vitamiinit

• Analyysit

Retinolia tai A-vitamiinia kutsutaan "nuoruuden vitamiiniksi", koska juuri tämä vitamiini auttaa säilyttämään ihon terveyden (jolloin se pysyy joustavana pidempään), hiukset ja keho kokonaisuutena. A-vitamiinilla on myös positiivinen vaikutus visioon. Tämän vitamiinin normaali sisältö kehossamme tarjoaa immuunijärjestelmän, joka suojaa kehoa viruksilta, bakteereilta ja muilta vierailta aineilta.

B1-vitamiinia tai tiamiinia kutsutaan "antinevreticheskimiksi", koska se havaittiin taudin tutkimusten seurauksena, kuten krooninen väsymys. Sillä on tärkeä rooli hermoston toiminnassa, sydän- ja verisuonitoiminnassa sekä hermoimpulssien siirrossa. Tämän seurauksena se on erittäin tärkeä vitamiini aivojen ja immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle.

Tiamiinilla on tärkeä rooli kehon solurakenteen uudistamisessa ja happotasapainon ylläpitämisessä.

B2-vitamiini kuuluu flaviiniryhmään - aineisiin, jotka sisältävät keltaista pigmenttiä. Se kestää lämpökäsittelyä, joka on hyvin säilynyt ympäristössä ja joka on alttiina auringonvalolle ja menettää ominaisuuksiaan.

Riboflaviini suorittaa tärkeitä toimintoja ihmiskehossa. Osallistuu punasolujen, hormonien muodostumiseen, suojaa verkkokalvoa UV-säteiltä, ​​vaikuttaa värin havaitsemiseen ja näöntarkkuuteen.

Tämän vitamiinin nimet ja toiminnot ovat monia: nikotiiniamidi, nikotiinihappo, PP-vitamiini.

B3-vitamiini vaikuttaa kolesterolin tasoon veressä, auttaa puhdistamaan verisuonia ateroskleroottisista plakkista, ehkäisemällä ateroskleroosia. Nikotinamidi tukee kehon energiaprosessia, koska se edistää uusien kudosten ja solujen tuotantoa, osallistuu proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen synteesiin. Tämän vitamiinin vieroitusominaisuudet auttavat neutraloimaan myrkkyjä ja toksiineja soluissa.

Koliinilla on suora vaikutus hermostoon, joten sen sisältö vähenee merkittävästi hermostuneiden iskujen ja henkisen rasituksen aikana.

Koliini (B4-vitamiini) johtuu siitä, että se osallistuu rasvojen aineenvaihduntaan kehossa, edistää lesitiinin muodostumista, mikä puolestaan ​​poistaa rasvoja maksasta ja osallistuu myös kolesterolin metaboliaan ja poistaa "huonon" kolesterolin maksasta. Tämä vitamiini suojaa maksamme rasvaisten elintarvikkeiden ja alkoholin haitallisilta vaikutuksilta. Riittävä määrä tätä vitamiinia vähentää ateroskleroosin, hermoston sairauksien, diabeteksen ja sappikivien riskiä.

Pantoteenihappo (B5-vitamiini) osallistuu synteesiin ja aineenvaihduntaan kehomme kaikissa elimissä ja järjestelmissä. Ohjaa lisämunuaisen toimintaa ja lisämunuaisen hormonien tuotantoa. Se on tärkeä osa hermostoa ja estää monien sairauksien kehittymisen. Osallistuu rasvahappojen ja kolesterolin metabolian synteesiin.

B6-vitamiinilla on useita nimiä: adermiini, pyridoksiini, pyridoksamiini, pyridoksaali. Sillä on ratkaiseva merkitys proteiinimolekyylien rakentamisessa ja aminohappojen käsittelyssä koko kehossa. Pyridoksiini on olennainen osa maksan normaalin toiminnan kannalta välttämättömien entsyymien synteesiä.

Tätä vitamiinia suositellaan käytettäväksi ihmisille, joiden työ on täynnä stressaavia tilanteita, se auttaa välttämään hermostumia ja väsymystä, koska B6-vitamiini varmistaa hermoston moitteettoman toiminnan.

B8-vitamiinia tai inositolia kutsutaan usein ”nuoruuden vitamiiniksi”, koska tämä vitamiini on vastuussa ihomme rakenteesta sekä lihaksis- ja luusysteemeistä. Varmistaa aivojen, kilpirauhasen, haiman ja munuaisten normaalin toiminnan. Aine osallistuu myös kehon aineenvaihduntaan, osallistuu entsyymien muodostumiseen. Sillä on ratkaiseva rooli kehon lisääntymisfunktiossa.

Foolihappoa (B9-vitamiinia) kutsutaan usein "lehti-vitamiiniksi", koska se eristettiin ensin pinaatinlehdistä. Tilastojen mukaan noin 85% maailman väestöstä kärsii tämän vitamiinin puutteesta. Foolihappo on välttämätön osa veren muodostumisen, proteiinien aineenvaihdunnan, perinnöllisten tietojen siirron ja varastoinnin prosessia. Myös sen rooli on keskeinen aivojen ja selkäytimen toiminnassa.

B12-vitamiini tai syanokobalamiini on vesiliukoinen vitamiini, jolla on kyky kerääntyä elimistöön. Se suorittaa tärkeitä tehtäviä elimistössä, kuten: veren muodostuminen (se osallistuu valkosolujen ja punasolujen muodostumiseen), lipotrooppinen toiminto (estää maksan lihavuuden), auttaa muistamaan tietoa. Kobalamiini vaikuttaa kasvuun ja lisääntymiskykyyn.

Oroottinen happo on vitamiinimainen aine, koska kaikki vitamiinin ominaisuudet eivät ole luontaisia. Sen pääominaisuudet ovat osallistuminen aineenvaihduntaan. B13-vitamiini vaikuttaa myös sikiön kasvuun ja kehitykseen. Auttaa palauttamaan maksasoluja ja säätelee kolesterolin metaboliaa.

B15-vitamiini on vitamiinimainen aine, jolla on lipotrooppinen vaikutus, osallistuu adrenaliinin, koliinin, kreatiinin, kreatiinifosfaatin, steroidihormonien ja muiden hormonien biosynteesiin. Sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia: sillä on myrkyllisiä ominaisuuksia, pienennetään kolesterolitasoja ja nopeutetaan hapettumisprosesseja kudoksissa.

C-vitamiinilla tai askorbiinihapolla ei ole kykyä kerääntyä elimistöön. Sillä on erilaisia ​​vaikutuksia kehoon. Se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, neutraloimaan toksiinit ja virukset, jotka ovat tulleet kehomme. Osallistuu kollageenin ja sidekudoksen muodostumiseen, vahvistaa luukudosta, nivelistä, jänteistä, hampaista ja ikenistä.

D-vitamiini tai ergokalsiferoli on välttämätön rasvaliukoinen vitamiini. Auttaa normalisoimaan fosforin ja kalsiumin vaihtoa veressä, mikä vaikuttaa luurankon ja koko luuston muodostumisen oikeellisuuteen. Se osoittaa myös hormonin vaikutuksen, osallistuu kilpirauhasen ja lisämunuaisen toimintaan.

Sitä kutsutaan "auringon vitamiiniksi", koska ruokaa lukuun ottamatta se voidaan syntetisoida auringonvalon vaikutuksesta.

E-vitamiinia tai tokoferolia ei syntetisoi ihmiskeho, joten se on toimitettava ruumiillamme ruumiillemme. Se vastaa kollageenin (vastaavasti kudosten elastisuuden) ja hemoglobiinin (veren ja verenpaineen koostumuksen) muodostumisesta. Näyttää antioksidantin ja antihypoksisen vaikutuksen. Osallistuu kudosten elvyttämiseen ja on tärkeä aine miesten lisääntymisjärjestelmän moitteettoman toiminnan kannalta. Naisten osalta se vähentää patologisten häiriöiden riskiä sikiön kehityksessä ja spontaanin abortin esiintymisessä.

Biotiinia tai H-vitamiinia kutsutaan usein mikrovitamiiniksi, koska kehomme tarvitsee sitä hyvin pieninä annoksina. Hänen suorittamiensa toimintojen lukumäärä ei ole suuri, mutta erittäin merkittävä.

Vitamiinilla on tärkeä rooli rasvojen, hiilihydraattien ja proteiinien energianvaihdossa. Osallistuu glukoosin synteesiin ja DNA: n muodostumiseen. Se vastaa hermoston ja immuunijärjestelmän, ruoansulatuskanavan elinten ja keuhkojen normaalista toiminnasta.

H1-vitamiinilla tai para-aminobentsoehapolla on aurinkovoideva vaikutus, joka estää ihon ikääntymisen. Myös H1-vitamiini on mukana veressä ja aineenvaihdunnassa. Sillä on kyky vähentää kolesterolitasoja veressä ja vähentää siten sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Se on välttämätön vitamiini suoliston mikroflooralle, koska se edistää hyödyllisten mikro-organismien kasvua suolistossa.

K-vitamiiniin kuuluu 2 rasvaa liukenevaa ainetta: phylloquinone (K1) ja menahion (K2). K2 pystyy tuottamaan terveellistä suoliston mikroflooraa, ja K1 saapuu kehomme kasviperäisistä elintarvikkeista.

Kehossamme se osallistuu moniin prosesseihin: kalsiumin imeytyminen, suojaa ja palauttaa vahingoittuneet verisuonet, vaikuttaa veren hyytymiseen.

L-karnitiini tai B11-vitamiini on tärkeä vitamiinimainen aine, joka voi päästä ruumiimme ja syntetisoida itseämme.

L-karnitiini osallistuu energian vaihtoon ja menoihin, lisää elimistön kestävyyttä ja elpymisaikaa voimakkaan fyysisen rasituksen jälkeen. Sillä on anabolinen vaikutus ja antihypoksinen vaikutus.

N-vitamiini tai lipohappo on vitamiinimainen aine. Sillä on insuliinimainen vaikutus, se toimii antioksidanttina. Lisää pitoisuutta, suojaa ja korjaa vaurioituneita maksasoluja. Säätää rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien metaboliaa.

Sillä on kyky säätää kolesterolin määrää veressä ja estää siten ateroskleroosin kehittyminen.

Vitamiinien taulukko

Alla on taulukko vitamiineista, jotka sisältyvät tuotteisiin:

Vitamiinit terveyden ytimessä (jatkoa).

Kutaby vihreillä

Viileä valinta. : Hyvä: Erityisesti minulle - henkilö, joka ajattelee terveyttä. Kiitos, Madina. 5 pistettä: bye:

Kiitos tällaisesta luettelosta. Nyt voit ajatella tarkemmin ruokavaliosta kehon tarpeiden mukaan.

Tällaisen yksityiskohtaisen taulukon ansiosta tiedän nyt, mitkä vitamiinit sisältyvät ruokaan. Kiitos tiedoista.

Madina, kiitos tällaisesta pöydästä. Jokaisen täytyy tietää terveydestä. Mieti, mistä saat.

Kaikki tarvittavat vitamiinit ovat luonnontuotteissa, ja tämän artikkelin ansiosta voit säästää vitamiinilääkkeitä.
Loppusanat Onnittelut 10 TC: stä, muutos oli hyvin sotkuinen, mutta kaikki näyttää olevan ratkaiseva.

Taulukosta käy ilmi, että vain monipuolisin ruokavalio on hyödyllinen.
Periaatteessa, jos syöt vain luonnollisia tuotteita, kaikki vitamiinit voidaan saada ilman ongelmia.

Halusin myös tehdä samanlaisen pöydän, vain tehdä sen erilaiseksi. Miksi? toistaiseksi ei ole?
Ja tämä asia on erittäin hyödyllinen, kiitos, tweet.

Suuri artikkeli! Vitaminien lisäksi Madinochka kirjoittaa metalleista ja mineraaleista. Varsinainen!

Ja vielä, voisin korjata artikkelisi syklin. Anna summa päivässä. Ja mitä tuotteita grammoina. Se on super!

Kiitos neuvoja..) Yritän julkaista.

Joo. Ja halusit kysyä arvoitusta. Odotamme

Erittäin hyödyllinen artikkeli, nyt sinun täytyy miettiä terveyttä.

Tämän valinnan ansiosta voimme nyt tasapainottaa ruokavaliomme, kiitos, Madina.

Erittäin tarpeellinen ja hyödyllinen tieto, joka osoittaa, että ravitsemuksen tulisi olla kattava ja et voi rajoittaa itseäsi johonkin. Kiitos artikkelista!

Vitamiinien tärkeimmät lähteet - jotka ovat tärkeitä ihmisten terveydelle

Vitamiinit ovat elimistölle erittäin tärkeitä: A-vitamiini on hyvä silmille, C vahvistaa immuunijärjestelmää, D auttaa luiden muodostumista ja hermosignaalien siirtoa, ja tämä on vasta alkua!

Tutki kaikkia vitamiinien toimintoja, muista, mitkä tuotteet löytävät ne ja mikä on oikea päiväannos jokaiselle vitamiinille - niin vältät monia terveysongelmia.

Mikä on vitamiineja - luokitus

Vitamiinit ovat elintarvikkeisiin sisältyviä aineita, jotka ovat välttämättömiä ihmisen keholle suorittamaan kaikki aineenvaihdunta- ja fysiologiset prosessit.

Useimmat vitamiinit ovat peräisin elintarvikkeista, koska ihmiskeho ei pysty tuottamaan niitä yksin (lukuun ottamatta pieniä määriä K-vitamiinia ja D-vitamiinia), joten oikea ja tasapainoinen ravitsemus on erittäin tärkeää.

Vitamiinit eivät sisällä kaloreita, joten älä osallistu elimistön energia-aineenvaihduntaan, niiden rooli liittyy entsymaattisiin reaktioihin, jotka ovat osa energia-aineenvaihduntaa.

Vitamiinit ovat entsyymien kofaktorit, ts. Auttaa entsyymejä toimimaan oikein ja nopeasti. Lisäksi joillakin vitamiineilla on suojaava rooli, koska niillä on antioksidanttisia ominaisuuksia.

Vitamiinit voidaan jakaa kaksi suurta ryhmää, riippuen niiden kemiallisista ominaisuuksista:

• Rasva liukoinen: nämä vitamiinit liukenevat rasvoihin, jotka muuten edistävät niiden imeytymistä. Tällaisilla vitamiineilla on yleensä kyky kerääntyä kehoon rasvakudoksen ja maksan tasolla. Rasvaliukoisia vitamiineja ovat A, D, E ja K.
• Vesiliukoinen: nämä ovat vesiliukoisia vitamiineja, niillä on alhainen lämmönkestävyys (eli ne tuhoutuvat korkeissa lämpötiloissa) ja ovat herkkiä valolle. Ei voi kerääntyä elimistöön. Täällä voit korostaa B-vitamiineja ja C-vitamiinia.

On muitakin elementtejä, jotka eivät sovi vitamiinien vakioluokkaan, mutta jotka tietenkin kuuluvat vitamiiniluokkaan:

• Q-vitamiini, Kutsutaan myös koentsyymiksi Q tai ubikinoksi, joka toimii voimakkaana antioksidanttina kehossa.
• F-vitamiini tai linoleenihappo, joka on osa omega-3-sarjan välttämättömiä rasvahappoja ja jolla on suojaavat toiminnot koko keholle.

Kaikkien vitamiinien ja elintarvikkeiden esiintyminen

Kuten aiemmin mainittiin, vitamiineilla on tärkeä merkitys entsyymien kofaktorina, mutta jokaisella vitamiinilla on tietty hyöty ihmiskehon tasolla.

Lisäksi jokainen vitamiini sisältää vain tietyn elintarvikkeen tai elintarvikeryhmän, ja jokaisella on oma suositeltu päivittäinen saanti.

Rasvaliukoiset vitamiinit

A-vitamiini: Kutsutaan myös retinoliksi, ja se on yksi näön kannalta välttämättömistä pigmenteistä. Sen tehtävänä on osallistua visuaalisten purpuratappien, verkkokalvon muodostavien elementtien synteesiin ja jotka ovat vastuussa hämäräkuvasta. Sillä on myös tärkeä rooli erityisesti kasvun säätämisessä, sillä se säätelee epiteelikudoksen, myös ihon, asianmukaista kehittymistä, on tärkeää hampaiden muodostumiselle ja suojalle infektioita vastaan.

Tämä vitamiini sisältyy kalan maksassa olevaan rasvaan, josta se on ensin saatu, muista tuotteista.

• eläintuotteet: maksa, munat, täysmaito, voi
• vihannekset: kurpitsa, pippuri, porkkana, pinaatti, vihreä retiisi, tomaatit (erityisesti kypsät)
• hedelmät: aprikoosit, loquat ja lotus

Jotkut näistä tuotteista, erityisesti kelta-oranssi, eivät sisällä A-vitamiinia, mutta ne sisältävät beetakaroteenia, voimakasta antioksidanttia, joka tuottaa A-vitamiinia.

D-vitamiini: dihydroksikolekalsiferoli on ainoa vitamiini, jota voidaan syntetisoida elimistössä käyttämällä valokemiallista reaktiota auringonvalon vaikutuksesta. Se tuotetaan munuaisten tasolla ja muuttuu aktiiviseksi muodoksi ihon tasolla. Sillä on tärkeä rooli kalsiumin imeytymisessä suolistossa ja säätelemässä tasapainoa kalsiumin laskeutumisen ja vapautumisen välillä luissa ja siksi se on tärkeää lapsille.

Tämä vitamiini on läsnä eläintuotteissa, kuten munissa, rasvaisissa kaloissa, öljyssä, maksassa, kalassa, lihassa (erityisesti maksassa). Erittäin alhaisissa pitoisuuksissa olevissa kasveissa.

E-vitamiini: tokoferoli on orgaaninen antioksidantti. Aromaattisia renkaita sisältävän kemiallisen rakenteensa ansiosta se reagoi ja tuhoaa vapaita radikaaleja ja reaktiivisia happilajeja, jotka vahingoittavat solukalvoja.

• kasviperäiset tuotteet: vehnänalkio, kasviöljyt (oliiviöljy), saksanpähkinät, mantelit, avokadot
• eläintuotteet: voi, turskanmaksaöljy

K-vitamiini: sen rooli ilmaistaan ​​veren hyytymisprosessin tasolla. Se sisältää aromaattisia renkaita, joilla on redoksireaktio, osallistuu aktiivisen protrombiinin muodostumiseen, joka on tarpeen veren hyytymiselle ja verihyytymien muodostumiselle. Pieni määrä K-vitamiinia tuotetaan suolistoflooran bakteerit (K2-vitamiini).

Elintarvikkeissa oleva K-vitamiini (K1-vitamiini) löytyy:

• Kasvikset: vihreät lehtivihannekset, pinaatti, parsakaali, salaatti ja kaali sekä pienemmät määrät palkokasveissa, kuten herneissä tai vihanneksissa, kuten porkkanat,
• eläintuotteet: eläimenosat

Vesiliukoiset vitamiinit

B1-vitamiini: tiamiinia käytetään kehossa entsyymien kofaktorina reaktioissa, jotka muodostavat sokereita, jotka sisältyvät sokerien ja proteiinien metaboliaan ja lipidisynteesiin liittyviin nukleotideihin. Herkkä natriumvetykarbonaatin vaikutuksille ja lämpötilalle, joten ei ole suositeltavaa valmistaa liian monta tuotetta, joka sisältää sitä.

• Kasviperäiset tuotteet: vehnänalkio, kuivatut palkokasvit, kuten soija tai linssit
• eläintuotteet: munat, kana, sianliha, maksa ja kala

B2-vitamiini: Riboflaviini on tärkeä tekijä kahden koentsyymin (FMN ja FAD) muodostamisessa, jotka osallistuvat lukuisiin entsymaattisiin reaktioihin, jotka ovat elimistölle elintärkeitä, kuten solun hengitys.

B2-vitamiini sisältää lähes kaikkia eläinperäisiä tuotteita, kuten maitoa, juustoja, panimohiivaa ja maksan, kasveista peräisin olevista tuotteista, pitäisi olla erottuvia sieniä, pähkinöitä, kaurapuuroa ja maissia.

B6-vitamiini: pyridoksiinia käytetään elimistössä aminohappojen aineenvaihduntaan ja lisäksi aktiivisessa muodossa B6-vitamiini on mukana hemoglobiinisynteesireaktioissa.

Tämä vitamiini on läsnä tuotteissa:

• eläinperäiset: munat, kala, maito ja liha, esimerkiksi kananmaksa ja kananrinta
• Kasviperäiset alkuperät: banaanit, perunat, pinaatti, jauhot, riisi ja herneet

B9-vitamiinit: tunnetaan paremmin foolihappona - tämä on välttämätön vitamiini raskauden aikana sikiön hermostoputken oikeaan muodostumiseen. Se vaikuttaa myös nukleiinihappojen, hemoglobiinin, metioniinin ja glutamiinihapon synteesiin.

B9-vitamiini löytyy tuotteista:

• Kasviperäiset alkuperät: vihreät lehtivihannekset, vesikrassi ja pinaatti, kurpitsa, palkokasvit, kuten linssit, pavut ja valkoiset pavut, sekä hedelmät, kuten meloni. Mukana on myös eräitä pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä ja hasselpähkinöitä
• eläinperäiset: kanan maksa, juusto ja munat

B12-vitamiini: Cobalamin osallistuu puriinien muodostumiseen, ts. typpipitoiset emäkset, joista muodostuu nukleiinihappoja. Siksi se on välttämätön nukleotidien synteesille ja kehon solujen kasvulle.

B12-vitamiinia esiintyy yksinomaan eläintuotteissa, kuten munissa, juustossa, äyriäisissä (mustekala, makrilli, tonnikala) ja lihasta, kuten naudan maksasta, kanasta ja kanista.

C-vitamiini: tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo, se on erittäin tärkeä vitamiini, koska se lisää infektioiden vastustuskykyä, vahvistaa immuunijärjestelmää ja on myös voimakas antioksidantti ja se on välttämätön kollageenin synteesille ja kollageenia sisältävien rakenteiden, kuten rustojen, eheyden ylläpitämiselle. sidekudoksen, jänteiden ja luun matriisin. Se on myös tärkeää raudan asianmukaisen aineenvaihdunnan kannalta, koska se edistää sen imeytymistä. Lämpöherkät: ruoanlaitto johtaa C-vitamiinin suurimman osan häviämiseen

Tämä vitamiini on läsnä:

• kasviperäiset tuotteet: viinirypäleet, appelsiinit, sitruunat, mustaherukat, greippi, mansikat, kiivi ja vihannekset, kuten pippuri, pinaatti, tomaatit, arugula
• eläintuotteet: löytyy lähinnä eläimenosista, kuten karjan pernasta, karjan keuhkoista ja hevosen maksasta

Yhteenvetotaulukko vitamiineista ja tuotteista, joihin ne sisältyvät

vitamiinit

Tuotteet (määrä 100 g)

B-vitamiini

• Kalanmaksaöljy (18000 mcg).
• Eläinperäiset tuotteet: maksa (kananmaksa 36600 mcg, naudan maksa 16500 mcg), munat (keltuainen 640 mcg), täysmaito (295 mcg), voi (930 mcg)
• Vihannekset: kurpitsa (599 mcg), paprika (494 mcg), porkkanat (1148 mcg), pinaatti (485 mcg), vihreä retiisi (542 mcg), kypsät tomaatit (610 mcg)
• Hedelmät: aprikoosit (360 mcg), muna (170) ja lootus (237 mcg)

D-vitamiini

• Eläinperäiset tuotteet: munat (1,75 μg), rasva kala (25 μg) ja kalanmaksaöljy (210 μg), liha (erityisesti maksa - 0,5 μg)
• Pieninä määrinä olevissa vihanneksissa.

E-vitamiini

• Kasviperäiset tuotteet: vehnänalkio (133 mg), kasviöljyt, kuten oliiviöljy (18,5 mg), pähkinät (3 mg), mantelit (26 mg), avokado (6,4 mg).
• Eläinperäiset tuotteet: voi (2,4 mg), turskanmaksaöljy (19,8 mg).

K-vitamiini

• Vihannekset: vihreät lehtivihannekset, kuten pinaatti (482,9 mcg), parsakaali (101,6 mcg), salaatti (173,6 mcg) ja kolkka (510,8 mcg).
• Pienemmässä määrin palkokasveja, esimerkiksi herneitä (25 µg) tai vihanneksia, kuten porkkanoita (13,2 µg).
• Jotkut eläinperäiset tuotteet: eläimenosat.

vitamiini

Tuotteet (määrä 100 g)

B1-vitamiini

• Kasviperäiset tuotteet: vehnänalkio (2,44 mg), kuivatut palkokasvit, kuten soija (0,99 mg) ja linssit (0,12 mg).
• eläintuotteet: munat (0,09 mg), kana (0,08 mg), sianliha (1,35 mg), maksa (0,4 mg) ja kala (0,08 mg).

B2-vitamiini

• Eläintuotteet: maito (1,8 mg), juusto (0,18 mg), panimohiiva (1,65 mg), maksa (3,3 mg).
• Kasviperäiset tuotteet: sienet (0,31 mg), saksanpähkinät (0,17 mg), kaurajauho (0,17 mg), maissi (0,18 mg).

B6-vitamiini

• Eläintuotteet, kuten munat (0,17 mg), kala (0,615 mg), maito (0,036 mg) ja liha, esimerkiksi kananmaksa (0,853 mg) ja kananrinta (0,6 mg).
• Kasviperäiset tuotteet: banaanit (0,367 mg), perunat (0,311 mg), pinaatti (0,242 mg), kokonaiset riisijauhot (0,736 mg) ja herneet (0,169 mg).

B9-vitamiini

• Kasvikset: vihreät lehtivihannekset, kuten vesikrassi (214 mcg) ja pinaatti (190 mcg), kurpitsa (160 mcg), palkokasvit, kuten linssit (70 mcg), pavut (60–100 mcg) ja joissakin hedelmiä, kuten melonia (100 µg). Sitä esiintyy myös eräissä pähkinätyypeissä, kuten pähkinöissä (155 μg) ja hasselpähkinöissä (110 μg).
• Eläinperäiset tuotteet: kananmaksa (670 mcg), juusto (140–150 mcg) ja munat (60–80 mcg).

B12-vitamiini

Ainoastaan ​​eläintuotteissa, kuten munissa (1,95 µg), juustoissa (1,46 µg), äyriäisissä (mustekala (20 µg), makrillissa (19 µg) ja tonnikalassa (10,88 µg)) ja lihassa, t kuten naudan maksa (59,85 ug), kanaa (12,95 ug) ja kaniinia (7,16 ug).

C-vitamiini

• Kasvikset: viinirypäleet (erityisesti rypäleen mehu, 340 mg), appelsiinit (50 mg), sitruunat (50 mg), mustaherukka (200 mg), greippi (40 mg), mansikat (54 mg), kiivi (85 mg), kiivi (85 mg) ja vihannekset, kuten pippuri (166 mg), pinaatti (54 mg), tomaatit (25 mg), arugula (110 mg).
• Eläinperäiset tuotteet: löytyy pääasiassa sivutuotteista, kuten karjan pernasta (46 mg), karjan keuhkoista (40 mg) ja hevosen maksasta (30 mg).

Suositeltavat vitamiinien saannin tasot

Kuten olemme nähneet, vitamiinit ovat läsnä useissa päivittäisen ruokavalion tuotteissa, mutta itse asiassa näiden ravinteiden päivittäinen tarve on rajallinen.

Erityisesti vahvistetaan seuraavat vitamiinien saantia koskevat normit:

• A-vitamiini: 700 mcg yhdelle miehelle ja 600 mcg naiselle. Raskauden aikana naisten tarve kasvaa 700 mcg: iin ja imetyksen aikana jopa 1000 mikrogrammaa. Lapsilla ja nuorilla tarve vaihtelee välillä 450 - 600 mikrogrammaa.
• D-vitamiini: aikuisten vertailutaso vaihtelee 15 - 20 mikrogrammaa, kun taas lapsilla ja nuorilla tarve on 5 mikrogrammaa.
• E-vitamiini: 4 - 12 mikrogrammaa. Aikuisille aikuisille tarve on 13 mcg miehille ja 12 mg naisille. Raskauden aikana arvo pysyy 12 mcg: ssä ja imetyksen aikana 15 mcg: n nousu.
• K-vitamiini: Tämän vitamiinin tarve aikuisille, sekä miehille että naisille, vaihtelee 140–170 mikrogrammaa, ja lapsille ja nuorille arvot vaihtelevat 60–140 mikrogrammaa. Raskauden ja imetyksen aikana tarve on 140 mcg.
• B1-vitamiini: 1,2 mg miehille ja 1,1 mg naisille. Tämä arvo kasvaa raskauden ja imetyksen aikana 1,4 mg: aan. Lasten ja nuorten tarve välillä 0,5 - 1,2 mg.
• B2-vitamiini: 1,6 mg miehille ja 1,3 naisille. Arvo nousee 1,7 mg: aan raskauden aikana ja 1,8 mg: aan imetyksen aikana. Lasten ja nuorten tarve on välillä 0,6–1,6 mg.
• B6-vitamiini: 1,3-1,7 mg miehille ja 1,3-1,5 mg naisille. Raskauden aikana nämä arvot nousevat 1,9 mg: aan ja imetyksen aikana 2 mg: aan. Lapsilla ja nuorilla arvot vaihtelevat välillä 0,5 - 1,3 mg.
• B9-vitamiini: Viitearvo on 400 mikrog / vrk aikuisille, mikä kasvaa 600 mcg: ksi raskauden aikana ja jopa 500 mikrogrammaa naisille imetyksen aikana. Lapsilla ja nuorilla tarve on välillä 150 - 400 mikrogrammaa.
• B12-vitamiini: 2,4 mikrogrammaa päivässä tulisi antaa ja arvo on sama sekä miehille että naisille. Raskauden aikana tämä arvo nousee 2,6 mcg: iin ja imettäville 2,8 mcg: iin. Lasten ja nuorten osalta tarve on välillä 0,9 - 2,4 μg.
• C-vitamiini: 105 mg miehille ja 85 mg naisille. Raskauden aikana tarve kasvaa 100 mg: aan ja imetyksen aikana 135 mg: aan. Lasten ja nuorten tarve on välillä 40 ja 105 mg.

Vitamiinien puutteen tai ylimäärän ilmentyminen

Katsotaanpa nyt, mitä oireita ilmenee jokaisen vitamiinin puute:

• A-vitamiini: A-vitamiinin puutos voi johtaa näön vähenemiseen, mukaan lukien yön sokeus, epiteelisolujen rappeutuminen, epiteelin tuhoutuminen, ja lapset luuston kehitykseen äkillisesti.
• D-vitamiini: D-vitamiinin puutos aiheuttaa ricketejä, ts. luun kehittymisen puute lapsilla, jotka siis jäävät lyhytkasvuisiksi ja joita leimaavat hauraat luut, joilla on taipumus murtumaan. Lisäksi aikuisilla voi olla osteomalaasia, hammaskiillon tuhoutuminen.
• E-vitamiini: sen puute on harvinainen eikä ymmärretty hyvin. On huomattava, että Y-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen lipidien imeytymiseen.
• K-vitamiini: puutos voi aiheuttaa ihonalaisia, suoliston tai ikenen verenvuotoja, ja yleensä veren hyytymiskyvyn lasku. Sen puute on kuitenkin melko harvinaista.
• B1-vitamiini: Tamiinin puutos aiheuttaa taudin, joka tunnetaan beriberiksi, ja voi myös vahingoittaa hermostoa, ruoansulatuskanavaa ja sydämen toimintaa.
• B2-vitamiini: Riboflaviinin puutos voi vahingoittaa hampaita ja suuhun, kuten stomatiittia ja halkeamia huulia, silmäongelmia, kuten sidekalvotulehdusta ja sarveiskalvon muutoksia.
• B6-vitamiini: B6-vitamiinin puutos, vaikkakin harvinainen, voi aiheuttaa ärtyneisyyttä ja kouristuksia, erityisesti lapsilla, ja seborrheic-ihottumaa.
• B9-vitamiini: foolihapon puutos raskauden aikana aiheuttaa vikoja hermoputken kehittymiselle sikiössä, ja aikuisessa se voi johtaa anemiaan.
• B12-vitamiini: B12-vitamiinin puutteen tunnetuin ilmentymä on anemia. Tämä patologia ei kuitenkaan suoraan liity vitamiinin puutteeseen, vaan enemmän sen mahdottomuuden vuoksi elimistössä. Tämä johtuu siitä, että B12-vitamiinin imeytymiseen ei tarvita sisäistä tekijää.
• C-vitamiini: C-vitamiinin puutos aiheuttaa sellaisia ​​sairauksia kuin huijaus, lisää tartunnan todennäköisyyttä ja aiheuttaa myös kapillaarista haurautta.

Jos vitamiinit otetaan kuitenkin liian suurina annoksina, ne voivat olla myrkyllisiä:

• A-vitamiini: ylimääräinen A-vitamiini voi johtaa suuhun, kuten ientulehdukseen ja stomatiittiin, maksan toimintaan ja hauraisiin kynsiin ja hiuksiin.
• D-vitamiini: D-vitamiinin liiallinen saanti voi johtaa hyperkalsemiaan, ts. korkea kalsiumpitoisuus veressä.
• K-vitamiini: tarkkoja vaikutuksia ei kuvata, mutta joissakin tapauksissa, esimerkiksi antikoagulanttihoito, sinun on lopetettava K-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden kulutus, koska tämä voi vaikuttaa haitallisesti antikoagulanttien vaikutukseen.

Vaikka tämä lausunto ei ole saanut tieteellistä perustelua, näyttää siltä, ​​että C-vitamiinin suuret annokset johtavat munuaiskivien lisääntyneeseen riskiin ja lisäävät B12-vitamiinin tuhoutumista. Lisäksi näyttää siltä, ​​että korkeat C-vitamiinipitoisuudet voivat häiritä antikoagulanttien aktiivisuutta.

Vitamiinien taulukko

Taulukko 2: "Vesiliukoisten vitamiinien ominaisuudet"

Tuotteiden sisältö

Ihmisen päivittäinen tarve

B1-vitamiini (tiamiini)

hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihdunnassa. Aine on välttämätön kasvu- ja kehitysprosessin normaalille kululle ja auttaa ylläpitämään sydämen, hermoston ja ruoansulatuskanavan toimivuutta.

kasvisruokalla: vehnäleipä täysjyväjauho, soija, pavut, herneet, pinaatti. Vähemmän tiamiinipitoisuutta perunat, porkkanat, kaali. Tiamiinia sisältävistä eläintuotteistamaksassa, munuaiset, aivot, sianliha, naudanliha, se sisältyy myös hiiva. Maito sisältää noin 0,5 mg / kg. [5] B-vitamiini₁ Se syntetisoidaan tietyntyyppisillä bakteereilla, jotka muodostavat paksusuolen mikroflooran.

14 vuotta ja vanhemmat

19 vuotta ja vanhemmat

B2-vitamiini (riboflaviini)

koulutukseen punasoluja, vasta-aine, sääntelyyn kasvu ja lisääntymistoiminnot kehossa. Se on myös tarpeen terveydelle. iho, naula, kasvu hiukset ja yleensä koko organismin terveydelle, myös toiminnalle kilpirauhanen.

hienostunut riisi, pasta, leipä, useimmat hedelmät ja vihannekset

1,9 (pojat) 1,7 (tytöt) mg / vrk

14 vuotta ja vanhemmat

14 vuotta ja vanhemmat

PP-vitamiini (nikotiinihappo, nikotiiniamidi, B3-vitamiini)

Redox-prosessien virtaus kehossa, osallistuu rasvan ja sokerin energiantuotantoon, estää sydän- ja verisuonitauteja, säätelee kolesterolitasoja veressä, vähentää lipoproteiinin vaikutuksia, mikä johtaa verihyytymien esiintymiseen, voi vähentää triglyseridien määrää, jotka laukaisevat verenpaineesta ja diabeteksesta. tukee hermoston normaalia toimintaa. helpottaa migreenin virtausta ja estää sen esiintymisen, antaa ruoansulatuskanavan aktiivisuuden, vähentää mahan mehun valmistukseen osallistuvien limakalvojen tulehdusta ja edistää ruokaa, aktivoi haiman ja maksan. on tärkeä rooli punasolujen muodostumisessa ja hemoglobiinisynteesissä

PP-vitamiinin päivittäinen saanti aikuiselle on 14–18 mg alle 5-vuotiaille lapsille, 5–7 mg. Raskaana olevien ja imettävien tarve kuluttaa 19-21 mg PP-vitamiinia

Taulukko välttämättömistä vitamiineista ja niiden vaikutuksista ihmiskehoon

Vitamiinit ovat elimistön tärkeitä hivenaineita, jotka tuottavat erilaisia ​​parannuksia elintärkeisiin toimintoihinsa ja toimivat koko ihmiskehossa. Ensinnäkin vitamiinit jaetaan kahteen pääryhmään: ensimmäinen on vesiliukoisia vitamiineja (ryhmät B ja C), ja toinen ryhmä (A, D, E ja K) ovat rasvaliukoisia vitamiineja.

Toisin kuin vesiliukoiset vitamiinit, jotka vaativat säännöllistä korvaamista elimistössä, rasvaa liukenevat vitamiinit kertyvät ihmisen ja hänen maksan rasvakudoksiin ja poistuvat paljon hitaammin kuin vesiliukoiset vitamiinit.

Taulukko välttämättömistä vitamiineista ja niiden vaikutuksista kehoon

Tiedetään, että hiukset saavat murto-osan ravinnostaan ​​iholta, joten tasapainoinen ruokavalio auttaa palauttamaan elimistössä olevien aineiden tasapainon. Lähteet on tarkoitettu.

Mikä on hyödyllistä C-vitamiinille? Terveyden täydellistä toimintaa ja ylläpitoa varten - elimistö tarvitsee C-vitamiinia (tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo). Vitamiinia.

Tarina B-vitamiinien löytämisestä Vuonna 1912 Puolan tutkija Casimir Funk löysi B-vitamiinin, joka estää monia sairauksia. Ajan mittaan tutkijat ovat luoneet.

Jos kaivaa ihmisen fysiologiaan, näemme, että elastiset keratiinit ovat osa kynsiä. Siksi niiden vitamiinit tarvitsevat samat: ryhmän vitamiinit.

A-vitamiini - vahva antioksidantti A-vitamiinia kutsutaan kauneus-vitamiiniksi, nuoren pitäjä on vahvin antioksidantti, joka edistää paranemista ja paranemista.

• A-vitamiini hiuksille Kommentit on poistettu käytöstä

Tiedetään, että hiukset saavat murto-osan ravinnostaan ​​iholta, joten tasapainoinen ruokavalio auttaa palauttamaan elimistössä olevien aineiden tasapainon. Lähteet on tarkoitettu.

5 vinkkejä vanhemmille - kuinka valita monivitamiini lapsille? 1) Multivitamiinit, joissa on suuri joukko eri lähteistä peräisin olevia ravinteita, antavat yleensä enemmän.

Vitamiinit sekä lääkkeet ja fysioterapia ovat erittäin tärkeitä autismin lapsille. Ilman huolellisesti valittuja vitamiini- ja kivennäislisäaineita - tehokkuus.

Yhteenveto rasvaliukoisista vitamiineista. Pieninä määrinä A-, D-, E- ja K-vitamiinit ovat yksinkertaisesti välttämättömiä hyvän terveyden ylläpitämiseksi. Rasva liukoinen.

Yhteenveto vesiliukoisista vitamiineista. B-vitamiinit ja C-vitamiinit ovat vesiliukoisia vitamiineja, joita ei säilytetä elimistössä ja jotka on täytettävä.

Vitamiinit ovat orgaanisia elintarvikkeita, jotka ovat eläin- ja kasviperäisissä tuotteissa. Kaikkien ryhmien vitamiineilla on suuri rooli ylläpidossa.

Miesten ja naisten ravitsemukselliset tarpeet ovat hieman erilaiset. Miehet tarvitsevat tiettyjä vitamiineja enemmän kuin naisia ​​ja päinvastoin. Yritetään selvittää se.

Vitamiinit - vitamiinien kuvaus, luokittelu ja rooli ihmiselämässä. Vitamiinien päivittäinen tarve

sisältö:

Hyvä päivä, hyvät vierailijat projektissa "Hyvä IS!", Jakso "Lääketiede"!

Tämän päivän artikkelissa keskitymme vitamiineihin.

Hankkeessa oli jo tietoja joistakin vitamiineista. Sama artikkeli on omistettu näiden yleisestä ymmärtämisestä niin, että puhutaan yhdisteistä, joita ilman ihmishenkellä olisi monia vaikeuksia.

Vitamiinit (latinalaisesta. Vita - "life") - ryhmä pienimolekyylipainoisia orgaanisia yhdisteitä, joilla on suhteellisen yksinkertainen rakenne ja monipuolinen kemiallinen luonne ja jotka ovat välttämättömiä organismien normaalille toiminnalle.

Vitaminologia on vitamiinien rakennetta ja toimintamekanismeja tutkiva tiede sekä niiden käyttö terapeuttisissa ja ennaltaehkäisevissä tarkoituksissa.

Vitamiinien luokittelu

Liukoisuuden perusteella vitamiinit jakautuvat seuraavasti:

Rasvaliukoiset vitamiinit

Rasvaliukoiset vitamiinit kertyvät elimistöön, ja niiden varasto on rasvakudos ja maksa.

Vesiliukoiset vitamiinit

Vesiliukoisia vitamiineja ei kerrosteta suurina määrinä ja ne erittyvät ylimäärin vedellä. Tämä selittää vesiliukoisten vitamiinien ja rasvaliukoisten vitamiinien hypervitaminoosin suuren esiintyvyyden.

Vitamiinin kaltaiset yhdisteet

Vitamiinien ohella tunnetaan joukko vitamiineja sisältäviä yhdisteitä (aineita), joilla on näitä tai muita vitamiinien ominaisuuksia, mutta niillä ei ole kaikkia vitamiinien perusmerkkejä.

Vitamiinimaisia ​​yhdisteitä ovat:

Rasva liukoinen:

• F-vitamiini (välttämättömät rasvahapot);
• N-vitamiini (tiokthappo, lipohappo);
• Koentsyymi Q (ubikinoni, koentsyymi Q).

Vesiliukoinen:

Vitamiinien rooli ihmisen elämässä

Vitamiinien pääasiallinen tehtävä ihmisen elämässä on aineenvaihdunnan säätäminen ja siten lähes kaikkien biokemiallisten ja fysiologisten prosessien normaalin virtauksen varmistaminen kehossa.

Vitamiinit osallistuvat veren muodostumiseen, tarjoavat hermoston, sydän-, immuuni- ja ruoansulatusjärjestelmien normaalia elintärkeää toimintaa, osallistuvat entsyymien, hormonien muodostumiseen, lisäävät kehon vastustuskykyä myrkkyjen, radionuklidien ja muiden haitallisten tekijöiden suhteen.

Huolimatta vitamiinien poikkeuksellisesta merkityksestä aineenvaihdunnassa, ne eivät ole kehon energialähde (ei kaloreita) eikä kudosten rakenteellisia osia.

Vitamiinit elintarvikkeissa (tai ympäristössä) hyvin pieninä määrinä ja siksi kuuluvat mikroelementteihin. Vitamiinit eivät sisällä hivenaineita ja välttämättömiä aminohappoja.

Vitamiinien toiminnot

A-vitamiini (retinoli) on välttämätön kehon normaalille kasvulle ja kehitykselle. Se osallistuu visuaalisen purpuran muodostumiseen verkkokalvossa, vaikuttaa ihon kuntoon, limakalvoihin ja varmistaa niiden suojelun. Edistää proteiinisynteesiä, rasva-aineenvaihduntaa, tukee kasvuprosesseja, lisää infektioiden vastustuskykyä.

B1-vitamiini (tiamiini) - on tärkeä rooli ruoansulatuskanavan ja keskushermoston toiminnassa, ja sillä on myös keskeinen rooli hiilihydraattien metaboliassa.

B2-vitamiini (riboflaviini) - on suuri rooli hiilihydraattien, proteiinien ja rasvan aineenvaihdunnassa, kudosten hengitysprosesseissa, edistää energiantuotantoa kehossa. Myös riboflaviini takaa keskushermoston, ruoansulatuskanavan, näköelinten, verenmuodostuksen, ihon ja limakalvojen normaalin tilan.

B3-vitamiini (niatsiini, PP-vitamiini, nikotiinihappo) - osallistuu rasvojen, proteiinien, aminohappojen, puriinien (typpipitoisten aineiden), kudoshengityksen, glykogenolyysin metaboliaan, säätelee kehon redox-prosesseja. Niatsiini on välttämätön ruoansulatusjärjestelmän toiminnan kannalta, mikä edistää ruoan hajoamista hiilihydraateiksi, rasvoiksi ja proteiineiksi ruoansulatuksen aikana ja energian vapautumisesta ruoasta. Niasiini alentaa tehokkaasti kolesterolia, normalisoi veren lipoproteiinien pitoisuutta ja lisää HDL: n määrää, jolla on anti-aterogeeninen vaikutus. Laajentaa pieniä astioita (mukaan lukien aivot), parantaa veren mikroverenkiertoa, sillä on heikko antikoagulanttivaikutus. Elinvoimainen terveellisen ihon ylläpitämiseksi, kivun vähentämiseksi ja nivelrikon nivelten liikkuvuuden parantamiseksi on lievä rauhoittava vaikutus, ja se on hyödyllinen emotionaalisten ja henkisten häiriöiden, kuten migreenin, ahdistuksen, masennuksen, vähentyneen huomion ja skitsofrenian hoidossa. Ja joissakin tapauksissa jopa ehkäisee syöpää.

B5-vitamiini (pantoteenihappo) - on tärkeä rooli vasta-aineiden muodostamisessa, edistää muiden vitamiinien imeytymistä ja stimuloi myös lisämunuaisen hormonien tuotantoa elimistössä, mikä tekee siitä tehokkaan työkalun niveltulehduksen, koliitin, allergioiden ja sydän- ja verisuonitautien hoitoon.

B6-vitamiini (pyridoksiini) - osallistuu proteiinin ja yksittäisten aminohappojen aineenvaihduntaan sekä rasvan aineenvaihduntaan, hematopoieesiin, mahahapon muodostumiseen.

B9-vitamiini (foolihappo, Bc, M) - osallistuu verenmuodostuksen toimintaan, edistää punasolujen synteesiä, aktivoi B12-vitamiinin käyttöä elimistössä, on tärkeää kasvun ja kehityksen prosesseille.

B12-vitamiini (kobalamiini, syanokobalamiini) - on tärkeä rooli keskushermoston muodostumisessa ja toiminnassa, osallistuu proteiinien aineenvaihduntaan, estää maksan rasvaisen rappeutumisen.

C-vitamiini (askorbiinihappo) - osallistuu kaikenlaiseen aineenvaihduntaan, aktivoi tiettyjen hormonien ja entsyymien toimintaa, säätelee redox-prosesseja, edistää solujen ja kudosten kasvua, lisää kehon vastustuskykyä haitallisille ympäristötekijöille, erityisesti tartuntavälineille. Vaikuttaa verisuonten seinien läpäisevyyteen, kudosten uudistumiseen ja parantumiseen. Osallistuu raudan imeytymiseen suolistossa, kolesterolin ja lisämunuaisen kuoren hormonien vaihtoon.

D-vitamiini (Caliciferol). D-vitamiinia D2-vitamiinia (erkokalsiferoli) ja D3-vitamiinia (kolalsiferoli) on monia, joita tarvitaan eniten ihmisille. Ne säätelevät kalsiumin ja fosfaatin kulkeutumista ohutsuolen limakalvon soluihin ja luukudokseen, osallistuvat luukudoksen synteesiin, tehostavat sen kasvua.

E-vitamiini (tokoferoli). E-vitamiinia kutsutaan "nuoruuden ja hedelmällisyyden vitamiiniksi", koska se on voimakas antioksidantti, tokoferoli hidastaa kehon ikääntymisprosessia ja takaa myös sukupuolielinten sukupuolielinten toiminnan sekä naisilla että miehillä. Lisäksi E-vitamiini on välttämätön immuunijärjestelmän normaalille toiminnalle, parantaa solujen ravitsemusta, vaikuttaa suotuisasti perifeeriseen verenkiertoon, estää verihyytymien syntymistä ja vahvistaa verisuonten seinämiä, on välttämätöntä kudosten regeneroinnissa, vähentää arpeutumisen mahdollisuutta, varmistaa normaalin veren hyytymisen, alentaa verenpainetta, alentaa verenpainetta, alentaa verenpainetta, alentaa verenpainetta, alentaa verenpainetta hermojen terveys, antaa lihaksen työtä, estää anemiaa, lievittää Alzheimerin tautia ja diabetesta.

K.-vitamiini Tätä vitamiinia kutsutaan verenvuodonvastaiseksi, koska se säätelee veren hyytymisen mekanismia, joka suojaa henkilöä sisäisiltä ja ulkoisilta verenvuotoilta vammojen aikana. Tämä johtuu siitä, että K-vitamiinia annetaan naisille usein synnytyksen aikana ja vastasyntyneille mahdollisen verenvuodon estämiseksi. K-vitamiini on mukana myös osteokalsiiniproteiinin synteesissä, mikä takaa kehon luukudoksen muodostumisen ja palautumisen, estää osteoporoosin, varmistaa munuaisen toiminnan, säätelee monien redox-prosessien kulkua kehossa, ja sillä on antibakteerinen ja analgeettinen vaikutus.

F-vitamiini (tyydyttymättömät rasvahapot). F-vitamiini on tärkeä sydän- ja verisuonijärjestelmälle: se estää ja vähentää kolesterolimäärää valtimoissa, vahvistaa verisuonten seinämiä, parantaa verenkiertoa ja normalisoi paineen ja pulssin. F-vitamiini on mukana myös rasvan aineenvaihdunnan säätelyssä, torjuu tehokkaasti kehossa olevia tulehduksellisia prosesseja, parantaa kudosten ravitsemusta, vaikuttaa lisääntymiseen ja imetykseen, sillä on anti-sklerootti-vaikutus, varmistetaan lihasfunktio, auttaa normalisoimaan painoa, varmistetaan terve iho, hiukset, kynnet ja jopa maha-suolikanavan limakalvo.

Vitamiini H (Biotiini, B7-vitamiini). Biotiinilla on tärkeä merkitys proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien aineenvaihdunnassa, se on välttämätön C-vitamiinin aktivoimiseksi, ja sen osallistumisen myötä esiintyy reaktioita hiilidioksidin aktivoinnista ja siirtymisestä verenkiertojärjestelmään, joka on osa jotakin entsyymikompleksia ja on tarpeen kasvun ja kehon toimintojen normalisoimiseksi. Biotiini, joka on vuorovaikutuksessa hormoninsuliinin kanssa, stabiloi verensokeria, osallistuu myös glukokinaasin tuotantoon. Molemmat tekijät ovat tärkeitä diabeteksessa. Biotiinin työ auttaa pitämään ihon terveenä, suojelemaan ihottumaa vastaan, vähentää lihaskipua, auttaa suojaamaan hiuksia harmaista hiuksista ja hidastamaan kehon ikääntymisprosessia.

Luonnollisesti tätä hyödyllisten ominaisuuksien luetteloa voidaan jatkaa, eikä se sovi yhteen artikkeliin, joten jokaiselle yksittäiselle vitamiinille kirjoitetaan erillinen artikkeli. Osa vitamiineista on jo kuvattu sivustolla.

Vitamiinien päivittäinen tarve

Minkä tahansa vitamiinin tarve lasketaan annoksina.

- fysiologiset annokset - vitamiinin välttämätön vähimmäismäärä kehon terveellistä toimintaa varten;
- farmakologisia annoksia - lääkkeitä, jotka ovat huomattavasti parempia kuin fysiologisia - käytetään lääkkeinä useiden sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä.

Erottaa myös:

- vitamiinin päivittäinen fysiologinen tarve - vitamiinin fysiologisen annoksen saavuttaminen;
- vitamiinin saanti - ruoan kanssa syötetyn E-vitamiinin määrä.

Näin ollen vitamiinin saannin tulisi olla suurempi, koska imeytyminen suolistossa (vitamiinien biologinen hyötyosuus) ei ole täysin riippuvainen elintarviketyypistä (tuotteiden koostumus ja ravintoarvo, tilavuus ja aterioiden lukumäärä).

Taulukko elimistön päivittäisistä tarpeista vitamiineille

Tarvitaan ylimääräistä vitamiinin saantia:

- Ihmiset, joilla on epäsäännöllisiä ruokailutottumuksia, jotka syövät epäsäännöllisesti ja syövät enimmäkseen yksitoikkoisia ja epätasapainoisia ruokia, pääasiassa keitettyjä ruokia ja säilykkeitä.
- ihmiset, jotka seuraavat pitkään ruokavaliota ruumiinpainon vähentämiseksi tai usein aloittavat ja keskeyttävät ruokavalion.
- ihmiset stressiä.
- kroonisista sairauksista kärsivät ihmiset.
- maidon ja maitotuotteiden suvaitsemattomuus.
- Ihmiset, jotka ottavat lääkkeitä pitkään ja jotka heikentävät vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymistä elimistöön.
- sairauden aikana.
- kuntoutukseen leikkauksen jälkeen;
- tehostettu harjoitus.
- kasvissyöjät, koska kasveilla ei ole terveellistä ihmisen elämää varten tarvittavia vitamiineja.
- kun käytät hormoneja ja ehkäisyvälineitä.
- naiset synnytyksen ja imetyksen aikana.
- Lapset saavat vitamiinien lisäksi kasvaneen kasvun lisäksi saada riittävästi sellaisia ​​ruokavalion komponentteja kuin: kalium, rauta, sinkki.
- korkean fyysisen tai henkisen työn aikana;
- Iäkkäät ihmiset, joiden elin on heikentynyt iän vitamiineilla ja kivennäisaineilla.
- tupakoitsijat ja alkoholijuomia käyttävät henkilöt.

Vitamiinien lähteet

Useimpia vitamiineja ei syntetisoida ihmiskehossa, joten niiden on oltava säännöllisesti ja riittävässä määrin ruoan tai vitamiini-mineraalikompleksien ja elintarvikelisäaineiden muodossa.

- A-vitamiini, joka voidaan syntetisoida ruoan kanssa kehoon tulevista esiasteista;

- D-vitamiini, joka muodostuu ihmisen ihossa ultraviolettivalolla;

- B3-vitamiini, PP (niatsiini, nikotiinihappo), jonka prekursori on aminohappo-tryptofaani.

Lisäksi vitamiinit K ja B3 syntetisoidaan yleensä riittävässä määrin ihmisen paksusuolen bakteeri-mikroflooralla.

Vitamiinien tärkeimmät lähteet

A-vitamiini (retinoli): maksa, maitotuotteet, kalaöljy, oranssi ja vihreä vihannes, rikastettu margariini.

B1-vitamiini (tiamiini): palkokasvit, leipomotuotteet, täysjyvätuotteet, pähkinät, liha.

B2-vitamiini (riboflaviini): vihreät lehtivihannekset, liha, munat, maito.

B3-vitamiini tai PP-vitamiini (niatsiini, nikotiinihappo): palkokasvit, leipomotuotteet, täysjyvätuotteet, pähkinät, liha, siipikarja.

B5-vitamiini (pantoteenihappo): naudan- ja naudanmaksa, munuaiset, merikala, munat, maito, tuoreet vihannekset, panimohiiva, palkokasvit, jyvät, pähkinät, sienet, mehiläiset mehiläiset, täysvehnä, koko ruisjauho. Lisäksi, jos suoliston mikrofloora on normaali, siinä voidaan valmistaa B5-vitamiinia.

B6-vitamiini (pyridoksiini): hiiva, maksa, itäneet vehnät, leseet, puhdistamaton vilja, perunat, siirappi, banaanit, raakamuna-keltuainen, kaali, porkkanat, kuiva papu, kala, kana, pähkinät, tattari.

B9-vitamiini (foolihappo, Bc, M): vihreä salaatti, persilja, kaali, monien vihannesten vihreät yläosat, mustaherukan lehdet, ruusunmarja, vadelma, koivu, linden; voikukka, plantain, nokkonen, minttu, raudanruskea, snyt, punajuuret, herneet, pavut, kurkut, porkkanat, kurpitsa, viljat, banaanit, appelsiinit, aprikoosit, naudanliha, lammas, eläimen maksa, kanaa ja munia, juusto, juustoa, juustoa, juustoa, maitoa, tonnikalaa lohi.

B12-vitamiini (syanokobalamiini): maksa (naudanliha ja vasikka), munuaiset, silli, sardiini, lohi, maitotuotteet, juustot.

C-vitamiini (askorbiinihappo): sitrushedelmät, cantaloupe, villiruusu, tomaatit, vihreät ja punaiset paprikat, karpalot, astiat, kuivatut valkoiset sienet, piparjuuri, tilli, luonnonvarainen valkosipuli, puutarha tuhka punainen, persilja, guava.

D-vitamiini (Caliciferols): silli, lohi, makrilli, kaurahiutaleet ja riisin hiutaleet, leseet, maissihiutaleet, kermaviili, voi, munankeltuainen, kalaöljy. Myös D-vitamiinia tuotetaan elimistössä ultraviolettivalon vaikutuksesta.

E-vitamiini (tokoferoli): kasviöljy, täysjyvätuotteet, pähkinät, siemenet, vihreät lehtivihannekset, naudan maksa.

K-vitamiini: kaali, salaattia, turska, vihreä tee ja musta lehti, pinaatti, parsakaali, lammas, vasikanliha, naudan maksa. Sitä tuottavat myös paksusuolen bakteerit.

F-vitamiini (linolihappo, linoleenihappo ja arakidonihappo): vehnä-, pellavansiemen-, auringonkukka-, saflori-, soijapavut, maapähkinät, munasarjan kasviöljyt; mantelit, avokadot, saksanpähkinät, auringonkukansiemenet, mustaherukat, kuivatut hedelmät, kaurapuuro, maissi, ruskea riisi, rasva- ja puolirasvaiset kalat (lohta, makrilli, silli, sardiinit, taimen, tonnikala), kalaöljy.

H-vitamiini (biotiini, B7-vitamiini): naudan maksa, munuaiset, härkän sydän, munankeltuaiset, naudanliha, vasikanliha, kananliha, lehmänmaito, juusto, silli, kampela, sardiinikonservit, tomaatit, soijapaput, puhdistamaton riisi, riisilese vehnäjauho, maapähkinät, samppanjat, vihreät herneet, porkkanat, kukkakaali, omenat, appelsiinit, banaanit, melonit, perunat, tuoreet sipulit, täysjyväruusto. Lisäksi suoliston mikroflooralla syntetisoidaan elimistön solujen kannalta välttämätöntä biotiinia edellyttäen, että asianmukainen ravitsemus ja hyvä terveys ovat.

Hypovitaminoosi (vitamiinin puutos)

Hypovitaminoosi on sairaus, joka ilmenee, kun elimistön vitamiinitarpeet eivät ole täysin tyytyväisiä.

Hypovitaminoosi kehittyy huomaamattomasti: ärtyneisyys, väsymys, huomion väheneminen, ruokahalun paheneminen, unen häiriö.

Elintarvikkeissa esiintyvä vitamiinien pitkäaikainen puute vähentää työkykyä, vaikuttaa yksittäisten elinten ja kudosten tilaan (iho, limakalvot, lihakset, luukudokset) ja kehon tärkeimpiin toimintoihin, kuten kasvuun, henkiseen ja fyysiseen kykyyn, lisääntymiseen ja kehon puolustukseen.

Vitamiinin puutteen estämiseksi on tarpeen tietää sen kehittämisen syyt, joiden vuoksi sinun on kuultava lääkäriä, joka tekee kaikki tarvittavat testit ja määrittelee hoidon.

Avitaminosis (akuutti vitamiinipuutos)

Avitaminosis on vakava vitamiinivajaus, joka kehittyy vitamiinien pitkään puuttuessa elintarvikkeissa tai niiden imeytymistä, mikä johtaa monien metabolisten prosessien häiriintymiseen. Avitaminosis on erityisen vaarallinen kasvavalle organismille - lapsille ja nuorille.

Avitaminosiksen oireet

• vaalea, hitaasti kuiva ja ärsyttävä iho;
• eloton kuiva hiukset, joilla on taipumus leikata ja pudota;
• vähentynyt ruokahalu;
• repeytyneet huulien kulmat, joihin ei ole vaikutusta kermasta tai huulipunasta;
• verenvuoto kumit hampaiden harjauksessa;
• usein kylmä ja vaikea ja pitkä elpyminen;
• jatkuvaa väsymystä, apatiaa, ärsytystä;
• henkisten prosessien rikkominen;
• unihäiriöt (unettomuus tai uneliaisuus);
• näön heikkeneminen;
• kroonisten sairauksien paheneminen (toistuva herpes, psoriaasi ja sieni-infektiot).

Hypervitaminoosi (vitamiinien yliannostus)

Hypervitaminosis (latina. Hypervitaminosis) on akuutti ruumiin häiriö, joka johtuu myrkytyksestä (myrkytyksestä), jossa on erittäin suuri annos yhtä tai useampaa vitamiinia sisältävää ruokaa tai vitamiinia sisältäviä lääkkeitä. Jokaisen vitamiinin annos ja yliannostuksen erityiset oireet ovat omia.

antivitamin

Ehkä se on uutinen joillekin ihmisille, mutta samoin vitamiineilla on vihollisia - antivitamiineja.

Antivitamiinit (kreikkalaiset ίντί - vastaan, lat. Vita - elämä) - ryhmä orgaanisia yhdisteitä, jotka tukevat vitamiinien biologista aktiivisuutta.

Nämä ovat yhdisteitä, jotka ovat lähellä vitamiineja kemiallisessa rakenteessa, mutta joilla on vastakkaiset biologiset vaikutukset. Nielemisen yhteydessä antivitamiinit sisällytetään vitamiinien sijaan aineenvaihduntaan ja estävät tai häiritsevät niiden normaalia kulkua. Tämä johtaa vitamiinin puutteeseen (avitaminosis) myös tapauksissa, joissa vastaava vitamiini on peräisin elintarvikkeista riittävässä määrin tai muodostuu itse kehosta.

Antivitamiinit tunnetaan lähes kaikista vitamiineista. Esimerkiksi B1-vitamiinin (tiamiini) antivitamiini on pyritiamiini, joka aiheuttaa polyneuritista.

Lisää anti-vitamiineista on kirjoitettu seuraaviin artikkeleihin.

Vitamiinien historia

Eräiden elintarvikkeiden merkitys tiettyjen sairauksien ehkäisemiseksi oli tunnettu antiikissa. Joten muinaiset egyptiläiset tiesivät, että maksa auttaa yön sokeudesta. Nykyään tiedetään, että A-vitamiinin puutos voi aiheuttaa yön sokeuden, ja vuonna 1330 Pekingissä Hu Sihui julkaisi kolmivaiheisen työn, jonka otsikko on "Elintarvikkeiden ja juomien tärkeimmät periaatteet", systemaattisesti tietoa ravitsemuksen terapeuttisesta roolista ja totesi, että terveys tarvitsee yhdistää erilaisia ​​elintarvikkeita.

Vuonna 1747 Skotlannin lääkäri James Lind suoritti pitkän matkan matkalla sairaita merimiehiä. Esittelemällä erilaisia ​​happamia elintarvikkeita ruokavalioonsa, hän löysi sitrushedelmien omaisuuden estääkseen huijauksen. Vuonna 1753 Lind julkaisi käsikirjoituksen huijauksesta, jossa hän ehdotti sitruunoiden ja limettien käyttöä huijauksen ehkäisemiseksi. Näitä näkemyksiä ei kuitenkaan tunnistettu välittömästi. James Cook kuitenkin osoitti käytännössä kasviperäisten elintarvikkeiden roolin huurun ehkäisemisessä ottamalla lautan annokseksi hapankaalia, mallasahvaa ja vastaavia sitrushedelmälääkkeitä. Tämän seurauksena hän ei menettänyt yhden merimiehen kauhistuksesta - ennenkuulumatonta saavutusta tuolloin. Vuonna 1795 sitruunat ja muut sitrushedelmät tulivat tavalliseksi lisäykseksi brittiläisten merimiehen ruokavalioon. Tämä oli hyvin hyökkäävä lempinimi merimiehille - sitruunaruoholle. Tunnetut ns. Sitruunamurhat: merimiehet heittivät sitruunamehun tynnyreitä.

Vuonna 1880 venäläinen biologi Nikolai Lunin Tarton yliopistosta ruokki yksilöllisesti koe-hiiriin kaikki tunnetut lehmänmaidon osat: sokeri, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit ja suola. Hiiret kuolivat. Samalla maidolla syötetyt hiiret kehittyivät normaalisti. Väitöskirjatyössään Lunin totesi, että elämää varten tarvitaan vähän tuntemattomia aineita. Johtopäätös Lunin otettiin tiedeyhteisön bajonetteihin. Muut tutkijat eivät voineet toistaa tuloksia. Yksi syy oli, että Lunin käytti ruokosokeria, kun taas muut tutkijat käyttivät maitosokeria, joka oli huonosti jalostettu ja jossa oli jonkin verran B-vitamiinia.
Seuraavina vuosina kerätyt tiedot viittaavat vitamiinien olemassaoloon. Niinpä vuonna 1889 hollantilainen lääkäri Christian Aikman huomasi, että kanat, joita ruokitaan keitetyllä valkoisella riisillä, sairastuvat beriberin kanssa ja kun riisileseet lisätään ruokaan, ne paranevat. William Fletcher löysi vuonna 1905 puhdistamattoman riisin roolin ihmisen beriberin estämisessä. Vuonna 1906 Frederick Hopkins ehdotti, että proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien yms. Lisäksi elintarvike sisältää joitakin muita ihmiskeholle välttämättömiä aineita, joita hän kutsui "lisäravinteiksi". Viimeinen askel otettiin vuonna 1911 Lontoossa työskentelevän puolalaisen tutkijan Casimir Funkin toimesta. Hän eristää kiteisen lääkkeen, josta pieni määrä parannettiin beriberiin. Lääkkeen nimi oli "Vitamiini" (Vitamiini), latinan vita - "elämä" ja englantilainen amiini - "amiini", typpipitoinen yhdiste. Funk ehdotti, että muutkin sairaudet - huijaus, pellagra, rickets - voivat johtua myös tiettyjen aineiden puutteesta.

Vuonna 1920 Jack Cecile Drummond ehdotti "e": n poistamista sanasta "vitamine", koska äskettäin löydetty C-vitamiini ei sisältänyt amiinikomponenttia. Niinpä "vitamiineista" tuli "vitamiineja".

Vuonna 1923 C-vitamiinin kemiallinen rakenne perustettiin tohtori Glen Kingin toimesta, ja vuonna 1928 lääkäri ja biokemisti Albert Saint-György aloittivat C-vitamiinin ensimmäistä kertaa kutsumalla heksuronihappoa. Jo vuonna 1933 sveitsiläiset tutkijat syntetisoivat samanlaisen C-vitamiinin, niin tunnetun askorbiinihapon.

Vuonna 1929 Hopkins ja Aikman saivat Nobelin palkinnon vitamiinien löytämisestä, mutta Lunin ja Funk eivät tehneet. Luninista tuli lastenlääkäri, ja hänen roolinsa vitamiinien löytämisessä unohdettiin pitkään. Vuonna 1934 Leningradissa järjestettiin ensimmäinen vitamiinien kokous, johon Lunin (Leningrad) ei kutsuttu.

1910-luvulla, 1920-luvulla ja 1930-luvulla löydettiin muita vitamiineja. 1940-luvulla vitamiinien kemiallinen rakenne purettiin.

Vuonna 1970 Linus Pauling, kahdesti Nobel-palkinnon saaja, ravisteli lääketieteellistä maailmaa ensimmäisen kirjansa C-vitamiinin, yhteisen kylmän ja flunssa kanssa, jossa hän antoi dokumentaalisia todisteita C-vitamiinin tehokkuudesta. Sittemmin askorbiini on edelleen tunnetuin, suosituin ja välttämätön vitamiini päivittäiseen elämään. Yli 300 tämän vitamiinin biologista toimintoa on tutkittu ja kuvattu. Tärkeintä on, että toisin kuin eläimet, ihminen ei voi tuottaa itse C-vitamiinia, ja siksi hänen tarjontaansa on päivitettävä päivittäin.

johtopäätös

Haluan kiinnittää huomionne, rakkaat lukijat, että vitamiineja tulisi käsitellä hyvin huolellisesti. Virheellinen ruokavalio, yliannostuksen puute, vitamiinien riittämättömät annokset voivat vahingoittaa vakavasti terveyttä, joten vitamiineja koskevissa lopullisissa vastauksissa on parasta neuvotella lääkärisi kanssa - vitamologi, immunologi.