Salatit, joissa on tyypin 2 diabetes: vaiheittaiset reseptit ja suositukset

• Analyysit

Diabetes ei ole lause. Henkilöllä, jolla on tällainen sairaus, on oikeus olla rajoittamatta itseään jokapäiväisiin asioihin. Lisäksi jokainen keskellä loma haluaa hemmotella itseäsi herkullisia ruokia.

Tätä varten ei ole tarpeen asettaa terveydelle vaaraa. Riittää, kun tiedät, miten valmistetaan erityisiä salaatteja diabeetikoille. Kaikille tämän taudin tyypeille voit valmistaa hedelmiä, vihanneksia, kalaa ja liha-salaatteja.

Tärkeintä - aikaan, jolloin luotiin kulinaarinen mestariteos, joka kiinnittää huomiota ruokalajiin lisättyjen tuotteiden rasvapitoisuuteen ja kaloripitoisuuteen.

Tällaisten ruokasalaattien on sisällettävä paljon vihanneksia, vihreitä, vähärasvaisia ​​kastikkeita. Ketjuunia tai majoneesia ei voi lisätä astiaan.

Kasvissalaatit, joilla on diabetes

Kasvisalaatit ovat tärkeitä, koska niillä on korkea ravintoainekonsentraatio, joka estää glukoosin pääsyn veriin.

Luettelo vihanneksista, jotka ovat hyödyllisiä diabeteksen valmistuksessa:

1. Kaali. Se on käyttökelpoinen raaka, keitetty, käynyt muoto. Hapankaalia sisältävä mehu alentaa sokerin tasoa, lataa kehon vitamiineilla ja hivenaineilla.
2. Porkkanat. Se vähentää glukoosia, jos sitä kulutetaan rajattomina määrinä raaka-muodossa. Kuitenkin keitetty tämä vihannes päinvastoin lisää sokerin tasoa.
3. Kurkkua. Tämä kasvis vahvistaa verisuonten seinämiä, mikä tekee niistä joustavampia. Sitä voidaan kuluttaa erillisenä ruokana tai salaattien osana.
4. Sipulit. Sillä on sellaisia ​​hyödyllisiä ominaisuuksia kuin: infektioiden ehkäisy, verenkierron parantaminen, kolesterolin torjunta.
5. Punajuuret. Diabeteksessa se on kulutettava keitettyä.

Diabeettiset salaatin reseptit

Salaatin "kreikkalainen" tarvitsee:

• 200 grammaa tomaatteja;
• 500 grammaa raastettua juustoa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 250 grammaa paprikaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä

Pippuri ja tomaatit tulee leikata kuutioiksi ja pilkkoa valkosipuli. Kaikki tämä sekoita ja kaada öljy, sitten ripottele raastetulla juustolla.

• 100 grammaa kaali-salaattia;
• 2 porkkanaa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 100 grammaa retiisi;
• 3 ruokalusikallista soijakuidetta.

Salaatinlehdet pestään vedellä ja kuivataan. Kurkkuja leikataan kaistaleiksi, retiineiksi ja arinan porkkaniksi. Kypsennetty sekoitetaan ja kaada kermavaahtoa.

Valmistele kurkkisalaattia perunoiden ja porkkanoiden kanssa:

• 1 tuore kurkku;
• 2 pientä porkkanaa;
• 4 perunaa;
• 1 keskikurkku;
• vihreä sipuli;
• 2 ruokalusikallista hapanta.

Perunat ja porkkanat on keitettävä, sitten perunat, kurkut ja porkkanat leikataan kuutioiksi. Tuloksena saadut tuotteet sekoitetaan kulhoon, sitten lisätään vihreitä sipulia ja kermavaahtoa.

Tällaiset herkulliset diabeteksen salaatit eivät vie paljon aikaa ruoanlaitossa ja eivät vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Myös tällaiset vähäkaloriset salaatit tyypin 2 diabetesta sairastaville potilaille ovat yksinkertaisesti välttämättömiä.

Diabetes-salaatteja voi syödä aamiaiseksi, lounaalle, illalliseksi tai kevyeksi välipalaksi.

Herkullisia lihavalmisteita ja mereneläviä

Meren antimet ja liha ovat myös välttämättömiä diabetesta sairastavan henkilön ravitsemukselle.

Ohjeet kalmarin salaatin valmistamiseksi. On ostettava:

• 200 grammaa kalmari;
• 5 oliiveja;
• 3 kurkkua;
• 100 grammaa salaatinlehtiä.

Ensin sinun täytyy puhdistaa kalmari ja poistaa sen sisäpuolet. Myöhemmin laitat viipaloidun ruhon paistinpannulle ja paista kolme minuuttia. Lisää sitten kurkkua, oliiveja ja salaattia. Aseta kalmarit tähän levyyn ja sekoita varovasti. Mausta sitruunamehulla tai voilla.

Salaatti "Sea" on täydellinen juhla- ja päiväpöydälle. Sen valmistukseen käytetään:

• 100 grammaa omenaa;
• 2 munaa;
• 0,5 kg katkarapuja;
• 0,5 kg kalmari;
• 120 grammaa turskasta;
• kasviöljy.

Valmistelu alkaa tankkaamalla. Ota kaviaari, voi, omenasiideri-etikka, hienonnetut keltuaiset. Kaikki tämä on hyvin lyöty ja infusoitu ennen tärkeimpien ainesosien valmistusta. Keitetyt kalmarit leikataan viipaleiksi, lisää niihin viipaloidut omenat ja katkaraput. Lisää kastike ja sekoita kaikki.

Kun diabetes on kielletty syömään kaviaaria ja maitoa!

Saat lihaa ja vihanneksia sisältävän salaatin:

• 65 grammaa lihaa;
• 1 suolakurkkua;
• 1 peruna;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 2 rkl luonnollista etikkaa.

Jäädytetty keitetty liha, tuore salaatti, keitetyt perunat ja suolakurkkua leikatut viipaleet ja sekoitetaan. Kääpiö-, etikka- ja kasviöljystä valmistetaan kastike.

On tärkeää muistaa, että vain lääkäri voi hallita diabeteksen potilaan ravitsemusta.

Hedelmien ja marjojen ruokalajit diabeetikoille

Voit täyttää hedelmä- ja marjasalaattia diabeetikoille, joilla on kefiiri ja muut maitotuotteet.

Tällaisia ​​diabeettisia salaatteja käytetään:

• päärynät, omenat;
• aprikoosit, persikat, nektariini;
• mansikat, mansikat, vadelmat;
• kirsikka, kirsikka;
• mustikoita;
• kranaatteja.

Tällä luettelolla ei tarvita tiettyä reseptiä. Voit näyttää mielikuvitusta ja yhdistää hedelmiä ja marjoja mieleisesi. Myös tiukasti rajoitetuissa määrissä (50 grammaa päivässä) on sallittua lisätä pähkinöitä diabeettiseen ruokaan.

Astiat raskaana oleville diabetesta sairastaville naisille koostuvat samoista ainesosista, joiden avulla voit käyttää yleisesti tätä ruokavaliota.

Sellaisen hedelmän ilon hinta sesongin ulkopuolella voi olla epämiellyttävää, mutta terveydestä kannattaa muistaa, mikä on varmasti kalliimpaa kuin mikään raha.

Tässä artikkelissa kerrotaan juhla- ruokien resepteistä, joita diabetesta sairastavat voivat nauttia ilman pelkoa.

Tässä kuvassa on ei-toivottua lihavuutta (diabeetikoiden ruokavalion epäonnistuminen, joka voi johtaa tällaisiin seurauksiin).

Tällaisia ​​diabeteksen ruokavalion reseptejä on erittäin helppo seurata niille, jotka kärsivät tästä taudista, ja ihmisistä, jotka haluavat laihtua ja laittaa terveytensä järjestykseen.

Mitkä salaatit ovat parhaita diabeetikoille?

Salaatit ovat olennainen osa diabeteksen ruokavaliota. Diabeetikoille on niin paljon lajikkeita salaattien reseptejä, että on vaikea tehdä valintaa heti. Mutta älä unohda, että diabetes on sairaus, joka asettaa tiettyjä vaatimuksia ruoanlaittoon, mukaan lukien salaatit.

Diabeteksen salaattien hyödyllisiä ominaisuuksia

Diabeteksen salaatit tulee aina sisällyttää päivittäiseen ruokalajiin sekä keittoihin ja kevyisiin pääruokiin. Niiden etuna on tuotteiden käyttö:

• alhainen glykeeminen indeksi;
• runsaasti kuitua;
• joissa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kaikki tämä tekee salaatista helposti sulavaa, mutta samalla hyvin ravitsevaa. Ja jos lisäät siihen liha-ainesosia, se voi tulla täyteen täyteen ateriaan.

Koska salaattien perusta koostuu vihanneksista, ei ole yllättävää, että tämä ruokalaji vaikuttaa myönteisesti kehoon, nimittäin:

• Puhdistaa kerääntyneet toksiinit;
• Vahvistaa immuunijärjestelmää;
• Estää sairaudet;
• Parantaa monien sisäelinten toimintaa;
• Se antaa energiaa.

Myös salaatit ovat edullisia diabetekselle, koska niiden kaloripitoisuus on alhainen, mikä mahdollistaa painon hallinnan välttämällä lihavuutta.

Perusvaatimukset ainesosille ja ruoanvalmistusprosessille

Niiden ihmisten, jotka uskovat, että diabeettiset salaatit eivät ole maukkaita, pitäisi olla pettyneitä. Valtava valikoima reseptejä salaattien valmistamiseksi diabeteksen avulla antaa sinulle mahdollisuuden valita oikea yksittäisten tapausten osalta. Mutta on tärkeää ymmärtää, että diabetes asettaa edelleen rajoituksia tuotteiden valinnalle ja ruoanvalmistusprosessille.

Tuotteiden osalta on tärkeää noudattaa seuraavia sääntöjä:

• Niiden on oltava mahdollisimman tuoreita. Salaattia ei pitäisi olla lisätty pilaantuneisiin ainesosiin;
• Vihreät suosivat. Tämä tarkoittaa sitä, että ainakin pieni määrä vihreyttä tulisi lisätä salaattiin, koska sillä ei ole mitään muuta kuin arvokkaita ominaisuuksia organismille;
• Jos liha on tarkoitus lisätä, sen on välttämättä oltava laiha. Lean naudanliha, kana, kalkkuna, kala sekä maksa ja kieli tekevät. Niistä iho ja rasvakerrokset poistetaan varmasti;
• Myös tankkauksella on yhtä tärkeä rooli, kuten myös itse ainesosat. Tätä tarkoitusta varten on suositeltavaa käyttää: oliiviöljyä tai pellavansiemenöljyä, luonnollista jogurttia, vähärasvaisen hapan kermaa ja tavallista sitruunamehua. Mutta on parempi unohtaa majoneesia ja auringonkukkaöljyä.

Diabeetikoille tarkoitettujen salaattien tulisi sisältää vihreitä.

Vihannesten alhaisin glykeeminen indeksi on tomaatit, kurkut, munakoisot, kaali, herneet, pavut, paprikat, sipulit.

Hedelmien joukossa tämä indikaattori vastaa: mustikka, omena, persikka, granaattiomena, päärynä, sitrushedelmä, aprikoosi.

Muista ainesosista on hyvä diabeteksen salaatteja, mutta pähkinät on lisättävä rajoitetusti.

Salaatin reseptit tyypin 1 diabetekselle

Ensimmäisen tyypin diabetes mellituksen osalta on tärkeää, että potilaat voivat rajoittaa nopeasti hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita. Mikä parasta tässä tapauksessa on sopivia vaihtoehtoja tuoreille yrtteille ja vihanneksille perustuviin salaatteihin.

Kurkku salaatti

Kurkku salaatti diabeteksen kanssa on erinomainen valinta. Se eroaa helposti, tuoreudesta ja samalla suuresta edusta organismille.

1. 3 keskipitkät kurkut pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi;
2. Kulhoon asetetaan pestyjä lehtiä tuoretta minttua;
3. Lehdille lisätään viipaloidut kurkut. Kaikki ripotellaan kuivatulla kumilla ja pienellä määrällä suolaa;
4. Ainoastaan ​​ruoan täyttäminen. Voit tehdä tämän luonnollisessa jogurtissa lisäämällä muutama tippa sitruunamehua.

Toinen tämän reseptin versio ehdottaa, että tuore minttu korvataan kuivalla. Tässä tapauksessa se vain ripottelee kurkkuun. Tämä salaatti ei tietenkään voi korvata täyttä ateriaa, mutta välipalana tai välipalana se on täydellinen.

Kurkku ja kalmari-salaatti

Kalmareiden hiilihydraattien määrä on 0 grammaa. Tämä tarkoittaa, että ensimmäisellä diabeteksen tyypillä tämä salaatti on vain täydellinen.

• Useita kalmareita pestään ja laitetaan pannulla kevyesti suolatulla vedellä. Mereneläviä keitetään vain pari minuuttia, minkä jälkeen kalvo poistetaan ja puhdistetaan;
• Valmis kalmari leikataan ohuiksi nauhoiksi;
• Yksi keskikokoinen kurkku leikataan myös kalvojen kaltaisiksi nauhoiksi;
• Yksi keitetty muna ja yksi keskipitkäsipuli leikataan pieniksi kuutioiksi;
• Kaikki valmistetut ainesosat sekoitetaan syvään kulhoon;
• Salaattia lisätään kastikkeeksi suolaliuos ja vähärasvainen hapanta kermaa.

Kurkku ja kalmari-salaatti

Joku voi tuntua, että tällainen salaatti on kalliita kalmarin takia, mutta aika ajoin kannattaa varmasti hemmotella itseäsi.

Granaattiomena ja punasipulikasalaatti

Ensimmäisen tyypin diabeteksen alkuperäisten salaattien joukossa voit tuoda esille reseptin "Ruby". Hän sai tämän nimen, koska sen tärkeimmät ainesosat ovat punaisia.

1. Ensimmäinen askel on valmistella granaattiomena siemeniä. He tarvitsevat noin 100 grammaa. Yleensä yhden keskimääräisen sikiön pitäisi riittää;
2. Yksi pieni punainen sipuli leikataan puolirenkaiksi. Mutta jos tätä lajiketta ei löydy lainkaan, voidaan rajoittaa tavallisiin sipuliin;
3. Kaksi keskikokoista tomaattia ja yksi paprika leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi;
4. Aseta kaikki valmistetut ainesosat syvään kulhoon ja sekoita hyvin yhteen;
5. Mausta salaatti parhaiten oliiviöljyllä ja muutama tippa sitruunamehua.

Tällainen kevyt ja yksinkertainen salaatti voi olla hyvä monipuolistaa tavanomaista ruokavaliota, ei vain sen voimakkaan makuun, vaan myös epätavallisiin väreihin.

Salaatin reseptit tyypin 2 diabeetikoille

Toisen tyypin diabeteksessa potilaalla on usein riski lisätä ruumiinpainoa, joten salaattien on oltava ravitsevia, mutta samalla laiha ja ei raskas.

Porkkana ja omenasalaatti

Luettelon aloittaminen tyypin 2 diabeetikoille on vaihtoehto, joka perustuu sellaisiin tuttuihin elintarvikkeisiin kuin porkkanat ja omenat.

1. Muutama keskikokoinen porkkanaa pestään, kuoritaan ja raastetaan;
2. Yksi suuri tuore omena on myös hierottu raastimella ja lisätään porkkanaan;
3. Pieni kourallinen saksanpähkinöitä leikataan veitsellä ja kaadetaan vihannesten kulhoon;
4. Salaattisalaatti vähärasvaisella hapanta kerma. Jotta voimakkaampi maku, voit lisätä muutama tippa sitruunamehua.

Porkkana ja omenasalaatti

Huolimatta reseptin näennäisestä yksinkertaisuudesta salaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi pähkinöiden vuoksi.

Munakoiso ja Sweet Pepper Salad

Munakoisojen ystäville on myös erinomainen salaatti resepti, joka voidaan turvallisesti sisällyttää tyypin 2 diabetesta sairastavan potilaan ruokavalioon.

1. 400 grammaa munakoisoa pestään, leikataan viipaleiksi ja paistetaan kevyesti oliiviöljyssä molemmin puolin. Valmiit ympyrät leikataan ohuiksi nauhoiksi;
2. Yksi keskikokoinen paprika puhdistetaan siemenistä ja leikataan nauhoiksi. Haluttaessa voit paistaa niitä uunissa muutaman minuutin ajan, tai voit käyttää niitä tuoreina;
3. Sekoita vihannekset kulhoon. Siihen lisätään myös tuoreita murskattuja vihreitä, vähän suolaa makuun ja vähärasvaisia ​​raastettua juustoa;
4. Pue salaatti oliiviöljyllä.

Munakoiso ja Sweet Pepper Salad

Syksyn kausi, jolloin vihannekset ovat tuoreimmat, on aika tällaiselle salaattille.

Salaatit diabeetikoille, joilla on raskaustyyppi

Raskauden aikana naisilla kehittyy raskaustyyppinen diabetes. Ruoka hänen kanssaan pitäisi olla tasapainoinen, koska nainen kokee kaksinkertaisen kuormituksen kehoon. Ihannetapauksessa aineiden tasapainon pitäisi näyttää tältä:

Kasvisalaatti lihalla

Tuleva äiti on erittäin tärkeää syödä hyvin, jotta saat riittävästi energiaa. Siksi voit tarjota hänelle salaatin lisäämällä lihaa, mutta tietysti vähän rasvaa.

1. 100-120 grammaa vähärasvaisen naudanlihaa keitetään suolaisessa vedessä, sitten liha jäähdytetään. Jos haluat, voit ottaa naudanlihan;
2. Lisäksi keitetään kaksi keskipitkää perunaa ja pari munaa;
3. Valmistetut perunat, munat ja kaksi tuoretta tomaattia, jotka on leikattu kuutioiksi;
4. Pestyt salaatinlehdet sijoitetaan syvään kulhoon. Mukavuuden vuoksi voit yksinkertaisesti rikkoa kätensä. Kaikki valmistetut ainesosat nukahtavat ylhäältä;
5. Se on vain suolaa ja salaattia. Tätä varten oliiviöljy sopii parhaiten.

Kaali- ja maapähkinä-salaatti

Maapähkinä tai toisin sanoen tuberiferous auringonkukka, joka sopii erinomaisesti ruoka-salaattien valmistamiseen diabeetikoille. Pienen glykeemisen indeksin lisäksi se sisältää aineen inuliinia, joka on luonnollinen hormonin insuliinin analogi.

1. 300 grammaa valkoista kaalia pestään ja hienonnetaan;
2. Maapähkinäjuuri, joka painaa noin 250 grammaa, on raastettu;
3. 1 iso sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaiksi tai silppuiksi;
4. Kaikki ainesosat laitetaan syvään kulhoon ja sekoitetaan yhteen;
5. Lisää vähän suolaa, tuoreita yrttejä ja kastiketta, joka koostuu oliiviöljystä ja sitruunamehusta.

Tällainen salaatti olisi sopiva ympäri vuoden ja varsinkin talvella, kun elin on vitamiineja ja kivennäisaineita.