Sekoita leivän leivontaan.

Syistä

Erittäin maukkaiden ja terveiden kotitekoisten leipien valmistukseen tarvitaan erityisiä ainesosia, jotka ovat erittäin vaikeita tai yksinkertaisesti mahdotonta löytää myymälöissä. Tässä tapauksessa saamme erityisesti valmistetun seoksen. Näiden seosten kaikki komponentit valmistetaan ammattikäyttöön tarkoitetuissa laitteissa tunnetuissa, yleensä kansainvälisissä yrityksissä. Näiden seosten käyttöä käsitteleviä reseptejä ovat kehittäneet näissä yrityksissä työskentelevät ammattimiehet ja Venäjän valtionjärjestöt (SUE "Khlebservis" jne.). Tulokset ovat todella sen arvoista. TÄMÄN SYÖTTÖ Olet harvoin missä voit ostaa. Jos sinulla on vain mini-leipomo lähelläsi ja jos tällaisia lajikkeita leivotaan siinä, ja jos ”talouden” tila ei tule siihen tuotteen laadun vuoksi, voit ohittaa tämän osion myymälästä. Kaikissa muissa tapauksissa - OSTA ja pöydällä on aina herkullinen, herkullinen leipä.

Valitettavasti kaikkia leipätyyppejä ei voi valmistaa kotona. Jotkut voidaan paistaa vain erikoisvarusteilla. Valitsimme seoksia, joiden reseptejä voidaan mukauttaa leipäkoneelle. Kaikkien esitettyjen reseptien mukaan leivontatestit suoritettiin, ja vain, jos leipä oli onnistunut, seos saatettiin myyntiin.

TÄRKEÄÄ: Eri syistä (kosteuden luonnollinen häviäminen varastoinnin aikana, eri leipäkoneiden toimintatapojen ominaisuudet jne.) Reseptissä ilmoitettua vettä on usein lisättävä 10-20: lla. ml. Jos käytät reseptiä käyttäen ruisjauhoja, suosittelen lisäämään 0,5-1 tl. Agram-valo.

Olemme mukana myös valikoimassamme erityisen terveellisen ruoan ystäville. Tämä seos, johon on lisätty leseitä, eri kasvien siemeniä ja kuituja jne. Sinun ei enää tarvitse kokata kotona mautonta leipää, joka on valmistettu täysjyväjauhosta, jossa on vähän sokeria tai suolaa jne. Älykkäitä kotitekoisia reseptejä ei vieläkään löydy, ja siksi on paljon enemmän pettymystä kuin onnea. Luota ammattilaisiin ja syö terveellistä ja maukasta. Erityisesti terveelliseen ruokavalioon suositellut seokset merkitään tällä kuvakkeella:

Haluan kiinnittää huomionne, että suurin osa myymälässämme olevista seoksista esitetään tiivisteinä, joita sinun tarvitsee vain lisätä jauhoihin. Keskimäärin reseptistä riippuen riittää 4-6 tavallista leipää. Ensinnäkin osoittautuu huomattavasti halvemmaksi kuin valmiiden seosten ostaminen myymälöissä, ja toiseksi voit tehdä samasta seoksesta useita erilaisia leipiä. Reseptit poimivat sivuiltamme täällä.

Myös täältä löydät laajan valikoiman ainesosia, jotka ovat hyödyllisiä leivonnassa: leivän, hapan ja paljon muuta parantavia aineita.

Kuivat ja tahmea sekoitus leipää varten

Leipäseokset

Sekoita, joilla yksinkertaistetaan rukiin, täysjyvätuotteen, ruisvehnän ja vehnäleivän paistamista. Käytetään konsentraatiossa

100% (yksinkertaistaa tuotantoprosessia)
50%
10% ja muut

Leipurina Scottishin sekoitus

Kuiva sekoitus monenlaisia kevyitä monirakeisia leipomotuotteita, joissa on runsaasti kurpitsansiemeniä, pellavaa ja kaurajauhoa. Täydellinen ruoanlaittoon maan leivät, pullat, leipä, leivät.

muotoiltu ja leivän leipä

Tuotteen ominaisuudet tuotteessa:

Seos sisältää runsaasti pellavan, kurpitsan, auringonkukan, kaurajauhon, vehnäleseiden siemeniä
Rikas maku ja aromi
Se antaa tuotteelle suuren tilavuuden, suuren huokoisuuden, mehukkaan kostean murun
Pehmeä pehmeä murusia kultainen väri
Tuotteet seisovat hyvin pakkasena
Edistää korkeaa taikinan nousua uunissa
Alhainen paino ja suuri määrä tuotteita
Seos on monitoiminen.

* Suositeltu annostus: 50%

Leipurina Scottishin seos rikastuttaa tuotetta ravintokuitujen, vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa. Voit luoda tuotteita, joissa on UTP: n "ravintokuitulähde" tai "runsaasti ravintokuitua".

Lue lisää Leipurin johtajista omalla alueella.

Hyvää huomenta

Leipäseokset

Upota videon koodi

asetukset

Soitin käynnistyy automaattisesti (jos se on teknisesti mahdollista), jos se on näkyvissä sivulla

Soittimen koko säädetään automaattisesti sivun koon koon mukaan. Kuvasuhde - 16 × 9

Soitin toistaa videon soittolistassa valitun videon toistamisen jälkeen.

Taikinan resepti on sama kaikille sekoituksille - sinun on lisättävä hiiva, lasillinen vettä ja lusikallinen kasviöljyä. Laita astia leipäkoneeseen sekoittamatta ainesosia. Taikina ensin ensin vaivataan, kaadetaan ja sitten leivotaan. Kolmen tunnin kuluttua molemmat leipinäytteet ovat valmiita. Toinen leipä näyttää unappetizing. Vaikka seosten koostumukset ovat samankaltaisia: vehnä- ja ruisjauho, rakeistettu sokeri, suola, vehnägluteeni. Se on vain toinen seos, joka lisäsi leivontaan. Mutta hyvä jauhot eivät tarvitse parannusaineita.

Koko totuus leipävalmistajien jauheseoksista

Pian 8. maaliskuuta ja monet miehet antavat naisille leipäkoneita. Tietenkin radikaalit feministit näkevät tämän toisen työkaluna naisten uroksen orjuuttamiseksi. Itse asiassa se on hyvä, hyödyllinen ja jopa muodikas lahja - kotitekoinen leipä on tulossa arvokkaaksi, ja se on hienoa.

Vaikka ammattimaiset leipäkoneet, jotka muuttavat reseptiä, vievät meidät kauemmas perinteisestä leivistä, kotiruokaajan avulla voimme palata vanhoihin perinteisiin ja tehdä leipää paitsi maukkaaksi myös terveeksi. Loppujen lopuksi me valitsemme itsellemme jauhot ja kaiken muun, mitä tarvitaan laadukkaalle leipälle. Mutta käy ilmi, että kaikki ei ole niin yksinkertaista. Kotona on helppo tehdä täsmälleen sama "leipä", jota ostamme myymälässä. Miten sitä vältetään?

REAL ASSISTANT

Moderni kotitalouksien leipäkoneella voit itse tehdä kotitekoista leipää, mutta paljon vähemmän verta ja hiki kuin ennen, kun isoäitimme paistivat sitä vielä kotona ja lähes joka päivä. Riittää täyttämään se osilla ja suorittamaan kuuluisan mainoskaavan "vain lisää vettä".
Näin ne on kirjoitettu monille moderneille jauhoseoksille, jotka on tarkoitettu leivänvalmistajille. Niitä tuotetaan paljon tänään erityisesti kotitekoisen leivän ystäville. Tämä on tällainen "jauhe" -leipätuotetuote, paketeilla, joilla he yleensä kirjoittavat jotain tällaista:
”Jauheseokset on suunniteltu tätä kotitekoista leipää varten. Voit paistaa leipää niistä ilman leipurin taitoja. Kaikki tarvittavat leivonta-aineet ovat läsnä seoksissa. Seokseen on lisättävä vain vettä. ”

JÄLLEEN MIXIN KOOSTUMINEN

KATSO ROOT

Mutta jos katsot leivänvalmistajien modernien jauhoseosten koostumusta (ne löytyvät jokaisesta ihmisarvoisesta myymälästä, niitä myydään laajalti tänään), niin ymmärrät, että todellista kotitekoista leipää ei ole helppoa tehdä.
Tämän tarkistamiseksi katso leivänvalmistajien tyypillisiä jauheseoksia. Valitse nyt suosittu leipä "8 viljaa" varten. Nykyaikaisen käsitteen mukaan tämä on erittäin terve leipä. Loppujen lopuksi se sisältää vähintään korkealaatuisia jauhoja ja hienojauhoja sekä enintään erilaisia vilja-, öljysiementen ja jopa jauhoja vilja- ja palkokasveja. Kaikki tämä on tietysti käyttökelpoisempaa kuin hienostuneesta jauhosta valmistettu leipä, jota on käsitelty Neuvostoliiton aikoina. Koko leipomoteollisuus oli "teroitettu" juuri sellaisen leivän tuottamiseksi, joka oli valmistettu pääasiassa jauhoista, jotka olivat olleet sellaisen puhdistuksen kohteena, että siinä ei ollut juurikaan jäljellä tärkkelystä. Hyödyllisiä ravintokuituja, biologisesti aktiivisia aineita sekä viljan ja alkion kuoriin sisältyviä vitamiineja ja kivennäisaineita poistettiin jauhamisen ja jauhamisen prosessissa. Nyt onneksi se on täynnä täysjyväjauhoa tai täysjyväjauhoa, jossa näitä apuvälineitä säilytetään. Muuten, juuri tällaisesta jauhosta valmistettiin kotitekoista leipää usein aikaisemmin, koska hienostuneet jauhot olivat harvinaisia.
Joten verrataan jauhoseosta "8 viljaa" leipäkoneille ja leipää "8 viljaa", jotka ostettiin myymälästä.
Korostimme rohkeasti ja korostimme ne koostumuksen osat, jotka ovat viime aikoina ilmestyneet.
Lyhyesti sanottuna tällaiset seokset poistavat kodin ja myymälätuotteiden väliset erot ja itse asiassa tappavat koko ajan, jolloin leivänvalmistajia käytetään kotona - valmistat samaa tuotetta, jonka voit ostaa kaupasta. Vain tee se kotona maksaa enemmän kuin ostaa jo valmiina.

KATKAISU ON YKSITYISKOHTAISESTI PUU
Oletko vakuuttunut siitä, että sävellykset ovat lähes samat? Niissä kaikki sama soija, gluteeni, entsyymit, emulgointiaineet. Jälkimmäisessä tapauksessa niiden spesifisiä lukuja ei anneta, mutta ei ole epäilystäkään siitä, että nämä ovat kaikki samat E471 ja E472e - rasvahappomono- ja diglyseridit, samoin kuin glyseroli, diatsetyyli- viinihappo ja rasvahappoesterit. Näiden hirvittävien nimet ovat rasvan käsittelyn tuotteita. Miksi niitä tarvitaan? Tässä on selitys teknisistä asiakirjoista: ”Lisäaineella E472e on parannettu suhde vehnängluteeniin, mikä mahdollistaa taikinan kalvojen vahvistamisen ja korkealaatuisen jauhon jopa heikosta gluteenista vehnästä. Lisäaineella E472e voit lisätä leivottujen leipomotuotteiden määrää ja parantaa huokosten muodostumista tuotteissa. "
Selittäkäämme, gluteeni on kuitumainen filamenttiproteiini, joka muodostaa näkymättömän verkon, joka tukee leivän huokoista rakennetta. Ja emulgointiaineen E472e avulla (ja samaan aikaan E471) voit käyttää matalampaa vehnää, joka on alhainen gluteenissa. Voit myös lisätä tämän gluteenin lisäksi ja puhtaassa muodossaan, eristäen sen vehnästä tai muista lähteistä, mikä tehdään myös molemmissa resepteissä "8 viljaa" ja monissa muissa modernin leivän ja jauhojen seoksissa sen valmistukseen. Havaintojen mukaan gluteenia esiintyy lähes aina.
Muiden leivän reseptien muista osista kannattaa mainita soijapavut ja entsyymit. Soijasta on paljon sanottu, eikä se ole kaikkein haitallisinta, mutta silti se on sen melko vakavan käsittelyn tuote, eikä siitä ole kovin paljon hyötyä.
Entsyymejä käytetään leivässä proteiinien ja tärkkelyksen "sulattamiseen", minkä seurauksena taikina fermentoituu nopeammin hiivan vaikutuksesta. Tällä on kuitenkin kielteinen vaikutus leivän makuominaisuuksiin, ja joskus jopa makuja on lisättävä tällaiseen leipään sen maun parantamiseksi.
Mitä nyt tehdä, onko vielä mahdollista tehdä täysin luonnollista leipää kotona, aivan kuten isoäidit tekivät? Tietenkin voit. Mutta sinun täytyy ostaa kaikki seoksen komponentit erikseen ja sekoittaa ne itse. Se on helppoa tänään. Tietenkin se on hankalampaa, mutta sen arvoinen.

Ruisruohon purkki leipomolle

Koostumuksesta ruokia:
0,5 kg ruisjauhoa;
50 ml mallasta;
100 g kiehuvaa vettä;
40 g Agram-käynnistintä;
1 tl. sokerihiekka;
5 g suolaa;
10 g kuivaa hiivaa;
400 g lämmintä vettä.

Ruoanvalmistusmenetelmä
Lähetämme ruisjauhoja leipäkoneen kapasiteettiin. Lisää sitten käynnistin, hiekka, suola ja hiiva.
Erillisessä kupissa kaada maltaa kiehuvalla vedellä ja jätä 10 minuuttia. Lisää lämmin vesi, kaada ainesosien seos leipäkoneeseen ja käynnistä laite. Bon appetit!

Alexander Telegin,
kuva - PHOTOXPRESS

KOMMENTIT
Gluteenilla tai, kuten usein kutsutaan gluteeniksi, ei ole kovin hyvä lääketieteellinen maine. Tämä proteiini, jota kutsutaan keliakiaksi, on suvaitsematon. Tätä synnynnäistä sairautta pidettiin hyvin harvinaisena - sen vakavat muodot havaittiin lapsilla varhaisessa iässä. Kuten viime vuosina kävi ilmi, se tapahtuu usein aikuisilla. Ne ovat yleensä epätyypillisiä, ilman ripulia, laihtuminen (joskus jopa kasvaa). Taudin erityisiä oireita ei ole, ja se peitetään monien sairauksien varalta, joskus jopa huonon terveyden vuoksi. Keliakia on syytä epäillä kaikissa tapauksissa, joissa potilaalla ei ole kovin selkeitä ongelmia ruoansulatuksessa. Valitettavasti tämän taudin poliklinikoissa olevat lääkärit eivät yleensä tiedä ja etsivät sitä harvoin potilailla. Mutta tällainen diagnoosi on nyt mahdollista. Ensinnäkin sinun täytyy analysoida veressä olevia spesifisiä vasta-aineita ja arvioida sitten paremmin ohutsuolen alkuosat endoskoopilla. Tärkein hoito on ruokavalio. Ei sisällä gluteenia sisältäviä tuotteita - leipää, viljaa ja pastaa vehnästä, ruista, ohrasta ja kaurasta sekä kaikkia niitä sisältäviä valmiita tuotteita. Sallittu riisi, maissi, tattari, perunat, soijapavut, hirssi. Yleensä tällaista ruokavaliota pidetään varsin terveenä.

Hlebburg - valmiita sekoituksia

Tuore, tuoksuva, lämmin leipä... joka ei ole unelmoinut sitä, vetämällä kylmävaraston muotoista ”tiiliä” pakkauksesta? Paljon mukavampia unia - sen toteuttaminen. Voit tehdä leipää vedellä, vehnällä tai valkoisella leivällä itse. Älä pidä valkoisista? Siellä on musta, moniraja, täysjyvä, lautattu ja tavallinen. Hlebburgin sekoituksista valmistetun kotitekoisen leivän edut ovat ilmeisiä sen sisältämien ainesosien ansiosta. Samaan aikaan pöytä muuttuu monipuolisemmaksi ja rikkaammaksi, koska on helppo valmistaa kymmeniä ja jopa satoja erilaisia ruokia maukkaasta kotitekoisesta leivosta: valoisasta valkosipulin voileipästä klassiseen englantilaisiin voileipiin. Jauheseosten "Khlebburg" ansiosta voimme sanoa, että kotitekoinen leivän valmistus on kätevää!

"Khlebburg" -brändin leivän leivonnassa oleva sekoitus antaa sinulle mahdollisuuden luopua ostoksista, jos etsit joskus hyvin erityisiä ja harvinaisia leivonta-aineita. epäonnistuneita yrityksiä kiinnittää jauhojen ja öljyn jäämiä johonkin. Jokaisessa pakkauksessa oleva tarkasti säädetty osa jauheseoksesta antaa sinulle mahdollisuuden leipoa joka kerta tarvittavan painon ja määrän leipää, joka soveltuu useimmille leipäkoneille. Täydellinen viittaus kypsennysaikaan vapauttaa sinut paniikkista, kuten: ”Minulla ei ole aikaa”. Ammattimaisen leipurin apu Khlebburgin verkkosivustolla, joka on kehitetty erikseen eri leipäkoneiden, monikookerien ja uunien malleihin, säästää ruoanvalmistusprosessin virheistä.

Paista herkullista leipää ei ole niin vaikeaa kuin se voi tuntua, ellei tietysti käytetä seoksia leivän valmistamiseen. Se on nopea, yksinkertainen ja helppo, jopa aloittelijoille. Jauheseosten "Khlebburgh" avulla kaikki osoittautuu ensimmäistä kertaa: ja jopa hitaassa liesi, "Khlebburgh" -seoksista, saat hyvälaatuisia leipää. Totta, kuoren tyyppiä ja erityistä leivontatilaa ei voida määrittää, nämä toiminnot ovat vain leipäkoneessa. Esimerkiksi sama kuuluisa ranskalainen hallinto (ranskalainen leipä), jonka ansiosta leivän kuori muuttuu ohueksi, kultaiseksi ja rapeaksi, ja muruset ovat pehmeitä ja valkoisia maitona. Tämän leivän prototyyppi on klassinen ranskalainen patonki.

Leipäkoneen seosta myydään sekä tavallisissa että verkkokaupoissa. Valinta on helpompaa kuin koskaan: mene Khlebburgin verkkosivuston Tuotteet-osioon ja valitse haluamasi leipä: hieno englanti tai perinteinen kylä, Borodino tai skandinaavinen. Ja sen jälkeen - etsi ne verkkokaupasta. Hinta yllättää sinut miellyttävästi - se on alhaisempi kuin samankaltaisen valmiin leivän hinta kaupassa, ja voit ostaa Khlebburgin sekoituksen ilman rajoituksia koko Internetissä tai supermarketissa.

Leivän kuivasekoitukset ovat käteviä kotiäidille, jotka haluavat kokata tuoreita, putkistaen kuumaa leipää nopeasti. Voit tehdä ilman sourdoughia, ja jos sinulla on leipäkone, hän valmistaa taikinan itse: on tärkeää, että seos kaadetaan siihen oikeassa järjestyksessä ja kaada oikea määrä vettä. Usein kysytään, onko jauheseosten valikoimassa ”hlebburgh”? Valitettavasti ei vielä kehitteillä. Tehtävä ei ole helppoa, koska tämä seos olisi myös helppo valmistaa. Ymmärrämme, että happamaton leipä on parempi niille, jotka erityisesti suosivat terveellistä ruokaa. Siksi seos "Khlebburg" on myös mielenkiintoinen.

Valmiit sekoitukset auttavat sinua paistamaan unelmiesi leipää, todellista, kuten todellisessa leivinuunissa. Valitsemalla "Khlebburg" -valmiiksi valmistetut sekoitukset leipää varten ja noudattamalla ohjeita, jotka ovat vain muutamia rivejä, voit helposti lyödä rakkaitasi tuoksuvalla, lämpimällä kotitekoisella leivällä. Ja kun leipä on valmis, voit tehdä siitä kymmeniä erillisiä ruokia, esimerkiksi voileipiä. Itse kotitekoinen tuore leipä on kuitenkin täydellinen erillinen linja valikossa, eikä se ollut ilman syytä, että sitä pidettiin suosittuna ja hyödyllisenä jopa ihmisen sivilisaation aamulla. Yksi on vain leipoa ensimmäinen leipä, ja näet, kuinka hän ottaa paikan pöydän päähän, jolloin hänestä tulee jokaisen aterian sielu. Paista herkullista leipää!

Sekoita viljan leivän valmistukseen

ominaisuudet

Valmis sekoitus viljan leipää varten - tämä on sinun yleinen resepti joka päivä! Prosessiin sisältyi itse seos, vesi, pieni suola ja hiiva. Itse ruoanlaitto ei poikkea perinteisestä, jota isoäitimme noudattivat, ja ennen sitä isoäitinsä.

Seoksestamme saadussa viljaleipää on kahdenlaisia jauhoja, pellavan siemeniä ja useita viljalajikkeita. Pieni määrä leseitä vähentää kaloripitoisuutta, parantaa makua ja sillä on edullinen vaikutus suoliston motiliteettiin. Dekstroosi ja entsyymit tekevät hiivasta mahdollisimman aktiivisen, minkä vuoksi leipä osoittautuu hauskemmaksi, ilmavammaksi. Jos haluat, voit yrittää muokata peruskoostumusta lisäämällä suosikkirakeet, enemmän kuituja ja jopa suosikki täytteitäsi. Muista kuvata tulos meille!

Suositukset käyttöön:

Sekoita taikina (seos, jossa on 500 g, kuivaa hiivaa 5 g, suola 7,5 g, vesi 200-300 ml). Vaivaa kunnes se on tasainen. Aseta taikina kulhoon, peitä tiiviisti ja jätä 60 minuuttia lämpimään paikkaan.
60 minuutin kuluttua muodostetaan palloja, joiden paino on 100 grammaa, ja laitetaan leivinpannulle (suositellaan, että leivinpaperi esijohdetaan) riittävän kauas toisistaan. Muodostetut tuotteet lähtevät lämpimään paikkaan 60 minuuttia (on suositeltavaa kattaa tuotteet lämpimällä, kostealla liinalla tai pyyhkeellä).
Aseta lokerot 60 minuutin kuluttua esikuumennettuun uuniin ja paista 180–200 astetta 18–20 minuuttia.

Leivonta

Kerro ystävillesi reseptistä.

Valokuvaraportit

ainekset

Premium-vehnäjauho - 250 g

Seos "Urheilu" - 250 g

Kuiva hiiva - 5 g

148 kcal

Keittäminen

Säilytä leipäseoksilla kiristettyjä hyllyjä. En käyttänyt niitä, mutta kerran erilaisten leivontasekoitusten esityksessä minulle annettiin laatikko tällaista seosta testausta varten, ja päätin kokeilla sitä. En voi sanoa, että olin tyytyväinen sisällön väriin ja sitä enemmän kokoonpanoon.

Seoksen koostumus: auringonkukka-ytimet, kuoritut ruisjauho, soijauho, vehnän turpoava jauho, pellavansiemenet, mikronisoidut rakeistut, vehnägluteeni, suola, sokeri, glukoosi, mallasvehnäjauho, happamuuden säätimet (E263, E330), emulgointiaine, askorbiinihappo, entsyymit.

Mitä voin sanoa, sinun täytyy kokata. On parempi kokeilla kerran, saada käsitys tuotteista, joiden kanssa laskurit ovat ahtaissa.

Leivonnassa tarvitaan valmiita leipomoita (nimeni oli "Sport"), vesi, suola, kuiva hiiva, jauhot.

Kaada vettä ja kaada kaikki kuivat ainesosat leipäkoneen ämpäriin. Aseta uuniin ja valitse ohjelma "leipä".

Sekoittamisen jälkeen saat hyvin pienen taikinanpalan. Ei ole syytä katsoa leipäkoneeseen enemmän ruoanlaittoon asti.

Kun äänimerkki kuuluu, ohjelma on valmis ja ämpäri voidaan poistaa.

Pulla osoittautui melko pieneksi, mutta nousi hyvin, ja haju on hyvin herkullinen. Leivässä on paljon siemeniä ja jyviä, mikä lisää leivän makua ja aromia.

Kun pulla on jäähtynyt, voit leikata sen. Leivonta leivontaseoksesta "Sportivnaya" osoittautui huokoiseksi ja kevyeksi. Maku ei ole huono, mutta väri on kuin harmaan leivän väri.

Mitä sanoa? Hintaan nähden se ei ole ollenkaan halpaa. Koostumuksen vuoksi se voi olla yhtä hyödyllinen kuin se on kirjoitettu etikettiin, mutta epäilen jotakin. Koska maku, mitään erikoista - ja maistui paremmin. Jostain syystä luotan omaan leivontaan enempää, enkä luota seoksiin. Aloitteleville hostesseille tämä on todennäköisesti sopiva. Nopea ja helppo.

Kuten resepti?
laittaa 5 tähteä
tai anna toinen arvio!

Jaa resepti ystävien kanssa

Jos pidät reseptistä, jaa se ystävien kanssa sosiaalisissa verkostoissa.

Viljaseokset leivän paistamiseen

Viljaleipä on yksi käyttökelpoisimmista leivontatyypeistä.

Täysjyväleivän käyttö keholle koostuu pääasiassa siinä olevista aktiivisten ainesosien suuresta sisällöstä:

vitamiinit (E, B-ryhmä), hivenaineet (rauta, sinkki, magnesium, mangaani, kupari, jodi, seleeni, kalsium ja muut),

orgaaniset hapot, entsyymit.

Leipomon raaka-aineiden markkinoilla monet tarjoavat valmiita seoksia (65% lihasta, 35% viljaa ja hiutaleita).
Tarjotaan myös 100% hiutaleiden ja jyvien seosta, joka lisätään sekoituksen aikana 15 - 40% kokonaisjauhon tilavuudesta.
Yleensä nämä seokset edustavat maissi- ja kaurahiutaleita, auringonkukan siemeniä, pellavaa, seesamin, kurpitsaa.
Mutta itävistä jyvistä valmistettu leipä tunnistetaan erityisen käyttökelpoiseksi - loppujen lopuksi itämisen aikana viljan biologiset resurssit aktivoituvat.
Itävän viljan suosio on kasvanut merkittävästi viime vuosina.

San Franciscon leipomo-instituutissa
vuonna 2013 suoritettiin tutkimus yhdeksästä itävästä siemenestä
esimerkki Keimkraft-seoksesta (viljan lujuus).

Tällä hetkellä tämä seos sisältää jo 10 tyyppistä Keimkraft-jyvää.

TEN-KOOSTUMAT JA NIIDEN KOOSTUMUS

WHEAT
Rikas B-ryhmän vitamiineissa (foolihappo, B9 ja niasiinia, B3). Vehnä sisältää sellaisia makro- ja mikroelementtejä kuin kalium, kalsium, pii, magnesium, natrium, rikki, fosfori, kloori, alumiini, boori, vanadiini, rauta, jodi, koboltti, mangaani, kupari, molybdeeni, nikkeli, tina, seleeni, hopea, strontium, titaani, kromi, sinkki, zirkonium

CORN
Corn-ytimet sisältävät suurimman määrän provitamiinia A tässä luettelossa olevista 9 ainesosasta. Myös B-vitamiinit, C-vitamiini, PP, fosfori, kalium, fluori, molybdeeni, kupari, jodi jne.

speltti
Speltan koostumus on hyvin runsaasti erilaisia ravintoaineita, vitamiineja, makro- ja mikroravinteita. Tämä viljelmä sisältää 27-37% proteiinia. Kahdeksantoista olennaista aminohappoa sekä kalsiumia, natriumia, fosforia, kaliumia, kuparia, seleeniä ja mangaania.

Millet
Sisältää kaliumia ja monityydyttymättömiä rasvahappoja (runsaasti piihappoa) ja rautaa

FLAX SEEDS
Pellavan ensimmäinen käyttökelpoinen ominaisuus on suuri omega-3-rasvahappojen pitoisuus. Sisältää B-ryhmän kaliumia, rautaa, fosforia, magnesiumia ja vitamiineja

ALFALFA
Se sisältää runsaasti mineraaleja, aminohappoja, karotenoideja (elimistössä tarvitaan karotenoideja, jotta A-vitamiini syntetisoidaan oikein ja normaaleissa suhteissa) ja flavonoideja. (Suojaa kehon soluja)

RED CLOVER
Yksi parhaista isoflavonien lähteistä, fytoestrogeenien ryhmään kuuluvista aineista, niiden rakenne on samanlainen kuin ihmisen estrogeeni. Clover sisältää myös runsaasti mineraaleja - magnesiumia, kuparia, kalsiumia, kromia, rautaa, fosforia ja A-, C- ja B-vitamiinikompleksia.

herneet
Herneet sisältävät sokeria, ravintokuitua, tyydyttyneitä rasvahappoja, mutta suurin osa sisältää hiilihydraatteja, tärkkelystä ja kasviproteiinia, askorbiinihappoa. Se sisältää myös B-vitamiineja, A-, E-, H-, PP- ja beetakaroteenia. Makroelementteistä - kalium, fosfori, rikki, kloori, kalsium, magnesium, natrium.

LINSSEISTÄ
Sisältää suuren määrän kasviproteiinia, jolle on ominaista suuri hivenaineiden määrä - kalsium, kalium, fosfori, rauta, se sisältää mangaania, kuparia, molybdeeniä, booria, jodia, kobolttia, sinkkiä, Omega-3: n, Omega-6: n ja rasvahappoja. Se on myös hyvä B-ryhmän vitamiinien lähde, joka sisältää PP-, A-vitamiineja.

LUPINE (ei osallistunut tutkimukseen)
Lupiinit sisältävät korkealaatuisia emäksisiä proteiineja. Lupiiniproteiini sisältää kaikki kahdeksan välttämättömää aminohappoa, joita ihmiset tarvitsevat, ja hiilihydraattien ja rasvojen osuus on hyvin alhainen, kukin 3,3%.

TUTKIMUKSET ESITTELYT SEURAAVAT TULOKSET:

VITAMIINIEN MÄÄRÄ 100 grammassa leipää

MINERAALIEN MÄÄRÄ 100 grammassa leipää

LISÄTIETOJA vitamiinien ja kivennäisaineiden päivittäisestä ihmisen tarpeesta (50 g leipää)

Täten leipää, jossa on 15% tätä seosta, voidaan pitää hyvänä B1-, B6-, rauta- ja fosforilähteenä.

Kun 10-15% jauhoista korvataan Keimkraftilla, sillä on vain vähän vaikutusta leivän ulkonäköön ja koostumukseen.

BAGUETTE

Seoksen lisääminen ei muuta prosessia, koska seos murskataan ja paistamisen jälkeen näet vain pinnan pinnan pinnan.

Leipä, johon on lisätty seosta, säilyttää enemmän tuoreutta, koska jyvien seos säilyttää veden, joka imee paljon enemmän vettä kuin tavalliset vehnäjauhot.

Tätä leipää ei näytetä hyvin pienille lapsille ja ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, koska jyvien hiukkaset voivat ärsyttää suolistoa.

Leivän lisäyksellä, jolla on tällainen seos, on hyvin tasapainoinen ravintoarvo ja se on helppo käyttää.

Joissakin maissa, kuten Sveitsissä, tällaista leipomista on käytetty koulun lounaalla ja pikaruokaa.

11 vihjeitä leipäkoneen omistajille

6 neuvoja. Jos käytät muita komponentteja, kuten kaurahiutaleita, vehnänleikkauksia, maissi, tattari tai kaurapuuro, vaivaamiseen tarvittavan veden määrää on lisättävä, koska nämä ainesosat vievät kosteutta taikinasta. Veden puuttuessa leipä osoittautuu alhaiseksi, melko kuivaksi.
7 neuvoja. Älä käytä vanhentunutta hiivaa tai hiivaa, jotka ovat olleet kosketuksissa ilman kanssa pitkään. Tässä tapauksessa leipä voi osoittautua alhaiseksi tai ei ollenkaan nousta. Kotitekoisen leivän paistamiseen leipäkoneessa on suositeltavaa käyttää kuiva nopeasti vaikuttavaa hiivaa pienissä pakkauksissa. Pidä avoin pussi kuivaa hiivaa taitetussa tilassa, jotta minimoidaan kosketus ilmaan.
8 neuvoja. Valitse ohjelma ja leivontatila oikein, koska erilaiset leivät vaativat eri aikoja taikinan ja paistamisen lisäämiseksi. Älä leipoa leipää vehnäjauhosta ruisleipää varten suunnitellussa ohjelmassa. Nopea leivonnainen tila ei sovi makeaan ja rukiin leuteen, joten leipä muuttuu alhaiseksi ja huonosti paistetuksi.
9 neuvoja. Valitse oikein kuoren väri. Jos taikinassa on paljon sokeria, on parempi valita kuoren “valon” tai ”keskipitkän” väri, muuten vaarana on palanut leipä. Jos taikinassa on vähän sokeria tai se on kokonaan poissa, pidä mieluummin "tumma" kuori, muuten saat vaalean ja houkuttelevan leipomotuotteen.
10 neuvoja. Paistoprosessin päätyttyä sammuta uuni ja poista leipäkerho välittömästi laitteesta. Jos näin ei tapahdu, kuuma uuni paistaa leipää edelleen. Tämän seurauksena voit saada karkean tai poltetun kuoren.
11 neuvoja. Älä jätä leivottua leipää ämpäriin - saat sen heti. Ilman lämpötilan ja muodon eron vuoksi sen sisäpinnoille muodostuu lauhteen tiivistymistä, joka kostuttaa leivän sivuttaisen kuoren, mikä vaikuttaa haitallisesti kotituotteiden ulkonäköön ja makuun.

KOOSTUMAT JA TEKNOLOGIA
Elintarviketeollisuus

Leivontaseokset

Leivontayrityksissä käytetään yhä useammin komposiitti- tai monirakeisia seoksia laajennetun valikoiman lisäämiseksi leipomotuotteissa, joiden ravintoarvo on suurempi.

GK Suvorovsky Redut tarjoaa laajan valikoiman leivinseoksia, joiden avulla voit leipoa viljaleipää, leipää, joka on samanlainen kuin Itämeren, "kylän" leipää, voita ja pölytuotteita.

Seosten tärkein etu - helppokäyttöisyys. Leivontaseokset tekevät yrityksen valikoimasta monipuolisen ja tuotteiden laadun - johdonmukaisesti ja jatkuvasti.

Seokset tekevät leivästäsi herkullisia ja maukkaita, ja niiden tuotanto on yksinkertaista ja mahdollisimman nopeaa.

UUSI

Artikkelin numero

Puravita Amaranth

Sekoitettu korkealaatuisen vilja-leipomotuotteiden valmistukseen, ei sisällä tuotteita "E" -luokittelijaa

Ainesosat: Täysjyväinen speltan jauhot, vehnämalta, vehnägluteeni, premium-vehnäjauhot, vehnäleseet, amaranttijauheet, auringonkukansiemenet, spelttihiekat, kurpitsansiemenet, syötävä suola, savustettu vehnämalta, pellavansiemenet, vehnähiutaleet, ruishiutaleet, antioksidantti - askorbiinihappo, entsyymit

Annostus: 35 painoprosenttia jauhoja

etuja:

Amaranttijauhojen ansiosta seos on runsaasti proteiinia, aminohappoja, mineraaleja.

Sisältää lysiiniä, joka auttaa sulattamaan kaikki hyödylliset hivenaineet
Se sisältää jauhoja ja rouheita, jotka on kirjoitettu, yksi käyttökelpoisimmista viljakasveista. Se sisältää L-tryptofaania sekä 18 aminohappoa, joita ei voida saada eläinravinnosta.
Runsas prebiootit johtuvat ravintokuitujen runsaasta pitoisuudesta, mikä johtaa terveyteen ja ihmisten terveyteen.

Pakkaus: 15 kg pussi

Varastointi: 6 kuukautta alkuperäispakkauksessa kuivassa paikassa, lämpötilassa 25 ° C ja suhteellisessa kosteudessa enintään 75%. Sulje pussi tiukasti jokaisen käytön jälkeen.

UUSI

Helppo Vita +

Sekoita siementen rikkaiden leipomotuotteiden valmistukseen

Ainesosat: vehnäjauho, auringonkukansiemenet, pellavansiemenet, vehnägluteeni, seesaminsiemenet, käynnistin, emulgointiaine, antioksidantti - askorbiinihappo, jauhotesteri, entsyymit

Annostus: 30 painoprosenttia jauhoja

etuja:

“Easy Vit +” -laitteella leivottu leipä on runsaasti hiilihydraatteja, aminohappoja, kuituja, vitamiineja ja hivenaineita erilaisten siementen takia
Leipä käyttäen seosta (laskettujen tietojen mukaan) 100gr: ssa:

✓ RICH mangaani ja rauta

✓ Onko kasviproteiinin, B1-vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde P, Cu *

Tässä sekoituksessa olevalla leivällä on miellyttävä tuoksu ja herkkä maku.
"Easy Vita +" -seos on kätevä käyttää, joka soveltuu erittäin mekaanisiin linjoihin.

Pakkaus: 25 kg pussi

Varastointi: 6 kuukautta alkuperäispakkauksessa kuivassa paikassa, lämpötilassa 25 ° C ja suhteellisessa kosteudessa enintään 75%. Sulje pussi tiukasti jokaisen käytön jälkeen.

* TU "Leipomotuotteet, joissa käytetään viljaseoksia Puratos"

UUSI

Helppo peruna

Sekoita perunan leivän valmistukseen

Ainesosat: Perunanhiutaleet, premium-leipävehnäjauho, suola, vehnägluteeni, maitojauhe, kuivatut vehnäsienet, hienonnettu kuivattu sipuli, kuivattu persilja, kuivattu tilli, aromi, askorbiinihappo, entsyymit

Annostus: 30 painoprosenttia jauhoja

etuja:

Helppokäyttöinen sekoitus + vesi, jauhot, hiiva
Erittäin maukas, maukas ja tuoksuva leipä
Tuoreus pitkään
Proteiinit sisältävät kaikki kasviperäisten elintarvikkeiden aminohapot.

Pakkaus: 25 kg pussi

Varastointi: 6 kuukautta

* TU "Ruokien ja vehnäjauhojen seoksen leipomotuotteet" Leipäkeräys 2 "

UUSI

Helppo käynnistys

Kuiva sekoitus jauhoja hiivattomia tuotteita

Ainesosat: vehnätärkkelys, dekstroosi, riisijauho, hapatteet, sakeutusaineet, vehnäjauho, emulgointiaineet, vehnämalta, antioksidantti

Annostus: Jopa 20 painoprosenttia jauhoja

etuja:

Tuotteiden valmistus ilman hiivaa ja aktiivista hapanpoikaa
Huipputekninen taikina voidaan vaivaa makeisekoittimella, jossa on lastan / koukun suutin, ja taikinan sekoittimessa
Sekä käsikäyttöisten että koneistettujen viivojen leikkaaminen (jako-pyöristyskoneet, raskatochno-saumarit)
Mahdollisuus laajentaa valikoimaa
Valmiissa tuotteissa on murusrakenne, terävä kuori kuin hiivatuotteet.
Tuotteet säilyttävät tuoreuden tunteen 72 tunnin ajan

Pakkaus: 15 kg pussi

Varastointi: 6 kuukautta kuivassa viileässä paikassa (enintään 25 ° C) ja suhteellisessa kosteudessa enintään 75%. Sulje pakkaus tiukasti jokaisen käytön jälkeen.

UUSI

Izi baguette

Seos klassisten patonkien valmistukseen

Ainesosat: vehnäjauhon paistaminen, suola, kuiva vehnäsokki, kuiva rukiinpähkinä, dekstroosi, antioksidantti - askorbiinihappo, jauhot käsittelyaine - L-kysteiini, entsyymit

Annostus: 20 painoprosenttia jauhoja

etuja:

miellyttävä maku ja aromi, rapea kuori, houkutteleva ulkonäkö, hyvä tilavuus
vähimmäisannos
mukavuus ja helppokäyttöisyys
korkea prosessoitavuus ja työstettävyys
edullinen seos

Pakkaus: 15 kg pussi

Varastointi: 6 kuukautta kuivassa viileässä

UUSI

Lasia leipomo- ja makeistuotteiden jakeluun

Ainesosat: Vesi, kasviproteiini, kasviöljy, dekstroosi, maltodekstriinit, tärkkelys

etuja:

Käyttövalmis tuote
Ei sisällä maitoproteiinia
Ei sisällä E-ainesosia
Tarjoaa tehokkaan kulutuksen täydellisen viskositeetin takia, voidaan laimentaa vedellä (enintään 30%)
Levitä taikinaosiin harjalla tai suihkukoneella ennen paistamista
Korvaa voitelun muna-aineella (auttaa välttämään bakteriologisia riskejä)
Ei sisällä kolesterolia, rasvahappojen trans-isomeerejä, GMO: ita, säilöntäaineita, väriaineita
Parantaa tuotteen ulkonäköä, varmistaa kiillon ja sileän pinnan
Ei tartu pakkauksiin.
Sopii kasvisruokiin ja pikaruokaan.

Pakkaus: Pakkaus tetra-pakkaus 1 l, 12 paketin laatikossa.

Varastointi: 9 kuukautta

Ruis-vehnän lajikkeet (Borodinskyn analogit)

Artikkelin numero

10900130

Kestoaika: 6 kuukautta.

Ja zi Karelia

Kuvaus: monimutkainen lisäaine ruis-vehnäleipomotuotteiden, kuten karjalan, borodinon, saksan, tanskan ja baltian eri muodoissa.

Koostumus: sokeri, mallasuute, laktoosi, suola, kuollut gluteeni, sitruunahappo, ruisjauho, askorbiinihappo, entsyymit.

Annostus: 15 painoprosenttia jauhoja.

Edut: tarjoaa lopputuotteen houkuttelevan ulkonäön; parantaa leivän aistinvaraisia ominaisuuksia (maku, tuoksu, tuoreus); auttaa vähentämään tuotantoaikaa (yksivaiheinen menetelmä taikinan valmistamiseksi ilman panimojauhoja ja maltaita).

Artikkelin numero

10900059

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika: 9 kuukautta.

Borodino

Kuvaus: sekoitetaan ruisjauhon leivän valmistukseen.

Ainesosat: paisuva rukiinjauhe, kuiva rukiinpähkinä, mallasuute, vehnägluteeni, vehnäjauho, paahdettu maltajauho.

Annostus: jopa 20%.

Edut: voit valmistaa taikinan yksivaiheisella menetelmällä, jolloin etukäteen ja panimojauhon ja maltaan valmistusvaihe poistetaan. tuotteilla on korkea maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet, niillä on erinomainen maku ja tuoksu, vastaavat vaniljakastilajikkeet ovat pitkään tuoreita.

Artikkelin numero

10900055

Paperipussit 20 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Vanha venäjä

Kuvaus: sekoitetaan vaniljakastikeiden valmistukseen.

Ainesosat: rukiin turpoava jauho, guarkumi.

Annostus: enintään 25%.

Edut: voit valmistaa taikinan yhden vaiheen menetelmällä; tarjoaa hyvän määrän ja valmiiden tuotteiden esittelyä; Valmiissa tuotteissa on maku ja aromi, joka vastaa vaniljakastilajikkeita ja pysyy tuoreena pitkään.

Artikkelin numero

10900139

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika: 9 kuukautta.

Borodino Extra

Kuvaus: sekoitetaan ruis-vehnän leipomotuotteiden valmistukseen.

Ainesosat: rukiin jauho, vehnägluteeni, maitohappo.

Annostus: 10% - 12%.

Edut: voit valmistaa taikinan yksivaiheisella menetelmällä lukuun ottamatta hapanpurun valmistusta ja jauhojen valmistusta; tuotteilla on korkea maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet; Niillä on ihana maku ja tuoksu, ne säilyvät tuoreina pitkään.

Artikkelin numero

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika: 6 kuukautta.

Borodino

Kuvaus: Leivontakonsentraatti ruis-vehnän leipäkarjan tyyppiseen leivontaan.

Ainesosat: vehnäjauho, vehnägluteeni, kuiva rukiinpähkinä, paahdetut mallas rukiinjauhot, happamuuden säätimet: maitohappo ja kalsiumlaktaatti, paahdettu mallasohranjauhe, mausteet: korianteri, kumina ja anis, askorbiinihappo.

Edut: "Borodino" -seosta käytettäessä ei tarvitse tehdä teelehtiä ja sourdoughseja, mikä vähentää leivän tuotantoprosessia 3 tuntiin. Samalla säilytetään klassisen vaniljakasten maku ja aromi.

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan.

Raskaat leivät (kuten tanskalaiset) viljalisäaineilla

Artikkelin numero

10900039

Kestoaika: 6 kuukautta.

Puravita Multi

Kuvaus: sekoitetaan ruisleipää ja vehnäjauhoja tumman kostean murun kanssa; joissa on runsaasti siemeniä ja jyviä, jotka on rikastettu ravintokuitujen kanssa kurpitsan massan kappaleilla.

Annostus: 30-100 painoprosenttia jauhoja, 90-100 painoprosenttia jauhoja.

Ainesosat: vehnäjauho, ruisjauho, ruishiutaleet, auringonkukansiemenet, pellava, seesami, fermentoitu malta, luonnollinen rukismetsä, suola, omenakuidut, vehnägluteeni, jauhettu kumina.

Edut: seos on helppokäyttöinen (ei tarvitse liota); sisältää ravintokuitua, joka on osa ruoka-jyviä, öljykasveja, omenakuitua, kurpitsasellua.

Tuoksuva monirakeinen leipä on runsaasti vitamiineja, jotka auttavat kehoa optimaalisesti jakamaan energiaa; tasapainoiseksi seokseksi saadaan leivän hyvät aistinvaraiset ominaisuudet (maku, aromi, väri).

Artikkelin numero

10900054

Puravita Multi Plus

Kestoaika: 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitetaan ruisleipää ja vehnäjauhoja tumman kostean murun kanssa; joissa on runsaasti siemeniä ja jyviä, jotka on rikastettu ravintokuitujen kanssa kurpitsan massan kappaleilla.

Annostus: 30-100%.

Ainesosat: vehnäjauho, ruisjauho, rukiinhiutaleet, auringonkukansiemenet, pellava, seesami, käynyt malta, kuivattu kurpitsa, luonnonruskea sourdough, suola, jauhettu sokeri, omenakuidut, vehnägluteeni, jauhettu kumina.

Edut: seos on helppokäyttöinen (ei tarvitse liota); sisältää ravintokuitua, joka on osa ruoka-jyviä, öljykasveja, omenakuitua, kurpitsasellua.

Artikkelin numero

10900051

Ireks Pumpernickel

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: sekoitetaan ruisjauhon valmistukseen.

Annostus: 40-100%

Ainesosat: murskattu ruisjauho, sokeri, ohran mallasuute, suola, vehnäleseet, paahdettu maltajauho, sitruunahappo (E 330), happamuutta säätelevä aine (Е262ii).

Edut: murskattuun viljaan ja vehnäleseeseen perustuva valmisseos, joka takaa taikinan valmistuksen yksivaiheisena menetelmänä; tuotteiden, joilla on korkea maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet, saanti, joka vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavan työhön ja joka pystyy säilyttämään tuoreuden pitkään.

Leivonnaiset, joissa on monirakeisia lisäaineita

Artikkelin numero

Puravita Active

Sekoita siementen rikkaiden leipomotuotteiden valmistukseen

Ainesosat: Auringonkukansiemenet, kuorittu ruisjauho, soijapähkinä, pellavansiemenet, rukiinjyvät, vehnägluteeni, rakeistettu sokeri, dekstroosi, suklaamalta, vehnäleseet, käynyt rukiinmalta, emulgointiaineet, happamuuden säätimet - sitruunahappo ja kalsiumasetaatti, - askorbiinihappo, entsyymit

Annostus: 30-100 painoprosenttia jauhoja

etuja:

"Puravita Active" -seoksella sekoitettu leipä on runsaasti hiilihydraatteja, aminohappoja, kuituja, vitamiineja ja hivenaineita, koska luonnonvaraisten raaka-aineiden erityyppinen määrä on suuri.
Tässä seoksessa olevalla leivällä on mallasarmi ja sillä on kevyt makea jälkimaku auringonkukansiemenet.
Seos on kätevä käyttää, sopii erittäin mekaanisiin linjoihin.
Seos on mahdollista, mutta ei välttämätöntä, liota 1 tunti, mikä lisää leivän tuoreuden tunnetta koko säilyvyysajan.

Pakkaus: 25 kg pussi

Varastointi: 6 kuukautta alkuperäispakkauksessa kuivassa paikassa, lämpötilassa 25 ° C ja suhteellisessa kosteudessa enintään 75%. Sulje pussi tiukasti jokaisen käytön jälkeen.

Artikkelin numero

Puravita Olympus +

Sekoita valmistukseen, joka sisältää runsaasti alkuperäisten leipomotuotteiden siemeniä.

Ainesosat: premium-vehnäjauhot, auringonkukansiemenet, pellavansiemenet, vehnägluteeni, kurpitsansiemenet, kaurahiutaleet, kuorittu rukiinjauho, rakeistettu sokeri, kuiva hiiva, vehnäleseet, karamelliväri, suola, emulgointiaine, antioksidantti, askorbiinihappo, entsyymit

Annostus: 50 painoprosenttia jauhoja

etuja:

Sekoita viljaleivän tuottamiseen, jossa on kirkas kurpitsan maku ja auringonkukan siemenet
Lisätään valmiiden tuotteiden ravintoarvoa, joka sisältää runsaasti kuituja ja aminohappoja.
Kyky tuottaa laaja valikoima tuotteita - eri reseptien käyttö erilaisilla vehnä- ja rukiinjauhoilla.
Siinä on houkutteleva kultainen keltainen sävy.

Pakkaus: 25 kg pussi

Varastointi: 6 kuukautta alkuperäispakkauksessa kuivassa paikassa, lämpötilassa 25 ° C ja suhteellisessa kosteudessa enintään 75%. Sulje pussi tiukasti jokaisen käytön jälkeen.

Artikkelin numero

Helppo vilja

Seos siementen ja viljapohjaisten paistettujen tuotteiden valmistukseen

vehnä- ja ruisjauhoista

Ainesosat: Ensimmäisen luokan vehnäjauho, auringonkukansiemenet, kuorittu ruisjauho, ohrajauho, aromi-, kumina-, vehnä-, happamuutta säätelevä, antioksidantti, entsyymit

Annostus: 50 painoprosenttia jauhoja

etuja:

Sisältää ravintokuitua valmistamalla omenakuitua
Leipä, joka käyttää seosta (laskettujen tietojen mukaan) 100 g: ssa: runsaasti proteiineja, ravintokuitua, mn, on B1-, B9-, mineraali-, Fe-, P-, Cu- ja Se-vitamiinien lähde **
Sisältää 6 erilaista jauhoa

Pakkaus: 25 kg pussi

Varastointi: 6 kuukautta

* TU "Leipomotuotteet viljaseoksilla Puratos"

** 17% vitamiinien ja kivennäisaineiden päivittäisestä saannista

Artikkelin numero

Puravita Spicy

Sekoita mausteisen leivän valmistukseen, jossa on runsaasti terveellisiä ja ravinteita

Ainesosat: vehnäjauho, vehnägluteeni, maissihiutaleet, auringonkukansiemenet, pellavansiemenet, dekstroosi, viipaloidut kuivatut sipulit, kuivatut tomaattihiutaleet, viipaloitu kuivattu valkosipuli, syötävä suola, jauhettu paprika, kurkuma, oregano, muskottipähkinä, basilika, laakerinlehti, jauhettua mustapippuria, askorbiinihappoa, entsyymejä

Annostus: 5–25 painoprosenttia jauhoja

etuja:

"Puravita Spays" -seoksella sekoitettu leipä on runsaasti aminohappoja, kuituja, vitamiineja ja hivenaineita.
Eri viljojen ja vihannesten sisällön sekä ainutlaatuisen maustevalikoiman ansiosta on herkullinen mausteinen mauste
Alkuperäinen tuote, trendin "Päivittäisten kulutustuotteiden erilaiset maut" mukaisesti
Sopii mihin tahansa valmistusprosessiin.

Pakkaus: 25 kg

Varastointi: 6 kuukautta

* TU "Leipomotuotteet viljaseoksilla Puratos"

Artikkelin numero

Rustikin leipomon tiiviste

Paperipussit 25kg.

Kestoaika 9 kuukautta.

Koostumus: jauhot, ruis, auringonkukan, pellavan, soija, seesami, säröillä vehnä, vehnäjauho, leseet, vehnägluteeni, suola, jauhot, ohra mallastettu paistettu kuiva ruis, hiiva, sitruunahappo, emulgointiaine E322, entsyymit, askorbiinihappo E300.

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan.

Artikkelin numero

Leipomon tiiviste Potiron

Paperikassit 10kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: Leivontakonsentraatti, jossa on kurpitsansiemeniä.

Ainesosat: vehnäjauho, kurpitsansiemenet, rukiinjauho, ruskeat pellavansiemenet, vehnägluteeni, paahdettu mallasohranjauhe, suola, dekstroosi, kasvirasva, glukoosisiirappi, maitoproteiini, emulgointiaineet, kuiva rukiinpähkinä, askorbiinihappo, entsyymit.

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan.

Artikkelin numero

meripihka

Paperipussit 25kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitus mallasöljyjä sisältävien leipomotuotteiden valmistukseen.

Ainesosat: vehnäjauho, Lambre-konsentraatti (mallastetut viljat (52%), paahdetut ohrajauhot, paahdetut paahdetut vehnäjauhot, vehnä- ja rukiinhiutaleet, paahdettu manna, vehnäjauho, vehnänalkio, kuivaruusu, vehnägluteeni, askorbiini, entsyymit).

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan. Manuaalinen muovaus: taikina on asetettu pöydälle ja venytetty paksuudeksi 5-7 cm, leikattu suorakulmioihin 20-30 cm pitkä, sitten pylväs on hieman kierretty samanaikaisesti molemmilla käsillä eri suuntiin. Kääntämisen jälkeen jauhojen sadetus on sallittua. Muodostuskone: rullaa aihioita baguettina, kierretty ja sitten sirotellaan jauhoilla.

Artikkelin numero

Multiplyus

Polypropeenipussit 50kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Ainesosat: vehnäjauho, Sereform-konsentraatti, LINEA-konsentraatti (vehnähiutaleet, ruisjauho, vehnägluteenia, paahdettua vehnäjauhoa, mallasvehnäjauhoa, emulgointiainetta, entsyymejä, askorbiinihappoa).

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan.

Artikkelin numero

8 viljaa

Paperipussit 25kg

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: seos, jossa on ainutlaatuinen koostumus kahdeksan eri jauhosta ja 8 viljalajista.

Ainesosat: vehnäjauho, Sereform-konsentraatti (vehnähiutaleet, soijahiutaleet, auringonkukansiemenet, vehnägluteeni, pellavansiemenet, pursotettu maissi, ruishiutaleet, mallasvehnäjauho, ruisjauho, kuiva sourdough, puolijauho, soijajyvät, tattarjauho vehnäleseet, seesami, tattarirakeet, kaurajauho, ohrajauho, riisijauho, emulgointiaine, entsyymit, askorbiinihappo).

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan.

Artikkelin numero

10900002

Bio Mix

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitetaan vehnäleipien ja pellavansiemeniä ja murskattua soijaa valmistettaessa.

Annostus: 10-15%.

Ainesosat: murskattu soijapapu, ruisjauho, pellavansiemenet, soijajauho, psh. gluteeni, glukoosi, sitruunahappo, jauhot psh. turvotus, emulgointiaine, kalsiumasetaatti, "Favor" -tiiviste.

Edut: yksinkertainen taikinan valmistus, joka on helppo käsitellä sekä käsin että mekaanisesti;

tuotteet, joilla on korkea ravitsemuksellinen ja biologinen arvo ja jotka hyödyttävät terveyttä; leipä on kaunis ulkonäkö, rikas maku ja aromi, säilyttää tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900009

Victoria

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: seos, joka on tarkoitettu korkealla ravintoarvolla varustettujen leipomotuotteiden ruisvehnä- ja vehnä-rukiin lajikkeiden valmistukseen.

Annostus: jopa 20%.

Rakenne: auringonkukka, murskattu soija, jauho psh. turvotus, pellavansiemenet, vehnägluteeni, vehnäleseet, seos "Rogenkolorista".

Edut: seosta voidaan käyttää sekä perinteisessä (sienellä että itse valmistetussa) ja nopeutetussa tekniikassa.

Seoksen käyttö on yksinkertainen tapa monipuolistaa monipuolisia leipomotuotteita erilaisilla öljysiementeillä, leseillä ja muilla raaka-aineilla, joilla on korkea ravintoarvo;

tuotteet, joilla on korkea ravitsemuksellinen ja biologinen arvo ja jotka hyödyttävät terveyttä; leipä on hieno maku ja aromi sekä ulkonäkö, säilyttää tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900017

kylä

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: seos, joka on tarkoitettu korkean ravintoarvon omaavien leipomotuotteiden valmistukseen vehnästä ja rukiin ja vehnäjauhon seoksesta.

Annostus: 25-50%

Ainesosat: jauho (vehnä, ruis), ranskalainen kylmäkonsentraatti (kauran leseet, vehnänalkio, unikko, vehnämalta, turpoava vehnäjauho, mallasohran uute, glukoosi, emulgointiaine, entsyymit jne.), Auringonkukan ytimet, soijajauho, maissihiekka, suola, hirssi, seesami, vehnägluteeni.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa leipää ja pulloja vehnästä ja rukiin ja vehnäjauhon seosta; leipomotuotteiden monimutkainen rikastaminen eri tyyppisillä jyvillä ja öljykasveilla, joilla on korkea ravintoarvo; Vastaanotetaan tuotteita, joilla on korkea ravintoarvo, erinomainen maku ja aromi, säilyttäen tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900027

Kornknaker

tuotteet, joissa on mausteinen maku ja aromi

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 12 kuukautta.

Kuvaus: sekoitetaan vehnäjauhojen leipomotuotteiden valmistukseen, jossa on mausteinen maku ja korkea ravintoarvo; käytetään ruoanlaittoon, mysliin ja muihin tuotteisiin.

Annostus: 30-50%

Ainesosat: vehnäjauho, jauhettu rukiinjyviä, murskattu soija, suola, ruis turpoavan jauhoja, gluteenia, vehnän, mausteet, siemenet, pellava ja auringonkukka, vehnä mallasjauhot, herne kuoret, vehnän leseet, mono- ja diatsetilefiry viinihappo, emulgointiainetta, seesami, lesitiiniä, maitohappo, askorbiinihappo, entsyymit.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa leipää ja pulloja vehnäjauhoista; sellaisten tuotteiden valmistus, joilla on suuri mausteinen maku ja aromi, korkea ravintoarvo ja pitkäaikainen tuoreus.

Artikkelin numero

10900094

urheilu

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: seos leipomotuotteiden valmistukseen vehnäjauhosta auringonkukansiemenet.

Annostus: enintään 50%

Ainesosat: auringonkukka-ydin, kuorittu rukiinjauhe, soijauho, vehnän turpoava jauhot, vehnägluteeni, sokeri, glukoosi, vehnämaljajauho, happamuuden säätimet (Е263, Е330), emulgointiaine, askorbiinihappo, entsyymit.

Edut: taikinan nopea ja helppo valmistus leipää ja pullia varten, vakaus leivonnassa ja pakastamisessa; alueen laajennus; leipomotuotteiden monimutkainen rikastaminen öljykasvien ja ravintokuitujen lähde; on miellyttävä maku ja tuoksu, säilyttävät tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900007

Premium K

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: Korkea ravintoarvoisten vehnälaitteiden valmistukseen tarkoitetut tiivisteet.

Annostus: 5-10%

Ainesosat: ps jauhot, maissihiutaleet, murskatut soijapaput, auringonkukansiemenet, psh. leseet, seesami, maissihiutaleet, sitruunahappo, suola.

Edut: yksinkertaisella tavalla monimutkainen rikastaminen leipomotuotteissa, joissa on erilaisia vilja- ja öljykasveja sekä muita korkealaatuisia raaka-aineita; seoksia voidaan käyttää sekä perinteisissä että nopeutetuissa teknologioissa; tuotteet, joilla on korkea ravitsemuksellinen ja biologinen arvo ja jotka hyödyttävät terveyttä; leipä on kaunis ulkonäkö, maku ja aromi, säilyttää tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900010

Saftkorn

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: happamaksi tehdyn rakeisen viljan turpoaminen erityisten, ravintoarvoisten leipien valmistukseen.

Annostus: 25-50%

Ainesosat: happamoituneet rukiinjyvät.

Edut: yksinkertainen menetelmä leipomotuotteiden monimutkaiseksi rikastamiseksi; ruis-ytimien annostus on mahdollista ilman liotusta; voidaan käyttää sekä perinteisissä että nopeutetuissa teknologioissa; tuotteet, joilla on korkea ravitsemuksellinen ja biologinen arvo, hyödyllisiä terveydelle ja vaikuttavat positiivisesti ruoansulatuskanavan työhön; leipä on hieno maku ja aromi, säilyttää tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900005

Sovital-keskittymä

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: seos, joka on tarkoitettu rukiin ja vehnäjauhojen leipomotuotteiden valmistukseen, johon on lisätty viljelykasveja ja eri viljelykasvien siemeniä, sekä erityistuotteiden (mysli, keksejä jne.) Valmistukseen.

Annostus: 20-50%

Ainesosat: jauhot (vehnä, ruis), ”Sovital” -tiiviste (pellavansiemenet, seesami, kaurapuuro, mallasuutteet, entsyymit), gluteenit, auringonkukansiemenet, vehnän turpoava jauho.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa leipää ja pulloja vehnästä ja rukiin jauhoista; lisäksi se on perusta keksejä, mysliä valmistettaessa; Valmiilla tuotteilla on korkea ravintoarvo, niillä on erinomainen maku ja aromi, ja ne säilyttävät tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900009

Sovital Mix

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: leipomotuotteiden valmistukseen, rukiin ja vehnäjauhon seokseen, johon on lisätty viljaa ja eri viljelykasvien siemeniä, sekä erityisten tuotteiden (mysli, keksejä jne.) Valmistukseen.

Annostus: 100%

Ainesosat: jauho (vehnä, ruis), ”Sovital” -konsentraatti (pellavansiemenet, seesami, kaurapuuro, mallasuutteet, entsyymit), vehnägluteeni, auringonkukansiemenet, vehnän turpoava jauhot.

Edut: taikinan nopea ja helppo valmistus leipää ja pulloja varten vehnä- ja ruisjauhoista, taikinan hyvä plastisuus; Valmiilla tuotteilla on korkea ravintoarvo ja säilytetään tuoreus pitkään, niillä on erinomainen maku ja aromi.

Artikkelin numero

10900001

Suvitan tiiviste

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: seos erityisten leipäviljelytuotteiden ja auringonkukansiemeniä.

Annostus: 20%

Ainesosat: Auringonkukansiemenet, vehnäjauho, vehnän turpoava jauhot, glukoosi, vehnäleseet, E472e, E263, mallasvehnäjauho, suola, Е150с, paahdettu mallasjauhe jne.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa, joka on helppo käsitellä sekä käsin että mekaanisesti. tuotteilla on korkeat ravitsemukselliset, biologiset ja ravitsemukselliset ominaisuudet, leipä on erinomainen maku ja aromi, säilyttää tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900012

Tykvita

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: seos erityisten leipäviljelytuotteiden valmistukseen, jossa on kurpitsan ja auringonkukan siemeniä.

Annostus: 20%

Ainesosat: Auringonkukansiemenet, kurpitsansiemenet, vehnäjauho, vehnän turpoava jauho, glukoosi, vehnäleseet, E472e, kalsiumasetaatti, vehnämaltajauho, suola, sokeriväri (Е150с), paahdettu maltajauho, Favorit-tiiviste.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa, joka on helppo käsitellä sekä käsin että mekaanisesti. tuotteilla on korkeat ravitsemukselliset ja ravitsemukselliset ominaisuudet; leivän maku ja tuoksu on erinomainen, tuoreuden säilyttäminen on helppoa.

Artikkelin numero

10900023

Fitness Mix

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: seos, joka on tarkoitettu kuivattuja porkkanoita ja öljykasveja sisältävien leipomotuotteiden erityislajien valmistukseen.

Annostus: 20%

Ainesosat: auringonkukka-ydin, pellavansiemenet, seesami, kaurapuuro, kuivatut porkkanat.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa, joka on helppo käsitellä sekä käsin että mekaanisesti. saada tuotteita, joilla on korkea maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet, jotka voivat säilyttää tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900095

Humala ja malta

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: sekoitus erityisten leipomotuotteiden valmistukseen.

Annostus: 25%

Ainesosat: auringonkukansiemenet, spelttijauho, ohran mallasjauhot, vehnäjauho, vehnäjauho, vehnägluteeni, jauhettu humala, rasvaton jogurttijauhe, suola, jauhotesteri (Е 300), entsyymit.

Edut: vakaa raaka-aineiden laatu, nopea ja helppo valmistaa taikinaa, joka on helppo käsitellä sekä käsin että mekaanisesti; mallas aromi ja hapan maku, joka on ominaista perinteisen teknologian mukaisesti kehitetyille tuotteille; valmiiden tuotteiden korkeat ravitsemukselliset ja ravitsemukselliset ominaisuudet; pitkäaikainen tuoreuden säilyttäminen.

Artikkelin numero

10900034 (tumma)

10900033 (Light)

Helppo Speckl

vaalea ja tumma

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: seos viljan leivän valmistukseen rukiin maltaalla; runsaasti vitamiineja E ja B, koska auringonkukansiemeniä ja murskattuja soijapapuja on runsaasti.

Annostus: 17-20%

Ainesosat: vehnäjauhot (ruisjauho), auringonkukansiemenet, murskatut soijapaput, rukiin mallasruisjauho (tumma), suola, laktoosi, emulgaattori E 471, askorbiinihappo E 300 antioksidantti, entsyymit.

Edut: seos ei vaadi esikäsittelyä; tuloksena saaduilla leipomotuotteilla on kultainen väri ja mallasarmi.

Artikkelin numero

10900122

Puravita Olympus

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: Sekoitus siemenistä rikkaiden leipomotuotteiden valmistukseen.

Annostus: 30-50 painoprosenttia jauhoja

Ainesosat: vehnäjauho, auringonkukansiemenet ja pellava, vehnäleseet, vehnägluteeni, sokeri, suola, kuivattu rukiinpähkinä, kuivattu vehnänhuuhtelu, omenakuitu, karamelliväri, askorbiinihappo, entsyymit.

Edut: kuusi alkuperäistä reseptiä on nimetty kreikkalaisten jumalien mukaan: Zeus, Aphrodite, Amur ja muut leivän paikannuksen mukaisesti; Leipä on runsaasti omega-3-monityydyttymättömiä rasvahappoja ja kuitua, koska seoksessa on luonnollisia ainesosia (auringonkukka ja pellavansiemenet).

Artikkelin numero

10900128

Helppo ohra

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitetaan ohranleivän ja pellavan ja seesamin valmistukseen. E-vapaa - ei sisällä "E" -luokittimen tuotteita.

Annostus: 30 painoprosenttia jauhoja

Koostumus: kaurahiutaleet ohra, vehnäjauho, ohra hiutaleet, pellavansiemenet, seesami, ohran maltaan karamelli, suola, vehnäjauho, gluteeni, vehnä, maissi ryynit, hiiva Figaro, käynnistin Rigoletto, ruismallasta fermentoitu kuitu omenahappo, askorbiinihappo ja entsyymejä.

Edut: Seos ei sisällä "E" -luokittimessa lueteltuja ainesosia, - E-free; Ohranleipä on erittäin hyödyllinen luonnollisten ainesosien käyttöönoton vuoksi - se sisältää kuitua, omega-3 ja 6 (luonnon pellava ja seesami), vitamiineja (E, A, B2 ja B3, B4); parantaa suoliston toimintaa, mukaan lukien mikrofloora; seoksella on suuri sopeutumiskyky.

Artikkelin numero

10900123

Helppo Sunny Multigrain

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitus kevyiden viljatuotteiden valmistukseen.

Annostus: 20 painoprosenttia jauhoja

Ainesosat: pellavansiemenet, soijapähkinäpähkinät, maissihiutaleet, sokerijuusto, vehnäjauho, hirssi, auringonkukansiemenet, laktoosi, ruisjauho, gluteenin vehnä, rukiinmalta. fermentoitu, emulgointiaine, mallas ps, sitruunahappo, entsyymit.

Edut: kevyen viljan leivän luokka keskihinta-segmentissä; luonnollisten ainesosien (erityisesti hirssi) takia on runsaasti PP-, B1-, B2-, kuitu-, kalsium-, magnesiumia; sillä on kaikki leivontaseoksen tekniset edut.

Artikkelin numero

10900124

Izi Khmeleva

humalan ja kuminan aromi

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: leipomotuotteiden seos humalan ja kuminan aromiin.

Annostus: 30%

Ainesosat: leipomon ruisjauho E472e), vehnänmalta, entsyymit, askorbiinihappo (E300).

Edut: maltaiden ja kuminaiden maku, jota varjostavat humalan rikas maku. luonnollisten ainesosien käyttöönotossa koostumuksessa - leipä on runsaasti aminohappoja, kuitu- ja mineraalisia vitamiineja ja hivenaineita; leipää on perinteinen murusrakenne; seoksella ei ole rajoituksia teknologisessa käytössä.

Leipä, jolla on voimakas maku

Artikkelin numero

10900028

Potato Mix

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: seos, joka on tarkoitettu vehnäjauhojen leipomotuotteiden valmistukseen ja joka sisältää perunahiutaleita ja jolla on korkea ravintoarvo.

Annostus: jopa 30%

Koostumus: perunahiutaleet, keskittyä "Klosterzonne" (vilja ruis, kuivattiin ruis hapantaikinaa, vehnä turvotus jauhojen, ohran maltaan jauhoja, maitohappo, mausteet), ruisjauho, suola, ohra mallasuute, dekstroosi, vehnägluteeni, paahdettu vehnämaltajauho, kalsiumasetaatti (E263).

Edut: taikinan nopea ja helppo valmistus leipää ja pullia varten, leipomotuotteiden monimutkainen rikastaminen vilja- ja mallasvalmisteiden kanssa; Vastaanotetut tuotteet, joilla on parempi ravintoarvo, erinomainen maku ja aromi, säilyttävät tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900030

Maissi sekoita

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: seos, joka on tarkoitettu vehnäjauhoista valmistettujen leipomotuotteiden valmistukseen ja joka perustuu suulakepuristettuihin maissihiileihin.

Annostus: enintään 50%

Ainesosat: suulakepuristetut maissihiutaleet, vehnäjauho, maissijauhot, vehnägluteeni, ruokapöydän suola, emulgointiaine E 472e, lekseksikonsentraatti, askorbiinihappo, entsyymit.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa, joka on helppo käsitellä sekä käsin että mekaanisesti. sellaisten tuotteiden hankkiminen, joilla on korkea ravintoarvo, makea maku, pehmeä murus, raikas ja kestävä tuoreus.

Artikkelin numero

10900056

Fitness Mix tattari

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: seos korkean ravintoarvon omaavien leipomotuotteiden valmistukseen, johon on lisätty tattarijauhoa.

Annostus: jopa 20%

Ainesosat: tattarijauho, vehnäleseet, glukoosi, premium-vehnäjauho, vehnämalta, ohran mallasuute, emulgointiaine (Е473е, Е341iii), vehnägluteeni, paistettu maltajauho, askorbiinihappo (Е 300) jne.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa, joka on helppo käsitellä sekä käsin että mekaanisesti. stabiilisuus paistamisen ja jäätymisen aikana; valmistettujen tuotteiden valikoiman laajentaminen; leipomotuotteiden monimutkainen rikastaminen tuotteilla, jotka ovat proteiinin lähde ja tärkeitä hivenaineita; on miellyttävä maku ja tuoksu, säilyttävät tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900065

Fitness Mix kaurapuuro

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: seos, joka on tarkoitettu korkean ravitsemuksellisen leipomotuotteiden valmistukseen vehnäjauhosta.

Annostus: enintään 25%

Ainesosat: kaurajauho, kaurapuuro, murskattu kaurapuuro, turpoava vehnäjauho, vehnäleseet, vehnämalja, kuivat rukiin teetä lehdet, vehnägluteeni, askorbiinihappo (E 300), entsyymit.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa, joka on helppo käsitellä sekä manuaalisesti että mekaanisesti. stabiilisuus paistamisen ja jäätymisen aikana; alueen laajennus; leipomotuotteiden monimutkainen rikastaminen tuotteilla, jotka ovat ravintokuitujen lähde ja joilla on tonic vaikutus ihmiskehoon; on miellyttävä maku ja tuoksu, säilyttävät tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900143

Wheat Fitness Mix

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: Sekoitus vehnäjauhoa sisältävien leipomotuotteiden rikastettujen lajikkeiden valmistukseen.

Annostus: jopa 90%

Ainesosat: Vehnäjauho mikronisoitu, jauho psh. turvotus, kasviöljy.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa, joka on helppo käsitellä sekä käsin että mekaanisesti. vastaanottaa tuotteita, joilla on korkeat ravitsemus- ja makuominaisuudet.

Artikkelin numero

10900147

Fitness Mix Linen

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: seos pellavajauhoa sisältävien leipomotuotteiden rikastettujen lajikkeiden valmistukseen.

Annostus: 30%

Ainesosat: Vehnäjauho mikronisoitu, pellavajauhot, jauho psh. turvotus, paahdettu maltajauho, gluten psh., jauhot psh., entsyymit.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa, joka on helppo käsitellä sekä käsin että mekaanisesti. mahdollisuus laajentaa valikoimaa edelleen; tuotteiden, joilla on korkea ravitsemuksellinen ja biologinen arvo, saanti pellavanjauhon ja murskatun vehnänjyvien sisällön vuoksi.

Artikkelin numero

10900064

Talento kaurapuuro

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: Kaurahiutaleiden ja pellavan siementen seos on tarkoitettu kauraleivän leivontaan ainutlaatuisilla ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla.

Annostus: 25%

Ainesosat: Kaurapuuro, ruisjauho, vehnähiutaleet, pellavansiemenet, vehnäjauho, kuivattu rukiinpähkinä, rukiin fermentoitu mallas, vehnämalta, askorbiinihappo (E300).

Edut: seos ei vaadi esikäsittelyä, sitä voidaan käyttää eri annoksina 20-40%; taikina on erittäin helppokäyttöinen myös teollisuuslinjoilla; leipä maistuu hyvältä, rehevän murusen rakenteen, murenen ei purista, kun sitä puretaan ja viipaloidaan.

Artikkelin numero

10900110

Izy tattari

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: Seos on tarkoitettu tattarivalmisteiden valmistukseen.

Annostus: 30%

Ainesosat: tattarijauho, pellavansiemenet, hapan luonnollinen ruis, suola, käymättömät rukiinmalta, vehnäjauhot, askorbiinihappo, entsyymit.

Edut: leipä, joka johtuu tattarijauhon suuresta pitoisuudesta, sisältää runsaasti magnesiumia, kaliumia ja B1- ja B2-vitamiineja. Mix on tarkoitettu kaikenlaisiin leikkauksiin, myös teollisuuslinjoihin.

Artikkelin numero

10900103

Helppo Corn Corn

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitus maissijyvien leipomotuotteiden valmistukseen.

Annostus: 40 painoprosenttia jauhoja.

Ainesosat: maissijauho, vehnäjauho, auringonkukansiemenet, suulakepuristetut maissihiekat (maissin pallot), suola, maissihiutaleet, luonnollinen rukiinpihvi, vehnägluteeni, askorbiinihappo, entsyymit.

Edut: suunniteltu teollisuuslinjoille; leipä on runsaasti kuitua, A-, C- ja E-vitamiinia, koska maissijauhojen, pallojen ja jyvien sekä auringonkukansiemeniä on seoksessa.

Artikkelin numero

10900124

Izi Khmeleva

humalan ja kuminan aromi

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: Sekoita leipomotuotteiden valmistukseen humalan ja kuminan aromilla.

Annostus: 30%

Ainekset: Ruisjauho, leivontaan kuorittu, Ruis melkodroblenaya, ruismallas käymisteitse, gluteenia, vehnä, vehnäjauho ensimmäisellä luokalla, Maitojauheen seerumi, suola, hapattaa kuiva ruis (SAPOR "Figaro"), sokeri, kumina, humalauute, emulgointiaine ( E472e), vehnänmalta, entsyymit, askorbiinihappo (E300).

Artikkelin numero

10900128

Helppo ohra

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitetaan ohranleivän ja pellavan ja seesamin valmistukseen. E-vapaa - ei sisällä "E" -luokittimen tuotteita.

Annostus: 30 painoprosenttia jauhoja

Artikkelin numero

10900117

Maysmaks

maissi

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 12 kuukautta.

Kuvaus: seos, joka on tarkoitettu vehnäjauhojen leipomotuotteiden valmistukseen maissin koostumuksen perusteella.

Annostus: jopa 40%

Ainesosat: maissijauho, premium-vehnäjauho, viljan maustamaton maissi, auringonkukan ydin, vehnän gluteeni, maissinjyvät, mausteet, emulgointiaine, suola, vehnätärkkelys, askorbiinihappo, entsyymit.

Edut: eri menetelmien käyttö taikinan valmistuksessa; mahdollisuus jäädyttää prosessin eri vaiheissa; alueen laajennus; valmiiden tuotteiden tuoreuden pitkäaikainen säilyttäminen; mausteiden koostumuksen sisältämien ainesosien vuoksi tuotteissa on alkuperäinen aromi, mausteinen maku ja muruset, joissa on kellertävä sävy.

Artikkelin numero

ranskalainen

Paperipussit 25kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Ainesosat: vehnäjauho, ”kastanja, viikuna, hasselpähkinä” -konsentraatti (ruisjauho, kastanjajauho, viikunat, vehnägluteeni, hasselpähkinät, E472e-emulgointiaine, mallastettu paahdetut jauhot, aromi, kuiva vehnän fermentointi, E300 askorbiinihappo, entsyymit).

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan.

Artikkelin numero

Linea-leipomokonsentraatti

25 kg paperipusseja.

Kestoaika: 6 kuukautta.

Ainesosat: vehnäjauho, tiiviste "Linea" (vehnähiutaleet, ruisjauho, vehnägluteeni, paahdettu vehnäjauho, vehnäjauho, emulgointiaine, entsyymit, askorbiinihappo).

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan.

Artikkelin numero

hunaja

25 kg paperipusseja.

Kestoaika: 6 kuukautta.

Kuvaus: seos terveellisten leipomotuotteiden valmistukseen, jolla on alkuperäinen maku ja herkullinen aromi.

Ainesosat: premium-vehnäjauho, hunajakonsentraatti (hunajaa, vehnäjauho, vehnägluteeni, suola, hunajajauhe, aromi, kaneli, emulgointiaine, entsyymit, askorbiinihappo).

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan.

Artikkelin numero

Rukin sitruuna

25 kg paperipusseja.

Kestoaika: 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitetaan ruisleivottujen tavaroiden valmistukseen sitruunan kanssa.

Ainesosat: ruisjauho, rukki sitruunakonsentraatilla (vehnäjauho, sitruuna: kuori ja hiutaleet, vehnägluteeni, suola, rukiin mallashiutaleet, paahdettu mallasohrajauho, E472e emulgointiaine, E300 askorbiinihappo, entsyymit).

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan.

Mausteiset tuotteet

Artikkelin numero

Sekoita mausteisen leivän valmistukseen, jossa on runsaasti terveellisiä ja ravinteita

Annostus: 5–25 painoprosenttia jauhoja

etuja:

"Puravita Spays" -seoksella sekoitettu leipä on runsaasti aminohappoja, kuituja, vitamiineja ja hivenaineita.
Eri viljojen ja vihannesten sisällön sekä ainutlaatuisen maustevalikoiman ansiosta on herkullinen mausteinen mauste
Alkuperäinen tuote, trendin "Päivittäisten kulutustuotteiden erilaiset maut" mukaisesti
Sopii mihin tahansa valmistusprosessiin.

Pakkaus: 25 kg

Varastointi: 6 kuukautta

* TU "Leipomotuotteet viljaseoksilla Puratos"

Artikkelin numero

Leipomon tiiviste

Panmais ja Panmais Spicy

Paperipussit 20 kg.

Kestoaika: 9 kuukautta.

ainekset:

Panmais-leipomokonsentraatti: puristettu murskattu maissi, vehnäjauho, auringonkukansiemenet, maissijauho, kasvirasvat, vehnägluteeni, mausteet (korianteri ja kurkuma), emulgointiaine, askorbiinihappo, entsyymit.

Panmais Spicy Bakery Concentrate: Panmais-konsentraatti; mausteet (pippuri, fenugrek, sinappi); mausteet.

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan.

Artikkelin numero

10900016

Pia-to-Mix

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 9 kuukautta. kuivassa paikassa lämpötilassa 10 ° C - 20 ° C.

Kuvaus: Sekoita leipomotuotteiden valmistukseen välipalojen makuun ja aromiin.

Annostus: 20-25%

Ainesosat: vehnäjauho, kuivattu paprika, kuivattu sipuli, suola, dekstroosi, kuivattu vehnä opara, tomaattijauhe, yrtit, hydrattu kasviöljy, mallasjauhe, mausteet, askorbiinihappo, entsyymit.

Edut: nopea ja helppo valmistaa laaja valikoima välipaloja sisältäviä tuotteita: pullat, pizza, croissantit jne.; laadukkaiden tuotteiden hankkiminen, joka on rikastettu aromilla ja jolla on alkuperäinen maku ja aromi.

Artikkelin numero

10900043

Kreaplus Provence

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitus alkuperäisen mausteisen leivän valmistukseen.

Annostus: enintään 10%

Ainesosat: vehnäjauho, luonnonruskea sourdough, yrttien sekoitus (timjami, majoraani, rosmariini, basilika, laventeli), suola, emulgointiaine E 471 - E 481, antioksidantti askorbiinihappo E 300, entsyymit.

Edut: valmiit tuotteet täytetään kevyellä miellyttävällä aromilla, joka johtuu seoksen muodostavista yrtteistä; tuotteet lievittivät huomattavasti liha- ja kanaruokien makua; Niitä voidaan myös suositella tuoreiden vihannesten salaateille.

Artikkelin numero

10900049

Kreaplus Mexicano

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitus alkuperäisen mausteisen leivän valmistukseen.

Annostus: enintään 10%

Ainesosat: kuivatut vihannekset (pippuri, sipuli, tomaatti), vehnäjauho, luonnonruskea sourdough, yrttien seos, suola, emulgointiaine E 481 - E 471, antioksidantti E 300, entsyymit.

Edut: kuivattujen vihannesten seokseen sisältyvien tuotteiden ansiosta niillä on alkuperäinen maku, mausteinen maku ja murusia, jossa on punertava sävy.

Paahtoleipää

Artikkelin numero

10900131

Helppo paahtoleipää

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitetaan paahtoleipää, hampurilaisia pulloja ja kuumia koiria.

Annostus: 2-10 painoprosenttia jauhoja

Ainesosat: vehnägluteeni, vehnäjauho, sokeri, suola, soijajauhe, mallasjauho, emulgointiaine, askorbiinihappo, entsyymikompleksi.

Edut: lisää tuotteiden alkuperäistä pehmeyttä, säilyttää tuotteiden luonnollisen tuoreuden koko säilyvyysajan; vähentää taikinan käymisen aikaa; auttaa parantamaan taikinanpalojen ulottuvuutta ja lisäämään valmiiden tuotteiden tilavuutta; auttaa saamaan aikaan huokoisemman murun valkoisemman; auttaa saavuttamaan johdonmukaisesti hyviä tuloksia jauhojen laadun vaihteluista riippumatta.

patongit

Artikkelin numero

10900018

Bon Baguette

Kestoaika 12 kuukautta.

Kuvaus: sekoitetaan korkealaatuisten patonkien ja muiden leipomotuotteiden valmistukseen.

Annostus: jopa 20%

Ainesosat: vehnäjauho, suola, guarkumi, dekstroosi, emulgointiaine, vehnäjauhon turvotus, entsyymit jne.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa, joka on helppo käsitellä sekä käsin että mekaanisesti. tuotteiden valmistus, jossa on raikkaan kultaisen kuori, joka on tyypillinen patonkeille, erinomainen maku, aromi, tasainen huokoisuus ja pitkäaikainen tuoreus.

Artikkelin numero

10300014

O-telttainen alkuperä

Artikkelin numero

10300027

O-Tentik Durum

Kätevä pakkaus 1 kg.

Kuvaus: luonnollinen sourdough-pohjainen aktiivinen leivonta-aine, joka on suunniteltu patonkeille, leivonnaisille ja pullille, focaccio-tuotteille ja muille tuotteille, joilla on runsaasti rikas maku ja tuoksuva rapea kuori.

Annostus: 4%

Ainesosat: kuivattu vehnänpihvi, kuivattu rukiinpähkinä, hiiva, askorbiinihappo, entsyymit (alkuperä), hiiva, askorbiinihappo, entsyymit;

kuivatut vehnän hapat, hiiva, askorbiinihappo, entsyymit (Durun).

Edut: antaa ainutlaatuisen maun ja aromin, joka on ominaista perinteisestä ranskalaisesta leipää, joka on valmistettu hyvin fermentoidusta taikinasta (Origen).

Ei sisällä luokittelijan E-tuotteita, jonka avulla voit luoda tuotteita, joissa on puhdas tarra;

Kaikki leiväntuotantoteknologia on nopeutettu menetelmä, joka on yksinkertainen ja hitaasti korjattu.

Artikkelin numero

Tilauksen mukaan!

Pan Baguette C10

Kraft-pussi 10 kg.

Kestoaika 12 kuukautta.

Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.

Kuvaus: tiivistetty seos klassisen ranskalaisen leivän "Baguette" valmistukseen.

annostus:

Ainesosat: vehnäjauho, gluteeni, emulgointiaine (soijalesitiini), askorbiinihappo, kasviproteiinit, alfa-amylaasi.

Edut: tämä seos vähentää ja yksinkertaistaa prosessia merkittävästi ja mahdollistaa tuotteen, jolla on sopiva maku, haju, murusrakenne ja kultainen raikas.

Ciabatta, kotitekoinen leipä

Artikkelin numero

10900011

ciabatta

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta. kuivassa paikassa lämpötilassa 10 ° C - 20 ° C.

Kuvaus: seos erityistä italialaista leipää "Ciabatta" tai sellaisia tuotteita, kuten pita, valmistukseen, jolle on tunnusomaista suuri epätasainen huokoisuus.

Annostus: 20%

Ainesosat: vehnäjauho, "Ciabatta plus" -konsentraatti (kuivattu vehnäjauhe, gluteeni, entsyymit, askorbiinihappo).

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa, jossa on korkea kosteus; tuotteille on ominaista suuri epätasainen huokoisuus, ruokahalua kestävä kuori; ihana maku ja aromi.

Artikkelin numero

10900132

Izy ciabatta

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitetaan alkuperäisten italialaisten leipien valmistukseen.

Annostus: 10%

Ainesosat: vehnäjauho, jauhemainen jauhe, mallasjauho, askorbiinihappo E-300, suola, entsyymit.

Edut: yksinkertaistaa huomattavasti italialaisen leivän tuotantoa, lopputuotteella on tyypillinen suuri huokosrakenne ja rapea kuori; takaa vakaan laadun.

Artikkelin numero

10300014

O-telttainen alkuperä

Artikkelin numero

10300027

O-Tentik Durum

Kätevä pakkaus 1 kg.

Annostus: 4%

Ainesosat: kuivattu vehnänpihvi, kuivattu rukiinpähkinä, hiiva, askorbiinihappo, entsyymit (alkuperä), hiiva, askorbiinihappo, entsyymit;

kuivatut vehnän hapat, hiiva, askorbiinihappo, entsyymit (Durun).

Edut: antaa ainutlaatuisen maun ja aromin, joka on ominaista perinteisestä ranskalaisesta leipää, joka on valmistettu hyvin fermentoidusta taikinasta (Origen).

Ei sisällä luokittelijan E-tuotteita, jonka avulla voit luoda tuotteita, joissa on puhdas tarra;

Kaikki leiväntuotantoteknologia on nopeutettu menetelmä, joka on yksinkertainen ja hitaasti korjattu.

Artikkelin numero

ciabatta

25 kg paperipusseja.

Kestoaika: 6 kuukautta.

Kuvaus: Ciabatta-sekoitus perinteisen italialaisen leivän tuotantoon.

Ainesosat: vehnäjauho, Ciabatta-konsentraatti (vehnägluteeni, kuiva rukiinpähkinä, paahdettu ohran mallasjauho, E472e-emulgointiaine, mallasvehnäjauho, askorbiinihappo, entsyymit).

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan.

Artikkelin numero

Tilauksen mukaan!

Pan Ciabatta C10

Kraft-pussi 10 kg.

Kestoaika 12 kuukautta.

Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.

Kuvaus: tiivistetty seos italialaisen perinteisen leivän "Ciabatta" valmistukseen.

Ainesosat: vehnäjauho, kuiva sourdough, gluteeni, kasviproteiinit, askorbiinihappo, alfa-amylaasi.

rikas tuotteita

Artikkelin numero

Helppo moskovia

Seos kakkujen ja voin tuotteiden valmistukseen

Ainesosat: Vehnäjauho, maitohappojauhe, vehnägluteeni, ruokapöytäsuola, vehnätärkkelys, stabilisaattorit, luonnolliset, aromiaineet, väriaine, antioksidantti, jauhojen käsittelyaine, entsyymit

Annostus: 10–15 painoprosenttia jauhoja

etuja:

Taikina valmistetaan nopeutetusti.
Antaa toleranssin taikinavalmisteille
Lisää lopputuotteen tiettyä tilavuutta.
Tarjoaa tyypillisen murusrakenteen
Herkkä väri ja aromi
Valmiin tuotteen säilyvyysaika - 10 päivää.

Pakkaus: 25 kg pussi

Varastointi: 6 kuukautta kuivassa viileässä paikassa (enintään 25 ° С) Sulje pakkaus tiukasti jokaisen käytön jälkeen

Artikkelin numero

Izie muffini

Sekoita rasvaa ja munia sisältävien voituotteiden valmistukseen

Ainesosat: vehnäjauho, maitojauhe, suola, kasvis kuiva rasva, munanjauhe, emulgointiaineet, väriaine, askorbiinihappo, entsyymit

Annostus: 10 painoprosenttia jauhoja

etuja:

Vähentää vointuotteiden valmistuskustannuksia, vähentää margariinin käyttöä 50% ja poistaa enemmän ja kokonaan munien käytön.
Helppo käyttää
Parantaa ja vakauttaa tuotteen laatua.
Pitää tuoreuden tunteen
Vähentää kalorivalmisteita 10-15% reseptistä riippuen
Poistaa tuoreiden munatuotteiden ongelmat ja parantaa mikrobiologista turvallisuutta

Pakkaus: 25 kg pussi

Varastointi: 6 kuukautta

Artikkelin numero

10900069

Brioche-sekoitus

Paperipussit 25kg.

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: rikkaiden leipomotuotteiden ja pääsiäiskakkujen valmistukseen.

Annostus: 4-8%

Ainesosat: vehnäjauho, tärkkelyssiirappi, vehnäjauhon turpoaminen, luonnollisen "voita" vastaava maku, luonnolliset ja luonnolliset "maidon", entsyymien, askorbiinihapon jne.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa, vakaa laatu, mahdollisuus laajentaa valikoimaa; houkuttelevien, miellyttävä maku ja aromi tuovat tuotteet, yhtenäinen huokoisuusrakenne, pehmeä murus, joka pystyy säilyttämään tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900066

Izi brioche

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: seos vehnäjauhosta valmistettujen korkean reseptiliuoksen valmistukseen.

Annostus: 3-5%

Ainesosat: vehnäjauho, suola, emulgointiaineet, maku, joka on samanlainen kuin luonnollinen, väriaine: tartraziini.

Edut: korkean reseptin tuotteiden hankkiminen nopeutetusti; suositellulla formulaatiolla on pitkä käyttöikä; se on kätevä työskennellä erittäin mekaanisilla linjoilla; parantaa tuotteiden aromia ja makua, antaa murusille tyypillisen kellertävän sävyn ja rakenteen.

Artikkelin numero

10900046

Izy kulich

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: seos kakkujen ja muffinien valmistukseen.

Annostus: enintään 10%

Ainesosat: jauhemainen sokeri, vehnägluteeni, emulgointiaineet, kuivatut munanvalkuaiset, suola, säilöntäaine, beetakaroteeniväri, askorbiinihappo, entsyymit.

Edut: lisää valmiin tuotteen tiettyä tilavuutta, antaa kuoren kultaisen värin, antaa tyypillisen murusen rakenteen, värin ja makun; valmiin tuotteen säilyvyysaika - 10 päivää.

Artikkelin numero

10900121

Ireks Bretselbak

Kauhat 12,5 kg.

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: tahna ja muut puuvillatuotteet.

Annostus: 6%.

Ainesosat: kasvirasva, suola, emulgointiaineet (soijalesitiini), sokeri, mallasvehnäjauho, sakeutusaine, vehnägluteeni, ohran mallasuute, hydratut kasvirasvat, happamuutta säätelevä aine, vehnäjauho, askorbiinihappo, entsyymit.

Edut: parantaa taikinan rakennetta, varmistaa taikinapalojen pysyvyyden, mahdollistaa sekä manuaalisen että mekaanisen leikkaamisen; tarjoaa hyvän murskausrakenteen, miellyttävän maun ja aromin, lisää valmiiden tuotteiden säilyvyyttä.

Artikkelin numero

Ranskan muffinssi

Paperipussit 25kg

Kestoaika 6 kuukautta.

Ainesosat: premium-vehnäjauho, Brioche-konsentraatti (sokeri, vehnäjauho, munanjauhe, vehnän gluteeni, luonnollinen, voita, vanilliinia, väriainetta, emulgointiainetta, entsyymejä, askorbiinihappoa vastaava).

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan.

Donut-seokset

Artikkelin numero

Tegral Ringo Uusi

Kuiva sekoitus hiivattomien munkkien valmistukseen

Ainesosat: vehnäjauho, sokeri, soijajauho, rasvaton, modifioitu tärkkelys, hajotusaineet, dekstroosi, munanjauhe, palmurasva, glukoosisiirappi, jodisuola, maissitärkkelys, kuiva munanvalkuainen, emulgointiaineet, rasvaton maitojauhe, maltodekstriini, stabilointiaineet, aromiaineet, maitojauhe proteiini, paakkuuntumisaine

Suositeltu resepti:

Seos "Ringo New" - 1000 g
Vesi - 530 g

Lisää vettä ja sekoitus "Ringo's New Range" sekoittimeen. Sekoita hitaalla nopeudella 3 minuuttia. Valmistettu taikina, joka on kerrostettu esilämmitetyssä 180 ° C: n paistorasvassa. Paista 40–70 sekuntia kummallakin puolella taikinanpalan painon mukaan.

etuja:

Jatkuvasti korkea laatu hiivattomien munkkien tuotannossa
Kaikkien ainesosien samanaikainen lataaminen
Vettä käytetään huoneenlämpötilassa
Optimaalinen taikinan valmistusaika
Valmis taikina on kätevä annos, se ei virtaa
Valmiilla munkkeilla on miellyttävä maku ja herkkä rakenne

Pakkaus: 15 kg pussi

Varastointi: 6 kuukautta

Artikkelin numero

Izy donitsi

Hiiva-donut-seos

Ainesosat: Vehnäjauho, kuiva kasvirasva, sokeri, syötävä suola, vehnägluteeni, munanvalkuainen, rasvattu soijajauhe, happamuutta säätelevä aine, leivinjauhe, maidon kuiva heraproteiini, luonnonmukainen maku, stabilointiaineet, väriaine, makeutusaine, askorbiinihappo, entsyymit

Annostus: 30 painoprosenttia jauhoja

etuja:

Tarjoaa taikinapalojen stabiilin ulottuvuuden
Vähentää valmiiden tuotteiden rasvan imeytymistä
Tarjoaa jatkuvasti ja laadukkaita valmiita tuotteita
Edistää tilavuutta, hyvää makua ja makua
Helppokäyttöisyys (sinun on lisättävä vain jauhot, vesi ja hiiva)

Pakkaus: 15 kg pussi

Varastointi: 6 kuukautta

Artikkelin numero

Donutin konsentraatti

Paperipussit 25kg

Kestoaika 9 kuukautta.

Ainesosat: vehnäjauho, kasvirasvat, suola, emulgointiaineet, hapatteet, vehnätärkkelys, askorbiinihappo, väriaine: E101, entsyymit.

Suositukset: prosessin parametrit voivat vaihdella tuotantoolosuhteiden ja tuotteiden massan mukaan.

Artikkelin numero

11000367

Helppo Berliner 10%

Artikkelin numero

11000057

Easy Berliner 30%

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: seos hiivan munkkien valmistukseen.

Annostus: 10%

Ainesosat: Hera gluteeni - vehnän gluteeni - vehnäjauho - emulgointiaineet (E471i, E472e) - ”Easy Berliner” esiseos (vehnäjauho - beetakaroteeni, vaniliini, sakariini, kalsiumsulfaatti, askorbiinihappo).

Edut: antaa munkkeille hyvän määrän, maun ja aromin; varmistaa lopputuotteiden tasaisen laadun.

Artikkelin numero

11000172

Berlinerin sekoitus

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: sekoitus, jossa valmistetaan munkkeja, rikas leipomo ja hiiva-jauhot.

Annostus: jopa 20,0%

Ainesosat: kuiva heraa, sokeria, vehnätärkkelystä, emulgointiainetta, vehnägluteenia, suolaa, kasviöljyä, kuivaa muna-valkoista, kasvirasvaa, askorbiinihappoa, entsyymejä.

Edut: yksinkertainen ja nopea taikinan valmistaminen yksivaiheisella tavalla, vakaa laatu, jäätymismahdollisuus; hankkia houkuttelevia tuotteita, joilla on yhtenäinen huokoisuusrakenne, pehmeä murusia, miellyttävä maku ja aromi, joka pystyy pitämään tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

11000060

Mella Hefeprofi

Paperipussin paino

Kestoaika 12 kuukautta.

Kuvaus: munkkien, rikkaiden leipomo- ja hiiva-jauhotuotteiden valmistukseen.

Annostus: enintään 21%

Rakenne: rakeistettu sokeri, vehnäjauho, "Profi" -tiiviste, munanjauhe, suola, ohran mallasuute.

Edut: taikinan nopea ja helppo valmistus yksivaiheisella menetelmällä, joka on helppo muodostaa sekä manuaalisesti että mekaanisesti. korkealaatuisten tuotteiden hankkiminen, jolla on yhtenäinen hieno rakenne huokoisuudesta, houkutteleva ulkonäkö, erinomainen maku ja tuoksu, joka pystyy säilyttämään tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

11000059

Mella Quark Mix

Paperipussit, joiden paino on 12,5 kg.

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: juustokarjan ruoanlaittoon.

Annostus: jopa 100,0%

Ainesosat: vehnäjauho, munanjauhe, herajauhe, kasvirasva, tärkkelyssiirappi, kuiva rasvaton maissinjuusto, vehnätärkkelys, sokeri, maissitärkkelys, guarkumi, suola, maitoproteiini, riisitärkkelys, perunatärkkelys, kuiva rasvaton maito jne.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa, vakaa laatu, mahdollisuus jäädyttää; Valmiissa tuotteissa on herkkä murusrakenne, miellyttävä maku ja aromi, herkullinen kultainen kuori, ne pysyvät tuoreina pitkään.

Leivonnaiset leseineen

Artikkelin numero

10900022

olennainen

Paperipussit, joiden paino on 20 kg.

Kestoaika 12 kuukautta.

Kuvaus:

Annostus: 10%

Ainesosat: vehnäleseet, glukoosi, vehnäjauho, vehnämalta, emulgointiaine E472e, ohran mallasuute, vehnägluteeni, kalsiumkarbonaatti, vehnämaltaiset jauhot jne.

Edut: nopea ja helppo valmistaa taikinaa, joka on helposti muodostettavissa sekä käsin että mekaanisesti. korkean ravintoarvon omaavien tuotteiden hankkiminen, joka sisältää suuren määrän vehnäleseitä, valmiilla tuotteilla on erinomainen maku ja aromi, jotka pystyvät säilyttämään tuoreuden pitkään, vaikuttavat positiivisesti suoliston motiliteettiin.

Puff Yeast -tuotteet

Artikkelin numero

10900119

Mella Croissant

Paperipussin paino

Kestoaika 12 kuukautta.

Kuvaus: croissantien ja lehtisakeiden valmistukseen.

Annostus: 20%

Ainesosat: vehnäjauho, vehnägluteeni, sokeri, suola, kuiva hera, täysmaitojauhe, vehnämaltajauho, ohran mallasuute, emulgointiaine, entsyymit jne.

Edut: yksinkertainen ja nopea valmennus leivonnaista, hyvä laminointi, ilmavuus ja kerrosten helppo erottaminen; tuoreuden säilyttäminen, lempeä kerrosrakenne.

Artikkelin numero

10900050

Helppo Croissant

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: Seos hiivavalmisteiden valmistukseen

Annostus: 15%

Ainesosat: sokeri, suola, vehnägluteeni, vehnäjauho, emulgointiaineet, kuiva rukiinpähkinä, luonnonmukainen maku - vanilliinia, askorbiinihappoa, entsyymejä.

Edut: voit vähentää merkittävästi tuotantoprosessin aikaa poistamalla taikina laminointimenetelmässä; johdonmukaisesti korkealaatuiset valmiit tuotteet, tuotemäärät ja selkeä kerrostuma, tarjoavat herkän kuoren, ilman kuorintaa; pidentää valmiiden tuotteiden tuoreutta.

Artikkelin numero

10900032

Sofppan C20

Kraft-pussi, nettopaino - 10 kg.

Kestoaika 12 kuukautta.

Kuvaus: tiivistetty seos leipomotuotteiden, kuten hampurilaisia ja kuumia koiria sisältävien pullojen, paahtoleivän leipää, ei makealeikkauksia, valmistukseen.

Annostus: 20%

Ainesosat: premium-vehnäjauho, sokeri, vehnägluteeni, hydratut kasvirasvat, suola, kasviproteiini, maitoproteiini, glukoosisiirappi, kuivattu munankeltuainen, emulgointiaine (E472e - glyserolieetterit, diatsetyylivaihe ja rasvahapot), aromit, tehoaine ( E300 - askorbiinihappo), entsyymit.

Seokset pintakäsittelytuotteille

Artikkelin numero

10700008

POSIP STANDARD

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitus leipomotuotteiden pinnan koristeluun.

Ainesosat: kaurapuuro, seesami, pellava, auringonkukka.

etuja:

parantaa paistetun leivän ravintoarvoa;
antaa tuotteille hyvän esityksen;
tarjoaa mahdollisuuden laajentaa leipomotuotteiden valikoimaa.

Artikkelin numero

10700006

POSIP EXTRA

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitus leipomotuotteiden pinnan koristeluun.

Ainesosat: kaurapuuro, seesami, pellava

etuja:

parantaa paistetun leivän ravintoarvoa;
antaa tuotteille hyvän esityksen;
tarjoaa mahdollisuuden laajentaa leipomotuotteiden valikoimaa.

Artikkelin numero

10700009

POSIP SUPER

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitus leipomotuotteiden pinnan koristeluun.

Ainesosat: pellava, seesami

etuja:

parantaa paistetun leivän ravintoarvoa;
antaa tuotteille hyvän esityksen;
tarjoaa mahdollisuuden laajentaa leipomotuotteiden valikoimaa.

Artikkelin numero

10700007

POSIP UUSI

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: sekoitus leipomotuotteiden pinnan koristeluun.

Ainesosat: pellava, auringonkukan täysjyvätuotteet.

etuja:

parantaa paistetun leivän ravintoarvoa;
antaa tuotteille hyvän esityksen;
tarjoaa mahdollisuuden laajentaa leipomotuotteiden valikoimaa.

Artikkelin numero

10700002

POSIP PICANT

Paperipussit 12,5 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

etuja:

parantaa paistetun leivän ravintoarvoa;
antaa tuotteille hyvän esityksen;
tarjoaa mahdollisuuden laajentaa leipomotuotteiden valikoimaa.

107000010

POSIP PROVENCE

Paperipussit 10 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: monikäyttöinen sidos piikkien viimeistelyyn.

Ainesosat: kaurapuuro, seesaminsiemenet, pellavansiemenet, auringonkukansiemenet, hirssi.

Annostus: valinnainen.

etuja:

parantaa paistetun leivän ravintoarvoa;
antaa tuotteille hyvän esityksen;
tarjoaa mahdollisuuden laajentaa leipomotuotteiden valikoimaa.

Artikkelin numero

10700011

Talento 4 viljakasvit

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: monikäyttöinen sidos piikkien viimeistelyyn.

Annostus: 5-10%

Ainesosat: ohrahiutaleet, rukiinhiutaleet, pellavansiemenet, auringonkukansiemenet.

Edut: parantaa tuotteiden ulkonäköä; voit laajentaa valikoimaa viimeistelemällä.

Artikkelin numero

10700012

tiikeri

Paperipussit 12,5 kg.

Kestoaika 12 kuukautta.

Kuvaus: sekoitetaan leipomotuotteiden alkuperäiseen koristeluun.

Annostus: 1 kg. seokset + 1,0 l vettä + 0,03 kg hiivaa.

Ainesosat: riisijauho, kasviöljy, sokeri, vehnämaltajauho, ohran mallasuute, suola.

Edut: kyky kehittää laaja valikoima leipomotuotteita, joilla on alkuperäinen pinta.

Artikkelin numero

11900451

Ovex-jauhe

Kuvaus: korvaa munanrasvan taikinapalat

Annostus: Sekoita 125 g seosta + 1 l vettä, anna lasin seistä vähintään 1 tunti, peitä tuotteet ennen paistamista.

Ainesosat: maitoproteiini, rypälesokeri, kasviöljy (rypsi).

Edut: tekee tuotteen pinnasta loistavan, taloudellisen - muodostaa ohuimman kalvon; helppokäyttöinen - käsin tai automaattisella sprinklerillä.

Artikkelin numero

11900432

Auringonlaskun lasite

Kestoaika 9 kuukautta.

Kuvaus: Käyttövalmis tuote valmiiden tuotteiden voitelemiseksi, joka takaa tasaisen kiillon tasaiselle pinnalle.

Ainesosat: vesi, kasviöljy, maitoproteiini, rasvaton maitojauhe, modifioitu tärkkelys, emulgointiaine, stabilointiaine, happamuutta säätelevä aine, väriaine.

Edut: parantaa tuotteiden ulkonäköä, korvaa rasvan muna, ei sisällä kolesterolia, on käyttövalmis - laimentaminen vedellä 30% on mahdollista; Levitä taikinaosiin harjalla tai suihkukoneella ennen paistamista.

Seokset, jotka mahdollistavat työvoiman tuottamisen, liittyvät moniin riskeihin, tuotteet

Artikkelin numero

10900061

Ro-Se-Co

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 12 kuukautta.

Soveltamisala: parannus leipomotuotteiden valmistukseen ruis-ja vehnäjauhojen seoksesta.

Annostus: 10,0%.

Ainesosat: vehnägluteeni, suola, rypälesokeri, paahdettu vehnämaltajauho, emulgointiaine, sitruunahappo, happamuutta säätelevä aine, askorbiinihappo, entsyymit.

Toimintaperiaate: kiihdytetty taikinan valmistusmenetelmä, ei ole tarvetta käynnistää, parantaa taikinan reologisia ominaisuuksia, lisää taikinapalojen muotokapasiteettia ja stabiilisuutta. Kyky valmistaa leipomotuotteita ja paahtoleipää leipää rakeiden ja vehnäjauhojen seoksesta 50:50 mukaisesti.

Se takaa hyvän määrän valmiita tuotteita, yhtenäinen, kehittynyt huokoisuusrakenne, tarjoaa hyvän esityksen tuotteille ja antaa heille mahdollisuuden pysyä tuoreena pitkään.

Leipomotuotteet ennalta ehkäiseviin tarkoituksiin

Artikkelin numero

10900008

Premium L

jodokaseiinin ja flavoseenin kanssa

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: Korkea ravintoarvoisten vehnälaitteiden valmistukseen tarkoitetut tiivisteet.

Annostus: 10,0%

Ainesosat: vehnäjauho, pellavansiemenet (Premium L), maissihiutaleet (Premium K), murskatut soijapavut, auringonkukansiemenet, vehnäleseet, seesami, maissihiutaleet, sitruunahappo, suola.

Edut: yksinkertaisella tavalla monimutkainen rikastaminen leipomotuotteissa, joissa on erilaisia vilja- ja öljykasveja sekä muita korkealaatuisia raaka-aineita; Se rikastuttaa tuotteita jodilla ja R-vitamiinilla. Flavocene on voimakas antioksidantti - suoja erilaisille säteilyille, parantaa verensiirtoelinten tilaa, sillä on anti-inflammatorisia ja anti-allergisia vaikutuksia.

Artikkelin numero

10900009

Victoria

jodikaseiinilla

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 6 kuukautta.

Kuvaus: seos, joka on tarkoitettu korkealla ravintoarvolla varustettujen leipomotuotteiden ruisvehnä- ja vehnä-rukiin lajikkeiden valmistukseen.

Annostus: 15,0%.

Rakenne: auringonkukka, murskattu soija, jauho psh. turvotus, pellavansiemenet, vehnägluteeni, vehnäleseet, seos "Rogenkolorista".

Edut: seosta voidaan käyttää sekä perinteisessä (sienellä että itse valmistetussa) ja nopeutetussa tekniikassa.

Seoksen käyttö on yksinkertainen tapa monipuolistaa monipuolisia leipomotuotteita erilaisilla öljysiementeillä, leseillä ja muilla raaka-aineilla, joilla on korkea ravintoarvo;

tuotteet, joilla on korkea ravitsemuksellinen ja biologinen arvo ja jotka hyödyttävät terveyttä; leipä on hieno maku ja aromi sekä ulkonäkö, säilyttää tuoreuden pitkään.

Artikkelin numero

10900129

Abendbrot

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 12 kuukautta.

Kuvaus: seos korkean proteiinin vehnäleivän tuottamiseen auringonkukansiemenet ja murskattu soija.

Annostus: 100,0%.

Ainesosat: vehnägluteeni, soijajauho, vehnäjauho, soijaproteiinikonsentraatti, suola, vehnäleseet, ohran mallasuute, turpoava vehnäjauho, omena-kuitu, happamuuden säätöaine, vehnän paahdettu maltajauho, entsyymit.

Edut: yksinkertainen taikinan valmistus, joka on helppo käsitellä sekä käsin että mekaanisesti, mahdollisuus laajentaa valikoimaa; tuotteet sisältävät runsaasti öljykasveja ja murskattuja soijapapuja, ja niillä on korkea ravintoarvo ja alhainen hiilihydraattipitoisuus

Pizza-sekoita

Artikkelin numero

Tilauksen mukaan!

Pizza C20

Kestoaika 12 kuukautta.

Kuvaus: Specialed Concentrated Pizza Mix.

Annostus: 600 g vettä lisätään 1000 g: aan seosta.

Ainesosat: vehnäjauho, kasvirasvat, kuiva hiiva, suola, rasvaton maitojauhe, gluteeni, alfa-amylaasi, askorbiinihappo.

Edut: Seos on suunniteltu erityisesti korkealaatuisen pizzan taikinan valmistukseen.

10900016

Pia-to-Mix

Paperipussit 25 kg.

Kestoaika 9 kuukautta. kuivassa paikassa lämpötilassa 10 ° C - 20 ° C.

Kuvaus: Sekoita leipomotuotteiden valmistukseen välipalojen makuun ja aromiin.

Annostus: 20-25%

Ainesosat: vehnäjauho, kuivattu paprika, kuivattu sipuli, suola, dekstroosi, kuivattu vehnä opara, tomaattijauhe, yrtit, hydrattu kasviöljy, mallasjauhe, mausteet, askorbiinihappo, entsyymit.

Sekoita leivän leivontaan.

Kuivat ja tahmea sekoitus leipää varten

Leipäseokset

Hyvää huomenta

Leipäseokset

Upota videon koodi

asetukset

Koko totuus leipävalmistajien jauheseoksista

Hlebburg - valmiita sekoituksia

Sekoita viljan leivän valmistukseen

ominaisuudet

Suositukset käyttöön:

Leivonta

Valokuvaraportit

ainekset

Keittäminen

Jaa resepti ystävien kanssa

Viljaseokset leivän paistamiseen

Viljaleipä on yksi käyttökelpoisimmista leivontatyypeistä.

San Franciscon leipomo-instituutissa vuonna 2013 suoritettiin tutkimus yhdeksästä itävästä siemenestä esimerkki Keimkraft-seoksesta (viljan lujuus).

TEN-KOOSTUMAT JA NIIDEN KOOSTUMUS

TUTKIMUKSET ESITTELYT SEURAAVAT TULOKSET:

VITAMIINIEN MÄÄRÄ 100 grammassa leipää

MINERAALIEN MÄÄRÄ 100 grammassa leipää

LISÄTIETOJA vitamiinien ja kivennäisaineiden päivittäisestä ihmisen tarpeesta (50 g leipää)

BAGUETTE

11 vihjeitä leipäkoneen omistajille

KOOSTUMAT JA TEKNOLOGIA Elintarviketeollisuus

Lue Lisää Diabeteksesta

Diabeteksen Oireet

Glykeeminen Indeksi

San Franciscon leipomo-instituutissa
vuonna 2013 suoritettiin tutkimus yhdeksästä itävästä siemenestä
esimerkki Keimkraft-seoksesta (viljan lujuus).

KOOSTUMAT JA TEKNOLOGIA
Elintarviketeollisuus