Leipä diabeetikoille: leipäkoneen reseptejä

• Hypoglykemia

Diabeteksen kehon tilan tärkein indikaattori on veressä olevan glukoosin taso. Terapeuttinen vaikutus on suunnattu tämän tason säätelyyn. Eräillä tavoilla tämä ongelma voidaan ratkaista osittain, sillä potilaalle määrätään ruokavalio.

Se koskee erityisesti hiilihydraattien määrää elintarvikkeissa, mikä koskee leipää. Tämä ei tarkoita, että diabetesta sairastavien potilaiden on poistettava leipä täysin ruokavaliosta. Päinvastoin, jotkut sen lajikkeet ovat erittäin hyödyllisiä tässä taudissa, hyvä esimerkki on ruisjauhosta valmistettu leipä. Tuote sisältää yhdisteitä, joilla on edullinen terapeuttinen vaikutus potilaan kehoon.

Leipien yleiskatsaus tyypin I ja II diabeetikoille

Tällaiset tuotteet sisältävät koostumuksessaan kasviproteiineja, kuituja, arvokkaita mineraaleja (rautaa, magnesiumia, natriumia, fosforia ja muita) ja hiilihydraatteja.

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että leipä sisältää kaikki elimistön tarvitsemat aminohapot ja muut ravintoaineet. On mahdotonta kuvitella terveen ihmisen ruokavaliota, jos ei ole mitään leivän tuotteita toisessa muodossa.

Mutta diabeetikoille tarkoitettu leipä ei ole kaikki hyödyllinen, erityisesti niille, joilla on ongelmia aineenvaihdunnassa. Jopa terveillä ihmisillä ei pitäisi syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät nopeasti hiilihydraatteja. Ylipainoiset ja diabeetikot ovat yksinkertaisesti hyväksyttäviä. Seuraavat leipomotuotteet olisi jätettävä diabeetikon ruokavalioon:

• leivontaan,
• valkoinen leipä;
• leivotaan korkeimmalle luokalle.

Nämä tuotteet ovat vaarallisia, koska ne pystyvät lisäämään huomattavasti veren glukoosipitoisuutta, mikä johtaa hyperglykemiaan ja tuloksena oleviin oireisiin. Potilaat, joilla on diabetes, voivat syödä vain ruisleipää, jossa on pieni määrä vehnäjauhoja ja vain 1 tai 2 lajiketta.

Diabeetikot suosittelivat ruisleipää leivän ja rukiin täysjyvätuotteiden kanssa. Ruokaleipä syömällä henkilö pysyy täynnä pitkään. Tämä johtuu siitä, että ruoka-aineesta johtuen ruisleipä sisältää enemmän kaloreita. Näitä yhdisteitä käytetään metabolisten häiriöiden estämiseen.

Jos sinulla on diabetes ja aiot kokeilla uutta tuotetta tai uutta ruokalajia, on erittäin tärkeää tarkistaa, miten kehosi reagoi siihen! On suositeltavaa mitata verensokeri ennen ateriaa ja sen jälkeen. Tämä on kätevä tehdä OneTouch Select® Plus -mittarilla, jossa on värivinkkejä. Sillä on tavoitealueet ennen ateriaa ja sen jälkeen (tarvittaessa niitä voidaan räätälöidä erikseen). Vihje ja nuoli näytössä kertovat välittömästi, onko tulos normaali tai jos koe ruoan kanssa ei onnistunut.

Lisäksi B-vitamiineja esiintyy ruisleipää, joka stimuloi aineenvaihduntaa ja edistää veren muodostavien elinten täydellistä toimintaa. Toinen ruisleivän elementti - hitaasti hajotetut hiilihydraatit.

Mitä leipää mieluummin

Kuten useat tutkimukset osoittavat, rukiin sisältyvät tuotteet ovat erittäin ravitsevia ja hyödyllisiä aineille, joilla on heikentynyt metabolinen prosessi. Diabeetikoiden tulisi kuitenkin olla varovaisia ​​leiville, jotka on merkitty "Diabeettiseksi", jota myydään vähittäismyymälöissä.

Tällaisia ​​tuotteita leivotaan enimmäkseen korkealaatuisista jauhoista, koska leipomoteknologit ovat kiinnostuneempia myyntimääristä ja tietävät vähän sairaiden ihmisten rajoituksista. Ravitsemuslääkärit eivät aseta absoluuttisesti kiellettyä muffinien ja valkoisen leivän käyttöä kaikille diabeetikoille.

Jotkut diabeetikot, erityisesti ne, joilla on muita kehon häiriöitä, esimerkiksi ruoansulatuskanavassa (peptinen haava, gastriitti), voivat käyttää pieniä määriä leivonnaisia ​​ja leipää pieninä määrinä.

Diabeettinen leipä

Diabeteksessa on erittäin hyödyllistä sisällyttää ruokavalioon erityinen leipä. Sen lisäksi, että nämä tuotteet sisältävät vain hitaita hiilihydraatteja, ne myös estävät ruoansulatuskanavan ongelmia. Diabeettiset leivät ovat runsaasti vitamiineja, kuituja ja hivenaineita.

Valmistusprosessissa hiivaa ei käytetä, ja sillä on hyvin positiivinen vaikutus suolistoon. Diabeteksessa on suositeltavaa käyttää ruisleipää, mutta vehnäleipää ei ole kielletty.

Borodinon leipä

Diabeetikoiden on aina ohjattava käytetyn tuotteen glykeeminen indeksi. Optimaalinen luku on 51. 100 g Borodinon leipää sisältää 15 grammaa hiilihydraatteja ja 1 g rasvaa. Keho on hyvä arvo.

Kun tätä tuotetta kulutetaan, glukoosin määrä veressä kasvaa kohtuulliseen määrään, ja ravintokuitujen vuoksi kolesterolin määrä laskee. Lisäksi Borodinon leipä sisältää muita elementtejä:

Kaikki nämä yhdisteet ovat yksinkertaisesti elintärkeitä diabeetikoille. Mutta ruisleipää ei saa käyttää väärin. Diabetesta sairastavalle potilaalle tämän tuotteen määrä on 325 grammaa päivässä.

Vohvelin leipä

Tämän tuotteen kehittävät ravitsemusasiantuntijat erityisesti diabetespotilaille. Hyvin sulavan proteiinin pitoisuuden ohella hiilihydraattien määrä vohvelileipää on alhainen. Mutta täältä löydät täydellisen joukon elintärkeitä aminohappoja, lukuisia hivenaineita ja mineraalisuoloja.

Jotkut ruoanlaitto

Tattari

Helppo ja yksinkertainen resepti sopii niille, jotka voivat valmistaa sitä leipäkoneessa.

Tuotteen valmistus leipäkoneessa kestää 2 tuntia ja 15 minuuttia.

• Valkoinen jauho - 450 gr.
• Kuumennettu maito - 300 ml.
• Tattajauho - 100 g
• Kefiiri - 100 ml.
• Instant hiiva - 2 h l.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Makeutusaine - 1 rkl.
• Suola - 1,5 h.

Hio tattari kahvimyllyssä ja kaada kaikki muut aineet uuniin ja vaivaa 10 minuuttia. Aseta valkoinen leipä tai päämuoto. Taikina nousee 2 tuntia ja paista sitten 45 minuuttia.

Vehnäleipä hitaassa liesi

• Kuiva hiiva 15 g.
• Suola - 10 gr.
• Hunaja - 30 gr.
• Täysjyvävehnän toisen asteen jauhot - 850 gr.
• Lämmin vesi - 500 ml.
• Kasviöljy - 40 ml.

Erillisessä kulhossa yhdistyvät sokeri, suola, hiiva ja jauhot. Kaada hitaasti ohut öljy- ja vesivirta, sekoittamalla sitä hieman. Taivuta taikina manuaalisesti, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin ja kulhon reunoihin. Voitele kulho öljyllä ja jaa taikina tasaisesti.

Leivonta tapahtuu "Multipovar" -tilassa 1 tunnin ajan 40 ° C: ssa. Kun aika on tullut ulos, avaa kansi avaamatta kansi 2 tunnin ajaksi. Kun aika on 45 minuuttia, sinun täytyy kääntää leipä toisella puolella. Valmiit tuote voidaan kuluttaa vain jäähdytetyssä muodossa.

Ruisleipä uunissa

• Ruisjauho - 600 gr.
• Vehnäjauho - 250 gr.
• Alkoholihiiva - 40 gr.
• Sokeri - 1 tl.
• Suola - 1,5 h.
• Lämmin vesi - 500 ml.
• Musta treacle 2 hl (jos melassi vaihdetaan sikurilla, sinun on lisättävä 1 hl sokeria).
• Oliivi- tai kasviöljy - 1 rkl.

Suurikapasiteettisessa ruisjauhossa. Siivilöi valkoinen vehnäjauho toiseen kulhoon. Puolet valkoisista jauhoista valitaan ruoanlaittoon, ja loput yhdistyvät ruisjauhoon.

• Ota valmiista vedestä ¾ kuppi.
• Lisää melassi, sokeri, hiiva ja valkoinen jauhot.
• Sekoita huolellisesti ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes nostat.

Seoksessa, jossa on kahdenlaisia ​​jauhoja, laita suolaa, kaada hapat, lämpimän veden jäännökset, kasviöljy ja sekoita. Sekoita taikina käsin. Anna lähestyä lämpimässä paikassa noin 1,5 - 2 tuntia. Leipä paistetaan, ripottele kevyesti jauhoja. Ota taikina pois, vaivaa se uudelleen ja laita se pöydän ympärille valmistettuun muotoon.

Taikinan päälle on kostutettava hieman vettä ja sileitä käsiä. Peitä kansi uudelleen 1 tunti lämpimässä paikassa. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista leipää 30 minuuttia. Ripottele leivottu tuote heti vedessä ja laita uuniin 5 minuutin ajaksi. Jäähdytetään leipään leikattua leipää ja tarjoillaan.

Dukukan leipä leipäkoneessa

Leivonta ei ole paras kuva kuvassa, ainoa poikkeus on se, joka valmistetaan ruokavalion reseptien mukaan. Leivänvalmistaja Dyukanin mukaan leipä eroaa huomattavasti sen vastineesta, mutta sitä ei ole mahdotonta kutsua mauttomaksi.

Keskeiset suositukset

Käytä leipää valmistettaessa jauhettuja leseitä. Huomaa: taikinassa lisätään useimmiten 2 lajia leseitä (kaurapuuroa ja vehnää) kerrallaan, mikä vastaa ruokavalion henkeä, ja vain joskus on olemassa reseptejä, joissa on vain yksi niistä. Lataa aineet leipäkoneesi ohjeiden mukaan (mallista riippuen alla voi olla joko nestemäisiä tai kuivia komponentteja). Kypsennä leipää nopeassa tilassa (pikakierto). Valitse kevyt paino ja haluttu rusketusaste. Varo leivänvalmiutta - sinun täytyy ehkä sammuttaa laite ennen syklin päättymistä. Auta leivänvalmistajaa vaivausprosessin aikana siirtämällä taikina pois reunoista ja siirtämällä sitä kohti keskusta (käytä silikonilasta). Tosiasia on, että lesejauho ei sisällä sitä gluteenia, joka tarjoaa tahmeaa jauhoa, joten taikina murenee. Voit säilyttää käyttämättömän leivän jääkaapissa tai pakastimessa (jos joudut jakamaan sen useita päiviä kerralla). Leivontatarpeen täytyy käärittää kalvoa. Leivän leivonnassa pitää mielessä, että suurin sallittu leseiden määrä Attack- ja Cruise-vaiheissa on 3 ruokalusikallista / päivä. Norm COM (kuiva maito ilman rasvaa) - 30 g päivässä (1 lisätuote). Laske leipä jakamalla leipä haluttuun annosmäärään.

Kun juustoa

Tämä leipävalmistaja Dyukanin mukaan valmistettu leipäruoka perustuu pehmeään raejuustoon (6 rkl). Tarvitset myös munia (4 kpl), leseitä kaurasta ja vehnästä (12 ja 8 rkl. Vastaavasti) ja kuivaa hiivaa (2 tl.). Muut ainesosat - sokerin korvike (2 tablettia), 0,5 tl. suolaa ja 100 ml rasvatonta maitoa. Attackissa tällainen leipä on jaettava 8 päivään ja vaihtoehdolla - 6 päivää.

Jogurtilla

Kokki tämä leipä kolmesta munasta, rasvattomasta jogurtista ja vedestä (5 ruokalusikallista / 2 ruokalusikallista), suolasta ja makeutusaineesta (0,5 tl / 2 tablettia). Tarvitset myös kauran leseitä, monniä ja vehnäleseitä (8 ruokalusikallista / 10 ruokalusikallista / 16 ruokalusikallista). Pehmeän annoksen antamiseksi käytä 12 g kuivaa hiivaa. Laita ainesosat leivän kulhoon suositellun järjestyksen mukaisesti.

Hyökkäystä varten

Ducan-leipä leivänvalmistajassa Attack-leipäkoneessa sisältää munia (2 kpl), kauraa ja vehnäleseitä (4 ruokalusikallista / 2 ruokalusikallista). Tarvitset myös hiivaa (12 g), leivinjauhetta (0,5 tl), kefiriä (50 ml) ja pehmeää juustoa (60 g). Sokerin korvike - 1 tabletti, suolan normi - 0,5 tl.

Vedellä (ilman munia)

Ota kauraa ja vehnäleseitä (12 rkl), 300 ml vettä ja 1 tl. kuiva hiiva. Voit lisätä makua käyttämällä 1 tabletti sokerinkorviketta ja 0,5 tl. suolaa. Ainesosien lataaminen noudattaen ohjeita. Leipä on jaettava 6 osaan (normaali 1 päivä on 1 kpl).

Dukan-leipää leipäkoneessa voidaan valmistaa päivittäisiin aterioihin (ruokavalion ulkopuolella). Aluksi se tuntuu melko siistiltä, ​​mutta ajan mittaan arvostat varmasti tämän tuotteen makua ja etuja.

Kulinaarinen Forum-jauhot

Vehnäleipä munanvalkuaisilla (erittäin hieno).

• kuten
• Älä pidä

Qween 16.11.2014

ainesosat:
Kuiva hiiva - 1 tl.
Jauhot - 450 g
Raaka muna-proteiinit - 2 kpl.
Perunan keittäminen - 250 g
Suola - 1 tl.
Sokeri - 1 rkl.
Kasviöljy - 20 g

Panasonicin leipäkone 257, perusmuoto, kevyt kuori, koko M.

Ruoanvalmistusmenetelmä

Paistan ajastimella, leipä osoittautuu täsmälleen Panasonicin katon alle.

Jos oravat ja perunanliha on jäädytetty, laita ne heti pakastimesta.

Perunanlihan sijaan voit kaataa vettä tai vettä puoleen maidolla tai maitolla tai vedellä 2 rkl. l. maitojauhe jne. (Yleisesti ottaen mikä on ja mitä rakastat).

En myöskään halunnut leivoa heralla ennen, ja nyt otan heraa maitotilaan, joten leipä on mahtava ja katto murenee:

Tässä on osa tätä leipää:

huomautus

Yllättäen huomasin, että raakamuna-valkoiset vahvistavat jauhojen gluteenia, taikina on hyvin elastinen, ilmava. Siksi tämä resepti syntyi.

• kuten
• Älä pidä

Toxa 16. marraskuuta 2014

• kuten
• Älä pidä

lana19 18. marraskuuta 2014

Anya! Kiitos ideasta proteiinien kierrätyksestä! Ja leipä ja totuus - hyvin rehevä!

• kuten
• Älä pidä

Qween 19.11.2014

Luulen nyt, että sanat "leipävalmistaja" voitaisiin lisätä tunnisteisiin. Ja näin myös, että "jauhot" ja "oravat" yhdistettiin yhdeksi sanaksi. Jos mahdollista, Anton tai Sveta, muokkaa.

• kuten
• Älä pidä

naataa 13.12.2014

Anya, kiitos reseptistä. Täällä minä kerskaan, leipää. Totta, taikina osoittautui jyrkäksi, ei sellaiseksi rei'itetyksi leikkuriksi. Mutta maku. Tämä hog nousi uunissa))).

Liitetyt kuvat

• kuten
• Älä pidä

Qween 13. joulukuuta 2014

Natasha, hyvin kaunis leipä! Niin valkoinen ja rehevä.

Jos haluat, lisää ensi kerralla enemmän nestettä, jotta ilma-taikina on.

Toivotan, että teillä oli heraa myytävänä meijerikoneistamme. Sen leipä on erityisen valkoinen, rehevä ja maukas.

Meijerikeitämme kulkee elävillä sienillä, ainoa Ukrainassa. Todellinen kefiiri - valmistettu aamulla ja myydään välittömästi, ja toteutusaika on 24 tuntia. Juusto, vaikka se maksaa yli 100 UAH kiloa, mutta erittäin hyvä. Yleensä kaikki tuotteet ovat hyviä.

Luin, että Sourdough-sieniä tuotiin monta vuotta sitten Moskovasta. Ja nyt, usean vuoden ajan, lääketieteelliset viranomaiset rikkovat meijerikeitämme. Se alkoi heti, kun nykyaikaiset laitteet on asennettu ja se voidaan liittää onnistuneesti hyviin käsiin. Jo suljettiin 2 pistettä, mutta ihmiset matkustavat kaupungin muista alueista ostamaan meijeriä.

Proteiinileipä

1. Sekoita hyvin ja voittaa joitakin munia (3 kappaletta) ja puoli teelusikallista soodaa ja sitruunahappoa (leivinjauhe). Sitruunahappo voidaan korvata tuoreella sitruunamehulla.

2. Sekoita lyötyjä munia ja juustokastiketta homogeeniseksi massaksi.

3. Lisää kauraa ja vehnäleseitä, sekoita kaikki perusteellisesti ja jätä 10-15 minuuttia.

4. Sekoita kaikki uudelleen, laita se muotoon ja laita esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuuttia 180 - 200 asteen lämpötilassa.

On käynyt ilmi, että se on niin mielenkiintoinen leipä,

jossa 164 Kcal: lla lähes 16 proteiinia ja noin 5 hiilihydraattia))). Ja jos vaihdat vähärasvaisen raejuuston, rasvapitoisuutta voidaan vähentää)))

Tietenkin ei ole hiiva-leipää, mutta se on mittaamattoman hyödyllisempi))

Se maistuu mielenkiintoiselta ja epätavalliselta, vähän kuin tuoretta raejuustoa, mutta tämä johtuu siitä, etten lisää suolaa tai sokeria.

Dukan-leipä, jossa on reseptejä uuniin, leipäkoneeseen, monikanavaan, mikroaaltouuniin

Jos noudatat terveellistä elämäntapaa ja ette usko olemassaoloa ilman ruokavaliota, sinun täytyy pystyä kokki eri tavoin leipää Dyukanin mukaan. Resepti on esitetty useissa muunnelmissa. Voit oppia niistä tästä arvostelusta ohjeiden avulla.

Mikä on Dukan-leipä?

Leivän kuvaus Dyukanin mukaan

Dukan-menetelmän mukaisessa hiilihydraatittomassa ruokavaliossa monet ovat voineet laihtua. Lahjakkaat ihmiset kokevat, että ruokavalio kyllästyy ja rikas. Ajatus syödä leseiden proteiinileipää lisäämättä jauhoja kuin kaikki terveellisen elämäntavan kannattajat. Erityinen viljatuote täyttää Pierre Ducanen ruokajärjestelmän vaatimukset. Tuote on ainutlaatuinen ja terveellinen. Leivän perustana on usein leseet, jotka täyttävät kehon B-ryhmän vitamiineilla ja antavat meille arvokasta kuitua. Arvostelujen perusteella tuote auttaa parantamaan kynsien ja ihon kuntoa, parantamaan hiuksia. Valkuaista on suositeltavaa säilyttää lyhyessä ajassa, laittaa se jääkaappiin.

Ruokien edut keholle

Mikään leipä ei vaikuta myönteisesti terveyteen. Dukan-leipä on ainutlaatuisen hyödyllinen, sillä se sisältää karkeat jauhot tai leseet, maitotuotteet. Kaura-lese on arvokas, koska se sisältää noin 20% kasviproteiinia. Tuote toimittaa keholle myös erilaisia ​​mineraaleja, kuituja, antioksidantteja ja vitamiineja. Leseiden avulla puhdistamme haitallisten aineiden suolet, voimme tehokkaammin laihtua ja tuntea olonsa hyväksi. Tuote vahvistaa immuunipuolustusta, heikentää vapaiden radikaalien aktiivisuutta, parantaa haiman, munuaisten ja maksan toimintaa.

Vähemmän hyödyllisiä ovat vehnäleseet, joissa 15% kuitua ja 40% proteiinia, monia mineraaleja ja vitamiineja. Nisuleseiden ansiosta aineenvaihdunta paranee ja hormonaalinen tasapaino normalisoituu, immuniteetti vahvistuu, suoliston aktiivisuus paranee, regenerointiprosessit kiihtyvät, iho ja hiukset uudistuvat ja näkö paranee.

Ducanen sähköjärjestelmän ydin

Suuri ravitsemusterapeutti Pierre Ducane, jolla on laaja kokemus ruoan vaikutuksista kehoon ja oikea painonpudotus, on kehittänyt erityisen ruokavalion. Valikko perustui tutkimukseen. Kuuluisa ruokavalio perustuu vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden ravintoaineiden täydelliseen täydentämiseen. Tasapainoinen ruokavalio auttaa poistamaan nämä ylimääräiset kilot muutaman kuukauden kuluttua ja saamaan kevyemmän ja houkuttelevamman ulkonäön. Hyvin harkitun ravitsemusjärjestelmän pääpaino on painon vähentäminen ja tuloksen turvallinen kiinnittäminen ikuisesti. Ruokavalio on jaettu neljään vaiheeseen. Alkuperäistä vaihetta kutsutaan hyökkäykseksi ja se on tiukin - suositellaan runsaasti proteiinia. On myös vaiheita Cruise, Consolidation ja Final Stabilization.

Suosituin resepti Dukan-leipää varten

• kauran leseet - 4 rkl. l.;
• vehnäleseet - 2 rkl. l;
• munat - 2 kpl;
• makeutusaine - 1 tabletti;
• rasvattomaksi kefiriksi 1 - 50 ml;
• mausteet ovat suosikki mausteita;
• suola - makusi mukaan;
• pehmeä juusto, jonka rasvapitoisuus on nolla - 60 g;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• kuiva hiiva - 11 g, tämä on koko paketti.

100 g - 157,3 kcal. Voit tehdä lesejauhoja tai käyttää niitä klassisessa muodossa. Kaikki tuotteet sekoitetaan ja liotetaan 40 minuuttia lämpimässä paikassa. Hiiva aktivoitui. Kaada taikina silikonisäiliöön. Jos otat piirakka neliön, saat kätevän leivän voileipien valmistukseen. Voit myös jakaa taikinan paloiksi ja tehdä pieniä pullia. Aseta uunin lämpötila tarkalleen 200 asteeseen. Paistoaika - 20 minuuttia. Sitten vähennä lämpöä 160 asteeseen ja paista vielä 10 minuuttia. Leivonnaisen valmiustilanne osoittaa leivonnaiselle asetetun tavallisen hammastikku. Yhdistä tämä kevyt leipä kala, lihapullia, kalkkunanlihaa ja kanaa.

Dukan Gluten Bread

• kauran leseet - 50 g;
• vesi - 150 g;
• suola - 0,5 tl;
• gluteeni - 60 g;
• sokerin korvike - makusi mukaan;
• vehnäleseet - 20 g;
• muna - 1 kpl;
• maissitärkkelys - 10 g;
• hiiva - 15 g tuoretta tai 2 tl. kuiva.

Leivän leivontaan sopii klassinen kauran lese tai jauho. On hyvä ottaa tavallinen leseet ja jauhot puoliksi. Ota mikä tahansa edullinen tuote sokerin korvikkeeksi. Esimerkiksi Fitpard. Tärkkelys on vaihdettavissa PSLIUMiin. Voit keittää taikinan leipäkoneella. Voit tehdä tämän liuottamalla hiiva ja asettamalla ne lämpimään veteen. Jos käytetään kuivaa hiivaa, ne sekoitetaan muiden kuivien tuotteiden kanssa. Laita kaikki tuotteet kulhoon. Paras erä saadaan pizzan ohjelmasta. Seuraavaksi sinun täytyy veistää rullaa tai jakaa koko massa pulliksi. Liota taikina puolen tunnin ajan lämpimässä ympäristössä ja laita uuniin. Valmistettu tuote riittää 2 päiväksi yhdelle henkilölle, palat voidaan säilyttää pakastimessa.

Voit myös tehdä erän käyttämällä sekoitinta, jossa on koukku. Se on vaikeaa vaivata käsin, joten ihmiset ja turvautua laitteiden apuun. Joten, hiiva liuotetaan lämpimään veteen, jos ne ovat kuivia, sitten yhdistetään irtotavarana. Laita kaikki kuiva ainesosat. Lisää vettä hiivalla ja munalla. Sekoita tuotteita alhaisella nopeudella. Hiivan fermentoimiseksi pidä taikinaa 30 minuuttia lämpimässä ympäristössä. Seuraavaksi sinun täytyy vaivata taikina huomattavan paksuksi. Taikinan tulee nousta, sillä se riittää puolen tunnin ajan kannen alle. Kolobokille on annettava kätevä muoto. Kun tilavuus kaksinkertaistuu, aloita paistaminen. Aseta lämpötila 180 asteeseen. 30 minuutin kuluttua kotitekoinen leipä saa kauniin kuoren.

ravitsemuksellinen leipä parantaa ruoansulatusta ja auttaa laihtumaan

Bran Leipä Resepti

• kauran leseet - 7 rkl. l.;
• vähärasvainen raejuusto - 250 g;
• vehnäleseet - 7 rkl. l.;
• kasviöljy - 1 tl;
• suola sp tl.
• sooda - 0,5 tl;
• munat - 3 kpl;
• etikka - 0,5 rkl. l.

Sekoita raakamunat ja luonnollinen vähärasvainen juusto, lisää leseitä ja sitten suolaa. Kaikki sekoitettu. Sen jälkeen, kun seosta on sekoitettu etikan kanssa, kaada seos taikinaan. Sitten laita kerros kerros muottiin, harjaa muoto kasviöljyllä ja ripottele vehnäleseisiin. Kostuta kädet ja tee leipä missä tahansa muodossa leseen taikinaa. Kuumenna uuni vähintään 20 minuutin ajan, jotta lämpötila saavuttaa 180 - 200 astetta. Optimaalinen kypsennysaika on 45 minuuttia. Jos kaikki tehdään oikein, leipä kasvaa ja on puolitoista tilavuutta. Lämmön lopettamisen jälkeen liota paistoa vain 20 minuuttia jäähdytysuunissa.

Dukukan leipä ilman hiivaa

• vehnäleseet - 4 rkl. l.;
• kauran leseet - 4 rkl. l.;
• munat - 2 kpl;
• rasvaton kefiiri - 4 rkl. l.;
• vähärasvainen raejuusto - 4 rkl. l.;
• sooda - 1 tl;
• suola - makusi mukaan.

Valmista taikina edellä mainituista tuotteista, pidä sitä noin tunnin ajan, jotta leseet kasvavat. Aseta valmis taikina leipäkannuun. Tämä voi olla mikä tahansa säiliö, joka on valmistettu metallista tai silikonista. Silikonimuodot soveltuvat paremmin. Jos materiaali on erilainen, sinun on asetettava kotiin paistamiseen tarkoitettu paperi. Paperin avulla voit helposti poistaa lopullisen leivän. Puolustaa taikinaa noin neljännes tunti. Lämmitä uuni 200-220 asteeseen. Leivonnan ensimmäinen vaihe on 10–15 minuuttia 200–220 astetta, toinen on 20 minuuttia ja lämmitys 180 astetta. On tavallista tarkistaa leipä tarttumalla puukeppi. Valmiusindikaattori - kuiva hammastikku. Jäähdytyksen jälkeen leipää voidaan käyttää.

Dukan-leipä mikroaaltouunissa

• kauran leseet - 2 rkl. l.;
• vehnäleseet - 1 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• raejuusto - 1 rkl. l.;
• leivinjauhe - 0,5 kpl.

Tee jauhoja luonnollisista leseistä käyttäen sekoitinta, sekoita sitten kaikki tuotteet ja lyö, saadaksesi massaa ilman kuoppia. Laita taikina keittiön muotoon. Kypsennysaika 750 W on 4 minuuttia. Välittömästi sinun ei pitäisi aloittaa ateriaa - jäähdytyksen jälkeen leipää voidaan leikata ja syödä.

Dukan-leipä uunissa

• vehnäleseet - 2 rkl. l.;
• kauran leseet - 4 rkl. l.;
• kefiiri - 7 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• sooda - 0,5 tl.
• seesaminsiemenet - 0,5 tl;
• pellavansiemenet - 0,5 tl;
• hienonnetut vihreät;
• jauhettu pippuri.

Sekoita lesejauhoja millä tahansa vihreällä, suolalla, kaada raakamuna, ripottele pippurilla. Liuotetaan sooda fermentoidussa maidon jogurtissa, lisää tämä kaikki pohjaan. Taikinan tulisi olla hieman, sitten voit siirtää sen muottiin ja ripotella siemeniä päälle. Kun uunin lämpötila on noin 180 astetta, odotamme kotitekoista leipää. Sinun täytyy odottaa vain 20 minuuttia.

Dukan leipä hitaassa liesi

• kauran leseet - 75 g;
• vehnäleseet - 30 g;
• vähärasvainen kefiiri - 20 g;
• munat - 2 kpl;
• leivinjauhe - 10 g

Kefirin sijasta voi laittaa pehmeää raejuustoa. Beat munat suolalla, lisää kefiiri (voidaan korvata raejuusto), laittaa leivinjauhe, lisää lesejauhoja. Se kestää useita silikonimuotoja, niiden täytyy täyttää taikina, jättää hieman tilaa. Aseta astiat kulhoon ja aseta kypsennysaika 20 minuutiksi. Kun olet kokeillut ravitsemuksellista leipää, voit tuntea, kuinka paljon hidas liesi tekee elämästä helpompaa.

Kaurapuuro-leipä

• kauran leseet - 2 rkl. l.;
• vehnäleseet - 1 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• rasvaton kefiiri - 2 rkl. l.;
• suola - pieni määrä;
• tonnikala omassa mehussa - 1 tölkki säilykkeitä;
• punaiset sipulit - 1 kpl;
• vähärasvainen jalostettu juusto - 2 kpl;
• ketsuppi - 1 tl.

Dukan-ruokavalion tietyissä vaiheissa tämä herkullinen pizza on sallittua. Voit tehdä keksejä perhottamalla munat huolellisesti suolalla sekoittimella. Lisätään jauhoja liemeen. Kaada kefiiri ja lyö taas. Branin tulee turvota, joten sinun täytyy odottaa vähän. Kuumenna uuni, laita kerros pergamentti muottiin. Kaada taikina astiaan, kypsennä uunissa ja tarkista valmius.

Samalla leikataan sipulirenkaita, leikataan juustoa ja tonnikalaa. Levitä keksejä keksien päälle, laita tonnikala, sipuli, ripottele juustoa päälle. Laita astia uuniin ja lopeta lämmitys, kun juusto sulaa.

Leipä juustoaineella

• kauran leseet - 4 rkl. l.;
• vehnäleseet - 2 rkl. l.;
• leivinjauhe - 1 tl;
• munat - 2 kpl;
• vähärasvainen raejuusto - 125 g.

Sekoita munat pienellä määrällä suolaa, älä myös unohda lisätä leivinjauhetta. Seuraavaksi tulee valmiiksi massajuustoa. Laita sitten leseet ja sekoita kaikki perusteellisesti. Mahdolliset kaihtimet ja ne asetetaan pergamenttiin. Ripottele seesami. Lämmitä uuni 180 tai 200 asteeseen. Paistoaika - 25 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen leivonnaisen tulee jäähtyä ja kuivua.

Leipä ilman leseitä

• pehmeä raejuusto - 40 g;
• maissitärkkelys - 35 g;
• kuiva maito - 35 g;
• leivinjauhe - 5 g;
• muna - 1 kpl;
• suola on pieni määrä.

Sekoita ensin juustoa raakamunaan ja lisää sitten muita tuotteita. Sekoittamisen jälkeen pidä seosta 20 minuutin ajan. Muodosta puhtaita, minkä tahansa muotoisia kakkuja. Kuumenna uuni keskilämpötilaan, so. 180 astetta. Lämpötila - enintään 200 astetta. Paista leipää valmiiksi, voit syödä täytteen kanssa.

Laihtuva leipä

• vehnäleseet - 4 rkl. l.;
• kauran leseet - 4 rkl. l.;
• vähärasvainen sourdough - 200 ml;
• soijaproteiini - 50 g;
• kuiva hiiva - 15 g;
• gluteeni - 6 rkl. l.;
• muna - 1 kpl tai pieni melange - muna-jauhe;
• sokerin korvike - pillereitä.

Tee näiden tuotteiden taikina niin, että se ei ole kovin vaikeaa. Hieman kiinni kädestä on sallittua. Leivän muodostamiseksi ilman tarttumista sinun täytyy laittaa proteiineja käsillesi, ja se voidaan kaataa myös leivinastiaan. Kuumenna uuni, paista leipää noin 20 minuuttia. Aseta hidas lämpö, ​​noin 150-160 astetta ja jatka keittoa 40 minuutista tuntiin. Jos tuotteet ovat tilavia, se kestää enintään aikaa, jos se on vähäistä. Varmistaaksesi, että leipä on valmis, se on lävistettävä puukepillä. Valmisteen tulee olla kultainen. Leipää voi syödä kurkkujen, Ducanen majoneesin ja kananrintojen kanssa.

Kaurakakut

• kauran leseet - 1,5 rkl. l.;
• vähärasvainen jogurtti - 1,5 rkl. l.;
• muna-valkoinen - yhdestä raakamunasta.

3 tuotteesta valmistetaan taikina, sekoita. Paista paistinpannussa pannukakuteknologiaa käyttäen.

On hyvä, että on olemassa vaihtoehtoisia leipomaruokia, kuten kuvattuja. Kaikki reseptit ovat hyvin ravitsevia ja eivät vain täydellisiä, kohtuullisella tavalla.

Resepti: proteiinileipä (ruokavalio)

Miten valmistaa "proteiinileipää (ruokavalio)":

Uuni täytyy lämmittää 175 ° C: ssa.

Laita leivänpannu pohjaan paistopaperilla, kostuta seinät vedellä ja ripottele vehnäleseitä. Tai peitä koko lomake paperilla. (On parasta paistaa silikonimuodossa, sitä ei tarvitse peittää ja jauheella. Sinun tarvitsee vain ripotella se vedellä ennen kuin laitat taikinan siihen.)
Sekoita kaikki kuiva ainesosat kulhoon ensin, lisää sitten juustoa ja proteiineja ja sekoita kaikki sekoittimeen, kunnes se on tasainen.
Laita taikina valmistettuun muotoon, sileä, ripottele siemeniä ja laita esilämmitetty uuni 50-60 minuuttia.
Jätä valmis leipä jäähtymään hieman muotoon, poista se sitten varovasti sen jälkeen, kun olet varmistanut, että leipä otetaan joka puolelta seinistä. Jäähdytä leipä kokonaan telineeseen.
Pidä leipä jääkaapissa. Viipaloidut viipaleet voidaan sitten kuivata hieman leivänpaahtimessa.
Bonusruokaa.

Proteiinileipä

Uskomatonta, mutta totta: proteiinileipää voidaan paistaa kotona! Tässä muutamia reseptejä: suklaa-oranssi ja banaaniproteiinin leipä.

Chocolate Orange Bread

Chocolate Orange Bread Resepti:

• 3 pistävä suklaaproteiini
• 1 rkl. manteli (kaurapuuro) jauhoja
• 2 munaa
• 2 appelsiinia
• 1 tl leivinjauhe
• 1 tl vanilliini
• 1 rkl. jogurtti 0% rasvaa
• 2 rkl. katkera sulanut suklaa

Sekoita kaikki nestemäiset tuotteet ja erikseen kaikki kuiviksi. Sitten sekoitetaan kaikki ja kaada seos muottiin ja liesi 160 ° C: seen 45 minuutin ajan.

Ravintoarvo 100 grammaa kohti:

• Proteiini: 13,49 g.
• Rasva: 5,08 g.
• Hiilihydraatit: 21,80 gr.
• Kaloripitoisuus: 189,90 kcal.

Banaanien leivän resepti:

• 3 pistävä vanilja- tai banaani-heraproteiini
• 1.5 banaani
• 6 rkl. kaurapuuro
• 6 rkl. vähärasvainen jogurtti
• 3 rkl. raejuusto 0%
• 6 kpl päivämäärää
• 1,5 tl leivinjauhe
• 1 tl kookos (auringonkukka, oliivi )öljy

Voitele muoto öljyllä, kaada seokseen, ripottele kanelia ja murskattuja pähkinöitä, paista 180 ° C: ssa 30 minuuttia.

Proteiini saa enemmän, jos syöt proteiinileipää kotitekoisen cocktailin avulla.

Ravitsemuksellinen leipä

380 g ruisjauhoa, 100 g vehnäjauhoa, 100 g valssattua kauraa, 100 ml maitoa, 2 tl kuivattua hiivaa, 3 ruokalusikallista kasviöljyä, 2 ruokalusikallista sokeria, 2 tl suolaa.

Kaada maitoa, 320 ml vettä ja kasviöljyä, lisää jauhot ja kaurat.

Laita suola ja sokeri eri muotoon. Tee hyvin jauhoon ja aseta hiiva.

Paista "normaalissa, keskikokoisessa kuoressa". Viileä valmis leipä.

Samankaltaisia ​​lukuja muista kirjoista

Ravitsemuksellinen leipä ja leipä

Ruokavalion leipä ja leipä Jos haluat säilyttää täydellisen hahmon, leivän kulutusta on vähennettävä mahdollisimman vähän. Leipää ei kuitenkaan voida täysin sulkea pois ruokavaliosta, koska se sisältää tarvittavat osat kaikkien järjestelmien normaaliin toimintaan.

Ravitsemuksellinen leipä kirnupiimällä

Ruokavalio leipäpiimessä Vehnäjauho. 500 gRhhany-jauhoja karkeasta jauhamisesta. 500 g Hiiva. 60 g vettä. 1 kuppi 1 kuppi sokeria. 1 tl suolaa. 2 teelusikallista1. jauhot

Ruokaleipäruoka, jossa on raejuustoa

Ruisleipä, jossa on raejuustoa IngredientsRye-jauhoja - 400 g, kuivaa hiivaa - 1,5 rkl. l., vähärasvainen raejuusto - 100 g, kasviöljy - 1,5 rkl. l., vesi - 150 ml, sokeri - 0,5 rkl. L., Suola - 0,5 tl Valmistusmenetelmä1. Laita leipäkoneen alaosassa ainesosat mukaan

Ruisleipä, juustoa ja rusinoita

Ruisleipä, jossa on raejuustoa ja rusinoita IngredientsRye-jauhot - 500 g, kuiva hiiva - 1,5 rkl. l., vähärasvainen raejuusto - 80 g, kasviöljy - 1,5 rkl. l., rusinat - 50 g, vesi - 150 ml, sokeri - 0,5 rkl. L., Suola - 0,5 tl Valmistusmenetelmä1. Rosinat kaada kiehuvaa vettä ja jätä 10 ° C

Ravitsemuksellinen leipä

Ravintolisä Ainesosat: 380 g ruisjauhoa, 100 g vehnäjauhoa, 100 g valssattua kauraa, 100 ml maitoa, 2 tl kuivattua hiivaa, 3 ruokalusikallista kasviöljyä, 2 ruokalusikallista sokeria, 2 teelusikallista suolaa. maitoa, 320 ml vettä ja

Ruokavalio keitto

Ruoan kerma keitto Ainesosat: 1 litran vihannesten liemi, 2 perunaa, 1 porkkana, 1/2 nippu persiljaa, suolaa Valmistusmenetelmä: Pese ja leikkaa persilja vihreät. Perunat ja porkkanat pestään, kuorittu, karkeasti hienonnettu. Kaada liemi kulhoon, lisää perunoita ja porkkanoita,

Ruokavalio borsch

Ruokavalio borscht Ainesosat: 1 1 litran sokerijuurikkaan liemi, 200 g valkoista kaalia, 2 perunaa, 50 g tomaattipasta, 100 g hapan maitoa, suolaa Valmistusmenetelmä: Pese perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi varovasti. Liemi kaadetaan kulhoon,

Ruokavalion suolakurkkua

Ruokavalio suolakomponentit Ainesosat: 1 litran vihannesten liemi, 2 perunaa, 3 marinoitua kurkkua, 1 nippu persiljaa, pippuria Valmistusmenetelmä: Pese, kuori perunat, leikataan kuutioiksi. Pese persilja ja pilko. Kurkut leikataan olkeiksi, kaada liemi kulhoon,

Ruokavalion taulukko 1b

Ruokapöydän numero 1b Ruokapöytä 1b (ruokavalio numero 1b) (vähemmän hyvänlaatuinen) sisältää enemmän höyryä, jossa on haudutettua lihaa tai kalaa: lihapullia ja lihapullia, nyytit ja rullat. Maito- tai kermakastike, valkoisen leivän keksejä (75 g) on ​​sallittua. Rasva on sallittua öljyä

Ruokapöydän numero 1

Ruokavaliota nro 1 on tunnusomaista, että mahalaukun limakalvon mekaanisen ja kemiallisen säästämisen periaatteita noudatetaan vähemmän tiukasti kuin ruokavaliot nro 1a ja 1b: valkea leipä, keitetty liha (hienonnettu) ja kala, keitetyt ja puhdistetut vihannekset ovat sallittuja

Ravintosisältö 2

Ruokapöytä numero 2 Ruokavaliota nro 2 määrätään pitkään kroonisessa gastriitissa, jossa on alhainen happamuus tai suolahapon puuttuessa mahanesteessä taudin pahenemisen päätyttyä (kivun katoaminen epigastrisella alueella, poissaolon puuttuminen)

Ruokapöydän numero 15

Ruokapöytä numero 15 Ravintosisältö 15 perustuu fysiologisesti täydellisen ravitsemuksen periaatteeseen, sisältää riittävän määrän proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, mineraaleja ja lisääntynyttä vitamiinimäärää. Se ei tarjoa mekaanisia ja kemiallisia

Ruokavalion taulukko 1b

Ruokapöydän numero 1b Ruokapöytä 1b (ruokavalio numero 1b) (vähemmän hyvänlaatuinen) sisältää enemmän höyryä, jossa on haudutettua lihaa tai kalaa: lihapullia ja lihapullia, nyytit ja rullat. Maito- tai kermakastike, valkoisen leivän keksejä (75 g) on ​​sallittua. Rasva on sallittua öljyä

Ruoan keitto

Ruoan keitto 1 kanafilee (suolattu), 100 g kukkakaalia, 100 g Bryssel-ituja, 100 g kolkkaraa, 1–1? kesäkurpitsa, 1 porkkana, 1 tomaatti, 1 purkki vihreitä herneitä, 500 ml vettä, pinaatti-vihreitä, suola, purista porkkanaa karkeella raastimella, leikkaa kesäkurpitsa ja aseta se

Ravitsemuksellinen leipä, kurpitsansiemenet

Ravitsemuksellinen leipä, kurpitsansiemeniä Ainesosat 450 grammaa korkealaatuista vehnäjauhoa, 50 grammaa lesejauhoa, 1 rkl sokeria, 2 teelusikallista nopeaa kuivaa hiivaa, 2 rkl puhdistamatonta auringonkukkaöljyä, 2 rkl kuorittua ja kevyesti

Ravitsemuksellinen leipä

Ruoan leipää Ainesosat350 g ruisjauhoa, 150 g ensimmäisen luokan vehnäjauhoa, 50 g kaurajauhoa, 50 ml maitoa, 2 tl kuivaa nopeaa hiivaa, 3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, 2 ruokalusikallista sokeria, 2 tl suolaa.

Proteiinileipä leipäkoneessa

Rakastin todella tätä leipää lapsuudessa. Se oli niin pehmeä, ilmava ja kumimainen - jostain syystä tykkäsin tästä kummuudesta. Ja nyt, kun löysin Luda mariana_agan reseptin, suunnittelin paistaa sitä, mutta kaikki kädet eivät päässeet. Päivä ennen eilen saapui. Se hajui juuri näin, se maistui samalta, osoittautui uskomattoman pehmeäksi, niin pehmeäksi, että kylmänä jopa kyljellään, se rypistyi. Mutta minusta tuntuu, tuli enemmän kumia kuin muistojeni leipä. Tällainen leipä on hyvä paitsi diabeetikoille myös niille, jotka yrittävät ylläpitää muotoa kunnolla ja huolellisesti pureskella kutakin suuhun lähetettyä ruokaa (30-40 purukiertoa) - tällainen tekniikka on olemassa. Et selviä tätä leipää pienemmälle määrälle näitä samoja liikkeitä, eikä se ole yllättävää, koska se on käytännössä paistettu vain yhdestä raakasta gluteenista. En edes käynyt internetissä varmistaakseni, että sen pitäisi olla, vaikka luotan ehdoitta kansan resepteihin, mutta pestyn gluteenin tavoin pidin sitä käsissäni, epäilen, että voisit paistaa jotain syötävää tällaisesta määrästä.
Joten inspiraation lähde on täällä: http://mariana-aga.livejournal.com/42142.html

Annan reseptin muistiinpanoissani suluissa punaisella kursiivilla.

Tämä leipä paistetaan tiilien muodossa, joiden paino on 100 g, 200 g tai 300 g. Se voidaan valmistaa raakasta tai kuivasta gluteenista. 100 g tätä leipää sisältää 21 g proteiinia ja 22 g hiilihydraatteja. Vertailun vuoksi tavallisessa vehnäleipää, jonka paino on 100 g, sisältää 8 g proteiinia ja 51 g hiilihydraatteja.

Resepti raakaa gluteeni leipää

Raaka gluteeni 750 g (pestiin tällainen määrä 2 kg: sta. Jauhot 1 sekunti).
Korkeimman luokan 250g vehnäjauho
Painettu hiiva 30 g (otin 4 SAF Instant Goldia)
Auringonkukkaöljy 30 g
Eläinöljy 30 g
Suola 7,5 g
Sakariini 0,1g (en ole diabeettinen, minulla ei ole sakkariinia kotona, mutta en halunnut ostaa pakkausta, joten otin 30 grammaa sokeria, koska sakkariini on 300-500 kertaa makeampi kuin sokeri. Hiivani on siedettävä sokeria, käyminen on normaalia )
vettä, kunnes hyvin pehmeä taikina (kosteus GOST 52-55% mukaan) (lisättiin 130 g vettä)

GLUTEN
8-10 tuntia ennen prigogtovleniya-testipestyä gluteenia. Saadaksesi 200 g raakaa gluteenia, ota 700 g vehnäjauhoa, joka on 1 luokka ja 450 g vettä (20-23 s). MIX 5-25 minuuttia sekoittimen tyypistä riippuen, T-taikinan tulee olla 23 sekuntia, ja sen on jätettävä yksi tunti.

Sitten alkaa huuhdella gluteeni tuloksena olevasta taikinasta. Kaada tuoretta vettä 20C annosta ja sekoita. Kaada samea vesi (tärkkelysmaito), lisää tuoretta ja sekoita. Ja niin monta kertaa, kunnes saat hyytymän raakasta gluteenista, joka on käytännöllisesti katsoen vapaa vehnätärkkelyksestä (eli kun vesi valutetaan, se on lähes läpinäkyvä, ei-tärkkelys). Pesty gluteeni säilytetään kylmässä vedessä. (Pestyin seulan alla viileässä juoksevassa vedessä)

Gluteenia käytetään proteiini- vehnän valmistukseen (valkoista leipää diabeetikoille) ja proteiinileseitä (musta leipä diabeetikoille) leipää.

taikina
Taivuta taikinaa: laita gluteeni kulhoon, lisää hiivaa ja suolaliuosta ja sekoita jäljelle jääneet ainesosat 8-20 minuuttia, kunnes saadaan yhtenäinen massa (tämä taikina vaivataan 1,5–2 kertaa pidempään kuin tavallinen vehnäjauhosta valmistettu taikina). (Minusta tuntui, että kumikalvo gluteenista ei koskaan sekoita taikinaa, joka on kiinni muusta ainesosasta toisiinsa yhdistettynä. Pootbivala-venytetty pöydälle ranskalaisen menetelmän mukaisesti, ja se kuitenkin sekoittui)

Valmistettu taikina pannaan käymään 1,5 tuntia 22-26 ° C: ssa, murskataan ja annetaan vielä fermentoida 1-1,5 tuntia (kaivos kasvoi noin 2,5 litraan 1,5 tunnissa. Sitten se sekoitettiin perusteellisesti, vaivattiin hyvin. fermentointi, lisääntynyt lähes 3,5 litraan Punch, toinen tunti käyminen, kasvoi lähes 4 litraa

Taikina kostutetaan märillä käsillä märkä pöytä, pestään taikinapalat hyvin niin, ettei leivonnassa ja huokosissa ole rakoja. Laaditaan kasviöljyyn tai rasvattomiin rasvamuotoihin, jotka täyttävät ne enintään 1/4, ja lähetetään telineisiin lämpimässä (35-40 ° C) märkä (rel on 85%) ilmastointikaappiin 65-70 minuutin kuluessa. ja leivinhuoneessa, mutta sitten oikaisuaika muuttuu (I jaettiin neljään muotoon (900 ml. tilavuus) 300 g taikinaa. Tämä osoittautui suureksi, kun leivonnassa suuri hattu paisui. Oli tarpeen jakaa 5 osaan)

Ennen uuniin istutusta aihiot lävistetään siten, että niissä on kuoren rakkuloita.

Leipää, jonka paino on 200 g, paistetaan uunin höyrykostutuksella paistamisen alussa 45 minuuttia 220-23535: ssa. (Paistin 50 minuuttia, peitettiin toisella puoliskolla leivonnassa foliolla)

Dukan-leipä leipäkoneessa

Dukan-leipä mikroaaltouunissa

Niille, jotka noudattavat Dukan-ruokavaliota, sinun täytyy täysin tarkistaa ruokavaliota. Monet tuotteet jätetään ruokavalion ulkopuolelle, joten tavalliset ruokalajit eivät toimi. Mutta voit korvata ne ja tehdä jotain uutta ja epätavallista, mutta silti maukasta ja terveellistä.

Dukan-ruokavaliot voivat syödä leipää, mutta se olisi tehtävä vain hyväksytyistä tuotteista. Näitä ovat leseet, munat, vähärasvainen raejuusto ja jogurtti, mausteet. Voit leipoa leipää uunissa, leipäkoneessa ja mikroaaltouunissa.

Voinko syödä leipää Dukan-ruokavaliossa?

Jos puhumme tavallisesta leivästä - ei tietenkään. Se koostuu jauhot, maito, voi jne., Joita et voi vielä syödä. Mutta mitään leipää ei jätetty ilman. Dyukanin mukaan on olemassa erikoisleivän vaihtoehtoja. Valmistelussaan he käyttävät leseitä, munia, vähärasvaisia ​​jogurtteja ja raejuustoa - kaikkea, mitä saa syödä. Voit leipoa sitä eri tavoin - mikroaaltouunissa, leipäkoneessa, uunissa.

Dyukan-leipä mikroaaltouunissa

Leivän valmistaminen tämän reseptin mukaan ei vie paljon aikaa. Dukan-leipä mikroaaltouunissa keitetään vain 10 minuutissa. Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• kauran leseet - 4 rkl. l.;
• Rasvaton jogurtti - 2 rkl. l.;
• kananmunat - 2 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl.

Syvässä kulhossa sekoita munat, jogurtti ja leseet. On parempi tehdä se haarukalla, ei sekoittimella, sekoittimella. Sitten seokseen lisätään leivinjauhe ja kaikki on sekoitettu. Valmis taikina on asetettu mikroaaltouuniin, peitetty pergamentilla. Paistettua leipää enintään 800 W: n teholla 5-10 minuuttia.

Dukanin leipävalmisteen resepti

Kun leivontakoneessa leivotaan Dukanin leipää, prosessi on täysin automatisoitu. Sinun tarvitsee vain ladata tuotteet ja 2 tunnin kuluttua aromaattinen, maukas ja mega terveellinen leipä on valmis Tarvitsemme tuotteita:

• leseiden kaura ja vehnä - 12 s. l.;
• vähärasvainen raejuusto pehmeä koostumus - 120 g;
• kananmunat - 4 kpl;
• kuiva hiiva - 2 tl;
• suola - 1,5 tl;
• makeutusaine - 1 välilehti.;
• seesami kastiketta varten.

Kaikki luetellut ainesosat (paitsi seesami) sijoitetaan leipäkoneen kulhoon. Normaalin telan leivontatila on asetettu. Taivutuksen aikana sinun täytyy ehkä hieman laskea taikina muotin seinistä silikonirullalla. Kun taikina nousee - ripottele kuori seesaminsiemeniä. Sitten leipäkone sulkeutuu ja leipä paistetaan automaattisesti. Noin 2 tunnin kuluttua se on valmis.

Dukukan leipä uunissa

Tämä vaihtoehto ei ole hiiva. Leivän Ducan uunissa keitetään lämpötilassa 180-200C. Aika kestää - 40-45 minuuttia. Tarvitsemme:

• kauraa ja vehnäleseitä - 6 rkl. l.;
• vähärasvainen raejuusto - 250 g.
• 3 munaa kananmunia;
• sooda - 0,5 tl;
• etikka tai sitruunamehu - 0,5 tl;
• suola - kolmas tl;
• voiteluöljy.

Juusto, munat, leseet, suola - kaikki sekoitetaan syvään kulhoon tasaiseksi. Sen jälkeen laitetaan sooda, joka on sammutettu sitruunamehulla. Kaikki sekoittuu. Leivontasäiliö on vuorattu kalvolla, joka on kevyesti öljytty kasviöljyllä ja joka ripotellaan vehnäleseisiin. Märkä käsin valettu leipä, sovi muotoon, lähetetään esilämmitettyyn uuniin. Leivonnassa leipää leivotaan 1,5 kertaa. 40-45 minuutin kuluttua uuni sammuu ja leipä pysyy siinä vielä 20-30 minuuttia.

Dyukanin mukaan kypsennettyä leipää voidaan säilyttää 3-4 päivän ajan. On parempi laittaa se jääkaappiin. Syö tämä leipä on sallittua missä tahansa ruokavalion vaiheessa.

Ylipainon torjunnan ruokavalion lisäksi voit auttaa pudottamaan painonpudotusta, monet ihmiset, tämä työkalu on jo auttanut lihavuuden torjunnassa. Kuka on kiinnostunut painonpudotuksista - voi lukea lisää niistä täältä.

Ei niihin liittyviä viestejä.

Dukukan leipä leipäkoneessa

Leivonta ei ole paras kuva kuvassa, ainoa poikkeus on se, joka valmistetaan ruokavalion reseptien mukaan. Leivänvalmistaja Dyukanin mukaan leipä eroaa huomattavasti sen vastineesta, mutta sitä ei ole mahdotonta kutsua mauttomaksi.

Keskeiset suositukset

Käytä leipää valmistettaessa jauhettuja leseitä. Huomaa: taikinassa lisätään useimmiten 2 lajia leseitä (kaurapuuroa ja vehnää) kerrallaan, mikä vastaa ruokavalion henkeä, ja vain joskus on olemassa reseptejä, joissa on vain yksi niistä. Lataa aineet leipäkoneesi ohjeiden mukaan (mallista riippuen alla voi olla joko nestemäisiä tai kuivia komponentteja). Kypsennä leipää nopeassa tilassa (pikakierto). Valitse kevyt paino ja haluttu rusketusaste. Varo leivänvalmiutta - sinun täytyy ehkä sammuttaa laite ennen syklin päättymistä. Auta leivänvalmistajaa vaivausprosessin aikana siirtämällä taikina pois reunoista ja siirtämällä sitä kohti keskusta (käytä silikonilasta). Tosiasia on, että lesejauho ei sisällä sitä gluteenia, joka tarjoaa tahmeaa jauhoa, joten taikina murenee. Voit säilyttää käyttämättömän leivän jääkaapissa tai pakastimessa (jos joudut jakamaan sen useita päiviä kerralla). Leivontatarpeen täytyy käärittää kalvoa. Leivän leivonnassa pitää mielessä, että suurin sallittu leseiden määrä Attack- ja Cruise-vaiheissa on 3 ruokalusikallista / päivä. Norm COM (kuiva maito ilman rasvaa) - 30 g päivässä (1 lisätuote). Laske leipä jakamalla leipä haluttuun annosmäärään.

Kun juustoa

Tämä leipävalmistaja Dyukanin mukaan valmistettu leipäruoka perustuu pehmeään raejuustoon (6 rkl). Tarvitset myös munia (4 kpl), leseitä kaurasta ja vehnästä (12 ja 8 rkl. Vastaavasti) ja kuivaa hiivaa (2 tl.). Muut ainesosat - sokerin korvike (2 tablettia), 0,5 tl. suolaa ja 100 ml rasvatonta maitoa. Attackissa tällainen leipä on jaettava 8 päivään ja vaihtoehdolla - 6 päivää.

Jogurtilla

Kokki tämä leipä kolmesta munasta, rasvattomasta jogurtista ja vedestä (5 ruokalusikallista / 2 ruokalusikallista), suolasta ja makeutusaineesta (0,5 tl / 2 tablettia). Tarvitset myös kauran leseitä. COM ja vehnäleseet (8 ruokalusikallista / 10 ruokalusikallista / 16 ruokalusikallista). Pehmeän annoksen antamiseksi käytä 12 g kuivaa hiivaa. Laita ainesosat leivän kulhoon suositellun järjestyksen mukaisesti.

Ducan-leipä leivänvalmistajassa Attack-leipäkoneessa sisältää munia (2 kpl), kauraa ja vehnäleseitä (4 ruokalusikallista / 2 ruokalusikallista). Tarvitset myös hiivaa (12 g), leivinjauhetta (0,5 tl), kefiriä (50 ml) ja pehmeää juustoa (60 g). Sokerin korvike - 1 tabletti, suolan normi - 0,5 tl.

Vedellä (ilman munia)

Ota kauraa ja vehnäleseitä (12 rkl), 300 ml vettä ja 1 tl. kuiva hiiva. Voit lisätä makua käyttämällä 1 tabletti sokerinkorviketta ja 0,5 tl. suolaa. Ainesosien lataaminen noudattaen ohjeita. Leipä on jaettava 6 osaan (normaali 1 päivä on 1 kpl).

Dukan-leipää leipäkoneessa voidaan valmistaa päivittäisiin aterioihin (ruokavalion ulkopuolella). Aluksi se tuntuu melko siistiltä, ​​mutta ajan mittaan arvostat varmasti tämän tuotteen makua ja etuja.

Leivän resepti Dukanin ruokavalioon

Olen jo kirjoittanut Dukan-ruokavaliosta, mutta kerron joistakin hänen resepteistään erikseen, koska ne maksavat erillisen sivun. Tänään meidän leipämme edustaa huomiosi Dukanin reseptin mukaan, joka teoriassa ei saisi vahingoittaa hahmoasi, jos et tietysti syö sitä.

Yleensä leipä, jostain syystä, on tuote, jota en voi poistaa ruokavaliosta. Minun elämääni en voi. Jokainen keitto, salaatti, jota en voi syödä ilman leipää. Onko musta tai valkoinen. Mutta viime aikoina tajusin, että siitä oli tehtävä jotain, joten päätin etsiä reseptejä enemmän ruokavalioon ja löysin Dukan-reseptejä.

Ja tänään haluan jakaa ne kanssasi. On olemassa monia erilaisia ​​reseptejä, mutta eniten, mielestäni paras, jonka esitän teille tässä artikkelissa.

Hiiva-leipä

Sääntöjen mukaan Dyukan on Attackin mukaan leipä koostuu suurimmaksi osaksi proteiinipitoisista komponenteista, mutta myös leseet ovat hyväksyttäviä. Joten, leipoa maukkaan ruokavalion leipää, ota kaurahiutaleita ja vehnäleseitä (2 ruokalusikallista ja 1,5 ruokalusikallista). Hio ne jauhoihin käyttämällä kahvimyllyä. Proteiinikomponentit - proteiinisolaatti (3 ruokalusikallista), pehmeä juusto (20 g) ja kefiiri (100 ml).

Tarvitset myös munia (3 kpl), mausteita, suolaa, sokerin korviketta. Lahjonta (1,5 tl) ja kuiva hiiva (10 g) lisäävät leipää leipää.

Kefir etukäteen, jää pois jääkaapista. Liuota hiiva ja sokerin korvike tabletti siihen. 10 minuutin kuluttua lisätään lesejauhoja, leivinjauhetta, suolaa, mausteita, eristetään. Sekoitettaessa murskaava massa tulisi saada. Lisää munakokkelia ja pehmeää juustoa. Laita taikina muotoon, jätä 40 minuuttia. Paista 180 astetta noin puoli tuntia (tarkista valmius hammastikkulla).

Bran Leipä

Dyukanin mukaan tätä leipävirtaa pidetään klassisena. Käytä sen valmistukseen kauran ja vehnäleseiden seosta (2 ruokalusikallista ja 1 rkl). Tarvitset myös maitoa (3 rkl.), Kuivaa hiivaa (10 g) ja munaa.

Sekoita munat hyppysellisellä suolalla (voit lisätä sokerin korvikkeita). Lämpimässä maitossa liuotetaan hiiva, yhdistetään munan kanssa. Jätä massa 10 minuuttia. Lisää sitten leseiden seos. Anna leivän sijoittamalla taikina muotoon (kestää noin tunnin). Paista 45 minuuttia (180 astetta).

Bran Leipä

Onko mahdollista paistaa "Dukanovsky" leipää ilman leseitä? Tällainen resepti on olemassa. Ota 30 g maitojauhetta ja maissitärkkelystä sekä 50 g pehmeää juustoa. Edelleen tarvitaan suolaa, leivinjauhetta (5 g) ja munaa.

Yhdistä pehmeä raejuusto ja muna. Sekoita kaikki kuiva ainesosat, lisää juustomassa. Sekoita hyvin, jätä 15 minuuttia. Leivonta peittää paistopaperin. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Paista leipää kakkujen muodossa, joiden halkaisija on 15 cm. Tällainen leipä voidaan täyttää ja leikata pituussuunnassa 2 osaan.

Mikroaaltouuni Leipä

Voit helposti leipoa leipää muutamassa minuutissa. Ota 2 munaa, 4 rkl. leseet (jauhona) ja luonnollinen jogurtti (2 ruokalusikallista). Jotta leipää saataisiin leipää, käytä soodaa (0,5 tl) ja etikkaa.

Yhdistä munat, suola, jogurtti. Lisää leseitä ja slakattua soodaa. Laita pergamentti mikroaaltouunille mikroaaltouunille, aseta taikina. Kypsennä 7-10 minuuttia (teho - 800 W).

Leipä moniulotteisessa

Nykyään monissa keittiön kotiäidissä on niin hyödyllinen laite kuin hidas liesi. Ruokavalion aikana se yksinkertaistaa huomattavasti elämää. Voit esimerkiksi leipoa leipää sen mukana. Tarvitset kauran leseitä (105 g: 30 g vehnää ja 75 g kauraa), pari munia ja 20 g pehmeää raejuustoa tai vähärasvaisen jogurtin.

Beat munat suolalla, lisää juustoa (kefiiri), leivinjauhetta (10 g), lesejauhoja. Ota silikonimuotit (4 kpl). Täytä ne taikinalla (ei ylhäällä). Laita muotit kulhoon. Käännä leipoa 20 minuuttia.

Leipä leipäkoneessa

Leipäkone on hyvä, koska hän selviytyy helposti taikinan vaivaamisesta. Tarvitset munia (4 kpl), maitoa (100 ml) ja pehmeää juustoa (120 g). Tarvitsemme myös leseitä (200 g), sokerin korvikkeita (2 tablettia), suolaa (3 g), kuivaa hiivaa (5 g).

Miten tehokkaasti laihtua?

Yritin kokeilla paljon menetelmiä ja menetelmiä painon menettämiseksi ennen kuin löysin todella toimivat ja tehokkaat. Ja tässä ovat parhaat niistä:

1. Luonnollinen monimutkainen laihtuminen. Voit polttaa liikaa painoa, taistella selluliittia ja poistaa akneja ja akneja. Sitten sain tietää, että myös jotkut kotimaiset tähdet käyttävät sitä.
2. Asianmukaisen ravitsemuksen periaatteet. Arvostelut ja ohjeet muista ruokavalioista ja ravitsemusjärjestelmistä löydät sivustoni sivuilta
3. Aktiivinen elämäntapa.

Loput onnistuneen painonpudotuksen salaisuuksista saat ilmaiseksi lukemalla muita sivustoni materiaaleja.

Aseta komponentit leipäkoneen ohjeiden mukaisesti (joissakin malleissa ensin asetetaan nestekomponentit ja jotkut komponentit ovat kuivia). Taikinan vaivaamista on valvottava - jos kone ei ota osia, kannattaa auttaa sitä lastalla. Tee leivonta Express Cycle (Pika paistaminen) -tilassa.

Leipä uunissa

Voit käyttää tätä leipää ruokavalion kaikissa vaiheissa, mutta hyökkäyksen aikana sulje pois jyvät. Tarvitset kauraa ja vehnäleseitä (4 ruokalusikallista ja 2 ruokalusikallista). Tarvitset myös muna, kefiiri (7 rkl.) Ja sooda (0,5 tl.). Aromiaineet - pellava- ja seesaminsiemenet (0,5 tl), jauhettu pippuri sekä hienonnetut vihreät.

Yhdistä lesejauho, muna, pippuri, suola ja yrtit. Lisää kefiiri siihen liuenneella soodalla. Anna taikinan seistä ja siirtää muotoon, ripottele jyvillä. Paista uunissa (prosessi kestää 20 minuuttia 180 astetta).

Dyukanin leipä osoittautuu melko maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Jos käytät sokerin korviketta, niin tällainen paistaminen voi korvata pullat, jotka on unohdettu turvallisesti ruokavalion ajaksi.

Materiaalin lähde: http://updiet.info/xleb-po-dyukanu.html

Dukukan leseen leipä: ilman jauhoja, ilman gluteenia, ilman köysiä.

Lisäksi sitä voidaan jo syödä hyökkäyksen jälkeen. Mutta muutama kappaletta niin, että 1,5 ruokalusikallista leseitä päivässä ei ylitetty. Vaihtoehtoiset palat voivat olla jo enemmän. Mutta jälleen, muista normaali lese - 2 rkl päivässä.

Tämä leipä on yleismaailmallinen: voit valmistaa voileipiä, ranskalaisen paahtoleivän, syödä keitolla ja muhennolla. Yleensä se on yleismaailmallinen, joten sinun täytyy nopeasti ostaa ainesosat ja uuni! Lisättyjen mausteiden mukaan se saa eri maun.

Valmiina on puolet teelusikallista jauhettua korianteria, teelusikallista kuivaa maltaa, koko korianteria ja kuminaa, ja lähes todellinen "Borodino" -leipä Dyukanin mukaan. Teekusikka kuivattuja oreganon ja basilikan yrttejä - käy ilmi italialaisen Dukan-leivän. Jos et lisää mitään mausteita, niin maku on vain yleinen, kuten tavallinen harmaa leipä.

Ducan Oat Bread Resepti

• 8 ruokalusikallista kauraa.
• 8 ruokalusikallista vehnäleseitä (tai rukiin ja vehnän seosta. Tai kokonaan korvattu ruisilla, jos haluat makua mustalta leipältä. Jos olet Attackissa, voit käyttää vain kauran leseitä ja sitten sinun täytyy kaataa vain 16 rkl).
• 300 grammaa pehmeää, vähärasvaisia, juustoa.
• 3 kananmunaa.
• 11 grammaa (pussi) Kuivaa nopeaa hiivaa.
• 1 tl suolaa.
• Kaikki mausteet maun mukaan.

Hiivaleivän valmistus Dyukanin mukaan:

Sekoita kaikki kuiva ainesosat yhteen kulhoon: leseet, suola, mausteet, hiiva. Erillisessä kulhossa lyödä munat kevyesti juustoa käyttäen haarukalla, mieluiten huoneenlämpötilassa, joten päästä ne pois jääkaapista etukäteen. Sekoita kuiva ja märkä ainesosa (se muuttuu erittäin paksuksi ”hapan kermaksi”), peitä kulho pyyhkeellä ja anna seistä lämpimässä paikassa tunnin ajan, hiiva tulisi aktivoida.

Monet kokeilijat ehdottavat jauhojen ja jauhojen jauhamista, mutta neuvoni teille ei ole tehdä tätä. Kyllä, sen avulla voit saavuttaa löysän, pehmeän murun. Mutta samalla leseiden puhdistusetu on melkein mennyt. Ja se vaikuttaa hieman maun laatuun. Anna murusen olla karkea, mutta silti se on melko huokoinen ja miellyttävä.

Ota muoto pitkälle cupcakelle tai vastaavalle, peitä se nonstick-paperilla ja laita taikina varovasti lusikalla. Sileä ja ripottele mausteita. Tämä leipä valmistetaan uunissa tiilen muodossa, mutta periaatteessa se voidaan paistaa hitaalla liesi.

Aseta taikina uuniin, joka on jo esilämmitetty 180 astetta. Uuni 180 - 200 astetta noin tunnin ajan. Muodostuu ruskea kuori. Se voi kestää vain 40 minuuttia. Kun leipä on paistettu, anna sen seistä uunissa tunnin tai kaksi tuntia. Kuuma se ei ole niin maukasta ja kylmää - hyvin, hyvin. Bon appetit!

Materiaalin lähde: http://dukan.by/hleb_dukana_bez_dopov/

Nyt en ole huolissani ylipainosta!

Tämä vaikutus voidaan saavuttaa muutamassa kuukaudessa, ilman ruokavaliota ja uuvuttavia harjoituksia, ja mikä tärkeintä - vaikutuksen säilyttäminen! On aika muuttaa kaiken. Paras monimutkainen vuoden painonpudotus!