C-vitamiini

• Diagnostiikka

Askorbiinihappo (C-vitamiini, Latinalainen Acidum ascorbinicum) - lääke, vitamiini. Valkoinen kiteinen jauhe, hapan maku. Liukenee helposti veteen, liukenee alkoholiin. [2]

Sisältö

Farmakologinen vaikutus

Vitamiini tarkoittaa aineenvaihduntaa, ei muodostu ihmiskehoon, ja se tulee vain ruoan kanssa. Osallistuu redox-prosessien säätelyyn, hiilihydraattien aineenvaihduntaan, veren hyytymiseen, kudosten uudistumiseen; lisää kehon vastustuskykyä infektioille, vähentää verisuonten läpäisevyyttä, vähentää vitamiinien B tarvetta₁, B₂, A, E, foolihappo, pantoteenihappo.

Se osallistuu fenyylialaniinin, tyrosiinin, foolihapon, noradrenaliinin, histamiinin, raudan, hiilihydraatin imeytymisen, lipidien, proteiinien, karnitiinin, immuunireaktioiden, serotoniinihydroksylaation metaboloitumiseen, parantaa ei-heme-raudan imeytymistä.

Sillä on verihiutaleita ja voimakkaita antioksidantteja.

Se säätelee H + -kuljetusta monissa biokemiallisissa reaktioissa, parantaa glukoosin käyttöä trikarboksyylihapposyklissä, osallistuu tetrahydrofolihapon muodostumiseen ja kudosten regeneroitumiseen, steroidihormoneiden synteesiin, kollageeniin, prokollageeniin.

Se säilyttää solujen välisen aineen kolloidisen tilan ja kapillaarien normaalin läpäisevyyden (estää hyaluronidaasia).

Se aktivoi proteolyyttisiä entsyymejä, osallistuu aromaattisten aminohappojen, pigmenttien ja kolesterolin vaihtoon, edistää glykogeenin kertymistä maksassa. Hengityselinten entsyymien aktivoitumisen vuoksi maksassa se parantaa sen detoksifikaatiota ja proteiinia muodostavia toimintoja, lisää protrombiinin synteesiä.

Se parantaa sappien eritystä, palauttaa haiman erittymistoiminnon ja kilpirauhasen endokretoryfunktion.

Se säätelee immunologisia reaktioita (aktivoi vasta-aineiden synteesiä, komplementin C3-komponenttia, interferonia), edistää fagosytoosia, lisää kehon vastustuskykyä infektioille.

Hidastaa vapautumista ja nopeuttaa histamiinin hajoamista, estää Pg: n ja muiden tulehdusvälittäjien muodostumista ja allergisia reaktioita.

Pienillä annoksilla (150-250 mg / vrk sisällä) parannetaan deferoksamiinin kompleksointitoimintaa kroonisen myrkytyksen aikana Fe-valmisteilla, mikä johtaa lisääntyneeseen erittymiseen. [1]

farmakokinetiikkaa

Imeytyy ruoansulatuskanavaan (pääasiassa ohutsuolessa). Suuremmilla annoksilla jopa 200 mg imeytyy jopa 140 mg (70%); annoksen lisäyksellä imeytyminen vähenee (50–20%). Yhteys plasman proteiineihin - 25%. Ruoansulatuskanavan sairaudet (peptinen haava ja 12 pohjukaissuolihaava, ummetus tai ripuli, matoinfestaatio, giardiaasi), tuoreiden hedelmien ja vihannesten mehujen käyttö, emäksinen juominen vähentää askorbaatin imeytymistä suolistossa.

Plasman askorbiinihappopitoisuus on normaalisti noin 10–20 µg / ml, kehon varaukset ovat noin 1,5 g päivittäin suositeltuja annoksia käytettäessä ja 2,5 g, kun niitä otetaan 200 mg / vrk. TCmax nielemisen jälkeen - 4 tuntia.

Se tunkeutuu helposti leukosyyteihin, verihiutaleisiin ja sitten kaikkiin kudoksiin; suurin pitoisuus saavutetaan silmän rauhaselimissä, leukosyyteissä, maksassa ja linssissä; talletettu aivolisäkkeen, lisämunuaisen kuoren, silmän epiteelin, siemenpuolisten rauhasien, munasarjojen, maksan, pernan, haiman, keuhkojen, munuaisten, suolen seinän, sydämen, lihasten, kilpirauhasen interstitiaalisten solujen sisään; tunkeutuu istukan läpi. Askorbiinihapon pitoisuus leukosyyteissä ja verihiutaleissa on korkeampi kuin erytrosyyteissä ja plasmassa. Puutteellisissa tiloissa leukosyyttien pitoisuus pienenee myöhemmin ja hitaammin ja sitä pidetään parempana kriteerinä alijäämän arvioimiseksi kuin pitoisuus plasmassa.

Metaboloituu pääasiassa maksassa deoksaskorbiiniksi ja sitten oksaloeettiseksi ja diketogulonihapoksi.

Erittyy munuaisten kautta suolistossa, hikoilla, rintamaidolla muuttumattoman askorbaatin ja metaboliittien muodossa.

Suuria annoksia määrättäessä eliminaationopeus kasvaa dramaattisesti. Tupakointi ja etanolin käyttö nopeuttavat askorbiinihapon tuhoutumista (muuttuminen inaktiivisiksi metaboliiteiksi) vähentäen huomattavasti kehossa olevia varantoja.

Näytetään hemodialyysin aikana. [1]

hakemus

todistus

Hypo- ja avitaminosis C: n hoito ja ehkäisy.

Askorbiinihapon lisääntyneen tarpeen edellytykset: keinotekoinen ruokinta ja intensiivinen kasvu, epätasapainoinen ravitsemus, parenteraalinen ravitsemus, kovaa työtä, elpymisaika vakavan sairauden, alkoholismin, palovammojen, pitkäaikaisen ylikuumenemisen, pitkittyneen kuumeen, hypertyreoosi, kroonisten infektioiden, ruoansulatuskanavan, peritoneaalisen hypotermian, pitkäaikaisen kuumeen, hypertyreoosin, kroonisten infektioiden, ruoansulatuskanavan, pysyvän hypotermian, pitkäaikaisen kuumeen, hyperthyroidian, pitkäkestoisen kuumeen, hyperthyroidismin, pitkäaikaisen kuumeen, hyperthyroidismin, pitkäaikaisen kuumeen, hyperthyroidismin, pitkäaikaisen kuumeen, hyperthyroidismin, pitkäaikaisen kuumeen, verenpainetaudin ripuli, ohutsuolen resektio, mahahaava, gastrektomia), tupakointi, pitkittynyt stressi, leikkauksen jälkeinen aika, vammat, tuberkuloosi, raskaus (erityisesti moninkertainen, nikotiini- tai huumeriippuvuus), imetysaika.

Krooninen myrkytys Fe-valmisteilla.

Laboratoriokäytännössä: punasolujen merkitsemiseksi (yhdessä natriumkromaatin Cr51 kanssa).

Vasta

Diabetes mellitus, glukoosi-6-fosfaattidehydrogenaasin puutos; käytettäväksi suurina annoksina - hemokromatoosi, sideroblastinen anemia, talassemia, hyperoksaluria, oxalosis, munuaissairaus.

Keskushermoston puolelta: nopea ja / tai käyttöönotto - huimaus, väsymys.

Ruoansulatuskanavan osa: nieleminen - ruoansulatuskanavan limakalvon ärsytys.

Allergiset reaktiot: ihottuma, ihon punoitus.

Laboratorioindikaattorit: trombosytoosi, hyperprotrombinemia, erytropenia, neutrofiilinen leukosytoosi, hypokalemia.

Pureskeltavien tablettien voimakas kulutus tai oraalisten muotojen resorptio voi vahingoittaa hammaskiillettä. [1]

Annostusohjelma

Sisällä syömisen jälkeen.

Hypovitaminosis C: n ehkäisemiseksi: aikuiset - 50-100 mg / vrk, lapset - 25-75 mg / vrk; raskauden ja imetyksen aikana - 300 mg / vrk 10-15 päivän ajan; lisäksi 100 mg / päivä.

Lääketieteelliseen tarkoitukseen: lapsille - 50-100 mg 2-3 kertaa päivässä, aikuisille - 50-100 mg 3-5 kertaa päivässä 2 viikon ajan.

Jauhetta käytetään juomien valmistukseen - noin 1 g (1/3 tl) 1 litraa vettä (mehua) kohti.

V / m, in / in, 50-150 mg (1-3 ml 5% liuosta), myrkytyksellä - jopa 3 g (60 ml); suurin yksittäinen annos - 200 mg, päivittäin - 1 g; lapset - 50-100 mg / vrk.

Oireet: suurten annosten pitkäaikainen käyttö (yli 1 g) - päänsärky, lisääntynyt keskushermostoherkkyys, unettomuus, pahoinvointi, oksentelu, ripuli, hyperakaaninen gastriitti, ruoansulatuskanavan limakalvojen haavaumat, haiman saarekkeen toiminnan heikkeneminen (hyperglykemia, glykosuria), hyperoksaluria, munuaisten vajaatoiminta (kalsiumoksalaatista), munuaisten glomerulaarisen laitteen vaurioituminen, kohtalainen pollakiuria (annos on yli 600 mg / vrk).

Kapillaariperäisen läpäisevyyden väheneminen (mahdollisesti kudoksen trofismin paheneminen, kohonnut verenpaine, hypercoagulaatio, mikroangiopatian kehitys).

Kun a / in käyttöönotossa suuria annoksia - uhka keskenmenon (johtuu estrogeeni), hemolyysin punasoluja. [1]

vuorovaikutus

Lisää bentsyylipenisilliinin ja tetrasykliinien pitoisuutta veressä; annoksella 1 g / vrk lisää etinyyliestradiolin biologista hyötyosuutta (mukaan lukien osa suun kautta otettavista ehkäisyvalmisteista).

Parantaa Fe-valmisteiden suoliston imeytymistä (muuntaa kolmiarvoisen raudan kaksiarvoiseksi); voi lisätä raudan erittymistä deferoksamiinin kanssa.

Vähentää hepariinin ja epäsuorien antikoagulanttien tehokkuutta.

Asetyylisalisyylihappo, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, tuoreet mehut ja emäksinen juoma vähentävät imeytymistä ja imeytymistä.

Samanaikainen käyttö asetyylisalisyylihapon kanssa lisää virtsan askorbiinihapon erittymistä ja vähentää asetyylisalisyylihapon erittymistä.

ASA vähentää askorbiinihapon imeytymistä noin 30%.

Suurentaa kristallurian riskiä lyhytvaikutteisten salisylaattien ja sulfonamidien hoidossa, hidastaa happojen erittymistä munuaisissa, lisää emäksisen reaktion omaavien lääkkeiden erittymistä (mukaan lukien alkaloidit), vähentää suun kautta otettavien ehkäisyvalmisteiden pitoisuutta veressä.

Lisää etanolin kokonaispuhdistumaa, mikä puolestaan ​​vähentää askorbiinihapon pitoisuutta elimistössä.

Kinoliinisarja, CaCl₂, salisylaatit, GCS, joilla on pitkäaikainen käyttö, joka heikentää askorbiinihapon varauksia.

Samanaikainen käyttö vähentää isoprenaliinin kronotrooppista vaikutusta.

Pitkäaikainen käyttö tai käyttö suurina annoksina voi häiritä disulfiram-etanolin vuorovaikutusta.

Suurina annoksina meksiletina munuaiset erittyvät.

Barbituraatit ja primidoni lisäävät askorbiinihapon erittymistä virtsaan.

Vähentää antipsykoottisten lääkkeiden (neuroleptiset aineet) - fenotiatsiinijohdannaisten, amfetamiinin ja trisyklisten masennuslääkkeiden tubulaarisen uudelleenliukoisuuden terapeuttista vaikutusta. [1]

Erityiset ohjeet

Elintarvikkeet, joissa on runsaasti askorbiinihappoa: sitrushedelmät, vihannekset, vihannekset (pippuri, parsakaali, kaali, tomaatit, perunat). Kun säilytät tuotteita (mukaan lukien pitkäaikainen jäädytys, kuivaus, suolaus, peittaus), ruoanlaittoon (erityisesti kupariruokiin), leikataan vihanneksia ja hedelmiä salaatteissa, valmistetaan perunamuusia, askorbiinihappo tuhoutuu osittain (lämpötilan käsittelyllä - jopa 30-50%).

Askorbiinihapon stimuloivan vaikutuksen yhteydessä kortikosteroidihormoneiden synteesiin on tarpeen seurata lisämunuaisen toimintaa ja verenpainetta.

Pitkällä aikavälillä suuria annoksia käytettäessä haiman saarekelaitteen toiminta voidaan estää, joten hoidon aikana sitä on seurattava säännöllisesti.

Potilailla, joilla on suuri määrä rautaa kehossa, askorbiinihappoa on käytettävä vähäisinä annoksina.

Tällä hetkellä katsotaan, että askorbiinihapon tehokkuus ei ole todettu CVD-tautien ja tiettyjen pahanlaatuisten kasvainten ehkäisemiseksi.

Askorbiinihappoa ei suositella käytettäväksi pyorrheassa, tarttuvien ikenien sairauksien, verenvuodon ilmiöiden, hematurian, verkkokalvon verenvuodon, immuunijärjestelmän häiriöiden, C-vitamiinin puutteeseen liittyvän masennuksen yhteydessä.

Formulaatio ei pidetä riittävän tehokkaita anemian hoidossa, acne vulgaris, astma, hedelmättömyys, ateroskleroosi, mahahaavan tuberkuloosi, skitsofrenia, punatauti, sidekudos, haavainen iholeesioita, heinänuha, murtumat, lääkemyrkytys, yleinen hypotermia, tromboosin estämiseksi.

Askorbiinihapon antaminen potilaille, joilla on nopeasti lisääntyvät ja voimakkaasti metastaattiset kasvaimet, voi pahentaa prosessia.

Askorbiinihappo pelkistävänä aineena voi vääristää erilaisten laboratoriokokeiden tuloksia (verensokeri, bilirubiini, maksan transaminaasien aktiivisuus ja LDH).

Askorbiinihapon vähimmäispäivystarve raskauden II - III raskauskolmanneksessa on noin 60 mg. On syytä muistaa, että sikiö voi sopeutua raskaana olevan naisen suuriin askorbiinihapon annoksiin, ja sitten vastasyntyneen on mahdollista kehittää "vieroitusoireyhtymä".

Minimi päivittäinen tarve laktation aikana on 80 mg. Äidin ruokavalio, joka sisältää riittävän määrän askorbiinihappoa, riittää estämään lapsen puutteen. Teoriassa lapselle aiheutuu vaaraa, kun äiti käyttää suuria annoksia askorbiinihappoa (on suositeltavaa, että imevä äiti ei ylitä askorbiinihapon päivittäistä tarvetta). [1]

Annostuslomakkeet

• aineen rakeet;
• aineen jauhe;

• lyofilisoidaan 50 mg liuosta laskimonsisäiseen ja lihaksensisäiseen antoon;
• 50 mg / ml liuosta, 100 mg / ml laskimonsisäistä ja lihaksensisäistä antoa varten;
• 150 mg / ml liuos laskimonsisäiseen antamiseen (”C-vitamiini-injektio”);

• dragee 50 mg;
• jauhe 1 g, 2,5 g oraaliliuoksen valmistamiseksi;
• tabletit 25 mg, 50 mg, 75 mg, 500 mg, 2,5 g;
• pureskeltavat tabletit 200 mg ("Asvitol"), 500 mg ("C-vitamiini 500")
• paisuvia tabletteja 250 mg, 1000 mg;
• poretabletit (valikoituja) 500 mg (”Ascovit”, ”Celascon C-vitamiini”), 1000 mg (”Lisäaine C-vitamiini”, ”Ascovit”);

• aine tinktuura homeopaattinen matriisi. [1]

C-vitamiinin tehokkuuteen liittyvät kohtuuttomat odotukset

Joissakin tapauksissa farmakologit ovat asettaneet C-vitamiinille suuria toiveita, jotka eivät perustu ensisijaisesti kokeellisiin todisteisiin lääkkeen kliinisestä tehosta, vaan teoreettisista tiloista, lähinnä sen mahdollisesta radikaalisesta vaikutuksesta.

Linus Pauling, C-vitamiini ja kylmä

Vuonna 1970 Linus Pauling julkaisi USA: n kansallisen akatemian raportissa artikkelin "Askorbiinihapon kehitys ja tarve", jossa hän esitti käsitteen C-vitamiinin suurten annosten tarpeesta, mikä viittaa siihen, että ne ovat terveellisiä. Pauling saapui tähän johtopäätökseen teoreettisilla argumenteilla, jotka perustuivat siihen aikaan käytettävissä olevaan kirjallisuuteen. Pauling ehdotti, että suuret C-vitamiiniannokset kykenevät suojelemaan ihmisiä monista sairauksista, erityisesti viruksista (kylmä, flunssa) ja onkologisista. C-vitamiini on myös välttämätön kollageenikuitujen muodostamiseksi, kehon kudosten suojaamiseksi vapaista radikaaleista. Pauling ehdotti C-vitamiinin päivittäisen annoksen nostamista 100-200 kertaa. Hän ilmoitti itse, että hän perusti yhdessä vaimonsa kanssa päivittäisen C-vitamiinimäärän 10 grammaa.

Tällä hetkellä Paulingin teoriaa C-vitamiinin suurten annosten erityisestä tehosta vilustumisessa ei ole vahvistettu. Toisaalta askorbiinihapon annokset, jotka ylittävät merkittävästi tarpeen, voivat johtaa tiettyihin fysiologisiin häiriöihin.

Vuonna 1996 Norja hyväksyi lain, jolla kiellettiin yli 250 mg askorbiinihappoa sisältävien kapseleiden myynti. Norjassa vuonna 1997 seurasivat Suomi ja Saksa. Rajoittavat lait kieltävät vitamiinien edistämisen terapeuttisina lääkkeinä tiettyihin sairauksiin, paitsi jos se oli tarpeen kliinisten tutkimusten sarjassa. Nämä lait vaikuttivat monien elintarvike- ja farmakologisten yritysten etuihin. Koska vitamiinit luokiteltiin elintarvikkeiksi Euroopan unionissa, niiden kaupallistamiseen ei tarvittu kliinisiä tutkimuksia.

Euroopan tuomioistuin päätti vuonna 2005 rajoittaa C-vitamiinivalmisteiden annoksia EU-maissa 1. elokuuta 2005. Suositusten sanamuotoa muutettiin (sanat "kohtelee", "parannuskeinoja", "pidentää" jne. "Korvataan sanalla" edistää säilyttämistä "., ”Suojaa”) [3].

C-vitamiini ja syövän hoito

L. Paulingin toivomuksia suojavoimien aktivoimisesta C-vitamiinin avulla, joka edistää syöpäsairautta, ei ole selvästi vahvistettu. Lisäksi on osoitettu, että askorbiinihapon käyttö säteilyhoidon aikana johtaa kasvainsolujen lisääntyneeseen resistenssiin.

C-vitamiini

Kansainvälinen nimi on C-vitamiini, L-askorbiinihappo, askorbiinihappo.

Yleinen kuvaus

Se on aine, joka on välttämätön kollageenin synteesille ja sidekudosten, verisolujen, jänteiden, nivelsiteiden, rustojen, ikenien, ihon, hampaiden ja luiden tärkeälle osalle. Tärkeä osa kolesterolin metaboliaa. Erittäin tehokas antioksidantti, joka takaa hyvän tunnelman, terveellisen koskemattomuuden, voiman ja energian.

Tämä on vesiliukoinen vitamiini, joka on luonnollisesti monissa tuotteissa, voidaan lisätä synteettisesti tai käyttää ravintolisänä. Ihmiset, toisin kuin monet eläimet, eivät pysty itsenäisesti tuottamaan C-vitamiinia, joten se on välttämätön osa ruokavaliota [1, 2].

Historia

C-vitamiinin merkitys on tieteellisesti tunnustettu vuosisatojen takaiskujen ja kuolemaan johtaneiden sairauksien jälkeen. Tsinga (C-vitamiinin puuttumiseen liittyvä sairaus) on jatkanut ihmiskuntaa vuosisatojen ajan, kunnes lopulta on pyritty parantamaan sitä. Potilaat kokivat usein oireita, kuten ihottumaa, irtonaisia ​​kumia, moninkertaista verenvuotoa, palloria, masennusta ja osittaista halvaantumista.

• 400 g BC Hippokrates kuvaili ensin huijauksen oireita.
• Talvi 1556 - siellä oli epidemia, joka levisi ympäri Eurooppaa. Harvat ihmiset tiesivät, että taudin puhkeaminen johtui hedelmien ja vihannesten puutteesta näinä talvikuukausina. Huolimatta siitä, että se oli yksi varhaisimmista scurvy-epidemioista, ei ole tehty paljon tutkimusta tämän taudin parantamiseksi. Tunnettu tutkija Jacques Cartier totesi uteliaisuudessaan, että hänen merimiehet, jotka söivät appelsiineja, limettejä ja marjoja, eivät saaneet sairastua huijaukseen, ja ne, jotka olivat saaneet sairauden takaisin.
• Vuonna 1747 brittiläinen lääkäri James Lind totesi ensinnäkin, että ruokavalion ja huumausaineiden esiintyvyyden välillä oli selvä yhteys. Todistaakseen pisteensä hän esitteli sitruunamehua niille, joille diagnosoitiin tämä diagnoosi. Useiden annosten jälkeen potilaat kovetettiin.
• Vuonna 1907 tutkimukset osoittivat, että kun scorvy oli infektoitu marsuilla (yksi harvoista eläimistä, jotka voisivat tarttua), useat C-vitamiiniannokset auttoivat heitä toipumaan täysin.
• Vuonna 1917 tehtiin biologinen tutkimus elintarvikkeiden antiskorbutisten ominaisuuksien tunnistamiseksi.
• Albert Szent-Györgyi osoitti vuonna 1930, että hyaluronihapolla, jonka hän nosti sian lisämunuaisista vuonna 1928, on sama rakenne kuin C-vitamiinilla, jonka hän pystyi saamaan suurina määrinä paprikasta.
• Vuonna 1932 Hevort ja King perustivat itsenäisissä tutkimuksissaan C-vitamiinin kemiallisen koostumuksen.
• Vuonna 1933 ensimmäinen onnistunut yritys oli syntetisoida askorbiinihappoa, joka on samanlainen kuin luonnollinen C-vitamiini - ensimmäinen askel vitamiinin teolliseen tuotantoon vuodesta 1935 lähtien.
• Vuonna 1937 Hevort ja Saint-Györgye saivat Nobel-palkinnon C-vitamiinitutkimustensa tuloksista.
• Vuodesta 1989 lähtien C-vitamiinin suositeltu annos päivässä on vahvistettu, ja nykyään riittää, että häviää huokaus [3, 4].

C-vitamiinirikkaat elintarvikkeet

Ilmoitetaan arvioitu 100 g tuotteen läsnäolo

C-vitamiinin päivittäinen tarve

Euroopan ravitsemusta käsittelevä tiedekomitea totesi vuonna 2013, että C-vitamiinin saannin keskimääräinen vaatimus terveellä tasolla on 90 mg / vrk miehillä ja 80 mg / vrk naisilla. Ihanteellinen määrä useimmille ihmisille oli noin 110 mg / vrk miehille ja 95 mg / vrk naisille. Nämä tasot olivat asiantuntijaryhmän mukaan riittäviä C-vitamiinin metabolisten häviöiden tasapainottamiseksi ja pitämään askorbaatin pitoisuudet plasmassa noin 50 µmol / l.

Tupakoitsijoiden suositusannos on 35 mg / vrk suurempi kuin tupakoimattomilla, koska ne altistuvat lisääntyneelle hapettumisreaktiolle, joka johtuu savukkeiden savun toksiinista ja yleensä C-vitamiinitasosta.

C-vitamiinin tarve kasvaa:

C-vitamiinin puutos voi ilmetä, kun otetaan määrä, joka on alle suositellun normin, mutta joka ei riitä aiheuttamaan täydellistä puutetta (noin 10 mg / vrk). Seuraavat populaatiot saavat todennäköisemmin riittämättömän määrän C-vitamiinia:

• tupakoitsijat (aktiiviset ja passiiviset);
• vauvat, jotka syövät pastöroitua tai keitettyä äidinmaitoa;
• ihmisillä, joilla on rajoitettu ravitsemus, ei kuitenkaan riittävästi hedelmiä ja vihanneksia;
• henkilöt, joilla on vakava suoliston imeytymishäiriö, kachexia, tietyt syöpätyypit, munuaisten vajaatoiminta kroonisessa hemodialyysissä;
• ihmiset saastuneessa ympäristössä;
• haavan paraneminen;
• kun käytät suun kautta otettavia ehkäisyvalmisteita.

C-vitamiinin tarve kasvaa myös vakavan stressin, unihäiriön, ARVI: n ja influenssan, anemian, sydän- ja verisuonitautien yhteydessä [12].

Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet

C-C-vitamiinin empiirinen kaava₆P₈oi₆. Se on kiteinen jauhe, valkoinen tai hieman keltainen, lähes hajuton ja erittäin hapan. Sulamispiste - 190 astetta. Vitamiinin aktiiviset komponentit tuhotaan tavallisesti tuotteiden lämpökäsittelyllä, varsinkin kun on jäljellä metalleja, kuten kuparia. C-vitamiinia voidaan pitää kaikkien vesiliukoisten vitamiinien epävakaimpina, mutta se kestää kuitenkin jäädyttämistä. Se liuotetaan helposti veteen ja metanoliin, se hapetetaan hyvin, erityisesti raskasmetalli-ionien (kupari, rauta jne.) Läsnä ollessa. Kun se joutuu kosketuksiin ilman ja valon kanssa, se tummenee vähitellen. Hapen puuttuessa se kestää jopa 100 ° C: n lämpötiloja [9 - 11].

Veteen liukenevat vitamiinit, muun muassa C-vitamiini, liukenevat veteen ja eivät pääse elimistöön. Ne erittyvät virtsaan, joten tarvitsemme jatkuvasti vitamiinia ulkopuolelta. Vesiliukoiset vitamiinit tuhoutuvat helposti säilytyksen tai ruoanvalmistuksen aikana. Asianmukainen varastointi ja kulutus voivat vähentää C-vitamiinin menetystä. Esimerkiksi maitoa ja viljaa on säilytettävä pimeässä paikassa, ja keittoa varten voidaan käyttää vettä, jossa vihanneksia kypsennettiin [12].

C-vitamiinin hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuten useimmissa muissa hivenaineissa, C-vitamiinilla on useita toimintoja. Se on voimakas antioksidantti ja kofaktori useille tärkeille reaktioille. Sillä on tärkeä rooli kollageenin muodostamisessa - aine, joka muodostaa suurimman osan nivelistä ja ihosta. Koska elimistö ei voi korjata itseään ilman kollageenia, haavan paraneminen riippuu riittävästä C-vitamiinimäärästä, minkä vuoksi yksi scurvy-oireista on ei-parantavaa avointa haavaumaa. C-vitamiini auttaa myös kehoa imemään ja käyttämään rautaa (siksi anemia voi olla oireena huijaukselle, jopa ihmisille, jotka kuluttavat tarpeeksi rautaa).

Näiden etujen lisäksi C-vitamiini on antihistamiini: se estää neurotransmitterin histamiinin vapautumisen, joka aiheuttaa turvotusta ja tulehdusta allergisen reaktion aikana. Siksi scurvy on yleensä ihottuma, ja miksi riittävä C-vitamiini auttaa lievittämään allergisia reaktioita [14].

C-vitamiiniin liittyy myös tiettyjä ei-tarttuvia sairauksia, kuten sydän- ja verisuonitaudit, syöpä ja jopa Alzheimerin tauti. Tutkimukset ovat löytäneet C-vitamiinin ja sydän- ja verisuonitautien riskin välisen yhteyden. Useat C-vitamiinin kliinisten tutkimusten meta-analyysit ovat osoittaneet paranemista endoteelitoiminnassa ja verenpaineessa. C-vitamiinin korkea pitoisuus veressä vähentää aivohalvauksen riskiä 42%.

Viime aikoina lääketiede on kiinnostunut C-vitamiinin laskimonsisäisen antamisen mahdollisista eduista kemoterapiaa saavien potilaiden elämänlaadun ylläpitämiseksi. Vähentyneet C-vitamiinitasot silmän kudoksissa liittyivät kaihileikkauksen lisääntyneeseen riskiin, jota vanhimmat vaikuttavat useimmiten. Lisäksi on näyttöä siitä, että tarpeeksi C-vitamiinia kuluttavat ihmiset saavat vähemmän niveltulehdusta ja osteoporoosia. C-vitamiinilla on myös suuri aktiivisuus lyijymyrkytyksen suhteen, mikä oletettavasti estää sen imeytymisen suolistossa ja auttaa poistamaan virtsasta [16, 38].

Ravitsemusta käsittelevä Euroopan tiedekomitea, joka antaa tieteellistä neuvontaa päätöksentekijöille, vahvisti, että C-vitamiinia käyttävien ihmisten terveystilanne on huomattavasti parantunut, ja askorbiinihappo edistää:

• solukomponenttien suojaaminen hapettumiselta;
• kollageenin normaali muodostuminen ja verisolujen, ihon, luiden, ruston, ikenien ja hampaiden toiminta;
• parantaa raudan imeytymistä kasvilähteistä;
• immuunijärjestelmän normaali toiminta;
• normaali energiaintensiivinen aineenvaihdunta;
• ylläpitää immuunijärjestelmän normaalia toimintaa voimakkaan harjoituksen aikana ja sen jälkeen;
• E-vitamiinin yksinkertaistetun muodon uudistaminen;
• normaali psykologinen tila;
• vähentää väsymyksen ja väsymyksen tunteita.

Farmakokineettiset kokeet ovat osoittaneet, että C-vitamiinin pitoisuutta plasmassa kontrolloidaan kolmella ensisijaisella mekanismilla: suoliston imeytymisellä, kudosten kuljetuksella ja imeytymisellä munuaisiin. Vastauksena C-vitamiinin oraalisten annosten lisääntymiseen C-vitamiinin pitoisuus plasmassa kasvaa dramaattisesti annoksilla 30-100 mg / vrk ja saavuttaa vakaan tilan pitoisuudet (60 - 80 μmol / l) annoksina 200-400 mg / vrk terveille nuorille. ihmisiä. 100%: n absorptiotehokkuus havaitaan, kun C-vitamiinia otetaan suun kautta annoksilla, jotka ovat enintään 200 mg kerrallaan. Kun plasman askorbiinihappo on saavuttanut kylläisyyden, täydentävä C-vitamiini erittyy pääasiassa virtsaan. On huomionarvoista, että C-vitamiinin laskimonsisäinen antaminen ohittaa imukykyisen kontrollin suolistossa siten, että plasmassa voidaan saavuttaa erittäin suuria askorbiinihapon pitoisuuksia; ajan kuluessa, munuaisten erittyminen palauttaa C-vitamiinin lähtötasoon plasmassa.

C-vitamiini vilustumiseen

C-vitamiinilla on tärkeä rooli immuunijärjestelmässä, joka aktivoituu, kun elimistö törmää infektioihin. Tutkimuksessa kävi ilmi, että C-vitamiinilisien ennaltaehkäisevä käyttö ≥200 mg pienensi merkittävästi kylmien jaksojen kestoa: lapsilla kylmien oireiden kesto laski noin 14%, ja aikuisilla se laski 8%. Lisäksi tutkimukset maratonin juoksijoiden, hiihtäjien ja sotilaiden ryhmässä, jotka harjoittelivat arktista aluetta, osoittivat, että 250 mg: n / vrk: n annokset 1 g / vrk alensivat kylmyysastetta 50%: lla. Useimmissa ennaltaehkäisevissä tutkimuksissa käytettiin annosta 1 g / vrk. Kun hoito alkoi oireiden alkamisesta, C-vitamiinin lisääminen ei vähentänyt taudin kestoa tai vakavuutta edes annoksilla 1-4 g / vrk [38].

Miten C-vitamiinin imeytyminen on

Koska ihmiskeho ei pysty syntetisoimaan C-vitamiinia, meidän on sisällytettävä se päivittäiseen ruokavalioon. C-vitamiinia, joka on askorbiinihapon pelkistetyssä muodossa, imeytyy suolistokudosten läpi ohutsuolen läpi aktiivisen kuljetuksen ja passiivisen diffuusion kautta SVCT-kantajia 1 ja 2 käyttäen.

C-vitamiinia ei tarvitse hajottaa ennen imeytymistä. Ihannetapauksessa noin 80-90% kulutetusta C-vitamiinista imeytyy suolistosta. C-vitamiinin imeytyminen on kuitenkin kääntäen verrannollinen kulutukseen; se saavuttaa 80–90%: n tehon melko alhaisella vitamiiniannoksella, mutta nämä prosenttiosuudet laskevat huomattavasti, kun päivittäinen saanti ylittää 1 gramman. Ottaen huomioon tavanomaista ruokaa 30–180 mg / vrk, imeytyminen on yleensä 70-90%, mutta nousee 98%: iin, kun kulutus on hyvin alhainen (alle 20 mg). Sitä vastoin, kun kulutetaan yli 1 g, imeytyminen on yleensä alle 50%. Koko prosessi on erittäin nopea; keho ottaa tarvitsemansa noin kahden tunnin kuluessa, ja kolmen tai neljän tunnin kuluessa käyttämätön osa lähtee verenkierrosta. Kaikki tapahtuu vieläkin nopeammin ihmisten, jotka käyttävät alkoholia tai savukkeita sekä stressiä. Monet muut aineet ja olosuhteet voivat myös lisätä kehon tarvetta C-vitamiinille: kuume, virussairaudet, antibiootit, kortisoni, aspiriini ja muut kipulääkkeet, toksiinien (esim. Maaöljy, hiilimonoksidi) ja raskasmetallien vaikutukset (esim. Kadmium, lyijy, elohopea).

Itse asiassa valkosolujen C-vitamiinin pitoisuus voi olla 80% C-vitamiinin pitoisuudesta plasmassa. Kehon kyky säilyttää C-vitamiinia on kuitenkin rajallinen. Yleisimpiä säilytyspaikkoja ovat lisämunuaiset (noin 30 mg), aivolisäke, aivot, silmät, munasarjat ja kivekset. C-vitamiinia löytyy, vaikkakin pienempinä määrinä, maksassa, pernassa, sydämessä, munuaisissa, keuhkoissa, haimassa ja lihaksissa. C-vitamiinin pitoisuudet plasmassa lisääntyvät kulutuksen kasvaessa, mutta jopa tiettyyn rajaan asti. Kaikki 500 mg: n tai enemmän kulutukset erittyvät yleensä kehosta. Käyttämätön C-vitamiini poistuu elimistöstä tai muutetaan ensin dehydroaskorbiinihapoksi. Tämä hapetus tapahtuu pääasiassa maksassa sekä munuaisissa. Käyttämätön C-vitamiini erittyy virtsaan [13].

Vuorovaikutus muiden elementtien kanssa

C-vitamiini liittyy muihin antioksidantteihin, E-vitamiiniin ja beetakaroteeniin monissa kehon prosesseissa. Korkea C-vitamiinitaso lisää muiden antioksidanttien määrää veressä, ja terapeuttiset vaikutukset ovat merkittävämpiä niiden yhdistelmiä käytettäessä. C-vitamiini parantaa E-vitamiinin stabiilisuutta ja käyttöä. Se voi kuitenkin vaikuttaa seleenin imeytymiseen, joten se tulisi ottaa eri aikoina.

C-vitamiini voi suojata tupakoitsijoiden beetakaroteenilisien haitallisilta vaikutuksilta. Tupakoitsijoilla on yleensä alhainen C-vitamiinitaso, ja tämä voi johtaa beetakaroteenin haitallisen muodon kerääntymiseen, jota kutsutaan karoteenivapaaksi radikaaliksi, joka muodostuu, kun beetakaroteeni vaikuttaa E-vitamiinin uudistumiseen. Tupakoitsijat käyttävät myös beetakaroteenia. C-vitamiini on otettava.

C-vitamiini auttaa raudan imeytymisessä, mikä auttaa muuttamaan sen liukoiseksi. Tämä vähentää elintarvikekomponenttien, kuten fytaattien, kykyä muodostaa liukenemattomia komplekseja raudan kanssa. C-vitamiini vähentää kuparin imeytymistä. Kalsium- ja mangaanilisä voi vähentää C-vitamiinin erittymistä, ja C-vitamiinilisä voi lisätä mangaanin imeytymistä. C-vitamiini auttaa myös vähentämään foolihapon erittymistä ja puutetta, mikä voi johtaa B6-vitamiinin vapautumisen lisääntymiseen. C-vitamiini auttaa suojaamaan kadmiumin, kuparin, vanadiinin, koboltin, elohopean ja seleenin myrkyllisiä vaikutuksia [17].

C-vitamiinin parempi imeytyminen

C-vitamiini auttaa sulattamaan maksassa olevaa rauhanen.

Persiljaan sisältyvä rauta parantaa C-vitamiinin imeytymistä sitruunasta.

Sama vaikutus havaitaan yhdistettynä:

• artisokka ja paprika:
• pinaatti ja mansikat.

C-vitamiini sitruunassa parantaa kakhetinien vaikutusta vihreässä teessä.

C-vitamiini tomaatteissa menee hyvin kuitu-, terveellisiin rasvoihin, proteiineihin ja sinkkiin, jotka sisältyvät kikherneihin.

Samankaltainen vaikutus on yhdistelmä parsakaalia (C-vitamiini), sian- ja shiitake-sieniä (sinkin lähteet) [15].

Ero luonnollisen ja synteettisen C-vitamiinin välillä

Elintarvikelisäaineiden nopeasti kasvavilla markkinoilla voit löytää C-vitamiinia monissa muodoissa, joissa on erilaisia ​​lausuntoja sen tehokkuudesta tai hyötyosuudesta. Biosaatavuus viittaa siihen, missä määrin ravintoaine (tai lääke) tulee saataville kudokseen, jolle se on tarkoitettu sen antamisen jälkeen. Luonnollinen ja synteettinen L-askorbiinihappo ovat kemiallisesti identtisiä, eikä niiden biologisessa aktiivisuudessa ole eroa. On tutkittu mahdollisuutta, että luonnollisista lähteistä peräisin olevan L-askorbiinihapon biologinen hyötyosuus voi poiketa synteettisen askorbiinihapon biosynteesistä, eikä kliinisesti merkittäviä eroja havaittu. Vitamiinin saaminen kehossa on kuitenkin toivottavaa luonnollisista lähteistä, ja lääkärin tulisi määrätä synteettisiä lisäaineita. Vain asiantuntija voi määrittää tarvittavan vitamiinimäärän, jota keho tarvitsee. Ja syömme täydellisen ruokavalion, joka koostuu hedelmistä ja vihanneksista, voimme helposti tarjota kehollemme riittävästi C-vitamiinia [18].

C-vitamiinin käyttö virallisessa lääketieteessä

C-vitamiini on välttämätön perinteisessä lääketieteessä. Lääkärit määräävät sen seuraavissa tapauksissa:

• huijauksella: 100-250 mg 1 tai 2 kertaa päivässä, useita päiviä;
• akuuteissa hengitystiesairauksissa: 1000-3000 milligrammaa päivässä;
• ehkäisemään munuaisvaurioita kontrastiaineiden diagnostisten toimenpiteiden aikana: ennen sepelvaltimoiden angiografiamenetelmää on määrätty 3000 milligrammaa, 2000 mg iltana menettelyn päivänä ja 2000 milligrammaa 8 tunnin kuluttua;
• estää verisuonten kovettumista: C-vitamiinia vähennetään vähitellen 250 mg kahdesti vuorokaudessa yhdessä 90 mg E-vitamiinin kanssa. Tällainen hoito kestää yleensä noin 72 kuukautta;
• tyrosinemia ennenaikaisilla vauvoilla: 100 mg;
• pienentää proteiinimäärää tyypin 2 diabetesta sairastavien potilaiden virtsassa: 1250 milligrammaa C-vitamiinia yhdessä 680 kansainvälisen E-ryhmän kanssa joka päivä;
• jotta vältetään monimutkainen kipu potilailla, joilla on luun murtuma: 0,5 grammaa C-vitamiinia puolitoista kuukautta [19].

C-vitamiinilisät voivat olla eri muodoissa:

• Askorbiinihappo on itse asiassa C-vitamiinin oma nimi. Se on sen yksinkertaisin muoto ja useimmiten kaikkein kohtuullisin hinnoin. Jotkut huomauttavat kuitenkin, että se ei sovellu ruoansulatuskanavaansa ja mieluummin joko lievempään muotoon tai sellaiseen, joka vapautuu suolistossa muutaman tunnin kuluessa, ja vähentää ruoansulatushäiriöiden riskiä.
• C-vitamiini bioflavonoidien kanssa - polyfenoliyhdisteet, joita esiintyy elintarvikkeissa, joissa on paljon C-vitamiinia. Ne parantavat imeytymistä yhteiskäytön aikana.
• Mineraaliset askorbaatit ovat vähemmän happamia yhdisteitä, joita suositellaan ruoansulatuskanavan ongelmista kärsiville. Mineraalit, joihin C-vitamiinia yhdistetään, ovat natrium, kalsium, kalium, magnesium, sinkki, molybdeeni, kromi, mangaani. Tällaiset lääkkeet ovat yleensä kalliimpia kuin askorbiinihappo.
• Ester-C®. Tämä C-vitamiiniversio sisältää pääasiassa kalsiumkorbaattia ja C-vitamiinin metaboliitteja, jotka lisäävät C-vitamiinin imeytymistä. Esteri C on tavallisesti kalliimpi kuin mineraalikarbonaatit.
• Askorbyylipalmitaatti on rasvaliukoinen antioksidantti, joka mahdollistaa molekyylien paremman imeytymisen solukalvoon [20].

Apteekeissa C-vitamiinia löytyy nielemiseen tarkoitettujen tablettien muodossa, pureskeltavia tabletteja, oraalisia tippoja, liukoista oraalista jauhetta, kuohuvia tabletteja, lyofilisaatteja injektionesteen valmistamiseksi (laskimonsisäinen ja lihaksensisäinen), valmis injektioneste, tippa. Pureskeltavia tabletteja, tippoja ja jauheita tuotetaan usein hedelmäisellä maulla miellyttävämpi maku. Tämä helpottaa erityisesti vitamiinien saamista lapsille [21].

Käytä perinteisessä lääketieteessä

Ensinnäkin perinteinen lääketiede pitää C-vitamiinia erinomaisena lääkkeenä vilustumiseen. On suositeltavaa ottaa liuos flunssa ja ARVI: sta, joka koostuu 1,5 litrasta keitettyä vettä, 1 rkl karkeaa suolaa, yhden sitruunan mehua ja 1 grammaa askorbiinihappoa (juomaa puolentoista tunnin kuluessa). Lisäksi suositut reseptit tarjoavat teetä, joissa on karpaloita, vadelmia, puolukoita. C-vitamiinia suositellaan syövän ehkäisemiseksi - esimerkiksi syömällä tomaatteja oliiviöljyllä valkosipulilla, pippurilla, tilliä ja persiljaa. Yksi askorbiinihapon lähteistä on oregano, joka näkyy hermostuneella kiihtyvyydellä, unettomuudella, infektioilla, anti-inflammatorisena ja kipulääkkeenä [39-41].

Viimeisimmät C-vitamiinin tutkimukset

• Brittiläiset Salfordin yliopiston tutkijat totesivat, että C-vitamiinin (askorbiinihappo) ja doksisykliini-antibiootin yhdistelmä on tehokas taistelemaan syöpäsolusoluja vastaan ​​laboratoriossa. Professori Michael Lisanti selittää: ”Tiedämme, että kemoterapian aikana useat syöpäsolut kehittävät vastustuskykyä lääkkeelle, me onnistuimme ymmärtämään, miten tämä tapahtuu. Me epäilimme, että jotkut solut voisivat muuttaa ruokansa lähdettä. Eli kun yksi ravintoaine pääsee kemoterapian kautta käsiksi, syöpäsolut löytävät toisen energialähteen. Uusi C-vitamiinin ja doksisykliinin yhdistelmä rajoittaa tätä prosessia, jolloin solut "kuolevat nälästä". Koska molemmat aineet itse ovat myrkyttömiä, ne voivat merkittävästi vähentää sivuvaikutusten määrää verrattuna perinteiseen kemoterapiaan [22].
• C-vitamiinin on osoitettu olevan tehokas eteisvärinän torjunnassa sydänleikkauksen jälkeen. Helsingin yliopiston tutkijoiden mukaan leikkauksen jälkeisen fibrilloinnin määrä C-vitamiinia käyttävillä potilailla on laskenut 44%. Myös sairaalassa leikkauksen jälkeen vietetty aika vitamiinin ottamisen jälkeen on vähentynyt. Huomaa, että tulokset olivat suuntaa antavia lääkkeen laskimonsisäisessä annostelussa kehoon. Suun kautta annettuna vaikutus oli huomattavasti pienempi [23].
• Laboratoriohiirillä ja kudosviljelyvalmisteilla tehdyt tutkimukset osoittavat, että C-vitamiinin ottaminen yhdessä tuberkuloosia vastaan ​​annettujen lääkkeiden kanssa vähentää merkittävästi hoidon kestoa. Kokeen tulokset julkaistiin Amerikan mikrobiologian yhteiskunnan lehdessä ”Mikrobilääkkeet ja kemoterapia”. Tutkijat käsittelivät tautia kolmella tavalla - anti-TB-lääkkeitä, vain C-vitamiinia ja niiden yhdistelmää. C-vitamiinilla ei ollut näkyvää vaikutusta yksinään, mutta yhdessä isoniatsidin ja rifampisiinin kaltaisten lääkkeiden kanssa se paransi merkittävästi tartunnan saaneiden kudosten tilaa. Kudosviljelmien sterilointi tapahtui ennätyksellisen seitsemän päivän aikana [43].
• Kaikki tietävät, että ylipainon ja lihavuuden vuoksi on suositeltavaa käyttää, mutta valitettavasti yli puolet ihmisistä ei noudata näitä ohjeita. Endoteliinista 14. kansainvälisessä konferenssissa esitetty tutkimus voi kuitenkin olla hyvä uutinen niille, jotka eivät halua harrastaa urheilua. Kuten kävi ilmi, C-vitamiinin päivittäisellä saannilla voi olla samanlaisia ​​etuja sydän- ja verisuonijärjestelmään säännöllisesti. C-vitamiini voi vähentää ET-1-proteiinin aktiivisuutta, joka edistää verisuonten supistumista ja lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Todettiin, että 500 mg: n C-vitamiinin päivittäinen saanti parantaa verisuonten toimintaa ja vähentää ET-1-aktiivisuutta niin paljon kuin päivittäinen kävely olisi tehokas [24].

C-vitamiinin käyttö kosmetologiassa

Yksi C-vitamiinin tärkeimmistä vaikutuksista, joita kosmetiikassa on arvostettu, on sen kyky antaa nuorelle ja ihonväriselle ilmeen. Askorbiinihappo auttaa neutraloimaan vapaita radikaaleja, jotka aktivoivat ihon vanhenemista, palauttavat veden tasapainon ja kiristävät hienoja ryppyjä. Jos valitset maskin oikeat komponentit, C-vitamiinia voidaan käyttää kosmeettisena aineena (ja kuten luonnollisina tuotteina ja annostusmuodona) mihin tahansa ihon tyyppiin.

Esimerkiksi seuraavat maskit soveltuvat rasvaiselle iholle:

• savella ja kefirillä;
• maidon ja mansikoiden kanssa;
• juustoa, mustaa voimakasta teetä, nestemäistä C-vitamiinia ja astelpuuöljyä.

Kuiva iho palauttaa sävynsä naamioiden jälkeen:

• munankeltuainen, pieni määrä sokeria, kiivimehua ja seesamiöljyä;
• kiivi, banaani, smetanaa ja vaaleanpunainen savi;
• vitamiineilla E ja C, hunaja, maitojauhe ja appelsiinimehu.

Jos sinulla on ongelmallinen iho, voit kokeilla seuraavia reseptejä:

• naamio, jossa on karpalopyrettä ja hunajaa;
• kaurahiutaleita, hunajaa, C-vitamiinia ja maitoa, jotka on laimennettu hieman vedellä.

Häivyttävälle iholle tällaiset maskit ovat tehokkaita:

• C-vitamiinien seos (jauheena) ja E (ampullista);
• Blackberry-sose ja askorbiinihappojauhe.

Sinun tulisi olla varovainen, kun iholle avautuvat haavat, röyhtäiset muodot, ruusufinni ja suonikohjuja. Tässä tapauksessa on parempi pidättäytyä tällaisista naamioista. Maskit tulisi levittää puhtaaseen ja höyrytettyyn ihoon, jota käytetään heti valmistuksen jälkeen (aktiivisten ainesosien tuhoutumisen välttämiseksi) ja levitä kosteusvoidetta ja älä altista ihoa auringonvalolle sen jälkeen, kun naamioita on askorbiinihapolla [25].

Riittävän C-vitamiinin vastaanottaminen vaikuttaa myönteisesti hiusten kuntoon, parantaa päänahan verenkiertoa ja ravitsee hiusten follikkeleita. Lisäksi C-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden syöminen auttaa säilyttämään kynsilevyjen terveyden ja kauniin ulkonäön, estäen niiden harvennuksen ja delaminaation. Kerran tai kahdesti viikossa on hyödyllistä tehdä kylpyjä sitruunamehulla, joka vahvistaa kynnet [26, 27].

C-vitamiinin käyttö teollisuudessa

C-vitamiinin kemiallinen koostumus ja ominaisuudet tarjoavat laajan valikoiman sovelluksia teollisuudessa. Noin kolmannes kokonaistuotannosta käytetään vitamiinivalmisteisiin lääketeollisuudessa. Loput käytetään pääasiassa elintarvikelisäaineina ja rehun lisäaineina tuotteiden laadun ja vakauden parantamiseksi. Elintarviketeollisuudessa E-300-lisäaine valmistetaan synteettisesti glukoosista. Tämä tuottaa valkoista tai vaaleankeltaista jauhetta, jolla ei ole makua ja joka on hapan maku, liukenee veteen ja alkoholiin. Askorbiinihappo, joka on lisätty elintarvikkeeseen käsittelyn aikana tai ennen pakkausta, suojaa väriä, makua ja ravintoainepitoisuutta. Esimerkiksi lihantuotannossa askorbiinihappo voi vähentää sekä lisätyn nitriitin määrää että lopputuotteen nitriittipitoisuutta. Askorbiinihapon lisääminen vehnäjauhoon tuotannon tasolla parantaa paistamisen laatua. Lisäksi askorbiinihappoa käytetään lisäämään viinin ja oluen läpinäkyvyyttä, suojelemaan hedelmiä ja vihanneksia pimeydestä sekä antioksidanttia vedessä ja suojaamaan rasvojen ja öljyjen rasvattomuutta.

Monissa maissa, myös eurooppalaisissa, askorbiinihappoa ei saa käyttää tuoreen lihan tuotantoon. Värinpitävien ominaisuuksiensa ansiosta se voi antaa lihalle väärän tuoreuden. Askorbiinihappo, sen suolat ja askorbiinipalmitaatti ovat turvallisia elintarvikelisäaineita ja ovat sallittuja elintarviketuotannossa.

Joissakin tapauksissa askorbiinihappoa käytetään valokuvateollisuudessa elokuvien kehittämiseen [28,29].

C-vitamiini kasvinviljelyssä

L-askorbiinihappo (C-vitamiini) on yhtä tärkeää kasveille kuin eläimille. Askorbiinihappo toimii perus- redoksipuskurina ja lisäkertoimena fotosynteesin, hormoni-biosynteesin ja muiden antioksidanttien regeneroinnin säätelyyn. Askorbiinihappo säätelee solujen jakautumista ja kasvien kasvua. Toisin kuin ainoa tie, joka vastaa askorbiinihapon biosynteesistä eläimissä, kasvit käyttävät useita tapoja syntetisoida askorbiinihappoa. Kun otetaan huomioon askorbiinihapon merkitys ihmisravinnoksi, on kehitetty useita tekniikoita askorbiinihapon pitoisuuden lisäämiseksi kasveissa manipuloimalla biosynteettisiä reittejä.

Kasvikloroplastien C-vitamiinin tiedetään auttavan ehkäisemään kasvun vähenemistä, joka kasvaa kokemusta altistettaessa liiallisille valomäärille. Kasvit saavat C-vitamiinia omalle terveydelleen. Mitokondrioiden kautta C-vitamiini tulee stressiä reagoivana reaktiona muihin soluelimiin, kuten kloroplasteihin, joissa sitä tarvitaan antioksidanttina ja koentsyyminä aineenvaihduntareaktioissa, jotka auttavat kasvin suojaamisessa [30,31].

C-vitamiini karjankasvatuksessa

C-vitamiini on elintärkeä kaikille eläimille. Jotkut heistä, mukaan lukien ihmiset, humanoidiset kädelliset ja marsut, saavat vitamiinin ulkopuolelta. Monet muut nisäkkäät, kuten märehtijät, siat, hevoset, koirat ja kissat, voivat syntetisoida askorbiinihappoa glukoosista maksassa. Lisäksi monet linnut voivat syntetisoida C-vitamiinia maksassa tai munuaisissa. Siten sen käytön tarvetta ei ole varmistettu eläimissä, jotka voivat syntetisoida itsenäisesti askorbiinihappoa. Vasikoissa ja lehmissä on kuitenkin havaittu scurvy-tapauksia, jotka ovat tyypillinen merkki C-vitamiinin puutteesta. Lisäksi märehtijät voivat olla alttiimpia vitamiinin puutteelle kuin muut kotieläimet, tapauksissa, joissa askorbiinihapon synteesi on heikentynyt, koska C-vitamiini tuhoutuu helposti huhassa. Askorbiinihappo on laajalti jakautunut kaikissa kudoksissa, kuten eläimissä, jotka voivat syntetisoida C-vitamiinia ja riippuvat riittävästä vitamiinimäärästä. Koe-eläimissä C-vitamiinin maksimipitoisuus löytyy aivolisäkkeestä ja lisämunuaisista, korkeat tasot löytyvät myös maksasta, pernasta, aivoista ja haimasta. C-vitamiini pyrkii myös lokalisoitumaan parantavien haavojen ympärille. Sen taso kudoksissa pienenee kaikissa stres- sityypeissä. Stressi stimuloi vitamiinin biosynteesiä niissä eläimissä, jotka pystyvät tuottamaan sitä [32, 33].

Mielenkiintoisia faktoja

• Inuiittien etninen ryhmä kuluttaa hyvin vähän tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, mutta ne eivät kärsi kurjuudesta. Tämä johtuu siitä, että perinteiset merenelävät, joita he syövät, kuten tiivistysliha ja arktinen loach (lohiperheen kalat), sisältävät C-vitamiinia.
• C-vitamiinin valmistuksen tärkein raaka-aine on maissi tai vehnä. Erikoistuneet yritykset syntetisoivat sen tärkkelyksestä glukoosiksi ja sitten sorbitoliksi. Puhdas lopputuote valmistetaan sorbitolista useiden bioteknisten, kemiallisten käsittely- ja puhdistusmenetelmien jälkeen.
• Kun Albert Szent-György oli ensimmäinen, joka eristää C-vitamiinia, hän alun perin kutsui häntä "sytyttämään" tai "en tiedä mitä" sokeria. Vitamin sai myöhemmin askorbiinihapon nimen.
• Kemiallisesti ainoa ero askorbiinihapon ja sitruunahapon välillä on yksi sitruunahapon happiatomi.
• Sitruunahappoa käytetään pääasiassa mausteisessa sitrushedelmässä virvoitusjuomissa (50% maailman tuotannosta) [34-37].

Vasta-aiheet ja varoitukset

C-vitamiini tuhoutuu helposti lämmöllä. Ja koska se on vesiliukoinen, tämä vitamiini liuotetaan ruoanvalmistukseen käytettäviin nesteisiin. Siksi, jotta saadaan C-vitamiinin täysi määrä tuotteista, on suositeltavaa käyttää niitä raakana (esimerkiksi greippi, sitruuna, mango, oranssi, pinaatti, kaali, mansikka) tai minimaalisen lämpökäsittelyn (parsakaali) jälkeen.

C-vitamiinin puuttumisen ensimmäiset oireet kehossa ovat heikkous ja väsymys, lihasten ja nivelten kipu, mustelmien nopea esiintyminen, ihottuma pienten puna-sinisten pisteiden muodossa. Oireita ovat myös kuiva iho, ikenien turvotus ja värinmuutokset, niiden verenvuoto, pitkä haavojen paraneminen, usein vilustuminen, hampaiden menetys ja laihtuminen [42].

Nykyiset suositukset ovat, että C-vitamiinin annoksia, jotka ovat yli 2 g päivässä, tulee välttää sivuvaikutusten (turvotus ja osmoottinen ripuli) estämiseksi. Vaikka uskotaan, että askorbiinihapon liiallinen käyttö voi johtaa useisiin ongelmiin (esim. Syntymävikoja, syöpää, ateroskleroosia, lisääntynyttä oksidatiivista stressiä, munuaiskiviä), mikään näistä haitallisista terveysvaikutuksista ei ole vahvistettu, eikä ole luotettavaa tieteelliset todisteet siitä, että suuret määrät C-vitamiinia (jopa 10 g / vrk aikuisilla) ovat myrkyllisiä tai terveydelle haitallisia. Ruoansulatuskanavan haittavaikutukset eivät yleensä ole vakavia, ja ne yleensä pysähtyvät, kun suuria C-vitamiiniannoksia pienennetään, ja yleisimmät C-vitamiinin yliannostukset ovat ripuli, pahoinvointi, vatsakipu ja muut ruoansulatuskanavan ongelmat.

Jotkut lääkkeet voivat alentaa C-vitamiinin määrää kehossa: suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, suuret aspiriiniannokset. C-vitamiinin, E-, beetakaroteenin ja kylän samanaikainen saanti voi johtaa kolesterolia ja niasiinia alentavien lääkkeiden tehon vähenemiseen. C-vitamiini on vuorovaikutuksessa myös useimpien antasidien sisältämän alumiinin kanssa, joten niiden ottamisen välillä on havaittava tauko. Lisäksi on joitakin todisteita siitä, että askorbiinihappo voi vähentää tiettyjen syöpä- ja aids-lääkkeiden tehokkuutta.

Olemme keränneet tärkeimmät kohdat C-vitamiinista tässä kuvassa ja olemme kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaaliseen verkostoon tai blogiin, jossa on linkki tälle sivulle:

1. C-vitamiini Fact Sheet for Health Professionals, lähde
2. C-vitamiinin edut, lähde
3. C-vitamiinin historia, lähde
4. C-vitamiinin historia, lähde
5. Yhdysvaltain maatalousministeriö, lähde
6. 12 ruokaa, joissa on enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinit, lähde
7. 10 parasta ruokaa C-vitamiinista, lähde
8. 39 parasta C-vitamiinia sisältävää ruokaa, jotka sinun pitäisi sisällyttää ruokavalioon, lähde
9. Askorbiinihapon kemialliset ja fysikaaliset ominaisuudet, lähde
10. Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet, lähde
11. L-ASCORBIC ACID, lähde
12. Vesiliukoiset vitamiinit: B-kompleksi ja vitamiini, lähde
13. C-vitamiinin imeytyminen ja ruoansulatus, lähde
14. KAIKKI VITAMIINI C, lähde
15. 20 ruoka-yhdistelmää, jotka estävät yhteisen kylmän, lähde
16. C-vitamiini terveyden edistämisessä, lähde
17. C-vitamiinin vuorovaikutus muiden ravintoaineiden kanssa
18. C-vitamiinin (askorbiinihappo) eri lähteiden biologinen hyötyosuus, lähde
19. VITAMIINI C ASCORBIC ACID DOSING, lähde
20. Hämmentynyt eri C-vitamiinityypeistä? lähde
21. C-vitamiini, lähde
22. C-vitamiini ja antibiootit: Uusi yksi kaksi lyöntiä syöpäkasvojen poistamiseksi
23. C-vitamiini voi vähentää eteisvärinän riskiä sydänleikkauksen, lähteen jälkeen
24. C-vitamiini: Harjoituksen korvaaminen? lähde
25. C-vitamiinin kotitekoiset naamarit: reseptit, joissa on ”askorbiinia” ampulleista, jauheesta ja hedelmistä, lähde
26. 6 kaikkein käyttökelpoisinta vitamiinia kynsiin, lähde
27. VITAMIINIT NAILSILLE, lähde
28. Elintarviketeknologiset käyttötavat ja sovellukset, lähde
29. Ravintolisä Askorbiinihappo, L- (E-300), lähde
30. L-askorbiinihappo: multifunktionaalinen molekyyli, joka tukee kasvun ja kehityksen lähteitä
31. Miten C-vitamiini auttaa kasveja voittamaan auringon, lähde
32. C-vitamiini Ominaisuudet ja aineenvaihdunta, lähde
33. C-vitamiini ravitsemus karjaa, lähde
34. Mielenkiintoisia tietoja C-vitamiinista, lähde
35. C-vitamiinin teollinen tuotanto, lähde
36. 10 kiinnostavaa tietoa C-vitamiinista, lähde
37. Kaksitoista nopeaa tietoa sitruunahaposta, askorbiinihaposta ja C-vitamiinista
38. Taudin riskin vähentäminen, lähde
39. Flunssa ja kylmä, lähde
40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Palauta menetetty terveys. Naturopatian. Perinteisen lääketieteen reseptit, tekniikat ja vinkit.
41. Kultainen kirja: perinteisten parantajien reseptit.
42. C-vitamiinin puutos, lähde
43. Tuberkuloosilääkkeet toimivat paremmin C-vitamiinin lähteellä

Mitään materiaalia ei saa käyttää ilman kirjallista suostumustamme.

Hallinto ei ole vastuussa minkään reseptin, neuvonnan tai ruokavalion käyttämisestä eikä takaa, että määritetyt tiedot auttavat tai vahingoittavat sinua henkilökohtaisesti. Ole varovainen ja ota aina yhteyttä asianmukaiseen lääkäriin!