Salatit, joissa on tyypin 2 diabetes: vaiheittaiset reseptit ja suositukset

  • Syistä

Vaikka tyypin 2 diabeteksen valinnat ovat rajalliset, se ei estä heitä tekemästä erittäin maukkaita ja herkullisia ruokia. Salaatit ovat käyttökelpoisia sillä perusteella, että ne perustuvat yleensä vihannesten, ts. Diabeteksen, vähäkaloristen elintarvikkeiden ja samalla runsaasti kasvikuituja sisältävien tuotteiden, jotka vähentävät sokeritasoja, hidastavat glukoosin imeytymistä, parantavat ruoansulatusta ja tukahduttavat nälän tunteen.

On olemassa monia salaattien lajikkeita, joita voidaan käyttää tyypin 2 diabeteksessa: niiden joukossa on sekä jokapäiväistä että juhlallista.

Katso myös: Diabeteksen ruokavalio alkuvaiheessa

Vihanneksista ja vihanneksista valmistetut salaatit

Tyypin 2 diabeetikoille tarkoitetut salaatit ovat erityisen käyttökelpoisia, kun niissä on enintään kasviperäisiä elintarvikkeita: tämä ruoka on vähiten kalori. Siinä on monia hyödyllisiä aineita, jotka parantavat kehoa ja parantavat ruoansulatusta.

Salaatti maapähkinä ja kaali. Tarvitset: artisokka 260 g, valkoinen kaali 300 g, keitetyt samppanjat 50 g, 2 sipulia, tilli, persilja tai korianteri.

  1. Kaalihake ja hieman suolattu. Lisää maapähkinä siihen hienoksi hienonnettuna tai raastettuna karkealla raastimella.
  2. Sienet ja sipulit leikataan viipaleiksi. Yksityiskohtaiset vihreät. Sekoita kaikki ainekset.
  3. Voit täyttää tämän salaattia joko vähärasvaisella hapankermalla tai kasviöljyllä.

Salaatti pähkinöitä ja omenaa. Tarvitset: porkkanoita 100g, saksanpähkinöitä 25g, 1 keskipitkän omenaa, kermavaahtoa, vähärasvaisia ​​90 g, sitruunamehua, suolaa.

  1. Omena on kuorittava, sitten raastettava tai leikattava pieniksi viipaleiksi. Tee myös porkkanoita.
  2. Sitruunamehu sinun täytyy ripotella omenan paloja, muuten ne voivat tummentua.
  3. Hieno yksityiskohtaisesti saksanpähkinät, kaada ne salaattiin.
  4. Täytä kevyesti suolattu kermaviili, sekoita hyvin.

Kukkakaali salaatti. Tarvitset kukkakaalia 300 g, 2 kananmunaa, tuoretta tilliä, persiljaa tai vihreää sipulia, oliivi- tai pellavansiemenöljyä.

  1. Keitä kukkakaali ja pura käsin pieniä kukkia.
  2. Keitä munat, leikkaa mahdollisimman pieniksi.
  3. Leikkaa erityisiin saksiin tai yksityiskohtaiseen vihreään.
  4. Yhdistä kaikki ainesosat, sekoita salaatti ja täytä öljyä.

Tämä päivittäinen kaali-salaatti keitetään nopeasti ja vaivattomasti. Samalla se tarjoaa elimistölle monia hyödyllisiä aineita.

Pinaatti-salaatti Tarvitset (2 annosta) pinaattia 200 g, tuoreita tomaatteja ja kurkkuja 40 g, 2 munaa, vihreän sipulin höyheniä, vähärasvaisen hapan kermaa tai kasviöljyä tankkausta varten.

  1. Keitä munat, pilko ne hienoksi.
  2. Leikattu sipuli ja pinaatti, sekoita munan kanssa. Lisää kermavaahtoa tai voita.
  3. Tomaattien ja kurkkujen viipaleita voidaan käyttää koristelemaan ennen tarjoilua, tai voit vain sekoittaa ne muihin ainesosiin.

Kreikan salaatti. Tarvitset bulgarialaisen pippuria 250 g, tuoreita tomaatteja 200 g, puoli kupillista raastettua juustoa, 2 kynttilää valkosipulia, persiljaa, oliivia tai muuta kasviöljyä 2 rkl. l.

  1. Pippuri ja tomaatit leikataan pieniksi kuutioiksi.
  2. Yksityiskohta valkosipuli tai ohita se lehdistössä. Leikkaa persilja veitsellä tai saksilla.
  3. Yhdistä kaikki komponentit, peitä raastettu juusto ja lisää öljyä.

Katso myös: Oikea ravinto diabeteksessa

Salaatit, joissa on lihaa, siipikarjaa ja kalaa

Tyypin 2 diabeteksen avulla voit valmistaa salaatteja lisäämällä vähärasvaisen lihan, siipikarjan, mereneläviä ja kalaa. Tällaiset astiat antavat keholle proteiinia ja erilaisia ​​hyödyllisiä hivenaineita, joten kohtuullisissa rajoissa näiden tuotteiden diabeettiset ruokalajit ovat hyödyllisiä.

Salaatti naudanlihaa. Tarvitset (1 annos) vähärasvaisen naudanlihan 30 g, retiisi 15 g, tuoreita kurkkuja 15 g, tomaattimehua 15 g, sipulia 5 g, kermavaahtoa tai voidetta.

  1. Keitetään naudanlihaa, kunnes keitetään ja leikataan kuutioiksi.
  2. Retiisi leikataan ohuiksi ympyröiksi, kurkkuiksi pieniksi kuutioiksi.
  3. Valmistele kastike, sekoita ja sekoita hyvin voita, tomaattimehua ja sipulia, hienonnettua tai saippuaa.
  4. Lisää naudanlihaa vihanneksille, kaada kastikkeeseen, sekoita kaikki perusteellisesti.

Vihreä salaatti naudanlihaa. Tarvitset (1 annos) vähärasvaisen naudanlihan (keitetty tai paistettu) 30 g, kurkkuja 20 g, puolet munasta, vihreitä salaatinlehtiä, vähärasvaisen hapan kerma.

  1. Leikkaa naudanliha noin 2 cm: n kuutioiksi.
  2. Chop salaatti tai repiä se kädet.
  3. Munat ja kurkut leikataan pieniksi paloiksi.
  4. Yhdistä naudanliha, vihreät ja munat. Pue salaattia hapan kanssa.

Porkkana ja liha-salaatti. Tarvitset (2 annosta) vähärasvaisen naudanlihan 80 g, porkkanat 80 g, sipulit 20 g, valkosipulin kynsi, oliiviöljy, kuumapippuri (musta tai punainen).

  1. Ennalta kuoritut porkkanat ja ritilät tai ohuet viipaleet. Huuhtele kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, sitten valuta siivilä niin, että ylimääräinen vesi voi valua.
  2. Naudanliha leikataan kaistaleiksi (noin 0,5 cm), paista hieman ja pienessä määrin vettä alennetaan valmiuteen.
  3. Sipulit leikataan puolirenkaiksi, kevyesti paistetaan.
  4. Naudanliha sekoitettuna sipulien, porkkanoiden ja valkosipulin kanssa. Pippuri.
  5. Tarjoile tämä ruokalaji lämmin.

Kanasalaatti, selleriä. Tarvitset (1 annos) keitettyä kanafileetä 60 g, omena 80 g, porkkanoita 30 g, 2 varsia selleria, lehtisalaattia 100 g, sitruunamehua, suolaa ja pippuria, kermavaahtoa tai voin kastiketta varten.

  1. Poista omenan ydin siemenestä. Kuori voidaan leikata tai jättää makuun. Leikkaa kuutioiksi ja ripottele sitruunamehua.
  2. Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi tai raasta ne karkeaksi raastimessa, voit korealaista.
  3. Leikkaa selleri ja keitetty kanaa pieniksi paloiksi, repiä salaatinlehdet käsillesi.
  4. Kaikki komponentit sekoitetaan, maustetaan voilla tai kermalla, maustetaan mausteilla.

Kala-salaatti tomaattipyrettä. Tarvitset tuoretta tai juuri jäädytettyä kalaa 1 keskisuuri ruho, pienet perunat 4 kpl, marinoidut kurkut 3 kpl, sipulit 1 pää, jogurtti 120 ml, tomaattipyrettä 30 ml, salaattia, pippuria, vähän suolaa.

  1. Pese perunat. Kuori, kypsennä, kunnes se on valmis. Poista sitten iho, leikkaa pieniksi paloiksi.
  2. Tarvittaessa suolaa ja puhdista kalat asteikoista. Kiehua. Kun se jäähtyy, vedä luut ulos ja leikkaa loput fileet pieniksi paloiksi.
  3. Kurkut leikataan samat viipaleiksi kuin perunat. Hienoa sipulia mahdollisimman pieneksi.
  4. Tee kastike yhdistämällä hapanmaito ja tomaattipyrettä. Pippuri.
  5. Sekoita kala, kurkut ja muut ainesosat, kaada kastike, vähän suolaa.
  6. Ennen tarjoilua koristele astia salaatinlehdillä.

Salaattia sipulilla. Tarvitset haukea 125 g, omenaa 50 g, sipulilamppua 15 g, kurkkuja 20 g. Ja myös puoli muna, selleri (juuret) 20 g, persilja, salaatti, kasviöljy tai kermaviili.

  1. Kypsennä kalaa koko sipulin kanssa.
  2. Jäähdytetystä kalasta poistetaan iho, leikataan, erotetaan luita, leikataan filee pieniksi paloiksi.
  3. Keitä muna, leikkaa pieniksi paloiksi. Salaatti repäisi kädet. Leikkaa persilja.
  4. Leikkaa omena, kurkku, sellerijuuri pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat ja sekoita. Mausta voilla tai kermalla.

Katso myös: Onko diabeteksessa mahdollista keitettyä makkaraa: lupia ja varoituksia

Juhla-salaatit

Diabeetikoille tarkoitetut juhla-salaatit näyttävät esteettisesti miellyttäviltä ja eivät ole yhtä maukkaita kuin klassiset ruokalajit juhliin.

Pehmeä salaatti herneitä ja kukkakaalia. Tarvitset vihreitä papuja 200 g, vihreitä herneitä 200 g, kukkakaalia 200g, 2 tomaattia. Sekä 1 pieni omena, salaatti, tilli ja persilja, 2 rkl. l. sitruunamehu, 2 rkl. l. kasviöljy uudelleentäyttöä varten, suola.

  1. Keitetään vihreitä papuja, herneitä ja kukkakaalia.
  2. Apple valinnaisesti kuoritaan. Leikkaa kuutioiksi ja kaada sitruunamehua.
  3. Tomaatit, haluttaessa, irrotetaan (tätä varten ne on ensin kaadettava kiehuvaan veteen), leikattava ohuiksi renkaiksi.
  4. Ensinnäkin laita lautasen koko puhdas salaatinlehti. Yhden kerroksen yläreunassa levitettiin tomaattien ympyrät. Toinen ympyrän reunasta, jonka tarkoituksena on tehdä papuja, kolmas - kaaliiden pienistä kukinnoista. Keskus on täynnä potkia.
  5. Applen kuutiot on asetettu herneiden yläpuolelle, sitten astia sirotellaan hienonnettuun vihreään ja pukeutunut.

Salaatit, kalmarit ja vihannekset. Tarvitset (2 annosta) kalmarifileetä 200 g, perunaa 60 g, porkkanaa 20 g, vihreitä herneitä 20 g, omenoita 40 g, sitruunamehua, vihreää sipulia, voita tai vähärasvaisen hapan kermaa.

  1. Keitä kalmarifilee ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
  2. Keitä perunat ja porkkanat nahoissaan, kuori ja poista ne.
  3. Hio sipulit. Dice apple, ripottele sitruunamehulla.
  4. Sekoita hienonnetut komponentit, lisää herneet. Mausta voilla ja kermalla.

Vuohenjuustoa ja pähkinöitä sisältävä salaatti. Tarvitset lehtisalaattia 1 pää, vesikrassi 2 keskipitkäkimpua, vuohenjuustoa 100g, punasipulia 1kpl. ja saksanpähkinät 100 g. Kastiketta varten: viinietikka 2 rkl, tuoretta appelsiinimehua, 2 ruokalusikallista, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, mustapippuria, vähän suolaa.

  1. Leikkaa salaatinlehdet, sekoita hienonnettu sipuli, lisää vesikrassi, sekoita kaikki.
  2. Kaada etikka, appelsiinimehu ja oliiviöljy purkkiin. Sulje purkki ja ravista sitä sekoittaen. Kaada salaatinkastike.
  3. Ripottele päälle salaattia, joka on ripoteltu esipuristetulla juustolla ja yksityiskohtaisilla pähkinöillä.

Salaatti kanan ja avokadon kanssa. Se vie pienen kana 1 kappaleen, omenan 1 kappaleen, 1 avokadon, nippu noin 50 g, pinaatti 50 g, puoli tuoretta kurkkua, kreikkalainen jogurtti 4 rkl, oliiviöljy, sitruunamehu.

  1. Paista tai keitä kanaa. Poista iho, erota luut, leikkaa liha pieniksi paloiksi.
  2. Kuori kurkku, leikkaa siemenet. Leikkaa kuutioiksi. Kuori ja viipaloi avokado ja omena, ripottele puolet sitruunamehusta.
  3. Syvällä salaattikulhoilla sekoitetaan avokado, kana, kurkku, omena. Mausta jogurtilla.
  4. Sekoita pinaatti ja vesikrassi erillisessä astiassa. Mausta öljyllä ja sitruunamehulla.
  5. Yhdistä salaatin molemmat puolet.

Katso myös: Diabeetikoiden reseptit, jotka auttavat alentamaan verensokeria

Salaattikastike diabetekselle

Kun valmistat diabeettisia salaatteja, on tärkeää käyttää oikeaa sidosta.

Etikkaa käytetään parhaiten pienellä prosenttiosuudella, jos mahdollista, omena tai hedelmällä. Toinen hyvä vaihtoehto on sitruunamehu, joka ei ainoastaan ​​suojaa kehoa bakteereilta, vaan myös parantaa ruoansulatusta, edistää kolesterolin katkaisua ja nopeuttaa kudosten uudistumista ja haavan paranemista.

Seuraavassa taulukossa esitetään kasviöljyn ominaisuudet, joita suositellaan toiselle diabeteksen tyypille.

Mitkä salaatit voidaan syödä diabeteksen kanssa (loma-resepteillä)

Kun lääkäri määrää ruokavalion diabeteksen aikana, sinun täytyy kokea epämukavuutta ja muuttaa nopeasti perinteistä valikkoa. Valitettavasti diabeetikoiden on pakko luopua useista tuotteista alkaen kakkuista ja päättyä sianlihaan ja tiettyjen lajikkeiden pastaan. Diabeteksen salaatit - erillinen asia. Ainesosien huolellinen valinta ja valmistuksen helppous tekevät tästä ruokalajista suosikki herkkuja. Salaattireseptit diabeetikoille ovat erittäin mielenkiintoisia - jotkut ruokalajit voit kokeilla ensimmäistä kertaa.

Reseptit joka päivä

Diabeetikoille 1 ja 2 reseptit sisältävät runsaasti hedelmiä ja vihanneksia. Ne ovat erittäin hyödyllisiä diabeteksen keholle. Vähennä veren sokeritasoa hapankaalia ja tuoreita porkkanoita. Kurkku auttaa vahvistamaan diabeettisten alusten seinämiä, ja sipulit auttavat parantamaan verenkiertoa ja lisäämään immuniteettia.

Keitetyt juurikkaat ovat diabeettisia tuotteita. Se vaikuttaa myönteisesti mahalaukun työhön ja alentaa samalla sokerin tasoa. Salaatit diabetekselle, mitä he ovat - harkitse seuraavaksi.

  • Kalmari.

Helppo valmistaa, sopii juhlaillalliselle, joka ei poista diabetesta.

  1. Kalmari - 200 g
  2. Kurkku - 1-2 kappaletta.
  3. Oliiveja.
  4. Vihreät lehdet.

Kalmari on puhdistettava, leikattava pieniksi viipaleiksi ja paistettava pannulla. Ruoanlaitto ei saa olla yli 10 minuuttia. Leikkaa kurkut ja oliivit hienoksi, salaatinlehdet repivät ja laita kaikki vihannekset astiaan, sekoita. Lisää paistettua kalmaria, kausi. Koska majoneesi on ehdottomasti kielletty, voit täyttää kasviöljyä.

  • Merikala ja jogurtti.

Diabeettisen ruokalajin erityinen maku saattaa tuntua uudelta, mutta se on varmasti sen miellyttävä.

  1. Merikala - 200 g
  2. Omena - 2 kpl.
  3. Tuore porkkanat - 1 kpl.
  4. Kevyesti suolattu kurkku - 1 kpl.
  5. Hapanmaito - 120 ml.
  6. Persilja.
  7. Mausteet ja suola.

Keitetään porkkanoita ja kuori omena. Leikkaa pieniksi kuutioiksi kurkulla. Sekoita salaatin kulhoon omena, porkkana ja merikala. Vihreät murskataan, peitetään salaattia muihin tuotteisiin. Seuraavaksi, maun mukaan, lisää mausteita, suolaa ja pippuria. Syöttäminen pöydällä, voit koristella salaattia omenoiden ja vihreiden päälle.

Salaattisalaattia varten voit käyttää kasviöljyä

  • Vihanneksista keitetyillä kaloilla.

Vihannekset ovat hyödyllisiä paitsi diabetekselle. Ne ravitsevat kehoa vitamiineilla, lisäävät koskemattomuuden sävyä ja tasoa.

  1. Perunat - 2-3 kappaletta.
  2. Pakastettu kalafilee - 1 pakkaus.
  3. Tomaattikastike - 2 rkl. lusikka.
  4. Salaattilehdet.
  5. Suolatut kurkut - 2-3 kpl.
  6. Keula - 1 pää.
  7. Hapanmaito - 120 ml.
  8. Suola ja pippuri maun mukaan.

Kiehauta ja jäähdytä kalat ja perunat, sitten leikkaa kuutioiksi. Valmistele kurkut samalla tavalla, noppaa, sipulia, repiä salaatti pieniksi paloiksi. Sekoita ainesosat salaattikulhoon. Mausta salaatti kastikkeella ja jogurtilla ja lisää suolaa ja pippuria.

  • Pähkinät ja porkkanat.

Hyödyllinen makea salaatti, joka soveltuu terveelliseen diabeettiseen aamiainen.

  1. Tuore porkkanat - 1-2 kappaletta.
  2. Omena - 1 kpl.
  3. Pähkinä - 30 g.
  4. Kermaviili - 100 g
  5. Sitruunamehu.

Kuori omena ja pilkkoa hiekalla. Vain pilkkaa porkkanat. Sekoita tuotteet, ripottele sitruunamehua. Leikkaa saksanpähkinät, lisää. Pue salaattia hapan kanssa. Nämä diabeetikoille tarkoitetut ruokalajit ovat jumalattomat. Niiden avulla voit korvata yhden aterian, kuten illallisen: runsas ja terve.

Loma-reseptit potilaille

Loman aikana haluan miellyttää itselleni jotain erityistä, vaikka diabetes olisi. Tämä voi olla perinteinen salaatti, jossa on hieman muutoksia koostumuksessa, sekä ruoka, joka on valmistettu ensimmäistä kertaa. Diabetikkojen loma-reseptit - aina jotain uutta.

"Marine"

Koostumukseen sisältyy suuri määrä mereneläviä. Hän koristaa pöydän ja ajattelee tulevaa lomaa. Sopii sekä tyypille 1 että toiselle.

  • Yksi vihreä omena.
  • Munat - 2 kpl.
  • Kalmari - 500 g
  • Katkarapu - 500 g

Salaattimeri sopii juhlapöydälle

  • Turskamarja - 100 g
  • Kasviöljy
  • Apple Cider etikka

Voit aloittaa kiehua katkarapuja, kalmareita ja munia. Turskamarja, omenasiideri-etikka, kasviöljy ja keitetty keltuainen sekoitetaan pukeutumiseen (on murskattu). Sidos tulee laittaa jääkaappiin ja käyttää vain ennen tarjoilua. Kalmareita leikataan nauhoiksi, katkaravut, omenat ja munanvalkuaiset kuutioiksi. Sekoita sitten kaikki ainekset. Voit koristella salaatin tuoreilla yrtteillä.

Helppo silliä

Loma ei ole täydellinen ilman silliä. Salaatti on sekä diabeetikoille että ruokavalion saaneille.

  • Suolainen satula - 1 kala.
  • Viiriäiset - 4 kpl.
  • Sitruunamehu.
  • Vihreät.
  • Sinappi.

Kuori ja noppaa silli. Sinun pitäisi valita kalat kokonaisuutena, se ei sisällä öljyä ja säilöntäaineita, jotka ovat vaarallisia diabeteksessa. Keitetään munia, kuori ja leikkaa kukin 2-4 kappaleen. Hieno vihreät. Kaikki ainesosat ovat sekoitettuja, lisätty kastiketta: sinappi ja sitruunamehu.

Kiinalaiset kaali ja kana

Uskomattoman maukas ja helppo valmistaa. Se on vähän kaloreita ja siksi suuri tyypin 2 diabeetikoille.

  • Pekingin kaali - 200 g
  • Kananfilee - 150 g.
  • Salaattilehdet.
  • Säilötyt herneet.
  • Vihreät.
  • Suola, pippuri makuun.

Keitä kana 30 minuutin ajan suolalla, pippurilla ja mausteilla. Kun liha on jäähdytetty pieniksi paloiksi ja laitettu astiaan ensimmäiselle kerrokselle. Toinen kerros vihreät salaatinlehdet käytetään - vain repiä, laittaa kanan päälle. Kolmas kerros on vihreitä herneitä, ja viimeinen hienonnettu kiinalainen kaali. Suuri juhla, Pekingin kaali-salaatti on helppo valmistaa kahdella eri tavalla: diabeetikko ja perinteinen.

Salaattia, jolla on kiinalainen kaali ja kana, on erittäin maukasta ja helppo valmistaa

Klassisten reseptien mukauttaminen

Suosikkisalaatit "Krabovoy" ja "Olivier" sisältävät tuotteita, joita ei pitäisi sisällyttää ruokavalioon diabeteksen tapauksessa. Ne on helppo vaihtaa, esimerkiksi keitetty kananfilee korvaa makkaraa, avokadot ovat hyvä vaihtoehto maissille. Crab-sauvat on vaihdettava todelliseen rapujen lihaan. Pasta tai sitruunamehu korvaa majoneesin ja on erinomainen sidos.

On tärkeää, että diabeetikoille tarkoitetut ateriat eivät sisällä kiellettyjä elintarvikkeita, ja tyypin 2 diabeteksen osalta ne ovat vähäkalorisia. Jälkiruoaksi voit tehdä diabeettisia salaatteja suosikkisi hedelmistä. Voit täyttää ne vähärasvaisella hapankermalla tai jogurtilla. Tyypin 2 diabeteksessa tällaiset jälkiruoat ovat niiden painon arvoisia kullassa. On syytä muistaa, kuinka paljon ruokaa syötetään, sinun ei pitäisi syödä koko tuoreena valmistettua määrää kerrallaan, ruoansulatushäiriöiden lisäksi, voit saada ja hypätä sokerin indikaattoreihin.

Ruokavalio diabeteksen aikana voi olla maukas, mikä tärkeintä, hoitaa terveyttä kunnioittavasti ja huolellisesti.

parhaiten postitse

Kaikki ihmiskehossa on hormoneille - tosiasia, jota on vaikea haastaa. Kaikki mielialan muutokset, vetovoiman vaikutus vastakkaiseen sukupuoleen, ulkoasun muuttaminen siirtymäkauden aikana ja paljon muuta - kaikki tämä on hormonaalisen järjestelmän "suojeluksessa". Verkkosivuillamme tarkastelemme lähemmin sitä, mitä endokrinologia on, tutkia kaikkia endokriinisten rauhasien toimintaan liittyviä kysymyksiä, niiden rakennetta ja sairauksia sekä nykyaikaisia ​​endokriinisen järjestelmän sairauksien hoitomenetelmiä.

Lue koko teksti.

Nuori vihreä

Endokrinologia tieteena on suhteellisen nuori teollisuus, joten sairauksien syihin liittyvissä kysymyksissä, miksi hormonikorvauksia esiintyy eri ikäryhmissä olevilla miehillä ja naisilla ja mitä se on täynnä, on vielä paljon valkoisia täpliä. Olemme yrittäneet yksittäisten artiklojen puitteissa tunnistaa kaikki tekijät ja syyt, jotka voivat olla useiden ihmisen endokriinisten sairauksien lähteitä ja provokaattoreita.

Hormonaaliset häiriöt ja endokriinisten rauhasten sairaudet voivat kehittyä seuraavista syistä:

  • Perinnöllisyys.
  • Ekologinen tilanne asuinpaikalla.
  • Mikroklimaali (alhainen jodipitoisuus).
  • Huonot tavat ja aliravitsemus.
  • Psykologinen vamma (stressi).

Näitä ja monia muita syitä pidetään verkkosivuillamme endokriinisen järjestelmän sairauksien provosoijina, hormonaalisena epätasapainona. Mitä ihmiskehossa tapahtuu, mikä on hormonaalisen järjestelmän virheellisen toiminnan ensisijainen oire, sinun täytyy kiinnittää huomiota siihen, mitä tapahtuu, jos et mene endokrinologiin ajoissa?

Rooli ihmisen elämässä

Hormoneille henkilö on paljon velkaa siitä, mikä tuntuu hänelle luonnolliselta ensi silmäyksellä. Hormonit vaikuttavat kasvuun, aineenvaihduntaan, puberteettiin ja kykyyn tuottaa jälkeläisiä. Myös rakastuminen on monimutkainen prosessi hormonien toiminnassa. Siksi sivustolla olemme yrittäneet koskettaa kaikkia tärkeitä hetkiä, joista hormonitoimintajärjestelmä on vastuussa.

Endokriiniset sairaudet ovat erillinen lohko, josta voit lukea niistä verkkosivuillamme ja pitää niitä täysin luotettavina. Mikä on endokriinisen rauhan toimintahäiriön perusta, mitä ensisijaisia ​​toimenpiteitä on toteutettava, kuka ottaa yhteyttä, jos epäilet hormonaalista vajaatoimintaa, mitä hoitomenetelmiä on.

Voit tutustua kaikkeen verkkosivuillamme, joka on omistettu endokrinologian, hormonien ja endokriinisten sairauksien ehkäisy- ja hoitovaihtoehdoille.

VAROITUS! Sivustolla julkaistut tiedot ovat vain tiedoksi ja eivät ole suosituksia. Muista kuulla lääkärisi kanssa!

Reseptit herkullisille diabeettisille salaateille

Tyypin 2 diabetes asettaa rajoituksia potilaan ruokavalioon, mutta tämä ei tarkoita, että ei voi syödä maukasta ruokaa. Salaatit ovat erityisen tärkeitä diabeettisessa ruokavaliossa. Ne kyllästävät kehon ravinteiden kanssa ja edistävät aineenvaihdunnan normalisoitumista. Salaatit diabeetikoille, joilla on vihreitä, lihaa, vihanneksia - tämä on tärkeä osa jokapäiväistä ruokaa.

Päivittäiset reseptit

Tyypin 2 diabeteksessa hoito perustuu ruokavalioon. Taudille on ominaista hiilihydraattiaineenvaihdunnan rikkominen, joten valikon hiilihydraatit ovat tiukasti rajalliset. Ruokavalion tekeminen on tärkeää, että keho tarvitsee vitamiineja, hivenaineita ja kuituja. Ravitsemus valitaan siten, että se parantaa aineenvaihduntaa ja vähentää verensokerin glukoosipitoisuutta.

Kasvis- ja lihasalaatit tekevät diabeteksen potilaan päivittäisestä ruokavaliosta erilaisia. Ruoanlaitto on nopeaa ja helppoa, ja käytettävissä olevia tuotteita käytetään ruoanlaittoon. Kaikki salaatteihin käytetyt tuotteet on helppo yhdistää ja korvata.

Salaatit lihasta ja äyriäisistä

Lihasalaatit ja äyriäisruoat kyllästävät kehoa, suojaavat ylikuumenemista ja eivät sisällä suuria määriä hiilihydraatteja. Salaattien valmistuksessa etusijalle asetetaan vähärasvainen liha, kuten naudanliha. Seuraavat liha-salaatti-reseptit lisäävät valikoiman valikoimaan.

  1. Kiehauta 200 grammaa vähärasvaisen naudanlihaa. On suositeltavaa käyttää suolattua vettä, joten liha muuttuu maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi. Naudanliha leikataan ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa keskimääräinen sipuli erikseen (on parasta käyttää makeita sipulia), leikkaa joitakin Physalisia viipaleiksi ja sekoita ainesosat salaattikannuihin. Salaatinkastikkeessa ruokalusikallista kasviöljyä lisätään neljäsosa lusikallista sitruunamehua ja pieni määrä suolaa. Makeat hampaat voivat lisätä kastikkeeseen neljäsosaa lusikaa hunajaa, joka antaa salaattille suolaisen, makean maun.
  2. Kerroksellinen salaattia maksalla on tärkeä osa tyypin 2 diabeteksen ruokavaliota. Ennen maksan valmistamista leikkaa keskikokoinen sipuli ja marinoi se ruokalusikalla etikkaa. Marinadiin lisätään suuri lusikallinen kuumaa vettä, vähän suolaa ja sitruunamehua. Sipuli on peitattu, keitetään tai kuivaa kananmaksaa ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Salaatti tarvitsee noin 300 grammaa tuotetta. Erillinen puhdistettu iso granaattiomena. Salaatti asetetaan kerroksittain, vuorotellen sipuli-, maksan- ja granaattiomena siemeniä. Viimeinen kerros on valmistettu granaattiomena, voit koristella lautasen vihreillä nippuilla.
  3. Seuraavaan salaattiin sinun täytyy kuoriutua ja leikata pieniksi paloiksi suolattua keskikokoista silliä. Kiehauta erikseen 2 kanaa tai 4 viiriäistä ja leikkaa ne puoliksi. Sekoita silakanpalat munilla, lisää maun hienoksi hienonnettuja vihreitä - persilja, tilli, pinaatti. Lisää salaattia hienoksi hienoksi sipuliksi. Kastiketta varten sekoita ruokalusikallinen sitruunamehua pienellä määrällä makeita sinappipapuja.

Kasvisalat

On monia lajikkeita salaatteja diabeetikoille tyypin 2 reseptejä, jotka on helppo valmistaa. Kasvisalaatit täydentävät päivittäistä ruokavaliota, ne syötetään erillisenä ruokalajina tai ennen pääruokien käyttöä.

  1. 3 keskikokoista kesäkurpitsaa leikataan kuutioiksi ja paista hieman öljyllä. Jos haluat vähentää kalorien aterioita, kesäkurpitsaa ilman öljyä tai keitä pari, se on myös erittäin maukasta. Leikkaa erikseen kourallinen saksanpähkinöitä ja sekoita ne kesäkurpitsaan salaattikulhoon. Valmista kastike kastiketta varten: suuri lusikka oliiviöljyä sekoitetaan pieneen määrään sitruunamehua. Suola makuun ja pisara hunajaa lisätään kastikkeeseen, joka antaa kesäkurpitsaan suolaisen maun.
  2. Useita keskikokoisia artisokka-hedelmiä (noin 200 grammaa), arinaa, pilkkoa valkoista kaalia erikseen. Haluttaessa kaali voidaan korvata Pekingillä. Sekoita molemmat ainesosat, lisää kaksi suurta lusikaa pieniä peitattuja sieniä. Kasviöljyä käytetään tankkaukseen. On suositeltavaa sisustaa salaattia useilla korianterin lehdillä. Niille, jotka rakastavat salaatteja suurella määrällä ainesosia, on suositeltavaa lisätä raastettuja tai hienoksi hienonnettuja raaka-porkkanoita ja marinoituja sipulirenkaita reseptiin.
  3. Leikkaa pieniksi kuutioiksi muutamia omenoita (lajike "Simirenko" sopii tähän salaattiin). Käyttämällä kuorinta, leikkaa sellerijuurta, jotta saat pieniä litteitä terälehtiä ja raastaa yksi suuri porkkana. Sekoita kaikki ainekset kätevään astiaan, maustetaan sitruunamehulla hunajan tai kasviöljyn kanssa. Salaatin koristamiseksi käytetään kaikkia nippu-vihreitä.
  4. Yksinkertainen kausiluonteinen vihreä salaatti - pilkkoa kaksi kurkkua, leikkaa valkoista kaalia tai pilko Pekingin kaali lehtiä, sekoita kaikki hienoksi hienonnettu tilli ja persilja. Sournessin ystäviä kehotetaan lisäämään reseptiin keskivihreä omena. Pukeutumiseen käytetään auringonkukka- tai oliiviöljyä, sitruunamehua tai vähärasvaisen hapan kermaa.

Tällaisten ruokien valmistelu vaatii hyvin vähän aikaa, eikä yksinkertaisia ​​ja kohtuuhintaisia ​​tuotteita ostamiseen ole vaikeaa. Salaattien ainesosat korvataan maulla tai yhdistetään toisiinsa. Esimerkiksi vihreää salaattia voi vaihdella pienellä määrällä selleriä ja lisätä kurkkua topinambur-salaattiin.

Holiday reseptejä

Seuraavat maukkaat reseptit mahdollistavat diabeettisten salaattien valmistamisen erityistilaisuuksiin. Nämä salaatit koristavat kaikki pöydät, ilahduttavat hienoa makua eivätkä aiheuta haittaa terveydelle. Kaikki astiat perustuvat vähähiilisiin elintarvikkeisiin, joten ne eivät edistä ylimääräistä painoa.

  1. Herkullinen resepti, joka perustuu merikaleeseen, on erittäin hyödyllinen ja vähäkalorinen ruokalaji. Ruoanlaittoon sinun on jauhettava 300 grammaa merilevää, jotta se on kätevä sekoittaa muiden ainesosien kanssa. Kaalia lisätään raastetulla kurkulla ja leikataan pieniksi kuutioiksi omena. Lisää lisäksi kuutioita tai porkkanoita. Cashew-pähkinät (noin 50 grammaa) auttavat koristamaan salaattia ja tekemään siitä juhlallisempia. Kastiketta varten on suositeltavaa käyttää kefiriä tai minkä tahansa kasviöljyn seosta sitruunamehulla.
  2. Kypsennä suolatulla vedellä ja hienonnetaan sitten keskimääräinen kalmarin ruho (noin 300-400 grammaa). Lisää siihen 300 grammaa marinoitua bulgarialaista paprikaa (voit käyttää tuoretta paprikaa) ja 4 kovaa keitettyä viiriäistä, jotka leikkaavat ne puoliksi. Vihreät lisätään makuun, tiloissa käytetään tilliä, persiljaa tai vihreää sipulia. Kastiketta varten sekoita suuri lusikallinen tuoretta sitruunamehua oliiviöljyyn, lisää hieman hunajaa, jotta salaatille saadaan kevyt makeus. Majoneesin rakastajat voivat käyttää soija-majoneesia diabeettisen tuotteen osastolta pukeutumisena.
  3. 200 grammaa keitettyjä simpukoita kaada sitruunamehua, hunajaa ja pieni määrä oliiviöljyä. Lisää hienonnettu hapan omena ja salaatti.

Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta salaatit ovat maukkaita ja tyydyttäviä, ja niitä nauttivat kaikki.

Pannukakut diabetekselle

Kaikki rakastavat pannukakkuja, mutta ne sisältävät jauhoja, eli kiinteitä, nopeasti sulavia hiilihydraatteja, jotka voivat laukaista veren sokeripitoisuuden. Tyypin 2 diabeetikoille tarkoitettuja pannukakkuja, joiden resepteihin kuuluu vehnäjauhoja, ei suositella. Vehnäjauho korvataan tattarilla ja sen jälkeen käy ilmi maukas, vähähiilinen ateria, joka ei vahingoita tyypin 2 diabeteksen terveyttä.

Ruoata ruokavalion pannukakkuja, on tarpeen jauhaa tattari niin, että jauhoja saadaan. Voit tehdä tämän käyttämällä kahvimyllyä tai tehosekoitinta.

Jotta suuret Jadritsa-palat eivät pääse taikinaan, saadut jauhot on pakattava huolellisesti.

Sitten voit valmistaa taikinaa - kaada 250 grammaa jauhoja puolen kupin lämpimään veteen (ei kuumaa), lisää kaksi suurta lusikaa kasviöljyä. Taikissa sinun täytyy maksaa pieni määrä sooda etikassa (kirjaimellisesti veitsen kärjessä). Sekoita kaikki ainekset, jätä seos 15-20 minuuttia, ja sitten pannukakkuja voidaan paistaa. Tätä varten on välttämätöntä kalsinoida pannu ja kaada siihen tarvittava määrä taikinaa riippuen pannukakkujen halutusta koosta. Paistaöljyä ei käytetä, koska se lisätään taikinaan.

Pannukakuihin ei pidä tarttua, sinun pitäisi käyttää erityistä pannua, joka on suunniteltu ruoanlaittoon ilman öljyä.

Reseptit tyypin 2 diabeetikoille monipuolistavat päivittäistä ja loma-ruokalistaa ja tyydyttävät jopa vaativimman gourmetin maun.

Salaatit diabeetikoille: ainesosat ja reseptit

Diabetes ei ole lause. Henkilöllä, jolla on tällainen sairaus, on oikeus olla rajoittamatta itseään jokapäiväisiin asioihin. Lisäksi jokainen keskellä loma haluaa hemmotella itseäsi herkullisia ruokia.

Tätä varten ei ole tarpeen asettaa terveydelle vaaraa. Riittää, kun tiedät, miten valmistetaan erityisiä salaatteja diabeetikoille. Kaikille tämän taudin tyypeille voit valmistaa hedelmiä, vihanneksia, kalaa ja liha-salaatteja.

Tärkeintä - aikaan, jolloin luotiin kulinaarinen mestariteos, joka kiinnittää huomiota ruokalajiin lisättyjen tuotteiden rasvapitoisuuteen ja kaloripitoisuuteen.

Tällaisten ruokasalaattien on sisällettävä paljon vihanneksia, vihreitä, vähärasvaisia ​​kastikkeita. Ketjuunia tai majoneesia ei voi lisätä astiaan.

Kasvissalaatit, joilla on diabetes

Kasvisalaatit ovat tärkeitä, koska niillä on korkea ravintoainekonsentraatio, joka estää glukoosin pääsyn veriin.

Luettelo vihanneksista, jotka ovat hyödyllisiä diabeteksen valmistuksessa:

  1. Kaali. Se on käyttökelpoinen raaka, keitetty, käynyt muoto. Hapankaalia sisältävä mehu alentaa sokerin tasoa, lataa kehon vitamiineilla ja hivenaineilla.
  2. Porkkanat. Se vähentää glukoosia, jos sitä kulutetaan rajattomina määrinä raaka-muodossa. Kuitenkin keitetty tämä vihannes päinvastoin lisää sokerin tasoa.
  3. Kurkkua. Tämä kasvis vahvistaa verisuonten seinämiä, mikä tekee niistä joustavampia. Sitä voidaan kuluttaa erillisenä ruokana tai salaattien osana.
  4. Sipulit. Sillä on sellaisia ​​hyödyllisiä ominaisuuksia kuin: infektioiden ehkäisy, verenkierron parantaminen, kolesterolin torjunta.
  5. Punajuuret. Diabeteksessa se on kulutettava keitettyä.

Diabeettiset salaatin reseptit

Salaatin "kreikkalainen" tarvitsee:

  • 200 grammaa tomaatteja;
  • 500 grammaa raastettua juustoa;
  • 2 valkosipulinkynsiä;
  • 250 grammaa paprikaa;
  • 2 ruokalusikallista kasviöljyä

Pippuri ja tomaatit tulee leikata kuutioiksi ja pilkkoa valkosipuli. Kaikki tämä sekoita ja kaada öljy, sitten ripottele raastetulla juustolla.

  • 100 grammaa kaali-salaattia;
  • 2 porkkanaa;
  • 2 tuoretta kurkkua;
  • 100 grammaa retiisi;
  • 3 ruokalusikallista soijakuidetta.

Salaatinlehdet pestään vedellä ja kuivataan. Kurkkuja leikataan kaistaleiksi, retiineiksi ja arinan porkkaniksi. Kypsennetty sekoitetaan ja kaada kermavaahtoa.

Valmistele kurkkisalaattia perunoiden ja porkkanoiden kanssa:

  • 1 tuore kurkku;
  • 2 pientä porkkanaa;
  • 4 perunaa;
  • 1 keskikurkku;
  • vihreä sipuli;
  • 2 ruokalusikallista hapanta.

Perunat ja porkkanat on keitettävä, sitten perunat, kurkut ja porkkanat leikataan kuutioiksi. Tuloksena saadut tuotteet sekoitetaan kulhoon, sitten lisätään vihreitä sipulia ja kermavaahtoa.

Tällaiset herkulliset diabeteksen salaatit eivät vie paljon aikaa ruoanlaitossa ja eivät vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Myös tällaiset vähäkaloriset salaatit tyypin 2 diabetesta sairastaville potilaille ovat yksinkertaisesti välttämättömiä.

Diabetes-salaatteja voi syödä aamiaiseksi, lounaalle, illalliseksi tai kevyeksi välipalaksi.

Herkullisia lihavalmisteita ja mereneläviä

Meren antimet ja liha ovat myös välttämättömiä diabetesta sairastavan henkilön ravitsemukselle.

Ohjeet kalmarin salaatin valmistamiseksi. On ostettava:

  • 200 grammaa kalmari;
  • 5 oliiveja;
  • 3 kurkkua;
  • 100 grammaa salaatinlehtiä.

Ensin sinun täytyy puhdistaa kalmari ja poistaa sen sisäpuolet. Myöhemmin laitat viipaloidun ruhon paistinpannulle ja paista kolme minuuttia. Lisää sitten kurkkua, oliiveja ja salaattia. Aseta kalmarit tähän levyyn ja sekoita varovasti. Mausta sitruunamehulla tai voilla.

Salaatti "Sea" on täydellinen juhla- ja päiväpöydälle. Sen valmistukseen käytetään:

  • 100 grammaa omenaa;
  • 2 munaa;
  • 0,5 kg katkarapuja;
  • 0,5 kg kalmari;
  • 120 grammaa turskasta;
  • kasviöljy.

Valmistelu alkaa tankkaamalla. Ota kaviaari, voi, omenasiideri-etikka, hienonnetut keltuaiset. Kaikki tämä on hyvin lyöty ja infusoitu ennen tärkeimpien ainesosien valmistusta. Keitetyt kalmarit leikataan viipaleiksi, lisää niihin viipaloidut omenat ja katkaraput. Lisää kastike ja sekoita kaikki.

Kun diabetes on kielletty syömään kaviaaria ja maitoa!

Saat lihaa ja vihanneksia sisältävän salaatin:

  • 65 grammaa lihaa;
  • 1 suolakurkkua;
  • 1 peruna;
  • 1 rkl kasviöljyä;
  • 2 rkl luonnollista etikkaa.

Jäädytetty keitetty liha, tuore salaatti, keitetyt perunat ja suolakurkkua leikatut viipaleet ja sekoitetaan. Kääpiö-, etikka- ja kasviöljystä valmistetaan kastike.

On tärkeää muistaa, että vain lääkäri voi hallita diabeteksen potilaan ravitsemusta.

Hedelmien ja marjojen ruokalajit diabeetikoille

Voit täyttää hedelmä- ja marjasalaattia diabeetikoille, joilla on kefiiri ja muut maitotuotteet.

Tällaisia ​​diabeettisia salaatteja käytetään:

  • päärynät, omenat;
  • aprikoosit, persikat, nektariini;
  • mansikat, mansikat, vadelmat;
  • kirsikka, kirsikka;
  • mustikoita;
  • kranaatteja.

Tällä luettelolla ei tarvita tiettyä reseptiä. Voit näyttää mielikuvitusta ja yhdistää hedelmiä ja marjoja mieleisesi. Myös tiukasti rajoitetuissa määrissä (50 grammaa päivässä) on sallittua lisätä pähkinöitä diabeettiseen ruokaan.

Astiat raskaana oleville diabetesta sairastaville naisille koostuvat samoista ainesosista, joiden avulla voit käyttää yleisesti tätä ruokavaliota.

Sellaisen hedelmän ilon hinta sesongin ulkopuolella voi olla epämiellyttävää, mutta terveydestä kannattaa muistaa, mikä on varmasti kalliimpaa kuin mikään raha.

Tässä artikkelissa kerrotaan juhla- ruokien resepteistä, joita diabetesta sairastavat voivat nauttia ilman pelkoa.

Tässä kuvassa on ei-toivottua lihavuutta (diabeetikoiden ruokavalion epäonnistuminen, joka voi johtaa tällaisiin seurauksiin).

Tällaisia ​​diabeteksen ruokavalion reseptejä on erittäin helppo seurata niille, jotka kärsivät tästä taudista, ja ihmisistä, jotka haluavat laihtua ja laittaa terveytensä järjestykseen.

Diabetes Salaatit

Lääkärit suosittelevat diabeetikoille, että he voivat sisällyttää ruokavalioonsa mahdollisimman paljon erilaisia ​​salaatteja. Loppujen lopuksi erityinen ruokavalio - tärkein ja olennainen osa tämän taudin hoitoa. Ja myös tuoreista vihanneksista ja vihanneksista valmistetut salaatit täyttävät lääketieteelliset vaatimukset.

Salaattien edut diabetekselle

Salaattien poikkeuksellinen käyttö on runsaasti ravintokuitua, jonka kanssa ne ovat rikkaita. Näiden kuitujen erityinen piirre on, että niitä ei hajota tai imeydy ruoansulatuskanavaan. Heidän diabetekselle hyötyvät toiminnot:

  1. Hidasta rasvan ja glukoosin imeytymistä. Tämän ominaisuuden vuoksi potilailla insuliinihoidon tarve vähenee huomattavasti.
  2. Edistää rasva-aineenvaihdunnan normalisoitumista ja alentaa verensokeripitoisuutta. Tämän seurauksena potilailla on aktiivinen laihtuminen.

Kuukauden kuluessa terapeuttisen ruokavalion alkamisesta glukoosipitoisuus laskee ja jopa alkaa lähestyä normaaliarvoja.

Salaatteja saa kuluttaa koko päivän. Niitä voidaan käyttää aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.

Vihannekset ja vihannekset salaattien on hankittava hyvä laatu, se on parempi, jos ne ovat puutarhasi.

Tarkastellaan, millaisia ​​vihanneksia lääkärit suosittelevat sisällyttämään salaatteihin:

  • Sipulit. On suositeltavaa lisätä salaatteihin, mutta sitä ei saa käyttää väärin. Sipulit parantavat merkittävästi verenkiertoa, alentavat kolesterolia, auttavat tarttuvia tauteja vastaan.
  • Porkkanat. Raaka-muodossa tämä vihannes voidaan kuluttaa. Lisääntynyt verensokeri aiheuttaa keitettyjä porkkanoita.
  • Tuoreet kurkut. Ne sisältävät tartronihappoa, joka auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä.
  • Kaali. Sitä voidaan käyttää missä tahansa muodossa.

Salaatit tyypin 1 diabeetikoille

Paras valinta on esimerkiksi valkoinen kaali. Se olisi sisällytettävä keitetyn salaatin koostumukseen. Se sopii hyvin erilaisiin elintarvikkeisiin ja on runsaasti hyödyllisiä hivenaineita.

Tyypin 1 diabeetikoille tarkoitettujen salaattien ei pitäisi sisältää nopeasti imeviä hiilihydraatteja.

Salaatti kurkkua, minttua ja kuminaa

Ota: 3 tuoretta kurkkua, vähärasvaisen rasvan kerma, sitruunamehu, yksi teelusikallinen jauhettua kuminaa, yksi teelusikallinen kuivattua minttua, ruokasuola.

Pese kurkut, kuori, poista siemenet niistä. Viipaloimme, sekoitamme muiden komponenttien kanssa. Täytämme hapanta kermaa lisäämällä sitruunamehua.

Salaatti, silli

Otetaan: silli, viiriäiset munat 3 kappaletta, sitruunamehua, salaattisekoitelehdet, vihreät sipulit, sinappi.

Puhdistamme silliä ja leikataan se keskikokoisiksi paloiksi. Kypsennä munat, kuori ja leikkaa kaksi puolta. Ainesosat sekoitetaan, lisätään vihreitä. Salaattikastike - sinappi sekoitettuna sitruunamehuun.

Virkistävä kurkkisalaatti

Ota: selleri, tuoreet kurkut, joukko tilliä, kasviöljy (ruokalusikallinen).

Hyvin pestyt ja leikatut kurkut ja selleri. Leikkaa vihreät ja sipulit hienoksi. Kaikki sekoitetaan salaattikulhoon ja täytetään kasviöljyllä.

Salaatti keitettyä kanaa ja vihanneksia

Otamme: tuoreet kurkut (2 kpl), tomaatti, kananfilee, salaatti, oliiviöljy (ruokalusikallinen), sitruunamehu.

Keitetään kanafileetä, leikkaa palasiksi. Myös kurkut, tomaatit ja salaatit leikataan. Sekoita ainekset ja maustaa oliiviöljyllä sitruunamehulla.

Selleri-salaatti

Ota: vihreät omenat (2 kpl.), Selleri (200 grammaa), porkkanat (1 kpl.), Persilja (nippu), sitruunamehu, hapan kerma, jossa on alhainen rasvapitoisuus.

Hiero selleriä, tuoreita porkkanoita ja omenoita raastimella. Sekoita ainesosat ja suola. Täytämme hapanta kermaa sitruunamehulla. Ylhäältä tällainen salaatti on koristeltu vihreillä.

Vitamin vihreä salaatti kurkkuilla (video)

Toinen vaihtoehto terveelle salaattille, jossa on kurkkua ja tuoreita yrttejä, esitetään tässä videossa vaiheittaisten kypsennysohjeiden avulla.

Salaatit tyypin 2 diabeetikoille

Tyypin 2 diabetesta sairastaville potilaille ainesosille ei ole asetettu tiukkoja rajoituksia. Ainoa ehto ei ylitä perunan kulutuksen määrää päivässä (noin kaksi sataa grammaa).

Salaatti merikala, porkkanat ja vihreät omenat

Otamme: vihreä persilja (nippu), 100 ml kefiiriä, yksi porkkana, yksi vihreä omena, merikaali (250 g), yksi kevyesti suolattu kurkku.

Porkkanat on kypsennettävä, puhdistettava ja leikattava keskikokoisiksi paloiksi. Kuori omena ja leikkaa se täsmälleen samoihin kappaleisiin. Sekoita sitten hienonnetut porkkanat ja omena merikotkalla. Sen jälkeen leikkaa kurkku, pilko vihreät, lisää salaattia. Suolaa se makuun. Mausta pippurilla ja mausta kefirillä. Salaatin päälle voidaan edelleen koristaa omenan viipaleita tai tilliä.

Salaatti, artisokka ja valkoinen kaali

Ota: maapähkinän hedelmiä 260 g, kaalia (300 grammaa), sipulia (2 kappaletta), marinoituja sieniä (50 grammaa), tilliä tai korianteria (yksi nippu).

Suolaa lisätään hienonnettuun kaalia. Sitten on lisätty maapähkinöiden hedelmiä (esiroitettuja), sieniä ja sipulirenkaita. Voit täyttää tämän salaatin joko voin (kasvis) tai vähärasvaisen kerman kanssa.

Salaatti "Vispilä" (video)

Tämä video esittelee toisen muunnelman samanlaisesta salaatista, sen erosta edellisestä salaatista siinä, että se lisää porkkanoita. Tämä salaatti on nimeltään "Whisk".

Salaatti, jossa on vihreä omena, porkkana ja pähkinät

Ota: yksi sitruuna, yksi porkkana keskikokoinen, vihreä omena, saksanpähkinät (30 g), vähärasvaisen rasvan kerma.

Kuori omena ja porkkana, raasta ne, ripottele sitruunamehulla ja sekoita pähkinöiden kanssa. Sekoita sitten varovasti ainesosat, lisää suolaa ja lisää täytettä.

Salaatti pähkinöitä ja vihreitä tomaatteja

Tarvitsemme seuraavat tuotteet: kourallinen saksanpähkinöitä (300 grammaa), vihreitä tomaatteja (muutamia paloja), valkosipulia, salaattisekoituslehtiä, sipulia, etikkaa (60 ml), kasviöljyä, suolaa, mausteita (esimerkiksi korianteria).

Pestään ja leikataan tomaatit paloiksi kattilaan ja kaadetaan lasillinen vettä. Siihen lisätään etikkaa, oliiviöljyä, suolaa. Kiehauta ja keitä muutama minuutti. Sitten suodatamme tomaatit vedestä ja sekoitamme ne hyvin hienoksi leikattuihin sipuliin. Selaa lihamyllyä valkosipulilla ja saksanpähkinöillä, lisää mausteet ja etikka. Sekoita sitten kaikki ainekset, lisää salaattisekoitus.

Kalasalaatti vihanneksilla ja vihreillä

Ota: raikkaan tuoreen kala, suolakurkkua (2 kpl.), Sipulia (1 kpl.), Tomaattirehua (40 ml), kermavaahtoa (100 ml), salaatinlehtiä, perunoita (3 kpl), mustapippuria.

Keitetyt kalat jäähdytetään, erotetaan luista ja leikataan pieniksi paloiksi. Perunat keitetään niiden univormuihin, puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Kurkut leikataan, sipulit silputaan. Valmistele tomaattisoseen, hapan kerma ja mustapippuri. Sekoita kaikki ainesosat salaattikulhoon, tankkaa ja suolaa makuun.

Huomaa, että perunalla on korkea glykeeminen indeksi, joten salaattia valmistettaessa käytä sitä mahdollisimman vähän. Myös verensokeriarvon lisäys on suositeltavaa aterian jälkeen.

Salaatit diabeetikoille, joilla on raskaustyyppinen sairaus

Täällä voit oppia lisää raskaudesta johtuvasta diabeteksesta, mutta nyt kuvaamme salaattirepeptejä.

Naudanlihan salaatti

Ota: naudanliha (150 grammaa), munat (2 kpl.), Yksi kurkku, säilyke maissi (1 rkl.), Smetanaa (2 ruokalusikallista), kova juusto (40 g).

Munat ja kieli kiehuvat, leikataan ohuiksi nauhoiksi ja sekoitetaan. Lisää maissi, hienonnettu kurkku ja raastettu juusto. Pukeutumissalaatti vähärasvainen kerma.

Huomaa, että maissilla (myös säilykkeillä) on korkea glykeeminen indeksi. Käytä sitä mahdollisimman vähän.

Raskaana avustetaan valikon endokrinologin valmistelussa. Kalori päivässä lasketaan potilaan painon perusteella.

Salaatti ja keitetty kana

Otamme: sienet (120g), kananfilee, munat (2 kpl.), Pieni kova juusto (40 g), maissi, säilyke, kurkku, oliiviöljy (1 rkl).

Keitä sieniä, kanaa ja munia. Kaikki ainesosat leikataan ja sekoitetaan yhteen säiliöön. Salaattisalaatti oliiviöljyllä.

Maissi on korkea glykeeminen indeksiruoka! Käytä sitä pieninä määrinä.

Vihreä papu salaatti

Ota: vihreät pavut, tuoreet kurkut, sipulit, luonnollinen jogurtti, persilja.

Keitä pavut. Leikkaa kurkut, vihreät ja sipulit hienoksi. Kaikki sekoitetaan ja täytetään luonnollisella jogurtilla.

Juhla-, uudenvuoden salaatit diabeetikoille

Granaattiomena maksan salaatti

Ota: kanaa tai naudanmaksua, granaattiomenaa, vähän etikkaa, sipulia, suolaa.

Pese maksa perusteellisesti, leikkaa palasiksi ja hauduta pannulla vettä lisäämällä, kunnes se on valmis. Samanaikaisesti valmistamme marinaattia kuumasta vedestä, omenasiiderin etikasta ja suolasta. Lisää sipuli, leikataan renkaiksi. Laita salaattikupin alareunassa peitatut sipulit yhteen kerrokseen. Seuraavaksi aseta maksa. Yläosa on koristeltu granaattiomenaineilla.

Salaatti, saksanpähkinöitä ja kesäkurpitsaa

Otamme: yksi keskikokoinen kesäkurpitsa, noin puoli lasillista saksanpähkinöitä, valkosipuli (kaksi neilikkaa), joukko vihreitä (kaikki), oliiviöljy (ruokalusikallinen).

Sukkia leikataan paloiksi ja paista. Leikkaa saksanpähkinöitä, leikattuja vihreitä ja valkosipulia. Sekoita salaatin kulhoon ainesosat, suola ja maustaa oliiviöljyllä. Tämä salaatti voi olla kätevä paitsi erillisenä lautasena myös sivukalusteena.

Zucchini on korkea glykeeminen indeksi! Mutta se on erittäin hyödyllistä, joten ensin säädä insuliinin annosta tai kokeile vain pari ruokalusikallista tätä salaattia yhdelle aterialle.

Salaatti katkarapuja ja parsakaalia

Ota: salaatinlehdet, parsakaali, katkarapu, sitruunamehu, pippuri, suola.

Keitetty vedessä suolalla ja pippurilla, jäähdytä katkarapuja ja puhdista. Parsakaali keitetään myös vedessä pienellä määrällä suolaa.

Salaattikulhoissa laita kaikki ainekset, sekoita, suolaa ja mausta sitruunamehulla.

Salaatti "Ensimmäinen tammikuu"

Valmistele salaatti otamme: keitettyjä katkarapuja (200 grammaa), 5 keitettyä munaa, useita oliiveja, bulgarialaista paprikaa (3 kappaletta), vihreitä (persilja, tilli), kermavaahtoa, kovaa juustoa.

Keitetään katkarapuja ja munia, lisää kuorittu ja kuutioitu paprika. Raasta munat.

Pippurista leikkaa numero "1" ja kaikki kirjaimet ("I", "n". "C", "a", "p", "I").

Aseta seuraavaksi kaikki komponentit. Ensimmäinen paprika. Top smear kerma, sitten kerros katkarapuja, kermavaahtoa uudelleen ja silputtu keltuainen.

Kermavaahtoa, kermavaahtoa, raastettua valkoista ja uudestaan ​​hapan voidetta. Ylhäältä voit asettaa kuvan kalenterilomakkeen.

Seuraavassa artikkelissa annamme sinulle entistä herkempiä reseptejä juhla- ja uudenvuoden pöydälle diabeetikoille.

Ruokavalion salaattien koostumus riippuu täysin fantasioistasi ja kulinaarisista kyvyistänne. Tärkeintä on seurata komponenttien glykeemista indeksiä niin, että korkean indeksin tuotteet eivät pääse sinne. On myös tärkeää ja välttämätöntä tarkkailla aterioiden säännöllisyyttä.