Black Sticks Jam - resepti talvella
- Hypoglykemia
Yli 1500 lajikkeiden joukosta ei ole niin paljon syötäviä. Itse asiassa on mahdollista syödä vain mustaa papua ja myös varauksia. Marjojen on oltava 100% kypsiä, muuten saatat joutua vatsaan ja jopa myrkytykseen.
Sunberry-lajikkeen saber on turvallisempi, mutta luonnonvarainen pesä on varsin syötävä. He kutsuvat yökerhoa eri tavalla ja eivät ole huolissaan, jos tarjotaan kokeilla tukkia myöhäisistä päivistä, suppiloista tai bzdnikistä, se on kaikki sama karvainen.
Raa'assa muodossaan keilailua käytetään harvoin sen epämiellyttävän tuoksun ja maun vuoksi, mutta lämpökäsittelyn jälkeen kaikki häviää lähes ilman jälkiä.
Pannukakku - klassinen resepti
Klassisessa versiossa vain marjoja, sokeria ja vettä käytetään nykimisen muhennukseen. Mutta voit lisätä reseptin itse, lisäämällä vaniljaa, kanelia, sitruunaa tai muita hedelmiä.
- 1 kg kypsiä mustia sävyjä;
- 1 kg sokeria;
- 1 lasillinen vettä.
Keitetään siirappia vedestä ja sokerista. Laita marjat kiehuvaan siirappiin ja kypsennä hilloa vähintään 15 minuutin ajan kiehumisajankohdasta. Jos pidät paksua hilloa, lisää kypsennysaika 45 minuuttiin, mutta älä unohda sekoittaa hillo.
Valmis tukos on melko kestävä. Säilytys säilyy hyvin huoneenlämpötilassa ja sitä voidaan säilyttää keittiössä hyllyllä 10-12 kuukautta.
Haudutettu hillo ilman ruoanlaittoa
Osaavat ihmiset sanovat, että lämpökäsittelyn aikana yökerho menettää monia parantavia ominaisuuksiaan ja erityisesti sen kykyä nuorentaa kehoa. Siksi monet ihmiset haluavat kokata "raakaa" haudutettua hilloa ilman ruoanlaittoa.
Taita marjat siistiin ja kaada runsaasti kiehuvaa vettä. Heillä ei ole aikaa lämmetä, mutta epämiellyttävä haju on poissa.
Murskaa marjat tehosekoittimella tai väännä lihamyllyllä. Lisää sokeria nopeudella: 1 kg marjoja yökerhosta - 1 kg sokeria ja laita hillo 2-3 tuntia lämpimään paikkaan.
Sekoita uudelleen ja varmista, että sokeri on liuennut. Lisää raastettu kuori tai yhden sitruunan mehu ja aseta hillo puhtaisiin, kuiviin purkkeihin.
”Raaka” hilloa tulee säilyttää jääkaapissa ja käyttää mieluiten 4-6 kuukauden ajan. Pidempiä vitamiineja ei säilytetä ja hilloa pilaantuu.
Ja älä unohda lukea vasta-aiheita. Loppujen lopuksi yökerho on enemmän lääkkeiden marja kuin herkku.
Miten keitetään haudutettua hilloa, katso video:
Nightshade Jam: Erilaisia reseptejä
Nightshade on ruohokasvi. Kukat ovat hyvin pieniä ja kerätään silmuja. Hedelmät ovat pieniä pyöreitä. Väri on koko kesän. Sikiö alkaa kypsyä heinäkuusta lokakuuhun.
Harvest syyskuusta lähtien. Tällä kaudella marjat ovat suuria. Myöhemmin - hedelmät alkavat peittää elokuvan. Tätä ei pitäisi pelätä. Niinpä kasvi pitää hedelmät ensimmäiseen pakkaseen asti.
Tämä on parantava yrtti ja sitä käytetään runsaasti ihmiskehon antipyreettisiksi, anti-inflammatorisiksi prosesseiksi. Salanalla tee voide, infuusio, keittäminen. Levitä ja tuoreita marjoja, mehuja lehtistä ja pagonovista.
Ihmiset tuntevat hänet susi marjoina.
On tärkeää! Käytä lääketieteellisiin tarkoituksiin vain kypsiä marjoja. Vihreät marjat ovat hyvin myrkyllisiä, eivätkä ne aina käytä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Tällainen kasvi on täysin hyödyksi kaikille - aivan ylhäältä juuriin.
Nightshadella on rakenne:
- Karoteeni.
- Orgaaninen happo.
- Tanniinit.
- Sokeri.
- Magnesiumia.
- Kalsiumia.
- Mangaania.
- C-vitamiini
Kemiallisten elementtien etujen lisäksi sillä on myös haitallisia elementtejä:
Voit myös korostaa, että hän:
- Poistaa ummetuksen.
- Poistaa myrkylliset aineet.
- Vahvistaa kapillaareja ja verisuonia.
Parantavia ominaisuuksia ovat:
- diureetti;
- antipyretic;
- antiseptinen;
- kipulääke
- laksatiivinen.
Sitä on käytetty pitkään kansanlääketieteessä, ja siksi se on kysyntää yhteiskunnassamme. Miksi ajaa apteekkiin ja ostaa sellaisia lääkkeitä, jotka ovat käsittämätöntä, kun voimme parantaa lääkettä yrtin avulla kehoa vahingoittamatta sitä.
Infuusioita, keittäminen on valmis parantamaan hermostoa, reumaa, päästä eroon päänsärkyistä, ihosairauksista.
On toivottavaa kerätä lehdet ja versot koko kesän ja kuivataan auringossa. Hedelmät rikkoutuvat vain syksyllä, jotta ne ovat täysin kypsiä. Ne voidaan myös kuivata tai ne voidaan pakastaa talvikäyttöön. Käytetään laajasti mehun käsittelyssä.
On hyödyllistä juoda yskän marjojen mehua puoli lasia 2 kertaa päivässä. Jos sinulla on kurkkukipu, on suositeltavaa kuristaa kypsien marjojen mehulla.
Sinun on tiedettävä vasta-aiheet, jotta keho ei vahingoittuisi asianmukaisesti infuusioiden ja keittämien valmistamiseksi. Tärkeintä on, että marjat ovat vasta-aiheisia:
Ruokailun reseptit
Lapsuudesta lähtien muistan piirakat makealla mustalla tai keltaisella marjalla ja hillolla. Tee ja hillo, tietäen oikeat ainesosat ja valmistusmenetelmät. Tumma nighthade-hillo on erittäin maukasta. Tässä muutamia reseptejä.
"Nightshade hilloa kvitteni kanssa"
ainesosat:
- kvitteni - 13–15 kpl;
- sokeri - 1,5 kg;
- Nightshade - 1 kg;
- vesi - 2,5 kupillista.
Kvitteni kaadetaan aluksi kiehuvaan veteen ja vaaditaan sitten 8 tuntia. Kun vesi on jäähtynyt, poista kvitteni ja leikkaa se viipaleiksi, sekoita se pestyjen hedelmien kanssa.
Kun olemme antaneet, panimme tuleen, tuomme kiehuvaksi ja vaadimme vielä 6 tuntia.
Tuloksena on erittäin maukas hillo hapan kanssa. Jos kvitteni ei ole käytettävissä, voit lisätä pitkäaikaisen omenan.
"Nightshade Jam"
ainesosat:
- vesi - 1,5 lasia;
- Nightshade - 0,5 kg;
- sokeri - 0,5 kg.
Marjat pestään perusteellisesti. Lisää sokeria ja vettä. Kun tarvitset tulipalon, lisää vettä ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes marjat ovat pehmeitä. Jäähdytä ja käytä.
"Keltainen yönmyynti"
ainesosat:
- sokeri - 2,5 kg;
- Nightshade - 3 kg;
- sitruuna - 1 kpl.
Huuhtele hedelmät hyvin, leikkaa kahteen osaan (jos ne ovat suuria - leikataan 3-4 osaan). Laita marjat pottiin, lisää sokeria ja aseta tulipalo. Keskustelu ei ole nyt toivottavaa.
On tarpeen vaatia 7 tuntia ja laittaa sitten tuleen. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Kypsennä 15–20 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Anna seoksen jäähtyä. Vedä sitten marjat erilliseen astiaan.
Siirrä siirappi tuleen, kiehauta ja kypsennä alhaisella lämmöllä 20 minuuttia. Me asetamme sitruunan (leikataan valmiiksi useisiin kappaleisiin) ja kypsennämme vielä 10 minuuttia.
Jäähdytyksen jälkeen voit syödä hilloa.
"Normaali, yökerhon isoäidiltä"
ainesosat:
- vesi - 1 kuppi;
- marjat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
Tee ensin siirappi. Otamme 1 kg sokeria ja kaada lasillinen vettä. Kiehauta. Pese hedelmät ja sänky kiehuvassa siirapissa.
Anna 5 minuuttia kiehua, laittaa sivuun ja anna seistä vähintään 7 tuntia. Seuraavaksi sinun täytyy tuoda uudelleen kiehuvaksi, ja aseta se takaisin useita tunteja. Kun olet tehnyt useita kertoja, jäähdytä hillo - ja se on niin!
Käytä perinteisessä lääketieteessä
Parannus on sekä marjoja että lehtiä ja pakonaa. Kansanlääketieteessä sitä käytetään laajalti. Valmista liemet ja tinktuurat.
Kasviperäistä teetä voidaan käyttää koliikissa, virtsatulehduksessa, kipinöissä ja kurkussa.
Ei vain perinteisessä lääketieteessä sitä käytetään. Saksassa infuusiot valmistetaan ripuliin, kuukautiskierron epäonnistumiseen, mehua sisältävillä voiteilla ihosairauksiin.
Ranskassa sen käyttöä kuvattiin jo keskiajalla. Mutta vain kansanlääketieteessä: liemeissä tai voiteissa.
Intian lääketieteessä ota joitakin hedelmiä. Korean lääketiede - Nightshade-juuri peräpukamien hoitoon.
Kansanlääketieteessä valmistetaan voiteita, jotka auttavat jäkälää, kurjaavia haavoja.
Parantavan koostumuksen ansiosta se on erityisen arvokas astman ja keuhkoputkentulehduksen hoitoon.
Myös kokeneet herbalistit ottavat ja kukkivat yökerhosta. Lehdet voidaan ottaa sekä tuoreita että kuivattuja. Tuoreet lehdet - haavojen parantamiseksi.
Voit tehdä kaiken itse, voit ottaa väärän määrän ainesosia tai tehdä väärin infuusion tai voiteen. Oireita voi ilmetä:
- oksentelu;
- heikkous;
- vaikea huimaus;
- hengitysvaikeudet;
- kouristukset;
- hidas pulssi;
- koomaan.
Jos edellä mainitut oireet ilmenevät, soita välittömästi ambulanssiin ja huuhtele vatsa runsaalla vedellä.
Solanaceae-tyyppejä on erilaisia ja niitä käytetään:
- Huonetila voi parantaa kurkkukipua. Sen mehu paranee haavoja ja leikkauksia.
- Koristeellisilla parantavilla ominaisuuksilla ei ole lainkaan.
- Sweet Solanaceae -valmistetta käytetään yskää, yskää.
- Bitter - hoitaa flunssa, neuralgia.
Siten tällaista laitosta käytetään paitsi parantavana yrttinä myös makeiden herkkujen saamiseksi. Tietäen kaikki hienovaraisuudet, voit varmasti valmistaa ja kuluttaa tällaista makeutta.
Cooking Nightshade
Venäjällä pidetään yökerhoa (joka tunnetaan myös nimellä sunberry) luonnonvaraisena marjuna, joka on kosteassa paikassa. Puutarhailmoitus kasvaa nopeasti, hankkimalla mustan värin ja loistavan. Sen koko on suuri ja muistuttaa kirsikkaa. Valmius määräytyy hyvin yksinkertaisesti: jos marjat on helppo luovuttaa sormiin, ne ovat valmiita syömään. Yleensä sato korjataan syyskuussa. Puutarhurit rakastavat kasvattaa yökertaa tonttinsa ominaisuuksiensa vuoksi: marjakalori on nolla, rasvoja ja proteiineja ei ole, sunberry sisältää vähintään hiilihydraatteja. Vaikka kuinka paljon syöt - et toipu. Mitä vain ei kypsennä yöhön: hyytelö, paistamiseen tarkoitetut täytteet, siirapit. Tämä artikkeli keskittyy erityisesti Sunberry-hilloon.
Marjojen hyödyt, vahingot ja parantavat ominaisuudet
Aiemmin kypsyneiden marjojen lisäksi kaikki muut yökerhon osat ovat myrkyllisiä, joten itsehoitoa ei suositella. Lääkkeiden käyttö niiden sisältämässä laitoksessa lääketieteellisiin tarkoituksiin voidaan suorittaa vain lääkärin luvalla. Nightshadea kutsutaan parantamiseksi sen ominaisuuksien vuoksi, sillä hedelmillä on seuraavat vaikutukset kehoon:
- rauhoittava;
- puhdistus;
- yskänlääke;
- choleretic;
- tulehdusta;
- antipyretic;
- reumalääkkeet;
- desinfiointiaineella;
- diureetti.
Perinteistä lääkettä koskevissa kirjoissa on varmasti otteita siitä, että säännöllinen yöelämän käyttö tukoksen muodossa auttaa selviytymään:
- ummetus;
- maha-suolikanavan tulehdus;
- toksiinit elimistössä;
- uupumus;
- päänsärkyä;
- stressiä.
Myös luonnonvaraisista marjoista peräisin oleva hillo voi parantaa veren koostumusta verenpaineen normalisoimiseksi. Tarjoaa jälkiruoka ja ehkäisee ruoansulatuskanavan myrkytystä.
Kasvien edut ovat ilmeisiä. Mitä tulee keholle aiheutuvaan vahinkoon - se on myös olemassa. Syömättömien marjojen syöminen voi aiheuttaa myrkytystä. Lapsia kannattaa seurata tarkasti, jos yöpaikka kasvaa paikan päällä, koska he ovat uteliaita ja voivat valita marjan. Seuraavat merkit voidaan määritellä myrkytys marjoja:
- ripuli;
- pahoinvointi;
- oksentelu;
- hengenahdistus;
- vatsakipuja;
- tajunnan menetys;
- sydämen sydämentykytys.
Jos löydät nämä merkit itsestäsi tai sukulaisistasi, sinun tulee etsiä lääkärin apua mahdollisimman pian. On tärkeää ilmoittaa mustan sunberryn käytöstä.
reseptejä
Musta Lemon Jam
Tämä valmistelu on hyvin yksinkertaista valmistaa, hillo ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös hyödyllinen. Reseptille tarvitaan vähintään 1 kg marjoja.
ainesosat:
- Sunberry-marjat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- sitruuna - 2 väliaine;
- vesi - 1 kuppi;
- Minttu (mieluiten tuore) - 4 lehtiä.
Resepti.
- Marjat kaadetaan kiehuvaan nesteeseen kattilaan ja sitten lähetetään keittämään 5 minuuttia uunissa. On suositeltavaa asentaa pieni tulipalo.
- Kun aika on päättynyt, tukoksen tulisi kestää 4 tuntia.
- Toista menettely: ensinnäkin marjat keitetään ja seiso sitten 4 tuntia. Prosessi toistetaan 3 kertaa.
- Viimeinen kerta ennen keittoa lisätään seokseen, puristetaan sitruunoista sekä mintunlehdistä.
- Kuumahylly on sijoitettu pankkeihin, jotka sitten sijoitetaan ylösalaisin. Ylhäältä he ovat peitetty pyyhkeellä.
Jam voi polttaa, joten kannattaa aina olla noin samalla, kun se kiehuu, ja sekoita sitä lastalla. Juomien esipankkien on steriloitava uunissa. Mutta täällä meidän on oltava hyvin varovaisia, etteivät pankit purkaudu. On parasta ensin laittaa hillot pulloon kylmään uuniin ja asettaa sitten lämpötila - 80 astetta.
Keltainen nighthade-hillo sitruunalla
Keltainen nighthade on erilainen siinä mielessä, että se on paljon makeampi, mutta sen reseptit ovat samat kuin mustilta. Jos haluat valmistaa tukoksen oikein, käytä vain vähemmän sokeria kuin mustaa sunberrya.
ainesosat:
- marjat;
- makuinen sokeri;
- sitruuna - 1 tai 2 (makuun);
- vettä.
Resepti.
- Keltaisen sunberryn hyvin pestyt hedelmät leikataan 2 osaan (jos ne ovat suuria ja sitten 3: een).
- Marjat sijoitetaan kattilaan, niihin lisätään sokeria. Sitten seos keitetään tuleen. Ei tarvitse puuttua.
- Kun seos on kiehunut, anna sen kiehua vielä 5 minuuttia, minkä jälkeen sen on kestettävä vähintään 7 tuntia. Sitten johdonmukaisuus lähetetään uuniin. Keittämisen jälkeen tuli on vähennettävä. Kypsennysaika = 15 minuuttia. Seosta on sekoitettava.
- Keittämisen jälkeen marjat otetaan pannusta ja sijoitetaan erilliseen astiaan.
- Anna siirapin kiehua noin 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Useisiin kappaleisiin leikattu sitruuna laitetaan siirappiin ja sitten keitetään vielä 10–12 minuuttia.
Yksinkertainen yönmyynti
Sunberry-hillo on yksi herkullisimmista kappaleista. Se voi tehdä jopa henkilön, joka ei ole kiinnostunut ruoanlaitosta. Reseptiä varten on toivottavaa käyttää jo kypsytettyjä marjoja, joilla on kypsymätön se ei ole niin maukasta.
ainesosat:
- Musta Sunberry - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
Resepti.
- Nightshade pestään vedellä useita kertoja.
- Sokeri lisätään samaan astiaan, jossa marjat pestiin. Seos tulee valmistaa 30 minuuttia ennen kuin jatkat vaiheita. Meidän on odotettava hetkiä, jolloin marjat tekevät mehua.
- Sitten astia (pannu), jossa on marjoja ja sokeria, laitetaan pieneen tuleen. Kypsennysaika 2 tuntia. Samanaikaisesti sinun on ajoittain sekoitettava hillo.
- Kun tukos on valmis - se on hajotettava esisuodatettuihin purkkeihin ja suljettava tiiviisti kannilla.
- Herkullisia valmisteita puhdistetaan viileässä paikassa, jossa niiden pitäisi jäähtyä kokonaan.
Pidä tukos viileässä paikassa. Muista kokeilla leivontakakun tai pannukakkujen paistamista lisäämällä yötä, joka lisää mausteita lautaselle.
Sunberry Apple Jam
Reseptin valmistelu on erittäin helppoa. Jotta hillo saataisiin hienostuneemmaksi, voit lisätä mausteita, mutta tämä on valinnainen.
ainesosat:
- marjat - 1 kg;
- omenat (Antonovkan lajike sopii parhaiten) - 6 kpl;
- sokeri - 0,5 kg;
- vesi - 100 ml.
Resepti.
- Kuori poistetaan omenoista, ne leikataan pieniksi paloiksi.
- Marjat hierotaan raastimeen, kuten omenat (mieluiten suurilla soluilla).
- Massa putoaa pannulle ja sitten sirotellaan sokerilla. Infuusio 5 tuntia.
- Määritetyn ajan kuluttua lisätään vettä (puolikuppi). Tuloksena oleva seos laitetaan tuleen ja keitetään 30 minuuttia. On tärkeää, ettet unohda sekoittaa. Kun 12 tuntia on kulunut, hillo on keitettävä uudelleen, kunnes se on lopulta valmis.
- Viimeinen vaihe on valinnainen, mutta jos haluat lisätä erityistä makua hilloon, voit lisätä inkivääriä, kanelia tai vaniljaa. Koska nämä mausteet ovat erittäin tuoksuvia, ne riittävät pieneen määrään hilloa.
Minttuhillo
Talvella voit hemmotella itseäsi herkulliseen valmisteeseen - hilloon marjasta.
ainesosat:
- marjat - 2 kg;
- sokeri - 2 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- Mint - 1 kourallinen.
Resepti.
- Nightshade kaadetaan kiehuvaa vettä, jonka jälkeen marjat poistetaan oksista.
- Sepals erotetaan ja pestään vedellä, kuten sitruunan ja mintunlehdillä.
- Marjat, sitruuna ja myös minttu kulkevat lihamyllyn läpi.
- Saatua seosta lisätään sokeria.
- Kaikki sekoitetaan keskenään. Jam on keitetty enintään 20 minuutin kiehumisen jälkeen. Säännöllisesti on sekoitettava.
Sunberry oranssilla
Koska ainesosat sisältävät kvitteniä, tämän tyyppinen jälkiruoka osoittautuu erityisen maukkaaksi ja sen tunnusomaista on aromi.
ainesosat:
- kvitteni - 6 hedelmää;
- marjat - 1 kg;
- karhunvatukka - kourallinen;
- sokeri - 0,5 kg;
- oranssi - 1 kpl;
- vesi - 100 ml;
- aromaattiset yrtit: sitruunamelami, inkivääri, minttu (tai muut maku).
Resepti.
- Kaikkien marjojen täytyy pestä ja lajitella. Kuori kvitteni puhdistetaan ja sitten raastetaan raastimella (mieluiten suurella solulla).
- Kattilassa ne yhdistyvät: kvitteni, auringonmarja, karhunvatukka ja oranssi (viipaloitu etukäteen). Hedelmät infusoidaan vähintään 6 tuntia.
- Kun määritetty aika kulkee - pannulle lisätään vettä ja sokeria. Seosta sekoitetaan ja keitetään 30 minuuttia, kun sinun on oltava lähellä ja sekoitettava.
- Jamin tulisi kestää 12 tuntia, minkä jälkeen voit lisätä jotain aromaattisista yrtteistä makuun ja mieltymyksiin.
- Tukos keitetään uudelleen (jo ennen kuin seos on oikeassa koostumuksessa). Sitten leviää pankkeihin.
Kaikki eivät tykkää makeutetusta hillosta, joten sokerin määrä voidaan puolittaa. Valmis hilloa käytetään pannukakkuja tai pannukakkuja varten. Myös hostessit valmistavat piirakoita käyttäen hilloa täytteenä. Kuten huomaatte, ei ole mitään vaikeaa tehdä hilloja sunberrysta. Kaikki voivat hallita yksinkertaisia reseptejä, eikä kukaan kieltäydy tällaisesta kotitekoisesta hoitosta. Voit kutsua ystäviä ja perhettä turvallisesti teetä varten.
Lisätietoja keitettyjen hillojen valmistamisesta on seuraavassa videossa.
Miten kokata yön hillo: resepti
Ihmiset ovat jo pitkään tunteneet mustan mustan lääketieteellisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja oppineet käyttämään vihannesten raaka-aineita ja hedelmiä perinteisessä lääketieteessä sekä tekemään kastikkeita marjoista, säilykkeistä, hillosta ja täytteistä paistamiseen. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten tehdä hedelmistä hilloa sekä sen hyödyt keholle.
kuvaus
Nightshade on vuosittainen ruohokasvi, jonka korkeus on korkeintaan yksi metri ja joka löytyy koko Euraasian mantereesta, lukuun ottamatta pohjoisia alueita. Hänen suosikki kasvupaikat - puutarhat, hedelmätarhat, peltomaat, säiliöiden pankit. Kasvien varret ovat pystyssä, haarautuneita, hieman karvaisia. On säännöllisesti teräviä ovaalisia levyjä, joiden pituus on enintään 13 cm ja leveys enintään 8 cm.
Pienet valkoiset kukat on yhdistetty taivutettuihin kukintoihin sateenvarjojen muodossa. Hedelmät ovat mustia, joskus valkoisia ja vihreitä, pyöreitä, enintään 1 cm: n kokoisia ja erittäin mehukkaita. Kukinta-aika - kaikki kesäkuukaudet alkavat heinäkuussa ja päättyy lokakuussa.
Suuria pitoisuuksia seuraavista elementeistä löytyi marjoista, ruohosta ja kasvien lehdistä:
- värjäys ja tanniinit;
- karoteeni;
- sokerit;
- orgaaniset hapot;
- Dulkamariini (katkera glykosidi);
- glykoalkaloidit (solaniini, solaceiini).
Lääketieteellisten ominaisuuksiensa vuoksi yökerhot on lueteltu lääkekasvien joukossa. Hedelmillä on seuraavat parantavat ominaisuudet:
- choleretic;
- antipyretic;
- tulehdusta;
- yskänlääke;
- reumalääkkeet;
- rauhoittava;
- diureetti;
- desinfiointiaineella;
- Puhdistusta.
Syö marjoja, samoin kuin kasvin yläpuolinen osa keittämistä, infuusiota ja mehua muodossa suositellaan seuraaville terveysongelmille:
- ateroskleroosi;
- ruoansulatushäiriöt;
- verenpainetauti;
- sukupuolirauhasen järjestelmän sairaudet;
- epilepsia;
- ihosairaudet;
- hermoston häiriöt;
- veren onkologiset sairaudet (leukemia);
- kivun oireyhtymät;
- pyelitis;
- kurkkukipu;
- hohtavat kumit.
Voide kasvien lehdistä:
- jäkälät;
- kiehuu;
- haavaumat ja haavaumat.
Yöelämän edut
Edellä kuvatut kasvin ominaisuudet ovat siitä peräisin olevia elintarvikkeita, etenkin solanallisia hilloja. Useissa perinteisten lääketieteen reseptien kokoelmissa on suositeltavaa kuluttaa päivittäin enintään viisi ruokalusikallista hilloa näistä mehukkaista hedelmistä seuraavien merkintöjen kanssa:
- puhdistaa myrkkyjä;
- yleisenä tonicina;
- verenpaineen säätely;
- keuhkopussin hoitoon;
- anti-inflammatorisena;
- verikoostumuksen tehostaja;
- lievä rauhoittava;
- joilla on usein päänsärkyä;
- stressiä;
- ruoansulatuskanavan myrkytyksen ehkäisemisessä (luonnollinen sorbentti).
ainekset
Kerro nyt suoraan, miten voit valmistaa tätä parantavaa herkkua. Ensinnäkin ilmoitamme tarvittavista aineista hilloille, ja millaisia välineitä ja työkaluja tarvitaan.
Tarvitset:
- 1,5 kilogrammaa kypsiä hedelmiä;
- 1,5 kilogrammaa sokeria;
- siivilä tai seula marjojen pesuun;
- astia, jossa on kansi ruoanlaittoon (ruostumaton teräs);
- himmennin vaahdon poistamiseksi tukoksen pinnasta valmistuksen aikana;
- lusikka marjojen sekoittamiseksi;
- steriloidut 0,5 litran purkit;
- steriloidut säilytyskannet;
- saumauskoneen.
Ruoanlaitto tukos askel askeleelta
Seuraava - vaiheittainen resepti tuotteen valmistamiseksi:
- Voit poimia poimitut marjat lehdistä ja pilaantuneista tai kypsymättömistä hedelmistä, laittaa seulan tai siivilän ja pestä pois virtaavan veden alla. Anna veden valua kokonaan.
- Kaada sokeri pohjaan ja tasoita lusikalla noin 1 cm: n kerros.
- Sitten kaada kerros marjoja sokerikerrokseen ja tasoita ne.
- Vaihtoehtoiset sokerikerrokset ja marjat, tasoittamalla ne lusikalla.
- Ripottele marjojen yläkerros sokerikerroksella ja tasoita pinta.
- Peitä ja jätä juoma korostamaan 8-10 tuntia.
- Tämän ajan kuluttua sekoitetaan marjat vapautuneen mehun kanssa ja jäännökset, joita ei ole liuotettu.
- Laita liesi ja kytke keskitulppa sekoittaen seosta.
- Keittämisen hetkestä alkaen vähennä lämpöä ja kypsennä 20-30 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla vaahtoa, joka on noussut kuorineen.
- Kaada valmis jälkiruoka steriloituihin purkkeihin ja pyöritä ne käyttämällä keittimellä varustettua puristinta.
Video: Strawberry Jam
Reseptit, joissa on muita yrttijuustoja
Voit parantaa vartalohihnan parantavaa vaikutusta kehoon ja parantaa sen makua, joten voit valmistaa tämän herkun lisäämällä muita hyödyllisiä tuotteita, kuten sitruunankuorta ja kvitteniä. Alla on reseptejä jälkiruoan valmistamiseksi edellä mainittujen ainesosien yhdistelmällä.
Nightshade-hilloa sitruunan kuoresta
Tuotteiden koostumus:
- 1 kg yövuorojen hedelmiä;
- 1 kg rakeista sokeria;
- 1 sitruunan kuori, hienoksi raastettu;
- mehu 1 sitruuna;
- 1-2 pussia vaniljasokeria.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Ota marjat käyttöön, huuhtele juoksevan veden alla ja anna veden valua.
- Kaada hedelmät pannulle ja sekoita sokerin kanssa. Anna seistä 10 tuntia.
- Sekoita pannun sisältöä ja kypsennä 2-3 annoksella 5 minuutin ajan 5 tunnin annosten välein sekoittamalla ja poistamalla vaahto.
- Viimeisenä hauteen lisätään sitruunankuori, raastettu hienoon raastimeen, ja mehu puristuu irti.
- Ennen kuin irrotat lämpölevystä valmiiden tuotteiden kanssa, on tarpeen lisätä vaniljasokeria ja sekoittaa kaikki.
- Kaada hillo purkkeihin ja rullaa.
Nightshade Jam ja Quince
ainesosat:
- 1 kg yötä;
- 1,5 kilogrammaa sokeria;
- 1,5 lasia puhdistettua vettä;
- 6 kappaletta keskikokoisia kvitteniä;
- 1 sitruuna;
- 1 kourallinen marja marjoja (valinnainen);
- vanilliinia veitsen kärjessä.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Marjat lajitellaan, pestään juoksevan veden alla liuskeessa ja anna kuivua.
- Pese kvitteni, kuori, ritilä keskivärjättimellä.
- Pese sitruunaa ja kierrä lihamyllyssä yhdessä kuoren kanssa.
- Sekoita yökerho, raastettu kvitteni, kierretty sitruuna ja lisää marjaan hedelmät seokseen.
- Anna annostella 5 tuntia.
- Lisää sokeria ja kaada vettä, sekoita ja kypsennä 30 minuuttia keskilämmöllä.
- Poista lämmöstä ja anna seistä vielä 12 tuntia.
- Määrätyn ajan jälkeen laittaa tulipalo uudelleen ja kiehauta vielä 30 minuuttia.
- Lisää ruoanvalmistukseen vanilja.
- Kaada valmis kuuma tuote pankkeihin ja rullaa.
Mitä antaa
Edellä mainittujen reseptien mukainen hillo on kohtalaisen paksu ja tuoksuva. Sitä voidaan käyttää niin kuin se on, se on pesty teetä tai maitoa ja lisätty täytteinä piirakoita, juustoruokaa, kääritty ohuisiin pannukakuihin ja lisätty jälkiruokiin ja jäätelöön.
Siten lääketieteellisiin tarkoituksiin ei käytetä ainoastaan tuoretta yökertaa, vaan myös mehukkaista marjoista valmistettuja makeita jälkiruokia. Yritä tehdä juusto näistä marjoista resepteistämme mukaan, ja huomaat, että sen käyttäminen pitää terveytesi hyvässä kunnossa.
Miten kokata yön hillo: resepti
Ihmiset ovat jo pitkään tunteneet mustan mustan lääketieteellisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja oppineet käyttämään vihannesten raaka-aineita ja hedelmiä perinteisessä lääketieteessä sekä tekemään kastikkeita marjoista, säilykkeistä, hillosta ja täytteistä paistamiseen. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten tehdä hedelmistä hilloa sekä sen hyödyt keholle.
kuvaus
Nightshade on vuosittainen ruohokasvi, jonka korkeus on korkeintaan yksi metri ja joka löytyy koko Euraasian mantereesta, lukuun ottamatta pohjoisia alueita. Hänen suosikki kasvupaikat - puutarhat, hedelmätarhat, peltomaat, säiliöiden pankit. Kasvien varret ovat pystyssä, haarautuneita, hieman karvaisia. On säännöllisesti teräviä ovaalisia levyjä, joiden pituus on enintään 13 cm ja leveys enintään 8 cm.
Pienet valkoiset kukat on yhdistetty taivutettuihin kukintoihin sateenvarjojen muodossa. Hedelmät ovat mustia, joskus valkoisia ja vihreitä, pyöreitä, enintään 1 cm: n kokoisia ja erittäin mehukkaita. Kukinta-aika - kaikki kesäkuukaudet alkavat heinäkuussa ja päättyy lokakuussa.
On tärkeää! Kaikkien mustan yöelämän osien, lukuun ottamatta täysin kypsytettyjä marjoja, ominaisuudet ovat myrkyllisiä, joten itsehoito tämän lääkekasvin kanssa ei ole hyväksyttävää. Tähän laitokseen perustuvat valmisteet tulisi määrätä vain lääkärin toimesta, ja ne tulisi kuluttaa tiukasti määrätyn annoksen mukaisesti.
Suuria pitoisuuksia seuraavista elementeistä löytyi marjoista, ruohosta ja kasvien lehdistä:
- värjäys ja tanniinit;
- karoteeni;
- sokerit;
- orgaaniset hapot;
- Dulkamariini (katkera glykosidi);
- glykoalkaloidit (solaniini, solaceiini).
Selvitä, mikä on hyvä yöelämälle ja mitkä ovat sen kasvattaminen kotona
Lääketieteellisten ominaisuuksiensa vuoksi yökerhot on lueteltu lääkekasvien joukossa. Hedelmillä on seuraavat parantavat ominaisuudet:
- choleretic;
- antipyretic;
- tulehdusta;
- yskänlääke;
- reumalääkkeet;
- rauhoittava;
- diureetti;
- desinfiointiaineella;
- Puhdistusta.
Koska yöllä on antipyreettisiä ominaisuuksia: hopeahiekka, karhunvatukka, Rhodiola rosea, meadowsweet, karhunvatukka, viburnum, dogwood, heather, sloe.
Syö marjoja, samoin kuin kasvin yläpuolinen osa keittämistä, infuusiota ja mehua muodossa suositellaan seuraaville terveysongelmille:
- ateroskleroosi;
- ruoansulatushäiriöt;
- verenpainetauti;
- sukupuolirauhasen järjestelmän sairaudet;
- epilepsia;
- ihosairaudet;
- hermoston häiriöt;
- veren onkologiset sairaudet (leukemia);
- kivun oireyhtymät;
- pyelitis;
- kurkkukipu;
- hohtavat kumit.
Voide kasvien lehdistä:
- jäkälät;
- kiehuu;
- haavaumat ja haavaumat.
Tiedättekö? Englannin professori Vik Morris (Food Research Research Institute, Yhdistynyt kuningaskunta) osoitti pektiinien kyvyn omenassa, luumussa, aprikoosissa, mustassaherukassa ja yönfileessä estää syöpäsolujen kasvua niissä esiintyvän galektiini-3-proteiinin ansiosta.
Yöelämän edut
Edellä kuvatut kasvin ominaisuudet ovat siitä peräisin olevia elintarvikkeita, etenkin solanallisia hilloja. Useissa perinteisten lääketieteen reseptien kokoelmissa on suositeltavaa kuluttaa päivittäin enintään viisi ruokalusikallista hilloa näistä mehukkaista hedelmistä seuraavien merkintöjen kanssa:
- puhdistaa myrkkyjä;
- yleisenä tonicina;
- verenpaineen säätely;
- keuhkopussin hoitoon;
- anti-inflammatorisena;
- verikoostumuksen tehostaja;
- lievä rauhoittava;
- joilla on usein päänsärkyä;
- stressiä;
- ruoansulatuskanavan myrkytyksen ehkäisemisessä (luonnollinen sorbentti).
Verenpaineen normalisointi myötävaikuttavat myös: sipuli-meloni, samppanjat, luumu, karviainen, kervil, basilika, sokerijuurikkaanlehtiä, minttua, hirvieläimiä.
ainekset
Kerro nyt suoraan, miten voit valmistaa tätä parantavaa herkkua. Ensinnäkin ilmoitamme tarvittavista aineista hilloille, ja millaisia välineitä ja työkaluja tarvitaan.
Tarvitset:
- 1,5 kilogrammaa kypsiä hedelmiä;
- 1,5 kilogrammaa sokeria;
- siivilä tai seula marjojen pesuun;
- astia, jossa on kansi ruoanlaittoon (ruostumaton teräs);
- himmennin vaahdon poistamiseksi tukoksen pinnasta valmistuksen aikana;
- lusikka marjojen sekoittamiseksi;
- steriloidut 0,5 litran purkit;
- steriloidut säilytyskannet;
- saumauskoneen.
Tiedättekö? Solanaceae-perheeseen kuuluu noin 1 400 kasvilajia, ja yhden yön kasvilajin voi tuottaa yli kolmekymmentätuhatta siementä vuodessa.
Ruoanlaitto tukos askel askeleelta
Seuraava - vaiheittainen resepti tuotteen valmistamiseksi:
- Voit poimia poimitut marjat lehdistä ja pilaantuneista tai kypsymättömistä hedelmistä, laittaa seulan tai siivilän ja pestä pois virtaavan veden alla. Anna veden valua kokonaan.
Kaada sokeri pohjaan ja tasoita lusikalla noin 1 cm: n kerros.
Sitten kaada kerros marjoja sokerikerrokseen ja tasoita ne.
Vaihtoehtoiset sokerikerrokset ja marjat, tasoittamalla ne lusikalla.
Ripottele marjojen yläkerros sokerikerroksella ja tasoita pinta.
Peitä ja jätä juoma korostamaan 8-10 tuntia.
Tämän ajan kuluttua sekoitetaan marjat vapautuneen mehun kanssa ja jäännökset, joita ei ole liuotettu.
Laita liesi ja kytke keskitulppa sekoittaen seosta.
Keittämisen hetkestä alkaen vähennä lämpöä ja kypsennä 20-30 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla vaahtoa, joka on noussut kuorineen.
Kaada valmis jälkiruoka steriloituihin purkkeihin ja pyöritä ne käyttämällä keittimellä varustettua puristinta.
Video: Strawberry Jam
On tärkeää! Nightshade on melko korkea kaloreita - noin 220 kilokaloria 100 grammaa tuotetta kohden, joten tämän herkkujen usein käyttäminen ei ole toivottavaa painonpudotuksille.
Reseptit, joissa on muita yrttijuustoja
Voit parantaa vartalohihnan parantavaa vaikutusta kehoon ja parantaa sen makua, joten voit valmistaa tämän herkun lisäämällä muita hyödyllisiä tuotteita, kuten sitruunankuorta ja kvitteniä. Alla on reseptejä jälkiruoan valmistamiseksi edellä mainittujen ainesosien yhdistelmällä.
Suosittelemme tutustumaan vadelmahillon, mandariinin, teräväkärken, orapihlajan, karviaisen, kurpitsan, päärynän, valkoisen kirsikan, kvitteni, manchurin pähkinän, mustan kirsikan ja punaherukan resepteihin.
Nightshade-hilloa sitruunan kuoresta
Tuotteiden koostumus:
- 1 kg yövuorojen hedelmiä;
- 1 kg rakeista sokeria;
- 1 sitruunan kuori, hienoksi raastettu;
- mehu 1 sitruuna;
- 1-2 pussia vaniljasokeria.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Ota marjat käyttöön, huuhtele juoksevan veden alla ja anna veden valua.
- Kaada hedelmät pannulle ja sekoita sokerin kanssa. Anna seistä 10 tuntia.
- Sekoita pannun sisältöä ja kypsennä 2-3 annoksella 5 minuutin ajan 5 tunnin annosten välein sekoittamalla ja poistamalla vaahto.
- Viimeisenä hauteen lisätään sitruunankuori, raastettu hienoon raastimeen, ja mehu puristuu irti.
- Ennen kuin irrotat lämpölevystä valmiiden tuotteiden kanssa, on tarpeen lisätä vaniljasokeria ja sekoittaa kaikki.
- Kaada hillo purkkeihin ja rullaa.
On tärkeää! Yökerhon kypsissä marjoissa haitallinen aine solaniini on käytännöllisesti katsoen poissa, joten on sallittua syödä vain täysin kypsytettyjä hedelmiä.
Nightshade Jam ja Quince
ainesosat:
- 1 kg yötä;
- 1,5 kilogrammaa sokeria;
- 1,5 lasia puhdistettua vettä;
- 6 kappaletta keskikokoisia kvitteniä;
- 1 sitruuna;
- 1 kourallinen marja marjoja (valinnainen);
- vanilliinia veitsen kärjessä.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Marjat lajitellaan, pestään juoksevan veden alla liuskeessa ja anna kuivua.
- Pese kvitteni, kuori, ritilä keskivärjättimellä.
- Pese sitruunaa ja kierrä lihamyllyssä yhdessä kuoren kanssa.
- Sekoita yökerho, raastettu kvitteni, kierretty sitruuna ja lisää marjaan hedelmät seokseen.
- Anna annostella 5 tuntia.
- Lisää sokeria ja kaada vettä, sekoita ja kypsennä 30 minuuttia keskilämmöllä.
- Poista lämmöstä ja anna seistä vielä 12 tuntia.
- Määrätyn ajan jälkeen laittaa tulipalo uudelleen ja kiehauta vielä 30 minuuttia.
- Lisää ruoanvalmistukseen vanilja.
- Kaada valmis kuuma tuote pankkeihin ja rullaa.
Lue, miten valmistaudutaan talvikompotiin kirsikoista, viinirypäleiden mehusta, punaherukkaa, herukat ja vesimelonit.
Mitä antaa
Edellä mainittujen reseptien mukainen hillo on kohtalaisen paksu ja tuoksuva. Sitä voidaan käyttää niin kuin se on, se on pesty teetä tai maitoa ja lisätty täytteinä piirakoita, juustoruokaa, kääritty ohuisiin pannukakuihin ja lisätty jälkiruokiin ja jäätelöön.
On tärkeää! Vasta-aiheet huumeiden käytöstä yökerhossa ovat yksilöllisiä, alle 5-vuotiaat lapset, raskaus ja imetys.
Siten lääketieteellisiin tarkoituksiin ei käytetä ainoastaan tuoretta yökertaa, vaan myös mehukkaista marjoista valmistettuja makeita jälkiruokia. Yritä tehdä juusto näistä marjoista resepteistämme mukaan, ja huomaat, että sen käyttäminen pitää terveytesi hyvässä kunnossa.
Musta nighthade: kuvaus, hyödylliset ominaisuudet, resepti reseptiä varten
Musta nighthade on Bean-perheen vuosittainen kasvi. Unpretentious ja kasvaa lähes missä tahansa maastossa. Kulttuuri leviää Euraasian ja Pohjois-Amerikan alueelle. Sitä käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä ja ruoanlaitossa. Se on erityinen vaara - se sisältää myrkyllistä ainetta. Käytä sitä varoen. Sillä on parantava vaikutus ihmiskehoon. Joissakin maissa, joita käytetään ruoanlaitossa.
Nightshade on vuosittainen yrtti. Tämän kuvauksen perusteella sillä on haarautuneita purppuranvärisiä varjoja ja pitkänomaisia tummanvihreitä lehtiä, joiden reunat ovat hammashiukkasia. Kukat ovat valkoisia, sateenvarjoisia, pieniä. Hedelmät ovat pyöreitä mustia marjoja. Tyypillisesti kasvien korkeus nousee 10-70 cm: iin, ja kasvi kukkii heinä-elokuussa, ja hedelmien kypsyminen tapahtuu elo-syyskuussa.
Marjat sisältävät sokeria ja C-vitamiinia. Vihreissä hedelmissä on solaniini - vaarallinen aine, yliannostus, joka voi johtaa vakavaan myrkytykseen. Tämä myrkky tuhoutuu vain, kun kasvi on täysin kypsä.
Ruohossa on askorbiinihappoa, karoteenia ja tanniineja. Lisäksi kasvi sisältää glykosideja ja alkaloideja.
Australia asuu mustalla yöllä. Kasvi on yleinen Euraasiassa ja Amerikassa. Kulttuuri on vaatimaton ja kasvaa hyvin jokien ja järvien rannoilla, tienvarsien, jätteiden ja rottien rannoilla. Tämän vuoksi sitä pidetään rikkaruohona, jolla on hyödyllisiä ominaisuuksia.
Nightingale musta kuin lääkekasvi on laajalti käytössä monissa maissa. Käytä sekä kasvien hedelmiä että sen lehtipuuta. Marjoja tulisi käyttää äärimmäisen varovaisesti, koska ne ovat myrkyllisiä. Aluksi myrkkyä on kypsymättömissä hedelmissä, mutta se tuhoutuu, kun se on täysin kypsä.
Kasvien lehdet korjataan kesällä ja hedelmät - myöhään syksyllä. Ruoho kuivataan ulkona, ja marjat - erityisissä kuivureissa.
Joissakin maissa hilloja ja kisseleita valmistetaan yökerhon marjoista. Leivonnassa niitä käytetään täytteenä. Kaukasiassa kasvin lehdet keitetään ja syötään. Jos haluat päästä eroon epämiellyttävästä marjan tuoksusta, kaada kiehuvaa vettä ennen käyttöä.
Muinaisista ajoista lähtien tämän kulttuurin käyttö on laajalti tunnettu monissa maissa. Sitä käytettiin anestesiaan toiminnan aikana ja hienostuneena. Kansanlääkinnässä marjoja ja lehtiä käytetään laajalti monien hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi:
- kipulääke - ruiskutetaan yrttejä päänsärkyä varten, kasvimehu on haudattu korviin (korvakipu), nenä (sinus, riniitti);
- haavan paraneminen - infuusiolääkkeiden hoito houkuttelee haavat, ihon ihottuma, herpes, furuncles, peräpukamat;
- anti-inflammatorinen - tulehduksellisissa prosesseissa käytetään yökerhon ruohonpoistoa;
- köyhtyminen - kasviperäistä keittämistä käytetään keuhkoputkien astmaan, hinkuyskään, kurkkukipuun;
- diureetti - käytetään infuusiota yönkukkien kukkia;
- rauhoittava - käytetään neuroosiin, hysteriaan, epilepsiaan hermoston rauhoittamiseksi;
- antihelminthic - ruoansulatushäiriö ja matoja vastaan, kasvien marjat kulutetaan.
Kun käytät mustaa yötä, on pidettävä mielessä, että kypsät kasvit sisältävät myrkyllistä ainetta - solaniinia. Se ei tuhoa lämpökäsittelyllä ja voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Jos on merkkejä myrkytyksestä, uhri on kiireellisesti sairaalahoidossa.
Tunnista, että yöllä voi olla seuraavat oireet:
- hengenahdistus;
- nopea pulssi;
- vatsakipuja;
- oksentelu;
- ripuli;
- tajunnan menetys
Kasvi on vasta-aiheinen käytettäväksi raskauden aikana, imettäville naisille ja lapsille sekä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille.
Marjojen liiallinen kulutus voi aiheuttaa vakavaa haittaa keholle. Yksilöllinen suvaitsemattomuus on myös mahdollista.
Marjoja käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä, mutta myös ruoanlaitossa. Nightshade on eri ruokien ainesosa. Joissakin maissa koko maanpäällinen osa laitoksesta kuluu. Lehdet tehdään salaateilla. Voit tehdä täytettä leivontaan ja kypsytetyistä marjoista kypsistä marjoista, keitä hyytelöä, hilloa. Älä unohda, että se sisältää myrkyllisiä aineita, joten voit käyttää vain täysin kypsiä hedelmiä. Tänään löytyy erilaisia hillo reseptejä. Voit kokata sen kotona.
Sinun tarvitsemasi yösuihku:
- 500 g kasviperäisiä marjoja;
- 600 grammaa sokeria;
- 1 lasillinen vettä.
Marjat täytyy laittaa astiaan, ennen kuin ne on pesty ja seulottu niiden läpi, ja kaada kuumaa siirappia vedestä ja sokerista. Jätä hillo yön yli, keitetään aamulla ja keitetään, kunnes keitetään matalalla lämmöllä.
Nightshade - noita marja
Artikkelin sisältö:
- Koostumus ja kalori
- Hyödyllisiä ominaisuuksia
- Vasta-aiheet ja haitta
- Miten syödä
- Ruoat reseptejä
- Mielenkiintoisia faktoja
Musta nighthade (lat. Solanum nigrum) on yksivuotinen Solanaceae-perheen kasvi, johon kuuluvat tomaatit, munakoisot, paprikat ja muut kasvit, yhteensä 2 600 edustajaa. Ei ole vielä selvää, mikä maanosa on pieni kotimaa Nightshadelle, - Euraasia tai Australia. Tällä hetkellä jakelualue on Aasia, Amerikka ja koko Eurooppa. Se voi nousta 1 metrin korkeuteen, varret ovat yksinäisiä, pystyssä. Haarat ovat lukuisia, leviävät, sinilevä. Lehdet ovat soikea, tummanvihreä, reunat neilikkailla. Kukat ovat valkoisia, puolisateenvarjoja. Kypsytetyt mustat marjat, kiiltävät, ohuella iholla, melko mehukas, halkaisijaltaan 1 cm, hedelmän maku on alkuperäinen, hieman katkeruutta, ei kaikki tykkää. Kansanimiä: bzdnik, suppilo, myöhään, myöhään, noitan marja. Australiassa marjat ovat kooltaan 2 cm, ja niitä kutsutaan kenguru-omeniksi. Venäjällä mustat yöpäät löytyvät luonnosta kaikkialla kosteissa paikoissa ja niitä kasvatetaan puutarhaviljelmissä.
Koostumus ja kalorien mustat yöt
Marjaa pidetään ainutlaatuisena ravintoarvona. Sen kaloripitoisuus on nolla, koostumuksessa ei ole proteiineja ja rasvoja, ainakin hiilihydraatteja. Kuinka monta ei syö, et toipu.
Mutta osana hedelmää paljon ravintoaineita:
- P-vitamiini, rutiini. Poistaa verisuonten kouristukset, alentaa verenpainetta ja kallonsisäistä painetta, stabiloi sydämen rytmiä, sillä on anti-inflammatorinen vaikutus, tukahdutetaan histamiinin tuotanto.
Karoteeni. Hidastaa iän muutoksia, häiritsee pahanlaatuista kasvua ja nopeuttaa luukudoksen muodostumista.
C-vitamiini, askorbiinihappo. Sen pitoisuus - 180 mg / 100 g, lisää kehon suojaa, nopeuttaa elpymistä epidemian aikana, osallistuu kaikkiin hapettumis- ja pelkistysprosesseihin.
Kalsiumia. Se on luukudoksen pääkomponentti, stabiloi impulssijohtavuutta, normalisoi lihassäikeiden supistumisen.
Magnesiumia. Se edistää virtsa- ja ruoansulatusjärjestelmien vakaa toimintaa ja vahvistaa kalsiumin kanssa luukudosta.
Hedelmäsellussa on muitakin aineita, joiden avulla voidaan arvioida kehon yöelämän edut ja haitat. Ne antavat kasville hyödyllisiä lääkkeitä:
- Sokeri. Lisää kehon energiavarantoa, mutta se voi lisätä glukoosipitoisuuksia.
Glykoalkaloidien. Heillä on anestesia- ja rauhoittava vaikutus, lisäävät veren hyytymistä, mutta on mahdollisuus provosoida. Yksi vaarallisista glykoalkaloideista on solaniini - myrkky. Kun hedelmät kypsyvät, solaniini tuhoutuu kokonaan.
Orgaaniset hapot. Auttaa veren normalisoitumiseen, lisäävät verisuonten seinien voimakkuutta, liuottamaan haitallista kolesterolia, poistamaan toksiinit, mutta jos kerääntyy elimistöön, se voi aiheuttaa pahoinvointia ja huimausta.
Tanniinit. Niillä on supistava ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus, mikä vähentää peristaltiikan määrää. Vuonna kypsät hedelmät yönfileissä musta 10% tanniini.
Vaarallisin aine, joka sisältyy glykosidien koostumukseen, on dulcamariini. Sen positiiviset ominaisuudet sisältävät kehon puolustuksen lisääntymisen ja negatiivisen - hengitysvajauksen mahdollisen kehittymisen.
Hyödyllisiä ominaisuuksia mustaa yötä
Hedelmiä voidaan syödä vasta kypsymisen jälkeen. Mutta lääketieteellisiin tarkoituksiin ne käyttävät kypsiä ja kypsymättömiä marjoja, lehtiä ja juurta.
Nighthade-mustan edut:
- Normalisoi keskushermoston aktiivisuuden, sillä on rauhoittava vaikutus;
Poistaa takykardian, normalisoi sykkeen;
Sillä on voimakas antimikrobinen vaikutus, se tuhoaa bakteerit ja virukset, estää joidenkin sienilajien kasvun elintärkeän toiminnan;
Sillä on diureettinen vaikutus;
Vähentää hikoilun aiheuttamaa lämpötilaa;
Nopeuttaa kehon regeneratiivisia ominaisuuksia, haavan paranemista ja eroosio-haittoja ruoansulatuskanavan ja sisäelinten limakalvolle;
Stimuloi sylinterin tuotantoa, helpottaa ryömintää, lievittää hengitysteiden kouristuksia;
Pysäyttää tulehdusprosessien kehittymisen, estää solujen pahanlaatuisen rappeutumisen;
Vähentää verenpainetta, estää ateroskleroosin kehittymisen;
Vähentää tuskallisten oireiden ilmenemistä reumassa ja niveltulehduksessa;
Auttaa pääsemään eroon vasomotorisesta nuhasta ja kroonisesta antritisestä;
Perinteiset paranijat, joilla on mustien yöelämää, hoitavat lähes kaikki sairaudet - kroonisesta infektioon. Perinteinen lääketiede yrittää pysäyttää metastaasien kasvun hedelmien avulla.
Kontraindikaatiot ja haitat mustavalkoiselle
Mustan syötävän yökerhon käytön pääasiallinen vasta-aihe on marjojen kypsyys. Vihreämpiä hedelmiä, mitä enemmän myrkyllisiä yhdisteitä ne sisältävät.
Lievän myrkytyksen tapauksessa paine laskee, on hieman kurkkukipua, koska angina-alkamisen aikana syljeneritys lisääntyy, ripuli tulee näkyviin.
Vaikea myrkytys on vaarallista keholle. Myrkytysoireet: ripuli lisääntyy ja muuttuu hallitsemattomaksi, oksentelu alkaa, hermostunut jännitys korvataan uneliaisuudella, hengitysrytmi häiriintyy, pulssi nopeutuu, syanoosi tapahtuu.
Jos he eivät tarjoa ajoissa apua, takykardia korvataan bradykardialla, sphincters rentoutuu ja uhri joutuu koomaan.
On mahdotonta käyttää jopa hyvin kypsiä suppilon hedelmiä:
- Maksan ja haiman kroonisissa sairauksissa ja häiriöissä;
Lisääntynyt ilmavaivat ja taipumus ripuliin;
Kroonisella hypotensiolla;
Alle 3-vuotiaille, raskaana oleville ja imettäville lapsille ei voi syöttää marjojen ruokavaliota.
On erittäin tärkeää noudattaa toimenpidettä, kun käytät mustaa yötä. Vaikka syötkin kypsiä hedelmiä, voit saada myrkytyksen.
Miten syödä mustaa yötä
Yhtä nopeasti kerättävät yönmarjat ovat kasvaneet klustereissa. Sadonkorjuu alkaa heinäkuun lopussa ja jatkuu lähes marraskuun loppuun.
Harkitse, kuinka syödä mustaa mustaa. He ovat vakuuttuneita siitä, että marja on täysin kypsä, iho on saanut mustan värin ja kirkastunut valossa, poistaa varret, jotka sisältävät myrkyllisiä yhdisteitä, pestä ja nauttia makusta.
Jos sato on runsaasti, marjat voidaan valmistaa myöhempää käyttöä varten: kuiva, kypsennä hilloa tai kompottia. Kuivatut hedelmät säilyttävät hyödylliset ominaisuudet, kun niitä säilytetään kuivassa pimeässä paikassa 8 vuotta.
Ruokavalion reseptit
Näistä hedelmistä valmistettujen jälkiruokien maku on alkuperäistä, samaan aikaan on katkeruutta, hapatusta ja mehevää makeutta. Venäjällä marjoja käytetään useammin itsenäisenä tuotteena, mutta kanadalaiset haluavat yhdistää sen sitruuna- tai inkivääriin.
Reseptit, joissa on solanum musta:
- Kakku. Yleensä leivinpähkinät alkavat taikinan valmistuksesta, mutta mustien yökerhojen tapauksessa on suositeltavaa tehdä ensin täyte. Kypsät marjat sekoitetaan sokerin kanssa emalipannussa, yhtä suurina osina painosta, sekoitetaan ja odotetaan 15 minuuttia, jotta mehu tulee näkyviin. Sitten keitä matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, niin ettei palaa. Valmistunut täyteaine on violetti ja maistuu mustikkahillosta. Kun täyte on valmis, vaivaa taikina. Vaivaamista varten tarvitaan: 3 tai hieman enemmän lasia jauhoja, lasillinen kefiiriä, 1/5 osaa kasvisöljyä, tl suolaa ja sokeria, pussi nopeaa leivontahiivaa. Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiin, se asetetaan lämpimään paikkaan sopivaksi. Murskaa taikina 1 kertaa kuplien ilmestymisen jälkeen, ja toinen on jo rullattu säiliöön. Uuni kuumennetaan 200 ° C: seen, muoto levitetään auringonkukkaöljyllä - on parempi levittää öljytty pergamentti kakun alle. Levitä suurin osa taikinasta öljyttyyn leivinlevyyn ja täytä se sen päälle, taita reunat. Tällöin muodostuu taikinan jäännöksistä ristikko, jonka päät kiinnitetään kakun reunoilla. Hila ja kakun reunat tahrattiin kermavaahdolla. Paista 20-30 minuuttia.
Kanadan mustat yöhuput. 2 kg: sta sokeria keitettyä siirappia käytetään veden sijaan yhden sitruunan mehulla. Kun sokeri on täysin liuennut, kastetaan 2 kg pestyjä ja kuivattuja marjoja. Kiehauta, jätä sivuun, anna jäähtyä kokonaan. Kiehauta ja varaa vielä 4-5 kertaa. Viimeisellä keittämällä kaadetaan vielä 2 sitruunaa kattilaan, annetaan kiehua nesteen haihtua varten, ja juuri ennen sammuttamista he laittoivat muutaman mintunlehden.
Yksinkertainen tukos. Marjat, 600 g, kaada siirappia, keitetty 600 g: sta sokeria, laimennetaan lasillisella vedellä. Potti jätetään yöksi, kunnes marjat eivät anna mehua. Aamulla laita astia tuleen ja kiehauta, kunnes marjat ovat pehmeitä. Sitten ne hajoavat ja kiehuvat uudestaan. Keitetään vähintään 1/3.
Jam kanssa kvitteni. 1 kg kypsiä mustia yötäjäisiä on 13-15 hedelmää. Kvitteni pestään, yleensä muoto kaadetaan kiehuvalla vedellä, vaaditaan 8-9 tuntia, vaihtamalla vettä 2-3 kertaa. Sitten hedelmät leikataan pieniksi viipaleiksi, sekoittuvat yöhön. Hedelmäseos kiehuu alhaisen lämmön yli 2 kupillisella vedellä. Keitä 1-2 minuuttia, anna seistä, erota mehu. Lisätään 6-8 tunnin kuluttua 1,5-1,6 kg sokeria ja kypsennä tavalliseen tukos. Jos kvitteni ei ole läsnä, se voidaan korvata omenoiden talvilajikkeilla. Vain tässä tapauksessa ruoanvalmistusprosessia tulisi ohjata niin, että omenat eivät kiehu pehmeästi.
Jam, kypsistä marjoista keitettyä, voidaan käyttää ilman rajoituksia.
Hedelmästä voit valmistaa erilaisia juomia:
- Viiniä. Pehmeät, mutta ei pilaantuneet omenat sekoitetaan 1: 1 -suhteen kanssa ja keskeytetään sekoittimessa. Lisää sokeri - 0,5 kg hieman yli puolet teelusikallista, kaada kaikki lasipurkkiin. Jätä 4 vuorokautta, peittämällä kaula kahdella kerroksella sideharsoa. Tämän jälkeen 50 grammaa sokeria kaadetaan purkkiin ja täytetään vedellä - veden ja marjapyreen suhde on 1:10. Jätä vaeltaa 3 kuukautta. Valmis viini on hyvin kaunis violetti sävy.
Jos vaadit vodkan tuoreita marjoja, ei sulata, juoma voidaan käyttää vain lääketieteellisiin tarkoituksiin, enintään 60 tippaa päivässä. Alkoholin tinktuura, jossa on mustia yötäjäitä, parantaa immuniteettia, normalisoi verenpainetta, mutta myös nopeuttaa sykettä.
Mielenkiintoisia faktoja mustasta yöstä
Nightshadea käytetään harvoin. Harvat tietävät, että kypsät marjat eivät ole vain turvallisia, vaan myös hyödyllisiä.
Kasvien parantavat ominaisuudet tunnetaan jo antiikin ajoista lähtien. Hippokrates suositteli marjojen syömistä yökapasiteetin poistamiseksi, Dioscorides-hoitoa, jota hoidettiin niiden avulla erofioivilla vaurioilla ruokatorveen ja poistettiin myrkytys, ja Avicenna teki rauhoittavia ja eliminoi migreenejä. Avicenna suosi etusijalle hedelmiä.
Englannissa uskottiin, että juomalla mustaa yötä, voisi mennä hulluksi, ja kyliä ympäröivät versot tuhoutuivat armottomasti. Mutta Saksassa lasten kypsät hedelmät, joilla oli oksat, sijoitettiin lasten suojelemiseksi pahalta hengeltä.
Ranskalaiset uskoivat, että yökerho on hyödyllinen kevyt ja punainen tukkainen naisten asteninen lisäys - lisää niiden elinvoimaa. Juuri tässä maassa havaittiin kypsien hedelmien ja juomien voimakas lämpenevä vaikutus.
Musta luonnonvarainen yökerho tekee bulgarialaista paprikaa. Tällaisesta pensaasta saaduilla hedelmillä on voimakas hapokas maku ja niiden siemenet ovat elinkelpoisempia.
Eri kypsyys marjoista tekee väriaineita luonnonkangoille: sinistä, vihreää ja sinistä. Muotisuunnittelijat arvostavat tällaisia materiaaleja muotitaloista.
Yöpuhkojen marjoja kutsuttiin värinmuutosominaisuuden vuoksi. Juomien valmistuksessa esiintyy violetti vaahto, ja sitten väri muuttaa kaiken nesteen. Käymisen aikana se hohtaa kuin opaali. Todella maaginen juoma.
Tietäen mitä kokata mustavalkoisilta, voit tuskin kävellä ohi, kun hän on tavannut hänet joen rannalla tai nurmikolla. Hedelmien maku on alkuperäinen, ja voit kokeilla, yhdistää appelsiinit, astua cocktaileihin.