Ruokavalion taulukko 5a

  • Hypoglykemia

Artikkelin sisältö:

Tämä terapeuttinen ruokavalio on määrätty potilaille, jotka ovat maksan ja sappiteiden (hepatiitti, kolesystiitti) sairauksien pahenemisvaiheessa, yhdessä koliitin ja gastriitin kanssa, maksakirroosilla korvauksen vaiheessa.

Taulukon 5a perussäännöt - ruoka, lukuun ottamatta mahan ja ruoansulatuskanavan mekaanisia ärsykkeitä, astioiden käyttö kuluneessa muodossa.

Mitä ja mitä pitäisi syödä ruokavaliossa 5a?

Hoitotaulukossa numero 5a on esitetty 5-6 ateriaa päivässä.

Ruokavalion perussäännöt:

  • Miten kokata? Tuotteet keitetään, joskus haudutetaan, paistetaan, höyrytetään. Vihannesten hauduttamisessa ei tarvitse leikata ja ruskistaa. Ruokaa astioissa ei sallita.
  • Stringy liha, ja ruokia, jotka ovat runsaasti kuitua, ja keitot ovat frayed. Vihannekset hienonnettu. Vaahdot hyvin keitetyt pehmeät.
  • Ruokavalioon sisältyvät elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti lipotrooppisia aineita ja nesteitä, ravintokuitua ja pektiinejä.
  • Kylmät elintarvikkeet ja juomat ovat kiellettyjä.
  • Ruokavalion pääasiallinen tavoite on säästävä ruokavalio rauhoitettujen elinten rauhallisessa työssä, mikä lisää niiden elpymisen mahdollisuuksia, luo maksan ja sappiteiden ravitsemusta (sekä muita elimiä), joiden toimintakyky on heikentynyt.
  • Raja: suola ja rasvat, kaikki ärsyttävät limakalvolle ja ruoansulatuskanavalle (mekaaniset, kemialliset), kaikki elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa suolistossa mätää / käymistä, kaikki tuotteet, jotka sisältävät maksaan ärsyttäviä aineita.

Sallitut tuotteet

  • Ei-evästekakut, eilinen leipä (tai kuivattu pannulla).
  • Vihanneksen keitot (vihannekset hierotaan), kerma ja keitetty keitto. Maito keitot ovat hyväksyttäviä, mutta ottaen huomioon maidon laimentaminen vedellä (1: 1). Keittojen ainesosina: viljat (riisi, mannasuurimot ja kaurapuuro), hienoksi leikatut vihannekset (kurpitsa, porkkana, peruna). Pukeutumiseen - kermavaahtoa tai voita.
  • Lihaa ja kalaa, jotka täyttävät ruokavalion vaatimukset: ei-lehtiset ja vähärasvaiset lajikkeet. Esimerkiksi kalkkuna, jossa on kanaa (voit valmistaa kappaletta), kaninlihaa ja naudanlihaa (perunamuusien, souffleiden jne. Muodossa). Kanat on poistettava ihosta, kaikki jänteet on poistettava lihasta.
  • Kala saa vain kevyitä lajikkeita (ei-rasvaisia). Se voi olla keitettyä kappaletta, höyrytettyä tai lihapullina.
  • Hedelmäjuomat. Voit syödä juustokakkuja juustokakkuina ja vanukkaina, soseutettuna tai höyrytettynä (vähärasvainen, kotitekoinen). Maito läsnä ollessa koliitti on sallittu vain ainesosana astioissa.
  • Leivottu proteiini omelets (keltuainen - enintään 1 kpl / vrk, vain astioissa).
  • Manna- ja riisikakku tai vanukas. Viljasta (laimennettu maito vedellä) - mannasuurimot, puristettu riisi, kaurapuuro, tattari. Voit keittää vermicelliä.
  • Vihannekset mahdollistavat kurpitsan ja kesäkurpitsa-viipaleiden käytön (keitä). Porkkanat ja puna- ja kukkakaali, joissa on perunoita, ovat sallittuja (kiehauta, kypsennä perunamuusia, pyyhi).
  • Makea on sallittua vain pyyhittyjen raakojen ja makeiden (kypsien, pehmeiden) marjojen / hedelmien muodossa, samoin kuin paistetussa ja keitetyssä muodossa hyytelön muodossa. Kaikki kuivatut hedelmät pyyhitään. Hyväksyttävät ovat myös hunaja ja hillo sekä rajoitettu määrä vaahtokarkkia marmeladilla.
  • Kaikki kastikkeet keitetään vihannesten liemeissä, myös maidolla, ilman paistettuja jauhoja.
  • Kahvi on vain heikko, lisäämällä maitoa. Makeat mehut ovat sallittuja (kotitekoisia, puristettuja, laimennettu vedellä). Suositeltava - tee (sitruuna / maito), liemi lonkat.
  • Voi - enintään 30 g / vrk. Voit lisätä kasvisalaatteihin hienostunutta öljyä, jos elin sietää sitä.

Kielletyt tuotteet

  • Muffinssi ja pullonleivät sekä koko tuore leipä. Ruis on myös kielletty.
  • Vahva, sieni / siemenliemi, kala / liha-liemi.
  • Paistettua, haudutettua ja karkeaa lihaa.
  • Kaikki muut eläimenosat, säilykkeet ja kaikki savustetut lihat.
  • Rasvainen liha / kala, kaviaari.
  • Suolattu kala.
  • Kaikki kananmunat, paitsi sallittu.
  • Mausteisia ja suolaisia ​​juustoja, rasvapitoista kermaa, raejuustoa, jonka rasvapitoisuus ja happamuus ovat suuret.
  • Kaikki raikas vilja, hirssi.
  • Sienet ja pavut.
  • Kaikki suolakurkkua ja marinaattia.
  • Nauris, jossa kaali, sipulia valkosipulilla ja retiineillä, ruusunruskea.
  • Kaikki välipalat, rasvat ja mausteet.
  • Ei voi olla kaakaota ja mustaa kahvia. Kielletään kaikki kylmät juomat ja kaikki soodat.
  • Meidän on täytettävä ruokavalio, jossa on jäätelöä ja suklaata, kerma-tuotteisiin sekä hapan ja kuitujen hedelmiin.

Miten luoda ruokavalion numero 5a viikon ajan maksakoletsystiitin ja C-hepatiitin hoitoon?

Potilaiden likimääräinen viikkovalikko jokaiselle päivälle taulukon numero 5a on seuraava:

maanantai

  • Ensimmäiselle aamiaiselle: puuroa (riisiä), maidolla, 5 g voin + valkuaisöljyä + heikkoa teetä, jossa on sitruuna
  • 2. aamiaiseksi: raejuustoa
  • Lounasaikaan: kasvis keitto (pyyhi vihannekset) + kompotti + porkkanat (haudutettu) + sofletti (keitetty liha)
  • Lounaalla: keksejä teetä
  • Illalliselle: makaronit, joissa on sallittu juusto ja 5 g voita + kivennäisvettä
  • Bedtime - 100 g jogurttia

tiistai

  • Ensimmäiselle aamiaiselle: heikko kahvi maidolla + tuore salaatti (porkkanat / omenat, hiero) + leikkeleitä (liha) maitokastikkeessa
  • Toinen aamiainen: tuore omena
  • Lounasaikaan: marja kissel + perunan keitto (murskattu) + sokerijuurikas (pata) + keitettyä kalaa
  • Lounaalla: evästeet, joissa on villieläin
  • Illalliselle: krupenik (tattari) + kivennäisvesi
  • Bedtime - 100 g kefiriä

keskiviikko

  • Ensimmäiselle aamiaiselle: kaurapuuro maidolla + heikko tee + kevyt juusto 50 g: n kanssa
  • Toinen aamiainen: paistettu omena
  • Lounaaksi: koristele (riisi, kiehauta) + pala keitettyä kanaa + kompottia pyyhkimällä kuivattuja hedelmiä + kasviskeitto
  • Lounaalla: mehu
  • Illalliselle: perunamuusia (perunaa) + leikkeleitä (kala) höyrytettyjä + maitokastiketta + ruusunmarjan liemi
  • Bedtime: 100 g jogurttia

torstai

  • Ensimmäisellä aamiaisella: puhdastettu naudanliha + pasta, jossa on 5 g voita + teetä maitoa
  • Toinen aamiainen: laiska nyytit, joissa on 50 g kermavaahtoa
  • Lounasaikaan: kasviskeitto (perunanpyyhintä) + lasillinen hyytelöä + kaali-rullia
  • Lounaalla: pari pehmeää hedelmää
  • Illalliselle: puuroa (riisiä) maitoa, 5 g voita + juustoa + teetä
  • Bedtime - 100 g jogurttia

perjantai

  • Ensimmäiselle aamiaiselle: tattari ilman maitoa ja 10 g voita + kotitekoisia juustoja + heikko kahvi maitoa
  • Toinen aamiainen: paistettu omena
  • Lounaalle: borssi vedessä 10 g hapan kanssa + nuudelit + sufflé (keitetty liha) + hyytelö
  • Lounaalla: keksejä teetä
  • Illalliselle: perunamuusia (perunaa) + keitetty kala + kivennäisvesi + salaatti (tuoreet vihannekset)
  • Bedtime - 100 g kefiriä

lauantai

  • Ensimmäiselle aamiaiselle: tattari (razvarit) + marjat (liha) + heikko tee
  • Toinen aamiainen: hilloa (omenat) + perunamuusia (porkkanaa)
  • Lounaaksi: keitto (pastaa), maitoa + vanukas (raejuusto), jossa on 50 g kermavaahtoa + kompottia
  • Snack: hyytelö
  • Illalliselle: puuroa (manna), maitoa + kivennäisvettä
  • Bedtime - 100 g jogurttia

sunnuntai

  • Ensimmäisellä aamiaisella: pala silliä (liota maitoon) + riisi + heikko tee
  • Toinen aamiainen: paistettu omena
  • Lounaaksi: keitto (vihannekset + vilja) + marjavattu 5 g: lla voita + lihapullia (liha) höyrytetty + maito + kastike
  • Lounaalla: dogrose liemi evästeillä
  • Illalliselle: juustokakkuja, joissa on 50 g kermavaahtoa + kivennäisvettä + proteiinimutettia, höyrytettyä
  • Bedtime - kefiri

Ravitsemusterapeuttien suositukset

Kun ruokavaliota noudatetaan tiukasti, remissio voidaan saavuttaa melko nopeasti - poistaa paheneminen, tuoda kaikki ruoansulatuselimet takaisin normaaliksi. Mutta sinun on noudatettava kaikkia lääkärin suosituksia. Jos sinua pyydetään syömään eilinen leipä, on täysin mahdotonta syödä tuoretta kategorisesti. Jos sanotaan, että kaikki karkea ruoka on huijattu - niin me teemme, muuten ruokavalion merkitys ei yksinkertaisesti ole.

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä: kiellettyjä elintarvikkeita ei saa käyttää ruokavalion aikana ja sen jälkeen. Alkoholi, alkoholi ja herkulliset savustetut lihat, mausteinen mauste - unohda se kokonaan. Muuten koko ruokavalion lopputulos menee alas. Sisäelinten kuormituksen ei pitäisi olla lainkaan - vain tässä tapauksessa on mahdollista normalisoida niiden työ. Ruokavalion kulku tarvittaessa toistetaan, mutta vain lääkärin suosituksesta.

  1. Ensinnäkin sinun täytyy syöttää ruokavalioon riittävä määrä proteiinia - täydellinen ja nopeasti sulava.
  2. Toiseksi, älä ylitä sallittua rasvamäärää, jotta ei synny maksakuormitusta. Eli kaikki rasvaiset elintarvikkeet - anna viholliselle. Kermavaahto, juusto ja muu - vain kevyt tai täysin rasvaton. Öljyllä - älä päästä pois. Jos haluat parantaa ruokavalion choleretic-vaikutusta, lisää kasvirasvan määrää.

Potilaille, joilla on liikaa painoa, hiilihydraattien määrää tulisi pienentää jopa pienemmäksi kuin tässä ruokavaliossa sallittu. Hio koko ruoka ruokavalioon, hienoksi murskattua, käännä lihamyllyllä jne. Ruoan huolellinen käsittely antaa shchazhenyille sairaat elimet.

Syödä - vain murto-osa! Ei 2-3 kertaa, kuten norsu, mutta 5-6 kertaa - osittain. Ja tietysti älä unohda kuitua - valikossa on enemmän tällaisia ​​tuotteita, jotta voidaan lisätä tämän ruokavalion choleretic-vaikutusta.

Ruokavalio 5 pöytä - valikko viikolle ja reseptit Pevznerille

Lähettänyt 1000diets · Lähetetty 04.04.2017 · Päivitetty 20.4.2018

Pevznerin terapeuttinen ruokavalio 5 on suunniteltu antamaan täydellisen, mutta lempeän ravinnon maksan ja sappiteiden kroonisille sairauksille. Ruokavalio-taulukossa 5 on runsaasti kuitu- ja lipotrooppisia aineita, ja ruokavalion 5 auttaa normalisoimaan maksan ja sappeen lisäämällä vitamiineja ja kivennäisaineita sisältäviä tuotteita.

Viidennen pöydän ruokavalio viikoittain ja reseptejä tulisi harkita etukäteen, jotta voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita ruokia välttämällä ei-toivottuja tuotteita ruokavaliossa.

Lääkäri määrää ruokavalio-taulukon 5 kroonisten kolesistiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin muotoja ilman pahenemista. Ruokavalion numero 5 on sellaisen ruokavalion valinta, joka auttaa välttämään maksasairauden ja sappiteiden kehittymistä ja pahenemista. Tätä varten jokaisen päivän valikko sisältää ruokavalion, joka ei ärsytä ruoansulatuselimiä, normalisoi sappien erottumista. Samaan aikaan viidennen taulukon ruokavalion avulla keho saa fysiologisen normin proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista, kaikista tarvittavista vitamiineista ja hivenaineista.

Pevznerin ruokavalion taulukon 5 periaatteet

  • ruoanlaitto - höyrytetty, keitä ja paista;
  • Päivittäinen ruokavalio on laskettu 6 aterialla päivässä.
  • suolaa saa käyttää enintään 10 g: n ruokavaliolla päivässä;
  • ruokavalio 5 tarjoaa vähintään 1,5 litraa vapaata nestettä päivässä;
  • karkeilla kuiduilla varustetut tuotteet tulisi leikata tai hieroa kypsennyksen aikana.

Ruokavalio 5 -taulukko sisältää reseptejä, joilla on kohtalainen energia-arvo - enintään 2000 kcal / vrk. Ruokavaliossa ei sallita enempää kuin 80 grammaa sokeria, loput 300 grammaa hiilihydraatteja joutuvat viljaan ja vihanneksiin. Proteiineja ja rasvoja sallitaan 90 g.

Ruokavalio numero 5 Pevzner

Taulukko sallituista ja ei-toivotuista tuotteista ruokavaliossa 5 taulukossa

Mitä voit tehdä ruokavalion numero 5: n kanssa

  • Liha, siipikarja, kala - ei-rasvainen, ilman jänteitä, iho
  • Vaahdot - tattari ja kaurapuuro
  • Munat - Pehmeästi keitetty, haudutettu, proteiinimeletti
  • Leipä, paistaminen - Eilinen leivin leipä, vähärasvaiset tuotteet, kuiva keksit
  • Juomat - Kahvi ja tee maidolla, hyytelöillä, kompotilla, mehuilla

Mitä ei ruokavalio numero 5

  • Liha, siipikarja, kala - rasvainen liha ja kala, sisäelimet, savustettu liha, säilykkeet
  • Vilja - ohran tynnyri
  • Munat - kovaa keitettyä, keitettyä munaa
  • Leipä, leivonta - tuore leipä, leivonnaiset ja leivonnaiset
  • Juomat - Vahva musta kahvi, kaakao, sooda, kylmiä juomia

Ruokavalio on suunniteltu noin 10-14 vrk. Yksityiskohtaisemmin sen kestosta ja sallitusta täyttämisestä on kysyttävä lääkäriltä.

Ylilyönnillä, runsaalla ruoan saannilla on haitallinen vaikutus maksaan ja sappirakkoihin, myötävaikutetaan sappirakenteiden kouristuksiin ja kipuinfektioon.

Lajikkeet ruokavalio taulukko numero 5

Viikon valikkovalikko lasketaan ruokavalion tyypin 5 mukaan. Nämä voivat olla viidennen taulukon lajikkeita, joita lääkäri suosittelee maksan ja sappisysteemin eri sairauksiin.

Ruokavalio maksan rasva-hepatosikselle mahdollistaa rasvan valikon pienentämisen 70 grammaan päivässä. Ruokavalio 5a on määrätty kolesystiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin pahenemista varten. Ruokavalion 5a resepteissä on välttämätöntä minimoida kolesterolia sisältävät elintarvikkeet.

Ruokavalio 5p Pevznerin mukaan suositellaan kroonista haimatulehdusta varten. Taulukko 5p eroaa muista tämän elintarvikejärjestelmän lajikkeista vähentämällä sallittuja hiilihydraatteja 200 g: aan päivässä. 5p-ruokavalion reseptit eivät saa sisältää kokonaisia ​​munia, mausteita ja mausteita.

Taulukko 5 esitetään leikkauksen jälkeen sappirakon poistamiseksi, päivittäisten aterioiden reseptit vähentävät merkittävästi rasvoja ja suolaa.

Taulukon 5 lipotrooppisten ja rasvaisten lajikkeiden tapauksessa reseptit sisältävät päinvastoin vähintään 110 g rasvaa päivässä. Ne ovat välttämättömiä, jotta sappi ei pysähdy. Valikko lasketaan etukäteen päivinä ja sisällyttää ruokavalioon kaikki ravintoaineet oikeaan määrään. Perusvalikon ottaminen joka päivä ruokavalion taulukon numero 5 varten.

Terapeuttinen ruokavalio numero 5 a, b, p - ruokavalion numero 5

Valikko maanantaisin

  • 1. aamiainen: kaurapuuro vedessä, ruisleipä voin kanssa ja siivu juustoa, teetä.
  • 2. aamiainen: paistettu omena.
  • Lounas: riisikeitto munalla, höyrytetty kala zrazy, marjamehu.
  • Lounas: 100 g kotitekoista jogurttia, keksejä.
  • Illallinen: raejuusto ja porkkanaöljy, ruusunmarjan liemi.
  • Yöllä: hyytelö.

Päivän astia: höyrykala zrazy. Ruoanvalmistukseen tarvitaan 400 g vähärasvaisen kalanfileetä (turska, kummeliturska, pollock), siivu vehnäleipää ilman kuorta, muna, 8 kappaletta höyrytettyä luumua ilman kiviä, 2 ruokalusikallista maitoa, teelusikallinen voita, teelusikallinen leipää. Liota leipää maitoon ja purista, leikkaa kalafileet viipaleiksi. Taita tehosekoitin, leipä ja pilko. Lisää muna, purista suolaa ja sekoita hyvin. Hieno leikkeleitä luumut ja sekoita voihin, röyhelöihin. Pula kädet veteen, jotta ei jää kiinni jauhettua kalaa. Teemme tortillan jauhelihaa, laitetaan täytteen keskelle, lisätään siihen soikea muoto ja laitetaan se kaksoiskattilaan. Kypsennysaika - 20 minuuttia. Sivukannussa voit valmistaa keitettyä kukkakaalia.

Tiistai-valikko

  • 1. aamiainen: mannasta puuroa vedessä lusikka mansikkahilloa, pehmeästi keitettyä muna, teetä.
  • 2. aamiainen: kypsä päärynä.
  • Lounas: kasvis keitto mannalla, höyrytettyjä kananleipää.
  • Lounas: riisipakkaus.
  • Illallinen: jauhettua kananpannua, vihanneksia, teetä.
  • Yö: kefiiri.

Päivän astia: jauhettua kananpannua vihanneksilla. Valmistele 500 g jauhettua kanaa (on suositeltavaa olla käyttämättä varastoa ja pilko kananfilee tehosekoittimessa). Kuori ja pese sipuli, punainen paprika, suuri tomaatti, 3 keskipitkää perunaa. Leikkaa sipuli ja sekoita jauhettuun lihaan. Pippuri ja tomaatti leikataan ohuiksi viipaleiksi, ja perunat raastavat karkea raastimeen. Voitele leivontakuppi öljyllä ja laita täyteaine pehmeäksi. Top kanssa kerros tomaattia ja paprikaa. Seuraavaksi laita kerros raastettuja perunoita ja vähän suolaa. Kaada päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja rasvaa kerma. Riisu 100 g juustoa makuun ja ripottele paistinpannu. Laita uuni keskilämpöön, paista 40 minuuttia.

Keskiviikko-valikko

  • Ensimmäinen aamiainen: raejuustoa, rusinoita, teetä.
  • 2. aamiainen: 2 tangeriinia.
  • Lounas: tattarikeitto, palanen keitettyä naudanlihaa, jossa on porkkana.
  • Lounas: vanukas mausteena.
  • Illallinen: naudanliha, omenat, tee.
  • Yöllä: hyytelö.

Päivän astia: naudanlihaa, omenoita. Ruoanlaittoon sinun on otettava kg naudanlihaa, 2 suurta sipulia ja porkkanaa, 2-3 suurta hapan makeaa omenaa, 2-3 ruokalusikallista jauhoja. Leikkaa liha suuriksi paloiksi (3-4 cm), jaa jauhaa ja paista nopeasti kasviöljyssä. Kaada 4 ruokalusikallista kasviöljyä paksuille seinille, pilko sipuli hienoksi ja pese tässä öljyssä keskilämmöllä. Lisää porkkanoita, raastetaan karkeella raastimella, kaada noin 2 kupillista vettä, jotta liha peitettäisiin kokonaan, suola ja kypsennä matalalla lämmöllä 1,5 tuntia. Kuori omenat, leikkaa suuriksi viipaleiksi ja sekoita lihaan. Kiehauta vielä 40 minuuttia kannen alle. Sammuta lämpö ja anna sen hautua vielä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Valikko kolmantena päivänä

  • Ensimmäinen aamiainen: 2 proteiinin höyry-munakas, salaattia keitetyistä juurikkaista, juustoa, teetä.
  • 2. aamiainen: banaani.
  • Lounas: kasvissyöjä keitto, kurpitsa puuroa ja riisiä.
  • Lounas: raastetut raaka-porkkanat lusikalla hapanta.
  • Illallinen: salaatti, keitetty kanafilee, ruusunmarjanliha.
  • Yö: liemi lonkat.

Päivän astia: kurpitsa puuroa riisin kanssa. 700 g kurpitsasellua leikataan kuutioiksi, laitetaan pannulle, kaadetaan 100 ml vettä ja kiehuu, hauduta 10 minuuttia. Lisää puolitoista kupillista maitoa, kaada 2 ruokalusikallista sokeria ja hyppää suolaa, sekoita ja kiehauta. Sitten kaada puoli lasillista pestyä riisiä, tasoita ja älä sekoita. Kypsennä matalalla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes riisi on täysin keitetyt. Sammuta tulipalo, sekoita puuroa, murskaamalla kurpitsaa, lisää pieni pala voita.

Perjantai-valikko

  • Ensimmäinen aamiainen: siirniki, jossa on kuivattuja aprikooseja, kermakana, teetä.
  • 2. aamiainen: 150 g makeita marjoja.
  • Lounas: punajuurikeitto, höyrykala.
  • Lounas: juustokakku, porkkanamehu, laimennettu vedellä 1: 1.
  • Illallinen: kala, joka on paistettu vähärasvaisessa kermassa parsakaali, omena kompotti.
  • Yö: kefiiri.

Päivän astia: paistettua kalaa parsakaaleilla. Vähärasvaisen kalan filee 600 g: n osaksi ja suolaksi. 400 g parsakaalia purettiin kukintoihin, kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 5 minuuttia. Beat 2 munaa ja 200 g vähärasvaisen hapan kermaa kupissa. Rasvaa leivontakuppi voilla, laita kala ja kaali, kaada kermakastiketta ja laita esilämmitettyyn uuniin keskilämmöllä. Kypsennä 15 minuuttia ja tarjoile heti.

Lauantai-valikko

  • 1. aamiainen: tattari puuroa, pala juustoa, teetä.
  • 2. aamiainen: hunajalla paistettu omena.
  • Lounas: kasviskeitto, kananlihapullat, maitokastike.
  • Lounas: raejuustoa.
  • Illallinen: laiska kaali rullina, jossa on riisiä, teetä.
  • Yö: liemi lonkat.

Päivän astia: kananlihapullat maitokastikkeessa. Leikkaa 500 g kananfileetä sekoittajaan. Liota 3 pientä valkoista leipää viipaleina, purista ja lisää lihaan. Kuori sipuli, pese, pilko ja liitä liha. Suolajauho, sekoita hyvin, muodosta pieniä palloja. Kuumenna 3 ruokalusikallista kasviöljyä ja 30 g voita pannulla, kaada ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita voimakkaasti niin, että ei ole palasia. Kaada lasillinen maitoa, suola, kiehauta ja keitetään kastike 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita lihapullat maitokastikkeeseen, sulje kansi ja kypsennä matalalla lämmöllä puolen tunnin ajan.

Sunnuntai-valikko

  • 1. aamiainen: banaanilohkoja, juustoa ja mansikkahilloa, teetä.
  • 2. aamiainen: paistettu omena.
  • Lounas: kesäkurpitsa kerma keitto, kala patties.
  • Tea-aika: laiska nyytit.
  • Illallinen: haudutettu kaali katkarapuilla, liemi lonkat.
  • Yö: kefiiri.

Päivän astia: kesäkurpitsa keitto. Valmistele pieni kanafilee, 700 g nuorta kesäkurpitsaa, 2 perunaa ja sipulia, 200 g sulatettua juustoa. Keitä kanafilee l vedessä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kuorita, pese ja kuule vihannekset. Poista liha liemestä, laita perunat ja keitä 20 minuuttia. Lisää sipulia ja kesäkurpitsaa, keitä vielä 10 minuuttia. Kaada neste kuppiin, jauhaa vihannekset soseesekoittimessa ja kaada liemi takaisin. Leikkaa juusto ja kana viipaleiksi, laitetaan keittoon, laitetaan tuleen ja keitä sekoittaen, kunnes juusto on täysin liuennut. Tarjoile vehnän keksejä.

Ruokavalio-taulukko 5. Mitä voi? Mitä ei?

Ravitsemusterapeutti

Jos olet ylipainoinen, on hyödyllistä (vain lääkärin määräämänä) tehdä paasto-päivä kerran viikossa. Samaan aikaan riisin kompottipaasto on suosittu ja hyvin siedetty.

Päivän aikana juo 5-6 kertaa lasillista kompottia (1,5 litraa päivässä) kuivaa tai tuoretta makeaa hedelmää. 2-3 kertaa päivässä kompottiin lisätään sokerittomassa vedessä keitettyä riisipuuroa. Päivää tarvitaan 1,2 kg tuoretta tai 200-250 g kuivattuja hedelmiä ja 50 g riisiä.

Myös juusto- tai juustokakku paastopäivinä suositellaan. Noin 400 grammaa vähärasvaisia ​​raejuustoa (luonnollisessa muodossa tai juustokakkuja varten) jaetaan 4-5 annokseen päivässä. Sallitut 2-3 lasillista teetä maidon kanssa ilman sokeria ja lasillinen liemi lonkat.

Ruokavalio-taulukko 5a

Krooninen hepatiitti, kolecistiitti, sappiturvattomuus - kaikkien näiden sairauksien oireita voidaan lievittää erityisesti suunniteltu ruokavalio-ohjelma. Kotimaisessa ravinnossa sitä kutsutaan taulukoksi 5a.

Tarkoituksen ruokavalio Taulukko numero 5a

Ruokavalio-taulukko 5a kuuluu terapeuttisten tehojärjestelmien luokkaan. Sen kehitti viime vuosisadan 30-luvulla erinomainen Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti M. I. Pevzner.

Ravitsemustaulukko 5a annetaan potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

  • krooninen hepatiitti (ei akuutissa vaiheessa);
  • cholecystitis;
  • maksakirroosi korvauksen vaiheessa;
  • haimatulehdus;
  • sappirakon poistaminen;
  • sappikivitauti, sappiteiden dyskinesia;
  • gastriitti remissiossa.

Elintarvikekurssin nimittämiseen tarvitaan toinen lisävaatimus - vakavan suolistosairauden puuttuminen. Lisätietoa ruokavaliosta numero 5 voit oppia tästä artikkelista.

Ruokavalion tarkoitus

Nimityksen tarkoitus - järjestää täysi ja terve, mutta samalla lempeä ravitsemus suhteessa maksaan ja sappiteisiin; eliminoida dyspeptisen oireyhtymän esiintyminen. Koska kaikki tulee laskemaan maksan ja sappirakon kuormitusta, syötetyn ruoan määrä ei ole kiinteä.

Jos ruokavalio on määrätty taudin pahenemisvaiheessa, suositellaan, että ensimmäiset 2-3 päivää ovat paasto-tilassa. Tämä tehdään, jotta ruoansulatuskanava voi toipua, vain hiilihapoton kivennäisvesi (kuten Borjomi), ruusunmarjanpoisto, heikot kasviperäiset teet ovat sallittuja.

Kolmantena päivänä siirretään taulukko 5c. Potilas viettää se 7 päivää. Ja vasta sen jälkeen taulukko 5a on osoitettu suoraan.

Ruokavalio-säännöt 5a

Pevznerin taulukossa 5a on omat selkeät säännöt:

  • aterioiden oletetaan olevan usein ja murto-osia (5-6 kertaa päivässä);
  • kaikki ruoansulatuskanavan mekaaniset ärsykkeet poistetaan: kaikki kiinteät tuotteet jauhetaan tasaiseksi massaksi;
  • keittomenetelmistä, kiehuminen on edullista, hauduttaminen, höyrytys on sallittua;
  • kaikki ateriat ja juomat tarjoillaan lämmitetyssä tilassa (kuumia ja kylmiä ruokia ei hyväksytä);
  • etusija annetaan tuotteille, jotka sisältävät paljon nestemäisiä ja lipotrooppisia aineita (raejuusto, tattari), kuitua ja pektiinejä;
  • kaikki hiivaa sisältävät tuotteet poistetaan suoliston fermentaatioprosessien poistamiseksi.

Elintarvikkeiden kalorien ja komponenttien koostumusta koskevia suosituksia on:

  • päivittäinen kalori - 2500 kcal;
  • proteiini - 80 g (puolet on oltava eläinperäisiä);
  • rasva - enintään 90 g (kolmasosa niistä on kasviperäisiä);
  • hiilihydraatit - 400 g (vain hitaat - viljat, vihannekset, hedelmät);
  • neste (ilman kaasua) - 2 litraa;
  • suola (natriumkloridi) - 8-10 g

Sallitut ja kielletyt tuotteet

On tarpeen oppia, mikä on mahdollista, mikä ei ole mahdollista ruokavalio-taulukossa 5a.

Valkoinen lista sisältää:

  • vähärasvainen liha;
  • siipikarjafilee (kana, kalkkuna);
  • joki- ja merikala (ei kovin rasvainen) keitetty tai höyry;
  • viljasta suositellaan - tattari, kaurapuuro, riisi, mannasuurimot, puuroa keitetty vedessä, ennen käyttöä siirretään seulan läpi;
  • varastettu tai pannulla kuivattu leipä, vähärasvaiset leivonnaiset ja kovan vehnän pasta;
  • vihannekset - keittämisen jälkeen (poikkeus - kurkut);
  • hedelmät (banaanit, persikat, omenat) - ruoanlaiton jälkeen tai kuivattuina;
  • rasvattomat maitotuotteet (1-2%), kermaviili (10%);
  • keitetyt munat (enintään 1 kpl / vrk);
  • voita (30 g / vrk) kasviöljyistä, edullisesti pellavansiemenistä, oliivista;
  • hunaja, hyytelö, marmeladi, vaahtokarkkeja;
  • kompotti kuivattuja hedelmiä, yrttiteetä.

Seuraavat tuotteet ovat joko kokonaan kiellettyjä tai huomattavasti rajoitettuja:

  • kaikki leivonnaiset, lehtimaiset leivonnaiset, kakut ja piirakat;
  • vihannekset (kaali, retiisi, nauris), joissa on runsaasti kuitua;
  • pavut;
  • mureneva vilja;
  • lihatuotteet;
  • liha ja kalat, joissa on runsaasti rasvaa, rasvaa;
  • savustettu, marinoitu, purkitettu;
  • juustot;
  • mausteet ja mausteet, jolle on ominaista terävyys;
  • hiilihapotettu vesi.

Viikon valikko

Taulukossa on esimerkillinen ruokavalio 5a viikolle:

Ruokavalio 5a: viikon valikko, reseptit ja ruokavalio joka päivä

Terapeuttista ruokavaliota 5a, jonka reseptit jokaiselle päivälle ovat melko yksinkertaisia, määrätään yleensä potilaille, joilla on akuutti hepatiitti ja kolestiitti alkuvaiheessa, angio-hopiitti ja muut sappiteiden sairaudet, maksataudit yhdessä mahalaukun ja suoliston tulehdussairauksien kanssa tai vatsahaavojen kanssa ja pohjukaissuoli. Kurssin tarkoituksena on palauttaa sappiteiden ja maksan toiminta sekä edistää suolen ja mahalaukun säästämistä. Tämän ruokavalion tarkoituksena on myös glykogeenin kertyminen maksassa.

Ruokavalion perussääntö on syödä 5 kertaa päivässä. Samalla kulutetun ruoan on oltava lämmin.

Ruokavalio 5a-taulukko: mitä voidaan tehdä

Ruokavalikoima 5a on täydellinen ruokavalio, joka sisältää vaaditun määrän kaikkia ravinteita. Se ei sulje kokonaan pois suolaa, rasvoja ja ruokaa, joka vaikuttaa haitallisesti limakalvoon ja ruoansulatukseen. Päärajoituksena ovat tuotteet, jotka aiheuttavat fermentaatiota ja mätänemistä suolistossa, mikä johtaa liialliseen sapen eritykseen ja muihin vakaviin ongelmiin. Pevzner 5a -ruokavalio kieltää myös maksan ärsyttävän ruoan tai sisältää paljon kolesterolia, orgaanisia happoja, puriineja ja eteerisiä öljyjä.

Taulukko 5a ruokavalio, viikon valikko, jota näet alla, suosittelee syömään vähintään 5-6 kertaa päivässä pieniä annoksia.

1. Leipomo ja jauhotuotteet.
Eilinen tai kuivattu vehnäleipä on sallittu sekä laiha leivonnaiset. Ruis ja tuoretta leipää, muffinsseja ja lehtileivonnaisia ​​olisi suljettava pois.

2. Lintu ja liha.
Voit syödä vähärasvaisen ja vähärasvaisen naudanlihan, kalkkunanlihan, kanan ilman ihoa ja kanin lihaa. Kaikesta tästä, sinun pitäisi tehdä jauhaa, ja sitten kokki pari. Sinun täytyy luopua rasvaisesta lihasta, ankka, hanhi, maksa, aivot, munuaiset, savustettu liha, makkarat, makkarat, säilykkeet, paistettu liha ja haudutettu liha.

3. Kala.
Kala voidaan keittää ja höyryä. Valitse vain vähärasvaisia ​​lajikkeita. Sallittu kala täyteaine vihannesliemessä. Täytyy poistaa rasvaiset lajikkeet, savustetut, haudutetut, purkitetut, suolatut ja paistetut kalat.

4. Munat.
Munista voit tehdä vain omeletin pari. Toisessa muodossa munat ovat kiellettyjä.

5. Meijerituotteet.
Valikkoon voi sisältyä vähärasvaisia ​​hapanmaitoja, maitoa, pieniä määriä kermavaahtoa sekä silputtua pehmeää juustoa. On syytä kieltäytyä hapan ja rasvan raejuusto, kerma, terävät juustot ja luonnollinen maito.

6. Rasvat.
Rasvoista, jotka ovat sallittuja vain puhdistettuina ja voin pieninä määrinä.

7. Vihannekset.
Keitettyjä, raakoja tai soseutettuja vihanneksia sekä souffletteja ja perunamuusia on sallittu. Kiellon alla retiisi, retiisi, nauris, pinaatti, suolaliuos, kaali, valkosipuli, sipulit ja sienet.

8. Keitot.
Et voi syödä keittoja kala-, liha- ja sieni-liemeissä ja keittoissa, joissa ei ole hankaa vihanneksia ja viljaa.

9. Hedelmät, marjat, makea.
Hedelmien tulee olla raakoja, paistettuja tai keitettyjä. Makeisista, hillosta, sokerista, hunajasta, vaahtokarkkeista, vaahtokarkkeista, hyytelöistä, hyytelöistä ja mousseista sallitaan. Vältä hapan ja kovia hedelmiä, halvaa, suklaata, kerma- ja jäätelötuotteita.

10. Mausteet ja kastikkeet.
Mausteet ovat täysin kiellettyjä. Kastikkeista voit syödä hedelmiä ja marjoja, meijerituotteita sekä keitetyt kasvikset ja limakalvot.

11. Juomat.
Voit juoda teetä sitruunan ja maidon kanssa, keittää luonnonvaraisten ruusujen, luonnollisten tomaattimehujen, juuri puristettujen hedelmä- ja marjamehujen. Kielletyt hiilihapotetut ja kylmät juomat, kaakao, luonnollinen kahvi.

Ruokavalion numeron 5A valikon vaihtelu

  • ensimmäinen aamiainen on höyrytetty raejuustokukka, puuroa maidossa, jossa on rypytettyä riisiä, kuppi teetä;
  • toinen aamiainen - paistettu omena sokerilla;
  • illallinen - helmi-ohran keitto pikaliemellä, jossa on pähkinäjuustoa, jauhelihaa, höyrytettyä, porkkanaa ja lasillista hyytelöä;
  • iltapäiväteetä - lasillinen villiruusua;
  • illallinen - höyrytettyjä kala nyyttejä, hieman perunamuusia, mannasuurimoa, makea kastiketta, kupin teetä;
  • ennen nukkumaanmenoa - lasillinen vähärasvainen kefiiri.

Ruokavalio 5a -valikko viikolle

Ruokavalio 5a -valikko viikolle, jonka reseptit ovat melko yksinkertaisia, esitetään alla:

  1. Maanantaina. Aamulla ateria: riisipuuro, keitetty maidossa, omeletti proteiinista ja tee sitruunalla. Toinen aamiainen: raejuustoa. Lounas: kasvis keitto, kompotti, porkkana ja keitetty liha. 4 ateriaa: teetä evästeillä. 5. ateria: makaroni juustolla ja kivennäisvedellä. Ennen nukkumaanmenoa voit juoda pienen kefirin.
  2. Tiistaina. Ensimmäinen ateria: huonosti valmistettu kahvi, jossa on maitoa, salaatti porkkana ja omena, liha-pihvi, jossa on maitomainen kastike. 2. ateria: omena. Kolmas ateria: marjojen hyytelö, peruna keitto, sokerijuurikkaan keitto ja keitetty kala. 4. ateria: kompottti evästeillä. 5. ateria: tattari ja kivennäisvesi. 6. ateria: kefiiri.
  3. Keskiviikkona. Ensimmäinen ateria: kaurajauho (maidolla kypsennetty), kevyesti keitetty teetä, vähärasvainen raejuusto ja smetanaa. 2. ateria: kasvisalaatti. Kolmas ateria: riisipuuro, kanaa, kompotti- ja vihanneskeitto. 4. ateria: mehu. 5. ateria: perunamuusia, kalakakkuja maidokastikkeessa ja ruusunmarjan keittosekoituksessa. Yöllä juo pieni kefiiri.
  4. Torstaina. Ensimmäinen ateria: naudanliha pastaa, teetä. 2. ateria: kynttilät hapan kanssa. 3. ateria: kasvis keitto, hyytelö ja täytetty kaali. 4. ateria: hedelmät. Viides ateria: riisipuuro, juusto ja tee. 6. ateria: kefiiri.
  5. Perjantaina. Ensimmäinen ateria: tattari puuroa, raejuustoa ja kahvia maitoa. 2. ateria: omena (paista). Kolmas ateria: keitto, kermakastike, nuudelit keitetyn lihan ja hyytelön kanssa. 4. ateria: teetä kekseillä. Viides: kala, kivennäisvesi ja kasvisalaatti. 6.: kefiri.
  6. Lauantaina. Ensinnäkin: tattari, joka on keitetty lihaa ja teetä. Toinen: omenamelja ja porkkana. Kolmas: maidikeitto pastaineen, raejuustopulloineen ja hedelmäkompotilla. 4.: hyytelö. 5.: mannasuurimurho (keitä maidolla) ja kivennäisvesi. 6.: kefiri.
  7. Sunnuntaina. Ensimmäinen: silli, liotettu maitoon, riisipuuro ja teetä. Toinen: omena (paista). Kolmas: keitto, johon on lisätty viljaa ja vihanneksia, voita sisältäviä nuudeleita, lihapastuja maitokastikkeella ja kompotilla. 4.: keksiä ruusunmarjan liemellä. 5.: siirniki, jossa on kermavaahtoa, kivennäisvettä ja proteiinia. 6.: kefiri.

Viikon ruokalista ruokavalion 5 ruokapöydän reseptit

Pevznerin terapeuttinen ruokavalio 5 on suunniteltu antamaan täydellisen, mutta lempeän ravinnon maksan ja sappiteiden kroonisille sairauksille. Ruokavalio-taulukossa 5 on runsaasti kuitu- ja lipotrooppisia aineita, ja ruokavalion 5 auttaa normalisoimaan maksan ja sappeen lisäämällä vitamiineja ja kivennäisaineita sisältäviä tuotteita. Viidennen pöydän ruokavalio viikoittain ja reseptejä tulisi harkita etukäteen, jotta voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita ruokia välttämällä ei-toivottuja tuotteita ruokavaliossa.

Ruokavalion 5 olemus ja perusperiaatteet

Dieettiruokaa tulisi keittää tai höyryttää (kuva: uflebologa.ru)

Lääkäri määrää ruokavalio-taulukon 5 kroonisten kolesistiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin muotoja ilman pahenemista. Ruokavalion numero 5 on sellaisen ruokavalion valinta, joka auttaa välttämään maksasairauden ja sappiteiden kehittymistä ja pahenemista. Tätä varten jokaisen päivän valikko sisältää ruokavalion, joka ei ärsytä ruoansulatuselimiä, normalisoi sappien erottumista. Samaan aikaan viidennen taulukon ruokavalion avulla keho saa fysiologisen normin proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista, kaikista tarvittavista vitamiineista ja hivenaineista.

Ruokavalion taulukon numero 5 Pevzner:

  • ruoanlaitto - höyrytetty, keitä ja paista;
  • Päivittäinen ruokavalio on laskettu 6 aterialla päivässä.
  • suolaa saa käyttää enintään 10 g: n ruokavaliolla päivässä;
  • ruokavalio 5 tarjoaa vähintään 1,5 litraa vapaata nestettä päivässä;
  • karkeilla kuiduilla varustetut tuotteet tulisi leikata tai hieroa kypsennyksen aikana.

Ruokavalio 5 -taulukko sisältää reseptejä, joilla on kohtalainen energia-arvo - enintään 2000 kcal / vrk. Ruokavaliossa ei sallita enempää kuin 80 grammaa sokeria, loput 300 grammaa hiilihydraatteja joutuvat viljaan ja vihanneksiin. Proteiineja ja rasvoja sallitaan 90 g.

Saatat olla kiinnostunut

Taulukko sallituista ja ei-toivotuista tuotteista ruokavalion 5 taulukossa:

Ruokavalio on suunniteltu noin 10-14 vrk. Yksityiskohtaisemmin sen kestosta ja sallitusta täyttämisestä on kysyttävä lääkäriltä.

  • Neuvoston ravitsemusterapeutti. Fysiologit ovat havainneet, että syöminen on erinomainen sappivirtauksen stimulaattori pohjukaissuoleen. Yksinkertaisin choleretic huume on syö. On syytä syödä vähän, vähintään 4-5 kertaa päivässä, mieluiten samaan aikaan. Toinen aamiainen ja iltapäivän välipala voivat olla juustoa voileipiä, keitettyä lihaa tai kalaa, omena.

Ylilyönnillä, runsaalla ruoan saannilla on haitallinen vaikutus maksaan ja sappirakkoihin, myötävaikutetaan sappirakenteiden kouristuksiin ja kipuinfektioon.

Lajikkeet ruokavalio taulukko numero 5

Taulukon numero 5 on laskettu etukäteen viikolla ottaen huomioon ruokavalion erilaisuus (kuva: jojo-moka.com)

Viikon valikkovalikko lasketaan ruokavalion tyypin 5 mukaan. Nämä voivat olla viidennen taulukon lajikkeita, joita lääkäri suosittelee maksan ja sappisysteemin eri sairauksiin.

Ruokavalio maksan rasva-hepatosikselle mahdollistaa rasvan valikon pienentämisen 70 grammaan päivässä. Ruokavalio 5a on määrätty kolesystiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin pahenemista varten. Ruokavalion 5a resepteissä on välttämätöntä minimoida kolesterolia sisältävät elintarvikkeet.

Ruokavalio 5p Pevznerin mukaan suositellaan kroonista haimatulehdusta varten. Taulukko 5p eroaa muista tämän elintarvikejärjestelmän lajikkeista vähentämällä sallittuja hiilihydraatteja 200 g: aan päivässä. 5p-ruokavalion reseptit eivät saa sisältää kokonaisia ​​munia, mausteita ja mausteita.

Taulukko 5 esitetään leikkauksen jälkeen sappirakon poistamiseksi, päivittäisten aterioiden reseptit vähentävät merkittävästi rasvoja ja suolaa.

Taulukon 5 lipotrooppisten ja rasvaisten lajikkeiden tapauksessa reseptit sisältävät päinvastoin vähintään 110 g rasvaa päivässä. Ne ovat välttämättömiä, jotta sappi ei pysähdy. Valikko lasketaan etukäteen päivinä ja sisällyttää ruokavalioon kaikki ravintoaineet oikeaan määrään. Perusvalikon ottaminen joka päivä ruokavalion taulukon numero 5 varten.

Valikko maanantaisin

Höyrytettyjä kaloja, joissa on luumut (kuva: wowfood.club)

1. aamiainen: kaurapuuro vedessä, ruisleipä voin kanssa ja siivu juustoa, teetä.

2. aamiainen: paistettu omena.

Lounas: riisikeitto munalla, höyrytetty kala zrazy, marjamehu.

Lounas: 100 g kotitekoista jogurttia, keksejä.

Illallinen: raejuusto ja porkkanaöljy, ruusunmarjan liemi.

Päivän astia: höyrykala zrazy. Ruoanvalmistukseen tarvitaan 400 g vähärasvaisen kalanfileetä (turska, kummeliturska, pollock), siivu vehnäleipää ilman kuorta, muna, 8 kappaletta höyrytettyä luumua ilman kiviä, 2 ruokalusikallista maitoa, teelusikallinen voita, teelusikallinen leipää. Liota leipää maitoon ja purista, leikkaa kalafileet viipaleiksi. Taita tehosekoitin, leipä ja pilko. Lisää muna, purista suolaa ja sekoita hyvin. Hieno leikkeleitä luumut ja sekoita voihin, röyhelöihin. Pula kädet veteen, jotta ei jää kiinni jauhettua kalaa. Teemme tortillan jauhelihaa, laitetaan täytteen keskelle, lisätään siihen soikea muoto ja laitetaan se kaksoiskattilaan. Kypsennysaika - 20 minuuttia. Sivukannussa voit valmistaa keitettyä kukkakaalia.

Tiistai-valikko

Kasvissäilö jauhettu kana (kuva: dachadecor.ru)

1. aamiainen: mannasta puuroa vedessä lusikka mansikkahilloa, pehmeästi keitettyä muna, teetä.

2. aamiainen: kypsä päärynä.

Lounas: kasvis keitto mannalla, höyrytettyjä kananleipää.

Lounas: riisipakkaus.

Illallinen: jauhettua kananpannua, vihanneksia, teetä.

Päivän astia: jauhettua kananpannua vihanneksilla. Valmistele 500 g jauhettua kanaa (on suositeltavaa olla käyttämättä varastoa ja pilko kananfilee tehosekoittimessa). Kuori ja pese sipuli, punainen paprika, suuri tomaatti, 3 keskipitkää perunaa. Leikkaa sipuli ja sekoita jauhettuun lihaan. Pippuri ja tomaatti leikataan ohuiksi viipaleiksi, ja perunat raastavat karkea raastimeen. Voitele leivontakuppi öljyllä ja laita täyteaine pehmeäksi. Top kanssa kerros tomaattia ja paprikaa. Seuraavaksi laita kerros raastettuja perunoita ja vähän suolaa. Kaada päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja rasvaa kerma. Riisu 100 g juustoa makuun ja ripottele paistinpannu. Laita uuni keskilämpöön, paista 40 minuuttia.

Keskiviikko-valikko

Applen hauta (kuva: yandex.ru)

Ensimmäinen aamiainen: raejuustoa, rusinoita, teetä.

2. aamiainen: 2 tangeriinia.

Lounas: tattarikeitto, palanen keitettyä naudanlihaa, jossa on porkkana.

Lounas: vanukas mausteena.

Illallinen: naudanliha, omenat, tee.

Päivän astia: naudanlihaa, omenoita. Ruoanlaittoon sinun on otettava kg naudanlihaa, 2 suurta sipulia ja porkkanaa, 2-3 suurta hapan makeaa omenaa, 2-3 ruokalusikallista jauhoja. Leikkaa liha suuriksi paloiksi (3-4 cm), jaa jauhaa ja paista nopeasti kasviöljyssä. Kaada 4 ruokalusikallista kasviöljyä paksuille seinille, pilko sipuli hienoksi ja pese tässä öljyssä keskilämmöllä. Lisää porkkanoita, raastetaan karkeella raastimella, kaada noin 2 kupillista vettä, jotta liha peitettäisiin kokonaan, suola ja kypsennä matalalla lämmöllä 1,5 tuntia. Kuori omenat, leikkaa suuriksi viipaleiksi ja sekoita lihaan. Kiehauta vielä 40 minuuttia kannen alle. Sammuta lämpö ja anna sen hautua vielä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Valikko kolmantena päivänä

Kurpitsa puuro riisin kanssa (kuva: qulady.ru)

Ensimmäinen aamiainen: 2 proteiinin höyry-munakas, salaattia keitetyistä juurikkaista, juustoa, teetä.

2. aamiainen: banaani.

Lounas: kasvissyöjä keitto, kurpitsa puuroa ja riisiä.

Lounas: raastetut raaka-porkkanat lusikalla hapanta.

Illallinen: salaatti, keitetty kanafilee, ruusunmarjanliha.

Yö: liemi lonkat.

Päivän astia: kurpitsa puuroa riisin kanssa. 700 g kurpitsasellua leikataan kuutioiksi, laitetaan pannulle, kaadetaan 100 ml vettä ja kiehuu, hauduta 10 minuuttia. Lisää puolitoista kupillista maitoa, kaada 2 ruokalusikallista sokeria ja hyppää suolaa, sekoita ja kiehauta. Sitten kaada puoli lasillista pestyä riisiä, tasoita ja älä sekoita. Kypsennä matalalla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes riisi on täysin keitetyt. Sammuta tulipalo, sekoita puuroa, murskaamalla kurpitsaa, lisää pieni pala voita.

Perjantai-valikko

Leivottu kala kerma kastikkeessa parsakaali (kuva: god2019.net)

Ensimmäinen aamiainen: siirniki, jossa on kuivattuja aprikooseja, kermakana, teetä.

2. aamiainen: 150 g makeita marjoja.

Lounas: punajuurikeitto, höyrykala.

Lounas: juustokakku, porkkanamehu, laimennettu vedellä 1: 1.

Illallinen: kala, joka on paistettu vähärasvaisessa kermassa parsakaali, omena kompotti.

Päivän astia: paistettua kalaa parsakaaleilla. Vähärasvaisen kalan filee 600 g: n osaksi ja suolaksi. 400 g parsakaalia purettiin kukintoihin, kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 5 minuuttia. Beat 2 munaa ja 200 g vähärasvaisen hapan kermaa kupissa. Rasvaa leivontakuppi voilla, laita kala ja kaali, kaada kermakastiketta ja laita esilämmitettyyn uuniin keskilämmöllä. Kypsennä 15 minuuttia ja tarjoile heti.

Lauantai-valikko

Lihapullat maitokastikkeessa (kuva: static.1000.menu)

1. aamiainen: tattari puuroa, pala juustoa, teetä.

2. aamiainen: hunajalla paistettu omena.

Lounas: kasviskeitto, kananlihapullat, maitokastike.

Lounas: raejuustoa.

Illallinen: laiska kaali rullina, jossa on riisiä, teetä.

Yö: liemi lonkat.

Päivän astia: kananlihapullat maitokastikkeessa. Leikkaa 500 g kananfileetä sekoittajaan. Liota 3 pientä valkoista leipää viipaleina, purista ja lisää lihaan. Kuori sipuli, pese, pilko ja liitä liha. Suolajauho, sekoita hyvin, muodosta pieniä palloja. Kuumenna 3 ruokalusikallista kasviöljyä ja 30 g voita pannulla, kaada ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita voimakkaasti niin, että ei ole palasia. Kaada lasillinen maitoa, suola, kiehauta ja keitetään kastike 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita lihapullat maitokastikkeeseen, sulje kansi ja kypsennä matalalla lämmöllä puolen tunnin ajan.

Sunnuntai-valikko

Squash-keitto krutoneilla (kuva: bm.img.com.ua)

1. aamiainen: banaanilohkoja, juustoa ja mansikkahilloa, teetä.

2. aamiainen: paistettu omena.

Lounas: kesäkurpitsa kerma keitto, kala patties.

Tea-aika: laiska nyytit.

Illallinen: haudutettu kaali katkarapuilla, liemi lonkat.

Päivän astia: kesäkurpitsa keitto. Valmistele pieni kanafilee, 700 g nuorta kesäkurpitsaa, 2 perunaa ja sipulia, 200 g sulatettua juustoa. Keitä kanafilee l vedessä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kuorita, pese ja kuule vihannekset. Poista liha liemestä, laita perunat ja keitä 20 minuuttia. Lisää sipulia ja kesäkurpitsaa, keitä vielä 10 minuuttia. Kaada neste kuppiin, jauhaa vihannekset soseesekoittimessa ja kaada liemi takaisin. Leikkaa juusto ja kana viipaleiksi, laitetaan keittoon, laitetaan tuleen ja keitä sekoittaen, kunnes juusto on täysin liuennut. Tarjoile vehnän keksejä.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Jos olet ylipainoinen, on hyödyllistä (vain lääkärin määräämänä) tehdä paasto-päivä kerran viikossa. Samaan aikaan riisin kompottipaasto on suosittu ja hyvin siedetty. Päivän aikana juo 5-6 kertaa lasillista kompottia (1,5 litraa päivässä) kuivaa tai tuoretta makeaa hedelmää. 2-3 kertaa päivässä kompottiin lisätään sokerittomassa vedessä keitettyä riisipuuroa. Päivää tarvitaan 1,2 kg tuoretta tai 200-250 g kuivattuja hedelmiä ja 50 g riisiä.

Myös juusto- tai juustokakku paastopäivinä suositellaan. Noin 400 grammaa vähärasvaisia ​​raejuustoa (luonnollisessa muodossa tai juustokakkuja varten) jaetaan 4-5 annokseen päivässä. Sallitut 2-3 lasillista teetä maidon kanssa ilman sokeria ja lasillinen liemi lonkat.

Lisätietoja ruokavalion taulukon 5 ruokavalion suosituksista on alla olevassa videossa.

Ruokapöydän numero 5A

Kuvaus 31.5.2017

  • Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 5-7 päivässä
  • Kesto: 2-6 viikkoa
  • Tuotekustannukset: 1300 - 1400 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Lääketieteellinen ravitsemus on tärkeä osa yleistä hoitoa, erityisesti ruoansulatuskanavan sairauksien osalta. Pevznerin mukaan ruokavalion taulukko 5A on määrätty akuutin hepatiittikauden, kolesystiitin ja näiden tautien kroonisten muotojen pahenemisen yhteydessä. Sitä suositellaan myös yhdistetyille patologioille - maksan, sappirakon, mahalaukun ja suoliston sairauksiin.

Sen nimittämisen tarkoitus on lämpö-, mekaaninen-, kemiallinen ja kaikki ruoansulatuselimet. Se luo maksan lepoa maksalle, mikä on tärkeää pahenemisvaiheessa ja edistää sen toiminnan ja sappiteiden normalisoitumista.

Näiden sairauksien perustaulukko on ruokavalio numero 5, ja tämä taulukko on sellainen. Ruokavalio 5 ja 5A eroavat mekaanisen ja kemiallisen schazheniyan asteesta, keittämismenetelmistä ja siksi nimitetään näiden sairauksien eri aikoina - Taulukko numero 5A säästää enemmän.

Elintarvikkeiden mekaaninen vaikutus määräytyy jauhatuksen asteen, niiden johdonmukaisuuden ja tilavuuden sekä käsittelyn luonteen (ruoanlaitto, haudutus tai paistaminen) mukaan. Kemiallinen vaikutus johtuu tuotteista koostuvista aineista. Elintarvikkeiden vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat uuttoaineet ja eteeriset öljyt. Minimi lämpövaikutukset ovat ruoka, jonka lämpötila on lähellä kehon lämpötilaa. Kaikki nämä kohdat otetaan huomioon tässä käsittelytaulukossa.

  • Sisältää höyryä ja keitetyt ruoat kierrettyä lihaa ja hienonnettuja keitettyjä vihanneksia, vain joitakin ruokia saa paistaa ilman karkeaa kuoria.
  • Höyrytys, haudutus ja paistaminen eivät kuulu.
  • Järjestettiin 5-6 ateriaa päivässä pieninä annoksina.
  • Rasvat (tulenkestävät) ja suola ovat rajalliset, ja proteiinit ja hiilihydraatit sisältyvät fysiologiseen normiin (90 g ja 350 g).
  • Lipotrooppisten aineiden (raejuusto, hera, kirnupiimä, tattari, kuitu, monityydyttymättömät rasvahapot) sisältö kasvaa. Nämä aineet suojaavat maksan rasvaisen rappeutumisen, vähentävät kiven muodostumisen riskiä ja vähentävät kolesterolin laskeutumista astioissa.
  • Hyvin uuttavia ruokia, jotka sisältävät runsaasti puriineja ja oksaalihappotuotteita, ei oteta huomioon.
  • Raakakuitua elintarvikkeissa ei sallita.

Sappirakon tulehdukselliset sairaudet ovat yleisimpiä patologioita, ja useimmiten tämä ruokavalio on määrätty kolesystiitille (akuutti ja krooninen paheneminen). Kolecistiitilla on tarttuva luonne, mutta sen kehittymisen syy on myös sappin pysähtyminen. Taudille on ominaista kivun oireyhtymä, joka ilmaistaan ​​akuutissa vaiheessa, ja kipu voi olla sietämätön. Kun sappia heitetään vatsaan, esiintyy dyspeptistä oireyhtymää (katkeraa makua suussa, pahoinvointia ja oksentelua), meteorismia, ripulia tai ummetusta.

Ensimmäisissä pahenemispäivinä määrätään täydellistä nälkää, jotta maksimoidaan suolikanava. Sallittu juoda: heikko tee, laimennettu mehu, ruusunmarja. Päivänä 3 potilas siirretään taulukon numeroon 5B, joka on osoitettu vakavalle kivun oireyhtymälle. Aikaan kulunut aika on jopa 6 päivää, ja tällä hetkellä potilas on tiukalla sängyllä. 7 päivän kuluttua näytetään laajennettu ruokavalio 5A, jossa potilas on 1-2 viikkoa.

Siihen ei sisälly:

  • tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, kaali missä tahansa muodossa);
  • vahvat sappien eritystä ja mahan eritystä stimuloivat aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marjatut vihannekset, sinappi, suolainen, käynyt ruoka);
  • runsaasti kuituja ja hapan hedelmiä (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
  • rasvaiset lihat, paistetut, savustetut lihat, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, kerma, rasvaiset ja hapanmurskeet;
  • kahvi, kaakao, juomat kaasulla.

Sama ruokavalio määrätään sappirakon tai maksan toiminnan jälkeen, mutta ei välittömästi. 12 tuntia käytön jälkeen voit juoda vettä ilman kaasua (jopa 500 ml päivässä). Toisena päivänä sallitaan kefiiri (rasvaton), makeuttamaton tee, hyytelö. Kaikki annokset - enintään 0,5 kuppia, jotka otetaan 3 tunnin välein.

Neljännestä päivästä lähtien ruoan saanti on sallittua jopa 8 kertaa päivässä pieninä annoksina (150 g). Tämä voi olla perunamuusia (puoliliemi), vesisekoitettuja keittoja, proteiinimelettejä, keitettyä kala, hedelmähyytelöä. Mehut (omena, kurpitsa) ja tee sokerilla sallitaan nesteistä. Viidentenä päivänä tuodaan esille evästeet ja kuivattu vehnäleipä. Viikon kuluttua leikkauksesta lisätään raastettuja puuroja (tattari, kaurapuuro), keitettyä liha-, maissinjuustoa, maitotuotteita ja vihannespyrettä. Kolmas viikko potilas siirretään taulukon numeroon 5A. Akuutti hepatiitti, tämä taulukko on määrätty 2-6 viikkoa.

Haimatulehdus noudattaa samoja ravitsemusperiaatteita ja rajoituksia. Ärsytyksen aikana proteiinin määrä vähennetään 60 - 80 g: iin, rasva 50 - 60 g: iin ja hiilihydraatit 200 - 250 g: iin, koska ne stimuloivat haiman toimintaa. Elvytysjakson ja kroonisen haimatulehduksen aikana on tarkoitus lisätä proteiinin määrää, varsinkin kun se on käytetty loppuun (jopa 120 g), rasvan määrä on normin (70 g) ja hiilihydraattien (350 g), uuttavien aineiden (liemi) alaraja. liemet) ja karkea kuitu kuitua. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Nämä vaatimukset ovat johdonmukaisempia taulukon nro 5П kanssa, jossa on kaksi vaihtoehtoa (ruoka akuutin ajanjakson aikana ja ilman voimakasta pahenemista).

todistus

  • akuutti hepatiitti ja kolecistiitti;
  • krooninen hepatiitti, kolecistiitti ja sappikivet akuutissa vaiheessa;
  • hepatiitti tai kolecistiitti, johon liittyy samanaikainen peptinen haavauma, enterokoliitti, jossa esiintyy ripulia ja gastriittia;
  • maksakirroosi, jossa on maksan vajaatoiminta.

Sallitut tuotteet

Dieting Pevznerin taulukko 5A sisältää:

  • Keitot, keitetyt vain kasvisliemessä jauhetuilla vihanneksilla. Voit valmistaa keittoja, kerma keittoja, maitokeittoja (vedellä laimennettu maito). Keitoissa voi laittaa viljaa (mannasuuria, riisiä, kaurahiutaleita, mutta on hyvä keittää tai pyyhkiä). Vihannesten on sallittu hienoksi hienoksi (perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa), et voi paistaa niitä keittojen keittoa varten. Täytä keitot kermaviilulla, maitolla, kerma, voi tai vain kuivattuja jauhoja.
  • Leipävehnä (I ja II-lajikkeet) on sallittu vain, jotta vältetään suoliston turvotus. Ruokavalio laajenee lisäämällä makeuttamattomia evästeitä.
  • Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana. Nuorten eläinten ja lintujen (vasikan, kanan) lihaa käytetään säästeliäästi, koska puriinipitoisuus on suuri. Lihaa suositellaan keitettyyn ja höyryttömään muotoon ja vain hienonnettuihin tuotteisiin (lihapullia, lihapullia, lihapullia). Keitettyä kanaa voidaan käyttää pala.
  • Vähärasvainen kala on höyryä ja keitetty, lihapullina ja röyhkeinä.
  • Vilja, josta manna, riisi, tattari, kaurapuuro, kaurapuuro ovat edullisia. Puuroa keitetään vedessä lisäämällä maitoa ja karhennettua (paitsi mannaa), minkä vuoksi ne ovat puolijähmeitä. Voit valmistaa savua, riisiä ja riisiä sekä tattari- ja riisijauhoa, mikä nopeuttaa ruoanlaittoa, koska astiaa ei tarvitse hioa. Hieno keitetty vermicelli on sallittu.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito läsnäolo koliitti on huonosti siedetty, joten se lisätään vain astiat (omelets, vilja, kastikkeet, keitot). Voit syödä lihavoitua raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja vuohen, soufflesin, puddingsin koostumuksessa. Kermavaahtoa käytetään vain astioiden maustamiseen. Sallittu käyttää ei-terävää juustoa, mutta raastetussa muodossa.
  • Omeletit ovat vain proteiinia. Keltuaiset ovat rajoitettuja yhteen päivään ja vain astioihin.
  • Perunat, porkkanat, kukkakaali ja punajuuret - ne tarjoillaan keitettyä ja jauhettua, ja myös suffelina. Squash ja kurpitsa voidaan syödä keitetyt.
  • Voit käyttää kastikkeita vihannesten liemellä ja limakalvojen liemirakenteella lisäämällä hapan kermaa ja maitoa. Kun keität niitä, jauhoja ei paisteta.
  • Kypsät, makeat ja pehmeät hedelmät raaka-aineissa, puristettuina ja luonnollisina, paistettuina ja keitettyinä. Hedelmistä ja marjoista voit valmistaa keitettyjä hedelmiä, marjoja, hyytelöitä, hyytelöitä ja mousseja. Kuivattuja hedelmiä käytetään paisutettuna.
  • Maitohyytelö, marmeladi, sokeri, vaahtokarkkeja, hunajaa, hilloa.
  • Voin lisätään astioihin sen luonnollisessa muodossa. Kasviöljy on sallittua, hyvä siirrettävyys, myös valmiissa aterioissa.
  • Juomat: heikko tee, jossa on sitruunaa ja maitoa, heikko kahvi, maito, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio, pöytä vesi ilman kaasua.