Makeutusaineet ja insuliini

• Analyysit

Synteettiset makeutusaineet ja makeutusaineet eivät ainoastaan ​​auta laihtua, vaan johtavat usein vastakkaiseen vaikutukseen. Miksi näin tapahtuu? Tosiasia on, että kun sokeri tulee elimistöön, insuliini alkaa tuottaa ja verensokeri laskee. Sama tapahtuu, kun syömme vähäkalorisia sokerin korvikkeita. Keho valmistautuu vastaanottamaan ja käsittelemään hiilihydraatteja, mutta ei saa niitä. Seuraavan kerran, kun hiilihydraattien saanti, keho tuottaa enemmän insuliinia ja luo rasvaa.

Tämä lainaus, joka on otettu jonnekin Internetistä, on melko tyypillinen kauhututkimus synteettisten ei-kaloristen sokerikorvikkeiden käytöstä. Onko tähän näkemykseen syytä?

Ruoansulatuskanavan aivot

Tämä on nimi ruoansulatusvaiheeseen ennen ruokaa ruoansulatuskanavaan, kun ruoansulatusprosessit käynnistyvät aivojen ja monimutkaisten refleksien osallistumisen myötä. Ehdollinen refleksisäätö liittyy elintarvikkeiden odotuksiin, sen käsitteeseen, ulkonäköön, hajuun ja ruokaan. Bezuslonoreflektornaya säätely liittyy suuontelon ja nielun reseptorien ärsytykseen ruoan purkamisen ja nielemisen aikana.

Makea maku voi stimuloida tietyn määrän insuliinia "käyrän edellä" tuottamiseksi, jotta keho voidaan valmistaa hiilihydraattien kuljettamiseksi veriin. Aivovaiheessa ruoansulatusmehujen aktivoituminen tapahtuu parasympaattisen hermoston vaikutuksen kautta vagushermoston kautta, sama hermo tarjoaa haiman parasympaattisen innervaation ja insuliinin vapautumisen.

Ensinnäkin ruoansulatuksen aivovaihe käynnistetään paitsi makean makuun. Syöminen elintarvikkeista, erilaisista sokerimaisista juomista, makeuttamattomista juomista ja... jopa ajatuksista ruoasta, ruoan mausta ja tuoksusta johtavat syljeneritykseen, mahan mehujen ja insuliinin päästöihin.

Jos henkilö, kuten Pavlovin koira, kouluttaa reagoimaan lähestyvään ateriaan kytkemällä kello päälle, niin kaikki edellä mainitut päästöt mukaan lukien insuliini voi esiintyä myös vasteena ehdolliseen ärsykkeeseen - esimerkiksi kelloon. Yleensä ei ole tarpeen kouluttaa lisäksi, lue värikäs kuvaus maukasta ruokaa nälkäisessä tilassa ja tunne vaikutusta sylkeen, joka täyttää suuontelon.

Vaarallisten insuliinivasteiden teorian kannattajien tulisi ajatella poistavan ajatuksia ruoasta, houkuttelevista kuvista suussa sulavia ruokia ja ehkä jopa kieltäytymästä herkullista ruokaa yleensä. Ja vain siinä tapauksessa, että äänekkäät puhelut poistetaan.

Toiseksi, logiikka itse, että keho sanoo, että se valmistautuu hiilihydraatteihin, mutta ei vastaanota niitä, ilmeisesti tulee järkyttyneeksi, ja kun kyse on todellisista, kaloreista peräisin olevista hiilihydraateista, se vapauttaa insuliinia liikaa - outoa.

Hormonaalisten ärsykkeiden sopeutumiseen palautteeseen tulisi johtaa päinvastainen vaikutus, insuliinivasteen vähenemiseen "tyhjäkäynnin" jälkeen: jos insuliinia annetaan enemmän kuin välttämätön, seuraavalla kerralla ei ole mitään järkeä tuottaa sitä enää.

Tuuli puhaltaa puiden taivutuksen takia

Tehokas nykyinen pop-ravitsemus erilaisissa muutoksissa on merkki insuliinista: on sanottu, että se on ylipainoinen, insuliinihyppyistä on diabetes ja metabolinen oireyhtymä, et menetä painoa insuliinin kanssa, glykeeminen indeksi on kunnossa, älä vihaa insuliinia ja kaikkea sitä.

Tällaisille fobioille on tiettyjä syitä. Ylimääräinen insuliinintuotanto ja insuliiniresistenssi ovat todellakin osa metabolisten häiriöiden, liikalihavuuden ja diabeteksen sairauksien patogeneettisiä mekanismeja. Mutta, kuten tavallista fobioiden kanssa, reaktio ei ole kaukana stimulaatiosta.

Lyhyesti ja yksinkertaisesti insuliiniresistenssi perustuu pääasiassa lihasten (ja muiden) kehon solujen katkeamiseen, pääasiassa hypodynamian vuoksi; ja overeating, krooninen ylimääräinen kalori, mukaan lukien hiilihydraatit.

Solut eivät tarvitse yhtä paljon sokeria kuin niitä tarjotaan, ei ole paikkaa "varastoida", joten niiden kalvot alkavat vähentää aktiivisuutta, ja sitten insuliinireseptorien lukumäärä, joka sokereita soluihin, muodostaa insuliiniresistenssin. Ja keho ei tarvitse veressä sokeria, koska se alkaa kerääntyä, se vapauttaa enemmän insuliinia sokeria sisältäviin soluihin. Vähitellen tämän perusteella muodostuu diabetes mellitus, metabolinen oireyhtymä ja samanaikaiset haavaumat.

Samasta syystä liikunta- ja ravitsemusrajoitukset ovat tällaisten patologioiden tärkeimpiä lääkkeitä.

Ylityö ei johda rasvan kerääntymiseen, vaan ylikuumeneminen: ylimääräinen kaloreita ruoasta, josta vain rasvaa voidaan säilyttää rajoittamattomina määrinä - rasvasolut eivät kieltäydy hyväksymästä sitä riippumatta siitä, kuinka paljon tarjoatte. Insuliini ei ole tässä syynä, se on vain tahaton osallistuja joihinkin tapahtumiin. Suhteellisesti ottaen, jos elin voisi vain säilyttää ylimääräisiä hiilihydraatteja rasvapoistoissa, kuten monet "salaliittoteorian" kannattajat kuvaavat, meillä olisi yksi epidemia - lihavuus, diabeteksen esiintyvyyden vähäinen lisääntyminen.

Niinpä insuliinin kehittymisen huippujen havaitsemiseksi hirvittävien sairauksien kehittymisen syynä on noin sama kuin kutsumalla tuulen ulkonäköä puiden liikkeeksi.

Mitä tutkimukset sanovat?

On muistettava, että keinotekoiset makeutusaineet eivät ole homogeenisia aineita, vaan ne ovat hyvin erilaisia ​​kemiallisessa koostumuksessa. Näin ollen kysymyksen pitäisi koskea jokaista tiettyä ainetta, ja vaikka jollakin käytetyistä aineista on havaittavissa ja vaarallinen vaikutus insuliinin eritykseen, päätelmiä ja suosituksia ei pitäisi laajentaa koskemaan koko aineryhmää.

Yleensä ei ole paljon tutkimustietoja, jotka osoittavat, että sokerin korvikkeet eivät aiheuta paljon insuliinia, joista useimmissa ei esiinny havaittavia reaktioita (viitteiden luettelo julkaisun lopussa).

Esimerkiksi hyvin tutkittu (eikä niin usein käytetty nykyisin tietyn maun vuoksi) aspartaami ei aiheuta huomattavaa insuliinivastetta.

Yhdessä tutkimuksessa nälkäiset osallistujat maistivat erilaisia ​​aineita ja sylkivät ne pois, vain sakariini (makeutusaine) ja säännöllinen sokeri aiheuttivat kefaliinisen insuliinin eritysvaiheen. Totta muissa tutkimuksissa tuloksia ei voitu toistaa.

Sukraloosin suhteen ihmisen tutkimukset eivät myöskään osoittaneet merkittävää vaikutusta kefaliininsuliinin valmistusvaiheeseen ja jopa ruokahaluun.

Voit myös mainita, että sakkaroosikorvainten kaupalliset versiot ovat yleensä useiden aineiden yhdistelmä, usein lisäämällä dekstroosia, fruktoosia tai tavallista sokeria hyväksyttävän makuun. Siksi tällaisten yhdistelmien insuliinivaste voi olla korkeampi kuin mono-aineilla, vaan pikemminkin todellisen sokerin lisäämisen vuoksi.

Tutkimukset, joissa näytettäisiin jotain, joka todella maksaisi pelkoa ja puhaltaa hypeä, jota en itse löytänyt. Viitteiden luettelossa on useita tarkistuksia, joiden mukaan tässä asiassa ei ole mitään syytä.

Tietoja tervettä järkeä

Jos et "intuitiivisesti" pidä makeutusaineista, ajatus niiden käytöstä näyttää hälyttävältä, vaikka ei ole vakuuttavaa näyttöä siitä, että useimmille markkinoilla oleville aineille on aiheutunut haittaa - eivät kuluta, mikä on ongelma? Todennäköisyys, että ei-ravitsevia makeutusaineita syötetään tahtosi tahtoa vastaan, on riittävän alhainen, jotta voit huolehtia - poistaa tarpeettomia ahdistuksia elämästä.

Jos käytät makeutusaineita, vaikka ne olisivatkin yleisesti ottaen myönteisiä tietoja niiden turvallisuudesta, ne jäävät varovaisuuden puitteissa, tämä strategia ei ole antanut kenenkään alaspäin.

Muutama kuppi teetä tai kahvia sokerin korvikkeella (varsinkin jos juot niitä aterian jälkeen, ei tyhjään vatsaan, vaikka tämä ei auttanut tutkimuksessa ilmenevissä ongelmissa); pullo ruokavalion soodaa kalorien sijasta (hyvin, et halua ortodoksisen ortodoksisen veden ilman kaasua tällä hetkellä); sokerin korvaaminen leivonnassa, kun taas menettää paino ei-ravitsevalla korvikkeella kaloreiden säästämiseksi - tällainen käyttö ei merkitse vaaraa. Jos se auttaa myös ylläpitämään riittävää kalorimäärää ja hallitsemaan ruokahalua - “dont vorri, bi happy”.

Mutta jos menette raivoon ja lisäävät sokeria korvikkeisiin kaikkeen, mitä voit syödä ja juoda, saattaa olla syytä hidastaa ja ymmärtää, mitä tapahtuu? Tässäkin tapauksessa et todennäköisesti ylitä suositeltuja päivittäisiä annoksia, mutta minkä tahansa pakkomielteinen kulutus on hälyttävä signaali siitä, että jokin on väärä ja sillä voi olla seurauksia. On syytä pohtia, ovatko kaloripitoisuus ja ravitsemuksellinen koostumus, makuela, yleinen asenne elintarvikkeiden valintaan, emotionaalinen sfääri jne. Ovat riittäviä.

Ovatko makeutusaineet haitallisia?

Makeutusaineet on jaettu kahteen tyyppiin: synteettisiin ja luonnollisiin.

Synteettiset makeutusaineet

Asesulfaami K (E950). Vähäkalorinen, sulamaton tuote, joka on 200 kertaa makeampi kuin sokeri. Edistää suoliston häiriöiden ilmaantumista, allergisia reaktioita. Japanissa ja Kanadassa se on kielletty.

Aspartaami. Yleisin syöminen. Se on terveydelle vaarallisin makeutusaine. Jos se kuumennetaan 30 ° C: n lämpötilaan, se hajoaa A-luokan karsinogeeniksi, formaldehydiksi sekä metanoliksi ja fenyylialaniiniksi, joka yhdessä muiden proteiinien kanssa muuttuu erittäin myrkylliseksi. Kun käytät aspartaamia, voit havaita päänsärkyä, pahoinvointia, huimausta, ruoansulatushäiriöitä, allergioita, unettomuutta, sydämen sydämentykytyksiä, masennusta, ruokahalun lisääntymistä.

Sakariini. Vähäkalorinen tuote, joka on 450-kertainen makeampi kuin sokeri. Sen erottuva piirre on metallinen maku. Se on karsinogeeninen, joka voi aiheuttaa kasvainten muodostumista. Koe-eläimillä todettiin olevan virtsarakon syöpä. Sakariini oli kielletty Kanadassa ja Neuvostoliitossa. Yhdysvalloissa ja EU-maissa tämän tuotteen pakkauksessa on oltava merkintä sen vahingosta.

Syklamaatti. Viittaa ei-kalorisiin makeutusaineisiin. Sokerin suhteen makeampi 30 kertaa. Sen käyttö on sallittua vain 50 maassa. On epäilyksiä siitä, että hän herättää maksan vajaatoimintaa.

On tärkeää! Yksi synteettisen sokerin korvikkeen tärkeimmistä haitoista on se, että ne eivät imeydy elimistöön eivätkä ne erity tavalliseen tapaan.

luonnollinen

Fruktoosi (hedelmäsokeri). Verrattuna sokeriin makeampi kuin 1,5 kertaa. Se on luonnollisimpia makeita. Se ei kuulu dieettituotteisiin, koska se sisältää yhtä paljon kaloreita kuin sokerilla. Jotkut tutkijat yhdistävät amerikkalaisen liikalihavuuden epidemian fruktoosin käyttöön. Tutkimukset osoittavat, että tämä makeutusaine voi aiheuttaa myrkyllisiä maksavaurioita. Se aiheuttaa myös happo-emäksen epätasapainoa.

Sorboosi (sorbitoli tai sorbitoli). Tämä makeutusaine uutetaan kasveista. Sorbitolia ei ole syytä syödä, koska sen makeuskerroin suhteessa sokeriin on vain 0,6. Lisäksi sillä on melko erityinen maku. Joissakin tapauksissa se aiheuttaa ripulia. On näyttöä siitä, että se edistää ruoansulatuksen heikkenemistä. On erittäin suositeltavaa rajoittaa tätä tuotetta 10 grammaan päivässä.

Ksylitoli (E967). Pieninä annoksina esiintyy tietyissä kasveissa ja hedelmissä. Puhdas voi aiheuttaa virtsarakon syövän. Siinä on laksatiivinen ja koleretic.

Mielenkiintoinen seikka! Luonnollisia makeutusaineita käytetään usein hammastahnoissa ja purukumeissa, koska ne eivät vahingoita hampaita, toisin kuin sokeri.

Stevia. Ainoa luonnollinen makeutusaine, joka on hyödyllinen keholle. Haitta on kiistetty. Tosiasia on, että 10 kuukautta kestäneissä tutkimuksissa stevian päivittäinen käyttö määrinä, jotka jopa 50 kertaa fysiologisesti mahdollisia, eivät vaikuttaneet kehon patologisiin muutoksiin. Tämä sokerin korvike on peräisin samannimisestä laitoksesta, jota voidaan periaatteessa kasvattaa kotona. Se parantaa immuniteettia, tekee ihosta nuoremman, neutraloi korkean Candida-sienen sisällön, normalisoi verenpainetta.

Tärkeää: Kaikki sokerin korvikkeet ovat vasta-aiheisia raskaana oleville naisille, imettäville naisille ja vauvanruoan valmistukseen.

On mahdollista, että keinotekoisten makeutusaineiden haitallisuus on hieman liioiteltu, koska kaikki tutkimukset tehtiin suurilla annoksilla sokerikorvikkeita. Pieni määrä tätä tuotetta ei aiheuta erityistä haittaa terveydelle.

Ovatko makeutusaineet painonpudotukseen vaikuttavia?

Usein löydät mainoksia, jotka väittävät, että makeutusaine on erinomainen tapa “menettää” nämä ylimääräiset kilot. Tämä on vääriä tietoja, koska sekä luonnollisilla että synteettisillä makeutusaineilla on päinvastainen vaikutus.

Synteettiset makeutusaineet. Kun sokeri tulee elimistöön, syntyy insuliinia, joka auttaa alentamaan verensokeria. Kun se korvataan keinotekoisella makeutusaineella, tapahtuu sama prosessi, mutta tässä tapauksessa keho ei saa haluttuja hiilihydraatteja. Siksi seuraavalla kerralla tuotettiin enemmän insuliinia, joka edistää lihavuutta.

Luonnolliset makeutusaineet. Nämä ovat melko kaloreita elintarvikkeita, jotka vaikuttavat väistämättä kuvion parametreihin.

Poikkeuksena on stevia. Se on vähän kaloreita, ei lisää glukoosipitoisuutta veressä.

Jos kovaa tarvetta ei ole, älä luovuta sokeria. Tämän tuotteen käyttö pieninä määrinä vaikuttaa myönteisesti sydämen työhön, auttaa rauhoittamaan hermoja, pitää kehon hyvässä kunnossa.

Kuntoilu terveydelle

Faktat, tutkimukset, käytännön vinkit kuntoilun alalla

Makeutusaineet ja insuliini

Synteettiset makeutusaineet ja makeutusaineet eivät ainoastaan ​​auta laihtua, vaan johtavat usein vastakkaiseen vaikutukseen. Miksi näin tapahtuu? Tosiasia on, että kun sokeri tulee elimistöön, insuliini alkaa tuottaa ja verensokeri laskee. Sama tapahtuu, kun syömme vähäkalorisia sokerin korvikkeita. Keho valmistautuu vastaanottamaan ja käsittelemään hiilihydraatteja, mutta ei saa niitä. Seuraavan kerran, kun hiilihydraattien saanti, keho tuottaa enemmän insuliinia ja luo rasvaa. Tämä lainaus, joka on otettu jonnekin Internetistä, on melko tyypillinen kauhututkimus synteettisten ei-kaloristen sokerikorvikkeiden käytöstä. Onko syytä tähän näkökulmaan? Ruuansulatuksen kefaliininen (aivojen) vaiheSo kutsutaan ruoansulatusvaiheeksi ennen kuin ruoka pääsee ruoansulatuskanavaan, kun ruoansulatusprosessit käynnistyvät aivojen osallistumisen ja monimutkaisten refleksien avulla. Ehdollinen refleksisäätö liittyy elintarvikkeiden odotuksiin, sen käsitteeseen, ulkonäköön, hajuun ja ruokaan. Bezuslonoreflektornaya säätely liittyy suuontelon ja nielun reseptorien ärsytykseen ruoan purkamisen ja nielemisen aikana, ja makea maku voi stimuloida tietyn määrän insuliinia "käyrän edellä", jotta keho valmistuisi hiilihydraattien virtaukseen veressä. Aivovaiheessa ruoansulatusmehujen aktivoituminen tapahtuu parasympaattisen hermoston vaikutuksen kautta emättimen hermon kautta, tämä hermo tarjoaa haiman parasympaattisen innervaation ja insuliinin vapautumisen, mutta ensinnäkin ruoansulatuksen aivovaihe käynnistetään paitsi makean makuun. Syöminen elintarvikkeista, erilaisista sokerimaisista juomista, makeuttamattomista juomista ja... jopa ajatuksista ruoasta, ruoan mausta ja tuoksusta johtavat syljeneritykseen, mahan mehujen ja insuliinin päästöihin. Jos henkilö, kuten Pavlovin koira, kouluttaa vastaamaan tulevaan ateriaan soittamalla kelloa, niin kaikki edellä mainitut päästöt mukaan lukien insuliini voi esiintyä myös vasteena ehdolliseen ärsykkeeseen - esimerkiksi kelloon. Yleensä ei ole välttämätöntä kouluttaa lisäksi lukemaan värikkäitä herkullisen ruokalajin kuvauksia nälkäisessä tilassa ja tuntea vaikutusta suuhun täyttävän syljen vaikutukseen. Vaarallisen insuliinivasteen teorian tulisi pohtia ajatuksia ruoasta, houkuttelevista kuvista suussa sulavia ruokia ja ehkä jopa herkullisen ruoan kieltäytyminen yleensä. Toisaalta myös äänekkäitä puheluita ei oteta huomioon, toiseksi logiikka itse, että keho valmistautuu hiilihydraatteihin, mutta ei vastaanota niitä, on ilmeisesti järkyttynyt, ja kun kyse on todellisista, kaloreista peräisin olevista hiilihydraateista, se vapauttaa insuliinia ylimääräisenä - outoa. palautteen pitäisi johtaa vastakkaiseen vaikutukseen, insuliinivasteen vähenemiseen ”tyhjäkäynnin” jälkeen: jos insuliinia on myönnetty enemmän kuin välttämätöntä, niin ensi kerralla ei ole mitään järkeä tuottaa sitä vieläkin enemmän. E-pop-ravitsemus tuotemerkkien erilaisissa muutoksissa insuliini: hän sanoo ylipainoisesti, diabetes mellituksen ja insuliinihyppyjen aiheuttaman metabolisen oireyhtymän, et menetä painoa insuliinin kanssa, glykeeminen indeksi on kunnossa, älä vihaa insuliinia ja kaikkea sitä. Ylimääräinen insuliinintuotanto ja insuliiniresistenssi ovat todellakin osa metabolisten häiriöiden, liikalihavuuden ja diabeteksen sairauksien patogeneettisiä mekanismeja. Mutta, kuten tavallista fobioiden kohdalla, reaktio ei ole lainkaan tarpeellinen ärsykkeelle: lyhyesti ja yksinkertaisesti insuliiniresistenssi perustuu pääasiassa lihasten (ja muiden) kehon solujen katkeamiseen, pääasiassa hypodynamian vuoksi; ja syöminen, krooninen ylimääräinen kalori, mukaan lukien hiilihydraatit Solut eivät tarvitse yhtä paljon sokeria kuin niitä tarjotaan, ei ole paikkaa "varastoida", joten niiden kalvot alkavat vähentää aktiivisuutta ja sitten insuliinireseptorien määrää, jotka sokerit soluihin, muodostuu insuliiniresistenssi. Ja keho ei tarvitse veressä sokeria, koska se alkaa kerääntyä, se vapauttaa enemmän insuliinia sokeria sisältäviin soluihin. Tämän seurauksena muodostuu vähitellen diabetes mellitus, metabolinen oireyhtymä ja samanaikaiset haavaumat, ja samasta syystä liikunta- ja ruokavaliorajoitukset ovat tärkeimpiä lääkkeitä tällaisille patologioille. rajoittamattomina määrinä voit vain rasvaa rasvaa sisältäviä soluja, jotka eivät kieltäydy hyväksymästä sitä, kuinka monta ei tarjoa. Insuliini ei ole tässä syynä, se on vain tahaton osallistuja joihinkin tapahtumiin. Suhteellisesti ottaen, jos elin voisi vain säilyttää ylimääräisiä hiilihydraatteja rasvasäilöissä, koska monet "salaliittoteorian" kannattajat kuvaavat sitä, niin meillä olisi yksi epidemia - lihavuus, jossa diabeteksen esiintyvyys lisääntyy mahdollisimman vähän. Insuliinia valtavien sairauksien kehittymisen syynä on suunnilleen sama kuin puiden liikkeen kutsuminen aiheuttavat tuulen. Mitä tutkimuksissa sanotaan? Muistettakoon, että keinotekoiset sokerin korvikkeet eivät ole homogeeninen ryhmä Ne ovat hyvin erilaisia ​​kemiallisessa koostumuksessa. Näin ollen kysymyksen pitäisi koskea jokaista tiettyä ainetta, ja vaikka jollakin käytetyistä aineista on havaittavissa ja vaarallisella tavalla vaikutusta insuliinin eritykseen, päätelmiä ja suosituksia ei pitäisi laajentaa koskemaan koko aineryhmää. sokerin korvikkeet eivät aiheuta paljon insuliinin vapautumista, useimmat eivät näytä merkittäviä reaktioita (viitteiden luettelo julkaisun lopussa). Esimerkiksi hyvin tutkittu (eikä sitä käytetä niin usein). spesifisen maun vuoksi) aspartaami ei aiheuta huomattavaa insuliinivastetta: Yhdessä tutkimuksessa nälkäiset osallistujat maistivat erilaisia ​​aineita ja sylkivät ne pois, vain sakariini (makeutusaine) ja säännöllinen sokeri aiheuttivat kefaliinisen insuliinin eritysvaiheen. Muissa tutkimuksissa tuloksia ei voitu toistaa. Sukraloosin osalta ihmisillä tehdyt tutkimukset eivät myöskään osoittaneet merkittävää vaikutusta insuliinin tuotannon kefaliseen vaiheeseen, ja jopa ruokahalua, mutta myös mainitaan, että sokerin korvikkeen kaupalliset versiot ovat yleensä useiden aineiden yhdistelmä, usein lisäämällä dekstroosia, fruktoosi tai tavallinen sokeri, jotta saataisiin hyväksyttävä maku. Siksi tällaisten yhdistelmien insuliinivaste voi olla korkeampi kuin mono-aineet, vaan pikemminkin todellisen sokerin lisäämisen vuoksi, ja tutkimukset, jotka osoittivat jotain, jota minun pitäisi todella pelätä ja puhaltaa henkilökohtaisesti. Viitteiden luettelossa on useita tarkistuksia, joiden mukaan tässä asiassa ei ole mitään syytä.

Makeutusaineet ja insuliini

Joten valitsimme makeutusaineen 0 kcal. Ja onnellinen laittaa sen teetä tai kahvia. Ja nauti makea tee.

Varoitus! On jotain miettimistä.
Mitä tapahtuu: Ota makeutusaine, jossa on 0 kcal ja insuliini-indeksi = 0 (insuliiniluku on indikaattori insuliinin nopeudesta ja tilavuudesta, joka on tuotettu minkä tahansa tuotteen käyttöön). Ja näyttää siltä, ​​että hormoninsuliinin ei pitäisi erottua ollenkaan. Ja ei.

Tosiasia on, että suussa on reseptoreita, jotka tuntevat makean maun. Siksi insuliinin vapautuminen, vaikkakin pieni, mutta silti tapahtuu, lähetetään signaali. Haluaisin muistuttaa teitä: insuliini on hormonin kuljettaja, se, kuten juna, lataa glukoosia ja toimittaa sen soluihin. Mutta hiilihydraatteja ja glukoosia ei ollut. Tässä on kehon käsittämätön tehtävä - mikään ei ole mahdollista.
Jos siis pelaat näin koko ajan, voit käynnistää tyypin 2 diabeteksen ja insuliiniresistenssin kehittymisen. Kehossa on tietty petos. Älä päästä pois.

Miten tämä estetään?
Käytä sokerinkorviketta muiden hiilihydraattituotteiden kanssa esimerkiksi leivinjauhojen, hedelmien ja kuivattujen hedelmien paistamiseen. Tai jos se on teetä, sitten täysjyväleipää, leipää, kuivattuja hedelmiä ja niin edelleen.

Integroitu lähestymistapa koulutusprosessiin. Ravitsemus- ja koulutusohjelma verkossa.

makeutusaine kuivatuksen aikana

Makeutusaine kuivaus- ja laihtumiseen
kehonrakennuksessa ja elämässä. Makeutusaineena
Onko rasvanpoltto vaikuttanut siihen, onko?
Se ei sisällä sokeria, mutta entä insuliinia?

Makeutusaine kuivatuksen aikana

Tärkein kysymys - miten makeutusaine vaikuttaa rasvaan - sen varastointiin ja kertymiseen. Kaikki, jotka ovat huolissaan tästä asiasta, katsovat hormoninsuliinia - muistutan teitä siitä, että tätä hormonia tuottaa haima ja se häiritsee rasvanpolttoa ja samalla edistää rasvan kertymistä. Ja jotta ymmärrät kaiken, sinun täytyy selvittää, miten sokerin korvike vaikuttaa veren insuliinitasoon.

Muistutan, että makeutusaine on diabeetikoille tarkoitettu tuote. Itse asiassa diabetesta sairastavat ihmiset eivät välitä niin paljon insuliinia kuin glukoosia tai verensokeria. Siksi makeutusainetta keksittiin niin, että diabeetikot voisivat nauttia makealta makulta korottamatta veren sokeritasoa. Insuliinin pääasiallisena tehtävänä on alentaa sokerin tai glukoosin määrää veressä ja teoriassa, jos veren sokeri ei nouse, niin insuliini ei saavuta sitä, onko se todella niin?

Makeutusaine videon kuivattamisessa.

makeutusaine: tutkimus

Ensinnäkin mennään PubMediin ja joskus tutkimukseen.

kuivattu makeutusaine: rotan tutkimus

Itse asiassa tutkimuksessa todetaan, että makeutusaine lisäsi insuliinia merkittävästi, ja tässä tapauksessa meidän pitäisi sulkea asia ja sanoa, että emme voi käyttää makeutusainetta, mutta jos luet huolellisesti, voit nähdä mielenkiintoisia asioita:
Koe suoritettiin rotilla, joille injektoitiin makeutusainetta laskimoon. Aikaa. Ja annos oli noin 150 mg / kg kehoa - se on kaksi.
Toisin sanoen, painoin 100kg, ja minun pitäisi olla noin 15 grammaa. Koska makeutuspullo on keskimäärin noin 250 tablettia kerrallaan, se vaikuttaisi minuun.

Makeutus- ja makuhermot

Yksikään henkilö ei kuluta yhtä paljon sokerikorvikkeita, enintään yksi tai kaksi pilleria, eikä henkilö ole rotta ja hän ei kuluta sitä laskimoon, mutta on suullinen ja ero on valtava. Tosiasia on, että suun kautta nautitessamme käytämme makuhermoja, tämä korvike on todella luotu tähän!

Ja rotat ruiskutettiin lääkkeellä laskimoon ja he eivät tunteneet makua ja ymmärtääkseen eron - on aika muistaa Pavlovin koira ehdollisena refleksinä!
Niille, jotka eivät tiedä, muistutan teitä siitä, että kuuluisa fysiologi Pavlov löysi ilmastoidun refleksin. Kokeen ydin oli seuraava: Kokeellinen koira sytytti pitkään ennen ruokaa, sytytti lampun ja kirjasi syljeneritystä ja mahan mehua. Sitten syttyi lamppu, mutta ruokaa ei annettu - koiralla oli kuitenkin sylkeä ja mahan mehua. Jotta tällainen mekanismi kehittyisi, se vie aikaa.

Jos annat koiralle hajua lihasta tai kokeilet pienen palan, sylki vapautuu ja se tulee olemaan JANUARI-refleksi, jota varten aikaa ei tarvita, se on luonteeltaan. Synnynnäinen, ei voida sanoa lampusta.

Ei siis voi tapahtua, että kehomme, joka kokee makua reseptorien stimuloinnin ja tuntuu tutulta makealta makulta, alkaa tuottaa insuliinia, joka noudattaa refleksiä.

Kokemus laboratorion rotista ei sovi tähän, koska rotta sai liuoksen laskimoon ohittaen makuhermoja. Kyllä, ja onko hän tiennyt tämän makean maun - myös kiistanalaisen kysymyksen. Siksi kyseenalaistin tutkimuksen soveltuvuuden henkilölle ja päätin tarkistaa kaiken itse.

Makeutusaine: testaus itsellesi.

makeutusaine ja isuliini

Menetelmä on sama kuin käytin kokemuksessa insuliinivasteesta. Tavallisen glukometrin avulla mittaan sokeritason sokerin korvikkeen jälkeen. Jos insuliini erittyy, minun alkuperäinen sokeritaso laskee ja aikataulussa esiintyy "vika". Kaikki mittaukset tehdään tyhjään vatsaan. Joten, varhain aamulla, mitasin alkuperäisen sokerin tason ja kaatoin kymmenkunta tablettia sokerikonsentraattia. Sitten mitasin verensokeritason tunnin sisällä, 15 minuutin kuluttua.

Niinpä, kuten näette, en havaitse mitään vikaa, mikä tarkoittaa, että makeutusaineen vähäiset annokset eivät aiheuta merkittävää insuliinin eritystä.

On vain tarkistaa, miten keho reagoi maku reseptorien stimulointiin, kun olen nälkä. Selitän, nyt olen hyvin ruokittu ja varsin hyvin, hyvin ruokitulla, makea maku ei riitä laukaisemaan refleksimekanismia.

Itse asiassa akateemikko Pavlov huomasi myös, että hyvin ruokitulla koiralla on sylkeä sipulissa ja jopa liha ei erotu.
Siirrymme eteenpäin pari kuukautta, kun olen kuivunut, nälkäinen ja vihainen.

Makeutusaine kuivatuksen aikana. Insuliini.

Joten, nyt olen kuivumisen lopussa, nälkäinen, ei makeutettu kauan sitten, ja nyt on aika tehdä sama testi. Tarjoan sinulle tuloksena olevat mittaustulokset. Kuten näette, jopa kymmenkunta makeutusainetablettia ei aiheuttanut haiman reaktiota, niin vakavasti, että puhuttiin vaikutuksesta rasvan polttamiseen.

Makeutusaine kuivatuksen aikana. Johtopäätökset.

1. Makeutusaineet eivät aiheuta insuliinin eritystä stimuloimalla makua reseptoreita sellaisessa mittakaavassa, jonka avulla voit puhua rasvan häviämisen hidastumisesta. Siksi sitä voidaan käyttää kuivaukseen ja laihtumiseen.
2. Yksittäinen reaktio sokerin korvikkeeseen on mahdollista, mikä voidaan haluttaessa tarkistaa tavanomaisella paastokokeella.

No, tämä kaikki on tänään, jaa tämä video niille, joille se on tärkeää, laita tykkääminen / ei pidä ja haluan mielelläni tilata kanavaani - YouTubessa sitä kutsutaan tuoreeksi 28. Onnea kaikille!

Makeutusaineet: hyödyllisiä tai haitallisia?

Makeutusaineet tekevät ruoasta makeita, mutta eivät tuo kaloreita, joten ne ovat hyvin suosittuja ruokavalioissa. Mutta viime aikoina tiedotusvälineissä on artikkeleita, joissa on kovia otsikoita, että sokerin korvikkeet aiheuttavat syöpää, diabetesta, lihavuutta ja häiritsevät aineenvaihduntaa.

Sokeri - suuri määrä kaloreita ja jokaisen menettää painonsa vihollinen, niin monet ihmiset yrittävät välttää sitä. Mutta useimmat meistä ovat tottuneet makeaan ruokaan, eivätkä halua (voi) kieltäytyä siitä. Siksi keksittiin sellaisia ​​kemikaaleja, jotka eivät ole kaloreita ja jotka stimuloivat "makea" makuhermoja kielellä aivan kuten sokeri tekee. Ne ovat paljon makeampia kuin sokeri ja niitä käytetään pieninä määrinä.

Sokerin korvikkeen vaikutusta ruumiinpainoon ei ole täysin ymmärretty. Toisaalta useimmat lyhyellä ja pitkällä aikavälillä tehdyt ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet: sokerin korvaaminen auttaa laihtumaan vähentämällä elintarvikkeiden kokonaiskaloripitoisuutta.

Toisaalta uskotaan, että sokerin korvikkeet lisäävät ihmisen riippuvuutta makeasta mausta. Mitä enemmän kehossa olevia reseptoreita stimuloidaan, sitä nopeammin herkkyys häviää, ja annoksen lisääminen on tarpeen. Makea maku ei ole poikkeus. Se kuulostaa loogiselta, mutta ei ole olemassa virallisia tutkimuksia, jotka vahvistavat riippuvuuden vahvistumista.

Jotkut tutkimukset osoittavat, että makeutusaineet lisäävät nälkää ja syövät enemmän (1, 2, 3).

Makeutusaineet ja paino

Tiedemiehet ovat esittäneet teorian, jonka mukaan makea maku ilman kaloreita iskee ruokahalun säätelyyn, koska luonteeltaan tämä ei tapahdu, ja aivot ovat luonnoton asia.

Tämä osoittautui hedelmäkärpäillä tehdyssä kokeessa (4). Ensi silmäyksellä henkilöllä ja lennolla ei ole mitään yhteistä, ja tulokset ovat virheellisiä. Drosophilalla on kuitenkin suuria etuja kokeellisena mallina. He elävät vain vähän, heidän genetiikkaansa on helppo hallita ja ne ovat halpoja. Niillä on organismin kaltainen reaktio elintarvikkeen makuun makuun ja sen kaloripitoisuuteen. Niillä on jopa joitakin samanlaisia ​​insuliinisignaaleja ja dopamiinin kautta palkitsemis- ja motivaatiojärjestelmä, jota myös henkilöllä on (5).

Perhoja syötettiin makeutetulla sukraloosilla (ja muilla sokerin korvikkeilla kokeen puhtaudelle) ruoan kanssa 5 päivää. Tänä aikana kärpäset söivät paljon enemmän ja olivat herkempiä makealle makuun. Ruoka palautui normaaliksi vasta sukraloosin poistamisen jälkeen ruoasta.

Sitten tutkijat verrattiin makeutusaineen ja tavallisen sokerin toimintaa, joka on sekä makea että kalori samoilla perhoilla. Jälkimmäinen ei lisännyt ruokahalua, toisin kuin sukraloosi.

Tämän ansiosta tutkijat olisivat voineet olettaa, että suuri määrä sukraloosia aiheuttaa epätasapainoa makeuden ja kaloripitoisuuden välillä. Tämän seurauksena kehossa syntyy samankaltainen reaktio kuin paastolla hormonien tasolla. Siten keinotekoisesti makeutetun ruoan kulutus suurina määrinä jäljittelee paastoamisen vaikutuksia aivoihin.

Onko aika hälyttää?

Niinpä tiedemiehet ovat ehdottaneet: fysiologinen reaktio makeaan makuun, joka ei kulje kaloreita, rikkoo ruokahalun ja nälän hallinnan mekanismeja. Aivot eivät enää usko, että makea maku liittyy energian saapumiseen, joten se laukaisee nälän (6).

Vaikka tämä on osoitettu eläinkokeissa, miehelle se pysyy teoreettisella tasolla. Toistaiseksi ei ole suoria tutkimuksia siitä, että keinotekoiset makeutusaineet myötävaikuttavat rasvan kertymiseen (11), myös lisäämällä nälkää.

Teoreettisesti liian suuri innostus sokerin korvikkeisiin voisi olla syy saada ylipainoa, mutta tarvitsemme tutkimusta ihmisissä.

Vaikka paljon enemmän tutkimuksia osoittaa, että sokerin korvikkeet kohtuullisina määrinä tekevät ruoasta vähemmän kaloreita ja auttavat sinua laihtumaan (7, 8, 9, 10).

Tähän mennessä kaikki tutkimukset, jotka osoittavat sokerin korvikkeen ja lihavuuden välisen yhteyden ihmisiin, ovat luonteeltaan havainnollisia. Tämä tarkoittaa sitä, että näiden kahden muuttujan välinen yhteys on yksinkertaisesti löydetty: liikalihavuuden omaavat ihmiset juovat ravitsemuskoloa useammin ja enemmän. Tällaiset tutkimukset eivät osoita, että kola on liikalihavuuden syy.

Ylipaino niille, jotka haluavat ruokavalion soodaa, liittyy todennäköisemmin huonoihin ruokailutottumuksiin ja muihin tekijöihin.

Jotkut ihmiset juovat ruokavalio-kolaa jotenkin valkean ravitsemuksen valkaisemiseksi, mikä johtaa lihavuuteen. Toiset uskovat, että he voivat varaa enemmän kaloreita ruoan, juoman Coke-juoman ja ylikuormituksen (12) avulla. Joten on yhteys, mutta ei syy ja seuraus. Ruokavalio cola ei tee lihavampaa, vain lihavilla ihmisillä on taipumus juoda ruokavalio-kolaa.

Makeutusaineet, insuliini ja diabetes

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että ruokavalion sooda saattaa lisätä diabeteksen kehittymisen riskiä 6–111%. Mutta kaikki nämä tutkimukset perustuvat jälleen havaintoihin. He eivät voi todistaa, että keinotekoiset makeutusaineet aiheuttavat diabetesta. Ne osoittavat, että ihmiset, jotka ovat alttiita tyypin 2 diabetekselle, juovat ruokavalion soodaa.

Kontrolloidut tutkimukset osoittavat, että keinotekoiset makeutusaineet eivät vaikuta verensokeriarvoihin eivätkä lisää insuliinitasoja (13, 14, 15, 16, 17). Aspartaamiin vaikuttaa hieman aminohappo fenyylialaniini, mutta arvo on niin pieni, että se voidaan jättää huomiotta.

Sokerin korvikkeen valinta

Mikä sokerin korvike on turvallisempi? Mitä valita? Toistaiseksi vain joitakin niistä on tutkittu, mutta niitä esiintyy useimmiten elintarvikkeissa ja juomissa.

aspartaami

FDA (amerikkalainen elintarvike- ja lääkeviraston sääntelyviranomainen) hyväksyi aspartaamin vuonna 1974, kun maailmassa oli riittävästi todisteita sen turvallisuudesta. Miksi paranoia jatkuu hänen takanaan? Todennäköisimmin johtuu useista jyrsijöiden tutkimuksista. He osoittivat, että aspartaami aiheuttaa niissä joitakin syöpämuotoja (17).

Kokeet osoittivat myös, että ihmiselle vaarallisia aspartaamin annoksia on paljon enemmän kuin mikään normaali ihminen voi syödä päivässä. FDA on määrittänyt päivittäin sallitun aspartaamin saannin - 50 mg / kg ruumiinpainoa. Tämä vastaa 18-19 ruokavalion kokoa.

Lisäksi jyrsijöillä ja ihmisillä on erilaiset aspartaamin metabolian mekanismit, joten tutkimustuloksia ei voida siirtää ihmisille (18). Aspartaamin vaara on todistettu vain niille, joilla on harvinainen perinnöllinen sairaus, fenyyliketonuria: aspartaami voi aiheuttaa vaarallisen tason aminohappo fenyylialaniinia. Jotkut tutkimukset osoittavat aspartaamin liittymisen migreeniin. Mutta useimmille ihmisille aspartaami on täysin turvallinen kohtuullisina annoksina.

Asesulfaamin kalium

FDA: n hyväksymä käytettäväksi hiilihappopitoisissa juomissa vuonna 1998. 200 kertaa makeampi kuin tavallinen sokeri. Ihmiskeho ei ime sitä, joten aine ei tuo kaloreita. Yksi sen hajoamistuotteista pidetään myrkyllisenä suurina annoksina - paljon suurempi kuin voit syödä päivässä.

sukraloosi

Vaikka sukraloosi on valmistettu sokerista, ihmiskeho ei tunnista sitä sokeriksi. Siksi se ei imeydy eikä anna kaloreita.

Sukraloosin sallittu päiväannos on 5 mg / kg ruumiinpainoa päivässä, mutta tyypillinen laskettu vuorokausiannos ihmiselle on paljon pienempi, 1,6 mg / kg päivässä. Ihmisen tutkimukset eivät ole osoittaneet terveydelle haitallisia vaikutuksia. Samoin kuin aspartaami, joissakin tutkimuksissa on löydetty yhteys sukraloosin kulutuksen ja migreenien välillä.

sakariini

Kaikista tässä luettelossa mainituista keinotekoisista makeutusaineista sakkariini on ainoa, jolla on "maine". FDA yritti kieltää sen vuonna 1977 eräiden eläinkokeiden seurauksena, jotka löysivät sakkariininkulutuksen ja jyrsijöiden äyriäisten välisen läheisen suhteen. Ja vaikka mikään tutkimus ei ole osoittanut selvää syy-yhteyttä sakkariinin kulutuksen välillä tavanomaisissa annoksissa ja ihmisille aiheutuvissa riskeissä, jotkut tutkimukset osoittavat korrelaation.

Toistaiseksi ei ole mitään vakuuttavaa näyttöä siitä, että sakkariini suositelluissa annoksissa on haitallista ihmisille. Kaiken kaikkiaan jopa hänellä on melko alhainen riskitaso.

Lisäksi sakkariini on harvinaista nykyaikaisissa ruokavalioissa, toisin kuin aspartaami ja sukraloosi.

Natriumsyklamaatti

Natriumsyklamaatti on 30-50 kertaa makeempaa kuin sokeri. Turvallinen päivittäinen annos on 10 mg / kg. Lisäaine on sallittu monissa maissa, myös Euroopan unionissa. Yhdysvalloissa kiellettiin vuodesta 1969, mutta kysymys kiellon poistamisesta.

Jyrsijötutkimuksissa natriumsyklamaatti lisäsi virtsarakon syövän riskiä, ​​mutta epidemiologiset tiedot eivät vahvista samanlaista riskiä ihmisillä (19).

Myös joillakin suoliston ihmisillä on bakteereita, jotka pystyvät käsittelemään natriumsyklamaattia muodostaen metaboliitteja, jotka ovat ehdollisesti teratogeenisiä, joten se on kielletty raskaana oleville naisille (varsinkin ensimmäisten 2-3 viikon aikana).

ksylitoli

Ksylitoli on sokerialkoholi. Se on suosittu ainesosa purukumissa, karkkeissa ja muissa ruokavalioissa. Rakenteensa ansiosta se, kuten sokeri, stimuloi kielen erityisiä reseptoreita, jotka putoavat niihin, kuten lukossa oleva avain. Makea ksylitoli on samanlainen kuin tavallinen sokeri, mutta se sisältää 40% vähemmän kaloreita - 2,4 kaloria grammaa kohden.

Ksylitolia esiintyy pieninä määrinä monissa hedelmissä ja vihanneksissa, joten sitä pidetään luonnollisena. Mies tuottaa myös pienen määrän aineenvaihduntaa.

Vaikka sokerialkoholit (ksylitoli, erytrioli jne.) Ovat teknisesti hiilihydraatteja, useimmat niistä eivät lisää verensokeritasoa. Lisäksi ksylitoli tappaa kariesta aiheuttavia bakteereja.

Ksylitoli on yleensä hyvin siedetty, mutta joillakin yliannostuksen saaneilla voi olla ongelmia ruoansulatuskanavalla - turvotusta ja / tai ripulia.

Eritrioli on toinen sokerialkoholi, mutta se sisältää lähes mitään kaloreita (0,24 kaloria grammaa kohti). Se ei imeydy elimistöön, se kulkee ruoansulatuksen kautta vain vähän tai ei lainkaan muutoksia. Ihmisille, jotka kärsivät ylipainoisuudesta, diabeteksesta tai muista metaboliseen oireyhtymään liittyvistä ongelmista, erytritoli on erinomainen vaihtoehto sokerille.

Stevia

Stevia on yrtti, jonka lehtiuutetta käytetään luonnollisena makeutusaineena. Se on 200-300 kertaa makeampi kuin sokeri ja on katkera jälkimaku. Toisin kuin aspartaami, sukraloosi ja muut aineet, stevia ei ainoastaan ​​tee ruokaa makeammaksi, vaan sillä on myös farmakologista aktiivisuutta.

Pienillä annoksilla stevian saanti liittyy yleisiin tulehdus- ja antioksidanttivaikutuksiin (20, 21, 23). Nämä vaikutukset liittyvät munuaisten, haiman, maksan ja aivojen suojaamiseen haitallisilta stressitekijöiltä.

Mutta liian suuret annokset näyttävät liittyvän eläinten hedelmällisyysongelmiin (kyky käsitellä). Ja vaikka ihmisen tutkimusta ei ole, ei ole suositeltavaa ylittää suositeltua määrää. Mitä tulee kroonisesti suuren normin ylittävään vaikutukseen, se todettiin eläimissä, mutta sen oletetaan olevan merkityksetön.

Riittävä päivittäinen saanti - 7,9-25 mg / kg ruumiinpainoa. Tämä annos riittää anti-inflammatoriseen ja antioksidanttitoimintaan, mutta se ei riitä haitallisiin vaikutuksiin.

tulokset

Nykyään ei ole olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat, että sokerikorvainten käytöstä suositeltujen annosten yhteydessä on pitkäaikaisia ​​terveysriskejä. Sokerin korvikkeet eivät ole haitallisia terveydelle tai kehon painolle (24).

Ainoat, jotka joutuvat rajoittamaan sokerin korvikkeita, ovat lapset, raskaana olevat naiset, imettävät äidit sekä kramppeja, päänsärkyä tai migreeniä altistavat. Jos et kuulu johonkin näistä ryhmistä, älä huoli sokerikorvikkeiden vaaroista.

Onko makeutusaineiden kulutus muuttanut insuliinitasoa?

Täydellinen kuva ei ole vielä rakennettu, mutta keinotekoiset makeutusaineet ovat asiantuntijoiden huolenaiheita.

Olet jo kuullut, että sokeriset elintarvikkeet aiheuttavat insuliiniresistenssiä ja tyypin II diabetesta. Enemmän makeisia syöt - riippumatta siitä, onko se kotitekoinen hunaja tai puhdistettu sokeri - mitä enemmän insuliinia on haima vapauttaa verenkiertoon verensokeritason hallitsemiseksi. Tulee aika, jolloin ylikuormitettu rauta ei enää pysty tuottamaan insuliinimäärää, joka riittää kontrolloimaan verensokeriarvoja, mikä johtaa tyypin II diabetekseen.

Mutta mitä tapahtuu, jos sokeri korvataan keinotekoisilla makeutusaineilla? American Diabetes Association kirjoittaa verkkosivustollaan, että sokerin korvikkeita pidetään turvallisina Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston standardien mukaisesti ja voivat "auttaa voittamaan halu syödä jotain makeaa." Kuitenkin muut asiantuntijat epäröivät.

”Lyhyesti sanottuna emme tiedä sitä.

Synteettiset makeutusaineet ja makeutusaineet eivät ainoastaan ​​auta laihtua, vaan johtavat usein vastakkaiseen vaikutukseen. Miksi näin tapahtuu? Tosiasia on, että kun sokeri tulee elimistöön, insuliini alkaa tuottaa ja verensokeri laskee. Sama tapahtuu, kun syömme vähäkalorisia sokerin korvikkeita. Keho valmistautuu vastaanottamaan ja käsittelemään hiilihydraatteja, mutta ei saa niitä. Seuraavan kerran, kun hiilihydraattien saanti, keho tuottaa enemmän insuliinia ja luo rasvaa.

Tämä lainaus, joka on otettu jonnekin Internetistä, on melko tyypillinen kauhututkimus synteettisten ei-kaloristen sokerikorvikkeiden käytöstä. Onko tähän näkemykseen syytä?

Ruoansulatuskanavan aivot

Tämä on nimi ruoansulatusvaiheeseen ennen ruokaa ruoansulatuskanavaan, kun ruoansulatusprosessi tapahtuu.

Ruoansulatuskanavan aivot

Makea maku voi stimuloida tietyn määrän insuliinia "käyrän edellä" tuottamiseksi, jotta keho voidaan valmistaa hiilihydraattien kuljettamiseksi veriin. Aivovaiheessa ruoansulatusmehujen aktivoituminen tapahtuu parasympaattisen hermoston vaikutuksen kautta vagushermoston kautta, sama hermo tarjoaa haiman parasympaattisen innervaation ja insuliinin vapautumisen.

Ensinnäkin ruoansulatuksen aivovaihe käynnistetään paitsi makean makuun. Syljeneritykseen, mahanesteiden ja insuliinin päästöihin.

Makeutusaineet on jaettu kahteen tyyppiin: synteettisiin ja luonnollisiin.

Synteettiset makeutusaineet

Aspartaami. Yleisin syöminen. Se on terveydelle vaarallisin makeutusaine. Jos se kuumennetaan 30 ° C: n lämpötilaan, se hajoaa A-luokan karsinogeeniksi, formaldehydiksi sekä metanoliksi ja fenyylialaniiniksi, joka yhdessä muiden proteiinien kanssa muuttuu erittäin myrkylliseksi. Kun käytät aspartaamia, voit havaita päänsärkyä, pahoinvointia, huimausta, ruoansulatushäiriöitä, allergioita, unettomuutta, sydämen sydämentykytyksiä, masennusta, ruokahalun lisääntymistä.

Sakariini. Vähäkalorinen tuote, joka on 450-kertainen makeampi kuin sokeri. Sen erottuva piirre on metallinen maku. Se on karsinogeeninen, joka voi aiheuttaa kasvainten muodostumista. W.

Valitsemalla tuotteita, jotka sijoittavat itsensä tuotteiksi ilman sokeria, älä ole laiska lukemaan koostumusta. Loppujen lopuksi, vaikka koostumuksessa ei ole sokeria, se ei tarkoita, että tuotteessa käytetyt makeutusaineet ovat turvallisia terveydelle eivätkä vaikuta rasvan kerrostumiseen.

Harkitse muutamia sokerin korvikkeita, jotka löytyvät ravintovalmisteiden koostumuksesta.

Ei vain fruktoosi ole vähemmän kaloreita kuin sokeri, joten vaikka se pääsee kehoon, se on todennäköisempää mennä kehon rasvaan, koska fruktoosi on suurimmaksi osaksi varastoitu glykogeenin muodossa maksassa, ja kun kaikki varaukset on täytetty, keho on täytetty. mitään ei jätetä, vaan laittaa kaikki varaukseen - rasvavarastoon.

Lisäksi tällä luonnollisella sokerin korvikkeella on kyky estää mekanismeja, jotka tekevät kehosta tietoisiksi sen kylläisyydestä, häiritsemällä leptiinin ja insuliinin hormonien tuotantoa (suosittelemme lukemaan avoimen artikkelin hormoneista ja niiden vaikutuksesta laihtumiseen).

Sokerin korvaamiseen käytetyt aineet ovat terveydelle vaarallisia. Erityisesti fenyylialaniini, joka on osa sokerin korvikkeita, on kontraindisoitu potilailla, joilla on fenyyliketonuria. Lääketieteellistä tutkintotodistusta vahvistettaessa sain lasten sairauksien opettajalta kuulla, että fenyyliketonuriaa sairastavien lasten määrä on viime aikoina lisääntynyt. Eikö tämä ole seurausta siitä, että nuoria naisia ​​painotetaan juutti- ja cola-valoa sisältävillä makeutusaineilla (aspartaami)? Uskotaan, että.

Hormoninsuliinia tuotetaan haiman beta-soluissa. Insuliinin pääasiallisena tehtävänä on säätää glukoosipitoisuutta veressä, ja tämä aine on vastuussa proteiinirasvojen aineenvaihdunnasta lähes kaikissa kehon kudoksissa. Insuliinihypyt johtavat jatkuvaan väsymykseen, energian puutteeseen, haavojen ja mustelmien hitaaseen paranemiseen ja sen seurauksena kehon nopeaan ikääntymiseen. Veren hormonin tasoa on mahdollista säätää erityisvalmisteiden avulla, mutta tärkein ja helpoin tapa on insuliinin ruokavalio.

Ruokavalio, jossa on kohonnut insuliini

Monilla ihmisillä kohonneen insuliinin käsite liittyy yksinomaan tyypin 2 diabetesta. Itse asiassa monenlaisia ​​tekijöitä voi herättää tämän haiman hormonin lisääntymistä - jatkuva stressi, fyysinen rasitus, maksan tauti, aivolisäkkeen epäonnistuminen, monirakkulainen munasarja naisilla ja jopa haiman kasvaimet.

Kun korkeat insuliinitasot pidetään veressä pitkään.

Ihmiset ovat tuottaneet ja käyttäneet makeutusaineita 1900-luvun alusta lähtien. Tähän asti riidat eivät häviä, nämä elintarvikelisäaineet ovat haitallisia tai hyödyllisiä. Useimmat näistä aineista ovat täysin vaarattomia ja samalla antavat iloa elämässä. Mutta on olemassa makeutusaineita, jotka voivat heikentää terveyttä erityisesti diabeteksessa. Lue tämä artikkeli - ja selvitä, mitkä sokerin korvikkeet voidaan käyttää, ja mitkä eivät ole sen arvoisia. On luonnollisia ja keinotekoisia sokerin korvikkeita.

ksylitoli; sorbitoli; fruktoosi; Stevia.

Kaikki "luonnolliset" makeutusaineet, lukuun ottamatta steviaa, ovat kaloreita. Lisäksi sorbitoli ja ksylitoli ovat 2,5-3 kertaa vähemmän makea kuin tavallinen sokeripitoisuus
niiden käytön tulisi ottaa huomioon kalorit. Niitä ei suositella potilaille, joilla on lihavuus ja tyypin 2 diabetes, lukuun ottamatta steviaa.

aspartaami; sakariini; syklamaatti.

Reseptit vähähiiliseen ruokavalioon tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekselle.

Hei, rakkaat lukijat ja makean elämän rakastajat! Tänään päätin käyttää tätä artikkelia niin suosittuun ja jännittävään ongelmaan kuin makeutusaineet ja makeutusaineet. Ihmiset, jotka välittävät terveydestään ja ravitsemuksestaan, ovat viime aikoina yhä kiinnostuneempia: sokerin korvikkeista - onko se haittaa tai hyvää? Mitkä makeutusaineet ja makeutusaineet voidaan kuluttaa ja mitkä eivät? Ja on totta, että kaikki makeutusaineet eivät vaikuta verensokeritasoon ja ovat insuliinista riippumattomia? Kaikki nämä ja monet muut kysymykset, joihin aion vastata tähän artikkeliin. Valmistaudu, se on mielenkiintoista.

Tämän kysymyksen selvittämiseksi se vei paljon aikaa ja paljon perelopachennoy-ammattikirjallisuutta, sekä endokrinologian ja ravitsemuksen tieteellisen tutkimuksen analysointia. Ja vasta kun kaikki palapelit tulivat yhteen, päätin kertoa teille hankitut tiedot ja tiedot, joita kaikkien makeuttimien / sokerin korvikkeiden rajoittamattoman kulutuksen ystävien pitäisi tietää.

Synteettiset makeutusaineet ja makeutusaineet eivät ainoastaan ​​auta laihtua, vaan johtavat usein vastakkaiseen vaikutukseen. Miksi näin tapahtuu? Tosiasia on, että kun sokeri tulee elimistöön, insuliini alkaa tuottaa ja taso.

Washingtonin yliopiston lääketieteen koulun tutkijat totesivat, että suosittu keinotekoinen makeutusaine voi muuttaa kehon imeytymistä sokeriin. Pienessä tutkimuksessa tutkijat analysoivat makeutusaineen - sukraloosin (Splenda®) vaikutusta 17 henkilöllä, jotka kärsivät liiallisesta liikalihavuudesta ja jotka eivät kärsi diabeteksesta eivätkä kuluta jatkuvasti keinotekoisia makeutusaineita.

”Tuloksemme osoittavat, että tämä keinotekoinen makeutusaine ei ole inertti - sillä on vaikutusta”, sanoo johtaja M. Yanina Pepino, lääketieteen tohtori. "Ja meidän on tehtävä enemmän tutkimuksia sen selvittämiseksi, johtaako tämä tulos siihen, että pitkäaikainen kulutus voi olla haitallista." Tutkimus löytyy verkkokirjasta "Diabetes Treatment".

Pepinon joukkue tutki ihmisiä, joiden keskimääräinen painoindeksi (BMI) oli hieman yli 42, henkilö katsotaan täydelliseksi.

Sinun pitäisi puhua erikseen luonnollisista ja synteettisistä sokerin korvikkeista. Itse sokeri ei ole terveellisin tuote. Jos heitä käytetään väärin, voit aiheuttaa merkittävää haittaa terveydelle - "ansaita" diabeteksen, lihavuuden, aineenvaihdunnan häiriöt ja karieksen. Siksi makeutusaineet, toisin kuin elintarvikelisäaineet, kuten säilöntäaineet, elintarvikevärit, makut (arominvahventeet ja maku), saivat kuvan terveistä ja "terveistä" lisäaineista. Erilaisia ​​makeutusaineita ja makeutusaineita käytetään esimerkiksi ruokavalioissa (vähäkaloriset elintarvikkeet) ja purukumeissa, joita mainostetaan terveinä elintarvikkeina. Mutta eivätkö sokerin korvikkeet tee enemmän haittaa kuin hyötyä?

Tietoja makeutusaineiden vaaroista.

Makeutusaineiden ja makeutusaineiden tyypit - ovatko ne kaikki haitallisia?

Kaikki makeutusaineet ja makeutusaineet voidaan jakaa kahteen ryhmään:

Synteettiset makeutusaineet.

Nyt missä tahansa supermarketissa ruokailuvälineillä löytyy koko valikoima sokerikorvikkeita. Ne, jotka ruokkivat tai kärsivät diabeteksesta, eivät enää kuvaa heidän elämäänsä ilman heitä.

Vaikka sinulla ei olisi liikaa painoa ja aineenvaihduntaongelmia, sokerin hylkääminen ei kuitenkaan vahingoita sinua. Loppujen lopuksi makean ruoan jatkuva syöminen johtaa ruoansulatuskanavan entsyymien epätasapainoon, kun taas suu pitää makean ympäristön, joka sopii erinomaisesti mikrobeihin, minkä seurauksena hampaat nopeasti romahtavat, kirjoittaa novosti.ua.

Joten ainoa keino on muuttaa sokeria hyödyllisemmille ja terveellisille makeutusaineille. Mutta kuinka hyödyllisiä ja turvallisia he ovat? Ja miten ne eroavat toisistaan? Eivätkö he kaikki ole.

Lisääntynyt insuliini ei ole yhtä vaarallinen kuin sen puute: se voi laukaista hypoglykemian kehittymisen, jolle on ominaista veren glukoosipitoisuuden lasku, mikä johtaa päänsärkyyn, letargiaan, sekaannukseen, kouristuksiin ja koomaan.

Korkeat insuliinitasot voivat aiheuttaa diabetesta: jos veressä olevan hormonin määrä kasvaa vakaasti, solut, jotka ovat vastuussa sen synteesistä, vähentävät tai jopa lopettavat sen tuotannon. Ylimääräinen insuliini kehossa vaikuttaa metabolisiin häiriöihin ja lisääntymistoimintoon: sen poikkeamat normistosta voivat aiheuttaa munasarjojen monirakkulatautia ja hedelmättömyyttä.

Insuliinitoiminnot

Insuliini on haiman beetasolujen tuottama hormoni, joka tunnetaan Langerhansin saarekkeina. Sen pääasiallisena tehtävänä on vähentää veren glukoosipitoisuutta sen jälkeen, kun sen sisältö alkaa ylittää normin. Yleensä se on.