Herkullisia ja terveitä reseptejä haimatulehdukselle

• Tuotteet

Haimatulehduksen reseptejä on varsin helppo valmistaa. Mutta ainoa asia, jonka tämä sairaus sairastunut on muistettava, on, että hän ei saisi syödä savustettuja, mausteisia, mausteisia ja suolaisia ​​ruokia. Ravitsemus haimatulehduksen tulisi olla usein, mutta annosten määrä on pieni. Potilaan ei pidä tuntea näläntuntoa, ruokalajeja haimatulehdukseen tulisi murskata, joten sinun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä.

Ravitsemus haimatulehduksen tulisi olla usein, mutta annosten määrä on pieni.

Potilaan valikon tulisi olla pääasiassa elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti proteiinia, rasvoja ja hiilihydraatteja minimoidaan, ja mahdollisuuksien mukaan kokonaan pois. Potilaan on seurattava kehon vesitasapainoa. Juomaveden ja muiden juomien tulee olla enintään 2 litraa päivässä. Tämän perusteella valmistetaan haimatulehduksia varten reseptejä.

Pankreatiitin ensimmäinen kurssi reseptejä

Ensinnäkin potilaan ruokavaliossa on oltava ruokavalio keittoja.

Keittojen päivittäinen kulutus on välttämätöntä, koska ruokavalion ensimmäiset kurssit vaikuttavat myönteisesti ruoansulatukseen, ovat hyvin ravitsevia ja runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.

Kroonisessa haimatulehduksessa kasvis keitot ja liemi keitot ovat erityisen hyödyllisiä.

Astioiden johtava paikka on kana keitto. Keiton valmisteluun tarvitaan seuraavia ainesosia:

• 100-150 g kanaa;
• 130-150 g rasvattomaa maitoa;
• 300 g vihanneslientä;
• 5 g voita.

Ruoan ensimmäinen vaihe on keitetty kanaa. Kana leikataan paloiksi ja keitetään kunnes se on herkkä. Heti kun kana on kypsennetty ja jäähdytetty, liha erotetaan luista ja kuljetetaan lihamyllyllä, mieluiten pienemmällä grillauksella. Et tarvitse kananlientä, joten sitä voidaan käyttää muiden perheenjäsenten ohjeiden mukaan.

Keitto keitto on parasta ottaa filee.

Valmistelun toinen vaihe on kasvisliemi. Liemi on valmistettu perunoista, kaaliista, porkkanasta, persiljajuurista ja sipulista. Kaikki vihannekset leikataan suuriksi paloiksi, laitetaan kattilaan ja täytetään vedellä. Potti on suljettava kannella ja laitettava tuleen. Vihannekset keitetään 30-40 minuuttia. Sitten liemi poistetaan lämmöstä ja infusoidaan 15 minuuttia. Seuraavaksi liemi suodatetaan.

Kolmannessa valmistusvaiheessa otetaan kanan mash ja lisätään kasvisliemeen. Laita tulipalo ja kiehauta. Heti kun keitto kiehuu, se poistetaan tulesta.

Kun keitto jäähdytetään 70 °: seen, valmistetaan munanmaidoseos. Tämä on valmistelun neljäs vaihe. Lämmin maito juoksutetaan munankeltuaisiin. Seosta on jatkuvasti sekoitettava. Sitten se asetetaan matalaan tuleen sakeuttamaan, mutta sitä ei kiehuta. Poista sitten lämmöstä ja suodattimesta. Seos lisätään keittoon voin mukana.

Resepti riisikeittoon. Jotta keitto, keitetään porkkanaa ja riisiä, paista kevyesti sipulit vähimmäispitoisuudella. Seuraavat keitetyt porkkanat, riisi ja sipulit pyyhitään seulan läpi. Puhdistettu massa laimennetaan kasvisliemellä ja keitetään 3-5 minuuttia. Valmis keitto, voit täyttää 5 g voita.

Reseptit pancreatitiksen pääruokiin

Lounas ei tietenkään ole täydellinen ilman pääruokaa. Reseptit tälle taudille tärkeimpiin ruokiin ovat erittäin maukkaita ja hyödyllisiä.

Jos esimerkiksi kypsennät kurpitsaa kurpitsasta oikein, se voidaan sisällyttää potilaan valikkoon vähintään joka päivä. Valmistele kurpitsa puuroa seuraavasti. Ota pieni kokoinen kurpitsa, kuori se ja leikkaa pieniksi paloiksi. Seuraavaksi leikkaa kattilaan levitetyt viipaleet ja kaada vettä niin, että se peittää hieman kasvikset. Laita potti tuleen ja keitä kurpitsa 15 minuuttia. Paistettua kurpitsaa lisätään pestyyn riisiin (7 rkl) ja sekoitetaan hyvin. Seos keitetään kunnes kypsennetty riisi (20 minuuttia). Ajan kuluttua valmistettuun seokseen lisätään 200 ml maitoa ja kiehuu. Valmis kurpitsa-riisi puuroa poistetaan lämmöstä ja vaivataan homogeeniseksi massaksi.

Reseptin kesäkurpitsa kerma kastikkeella. Pehmeiden ja pehmeiden kesäkurpitsaiden valmistukseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

• 1 pieni squash;
• 50 g kovaa juustoa;
• 100 ml 10% kermaa;
• 4 g suolaa;
• 1/4 tl jauhettu muskottipähkinä.

Pese kesäkurpitsa, kuori ja leikkaa. Seuraavaksi se leikataan pyöreiden viipaleiden (2-3 cm paksu) läpi. Sekoittimen ruoska kerma, muskottipähkinä ja suola. Viipaloidut kesäkurpitsa-viipaleet levitetään syvälle paistinpannulle ja peitetään kermakastikkeella. Top koostumus ripottele raastetulla juustolla. Pannu on peitetty kannella ja asetettu alhaiselle lämmölle. Pata kesäkurpitsaa 20-30 minuuttia. Tämä resepti voidaan valmistaa hitaalla liesi palotilassa.

Reseptin kala nyytit. Ota 250-300 g vähärasvaisia ​​kalafileitä ja 1/4 varastoitua leipää. Hio kalafileet ja leivänpaahdin. Seuraavaksi voittaa kahden munan munanvalkuaiset ja 100 ml rasvaton maitoa sekoittimella. Kastettu seos lisätään jauhettuun kalaan. Koostumus sekoitetaan perusteellisesti. Seuraavaksi muodostetaan taikinat ja keitetään se kevyesti suolatulla vedellä 10 minuutin ajan.

Pankreatiitti-salaatin reseptit

Ruokavalion salaatteja voidaan lisätä potilaan valikkoon joka päivä.

Herkullinen ja terveellinen ruokalaji on ravitsemuksellinen mimosa-salaatti. Seuraavia tuotteita tarvitaan salaatin valmistukseen:

• 250-300 g pihvi- tai pollarifileetä;
• 1 iso porkkana;
• 3 kananmunaa;
• 2 keskipitkän perunan mukulaa;
• 70 grammaa juustoa;
• 4-5 rkl. hapan kerma 10%;
• 5 g suolaa;
• 2-3 oksaa.

Ruokasalaatit voidaan täyttää hapanta voin kanssa, jossa on vähimmäispitoisuus rasvaa.

Munat keitetään kovasti keitettyä. Kuorimattomia perunoita ja porkkanoita keitetään myös 20 minuuttia. Samanaikaisesti keitetään pihvi tai kalafileitä, jotka laitetaan suolattuun ja kiehuvaan veteen ja keitetään alhaisella lämmöllä 20 minuutin ajan. Kun orja jäähtyy keittämisen jälkeen, se on leikattava palasiksi. Kalaerät levittävät ensimmäisen kerroksen salaattikulhoon. Kalakerroksen on oltava tahriintunut yhdellä lusikalla hapanta kermaa.

Seuraavaksi kuoritut porkkanat ja raastetut. Se asetetaan kalalle toisessa kerroksessa. Porkkanat rasvattiin lusikalla hapanta kermaa.

Kolmas kerros on juusto, joka hierotaan karkeaan raastimeen ja levitetään porkkanoiden päälle.

Siirrä sitten kuoritut munat ja erota proteiini. Se hierotaan raastimeen ja levitetään neljännellä kerroksella. Kerroksen kerros, jossa on lusikaa hapanta.

Viimeinen, viides kerros on raastettuja perunoita. Hänen leviäminen munanvalkuaisille ja peittäminen lusikalla hapanväristä. Salaatit koristavat salaattia. Killan yläpuolella murenee keltuainen hienoksi niin, että se muistuttaa mimosan silmiä.

Yksinkertaiset reseptit haiman haimatulehdukseen

Ihmisten, joilla on haimatulehdus, tulisi seurata terveellistä ruokavaliota koko elämänsä ajan. Mutta tämä ei tarkoita, että henkilön on rajoitettava itseään kaikkeen ja syöminen ei ole maukas. On olemassa reseptejä ruokavalioihin, joissa on haimatulehdus, joka on melko yksinkertaista valmistaa, mutta uskomattoman maukkaita.

Haimatulehduksen reseptit ovat lieviä. Ne sisältävät enintään ravinteita, vitamiineja, ruokavalion vaihtelevia ja rikkaita, eivät ylikuormita ruoansulatuselimiä.

Mitä reseptit haimatulehdukselle sallitaan, on parempi kysyä lääkäriltäsi, koska jotkut astiat ovat kiellettyjä taudin pahenemisen aikana.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisistä kursseista löytyvät seuraavat vaihtoehdot keittoille ja borssille.

Kana keitto

Se vie kananrinta tai kanan (ei kanaa). Soveltuu haiman lihaan Indoout, kani, vasikanliha, naudanliha, viiriäiset, fasaanit. Kun runko on poistettu, rasvaa. Nämä osat sisältävät monia vaikuttavia aineita, hormoneja, kemikaaleja, antibiootteja. Pese liha vedessä, kiehauta. Vesi valutetaan ja kaadetaan uusi osa. Haiman haimatulehduksessa lihan keittojen valmistuksen pääsääntö on toinen liemi. Liemi oli maukasta lisää sipulia, laakerinlehteä, vähän suolaa. 40 min keittämisen jälkeen lisätään kuutioitua perunaa, porkkanaa, sipulia. Toisen 10 minuutin kuluttua - riisi tai pasta (on parempi antaa etusija makaraleille karkeiden laatuluokkien yli). Maukkaampi keitto osoittautuu, jos otat sen ruoassa, jossa on vähärasvainen kerma. Ehkä kokki keittoa kasvisliemessä.

Jos keitto keitetään riisillä, voit lisätä durumjuustoa (esimerkiksi huokoista tofua). Juuston keitto on kielletty pahenemisen aikana.

Katkarapukeitto

Kaksi pientä perunaa ja kesäkurpitsaa (siemenistä ja kuorista) raastavat karkea raastin. Pre-300 g katkarapuja kaada kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia. Puhdista ja leikkaa sitten sekoitin. Keitä lasillinen maitoa, lisää vihanneksia ja katkarapujen lihaa, persiljaa. Keitetään 5 minuuttia. Erittäin maukasta syödä tätä keittoa, jossa on leipää.

Se, että voit syödä haimatulehduksen meren antimia, on parempi kysyä lääkäriltä.

Voit valmistaa kala-keittoa hopea-kummeliturska, hauki, hauki, turska, navaga tai meribassi. Kalat on erotettu luista ja evistä, päästä ja hännästä. Kappaleet pestään vedellä. Kiehauta korvaan myös toisella liemellä. Keittämisen jälkeen lisätään hienonnettuja perunoita, porkkanaa, sipulia, laakerinlehteä, suolaa, persiljajuurta. Jotkut ihmiset suosittelevat, että valmis keitto sekoitetaan sekoittimessa ruoanvalmistuksen jälkeen, jotta kerma keitetään. Korva on sallittu vain kroonista haimatulehdusta remissiossa.

Kun haimatulehdus on rikas keitto on kielletty. Siksi, valmistella se tällaisella diagnoosilla, sen pitäisi olla, noudattamalla joitakin vaatimuksia: sinun täytyy luopua rikkaasta liemestä, zazharkista, mausteista. Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvainen liha - naudanliha. Valmistele keitto toiseen liemeen. Liemen keittoaika on puolitoista tuntia. Kuivatut tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuorineen, leikataan kuppeiksi. Tomaatit suolataan ja haudutetaan pienessä paistinpannussa 15 minuuttia. Punajuuret ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan raastimeen.

Lisää tomaatteihin hienonnetut vihannekset ja hauduta vielä 10 minuuttia. Perunat ja sipulit kypsennetään, keitä ne liemessä. Lisää haudutettuja vihanneksia ja silputtua kaalia, hienonnettua persiljaa. Kiehauta borssi vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kun kaali on akuutissa vaiheessa, on vasta-aiheinen, eli keitto, jossa on haimatulehdus, voidaan ottaa ruokaan, kun on tullut remissio.

Toiset kurssit

Pankreatiitin ravitsemusta on välttämättä sovitettava yhteen asiantuntijan kanssa. Lääkäri auttaa laatimaan tarkan luettelon pankreatiitin ruokavalioista, joita voidaan käyttää ja jotka eivät ole haitallisia terveydelle.

Emme saa unohtaa, että tauti etenee kussakin yksittäistapauksessa eri tavoin. Ruokavalio haimatulehduksesta riippuu kehon yleisestä tilasta, haiman vaiheesta.

Kalanlihaa

• kummeliturskaa (300 g);
• valkoinen leivän massa (120 g);
• Sipuli - 1 kpl.;
• muna - 1 kpl.

Leivän lihaa liotetaan maitoon. Kalafileet, sipulit ja liha jauhetaan. Munaa lisätään, suolaa. Massat olisi saatettava homogeeniseksi. Pienet pallot muodostuvat. 1,5 litraa vettä kiehuvaksi, alempana puolestaan ​​lihapullia. Edellytys - kiehuvassa vedessä. Kypsennysaika - 15 minuuttia. Voit palvella tätä ruokaa riisin, paistettujen perunoiden kanssa.

Leivottu kana Souffle

• kananrinta - 500 g;
• rasvaton maito - 250 ml;
• muna - 1 kpl.

Leikkaa valkoinen kananliha lihamyllyssä, lisää maitoa, suolaa, muna. Sekoita huolellisesti. Rasvaa muoto kasviöljyllä, kaada saatu koostumus. Laita esikuumennettuna 1800 ° C: seen muottiin ja paista 25 minuuttia.

Paistettu vasikanliha

Pese liha, suola ja leikkaa sen päälle porkkanoita varten. Persilja murskataan, porkkanat leikataan levyiksi ja asetetaan lihan leikkauksiin. Liha tulisi keittää ”hihassa” lämpötilassa 1500 C 30–40 minuuttia.

Porkkanat ja kesäkurpitsat

Keitetään porkkanoita ja kesäkurpitsaa 25 minuuttia matalalla lämmöllä. Jauhetaan tehosekoittimella, lisää suolaa ja 1 tl. kasviöljy. Erittäin maukasta osoittautuu perunamuusia rasvattomalla hapanta kerma tai kerma.

Kurpitsa puuroa

Kurpitsa tyhjennetty, kuutioiksi. Se asetetaan veteen ja haudutetaan 20 minuuttia. Lisää keitettyyn kurpitsaan suhteessa 2: 1 riisiä. Eli kaksi osaa kurpitsaa, 1 osa riisiä. Kaada kaksi sormea ​​vettä saadun massan yläpuolelle. Kypsennä, kunnes riisi kypsennetään. Voit syödä lusikalla hunajaa, ellei lääkäri ole tietenkin sallinut, eikä mehiläistuotteille ole allergiaa. Tällainen astia on sallittu potilaille, joilla on haimatulehdus sekä pahenemisvaiheessa että remissiokaudessa.

Liha Pasta Casserole

• ohut pasta - 350 g;
• 400 ml maitoa;
• 400 ml vettä;
• 350 g naudanlihaa / kananlihaa / vasikanlihaa;
• munat - 2 kpl;
• suolaa.

Lihaa keitetään, syötetään lihamyllyllä. Pasta keitetään puoleen keittämiseen maidossa ja vedessä. Pasta, liha ja munat sekoitetaan tasaisesti. Leivontakuppi on rasvattu kasviöljyllä. Pasta, sekoitettuna jauhelihaan, muodosti lomakkeen. Paistoaika - 25 minuuttia. Kun tauti on remissiossa, voit lisätä raastettua juustoa 5 minuuttia ennen kuin se on valmis. Syödä hapanta kermaa ja persiljaa.

Kalasalaatti

200 g kalafileetä, 2 munaa, 1 porkkana, keitetään 1 peruna. Levitä lautaselle - kala, porkkanat, kova juusto, perunat, munat. Jokainen kerros levitetään rasvattomalla hapanta voiteella. Top salaatti sirotellaan tilliä. Pankreatiittia sisältäviä salaatteja voidaan valmistaa vihanneksista ja hedelmistä.

Ruokavalio Olivier

Porkkanat (1 kpl), perunat (2 kpl), keitetään 2 munaa. Samanaikaisesti keitetään kanafileetä - 300 g. Leikkaa keitettyjä tuotteita keiton jälkeen, 1 kurkku, tuore, kuorittu. Mekko, jossa on vähärasvainen hapankerma.

Banaanijuusto mansikoilla

150 g raejuustoa, 1 banaani, vähärasvainen kerma-chop sekoittimeen. Aseta salaattikulho. Erotellaan mansikoita (100 g) sokerilla (50 g). Kaada mansikkayhdistelmän jälkiruoka.

Charlotte omenoilla

Beat muna sokerilla (1 rkl. L.). Lisätään 300 ml kefiä, jauhoja sooda, 5 g suolaa ja 50 g mannaa. Tuo homogeeninen massa. Taikinan tulee osoittautua pannukakkujen johdonmukaiseksi. Makeat omenat, kuoritut, viipaloidut. Leivontamuotti peittää pergamenttipaperia. Laita omenat, kaada taikina. Paista 30–40 minuuttia.

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia voidaan valmistaa haimatulehdukseen. Erityisen hyödyllinen ruoka, joka on keitetty hitaassa liesi. Se voi olla hampurilaisia, laiskia kaali-rullia, nyytit, naudanliha stroganoff, lihapullia, viljaa ja monia muita ruokia. Samalla kaikki vitamiinit tallennetaan.

Haiman ruokia

Haimatulehdus voi olla akuutti ja krooninen. Remission aika on varsin uskollinen eikä vaadi erityisiä ruokavaliorajoituksia. Ainoa asia - on välttämätöntä luopua paistetuista, rasvaisista elintarvikkeista. Marinoita, suolakurkkua, rasvaa, vihanneksia voidaan kuluttaa, mutta pieninä määrinä. Kuten tiedätte - kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Akuutissa vaiheessa on parempi luopua kaikista haitallisista tuotteista, alkoholista, syödä ruokavaliota haimatulehduksella. Tämän ajanjakson aikana etusijalle olisi asetettava vihannesten keitot; paistetut, keitetyt vihannekset; lihaa ja kalaa. Jälkiruoaksi on parempi syödä hyytelöä, ruokavalion evästeitä, marmeladia. Juomista - teetä, liemi-lonkat.

Tärkeintä on murto-ruokaa pieninä annoksina ja ruokavalion resepteinä. Viimeinen ateria suoritetaan 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalio haiman tulehdukselle - on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Vain noudattamalla oikea ravitsemus voi pidentää remissiota ja välttää pahenemista.

Saatavilla olevat reseptit herkullisia ruokahäiriöitä haimatulehdukseen

Akuutin ja kroonisen haiman tulehduksen myötä ruoka on yksi hoidon keskeisistä komponenteista. Suositeltu ruokavalio numero 5 (p) on hyvin jäykkä rajoitus, ja näyttää siltä, ​​että potilaan ruoan pitäisi olla mauton ja huono. Näin ei kuitenkaan ole. On monia herkullisia ruokavalioita, jotka voivat monipuolistaa valikkoa. Yksinkertaiset ehdotetut haimatulehdukset auttavat selviytymään sairaudesta ja antavat sinulle mahdollisuuden syödä maukkaita ja monipuolisia.

Fraktioihin aterioihin kuuluu 2 aamiaista ja 2 illallista potilaalle. Tämä voi olla limakasta puuroa tai lihaa sisältäviä keitettyjä keittoja. Tällaisten ruokien valmistelu on melko yksinkertaista, mutta on tärkeää, että ruoka on terveellistä. On tarpeen ottaa huomioon valmistusmenetelmä ja tuotteiden koostumus. Vahingon aikana ruokaa kulutetaan vain shabby-muodossa ja välttämättä lämmin. Remision alkamisen jälkeen siirryt taulukon numeroon 2 (5p), sillä on vähemmän rajoituksia.

Helpoin tapa valmistaa tällaista puuroa kaksoiskattilassa. Voit laimentaa maidon puoleen vedellä ja lisätä suolamattoman voin, pähkinät ja rusinat valmiiseen puuroon.

Puuroa varten 1 annos:

• ruutu - 4–6 Art. l.;
• maito (rasvaton) - 100 ml;
• vesi - 100 ml;
• rusinat - 5 kpl;
• voita - 3 g;
• suola - 3 g

Potilaalle laitetaan vain rusinoita keitettyyn puuroon. Yksi annos 4-6 Art. l. kaurahiutaleet, ne kaadetaan 100 g vettä ja maitoa. Kypsennysaika riippuu viljan tyypistä: kaurajauhosta se on 7-10 minuuttia.

Ennen tarjoilua 3 grammaa voita voidaan laittaa puuroon. Tämä resepti valmistaa myös mannasuuria, riisiä, tattarin puuroa.

Erittäin maukas on riisi-kurpitsa puuroa.

Hän ottaa 2 annosta:

• 500 g valmistettua kurpitsaa;
• 7 rkl. l. riisi;
• 200 g maitoa ja vettä;
• sokeri ja suola.

Kurpitsa tulee murskattaa pieniksi paloiksi ja sekoittaa muiden ainesosien kanssa ja kaada sitten kaksinkertaiseen kattilaan ja kaada seos maidosta ja vedestä. Kypsennä enintään 20 minuuttia. Valmis puuroa poistamaan ja ohittamaan sekoitin.

Jos kaksoiskattilaa ei ole, voit kokata näin: ensin keitetään kurpitsa oikeaan määrään vettä ja maitoa, sitten murskataan soseessa, lisää riisiä ja vähän voita seokseen. Kiehauta kunnes keitetään.

Puuro on erityisen hyödyllinen pahenemisen aikana. Lapset syövät niitä myös hyvin.

Keitot on sekoitettava tai kypsennettävä kerma. He eivät voi laittaa ensimmäistä lientä, paistettuja vihanneksia, mausteita.

Laita vesi tuleen ja anna sen kiehua. Sitten laita kananliha siihen (yhtenä kappaleena). Keitetään 5 minuuttia ja kaada liemi. Liha asetetaan jälleen kiehuvaan veteen (250 ml) ja keitetään, 15 minuuttia ennen valmiutta, laitamme kuoritut ja pestyt kasvikset valmiiseen lihaan. Kun kaikki on tehty, jätä keitto sekoittimen läpi. Ennen tarjoilua lisätään hyppysellinen kuivattu origano.

Ota yksi annos:

• kananrinta - 50 g;
• perunat - 50 g;
• porkkanat - 20 g;
• kesäkurpitsa - 20 g;
• vihreät - makuun;
• suola;
• vesi - 150 ml.

Ensin täytyy valmistaa kalat. Keittoa varten ne saavat luuttomia fileitä. Toinen kalaliemi valmistetaan samalla tavalla kuin kana. Sitten perunat, sipulit laitetaan siihen, maito kaadetaan ja keitetään valmiiksi. Lämmin keitto hierotaan seulan läpi tai jauhetaan sekoittimessa. Tarjoillaan persiljaa.

Ruoanlaittoon tarvitaan:

• vähärasvainen kala - 0,5 kg;
• perunat - 50 g;
• sipulit - 20 g (kun sitä pahentaa, sitä ei laiteta);
• maito - 50 ml;
• vesi - 200 ml;
• suolaa.

Pysyvien ainesosien joukossa ovat vain perunat ja porkkanat. Niitä voidaan täydentää monilla muilla (sallituilla) komponenteilla: punajuuret, kesäkurpitsa, persiljajuuri, kurpitsa, kesäkurpitsa, maissi, kukkakaali jne.

Kaikki vihannekset puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, kaadetaan sitten kylmään veteen ja keitetään, kunnes ne ovat valmiita noin 20 minuuttia. Laita sitten suolaa ja voita, ja sitten kaikki hierotaan seulan läpi. Tarjoillaan vihreällä persiljalla.

Ensimmäisiä ruokia valmistettaessa ne ottavat vain toiset liemet, toiset astiat käyttävät höyrylaivaa. Voit paistaa vain paistettua, mutta paistaa grillillä.

Jauhaa liha lihamyllyllä ja liota kuivaa leipää veteen. Sitten sekoitetaan kaikki ainesosat (paitsi vesi) ja kulkee uudelleen lihamyllyllä. Voita saatu massa vaahdoksi.

Sitten anna veden kiehua ja laittaa massan ruokalusikallista kiehuvaan veteen. Cook kunnes se on tehty. Tarjoilla oliiviöljyä tai tomaattikastiketta.

Keittämiseen tarvitaan:

• kananrinta - 200 g;
• kuiva leipä - 200 g;
• maito - 150 ml;
• munat - 1 proteiini;
• suola;
• vesi - 2 l.

Jauheliha täytetään suolalla ja kurkulla, sekoitetaan riisin kanssa ja muodostetaan lihapullia. Laita ne porkkanaosiin ja kaada seos vettä, kastiketta ja voita. Kiehauta kunnes se tehdään. Tarjoile marjakastiketta.

Tarvitset lihapullia:

• jauheliha (sallittu) - 100 g;
• keitetty riisi - 100 g;
• porkkanat - 30 g;
• suola;
• kurkuma;
• voita;
• vesi;
• tomaattikastike (lievä).

Baton (kuiva) liotetaan maitoon ja vieritä naudanlihaa yhdessä juustomurun kanssa lihamyllyllä. Oravat piiskaavat vaahtoa. Sitten sekoita kaikki ja laita se muotoon, joka on rasvattu kasviöljyllä. Ylhäällä voit hieroa vähärasvaisia ​​juustoja, ja ennen tarjoilua koristele persilja.

Souffle ottaa:

• naudanliha - 200 g;
• raejuusto - 100 g;
• kuiva leipä - 100 g;
• munat - 2 proteiinia;
• maito - 150 ml;
• suolaa.

Kananrinta leikataan palasiksi ja sekoitetaan muiden ainesosien kanssa (paitsi nuudelit) ja sitten sekoitetaan homogeeniseen massaan sekoittajaan.

Leivotaan levyllä, joka on rasvattu kasviöljyllä, laita nuudelit ja sen päälle. Leivotaan noin 40 minuuttia. Chicken meat soufflé kulutetaan lämpimänä. Sitä varten tarvitset:

• kananrinta - 200 g;
• varastettu leipä - 100 g;
• vermicelli - 100 g;
• munat - 1 proteiini;
• maito - 50 g;
• suolaa.

Astia on sallittu remissiossa.

On erikseen sanottava salaatteja. Ne voidaan valmistaa mistä tahansa sallituista keitetyistä tuotteista, mutta koska ruokavalio vaatii runsaasti ainesosien leikkaamista, salaattien pilkkominen on erittäin hienoa ja se on tehtävä harvoin. Salaatit olisi korvattava kasvispyrsillä.

Hedelmähyytti on helpoin ja nopein tapa tehdä herkullinen iltapäivä välipala. Mutta on ehdottomasti kiellettyä viedä myymälässä myytäviä pusseja. Sillä sinun täytyy ottaa gelatiini ja kotitekoinen mehu (mieluiten tuoretta puristettua).

Voit myös valmistaa paistettuja omenoita. Jotta ne olisivat maukkaita, ota kovien lajikkeiden hedelmät. He pitävät muotoaan paremmin paistettaessa.

Toinen vaihtoehto on proteiiniaseetti hitaassa liesi. On tärkeää kokata se ilman keltuaisia.

Juominen on erillinen luokka pankreatiitin potilaiden ravitsemuksessa. Päivän aikana sinun täytyy juoda n. 3 litraa nestettä laskematta sitä, mikä on ruoassa.

Tässä on vain joitakin juomien reseptejä:

• Liemi lonkat. Yksi litra vettä tarvitsee kourallisen (3 ruokalusikallista) luonnonvaraisten ruusunmarjoja. Voit valmistaa sitä kahdella tavalla: kiehauta vettä, laita marjat ja keitä 5–7 minuuttia, tai kaada marjat termosiin ja kaada kiehuvaa vettä. Juo sen jälkeen, kun se on jäähtynyt.
• Marjat ja hedelmähyytelöt. Ota 300 g makeita marjoja ja 2 litraa vettä ja keitä kompottia, sokeria ei lisätä. Laimennetaan sitten lämpimässä vedessä 3 rkl. l. tärkkelys, hyvin sekoitettu ja valuu kompotiin. Kissel on valmis.
• Kompotti kuivatuista hedelmistä. Makeat kuivatut hedelmät pestään kiehuvalla vedellä ja kaadetaan sitten kiehuvaan veteen. 2 litraa vettä tarvitset 2 kouraa kuivattuja hedelmiä. Kypsennä 5–7 minuuttia.

Noudata tarvittaessa lasten ruokavalion rajoituksia, ruokavalio säädetään vain kaloreiden määrällisesti ja korreloi lapsen ikään.

Valikossa esikouluikäisille lapsille on suositeltavaa puuroa ja soseutettuja keittoja, koululaiset pääsevät ruokavalioon samoja ruokia kuin aikuiset. On tärkeää ottaa huomioon lapsen ikä ja vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden tarpeet. Valikko on toivottavaa tehdä yhdessä lääkärisi kanssa.

Haimatulehdus on monimutkainen sairaus, mutta se ei merkitse yksitoikkoista ja täysin mautonta ruokaa. On monia ruokia sallituista elintarvikkeista, jotka ovat sekä terveellisiä että maukkaita.

Herkullisia ja terveitä reseptejä haimatulehdukselle

Tärkeä osa haiman sairauden hoitoa on ruokavalio, ja herkullisten ja terveiden haimatulehdusten tunteminen, voit yhdistää liiketoimintaa ilolla - ja hoitaa terveyttäsi ja monipuolistaa valikkoa.

Ruokavalion suositukset

Haimatulehduksen hoidossa ravitsemusstandardit ovat varsin tiukat. Joskus saattaa olla tarpeen saattaa potilaan valikon tarkistaminen loppuun.

Ruokavalio, jossa on haimatulehdus, antaa elimistölle mahdollisuuden elpyä pahenemisvauriosta ja estää haiman jatkuva tuhoutuminen.

Haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa on noudatettava samoja ravitsemusperiaatteita:

• sinun täytyy syödä usein: tarvitset 5-6 ateriaa päivässä;
• osien tulisi olla pieniä;
• älä syö liian kuumaa tai kylmää ruokaa;
• ruoka olisi helposti sulavaa ja rinnastettava.

Haiman ja haiman ja kolecistiitin vuoksi sinun on syytä syödä:

Ruokavalio mahdollistaa vähärasvaisen lihan käytön:

• vasikanliha ja naudanliha;
• kani, kalkkuna tai kana;
• joitakin kalalajeja.

Liha on valmistettu pattiesista (vihannesten soseeseen) tai lisätty keittoon ja paistoihin.

Luettelo sallituista elintarvikkeista sisältää myös: viljaa, vähärasvaisia ​​maitotuotteita, munia, erilaisia ​​voita ja leipää.

Valikko laajenee vähitellen ja se voi sisältää uusia elintarvikkeita (jos vihannesten keitot, perunamuusit tai kala- makkarat saivat kuluttaa hoidon alussa, salaatteja, kesäkurpitsaa, hyytelöä, leivonnaisia, munakokkelia, lihaa tai juustoaineita tulee ottaa käyttöön remissioiden aikana).

Juomien osalta etusija annetaan kivennäisvettä ilman kaasua ja heikosti keitettyä teetä. Hyödyllinen on kaurahiutaleiden käyttö.

Kissel on valmistettu marjoista, mutta on sopivampaa käyttää kaurahiutaleita valikossa: se soveltuu myös taudin akuuteille jaksoille ja remissiokaudelle.

Yhdistämällä sallittuja ruokavaliotuotteita (kesäkurpitsa, peruna, laiha liha jne.), Jopa ilman mausteita, voit valmistaa herkullisia ruokia (kerma keittoa, herkkuja jne.).

Keitot ja liha

Päivittäinen pankreatiitin tai kolecistiitin valikko sisältää pääsääntöisesti: ensimmäiset kurssit (keitto) ja toiset kurssit (vilja- tai vihannespyrettä ja lihaa, lihapullia ja salaatteja).

Kukkakaali-keittoa pidetään turvallisimpana ruokana pahenemisen jälkeen. Jotta se olisi mahdollista, vedessä, jossa on maitoa, sekoitetaan yhtä suurina osina porkkanaa, perunaa ja kaalia.

Vihannekset kypsennetään valmiiksi, minkä jälkeen ne on saatettava perunamuusien johdonmukaisuuteen.

Miellyttävästi monipuolistaa valikkoa ja ruokavalio kerma keittoa katkarapuja. Jotta voit tehdä sen, sinun täytyy ottaa lasillinen maitoa ja vettä, pieni katkarapu, 1 peruna, kesäkurpitsa (100 grammaa), suola ja persilja.

Perunat ja kesäkurpitsa on kuorittava ja raastettava karkeella raastimella. Katkarapuja muutaman minuutin ajan täytetään kiehuvalla vedellä, sitten vieritetään sekoittimessa. Maito ja vesi on sekoitettava ja keitettävä.

Maitomassassa sinun täytyy kaada raastettuja perunoita ja kesäkurpitsaa.

Vihannekset olisi kypsennettävä noin 15 minuuttia. Tuloksena saadusta kasvisruokasta tulisi heittää paljon katkarapuja ja persiljaa ja kypsennä niitä vielä pari minuuttia.

Haimatulehduksen ja kolecistiitin osalta asiantuntijat suosittelevat lihan syömistä joka päivä. Naudanlihasta voit valmistaa herkullisia ruokavalio-hampurilaisia, jotka sopivat täydellisesti kasvispyreen.

Täytteessä on lisättävä hienoksi leikattu sipuli, keitetty riisi, 1 muna, keksejä ja hieman suolaa.

Ruokavalio-pattija ja lihapullia höyrytetään tai haudutetaan. Arvioitu kypsennysaika on yleensä enintään puoli tuntia.

Sopii höyrysaaleille ja siipikarjalle. Turkin haimatulehdusta ja kolecistiittiä pidetään edullisemmin kuin kanaa, koska sitä on helpompi sulattaa.

Jos haluat valmistaa höyrytettyjä ruokavalion hampurilaisia, sinun täytyy lisätä leipää, joka on kastettu vähärasvaisen mökin ja munien seokseen.

Kaikki tämä olisi suolattu ja sekoitettava. Tällaiset hampurilaiset kokevat enintään 20 minuuttia.

Omelet ja kissel reseptit Izotov ja Momotov

Päivittäisessä valikossa sinun täytyy lisätä suukappaleita ja omlettia, jotka ovat hyödyllisiä haiman kannalta.

Haiman patologioilla munakas on turvallisin kaikista muna-astioista, jotka voivat olla. On erityisen tarpeellista ja hyödyllistä syödä omeletteja, jotka on valmistettu proteiini- tai viiriäisten munien perusteella.

Omletti on höyrytettävä. 3 munalle ota 1 lasillinen maitoa ja hyppysellinen suolaa.

Kaikki komponentit kaadetaan ja kaadetaan pieneen astiaan. Se on sijoitettava kulhoon kiehuvaa vettä.

Tässä tapauksessa astian, jossa on munanmaidoseos, ei pitäisi koskettaa vettä. Kaikki tämä sinun täytyy peittää kansi, jotta ei menetä höyryä.

Tämä menetelmä auttaa keittämään omlettia, joka on höyrytetty, kun kaksoiskattilaa ei ole. Arvioitu aika, jonka kuluttua munakas on valmis, on 18 minuuttia.

Edellä mainitut ja kaurapuuron edut. Kaurahiutaleiden käyttöä suositellaan ruoansulatuselimistön (haiman, kolecistiitin tai gastriitin) sairauksiin.

Kaurahiutaleita on useita.

Ensinnäkin tämä on Izotov-hyytelö, jonka ruoanlaitto voidaan jakaa neljään vaiheeseen:

1. Käymisvaihe, jossa 100 ml kefiiriä ja kiloa kaurapuuroa lisätään 3 litraan jäähdytettyä keitettyä vettä. Työkappaleen kapasiteetti on suljettava tiiviisti ja laitettava lämpimään paikkaan 2 vuorokautta;
2. Suodatusvaihe käsittää seoksen suodattamisen muodostuneen saostuman läpi tapahtuvan suodattimen läpi;
3. Vaihe, jossa saatu suodos asetetaan vielä 18 tunniksi ja jaetaan kahteen osaan: kaurakonsentraatti ja kvass;
4. Suora keittokastike. Tätä varten ota pieni määrä konsentraattia (makuun) ja sekoita se kahteen lasilliseen vettä. Tuloksena oleva liuos tulee kiehua ja kypsennä noin 5 minuuttia. Kypsentäminen kaurahiutaleita, kannattaa lisätä hieman suolaa ja öljyä.

Toiseksi tämä on Momotovin mukaan hyytelön resepti:

1. Pienet kaurahiutaleet (noin 300 grammaa) tulisi sekoittaa pieneen määrään suuria hiutaleita (neljä ruokalusikallista riittää) ja kaada niihin 100 grammaa kefiä. Tuloksena oleva massa tulisi sijoittaa kolmen litran astiaan ja täyttää jäljellä oleva tila lämpimällä vedellä. Työkappale on suljettava ja laitettava lämpimään paikkaan kaksi päivää;
2. Fermentoitu neste on suodatettava hiutaleista ja kaadettava pankkeihin. Hiutaleet on myös huuhdeltava kahdella litraan vettä ja täytettävä tuloksena saatujen uusien tölkkien seos;
3. Tarvittaessa valmiita suodoksia voidaan keittää, kunnes ne paksunevat ja kulutetaan.

Mökkijuustoa ja paistinpala lihalla

Paistin on yksi niistä ruokia, jotka voidaan valmistaa tuhansilla eri tavoilla. Pannukakut ovat kasviksia (joissa käytetään perunoita ja kesäkurpitsaa), lihaa tai juustoa.

Ne ovat makeita ja suolaisia. Tämä ruokavalio antaa monia mahdollisuuksia kulinaarisen fantasian toteuttamiseen, lisäksi se on terveellistä ja maukasta.

Monien juustorapujen suosikki valmistetaan yksinkertaisesti, sillä sen valmisteluun tarvitaan:

• kaksisataa grammaa raejuustoa;
• 1 ruokalusikallinen mannasuuria, sokeria ja sulatettua voita;
• yksi muna;
• 50 grammaa kermavaahtoa.

Sinun täytyy luoda homogeeninen sekoitus sokeria, peittoja muna- ja raejuustoa. Tuloksena oleva runko tulisi laittaa leivinastiaan ja laittaa hapan kerma päälle.

Nyt kaikki tämä voidaan laittaa uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Juusto on valmis, kun se muuttuu kultaiseksi (keskimäärin kestää 30 minuuttia).

Ennen käyttöä on annettava jäähtyä, ja pöydälle tarjoillaan raejuustoa, leikataan annoksiksi ja ripotellaan kermaviilalla.

Maukas ruokavalio, jossa on pastaa ja lihaa, vaatii enemmän ainesosia:

• noin kaksi lasillista hienoa vermicelliä;
• 2 kupillista maitoa (0,5 litraa) ja sama määrä vettä;
• 300 grammaa vähärasvaisen lihan;
• 2 kananmunaa;
• hieman suolaa;
• öljy rasvaa leivinastia.

Jotta keitto tehdään, sinun on ensin keitettävä liha. Kana keitetään noin 50 minuuttia ja naudanliha - vähintään kaksi tuntia. Keitetty liha siirtyy lihamyllyssä kahdesti perunamuusien tilaan.

Tässä vaiheessa keitetään maitoa vedellä ja keitetään nuudelit maitoseoksessa. Kun pastat on asetettava valmiiksi öljytettyyn leivinastiaan.

Loput ainesosat lisätään myös sinne: sinun täytyy sijoittaa liha ja kaada munat, minkä jälkeen kaikki on sekoitettu.

Uunissa tämän paistin pitää olla valmis 15 minuutissa. Ruokaa tarjoillaan hapanta kermaa ja hienonnettua persiljaa.

Haimatulehduksen ja kolecystiitin ravinnon tulisi olla mahdollisimman helppoa sulattaa eikä provosoida eritystä.

Edellä mainitut reseptit (keitot, hyytelö, vuoka jne.) Osoittavat, että ruokavalio on myös herkullinen.

Ja vaikka joitakin ruokia pitäisi syödä vain siksi, että ne ovat terveitä, toiset voivat nauttia jopa nirsoista gourmetista.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukseen

Kun haiman tulehdusprosessi häiritsee ruoansulatusta. Tämä ilmenee monien elintarvikkeiden suvaitsemattomuudesta, suoliston toiminnan häiriöstä, taudin pahenemisesta ylikuumenemisen tai ärsyttävien elintarvikkeiden syömiseen. Siksi vain ruokavalion avulla voit normalisoida terveyttäsi ja välttää komplikaatioita. Huomioi potilaan ruokavalio pitkään. Siksi tieto pankreatiitin ruokavalion resepteistä auttaa monipuolistamaan ruokaa terveellisten ja herkullisten ruokien vuoksi.

Haimatulehduksen ruokavalion periaatteet

Ravitsemuksen tarkoitus haimatulehduksessa riippuu taudin muodosta. Ensimmäisinä päivinä pahenemisessa määrätään paastoa ja mineraalivettä lämpimässä muodossa tai heikkona teetä. Sitten voit syödä soseutettua nestemäistä ruokaa ilman sokeria, suolaa, öljyä ja mausteita. Tilan normalisoinnin ja testitulosten parantamisen jälkeen tätä ruokavaliota voidaan asteittain täydentää hyväksytyillä tuotteilla. Valikon rakentaminen suoritetaan Pevznerin ruokavalion nro 5p sääntöjen mukaisesti. Ravitsemuksen perusperiaatteet:

• Useita aterioita tiettyinä aikoina.
• Juomatila: vesi otetaan 100 ml: sta ruoasta, enintään kaksi litraa päivässä. Emäksistä hiilihapotonta vettä suositellaan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinaarinen jalostus: kiehuminen, höyrytys, haudutus ilman öljyä, paahtaminen. Ruokaa on kiellettyä. Akuutin haimatulehduksen tapauksessa kaikki on hyvin jauhettua, tulevaisuudessa on mahdollista valmistaa kokonainen pala.
• Ruokavalio rajoittaa eläinrasvoja, yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, tärkein energialähde on proteiini (60% eläin ja 40% kasvis) ja monimutkaiset hiilihydraatit viljasta, leipää ja hedelmistä.
• Kaikki uudet tuotteet sisältyvät ruokavalion resepteihin pieninä annoksina.

Ruoka akuutissa vaiheessa

Haimatulehduksen aiheuttama ruoka akuutin ajanjakson aikana tarjoaa mekaanista (jauhamista), kemikaalia (ilman ärsyttäviä tuotteita) ja lämpöä (lämmin ruoka). Suositellaan kuusi ateriaa päivässä, ja tilavuus on 250 g.

• Liha ilman rasvaa, kalvoja, jänteitä: kanaa, kania, naudanlihaa, kalkkunaa ja vasikanlihaa.
• Kala voi olla vähärasvainen: hauki, kuohi, turska, pollock.
• Munavalkuainen.
• Meijerituotteet ilman lisäaineita, sokeria ja makuja: kefiiri, jogurtti, jogurtti, raejuusto.
• Tattari, riisi, manna ja kaurapuuro. Voit valmistaa vermicelliä vedessä.
• Vihannekset: kesäkurpitsaa, perunaa, kukkakaalia, kurpitsaa ja porkkanaa keitetyssä muodossa tai perunamuusia.
• Paistettuja tai keitettyjä omenoita.
• Vehnäkuivattua leipää 200 g päivässä, keksejä.
• Hedelmäkompotti tai hyytelö kuivatuista hedelmistä ja makeista hedelmistä, vesi ilman kaasua.

Aamiainen: kaurapuuro, viskoosi, kurpitsanpyrettä, kompottia.
Välipala: maissiruoka, teetä.
Lounas: kasvis keitto tattari, kanin lihapullia, keitettyjä porkkanoita.
Tee-aika: riisin paistin omenoiden kanssa.
Illallinen: höyrykalakakut perunamuusikoilla, hyytelö.
Yö: hapanmaito.

Reseptit haimatulehduksen aikana

Jotta hoidettaisiin haimatulehdusta varten, akuutin jakson reseptit eivät saisi sisältää sokeria, suolaa ja voita. Kaikkien tuotteiden on oltava hyvin keitetyt.

Kaurapuuro viskoosinen kurpitsan soseella.

• Lasillinen kaurapuuroa.
• 2 lasillista vettä.
• Lasillinen maitoa.
• 300 g kurpitsaa.

1. Kaada pannun pohjaan vettä ja laita kuutioitu kurpitsa. Hauduta 20 minuuttia.
2. Kiehauta vettä, kaada maitoa ja täytä hiutaleita, kypsennä 5 minuuttia enemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu.
3. Puuro ja kurpitsa ohittavat tehosekoitin.

• 250 g raejuustoa
• 2 rkl. lusikat jogurttia.
• 2 tablettia makeutusainetta.
• Proteiiniset munat.

1. Liuota sokeri-korvike jogurttiin ja sekoita huolellisesti juusto.
2. Beat proteiini ja sekoitetaan varovasti juustoa.
3. Kypsennä höyrystimessä pari minuuttia.

Vihanneksen keitto tattarilla.

• 500 ml vettä.
• ¼ kuppi tattari.
• 1 kpl perunoita.
• ½ porkkana.
• ¼ kesäkurpitsaa.

1. Kiehuvassa vedessä heittää tattari ja kypsennä 10 minuuttia.
2. Viipaloitu kesäkurpitsa, perunat ja porkkanat ja lisää keitto. Kypsennä 15 minuuttia.
3. Ohita tehosekoitin.

Riisikakku omenoilla.

• ½ kupillista riisiä.
• Lasillinen vettä.
• Suuri omena.
• Munavalkuainen.
• Makeutusaine.

1. Kiehuvassa vedessä heitä riisi ja keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia.
2. Viipaloi omena ja keitä sitä pienessä määrässä vettä 10 minuutin ajan, lisää makeutusaine.
3. Proteiinin ravistelu.
4. Yhdistä riisi, omenat ja proteiini.
5. Paista uunissa 10 minuuttia.

Höyrykala.

• 300 g siitosfileetä.
• 2 viipaletta leipää.
• Munavalkuainen.
• 30 grammaa maitoa.

1. Liota leipä maitoon ja jätä filet läpi lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
2. Jauhelihassa lisätään muna ja märkä käsi muodostamaan hampurilaisia.
3. Kypsennä pari 20 minuuttia.

Ruoka krooniselle haimatulehdukselle

• kerma tai kerma jopa 10% rasvaa 15 g;
• voita 5 g tai kasviksia - 10;
• suolaa 5 g ja sokeria 30 g päivässä;
• hunaja 5 g;
• koko muna (3 kpl viikossa).

Sammutus ja leivonta ilman öljyä on sallittua. Ruoka ei voi jauhaa, vaan kiehua ja pilkoa. Pankreatiitin reseptit voivat sisältää ensimmäiset lihan tai kalan ruokalajit, mutta toissijaiset liemet. On parempi kokata liha erikseen ja lisätä keittoon.

Lisää seuraavassa vaiheessa tuoreita vihanneksia ja hedelmiä: porkkanaa, tomaattia, kurkkua, vihreää, makeaa aprikoosia ja luumuja. Sallittu pehmeäjuustotyyppi "Adygei". Voit juoda juuri valmistettuja laimennettuja mehuja.

Valikko kroonisen haimatulehduksen vaiheessa voi olla seuraava:

Aamiainen: laiskoja pyöreitä jogurttia.
Snack: keitetty kurpitsa omena ja päivämäärät.
Lounas: kana keitto vermicelli, tattari puuroa, keitettyä kesäkurpitsaa ja porkkanaa.
Snack: omlettia kukkakaalia, kompottia.
Illallinen: kala paistinpannu perunoiden kanssa.

Krooniset haimatulehdukset

Ruokatorven reseptit haimatulehdukselle ilman pahenemista viittaavat siihen, että maitotuotteet, munat ja vihannekset lisätään suurempiin astioihin, mikä parantaa makua ja stimuloi ruokahalua.

Lazy dumplings ja jogurtti.

• 200 g raejuustoa.
• 45 g vehnäjauhoa.
• 10 g sokeria.
• Yksi valkoinen ja puolikas keltuainen.
• 50 grammaa jogurttia.

1. Jauheliha jauhetaan sokerin, munan ja jauhojen kanssa.
2. Leikkaa ohueksi makkaraksi ja leikkaa.
3. Kiehauta kiehuvassa vedessä, kunnes vareniki on kelluva.
4. Kun annat, kaada jogurtti.

Keitetty kurpitsa omena ja päivämäärät.

• 400 g kurpitsaa.
• 2 keskisuuria omenoita.
• 30 grammaa päivämääriä.
• 50 g vettä kurpitsalle ja 30 g rusinoita varten.

1. Kurpitsa leikataan kuutioiksi, omenat - viipaleiksi.
2. Keitä päivämäärät 10 minuuttia, poista luut.
3. Kaada vettä kattilaan, heitä kurpitsa, omenat ja rusinat.
4. Kypsennä 20 minuuttia.

Kana keitto nuudelit.

• ½ kananrinta.
• 2 kpl perunoita.
• 1 kpl porkkanat.
• ¼ kupillinen vermicelli.
• 1 litra vettä keittoon.
• 1 litra vettä kanalle.

1. Laita kanafilee kylmään veteen, kiehauta ja valuta.
2. Kaada filee makealla vedellä ja kypsennä 30 minuuttia.
3. Jauhetaan valmis filee lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
4. Heitä viipaloidut perunat ja porkkanat keitto- veteen.
5. Kypsennä 15 minuuttia. Perunat ja porkkanat vaivaavat.
6. Keitto, kaada vermicelli ja kana. Kypsennä 10 minuuttia.
7. Kun annat ruokaa, lisää suolaa, kermavaahtoa ja yrttejä.

Omletti kukkakaalia.

• Yksi muna.
• 45 g kukkakaalia.
• 30 grammaa maitoa.
• 1 g suolaa.

1. Kukkakaali keitetään ja pilkotaan.
2. Beat muna maitoa, suolaa.
3. Laita kaali muotteihin ja kaada munasekoitus.
4. Kypsennä pari minuuttia.

Kala paistinpannu perunoiden kanssa.

• 200 g turskanfileitä.
• 350 grammaa perunaa.
• 1 muna-valkoinen ja puolikas keltuainen.
• 5 g voita.
• 40 g maitoa.
• 1 g suolaa.

1. Kiehauta turskanfileitä ja kierrä lihamyllyllä, suolaa ja lisää voita.
2. Kuori perunat, keitä ne ja taita ne seulaan. Mash ja lisää muna ja maito. Jaa kahteen osaan.
3. Laita perunat, kala ja toinen osa perunoista päälle.
4. Paista uunissa 10 minuuttia.

Virheellinen ruokavalio, rasvaisen ruoan ja alkoholin nauttiminen haimatulehduksen aikana johtaa taudin etenemiseen ja komplikaatioiden kehittymiseen - diabetes, kolecistiitti ja jopa kasvainprosessit.

Alkoholin vaikutukset haimaan löytyvät alla olevasta videosta.

Reseptit maukkaita ja terveellisiä ruokalajeja haimatulehdukseen

Haimatulehduksessa (haiman tulehduksessa) sen tuottamat entsyymit eivät vapautu ohutsuoleen, vaan ne alkavat tuhota itse rauhan. Taudin hoidossa kiinnitetään erityistä huomiota rasvan ja hiilihydraattien kulutuksen vähentämiseen perustuvan ruokavalion noudattamiseen. Mutta haimatulehdus voi olla maukas ja vaihteleva, jos astiat valmistetaan alla olevien reseptien mukaisesti.

Haimatulehdus Kylmät reseptit

Kun haimatulehdus on vasta-aiheista tuoreiden vihannesten saanti. Siksi jokainen ruokavaliovalikoima sisältää vihanneksia, jotka on keitetty keittämällä tai höyryttämällä.

Juurikas-porkkana-välipala

Jotta tämä ruokalaji tarvitsisi seuraavaa:

• punajuuret;
• porkkanat;
• kasviöljy täyttöä varten;
• vihreät (valinnainen).

Vihannekset pestään perusteellisesti, keitetään, puhdistetaan ja murskataan, hierotaan keskivärjättimeen. Kun haimatulehdus, kaikki ruoka on suositeltavaa ottaa jauhettuna, joten vihanneksia ei leikata veitsellä, mutta ne murskataan.

Valmistetut ainesosat laitetaan syvään kulhoon, lisätään vähän suolaa, sekoitetaan. Kun suola on liuennut, kasvikset täytetään kasviöljyllä ja sekoitetaan uudelleen. Kun annat ruokaa, voit ripotella astian tuoreilla yrtteillä.

Akuutissa haimatulehduksessa tätä ruokaa voidaan syödä enintään kerran viikossa. Krooninen - 2-3 kertaa viikossa.

Liha-välipala

Resepti sisältää seuraavat tuotteet:

• riisi - ½ kuppi;
• kovaa juustoa - 150 g;
• 2 munaa;
• vasikanliha - 0,5 kg;
• 2 punajuurta;
• Lasillinen luonnon vähärasvainen jogurtti.

Riisiä keitetään suolaisessa vedessä. Vasikanliha, munat ja juurikkaat keitetään myös kunnes keitetyt. Punajuuret, munat ja juusto hierotaan karkeaan raastimeen, vasikka leikataan ohuiksi nauhoiksi. Maaperän ainesosat yhdistetään riisiin ja maustetaan jogurtilla. Valmis ruokalaji tarjoillaan annoksina tai voileipinä.

Pankreatiitin ensimmäinen kurssi reseptejä

Pankreatiitin ravitsemus sisältää ensimmäisten kurssien päivittäisen kulutuksen. Ne auttavat lievittämään haimatta ja parantamaan potilaan yleistä tilaa. Etusija olisi annettava kasvissyöjille tarkoitettuihin keittoihin, perunamuusiin. Ensimmäisten kurssien valmisteluun ei ole sallittua käyttää kyllästettyjä lihapaloja. Ruokavalion resepteissä saa käyttää vain kevyttä kananlientä.

Kala keitto

Tämän ruokalajin valmistukseen tarvitaan seuraavat aineet:

• vähärasvaiset kalafileet (hauki, hauki, pollock) - 0,5 kg;
• 2 perunaa;
• maito - 50 ml;
• 1 sipuli;
• vihreät.

Laita kalafilee kiehuvaan suolattuun veteen. Keittämisen jälkeen lisätään kala- kuutioiksi sipulia ja sipulia. Kun vihannekset on täysin valmistettu, pannun sisältö murskataan sekoittajalla. Maito kaadetaan tuloksena olevaan massaan ja kiehuu. Mahdollisesti ruokalaji voidaan täyttää tuoreilla vihreillä ja voita.

Vihanneksen keitto

Monien haimatulehdusresepttien koostumukseen kuuluu parsakaali - ruokavalio, joka antaa ruokalajille ainutlaatuisen maun. Vihannesten keittoa varten tarvitset:

• parsakaali - 0,3 kg;
• perunat - 0,3 kg;
• 1 keskikokoinen porkkana.

Vihannekset pestään ja kuoritaan ja leikataan sitten kuutioiksi. Valmistetut ainesosat lisätään kiehuvaan suolattuun veteen ja keitetään, kunnes ne ovat valmiita, ja sitten ne murskataan sekoittimella. Astia tarjoillaan kuumana. Valinnaisesti valmiissa keitossa voit lisätä hieman rasvaa kermavaahtoa tai jogurttia.

Reseptit pancreatitiksen pääruokiin

Kun haimatulehdus sallii viljan ja pastan ruokia, joissa oli keitettyjä, haudutettuja tai paistettuja vihanneksia.

Riisipuuro, kurpitsa

Tämän ruokavalion valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:

• kurpitsa - 0,3 kg;
• maito - 0,5 l;
• riisi - 100 g
• suola, sokeri maun mukaan.

Kurpitsa kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Suolaa ja sokeria lisätään kiehuvaan maitoon ja kurpitsan paloja. Tuo kurpitsa valmiiksi, lisää riisiä. Pannun keittämisen jälkeen tulevaa puuroa voidaan laittaa uuniin ja keittää 100 ° C: ssa, kunnes se on valmis. Haluttaessa lisätään valmiiksi astiaan pala voita.

Squash haudutetaan kermakastikkeessa

Sukkia, kuten kaikkia muita lämpökäsiteltyjä vihanneksia, saa kuluttaa haiman sairaudessa. Jotta voisit arvostaa tämän aterian reseptiä haimatulehdukseen, sinun on valmisteltava seuraavat tuotteet:

• 1 squash;
• kovaa juustoa - 50 g;
• kerma rasvapitoisuus enintään 15% - ½ kuppi;
• suolaa.

Zucchini pestään huolellisesti ja leikataan kuutioiksi. Suolalla kermavaahto. Laita valmistetut kesäkurpitsa pannulle ja kaada saatu kastike. Ylälevy sirotellaan raastetulla juustolla, kannella ja haudulla kunnes kypsytetään matalalla lämmöllä.

Reseptit lihavalmisteille, joissa on haimatulehdus

Ihmiset, jotka kärsivät haiman sairaudesta, voit syödä valkoista lihaa, kalkkua, kania, vasikanlihaa ilman rasvaa. Tällöin liha kuluu yksinomaan vatsaan.

Kananpoisto

Tämän ruokalajin resepti käyttää seuraavia ainesosia:

• kanafilee - 0,5 kg;
• 1 kuppi maitoa;
• 2 muna-valkoista;
• voi voidella lomakkeen;
• suolaa maun mukaan.

Kanafileetä jauhetaan kahdesti lihamyllyssä. Jauhelihaan lisätään maitoa, kermavaahtoa sisältäviä proteiineja ja suolaa. Massa sekoitetaan perusteellisesti sekoittimeen, kaadetaan muottiin ja paistetaan uunissa keskilämmöllä. Kypsennysprosessissa uunin ovea ei voi avata, muuten soufflé asettuu. Tarkista, että ruoka-astian valmius on mahdollista vasta kultaisen ruskean ilmestymisen jälkeen.

Vasikanlihaa

Terveellisen aterian valmisteluun tarvitaan seuraavat tuotteet:

• vasikanliha - 0,5 kg;
• 1 lasi maitoa;
• 1 kananmuna;
• 2 viipaletta kuivattua leipää;
• suolaa maun mukaan

Leipä liotetaan maitoon ja sitten kierretään lihamyllyssä vasikanlihan mukana. Jäljelle jäänyt maito lypsetään munalla, kaadetaan täytteeseen ja sekoitetaan perusteellisesti. Kaada 2 kupillista vettä kattilaan, lisää hieman suolaa ja kiehauta. Kiehuvassa vedessä lusikoita kynttilöitä ja hautua, kunnes kypsennetään matalalla lämmöllä.

Pankreatiitin jälkiruoka reseptit

Kun haimatulehdusta suositellaan sokerin kulutuksen vähentämiseksi. Tämä suositus johtuu siitä, että tulehtunut haima tarvitsee tuottaa insuliinia, jonka kautta sokeri muunnetaan glukoosiksi. Jos sinulla on haimatulehdus, sinun tulee kieltää kaikki myymälän makeiset, mukaan lukien evästeet, hyytelö ja kakut. Jos haluat syödä jotain makeaa, sinun täytyy kokata se itse. Vain tällä tavalla on mahdollista saada maukas ja terveellinen ruokalaji.

Ravitsemuksellinen charlotte

Keksejä taikina perinteiseen charlotteen keitetään paljon munia ja sokeria. Ruokavalion reseptissä haimatulehdukseen osa munista korvataan kefirillä, ja sokeri on kokonaan poissa. Voit korvata sen makealla omenalla. Hyödyllinen charlotte tarvitset:

• kefiiri - 0,3 l;
• 3 isoa omenaa;
• 2 kananmunaa;
• 1 kuppi vehnäjauhoja;
• 1 kuppi manna.

Voita kananmunia pörröisiksi, lisää kefiiri, hyppysellinen suola ja sekoita. Saatua seosta kaadetaan seulotut jauhot ja mannasuurimot, sekoitetaan. Taikinan tulisi olla noin puolen tunnin ajan, niin että mansikka paisui.

Kun taikina sopii, sinun pitäisi valmistaa omenat (kuori ja leikata ohuiksi viipaleiksi). Seuraavaksi omenat levisivät taikinaan, sekoitettiin ja levitettiin voilla rasvatulla tavalla. Lomake laitetaan uuniin ja paista keskilämmöllä, kunnes kypsennetään, joka tarkistetaan puukepillä.

Jälkiruoka juustoa ja hedelmiä

Makea ateriat, joissa on haimatulehdus, eivät saisi koostua raaka hedelmistä, jotka sisältävät suuria määriä kuitua. Voit kuitenkin joskus juhlia mansikka- ja banaani-jälkiruoka, jolla on enemmän hyvänlaatuinen vaikutus haimaan. Voit valmistaa tällaisen ruokalajin seuraavasti:

• vähärasvainen raejuusto;
• banaanit;
• mansikat;
• vähärasvainen kerma;
• sokeria maun mukaan.

Banaanit ja mansikat kuoritaan ja kuoritaan. Hedelmät jauhetaan tehosekoittimella. Tuoretta juustoa ja kermavaahtoa sileäksi. Seuraavaksi molemmat seokset yhdistetään, sekoitetaan, siirretään muottiin ja jäähdytetään jääkaapissa.

Pankreatiitti-salaatin reseptit

Ihmiset, jotka kärsivät haimatulehduksesta, voit käyttää salaatteja enintään 3 kertaa viikossa. Salaatit valmistetaan keitetyistä vihanneksista. Loma-ajan ruokavaliot voivat monipuolistaa kanan tai kalkkunan lihakomponentteja.

Kypsennysprosessissa ei sallita haimatulehdusta sairastaville potilaille, retiisit, retiisit, nauriset, pinaatti ja sianliha. Et myöskään voi syödä fermentoituja, suolattuja ja suolakurkattuja elintarvikkeita. On kiellettyä syödä kaikenlaisia ​​makkaroita.

Ruokasalaatti "Olivier"

Suosittu salaatin resepti on muutettu täyttämään haimatulehduksesta kärsivien henkilöiden tarpeet. Voit valmistaa paitsi maukasta, myös terveellistä ruokaa, että valmistat seuraavat aineet:

• kanafilee - 0,3 kg;
• 3 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 tuore kurkku;
• 3 kananmunaa;
• vähärasvainen kermaviili tai vähärasvainen jogurtti.

Kanafileetä keitetään suolaisessa vedessä. Perunat, porkkanat ja munat keitetään, jäähdytetään ja kuoritaan. Kaikki ainesosat, jotka muodostavat salaatin, leikataan pieniksi kuutioiksi, laitetaan syvään kulhoon, lisää suolaa, sekoita. Seuraavaksi pukeudu salaatti ja tarjoile heti pöydälle.

Kastikkeet reseptit

Herkullinen kastike pystyy koristamaan liha-astian tai ruokalajin. Pankreatiitin resepteihin kuuluvat maitokastikkeen "Bechamel" valmistus, joka vaikuttaa hellästi ruoansulatuskanavan elimiin haimatulehduksen aikana.

Bechamel-kastike

Herkullisen pukeutumisen valmistaminen monenlaisia ​​ruokia varten edellyttää seuraavia tuotteita:

• 1 lasi maitoa;
• 1 tl voita;
• 1 tl jauhoja;
• suola, sokeri maun mukaan.

Ensin täytyy lämmittää pannu, jossa on sulanut voi. Voin lisätään jauhoja paistamalla se vaaleanruskean sävyn saamiseksi. Kuuma maito kaadetaan tuloksena olevaan massaan ohuessa virrassa. Jotta vältyttäisiin kypsennyksistä kypsennysprosessissa, seosta sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään sitten paksuun. Lisää sitten suolaa ja sokeria valmistettuun kastikkeeseen.

Haimatulehdukset voivat käyttää tätä kastiketta joka päivä ilman pelkoa haiman tilasta.