Ruokavalion taulukko 5: luettelo elintarvikkeista, joita voi ja joita ei voi syödä

Hypoglykemia

Ruoansulatusjärjestelmän ongelmat ovat nykyään hyvin yleisiä. Tämänkaltaiset sairaudet vaativat monimutkaista hoitoa, jonka tarkoituksena on vähentää kokonaiskuormitusta. Tätä varten kehitetään erityinen ruokavalio, joka perustuu säästävän ruoanlaittoon. Tämä voi olla ruokavalio 5 -taulukko, jota voit syödä, jossa nyt ymmärrämme. Se merkitsee vähäistä lipidimäärää, raskaiden, terävien ja huonosti sulavien elintarvikkeiden ruokavaliota. Näin voit minimoida maksan ja haiman kuormituksen, mistä syystä maksan ja sappirakenteen järjestelmä sekä muut ruoansulatuskanavan elimet voivat palata normaaliksi.

Ero ruokavalio taulukko numero 5

Potilaat yleensä pitävät ruokavaliota rangaistuksena heidän huolimattomasta asenteestaan terveyteen ja jatkuviin rajoituksiin. Tämä on kuitenkin vain stereotyyppi. Oikeasti järjestetty ruoka, voit rakentaa kehon uudelleen ja siirtyä helposti terveelliseen ruokaan. Ruokavalion viides taulukko on kehitetty sisäelinten sairauksien hoitoon. Usein koko perhe menee hänen luokseen ja haluaa tukea sairaita.

Ruokavalio 5 on mahdollinen taulukko, mikä ei ole sallittua - nämä eivät ole vain suosituksia tai rajoituksia. Tämä on siirtyminen tavallisesta ruokavaliosta säästävään ruokavalioon. Koska järjestelmä on rajoittamaton. Potilaat tottuvat siihen helposti ja voivat tarttua siihen jopa kaksi vuotta. Tämä on ruokavalion ja sen eron ja muiden rajoitusten tärkein etu.

Virkistysruokavalio voi antaa tulehduksen anteeksiannon ja vähentää heikennettyjen elinten kuormitusta lääkkeestä. Asiantuntijat vahvistavat, että potilailla, jotka ovat noudattaneet tätä hoito-ohjelmaa enintään kahdella vuodella, on selvä edistyminen elpymisen suhteen.

Reseptit "viides taulukko" käytetään usein lääketieteen ulkopuolella. Niitä käytetään vauvanruoassa, opetus- ja terveyskeskuksen laitoksissa. Myös kotiäidit kokevat usein omat talonsa, eivätkä tiedä ruokien parantavasta arvosta. Valikko sopii niille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan synnynnäisistä poikkeavuuksista, esimerkiksi on sappirakon ongelmia. Ruokavalion ravitsemusterapeutin kirjailija on M.I. Pevzner.

Kuka on "viides taulukko"?

Ruokavalio 5 -taulukko, mitä voit syödä, ja mitä ei, me ymmärrämme, on yleensä esitetty ruoansulatuskanavan ja hepatobiliaarijärjestelmän yleisten sairauksien kanssa. Suolen poikkeavuuksien puuttuessa tämä ruokavalio voi olla perussisältö. Myös "taulukko 5A" on tarkoitettu potilaille, joilla on hepatiitin ja kroonisen haimatulehduksen paheneminen. Indikaatiot ruokavalion noudattamisesta ovat usein seuraavat:

Kolecystiitti tai sappirakon tulehdus.
Hepatiitti, joka on maksan krooninen tulehdus.
Sappitie-dyskinesia on sappien erityksen ongelma.
Maksakirroosi, jossa terveitä soluja kuolee vähitellen ja korvataan sidekudoksella.
Gallstone-tauti tai laskennallinen kolesystiitti.

Perussäännöt

Taulukon numero 5, joka on mahdollista, jota ei ole mahdollista käsitellä asiaa koskevissa taulukoissa, perustuu seuraaviin perusperiaatteisiin:

Päivänä sinun täytyy käyttää 1,5-2 litraa vettä.
Suolan käyttöaste päivässä - 6-10 grammaa. Jos puhumme haimatulehduksen pahenemisesta, niin ruokavaliossa olevan suolan ei pitäisi olla ollenkaan, sitten se syötetään ruokavalioon vähitellen.
Hiilihydraattien määrä - 300-350 grammaa. Näistä yksinkertaisella, nopeasti imevällä ei pitäisi olla enempää kuin 40 grammaa.
Rasvan määrä - 70-75 grammaa. Näistä 25 grammaa - kasviperäistä.
Proteiini - 90 grammaa päivässä, puoli-eläin, puoli, vihannes.

Päivittäisen ruokavalion energian arvo on 2100-2500 kcal. On tärkeää syödä usein ja pieninä annoksina - 5-6 kertaa päivässä.

Taulukko 5 ruokavalio, jota ei voida luetella alla, täysin paistettua, elintarvikkeita, joissa on tulenkestäviä rasvoja koostumuksessa, elintarvikkeita, joissa on korkea tiheä kolesteroli ja puriinipitoisuus. Tämä vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta.

Tuotteita ei voi paistaa. Ne on keitetty moni- tai kaksoiskattilassa, keitetty tai paistettu. Liha, erityisesti veini, samoin kuin karkeaa ravintokuitua sisältävät vihannekset on hierottava.

Elintarvikkeiden lämpötila on myös tärkeä. Et voi syödä liian kylmiä tai liian kuumia ruokia, koska ne ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoa. Elintarvikkeiden optimaalinen lämpötila on 20-60 astetta. Sinun täytyy syödä 2,5-3 tunnin välein pieninä annoksina. Niinpä ruoansulatuskanava voi helpommin sulattaa saapuvat elintarvikkeet.

Sallitut tuotteet, joissa on ruokavalio 5 -taulukko

Alla on luettelo viidennen taulukon ruokavalion valikosta, jonka perusteella voit rakentaa ruokavalion ja käyttää niitä säännöllisesti. Huomaa myös, että lääkäri voi säätää 5 taulukon ruokavalion avulla.

Ruokavalio 5 -taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko

Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä. Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (enintään 2 vuotta), potilaalla on vakaa remissio ja sen ylläpitoon tarvittavien lääkkeiden määrä pienenee useita kertoja.

Mihin sairauksiin on osoitettu

Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida ruoansulatuselinten toiminta, jotka liittyvät sappin tuotantoon ja vapautumiseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

krooninen hepatiitti;
maksakirroosi (ilman maksan vajaatoimintaa);
krooninen kolesystiitti (sappirakon tulehdus);
sappikivet;
haimatulehdus;
gastroduodenitis;
toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Taulukon ominaisuudet 5

Murtovoima. Syö pieniä aterioita jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruoansulatuskanavan kuormitusta ja auttaa vähentämään painoa.
Elintarvikkeiden lämpötila Et voi syödä erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa. Ruokavalion terveellisin ruokalämpötila on kohtalaisen lämmin.
Vesi. Veden määrä, joka on käytettävä päivässä, 1,5 - 3 litraa.
Paistettu, suolattu, maustettu, mausteinen. Kaikki nämä tuotteet on suljettava ruokavaliosta, koska ne vaikuttavat kielteisesti maksan ja sappirakon toimintaan.
Proteiineja. Kasviproteiineja ja eläinproteiineja on käytettävä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
Vihannekset ja hedelmät. Täydennä kehon tarvetta hiilihydraatteihin, joissa on raakoja vihanneksia ja hedelmiä, jotka ovat sallittuja ruokavalioon (ks. Taulukko).
Suolaa. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.

On olemassa erilaisia ruokapöytä №5, - tämä on ruokavalio-taulukko 5A, joka on määrätty akuutti hepatiitti ja kolecistiitti. Tämän ruokavalion toiminnan tarkoituksena on poistaa taudin akuutti vaihe, jonka jälkeen potilas siirtyy yleensä ruokapöytään 5 remissioiden ylläpitämiseksi.

Mikä on ruokavalion taulukon 5 ja taulukon 5A välinen ero? Tärkein ero ruokavalio-taulukon 5 kanssa on, että kaikki vihannekset ja hedelmät on käsiteltävä lämpökäsittelyllä. Paistettujen, mausteisten, rasvojen lisäksi kaikki hedelmien ja vihannesten orgaaniset hapot eivät myöskään kuulu.

Yksi 5A-ruokavalion piirteistä on kieltäminen elintarvikkeille, jotka aiheuttavat fermentaatiota suolistossa. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyjä tai paistettuja.

Ruokavalio 5 -taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei ole (taulukko)

Alla taulukossa näet, mitä voi syödä ja mitä ei voi säästää ruokavaliossa 5. Käytä tätä tietoa, kun teet valikon viikolle.

Ruokavalio 5 pöytä: mitä voi, mitä ei voi (taulukko). Näytevalikko.

Hei lukijat! Tänään kirjoitan hyvin tärkeästä aiheesta monille ihmisille: ruokavalio 5 on pöytä, jota voit ja ei voi syödä. Esittelen kaiken kätevässä visuaalisen pöydän ääressä. Kirjoitan myös viikon ruokailun esimerkkivalikon 5 pöydässä.

Ruokavalio 5 -taulukko: kuka näyttää tämän ruokavalion?

Ruokavalio 5 pöytä on lääketieteellinen ruoka. Sillä ei ole mitään tekemistä painonpudotukseen. Ruokavalio 5 -taulukko on kehittänyt lääkäri Pevzner lähes sata vuotta sitten, mutta tähän saakka lääkärit määrittelevät tämän ruokavalion potilaille. Tämä viittaa siihen, että tämä sähköjärjestelmä toimii todella ja auttaa parantamaan potilaan tilaa.

Ruoka "Taulukko numero 5" on määrätty maksan, sappirakon ja sappiteiden sairauksiin. Erityisesti, kun:

maksakirroosi, jos maksan vajaatoimintaa ei ole
krooninen gastriitti
sappikivitauti (ilman pahenemista)
hepatiitti (ilman pahenemista)
kolesistiitti (ilman pahenemista)
krooninen koliitti
akuutin koliitin ja gastriitin jälkeen elpymisen aikana
sappirakon poistamisen jälkeen (leikkauksen jälkeen)

On syytä muistaa, että ravitsemus on yksi elpymisen tärkeimmistä osatekijöistä. Ruokailu pöydän pöydällä 5 normalisoi ruoansulatusta, auttaa parantamaan sapen eritystä. Maksa ruokavaliossa on levossa ja toipumassa. Taulukon numero 5 auttaa välttämään pahenemista. Tämä ruokavalio voi kestää kuukausia, vuosia ja jopa eliniän. Siksi sinun ei pidä pitää 5 pöytää ruokailuna, joka rajoittaa sinua, käsittele sitä elämäntapana hyvänä tapana.

Ruokavalio 5 -taulukko: perusperiaatteet.

1. Ruokavalion proteiinit ja hiilihydraatit pysyvät tavallisena määränä. Tämä on noin 80-100 grammaa proteiineja, hiilihydraatteja - 250-400 grammaa. Määrä riippuu sukupuolesta, liikunnasta, painosta. Rasvapitoisuuden on oltava 80 grammaa. päivässä.

2. Kalorien saanti vaihtelee 2000: sta 2800 kcal: iin. Jälleen se riippuu edellä mainituista tekijöistä.

3. Lisää ruokavalion tappajaa pääasiassa vihannesten vuoksi. Vain vihanneksia tulisi syödä frayed-muodossa, jotta sairaat elimet ovat helpommin omaksuttavissa, niin että vatsa vapauttaa vähemmän happoa.
4. Lisätä pektiinin määrää ruokavaliossa. Pektiini on erittäin tärkeä akku. Se toimii sakeutusaineena. Erittäin hyvä vaikutus maksaan ja haimaan, koska se poistaa kehosta toksiinit, jotka kertyvät maksaan. Myös pektiini vähentää kolesterolia ja verensokeria ja on ruoka suoliston mikroflooralle.

Pektiinin parhaat lähteet ovat juurikas, omena, herukka, luumu, aprikoosi.

Hieman pienempinä määrinä pektiini on muissa hedelmissä, marjoissa ja vihanneksissa. Sinun ei kuitenkaan pidä ottaa pektiiniä ravintolisänä. Tässä tapauksessa suolistossa voi esiintyä fermentaatiota ja sen tukkeutumista. Luonnollinen pektiini hedelmistä ja vihanneksista riittää.

5. juo runsaasti vettä. Vähintään 1,5 litraa päivässä puhdasta hiilihapotonta vettä, kesällä vähintään 2 litraa.

6. Jauhemainen ravitsemus 4-5 kertaa päivässä 3-4 tunnin välein.

7. Ateriat tulisi syödä keitettyjä, paistettuja, höyrytettyjä, haudutettuja. Et voi syödä paistettua. Vihanneksia ja jauhoja ei voida siirtää.

8. Lisätä lipotrooppisten aineiden määrää ruokavaliossa. Nämä ovat hyödyllisiä aminohappoja, jotka normalisoivat kolesterolin aineenvaihduntaa kehossa, auttavat maksassa vapauttamaan rasvaa.

Lipotrooppiset aineet sisältyvät proteiinituotteisiin: naudanliha, vähärasvainen juusto, munat, vähärasvainen kala, soija.

9. Ruokavalio 5 -taulukko kieltää kylmän ruoan syömisen. Vain lämmin tai kohtalaisen kuuma.

10. On välttämätöntä jättää seuraavat tuotteet: alkoholi, maustekurkkua, mausteinen, purkitettu, rasvainen, sooda ja kahvi.

11. Suolan annetaan käyttää ruoanlaitossa. Mutta on parempi suolaa valmis astia, joten käytät vähemmän suolaa. Päivänä voit syödä 10 grammaa. suola, joka on yhtä kuin 1 tl.

Nämä ovat perusperiaatteita ruokapöytään 5, jota on noudatettava. Samalla voit vähentää maksan, haiman, sappirakon kuormitusta. Ruokavalio 5 on varsin monipuolinen, mikä ei psykologisesti häiritse sinua parantamaan terveyttäsi.

Ruokavalio numero 5: yksityiskohtainen kuvaus, luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista

Ruokapöytä numero 5 on olennainen osa koko lääketieteellisen ravitsemusjärjestelmän kehitystä, jota venäläinen lääkäri Manuel Pevzner kehitti XX-luvulla 30-luvulla. Pevzner kehitti yhteensä 15 ruokavalion järjestelmää sairauksien ryhmille.

Kehittyneen terveydenhuollon järjestelmän tehokkuus on osoittautunut useilla tutkimuksilla ja käytännön sovelluksilla yli 80 vuotta. Samalla on tärkeää ymmärtää, että ruokavalio itsessään ei palauta taudin aiheuttamia elimiä, vaan luo vain suotuisat olosuhteet elpymiselle, mikä poistaa pahenemista aiheuttavat syyt.

Se on yleensä määrätty lääkkeiden ja fysioterapian lisäksi.

Indikaatiot ruokavalion käytöstä

Mihin sairauksiin tämä ruokavalio määrätään?

akuutti kolecistiitti ja hepatiitti elpymisvaiheessa;
krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
sappikivitauti remissiossa;
maksakirroosissa (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
krooninen kolesistiitti (ilman pahenemista).

Ruokavalio on tasapainoinen, rajoitukset on helppo kuljettaa.
Voit säätää maksan ja sappirakon työtä.
Se on erinomainen sairauden uusiutumisen ehkäisy.

Jotkut ruokalajit edellyttävät monimutkaista ja pitkää ruoanlaittoprosessia.
Ruokavalion on noudatettava pitkään.

Ruokavalio 5 -taulukko ei ole tarkoitettu palauttamaan sairaita elimiä, vaan poistamaan syyt, jotka aiheuttavat taudin pahenemista. Sen avulla on mahdollista nopeuttaa paranemisprosessia.
Itsenäisesti määrätä ruokavalio ei voi olla. Hänen pitäisi suositella lääkärille. Ruokavalion aikana potilas tarvitsee rinnakkaista lääkitystä.
Leipää tulisi syödä vain kuivattuna. Tuoreet leivonnaiset valikosta on poistettava.
Tämän ruokavalion avulla on mahdotonta laihtua, se on määrätty maksan ja sappirakon sairauksiin eikä lihavuuteen.
Ruokavalion avulla voit nopeasti saada parempaa, poistaa ylimääräistä nestettä elimistöstä, poistaa nivelkipuja.
Lääketieteellinen ravitsemus on tärkeä osa ruoansulatuskanavan elinten sairauksien hoidossa, joten sinun pitäisi kärsiä valikon rajoituksista oman terveyden vuoksi.

Mitä voit syödä ruokavaliossa 5?

Päivittäinen annos sisältää ruokaa, joka täyttää määrätyn kalori- ja kemiallisen koostumuksen:

Enintään 80 g proteiineja. Näistä puolet proteiineista on oltava kasviperäisiä ja puolet eläinperäisiä.
Enintään 90 g rasvaa. Ja kasvirasvan osuuden pitäisi olla noin 30%.
Enintään 400 g hiilihydraatteja.
Vähintään 1,5 litraa vettä voi olla enemmän.
Enintään 2800 kcal. Kilokalorien määrän selvittämiseksi tarvitaan yksilöllinen laskenta.
Enintään 10 g suolaa.

Sitä pitäisi syödä pieninä annoksina, keitot ovat hyvin keitetyt. Jos käytetään kovaa lihaa, niin se on ensin leikattava pieniksi paloiksi. Ateriat eivät saisi olla liian kuumia tai liian kylmiä, ne on annettava lämmön muodossa. Illalla, ennen yön lepoa, voit juoda lasillisen kefiiriä, jossa on 1% rasvaa, tai villieläimen keittämistä.

Myös kasviperäiset teet ja lääkkeiden kivennäisvesi ovat sallittuja.

Manuel Isaakovich Pevzner

Ruokavalio numero 5 - taulukko sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista

Alla olevassa taulukossa voit visuaalisesti nähdä, mitä voit syödä ja mitä ei voi olla ruokavalion säästämisessä 5. Käytä näitä tietoja luodessasi viikon valikkoa.

Taulukon vasemmalla puolella ovat tuotteet, joita voit syödä, ja oikealla ne, joita ei suositella.

Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji, mutta ei liemessä;
Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
Hedelmien keitot;
Meijerit keitto pastalla;
Borssi (ilman liemestä);
Keitto kasvissyöjä;
Punajuuri;
Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
Ohran keitto.

Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet;
Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).

Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (leikkeleitä, soflaa, perunamuusia, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha pala);
Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
Valmistele vähärasvaisia kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloita tai lihapullia, kala-savukkeita tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
Tuoreet osterit;
Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja välipalana, ei pääruokana;
Porkkanat, joissa on vasikanliha tai kana (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen eikä välttämättä paistettu;
Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
Keitetty tai höyrytetty kananrinta.

Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
Sianlihan käyttö on rajallista, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
Kalasäilykkeet
Suolattu ja savustettu kala
Kalan rasvajärjestelmät (lohi, taimen, karppi, ankerias, sampi, sampi, beluga, monni jne.);
Caviar-rakeinen (punainen, musta)
sushi;
Naudanliha;
Crab-tikkuja.

Ei-rasvainen tahna, jossa on hyväksyttyjä tuotteita,
Hioa puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty veteen tai puoliksi maitoon;
Erilaisia viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, puddingsia sekoitettuina juustoineen, makaronivalmisteita, raejuustoa;
Pilaf kuivatuilla hedelmillä;
Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
Couscous, Bulgur;
Hirssi puuroa;
Pellavansiemenet.

Rasvaiset tahnat;
Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
Pasta, jossa on kuumia, kermaisia tai tomaattikastikkeita,
Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
Helmiäinen ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
Linssit.

Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei terävä ja hyvin rajoitettu määrä);
Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, soufflesia ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
Fetajuusto - rasvapitoisuus;
Jogurtit (ilman säilöntäaineita).

Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
Rasvaiset maitotuotteet;
Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
Hera.

Bran leipä;
Ruisleipä;
keksejä;
Vehnäleipä, joka on kuivattujen tai leivonnaisen 1. ja 2. luokan jauhoista, keksejä;
Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
Leivonnaisia tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
Kuiva keksi;
Viipaletta (keksejä) vehnää;
Leipä (ilman säilöntäaineita);
Leikkaa pois

Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
Paistetut munkit;
Tuore leipä;
pannukakut;
Paistettuja piirakoita;
Keksejä leivonnaisista.

Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raaka-aineet, paistettu;
Enintään 1 banaani päivässä;
Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;
Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;
luumut;
Vesimeloni, enintään 2 pientä kappaletta päivässä;
Kuivattu papaija, kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit;
Meloni, papaija, ananas (salaatteissa hyvin pieninä määrinä, puhtaana - se on mahdotonta);
Hedelmäsose (vain viidennestä pöytästa).
Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut näyttävät: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti;
Bulgarian paprika (rajoitetusti);
avokado;
Merikala;
kurkut;
Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
Vihreät pavut - podut voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja;
Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).

Lähes kaikki raaka hedelmät ja marjat, mukaan lukien makeat (esimerkiksi viikunat ja vadelmat) sekä karpalot, puolukat, viinirypäleet, päivämäärät, kiivi, appelsiinit, mandariinit, päärynät, kaki, melonit, kurpitsansiemenet jne.;
Pähkinät missä tahansa muodossa (auringonkukansiemenet ja manteliytimet sekä saksanpähkinät ja hasselpähkinät);
Inkivääri ja sitruuna.
Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
Tomaattipasta;
Valkoinen kaali raakana (saa valmistaa astian lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).

Voi (enintään 30 g);
Astioihin lisätyt puhdistetut kasviöljyt (enintään 10–15 g);
Oliiviöljy (rajoitetusti).
Munat proteiinia omelettien, kovien keitettyjen munien ja viiriäisten munien muodossa - enintään kaksi
proteiineja päivässä, keltuaiset enintään 1/2 astioissa.

Puhdistamaton kasviöljy;
Sianliha, naudanliha, karitsan rasva, ruokaöljyt.
Paistetut kokonaiset munat.

Kasviperäiset mietot kastikkeet, maitokastikkeet ja kermaviili;
Hedelmämehu. Jauhot eivät voi paistaa;
Suola ruokavaliossa numero 5 on rajoitettu - enintään 10 grammaa päivässä (!);
Persilja, tilli, kaneli, vanilliini (pieni määrä mausteena)
Soijakastike (hyvin pieninä määrinä)
Kasviperäiset salaatit, tuoreet kasviöljyllä ja hedelmäsalaatteilla (hyvin pieninä määrinä, kuten välipaloja, mutta ei pääruoka);
Squash-kaviaari;
Kala hyytelöi vain keittämisen jälkeen;
Liotettu silli on laiha;
Täytetyt kalat,
Salaatit meren antimista ja keitetystä lihasta;
Vinaigretti, jolla on sallittuja tuotteita, squash-kaviaari, pehmeä ja vähärasvainen juusto;
Hapankaali (ilman etikkaa), mieluiten pestään.

majoneesi;
ketsuppi;
sinappi;
piparjuuri;
pippuria;
etikka;
Adzhika;
Kaikki mausteet;
Rasvaiset välipalat;
Savustetut tuotteet;
Akuutti ja rasva
Marinoitua inkivääriä (sushia ja rullia);
Säilykkeet missä tahansa muodossa;
Oliivit, oliivit;
Kuivatut tomaatit;
Konservoidut artisokat.

Marjat ja hedelmät eivät ole hapan, keitettyjä ja paistettuja;
On sallittua syödä kuivattuja hedelmiä (mutta parempi on kuivattujen hedelmien kompotti), hyytelö, hyytelö, mousse;
Voit syödä marinoituja evästeitä ja vaahtokarkkeja (hyvin rajoitetusti);
Voit marmeladia ja makeisia ilman kaakaota ja suklaata;
Jam (ei-hapan eikä kovin makea ja parempi liuottaa kevyeen teekseen tai kuumaan veteen), vaahtokarkki, hunaja;
Sokeri vain pieninä määrinä;
Hedelmät, marjat, perunat, kaali (taikina: jauhot, vesi, suola);
Piparkakut (mutta ei suklaata, ei lisäaineita ja enintään 1 s per päivä);
makeiset;
Turkin iloksi ilman pähkinöitä;
Nugat - ilman pähkinöitä;
Makeiset, jotka on valmistettu pehmeästä karamellista ilman seesamin ja ilman pähkinöitä ja siemeniä;
Säännöllinen sienikakku (1 pieni pala päivässä).

Suklaa- ja kerma- tuotteet, jäätelö;
Halva;
Kaikki rasvaiset jälkiruoat ja leivonnaiset kerma;
Purukumi (erityisesti GERD: n kanssa).
Miesli-baarit;
Sesame-karkit;
popcorn;
Hematogen;
Vohvelit kaakaolla;
Chuck Chuck ja Sherbet;
Tiivistetty maito (tiivistetty maito);
Auringonkukansiemenet;
Kozinaki.

Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
Dogrose keittäminen;
Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
hyytelöä
Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolimakea;
Morse ja hyytelö (ei hapan);
Haudutettu kamomilla.

kahvi;
kaakaota;
Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien
alhainen alkoholi);
Suklaa ja kahvi;
Vihreä tee, stevialehdet, knotweed-yrtti, steviauute;
hera;
sikuri;
hibiscus;
Tuoreet ja puristetut mehut;
Johanneksenleipäpuu.

Ottaa luettelon hyväksyttävistä ruokia ja tuotteita, voit tehdä terveysruokaa. On suositeltavaa tehdä valikko etukäteen vähintään 2 päivää etukäteen. Voit siis varastoida tarvittavat tuotteet ja noutaa reseptejä, ja ruoanlaitto kestää vähemmän aikaa. Kaikkien ruokavalion sääntöjen täsmällinen täytäntöönpano suojaa taudin pahenemista ja nopeuttaa elpymistä.

Ruokavalio 5 pöytä: herkullisia reseptejä joka päivä

Koska ruokavalio on suunniteltu pitkäksi aikaa ja sitä on monipuolistettava, emäntä on usein kysymys: mitä kokata? Tarjoamme yksinkertaisia ja maukkaita reseptejä.

Ensimmäiset ruokalajit. Lima- ja puhdas keitto:

Keiton kaali-keitto. Porkkanat, perunat, persiljajuuri, sipulit leikataan. Sipulit, persilja ja porkkanat keitetään erikseen vedessä lisäämällä kasviöljyä. Perunat ja valmistetut vihannekset kastetaan kiehuvaan veteen, keitetään 15-20 minuuttia. Lisätään 5 minuuttia ennen ruoanlaiton päättymistä raastettua Savoy-kaalia ja tuoreita tomaatteja ilman ihoa. Suolaa makuun ja kiehauta. Tarjoile keitetyn lihan viipaleita.
Slimy kaurapuurokeitto. Kaurapuuro hioaa hyvin, rasittaa ilman hankausta. Tuo liemi kiehuvaksi ja suola vähän. Valmistetussa astiassa on yhtenäinen kerma ja se ei sisällä tuotteita.
Ohran keitto. Ainesosat: perunat, viljat, porkkanat, sipulit, voita, kermavaahtoa. Pearl-ohran kokki. Leikkaa porkkanat ja sipulit kulhoon. Yhdistä jyvät vihanneksilla, kaada kasvislientä, lisää perunoita, suolaa. Tarjoile persiljaa ja kermavaahtoa.

Ruoan valmisteluun tarvitaan seuraavat tuotteet:

Tuore kaali - 70 g
Punajuuret - 2 kpl.
Perunat - 3 kpl.
Porkkanat - 2 kpl.
Tomaattipasta - tl.
Kasviöljy - 3 rkl. l.
Kermakko - 10 g.
Sokeri - tl.
Kasvinviljely - 0,25 l.

Punajuuret raastetaan, kaikki muut kasvikset leikataan nauhoiksi. Punajuustot haudutetaan porkkanalla ja lisätään liemeen, joka sisältää jo perunoita ja kaalia. Valmistuksen lopussa tärkkelysliha ja sokeri viedään borsšsiin. Muutaman minuutin kuluttua liemi sammutetaan ja annetaan tunkeutua. Ennen tarjoilua lisää kermavaahtoa levylle.

Reseptit pääruokiin

Kalanpoisto. Keitetty kalafilee kulkee lihamyllyn, maitokastikkeen, voin (kasviöljyn) läpi ja munien keltuaiset. Paljon vaivaa, suolaa ja sitten pistetään valkuaisproteiineilla. Massa levitetään leivinlevyllä (valinnaisesti muotteina) ja keitetään pari tai paistetaan.
Kanaa ja kesäkurpitsaa. Kananliha, voi, maito, jauhot, kesäkurpitsa, munanvalkuainen, suola. Keitetty kananliha leikataan, lisätään erä maitokastiketta (valmistettu maidosta ja jauhoista) ja kermavaahtoa. Sekoita täytteet raastetulla raaka-kesäkurpitsaalla, suolalla, laita muotoon ja kaada maitokastiketta päälle. Paista uunissa.
Munakas. Omeletit ovat luonnollisia ja proteiineja, sekoitettuja (haudutettujen porkkanoiden täyteaineita, hienonnettua keitettyä lihaa) ja täytettyjä. Munien ja maidon sekoitettu sekoitus suolataan hieman, kaadetaan muotteihin, öljytetään ja höyrytetään säiliöissä, joissa on silmälasit. Ompeleella tulisi olla herkkä, homogeeninen sakeus, hieman elastinen, ja muodon tulisi olla hyvin säilynyt. Steam omelets ovat vaaleankeltaisia. Ruokavaliossa n5 rajoittaa keltuaiset, joten sinun on kyettävä valmistamaan proteiinihappoa, ottaen vain ruokalaji.

Kurkku-vanukas

Jotta tämä herkullinen jälkiruoka, tarvitset seuraavat tuotteet:

Säilöjuusto - 120 g
Maito - 60 g.
Voi - 5 g.
Mansikka - 10 g.
Proteiiniset munat.
Sokeri - 2 tl.

Säilytä juustoa, sitten voittaa sekoitin. Otetaan proteiinia ja sokeria juustomassaan ja laita se sitten paistamiseen. Astia joko paistetaan uunissa tai keitetään vesihauteessa.

Kaali rullina lihaa ja riisiä

Täytetyt kaali on ruokalaji, joka on sallittu syödä viidennen ruokapöydän noudattamisen aikana, mutta sinun täytyy kokata ne oikein.

Seuraavat tuotteet ovat pakollisia:

Vähärasvainen liha - 100 g
Kaali lehtiä - 130 g
Riisi - 15 g.
Kermavaahtoa - 2 rkl. l.
Kasviöljy - 2 rkl. l.
Vihreät - 30 g

Liha on kierretty lihamyllyssä, kaali lehtiä keitetään. Riisi kaada kiehuvaa vettä ja vaadi 20 minuuttia, jonka jälkeen vesi valutetaan. Liha yhdistetään riisin, kasviöljyn ja vihreiden kanssa. Tuloksena oleva täyteaine levisi kaali-lehdille ja kääri ne, jolloin saatiin kirjekuoret. Levitä lehdet kattilaan, kaada vettä ja hauduta kunnes se on tehty.

salaatit

Tämä ruokavalio tarjoaa salaattia raakavihanneksista, mutta ruoanlaitossa ne eivät kuulu naurun, retiisin, retiisin, suolan, raparperin, pinaatin, sipulin, suolakurkkua ja valkosipulin ulkopuolelle. Se voi olla perinteisiä tomaattien ja kurkkujen salaatteja, jotka on maustettu kasviöljyllä (hapankerma). Voit valmistaa sitä vihreiltä lehtisalaatilta, lisätä siemeniä ja käyttää kasviöljystä ja sitruunamehusta valmistettua kastiketta.

Hienoksi hienonnetusta kaali-salaatista maustetaan sitruunamehua, sokeria ja voita. Voit lisätä tomaatteja ja kurkkuja, raastettuja porkkanoita tai omenoita. Porkkanan salaattien valmistukseen juurekset hierotaan, maustetaan sokerilla (hunaja) ja kermalla. Anna viipaloidut omenat ja keitetyt kuivatut hedelmät.

Vinyigrettejä, jotka koostuvat höyrytetyistä perunoista, porkkanoista ja punajuurista, sallitaan. Ne sekoitetaan hienonnettuun hapan hapankaalikkaaseen, kuorittuihin suolakurkkuihin.

Salaatti lihasta. Tuoreet kurkut, paprikat, keitetty liha leikataan nauhoiksi. Suola maun mukaan ja täytä kasvisöljyllä. Laita liu'ut salaattikulhoon, jos haluat, koristele keitettyjen munien viipaleilla, salaatinlehdillä. Voit syöttää keitettyjä perunoita ja porkkanoita.

Viikon valikko

Ruokavalio ruokalaji 5 taulukko melko ravitseva ja erilaisia. Annamme esimerkin viikoittaisesta valikosta potilaille, joille on osoitettu tämä sähköjärjestelmä.

Aamiaiseksi - puoliviskoosinen kaurapuuro, raejuusto, pala sienikakakkua.
Toinen aamiainen on suuri päärynä.
Lounaalle - riisikeitto, leipä, höyrytetty kala lihapullia, höyryvihannekset, hedelmä- ja marjakompotti, keksejä.
Tea-aika - keksejä ja lasillinen jogurtti.
Illalliselle - salaatti keitettyjä vihanneksia, kuten vinigretti, jossa on kermakastiketta, proteiinimuletti, liemi lonkat.
Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen vähärasvainen jogurtti ilman lisäaineita.

Aamiaiseksi - puoliviskoosi riisipuuro, hedelmiä, lasillinen maitoa.
Lounas - sienen kakku, jossa on heikko tee.
Lounaalle - kasvis keitto, leipä, höyrysahat siipikarjanlihasta, sokerijuurikkaan salaatti, teetä keksejä.
Snack - paistetut omenat, juustoa.
Illalliselle - riisin paistinpannu, lasillinen jogurtti, sienikakku.
Bedtime - banaani- tai banaanipüree.

Aamiaiseksi - höyry-juusto-riisipullo, kahvi ja maito, keksejä.
Toinen aamiainen on hedelmä- tai kasvisalaatti, jossa on kermakastiketta.
Lounaalle - vilja keitto, leipä, keitetty liha, keitetty tai tuore vihannes salaatti, kompotti ja keksejä.
Snack - sienen kakku, jossa on heikko tee.
Illalliselle - höyrykalat, paistetut vihannekset, heikko tee vaahtokarkkeilla.
Ennen sänkyä - lasillinen acidophilusta.

Aamiainen - tattari puuroa, ruusunmarjan liemi ja keksi.
Toinen aamiainen - hedelmäjuustoa.
Lounaalle - borssi, leipä, kalajauho ja vihannekset, heikko tee keksejä.
Välipala - kasvisruoka.
Illalliselle - keitetty kieli, viljakasvi, kasviperäiset keitetyt.
Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen jogurttia.

Aamiaiseksi - mannasuurimehu, lasillinen maitoa, tuoreita hedelmiä.
Toinen aamiainen - keksejä ja kahvia maitoon.
Lounaalle - vihannesten keitto, leipä, tattari puuro, höyrytetty liha jauho, porkkana salaatti, hyytelö ja keksi.
Välipala - raejuusto hedelmä- ja kermakastikkeella.
Illallinen - riisipannu, dogrose-liemi, keksi.
Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen jogurtti ilman täyteaineita.

Aamiainen - riisipullo, heikko tee, keksejä.
Toinen aamiainen on kasvisalaatti.
Lounaalle - viljan keitto, leipä, maidon makkarat, vihannekset, heikko tee, keksejä.
Tea-aika - lasillinen jogurtti- ja sienimakua.
Illalliselle - höyrytettyjä kaali-rullia, kasviperäisiä keittoja ja keksejä.
Nukkumaan mennessä - 1 banaani tai lasillinen tomaattimehua.

Aamiaiseksi - riisipakkaus hedelmillä, kahvi ja maito.
Toinen aamiainen - paistettua tai keitettyä proteiinia omlettia, vihannesmehua.
Lounaalle - keitto, keitto, keksejä ja heikko tee.
Tea-aika - laiska nyytit, kompotti.
Päivällinen - kalajuusto, salaattia keitetyistä vihanneksista, heikko tee ja keksejä.
Ennen sänkyä - lasillinen acidophilusta.

Lapsille ja aikuisille potilaille annettava ruokavalio sallii paitsi haiman, maksan, sappirakon, sappiteiden biologisen toiminnan normalisoinnin ja ruoansulatuselinten optimaalisen toiminnan palauttamisen, mutta myös painon menettämisen. Potilaiden arvioiden mukaan ruokavaliosta nro 5 - laihtuminen tapahtuu harmonisesti, sujuvasti ja pysyvästi.

Merkittävä lipidirajoitus on hyödyllinen kaikille ihmisille, jotka tarvitsevat pitämään ruoansulatuskanavan elimet. Pysyäkseen tähän valikkoon pitkään, voit päästä eroon kivusta ja epämukavuudesta oikeassa hypochondriumissa sekä parantaa ja puhdistaa koko kehon.

Ruokavalio 5 pöytä - mitä voit, mitä et voi: taulukko

Esitämme ruokavalion "5 taulukkoa" kuvaamalla, mitä voidaan käyttää, mikä on mahdotonta. Taulukko- ja ruokavalio-taulukko 5 auttaa sinua tekemään ruokavalion: mitä voit syödä, mikä on mahdotonta ja siten saavuttaa maksimaalinen tulos ja ylläpitää terveyttäsi!

Ruokavalion 5 taulukon ydin

Taulukko numero 5 - kuuluisa Neuvostoliiton tiedemies M. I. Pevznerin kehittämä terapeuttinen ruokavalio ruoansulatuskanavan sairaudesta kärsiville. Ruokavalio on joukko rajoituksia ja suosituksia päivittäisen ruokavalion valmistamiseksi, minkä jälkeen on mahdollista normalisoida maksan ja sappirakon. Se on tehokas lisä terapeuttiseen ja lääkehoitoon, minkä vuoksi lääkärit määräävät sen usein. Huolimatta siitä, että ruokavalio kehitettiin vuosisata sitten, se ei ole menettänyt merkityksensä, ja tähän päivään mennessä kroonisia sairauksia sairastavat ihmiset parantavat merkittävästi heidän tilaansa.

On syytä huomata, että taulukon numero 5 ei ole ruokavalio laihtumiseen, ja sen käyttöä tulisi käyttää vain lääkärin määräyksellä ruoansulatuskanavan sairauksien kärsiville. Oikea ravitsemus sairauden aikana on ratkaiseva tekijä elpymisessä. Tämän ruokavalion tarkoituksena on vähentää ruoansulatuskanavan elinten kuormitusta, sappien erityksen normalisoitumista, maksan toimintaa, rasva-aineenvaihduntaa ja siten välttää kroonisten sairauksien pahenemista.

Ruokavalion perusperiaatteet ja säännöt

Harkitse ruokavalion perussääntöjä ja periaatteita Taulukko numero 5, jonka jälkeen voit normalisoida ruoansulatuskanavan työn ja välttää kroonisten sairauksien pahenemisen:

Päivittäinen veden saanti. Joka päivä tulisi syödä vähintään 1,5 - 2 litraa puhdasta, hiilihapotonta vettä huoneenlämmössä;
Syö useammin, mutta vähemmän. Fraktioitu ravitsemus on yksi tämän ruokavalion perusperiaatteista, mutta myös terveestä elämäntavasta yleensä. Murtaa ruokavaliosi 4-5 ateriaan koko päivän ajan.
Sulje pois paistetusta ruokavaliosta. Anna mieluummin keitettyjä, paistettuja, haudutettuja ja höyrytettyjä ruokia. Jauhojen ja vihannesten kuljettaminen on ehdottomasti kiellettyä;
Kielletty kylmä ruoka. Syö vain lämmin tai kohtalaisen kuuma ruoka;
Seuraa taulukkoa. Voit koota ruokavalioasi käyttämällä taulukkoa, joka sisältää täydellisen luettelon käytettävissä olevista ja kielletyistä tuotteista;
Mausteet vain valmiissa aterioissa. Lisää vihreitä ja mausteita, jotka ovat sallittuja jo valmiissa aterioissa, mutta eivät niiden valmistuksen aikana. Tämä sääntö koskee erityisesti suolaa;
Lisää kulutetun kuidun määrää. Lisää lisää hedelmiä ja vihanneksia ruokavalioon. Vihannekset olisi mieluiten raastettava, jotta ruoansulatusta voitaisiin helpottaa.
Lisää pektiinien ja lipotrooppisten aineiden saantia. Pektiini poistaa elimistöön kertyneet toksiinit ja lipotrooppiset aminohapot parantavat kolesterolin metaboliaa. Rikkaat pektiinilähteet ovat omenat, aprikoosit, luumut, punajuuret, herukat jne. Proteiinituotteissa on lipotrooppisia aineita: raejuusto, naudanliha, munat, soija, kala;
Proteiinit ja hiilihydraatit - tärkein energialähde. Sinun ei pitäisi vähentää niiden käyttöä, jos se on normaalia, mutta rasvan määrä ruokavaliossa on vähennettävä 80 grammaan päivässä lisäämällä valikkoon omega-3-rasvahappoja;

Tämä on ehkä ruokavalion perussäännöt Taulukko numero 5, jonka jälkeen voit ylläpitää terveyttäsi hyvässä kunnossa. Kuten näette, ruokavaliota ei erotella tiukat kiellot ja rajoitukset, joten sen käyttö ei saisi muuttua tarpeeksi raskaaksi. Ruokavalion tärkein tehtävä on säätää järjestelmää ja lievittää ruoansulatuselimiä.

todistus

Lääkäri määrää tämän ruokavalion tavallisesti ihmisille, joilla on seuraavat sappirakon, maksan ja sappiteiden sairaudet:

Hepatiitti (pois akuutista vaiheesta);
haimatulehdus;
Maksakirroosi;
Krooninen gastriitti ja koliitti;
holitsestit;
gastroduodenitis;
Gallstone-tauti (akuutin vaiheen ulkopuolella);
Sappirakon poiston jälkeen (toipumisaika) jne.

Jos sinulla on ruoansulatuselimiin liittyviä sairauksia, ruokavalion antamisesta on sovittava lääkärisi kanssa.

Vasta

Ruokavaliota 5 ei suositella käytettäväksi seuraavissa tapauksissa:

Gastriitin ja koliitin akuutit vaiheet;
Akuutti sappikivitauti;
Hepatiitin akuutti vaihe;
Muut hoitavan lääkärin määrittelemät tapaukset;

Mitä voi, mitä ei voi? Tuotetaulukko

Jotta voit helpottaa viikoittaisen annoksen tekemistä ja valikon valintaa, olemme laatineet sinulle taulukon, joka vastaa kahteen pääkysymykseen: mitä voit ja ei voi syödä. Huomaa, että kiellettyjen osien tuotteet on kokonaan tai osittain suljettu ruokavaliosta. Kiellettyjen tuotteiden luettelon kulutusmäärän tulisi määrittää lääkäri.

Ruokavalio 5 taulukon numero viisi - ruokavalion valikko, joka on mahdollista, mikä on mahdotonta 5. taulukon ruokavalion kanssa

Ruokavalio 5: taulukon numero 5 on erikoisvalikko viikolle ja päivälle. Se oli M.I. Pevzner kehitti erikoisruokavaliota, jota kutsutaan taulukon numeroksi 5 (viides taulukko). Mitä, mitä ei voi olla, kun ruokavalio 5 -taulukko ymmärtää tässä artikkelissa. Ruokavalio-taulukko 5a on määrätty potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus ja hepatiitin paheneminen.

Terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on tarkoitettu potilaille, joilla on maksan ja sappiteiden toiminnan häiriöitä. Se on jaettu taulukkoon 5a, joka suojaa suolistoa mekaanisen vaikutuksen aiheuttamilta vaurioilta ja krooniseen haimatulehdukseen suositeltavaa 5p: tä.

Ruokavalion tavoite on järjestää lempeä valikko sisäelimille, normalisoida maksan toiminta, parantaa sappien erottumista. Ruokavalio 5 pöytä - tämä on terveysruoka, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan työtä.

Ruokavalion yleiset ominaisuudet 5

Älä käytä tuotteita, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo;
Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain kuituja sisältäviä vihanneksia. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
Ei sisällä tuotteita, jotka aiheuttavat suolen turvotusta, joka sisältää karkeaa kuitua, runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
Normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
Suolaraja on kohtuullinen;
Kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella.
Rajoitettu rasvapitoisuus viikon valikossa.

Nimitetty aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sappiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aineet ja poistaa maksan ja haiman vahingollisen ruoan.

Jossain vaiheessa elämässä lähes kaikki ajattelevat terveydestään, oikeasta ravitsemuksesta ja ruokavaliosta. Merkinnät "ruokapöytä numero 5" ovat maksan, sappiteiden ja sappirakon sairaudet.

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen määrä ruokavaliossa 5

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen kulutusnopeus ruokavalion taulukossa 5 on:

Hiilihydraatit 300 - 350 g (yksinkertaisten nopeasti absorboivien hiilihydraattien määrä 40 grammaan);
Proteiini- yhdisteet ovat 90 g, joista puolet on eläinproteiineja;
Vesi on yksinkertainen - 1,5 - 2 l.
Rasvat 70 - 75 g (kasvien lipidien normi 25 g);
Pöydän suola 6 - 10 g (pankreatiitin pahenemisessa ensimmäisessä vaiheessa ei ole suolaa, sitten se syötetään ruokavalioon vähitellen);
Päivittäisen valikon energia-arvo vaihtelee 2 100 - 2 500 kcal. Ruokien lukumäärä 5: stä 6: een.

Potilaat, joilla on kolesistiitti, haimatulehdus, hepatiitti. Näiden patologioiden hoito ilman tiukkaa ruokavalion numeroa 5 on mahdotonta kokeneiden gastroenterologien mukaan. Taulukkoa 5 voidaan noudattaa enintään kaksi vuotta.

Lajikkeita ruokavalion taustoista numero 5

Viidennen ruokavalion terapeuttinen ja puhdistava toiminta perustuu tietyn tuoteryhmän käytön hylkäämiseen sekä muutoksiin hyväksyttyjen tuotteiden valmistusmenetelmässä. Yleensä terapeuttisen ruokavalion taulukko 5 on määrätty kolesystiitille, hepatiitille, sappikivitautille akuutissa tai kroonisessa muodossa ja toipumisprosessissa.

Sovelluksen tarkoituksena on palauttaa tai ylläpitää sappiteiden ja maksan normaalia toimintaa, parantaa sappien tuotantoa. Sen pohjalta kehitettiin ruokavaihtoehtoja vastaamaan tietyn taudin aiheuttamia yksilöllisiä tarpeita. Alalaji, johon hoitotaulukko 5 on jaettu:

5a on määrätty hepatiitin, kolecistiitin, sappikivi- taudin pahenemiseen;
5l / g tai lipotrooppista rasvaa sisältävää ruokavaliota 5 on määrätty krooniselle kolesystiitille, jolle on tunnusomaista sappireaktio;
5p on määrätty kroonista haimatulehdusta varten akuutin jälkeisen pahenemisen aikana elpymisen aikana;
5p, jotka on nimetty mahahaavaan liittyvän leikkauksen jälkeen;
5yu tai säästävä on määrätty hepatiitille, krooniselle gastriitille, duodeniitille, jossa on postkolekystektoomia.

Terapeuttisen vaikutuksen lisäksi tämä ruokavalio 5 on osoittautunut tehokkaaksi ja lempeäksi keinoksi laihduttaa, jolloin voit hallita kulutettujen kalorien määrää ja sillä on detoksifioiva vaikutus kehoon.

Ruokavalio 5 -taulukko: mitä voidaan käyttää viikon valikossa

Viikon valikossa käytetään vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. He voivat keittää ja sitten paistaa, palvella kappaletta tai hienonnettuna;
Voit syödä viljaa viljojen muodossa, keitto- ja vuoka-aineina;
Kermakastiketta, vihannesten ja meijerikastikkeita voidaan valmistaa mistä tahansa liha- ja vihannesruokasta, paistaminen on sallittua;
Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä;
Leipävehnä (jauho 1 ja 2 lajiketta), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavaliota laajennetaan ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia keksejä;
Makeisista on sallittua marmeladia, karamellia (ei suklaata), hunajaa, hilloa. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain);
Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit tehdä rohkeita raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja herkkujen koostumuksessa;
Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa;
Vihanneksia käytetään paistetussa, keitetyssä ja haudutetussa muodossa (pois lukien suolalaji, retiisit, pinaatti, retiisi, sienet, valkosipuli). Voit tehdä salaattia tuoreista vihanneksista voin ja vinaigrettien kanssa. Ei-hapan hapankaalia, vihreitä herneitä, squash-kaviaaria, vihannesten hautua. Mausteista sallitaan tilli ja persilja;
Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittua, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja;
Hedelmien ja marjojen on oltava ei-happamia, niitä kulutetaan tuoreina ja kompottien ja hyytelön muodossa;
Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset;
Hapukerma on sallittu mausteiden muodossa. Kerma (kasvi )öljy syötetään astiaan luonnollisessa muodossa.

Mikä on ruokavalion 5 vaikutus ihmiskehoon? Sen tarkoituksena on antaa potilaalle asianmukainen ravitsemus, joka auttaa maksan normalisoimisessa, parantamaan sappien eritystä, samalla kun säästetään maksaa. Hellävarainen ruoka auttaa lievittämään kuormitusta koko ruoansulatuskanavasta sekä normalisoimaan maksan ja sappisysteemin toimintaa. Ruokavalio 5 on tarkoitettu potilaille, joilla on erilaisia maksasairauksia.

Ruokavalio 5 taulukko: ruokavalio-ruokapöytä viides taulukko viikossa

Taulukko 1

Taulukko 2

Ruokavalio 5 -taulukko: mitä ei voi käyttää viikon valikossa

Viikon valikossa ei voi syödä keittoja vahvassa sienessä, liha- ja kalaliemessä, vihreässä keitossa ja okroshkassa;
Älä sisälly valikkoon säilykkeitä, suolattuja, savustettuja ja rasvaisia kaloja;
Vältä hapan marjoja ja hedelmiä, suklaata, jäätelöä, rasvaa sisältäviä tuotteita;
Se ei ole toivottavaa käyttää palkokasveja (papuja, herneitä);
On välttämätöntä sulkea pois pinaatin, retiisin ja retiisin, suolan, valkosipulin, vihreiden sipulien, sienien, marinoitujen vihannesten käyttö;
Poistetaan kokonaan piparjuuri valikosta joka päivä, kuuma ja tuoksuva pippuri, sinappi, majoneesi, adjika, soijakastike. Suolan raja 10 grammaan päivässä;
Rasvainen liha, sisäelimet: aivot, maksa; hanhen ja ankka-lihan; savustetut lihavalmisteet ja makkarat; terävä säilyke.
Rajoittamaan rasvojen lajikkeiden käyttöä hapanta maitoa; kerma; ryazhenka, rasvainen raejuusto ja rasvainen suolainen juusto;
Ruokavalion numero 5 määrää, että lukuisat eläinrasvat, kuten kananrasva ja kananahat, suljetaan pois; rasvaa, naudanlihaa ja lampaanrasvaa;
Rajoitetaan tai suljetaan tuotteita, jotka on valmistettu hienoista tai lehtimyllystä, paistetuista piirakoista, tuoreesta hiivasta. piirakat ja muut taikinatuotteet, paistetut;
Ohita kylmiä juomia, kaakaota, mustaa kahvia, kaikkia alkoholijuomia ja alkoholijuomia;
Kalojen kaviaari, kaikenlaiset savustetut lihat, rasvaiset ja mausteiset säilykkeet, kuten kilohailit, aiheuttavat epämukavuutta vatsaan; ja muut mausteiset ja rasvaiset välipalat;
Hylkää paistettuja ja keitettyjä kovasti keitettyjä munia, ja sappikalvolla ei ole enemmän kuin puolet keltuaisen kanssa muiden elintarvikkeiden kanssa.

Niille, jotka ovat lihavia ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi, viides ruokavalio auttaa laihtumaan, koska elimistössä on normalisoitu rasva-aineenvaihdunta. Ruokavalio 5 sisältää elintarvikkeita, joissa on normaali hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus, rajoitus koskee rasvoja (useimmiten tulenkestäviä). Ruokavalio 5 on tapa auttaa väsyneitä elimiä hankkimaan energiaa ja palauttamaan toimintansa.

Ruokavalio 5 pöytä: ruokavalion ruokavalio viides taulukko viikossa

Ensimmäiset aamiaisvaihtoehdot:

Tattari puuroa ja keitettyä lihaa;
Mökin juustokastike ja hillolla;
Vinaigretti kasviöljyllä;
Maito kaurapuuro hedelmällä;
Höyryproteiinin omeletti;
Nestemäinen: tee sitruunalla, kahvi, maito, hedelmämehu.

Toinen aamiainen, joista valita:

Tuore vähärasvainen raejuusto;
Paistettu omena;
Nestemäinen: heikko tee ja kuiva keksejä, marjojen hyytelö, ruusunmarjan liemi.

Lounas, ensimmäinen kurssi, josta valita:

Keitot valikoiduista vihanneksista pastalla;
Perunoita ja porkkanaa sisältävä kerma keitto;
Kasvissyöjä;
Riisin hedelmäkeitto;
Maitokeitto riisin kanssa.

Lounas, pääruoka valita:

Keitetty riisi kananrulla;
Herkkusieni, jossa on keitettyä kanaa;
Keitetyt kalat, paistetut perunat;
Perunoita, joissa on keitettyä naudanlihaa;
Tattari puuroa broilereiden kanssa.

Lounas, jälkiruoka valita:

Applen kompotti;
Tuore omena;
Hedelmähyytelö;
Evästeet;
Vadelma hyytelö.

Turvallinen valinta:

Kasviksen keittäminen;
Hedelmämehu kuivalla keksillä;
Löysä teetä jauhoja;
Kalsinoitu raejuusto;
Liemi lonkat.

Illallinen valita:

Pilaf, jossa on broilereitä;
Höyrytetty kala porkkana-perunapuhdasta;
Keitetty vermikelli, jossa on lihajauhoja;
Keitetty liha, jossa on kasvis koristeita;
Tattariuhoja ja lihapullia;
Nestemäinen: dogrose liemi, heikko tee, hedelmämehu.

Ennen nukkumaanmenoa:

Ruokavaliosta ei sisältynyt oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita, eteerisiä öljyjä, runsaasti kolesterolia, puriineja, rasvan hapettumistuotteita, jotka muodostuvat paahtamisen aikana. Tämän ruokavalion päivittäinen ruokavalio sisältää 50 g hiilihydraatteja, 70 g rasvaa, 100 g proteiinia. Energian arvo on 2500-2900 kcal.

Terapeuttisen ruokapöydän nro 5 nimittäminen on suositeltavaa näiden elinten kroonisten patologioiden pahenemisvaiheen ulkopuolella (hepatiitti remissiossa, jossa on kohtalainen funktionaalinen maksan vajaatoiminta, kolelitisia, krooninen kolecistiitti). Se on yleensä määrätty lääkkeiden ja fysioterapian lisäksi.

Hyödyt ja haitat ruokavalion taulukosta 5

Yksikään Dr. Pevznerin kehittämästä 15 ruokavaliosta ei käytä nykyaikaisia laihdutusmenetelmiä:

Siirtyminen yksinomaan proteiinien ravitsemukseen;
Vähähiilisten ja hiilihydraattien ruokavalion käyttö;
Paastoajat;
Mono-ruoka;
Pitkä aikaväli aterioiden välillä illalla tai paastoajanjaksoina;
Erityisten rasvanpolttoaineiden käyttö;
Vahvat rajoitukset palvelumäärien suhteen;
Rasvaton ruoka.

Tohtori Pevzner on kehittänyt ruokavalionsa ja erityisesti ruokavalion 5 pöydän, torjuen BZHU: n (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit) ja kaloreiden objektiivisen ihmisen tarpeen päivän aikana sekä joukon tuotteita, jotka ovat erityisen hyödyllisiä tietylle taudille.

Siksi suositeltavan ruokavalion taulukon numero 5 sisältää vehnäleipää, valkoista riisiä, voita, kermavaahtoa ja jopa makeisia, mikä yleensä on muissa ruokavalioissa mustalla listalla. Tietyn tuotteen ruokavaliosta poissulkeminen on tilapäistä ja johtuu sairauksien pahenemisesta. Terapeuttinen ruokavalio 5 -taulukko sisältää aterioita, joilla on säästävä vaikutus kehoon sairailla.

Siksi taulukossa 5 ja muissa Pevzner-ruokavalioissa ei käytetä pitkäkestoisia rasvattomia, hiilihydraattittomia tai proteiinittomia aterioita. Käytä erilaisia tapoja valmistella niitä, mikä antaa ruokavalion 5 pöydän. Luonnollisesti alussa käytettäväksi suositeltujen ruokalajien luettelo voi pelätä ketään: soseutettuja keittoja, hienonnettua kalaa ja lihaa, puolijähmeitä viljoja, höyryastioiden, perunamuusien, pesemättömän leivän, melkein täydellisen kastikkeiden ja mausteiden puuttumisen sekä suolan saannin.

Kuten itse ruokavaliosta voi nähdä, Pevzner ei yrittänyt tehdä terapeuttista ruokaa maukasta ja mukavaa, mutta vain hyödyllistä sairaan elimen kannalta. Lisäksi kaikki ehdotetut vaihtoehdot lääkinnälliselle taulukolle 5 on suunniteltu pääasiassa sängyn lepoon ja eivät ota huomioon mahdollista aktiivista fyysistä rasitusta. Tämä hetki on tärkeää pohtia, oletteko aktiivisesti mukana urheilussa ja kokoontunut istumaan "nestemäiseen" ruokavalioon.

Ruokavalio 5: ruokavalion suositukset

Lääketieteellinen ruokavalio 5 on varmasti järkevää eri sairauksien hoidossa. Kumma kyllä, ravitsemus yleensä voi parantaa monia ongelmia kehossa. Taulukon 5a osalta se sallii paitsi parantaa yleistä tilaa ja pysäyttää pahenemisen, myös vähentää painoa ja nostaa yleistä sävyä. Ruokavalio 5a sisältää melko suuren määrän elintarvikkeita, jotka voidaan yhdistää terveellisen ja maukkaan valikon luomiseksi.
Tätä hoitotaulukkoa ei määrätä yksinään, koska se on taudin imeytyminen, mutta vain yhdistelmänä lääkityksen ja fysioterapeuttisen hoidon kanssa. Ei ole suositeltavaa käynnistää sitä itse - vasta asiantuntijan kuulemisen jälkeen. Ruokavalio 5 -taulukko - tämä on yksi Dr. M.I. Pevsner;
Muutamia hyödyllisiä vinkkejä: kiellettyjä elintarvikkeita ei saa käyttää ruokavalion aikana ja sen jälkeen. Alkoholi, alkoholi ja herkulliset savustetut lihat, mausteinen mauste - unohda se kokonaan. Muuten koko ruokavalion lopputulos menee alas. Sisäelinten kuormituksen ei pitäisi olla lainkaan - vain tässä tapauksessa on mahdollista normalisoida niiden työ. Ruokavalion kulku tarvittaessa toistetaan, mutta vain lääkärin suosituksesta. Ruokavalio 5 auttaa palauttamaan sappirakon ja maksan normaalin toiminnan, normalisoi kolesterolin ja rasvan aineenvaihdunnan;
Kun ruokavaliota noudatetaan tiukasti, remissio voidaan saavuttaa melko nopeasti - poistaa paheneminen, tuoda kaikki ruoansulatuselimet takaisin normaaliksi. Mutta sinun on noudatettava kaikkia lääkärin suosituksia. Jos sinua pyydetään syömään eilinen leipä, on täysin mahdotonta syödä tuoretta kategorisesti. Jos sanotaan, että kaikki karkea ruoka on huijattu - niin me teemme, muuten ruokavalion merkitys ei yksinkertaisesti ole;
Potilaille, joilla on liikaa painoa, hiilihydraattien määrää tulisi pienentää jopa pienemmäksi kuin tässä ruokavaliossa sallittu. Hio koko ruoka ruokavalioon, hienoksi murskattua, käännä lihamyllyllä jne. Ruoan huolellinen käsittely antaa sairaiden elinten shchazhenyin;
Syödä - vain murto-osa! Ei 2-3 kertaa, kuten norsu, mutta 5-6 kertaa - osittain. Ja tietysti älä unohda kuitua - valikossa on enemmän tällaisia tuotteita, jotta voidaan lisätä tämän ruokavalion choleretic-vaikutusta;

Kolecistiitin ja kroonisen hepatiitin yhteydessä on erittäin tärkeää noudattaa terapeuttisen ruokavalion keskeisiä periaatteita:

Ensinnäkin sinun täytyy syöttää ruokavalioon riittävä määrä proteiinia - täydellinen ja nopeasti sulava.

Toiseksi, älä ylitä sallittua rasvamäärää, jotta ei synny maksakuormitusta. Eli kaikki rasvaiset elintarvikkeet - anna viholliselle. Kermavaahto, juusto ja muu - vain kevyt tai täysin rasvaton. Öljyllä - älä päästä pois. Jos haluat parantaa ruokavalion choleretic-vaikutusta, lisää kasvirasvan määrää.

Tämä terapeuttinen ruokavalio 5 on määrätty potilaille maksan ja sappiteiden (hepatiitti, kolesystiitti) sairauksien pahenemisvaiheessa, yhdistettynä koliittiin ja gastriittiin, maksakirroosin kompensointivaiheessa. Taulukon 5 perussäännöt - ruoka, lukuun ottamatta mahalaukun ja ruoansulatuskanavan mekaanisia ärsykkeitä, syöminen ruokalappuina.

Ruokavalioissa pektiinien, lipotrooppisten aineiden, nesteiden, ravintokuitujen pitoisuus kasvaa. Ruokavalion murto - 5-6 kertaa päivässä. Astiat ovat pääosin keitettyjä ja paistettuja, harvemmin haudutettuja. Kun kypsennät jauhoja, sipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia ei läpäise.