Stevian reseptit: Stevioside hilloille, makeille, siirapille

• Diagnostiikka

Stevia on Etelä-Amerikassa kasvava kasvi, jota intiaanit kutsuvat sokeriksi tai hunajaksi. Nykyään tätä laitosta käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa sokerin korvikkeena. On olemassa monia erityisiä reseptejä, jotka ovat hyödyllisiä diabeetikoille, mutta myös terveille ihmisille.

Tämän hunajakasvien lehtien makeus on 15 kertaa korkeampi kuin puhdistettu sokeri, koska koostumuksessa esiintyy steviosideja. Tästä syystä stevia lisätään erilaisiin ruokiin, jotka ovat ihanteellisia jopa suurille ihmisille. 100 grammaa tätä kasvia sisältää vain 18 kaloria.

Stevian käyttö ruoanlaitossa

Stevia ihanteellisena makeutusaineena on luonnollinen tuote, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämän ansiosta sen avulla valmistetut reseptit ovat täydellisiä diabeetikoille ja ihmisille, joilla on suurempi paino.

• Kun lisäät sokeria korvaavaan reseptiin, stevia ei muuta sen ominaisuuksia myös kuumennettaessa.
• Jauhatuotteiden paistamisen yhteydessä steviaa lisätään tavallisesti jauheena tai siirappina.
• Myös sokeripitoisten juomien, hyytelön, valmistuksessa käytetään siirappia tai infuusiota.
• Mukaan lukien stevia kaadetaan hilloon, kefiriin, viljaan tai jogurttiin.

Makeajuomien valmistus steviasta

On olemassa kaikenlaisia ​​reseptejä juomille, jotka käyttävät steviaa. Hyvin usein tätä luonnollista sokerin korviketta käytetään kahvin, teen, kompottien tai kaakaon makeutusaineena.

Juomat, jotka sisältävät steviosidia, voivat nopeasti sammuttaa janoaan ja sallia paitsi terveille ihmisille myös diabeetikoille.

Jos sinulla on diabetes ja aiot kokeilla uutta tuotetta tai uutta ruokalajia, on erittäin tärkeää tarkistaa, miten kehosi reagoi siihen! On suositeltavaa mitata verensokeri ennen ateriaa ja sen jälkeen. Tämä on kätevä tehdä OneTouch Select® Plus -mittarilla, jossa on värivinkkejä. Sillä on tavoitealueet ennen ateriaa ja sen jälkeen (tarvittaessa niitä voidaan räätälöidä erikseen). Vihje ja nuoli näytössä kertovat välittömästi, onko tulos normaali tai jos koe ruoan kanssa ei onnistunut.

Stevialla on kevyt kasviperäinen maku, joten se sopii täydellisesti kasviperäisten teiden makeuttamiseen. Tässä tapauksessa tämä kasvi voidaan valmistaa teetä tai kahvia tai erikseen infuusiona.

Samalla infuusion valmistuksen tarkka resepti löytyy yleensä yrtin pakkauksesta.

Tämä kertakäyttöinen stevia-resepti sopii diabeetikoille, koska se voi vähentää verensokeritasoja.

1. Sen valmistukseen tarvitaan 2 grammaa hienojakoisia kuivattuja lehtiä.
2. Stevia kaadetaan yhden litran kiehuvaan veteen ja infusoidaan yli 20 minuuttia.
3. Puolen tunnin kuluttua infuusiolla on makea maku, miellyttävä haju ja vaaleanruskea sävy.
4. Kun Stevia-infuusio kestää yli päivän, se saa tummanvihreän värin.

Terveiden makeisten valmistus

Makeiset, joilla on stevia, eivät ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä diabeetikoille. Ruoanlaitto makeiden ruokien ruoanlaittoon on melko yksinkertaista eikä vie paljon aikaa. Stevia lisätään sokerin sijasta muffinsseihin, evästeisiin, kakuihin, hilloihin, kakuihin, pannukakuihin ja muihin ruokiin.

Ainoa makeus, jossa tätä makeutusainetta ei voida käyttää, on marinokakut. Tosiasia on, että reseptit sisältävät sokerin turvotusta korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta, mutta stevioside ei osaa kiteytyä ja muuttua karamelliksi. Leivontaan valmistetaan steviaa infuusiona, siirapin tai jauheen muodossa.

Kypsentämisen aikana on tärkeää ottaa huomioon, että yksi gramma steviaa korvaa 30 grammaa puhdistettua sokeria. Stevia sopii erinomaisesti hedelmien, kaurapuurojen tai pikkuleiväkeksien valmistukseen.

Joissakin tapauksissa sokerin korvike voi lisätä hieman katkeruutta valmisastiaan, mutta se voidaan neutraloida lisäämällä pieni määrä sokeria.

Infuusio stevialla, joka on kypsennetty varastolla ja sopii täydellisesti resepteihin.

• Valmisteluun tarvitaan 20 grammaa kasvin kuivia lehtiä.
• Stevia kaatoi 200 ml kiehuvaa vettä ja haudutteli kymmenen minuuttia.
• Tämän jälkeen liuos poistetaan lämmöstä, kaadetaan lämpösäiliöön ja vaaditaan vähintään 12 tuntia.
• Saatu infuusio suodatetaan.
• Käytetyt lehdet täytetään 100 ml: lla kiehuvaa vettä ja infusoidaan vähintään kahdeksan tuntia.
• Molemmat infuusiot kaadetaan tavalliseen astiaan ja säilytetään jääkaapissa enintään viikon ajan.

Voit myös valmistaa siirapin, joka lisätään sellaisten makean ruokalajin resepteihin kuin hillo. Infuusio haihdutetaan alhaisen lämmön yli, kunnes se on paksu. Jos laitat pisaran liuosta kovalle pinnalle, se ei saa levitä. Tämä siirappi voidaan säilyttää jääkaapissa useita vuosia.

Leivonnassa steviaa voidaan käyttää uutteen muodossa, jonka resepti on melko yksinkertainen. Kuivat lehdet makea ruoho kaadetaan etyylialkoholi, brandy tai scotch ja infusoidaan 24 tuntia.

Tämän jälkeen liuos suodatetaan ja laimennetaan puhtaalla vedellä. Alkoholipitoisuuden vähentämiseksi nestettä kuumennetaan alhaisen lämmön yli, ja uutetta ei saa kiehua.

Makeutusaineen käyttö säilytykseen

Leivonnan lisäksi steviaa käytetään laajalti suolakurkkua, säilyketeollisuutta ja marinadeja valmistettaessa sekä lisättynä hilloon. Oikea säilyke resepti sisältää viisi kuivaa hunajakasvien lehtia kolmen litran purkkia kohti.

Kompotin valmistuksessa käytettiin kymmenen kuivaa stevian lehtiä, mikä edellyttää lisäämällä ¼ sokeria. Kun ruohoa lisätään säilytyksen aikana, se toimii antiseptisenä aineena.

Jet stevialla voi olla erinomainen korvike makeisiin ruokiin diabeetikoille. Sen valmisteluun sopiva stevianuute. Lisätietoja tästä. Stevia-makeutusaine on artikkelissa, joka on täysin omistettu tälle tuotteelle.

• Jam valmistetaan nopeudella 1 tl uutetta ja kaksi grammaa omenapektiinijauhetta kilogrammaa tuotetta kohti.
• Jauhe on laimennettava pieneen määrään puhdasta vettä.
• Hedelmät pestään ja kaadetaan pannulle, laimennettu jauhe kaadetaan sinne.
• Hillo keitetään matalalla lämmöllä, kuumennetaan 70 asteen lämpötilaan, jonka jälkeen se jäähdytetään, kiehuu ja jäähdytetään uudelleen.
• Puolivalmiita hilloja haudutetaan uudelleen 15 minuuttia, kaadetaan steriloituun purkkiin ja valssataan. Tällaista hilloa on suositeltavaa syödä pieninä annoksina.

Steviaa lisätään myös lihanruokien, salaattien ja lisukkeiden resepteihin. Samaan aikaan ruoka saa runsaasti makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Stevia-jauhe ripotellaan yleensä keitettyjen astioiden päälle.

Mikä on stevia ruoanlaitossa?

Etelä-Amerikan kasvi, paksu muoto, 70 cm: n korkeus. Paikalliset on jo kauan käytetty luonnollisena makeutusaineena. Stevian perheessä on monia lajeja, mutta yksi on paras sokerin korvike - hunajan stevia.

Kysymys on kohtuullisesta: "Jos tämä on sokerin täydellinen korvaaminen, miten sitä käytetään ruoanlaitossa?".

Kasvien käytön erityispiirteet liittyvät sen äärimmäiseen makeuteen; ote on "vahvempi" kuin sokeri 200-300 kertaa, ja kuivatut lehdet 5-10 kertaa. Niinpä ainesosien asettelua tehdään ruoanvalmistuksessa.

Stevia paistamiseen

Kokit eivät päässeet uuteen tuotteeseen ohi, vaan korvaavat niin tärkeän elintarvikekomponentin kuin sokerin. Makeutusaineen käytännön soveltamisessa ruoanlaittoon sen hyödyt ovat syntyneet, kuten:

• enemmän makeutta kuin sokeri (ote 200-300 kertaa);
• erinomainen liukoisuus nesteisiin;
• kaikkien ominaisuuksien säilyttäminen kulinaarisissa lämpötiloissa (jopa 300 astetta);
• aktiivinen resistenssi bakteereille ja sienille;
• Edistää verenpaineen kohdistamista.

Täydellinen kuvaus steviasta sisältää tosiseikkoja, jotka voivat yllättää jopa kokeneimman asiantuntijan.

Stevian vaikutus kehoon on sellainen, että kasvi ja sen johdannaiset suositellaan diabeetikoille ja liikalihavuudesta kärsiville.

Keittämisessä ei ole rajoituksia stevialle. Lämpötilastabiilisuutensa vuoksi uutetta lisätään leivontaan. Kuivatuista lehdistä koostuva jauhe sisältää enemmän ravinteita kuin uutetta, joten sitä käytetään tuotteissa, jotka ovat tarkoitettu laihtumiseen tarkoitetussa ruokavaliossa ja vain antamaan ruokia makeudelle.

Stevia juomissa

Jos stevioside korvaa sokerin, niin ensimmäinen, ilmeinen käyttö on lisätä makeaa makua teelle ja muille kuumille juomille. Stevian juomien maku on sama kuin sokeri. Samaan aikaan ei ole rajoituksia diabeetikoille ja täynnä ihmisille. Lisäksi stevioside vähentää ruokahalua, joten muista mennä kaikkiin laihtumiseen tarkoitettuihin ruokavalioihin.

Uute lisätään mihin tahansa teetä - mustaan, vihreään tai kasviperäiseen, se ei vaikuta valmiin tuotteen makuun, koska sillä ei ole vieraita hajuja ja makua.

Stevian lehtiä voidaan käyttää kahvin tai teen makeutusaineena tai erillisessä muodossa infuusioiden valmistamiseksi. Riittää, kun lehdet keitetään pakkauksessa ja valmis makea infuusio, joka on kätevä lisätä muutama tippa juomiin. Ystäville suositellaan vihreitä lehtiä; Jos heität teetä kahteen lehteen, se saa ylimääräisen makuun ja hyväksyttävän makeuden.

Tässä on yksi esimerkki siitä, miten tehdä infuusio diabeetikoille. Kuiva-lehtiä sisältävä jauhe - 5 grammaa kaada litra kuumaa keitettyä vettä, sulje kansi ja jätä 20 minuuttia. Mielenkiintoista on, että infuusion väri vaihtelee vaaleanruskeasta kylläiseen vihreään ajan kuluessa.

Stevian makeiset, jotka eivät parane

Esimerkiksi Japanissa steviol on vuosien varrella viety sokerin sijasta evästeissä, kakkuissa, muissa leivonnaisissa, sokerimaisissa hiilihappopitoisissa juomissa ja makeisissa.

Ja kotona voit valmistaa keittiössäsi paljon makeisia hunajan stevialla. Laitos ei ole saanut mitään nimeä, piparkakkuja, muffinsseja, kakkuja erittäin maukkaita. Erityisesti kuten pannukakkuja ja pannukakkuja stevia-siirapilla.

Siirappia on helppo valmistaa: sinun täytyy heittää 40 grammaa kuivia lehtiä 200 grammaan kiehuvaa vettä ja kypsennä, kunnes liuos tulee paksuksi. Hakemuksessa on otettava huomioon yksi tärkeä seikka - siirappi osoittautuu epätavallisen makea, 15 kertaa makeampi kuin tavallinen sokerisiirappi.

Resepti-infuusio pysyvää käyttöä varten. Kiehuvassa (200 grammaa) vedessä heitetään 20 grammaa kuivia lehtiä, keitetään 15 minuuttia. Kaada astiaan, sulje kansi ja pidä sitä 12 tuntia. Rasitusta. Täytä lehdet uudelleen 100 grammaan kiehuvaa vettä. Kaada termos ja vaadi 8 tuntia. Sekoita sitten molemmat infuusiot. Säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan.

Leivontaan käytetään yleensä kiteistä jauhettua steviosidi- tai stevioliuutetta. Mutta voit tehdä oman otteen, joka on suunniteltu kotiin paistamiseen. Tätä varten: lehdet (vihreä tai kuiva) kaada alkoholia tai voimakasta alkoholijuomaa. On välttämätöntä, että se kypsyy vähintään päivässä. Poista lehdet nesteestä ja aseta se hitaaseen tuleen. Kypsennä tavallisena siirappina, mutta älä tuo sitä niin paljon. Jäähdytetään, suodatetaan ja säilytetään missä tahansa pimeässä, viileässä paikassa. Riittää jo pitkään.

Stevia säilykkeissä

Hostessit tietävät, kuinka vaikeaa on saavuttaa steriiliä säilytyksen aikana. Bakteerit ja sienet käyttävät kaikkia mahdollisuuksia kehittyä. Kun tämä tapahtuu, säilykkeet voidaan heittää pois. On jo todettu, että yrtti on tunnettu voimakkaasta bakterisidisestä ja sienilääkkeestä. Käytäntö on osoittanut, että kolmen litran purkissa riittää 5 ruohonlehden lisääminen, mikä käytännössä takaisi tuotteen puhtauden ja turvallisuuden.

Stevia kulinaarisessa taiteessa

Sisällysluettelo

Luonnollisten makeutusaineiden käyttö - todellisen kulinaarisen taiteen periaate, jossa kiinnitetään riittävästi huomiota leivonta- ja jälkiruoat muodostaviin osiin. Makeiset ja kaikki makeat ruokalajit, jotka eivät ole makuisia, uskomattoman onnellisia. Stevia-hunaja on luonnollinen makeutusaine, joka tarkoittaa sitä, että sitä voidaan käyttää menestyksellisesti jälkiruokien valmistuksessa.

Makean hunajan maku ei ole vain yrtin ainoa etu. Tärkeintä on, että kasvi on luonnollinen osa ja se on täysin vaaraton, pikemminkin päinvastoin se on erittäin hyödyllinen. Tavallinen sokeri on haitallista keholle, edistää painonnousua. Se ei sano steviasta. Jälkiruoka, jossa tätä komponenttia käytettiin, voi syödä jopa diabeetikoilla.

On kuitenkin olemassa yksi pieni vivahteisto. Älä oleta, että laitosta voidaan käyttää rajattomasti. Tiettyä toimenpidettä ja osuutta on kunnioitettava. Onneksi on olemassa muutamia valmiita reseptejä, joissa on täsmällisesti ilmoitettu, kuinka paljon steviolin uutetta, jauhetta, lehtiä tulisi käyttää paistamiseen.

Stevia paistamiseen. Mikä on parempi valita.

Kokit arvostivat laitoksen kauneutta ja alkoivat aktiivisesti käyttää sitä luomaan gastronomisia mestariteoksia. Miksi tämä yrtti on niin houkutteleva leipomon asiantuntijoille? Epäilemättömien etujensa vuoksi:

• Luonnollisen sokerin korvikkeen makeus on sata kertaa suurempi kuin tavallisen sokerin;
• Stevioside on hyvin liukoinen nesteisiin;
• Se säilyttää alkuperäiset ominaisuudet myös altistettaessa korkeille lämpötiloille.

Ja tämä on vain pieni osa hyödyllisiä ominaisuuksia. Jopa kokenut asiantuntija löytää tässä laitoksessa paljon uskomattomia ominaisuuksia, joita voidaan käyttää ruoanlaitossa.

Erityinen gastronominen vaikutus voidaan saavuttaa käyttämällä steviaa nestemäisessä muodossa. Valikoimassamme on useita hienoja aromeja, jotka antavat makean ruokalajin piikin ja ainutlaatuisen maun: vanilja, viinirypäleet, mansikat, vadelmat, sitruuna, suklaa, minttu. Lasipullot, joissa on kätevä annostelija, lisäävät luonnollisen sokerin korvikkeen kevyesti leivontaan.

Vaihtoehtoisesti voit käyttää samaa tuotetta, joka on esitetty muovipulloissa. Haluamme huomata, että vain 5 tippaa korvaa 2 teelusikallista sokeria (12-14 g).

On myös erittäin kätevää käyttää kuivaa steviauutetta - steviosidia jauhemuodossa makeisten valmistukseen. Meillä on useita eri tyyppisiä steviosideja, joilla on vaihteleva makeusaste.

Jos haluat miellyttää itsellesi ja rakkaillesi makea, maukas ja ennen kaikkea hyödyllinen jälkiruoka, voit ostaa yhden Steviaan perustuvan tuotteen ja lisätä sen ruokalajiin:

Stevioside "Sweet Stevia" 150 g
(1 g vastaa 15 g sokeria). Alhainen makeus ja kätevä annostelumenetelmä - tuotteen tärkeimmät edut

Stevia on kasvisokeri-korvike. Koostumus. Healing ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Käytä ruoanlaitossa. Annostusta. Vasta.

Stevia, Stevia rebaudiana tai hunaja ruoho on luonnollinen makeutusaine ja sokerin korvike. Pohjois-Paraguaya ja Brasiliaa pidetään stevian kasvuolosuhteiden vaatimattomien syntymäpaikkana. Paraguayn Guarani-intiaanit ovat käyttäneet tätä Etelä-Amerikan laitosta makeutusaineena satoja vuosia. Kun koko maailma sai tietää hyödyllisistä ominaisuuksistaan, steviaa kasvatettiin ja kulutettiin aktiivisesti Etelä-Amerikan maissa, lähes kaikissa Kaakkois-Aasian maissa, mukaan lukien Kiina, Taiwan, Korea ja Malesia sekä Japani, Yhdysvallat, Kanada, Israel ja jopa Ukrainassa. Japanissa steviauute sisältyy yli 50 prosenttiin kaikista tässä maassa kulutetuista ruoka- ja kulinaarisista ruokalajeista.

Luoden suotuisat ilmasto-olosuhteet hunajaa voidaan kasvattaa kotona ikkunalaudalla. Tärkeimmät vaatimukset stevian viljelylle: maaperän pysyvä kosteus, korkea kosteus ja lämpötila vähintään 15 ° C. Huolimatta siitä, että se on monivuotinen kasvi muissa kuin trooppisissa olosuhteissa, on tarpeen istuttaa taimia joka vuosi.

Stevialla on miellyttävä, virkistävä maku, jossa on hieman katkera jälkimaku. Jos stevian lehdet ovat keskimäärin 10-15 kertaa makeampia kuin sakkaroosi, steviosidit (uutteet stevialehdistä) ovat jo yli 250-300 kertaa makeampia kuin sokeri. Tämä johtuu arvokkaiden aineiden sisällöstä, jotka ovat vain siinä ja missään muualla: nämä ovat diterpeeniglykosideja, joista tärkeimmät ovat steviosidi ja rebaudiosidi. Toisin kuin sokerilla, stevialle on ominaista uskomattoman alhainen, lähes nolla kalori. Herkkyys tunne syömällä steviauutteita sisältäviä elintarvikkeita on hitaampaa kuin tavallisen sokerin kulutuksen tapauksessa. Lisäksi, toisin kuin sokeri, stevia ei lisää veren glukoosipitoisuuksia, ei stimuloi tulehdusprosesseja kehon kudoksissa, mikä sallii sen suositella diabeetikoille, lihavuutta kärsiville ihmisille, joilla on tulehduksellisia prosesseja ruoansulatuskanavassa ja muissa elimissä, sekä dysbakterioosia. suussa ja kaikki, jotka johtavat terveelliseen elämäntapaan.

rakenne

Stevian lehdet sisältävät aromaattisia aineita, diterpeeniglykosideja (steviosidi, rebaudiosidi, steviolbiosidi, dulkosidi), B1-, B2-, PP-, C-, E-, D-, beetakaroteeni-, P-vitamiinia (yli 12 flavonoidia, mukaan lukien rutiini, kveritriini, avikulyariini, guaiveriini, apigeneeni jne., stevia voidaan verrata vain karpaloita ja mustikoita), aminohappoja, alkaloideja, saponiineja, eteerisiä öljyjä, tanniineja, oligosakkarideja sekä makro- ja mikroelementtejä, joita tarvitaan ihmiskehoon (rauta, fosfori, kalium, magnesium, kalsium mangaani, pii, sinkki, kupari, kromi, seleeni ja muut).

Ruoanlaitto

Stevian lehdet voidaan lisätä makuaineena kaikissa perinteisissä sokerin käyttötarkoituksissa: keitot, viljat, tärkeimmät ruokalajit, salaatit, tee, kaakao, sikuri, maito, kefiiri, jogurtti, juusto, leivonnaiset, leivonnaiset ja erilaiset jälkiruoat.

Muutama stevia-lehti riittää makeuttamaan kupin teetä. Voidaan käyttää itsenäisenä juomana, valmistaa useita minuutteja kuumassa vedessä tai infuusiota useita tunteja kylmässä vedessä. Tai lisää stevia kasviperäisiin teoihin.

Stevia tukahduttaa janoaan erinomaisia ​​virvoitusjuomia: hedelmäjuomia, hedelmäjuomia, hedelmämehuja, toisin kuin samat juomat sokerilla, mikä vain lisää janoa.

Steviosidea suositellaan käytettäväksi myös vihannesten ja hedelmien säilykkeissä. Steviaa ei karamelloitu kuumennettaessa, joten pektiini on lisättävä hilloon.

Stevia sokerin korvikkeena leivonnassa

Sokeri on tietysti välttämätön ainesosa makeisten valmistuksessa. Kaikki tietävät, että valkoinen puhdistettu sokeri on terveydelle haitallista. Sen liiallinen kulutus on syynä moniin sairauksiin. Terveiden elämäntapojen kannattajat vähentävät sokerin saantia tai jopa sulkevat sen ruokavaliosta. Leivonnassa oleva sokeri voidaan korvata stevialla, joka ei ole vain hyödyllisempi, vaan myös taloudellisempi.

Toisin kuin stevia, sokeri- ja steviosidiuutteet ovat erittäin kuumuutta kestäviä (kestävät jopa 200 ° C) ja säilyttävät siten käyttökelpoiset aineensa. Stevia ei vaikuta merkittävästi taikinan kosteuspitoisuuteen. Taikissa voit lisätä stevian tai steviosidiuutteen jauhemaisia ​​lehtiä. Voit myös valmistaa stevia-lehtiä ja käyttää sitä leivonnassa.

Stevia Infusion Recipe

Kääri 100 g kuivia lehtiä juustolastalla ja kaada 1 litra kiehuvaa vettä, keitetään 5 minuuttia. Poista kuumuudesta ja jätä kannen alle suljettuna 10 minuuttia. Strain ja vaatia termos 10-12 tuntia. Tämän jälkeen kaada toiseen astiaan. Loput lehdet voidaan kaataa 0,5 litraa kiehuvaa vettä ja vaatia 6-8 tuntia. Suodata toissijainen uute ja lisää se ensimmäiseen. Stevian infuusio voidaan säilyttää jääkaapissa viikon ajan.

Tämä infuusio antaa parhaan tuloksen leivonnassa.

Tästä infuusiosta voit valmistaa siirappia, jota säilytetään pidempään. Tätä varten infuusio on haihdutettava alhaisen kuumuuden yli, kunnes siirappi on konsentroitu. Pisara ei saa levitä tasaiselle pinnalle.

annostus

Teetä ja juomia - 3-4 lehtiä kuppia kiehuvaa vettä.

Annostuksella leivonnassa on kokeiltava. Keskimäärin 0,5 - 0,8 g / 1 kg jauhoja.

Healing ja hyödyllisiä ominaisuuksia

Useiden hyödyllisten ominaisuuksien (anti-inflammatoriset, antiviraaliset, bakterisidiset, sienilääkkeet, haavan paraneminen, antiseptiset, rauhoittavat, allergialääkkeet, kolereetit, diureetit jne.) Ansiosta sillä on erilaisia ​​käyttötapoja erilaisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

• Lisää elimistön puolustuskykyä, sillä on voimakas immunomoduloiva ja kasvainvastainen vaikutus.
• Sillä on lievä tonic-vaikutus.
• Parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää. Vahvistaa verisuonten ja kapillaarien seinämiä, vähentää niiden haurautta ja läpäisevyyttä. Alentaa verensokeria ja kolesterolia. Normaali verenpaine.
• Se auttaa normalisoimaan unta, parantamaan mielialaa ja muistia, lisää fyysistä kestävyyttä, eliminoi hermostuneisuutta ja ärtyneisyyttä, rauhoittaa hermostoa ja palauttaa tehokkaasti urheiluun, kovaan fyysiseen tai henkiseen työhön osallistuvan henkilön vahvuuden.
• Auttaa ruoansulatuskanavan sairauksien (akuutti ja krooninen gastriitti, mahahaava ja pohjukaissuolihaava, enterokoliitti, dysbakterioosi, matoinfestiot, sapen dyskinesia, kolecistiitti, virushepatiitti, haimatulehdus) avulla.
• Normalisoi aineenvaihduntaa, edistää painonpudotusta.
• Normalisoi kilpirauhasen, maksan, sappirakon, munuaiset, perna ja eturauhasen.
• Se auttaa tuki- ja liikuntaelimistön sairauksien (osteokondroosi, osteoporoosi, niveltulehdus, niveltulehdus jne.) Yhteydessä.
• Sillä on tulehdusta ja köyhtymistä estäviä vaikutuksia, se auttaa kylmyydessä ja keuhkoputkien sairaudessa.
• Se suojaa hammaskiillettä tuhoutumiselta ja estää karieksen, periodontaalisen taudin, stomatiitin jne. Kehittymisen.
• Parantaa ihoa, hiuksia ja kynnet.
• Edistää toksiinien, radionuklidien ja raskasmetallien suolojen erittymistä.
• Sillä on sienilääke ja antibakteerinen vaikutus, joka estää virusten ja patogeenien elintärkeää toimintaa.
• Ulkoinen käyttö ihotautien ja traumaattisten ihovaurioiden hoitoon. Stevia-lehtien vesiuutteella, kun sitä käytetään ulkoisesti, on tulehdusta, bakteereja, antiseptisiä, allergianvastaisia, haavan paranemista, sienilääkkeitä. Tehokas ekseeman, seborrhean, leikkausten, palovammojen, hyönteisten puremien hoitoon. Vähentää ärsytystä ja tulehdusta, lievittää akneja ja akneja.

Stevian käyttö kosmetologiassa

Stevian vesi-infuusiot edistävät solunsisäistä aineenvaihduntaa ihon ylemmässä kerroksessa - epidermissä. Hunaja-ruoho normalisoi ihon happo-emäs-tasapainon. Iho muuttuu pehmeäksi ja joustavaksi, lisää joustavuutta, rypyt tasoittuvat. Lisäksi stevian antibakteerinen vaikutus on tärkeä, mikä edistää ihon tulehdusten, aknen, haavojen, leikkausten jne. Paranemista.

Valmistele vesi-infuusioksi valmistettu stevia-lehti. Anna infuusion jäähtyä, kostuta se lautasliinalla ja pyyhi kasvosi aamulla. Anna ihon imeä infuusiota luonnollisesti. Ja vain ihon kuivaamisen jälkeen levitä öljyä tai kermaa. Illalla voit jättää lautasliinan infuusioon liotetulle kasvolle 20 minuuttia.

Lisäksi infuusiosta voit valmistaa jäätä ja pyyhkiä säännöllisesti ihon. Tämä nuorentava, sävyttävä, virkistävä hieronta aamupesun sijaan herää, antaa paljon miellyttäviä tunteita, aktivoi veren virtauksen iholle ja hidastaa ihon vanhenemisprosessia. Lämmin ihon kanssa kosketuksissa jääkuutio alkaa sulaa ja muuttuu parantavaksi sulamisvedeksi, joka solut imeytyvät täydellisesti, kyllästää ne kosteudella. Yhdessä sulan veden kanssa stevian ravintoaineet tunkeutuvat ihoon ja solut imeytyvät hyvin.

Hoito silmien ympärillä olevasta ihosta käytä stevia-lehtiä. Kun teetä juominen, älä heitä pois hunajan ruohonlehtiä, laita ne palasenleikkurille tai lautasliinalle ja laita silmäluomet 5-7 minuuttia.

Vasta

Stevian käyttöön ei ole vasta-aiheita. Se voidaan sisällyttää lasten ruokavalioon.

Stevian syömisen turvallisuus on osoittautunut lukuisilla tieteellisillä tutkimuksilla, joita on tehty pitkällä aikavälillä eri maissa.

Stevia - Harmless Sweet

Viime aikoina löysin stevian ja hyppyin edelleen iloisesti.
Tämän ruohon avulla voit olla haitallisesta sokerista ja samalla makeuttaa elämääsi vahingoittamatta terveyttäsi. Lisäksi steviaa voidaan kasvattaa itse - ainakin maassa, ainakin ikkunalaudalla (arvioida taloudellinen vaikutus.).
Stevia on erityisen hyvä juomissa, koska ei lisää janoa, toisin kuin perinteiset kompotit, limonadit ja teet, joissa on sokeria. Erittäin hyödyllinen leivonnassa - kun tällaisia ​​evästeitä ei esiinny, närästys tai lisääntynyt ruokahalu ei tapahdu sokerin makeuden imeytymisen jälkeen. Huomasin, että jopa osittainen sokerin korvaaminen stevialla havaitsee kehon kiitollisuutena.
Toinen havainnoistani on, koska Lähetin heinäkuussa postin steviasta, ja nyt se on lokakuun loppu, voin todeta täysipainoisesti vastuullisesti - vaikka stevian pitkäaikainen käyttö pitkään vähentää vähitellen makeisia.
Stevia sisältää lähes mitään kaloreita - 8 kcal / 100 g kuivaa ruohoa. Sillä ei kuitenkaan ole voimakasta vaikutusta paistamisen kokonaiskaloripitoisuuteen, jos se valmistetaan korkealaatuisista jauhoista, kuten Maria Doriana laskee, mutta se helpottaa suuresti juomia.

Tässä on laatikko, jonka ostin lähimmästä apteekista.

Ruoho on erittäin makea, puutteellinen tl tai teetä, joka antaa tyylikkään ja makean maun. Ainoa asia, joka ärsyttää minua, on stevian ruohoinen maku, joka tuntuu erityisesti leivonnassa ja lähes tuntemattomassa juomissa. (Siksi en suosittele välittömästi ostamaan suurta rikkakasvien pakkausta ja mitä jos et pidä siitä?)
Huomautukseni mukaan tämä hyvin maku on hyvin naamioitu lisäämällä hunajaa, sitruunan kuoria ja minttua leivonnaisiin ja juomiin. Stevia menee hyvin perämiehen kanssa. Marinadi- ja kasvisruokissa stevia ei ainoastaan ​​pilaa makua, vaan tuntee myös täydellisesti täydentävän.

Jos haluat kasvattaa kasveja maassa tai ikkunalaudalla, yritä saada käsiinsä stevia-siemeniä, ainakin ystäväsi ja kotitalouksienne yllättämiseksi harvinaisia ​​alueellamme hunajaa. Ennen kuin aloitat puutarhatyön, lue Marina Medelectin, joka on kasvanut steviaa jo kolme vuotta, neuvoja.

Yleisesti ottaen minulla on ehdotus - kuka on kiinnostunut, etsimme ja luomme reseptejä käyttäen steviaa, mieluiten kuivan lehden muodossa, koska erilaisilla uutteilla on erilaiset pitoisuudet, ja kuiva lehti on enemmän tai vähemmän monipuolinen ja helpompi mitata, mikä on hyvin tärkeää reseptille.

Reseptit löytyvät verkossa:
(Minulla ei ole ollut aikaa testata niitä vielä, joten otan kaiken vastuun seurauksista)
Tuoreista tomaateista ja yrtteistä valmistettu keitto.
10-12 pientä tuoretta tomaattia, 1/2 kupillista tuoretta hienonnettua yrttiä, 1/4 tl. Stevian ote, 1-2 st.l. oliiviöljy, 2 rkl. l. etikka, 1-2 st.l. soijakastike.
Jos haluat valmistaa tomaattia, lisää jäljellä olevat ainesosat ja sekoita uudelleen. Keittoa voi tarjoillaan kuumana valkoisella tai ruskealla riisillä, koristeltu tuoreista yrtteistä. Voit myös palvella kylmää, sirotellaan hienonnettuihin saksanpähkinöihin.

Evästeet "Magic pallot".
2 kupillista kaurahiutaleita, 1 iso hienoksi leikattu omena, 1/4 kupillista rusinoita, 1 kuppi maapähkinävoita (kaikki), kokonaiset pähkinät, 1/2 pakkaus voita tai margariinia, 1/2 kupillista suklaa-siruja, 2 kokonaisia ​​munia, 1 kuppi juomaa, 1 kuppi juomaa vesi, 2 tl. jauhe tai 1/2 tl Stevian ote.
Sekoita kaurahiutaleita, munia, vettä ja voita. Lisää loput ainesosat (paitsi kokonaiset pähkinät) ja sekoita kaikki hyvin. Muodosta pallot ja aseta rasvatulle leivinpaperia. Laita koko pähkinä tai puoli pähkinää kunkin pallon päälle. Paista lämpötilassa 1800 ° C 10-12 minuuttia.

Jäädytetty mansikka-jälkiruoka
1/2 cup kuumaa vettä, 1/4 tl. Stevian ote, 1 kuppi suurta murskattua jäätä, 2 litran purkki pestyä ja leikattu 4 kpl mansikoita, 1 rkl. tuoretta sitruunamehua, joitakin tuoreita hienonnettuja mansikoita koristeluun.
Sekoita sekoitin Stevian uutteeseen kuumassa vedessä. Lisää jäätä ja sekoita uudelleen, kunnes se sulaa. Lisää vähitellen mansikoita, kunnes ne on leikattu. Lisää sitruunamehua. Seos laitetaan muotoon ja laitetaan pakastimeen 1,5 tuntia. Sekoita 20 minuutin välein. Jälkiruoan on oltava sileä. Kun tarjoillaan, koristele mansikoilla.

Majoneesi ilman munia
1 kuppi manteli- tai soijamaito, 1 rkl. sipulijauhe, 1 rkl. suola, 1 / 4-1 / 3 tl steviauute, 1 sitruunamehu, 2 kupillista kasviöljyä.
Maito sijoitetaan ruoanlaittoon, lisää sipulijauhetta, suolaa, steviaa ja sitruunamehua. Beat 30 minuuttia, lisäämällä hitaasti ohut kasviöljyvirta. Sekoita harvesteriin kunnes se on paksu.

Kaurapuuro Apple Buns
1 kuppi vehnäjauhoja, 1 kuppi kaurapuuroa, 1/2 tl. suola, 3 tl leivinjauhe, 2 tl Kaneli, 1,5 rkl. Stevia, 1 muna, 3/4 kuppi maitoa, 1/4 kupillinen kasviöljyä, 1 murskattu omena, 3/4 kuppi rusinaa.
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita ensimmäiset seitsemän ainesosaa perusteellisesti. Erillisessä kulhossa sekoita loput ainesosat. Sekoita kuivaa ja nestemäistä seosta vähitellen. Paista pullia 15-20 minuuttia rasvattuina.

Trooppinen vihreä cocktail
2 kupillista ananasmehua, 1 banaani, 1 kiivi ilman ihoa, 0,5-1 tl. vihreä jauhe stevia.
Sekoita kaikki aineet tehosekoittimessa ja nauti mausta.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Hyödyllisiä linkkejä
Ravitsemusasiantuntijan Aleksei Kovalkovin artikkeli siitä, miksi sokeri on huono ja miksi et voi korvata puhdistettua sokeria ruskean sokerin ja hunajan kanssa, suosittelen erittäin hyvin A.Kovalkovin blogia samanaikaisesti.
Steviasta kertova artikkeli - paljon hyödyllistä tietoa sairausten hoidosta ruokalajeisiin ja bibliografiaan.
Hieman historiaa stevian soveltamisesta ja tutkimuksesta.
Video sokerin korvikkeista.
Lyhyt video stevian otteesta.
Stevian kasvatus- ja soveltamiskokemus.
Linkki wikipediaan.
Linkki kemian kandidaatin A.S. Sadovskyn artikkeliin, joka on julkaistu lehdessä Chemistry and Life, nro 4, 2005 "Myytit stevian" makeasta ruohosta "."
Alexander Korodetsky Stevian kirja - askel kuolemattomuudessa (en ole lukenut, mutta jätä linkki niin, ettei se menetä)
Toinen taistelija stevian oikeuksien puolesta - Nadezhda Semenova, Ph.D., Venäjän luonnontieteiden akatemian täysjäsen, tapasin pari artikkelia, joissa mainittiin tämä nainen, tässä on yksi ja toinen. En löytänyt artikkeleissa mainittua julkaisua - valitettavasti Nadezhda Alekseevna ei ole kiinnostunut parhaista purkauksistaan ​​ja haluaa valaista ihmisiä vain ennakkomaksulla.
Foorumilla on Lucyn mielenkiintoista tietoa.

Linkin jälkeen aihe on ruoan päällä, Ru on omistettu resepteille, joilla on stevia diabeetikoille.

Jos sinulla on jotain lisättävää - älä epäröi, kirjoita kommentteja, lisätän päätoimeen.

Stevia. Luonnollinen sokerin korvike. Diabeteksen, liikalihavuuden ja sata vaivaa vastaan ​​(Juri Konstantinov, 2016)

Jos haluat elää pitkään ja olla terveellistä, käytä hunajasteviaa - ainutlaatuista parantavaa makeaa yrttiä, joka voi helposti korvata sokerin ilman, että se vaikuttaa haitallisesti terveyteen. Stevia on monta kertaa makeampi kuin sokeri ja sen kaloripitoisuus on nolla. Ei aiheuta insuliinin vapautumista, ei ole elintarvikkeita bakteereille, pitkäaikaisessa käytössä vaaraton, parantaa kudosten regeneroitumista, parantaa immuniteettia, sillä on kasvainvastainen ja anti-inflammatorinen vaikutus, normalisoi aineenvaihduntaa ja edistää siten painonpudotusta! Se liukenee hyvin veteen, sitä voidaan käyttää kosmetologiassa, ruoanlaitossa ja sen säännöllinen käyttö edistää aktiivista pitkäikäisyyttä! Miten kasvaa ja soveltaa tätä ihmelaitosta oikein, lue kirjastamme.

Sisällysluettelo

• esittely
• Stevian yleiskatsaus
• Stevia-lääkkeet
• Kosmeettiset reseptit
• Stevia Reseptit

Sarjasta: Pocket Healer

Stevian kirjan esittämä fragmentti. Luonnollinen sokerin korvike. Kirjayhteistyökumppanimme Litersin antama diabetes, liikalihavuus ja sata vaivaa (Juri Konstantinov, 2016).

Stevia Reseptit

Ennen kuin teet monimutkaisia ​​lautasia tai leivonnaisia, kokeile stevian lehtiä tai tee se teetä. Stevia on yrtti, ja sillä on ruohoinen maku, jota kaikki eivät tykkää. Joku näyttää siltä, ​​että stevian maku on samanlainen kuin lakritsi (lakritsi). Jos haluat murskata sen, jotkut lisäävät kanelia tai leivonnaisia ​​tai muita mausteita (sitruunan kuori, minttu ja vastaavat). Se on kaikki yksilöllisesti.

Marinadi- ja kasvisruokissa sen maku ei ole havaittavissa.

On parempi ottaa stevia-jauhe eikä murskattuja lehtiä voin paistamiseen. Tosiasia on, että joillakin jauheilla ei ole ruohoainetta steviasta, joka on tärkeää leivonnan makuun. Ja kekseissä, pannukakkuissa ja muissa jälkiruoissa - kuten joku haluaa enemmän (jauhe tai murskatut lehdet). Kaikki opitaan käytännössä. Ja jos resepti kertoo jauheesta, se ei tarkoita sitä, että sitä ei voi korvata siirapilla tai infuusiolla, ja päinvastoin. Voit kokeilla. On pidettävä mielessä, että stevia sisältää melkein mitään kaloreita (8 kcal / 100 g ruohoa), ja sen makeus ei lisää sokerin määrää veressä, mutta jatkuvalla käytöllä se voi alentaa painetta.

Jos resepti on kirjoitettu murskatusta steviasta, se tarkoittaa kerättyä, kuivattua ja murskattua steviaa. Reseptille se tarvitsee enemmän kuin pussin ostama stevia-jauhe. Tämä on pidettävä mielessä, jos korvaaminen tehdään osana reseptiä.

Jos otat varastosta ostetun stevia-jauheen, sitten pienessä pussissa, yleensä 2 g: ssa, pussi keitetään 1 litraan kiehuvaa vettä ja jätetään 15–20 minuutiksi. Infuusio muuttuu vaaleanruskeaksi. Jos infuusio jää auki useita tunteja, se muuttuu tummanvihreäksi.

Tea, jolla on stevia, lisäksi erinomaisen maun ja vahvistusominaisuuksien lisäksi edistää myös immuunijärjestelmän, verenkierron, veren glukoosin ja verenpaineen ylläpitämistä normaaleissa rajoissa. Teet myötävaikuttavat myös mahalaukun ja suoliston haavaumien kovettumiseen, poistavat gastriitin ja karieksen vaikutukset ja vaikuttavat myönteisesti maksan, munuaisten ja pernan toimintaan.

Sokerin ja stevian suhde:

1 g ostettua steviajauhetta on makeutettuna 10 g: aan sokeria. Lusikallista 25 g sokeria 200 g lasissa

1 tl sokeria korvataan ¼ teelusikalla jauhettua kuivattua steviaa tai ostettua jauhetta veitsen kärjessä (noin 0,7 g) tai 2–6 tippaa stevian nestemäistä vettä.

1 ruokalusikallinen sokeria korvataan ¾ tl jauhettua steviaa tai ostettua jauhetta (2,5 g) tai 10 tippaa nestemäistä stevia-vesiuutetta.

1 kuppi sokeria korvataan 1–2 ruokalusikalla jauhettua kuivattua steviaa tai ostettua jauhetta 20 g tai 1–2 tl nestemäistä stevia-vesiuutetta.

Reseptien stevian määrää voidaan vähentää tai lisätä, koska jokainen rakastaa erilaista makeutta.

Ainesosat: 1 litra vettä, 2 rkl. l. suola, 1/3 tl stevia-jauhe, 2 tl. etikan ydin, laakerinlehti.

Lisää kaikki aineet veteen, kiehauta ja kaada purkit valmiiden vihannesten kanssa marinadiin.

Koostumus litraa kohti: 400 ml vettä, 2 tl. suola, 2 tuoretta stevia-lehtiä, 2 rkl. l. pöytä etikka, mausteet maun mukaan (katkera, maustepippuri (herne), laakerinlehti, valkosipuli, tilli sateenvarjot, kirsikka-lehdet, herukat, persilja, selleri, piparjuuri jne.).

Mausteet eivät saa olla yli 25 g. Puolet mausteista laitetaan purkin pohjaan, toinen puoli päälle kurkkuun.

Ainesosat: 1 pieni kaali-kaali (500 grammaa), 1 porkkana, 1 rkl. l. suola, ¼ tl stevia-jauhe (tai 1 tl kuivattua murskattua steviaa), mausteet mausteena (maustepippuri, laakerinlehti, mustapippuri), 50 ml omenasiiderin etikkaa, 50 ml puhdistamatonta kasviöljyä, 100 ml kiehuvaa vettä.

Hieno kaali, kuori ja raasta porkkana karkeella raastimella. Kaali voidaan sekoittaa. Yhdistä porkkana. Kiehuvassa vedessä lisätään suolaa, steviajauhetta, mausteita, kaada etikkaa ja kasviöljyä. Kuuma marinaatti kaada kaalia. Jätä marinaatti kannen alle päiväksi.

Ainesosat: 1 kg tomaatteja, 2 tl. murskattu stevia, 3 rkl. l. Paprika, 1 rkl. l. Garam Masala, suola, 25 g sinapinsiemeniä, 50 g öljyä, 4 rkl. l. etikkaa.

Garam Masala on maustevalikoima, joka on erittäin suosittu Intian ja joidenkin naapurimaiden keittiössä. Seoksen koostumus vaihtelee alueittain ja siihen voi sisältyä eri yhdistelmiä: mustavalkoisia paprikoita, neilikkaja, balabar-lehtiä, muskottipähkinälehtiä, mustavalkoisia kuminaineita, kanelia, mustaa, ruskeaa ja vihreää kardemummua, muskottipähkinää ja manteleita., korianterin siemeniä. Masala voidaan valmistaa itse tai ostaa kaupasta.

Chutneyn valmistamiseksi tomaatin avulla sinun on poistettava iho (jotta tämä tehdään, upota ne kiehuvaan veteen pari minuuttia) ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, paista sinappisiemenet siinä, lisää silputtuja tomaatteja ja hauduta hitaasti sekoittaen. 5 minuutin kuluttua kaada garam masala, stevia, paprika, kaada etikkaa, sekoita ja hauduta hiljaisella lämmöllä 10 minuuttia. Sitten jäähdytetään, ja kastike on valmis annettavaksi.

Ainesosat: 200 g tattisjauhoa, 4 rkl. l. perunatärkkelys, 100 g sieniä, 1 sipuli, 1 pieni kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa, 250 ml kefiiri, 4 rkl. l. kasviöljy, 1 rkl. l. stevia, 1 muna, 1 tl. ilman sooda, suolaa.

Leikkaa sienet, hienot sipulit karkeasti. Lisää kefiriin jauhoja ja tärkkelystä, sekoita sitten stevia, suola, muna, sooda, voita. Sekoita ja anna seistä 10 minuuttia.Lisäksi lisää sieniä, sipulia ja raastettua kesäkurpitsaa raastettuna raastamalla. Sekoita varovasti. Jos taikina on liian jyrkkä, laimenna kuumalla vedellä hapan kerma.

Paista lämmitetyssä pannussa, peitä kansi, kunnes kullanruskea.

Ainesosat: 1 kuppi mannasta, 5 lasillista maitoa, 1 tl. ilman kuivaa jauhettua steviaa tai 50 ml stevia-infuusiota, 30 g voita, suolaa.

Maito tuo kiehuvaksi, lisää suolaa ja steviaa ja kaada ohut viljavirta. Jatka keittoa samalla sekoittaen. Kun puuroa paksunee, vähennä lämpöä ja kypsennä 10–15 minuuttia matalalla lämmöllä. Laita kuuma puuroa ennen tarjoilua lautaselle ja laita siihen pala voita.

Jos käytetään stevia-infuusiota, se voidaan lisätä valmiiseen puuroon ja sekoittaa.

Ainesosat: ½ kupillista mannasuuria, 500 ml maitoa, 1 porkkana, 50 ml stevia-infuusiota, 1 rkl. l. voita, suolaa.

Raastetuissa porkkanoissa laita voita ja hauduta hiljaa 1 tunnin ajan. Sitten kaada maito, kiehauta, lisää mannu, lisää stevia-infuusiota, sekoita ja laita uuniin 30 minuuttia.

Rakenne: 1 lasillinen riisiä, 1,5 lasillista vettä, 3 lasillista maitoa. 0,5 tl. kuiva jauhettu stevia, 2 rkl. l. voita, suolaa.

Pesty riisi on kaadettava kiehuvaan suolattuun veteen ja keitettävä sekoittaen, kunnes se on paksua. Lisää sitten kuuma maitoa, hienonnettu stevia, sekoita ja jatka keittoa alhaisella lämmöllä 20-30 minuuttia. Säilytä paremmin puuroa 10–15 minuuttia vesihauteessa (toisessa suuressa kiehuvassa vedessä). Kun annat, kaada puuroa sulatetulla voilla.

Ainesosat: 1 lasi riisiä, 1 lasillinen vettä, 500 ml maitoa, 2 rkl. l. öljy, steviajauhe veitsen kärjessä, 300 g omenaa, 100 g luumuja, 2 rkl. l. rusinat, suola.

Pese pesty riisi kiehuvaan veteen, suola ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes vesi haihtuu. Lisää kuumaa maitoa ja sitten kypsennä matalalla lämmöllä. Kypsennyksen lopussa lisää omenat, paloitellaan paloiksi, kaadetut luumut ja kuori, paloitellut rusinat, kaada stevia-jauhe. Sekoita ja lämmitä kaikki ylös. Tarjoile voin kanssa.

Ainesosat: 75 g riisiä, 400 g kurpitsaa, 250 ml maitoa, 30 g voita, stevia veitsen kärjessä, suola.

Pese ja kypsele maidon tai maidon riisiä puoleen vedellä. Kiehauta kurpitsa erikseen, puhdistetaan ja leikataan veteen suuriksi paloiksi, tyhjennä vesi, leikkaa se sekoittimella tai murskaa. Laita kurpitsapyrettä riisiin, suolaan, lisää voita ja steviaa, sekoita, kiehauta (haluttaessa) muutaman minuutin ajan tai anna vain pistää kuumaan renkaaseen.

Kun puuro jäähtyy vähän, se muuttuu paksumaksi.

Koostumus: 4 rkl. l. riisi, 1 keltuainen, 1 tl. murskattu stevia, 2 proteiinia, 1 iso omena, suola, öljy lomakkeen voiteluun.

Kypsennä riisiä vedessä, taita siivilä ja huuhtele, lisää sitten keltuainen, stevia, kermavaahtoa, suolaa. Laita puolet riisistä muottiin, voideltu, sitten viipaloitu omena ilman ydintä, laita loput riisin päälle ja paista uunissa 15–20 minuuttia. Tarjoile siirappia (voi olla steviauutteella).

Ainesosat: 1 lasillinen vermicelliä, 2 omenaa, 1,5 tl. kuiva stevia, voikappaleet, suola, voiteluöljy, jauhetut.

Kiehauta hienojakoisia makaroneja suolatulla vedellä, tyhjennä siivilä, harjaa öljyllä ja ripottele röyhelöillä. Laita tasainen pastakerros ja omenasoseen ja voin päälle viipaleina ja paista uunissa 20 minuuttia.

Omenapüreelle: leikkaa omenat haarukalla, paista uunissa, hiero seulan läpi, sekoita steviaan ja kiehauta (voit leikata omenan hienoksi ja leikata sen).

Voit käyttää ja infuusiota steviaa nopeudella 50 ml tai uutetta (7 - 10 tippaa).

Ainesosat: 2 munaa, 250 ml maitoa, 3 rkl. l. kaurajauhoa tai tattarijauhoa, 3 rkl. l. vehnäjauho, 1 tl. ei stevia-jauhetta (vähemmän mahdollista), suolaa, kasviöljyä.

Sekoita kaurajauhoa ja vehnäjauhoja, lisää suolaa ja steviajauhetta. Munat irtoavat maidosta, kaadetaan jauhoon, sekoita kaikki hyvin. Anna taikinan seistä 15 minuuttia, kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä ja paista pannukakkuja.

Ainesosat: 2 keskikokoista tai 1 suurta sokerijuurikkaata, riisipuuroa 2 rkl. l. riisi, hienonnettu stevia veitsen kärjessä, 2 rkl. l. rusinat, 1 omena, 2 tl. voita.

Kiehauta juurikkaita tai paista, kuori ja poista sydän lusikalla. Riisipuuro sekoitettuna stevian, rusinojen ja hienoksi leikatun omenan kanssa. Lisää voita. Täytä sokerijuurikkaita, kaada kermavaahtoa ja paista uunissa tai suljetussa kattilassa, jossa on paksut (mieluiten valurautaiset) seinät tai pieni pata.

Ainesosat: 300 g swede, 50 g kermavaahtoa tai maitoa, 3 rkl. l. jauhoja, 2 omenaa, 5 tippaa steviauutetta.

Haudutetaan hapanta kerma (tai maito), maustetaan jauhojen kanssa, keitetään, lisätään raakaa silputtua omenaa ja steviauutetta. Sekoita.

Ainesosat: 2 nauris, 4 rkl. l. riisi, 2 omenaa, 1 tl. ilman stevia-kalvoja, 1 muna, 1 rkl. l. jauhoja, 2/3 kupillista maitoa.

Naurarit puhdas ja kiehuvat, poista ydin, jolloin nauris on kupin muoto, ja täyttää sen keitetyllä riisillä, sekoitettuna hienonnettujen omenoiden, stevian, voin ja munan kanssa.

Valmistele samanaikaisesti jauhojen ja maidon maitokastike, kaada nauris ja paista.

Ainesosat: 3-4 keksejä valkoisesta leipää tai pitkää leipää, 1 lasillinen vettä, 1 tl. ilman stevian dioja, 1 tl. voita, 50 ml maitoa.

Keitä stevia lasillisessa kiehuvaa vettä, jätä 10 minuuttia kannen alle. Ei ole välttämätöntä jäähtyä huoneenlämpötilaan, koska silloin sinun pitäisi kaataa keksejä kuumalla makealla vedellä ja, kun ne paisuvat, hiero seulan läpi. Lisää voita ja kiehuvaa maitoa.

Koostumus: 3 rkl. l. manna, 1 kupillinen vettä, 2 rkl. l. kaakao, kasviöljy, 1 tl. kuiva murskattu stevia.

Tuo vesi kiehumaan, lisää kaakaota ja steviaa. Kaada mannasuuria, kokki. Laita valmis puuro öljyttyihin muotteihin tai pieniin kuppeihin, laita jääkaappiin, anna sen kovettua. Laita kylmä puuro pois muotista, tarjoile hedelmäkastiketta.

Ainesosat: 250 g kurpitsaa, puoli kupillista mannasuuria, 2 kupillista maitoa, 100 ml stevia-infuusiota.

Manka nukahtaa kiehuvassa maitossa. Kiehauta uudelleen ja aseta se sivuun. Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita veteen stevia-infuusio niin, että se kattaa vain kurpitsaa ja keitä matalalla lämmöllä kunnes pehmenee. Sekoita sitten mannasuuriin ja kiehauta.

Ainesosat: 1 lasi maitoa, 2 rkl. l. mannasuurimot, 1 rkl. l. kuiva jauhettu stevia, 1 rkl. l. voita, 2 munaa, 1 rkl. l. röyhelöitä, suolaa, hedelmiä täytteessä.

Kypsennä paksu manna. Hio voita kahdella keltuaisella. Sekoita voita perusteellisesti lämpimällä mannalla, laita se pieniksi annoksiksi. Lisää stevia, sekoita kaikki. Voitele valkoiset paksu vaahto ja sekoita valmis mannaseos. Laita puolet massasta voidellulla voimalla ja sirotella röyhelöillä, laita hedelmiä päälle ja peitä toinen puoli massasta. Ripottele voita ja paista uunissa. Tarjoile kuumaa vuoka.

Ainesosat: 1 lasi karpaloita, 2 rkl. l. kuiva murskattu stevia, 50 g mannasuuria, 1 kuppi vettä.

Karpalo rintakuva, pese ja vaivaa. Lisää 2 rkl. l. kylmä keitetty vesi ja purista mehua harson läpi. Marc kaadetaan lasillisen vettä ja keitetään 5 minuuttia. Sekoita mannaa keitettyyn liemeen ja keitetään 15–20 minuuttia, kaada sitten stevia, anna massan kiehua ja irrota tulesta. Puristettu mehu, joka on aiemmin kaadettu hitsattuun massaan ja joka sekoitetaan sekoittimella, kunnes se on paksua vaahtoa. Kun massa kasvaa 2 kertaa, kaada se maljakkoihin ja laitetaan kylmään paikkaan sakeutumaan.

Ainesosat: 4 keskisuuria porkkanoita, 4 rkl. l. maito, 1 omena, 2 tl. mannasuurimot, 1 tl. ilman hienojakoisia steviaa, 1 tl. öljyt, 2 keltuaiset, 1 proteiini.

Leikkaa yksi porkkana paloiksi ja hauduta maitoa alhaisen kuumuuden alla kunnes olet valmis (voit lisätä maitoa tarvittaessa). Kuori omena ja porkkana lihamyllyllä, sulje mansikka, stevia, kermainen pehmennetty voita, keltuaiset ja kermavaahto. Älä suolaa, rasvaa muottia (pieni kattila tai muki) ja kypsennä pari, laita verkkoon, kunnes olet valmis.

Ainesosat: 2 kupillista jauhoja, 1 tl. stevian infuusio, 100 ml maitoa, 50 g voita, 0,5 tl. sooda, suola, 1 muna.

Maito sekoitetaan stevia-infuusioon. Lisää suolaan ja soodaan jauhoja, sekoita voissa ja kaada sitten maitoa ja sekoita kaikki hyvin.

Leikkaa taikina, leikkaa viipaleiksi ja paista 200 - 220 asteen lämpötilassa 15 minuuttia.

Ainesosat: 200 g voita, 50 g sokeria, 2,5–3 kupillista jauhoja, 1 tl. murskatut kuivatut lehdet steviasta (määrä voidaan muuttaa makuun), 2 rkl. l. jauhettu sokeri keksejä varten.

Beat voita sokerilla, lisää jauhot ja stevia. Taivuta taikinaa niin, ettei se tartu käsillesi, laita se pussiin tai folioon jääkaapissa puoli tuntia. Poista sitten jääkaapista, pyöritä ja leikkaa neliöiksi, mukeiksi tai muihin lukuihin. Paista esilämmitetyssä uunissa 180–200 astetta 10 minuuttia. Laita kuuma leivonnäyte levylle tai muulle pinnalle ja ripottele jauhettu sokeri.

Ainesosat: 1 kuppi jauhoja, 100 g voita (margariini voi olla), suolaa, 100 ml stevia-infuusiota, 1 muna.

Valmistele tämä 1 rkl. l. stevia-jauhe kaada 100 ml kiehuvaa vettä, kiehauta, keitetään 5–6 minuuttia, sitten infuusiota 10–15 minuuttia. Sekoita margariini stevia-infuusion ja suolan kanssa, lisää jauhot. Vaivaa taikina, kääri se muoviin ja laita se jääkaappiin. Puolen tunnin kuluttua taikina on ohuesti valssattu, taitettu neljä kertaa, taas hieman valssattu. Leikkaa evästeet pois. Paista 30 minuuttia 180 astetta.

Ainesosat: 2 kupillista jauhoja, 2 tl. ilman kuivaa steviaa, 1 lasillinen vettä, 1 muna, suola, 250 g voita.

Johdanto-osan loppu.

Sisällysluettelo

• esittely
• Stevian yleiskatsaus
• Stevia-lääkkeet
• Kosmeettiset reseptit
• Stevia Reseptit

Sarjasta: Pocket Healer

Stevian kirjan esittämä fragmentti. Luonnollinen sokerin korvike. Kirjayhteistyökumppanimme Litersin antama diabetes, liikalihavuus ja sata vaivaa (Juri Konstantinov, 2016).

Makeiset, jotka eivät vahingoita. Stevia leivonnassa

Makeat leivonnaiset, erilaiset hyytelöt, hillot ja säilykkeet - kaikki liittyvät lasten iloon makea pöytä, kirkas maku ja poikkeuksellinen ilo. No, kun ruumis on varhaisessa iässä hyvin assimiloitu ja kaikki syö "terveydelle". Iän myötä ymmärrämme kuitenkin, että suuri määrä sokeria ei ole vain hauskaa, vaan myös vakava vaara keholle. Ylitä syömisen aiheuttamat ongelmat vaihtelevat banaaleista kariesta ja ylipainoisuudesta vakaviin sydän- ja verisuonitauteihin ja diabetekseen.

Stevia leivonnaisina - makea leivonnaiset, erilaisia ​​hyytelöitä, hilloja ja säilykkeitä - kaikki liittyvät lasten iloan makea pöytä, kirkas maku ja poikkeuksellinen ilo. No, kun ruumis on varhaisessa iässä hyvin assimiloitu ja kaikki syö "terveydelle". Iän myötä ymmärrämme kuitenkin, että suuri määrä sokeria ei ole vain hauskaa, vaan myös vakava vaara keholle. Ylitä syömisen aiheuttamat ongelmat vaihtelevat banaaleista kariesta ja ylipainoisuudesta vakaviin sydän- ja verisuonitauteihin ja diabetekseen.

Tietoinen osa ihmiskuntaa on jo kauan etsinyt luonnollista sokerin korviketta, jotta vältetään suuri määrä terveysongelmia. Makeaaineen steviosidi, joka on peräisin epätavallisen stevia-kasvien lehdistä, on tällä hetkellä ihanteellinen korvaava ns. "Valkoinen kuolema". On monia reseptejä ruoanlaittoon herkullisia luonnollisia ruokia steviauutteen avulla.

Siirappi - Stevian uutteet leivonnassa ja makeisissa

Evästeet, vohvelit, kakut, stevia-kakut ja sokeri tuovat suurta iloa aikuisille ja lapsille, samalla kun ne lisäävät heidän hyvinvointiaan ja nuorekkaita organismejaan. Stevioside on ihanteellinen leivontaan, koska toisin kuin valtaosa saatavilla olevista sokerikorvaimista, se ei muuta sen ominaisuuksia kuumennettaessa, ei menetä makeutta eikä saa karvaa jälkimaku.

Taikina stevian sulatetut lehdet saavat mielenkiintoisen kelta-vihreän sävyn. Jos et tarvitse tätä, voit käyttää puhdistettua luonnollista makeutusainetta, jolla ei ole väriä. Stevia on paljon makeampi kuin tavallinen sokeri, joten voit viettää sen paljon taloudellisemmin.

Säilykkeet, hillot, säilykkeet

Suuria määriä sokeria sisältävillä elintarvikkeilla on korkea glykeeminen indeksi, joka on erittäin haitallista aineenvaihdunnan ja diabeteksen heikentyneille. Lisäksi ne eivät tuo kylläisyyttä, mikä saa henkilön käyttämään vieläkin tarpeettomia kaloreita.

Stevia ratkaisee hillojen ja eri säilykkeiden haitallisuuden. Sen avulla hedelmämakeiset ovat todella luonnollisia eivätkä aiheuta hammassärkyä. Stevia parantaa aineenvaihduntaa, auttaa puhdistamaan haitallisten aineiden kehon.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä stevian uutteen luonnollisiin säilöntä- ja antiseptisiin ominaisuuksiin. Säilytys stevialla voi kestää kauan jopa ilman sterilointia, puhumattakaan keinotekoisten säilöntäaineiden käytöstä. Stevian lehdet voidaan lisätä hedelmäsäilykkeiden lisäksi myös tomaattien, kurkkujen tai kesäkurpitsaiden talven kylvämiseen. Se säästää ne täydellisesti ja tekee niistä vieläkin maukkaampia.

Nyt on kehitetty erinomaisia ​​formulaatioita erilaisten jogurttien, kefirien, jäätelön, tiivistetyn maidon jne. Tuotantoon. käyttäen kasvi-steviaa. Tällaisten tuotteiden käyttökelpoisuuden ja luonnollisuuden lisäksi on muistettava, että stevialla on luonnolliset ominaisuudet, jotka pidentävät tuotteiden erinomaista tilaa. Maitotuotteiden ja maitotuotteiden Stevia on erittäin tärkeä parametri niiden säilyvyysaikana. Stevia pidentää maitotuotteiden säilyvyyttä käyttämättä mitään kemiallisia komponentteja. Tämä on oikeudenmukaista kuluttajille ja on yksinkertaisesti hyödyllistä, koska stevian uutteet ovat erittäin taloudellisia raaka-aineita. Osta stevia erittäin kohtuulliseen hintaan.

Toinen ominaisuus, joka tekee steviosidesta erittäin hyvän sokerin korvikkeen, on sen vastustuskyky erilaisiin happo-emäsarvoihin. Stevia sopii erinomaisesti fermentoituihin maitotuotteisiin.

Steviaa suositellaan nyt maailmanlaajuisesti paitsi diabeetikoiden ruokavalion ja liikalihavuuden omaavien ihmisten lisäksi myös kaikille, jotka noudattavat kehittyneitä terveydenhuollon teknologioita.