Healing taulukot. Lääketieteellinen ruokavalio

• Ennaltaehkäisy

Parannuspöydät ovat ruokavalion annoksia, jotka on valmistettu tiettyihin sairauksiin ja jotka auttavat kestämään akuuttia vaihetta vähäisellä epämukavuudella ja palautumalla aktiiviseen elämään. Terapeuttisen ravinnon määrittelyä varten käytetään yhtenäistä numerointijärjestelmää sekä sairaaloissa että terapeuttisten ja ennaltaehkäisevien ja kylpyläkeskusten tyyppisissä laitoksissa.

Syyt ruokavalion muutosten sallimiseen

Kliinisessä ravinnossa muutokset ovat mahdollisia (lääkärin säätämä) useista syistä.

• Sairauksien joukko.
• Lääkkeet, joiden tehokkuus riippuu ruoan saannista.
• Yksittäisten ruokavalion tuotteiden sietämättömyys (allergia tai entsyymien puute).
• Ylipaino, joka on taustalla olevan sairauden raskauttava tekijä.

Mitä sairauksia määrätään hoitotaulukoissa?

Lääketieteellinen ruokavalio ei ole vain suositeltujen tuotteiden joukko, vaan myös selkeästi määritelty keittotekniikka, ruokailutila ja sen lämpötila.

• Taulukko numero 1, jossa on vaihtoehdot (a, b) - mahahaava (vatsa ja pohjukaissuoli).
• Nro 2 - krooninen ja akuutti gastriitti ja enterokoliitti.
• Nro 3 - ummetus.
• Nro 4 vaihtoehdoilla (a, b, c) - suolistosairaudet, joihin liittyy ripuli.
• Nro 5, jossa vaihtoehdot (a) - sappirakon ja maksan sairaudet.
• Nro 6 - niveltulehduksen sairaudet ja kivien muodostuminen virtsahapposuoloista.
• Nro 7, jossa vaihtoehdot (a, b) - munuaissairaus (akuutti ja krooninen) - nefriitti, pyelonefriitti, glomerulonefriitti.
• Nro 8 - ylipaino, on saavuttanut lihavuuden vaiheen.
• Nro 9 - diabetes.
• № 10 - verenkiertoelimistön sydän- ja verisuonitaudit.
• Nro 11 - tuberkuloosi (voidaan määrätä raudan vajaatoiminnalle).
• Nro 12 - säätelee hermoston tilaa.
• № 13 - ARVI.
• Nro 14 - nimitetty munuaisten oksolaattikivillä, joilla on taipumus purkautua.
• Nro 15 - kaikki muut sairaudet ilman erityisiä ruokavalion vaatimuksia.

Lääketieteellisten taulukkojen ominaisuudet

Täydellinen ruokavalio, joka rajoittaa mahan limakalvon "raskaita" tuotteita ja ärsyttäviä aineita (mausteinen, hapan, savustettu).

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

Proteiinirasvat - hiilihydraatit - 100-100-420 g.

"Eilinen" leipä ja leivonnaiset, peseytetty laiha, meijeri, vilja (riisi, tattari, kaurapuuro), ruokavaliot (kala), siipikarja, maitotuotteet, joissa on alhainen happamuus, höyrytetyt vihannekset (kukkakaali, perunat, porkkanat, punajuuret), paistetut marjat ja hedelmät.

Täydellinen ruokavalio, joka stimuloi mahan eritystä.

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

BFJ-100-100-420 g.

"Eilinen" leipä ja leivonnaiset, peseytetty laiha, meijeri, vilja (riisi, tattari, kaurapuuro) keitot, ruokavalio (kalat), siipikarja, maitotuotteet, höyryvihannekset (kukkakaali, perunat, porkkanat, punajuuret), marjat ja hedelmät ilman karkeita siemeniä.

Täydellinen ruokavalio, johon sisältyy tuotteita, jotka stimuloivat suolistoa. Ei sisällä tuotteita, jotka edistävät suolistossa esiintyvien hajaantumisprosessien esiintymistä.

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

Täysjyvävehnäleipä, vähärasvaiset keitot, kana, kalkkuna, vähärasvainen liha (kala), ei-akuutit fermentoidut maitotuotteet, meijeri (tattari, hirssi, ohra) vilja, raaka-aineet ja keitetyt vihannekset, hedelmät ja kuivatut hedelmät, leseet, hedelmät "tuoreet".

Vähäkalorinen ruokavalio (rasvan ja hiilihydraattien määrän vähentäminen), jyrkästi lukuun ottamatta tuotteita, jotka aiheuttavat suoliston mekaanista, termistä ja kemiallista ärsytystä.

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

Suolat, vähärasvaiset keitot, liman vilja (riisi, mannasuurimot) liemet, ruokahöyryliha (kala), siipikarja, happamaton juustomassa, paisutettu laiha puuroa (riisi, kaurapuuro, tattari), hedelmähyytelö, ruusunmarjat, kuivatut mustikat

Täydellinen ruokavalio, jossa on runsaasti pektiinirikkaita elintarvikkeita ja kuituja, ja joiden tulenkestävät rasvat ovat rajalliset.

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

Kuivattu leipä, vähärasvaiset keitot, vähärasvainen liha, kala ja siipikarja, käynyt maito vähärasvaisia ​​tuotteita, vilja, vihannes- ja hedelmäseokset, vaahtokarkki, hunaja.

Vähentynyt kaloripitoisuus (rasvojen ja proteiinien väheneminen), vapaan nesteen ja emäksisten elintarvikkeiden määrän lisääntyminen.

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

Leipä leseineen, vähärasvaisilla ja maitotuotekeitteillä, keitetyllä vähärasvaisella lihalla, kalalla ja siipikarjalla, maitohappotuotteet, viljat (kohtalaisen), hedelmä- ja vihannesseokset.

Kemiallisen tasapainon kaikkien kolmen komponentin rajoittaminen on normaalialueella. Suolaton ruokavalio. Vapaan nesteen vähentäminen litraan.

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

Leipä, vähärasvaiset kasvis keitot, ruokavalio, siipikarja ja kala, maitotuotteet, vihannekset, hedelmät missä tahansa muodossa, popsicles.

Vähentynyt kaloripitoisuus, koska "nopea" hiilihydraatit, osittain rasvaiset, eivät sisällä ruokavaliossa normaalia proteiinia. Rajoitukset - suola, vapaa neste, ruokahalua lisäävät elintarvikkeet.

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

Б-Ж-У - 110-80-150 g.

Leseet ja ruisleipä (150 g), vihannesten, vähärasvaiset keitot (2 s. Viikko voit keitellä lihan (kalan) liemestä), vähärasvainen liha (kala), siipikarja, äyriäiset, maitotuotteet, joissa on vähärasvainen, hedelmät ja vihannekset sekoittaa raakaa.

Vähäkalorinen sokerin ja "nopeasti" hiilihydraattien ruokavaliosta johtuva poissulkeminen (analogien korvaaminen).

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

Б-Ж-У - 100-80 (30% - kasvis) -350 g.

Rukista valmistettu leipä, vehnäjauho leseineen, kasvis- tai vähärasvaiset liemet ja keitot, viljat, palkokasvit, vähärasvainen liha (kala), siipikarja, hapanmaitopohjaiset tuotteet, hedelmät ja marjat, joissa on hapan makea maku.

Rasvojen, hiilihydraattien, suolan, tuotteiden, jännittävien hermo- ja verisuonijärjestelmien rajoittaminen.

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

Kuiva leipä, vähärasvaiset keitot, siipikarja, liha (kala), maitotuotteet, joissa on vähärasvainen, vilja, pasta, paistetut vihannekset, hedelmät, hillot, hunaja.

Lisääntynyt kaloripitoisuus - maidon proteiinien (60%), vitamiini- ja kivennäisaineiden lisäys.

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

BFJ-130-120-450 g.

Kaikkien tuotteiden käyttö sallitaan rasvahappoja ja kermamakeisia lukuun ottamatta.

Hoitotaulukko numero 12 (harvoin käytetty)

Monipuolinen ruokavalio, joka ei sisällä hermostoa stimuloivia tuotteita (mausteinen, paistettu liha, savustettu, vahva ja alkoholi).

Vähäkalorinen rasvojen ja hiilihydraattien vähentyminen, tehostettu vitamiinikomponentti.

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

Paistetut keitot, kuivatut vehnäleivät, viljanpoistot, riisi, mannasuurimot, tattaroitetut puurot, vähärasvaiset kalan (lihan) lajikkeet, siipikarja, hapanmaidosta valmistetut tuotteet, porkkanat, perunat, kukkakaali, kukkakaali, hilloa, hunajaa, vitamiineja, ruusunmarjoja.

Täydellinen ruokavalio, joka ei sisällä kalsiumpitoisia ja emäksisiä elintarvikkeita.

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

BFJ - 90-100-400 g.

Kaikenlaista leipää ja leivonnaisia, erilaisia ​​keittoja (liha, vilja, kala), lihaa (kalaa), viljaa, kurpitsaa, herneitä, sieniä, hapanmarjoja ja omenoita, hunajaa, sokeria.

Täydellinen ruokavalio, lukuun ottamatta mausteisia ja "raskaita" tuotteita.

Kemiallinen tasapaino ja kalorit päivässä

BFJ - 95-105-400 g.

Voit syödä kaikkea paitsi rasvaista lihaa (siipikarjaa), pippuria, sinappia ja tulenkestäviä eläinrasvoja sisältäviä tuotteita.

"Vapaalla nesteellä" (vähintään 1,5 litraa), joka on läsnä kaikissa kuvatuissa annoksissa, tarkoitetaan paitsi vettä ja juomia (teetä, kahvia), myös maitoa, keittoja, mehuja ja hyytelöitä. Vitamiini-mineraali ”nälkääntyminen” täydentää niitä sisältävillä valmisteilla, hedelmillä ”tuoreilla mehuilla” ja viitteinä.

Lääketieteellinen ruokavalio №1- №15

Monissa sairauksissa ruokavalio on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä, ja joissakin tapauksissa se on ainoa, esimerkiksi lihavuuden ja helposti nykyisen diabeteksen hoitoon. Kliinisessä ravinnossa on tärkeää valita paitsi oikeat tuotteet myös valmistaa ne oikein. Tärkeää on myös elintarvikkeen lämpötila, vastaanoton aika ja tiheys. Syömishäiriöt voivat johtaa taudin pahenemiseen. Esimerkiksi diabetes mellituksessa tämä voi aiheuttaa verensokerin nousun, lisääntyneen janon, suun kuivumisen ja hypertensiivisillä potilailla suolaisen ruoan käyttö voi johtaa verenpaineen nousuun.

Lääketieteen ja sanatorion laitoksissa käytetään ruokavalioiden numerointijärjestelmää, joista monet ovat useissa muunnelmissa. Kun taudin paheneminen on kulunut, potilaan on edelleen noudatettava ruokavalion yleisiä periaatteita. Ensinnäkin se koskee tuotteita, jotka pitäisi jättää ruokavalioon, mutta muita keittomenetelmiä voidaan käyttää. Kaikki, mukaan lukien lääketieteen ruokavalio №1-№15, sulkevat pois alkoholin. Jos yksi henkilö yhdistää kaksi erityistä ruokavaliota vaativaa sairautta, hänen on noudatettava molempien ruokavalioiden periaatteita.

Ruokavalio numero 1, 1a, 1b - mahahaava ja pohjukaissuolihaava;
Ruokavalio 2 - krooninen ja akuutti gastriitti, koliitti, enteriitti, krooninen enterokoliitti;
Ruokavalio 3 - ummetus;
Ruokavalio 4, 4a, 4b, 4c - suolistosairaus, jossa on ripulia;
Ruokavalio 5, 5a - sappiteiden ja maksan sairaudet;
Ruokavalio 6 - virtsatulehdus, kihti;
Ruokavalio 7, 7a, 7b - krooninen ja akuutti nefriitti;
Ruokavalio numero 8 - lihavuus;
Ruokavalio numero 9 - diabetes;
Ruokavalio 10 - sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
Ruokavalio numero 11 - tuberkuloosi;
Ruokavalio 12 - hermoston sairaudet;
Ruokavalio 13 - akuutit tartuntataudit;
Ruokavalio 14 on munuaissairaus, jossa kivet kulkeutuvat oksalaateista;
Ruokavalio 15 - sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä ruokavalioita.

Taulukon numero 1 osoitettu gastriittille, jolla on korkea happamuus ja pohjukaissuolihaava ja vatsa kuuden kuukauden ja vuoden kuluttua pahenemisesta. Suositeltava: keitetty keitto, keitetty pensas, vihannekset, keitetty vähärasvainen kala ja liha, höyrytetty liha ja kalafileet, keitetyt nahkaiset kanat, maito, vihannes ja voi, kerma, hapanmaito ja hapanmaito, pehmeästi keitetyt munat, kokonainen valkoinen leipä, makeat hedelmät ja marjat, hedelmä- ja vihannesmehut. Ruoka on otettava neljä tai viisi kertaa päivässä lämmön muodossa.

Taulukon numero 1a on osoitettu kroonisen gastriitin pahenemisvaiheessa, jossa on korkea happamuus ja haavauman paheneminen. Suositellaan: limakalvoja, maitoa, nestemäistä puuroa, pehmeästi keitettyjä munia, vähärasvaisen kalan suolaista tai lihaa, oliivi- ja voita, marjageeliä, kermaa, hedelmämehuja, teetä, ruusunmarjanpoistoa. Suola on rajoitettava, ja nesteitä tulisi juoda enintään puolitoista litraa päivässä. Ruoka on otettava 2-3 tunnin välein lämmön muodossa.

Taulukon numero 1b Se on tarkoitettu potilaille, joilla on kroonisen gastriitin ja mahahaavan sairauden remissio. Suositeltava: edellä mainittujen tuotteiden lisäksi voit syödä höyrytettyjä kaloja ja liha-aterioita, maitojauheita, vihanneksia, maidopuuroja, vehnänmyllyjä. Syö kuusi kertaa päivässä, rajoita suolan saantia.

Taulukon numero 2 krooninen koliitti ja krooninen gastriitti, jossa on alhainen happamuus. Suositeltava: vihannesten ja viljan keitot kalasta, sienestä ja lihapalveista, keitettyä kanaa, vähärasvainen liha, leikkeleet, vähärasvainen keitetty kala, laiha kinkku, laiha suolattu silli, voita, maitoa ja maitotuotteita, leuto juusto, vilja, pehmeä keitetty munia valkoinen leipä, hedelmät, vihannekset, vihannes- ja hedelmämehut, kahvi, tee, kaakao, sokerimarmeladi. Sinun täytyy syödä viisi kertaa päivässä, mieluiten soseessa.

Taulukon numero 3 osoitettu atonisella ummetuksella. Voit syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät suuria määriä kuitua, viikunoita, luumuja, kompotteja, hedelmä- ja vihannesmehuja, porkkanaa, punajuuria, kuivattuja hedelmiä, kefiiriä, kermaa, maitoa, jogurttia, mustaa leipää, ohraa ja tattarin puuroa, hunajaa, paahdettua lihaa ja kala, sokeri, vihannes ja voi. On suositeltavaa juoda runsaasti nestettä, mukaan lukien mineraalikarbonaatti. Et voi käyttää kaakaota, vahvaa teetä, hyytelöä, limisiä keittoja. Jos ummetus on staattinen, on välttämätöntä rajoittaa kasvikuitua sisältäviä elintarvikkeita.

Taulukon numero 4 osoitettu suolistosairauksien pahenemista varten. Voit käyttää kaakaota, vahvaa kahvia ja teetä, valkealeipää keksejä, pehmeästi keitettyjä munia, juustoa, mannasuuria ja riisipuuroa vedessä, keitettyä lihaa ja kalaa, kolmipäiväistä kefiriä, hyytelöä, mustikoita ja mustia herukoita. Suola on rajoitettava.

Taulukon numero 4a koliittia. Sinun täytyy syödä sama kuin neljännessä ruokavaliossa, mutta sinun on rajoitettava hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita ja lisättävä proteiinipitoisuutta.

Taulukon numero 4b potilailla, joilla on krooninen koliitti ja joilla on heikentynyt sairaus. Suositeltava: varastettu leipä, liemi, lihapullia, lihan tai kalanlihan vilja keitot, paisutettu puuro, höyrytetyt ja keitetyt vihannekset, leuto juusto, kefiiri, kermaviili, kuiva keksi, ei-makeat keksit, hyytelöt ja kompotia suolaisista hedelmistä ja marjoista, kahvia maitoa, teetä, voita. Syö lämmintä ruokaa neljästä kuuteen kertaan päivässä.

Taulukon numero 4B kroonisia ja akuutteja suolistosairauksia elpymisjakson aikana. Tämä ruokavalio on määrätty, jotta voidaan tarjota hyvää ravintoa suoliston häiriöissä muiden ruoansulatuselinten toiminnan palauttamiseksi. Ruokavalio on fysiologisesti täydellinen, ja se rajoittaa suolan saantia ja hieman lisää proteiinipitoisten elintarvikkeiden määrää. Se ei sisällä tuotteita, jotka parantavat suolen hajoamis- ja käymisprosesseja, aktivoivat sen erittymistä sekä haiman ja mahalaukun erittymistä. Ruoanlaitto on höyrytettävä, silputtu tai paistettava tai keitettävä. Syö viisi kertaa päivässä.

Taulukon numero 5 osoitettu ihmisille, joilla on sappitaudin, sappirakon ja maksan akuutti vaihe. Sinun pitäisi syödä maitoa ja hedelmiä keittoja ilman lihaa, keittoja viljasta vihannesten liemessä, keitettyä kalaa, siipikarjaa ja vähärasvaa lihaa, raejuustoa, kefiriä, maitoa, jauhoja ja viljaa, valkoista ja mustaa varastettua leipää, makeita marjoja ja hedelmiä, vihreitä ja vihanneksia, hunaja, hillo, sokeri, hedelmä- ja vihannesmehut, heikko tee maidolla. Sen pitäisi rajoittaa rasvan ja suolan saantia. Sinun täytyy syödä viisi kertaa päivässä. Et voi juoda alkoholia, aivoja, maksan, palkokasveja, pekonia, pinaattia, sieniä, sipulia, suolaa, rasvaa lihaa ja kalaa, paistamista, savustettua, mausteista ja rasvaisia ​​ruokia, etikkaa, mausteita, säilykkeitä, kaakaota, jäätelöä, voiteita, suklaata, juomia kaasulla.

Taulukon numero 5a suositellaan krooniselle haimatulehdukselle. Ravitsemus on sama kuin kun ruokavalio nro 5, mutta sinun pitäisi syödä enemmän proteiinia sisältäviä elintarvikkeita, rajoittaa rasvoja ja hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita. Kaikki ruoka on höyrytettävä, jauhettava ja puhdistettava.

Taulukon numero 6 osoitettu munuaiskiville ja kihti. On suositeltavaa käyttää mustaa ja valkoista leipää, maitoa ja maitotuotteita, hunajaa, sokeria, maitotuotteita ja vihanneksia, viljaa, makeita hedelmiä, hedelmämehuja, hilloa, kurkkua, salaattia, porkkanaa, laakerinlehteä, etikkaa, sitruunaa, vähärasvaisia ​​kaloja ja lihaa, munat. Samalla sinun täytyy juoda vähintään kaksi tai kolme litraa nestettä. Et voi syödä lihaa keittoja, munuaisia, maksaa, aivoja, savustettua ja paistettua lihaa, kala keittoa, paistettua kalaa, silliä, sardiinia, sardiinia, kilohailia, sieniä, piirakoita, pinaattia, suolaa, palkokasveja, kaakaota, kahvia, alkoholia ja vahvaa teetä.

Taulukon numero 7 osoitettu ihmisille, joilla on krooninen munuaissairaus ilman munuaisten vajaatoimintaa. Sinun pitäisi syödä kasvissyöjä keittoja, vähärasvaisia ​​lintuja, lihaa, kalaa, harmaata ja valkoista leipää leseineen, pastaa, viljaa, jauhoja, maitoa ja maitotuotteita, juustoa, vihanneksia, vihreitä, hedelmiä, marjoja, hilloa, hunajaa, sokeria. On välttämätöntä rajoittaa hapan ja kerman kulutusta. Aterioiden tulisi olla kuusi kertaa. Et voi juoda hiilihappoa sisältäviä juomia, syödä voiteita ja kakkuja, palkokasveja, sieniä, kalaa ja lihapullia, säilykkeitä, savustettua lihaa, suolakurkkua.

Taulukon numero 7a akuutissa ja kroonisessa nefriitissä akuutissa vaiheessa. Sinun täytyy syödä keitettyjä vihanneksia, hedelmiä, jauhoja ja viljaa, valkoista leipää ilman suolaa, teetä maidolla, voita, sokeria. Ruoan pitäisi olla murto-osa, suola on poistettava kokonaan. Jos virtsa kehittyy, sinun on vähennettävä päivittäistä proteiinin saantiasi kaksikymmentä grammaa päivässä, erityisesti vihannesten.

Taulukon numero 7b akuutista munuaisten tulehduksesta. Tämä ruokavalio on siirtymäkausi nro 7a-nro 7. Voit syödä valkoista suolattomaa leipää, keitettyä vähärasvaisen kalaa ja lihaa, vähentää suolan saantia.

Taulukon numero 8 osoitettu lihavuudelle. Tämä ruokavalio on ominaista ruokavalion energiasisällön vähenemiselle hiilihydraattien, osittain rasvan vuoksi, kun taas proteiinipitoisuus on normaali. Lisäksi suolaa, ruokahalua stimuloivia elintarvikkeita ja vapaata nestettä tulee kuluttaa rajoitetussa määrin.

Päivän tulisi kuluttaa sata grammaa proteiinia, kahdeksankymmentä grammaa rasvaa, sata ja viisikymmentä grammaa hiilihydraatteja. Tuotteista suosittelemme ruisleipää, proteiinileseitä ja proteiini- vehnäleipää, viljatuotteita, borssia, kaali-keittoa, punajuuretuppia, okroshkaa, vähärasvaisia ​​kaloja, siipikarjaa, haudutettua lihaa, paistettua tai keitettyä, hyytelöä, naudan makkaraa, äyriäisiä, maitoa, maitoa, juusto, raejuusto, käynyt maitotuotteet. Hedelmät ja vihannekset voidaan syödä missä tahansa muodossa. Se olisi suljettava ruokavaliosta leivonnaisista ja jauhoista, makaronista, palkokasveista, vilja- ja peruna keittoista, rasvaisista kaloista, siipikarjasta ja lihasta, savustettua lihaa, makkaraa, säilykkeitä, makeita marjoja ja hedelmiä, palkokasveja, rasvaa, juustoa, juustoa, kermaa, pastaa tuotteet, kaurahiutaleet ja mannasuurimot, mausteinen ja rasvainen välipala, majoneesi, kastikkeet, mausteet ja mausteet.

Taulukon numero 9 lievä ja kohtalainen diabetes. Eläinten rasvat ja helposti sulavat hiilihydraatit, ruokavalion energiasisältöä tulisi vähentää, makeiset olisi suljettava pois. Päivittäisessä proteiinimäärässä tulisi olla noin sata grammaa, rasvaa - kahdeksankymmentä grammaa, hiilihydraatteja - kolmesataa grammaa. Voit syödä proteiinileseitä, vehnää, ruisleipää, kasvis keittoja, vähärasvaisia ​​kaloja ja lihapullia, kalaa, siipikarjaa ja vähärasvaa lihaa, maitoa, juustoa, vähärasvaisia ​​juustoja, maitotuotteita, viljaa, vihanneksia, perunoita, makeaa ja hapan marjoja ja hedelmiä. Et voi syödä rasvaisia ​​ja voimakkaita liemiä, jauhotuotteita, suolattuja kaloja, makkaroita, mannaa, riisiä, pastaa, marinoituja ja suolattuja vihanneksia, rusinoita, viinirypäleitä, hilloa, sokeria, karkkia, limonadia, makeita mehuja.

Taulukon numero 10 tarkoitettu sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Hiilihydraattien ja rasvojen aiheuttamaa energia-arvoa on hieman vähennettävä, rajoitettava suolan ja elintarvikkeiden kulutusta, jotka edistävät sydän- ja verisuonijärjestelmän viritystä. Päivässä tulisi kuluttaa yhdeksänkymmentä grammaa proteiinia, josta hieman yli puolet eläimistä, seitsemänkymmentä grammaa rasvaa, neljäsataa grammaa hiilihydraatteja. Vanhaa leipää, sienimakua, keksejä, kasvissyöjä keittoja, maitoa, juustoa, fermentoituja maitotuotteita, siipikarjaa, kalaa ja vähärasvaa lihaa, vilja- ja pastaruokia, paistettuja ja keitettyjä vihanneksia, kypsiä hedelmiä, hilloa, hunajaa tulisi kuluttaa. Jotta voisimme sulkea pois ruokaa, tarvitset leivonnaisia, tuoretta leipää, sieniä, kalaa ja lihapullia, palkokasveja, makkaroita, savustettuja lihoja, munuaisia, rasvaisia ​​ja suolaisia ​​juustoja, suolaisia ​​kaloja, palkokasveja, suolakurkkua, suolakurkkua ja suolaisia ​​vihanneksia selluloosa, kaakao, vahva kahvi, tee, suklaa.

Taulukon numero 11 näkyy luut, keuhkot, nivelet, imusolmukkeet lievän pahenemisvaiheen tai toipumisen aikana, leikkauksen jälkeisenä ajanjaksona loukkaantumisen jälkeen. Ruokavaliolla on suuri energia-arvo, jossa on runsaasti proteiineja, mineraaleja ja vitamiineja. Joka päivä tulisi kuluttaa sata ja kaksikymmentä grammaa proteiinia, sata grammaa rasvaa, neljäsataa grammaa hiilihydraatteja. Voit syödä lähes kaikkia ruokia, paitsi hyvin rasvaa siipikarjaa ja lihaa, ruoanlaittoa, naudanlihaa ja lampaanrasvoja, kakkuja ja piirakoita, joissa on paljon kermaa.

Taulukon numero 12 osoittavat hermoston toiminnallisia sairauksia sairastaville. Voit syödä monia tuotteita, lukuun ottamatta vahvoja keittoja, kuumia mausteita, savustettua lihaa, paistettuja ja rasvaisia ​​ruokia, vahvaa kahvia, teetä ja alkoholia. Suolaa ja lihaa on tarpeen rajoittaa vähän. On toivottavaa käyttää useammin kielen, maksan, palkokasvien, maitotuotteiden käyttöä.

Taulukon numero 13 suositellaan potilaille, joilla on akuutti tartuntatauti. Tämän ruokavalion energia-arvo pienenee pääasiassa hiilihydraattien ja rasvojen vuoksi, kun taas se on runsaasti vitamiineja. Päivässä pitäisi kuluttaa kahdeksankymmentä grammaa proteiinia, 60 grammaa rasvaa, kolmesataa grammaa hiilihydraatteja. Ruokavalio sisältää kuivattua vehnäleipää, vähärasvaisen kalan, siipikarjan ja lihan, vähärasvaisen lihan ja kalan liemiä, viljan limakalvoja, kasvis keittoja, juustoa, hapanmaitoja, punajuurta, porkkanaa, perunaa, tomaattia, kukkakaalia, kuorittua tattaria, mannasuuria ja riisiä puuroa, kypsiä marjoja ja hedelmiä, marmeladia, hilloa, hilloa, hunajaa, sokeria, ruusunmarjan liemi. Tuore leipä, paistetut jauhotuotteet, rasvaiset kalat, siipikarja, liha, rasvaiset liemet, savustettu liha, makkara, säilykkeet, suolatut kalat, juusto, rasvainen kermaviili, kerma, täysmaito, pasta, ohra ja helmi-ohra, hirssi, sipuli olisi jätettävä ruokavalioon., valkosipuli, retiisi, retiisi, valkoinen kaali, palkokasvit, kurkut, kaakao, kakut, suklaa, hedelmät, joissa on korkea kuitupitoisuus.

Taulukon numero 14 osoitettu virtsatulehdukselle. Se on täydellinen ruokavalio, joka rajoittaa kalsiumpitoisia ja emäksisiä elintarvikkeita. päivässä voit kuluttaa 90 grammaa proteiinia, sata grammaa rasvaa, neljäsataa grammaa hiilihydraatteja. Voit syödä leipää ja jauhotuotteita, liemiä ja keittoja, kalaa ja lihaa, viljaa, kurpitsaa, vihreitä herneitä, hapanmarjoja ja omenoita, sieniä, hunajaa, sokeria, makeisia. Hedelmien, vihannesten ja maitojen keitot, suolatut kalat, savustetut lihat, maitotuotteet, muut kuin sallitut kasvikset, perunat, vihannesten ja marjojen mehut, ruoanlaitto ja lihasrasvat olisi jätettävä pois.

Taulukon numero 15 on tarkoitettu sairauksiin, joissa ei tarvita terapeuttisia ruokavalioita. Tämä ruokavalio on fysiologisesti täydellinen, mutta ei kuitenkaan karkea ja vaikea sulatettava ruoka. Päivässä pitäisi kuluttaa 90 grammaa proteiinia, sata grammaa rasvaa ja neljäsataa grammaa hiilihydraatteja. Voit syödä lähes kaikkia elintarvikkeita, paitsi rasvaisia ​​lintuja ja lihaa, sinappia, pippuria ja tulenkestäviä eläinperäisiä rasvoja.

Ruokavalion ravitsemustaulukot: Lääketieteellisen ruokavalion taulukot lääketieteellisiä sairauksia varten

Se on ruokavalio-, lääketieteelliset taulukot - tämä on tärkein ja tärkein tapa hoitaa monia vaivoja. Jos harkitsemme lievää diabetesta ja lihavuutta, niin ruokavalio on ainoa tapa päästä eroon niistä.

Laadukkaan kliinisen ravitsemuksen kannalta on tärkeää:

• elintarvikkeiden oikea valinta;
• erityinen keittotekniikka;
• kulutetun ruoan lämpötila;
• aterioiden esiintymistiheys;
• käyttöaika.

Sairauden kulun paheneminen voi johtua kaikenlaisista ravitsemusjärjestelmän ja laadun rikkomisista. Jos sairas henkilö ei noudata riittävää ruokavaliota, tämä johtaa seuraaviin seurauksiin:

1. lisätä verensokeria;
2. kroonisen haimatulehduksen paheneminen;
3. lisätä verenpaineen tasoa;
4. ruuansulatuselinten rasvaisen tunkeutumisen paheneminen;
5. ylipainoinen.

Käytännössä kaikissa hoito- ja ennaltaehkäisevissä laitoksissa ja sanatorioissa on tavallista soveltaa ruokavalioiden erityistä numerointijärjestelmää. Ruokavaliot on numeroitu:

• ruokavalio №1, №1а, №1b (käytetään mahahaavassa ja pohjukaissuolihaavassa);
• ruokavalio numero 2 (krooninen gastriitti, akuutti, enteriitti, koliitti, krooninen enterokoliitti);
• ruokavalio numero 3 (säännöllinen ummetus);
• ruokavalio nro 4, nro 4a, nro 4b, nro 4c (suolistosairaus ripulilla);
• ruokavalio numero 5, numero 5a (maksan ja sappiteiden sairaudet);
• ruokavalio numero 6 (ruokavalio kihti, samoin kuin virtsatietulehdus, jossa esiintyy kiviä virtsahapposuolasta);
• ruokavalio nro 7, nro 7a, nro 7b (akuutti ja krooninen nefriitti, pyelonefriitti, glomerulonefriitti);
• ruokavalio numero 8 (lihavuus);
• ruokavalio numero 9 (diabetes);
• ruokavalio numero 10 (sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmat, joissa verenkierto on riittämätön);
• ruokavalio numero 11 (tuberkuloosin aikana);
• ruokavalio numero 12 (käytetään hermoston toiminnallisiin sairauksiin);
• ruokavalio numero 13 (akuuteille tartuntatauteille);
• ruokavalio №14 (munuaissairaus, jossa kivet, jotka koostuvat oksalaateista;
• Ruokavalio №15 (kaikenlaisia ​​sairauksia, jotka eivät vaadi erityistä ravitsemusta).

Taulukon numero 1

Tämän ruokapöydän koostumuksessa on jauhettuja keittoja (meijeri-, vihannes-, vilja). Näitä ruokia varten ei ole mahdollista käyttää kaali-, kala- ja lihapullia.

Suositeltava keitetty pähkinäjuusto, raastettu puuro voin tai maidon kera.

Voit sisältää lihaa ja kalaa, joissa on vähärasvainen, kuten muiden ruokavalioiden, lääkinnällisten taulukkojen tavoin. Näitä voivat olla höyry turska, hauki, ahven, kana tai keitetty liha.

Lisäksi voit käyttää öljyjä:

Meijerituotteet voidaan sisällyttää: rasvaton maito, kerma, hapanmaito, happamattoman hapan kerma, raastettu juusto.

Lääkärit suosittelevat pehmeästi keitettyjä munia, valkeaa leipää, makeuttamattomia keksejä. Osoitetaan myös käyttävän: marjoja, hedelmiä, vihannesten, hedelmämehuja, dogrose tinktuuria, teetä, kaakaota sekä kompotteja ja hyytelöä.

Heti kun potilaan tila on vakiintunut, voit siirtyä keitettyyn ruokaan tarvitsematta etukäteen.

Kun ruokavalio nro 1 rajoittaa suolan määrää (enintään 8 g päivässä).

Ruoka otetaan vähintään 6 kertaa, pureskella sitä hyvin.

On tärkeää! Erittäin kuumaa ja kylmää ruokaa tulee välttää.

Taulukko N ​​1a

Tässä ruokavaliossa on:

• maito (enintään 5 lasia);
• limakalvo voin kanssa (maito, manna, vehnä);
• pehmeästi keitettyjä munia (2-3 kertaa päivässä);
• höyrytetty liha ja kala;
• suolaton voi ja oliiviöljy;
• marja, hedelmähyytelö;
• porkkana, hedelmämehu;
• dogrose keittäminen;
• heikko musta tee, jossa on pieni määrä maitoa.

On syytä muistaa, että suolaa on rajoitettu (enintään 5-8 g), sekä vapaata nestettä (enintään 1,5 litraa). Ruokavalion lisäksi sinun tulee ottaa A-, C- ja B-vitamiineja.

Sängyn lepotilan aikana he syövät nestemäisiä, puoliliuoksia lämpimiä puuroja 2-3 tunnin välein.

Jos maidon sietokyky on heikko, sitä voidaan käyttää pieninä annoksina.

Jos sinulla on diabetes ja aiot kokeilla uutta tuotetta tai uutta ruokalajia, on erittäin tärkeää tarkistaa, miten kehosi reagoi siihen! On suositeltavaa mitata verensokeri ennen ateriaa ja sen jälkeen. Tämä on kätevä tehdä OneTouch Select® Plus -mittarilla, jossa on värivinkkejä. Sillä on tavoitealueet ennen ateriaa ja sen jälkeen (tarvittaessa niitä voidaan räätälöidä erikseen). Vihje ja nuoli näytössä kertovat välittömästi, onko tulos normaali tai jos koe ruoan kanssa ei onnistunut.

Taulukko N ​​1b

Kaikkia edellä mainittuja ruokia voidaan käyttää tässä taulukossa. Lisäksi on sallittua sisällyttää höyrysaappaita, kala-kynttilöitä, raastettuja maito-puuroja, kuivattuja keksejä.

Voit syödä puuroa: riisiä, ohraa, ohraa. Viljaa olisi täydennettävä paisutetuilla vihanneksilla.

Suola kuluttaa enintään 8 g. Sisällytä vitamiineja A, B, C.

Ruoka on otettu 6 kertaa päivässä. Hänen tilansa on sose tai puolieste.

Taulukko N ​​2

Tämä ruokavalio-taulukko sisältää:

1. viljan ja vihannesten keitot (sienellä, kalalla tai lihavalmisteella);
2. vähärasvainen liha (keitetty kanaa, haudutettuja tai paistettuja leikkeleitä, vähärasvainen kinkku);
3. vähärasvainen kala keitetty, liotettu silli, musta kaviaari;
4. maitotuotteet (voi, kerma, jogurtti, kefiiri, raejuusto, jauhettu terävä juusto);
5. keitetyt munat, paistettu omeletti;
6. puurot: mannasuurimot, tattari, riisi (keitetty tai jauhettu);
7. jauhot (paitsi makea leivonnaiset): varastettu leipä, keksejä;
8. vihannekset, hedelmät keitetty tai raaka;
9. hedelmä- ja vihannesmehut (jopa hapan);
10. kahvia, teetä, kaakaota vedellä laimennettuna;
11. marmeladi, sokeri.

Keittiösuolaa voidaan kuluttaa jopa 15 g: n tiloissa. Sisältää C-, B1-, B2-, PP-vitamiinit.

Syö tämän ruokavalion potilaiden kanssa 5 kertaa päivässä.

Taulukon numero 3

Tähän taulukkoon sallittujen tuotteiden luettelo sisältää ne, jotka sisältävät runsaasti kuituja (raakoja tai keitettyjä vihanneksia, hedelmiä riittävässä määrin). Se voi olla luumuja, viikunoita, omena kompottia, porkkanaa, keitettyjä kuivattuja hedelmiä, punajuurta.

On tärkeää sisällyttää jogurtti, maito, kerma, päivittäinen kefiiri, hunaja ja öljyt (kasvis ja voita) pöydän ruokavalioon.

Tattari ja helmi-ohra on esitetty ravinnoksi. Älä unohda kalaa, lihaa, sokeria.

Ruokapöytä numero 3 tarjoaa runsaasti juomista ja jopa kivennäisvettä kaasulla.

On syytä muistaa, että kun ummetus limakalvoja, hyytelöä, kaakaota ja vahvaa mustaa teetä ei oteta huomioon. Jos huonovointisuus liittyy suolen suuriin moottorivaikutuksiin, on tärkeää poistaa kuitu kokonaan.

Taulukon numero 4

Ruokavalion taulukossa on:

• vahva tee, kaakao, luonnollinen kahvi, keitetty vedellä;
• kuivatut valkoiset keksejä;
• tuorejuusto, kolmipäiväinen rasvaton kefiiri;
• 1 pehmeä keitetty muna;
• limakalvo, keitetty vedessä (riisi, manna);
• keitetty liha, kala (voi olla höyrysahat, joissa leipä korvataan riisillä);
• kuivattujen mustaherukan marjojen, mustikoiden keittäminen;
• hyytelö tai mustikka hyytelö.

Suolistosairauksien ravitsemus tarjoaa rajoitetun keittiön ruokasuolan saannin sekä vitamiinien PP, C, B1, B2 sisällyttämisen. Potilaan tulisi syödä ruokaa 5-6 kertaa päivässä.

Jos potilas kärsii koliitista käymisprosessin kanssa, niin tässä tapauksessa on välttämätöntä syödä itsenäisesti, kuten ruokavaliossa nro 4 on kuvattu, mutta hiilihydraattiruokien yksiselitteisellä rajoituksella. Voit käyttää enintään 100 grammaa leipää ja viljaa päivässä. Sokeria voidaan syödä enintään 20 g.

On tärkeää lisätä proteiinia. Tämä voidaan tehdä lihan ja tomaattijuuston kustannuksella.

Taulukko N ​​4b

Kroonisen häipymän paksusuolitulehduksen ravintoaineet ovat seuraavat:

1. eilinen valkoinen leipä;
2. laiha evästeet (keksejä);
3. kuivattu sienen kakku;
4. keitot viljan, lihan tai kalanlientä (lihapullia voidaan lisätä);
5. paisutettu puuroa vedellä lisäämällä maitoa suhteessa 1: 3 (paitsi hirssijauhoja);
6. keitetyt tai höyrytetyt vihannekset;
7. maitotuotteet (hapankerma, hapanmaito, happamaton juusto, voi);
8. hedelmiä kisselin, kompotin tai yksinkertaisesti puristetun muodossa;
9. teetä, kahvia, johon on lisätty maitoa;
10. makeat marjat.

Suola voi olla jopa 10 g. On tarpeen sisällyttää askorbiinihappoa sekä B-ryhmän vitamiineja.

Ravitsemus tämän ruokavalion 4-6 kertaa päivässä. Ruoka on lämmin.

Taulukko N ​​4v

Tätä taulukkoa voidaan suositella laadukkaan ja ravitsevan ruoan tuottamiseksi, jos kyseessä on toiminnallinen suolen vajaatoiminta. Tämä antaa mahdollisuuden säätää muiden ruoansulatuselimien työtä tällaista ruokavaliota käytettäessä.

Ravitsemukselliset hetket ovat täysin tasapainossa. Se tarjoaa pienen ylimäärän proteiinia ja vähentää suolan saantia. Lisäksi taulukossa 4 ei ole ruokaa, josta voi tulla kemiallinen tai mekaaninen ärsyttävä suolisto.

Ruokavalion ulkopuolelle jäävät kulinaariset ruokalajit, jotka tehostavat hajoamisen ja käymisen prosessia, sekä ne, jotka merkittävästi lisäävät:

• sihteerityö;
• sappien erottaminen;
• moottorin toiminta.

Ruoka on höyrytettävä, paistettava uunissa tai keitettävä.

Syö 5 kertaa päivässä. Elintarvikkeita ei voi murskata.

Kemiallisessa koostumuksessa sen pitäisi näyttää tältä:

• proteiini - 100-120 g (60 prosenttia niistä on eläimiä);
• lipidit - 100 g (15-20 prosenttia kasvista);
• hiilihydraatit - 400-420 g.

Suolat voivat olla enintään 10 g.

Enintään 1,5 litraa vapaata nestettä.

Kaloripitoisuus ei saa olla yli 2900-3000 kcal.

Taulukon numero 5

Tämä järjestelmä tarjoaa lapsille:

1. kasvissyöjä keitot (maitotuotteet, hedelmät, vilja);
2. keitetty liha (vähärasvainen siipikarja);
3. keitetyt vähärasvaiset kalat;
4. maitotuotteet (maito, acidofiilinen maito, kefiiri, raejuusto enintään 200 g päivässä);
5. vilja- ja jauhot kulinaariset astiat (paitsi paistamiseen);
6. makeat hedelmät ja marjat, raaka, keitetty tai paistettu;
7. vihreät ja vihannekset raaka, keitetty;
8. mehiläinen hunaja, hillo, sokeri (enintään 70 g päivässä);
9. hedelmämehut, hedelmät, heikko tee, voi olla maidolla.

On tärkeää! Tämän taulukon ihanteelliset vihannekset ovat punajuuret ja porkkanat.

Rasvoja on välttämätöntä rajoittaa ruokavalion aikana, esimerkiksi voita 10 g: aan, ja vihannesten 30: een. Keittiöpöydän suola ei kuluta yli 10 g: aan.

Maitotuotteiden vastaanoton pitäisi olla 5.

On välttämätöntä jättää pois:

• alkoholijuomat;
• sisäelimet (maksa, aivot);
• rasva;
• sienet;
• rasva kala, liha;
• savustettu liha;
• mausteet, etikka;
• säilykkeet;
• jäätelö;
• palkokasvit (herneet, pavut);
• mausteiset astiat;
• sooda;
• kaakaota;
• voiteet, suklaa

Taulukko N ​​5a

Kroonisessa haimatulehduksessa ravinnon tulisi sisältää enemmän proteiinia. Sen pitäisi olla enintään 150 g proteiiniruokaa ja 85 prosenttia niistä on eläinperäisiä. On myös syytä syödä runsaasti lipotrooppisia tekijöitä sisältäviä elintarvikkeita riittävällä hiilihydraattien rajoittamisella.

Ehdottomasti kaikki astiat olisi kypsennettävä höyryllä ja sitten jauhettava soseeseen, jollei tämä ruokavalio ole.

Taulukon numero 6

Tämä ruokavalio tarjoaa maitoa ja maitotuotteita. Se voi olla myös valkoinen ja musta leipä, sokeri, luonnollinen hunaja, meijeri- ja hedelmä keitot, makeat hedelmät, mehut, hillot, hedelmämehut, porkkanat, kurkut ja marjat.

Lääkärit saavat kauden ruokia sitruunalla, laakerinlehdellä ja etikalla.

Sallittu syödä lihaa, vähärasvaisia ​​kaloja ja munia. Suolat kuluttavat enintään 8 g ja juovat nestettä tilavuudessa 2 - 3 litraa. On myös tarpeen sisällyttää vitamiinit C ja B1.

Tällaiset elintarvikkeet ovat ehdottomasti kiellettyjä:

• sisäelimet (maksa, munuaiset, aivot);
• paistetut ja savustetut tuotteet;
• jotkut kalalajit (silli, kilohaili, anjovis, kilohaili) sekä korvat;
• pavut;
• sienet;
• suolainen, pinaatti;
• kahvi, kaakao, alkoholi;
• suklaa.

Taulukon numero 7

Kroonisiin munuaissairauksiin, joissa ei ole munuaisten vajaatoiminnan oireita, voit syödä kasvisruokia, vähärasvaisia ​​kaloja, siipikarjaa ja lihaa sekä 1 muna päivässä.

Ilman väärinkäyttöä on sallittua sisällyttää:

• maitotuotteet (maito, kefiiri, raejuusto);
• jauhotuotteet (valkoinen ja harmaa, happamattoman leseen leipä);
• sulavat eläinrasvat;
• raaka vihannekset ja vihannekset (ei selleri, pinaatti ja retiisit);
• marjat ja hedelmät (kuivatut aprikoosit, aprikoosi, meloni, vesimelonit);
• sokeri, hunaja, hillo.

Kiinnitä huomiota! Kerman ja kerman tulisi olla tiukasti rajoitettu!

Mausteina voit käyttää kuivattuja tilliä, kanelia, kuminaa, sitruunahappoa.

Kaikki ruoka valmistetaan ilman suolaa ja maun lisäämiseksi voit valmistaa valmiita ruokia, mutta vain vähän (enintään 3-5 grammaa suolaa päivässä).

On tarpeen sisällyttää A-, C-, K-, B1-, B12-vitamiinit.

Nestemäinen juoma enintään 1 l. Ateriat on otettava 6 kertaa päivässä.

Ei sisällä: juomat hiilidioksidilla, palkokasvit, suolakurkkua, savustetut lihat, säilykkeet ja myös liemet (kala, sieni, liha).

Taulukko N ​​7a

Akuuteissa munuaissairauk- sissa ruokavalio koostuu pääasiassa keitetyistä jauhetuista vihanneksista ja hedelmistä. Pitäisi valita ne, jotka ovat hyvin runsaasti kaliumia, esimerkiksi rusinoita, aprikooseja, kuivattuja aprikooseja. Voit syödä aterioita viljan ja jauhojen perusteella, mutta maltillisesti. Teetä voi juoda lisäämällä maitoa, syödä valkoista leipää ilman suolaa, voita ja sokeria.

On tärkeää sisällyttää A-, B-, C-vitamiineja. On tarpeen syödä murto-osaa ja sisällyttää ruokavalioon myös enintään 800 ml: n tilavuus.

Keittiön suola on suljettava kokonaan pois!

Jos uremia on liian voimakas, on välttämätöntä vähentää päivittäistä proteiinin saantia vähintään 25 grammaan. Ensinnäkin kyseessä on kasviproteiini, esimerkiksi palkokasvit (pavut, herneet). Tämä on tärkeää siksi, että kasviproteiinit ovat biologisen arvonsa vuoksi merkittävästi huonommat kuin eläimet.

Lisäksi lääkäri voi määrätä suuria määriä glukoosia (enintään 150 g päivässä).

Taulukko N ​​7b

Kun akuutti tulehdus alenee munuaisissa, he kiinnittävät huomiota tähän taulukkoon, jota voidaan kutsua eräänlaiseksi siirtymiseksi nro 7a: sta ruokavalioon nro 7.

Voit varaa:

• valkoinen leipä ilman lisättyä suolaa;
• vähärasvaiset kalan lajit ja liha (keitetty);
• suola (enintään 2 g per käsi);
• neste tilavuudessa enintään 1 l.

Taulukon numero 8

Lihavuudessa ruokavalion kemiallinen koostumus on seuraava:

• proteiini - 90-110 g;
• rasvat - 80 g;
• hiilihydraatit - 150 g

Energian arvo on noin 1700-1800 kcal.

Kuten näette, ruokavalion numero 8 vähentää valikon energiasisältöä vähentämällä hiilihydraatteja, erityisesti niitä, jotka ovat helposti sulavia.

Lisäksi rajoitetaan nesteiden, suolan ja kulinaaristen ruokien kulutusta, jotka voivat lisätä ruokahalua.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömistä:

• leipä (ruis, valkoinen, leseet), mutta enintään 150 g päivässä;
• keitot vihanneksista ja viljasta (keitto, kaali-keitto, punajuuret, okroshka);
• keitot, joissa on laimennettu liha tai kalaliemi (2-3 kertaa viikossa), enintään 300 g;
• kala-, liha- ja siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet (keitetty, paistettu tai haudutettu);
• äyriäiset (simpukat, katkaravut) enintään 200 g päivässä;
• maitotuotteet (juusto, raejuusto, vähärasvainen);
• vihannekset ja hedelmät (kaikki, mutta raaka).

Ruokavaliota numero 8 ei sisällä:

1. välipalat ja kastikkeet (majoneesi ensin);
2. ruoanlaitto- ja eläinrasvat;
3. paistaminen, sekä korkeimman ja ensimmäisen luokan vehnäjauhon tuotteet;
4. keitot, pastat, viljat, pavut, perunat;
5. savustettu liha, makkaratuotteet, kalan säilykkeet;
6. rasvaiset maitotuotteet (juusto, raejuusto, kerma);
7. puuroa (manna, riisi);
8. makeiset (hunaja, hillo, mehu, makeiset, sokeri).

Taulukon numero 9

Jos kyseessä on kohtalainen tai lievä kurssi, ruokavalion tulisi sisältää helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinperäisten rasvojen vähentäminen. Sokeri ja makeiset on kokonaan suljettu pois. Voit makeuttaa ruokaa ksylitolilla tai sorbitolilla.

Astioiden päivittäisen kemiallisen koostumuksen tulisi olla seuraava:

• proteiini - 90-100 g;
• rasvat - 75-80 g (30 g vihanneksia);
• hiilihydraatit 300 - 350 g (polysakkaridit).

Suositeltu energia-arvo on enintään 2300-2500 kaloria.

Jos sinulla on diabetes, sinulla on varaa:

1. leipä (musta, vehnä, leseet) sekä jauhotuotteet paistamatta;
2. vihannekset (voi olla mitä tahansa);
3. vähärasvainen liha ja kala;
4. rasvatonta maitotuotetta;
5. vilja (tattari, hirssi, ohra, kaurapuuro);
6. pavut;
7. tuoreet hedelmät ja marjat (makea ja hapan).

Tämä taulukko ei sisällä:

• leivontaan;
• rikkaat liemet;
• suolatut kalat;
• makkarat;
• pastat, riisi, manna;
• rasvainen liha ja kala;
• marinadit, kastikkeet;
• ruoanlaitto ja lihasrasvat;
• makeat hedelmät ja jälkiruoat (viinirypäleet, hillot, mehut, makeiset, limonadit).

Taulukon numero 10

Tämä taulukko antaa vähäisen kaloreiden vähenemisen lipidien ja hiilihydraattien vuoksi. Suolan kulutus sekä ruokahalua ja hermostoa stimuloivat tuotteet ovat vasta-aiheisia.

Päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus:

• proteiini - 90 g (55–60 prosenttia eläinperäisestä);
• rasvat - 70 g (vihannesten 25-30%);
• hiilihydraatit - 350 - 400 g.

Energian arvo 2500-2600 kcal.

Eilinen leipä on sallittua käyttää sekä rikkaita keksejä ja keksejä. Voit syödä vähärasvaisia ​​lihaa, siipikarjaa, kalaa ja kasvisruokia.

On täysin hyväksyttävää syödä erilaisia ​​viljaa, keitettyä pastaa, maitoa ja juustoa. Ateriat sisältävät keitettyjä ja paistettuja vihanneksia, kypsiä pehmeitä hedelmiä, hunajaa ja hilloa.

Pitäisi olla kokonaan poissuljettu:

• tuore leipomo ja leipä;
• keitot, herneet, pavut ja sienet;
• viileä liemi kalasta ja lihasta;
• teollisuustuotannon sisä- ja makkaratuotteet;
• suolakurkkua, marinoituja vihanneksia;
• elintarvikkeet karkeilla kuiduilla;
• pavut;
• kaakao, suklaa;
• luonnollinen kahvi, vahva tee;

Taulukon numero 11

Keuhkotuberkuloosin, luut, imusolmukkeiden ja nivelten taulukon on oltava erittäin energia-arvoinen. Proteiinien on oltava vallitsevia, ja on myös tärkeää ottaa ylimääräisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

• 110 - 130 g proteiinia (60 prosenttia niistä on eläimiä);
• rasvat - 100-120 g;
• hiilihydraatit - 400-450 g.

Kaloreita 3000 - 3400 pistettä.

On tärkeää! Tuberkuloosin avulla voit syödä lähes kaikkea ruokaa. Poikkeuksena voi olla vain rasvainen liha ja ruokaöljy.

Taulukon numero 12

Tämä ruokavalio tarjoaa erilaisia ​​ruokia ja ruokia. On kuitenkin tärkeää sulkea pois liian mausteiset mausteet, jyrkät rikkaat liemet, savustettu liha, paistettu ja myös käynyt ruokia.

On parempi luopua hermostoa herättävää ruokaa: alkoholijuomia, vahvaa mustaa teetä ja kahvia. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat suolan ja lihatuotteiden rajoittamista mahdollisimman paljon.

Voit syödä maksa, kieli, maitotuotteet, herneet, pavut.

Taulukon numero 13

Akuuttien tartuntatautien tapauksessa on syytä syödä niin, että elintarvikkeiden energia-arvo on korkea ja hiilihydraattien ja rasvojen määrä vähenee. Lisäksi on erittäin tärkeää olla unohtamatta vitamiinikompleksien ottamista.

Päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus:

• proteiini - 75-80 g (60–70 prosenttia eläimiä);
• rasvat 60 - 70 g;
• hiilihydraatit - 300-350 g

Energian arvo 2200 - 2300 kaloria.

Sallittu käyttää näitä tuotteita:

1. eilinen kuivattu leipä;
2. kalat ja lihapullat, joiden rasvapitoisuus on vähäinen;
3. vihannesten liemet;
4. liman viljan puuroa;
5. vähärasvainen liha ja kala;
6. kypsät sesonginmarjat ja hedelmät;
7. liemi lonkat, kompotit, hyytelöt;
8. makeiset (sokeri, hunaja, hillot, hillot, marmeladi);
9. vihannekset (perunat, kukkakaali, tomaatit);
10. maitohappotuotteet;
11. jauhettu puuro (mannasuurikka, tattari, riisi).

Taulukon numero 13 kieltää kategorisesti tuoreen muffinin ja kaikenlaisen leivän käytön.

Keitot ja borssit rasvaisilla liemillä ovat erittäin epätoivottavia samoin kuin liian rasvaiset lihat, savustetut lihat, säilykkeet ja makkaratuotteet.

Et voi syödä täysmaitoa, juustoa ja kermavaahtoa, jossa on runsaasti rasvaa. Ohraa, ohraa, hirssiä ja pastaa ei suositella.

On parempi kieltää makeisia kakkujen, kaakaon, suklaan muodossa. Jotkut vihannekset eivät hyödy:

Lisäksi kuitujen käyttöä ei anneta.

Taulukon numero 14

Uroliittiä tulisi esiintyä fysiologisesti täydellisen ruokavalion taustalla, jossa kalsiumpitoiset elintarvikkeet ovat rajalliset.

Päivittäinen arvo sisältää 90 g proteiinia, 100 g rasvaa ja 400 g hiilihydraatteja. Tällaisen ravinnon arvo on 2800 kaloria.

Ravitsemusterapeutit suosittelevat seuraavia tuotteita ja niihin perustuvia kulinaarisia ruokia:

• jauhotuotteet ja leipä;
• liha-, kala- ja viljalihat;
• kala ja liha;
• puurot ja ehdottomasti kaikki;
• sienet;
• makeiset (hunaja, sokeri ja makeiset);
• hapan omenat ja marjat;
• kurpitsa, vihreät herneet.

Keittoja on parempi rajoittaa maidon ja hedelmien, savustetun lihan ja suolatun kalan perusteella. On suositeltavaa kieltää kulinaariset rasvat, perunat ja kaikki vihannekset ja mehut, paitsi edellä mainitut. Ruokavalio keittojen perusreseptit löytyvät sivuiltamme.

Taulukon numero 15

On osoitettu, että se noudattaa erilaisia ​​sairauksia, jotka eivät vaadi erityisiä terapeuttisia ruokavalioita. Tällainen ravitsemus on täysin fysiologisesta näkökulmasta ja tarjoaa mahdottomaksi mausteisten ruokien ja niitä, joita on vaikea sulattaa. Tällaisen ruokavalion energia-arvo on 2800–2900 kaloria.

Ruokavalio numero 15 sisältää:

• proteiini - 90-95 g;
• rasvat - 100-105 g;
• hiilihydraatit - 400 g

Lääkärit neuvovat syödä lähes kaikkia ruokia ja ruokia, mutta yritä välttää liian rasvaisia ​​lintuja, lihaa, kalaa, tulenkestäviä rasvoja, pippuria ja sinappia sekä jälkimmäiseen perustuvia kastikkeita.

Hoitotaulukot (ruokavalio) nro 1-15 Pevznerin mukaan: taulukot tuotteista ja ruokavaliosta

Hoitopöydät (ruokavalio) Pevznerin mukaan - tämä ruokavalion järjestelmä, jonka on luonut professori M. I. Pevzner, yksi ruokavalion ja gastroenterologian perustajista Neuvostoliitossa. Systeemiä käytetään laajalti sairaaloiden, sanatorioiden ja potilaiden sairauksien monimutkaisessa hoidossa. Taulukot ovat myös luonteeltaan neuvoa potilaille, kun he ovat sairaanhoitolaitosten ulkopuolella.

Pevznerin ruokavalio sisältää 15 hoitotaulukkoa, jotka vastaavat tiettyjä sairauksia. Osa taulukoista on jaettu luokkiin. Terapeuttisten ruokavalioiden ryhmät korreloivat patologisen prosessin vaiheen tai jakson kanssa: taudin paheneminen (korkeus) → häipymisen paheneminen → elpyminen.

Viitteet lääketieteellisten taulukoiden nimittämisestä:

• Ruokavalio numero 1, 1a, 1b - mahahaava ja pohjukaissuolihaava;
• Ruokavalio 2 - atrofinen gastriitti, koliitti;
• Ruokavalio 3 - ummetus;
• Ruokavalio 4, 4a, 4b, 4c - suolistosairaus, jossa on ripulia;
• Ruokavalio 5, 5a - sappiteiden ja maksan sairaudet;
• Ruokavalio 6 - virtsatulehdus, kihti;
• Ruokavalio 7, 7a, 7b, 7v, 7g - krooninen ja akuutti nefriitti, krooninen munuaisten vajaatoiminta;
• Ruokavalio numero 8 - lihavuus;
• Ruokavalio 9 - diabetes;
• Ruokavalio 10 - sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• Ruokavalio numero 11 - tuberkuloosi;
• Ruokavalio 12 - hermoston sairaudet;
• Ruokavalio 13 - akuutit tartuntataudit;
• Ruokavalio 14 - munuaissairaus, jossa kivet poistetaan fosfaatista;
• Ruokavalio №15 - sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä ruokavalioita.

Taulukon numero 1

merkinnöistä:

• mahahaava ja pohjukaissuolihaava akuutissa vaiheessa ja epävakaa remissiota;
• akuutti gastriitti;
• krooninen gastriitti, jossa on normaalia ja suurta happamuutta terävässä pahenemisvaiheessa;
• ruoansulatuskanavan refluksitauti.

Ruokavalio: 4-5 kertaa päivässä

Nimityspäivä: vähintään 2-3 kuukautta

Ruokavalio-taulukot

Lääketieteellinen ruokavalio on erittäin tehokas hoitomenetelmä ja joissakin tapauksissa ainoat, joilla on monia sairauksia, mukaan lukien diabetes ja lihavuus. Lääketieteellinen ravitsemus sisältää oikean tuotteen valinnan, ruoanvalmistuksen sääntöjen noudattamisen sekä kulutetun ruoan lämpötilan, sen vastaanoton moninaisuuden ja ajan.

Taulukon ruokavalioiden numerointi

Jos potilaalla on kaksi sairautta kerralla ja molemmat tarvitsevat ruokailun ruokavalion, lääkäri määrää ruokavalion, joka yhdistää molempien ruokavalioiden periaatteet. Esimerkiksi kun diabetes yhdistetään peptiseen haavaan, lääkäri määrää alla kuvatun ruokavalion 1, mutta lukuun ottamatta niitä tuotteita, jotka ovat kiellettyjä diabeteksessa. Kaikki ruokavalio-taulukkoon erikoistuneet hoitolaitokset käyttävät numerojärjestelmää, joka erottaa ruokavalionsa, joka vastaa niitä hoitavia sairauksia, eli:

• Ruokavalio 1 - 12. suolen ja mahalaukun mahahaava;
• Ruokavalio 2 - akuutti ja krooninen gastriitti, koliitti, enteriitti ja krooninen enterokoliitti;
• Ruokavalio 3 - ummetus;
• Ruokavalio 4 - suolistosairaus, johon liittyy ummetus;
• Ruokavalio 5 - sappiteiden ja maksan sairaudet;
• Ruokavalio 6 - virtsatulehdus ja kihti;
• Ruokavalio 7 - krooninen ja akuutti pyelonefriitti, nefriitti ja glomerulonefriitti;
• Ruokavalio 8 - lihavuus;
• Ruokavalio 9 - diabetes;
• Ruokavalio 10 - sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• Ruokavalio 11 - tuberkuloosi;
• Ruokavalio 12 - keskushermoston toiminnalliset sairaudet;
• Ruokavalio 13 - akuutit tartuntataudit;
• Ruokavalio 14 - munuaissairaus;
• Ruokavalio 15 - sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä ruokavalioita.

Lääketieteellinen ruokavalio 1

Tämä ruokavalio-taulukko on havaittu kuudesta kuukaudesta vuoteen, on sallittua syödä pyyhittyjä vihannesten, maitotuotteiden ja viljan keittoja ja keitettyjä hienonnettuja vihanneksia (perunamuusien tai höyrypullojen muodossa). Myös tämän ruokapöydän kanssa voi olla raastettuja maidon puuroja voilla, keitettyä vähärasvaisen lihan ja vähärasvaisen kalan, ei-hapan maitotuotteiden, höyry-omelettien ja keitettyjen pehmeästi keitettyjen munien, keksejä ja valkeaa leipää, hilloa, makeita marjoja ja hedelmiä. Juominen tämän ruokapöydän avulla sallii juuri puristetun marja-, vihannes- ja hedelmämehut ja kompotit, dogrose-infuusion ja erilaisia ​​hyytelöitä, teetä, kaakaota ja maitoa.

Lääketieteellinen ruokavalio 2

Tämän ruokavalion taulukko on:

• Kasviperäiset hanat keitot viljan kanssa, jotka perustuvat lihaan, sieniin tai kalanliemeen;
• Vähärasvainen liha, keitetty kanaa, höyry- tai paistettua lihapullia, vähärasvainen kinkku, keitetty vähärasvainen kala ja musta kaviaari;
• Omeletti ja pehmeät keitetyt munat;
• Keitetyt ja raaka vihannekset ja hedelmät;
• Leipä varastettu valkoinen ja harmaa;
• Puhdistettu puuroa;
• Tee, kahvi ja kaakao;
• Jauhot (paitsi paistamiseen);
• Maito, voi, kerma, kefiiri, smetanaa, hapanmaito, raejuusto ja mieto juusto;
• Hedelmä- ja vihannesmehut;
• Marmeladi ja sokeri.

Lääketieteellinen ruokavalio 3

Tämän ruokavalion taulukko on:

• Raaka tai keitetyt vihannekset ja hedelmät;
• Kasvis- ja hedelmämehut;
• Kasviperäinen sose;
• Musta leipä;
• marjat;
• Meijerituotteet;
• hunaja;
• soseet;
• Tattari ja helmi-ohra;
• Liha ja kala;
• Hiilihappoinen kivennäisvesi.

Poikkeukset tästä ruokapöydästä ovat voimakas tee, kaakao, hyytelö ja limakalvot.

Lääketieteellinen ruokavalio 4

Tämän ruokavalion ruokalista on:

• Vahva tee, kaakao ja vahva kahvi;
• Tuorejuustot;
• Yksi pehmeästi keitetty muna päivässä;
• Slimy keitot vedessä;
• Kuivattujen mustaherukoiden ja mustikkojen keittäminen;
• Kovat valkoiset keksejä;
• Vähärasvainen kolmen päivän kefiiri;
• Puhdistettu riisi ja mannasuurimurho veden päällä;
• Keitetty liha ja kala;
• Leikattua höyryleipää riisillä jauhelihan leivän sijaan;
• Kisselit ja mustikka hyytelö.

Lääketieteellinen ruokavalio 5

Tämän ruokavalion ruokalista on:

• Kasvissyöjä ja maitotuotteet, vilja keitot kasvisliemessä;
• Maito, kefiiri, tuore jogurtti, raejuusto enintään 200 g päivässä ja acidofiilinen maito;
• Keitetty liha, siipikarja ja vähärasvainen kala;
• Kypsät hedelmät ja marjat, raaka, paistettu ja keitetty;
• Vilja ja jauhot;
• Vihannekset ja vihannekset;
• Kasvis- ja hedelmämehut;
• hunaja;
• Yksi muna päivässä;
• 70 grammaa sokeria päivässä;
• hillo;
• Tee maidolla.

Lääketieteellinen ruokavalio 6

Tämän ruokavalion taulukon valikkorakenne sisältää:

• Meijerituotteet;
• Hedelmät ja marjat;
• hunaja;
• Kasvisetit;
• Maitotuotteet ja hedelmät;
• hillo;
• sokeri;
• Porkkanat ja kurkut;
• Salaatin lehdet;
• Leipä valkoinen ja musta;
• Makea hedelmä;
• Sitruuna, etikka ja laakerinlehti;
• munat;
• Vähärasvainen liha ja kala.

Lääketieteellinen ruokavalio 7

Tämän ruokavalion taulukon valikkorakenne sisältää:

• Kasvisetit;
• Vilja ja pastat;
• Vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
• vanukkaat;
• Meijerituotteet;
• Yksi muna päivässä;
• rasvat;
• Raaka- ja keitetyt vihannekset;
• vihreät;
• Leipä on valkoinen, harmaa ja leseet;
• Marjat ja hedelmät;
• Sokeri, hunaja ja hillo.

Lääketieteellinen ruokavalio 8

Tämän ruokapöydän päätavoitteena on vähentää hiilihydraattien ja rasvojen kulutusta, suositeltu ruokavalio sisältää seuraavat tuotteet ja ruokalajit:

• 100-150 g rukiin, valkuaista ja proteiinileseitä;
• Meijerituotteet;
• Vihanneksen keitot, okroshka, kaali-keitto, punajuurikeitto ja borsshi;
• Vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
• Seafood;
• Vihannekset ja hedelmät.

Poikkeuksia tästä ruokailun ruokavaliosta ovat vehnäjauhosta ja makeista taikinasta valmistetut tuotteet, perunat, juustot, pavut, pastat, rasvaiset lihat, kerma, makkarat, savustetut lihat, säilykkeet, rikas raejuusto, riisi, manna ja kaurapuuro, makeat marjat, makeiset, hunaja, mehut, kaakao, rasvaiset ja mausteiset välipalat, kastikkeet, majoneesi, mausteet ja mausteet.

Lääketieteellinen ruokavalio 9

Tämän ruokavalion taulukon valikkorakenne sisältää:

• leipää;
• Vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
• Kasvisetit;
• Fermentoidut maitotuotteet;
• vilja;
• pavut;
• Vihannekset, marjat ja hedelmät.

Kielletyt liemet, leivonnaiset, makkarat, suolatut kalat, pastat, makeiset, ruokaöljyt ja viinirypäleet.

Lääketieteellinen ruokavalio 10

Syötettäessä ruokavalion taulukkoa 10 käytetään kaikkia tuotteita ja ruokia, lukuun ottamatta tuoretta leipää, leivonnaisia, palkokasveja, rasvaa lihaa ja kalaa, munuaisia, savustettua lihaa, makkaraa, suolakurkkua ja fermentoituja vihanneksia, suklaata, vahvaa teetä, kahvia ja kaakaota.

Lääketieteellinen ruokavalio 11

Tässä ruokavalio-taulukossa kulutettiin tuotteita ja ruokia rasvaisen lihan ja siipikarjan, makeisten ja makeisten rasvojen lisäksi.

Lääketieteellinen ruokavalio 12

Kun tämä ruokapöytä saa syödä kaikkia tuotteita, paitsi savustettua lihaa, kuumia mausteita, paahdettua, alkoholia, kahvia ja rikkaita keittoja.

Lääketieteellinen ruokavalio 13

Kun ruokaa 13, on sallittua kuluttaa vehnäleipää, vähärasvainen liha ja kala, maitotuotteet, viljat, vihannekset, hedelmät ja marjat, keitot, hillot, sokeri ja hunaja.

Ruokavalion 13 kielletyt tuotteet ovat tuore leipä ja muffinssit, rasvaiset keitot, liha ja kala, savustetut elintarvikkeet, säilykkeet, juusto, kerma, pasta ja hirssi, suklaa, kakut ja kaakao.

Lääketieteellinen ruokavalio 14

Tässä ruokapöydässä on kielletty vihannekset, suolatut kalat, hedelmä- ja meijer keitot, maitotuotteet, savustettu liha, perunat, ruokaöljyt sekä hedelmä- ja marjamehut.

Lääketieteellinen ruokavalio 15

Kun ruokavalio on 15, käytetään mitä tahansa ruokaa ja ruokia. Kielletyt ruoka-aineet ovat 15 paprikaa, sinappia, rasvaisia ​​lihaa ja siipikarjaa.

Kun potilas on täysin kunnostettu ja potilas palaa normaaliin elämäntapaan, lääketieteellisen ruokavalion yleisiä periaatteita on noudatettava, erityisesti ruokaa, joka on kielletty ruokasalissa, sekä alkoholijuomien rajoittamista tai täydellistä poistamista.

Löysitkö tekstissä virheen? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.