Oikea ravinto diabeteksen kanssa "Taulukko 9" ruokavalio: valikon valikko, yleiset periaatteet. Reseptit taulukon numero 9 viikoksi
- Hypoglykemia
Ruokavalio numero 9 (taulukko 9) - se on terapeuttinen ruoka, joka on kehitetty erityisesti diabeetikoille, jotka auttavat hallitsemaan ja hoitamaan diabetesta.
Ruokavalio 9 soveltuu potilaille, joiden vakavuus on 1 ja 2, se pystyy normalisoimaan kehon hiilihydraattiaineenvaihduntaa, eliminoimaan heikentyneen rasvan aineenvaihdunnan ja soveltuvat siksi laihtumiseen.
Sallitut ja kielletyt tuotteet taulukon 9 ruokavaliossa viikoittain
Perussäännöt, joihin "Taulukko 9" -ruokavalio on rakennettu:
• Päivittäisen proteiinin saannin pitäisi olla enintään 90 g ja 55–60% niistä eläimistä;
• päivässä sinun täytyy kuluttaa 70–80 g rasvaa, josta jopa 30% vihanneksia;
• hiilihydraattien päivittäinen vaatimus - 300-350 g;
• suolan annetaan kuluttaa jopa 12 g;
• päivässä henkilö saa kuluttaa enintään 2200-2500 kcal;
• murto-ateriat - 5-6 kertaa päivässä;
• Ruoanlaitto on tehtävä hauduttamalla, kiehuttamalla, höyryttämällä, paistamalla ilman öljyä, grilli on mahdollista.
Ruokavalikoiman luettelossa on paljon sallittuja elintarvikkeita, mutta on tärkeää kuluttaa täsmälleen sama määrä joka päivä, joka vastaa päivittäistä vaatimusta rasvan ja hiilihydraattien sisältämän ruokavalion sääntöjen mukaisesti.
Sallittujen tuotteiden joukossa ovat:
• keitot - vähärasvaiset liemet, okroshka, borss, kasvis keitot, punajuuret, kaali-keitto;
• vihannekset ja vihannekset ovat ensisijaisesti niitä, joissa hiilihydraattien korkein pitoisuus - porkkanat, herneet, punajuuret;
• liha-ruokalajit - siipikarja, vasikanliha, naudanliha, lampaanliha, makkarat;
• vähärasvaisen kalan lajikkeiden lajikkeet, säilykkeet ovat sallittuja, mutta ainoastaan tomaatti- tai henkilökohtaisessa mehussa;
• munia voidaan kuluttaa, mutta enintään 1,5 kappaletta päivässä, mutta keltuaisen kulutus on myös rajoitettava;
• marjat ja hedelmät tuoreessa ja kuivatussa muodossa;
• pähkinät - saksanpähkinät, mänty, mantelit, maapähkinät;
• hunaja - tuote on sallittua tiukasti rajoitetusti;
• minkä tahansa tyyppinen öljy - enintään 40 g päivässä;
• erityiset diabeettiset makeiset;
• Jauhatuotteet jopa 300 g päivässä;
• luonnolliset mehut, joissa ei ole sokeria, teetä, keittämistä, kuivattujen hedelmien ja vihannesten kompotteja, on sallittua lisätä sokerin korvikkeita.
Kiellettyjen tuotteiden joukossa ovat:
• pasta, riisi, mannasuurimot;
• suurin osa makkaroita, savustettua lihaa, makkaraa;
• makeiset, jälkiruoat, leivonnaiset, leivonta;
• hillot, täytteet, kerma, makeat jogurtit;
• ryazhenka ja paistettu maito;
• rasvapohjaiset lihapullat;
• erilaisia mausteita ja mausteita;
• hiilihapotetut sokerijuomat ja pakatut mehut;
• Jotkut hedelmät, kuten banaanit, viinirypäleet ja kuivatut lajikkeet - rusinat, viikunat;
• rasvaisia ja suolaisia kalaruokia ja kalalajeja sekä niiden kaviaaria.
Jos mahdollista, ne tuotteet, jotka eivät ole luettelossa, olisi jätettävä ruokavalion ulkopuolelle, mutta olet varma, että ne eivät tuota mitään hyötyä elimistölle.
Ruokavalion valmistelu Taulukko 9 ruokavalio: viikon valikko
Esimerkkivalikko diabeettisen ruokavalion numero 9 voi näyttää tältä:
1. Maanantai:
• aamiainen: härän ohran vesipuuro, 1 muna, heikko kahvi ilman sokeria, vihreä salaatti ja kaali;
• lounas: ensimmäiselle vähärasvaiselle borskille - 200 ml, toiselle keitettyä naudanlihaa, pieni leipä ja kuivattujen hedelmien kompotti ilman sokeria;
• illallinen: keitettyjä katkarapuja ja keitettyjä vihreitä papuja samalla tavalla;
2. Tiistai:
• aamiainen: osa vähärasvaisesta marjajuustosta - jopa 200 g;
• lounas: kaali-keitto nuorten vähärasvaisen vasikanlihan, kaali-kurkku-salaatin, leseen leivän, dogrose-infuusion perusteella;
• illallinen: juustoa marjojen kanssa ja ainesosien salaattia: kurkkua, pippuria, kaalia;
3. Keskiviikko:
• aamiainen: lasillinen ryazhenkaa, vehnän puuroa ja luumuja;
• lounas: kasvis keitto, pieni osa tattia - 3–5 suurta lusikaa puuroa, liha-gulaskia, 2 viipaletta täysjyväleipää, hyytelö;
• illallinen: joen kala vihannesten tyynyllä - parsakaali, kaali ja kesäkurpitsa;
4. Torstai:
• aamiainen: tuore salaatti raastetusta omenasta ja samasta porkkana, kuppi rasvattoman maidon leipää;
• lounas: kasvishauta, johon on lisätty kappaleita sallituista lihoista;
• illallinen: helmi-ohra, kana keitetty filee, tuoreet vihannessalat, leipä, marjamehu;
5. Perjantai:
• aamiainen: enintään 100 g hienonnettua punajuurta, leipä, osa vehnäpuraa 50-70 g, kupillinen teetä;
• lounas: kasvis keitto, kala-pihvi, kasvisalaatti;
• illallinen: haudutettua kaalia, vihanneksia ja grilliruokaa tai leivonnaisia, juustokakkuja ja teetä;
6. Lauantai:
• aamiainen: squash-kaviaari, jossa on munan kermavaahtoa, jogurtti ilman makeita lisäaineita;
• lounas: kala keitto vähärasvaisen kalan, ohran puuron ja gulashin, haudutetun kaali;
• illallinen: kukkakaali ja jauheliha;
7. Sunnuntai:
• aamiainen: omena, jossa on osa leseitä;
• lounas: kaaliöljy vähärasvaisessa kananliemessä ja toisessa täytetty pippuri, kuppi teetä sokerin korvikkeella (valinnainen);
• illallinen: haudutettuja vihanneksia karitsan kanssa.
Toisena aamuna voit valita mitä tahansa sallittuja hedelmiä, lasillista käymistettyä maitotuotetta tai maitoa, liemiä tai kasviperäistä infuusiota, jogurttia, luonnonmarjaa tai hedelmähyytelöä.
Hedelmien ja vihannesten salaatit, raejuusto, hedelmät, luonnolliset mehut, hyytelöt voivat olla välipaloja.
Toisessa illallisessa, jota voidaan välttää, on suositeltavaa valita vastaavia tuotteita.
Ruoanvalmistus erilaisia ruokia taulukon 9 ruokavalioon viikon aikana
Reseptit tavallisen valikon laimentamiseksi:
1. Ruokavalio vanukas resepti.
• voi sulatetussa muodossa;
130 g kesäkurpitsaa ja 70 g omenaa raastavat, lisää niihin 30 ml maitoa, 4 rkl. l. jauhoja ja muita ainesosia, paitsi kermavaahtoa, sekoitetaan, laitetaan paistamiseen. Kypsennä uunissa 20 minuuttia 180 °: ssa. Kaakao kaada valmiiksi.
2. Ratatouille on kasvisruoka.
Kuorittuja tomaatteja on tarpeen jauhaa yrtteillä ja valkosipulilla. Lisää seos paahdetuksi, kunnes se on kypsennetty oliiviöljyn viipaleina paprikaa, kesäkurpitsaa ja munakoisoa. Hauduta 10 minuuttia kannen alla.
Mitkä ovat parhaat ruokavalion reseptit diabeteksen osalta?
Diabetes mellituksen taulukko 9 on erityisesti kehitetty lääketieteellinen ravitsemuskompleksi, jonka tarkoituksena on vakauttaa verensokeri, vähentää painoa ja parantaa potilaan yleistä tilaa. Diabetespotilaiden ruokavalio kehitettiin Neuvostoliiton aikoina tunnetun fysiologin V.M. Pevzneromia tähän päivään käytetään laajalti taudin eri vaiheissa hiilihydraattien ja rasvan aineenvaihdunnan normalisoimiseksi.
Dieettitaulukko 9 diabetekselle: perusperiaatteet
Diabetes mellitus on kahdenlaisia:
Ensimmäinen (insuliinista riippuva) - kehittyy useammin nuorilla, koska haiman insuliinintuotanto on riittämätöntä. Syyt, jotka aiheuttavat taudin mekanismin - perinnöllinen taipumus, infektio- tai post-traumaattiset komplikaatiot. Tämä on vakavin ja aggressiivisin diabeteksen tyyppi, joka vaatii huolellisesti suunniteltua ruokavaliota. Tässä tapauksessa hiilihydraattien optimaalinen tasapaino mahdollistaa insuliinin annoksen pienentämisen.
Toinen (insuliinista riippumaton) - tämä diabeteksen muoto esiintyy pääasiassa vanhemmilla potilailla ja kehittyy vähitellen hiilihydraattiaineenvaihdunnan häiriöiden taustalla. Samalla insuliinin tuotanto ei vähene, mutta elimistön kudokset ja solut eivät imeydy. Solujen vastustuskyky insuliinin provosoivan perinnöllisyyden, ylikuumenemisen, ylipainon, stressin suhteen. Tämän seurauksena veren glukoosipitoisuus nousee, rasvan aineenvaihdunta häiriintyy, myrkylliset ketonirungot kertyvät veressä, kehittyvät eri kehon järjestelmien komplikaatiot. Terapeuttisten ruokavalioiden käyttö auttaa normalisoimaan verensokeriarvoja ja parantamaan metabolisten prosessien kulkua.
Diabeteksen ruokavalion 9 perusperiaatteet ovat seuraavat:
- hiilihydraattien ja eläinrasvojen rajoittamisen aiheuttama kalorien saannin vähentäminen;
- sokerin ja muiden yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen, mikä aiheuttaa voimakkaan veren glukoosipitoisuuden nousun;
- usein jaetut ateriat, ruoka on otettava pieninä annoksina, mieluiten samaan aikaan;
- aterioiden välinen aika ei saisi ylittää 3 tuntia;
- suolan saanti on rajoitettu (enintään 6 g päivässä);
- kuitujen, vitamiinien ja hivenaineiden määrä kasvaa tuoreiden hedelmien, vihannesten ja vihreiden kulutuksen vuoksi.
Diabeteksen ruokavalion ydin on korvata yksinkertaiset (helposti sulavat) hiilihydraatit "hitailla", jotka eivät aiheuta terävää hypätä verensokeriin. Eli kaikki makeiset ovat suljettuja pois - sokerin sijasta, ruokia valmistettaessa käytetään makeutusaineita (ksylitolia, sorbitolia) tai steviaa (luonnollinen makeutusaine). Jälkiruoat, voit lisätä hieman sokeria.
Päivittäinen kalorien saanti riippuu diabeteksen tyypistä, potilaan painosta ja vaihtelee välillä 1700 - 2800 Kcal. Ylimääräisten kilogrammien puuttuessa kalorien saanti on 2300-2500 Kcal per knock, kun taas proteiinien optimaalinen suhde on 80-100 grammaa, rasvat 80 g ja hitaat hiilihydraatit 300-350 g. matala-kalorinen ruokavalio auttaa vähentämään painoa ja parantamaan kehon kudosten insuliinin imeytymistä.
Puolivalmiita tuotteita, pikaruokaa, transrasvoja sisältäviä tuotteita, rasvaisia elintarvikkeita suljetaan kokonaan diabeetikon valikosta. Pääpaino on valkuaisruokien, tuoreiden hedelmien ja vihannesten käytössä, jotka niiden korkean kuitupitoisuuden vuoksi edistävät "huonon" kolesterolin poistamista. Mutta hedelmät olisi valittava ottaen huomioon glykeeminen indeksi (GI), koska liian makeat hedelmät voivat aiheuttaa voimakkaan glukoosipitoisuuden nousun.
Valikosta laadittaessa otetaan huomioon myös tuotteiden lämpökäsittelymenetelmä. On suositeltavaa hylätä paistetut elintarvikkeet kokonaan. Muut valmistusmenetelmät - hauduttaminen, paistaminen voivat lisätä merkittävästi GI-tuotteita, jotka voivat myös vaikuttaa verensokeritasoon. Siksi turvallisimmat vaihtoehdot ruoanvalmistukseen ovat ruoanlaitto ja höyrytys.
Ruokavalion lajikkeet
Diabeteksen ruokavalio muutetaan potilaan ja hänen tilansa tarpeiden mukaan. Hoitotaulukkoa 9 käytetään kahdessa versiossa:
Ruokavalio 9 A on määrätty lievälle ja keskivaikealle tyypin 2 diabetekselle, lihaville potilaille, jotka eivät saa insuliinia hoitona. Kokonaiskalorimäärän tulisi olla 1700-2000 Kcal. Taulukko 9, jossa on tyypin 2 diabetes, sulkee kokonaan pois yksinkertaiset hiilihydraatit. Tarvittaessa astiat valmistetaan lisäämällä makeutusaineita. Kehon energiavarat tukevat hitaasti imeviä hiilihydraatteja, joiden lähde on elintarvike, jossa on ravintokuitua - täysjyväleipää, viljaa, vihanneksia ja hedelmiä.
Ruokavalio 9B on tarkoitettu potilaille, joilla on keskivaikea tai vaikea tyypin 1 diabetes ja jotka saavat insuliinihoitoa. Aiemmasta versiosta ruokavaliossa on korkeampi hiilihydraattipitoisuus, jonka vuoksi sen kaloripitoisuus nousee 2800-3100 kcal. Luettelo sallituista tuotteista laajenee leipällä, perunoilla, viljoilla, hedelmillä ja vihanneksilla, proteiinikomponenttien ja rasvojen pitoisuus on hieman kasvanut. Taulukossa 9 tyypin 1 diabeteksen avulla voit lisätä ruokavalioon enintään 30 grammaa sokeria päivässä tai käyttää makeutusaineita.
Luettelo kielletyistä tuotteista
Diabeteksen lääketieteellinen ruokavalio 9 sulkee pois seuraavat tuotteet ruokavaliosta:
- sokeri;
- säilykkeet, hillot;
- makeiset (makeiset, suklaa);
- Jauhot ja makeiset;
- valkoinen leipä;
- pasta;
- pähkinät ja kuivatut hedelmät (rusinat, viikunat, päivämäärät);
- makeat hedelmät (banaanit, mango, ananas, viinirypäleet);
- meijerituotteet, joissa on runsaasti rasvaa (25% hapankermaa, kerma, ryazhenka, raejuusto 9%, jäätelö);
- lasitetut juustokangat ja kovat juustot;
- rasvaiset lihat ja kalat;
- sianliha, savustettu liha;
- eläinrasvat, voita;
- liha ja kala säilykkeet ja puolivalmisteet;
- makea sooda, viinirypälemehu.
Diabeetikoiden tulisi luopua mausteisista ja rasvaisista kastikkeista, suolakurkkuista, mausteista ja mausteista. Voi voidaan käyttää vain rajoitetusti - enintään 20 g päivässä. Joitakin viljalajeja koskevia rajoituksia - sinun ei pitäisi osallistua manna- tai riisipuuroon, jolle on ominaista korkea kaloripitoisuus. Vihanneksista diabeetikoiden pitäisi rajoittaa sokerijuurikkaiden, porkkanoiden, jotka sisältävät paljon hiilihydraatteja, kulutusta.
Mitkä tuotteet ovat sallittuja?
Hyväksyttyjen elintarvikkeiden luettelo sisältää:
- vihannekset ja vihannekset (kaali, kesäkurpitsa, tomaatit, kurkut, retiisit);
- hapan ja hapan hedelmät (omenat, päärynät, luumut, persikat, nektariinit, aprikoosit, kiivi, kaikenlaiset sitrushedelmät);
- marjat (kirsikka, herukka, karhunvatukka, vadelma, puolukka);
- vilja (tattari, hirssi, kaura, maissi, ohra, ohra);
- täysjyväleipä, ruisleipä tai leseet;
- vähärasvaiset maitotuotteet (kefiiri, jogurtti, jogurtti, maito, raejuusto 1% ja 5%);
- vähärasvainen ja ravitsemuksellinen liha (naudanliha, vasikanliha, kana, kani, kalkkuna);
- kasviöljyt;
- ksylitoli-sokerittomia kompotteja;
- tuoreet mehut (porkkana, omena, luumu, kurpitsa, tomaatti).
Juomien luetteloa voidaan täydentää sikurilla, dogrose-liemellä, kivennäisvettä ilman kaasua, heikkoa kahvia, maitoa, vihreää, kasviperäistä ja hedelmäteetä. Päivänä juoda vähintään 1,5-2 litraa nestettä. Juomien makeuttamiseksi käytä ksylitolia, sorbitolia tai lisää hunajaa.
Vihanneksia voidaan syödä raaka-aineina, jolloin salaatteja on kasviöljyllä, hauduttamalla, paistamalla, tehden kasvisruokia. Erityistä huomiota kiinnitetään vähän hiilihydraattisiin kasvituotteisiin - kurpitsa, kesäkurpitsa, munakoiso, kurkku, squash, kaali. Perunat sisältävät paljon tärkkelystä, joten ne sisältyvät ruokavalioon ottaen huomioon hiilihydraattien normi (yleensä enintään 200 g päivässä).
Tärkeimpien ruokien valmistukseen on parempi käyttää ruokavaliona olevia ruokalajeja keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jolloin voit vähentää ruokien kaloripitoisuutta. Hyödyllisiä vähärasvaisia kaloja (sahrami, kummeliturska, pollock, turska). Joskus voit valmistaa durumvehnän pastaa ja samalla vähentää muiden hiilihydraattien määrää.
Kaikki makeat ja hapat marjat voidaan kuluttaa rajoittamattomina määrinä, kypsennä niistä hilloa, hyytelöä, mousseja, marjakompotteja ksylitoliin. Luonnonhunajaa voi syödä päivittäin, mutta enintään 1 tl. aamulla ja illalla.
Ruokavalio "Taulukko numero 9" diabeteksen kanssa - valittu ruokavalio
sisältö:
Diabeteksen läsnä ollessa tärkeä ongelma on edelleen lääkkeiden oikea-aikainen ottaminen ja fyysisen rasituksen vakaa suorittaminen, mutta myös asianmukaisesti suunniteltu ja tasaisesti jakautunut ruokavalio. Tässä tapauksessa se on taulukon numero 9.
Kuoleman välttämiseksi on tarpeen kiinnittää ajoissa huomiota diabeteksen signaalin olemassaoloon. Muista, että ne voivat olla nopea väsymys ja jano, mikään selittämätön painonpudotus tai liiallinen, näköongelmat ja usein virtsaaminen. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse pelkästään fyysistä rasitusta vaan myös oikeaa ruokavaliota. Kun otetaan huomioon vakiintunut ruokajärjestelmä, voit saavuttaa painon vakauttamisen, mutta ei aiheuta haittaa keholle. Joten mikä on tällainen ruokavalio?
Mikä on valikko "Taulukon numero 9"
Erityisesti suunniteltu ruokavalio, joka sisältää suuren määrän proteiineja sisältäviä elintarvikkeita. Tällaisen valikon ruokavalio merkitsee rasvojen maltillista rajoittamista, elintarvikkeita, joilla on korkea hiilihydraattien määrä.
Indikaatio tällaisen ruokavalion käytöstä on lievä tai kohtalainen diabeteksen vakavuus. Yksi indikaattoreista voi olla myös hapon ja emäksen tasapainon rikkominen potilaan kehossa.
Kun havaitaan sisäelinten sairauksia, diabetespotilas ei voi käyttää ruokaa "Taulukon numero 9".
Kaikki valikon sisältämät elintarvikkeet rajoittavat eläinrasvojen kulutusta elintarvikkeissa. Hiilihydraatit korvataan erityisillä aineilla, joilla voi olla lipotrooppinen vaikutus diabetesta sairastavan henkilön sairastuneeseen kehoon. Korkea kasviperäisten elintarvikkeiden määrä ja haitallisen suolan määrän väheneminen, kolesteroli lisää mahdollisuuksia menestyä diabeteksen torjunnassa.
Makeasta on syytä huomata, että lääkäri ei aina kiellä tällaisen ruoan käyttöä. Useimmiten niiden määrä on yksinkertaisesti säännelty, ja sinun on noudatettava makeisten määrää, jonka lääkäri määrää henkilökohtaisesti. Puhdas sokeri ja makeiset korvataan yleensä luonnollisilla tai keinotekoisilla johdannaisilla.
Energiasisältöjen kokonaismäärän tulisi ruokavalion aikana olla enintään 2500 kaloria. Joskus voit rajoittaa ja 2300 kaloria päivässä.
Päivittäisen valikon koostumuksessa on oltava runsaasti proteiinia sisältäviä elintarvikkeita - noin 100 grammaa, rasvoja - 50%, kasvirasvoja - 30%, hiilihydraatteja - 350 g sisällä. Edellä mainittujen tuotteiden ruoanlaittoon voidaan käyttää suolaa enintään 12 g.
Ruokavalion noudattamisen aikana on suositeltavaa juoda päivässä 2 litraa vettä, mutta vähintään 1,5 litraa. Tässä tapauksessa päivittäisen ruokavalion kokonaismassa on noin 3 kg.
Kaikkien sallittujen ruokien kypsennystekniikka on yksinkertainen eikä rasittava. Usein ne tarjoillaan pöydässä, valmiiksi keitettyjä tai haudutettuja. Joskus on sallittua syödä ruokaa paistamalla tai paahtamalla. Lämpötila kypsennyksen ja pöydälle tarjoamisen aikana ei poikkea tavallisesta ruoasta, jota päivittäin käyttävät ihmiset, joilla ei ole diabetesta.
Diabeteksen ruokavalion 9 perusperiaatteet
Päivittäinen ruokavaliojärjestelmä diabeetikoille, ruokavalion mukaan "Taulukko numero 9", koostuu 6 osasta. Ruoka on kulutettava asianmukaisesti keitetyn jälkeen pieninä annoksina. Aloitamme aamulla aamiaisella, vähän aikaa - toinen aamiainen, tyydyttävämpi ja erityisesti suunniteltu. Sitten meillä on lounas keskellä päivää. Kevyt iltapäivä välipala auttaa rikastuttamaan kehoa tarvittavalla määrällä hyödyllisiä elementtejä ja vitamiineja, jolloin se toimii moitteettomasti ja voimakkaasti. Vältä epämiellyttäviä nälän tunteita auttaakseen ei-kalori-illallista, joka koostuu helposti sulavaa ruokaa. Näin ollen voimme havaita selkeän ja hyvin suunnitellun jakautumisen hiilihydraattien kokonaismäärästä, joka tulisi kuluttaa päivän aikana pieninä annoksina.
Syöminen oikein, mutta älä unohda tärkeitä lääkehoitoja. Insuliiniannosten välillä, jotka usein eivät ylitä 2,5 tuntia, sinun pitäisi varmasti ottaa pieni määrä ruokaa. Usein hiilihydraattien saanti suunnitellaan heti injektion jälkeen. Koska tämäntyyppinen ruokavalio on elimistölle hyvänlaatuinen ja vaaraton, veren glukoosin tasapaino palautuu nopeasti, mikä vaikuttaa merkittävästi haluttujen indikaattorien nopeaan elpymiseen tai parantumiseen. Valikkoa "Taulukon numero 9" ei voida käyttää vain suorassa käsittelyssä, vaan myös yhtenä ehkäisevänä toimenpiteenä.
Tämän ruokavalion ominaisuudet
Ruokavalion tärkein piirre on suunnitellun valikon oikea-aikainen vastaanotto. Ota taukoja aterioiden välillä, joita ruokavalio ei tarjoa. Koska saattaa olla komplikaatioita, eikä ruokavaliosta saatava hyöty ole. Toinen tärkeä seikka on makeisten jättäminen ruokavalioon tai niiden enimmäisraja lääkärin määräysten mukaisesti. Tyypin 2 diabeteksen hoidossa käytetään yleisesti glukoosin korvikkeita: aspartaami, xelitol, stevia jne.
Tapauksessa, jossa ei ole mitään tilaisuutta nauttia illallista ajoissa, voit syödä joitakin hedelmiä hyväksyttyjen tuotteiden luettelosta. Tällöin voit valmistaa voileipiä tai ostaa erikoispalkin. Myös pienellä leipällä on tässä tapauksessa tärkeä rooli.
Lue huolellisesti supermarketin hyllyt. Pienimmissä ja merkitsemättömissä myymälöissä on erityisiä hyllyjä, joissa on erityisesti diabeetikoille suunnitellut varusteet. Muita asioita ovat myös evästeet ja suklaa! Sokerin korvikkeita löytyy myös täältä.
Olkoon siis yhteenveto. Tyypin 2 diabeteksen läsnä ollessa on erittäin tärkeää:
- Syö 5-6 kertaa päivässä. Vain jos sinulla on pieni välipala pussiin.
- Käytä ruoanlaittoon vain lääkärin hyväksymän luettelon tuotteita. Älä liioittele tai vähennä niiden määrää.
- Älä unohda, että ruokavalion valikossa voi olla vain höyrytettyjä ruokia ruoanlaittoon tai paistamiseen.
- Käytä sokerin korviketta tavallisen glukoosin sijaan.
- Juo päivässä noin 2 litraa puhdasta nestettä.
- Vaihtoehtoinen ruoka, jossa on insuliinia. Älä unohda ottaa lääkkeitä.
Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet
Jos kärsit tyypin 2 diabeteksesta ja olet ylipainoinen, ruokavalion tulee olla rikas:
- Kaali (tuore ja käynyt)
- pinaatti
- kurkut
- salaatti
- tomaatit
- Vihreät herneet.
Edellä mainitut tuotteet pystyvät jopa pienessä määrin tyydyttämään huomattavasti nälkää, mikä on tärkeää ruokavalion aikana.
Hyödylliset tuotteet auttavat ratkaisemaan ongelman paitsi diabeteksen osalta myös parantamaan maksan tilaa. Hyödyllisiä ruokia ovat mm. Juustoa, kaurapuuroa ja soijaa valmistetut. Lääkinnällisten määräysten mukaisesti on tarpeen rajoittaa käytetyn kalan tai lihapullan määrää.
Paistettuja ruokia on parasta välttää.
Alla on luettelo elintarvikkeista, jotka ovat ehdottomasti kiellettyjä:
- Makeiset, luonnollinen hunaja ja kaikki hillot, hillo
- Leivonta- ja konditoriatuotteet
- Rasva (sian- ja lampaanliha)
- Mausteet, kuumat mausteet ja kastikkeet, sinappi, pippuri
- Marinat ja suolakurkkua
- Savustettu liha
- Siitä valmistetut viinirypäleet ja rusinat
- banaanit
- Alkoholi ja alkoholijuomat
Valikko joka viikko ruokavalion kanssa "Taulukon numero 9"
maanantai
1. aamiainen Vähärasvainen raejuusto, jossa on erilaisia marjoja
2. aamiainen Kefir (enintään lasi)
Lounas Vihannesleipä ja haudut tai paistetut vihannekset ja karitsat
Turvallinen, iltapäivä Kevyt salaatti, joka koostuu kurkusta ja kaaliista. Oliiviöljy on ihanteellinen kastike.
Illallinen Ei rasvainen valikoima grillattuja kaloja, joitakin vihanneksia, jotka ovat paistettuja tai höyrytettyjä.
tiistai
1. aamiainen Tattari maidolla
2. aamiainen 2 vihreää omenaa
Lounas Uzvar sokeri, keitetty naudanliha ja vähärasvainen borss
Turvallinen tee kompotti lonkasta
Illallinen Höyrytetty kala tuoreilla vihanneksilla
keskiviikko
1. aamiainen Kotimainen juusto tai raejuusto
Toinen aamiainen Wild Rose Compote
Lounas Höyrytettyjä kalafilejä, tuoreita sekoitettuja vihanneksia, laiha borss
Iltapäivän välipala Hardboiled Egg
Illallinen 2 höyrytetty patties pienellä määrällä haudutettua kaalia
torstai
1. aamiainen Omeletti höyrytettyjä vihanneksia
2. aamiainen Jogurtti
Lounas 2 täytettyä paprikaa ja vähän parsakaalia kerma keittoa
Välipala Porkkana ja raejuusto
Illallinen Grillattu kananliha, jossa on vihanneksia tai kebabeja
perjantai
1. aamiainen vehnäjauho omenalla
2. aamiainen Enintään 2 appelsiinia
Lounas Pikku helmiohra, lautasen kala keittoa ja liha-gulaskia
Safe snack Bran ja kefiri (250 ml)
Illallinen Tattari puuroa höyrytetyillä pattiesilla ja hieman paistetuilla parsailla
lauantai
Ensimmäinen aamiainen 2 omenaa ja leseitä
2. aamiainen Keitetty pehmeä keitetty muna
Lounas Vihannesten hautua ja keitettyä lihaa
Turvallinen, iltapäivävalo salaatti: selleri varret ja tomaatti
Vihannesten kanssa haudutettu illallinen Mutton
sunnuntai
Ensimmäinen aamiainen Vähärasvainen raejuusto ja 1 jogurtti
2. aamiainen Chicken (grilli)
Lounas Vihannesten keitto ja lihapullat, joissa on kevyt salaatti: omena- ja selleri- varret
Turvallinen välipala Tuoreita marjoja
Illallinen Katkarapu, höyrytetty tai keitetty vihreillä pavuilla
Suositeltavat reseptit ruokavalion ravinnoksi 9
Tätä ruokavaliota noudattaen höyrytetyistä tuotteista valmistetut herkulliset, keitetyt tai grillatut astiat ovat ihanteellisia. Usein ateriat sisältävät usein kalaruokia.
Sudak Tatarissa.
Tarvitset: vähän persiljaa ja neljänneksen sitruunasta, pari oliiveja ja kapriksia, 3 rkl. l. hapan kerma ja pieni sipuli. Oliiviöljy (3 rkl. L) sopii tankkaukseen. Kala itsessään ei tarvitse enempää kuin 150 g. Pienen kattilan pohjalla kaada öljy ja laita kalat. Ripottele kevyesti sipulimehulla. Peitä kansi ja paista paistamiseen uunissa. 5-10 minuutin kuluttua kaada ahvenfilee kermaviilalla ja anna hautua hieman pienellä lämmöllä. Lopussa lisää loput ainesosat: kaprikset ja sitruuna oliiveilla. Kuuma astia voidaan tarvittaessa sekoittaa. Kalojen valmistaminen valmiiksi, ripottele silputtuilla persiljalehdillä ja tarjoile pöydälle.
Turska sitruunan muistiinpanoilla.
Tarvitset: pienen vihreän sipulin, pari persilja-höyhenet, kolmasosa pienestä sitruunasta ja 3 rkl. l. Oliiviöljy, turska on noin 150 g. Huomaa, että ennen ruoanlaittoa turskaa kastellaan 24 tuntia vedessä. Sitten se on puhdistettava ja keitettävä. Tuloksena saatu liemi valutetaan, jättäen vain kalat. Suolattiin ja ripoteltiin oliiviöljyllä, lisätään sipulia persiljaan. Liotettu turskanfilee ennen tarjoilua pöydälle täytyy ripotella sitruunamehulla.
tulokset
Aineenvaihdunnan vakauttaminen ja normalisointi, erityisesti hiilihydraatit - yksi tärkeimmistä tuloksista. Painon menetys ja liikalihavuuden ehkäisemisen estäminen on toinen taulukko 9: n ruokavalion plus. Koska rasvanvaihtoprosessi etenee normaalisti, keho kehittää lopulta kestävyyttä kaikenlaisille hiilihydraateille.
Koska minkä tahansa tyyppinen diabetes sisältää veren glukoosin määrän ja riittävän insuliinintuotannon, "Taulukko nro 9" -valikko on suunniteltu siten, että valittu ruoka sisältää vaaditun määrän sokeria, joka ei ylitä normaa.
Jos noudatat alla kuvattua ruokavaliota oikein, diabeteksen ongelma häviää vähitellen. Koska insuliinin haima alkaa tuottaa vaaditulla määrällä, kaikki kehon solut toimitetaan niille. Tuottaen tarvittavan määrän energiaa solujen avulla hormoni auttaa luomaan tarvittavat edellytykset ihmiskehon normaalille toiminnalle kokonaisuudessaan.
Kiinnitä huomiota siihen, että ruokavalion laiminlyönti, sinun täytyy olla valmistautunut taudeihin liittyvissä komplikaatioissa. Puutos tai ylimääräinen sokeri veressä voi vaikuttaa haitallisesti silmän terveyteen ja aiheuttaa jopa näköhäviön. Myös diabeteksen vuoksi munuaiset vaikuttavat usein, ja hermosto tuhoutuu. On välttämätöntä pelätä sydänsairauksia, jotka voivat myöhemmin aiheuttaa aivohalvauksen. Pahimmassa tapauksessa raajan amputointi on mahdollista. Tytöillä tai naisilla, jotka ovat asemassa, tulee olla varovainen raskauden diabeteksesta.
Ruokavalio 9 diabeteksen hoidossa - viikon valikko ja kielletyt elintarvikkeet
Yksi vakavimmista endokriinisen järjestelmän patologioista on diabetes. Tämän taudin hoito on ottaa tiettyjä lääkkeitä ja ravitsemuksellisia muutoksia. Valikosta enintään hiilihydraatteja, eläinrasvoja, sokeria. Diabetes mellitusta sairastaville potilaille kehitetään erikoisvalikko - Pevsnerin ruokavalio 9. Ennen hoidon aloittamista tutustu sen sääntöihin ja ominaisuuksiin.
Mitä taulukko 9 tarkoittaa diabetekselle?
Diabetes mellituksen kehittyminen aiheuttaa kehon hiilihydraatti- aineenvaihdunnan loukkaamista, glukoosin huonoa sulavuutta, rasvan ja glykogeenin imeytymistä ja sen seurauksena verensokerin nousua. Ongelman poistamiseksi kehitettiin ruokavalio-taulukko 9, jolle on ominaista kohtalainen kaloripitoisuus, koska valikosta on suljettu pois helposti sulavia hiilihydraatteja ja rasvoja. Tämän ruokavalion ansiosta lääkärit pyrkivät normalisoimaan hiilihydraattien aineenvaihduntaa.
Glykeminen indeksi (GI)
Tämä on osoitus elintarvikkeiden vaikutuksesta veren glukoosipitoisuuteen. Mitä korkeampi GI on tuotteessa, sitä nopeammin sokeritaso nousee syömisen jälkeen ja päinvastoin. GI voidaan jakaa kolmeen tyyppiin: matala, keskitaso ja korkea. Diabetesta sairastaville on suositeltavaa syödä elintarvikkeita, joiden GI-arvo on alhainen ja keskimääräinen, ellei lääkäri toisin suosittele. GI-tuotteen tunteminen voi olla vertailutaulukko, joka löytyy erityisistä lääketieteellisistä sivustoista.
Leipäyksikkö (ХЕ) ja sen laskentajärjestys
Kansainvälinen laskentamitta, joka osoittaa hiilihydraattien likimääräisen määrän elintarvikkeissa verrattuna leipäviipaleeseen. Tämä laskentajärjestelmä auttaa valitsemaan oikean annoksen insuliinia arvioimalla, kuinka monta leipäyksikköä syötetään aterialla. Näin ollen 1 XE sisältää noin 13 grammaa hiilihydraatteja, mikä lisää verensokerin nousua 2,8 mmol / l. Tästä seuraa, että yhden leivän yksikön assimilaatioon on otettava 2 yksikköä. insuliini. Optimaalinen päivittäinen hinta on 18-25 leipää, jotka on jaettu kuuteen ateriaan.
Ruokavalion periaatteet ja säännöt
Ruokavalio 9 sisältää syömisen noin samaan aikaan, koska se vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavan työhön. Muista syödä usein ja pieninä annoksina, kevyillä välipaloilla suurina aikoina - tämä on erityisen tärkeää potilaille, jotka ottavat insuliinia. Harkitse myös seuraavia sääntöjä:
- Älä ylikyppy, lopeta syöminen 80-prosenttisella kylläisyydellä.
- Pois ruoan saanti heti urheilun jälkeen.
- Älä ota liian kauan taukoja ruokaan, varmista, että sinulla on hyvä aamiainen.
- Sallitut juomat kulutetaan ennen ateriaa eivätkä pese heidän kanssaan valmiita aterioita.
- Syö hitaasti, pureskele ruokaa perusteellisesti.
- Vähennä proteiinin saantia normaaliksi.
- Mieluummin kasvisrasvoihin perustuvat jälkiruoat.
Ruokavalion energia-arvon jakautuminen
Ruokavalion 9 kalorien saannin tulisi olla 2400 kcal. Ainesosiensa mukaan se on noin 100 grammaa proteiinia, 80 grammaa rasvaa, 350 grammaa hiilihydraatteja. Jos potilas ottaa insuliinia, hiilihydraattien määrää on säädettävä insuliiniannoksen mukaan. Lisäksi on tärkeää jakaa kaloreita asianmukaisesti aterioihin. Viiden aterian päivässä laskennan pitäisi olla noin seuraava:
- aamiainen - 696 kcal;
- toinen aamiainen - 232 kcal;
- lounas - 878 kcal;
- iltapäivätee - 130 kcal;
- illallinen - 464 kcal.
Keittämisen ehdot
Tuotteiden kulinaarinen käsittely on vakio, vain paistaminen on suljettu. Kun valmistat jälkiruokia sokerin sijasta, on parempi käyttää steviaan, sorbitoliin, aspartaamiin perustuvia makeutusaineita. Ensimmäiset astiat on kypsennettävä toisella naudanlihan liemellä, ja niiden perunat on kasteltava kylmässä vedessä vähintään 2 tuntia, ja nestettä on vaihdettava säännöllisesti. Viljojen vitamiinien säilyttämiseksi on parempi, ettei niitä kypsennä, vaan höyryä kiehuvalla vedellä. Astioiden lämpötilan rajoitukset ruokavalioon 9 eivät sisällä.
Ruokavalio 9 diabeteksessa - miten valita ruokaa
Taudin muodosta riippuen lääkärit voivat suositella, että ne noudattavat ruokailutiloja 9a tai 9b. Perusruokavaliota 9 määrätään lyhyeksi ajaksi ja se on välttämätön hiilihydraatin epätasapainon, insuliinin tai muiden suun kautta annettavien lääkkeiden annoksen muuttamisen määrittämiseksi. Koko tämän ruokavalion aikana lääkärit valvovat säännöllisesti verensokeritasoa ja potilaan tilannetta ja päättävät sitten ravitsemustarpeen muuttamisesta.
Oikea ravinto diabeteksen ruokavalioon "Taulukko 9": viikon valikko. Reseptit ruokavalioon "Taulukko 9" - viikon valikko
Ruokavalio numero 9 (taulukko 9) - se on terapeuttinen ruoka, joka on kehitetty erityisesti diabeetikoille, jotka auttavat hallitsemaan ja hoitamaan diabetesta.
Ruokavalio 9 soveltuu potilaille, joiden vakavuus on 1 ja 2, se pystyy normalisoimaan kehon hiilihydraattiaineenvaihduntaa, eliminoimaan heikentyneen rasvan aineenvaihdunnan ja soveltuvat siksi laihtumiseen.
Sallitut ja kielletyt tuotteet taulukon 9 ruokavaliossa viikoittain
Perussäännöt, joihin "Taulukko 9" -ruokavalio on rakennettu:
• Päivittäisen proteiinin saannin pitäisi olla enintään 90 g ja 55–60% niistä eläimistä;
• päivässä sinun täytyy kuluttaa 70–80 g rasvaa, josta jopa 30% vihanneksia;
• hiilihydraattien päivittäinen vaatimus - 300-350 g;
• suolan annetaan kuluttaa jopa 12 g;
• päivässä henkilö saa kuluttaa enintään 2200-2500 kcal;
• murto-ateriat - 5-6 kertaa päivässä;
• Ruoanlaitto on tehtävä hauduttamalla, kiehuttamalla, höyryttämällä, paistamalla ilman öljyä, grilli on mahdollista.
Ruokavalikoiman luettelossa on paljon sallittuja elintarvikkeita, mutta on tärkeää kuluttaa täsmälleen sama määrä joka päivä, joka vastaa päivittäistä vaatimusta rasvan ja hiilihydraattien sisältämän ruokavalion sääntöjen mukaisesti.
Sallittujen tuotteiden joukossa ovat:
• keitot - vähärasvaiset liemet, okroshka, borss, kasvis keitot, punajuuret, kaali-keitto;
• vihannekset ja vihannekset ovat ensisijaisesti niitä, joissa hiilihydraattien korkein pitoisuus - porkkanat, herneet, punajuuret;
• liha-ruokalajit - siipikarja, vasikanliha, naudanliha, lampaanliha, makkarat;
• vähärasvaisen kalan lajikkeiden lajikkeet, säilykkeet ovat sallittuja, mutta ainoastaan tomaatti- tai henkilökohtaisessa mehussa;
• munia voidaan kuluttaa, mutta enintään 1,5 kappaletta päivässä, mutta keltuaisen kulutus on myös rajoitettava;
• marjat ja hedelmät tuoreessa ja kuivatussa muodossa;
• pähkinät - saksanpähkinät, mänty, mantelit, maapähkinät;
• hunaja - tuote on sallittua tiukasti rajoitetusti;
• minkä tahansa tyyppinen öljy - enintään 40 g päivässä;
• erityiset diabeettiset makeiset;
• Jauhatuotteet jopa 300 g päivässä;
• luonnolliset mehut, joissa ei ole sokeria, teetä, keittämistä, kuivattujen hedelmien ja vihannesten kompotteja, on sallittua lisätä sokerin korvikkeita.
Kiellettyjen tuotteiden joukossa ovat:
• pasta, riisi, mannasuurimot;
• suurin osa makkaroita, savustettua lihaa, makkaraa;
• makeiset, jälkiruoat, leivonnaiset, leivonta;
• hillot, täytteet, kerma, makeat jogurtit;
• ryazhenka ja paistettu maito;
• rasvapohjaiset lihapullat;
• erilaisia mausteita ja mausteita;
• hiilihapotetut sokerijuomat ja pakatut mehut;
• Jotkut hedelmät, kuten banaanit, viinirypäleet ja kuivatut lajikkeet - rusinat, viikunat;
• rasvaisia ja suolaisia kalaruokia ja kalalajeja sekä niiden kaviaaria.
Jos mahdollista, ne tuotteet, jotka eivät ole luettelossa, olisi jätettävä ruokavalion ulkopuolelle, mutta olet varma, että ne eivät tuota mitään hyötyä elimistölle.
Ruokavalion valmistelu Taulukko 9 ruokavalio: viikon valikko
Esimerkkivalikko diabeettisen ruokavalion numero 9 voi näyttää tältä:
1. Maanantai:
• aamiainen: härän ohran vesipuuro, 1 muna, heikko kahvi ilman sokeria, vihreä salaatti ja kaali;
• lounas: ensimmäiselle vähärasvaiselle borskille - 200 ml, toiselle keitettyä naudanlihaa, pieni leipä ja kuivattujen hedelmien kompotti ilman sokeria;
• illallinen: keitettyjä katkarapuja ja keitettyjä vihreitä papuja samalla tavalla;
2. Tiistai:
• aamiainen: osa vähärasvaisesta marjajuustosta - jopa 200 g;
• lounas: kaali-keitto nuorten vähärasvaisen vasikanlihan, kaali-kurkku-salaatin, leseen leivän, dogrose-infuusion perusteella;
• illallinen: juustoa marjojen kanssa ja ainesosien salaattia: kurkkua, pippuria, kaalia;
3. Keskiviikko:
• aamiainen: lasillinen ryazhenkaa, vehnän puuroa ja luumuja;
• lounas: kasvis keitto, pieni osa tattia - 3–5 suurta lusikaa puuroa, liha-gulaskia, 2 viipaletta täysjyväleipää, hyytelö;
• illallinen: joen kala vihannesten tyynyllä - parsakaali, kaali ja kesäkurpitsa;
4. Torstai:
• aamiainen: tuore salaatti raastetusta omenasta ja samasta porkkana, kuppi rasvattoman maidon leipää;
• lounas: kasvishauta, johon on lisätty kappaleita sallituista lihoista;
• illallinen: helmi-ohra, kana keitetty filee, tuoreet vihannessalat, leipä, marjamehu;
5. Perjantai:
• aamiainen: enintään 100 g hienonnettua punajuurta, leipä, osa vehnäpuraa 50-70 g, kupillinen teetä;
• lounas: kasvis keitto, kala-pihvi, kasvisalaatti;
• illallinen: haudutettua kaalia, vihanneksia ja grilliruokaa tai leivonnaisia, juustokakkuja ja teetä;
6. Lauantai:
• aamiainen: squash-kaviaari, jossa on munan kermavaahtoa, jogurtti ilman makeita lisäaineita;
• lounas: kala keitto vähärasvaisen kalan, ohran puuron ja gulashin, haudutetun kaali;
• illallinen: kukkakaali ja jauheliha;
7. Sunnuntai:
• aamiainen: omena, jossa on osa leseitä;
• lounas: kaaliöljy vähärasvaisessa kananliemessä ja toisessa täytetty pippuri, kuppi teetä sokerin korvikkeella (valinnainen);
• illallinen: haudutettuja vihanneksia karitsan kanssa.
Toisena aamuna voit valita mitä tahansa sallittuja hedelmiä, lasillista käymistettyä maitotuotetta tai maitoa, liemiä tai kasviperäistä infuusiota, jogurttia, luonnonmarjaa tai hedelmähyytelöä.
Hedelmien ja vihannesten salaatit, raejuusto, hedelmät, luonnolliset mehut, hyytelöt voivat olla välipaloja.
Toisessa illallisessa, jota voidaan välttää, on suositeltavaa valita vastaavia tuotteita.
Ruoanvalmistus erilaisia ruokia taulukon 9 ruokavalioon viikon aikana
Reseptit tavallisen valikon laimentamiseksi:
1. Ruokavalio vanukas resepti.
• voi sulatetussa muodossa;
130 g kesäkurpitsaa ja 70 g omenaa raastavat, lisää niihin 30 ml maitoa, 4 rkl. l. jauhoja ja muita ainesosia, paitsi kermavaahtoa, sekoitetaan, laitetaan paistamiseen. Kypsennä uunissa 20 minuuttia 180 °: ssa. Kaakao kaada valmiiksi.
2. Ratatouille on kasvisruoka.
Kuorittuja tomaatteja on tarpeen jauhaa yrtteillä ja valkosipulilla. Lisää seos paahdetuksi, kunnes se on kypsennetty oliiviöljyn viipaleina paprikaa, kesäkurpitsaa ja munakoisoa. Hauduta 10 minuuttia kannen alla.
Taulukko 9 diabeetikoille - viikoittaiset valikot ja ruokavalion reseptit
Diabetes mellituksen hoidossa asianmukaisesti valittu ruokavalio on huumeiden lisäksi merkittävä rooli. Nykyään on kehitetty erityinen diabeettinen ruokavalio 9, jonka tarkoituksena on normalisoida verensokeri ja saada kaikki tarvittavat vitamiinit, ravintoaineet ja mikroelementit diabetespotilaille.
Ruokavalion ominaisuudet
Diabeteksen ruokavalio 9 ehdottaa, että kaikki elintarvikkeet, joilla on korkea GI (glykeeminen indeksi), suljetaan pois. Tämä koskee ensinnäkin helposti sulavia hiilihydraatteja.
Sinun on myös noudatettava seuraavia sääntöjä:
- Aterioiden tulisi olla säännöllisiä ja säännöllisiä, kun taas kertakäyttöisen annoksen tulee olla pieni. Aterioiden määrä voi olla 5-6 päivässä.
- On välttämätöntä luopua paistetuista, mausteisista elintarvikkeista ja savustetuista lihoista sekä rajoittaa alkoholin ja kuumien mausteiden määrää.
- Yhdessä sokeria suositellaan käytettäväksi makeutusaineiden korvikkeina: ksylitoli, sorbitoli.
- Sallittu elintarvikkeiden jalostus: kiehuminen, paistaminen uunissa, haudutus.
- Ruokavalio edellyttää luonnollista alkuperää olevien vitamiinien ja mikroelementtien riittävää käyttöä (vihannekset, hedelmät jne.).
- Valkuaismäärän pitäisi olla riittävä energiavarantojen täydentämiseksi, ja rasvan ja korkean hiilihydraatin hiilihydraattien määrä olisi vähennettävä.
Tuotteet, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä ruokavaliossa 9
Jotta voit seurata diabeettisen ruokavalion numeroa 9, muista tietää diabeteksen sallitut ja kielletyt elintarvikkeet.
Niinpä kuvattu ruokavalio suosittelee seuraavia tuotteita käytettäväksi:
- viljaa tai leseitä;
- vilja ja pastat - hirssi, kaurapuuro, tattari, ruokavalion pasta leseineen;
- vähärasvainen liha (sianliha, karitsanliha, naudanliha, kani) ja siipikarjanliha (kalkkuna, kana);
- vähärasvainen makkara;
- vähärasvaisiin lajikkeisiin kuuluvat kalat - hauki, hauki, turska;
- tuoreet vihannekset: lehtisalaatti, kaali, kesäkurpitsa, kurkut;
- vihreät: tilli, persilja;
- tuoreet hedelmät / marjat: kiivi, appelsiinit, omenat, päärynät, greippit, mustikat, karpalot, puolukka, jne.;
- munat ja niiden ruokalajit - enintään 1 päivässä;
- maitotuotteet - on sisällettävä vähäinen rasvapitoisuus tai rasvaton;
- makeistuotteet - ruokavalio, joissa käytetään sokerin korvikkeita (marmeladi, evästeet, makeiset sokerin korvikkeilla);
- Juomat - kahvijuomaa, teetä, maitoa, mehuja ja kompotteja ilman sokeria, yrttiteetä, villiruusun teetä, kivennäisvettä.
Huomioi ruokavalion numero 9, potilaiden tulisi välttää tiettyjen elintarvikkeiden ottamista.
- Voi ja muut konditoriatuotteet, joiden valmistuksessa sokeri on mukana (suklaa, jäätelö, hillo);
- rasvainen liha (hanhi, ankka);
- rasvaton maito ja muut maitotuotteet, hapanmaitotuotteet (ryazhenka, makea jogurtti, kerma);
- runsaasti lihaa;
- rasva kala ja suolatut kalat;
- makkaran rasvaiset lajikkeet;
- manna, riisi, makaronivalmisteet;
- mausteet, mausteiset ja savustetut tuotteet;
- makeat hedelmät ja kuivatut hedelmät: banaanit, rusinat, viinirypäleet, viikunat;
- mehut sokerilla, hiilihapotetut juomat;
- marinoituja vihanneksia;
- alkoholijuomia.
Viikon ruokalista 9 ruokavalioon
- maanantai
Aamiainen: tattari voin kanssa, lihapalat, teetä, johon ei ole lisätty sokeria (mahdollisesti ksylitolilla).
Toinen aamiainen (lounas): lasillinen kefiiri.
Lounas: kasvissyöjä keitto, paistettua lammasta, jossa on höyrytettyjä vihanneksia.
Lounas: keittäminen villiruusun perusteella.
Illallinen: keitetty laiha kala, haudutettu kaali, tee ksylitolilla.
Aamiainen: ohra puuroa, muna, heikko kahvi, salaatti tuoretta valkoista kaalia;
Toinen aamiainen: lasillinen maitoa.
Lounas: suolakurkku, perunamuusia, naudanmaksa kastikkeessa, mehu ilman sokeria.
Välipala: hyytelö hedelmistä.
Illallinen: keitetty kala ja haudutettu maitokastikkeessa, kaali schnitzel, teetä maitoa.
Aamiainen: squash-kaviaaria, keitettyä kovaa keitettyä muna, vähärasvainen jogurtti.
Toinen aamiainen: 2 keskisuuria omenoita.
Lounas: suolalohkare, vähärasvainen hapankerma, pavut, tomaattikastikkeessa haudutettu sienet, täysjyväleipä.
Tee-aika: mehu ilman sokeria.
Illallinen: tattari kauppiaan tyyliin kananlihaa, kaali-salaattia.
Toinen aamiainen: jogurtti, makeuttamaton.
Lounas: kaali-keitto, täytetyt paprikat.
Välipala: mansikka ja porkkanat.
Illallinen: paistettua kanaa, kasvisalaattia.
Aamiainen: hirssi, kaakao.
Toinen aamiainen: oranssi enintään 2 kappaletta.
Lounas: herne-keitto, juustoa sisältävä liha, leipä.
Tea time: tuoreista vihanneksista valmistettu salaatti.
Illallinen: jauhettua kanaa ja kukkakaalia.
Aamiainen: leseet ja omena.
Lounas: 1 muna, keitetyt pehmeät.
Lounas: vihannesten haude, jossa on sianlihaa.
Lounas: keittäminen villiruusun perusteella.
Illallinen: naudanlihaa, jossa on kaalia.
Aamiainen: vähärasvainen raejuusto ja makeuttamaton jogurtti.
Toinen aamiainen: kourallinen marjoja.
Lounas: kananrinta, grillattu grillillä.
Lounas: salaattia viipaloiduista omenoista ja sellerin varret.
Illallinen: keitettyjä katkarapuja ja vihreitä papuja pari.
Reseptit taulukon numerolle 9
Paistettua lihaa
- Kaikki vähärasvainen liha 200 g;
- Baton kuiva 20 g;
- Maito 0% rasvaa 30 ml;
- Voi 5 g.
Pese liha, tee se täytteeksi. Tänä aikana liota leipä maitoon. Tuloksena olevaan jauhoon lisätään pieni määrä suolaa, suolaa ja pippuria.
Veistämällä hampurilaiset, laita ne leivinpaperia tai leivinastiaa. Lähetämme astian kuumennettuun uuniin jopa 180 astetta. Kypsennysaika - 15 minuuttia.
Haudutettu kaali omenoilla
- omenat 75 g;
- kaali 150g;
- voi 5 g;
- jauhoja 15 g;
Ensiksi hienonnetaan kaali ja leikkaa omenat viipaleiksi. Siirrymme kuumaan paistinpannuun, lisätään hieman öljyä ja vettä. Hauduta, sekoittaen ajoittain ja tarkista valmius. Kypsennysaika on noin 20 minuuttia.
Sudak Tatarissa
- hauen ahvenfilee 150 g;
- sitruuna ¼ osa;
- oliivit 10 g;
- sipuli 1 kpl;
- kapselit 5 g;
- vähärasvainen kermaviili 30 g;
- vihreät (kaikki) 5 g;
- oliiviöljyä 30 ml: n paistamiseen.
Paista astiassa 30 ml oliiviöljyä, laita filee. Ylös sitruunamehulla ja laita kala uuniin. Kun kala lämpenee hieman, lisää kermavaahtoa ja sitten kypsennä matalalla lämmöllä. Lisää oliiveja, kapriksia, sitruunaa ja hautua, kunnes olet valmis. Lopussa kausi persiljaa.
Lihapallon kasvis keitto
- jauhettu kana 300 g;
- tuoreet vihreät;
- 3 kappaletta perunaa;
- porkkanat 1 kpl;
- sipuli - puolet keskimääräisestä sipulista;
- muna 1 kpl
Jauhettua kanaa rikkoa muna ja lisää hienoksi hienonnettu puoli sipulista sekä vihreät. Jauhelihojen muoto. Heitä keitetyt lihapullat kiehuvaan veteen ja kypsennä noin 20 minuuttia pienellä vesisuolalla. Lisää passiivisia vihanneksia (porkkanoita, sipulia) ja myöhemmin perunoita. Keitetään kunnes pehmeät perunat.
Naudanliha haudutetaan maitoon
- naudanlihafileetä 400 g;
- ½ litraa maitoa;
- vihreät;
- suola / pippuri pieni määrä;
- oliiviöljyä noin 2 rkl.
Naudanliha on leikattava noin 2 * 2 cm: n paloiksi, maustettava mausteilla. Paista palat pienellä määrällä oliiviöljyä. Sen jälkeen lisätään maitoa ja vihreitä. Hauduta noin 20 minuuttia.
Ruokavalio
- Bulgarian paprika 2 kpl;
- 2 munakoisoa;
- kesäkurpitsaa 2 kpl;
- tomaatit 5 kpl;
- vähän vihreitä;
- oliiviöljyä 2 rkl. l.
- Monogrammi 1 hammas.
Ensinnäkin sinun täytyy kuoriuta tomaatit. Tätä varten sinun täytyy kaataa ne voimakkaasti kiehuvaan veteen, sitten itse iho lähtee hyvin. Kuorittuja tomaatteja on sekoitettava perunamuusiin käyttäen sekoitinta, lisättävä valkosipulia ja vihreitä. Kaikki on hyvin lyöty, jotta seoksen konsistenssi oli homogeeninen. Seuraavaksi, oliiviöljyn pannussa on paistettava hienoksi hienonnettu kesäkurpitsa, munakoiso ja pippuri. Kun vihannekset on kypsennetty puhtaaksi, lisää keitetty tomaattikastike varovasti ja hauduta vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
Ruokavalio
Tämä jälkiruoka on erinomainen vaihtoehto makean jauhon tuotteille.
- omenat 70g;
- kesäkurpitsa 130g;
- maito 30 ml;
- vehnäjauhoja 4 rkl;
- muna 1 kpl;
- öljy 1 rkl;
- vähärasvainen kermaviili 40 g
Raasta kesäkurpitsaa ja omenoita. Tuloksena olevaan koostumukseen lisätään maitoa, munaa, sulatettua voita, jauhoja. Hieroa. Kaada koostumus leivinastiaan, sitten lähetä uuniin ja jätä se 20 minuutin ajaksi ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Tarjoile vähärasvaisen hapan kanssa.
Ruokavalion tulokset
Diabeteksen taulukossa 9 on edullinen vaikutus potilaisiin. Joten, jos syövät säännöllisesti annettua ruokavaliota, diabeetikot kokevat verensokerin normalisoitumisen ja parantavat terveyttä yleensä. Lisäksi tämä ruokavalio auttaa eroon ylimääräisistä kiloista, mikä on välttämätöntä diabeetikoille. Tämä saavutetaan syömällä "oikeat" hiilihydraatit. Hiilihydraatit ovat ruokavaliossa, mutta eivät ole helposti sulavia, eivätkä siksi aiheuta glukoosipisaroita eivätkä johda kehon rasvan muodostumiseen. Painon vähentäminen estää komplikaatioiden kehittymisen, johtaa pitkäkestoiseen korvaukseen diabeteksesta. Siksi diabeetikoille, joilla on ylipainoa, tällaista ruokavaliota suositellaan elinikäisenä ruokavaliona.
Ruokavalion numero 9 on endokrinologien suosittelemia potilaille, joilla on sekä 1 - että 2 - tyypin diabetes. Se on täydellinen, runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi, koska saat laajan valikoiman tuotteita, voit valmistaa monenlaisia reseptejä, mukaan lukien jälkiruoat.