelatiinia vedessä ja anna sen turvota 10-15 minuuttia. Kun meidän gelatiini on "levätä", otamme kerma: kaada se pieneen astiaan - ja tuleen (on tärkeää, että kerma ei kiehu, vaan vain lämpenee). Lisämme heille maitoa, panemme sokerin ja vanilliinin.

   Jos sinulla on vaniljapodi kotona, voit käyttää sitä sen jälkeen, kun se on puhdistettu sellusta, joka olisi lisättävä kermaan. Kuumenna kermaista seosta sekoittaen hyvin (ei kiehuvaa).

   Kun kerma on valmis, gelatiini on jo turvonnut. Se on liuennut tuleen ja lähetettävä sitten kerma-seokseen.

   Kaada muotteihin tai laskeihin (täytä lasi tai muoto, joka ei ole loppuun asti, niin että marjakerroksessa on tilaa) ja jätä seos jääkaappiin useita tunteja.

   Kun valkoinen kerros jäätyy, voit siirtyä marjakerroksen valmistukseen. Tarvitsemme:

   kerma, jossa on runsaasti rasvaa - 400 ml
   gelatiini - 25 g
   sokeri - 50 g
   Ja itse asiassa mustikoita - 100 g

   Valmistelualgoritmi on sama: kaada gelatiinia vedellä ja anna paisua.

   Hio mustikoita tehosekoittimessa ja laita astiaan, sitten kypsennä mustikkahilloa.

   Lisää sokeria ja kiehauta. Kuumenna kerma toisessa säiliössä, lisää gelatiinia ja kuumenna matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kastikkeessa, jossa on kerma, siirrä marjan massa. Sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä.

   Aseta mustikka-hyytelömäinen seos pakastetulle valkoiselle kerrokselle ja laita jääkaapiin yön yli. Palvelun aikana voit koristella oksaa minttua.

   Klassinen panakotan resepti juustolla

   Uskotaan, että panakota on poikkeuksellisen makea ruokalaji. Mutta panakota ei voi olla vain jälkiruoka!

   Joten, jotta kypsytettäisiin juustoa panakota tarvitset:

   kerma (jonka rasvapitoisuus on vähintään 30) - 300 ml
   smetanaa (jossa rasvapitoisuus on vähintään 30) - 3 rkl
   juusto (kaikki, kuten Mascarpone, Almette) - 200 g
   gelatiini - 9 g
   mausteita (esimerkiksi muskottipähkinä, curry, kurkuma, kuiva valkosipuli)

   Jos olet ylimääräinen henkilö ja et pelkää kokeita, voit käyttää sinistä juustoa. Mutta kuten he sanovat - "ei ole toisiaan makuja ja värejä", joten jos valmistaudut panakota juhla-pöydälle uudenvuoden tai muun juhlan aikaan, on parempi olla vaarantamatta sitä ja käyttää sellaista juustoa, jota kaikki varmasti pitävät!

   Joten ensin sinun täytyy liottaa gelatiini. Sen pitäisi kestää 10-15 minuuttia, jonka aikana se paisuu. On aika tehdä kerma.

   Kaada kerma mihin tahansa kattilaan ja kuumenna hyvin ja varmista, että kerma ei kiehua! Lisää sitten ne 3 ruokalusikallista hapanta.

   Lisää sekoitusta lisäämällä raastettua juustoa. Kermaseos on lämmitettävä hyvin juuston sulattamiseksi ja massa tulee homogeeniseksi. Lähetä sama turvonnut gelatiini ja mausteet ja jatka lämmittämistä matalalla lämmöllä siihen asti, kun gelatiini on täysin liuennut. Jätä seos jäähtymään ja levitä sitten muotteihin tai laseihin. Puhdistamme jääkaapin ja odotamme aamulla. Juustoa on parempi palvella ilman muotteja ja lasit Tämä taulukkoasetus sopii paremmin jälkiruokiin. Voit koristella tomaateilla, kurkkuilla, oliiveilla ja vihreillä.

   Kaikki modernit panakotti-muunnelmat sisältävät kuitenkin klassisen panakotan reseptin, jonka pohjalta kulinaariset fantasiat perustuvat.

   Katsele toista videota klassisen panacotu-kokin valmistamisesta:

   Panakota: klassinen italialainen resepti

   Tänä kesänä olin onnekas ollessani Italiassa ensimmäistä kertaa, ja innostukseni tästä maasta lisääntyi entisestään, kun hän näki. Ohjelma ainakin matkan ajaksi oli kokeilla kaikkia kuuluisia italialaisia ​​jälkiruokia, ja Panakota (italialainen. Panna cotta - "keitetty kerma") ei ollut poikkeus.

   Kypsennin tätä jälkiruokaa aikaisemmin, mutta minulle oli mielenkiintoista kokeilla panakota “luonnollisessa elinympäristössään”, joka on valmistettu paikallisista tuotteista.

   Italian panacot osoittautui hieman erilaiseksi kuin kotona ruoanlaitto, ja englanninkielisen valikon merkinnässä oli koostumus: kerma, maito, gelatiini. Gelatiini oli melko vähän, koska jälkiruoka oli ”vapina lautasella”, eikä syömäpuikkoissa ollut luonnollista vaniljaa.

   Mutta panakotan johdonmukaisuus itsessään oli hämmästyttävää, ja kotiin saapuessani aloitin ensinnäkin toistamaan kuuluisan italialaisen jälkiruoan. Ravintolassa Panakota tarjoillaan meille marjageeliä, joten päätin myös kokata sen.

   Sikäli kuin minä ymmärsin, Italiassa on panakotan resepti, aivan kuten meillä on borskikirjoitus - jokaisella kotiäitiellä on oma ainoa. Mutta silti kaikissa ravintoloissa tapasin sen samanlaisena.

   Se osoittautui kaukana ensimmäistä kertaa eikä edes toisesta. Koko salaisuus oli voin kerma ja gelatiini. Mutta tulos oli sen arvoista!

   Panacotin valmistuksessa on erittäin tärkeää käyttää tarkkaa gelatiinimäärää. Gelatiinia ei tarvitse mitata pusseilla tai levyillä, vaan lusikoilla tai grammoilla.

   Jos aiot kokata panakota, kirjoita resepti:

   • Kerma 250 ml: n markkinoilta.
   • Maito 250 ml.
   • Sokeri 80 grammaa
   • Gelatiinijauhe 3 tl (15 grammaa)
   • Vanilja valinnainen

   Marjan hyytelöille:

   • Konsentroitu hedelmäkompotti (tai mehu) 500 ml.
   • Gelatiinijauhe 3 tl (15 grammaa)
   • Sokeri makuun

   Miten kokata panakota:

   Ensinnäkin laimennetaan gelatiinia panacot-kuppiin lämpimällä vedellä (noin 50 ml). Laita vesihauteeseen. Tällä tavoin gelatiini ei koskaan ylikuumene eikä menetä geeliytymisominaisuuksiaan. Tietoja gelatiinista "voit unohtaa" eikä huolehdi siitä, että seos ylikuumenee.

   Panakotille sekoita sokeri, maito ja kerma pannulla.

   Laitamme keskilämmölle ja lämmitetään siten, että kerma liukenee maitoon. Seosta ei saa missään tapauksessa keittää. Riittää lämmittämiseen, kunnes kuumaa (yritä sormella) ja poistaa lämmöstä.

   Jos panakota on ylikuumentunut, saamme jälkiruoka, jossa on "jauhemainen rakenne". Minulla oli tämä tapahtunut pari kertaa, joten on parempi alivalottaa kuin liioitella sitä tulella.

   Odotamme, että kermainen maitoseos jäähtyy ja kaada gelatiiniin.

   Sekoita hyvin lusikalla ja kaada muotteihin. Lähetetään jääkaapissa vähintään 1 tunti, kunnes jälkiruoka on täysin jäädytetty.

   Ruoanlaitto marja:

   Laimenna gelatiini samalla tavalla kuin panakotilla. Kaada gelatiini kupilliseen lämpimään veteen ja laita vesihauteeseen. Odotamme innolla, kun gelatiini on täysin liuennut veteen.

   Lämmitä hedelmämehua tai mehua hieman lämpimänä ja lisää gelatiinia.

   Sekoita hyvin ja kaada jo pakastettu panakotti.

   Lähetämme jälkiruoka jääkaapissa, kunnes marja hyytelö on täysin parantunut.

   Noin 1 tunnin kuluttua panakota voidaan jo syödä.

   Kotitekoinen panakota: 7 makeaa reseptiä

   
   Erittäin lempeä, maukas jälkiruoka - Panakota. Helppo valmistaa kotona: hedelmien tai marjojen kanssa!

   Resepti 1, klassinen: panakota kotona (valokuvalla)

   Tämä on loistava jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla tuoreilla hedelmillä, suklaalla tai suosikkisiirapillasi.

   • Kerma - 500 millilitraa
   • Sokeri - 100-150 grammaa
   • Vanillin - 1 Pinch
   • Gelatiini - 2 Art. lusikat
   • Vesi - 90 millilitraa

   Ensinnäkin täytä gelatiini kylmällä vedellä ja varaa turpoamista varten.

   Kerma, sokeri ja vanilliini sekoitetaan yhteen astiaan ja kiehuu. Kaada kerma seos on jo turvonnut gelatiini.

   Sekoita liuenneen gelatiinin ja kaada se muotteihin ja laita jääkaappiin 2 tunniksi jähmettymiseksi.

   Poista varovasti muotteista. Jälkiruoka oli pöydälle jäähdytetty. Voit koristella sen mintunlehdillä ja suklaa-siruilla. Bon appetit!

   Resepti 2: Kotitekoinen Pancakto, jossa on mansikakastike (askel askeleelta)

   • Maito kerma 32% - 200 gr
   • gelatiini - 2-4 g
   • vanilja - 1 pod
   • sokeri - 50 gr
   • sokeri - 50 gr
   • mansikka - 100 gr
   • sitruuna (mehu) - 1 kpl

   Liota gelatiinilevyt kylmässä vedessä kymmenen minuuttia.

   Kerma kaadetaan kattilaan. Lisää sokeri, vanilja, sekoita. Kiehauta.

   Paisunut gelatiini puristaa hyvin.

   Poista kerma kuumuudesta, lisää gelatiini ja sekoita kuohuviinillä.

   Kaada muotoon, jäähdytä ja jäähdytä.

   Valmista marjakastike: lyö mansikoita, vaniljaa, sokeria ja sitruunamehua sekoittajaan.

   Valmistetun jälkiruoka on helppo poistaa, jolloin muotti tulisi upottaa muutaman sekunnin ajan kuumaan veteen.

   Koristele panakotyöljyt ja mintunlehti.

   Ripottele jauhettu sokeri ja kaada marjakastiketta.

   Resepti 3: klassinen mansikka panacot kotona

   • Kerma 42 - 400 ml;
   • Maito 3,2 - 100 ml;
   • Sokerihiekka - 100 g;
   • Vaniljasokeri - 10 g;
   • Gelatiini - 10 g;
   • Vesi - 100 g;
   • Tuoreet (pakastetut) mansikat - 250 g;
   • Sokerihiekka - 3-4 rkl. l.

   Avaa gelatiinipussi, kaada syvälle levylle ja kaada 100 g vettä. Annetaan turvota pussiin merkittyyn aikaan. Kun gelatiini turpoaa, lämmitä se vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Jos näin ei tapahdu, on olemassa vaara, että kerma lisäämisen jälkeen kerma ei hajoa ja homogeeninen massa ei tule ulos.

   Kaada kerma ja maito kattilaan. Laitamme tuleen ja lämmitämme, mutta emme kiehu. Kermaiseen maitoseokseen lisätään sokeria, hiekkaa ja vaniljasokeria. Kaikki sekoitetaan hyvin.

   Seuraavaksi lisätään liuennut gelatiini.

   Jäähdytä saatu seos. Sekoita uudelleen sekoituksen homogeenisuuden varmistamiseksi. Kaada leveisiin laseihin, jättää tilaa kastikkeelle ja marjoille. Aseta lasit jääkaappiin tai kylmään 2–2,5 tunnin ajaksi.

   Siirrymme kastikkeen valmistukseen. Voit tehdä tämän leikkaamalla mansikat (3 marjaa sisustusta varten) ja laita sekoitin, kaada sokeria, lyönä.

   Jääkaapista saat lasit ja kaada kerma ylöspäin saatuun siirappiin. Keskellä sijoitetaan yksi mansikka. Tuoksuva, lempein Panakota valmis.

   Resepti 4: Italialainen tupakka ja pähkinät (kuva kerrallaan)

   • kerma 33 - 400 millilitraa,
   • sokeri - 30 grammaa,
   • vaniljajauhe - 2 grammaa,
   • instant gelatiini - 15 grammaa,
   • kaneli - 1 keppi,
   • hasselpähkinä - 5 kpl,
   • voi - 50 grammaa,
   • kaakaojauhe - 1 tl
   • jauhettu sokeri - 30 grammaa.

   Kerma kuumennetaan, lisätään sokeria pannulle. Sekoita kermaa, kunnes sokeri on liuennut.

   Kaneeli, vanilja heitetään pannulle. Kerma on haudutettu 10 minuuttia. Massa hankkii vaalean kermanvärisen sävyn, joka on kyllästetty mausteiden aromilla ja tiivistyy.

   Keitetään 50 ml vettä, siihen liukenee gelatiini. Gelatiinirakeet liuotetaan helposti kuumaan veteen normaalisti sekoittaen.

   Pannu, jossa on kermaa poistettu uunista, ota kaneli kiinni. Kuuma kerma sekoitetaan "gelatiinivettä". Gelatiini kaadetaan ohueksi virraksi ja sekoitetaan perusteellisesti niin, että kovia hyytymiä ei esiinny pehmeässä pannacleissa.

   Hasselpähkinän ytimet kuivataan kevyesti, jaetaan puolikkaiksi ja lisätään panakottaan.

   Kahvikupit huuhdellaan kylmällä vedellä, sitten täytetään reunaan panacot. Kun kerma on viileä, laita kupit jääkaappiin 3-4 tunniksi. Tänä aikana panakota paranee.

   Pehmennetty voi yhdistetään sokeripitoiseen ja kaakaojauheeseen. Osoittautuu kauniille suklaamassalle. Aromiaineita varten voit lisätä muutama tippa brandyä. Suklaavoita levitetään pienoismuotteina ruusujen muodossa. Lomakkeet asetetaan pakastimeen 2 tunniksi.

   Valmis panakota liukuu helposti muodosta, jos käännät kupin tasaiselle levylle. Jos panakota ei halua päästä pois muodosta, kuppi upotetaan pari sekuntia kuumaan veteen.

   Panaku sijoitetaan kahvinkeittimiin, koristeltu jäädytetyillä suklaan ruusuilla. Vaihtoehtoisena sisustuksena voit käyttää tuoreita marjoja, suklaa-siruja.

   Resepti 5: kahvi panacco ja suklaa kotona

   • 500 ml kermaa 18-20%
   • 2 tl. pikakahvi
   • 80 ml vettä
   • 50 g sokeria
   • 15 g gelatiinia
   • 100 g suklaata

   Gelatiini laimennetaan pakkauksen ohjeiden mukaisesti.

   2 tl. pikakahvi kaada 80 ml kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin. Jos pikakahvia ei ole, voidaan valmistaa 80 ml jauhettua kahvia.

   Yhdistä kerma sokeria ja lämpöä keskilämmöllä.

   Kun kerma on jo kuuma, lisää rikki suklaapatruunaa ja sekoita kostealla, jotta kiehuu ja liuottaa suklaa kokonaan.

   Poista kerma lämmöstä, lisää kahvia ja gelatiinia, sekoita, kunnes se on liuennut.

   Täytä muotit ja jäähdytä, kunnes ne jäädytetään.

   Ennen kuin panakota poistetaan muoteista, kastele muotti muutaman sekunnin kuumaan veteen ja käännä se sitten levylle.

   Koristele pähkinöillä tai suklaahakeilla, tarjoile. Bon appetit!

   Resepti 6, yksinkertainen: kotitekoinen panacot kapenee (kuva)

   Panacot voidaan valmistaa sekä kermalla (20%) että raskaan kerma- ja maito-seoksen (jopa 1: 1), mutta enemmän kerman, maukasta.

   Lisää rasvaa, mutta maukkaita vaihtoehtoja:

   • 250 grammaa kermaa (33% tai enemmän, voi olla kotitekoinen)
   • 150 grammaa maitoa

   tai vähemmän kaloreita:

   • 200 grammaa kermaa (33%)
   • 200 g maitoa
   • 100 g sokeria
   • 1 pussi vaniljasokeria
   • 1,5 tl agar-agaria

   Sekoita maito, kerma, sokeri (mukaan lukien vanilja) ja agar-agari kattilassa.

   Laita tulipalo päälle ja samalla sekoittaen jatkuvasti kiehua. Sammuta tulipalo.

   Kaada kuuma seos muotteihin (tai pialkamiin). On parasta käyttää silikonia (laita kiinteä muoto missä tahansa lokerossa, jotta voit helposti siirtää sen jääkaappiin). Minulla on muotteja sydämen muodossa, jossa on pullistuma.

   Kun vuotanut seos on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, siirrä muotit jääkaappiin ja jätä se 1-2 tuntia.

   Kun panakota jäätyy, laita se lautaselle.

   Yläosassa on marjakastiketta, esimerkiksi sulatetuista mansikoista, sokerilla raastettua tai hilloa.

   Resepti 7: Banana Panakota ja kirsikat kotona

   Tämä panakotti-resepti liittyy banaanin ja kirsikoiden käyttöön, kotona osoittautuu erittäin maukkaaksi!

   • maito - 1 kuppi;
   • kananmunien keltuaiset - 3 kappaletta;
   • 1 banaani;
   • 100 grammaa sokeria;
   • 15 g gelatiinia;
   • 2 grammaa vaniljaa;
   • kirsikat (tai muut marjat) koristeluun.

   Erota keltuaiset proteiineista.

   Beat keltuaiset ja sokeri vaahtoa.

   Gelatiini laimennetaan kuumalla keitetyllä vedellä, anna turvota.

   Maidossa huoneenlämpötilassa (maitoa on ensin keitettävä ja jäähdytettävä) me kaadetaan lyötyihin munankeltuaisiin, teemme sen hyvin huolellisesti, sekoitetaan.

   Tuo tämä seos kiehumaan jatkuvasti sekoittaen. Seos paksunee vähitellen. Poista kuumuudesta heti kun kuplat näkyvät, muuten maito "koaguloituu".

   Valmistettu gelatiini lisätään maito-munan kermaan (vain ennen sitä on jäähdytettävä vähän). Sekoita huolellisesti niin, että gelatiininen "liima" on liuennut hyvin.

   Leikkaa banaani pieniksi paloiksi.

   Levitimme viipaloidun banaanin jäätelön kulhoon.

   Täytä valmistettu panacot, jätä se kylmään 2-4 tunniksi.

   Kun panakota kovettuu, se voidaan tarjoilla pöydässä. Tätä varten kastele muotti pari sekuntia kuumaan veteen (mutta älä liota panakota itse) ja käännä se sitten lautaselle.

   Panakota-kirsikoita on edelleen järjestettävä omaan mehuunsa ja tarjoillaan pöydässä! Sisustuksena voit käyttää mitä tahansa hedelmää sekä raastettua suklaata, kookospähkinöitä, minttua.

   Panakota kotona - 4 reseptiä

   Marina Arushanyan • 07/12/2018

   Tällä hetkellä Panakotan jälkiruoka on suosittu paitsi Italiassa, myös koko maailmassa, myös Venäjällä. Dessert ilmestyi ensimmäistä kertaa Apenniinin niemimaan pohjoispuolella. Jos panna cotta-sanan yhdistelmä on kirjaimellisesti käännetty italiaksi, venäläinen vastaava kuulostaa "keitetystä kermasta".

   Paras panakota saadaan rasvaisesta leivonnaisesta kerma, mutta voit käyttää tätä maitoa maidon tai ryazhenkan avulla.

   Klassinen panakota on valkoinen, mutta modernit kokit muuttavat jälkiruoan sävyä lisäämällä hedelmiä, marjoja ja suklaata.

   Italiassa panakota tarjoillaan erilaisia ​​kastikkeita, kuten suklaata, hedelmiä, hunajaa tai karamellia. Italialaiset rakastavat koristella jälkiruokaansa kookospähkinöillä ja mansikkahillolla.

   Klassinen panakotan resepti

   Classic Panakota on helppo tehdä kotona. Suosittelemme rasvaisen kerma - vähintään 33%. Älä laita paljon gelatiinia. Sitten panakotasi sulaa suussa.

   Kypsennysaika - 5 tuntia.

   ainesosat:

   • 600 ml raskasta kermaa 33%;
   • 20 gr. elintarvikkeiden gelatiini;
   • 70 gr. sokeri;
   • 150 gr. maito;
   • 1 nippu vaniljaa.

   ainesosat:

   1. Laita gelatiini kulhoon ja peitä 2 ruokalusikallista lämpimää vettä. Peitä jotain ylhäällä ja jätä 20 minuuttia. Gelatiiniseoksen tulisi turvota.
   2. Ota pieni kattilaan, kaada kermaa, maitoa, sokeria ja vanilliinia. Kuumenna seos alhaisella lämmöllä. On mahdotonta kiehua!
   3. Sulaa turvonnut gelatiini vesihauteessa. Älä anna kiehua!
   4. Kaada gelatiini kermaan. Seokseen voi muodostua paakkuja, ja siksi on parempi kantaa se siivilän läpi.
   5. Kaada nestemäinen panakota muotteihin. Anna sen jäätyä 4 tuntia.
   6. Voit koristella jälkiruoan suosikkivärisi kookoshiutaleilla. Bon appetit!

   Panakota Ryazhenkasta venäjäksi

   Kyllä, siellä on niin sanottu Venäjän panakota. Se on valmistettu ryazhenkasta. Tämä jälkiruoka on ruokavalio. Ei rasvaa eikä kaloreita.

   Venäjän panakota ei ole huonompi kuin italialainen. Sama kevyt ja ilmava.

   Kypsennysaika - 4 tuntia.

   ainesosat:

   • 600 ml ryazhenkaa 5% rasvaan;
   • 100 ml keitettyä vettä;
   • 2 ruokalusikallista hunajaa;
   • 1 ruokalusikallinen syötävää gelatiinia;
   • 2 pintaa vaniljaa.

   valmistus:

   1. Laita gelatiini pieneen kulhoon ja peitä se lämpimällä keitetyllä vedellä. Anna paisua 30 minuuttia.
   2. Sekoita kuori hunajan ja vaniljan kanssa.
   3. Kun gelatiini turpoaa, sulaa se vesihauteessa, mutta älä anna sen kiehua. Sitten kaada gelatiini ryazhenkaan ja sekoita.
   4. Sekoita seos muotteihin ja laita se jääkaappiin 3 tunniksi.
   5. Koristele ryakhenka panakotista sulatetulla kuumalla suklaalla. Ripottele kookospähkinöitä päälle. Bon appetit!

   Suklaa panakota

   Tämä jälkiruoka valittaa suklaa rakastaville! Tällainen panakotan resepti on helppo suorittaa. Suklaa täydentää tätä ilmavaa jälkiruokaa ja tuo mukavan maun.

   Kypsennysaika - 4 tuntia.

   ainesosat:

   • 300 gr. makeiset kerma vähintään 33% rasvaa;
   • 200 gr. maito 3,2%;
   • 150 gr. sokeri;
   • 1 suklaapatukka - katkera tai maitomainen;
   • 20 gr. elintarvikkeiden gelatiini;
   • 3 ruokalusikallista lämmintä vettä;
   • 1 nippu vaniljaa.

   valmistus:

   1. Sekoita maito kermaan ja kuumenna seos lämpimään lämpötilaan.
   2. Gelatiini peittyy vedellä ja jätetään paisumaan 25 minuuttia.
   3. Sulje suklaapatukka pieniin neliöihin ja sulaa vesihauteessa nestemäiseen tilaan.
   4. Yksi ruokalusikallinen maito-kerma-seosta. Varmista, että ei muodostu murtumia. Lisää vanilliinia ja sokeria. Sekoita.
   5. Gelatiini sulaa vesihauteessa. Älä anna kiehua!
   6. Lisää kermaiseen suklaamassaan gelatiinia ja sekoita huolellisesti.
   7. Levitä suklaan pannacle annoksittain maljakkoihin ja jäähdytä 3 tuntia.
   8. Tällaista panakota on mahdollista koristaa kermavaahdolla ja marjoilla. Bon appetit!

   Cherry Panakota

   Panakota kirsikalla toimii voittoisana jälkiruoka missä tahansa festivaalissa! Lisäksi panakota kirsikalla sopii iltaisin tapahtuviin kokouksiin, joissa on puolet. Herkkä kermainen maku yhdistettynä kirsikkarapuihin. Ruokailu näyttää hyvältä ja romanttiselta.

   Kypsennysaika - 3 tuntia.

   ainesosat:

   • 500 gr. makeiset kerma vähintään 33% rasvaa;
   • 250 gr. maito;
   • 150 gr. sokeri;
   • 30 gr. instant gelatiini;
   • 250 gr. kirsikat;
   • 1 nippu vaniljaa;
   • 1 nippu jauhettua kanelia;
   • 180 ml vettä.

   valmistus:

   1. 10 gr. ja 20 gr. liivatetaan eri lautasissa lämpimässä vedessä 20 minuuttia.
   2. Kastiketta, sekoita kermaa, maitoa, sokeria, vanilliinia ja kanelia. Kuumenna seos alhaisella lämmöllä. Sokerin pitäisi hajota. Älä keitä!
   3. Huuhtele kirsikka ja poista luut. Laita marjat rautakulmaan, kaada vettä. Kuumenna kirsikka, kunnes se antaa mehua.
   4. Molemmissa lautasissa gelatiini sulaa vesihauteessa. 20 gr. gelatiini lisää kerma-seokseen ja 10 g. gelatiini lisää kirsikoihin.
   5. Ota osa jälkiruoka maljakoita. Ensin kaada kermainen kerros. Kylmässä 20 minuuttia. Sitten, kun kerma on hieman tiivistetty, kaada kirsikkakerros päälle. Puhdista kylmässä paikassa 1,5 tuntia.

   pannacotta

   Panna Cotta "Sinä ja minä"

   Herkkä jälkiruoka tulee Italiasta. Ehdotan, että se valmistetaan kaksinkertaisella kerroksella! Kermaisen vaniljan ja suklaakerrosten yhdistelmä näyttää upealta ja maistuu uskomattomalta! Ruokailun vaikein asia on odottaa, kunnes jälkiruoka kovettuu, mutta sitten. Vau, älä tule pois! Annan lahjan Irushenkalle.

   Kahvi Panna Cotta

   Rakastuin tähän jälkiruokaan, vaikka olisin kokeillut sitä, se oli näin: Etsin Internetissä “herkullisia valokuvia” työpöydällä ja näin tämän ilon valituissa valokuvissa, mutta suurta pahoillani, jälkiruoan nimi ei ollut siellä, Olin iloinen, kun hetken kuluttua törmäsin LJ: n reseptille (ruletka78). Voin sanoa yhden, kaikki odotukseni täyttyivät 100%, toivon, että ainakin yksi henkilö rakastuu tähän jälkiruokaan niin paljon kuin minä!

   Vanilla Panna Cotta ja karpalo kastike

   Herkullisia, kevyitä, monia suosikki jälkiruoka. Itse asiassa kastike voi olla mitä tahansa, mutta luultavasti se on karpalo, joka antaa uudenvuoden tunnelman jälkiruoalle.

   Jogurtti panna cotta mansikkajäätelöillä

   Mielestäni maailmassa ei ole niin paljon ihmisiä, jotka ovat välinpitämättömiä tästä ihanasta jälkiruoasta. Kermainen herkkä maku, samettinen koostumus - miten voit vastustaa? Ja yhdessä mansikan kanssa kuli panna cotta on vieläkin maukkaampaa! Ihanteellinen romanttiselle illalliselle!

   Kahvi Panna Cotta

   Herkullinen ja helppo kaikessa suhteessa jälkiruoka aikuisille - todellinen lahja todellisille kahvin ystäville!

   Panna Cotta "Suklaa-ilo"

   Erittäin maukas ja alkuperäinen jälkiruoka! Paistan sen kaikille lomille! Se on miellyttävää sekä aikuisille että lapsille! Kokeile sitä!

   Panna Cotta kanssa Caramel ja Streysel

   Panna Cotta on aina herkullinen, mutta Panna Cotta karamellilla ja Streyselillä on vieläkin maukkaampaa!

   Pannakota kirsikkakastikkeella

   Odottaen väsyneen miehensä töistä, halusin tehdä jotain miellyttävää ja tavata hänet kaikilla kunnianosoituksilla. Onnettomasti pannacot-resepti oli käsillä - olin kauan halunnut tehdä tämän jälkiruoan ja onnistunut nyt.

   Panna Cotta "Viva Italy"

   Mielestäni Italian tunnetuimmat jälkiruoat ovat Tiramisu ja Panna Cott a. Ne ovat tunnettuja kaikkialla maailmassa. Tiedättekö tricolor panna cotta? No? Esitän huomionne lempeä jälkiruoka, jossa on hedelmäinen, vanilja ja minttu maku, joka kiehtoo sinua lopullisesti. Viva Italia!

   Vanilla Panakota

   Mmmmmm. mikä on kiehtova otsikko. Kuulin hänet ja käteni alkoivat kampata. Haluan! Haluan vanilja panacota. Haluan vanilja panacota. Kiipesi Internetiin. Haparoi. On paljon linkkejä, mutta käytännöllisesti katsoen 3-4 reseptiä. Toista edelleen. Luin. Kuten aina, jokaisessa jotain ei sopinut pieniin asioihin. ei, sitten toinen. Yleensä keräsin kaiken kasaan, käsitin sen omalla tavallaan ja sain SOMETHING täysin jumalalliseksi))) Se on vain ilo, nektari, ambrosia. JUMALAISTEN ELINTARVIKKEET)))

   Panna cotta

   Millainen ihme-jälkiruoka on tämä? Missä hän tuli meille? Miksi sen nimet vaihtelevat hieman keskenään ja mikä on oikea? Miten kokata klassinen resepti? Tässä on kuinka monta kysymystä - ja kaikki mitä tarvitset oikean vastauksen saamiseksi.

   Joten miten se on oikein? Pannakota, Panakota tai Panna Cotta?

   He sanovat, että tämän kylmän jälkiruoan nimi on käännetty italiaksi, jotain "keitettyä kermaa tai keitettyä kermaa". Italialaiset antavat tämän ruokalajin ainoan oikean oikeinkirjoituksen venäjän kielellä - Panna Cotta. Jos pyydät tätä ilmausta online-kääntäjillä, saamme vastauksen "keitetty kerma". Joten emme olleet kaukana totuudesta.

   Kuitenkin hakukoneissa, jotka kärsivät reseptejä ja kokit pyytävät jälkiruoka eri tavoin - Panna Cotta, Panacota, Pannacota, Panna Cotta ja muissa tulkinnoissa. Ja aina hakukone tarjoaa hyvät ruoanvalmistusmahdollisuudet tälle reseptille. Ja mitä, kysyn, ero, miten sitä kutsutaan? Jos lopulta saamme hyvin reseptin herkulliseen italialaiseen erikois jälkiruokaan? Kun nimi on lajiteltu. Aloita ruoanlaitto klassisen panna cotta tai panacot)).

   Classic Panna Cotta

   Sitä varten tarvitsemme: runsaasti rasvaa sisältävää kermaa (puoli litraa), vaniljaa, sokeria (50 grammaa), gelatiinia (mieluiten arkkia, sitten kolme lehtiä tai säännöllistä pussia), jälkiruoan koristamiseen tarkoitettua siirappia (klassinen - vaahtera, karamelli) ja marjoja.

   Gelatiini täyttää vedellä turvotusta. Me jätimme syrjään. Kaada kerma kattilaan, lisää vaniljapaperi sisältöön tai veitsen vanilliinin kärjessä. Tuo kerman kiehuvaksi, kypsennä 10 minuuttia (alhaisen lämmön yli!).

   Poista lämpö, ​​poista vaniljapod. Lisää gelatiini, sekoita, jotta koko myydään kerma. Kaada muotoon, aseta kolme tuntia kylmässä. Kun tuote kovettuu, laita se levyltä lomakkeesta, kaada siirappi päälle, koristele marjoilla.

   Voit kaataa suklaakastiketta panna cotta -laitteeseen. Marjojen lisäksi se voidaan koristaa hedelmäkappaleilla, hienonnetuilla pähkinöillä. Classic panakota - kerma tai valkoinen. Haluttaessa se voi kuitenkin olla monikerroksisia, geelattujen kerrosten eri sävyjä.

   Panakota - 11 reseptiä jälkiruoan valmistamiseksi kotona

   Tällainen lempeä kermainen jälkiruoka tuli meille Pohjois-Italiasta ja voitti nopeasti makea hampaiden sydämet ympäri maailmaa. Panakoty-resepti sisältää välttämättä kerman, vaniljan (tai vanilliinin) ja rakeisen sokerin. Klassisen version lisäksi voit valmistaa mielenkiintoisia lajikkeita - mansikoilla, kahvilla, suklaalla ja jopa sitrushedelmillä.

   Panakota - mikä tämä jälkiruoka, kalori?

   Panakotan jälkiruoka on käännetty nimellä "keitetty kerma" tai "keitetty kerma". Koostumuksessaan ja valmistusmenetelmässään se muistuttaa vanukkaita tai jäätelöä, joka on meille tutumpi. Mutta herkun maku on herkempi. Tämä jälkiruoka sopii hyvin lomapöydälle. Varsinkin jos alkuperäinen koristaa sitä.

   Käsiteltyjen herkkujen kerma sekoitetaan sokerin, vaniljan ja muiden maukkaiden ainesosien kanssa.

   Niihin lisätään varmasti gelatiinia. Seuraavaksi jälkiruoka asetetaan muotteihin ja jäähdytetään hyvin. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen makeus syötetään pöydälle.

   Kaikkein herkimmän panakotan ainoa haitta on sen korkea kaloripitoisuus - 298 Kcal / 100 g. Tästä syystä sitä valmistavat harvoin nuoret naiset, jotka ovat huolissaan niiden kuvasta.

   Klassinen resepti panakoty kotona

   Ainesosat: 310 ml erittäin raskasta kermaa, 90 g ruokosokeria (ruskea), gelatiinin pakkaus, 60 ml konjakkia ilman makua, hyppysellinen vanilja.

   1. Kerma kaadetaan mukavaan kulhoon, jossa on paksu pohja. Tällainen kapasiteetti ei salli maitotuotteen palamista kuumennettaessa.
   2. Ruskea sokeri ja vanilja kaadetaan heti sen päälle. Massa kuumennetaan alhaisen lämmön yli. Sekoita sitä jatkuvasti ja jatkuvasti. Kerman ei pitäisi kiehua, muuten jälkiruoka pilaantuu.
   3. Gelatiini liuotetaan 50 ml: aan vettä. Valmistajan on pyydettävä tarkkaa määrää tällaiselle nestemäärälle - gelatiini laimennetaan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Yleensä tätä varten sinun tarvitsee vain kaataa tuote kuumalla vedellä, sekoita ja jätä, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
   4. Valmistettu gelatiini kaadetaan kuumaan kermaan hienon seulan läpi. Suodatukseen ja sopivaan sideharsoon.
   5. Brandy-valun jälkeen. Jos jälkiruoka on valmistettu lapsille, tämä ainesosa on suljettava pois.
   6. Saatu massa kaadetaan silikonimuottiin ja makeus lähetetään jäähtymään useita tunteja, kunnes se jähmettyy.

   Klassinen panakota-resepti voidaan parantaa mielesi mukaan. Esimerkiksi yhdessä käytetty brändin sulatettu suklaa.

   Epätavallinen kahvinkäsittely

   Ainesosat: puoli litraa erittäin raskasta kermaa (ruoskinta varten), 80 ml puhdistettua vettä, 14 g gelatiinia, 2 pientä. lusikat pikakahvia, 60 g rakeista sokeria, 110 g korkealaatuista tummaa suklaata.

   1. Gelatiini laimennetaan ohjeiden mukaan tarvittavassa määrässä vettä.
   2. Instant kahvia kaadetaan reseptissä määritetyn kiehuvan veden määrällä.
   3. Sokeri liukenee kermaan. Seosta kuumennetaan keskilämmöllä. Makeat jyvät on liuotettava täysin lämpimään nesteeseen.
   4. Kun kerma on jo kuuma, säiliöön lähetetään rikkiä suklaata.
   5. Sen jälkeen kun maitotuote on poistettu lämmöstä, siihen lisätään kahvia ja gelatiinia.
   6. Massa suodatetaan ja kaadetaan silikonimuottiin.

   Saatu kahvi panakota lähetetään jäähtymään ennen jäähdyttämistä ja jäädyttämistä. Jälkiruoka on koristeltu maapähkinöillä.

   Miten tehdä ruokavalio panakota?

   Ainesosat: 2 tl. agar-agar, 610 ml vähärasvaisen maidon (0,5%), 6 munankermaa suuria munia, 2 g vaniljaa palkoissa, stevia pisaroissa (4 tippaa), 320 ml puhdistettua vettä, 4 pientä. lusikat maissitärkkelystä.

   1. Agar-agar täytetään vedellä 25 - 35 minuuttia.
   2. Maito, hieman lyötyjä keltuaisia, stevia, vanilja, maissitärkkelys sekoitetaan erilliseen astiaan. Kaikki määritetyt ainesosat lyötetään sekoittimen hitaimmalla nopeudella.
   3. Edellisen vaiheen massa lähetetään vesihauteeseen ja kuumennetaan paksuun saakka. On mahdollista, että kerma hyppäsi hieman, koska se käyttää raakaproteiineja.
   4. Tulipalossa oleva agar-agari kuumennetaan ja keitetään 1 - 2 minuuttia.
   5. Keitetty seos kaadetaan maito- kermaan. Massa sekoitetaan sekoittimella, kunnes se jäähtymään.
   6. Tuleva jälkiruoka kaadetaan muotteihin ja puhdistetaan viileässä.

   Valmis ruokavalio Panakota tarjosi teetä kovettumisen jälkeen.

   Herkullinen suklaa panakota

   Ainesosat: 1 rkl. runsas maito ja sama kerma (ruoskinta), 14 g instant gelatiinia, 90 g sokeria ja tummaa suklaata, hyppysellinen vaniljasokeria.

   1. Maito kiehuu pannulla. Sitten se poistetaan lämmöstä ja jäähdytetään. Kerma kaadetaan lämpimään maitoon. Fatter - sitä parempi.
   2. Gelatiini kaadetaan lasiin tai keraamiseen kulhoon. Sen päälle kaadetaan 50 ml keitettyä vettä huoneenlämpötilassa. Ainesosia sekoitetaan ja jätetään 6 - 7 minuuttia.
   3. Erillisessä kulhossa sulatettu suklaa ja kaadetaan maitotuotteisiin. Siihen kaadetaan kaksi erilaista sokeria.
   4. Liuotettu gelatiini kaadetaan massaan kolmannesta vaiheesta. Keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen seos lämpenee hyvin, mutta ei kiehua.
   5. Tuleva jälkiruoka kaadetaan jäätelön kulhoihin ja laitetaan jääkaappiin, kunnes se jäähtyy ja jäähdytetään.

   Valmis suklaa panakota on koristeltu kookoshiutaleilla.

   Mansikoita

   Ainesosat: 160 ml raskasta kermaa, 90 ml maitoa, 70 g tavallista sokeria ja 2 pintaa vaniljaa, 220 g tuoreita mansikoita, 11 g gelatiinia, 60 ml kiehuvaa vettä.

   1. Gelatiini liuotetaan kiehuvaan veteen. Komponentit sekoitetaan haarukkaan ja jätetään 6 minuuttia.
   2. Kaksi erilaista sokeria kaadetaan paksuun pohjaan. Molemmat maitotuotteet kaadetaan täällä. Et voi käyttää kotitekoista kermaa, koska kuumennettaessa ne muuttuvat välittömästi paksuksi rasvaksi.
   3. Seos lämpenee pari minuuttia, mutta sitä ei kuumenneta.
   4. Kapasiteetti poistetaan liesi, gelatiini kaadetaan siihen. Komponentit sekoitetaan hyvin ja jäähdytetään hieman.
   5. Mansikoita poistetaan hännistä, mursataan. Marjamassa leviää jäätelökulhoille. Kerma-seos leviää päälle. Kerrokset sekoitetaan kevyesti haarukalla.

   Kermakoneita, joissa on mansikka panakota, lähetetään jäähtymään täyteen pakastumaan.

   Tangeriini tai oranssi

   Ainesosat: 3 tangeriinia, 310 ml raskasta kermaa, 2 rkl. l. sokeri, 15 g korkealaatuista gelatiinia, 50 ml kiehuvaa vettä, 2 tippaa vaniljaa. Alla kuvataan panakotan valmistamista sitrushedelmistä.

   1. Sitrusta kuumennetaan kiehuvalla vedellä ja mehua puristetaan niistä.
   2. Gelatiini täytetään kuumalla vedellä, jätetään 4 - 5 minuuttia.
   3. Kerma kaadetaan kattilaan, lämmitetään, kunnes ensimmäiset kuplat näkyvät pinnalla.
   4. Sokeri kaadetaan kuumaan maitotuotteeseen (1,5 rkl. L.), lisätään vanilja-ydin.
   5. Anna puolet gelatiiniseoksesta.
   6. Huolellisen sekoittamisen jälkeen massa kaadetaan laskeihin (täytetään 2/3). Säiliöt puhdistetaan kylmässä puolen tunnin ajan.
   7. Heti kun kerros sakeutuu, siihen sekoitetaan mandariinimehua, jäljellä olevaa sokeria ja gelatiinia.

   Tällainen kerrostettu jälkiruoka puhdistetaan uudelleen kylmässä. Mandariinimehun sijaan voidaan käyttää oranssia.

   Vanilja-jälkiruoka

   Ainesosat: 620 ml keskirasvaa, 140 ml maitoa, 6 g vaniljasokeria, 11 g gelatiinia, 60 ml puhdistettua vettä, 65 g rakeista sokeria.

   1. Gelatiini täytetään kylmällä vedellä. Komponentteja sekoitetaan haarukalla ja jätetään 12-14 minuuttia. On mahdotonta lisätä gelatiinivalmistetta. Panakota ei saa olla liian tiheä.
   2. Kerma kaadetaan paksuseinäisiin astioihin. Lisätään maitoa.
   3. Maitotuotteiden säiliö lähetetään keskilämpöön. Ei ole tarpeen tuoda niitä kiehuvaksi, vain lämmitä neste hyvin.
   4. Kuumaan seokseen kaadetaan kahta sokeria. Seuraavaksi valmistetaan valmistettu gelatiini.
   5. Massaa sekoitetaan minuutin ajan ja sitten suodatetaan hienon seulan läpi.
   6. Saatu neste kaadetaan muotteihin.

   Ensinnäkin ne jäähdytetään huoneenlämpötilassa, sitten peitetään kiinnityskalvolla ja puhdistetaan kylmässä.

   Perinteinen italialainen Panacco-resepti

   Ainesosat: 210 ml rasvaa sisältävää maitoa, 140 g rakeistettua sokeria, pari tippaa vaniljaa, sitruuna, 55 ml rommia, 620 ml raskasta kermaa, pussi gelatiinia.

   1. Gelatiini kaadetaan kulhoon ja täytetään kylmällä maidolla. Komponentit sekoitetaan.
   2. Kerma (410 ml) lisätään pienestä sitruunasta vanilja-essentsia, hienoksi raastettua kuoria.
   3. Kun massa kiehuu, se suodatetaan sitrushedelmistä.
   4. Jäljelle jäänyt kerma on kermavaahtoa sokerilla. He lisäävät rommin.
   5. Edellisen vaiheen seos kaadetaan kuumaan rasittuun kermaan ja maitoa, gelatiinia lisätään tähän. Jos jälkimmäinen ei ole täysin liuennut, massa johdetaan hienon seulan läpi.
   6. Tuleva jälkiruoka kaadetaan silikonimuottiin ja puhdistetaan kylmässä.

   Hoitoa on helppo poistaa astioista, joten sinun on upotettava ne kuumaan veteen muutaman sekunnin ajan.

   Vadelmakastikkeella

   Ainesosat: lasi kermaa 10% rasvaa ja 2 lasia 33% rasvaa, pieni pala sitruunan kuorta, 1 rkl. l. vaniljauute, 80 g sokeria, 9 g gelatiinia, 50 ml vettä, 130 g tuoreita tai pakastettuja vadelmia, 2 rkl. l. jauhettu sokeri, 1 rkl. l. juuri puristettua sitruunamehua.

   1. Gelatiini laimennetaan pieneen määrään vettä, jätetään paisumaan.
   2. Kerma, sokeri sekoitetaan paistinpannussa, lisätään kuori. Massa lämpenee.
   3. Heti kun seos alkaa kiehua, se poistetaan tulesta. Kuori uutetaan ja heitetään pois. Lisätään vaniljauutetta. Seos suodatetaan ja kaadetaan muotteihin ja poistetaan sitten kylmässä.
   4. Vadelmat, joissa on jäljellä olevat komponentit, sekoitetaan.

   Valmis panakota kastellaan marjakastikkeella ja koristeltu tuoreen mintun lehdillä.

   Julia Vysotskin vaiheittainen resepti

   Ainesosat: 4 lehtiä gelatiinista (10 g), lasillista raskasta kermaa, jogurttia ja maitoa, 90 g rakeista sokeria, kuoren 1 oranssista vaniljapodista.

   1. Kylmä vedellä täytetyt gelatiinihiutaleet.
   2. Kaikki kerma sekoitetaan välittömästi maidon kanssa. Heille on lisätty vanilja ja sellu, joka on kaiverrettu veitsellä sen keskeltä. Joitakin sokereita kaadetaan. Massa saatetaan kiehumaan ja poistetaan välittömästi lämmöstä.
   3. Kefiiri yhdistää appelsiinikuoren (erittäin hienoksi raastettu).
   4. Gelatiinilehdet vääntyvät varovasti paperipyyhkeillä ja laitetaan kuumaan seokseen toisesta vaiheesta. Kun gelatiini on täysin liuennut, astiasta poistetaan vanilja-pod.
   5. Kefiiri lyöty sekoittimella. Siihen lisätään kuumaa maitoa ja muita ainesosia.
   6. Massa kaadetaan pieniin kuppeihin ja laitetaan jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.

   Tuloksena saatu herkku on sisustettu tuoreilla marjoilla.

   Panakota kokki Hector Jimeneziltä

   Ainesosat: 680 ml maitoa ja raskasta kermaa, 25 g korkealaatuista gelatiinia. 1 vanilja, 170 g rakeista sokeria, 230 g tuoretta ja 130 g jäädytettyjä mansikoita.

   1. Kaikki maitotuotteet ja 100 g hiekkaa sekoitetaan paistinpannussa. Massa tuodaan kiehumaan ja siihen lisätään vaniljapodin keskusta.
   2. Liuotetaan kylmään veteen useita minuutteja, ja liivate lisätään lämpimään seokseen ensimmäisestä vaiheesta. Täysin jäähdytetty massa lyötetään hieman.
   3. Makea koostumus kaadetaan laskeihin ja poistetaan kylmässä kiinteytystä varten.
   4. Puhdistetut sulatetut mansikat sekoitetaan jäljellä olevan hiekan kanssa, keitetyt sakeuttamaan ja jäähdyttämään. Kastike yhdistetään tuoreiden mansikoiden viipaleisiin.

   Valmis panakota kaadetaan mansikkakastikkeeseen ja tarjoillaan heti jälkiruoka.

   Keittämisen ja tarjoilun vivahteet

   Ruoanlaittoon panakoty on aina hyvin rasvaa.

   Mutta niiden rasvapitoisuus ei saa ylittää 35%, muuten tuote muuttuu rasvaksi kuumennettaessa.

   Jotta vältettäisiin tiheät palat jälkiruoassa, gelatiininen massa suodatetaan aina ennen kuin se lisätään kerma-seokseen.

   Pan-kota voidaan tarjoilla marja- tai hedelmäkastikkeilla. Koristele se tehokkaasti raastetuilla pähkinöillä, tuoreilla marjoilla ja hedelmillä, kookoshiutaleilla ja siemenillä. Voit vain käsitellä herkullista maitoa tai sulatettua suklaata.

   Panakota (panna cotta)

   Alkuperäinen Panna cotta (Panna cotta) on makea jälkiruoka, joka on valmistettu kerma, sokeri, vanilja ja gelatiini (tai vastaava). Panna Cotta ei ole aivan hyytelö eikä melko vanukas. Panakotan resepti sisältää kermaisen seoksen kypsentämisen, joka muuttuu hyytelömäiseksi massaksi jäähdytettäessä. Tässä tapauksessa kermaa voidaan käyttää puhtaassa muodossaan, mutta voit myös lisätä jotain - esimerkiksi kookoshiutaleita tai unikonsiemeniä. Tavallinen panakota näyttää melko huomaamattomalta, joten se on usein (kyllä ​​melkein aina) koristeltu siirapilla, marjoilla, pähkinöillä, hedelmillä, suklaalla jne. Tuloksena on erinomainen valoisa jälkiruoka, jota rakastavat kaikki kerma- ja hyytelömäiset. Suositeltava!

   Tässä osassa esitellään suosituimmat panakota-reseptit (panna cotta), jossa on askel askeleelta kuvia ja ohjeita. Kerromme ja näytämme, miten panakota voidaan valmistaa nopeasti ja maukkaasti!

   Kerro ystävälle resepteistä

   Jokainen valikoima sisältää 3 reseptistä vaiheittaisia ​​valokuvia ja videoita

   Panakota - klassinen resepti Italiasta

   Klassinen panakotan resepti kuuluu Italian kansalle. Panakota on helppokäyttöinen, ja Piedmontissa syntyi tyylikäs ja maukas herkku joka päivä.

   Kirjaimellisesti panakota (panna cotta) kääntää voikermaksi ja on hyvin samankaltainen kuin klassinen vaniljakastamme, joka on keitetty vain vanukkaan tilaan. Panakota on mahdollista valmistaa maidosta tai jopa ilman gelatiinia, mutta katsomme klassisesta panakotasta kermasta ja puhumme panakotan muunnelmista. Huomaa, että on oikein kirjoittaa panna cotta, mutta maassamme on monimutkainen italialainen nimi, jossa on kaksi sanaa yhdeksi - panakota.

   Klassinen panakota on valkoinen. Mutta nyt myös Italiassa he tekevät panakota eri lisäaineilla - hedelmillä, suklaalla jne. Ja lisäksi panakota voi olla kaksikerroksinen ja monikerroksinen. Kahvi panacota on suuri menestys.

   Panakota, jonka klassinen resepti me nyt kuvailemme, tuli meille Italian sydämestä, jossa panakotaa pidetään klassisena jälkiruoka, yksinkertaisena, edullisena ja helposti valmistettavana. Tämä jälkiruoka pidetään hellyyden kehityksessä.

   Classic panakota kokki vain 20 minuuttia eikä vaadi yliluonnollisia kulinaarisia kykyjä! On tärkeää tietää, että todellinen italialainen panacota on valmistettu runsaasta rasvasta, niitä ei pidä laimentaa!

   Klassinen panakotan resepti

   Niinpä klassinen panakota-resepti: kerma 400-500 ml, gelatiini 25 g, sokeri 50 g, maito 130 ml, vanilliinia tai vaniljapapua 1 kpl.

   Nyt voit aloittaa ruoanlaiton:

   1) Ensin täytyy liottaa gelatiini veteen huoneenlämpötilassa ja jätä 10-15 minuuttia. Täytä gelatiini vedellä melko vähän, koska tämä vesi putoaa sitten panakotaan ja jotta panakota onnistuu, on oltava vähän vettä, mutta riittää, että gelatiini paisuu.

   2) Kuumenna kerma missä tahansa säiliössä (sinun ei tarvitse tuoda sitä kiehuvaksi!), Lisää sitten maitoa ja sokeria ja vanilliinia.
   Jos haluat silti tehdä reseptistä todella italialaista, käytä vaniljapodia. Siinä kaikki on hyvin yksinkertaista, ja pod on leikattava ja purettava kaikki sellu, sitten lisättävä se kermaan. Pod voidaan myös lisätä. Jatka sekoittamista, lämmitä seosta, sinun kerma-seoksen ei pitäisi kiehua!

   3) Laita gelatiini kaasuun ja liueta

   4) Lisää liuennut gelatiini kermaiseen maitoseokseen, poista vaniljapod

   5) Ja lopullinen vaihe on välttämätöntä suodattaa seos seulan läpi, jotta dessertit voidaan säästää tarpeettomilta muureilta, kaadetaan seos muotteihin tai yhdeksi suureksi muotoksi (antaa ravintolanäkymän lautaselle), anna sen jäähtyä ja laittaa sen jääkaappiin ja laita se sitten jääkaappiin 3-4 tuntia, ja parempi koko yön!

   [the_ad id = "416 ″] Ennen herkullisen vanilja-jälkiruoka tarjoilua pöydälle voit koristella sen tuoreilla marjoilla, hillolla, hillolla, hunajalla, kookoshiutaleilla, mitä sydämesi haluaa! Tämä jälkiruoka ei vain koristele lomasi pöytääsi, vaan viileää myös kuumassa säässä.

   Epäilemättä vieraasi ovat tyytyväisiä ja etenkin lapsia, koska jälkiruoka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi, ja maistaa muistuttaa suosikkijäätelöäsi!

   Kahvi panakota ja hasselpähkinät

   Italialainen kermainen jälkiruoka - täydellinen viimeinen ruokalaji illallisjuhlille. Tuoksuva vanilja panacota kruunataan suklaanruusulla. Tämä ruokalaji on luonteeltaan hellävarainen hyytelörakenne, jossa löytyy rapeita hasselpähkinäpaloja. Panakota tarjoillaan kupillisella vahvalla kahvilla tai lasilla, joka on täynnä viinaa.

   Tuotteet: kerma 33 - 400 millilitraa, sokeri - 30 grammaa, vaniljajauhe - 2 grammaa, instant gelatiini - 15 grammaa, kaneli - 1 keppi, hasselpähkinät - 5 kpl, voi - 50 grammaa, kaakaojauhe - 1 tl, sokeri jauhe - 30 grammaa.

   1. Kerma kuumennetaan, lisätään sokeria astiaan. Sekoita kermaa, kunnes sokeri on liuennut.

   2. Heitä kanelia, vaniljaa astiaan. Kerma on haudutettu 10 minuuttia. Massa hankkii vaalean kermanvärisen sävyn, joka on kyllästetty mausteiden aromilla ja tiivistyy.

   3. 50 ml vettä keitetään, siihen liukenee gelatiini. Gelatiinirakeet liuotetaan helposti kuumaan veteen normaalisti sekoittaen.

   4. Pannulla, jossa on kerma poistettu uunista, ota kaneli kiinni. Kuuma kerma sekoitetaan "gelatiinivettä". Gelatiini kaadetaan ohueksi virraksi ja sekoitetaan perusteellisesti niin, että kovia hyytymiä ei esiinny pehmeässä pannacleissa. Hasselpähkinän ytimet kuivataan kevyesti, jaetaan puolikkaiksi ja lisätään panakottaan.

   5. Kahvikupit huuhdellaan kylmällä vedellä, sitten täytetään reunaan panacot. Kun kerma on viileä, laita kupit jääkaappiin 3-4 tunniksi. Tänä aikana panakota paranee.

   6. Pehmennetty voi yhdistetään jauhettuun sokeriin ja kaakaojauheeseen. Osoittautuu kauniille suklaamassalle. Aromiaineita varten voit lisätä muutama tippa brandyä. Suklaavoita levitetään pienoismuotteina ruusujen muodossa. Lomakkeet asetetaan pakastimeen 2 tunniksi.

   7. Valmis panakota liukuu helposti muotista, jos käännät kupin tasaiselle levylle. Jos panakota ei halua päästä pois muodosta, kuppi upotetaan pari sekuntia kuumaan veteen.

   8. Panaku on sijoitettu kahvinkeittimiin, koristeltu jäykällä suklaan rosetilla. Vaihtoehtoisena sisustuksena voit käyttää tuoreita marjoja, suklaa-siruja.

   Klassinen panakota-resepti mustikka kastikkeella

   Panakota marjoilla on jälkiruoka, joka valloittaa sen kevyydellä, miellyttävällä tekstuurilla ja herkällä maulla! Antaaksemme klassisen panacotin erilaisia ​​makuja ja värejä, käytämme mustikoita. Mustikan kaksivärinen panakotti ei eroa käytännöllisesti katsoen klassisen yhden kerroksen valmistuksesta.

   Valkoiselle kerrokselle tarvitaan:
   -kerma, jossa on runsaasti rasvaa - 400-500 ml
   -gelatiini - 25 g
   - sokeri - 50 g
   - maito - 130 ml
   - vanilliinia tai vaniljapapua - 1 kpl

   Aluksi liota gelatiinia vedessä ja anna sen turvota 10-15 minuuttia. Kun meidän gelatiini on "levätä", otamme kerma: kaada se pieneen astiaan - ja tuleen (on tärkeää, että kerma ei kiehu, vaan vain lämpenee). Lisämme heille maitoa, panemme sokerin ja vanilliinin.

   Jos sinulla on vaniljapodi kotona, voit käyttää sitä sen jälkeen, kun se on puhdistettu sellusta, joka olisi lisättävä kermaan. Kuumenna kermaista seosta sekoittaen hyvin (ei kiehuvaa).

   Kun kerma on valmis, gelatiini on jo turvonnut. Se on liuennut tuleen ja lähetettävä sitten kerma-seokseen.

   Kaada muotteihin tai laskeihin (täytä lasi tai muoto, joka ei ole loppuun asti, niin että marjakerroksessa on tilaa) ja jätä seos jääkaappiin useita tunteja.

   Kun valkoinen kerros jäätyy, voit siirtyä marjakerroksen valmistukseen. Tarvitsemme:

   kerma, jossa on runsaasti rasvaa - 400 ml
   gelatiini - 25 g
   sokeri - 50 g
   Ja itse asiassa mustikoita - 100 g

   Valmistelualgoritmi on sama: kaada gelatiinia vedellä ja anna paisua.

   Hio mustikoita tehosekoittimessa ja laita astiaan, sitten kypsennä mustikkahilloa.

   Lisää sokeria ja kiehauta. Kuumenna kerma toisessa säiliössä, lisää gelatiinia ja kuumenna matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kastikkeessa, jossa on kerma, siirrä marjan massa. Sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä.

   Aseta mustikka-hyytelömäinen seos pakastetulle valkoiselle kerrokselle ja laita jääkaapiin yön yli. Palvelun aikana voit koristella oksaa minttua.

   Klassinen panakotan resepti juustolla

   Uskotaan, että panakota on poikkeuksellisen makea ruokalaji. Mutta panakota ei voi olla vain jälkiruoka!

   Joten, jotta kypsytettäisiin juustoa panakota tarvitset:

   kerma (jonka rasvapitoisuus on vähintään 30) - 300 ml
   smetanaa (jossa rasvapitoisuus on vähintään 30) - 3 rkl
   juusto (kaikki, kuten Mascarpone, Almette) - 200 g
   gelatiini - 9 g
   mausteita (esimerkiksi muskottipähkinä, curry, kurkuma, kuiva valkosipuli)

   Jos olet ylimääräinen henkilö ja et pelkää kokeita, voit käyttää sinistä juustoa. Mutta kuten he sanovat - "ei ole toisiaan makuja ja värejä", joten jos valmistaudut panakota juhla-pöydälle uudenvuoden tai muun juhlan aikaan, on parempi olla vaarantamatta sitä ja käyttää sellaista juustoa, jota kaikki varmasti pitävät!

   Joten ensin sinun täytyy liottaa gelatiini. Sen pitäisi kestää 10-15 minuuttia, jonka aikana se paisuu. On aika tehdä kerma.

   Kaada kerma mihin tahansa kattilaan ja kuumenna hyvin ja varmista, että kerma ei kiehua! Lisää sitten ne 3 ruokalusikallista hapanta.

   Lisää sekoitusta lisäämällä raastettua juustoa. Kermaseos on lämmitettävä hyvin juuston sulattamiseksi ja massa tulee homogeeniseksi. Lähetä sama turvonnut gelatiini ja mausteet ja jatka lämmittämistä matalalla lämmöllä siihen asti, kun gelatiini on täysin liuennut. Jätä seos jäähtymään ja levitä sitten muotteihin tai laseihin. Puhdistamme jääkaapin ja odotamme aamulla. Juustoa on parempi palvella ilman muotteja ja lasit Tämä taulukkoasetus sopii paremmin jälkiruokiin. Voit koristella tomaateilla, kurkkuilla, oliiveilla ja vihreillä.

   Kaikki modernit panakotti-muunnelmat sisältävät kuitenkin klassisen panakotan reseptin, jonka pohjalta kulinaariset fantasiat perustuvat.

   Katsele toista videota klassisen panacotu-kokin valmistamisesta: