Sweet herb stevia, hyöty ja haitta

• Syistä

Asterin perheeseen kuuluva stevia-monivuotinen kasvi on saanut tietyn suosion terveellisten ruokavalio-kannattajien keskuudessa, jotka käyttävät sitä tavallisen sokerin korvikkeena. Stevia-lehtien koostumus sisältää yli sata hyödyllistä fytokemikaalia. Tästä huolimatta on olemassa monia riitoja sen vaikutuksista ihmiskehoon. Jotta voisimme ymmärtää, onko kasvi hyödyllinen tai haitallinen, tässä artikkelissa käsitellään tieteellistä tutkimusta, joka on ollut viime vuosina melko paljon.

Missä stevia kasvaa

Etelä-Amerikkaa pidetään makean ruohon syntymäpaikkana. Nykyään sitä kasvatetaan seuraavissa maissa: Brasiliassa, Israelissa, Kiinassa, Paraguayssa, Thaimaassa, Uruguayssa ja Keski-Amerikassa.

Stevian kemiallinen koostumus

Vitamiinit: A, B, C, D, E, PP.

Mineraalit: rauta, kalium, kalsium, koboltti, mangaani, kupari, seleeni, fosfori, sinkki, kromi.

Hapot: humic, kahvi, muurahainen.

Stevian lehdet sisältävät 17 aminohappoa, eteerisiä öljyjä, apigeniiniä, kampesterolia, steviolia, flavonoideja ja glykosideja. Jälkimmäinen antaa tälle kasville makean maun. Mielenkiintoista, Stevia on 30 kertaa makeampi kuin puhdistettu sokeri, joten sitä kutsuttiin "hunaja ruohoksi". Sitä vastoin se ei ole vasta-aiheinen diabeetikoille, koska glukoosi, sen ainesosat eivät vaikuta insuliinitasoon ihmisen veressä.

Vain yksi stevian lehti voi makeuttaa koko kurpitsaa, joka on täynnä katkeraa teetä Yerba-mate.

Noin 1/4 tl. murskatut kasvin lehdet vastaavat noin 1 tl. sokeri.

Stevian kaloripitoisuus: lehdet - 18 kcal, tabletit - 272 kcal, siirappi - 128 kcal / 100 g

Stevian glykeeminen indeksi on 0.

Stevian hyödyllisyys ja hyödyt terveydelle

• on antimikrobinen vaikutus,
• eliminoi suussa olevan tulehduksen,
• suojaa hammaskiillettä,
• alentaa verensokeria,
• vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää
• alentaa verenpainetta
• poistaa toksiinit ja radionuklidit,
• parantaa ruoansulatusta
• estää närästystä
• poistaa munuaisongelmat
• auttaa niveltulehduksessa
• poistaa allergisen diateesin lapsilla,
• syövän ehkäisy,
• vähentää rasvaisen ruoan himoa
• poistaa ihottumaa,
• hidastaa ikääntymisprosessia
• auttaa toipumaan.

Ei nosta verensokeria

Luonnollinen makeutusaine, joka tunnetaan lähes nolla-kaloreistaan, on erittäin kiinnostava monille tiedemiehille.

Kysymykseen vastaaminen, stevia on hyödyllinen tai haitallinen, sinun pitäisi viitata tieteellisen tutkimuksen tietoihin. Yksi syy siihen, miksi jotkut ihmiset kieltäytyvät käyttämästä tämän kasvin lehtiä makeutusaineena, on kehon mahdollinen allerginen reaktio. On kuitenkin tieteellisesti todistettu, että tämä yrtti on allerginen. Lisäksi, toisin kuin synteettiset makeutusaineet, stevia ei lisää verensokeritasoa, joten ei ole mitään syytä puhua diabetes mellituksen riskin lisäämisestä steviasta.

Stevian tutkimukset ja sen vaikutukset kehoon

Planta Medica -lehdessä julkaistiin vuonna 2005 tutkimuksen tulokset, jotka vahvistivat stevian ominaisuuden alentaa verensokeritasoa. Tämä vaikutus saavutetaan kasvin makean komponentin - steviosidin - koostumuksessa. Tämä aine auttaa normalisoimaan verensokeriarvoja säännöllisesti käyttämällä luonnollista makeutusainetta. Vuonna 2010 Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen julkaisi toisen tutkimuksen, joka koski stevian ja diabeteksen välistä suhdetta. Italialaiset tutkijat ovat osoittaneet, että tämän laitoksen käyttö johtaa insuliiniresistenssin vähenemiseen. Tämän seurauksena tuote on turvallinen sekä terveille ihmisille että potilaille, joilla on diabeteksen diagnoosi.

Toinen positiivinen piirre tässä laitoksessa on kyky normalisoida verenpaine. Stevian käytön ja verenpaineen väliseen suhteeseen kiinnitettiin erityinen tutkimus Taipein yliopiston lääkäreistä vuonna 2003. Asiantuntijat suorittivat testejä, joissa osallistuivat eri-ikäiset ihmiset, jotka kärsivät verenpaineesta tai joskus lisääntyneestä paineesta tämän taudin kehityksen alkuvaiheissa. Tämän seurauksena havaittiin, että tämän kasvin uutteen säännöllinen käyttö johti verenpaineen laskuun kaikissa osallistujissa poikkeuksetta. Positiivinen vaikutus havaittiin monilla osallistujilla 2 vuotta uutteen ottamisen jälkeen.

Teksasin yliopiston tutkijat suorittivat myös useita tutkimuksia stevian hyödyllisistä ominaisuuksista ja tämän kasvin uutteen vaikutuksista kehoon. Lääkärit ovat todenneet, että koska "kasviferoli" -nimisen aineen lehdet ovat läsnä, tämän kasvin käyttö on tehokas ennaltaehkäisevä lääke tietyille syöpämuodoille, erityisesti haimulle.

Mielestäni stevian ottaminen voi aiheuttaa hedelmättömyyttä. Tätä ei kuitenkaan ole tieteellisesti todistettu. Päinvastoin, maissa, joissa se kasvaa ja jota käytetään säännöllisesti, syntyvyys on korkea.

Jotkut uskovat virheellisesti, että tämä kasvi on myrkyllistä. Myös tämä ei ole tieteellistä näyttöä. Steviaan perustuvat orgaaniset valmisteet eivät ole myrkyllisiä, toisin kuin synteettiset sokerin korvikkeet. Laitoksen kielteinen vaikutus laitokseen on mahdollista vain, jos sallittu kulutus on huomattavasti suurempi. On myös mahdollista, että lehdet muodostavat komponentit ovat yksittäisiä. Henkilöiden, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tähän laitokseen, osuus on kuitenkin erittäin pieni.

Vasta-aiheet ja haitta stevialle

• yksilöllinen suvaitsemattomuus,
• raskaus,
• hypotensio.

Stevialla ei ole ilmaistuja kontraindikaatioita, joten sitä voidaan käyttää paitsi aikuisille myös lapsille. Raskauden ja imetyksen aikana on kuitenkin oltava varovaisempi, koska näissä elämänkausina naisorganismi on hyvin herkkä kaikille elintarvikkeille.

Hypotensiota kärsivien ihmisten on ensin kuultava asiantuntijaa, koska tämä kasvi auttaa vähentämään verenpainetta.

Stevia - makeutusaine

Laitoksen pääasiallinen käyttö on korvata perinteinen puhdistettu sokeri. Stevian lehdet lisätään teetä tai keitetään ilman muita komponentteja. Lisäksi erikoismyymälöissä ja apteekissa myydään erilaisia ​​makeutusaineita.

Missä muodossa se myydään

Kuivatussa murskatussa muodossa, tabletit, siirapin ja valkoisen jauheen muodossa.

Haluan vain huomata, että valkoinen jauhe ja pillerit - tämä ei ole stevian yrtti ja sen ote. Hyvin usein tällaiset tuotteet sisältävät keinotekoisia makeutusaineita, makuja jne. Näin ollen niiden edut ovat harvat. Lisäksi valkoinen jauhe on liian väkevöity, koska se edustaa todella puhdasta, hienostunutta steviosidia. Lisää se ruokaan ja juomien tulee olla erittäin siistejä ja pieniä määriä.

Siirappi valmistetaan keittämällä infuusiota lehtien paksuun, viskoosiin tilaan. Se on myös melko keskittynyt.

Tarjoamme sinulle taulukon, joka auttaa sinua ymmärtämään, kuinka paljon steviaa sinun on lisättävä tavallisen sokerin sijasta.

Kuinka käyttää steviaa sokerin sijasta

Tabletien ja valkoisen jauheen haitallisten lisäysten vuoksi on mahdollista, että tästä kasvista esiintyy huonoja huhuja. Negatiivisten seurausten välttämiseksi suosittelemme, että ostat sen luonnollisessa muodossaan - tummanvihreä jauhe, jossa on murskattuja lehtiä, tai valmistele tinktuura itse.

Stevian tinktuura kotona

1 rkl. murskatut lehdet + 1 lasillinen vettä. Kiehauta ja pidä alhaisella lämmöllä vielä 5 minuuttia. Sen jälkeen kaada liemi heti termospulloon. Jätä se 9-10 tunnin ajan, sitten kantaa ja kaada steriloituun astiaan.

Jäljelle jäävät lehdet kaadetaan uudelleen, kaada 0,5 kuppia kiehuvaa vettä ja anna niiden hautua 6 tuntia lämpöti- lassa. Liitä ensimmäinen infuusio tuoreella. Säilytä infuusio jääkaapissa. Kestoaika - 7 päivää.

Kuten minkä tahansa kasvituotteen tavoin, stevian käyttö ihmiskehossa on vain luonnollisessa muodossa ja kohtuullisella määrällä. Jos olet siirtynyt oikeaan ravitsemukseen, mutta sinulla on edelleen vaikea luopua makeisista, voit korvata puhdistetun sokerin turvallisesti tämän yrtin kanssa.

Käytätkö ruokavalioon luonnollisia makeutusaineita? :)

Yrtti stevia on luonnollinen sokerin korvike, terveys- ja kauneushyötyjä.

Stevian yrtti on jo pitkään ollut tunnettu sen parantavista ominaisuuksista. Etelä-Amerikasta tuli meille Compositae-perheen kasvi. Muinaisista ajoista lähtien sitä käytti mayat, kutsumalla ruohoa "hunajaksi". Mayan kansan keskuudessa oli legenda. Hänen mukaansa Stevia on tyttö, joka uhrasi elämänsä kansalleen. Kiitokset tällaisesta jaloista teoista, jumalat päättivät antaa ihmisille makean ruohon ainutlaatuisella parantavalla voimalla. Nykyään steviaa arvostavat ravitsemusterapeutit ja se on ainoa luonnollinen sokerin korvike.

Mutta se ei ole kaikki. Tutkimuksen aikana on osoitettu, että hämmästyttävän kasvin käyttö parantaa ruoansulatusprosesseja, normalisoi aineenvaihduntaa, alentaa verensokeriarvoja ja sillä on muita hyödyllisiä ominaisuuksia elimille ja kehon järjestelmille.

Mikä on stevian käyttö ja voiko se aiheuttaa haittaa? Kuka hyötyy sokerin korvikkeesta ja onko vasta-aiheita? Selvitä yksityiskohdat.

Epävakaa kasvi, jolla on voimakas teho

Ensi silmäyksellä stevia tuntuu kuin ei-merkitsevä yrtti. Samaan aikaan makeampi kuin sokeri yli 30 kertaa! Kasvien kasvattaminen ei ole niin helppoa, se vaatii löysää maaperää, korkeaa kosteutta, hyvää valaistusta.

Ruohoa käytettiin pitkään kaikkien Etelä-Amerikan alkuperäiskansojen "sairauksien" hoitoon. Terveysjuoman resepti otettiin käyttöön Eurooppaan 1700-luvun lopulla. Ja heti herätti Britannian konsulin huomion, joka totesi paitsi tuotteen uskomattoman makeuden myös sen, että hän auttoi eroon monista sairauksista.

Neuvostoliiton aikana tehtiin useita stevian kliinisiä tutkimuksia. Tämän seurauksena se otettiin käyttöön Neuvostoliiton poliittisten henkilöiden pysyvässä määrässä, erityispalvelujen työntekijöissä ja kosmonauteissa yleisenä terveyttä parantavana välineenä.

Koostumus, kalori

Stevian edut ovat korvaamattomia tärkeiden makro- ja mikroelementtien korkean sisällön vuoksi. Laitos sisältää:

• kasvien lipidit;
• eteeriset öljyt;
• koko ryhmän vitamiineja;
• polysakkaridit;
• kuitu;
• glukosideja;
• rutiinia;
• pektiiniä;
• steviziody;
• mineraaleja.

100 gramman kaloripitoisuus on vain 18 kcal.

Vihreä kasvi sisältää steviosideja, ainutlaatuisia aineita, joita ei ole useammassa kuin yhdessä tuotteessa. Ne antavat ruoholle uskomattoman makeuden ja kuuluvat aineisiin, jotka vastaavat ihmisen kehon hormonaalista taustaa (fytosteroidit). Tässä tapauksessa sokerin korvikkeen käyttö ei aiheuta lihavuutta. Päinvastoin, se auttaa ylipainon torjunnassa.

Stevian vaikutus kehoon

1. Ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit suosittelevat, että ruokavalioon sisällytetään ainutlaatuinen kasvi, joka on ennaltaehkäisevä liikalihavuus, sekä kaikille, jotka haluavat laihtua (säännöllinen kulutus auttaa laihtumaan 7-10 kg kuukaudessa ilman tiukkoja ruokavalioita).
2. On osoitettu, että stevia auttaa tulehdussairauksien hoidossa, lievittää turvotusta, eliminoi nivelten ja lihasten kipua.
3. Makro- ja mikroelementtien korkean sisällön vuoksi kehon puolustuskykyä parannetaan ja immuniteettia vahvistetaan.
4. Metabolia paranee.
5. Tuote normalisoi ruoansulatuskanavan, lipidien, aineenvaihduntaprosessien, palauttaa suoliston mikroflooran häiriintyneen tasapainon suoliston dysbioosissa, bakteeri- ja tartuntatauteissa.
6. Positiivinen vaikutus haiman ja maksan työhön.
7. Estää luun sairauksien kehittymisen.
8. Tehokas ennaltaehkäisy syövän kehitystä vastaan.
9. Sitä on käytetty pitkään keuhkosairauksien hoidossa (teekasvit auttavat keuhkokuumeella, kroonisella yskä, keuhkoputkentulehdus).
10. Säännöllinen kulutus normalisoi kolesterolin, pH: n ja verensokerin.
11. Vahvistaa sydänlihaa, verisuonia.
12. Auttaa karieksen, periodontin sairauden. Maissa, joissa laitosta käytetään säännöllisesti, hampaiden kanssa ei ole käytännössä ongelmia, ja niillä on uskomaton valkoisuus.
13. Verenpaine on normalisoitu.
14. Vähentynyt himo tupakointiin, alkoholijuomien käyttö.
15. Raskauden ehkäisyä edistävä ehkäisyvalmiste.
16. Erinomainen diureetti.
17. Se suojaa mahan limakalvoa.
18. Vahvistaa kynnet, tekee hiuksista ja ihosta terveenä.
19. Kilpirauhasen toiminta aktivoituu.
20. Sillä on tulehdusta estäviä, antibakteerisia, antispasmodisia, haavan parantavia ominaisuuksia.
21. Vähentää väsymystä, josta näkyy lisääntynyt henkinen tai fyysinen rasitus.

Mielenkiintoinen seikka! Laitos on kulutuksen kannalta erittäin taloudellinen. Riittää, jos käytät yhden esitteen, joka on täysin suloinen lasillisen teetä.

Käytä ruoanlaitossa

Stevialla on samanlainen käyttö sokerin kanssa. Sitä käytetään makeisten, sokerin, kastikkeiden, voiteiden valmistukseen.

Ruoho kestää korkeita lämpötiloja menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Makeampi maku näkyy kylmässä vedessä kuin kuumassa. Siksi kasvi on suosittu cocktailien, kylmien juomien, hyytelön valmistuksessa.

Yrtti menee hyvin monien hedelmien kanssa: mango, appelsiinit, papaija, ananas, omenat, banaanit ja niin edelleen. Kasviperäistä makeutusainetta lisätään valmistettaessa liköörejä. Se ei menetä ominaisuuksiaan kuivumisen tai jäätymisen aikana.

Mistä voin ostaa

Steviaa myydään verkkokaupoissa, apteekeissa, ruokavaliossa ja terveellisissä ruokakaupoissa.

Lomakkeen vapauttaminen - tinktuurissa, jauheessa, tabletissa, kuivatuissa lehdissä.

Stevia-pohjaiset lääkkeet

On monia yrityksiä, sekä kotimaisia ​​että ulkomaisia, jotka tuottavat tätä vihannesten makeutusainetta. Tässä muutamia tunnettuja valmistajia:

Hyödyt ja haitat stevialle, lääkehoidollisille ominaisuuksille ja hunajan ruohon vasta-aiheille

24.4.2015 24.4.2015

Kirjoittaja: Denis Statsenko

Jotenkin ystävien keskuudessa kuulin ensinnäkin, että on ruohoa, teetä, josta, kun se valmistetaan, makeaa ilman sokerin lisäämistä siihen. Ja en ollut niin yllättynyt, että en edes uskonut sitä heti. ”He pelaavat minua joka tapauksessa”, ajattelin sitten ja kysyin heti Googlelta kysymyksen (kuten teen aina, kun epäilen jotain tai en tiedä jotain). Mielestäni yllätykseksi tämä osoittautui totta. Näin sain tietää, että maailmassa on makea yrtti-stevia. Tämä pieni artikkeli kertoo Stevian eduista ja vaaroista sekä sen lääkinnällisistä ominaisuuksista.

Yritän ylläpitää terveellistä ruokavaliota ja siten minimoida kehon kuluttaman sokerin määrää. Stevia on tältä osin tullut minulle eräänlainen taikasauva, koska mieluummin juomaan makeaa teetä eikä makeaa.

Stevia: hunajan ruohon edut ja haitat

Stevia on makea ruoho, joka kasvaa pienessä pensaassa, jonka korkeus on 60–1 m. Stevian makeus on sen lehdissä. Tämän laitoksen luonnollinen elinympäristö on Etelä-Amerikka (Paraguay, Brasilia).

Kun maailma oppi stevian eduista, se alkoi kasvaa teollisuustiloissa muilla mantereilla. Joten tämä ruoho on kasvanut ympäri maailmaa.

Stevian edut

Yhden aikuisen osalta sokerin kulutusaste päivässä on 50 g, ja siinä otetaan huomioon koko ”sokerimaailma”: makeiset, suklaa, evästeet ja muut makeiset.

Jos uskot tilastot, niin Euroopan asukkaat syövät päivittäin keskimäärin noin 100 grammaa sokeria päivässä, amerikkalaiset - noin 160 g. Tiedättekö, mitä tämä tarkoittaa? Näiden ihmisten sairauksien kehittymisriski on erittäin korkea.

Huono alukset ja haima kärsivät eniten. Lisäksi se nousee sivuttain aivohalvausten, sydänkohtausten, diabeteksen ja verenpainetaudin muodossa. Lisäksi on olemassa vaara jäädä ilman hampaita, alkaa rasvaa ja vanhenee ennenaikaisesti.

Miksi ihmiset rakastavat makeisia niin paljon? Tähän on kaksi syytä:

1. Kun henkilö syö makeutta, hänen ruumiinsa alkaa väkivaltaista endorfiinien kutsua ilonhormoneja.
2. Mitä enemmän ja pidempään henkilö juoksee makeisiin, sitä enemmän hän on tottunut. Sokeri on lääke, joka on upotettu kehoon ja vaatii toistuvaa sokeriannosta.

Jotta suojautuisi sokerin vahingolta, ihmiset tulivat makeutusaineilla, joista terveellisin ja terveellisin on stevia - makea hunaja ruoho, jonka makeus on 15 kertaa enemmän kuin tavallisen sokerin.

Mutta samanaikaisesti stevialla on lähes nolla kaloreita. Jos et usko, niin tässä on todiste: 100 g sokeria = 388 kcal; 100 g kuivaa ruohoa stevia = 17,5 kcal (yleensä zilch verrattuna sakkaroosiin).

Ravintoaineet yrtti-stevian koostumuksessa

1. Vitamiinit A, C, D, E, K, P.

2. Eteerinen öljy.

3. Mineraalit: kromi, jodi, seleeni, natrium, fosfori, kalsium, kalium, sinkki, rauta, magnesium.

Stevioside on jauhe, joka uutetaan steviasta. Hän on 101% kaikista luonnollisista tuotteista ja sillä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• kovasti taistelee sienillä ja bakteereilla, joiden ruoka on sokeria;
• kalori - lähes nolla;
• mega-makea (300 kertaa makeampi kuin tavallinen sokeri);
• ei ole herkkä korkeille lämpötiloille ja sopii siksi ruoanlaittoon;
• täysin vaaraton;
• se on hyvin liuotettu veteen;
• Se sopii diabeetikoille, koska sillä ei ole hiilihydraattia eikä se aiheuta insuliinin vapautumista, mikä normalisoi veren glukoosipitoisuuden.

Steviosidin koostumuksessa on sellaisia ​​aineita, jotka auttavat röyhtäytymään. Niitä kutsutaan saponiineiksi (lat. Sapo - saippua). Kun he ovat läsnä ruumiissa, vatsan ja kaikkien rauhasien erittyminen lisääntyy, ihon kunto paranee ja turvat kulkevat pois. Lisäksi ne auttavat suuresti tulehdusprosesseissa ja parantavat aineenvaihduntaa.

Kaikki stevian edut ja terapeuttiset ominaisuudet

1. Vähentää haitallista kolesterolin, sokerin ja radionuklidien määrää kehossa.
2. Vahvistaa kumit ja estää karieksen kehittymisen.
3. Parantaa solujen regenerointi- ja korjausprosesseja.
4. Positiivinen vaikutus haiman ja maksan työhön. Sopii diabeetikoille.
5. Hidastaa kasvainten kasvua ja estää syöpäkehityksen.
6. Sen vaikutuksesta verisuonet vahvistuvat ja verenpaine palautuu normaaliksi.
7. Auttaa kiristämään ruoansulatuskanavan haavoja ja parantamaan aineenvaihduntaa.
8. Vähentää alkoholin ja savukkeiden himoa.
9. Se riistää parasiitit ja kaikenlaiset patogeeniset bakteerit ruokastaan ​​(sokeria), mikä estää heitä kehittymästä.
10. Karkottavien ominaisuuksiensa ansiosta se on tehokas hengityselinten sairauksiin.
11. Tekee terveen ihon, kynnet ja hiukset.
12. Vahvistaa kehon pääpuolustusta - immuunijärjestelmää.
13. Tehokas laihdutus.
14. Siinä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
15. Antaa sinulle mahdollisuuden nauttia makeuksestasi ilman haittaa.

Toisin kuin muut makeutusaineet, steviaa voidaan käyttää monta vuotta, koska se ei vahingoita eikä aiheuta sivuvaikutuksia. Todiste tästä on lukuisia maailmanlaajuisia tutkimuksia.

Steviaa käytetään kilpirauhasen palauttamiseen sekä sellaisten sairauksien hoitoon, kuten osteokondroosi, nefriitti, haimatulehdus, kolecystiitti, niveltulehdus, ientulehdus, periodontinen tauti.

Lääkärit suosittelevat tulehduskipulääkkeiden yhdistämistä steviaan, koska se auttaa suojaamaan mahalaukun limakalvoja haitallisilta vaikutuksilta.

Stevian haitta ja vasta-aiheet

Toistan, että stevia, toisin kuin sokeri ja sen muut korvaavat aineet, ei kykene aiheuttamaan haittaa. Joten sanovat monet tutkijat ja tutkijat.

Vain yksittäinen intoleranssi tästä yrtistä on mahdollista. Ole varovainen, että sinun tulee ottaa stevia raskaana oleville naisille ja imettäville äideille sekä pienille lapsille.

Me kaikki rakastamme syödä makeita. Joskus tuntuu jonkun mielestä, että on mahdotonta elää ilman makeisia. Mutta älä unohda tervettä järkeä. Huolehdi itsestäsi ja terveydestänne, ystävillesi.

Mistä saada todellinen makeutusaine steviasta?

Tilaan täällä stevia-makeutusaineen. Tämä luonnollinen makeutusaine korvaa täydellisesti juomien sokerin. Ja tarttuu häneen pitkään. Luonto huolehtii meistä

Ollakseni rehellinen, ei ole mitään rajoitusta ilokseni tästä hunajasta. Se on todella luonnon ihme. Lapsena voisin pyyhkiä kaikki makeiset Joulupukki toi minut yhteen istuntoon. Rakastan makeisia, mutta nyt yritän pysyä erossa hänestä, koska puhdistettu sokeri (sakkaroosi) on paha.

Ehkä se sanotaan äänekkäästi, mutta minulle se on. Siksi Stevian makea ruoho minulle oli vain pääoma ”H”.

Teillä oli Denis Statsenko. Kaikki terve! Nähdään

Stevian teetä - hunajamaista teetä

Stevia on monivuotinen kasvi, joka kasvaa Keski- ja Etelä-Amerikassa Meksikossa. Ensimmäiset stevian tutkimukset tehtiin 1600-luvulla kasvitieteilijä ja lääkäri Stevus, jonka jälkeen kasvi sai latinankielisen nimen. Vaikka uskotaan, että nimi annettiin venäläisen kasvitieteilijän H.H. Stevenin nimellä. Jopa Guarani-intiaanit käyttivät steviaa, he kutsuivat sitä makea- tai hunajaleikkona, makeutusaineena ja eri sairauksien hoitoon. Vuonna 1931 ranskalaiset tutkijat erosivat glykosidit kasvista, mikä antoi sille makean maun. Japanin 70-luvulta alkaen alkoi viljellä steviaa ja käyttää sitä juomien ja muiden tuotteiden valmistuksessa.

Stevian lääkinnälliset ominaisuudet

Stevia on hiilihydraattittomia makeutusaineita. 70% japanilaisista on pitkään luopunut sokerin käytöstä siirapin, jauheen, stevian tablettien avulla. Hunajan ruohon hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Alentaa kolesterolia. Kasvin antioksidantit ja pektiinit sitovat haitallista kolesterolia, poistamalla sen elimistöstä.
• Parantaa aineenvaihduntaa. Stevia on runsaasti aminohappoja, pektiinejä ja vitamiineja. Ne hajoavat nopeasti rasvat ja aktivoivat aineenvaihduntaa.
• Parantaa ruoansulatusta. Kasvi voi selviytyä atooppisesta ihotulehduksesta, joka on maksan, suoliston häiriöihin liittyvä funktionaalinen sairaus. Tea, jolla on stevia, lievittää närästystä, edistää mahan limakalvon paranemista.
• Auttaa diabetesta. Steviaa käytettäessä ei tapahdu glukoositasoa, joten diabeetikot voivat käyttää niitä.
• Sillä on diureettinen vaikutus. Steviaa käytetään pyelonefriitin, kystiitin, virtsaputken poistamiseen ylimääräisen nesteen poistamiseksi elimistöstä, edeeman turvotuksen katoamiseen.
• Aktivoi regenerointiprosessit. Stevian öljyä käytetään jäätymiseen ja ekseemaan, leikkauksiin ja paloihin. Stevia-teetä juoma on suositeltavaa kariekselle, periodontalisairaudelle, ikenisairaudelle.
• Sillä on rauhoittava vaikutus. Infuusio kasveilla orapihlaja auttaa pääsemään eroon unettomuudesta, rauhoittaa hermoja. Juo tämä juoma ennen kuin syö 80 ml.
• Vähentää lämpötilaa. Stevian, salvia ja mintun infuusio auttaa vähentämään lämpötilaa, jos otat sen kolme kertaa päivässä, 120 ml.

Stevian käyttö laihtuminen

Stevia on ainoa maku, jota ruokavaliota käyttävät ja jotka haluavat laihtua. Laitoksen ainutlaatuisuus on, että diabeetikot voivat juoda stevia-teetä. Vuonna 2006 stevialla varustettu sokerinkorvauslisä tunnustettiin virallisesti käyttökelpoiseksi tyypin 2 diabeteksessa ja verenpaineessa. Laitos pystyy parantamaan lipidi- ja hiilihydraattiaineenvaihduntaa, lisää insuliinireseptorien herkkyyttä. Steviasta saa stepiosidin, ja sen voi ostaa apteekista.

Säännöllinen käyttö stevia kehosta voidaan poistaa myrkkyjä, parantaa aineenvaihduntaa, joka tuntuu hyvältä ja nopeasti laihtua. Voit tehdä ihanan juoman, joka on tehokas laihduttamiseen.

Kun lämpö on kiehuvaa vettä lähettämään tuoreita lehtiä stevia, vaatia 12 tuntia. Tämä juoma voidaan juoda jopa viisi kertaa päivässä, 100 ml ennen ateriaa. On tarpeen noudattaa vähäkalorista ruokavaliota, unohtamatta liikuntaa.

Vasta-aiheet ja haitta stevialle

• Stevialla teetä ei saa ottaa hypotoniset potilaat, koska lääke voi vähentää voimakkaasti painetta.
• Yksilöllinen suvaitsemattomuus stevialle, allerginen reaktio.
• Sydänvirheitä ja rytmihäiriöitä varten steviaa ei pidä käyttää, koska se voi hidastaa tai nopeuttaa pulssia.
• Alle kolmen vuoden ikäisiä lapsia ei suositella antamaan tätä makeaa ruohoa.
• Asiantuntijat eivät suosittele stevian käyttämistä ihmisille, joilla on astma ja muita hengityselinten vaivoja.
• Leikkauksen jälkeen stevian ja huumeiden käyttö siitä tulisi lykätä.
• Miehet voivat käyttää herb steviaa rajoitetussa määrin antiandrogeenisen vaikutuksen vuoksi.

Stevia Reseptit

Prosessi menettää paino stevia voidaan käyttää paitsi teetä. Kasvien lehdet voidaan lisätä jälkiruokiin ja salaatteihin. Voit valmistaa liemet, infuusiot, alkoholinkinkit.

Stevia-siirappi

Siirapin valmistamiseksi on tarpeen kaada 100 g kuivia lehtiä litran vedellä. Keitetään noin tunnin ajan, sitten kiristä siirappi, lisätään puoli litraa vettä yrtin paksuun seokseen ja keitetään uudelleen. Toinen ja ensimmäinen siirappi yhdistyvät. Keitettyä siirappia voidaan säilyttää useita vuosia huoneenlämmössä. Sen makeus on 100-kertainen sokerin makeuteen. Ota siirappi 4-5 tippaa lasilliseen nestettä.

Stevian keittäminen

20 g kuivia stevian lehtiä tulisi sijoittaa side- pussiin ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Kiehauta seos alhaisella lämmöllä 50 minuutin ajan, kantaa ja kaada pulloon. Sitten kaada raaka-aine 0,5 kupillista kiehuvaa vettä uudelleen glykosidien poistamiseksi. Tuloksena oleva infuusio yhdistetään keittämiseen, joka valettiin aikaisemmin. Loput lehdet voidaan lisätä leivonnaisiin, salaatteihin. Liemiä ei voi säilyttää pitkään aikaan.

Stevian infuusio

20 g lehtiä tulisi kaataa kiehuvaa vettä termosilla. 12 tunnin kuluttua kaadetaan infuusio, kaada kiehuva vesi lehtien päälle uudestaan. Kahdeksan tunnin kuluttua kantaa. Kaksi infuusiota on kytkettävä.

Tee stevialla

Teetä voidaan valmistaa pakatusta teestä, jota myydään apteekissa. Tätä varten pussi keitetään yhteen litraan kiehuvaa vettä (90 °). Tee muuttuu erityisen makealle makuun ja miellyttävään aromiin. Juoman väri muuttuu vaaleanruskeaksi, mutta muutaman tunnin kuluttua se muuttuu tummanvihreäksi.

Kuivaa lehtiä valmistettaessa tarvitaan 1 rkl. l. raaka-aineet ja lasillinen keitettyä vettä. Juomaa infusoidaan 10 minuutin ajan, sitten se suodatetaan suodattimen läpi. Se osoittautuu vaaleanruskean värin infuusiona, se on kolmekymmentä kertaa makeampi kuin sokeri. Sitä voidaan käyttää sokerin korvikkeena liikalihavuuden, verenpaineen, diabeteksen, tehokkuuden ja päänsärkyjen lisäämiseksi.

Tea, jossa on stevia, koostumus ja valmistus

Stevia on luonnollinen sokerin korvike, ja se on makeampi melkein 30 kertaa! Ja se on paljon hyödyllisempi, koska kasvi on hyödyllinen vain keholle - se parantaa ruoansulatusta, poistaa toksiinit, normalisoi paineen. Tea stevialla on suuri apu lihavuuden ja diabeteksen torjunnassa.

Makea ja terve maku stevian teetä

Stevia on nurmikasvi, jonka korkeus on 30-40 cm ja joka löytyy Etelä-Amerikasta, jossa jopa intialaiset heimot lisäsivät "hunajan ruohon" lehtiä teelle. Euroopassa stevian teetä tuli kuuluisa kiitos luonnontieteilijälle Antonio Bertonille vuonna 1887. Brittiläinen konsuli totesi, että tämän kasviperäisen parin lehdet antavat teelle herkän tuoksun ja makean maun.

Japanissa tehtiin laajamittaisia ​​tutkimuksia stevian teen ominaisuuksista, kun etsitään tapoja parantaa kansaa Hiroshiman ja Nagasakin jälkeen. Japanilaiset tutkijat olivat hämmästyneitä laitoksen hyödyllisten ominaisuuksien määrästä, ja nousevan auringon maa oli yksi suurimmista stevian kuluttajista. Japanilaiset saavat hyväkseen tämän Etelä-Amerikan yrtin pitkäikäisyyttä.

1900-luvun 90-luvulla stevia-tee valloitti Yhdysvaltojen valtavuuden. Juomia, jogurtteja, jäätelöä, jälkiruokia alkoi tehdä tätä kasviperäistä täydennystä käyttäen. Laitoksesta tuli luonnollinen sokerin korvike, joka mahdollisti tuotteiden makuun niille, jotka eivät voi syödä makeisia lääketieteellisistä syistä.

rakenne

Stevia sisältää tunnusomaisia ​​aineita - steviosideja, joiden makeusindeksi on 300 kertaa enemmän kuin tavanomaisella sokerilla. Samaan aikaan, sillä ei ole kaloreita ja sivuvaikutuksia, toisin kuin monet sokerin korvikkeet. Kasvien lehtien jauhetta ei ole maustettu, se kestää kuumentamista ja jäätymistä. Luonnollinen makeutusaine on turvallinen terveydelle, jota käytetään diabeteksen ja liikalihavuuden ehkäisemiseksi sekä lisäaineena terveille ihmisille.

Lisäksi vitamiinit (A, C, PP, B-ryhmä), kivennäisaineet (fosfori, fluori, kalsium, rauta, seleeni), eteeriset öljyt, flavonoidit (rutiini, kvertsetiini), aminohapot, monityydyttämättömät hapot, kuitu ja tanniinit.

Toiminta kehossa

Stevian teellä on monipuolinen terapeuttinen vaikutus:

• parantaa ruoansulatusta;
• normalisoi verenpainetta;
• säätää sokerin, kolesterolin määrää;
• vähentää kalorien aterioita;
• poistaa kuonat, toksiinit;
• poistaa ylimääräisen nesteen ja turvotuksen;
• paranee suun limakalvon vaurioita;
• tekee ihosta tasaisemman ja pehmeämmän;
• parantaa immuunijärjestelmän vastetta;
• taistelee uneliaisuutta ja apatiaa.

Kuukausittainen stevia-teetä kestävä kurssi vähentää painoa 5-7 kg. Samalla hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunta paranee, aineenvaihdunta kiihtyy, mieliala muuttuu positiiviseksi ja moottorin aktiivisuus lisääntyy. Stevia-tee lisää diabeteksen taipumusta insuliinireseptorien herkkyyteen, auttaa vähentämään makuja ruokahalua.

Miten kokata

Kaupoissa apteekit esittävät kasvin kuivattuja lehtiä, teepussit, siirapit, uutteet. Makeutusaineena on kätevää käyttää steviaa tablettien muodossa. Lehdet lisätään valmiisiin aterioihin, siirappiin juomiin (kahvi, tee, vesi).

Jotta stevia teetä, ota 1 rkl. l. pounded kuiva lehdet, kaada 1 litra kuumaa vettä, jonka lämpötila on 80-90 astetta. Liota infuusio 20 minuuttia ennen käyttöä. Valmiilla juomalla on vaaleanruskea väri ja makea maku. Jos lisäät infuusion aikaa 2-3 tuntiin, väri muuttuu tummanvihreäksi. Osa teestä voidaan käyttää uudelleen, mikä vähentää veden tilavuutta puoleen litraan.

reseptejä

Steviasta peräisin olevien monochayn käytön lisäksi juomat valmistetaan kasvien seoksesta. Asianmukaisesti valitut yhdistelmät ja yrttien pitoisuus parantavat vastaanoton terapeuttista vaikutusta.

• Kurkun tulehdusta varten hauduta tasaisesti osia steviasta, timjamiista, vadelmanlehdistä ja hirven kukkia. Liota infuusio 20 minuutin ajan, kun sitä käytetään, yritä pitää sitä pidempään kurkussa.
• Vahvistettu paine vahvistaa Leonuren kanssa makean ruohon toimintaa - sekoita 2 rkl. l. kasveja, kaada muki lämpimän veden, jätä 12 tuntia. Juo neljäsosa kuppi tunnissa ennen ateriaa.
• Hemmottele ja tule sävyyn, lisää kestävyyttä, toipua stressistä auttaa kokoamaan yhtä suuria osia Etelä-Amerikan yrtteistä, ginsengjuurista ja Echinaceasta.
• Eturauhasen tulehduksen lievittämiseksi levitä makean ruohon ja hasselpähkinäseoksen seos tunnin ajan. Pienet sipit koko päivän ajan.
• Munuaisten työn säätämiseksi, kivien muodostumisen vähentämiseksi, hiekan tuomiseksi, hauta kokoelma: stevia, salvia, johanneksen virka, linden, horsetail ja elecampane.
• Rauhoittaa, lievittää ahdistusta, parantaa yöunet auttaa infuusiona makeaa ruohoa yhdessä mintun, melissan, kamomillan, dogrose- ja mansikka-lehtien kanssa.
• Diabeteksessa ja liikalihavuudessa on suositeltavaa käyttää yhdistelmää yrttejä, joilla on choleretic ja anti-inflammatorinen vaikutus, lievittää kouristuksia, vahvistaa sydäntä: lisää catnip, majoraani, laventeli, timjami stevian lehdille.

Vasta

Etelä-Amerikan yrttien lääketieteellisen käytön laajasta valikoimasta huolimatta sillä on myös vasta-aiheita. Näitä ovat idiosynkrasia, raskausjakso ja allergioiden esiintyminen komposiittiperheen kasveille (kamomilla, voikukka jne.). Vitamiini-mineraalikomplekseja käytettäessä steviaa tulisi rajoittaa hypervitaminosis-riskin vuoksi. Muina aikoina käyttöaste - 4 ml ruohon uutetta 1 kg: n painokiloa kohti päivässä.

Nyt tiedät Stevian edut ja haitat, joten käytä kasvien lehtien juomia terveyteen!