Taulukko 9 diabeetikoille - viikoittaiset valikot ja ruokavalion reseptit

Hypoglykemia

Diabetes mellituksen hoidossa asianmukaisesti valittu ruokavalio on huumeiden lisäksi merkittävä rooli. Nykyään on kehitetty erityinen diabeettinen ruokavalio 9, jonka tarkoituksena on normalisoida verensokeri ja saada kaikki tarvittavat vitamiinit, ravintoaineet ja mikroelementit diabetespotilaille.

Ruokavalion ominaisuudet

Diabeteksen ruokavalio 9 ehdottaa, että kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea GI (glykeeminen indeksi), suljetaan pois. Tämä koskee ensinnäkin helposti sulavia hiilihydraatteja.

Sinun on myös noudatettava seuraavia sääntöjä:

Aterioiden tulisi olla säännöllisiä ja säännöllisiä, kun taas kertakäyttöisen annoksen tulee olla pieni. Aterioiden määrä voi olla 5-6 päivässä.
On välttämätöntä luopua paistetuista, mausteisista elintarvikkeista ja savustetuista lihoista sekä rajoittaa alkoholin ja kuumien mausteiden määrää.
Yhdessä sokeria suositellaan käytettäväksi makeutusaineiden korvikkeina: ksylitoli, sorbitoli.
Sallittu elintarvikkeiden jalostus: kiehuminen, paistaminen uunissa, haudutus.
Ruokavalio edellyttää luonnollista alkuperää olevien vitamiinien ja mikroelementtien riittävää käyttöä (vihannekset, hedelmät jne.).
Valkuaismäärän pitäisi olla riittävä energiavarantojen täydentämiseksi, ja rasvan ja korkean hiilihydraatin hiilihydraattien määrä olisi vähennettävä.

Tuotteet, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä ruokavaliossa 9

Jotta voit seurata diabeettisen ruokavalion numeroa 9, muista tietää diabeteksen sallitut ja kielletyt elintarvikkeet.

Niinpä kuvattu ruokavalio suosittelee seuraavia tuotteita käytettäväksi:

viljaa tai leseitä;
vilja ja pastat - hirssi, kaurapuuro, tattari, ruokavalion pasta leseineen;
vähärasvainen liha (sianliha, karitsanliha, naudanliha, kani) ja siipikarjanliha (kalkkuna, kana);
vähärasvainen makkara;
vähärasvaisiin lajikkeisiin kuuluvat kalat - hauki, hauki, turska;
tuoreet vihannekset: lehtisalaatti, kaali, kesäkurpitsa, kurkut;
vihreät: tilli, persilja;
tuoreet hedelmät / marjat: kiivi, appelsiinit, omenat, päärynät, greippit, mustikat, karpalot, puolukka, jne.;
munat ja niiden ruokalajit - enintään 1 päivässä;
maitotuotteet - on sisällettävä vähäinen rasvapitoisuus tai rasvaton;
makeistuotteet - ruokavalio, joissa käytetään sokerin korvikkeita (marmeladi, evästeet, makeiset sokerin korvikkeilla);
Juomat - kahvijuomaa, teetä, maitoa, mehuja ja kompotteja ilman sokeria, yrttiteetä, villiruusun teetä, kivennäisvettä.

Huomioi ruokavalion numero 9, potilaiden tulisi välttää tiettyjen elintarvikkeiden ottamista.

Voi ja muut konditoriatuotteet, joiden valmistuksessa sokeri on mukana (suklaa, jäätelö, hillo);
rasvainen liha (hanhi, ankka);
rasvaton maito ja muut maitotuotteet, hapanmaitotuotteet (ryazhenka, makea jogurtti, kerma);
runsaasti lihaa;
rasva kala ja suolatut kalat;
makkaran rasvaiset lajikkeet;
manna, riisi, makaronivalmisteet;
mausteet, mausteiset ja savustetut tuotteet;
makeat hedelmät ja kuivatut hedelmät: banaanit, rusinat, viinirypäleet, viikunat;
mehut sokerilla, hiilihapotetut juomat;
marinoituja vihanneksia;
alkoholijuomia.

Viikon ruokalista 9 ruokavalioon

maanantai

Aamiainen: tattari voin kanssa, lihapalat, teetä, johon ei ole lisätty sokeria (mahdollisesti ksylitolilla).

Toinen aamiainen (lounas): lasillinen kefiiri.

Lounas: kasvissyöjä keitto, paistettua lammasta, jossa on höyrytettyjä vihanneksia.

Lounas: keittäminen villiruusun perusteella.

Illallinen: keitetty laiha kala, haudutettu kaali, tee ksylitolilla.

Aamiainen: ohra puuroa, muna, heikko kahvi, salaatti tuoretta valkoista kaalia;

Toinen aamiainen: lasillinen maitoa.

Lounas: suolakurkku, perunamuusia, naudanmaksa kastikkeessa, mehu ilman sokeria.

Välipala: hyytelö hedelmistä.

Illallinen: keitetty kala ja haudutettu maitokastikkeessa, kaali schnitzel, teetä maitoa.

Aamiainen: squash-kaviaaria, keitettyä kovaa keitettyä muna, vähärasvainen jogurtti.

Toinen aamiainen: 2 keskisuuria omenoita.

Lounas: suolalohkare, vähärasvainen hapankerma, pavut, tomaattikastikkeessa haudutettu sienet, täysjyväleipä.

Tee-aika: mehu ilman sokeria.

Illallinen: tattari kauppiaan tyyliin kananlihaa, kaali-salaattia.

Toinen aamiainen: jogurtti, makeuttamaton.

Lounas: kaali-keitto, täytetyt paprikat.

Välipala: mansikka ja porkkanat.

Illallinen: paistettua kanaa, kasvisalaattia.

Aamiainen: hirssi, kaakao.

Toinen aamiainen: oranssi enintään 2 kappaletta.

Lounas: herne-keitto, juustoa sisältävä liha, leipä.

Tea time: tuoreista vihanneksista valmistettu salaatti.

Illallinen: jauhettua kanaa ja kukkakaalia.

Aamiainen: leseet ja omena.

Lounas: 1 muna, keitetyt pehmeät.

Lounas: vihannesten haude, jossa on sianlihaa.

Lounas: keittäminen villiruusun perusteella.

Illallinen: naudanlihaa, jossa on kaalia.

Aamiainen: vähärasvainen raejuusto ja makeuttamaton jogurtti.

Toinen aamiainen: kourallinen marjoja.

Lounas: kananrinta, grillattu grillillä.

Lounas: salaattia viipaloiduista omenoista ja sellerin varret.

Illallinen: keitettyjä katkarapuja ja vihreitä papuja pari.

Reseptit taulukon numerolle 9

Paistettua lihaa

Kaikki vähärasvainen liha 200 g;
Baton kuiva 20 g;
Maito 0% rasvaa 30 ml;
Voi 5 g.

Pese liha, tee se täytteeksi. Tänä aikana liota leipä maitoon. Tuloksena olevaan jauhoon lisätään pieni määrä suolaa, suolaa ja pippuria.
Veistämällä hampurilaiset, laita ne leivinpaperia tai leivinastiaa. Lähetämme astian kuumennettuun uuniin jopa 180 astetta. Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Haudutettu kaali omenoilla

omenat 75 g;
kaali 150g;
voi 5 g;
jauhoja 15 g;

Ensiksi hienonnetaan kaali ja leikkaa omenat viipaleiksi. Siirrymme kuumaan paistinpannuun, lisätään hieman öljyä ja vettä. Hauduta, sekoittaen ajoittain ja tarkista valmius. Kypsennysaika on noin 20 minuuttia.

Sudak Tatarissa

hauen ahvenfilee 150 g;
sitruuna ¼ osa;
oliivit 10 g;
sipuli 1 kpl;
kapselit 5 g;
vähärasvainen kermaviili 30 g;
vihreät (kaikki) 5 g;
oliiviöljyä 30 ml: n paistamiseen.

Paista astiassa 30 ml oliiviöljyä, laita filee. Ylös sitruunamehulla ja laita kala uuniin. Kun kala lämpenee hieman, lisää kermavaahtoa ja sitten kypsennä matalalla lämmöllä. Lisää oliiveja, kapriksia, sitruunaa ja hautua, kunnes olet valmis. Lopussa kausi persiljaa.

Lihapallon kasvis keitto

jauhettu kana 300 g;
tuoreet vihreät;
3 kappaletta perunaa;
porkkanat 1 kpl;
sipuli - puolet keskimääräisestä sipulista;
muna 1 kpl

Jauhettua kanaa rikkoa muna ja lisää hienoksi hienonnettu puoli sipulista sekä vihreät. Jauhelihojen muoto. Heitä keitetyt lihapullat kiehuvaan veteen ja kypsennä noin 20 minuuttia pienellä vesisuolalla. Lisää passiivisia vihanneksia (porkkanoita, sipulia) ja myöhemmin perunoita. Keitetään kunnes pehmeät perunat.

Naudanliha haudutetaan maitoon

naudanlihafileetä 400 g;
½ litraa maitoa;
vihreät;
suola / pippuri pieni määrä;
oliiviöljyä noin 2 rkl.

Naudanliha on leikattava noin 2 * 2 cm: n paloiksi, maustettava mausteilla. Paista palat pienellä määrällä oliiviöljyä. Sen jälkeen lisätään maitoa ja vihreitä. Hauduta noin 20 minuuttia.

Ruokavalio

Bulgarian paprika 2 kpl;
2 munakoisoa;
kesäkurpitsaa 2 kpl;
tomaatit 5 kpl;
vähän vihreitä;
oliiviöljyä 2 rkl. l.
Monogrammi 1 hammas.

Ensinnäkin sinun täytyy kuoriuta tomaatit. Tätä varten sinun täytyy kaataa ne voimakkaasti kiehuvaan veteen, sitten itse iho lähtee hyvin. Kuorittuja tomaatteja on sekoitettava perunamuusiin käyttäen sekoitinta, lisättävä valkosipulia ja vihreitä. Kaikki on hyvin lyöty, jotta seoksen konsistenssi oli homogeeninen. Seuraavaksi, oliiviöljyn pannussa on paistettava hienoksi hienonnettu kesäkurpitsa, munakoiso ja pippuri. Kun vihannekset on kypsennetty puhtaaksi, lisää keitetty tomaattikastike varovasti ja hauduta vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.

Ruokavalio

Tämä jälkiruoka on erinomainen vaihtoehto makean jauhon tuotteille.

omenat 70g;
kesäkurpitsa 130g;
maito 30 ml;
vehnäjauhoja 4 rkl;
muna 1 kpl;
öljy 1 rkl;
vähärasvainen kermaviili 40 g

Raasta kesäkurpitsaa ja omenoita. Tuloksena olevaan koostumukseen lisätään maitoa, munaa, sulatettua voita, jauhoja. Hieroa. Kaada koostumus leivinastiaan, sitten lähetä uuniin ja jätä se 20 minuutin ajaksi ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Tarjoile vähärasvaisen hapan kanssa.

Ruokavalion tulokset

Diabeteksen taulukossa 9 on edullinen vaikutus potilaisiin. Joten, jos syövät säännöllisesti annettua ruokavaliota, diabeetikot kokevat verensokerin normalisoitumisen ja parantavat terveyttä yleensä. Lisäksi tämä ruokavalio auttaa eroon ylimääräisistä kiloista, mikä on välttämätöntä diabeetikoille. Tämä saavutetaan syömällä "oikeat" hiilihydraatit. Hiilihydraatit ovat ruokavaliossa, mutta eivät ole helposti sulavia, eivätkä siksi aiheuta glukoosipisaroita eivätkä johda kehon rasvan muodostumiseen. Painon vähentäminen estää komplikaatioiden kehittymisen, johtaa pitkäkestoiseen korvaukseen diabeteksesta. Siksi diabeetikoille, joilla on ylipainoa, tällaista ruokavaliota suositellaan elinikäisenä ruokavaliona.

Ruokavalion numero 9 on endokrinologien suosittelemia potilaille, joilla on sekä 1 - että 2 - tyypin diabetes. Se on täydellinen, runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi, koska saat laajan valikoiman tuotteita, voit valmistaa monenlaisia reseptejä, mukaan lukien jälkiruoat.

Mitkä ovat parhaat ruokavalion reseptit diabeteksen osalta?

Diabetes mellituksen taulukko 9 on erityisesti kehitetty lääketieteellinen ravitsemuskompleksi, jonka tarkoituksena on vakauttaa verensokeri, vähentää painoa ja parantaa potilaan yleistä tilaa. Diabetespotilaiden ruokavalio kehitettiin Neuvostoliiton aikoina tunnetun fysiologin V.M. Pevzneromia tähän päivään käytetään laajalti taudin eri vaiheissa hiilihydraattien ja rasvan aineenvaihdunnan normalisoimiseksi.

Dieettitaulukko 9 diabetekselle: perusperiaatteet

Diabetes mellitus on kahdenlaisia:

Ensimmäinen (insuliinista riippuva) - kehittyy useammin nuorilla, koska haiman insuliinintuotanto on riittämätöntä. Syyt, jotka aiheuttavat taudin mekanismin - perinnöllinen taipumus, infektio- tai post-traumaattiset komplikaatiot. Tämä on vakavin ja aggressiivisin diabeteksen tyyppi, joka vaatii huolellisesti suunniteltua ruokavaliota. Tässä tapauksessa hiilihydraattien optimaalinen tasapaino mahdollistaa insuliinin annoksen pienentämisen.

Toinen (insuliinista riippumaton) - tämä diabeteksen muoto esiintyy pääasiassa vanhemmilla potilailla ja kehittyy vähitellen hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöiden taustalla. Samalla insuliinin tuotanto ei vähene, mutta elimistön kudokset ja solut eivät imeydy. Solujen vastustuskyky insuliinin provosoivan perinnöllisyyden, ylikuumenemisen, ylipainon, stressin suhteen. Tämän seurauksena veren glukoosipitoisuus nousee, rasvan aineenvaihdunta häiriintyy, myrkylliset ketonirungot kertyvät veressä, kehittyvät eri kehon järjestelmien komplikaatiot. Terapeuttisten ruokavalioiden käyttö auttaa normalisoimaan verensokeriarvoja ja parantamaan metabolisten prosessien kulkua.

Diabeteksen ruokavalion 9 perusperiaatteet ovat seuraavat:

hiilihydraattien ja eläinrasvojen rajoittamisen aiheuttama kalorien saannin vähentäminen;
sokerin ja muiden yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen, mikä aiheuttaa voimakkaan veren glukoosipitoisuuden nousun;
usein jaetut ateriat, ruoka on otettava pieninä annoksina, mieluiten samaan aikaan;
aterioiden välinen aika ei saisi ylittää 3 tuntia;
suolan saanti on rajoitettu (enintään 6 g päivässä);
kuitujen, vitamiinien ja hivenaineiden määrä kasvaa tuoreiden hedelmien, vihannesten ja vihreiden kulutuksen vuoksi.

Diabeteksen ruokavalion ydin on korvata yksinkertaiset (helposti sulavat) hiilihydraatit "hitailla", jotka eivät aiheuta terävää hypätä verensokeriin. Eli kaikki makeiset ovat suljettuja pois - sokerin sijasta, ruokia valmistettaessa käytetään makeutusaineita (ksylitolia, sorbitolia) tai steviaa (luonnollinen makeutusaine). Jälkiruoat, voit lisätä hieman sokeria.

Päivittäinen kalorien saanti riippuu diabeteksen tyypistä, potilaan painosta ja vaihtelee välillä 1700 - 2800 Kcal. Ylimääräisten kilogrammien puuttuessa kalorien saanti on 2300-2500 Kcal per knock, kun taas proteiinien optimaalinen suhde on 80-100 grammaa, rasvat 80 g ja hitaat hiilihydraatit 300-350 g. matala-kalorinen ruokavalio auttaa vähentämään painoa ja parantamaan kehon kudosten insuliinin imeytymistä.

Puolivalmiita tuotteita, pikaruokaa, transrasvoja sisältäviä tuotteita, rasvaisia elintarvikkeita suljetaan kokonaan diabeetikon valikosta. Pääpaino on valkuaisruokien, tuoreiden hedelmien ja vihannesten käytössä, jotka niiden korkean kuitupitoisuuden vuoksi edistävät "huonon" kolesterolin poistamista. Mutta hedelmät olisi valittava ottaen huomioon glykeeminen indeksi (GI), koska liian makeat hedelmät voivat aiheuttaa voimakkaan glukoosipitoisuuden nousun.

Valikosta laadittaessa otetaan huomioon myös tuotteiden lämpökäsittelymenetelmä. On suositeltavaa hylätä paistetut elintarvikkeet kokonaan. Muut valmistusmenetelmät - hauduttaminen, paistaminen voivat lisätä merkittävästi GI-tuotteita, jotka voivat myös vaikuttaa verensokeritasoon. Siksi turvallisimmat vaihtoehdot ruoanvalmistukseen ovat ruoanlaitto ja höyrytys.

Ruokavalion lajikkeet

Diabeteksen ruokavalio muutetaan potilaan ja hänen tilansa tarpeiden mukaan. Hoitotaulukkoa 9 käytetään kahdessa versiossa:

Ruokavalio 9 A on määrätty lievälle ja keskivaikealle tyypin 2 diabetekselle, lihaville potilaille, jotka eivät saa insuliinia hoitona. Kokonaiskalorimäärän tulisi olla 1700-2000 Kcal. Taulukko 9, jossa on tyypin 2 diabetes, sulkee kokonaan pois yksinkertaiset hiilihydraatit. Tarvittaessa astiat valmistetaan lisäämällä makeutusaineita. Kehon energiavarat tukevat hitaasti imeviä hiilihydraatteja, joiden lähde on elintarvike, jossa on ravintokuitua - täysjyväleipää, viljaa, vihanneksia ja hedelmiä.

Ruokavalio 9B on tarkoitettu potilaille, joilla on keskivaikea tai vaikea tyypin 1 diabetes ja jotka saavat insuliinihoitoa. Aiemmasta versiosta ruokavaliossa on korkeampi hiilihydraattipitoisuus, jonka vuoksi sen kaloripitoisuus nousee 2800-3100 kcal. Luettelo sallituista tuotteista laajenee leipällä, perunoilla, viljoilla, hedelmillä ja vihanneksilla, proteiinikomponenttien ja rasvojen pitoisuus on hieman kasvanut. Taulukossa 9 tyypin 1 diabeteksen avulla voit lisätä ruokavalioon enintään 30 grammaa sokeria päivässä tai käyttää makeutusaineita.

Luettelo kielletyistä tuotteista

Diabeteksen lääketieteellinen ruokavalio 9 sulkee pois seuraavat tuotteet ruokavaliosta:

sokeri;
säilykkeet, hillot;
makeiset (makeiset, suklaa);
Jauhot ja makeiset;
valkoinen leipä;
pasta;
pähkinät ja kuivatut hedelmät (rusinat, viikunat, päivämäärät);
makeat hedelmät (banaanit, mango, ananas, viinirypäleet);
meijerituotteet, joissa on runsaasti rasvaa (25% hapankermaa, kerma, ryazhenka, raejuusto 9%, jäätelö);
lasitetut juustokangat ja kovat juustot;
rasvaiset lihat ja kalat;
sianliha, savustettu liha;
eläinrasvat, voita;
liha ja kala säilykkeet ja puolivalmisteet;
makea sooda, viinirypälemehu.

Diabeetikoiden tulisi luopua mausteisista ja rasvaisista kastikkeista, suolakurkkuista, mausteista ja mausteista. Voi voidaan käyttää vain rajoitetusti - enintään 20 g päivässä. Joitakin viljalajeja koskevia rajoituksia - sinun ei pitäisi osallistua manna- tai riisipuuroon, jolle on ominaista korkea kaloripitoisuus. Vihanneksista diabeetikoiden pitäisi rajoittaa sokerijuurikkaiden, porkkanoiden, jotka sisältävät paljon hiilihydraatteja, kulutusta.

Mitkä tuotteet ovat sallittuja?

Hyväksyttyjen elintarvikkeiden luettelo sisältää:

vihannekset ja vihannekset (kaali, kesäkurpitsa, tomaatit, kurkut, retiisit);
hapan ja hapan hedelmät (omenat, päärynät, luumut, persikat, nektariinit, aprikoosit, kiivi, kaikenlaiset sitrushedelmät);
marjat (kirsikka, herukka, karhunvatukka, vadelma, puolukka);
vilja (tattari, hirssi, kaura, maissi, ohra, ohra);
täysjyväleipä, ruisleipä tai leseet;
vähärasvaiset maitotuotteet (kefiiri, jogurtti, jogurtti, maito, raejuusto 1% ja 5%);
vähärasvainen ja ravitsemuksellinen liha (naudanliha, vasikanliha, kana, kani, kalkkuna);
kasviöljyt;
ksylitoli-sokerittomia kompotteja;
tuoreet mehut (porkkana, omena, luumu, kurpitsa, tomaatti).

Juomien luetteloa voidaan täydentää sikurilla, dogrose-liemellä, kivennäisvettä ilman kaasua, heikkoa kahvia, maitoa, vihreää, kasviperäistä ja hedelmäteetä. Päivänä juoda vähintään 1,5-2 litraa nestettä. Juomien makeuttamiseksi käytä ksylitolia, sorbitolia tai lisää hunajaa.

Vihanneksia voidaan syödä raaka-aineina, jolloin salaatteja on kasviöljyllä, hauduttamalla, paistamalla, tehden kasvisruokia. Erityistä huomiota kiinnitetään vähän hiilihydraattisiin kasvituotteisiin - kurpitsa, kesäkurpitsa, munakoiso, kurkku, squash, kaali. Perunat sisältävät paljon tärkkelystä, joten ne sisältyvät ruokavalioon ottaen huomioon hiilihydraattien normi (yleensä enintään 200 g päivässä).

Tärkeimpien ruokien valmistukseen on parempi käyttää ruokavaliona olevia ruokalajeja keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jolloin voit vähentää ruokien kaloripitoisuutta. Hyödyllisiä vähärasvaisia kaloja (sahrami, kummeliturska, pollock, turska). Joskus voit valmistaa durumvehnän pastaa ja samalla vähentää muiden hiilihydraattien määrää.

Kaikki makeat ja hapat marjat voidaan kuluttaa rajoittamattomina määrinä, kypsennä niistä hilloa, hyytelöä, mousseja, marjakompotteja ksylitoliin. Luonnonhunajaa voi syödä päivittäin, mutta enintään 1 tl. aamulla ja illalla.

Ruokavalio 9 -taulukko: mitä voi ja ei voi (tuotteiden luettelo) + päivänvalikko

Kaikkien aineenvaihduntahäiriöiden, mukaan lukien diabetes mellitus, ravitsemuksen korjaaminen on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Veren glukoosin määrän vähentämiseksi ja sen virtauksen vähentämiseksi ruoansulatuskanavasta suositellaan terapeuttista ruokavaliota "Taulukko 9".

Tärkeää tietää! Endokrinologien suosittelemana uutuutena diabeteksen pysyvälle seurannalle! Tarvitaan vain joka päivä. Lue lisää >>

Diabeettisen tulisi saada paljon proteiinia ja kuitua, vähemmän kuin tavallista monimutkaisten hiilihydraattien ja rasvojen määrää, luopua yksinkertaisista sokereista. Valikon perustana ovat vihannekset, liha ja maitotuotteet. Tämä ruoka on täynnä ravinteita ja vitamiineja, joten voit pitää kiinni koko elämästäsi.

Mikä on erityinen ruokavalion 9 pöydässä

Yli 80 vuotta sitten tunnettu fysiologi M.Pevzner kehitti 16 perusruokavalion, joista jokainen on tarkoitettu tietylle sairauksien ryhmälle. Tämän järjestelmän ruokavalioita kutsutaan taulukkoiksi, joista jokaisella on oma numero. Diabeteksessa suositellaan taulukkoa 9 ja sen kahta muunnosta: 9a ja 9b. Sairaaloissa, sanatorioissa ja täysihoitolaitoksissa tämän ruokavalion periaatteita noudatetaan Neuvostoliiton aikoina päiviimme.

Taulukko 9 auttaa parantamaan tyypin 2 diabeetikoiden tilaa, vähentämään veressä olevan glukoosin keskimääräistä tasoa, auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä, auttavat pääsemään eroon lihavuudesta. Tyypin 1 mukaan tämä ruokavalio on merkityksellinen diabeteksen liiallisen painon tai jatkuvan dekompensoinnin yhteydessä.

Ravitsemusperiaatteet:

Päivänä sallitaan 300 g hitaita hiilihydraatteja. Glukoosin tasaisen siirtymisen varmistamiseksi veressä sallittu määrä hiilihydraatteja jaetaan kuuteen ateriaan.
Nopeat hiilihydraatit ovat 30 grammaa päivässä, kun otetaan huomioon elintarvikkeiden sokeri.
Makea maku juomia ja jälkiruokia voidaan antaa makeutusaineiden avulla, mieluiten luonnollisina - esimerkiksi makeutusaineena Stevia.
Jokaisen annoksen tulisi olla tasapainossa koostumuksessa.
Jotta kaikki tarvittavat aineet saadaan, diabeetikoiden yhdeksännen taulukon pitäisi olla mahdollisimman monipuolinen. Vitamiinit ja hivenaineet ovat toivottavia luonnollisesti.
Veren kolesterolin normalisoimiseksi päivittäin käytetään tuotteita, joissa on lipotrooppista vaikutusta: naudanliha, vähärasvaiset maitotuotteet (kefirille ja jogurtille - 2,5%, raejuustolle - 4-9%), merikala, puhdistamattomat kasviöljyt, pähkinät, munat.
Rajoita elintarvikkeita, joissa on ylimäärä kolesterolia: lihan sivutuotteet, erityisesti aivot ja munuaiset, sianliha, voi.
Seuraa juomatilannetta. Nesteen menetyksen kompensoimiseksi on tarpeen 1,5 litraa vettä päivässä. Ylipainolla ja polyurialla tarvitset vähintään 2 litraa.
Munuaisten kuormituksen vähentämiseksi ja verenpainetaudin ehkäisemiseksi Diabeettinen taulukko nro 9 sisältää päivittäisen suolan määrän vähentämisen 12 grammaan. Laskelmassa on myös valmiita tuotteita, joissa on suolaa: leipää, kaikkia lihavalmisteita, juustoa.
Valikon päivittäinen energia-arvo on jopa 2300 kcal. Tällaisen kaloripitoisuuden omaava paino pienenee vain niillä potilailla, jotka ovat aikaisemmin ylikuumentuneet. Jos haluat laihtua, käytä ruokavalion taulukkoa 9a, sen kaloripitoisuus laskee 1650 kcal: iin.
Keitetyt tai paistetut tuotteet. Öljyssä paistaminen ei ole toivottavaa. Ruoka voi olla mikä tahansa miellyttävä lämpötila.

Diabetekselle määritellyn ruokavalion 9 taulukon koostumus ja sen muunnelmat:

Ruokavalio "Taulukko numero 9" diabeteksen kanssa - valittu ruokavalio

sisältö:

Diabeteksen läsnä ollessa tärkeä ongelma on edelleen lääkkeiden oikea-aikainen ottaminen ja fyysisen rasituksen vakaa suorittaminen, mutta myös asianmukaisesti suunniteltu ja tasaisesti jakautunut ruokavalio. Tässä tapauksessa se on taulukon numero 9.

Kuoleman välttämiseksi on tarpeen kiinnittää ajoissa huomiota diabeteksen signaalin olemassaoloon. Muista, että ne voivat olla nopea väsymys ja jano, mikään selittämätön painonpudotus tai liiallinen, näköongelmat ja usein virtsaaminen. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse pelkästään fyysistä rasitusta vaan myös oikeaa ruokavaliota. Kun otetaan huomioon vakiintunut ruokajärjestelmä, voit saavuttaa painon vakauttamisen, mutta ei aiheuta haittaa keholle. Joten mikä on tällainen ruokavalio?

Mikä on valikko "Taulukon numero 9"

Erityisesti suunniteltu ruokavalio, joka sisältää suuren määrän proteiineja sisältäviä elintarvikkeita. Tällaisen valikon ruokavalio merkitsee rasvojen maltillista rajoittamista, elintarvikkeita, joilla on korkea hiilihydraattien määrä.

Indikaatio tällaisen ruokavalion käytöstä on lievä tai kohtalainen diabeteksen vakavuus. Yksi indikaattoreista voi olla myös hapon ja emäksen tasapainon rikkominen potilaan kehossa.

Kun havaitaan sisäelinten sairauksia, diabetespotilas ei voi käyttää ruokaa "Taulukon numero 9".

Kaikki valikon sisältämät elintarvikkeet rajoittavat eläinrasvojen kulutusta elintarvikkeissa. Hiilihydraatit korvataan erityisillä aineilla, joilla voi olla lipotrooppinen vaikutus diabetesta sairastavan henkilön sairastuneeseen kehoon. Korkea kasviperäisten elintarvikkeiden määrä ja haitallisen suolan määrän väheneminen, kolesteroli lisää mahdollisuuksia menestyä diabeteksen torjunnassa.

Makeasta on syytä huomata, että lääkäri ei aina kiellä tällaisen ruoan käyttöä. Useimmiten niiden määrä on yksinkertaisesti säännelty, ja sinun on noudatettava makeisten määrää, jonka lääkäri määrää henkilökohtaisesti. Puhdas sokeri ja makeiset korvataan yleensä luonnollisilla tai keinotekoisilla johdannaisilla.

Energiasisältöjen kokonaismäärän tulisi ruokavalion aikana olla enintään 2500 kaloria. Joskus voit rajoittaa ja 2300 kaloria päivässä.

Päivittäisen valikon koostumuksessa on oltava runsaasti proteiinia sisältäviä elintarvikkeita - noin 100 grammaa, rasvoja - 50%, kasvirasvoja - 30%, hiilihydraatteja - 350 g sisällä. Edellä mainittujen tuotteiden ruoanlaittoon voidaan käyttää suolaa enintään 12 g.

Ruokavalion noudattamisen aikana on suositeltavaa juoda päivässä 2 litraa vettä, mutta vähintään 1,5 litraa. Tässä tapauksessa päivittäisen ruokavalion kokonaismassa on noin 3 kg.

Kaikkien sallittujen ruokien kypsennystekniikka on yksinkertainen eikä rasittava. Usein ne tarjoillaan pöydässä, valmiiksi keitettyjä tai haudutettuja. Joskus on sallittua syödä ruokaa paistamalla tai paahtamalla. Lämpötila kypsennyksen ja pöydälle tarjoamisen aikana ei poikkea tavallisesta ruoasta, jota päivittäin käyttävät ihmiset, joilla ei ole diabetesta.

Diabeteksen ruokavalion 9 perusperiaatteet

Päivittäinen ruokavaliojärjestelmä diabeetikoille, ruokavalion mukaan "Taulukko numero 9", koostuu 6 osasta. Ruoka on kulutettava asianmukaisesti keitetyn jälkeen pieninä annoksina. Aloitamme aamulla aamiaisella, vähän aikaa - toinen aamiainen, tyydyttävämpi ja erityisesti suunniteltu. Sitten meillä on lounas keskellä päivää. Kevyt iltapäivä välipala auttaa rikastuttamaan kehoa tarvittavalla määrällä hyödyllisiä elementtejä ja vitamiineja, jolloin se toimii moitteettomasti ja voimakkaasti. Vältä epämiellyttäviä nälän tunteita auttaakseen ei-kalori-illallista, joka koostuu helposti sulavaa ruokaa. Näin ollen voimme havaita selkeän ja hyvin suunnitellun jakautumisen hiilihydraattien kokonaismäärästä, joka tulisi kuluttaa päivän aikana pieninä annoksina.

Syöminen oikein, mutta älä unohda tärkeitä lääkehoitoja. Insuliiniannosten välillä, jotka usein eivät ylitä 2,5 tuntia, sinun pitäisi varmasti ottaa pieni määrä ruokaa. Usein hiilihydraattien saanti suunnitellaan heti injektion jälkeen. Koska tämäntyyppinen ruokavalio on elimistölle hyvänlaatuinen ja vaaraton, veren glukoosin tasapaino palautuu nopeasti, mikä vaikuttaa merkittävästi haluttujen indikaattorien nopeaan elpymiseen tai parantumiseen. Valikkoa "Taulukon numero 9" ei voida käyttää vain suorassa käsittelyssä, vaan myös yhtenä ehkäisevänä toimenpiteenä.

Tämän ruokavalion ominaisuudet

Ruokavalion tärkein piirre on suunnitellun valikon oikea-aikainen vastaanotto. Ota taukoja aterioiden välillä, joita ruokavalio ei tarjoa. Koska saattaa olla komplikaatioita, eikä ruokavaliosta saatava hyöty ole. Toinen tärkeä seikka on makeisten jättäminen ruokavalioon tai niiden enimmäisraja lääkärin määräysten mukaisesti. Tyypin 2 diabeteksen hoidossa käytetään yleisesti glukoosin korvikkeita: aspartaami, xelitol, stevia jne.

Tapauksessa, jossa ei ole mitään tilaisuutta nauttia illallista ajoissa, voit syödä joitakin hedelmiä hyväksyttyjen tuotteiden luettelosta. Tällöin voit valmistaa voileipiä tai ostaa erikoispalkin. Myös pienellä leipällä on tässä tapauksessa tärkeä rooli.

Lue huolellisesti supermarketin hyllyt. Pienimmissä ja merkitsemättömissä myymälöissä on erityisiä hyllyjä, joissa on erityisesti diabeetikoille suunnitellut varusteet. Muita asioita ovat myös evästeet ja suklaa! Sokerin korvikkeita löytyy myös täältä.

Olkoon siis yhteenveto. Tyypin 2 diabeteksen läsnä ollessa on erittäin tärkeää:

Syö 5-6 kertaa päivässä. Vain jos sinulla on pieni välipala pussiin.
Käytä ruoanlaittoon vain lääkärin hyväksymän luettelon tuotteita. Älä liioittele tai vähennä niiden määrää.
Älä unohda, että ruokavalion valikossa voi olla vain höyrytettyjä ruokia ruoanlaittoon tai paistamiseen.
Käytä sokerin korviketta tavallisen glukoosin sijaan.
Juo päivässä noin 2 litraa puhdasta nestettä.
Vaihtoehtoinen ruoka, jossa on insuliinia. Älä unohda ottaa lääkkeitä.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet

Jos kärsit tyypin 2 diabeteksesta ja olet ylipainoinen, ruokavalion tulee olla rikas:

Kaali (tuore ja käynyt)
pinaatti
kurkut
salaatti
tomaatit
Vihreät herneet.

Edellä mainitut tuotteet pystyvät jopa pienessä määrin tyydyttämään huomattavasti nälkää, mikä on tärkeää ruokavalion aikana.

Hyödylliset tuotteet auttavat ratkaisemaan ongelman paitsi diabeteksen osalta myös parantamaan maksan tilaa. Hyödyllisiä ruokia ovat mm. Juustoa, kaurapuuroa ja soijaa valmistetut. Lääkinnällisten määräysten mukaisesti on tarpeen rajoittaa käytetyn kalan tai lihapullan määrää.

Paistettuja ruokia on parasta välttää.

Alla on luettelo elintarvikkeista, jotka ovat ehdottomasti kiellettyjä:

Makeiset, luonnollinen hunaja ja kaikki hillot, hillo
Leivonta- ja konditoriatuotteet
Rasva (sian- ja lampaanliha)
Mausteet, kuumat mausteet ja kastikkeet, sinappi, pippuri
Marinat ja suolakurkkua
Savustettu liha
Siitä valmistetut viinirypäleet ja rusinat
banaanit
Alkoholi ja alkoholijuomat

Valikko joka viikko ruokavalion kanssa "Taulukon numero 9"

maanantai
1. aamiainen Vähärasvainen raejuusto, jossa on erilaisia marjoja
2. aamiainen Kefir (enintään lasi)
Lounas Vihannesleipä ja haudut tai paistetut vihannekset ja karitsat
Turvallinen, iltapäivä Kevyt salaatti, joka koostuu kurkusta ja kaaliista. Oliiviöljy on ihanteellinen kastike.
Illallinen Ei rasvainen valikoima grillattuja kaloja, joitakin vihanneksia, jotka ovat paistettuja tai höyrytettyjä.

tiistai
1. aamiainen Tattari maidolla
2. aamiainen 2 vihreää omenaa
Lounas Uzvar sokeri, keitetty naudanliha ja vähärasvainen borss
Turvallinen tee kompotti lonkasta
Illallinen Höyrytetty kala tuoreilla vihanneksilla
keskiviikko
1. aamiainen Kotimainen juusto tai raejuusto
Toinen aamiainen Wild Rose Compote
Lounas Höyrytettyjä kalafilejä, tuoreita sekoitettuja vihanneksia, laiha borss
Iltapäivän välipala Hardboiled Egg
Illallinen 2 höyrytetty patties pienellä määrällä haudutettua kaalia
torstai
1. aamiainen Omeletti höyrytettyjä vihanneksia
2. aamiainen Jogurtti
Lounas 2 täytettyä paprikaa ja vähän parsakaalia kerma keittoa
Välipala Porkkana ja raejuusto
Illallinen Grillattu kananliha, jossa on vihanneksia tai kebabeja
perjantai
1. aamiainen vehnäjauho omenalla
2. aamiainen Enintään 2 appelsiinia
Lounas Pikku helmiohra, lautasen kala keittoa ja liha-gulaskia
Safe snack Bran ja kefiri (250 ml)
Illallinen Tattari puuroa höyrytetyillä pattiesilla ja hieman paistetuilla parsailla
lauantai
Ensimmäinen aamiainen 2 omenaa ja leseitä
2. aamiainen Keitetty pehmeä keitetty muna
Lounas Vihannesten hautua ja keitettyä lihaa
Turvallinen, iltapäivävalo salaatti: selleri varret ja tomaatti
Vihannesten kanssa haudutettu illallinen Mutton
sunnuntai
Ensimmäinen aamiainen Vähärasvainen raejuusto ja 1 jogurtti
2. aamiainen Chicken (grilli)
Lounas Vihannesten keitto ja lihapullat, joissa on kevyt salaatti: omena- ja selleri- varret
Turvallinen välipala Tuoreita marjoja
Illallinen Katkarapu, höyrytetty tai keitetty vihreillä pavuilla

Suositeltavat reseptit ruokavalion ravinnoksi 9

Tätä ruokavaliota noudattaen höyrytetyistä tuotteista valmistetut herkulliset, keitetyt tai grillatut astiat ovat ihanteellisia. Usein ateriat sisältävät usein kalaruokia.

Sudak Tatarissa.

Tarvitset: vähän persiljaa ja neljänneksen sitruunasta, pari oliiveja ja kapriksia, 3 rkl. l. hapan kerma ja pieni sipuli. Oliiviöljy (3 rkl. L) sopii tankkaukseen. Kala itsessään ei tarvitse enempää kuin 150 g. Pienen kattilan pohjalla kaada öljy ja laita kalat. Ripottele kevyesti sipulimehulla. Peitä kansi ja paista paistamiseen uunissa. 5-10 minuutin kuluttua kaada ahvenfilee kermaviilalla ja anna hautua hieman pienellä lämmöllä. Lopussa lisää loput ainesosat: kaprikset ja sitruuna oliiveilla. Kuuma astia voidaan tarvittaessa sekoittaa. Kalojen valmistaminen valmiiksi, ripottele silputtuilla persiljalehdillä ja tarjoile pöydälle.

Turska sitruunan muistiinpanoilla.

Tarvitset: pienen vihreän sipulin, pari persilja-höyhenet, kolmasosa pienestä sitruunasta ja 3 rkl. l. Oliiviöljy, turska on noin 150 g. Huomaa, että ennen ruoanlaittoa turskaa kastellaan 24 tuntia vedessä. Sitten se on puhdistettava ja keitettävä. Tuloksena saatu liemi valutetaan, jättäen vain kalat. Suolattiin ja ripoteltiin oliiviöljyllä, lisätään sipulia persiljaan. Liotettu turskanfilee ennen tarjoilua pöydälle täytyy ripotella sitruunamehulla.

tulokset

Aineenvaihdunnan vakauttaminen ja normalisointi, erityisesti hiilihydraatit - yksi tärkeimmistä tuloksista. Painon menetys ja liikalihavuuden ehkäisemisen estäminen on toinen taulukko 9: n ruokavalion plus. Koska rasvanvaihtoprosessi etenee normaalisti, keho kehittää lopulta kestävyyttä kaikenlaisille hiilihydraateille.

Koska minkä tahansa tyyppinen diabetes sisältää veren glukoosin määrän ja riittävän insuliinintuotannon, "Taulukko nro 9" -valikko on suunniteltu siten, että valittu ruoka sisältää vaaditun määrän sokeria, joka ei ylitä normaa.

Jos noudatat alla kuvattua ruokavaliota oikein, diabeteksen ongelma häviää vähitellen. Koska insuliinin haima alkaa tuottaa vaaditulla määrällä, kaikki kehon solut toimitetaan niille. Tuottaen tarvittavan määrän energiaa solujen avulla hormoni auttaa luomaan tarvittavat edellytykset ihmiskehon normaalille toiminnalle kokonaisuudessaan.

Kiinnitä huomiota siihen, että ruokavalion laiminlyönti, sinun täytyy olla valmistautunut taudeihin liittyvissä komplikaatioissa. Puutos tai ylimääräinen sokeri veressä voi vaikuttaa haitallisesti silmän terveyteen ja aiheuttaa jopa näköhäviön. Myös diabeteksen vuoksi munuaiset vaikuttavat usein, ja hermosto tuhoutuu. On välttämätöntä pelätä sydänsairauksia, jotka voivat myöhemmin aiheuttaa aivohalvauksen. Pahimmassa tapauksessa raajan amputointi on mahdollista. Tytöillä tai naisilla, jotka ovat asemassa, tulee olla varovainen raskauden diabeteksesta.

Ruokavalio 9 taulukko tyypin 2 diabetekselle: valikko viikolle

Ruokavalio 9 -taulukko on jo pitkään ollut tyypin 2 diabeteksessa. Esitämme sinulle valikon viikon diabeteksen tyypin 2 sekä ravitsemusperiaatteiden, sallittujen ja kulutukseen kiellettyjen tuotteiden luettelon!

Ruokavalio 9 tyypin 2 diabetekselle

Endokriininen sairaus johtuu metabolisesta häiriöstä, solujen immuniteetista
insuliinia ja siihen liittyy verensokerin hallitsematon lisääntyminen. Diabeteksessa haima on pakko jatkuvasti lisätä glukoosia absorboivan hormonin tuotantoa. Niin kauan kuin beetasolut pystyvät tuottamaan sitä, sokerin suorituskyky on hallinnassa. Jos he eivät selviä tehtävistä, keskittymä nousee. Ajan myötä tämä aiheuttaa vahinkoa verisuonten seinille ja vakavien sairauksien kehittymiselle.

Hiilihydraattien saannin säätämiseksi potilaille on määrätty erityisruokavaliota. Diabeteksen hoidossa keskeisenä seikkana on ruoan syöminen vähimmäismäärällä hiilihydraatteja ja rasvoja. Kaikissa olosuhteissa indikaattorit vakiintuvat 5,5 mmol / l ja aineenvaihdunta palautuu.

Tyypin 2 diabetesta sairastavien potilaiden ravitsemusperiaatteet

Endokrinologit ovat koonneet tasapainoisen alhaisen hiilihydraattiruokavalion 9 hyödyllisiä tuotteita, jotka eivät aiheuta insuliinin vapautumista. Poistettu valikkotuotteista, joiden GI-arvo on yli 50 yksikköä ja jotka nopeasti jakavat ja dramaattisesti lisäävät hormonin määrää. Potilaille näytetään ruoan saanti jopa 6 kertaa päivässä 200 g: n annoksina, ruoanpannuja, keitetyt, paistetut, höyrytetyt.

Päivittäiset kaloratsit lasketaan energian tarpeiden mukaan keskimäärin enintään 2200 kcal. Ylipainoinen diabeetikko vähentää päivittäistä kalorimäärää 20%. Juo runsaasti puhdasta vettä koko päivän ajan.

Mitä voi ja ei voi syödä

Jotta elimistölle saadaan ruokavalioon vitamiineja ja kivennäisaineita, niihin sisältyy erilaisia tuotteita, mutta ne eivät aiheuta insuliinin nousua. Jokainen diabeetikko tietää, mitkä tuotteet luovuttavat.

Kiellettyjen tuotteiden luettelo:

mausteet:
alkoholi, olut, sooda;
vihannekset - juurikkaat, porkkanat;
rasvaiset maitotuotteet;
rasva lintu, kala;
säilykkeet ja savustetut lihat;
rikkaat liemet;
feta, juusto;
majoneesi, kastikkeet.
jälkiruoat;
pikaruokaa

Luettelo ruokavalion tuotteista:

maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on enintään 2, 5%;
kurpitsa, paprika, perunat - enintään 2 kertaa viikossa;
vilja, pasta durum.
Parsa, kaali, tomaatit, kurkut, vihreät;
vähärasvainen liha;
sienet;
avokado;
täysjyväleipä.

Mereneläviä, vihannesten kaviaaria, hyytelöityä kalaa, naudan hyytelöä sallitaan alkupaloista. Suolaton juusto sisältää enintään 3% hiilihydraatteja, joten se sisältyy myös diabeetikoiden valikkoon.

Juomista voit: teetä, kahvia, kasvis smoothieja tai mehuja, marjajuomia, kompotteja. Sokerin sijasta käytetään asesulfaamin kaliumia, aspartaamia, sorbitolia, ksylitolia.

Soveltuu kasviöljyjen ruoanlaittoon, sulatettu voi vähimmäismääriin.

Voinko syödä hedelmiä ja marjoja

Aikaisemmin ajateltiin, että hedelmät olisi suljettava diabeetikoiden ruokavaliosta täysin fruktoosipitoisuuden vuoksi. Tänään lääkärit sanovat päinvastoin. Makean ja hapan hedelmän kohtuullinen käyttö on erittäin hyödyllistä. Joitakin lajeja, joilla on korkea GI, ei kuitenkaan saa käyttää. Tämä on:

viinirypäleet;
päivinä;
aprikoosit;
viikunat;
banaanit;
vesimeloni;
kirsikka

Hyödyllinen diabeetikoille - kiivi, greippi, kvitteni, mandariinit, omenat, persikat, päärynät. Älä vahingoita - ananas, papaija, sitruunat, kalkki. Marjoista syövät karviaisia, herukat, kirsikat, mansikat, mustikat. Kyllästää kehoa vitamiineilla - chokeberry, viburnum, goji-marjoja, astelpajuustoa, ruusunmarjan infuusioita. Hedelmät kulutetaan luonnollisessa muodossaan tai ne on valmistettu hedelmäjuomissa. Puristaminen mehu on sallittu vain vihanneksia.

Ovatko viljat hyvät diabetekselle?

Tattari on arvostettu sen kyvystä kyllästää ja ylläpitää vakaa glukoosipitoisuus pitkään.
Kaura sisältää kasvi-inuliinia - hormonin analogia. Jos syöt ruokahalua jatkuvasti aamiaiseksi ja juo infuusiota, kehon insuliinitarve vähenee.
Ohrajauho on ruokavalio, joka hidastaa yksinkertaisten sokerien imeytymistä.
Ohra ja murskattu maissi tekevät ravitsevia viljoja. Ne sisältävät paljon kuituja, mineraaleja (rautaa, fosforia), jotka täyttävät kehon päivittäiset tarpeet.
Hirssi on täynnä fosforia, sisältää rasvahappoja, B-vitamiineja, monimutkaisia hiilihydraatteja. Se valmistetaan vedellä, kurpitsan kanssa ja kulutetaan kefirillä.
Pellavan puuroa "Stop Diabetes", jossa on maapalloa, takia, kanelia, sipulia, edellä mainittujen viljojen sekoitus luotiin erityisesti verensokerin vähentämiseksi.

Mikä on palkokasvien käyttö

Linssit - ravintoaine, joka sisältää runsaasti aminohappoja, kasviproteiinia, B-vitamiinia, A: ta, PP: tä. Viljat ovat hyvin sulavia.

Pavut, kikherneet, herneet, pavut, proteiineja sisältävä soija tee, kasvin entsyymit, vitamiinit P, kuitu ja pektiinit. Ne poistavat raskasmetallisuoloja. Insuliini voi helposti käyttää hiilihydraatteja. Tärkeintä - älä ylitä normaa. Kun koliitti, ruoansulatuskanavan ongelmia palkokasveista on parempi kieltäytyä.

Suositellut annokset grammoina

Laita 200 ml keittoa, lihaa -120, koristele - 150, marjoja - 200, juusto - 150, kefiiri ja maito - 250, juusto - 50. Sallittu syödä leipää kolme kertaa päivässä, 1 suuri hedelmä. Jos haluat pysäyttää nälän tunteen aterioiden välissä, voit juoda lasillisen jogurttia tai jogurttia leivän liemellä, syödä kourallista pähkinöitä, 5 kappaletta kuivattuja omenoita tai vihannesalaattia, jossa on vähän oliiviöljyä.

Esimerkkivalikko tyypin 2 diabeetikoille

BZHU: n (proteiinit, rasvat ja kompleksiset hiilihydraatit) määrä on tasapainoinen. Ruokavalio 9 sisältää jopa 350 g hiilihydraatteja, 100 g proteiineja, 70 g rasvaa, joista 30% on kasvi.

tiistai:

1 aamiainen - kaurapuuro maidolla + 5 g voita.
Lounas - hedelmät.
Lounas - ohran sieni-keitto, kasvisalaatti keitettyjen tai paistettujen kalojen kanssa.
Välipalat - paahtoleipää, jossa on täysjyväleipää avokadolla.
Illallinen - keitetty rinta tattarilla ja salaatilla.
Yö - kefiri.

tiistai

1 aamiainen - hirssi puuroa + dogrose infuusio.
Lounas - keitetty kurpitsa, hienonnetut pähkinät.
Lounas - Rassolnik munuaisilla, paistetut perunat härän kanssa, salaattia merikala.
Säilöjuusto + kiivi.
Katkarapuja, joissa on salaattia tai vihanneksia.

keskiviikko

1 aamiainen - tattarin puuroa + teetä tai ruusunmarjaa.
Lounas - Quince höyrytettiin.
Lounas - kana keitto, paistettu parsakaali munilla uunissa.
Säilö + 50 g pähkinöitä + vihreä omena.
Mereneläviä salaatti tai turska ja vihannekset.
Marja mehu.

torstai

1 aamiainen - viipalejuustoa + pellava puuroa diabeetikoille.
Lounas - makeuttamaton jogurtti ilman marjoja + 3 pähkinää.
Lounas - Kurpitsa keitto, kanaa ohralla, lehtisalaatti + arugula + tomaatit + persilja.
Musta leipä munakoiso-squash-kaviaarilla.
Naudanmaksa tomaattikastikkeessa tattarilla, osa kaali-salaattia.
Kasvimehu.

perjantai

1 aamiainen - Lazy dumplings.
Lounas - Diabeettinen kakku leseineen ja sorbitolilla.
Lounas - kasvissyöjä keitto, kaali rullina vähärasvaisella naudanlihalla ja riisillä, vihreä salaatti.
Ruokavalio-vanukas, joka on valmistettu kesäkurpitsasta, omenasta, maidosta ja lusikasta mannaa.
Leivottu liha, jossa on sivukeittiä tai höyrykatkarapuja.
Fermentoitu maitotuote.

lauantai

1 aamiainen - omlettia pinaatilla.
Lounas - Juustokakut uunissa.
Lounas - Pike ahven keitto, äyriäisten cocktail salaatilla.
Hedelmähyytelö.
Ratatouille + naudanliha.
Kefir.

sunnuntai

1 aamiainen - Zrazy-peruna.
Lounas - juusto + omena.
Lounas - Vihannesten keitto, lihapullia, kananrinta ja sienet.
Vihreiden papujen pata ja pähkinät.
Lihapullat tomaattikastikkeessa.
Hapan hedelmä.

Tutustu ruokavalion periaatteisiin ja tutkiessasi suositeltujen tuotteiden luetteloa voit tehdä valikon itse. Tärkeintä ei ole syödä ja noudattaa näitä normeja. Vaikka alhainen hiilihydraattiruokavalio on luovuttava suosikkiruokista, se on varsin monipuolinen ja maukas. Koska makutottumukset muuttuvat nopeasti, 1-2 kuukauden kuluttua potilaat ovat tottuneet uuteen hoito-ohjelmaan ja kontrolloivat sokeria ruoan kanssa.

Ruokavalio 9. taulukko

Kuvaus 11.5.2017 alkaen

Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
Ehdot: jatkuvasti
Tuotekustannukset: 1400 - 1500 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Mikä on diabetes ja millainen ruokavalio on osoitettu tälle taudille? Diabetes mellitus on sairaus, joka ilmenee, kun haima ei tuota riittävästi insuliinia. Se kehittyy usein perinnöllisellä taipumuksella, ja yksi sen kehitykseen vaikuttavista tekijöistä on ylikuumeneminen, rasvojen liiallinen kulutus ja yksinkertaiset hiilihydraatit. Taudin perustana ovat hiilihydraatin aineenvaihdunnan häiriöt: kudosten glukoosin heikko sulavuus, sen lisääntynyt muodostuminen rasvoista, proteiineista ja maksan glykogeenistä.

Tämän seurauksena veren sokeripitoisuus ja sen määritys virtsassa lisääntyy. Diabeetikoille on ominaista myös rasvan aineenvaihdunnan häiriöt ja rasvaoksidointituotteiden - ketonirunkojen kertyminen veressä.

Diabetes mellitus on monimutkainen ateroskleroosin, rasva maksan, munuaisvaurion vuoksi. Ravitsemus on parantava tekijä sairauden lievässä muodossa, keskipitkän vakavuuden ja tarpeellisen diabeteksen tärkein kohta - vakavan muodon hoitoon potilailla, jotka saavat insuliinia ja suun kautta annettavia hypoglykemisia lääkkeitä.

Potilaalle annetaan Pevznerin tai sen varianttien ruokavalio numero 9, taulukko 9. Tämä lääketieteellinen ruokavalio tarjoaa hiilihydraatin aineenvaihdunnan normalisoinnin, ja tasapainoinen ruokavalio estää rasvan aineenvaihdunnan loukkauksia. Ruokavalikoiman numero 9 eroaa kohtalaisesti pienentyneestä energia-arvosta johtuen hiilihydraattien huomattavasta vähenemisestä (helposti sulava, yksinkertainen) ja rasvasta. Sokeria, makeistuotteita ei oteta huomioon, suolan ja kolesterolin pitoisuus on rajallinen. Proteiinien määrä on fysiologisen normin sisällä. Lääkäri määrää lääketieteellisen ravinnon hyperglykemian asteen, potilaan painon ja siihen liittyvien sairauksien mukaan.

Normaalipainossa päivittäinen kalorien saanti on 2300-2500 kcal, proteiinit 90-100 g, rasvat 75-80 g ja 300-350 g hiilihydraatteja, jotka lääkärin harkinnan mukaan jaetaan leivän tai viljan ja vihannesten saannin välillä.

Erityisen tärkeää on ravitsemus yhdistettynä lihavuuteen. Painonpudotus vaikuttaa suotuisasti diabeteksen kulkuun - alentunut insuliinin herkkyys häviää. Kun ylipainoinen kalori vähenee 1700 kcal: iin johtuen hiilihydraattien merkittävästä rajoituksesta 120 grammaan päivässä. Tässä tapauksessa potilas saa 110 g proteiinia ja 80 g rasvaa. Potilas osoittaa myös paasto-ruokavalion ja päivät.

Taulukko-ruokavalio numero 9 lievässä diabeteksessa merkitsee sitä, että helposti sulavia (yksinkertaisia) hiilihydraatteja ei suljeta:

sokeri;
säilykkeet, hillot;
makeiset;
jäätelö;
siirapit;
makeat hedelmät ja vihannekset;
pasta;
valkoinen leipä.

On suositeltavaa rajoittaa tai jättää pois:

peruna, korkeana tärkkelystuotteena;
porkkanat (samoista syistä);
tomaatit korkean glukoosipitoisuuden vuoksi;
sokerijuurikkaan (on korkea glykeeminen indeksi, sen käytön jälkeen veren sokeritason hyppy havaitaan).

Koska diabeteksen ravitsemus perustuu hiilihydraattien rajoittamiseen, jopa hedelmiä on toivottavaa valita glykeemisen indeksin (GI) mukaan 55: greippi, puolukka, aprikoosit, kirsikka-luumut, omenat, karpalot, persikat, luumut, kirsikat, astiat, punaiset herukat, karviaiset. Mutta myös nämä hedelmät tulisi kuluttaa rajoitetusti (enintään 200 g).

Kun käytät runsaasti GI: tä sisältäviä elintarvikkeita, verensokeritaso nousee erittäin korkeaksi, mikä lisää insuliinin tuotantoa. On myös tarpeen ottaa huomioon, että vihannesten lämpökäsittely lisää GI: tä, joten haudutetut kesäkurpitsa, munakoisot, kaali voivat vaikuttaa haitallisesti sokerin tasoon.

On muistettava, että sokeri ja sen tuotteet on suljettu pois lievän sairauden tapauksessa, ja keskipitkän ja vakavan asteen diabeteksen insuliinihoidon taustalla on 20–30 g sokeria. Siksi lääkäri muuttaa hoitotaulukkoa taudin vakavuuden, potilaan työvoiman intensiteetin, painon, iän ja insuliinihoidon mukaan. Tämä tapahtuu säätämällä hiilihydraattisisältöä.

Varmista, että syötät ruokavalion kaikissa tapauksissa:

munakoiso;
punainen salaatti ottaen huomioon vitamiinien korkea pitoisuus;
kurpitsa (auttaa vähentämään glukoosia);
squash ja squash, normalisoivat hiilihydraatin aineenvaihduntaa;
lipotrooppiset tuotteet (raejuusto, kaurapuuro, soija).

Koska hiilihydraattien on oltava ruokavaliossa ja niillä on 55% päivittäisestä energia-arvosta, sinun on sisällytettävä hitaasti imeytyneiden hiilihydraattien lähteet ravintokuitua: täysjyväleipä, palkokasvit, täysjyvävilja, vihannekset, hedelmät.

On suositeltavaa noudattaa seuraavaa ruokavalion energia-arvon jakautumista:

20% - pitäisi laskea aamiaiseksi;
10% - toiselle aamiaiselle;
30% lounaalla;
10% - iltapäiväteetä;
20% - illallinen;
10% aterioista yöllä.

Ruokavalio sisältää ksylitolia, fruktoosia tai sorbitolia hiilihydraattien kokonaismäärän vuoksi. Makua varten on sallittua lisätä sakkariinia jälkiruokaruokiin.

Makea ksylitoli vastaa tavallista sokeria ja sen päiväannos on enintään 30 g.

Fruktoosilla on alhainen kalori ja matala GI, kun taas se on kaksinkertainen kuin sokeri, joten 1 tl: n lisääminen riittää. teetä. Tämän ruokavalion avulla suolan määrä (12 g / vrk) on rajallinen, ja käyttöaiheiden (nefropatian ja verenpainetaudin mukaan) mukaan se laskee vielä enemmän (2,8 g päivässä).

laji

Päätaulukko nro 9 on määrätty lyhyeksi ajaksi hiilihydraattien sietokyvyn määrittämiseksi ja suun kautta annettavien lääkkeiden annosten valitsemiseksi, jos ruokavalio ei normalisoi sokeritasoa. Kokeellisen ruokavalion taustalla sokeria testataan tyhjään vatsaan 1 kerran 3-5 päivän kuluessa. Kun testitulokset normalisoituvat 2-3 viikon kuluessa, ruokaa laajennetaan vähitellen lisäämällä 1 XE (leipäyksikkö) joka viikko.

Yksi leipäyksikkö vastaa 12-15 g hiilihydraatteja ja se sisältää 25-30 g leipää, 0,5 kuppia tattarin puuroa, 1 omena, 2 kpl. luumut. Kun sitä on laajennettu 12 XE: llä, se on määrätty 2 kuukautta, minkä jälkeen lisätään vielä 4 XE. Ruokavalion laajeneminen jatkuu vuoden kuluttua. Taulukko on myös tarkoitettu jatkuvaan käyttöön lievässä tai kohtalaisessa tyypin 2 diabeteksessa potilailla, joilla on normaali paino.

Ruokavaliota 9A suositellaan lievälle ja keskivaikealle insuliinista riippumattomalle diabetekselle, mutta potilailla on lihavuutta.

Taulukko 9B on tarkoitettu potilaille, joilla on vaikea insuliiniriippuvainen diabetes, ja se poikkeaa edellisistä lisääntyneestä hiilihydraattipitoisuudesta (400-450 g) leivän, perunoiden, viljan, vihannesten ja hedelmien kulutuksen vuoksi. Hieman lisääntynyt proteiini ja rasva. Voimme sanoa, että ruokavalio on lähellä koostumusta järkevään taulukkoon. Sen 2700-3100 kcal: n energia-arvo. Sokerin sijaan käytetään makeutusaineita ja sokeria 20-30 g.

Jos potilas pistää insuliinia aamulla ja iltapäivällä, 65–70% hiilihydraateista tulisi laskea näihin aterioihin. Insuliinin ottamisen jälkeen ruoka tulee ottaa kahdesti - 15-20 minuutin kuluttua ja 2,5-3 tunnin kuluttua, kun insuliinin maksimivaikutus on havaittu. Tähän aikaansaavat murto-ateriat, joissa on hiilihydraattia (viljat, perunat, hedelmät, hedelmämehut, leipä) 2. aamiaiselle ja iltapäivätee.

todistus

hiilihydraattien sietokyvyn määrittäminen lääkkeiden annosten valinnassa;
diabetes mellituksen (lievä tai kohtalainen) esiintyminen normaalipainolla potilailla, jotka eivät saa insuliinia.

Sallitut tuotteet

Käytetään ruisleipää, vehnää (toisen asteen jauhoista), leseet 300 grammaan päivässä.

Ensimmäiset ruokalajit voivat olla löysällä lihapullalla tai vihanneksella. Etusija olisi annettava vihannesten keittoille (keitto, keitto), okroshka, sieni-keitto, lihapullia ja viljakasvit. Keittoissa olevat perunat voivat olla rajoitetusti.

Oikea ravinto diabeteksessa

Ruokavalio sisältää kaikki vihannekset, joita käytetään raaka- tai haudutetussa muodossa (sivutarjoina). Painopisteenä on vähähiiliset vihannekset (kurpitsa, kesäkurpitsa, munakoiso, kurkku, salaatti, kaali, squash). Perunat sallitaan rajoituksella ottaen huomioon kunkin potilaan hiilihydraattien määrä (useimmiten enintään 200 g kaikissa astioissa). Korkea hiilihydraattipitoisuus porkkanoissa ja punajuurissa. Lääkärin luvalla nämä vihannekset sisältyvät myös ruokavalioon.

Vähärasvainen liha ja kana ovat sallittuja. Liharuokia kypsennetään parhaiten keitettyä tai paistettua ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi. Kalojen tulisi valita ruokalajit: hauki, turska, kummeliturska, pollock, hauki, navaga. Viljan määrä rajoittuu kullekin potilaalle asetettuihin raja-arvoihin (tavallisesti 8–10 ruokalusikallista päivässä) - tattari, ohra, helmi-ohra, hirssi- ja kaurajauho, palkokasvit sallitaan (mieluiten linssit). Jos olet syönyt pastaa (voit rajoitetusti ja joskus), tänä päivänä sinun on vähennettävä leivän määrää.

Happamaidon juomien (rasvaton kefiiri, jogurtti) tulisi olla ruokavaliossa päivittäin. Maitoa ja lihavoitua juustoa kulutetaan luonnollisessa muodossaan ja niistä valmistetaan ruokia: maidosta, paistinpannuista, suffleista. Pehmeä juusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 30%, on sallittua pienessä määrässä, hapankermaa lisätään vain astioihin. Voin ja erilaisia kasviöljyjä on lisättävä valmiisiin aterioihin. Munat - yksi pehmeästi keitetty päivässä tai omlettina. Seuraavat juomat ovat sallittuja: kahvi, jossa on maitoa, tee makeutusaineella, vihannesmehu, lonkka lonkka.

Sallitut makean ja hapan marjat missä tahansa muodossa (tuoreet, hedelmäjuomat, hyytelöt, hiukset, ksylitolit). Jos käytät ksylitolia, niin enintään 30 grammaa päivässä, fruktoosi on sallittu 1 tl. kolme kertaa päivässä (lisää juomiin). Hunaja 1 tl. 2 kertaa päivässä. Voit syödä leivonnaisia (makeisia, vohveleita, evästeitä) sokerin korvikkeilla. Mutta tässä tapauksessa on olemassa normi - 1-2 karkkia kahdesti viikossa.