Reseptit herkullista ruokavaliota varten 5 pöydälle joka päivä

  • Diagnostiikka

Ruokavalio 5 on täydellinen ruokavalio, jota määrätään haiman ja sappirakon sairauksiin. Lääkehoidon ohella ruokavalion käyttö on tärkeä edellytys elpymiselle.

Kun nimität taulukon numeron 5


Rajoitukset ruokavalio numero 5 voi helpottaa maksan ja sappisysteemin työtä. Samalla ruokavalio ruokaa sappien tuotantoa ja estää kivien muodostumista sappirakossa.

Ruokavalion 5 taulukko on määrätty tällaisille ruoansulatuskanavan taudeille:

  • maksa (hepatiitti, kirroosi);
  • sappirakko (kolesystiitti, virtsarakon kivet);
  • haima (haimatulehdus);
  • vatsa (gastroduodenitis).

On myös tarpeen käyttää taulukon 5 reseptejä sappirakon kirurgisen poiston jälkeen. Tällöin ruokavalion tarkoituksena on poistaa sappin mahdollinen pysähtyminen sappiteissä.

Virran ominaisuudet

Viidennen ruokavalion ateriat ovat murto-osia ja ne sisältävät vähintään 5 ateriaa pieninä annoksina (enintään 350 grammaa).

Tuotteet, jotka vaikuttavat kielteisesti ruoansulatuskanavan ja erittymisjärjestelmän työhön, eivät kuulu ruokavalioon, nimittäin:

  • akuutti;
  • suola;
  • savustettu;
  • paistettu;
  • liha ja kala puolivalmisteet;
  • pikaruokaa;
  • alkoholia.

Ruokavalion 5 sääntöjen mukaan sinun tulisi antaa etusija sellaisille resepteille, joissa käytetään hauduttavia, kiehuvia ja paistavia ruokia.

Reseptit herkullista ruokavaliota 5 joka päivä

Huolimatta siitä, että monet tuotteet ja niiden valmistusmenetelmät ovat kiellettyjä taulukon 5 sääntöjen mukaisesti, ruoka voidaan tehdä maukkaaksi ja monipuoliseksi. Maksa- ja sappirakon sairauksissa on sallittua syödä vihannesten ja lihan hautua, vähärasvaisia ​​liha- ja kalalajeja, viljaa sekä monenlaisia ​​hedelmiä ja jälkiruokia.

Porkkana- ja riisipüpsikeitto


Keittoa varten tarvitaan: 200 grammaa riisiä, kaksi porkkanaa, yksi sipuli, 50 ml. vähärasvainen kerma, 1 rkl. voita.

Ensimmäinen keitetään riisiä. Seuraavaksi pilkot sipuli ja sautetaan voilla, ja pari minuuttia lisätään hienonnettu porkkana. Sen jälkeen vihannekset siirretään vielä 10 minuuttia.

Seuraavaksi sinun täytyy kiehuttaa litra vettä ja lisätä aiemmin valmistettuja vihanneksia, riisiä ja suolaa makuun vedellä. Kiehauta uudelleen. Sitten riisikeitos murskataan upottamalla, sekoitin lisätään kermaan ja taas kiehuu.

Tarjoilussa riisikeitto on koristeltu vihreillä.

Leipä paistetaan uunissa perunoiden kanssa


Vaatii 500 gr. lohi, 100 gr. smetanaa, vihreitä tilliä, suolaa, kasviöljyä, 4 keskikokoista perunaa. Perunat kuoritaan ja keitetään keitetyssä suolaisessa vedessä. Pese kala, leikkaa pieniksi nauhoiksi ja suolaksi. Vihreät hienoksi leikatut, sekoitetaan hapan kanssa.

Laita kalat ja perunat yhdelle kerrokselle rasvatulle leivinlehdelle, ripotellaan kermakastikkeella. Paista 15 minuuttia. uunissa 180 astetta.

Ruokavalion kaura


Keittämiseen tarvitaan: 100 grammaa kaurajauhoa, 3 kanan proteiinia, 250 ml. maitoa, teelusikallista voita, kaksi ruokalusikallista sokeria, hyppysellinen suolaa.

Kaikki ainesosat paitsi proteiinit sekoittuvat, laitetaan tuleen ja kypsennä puuroa, kunnes keitetään 5-7 minuuttia. Lisäksi reseptin mukaan sinun pitäisi koputtaa proteiinit vaahtoon, sekoittaa jäähdytettyjen hiutaleiden kanssa. Saatu seos kaadetaan muotteihin ja paistetaan uunissa 170 ° C: n lämpötilassa 20 minuutin ajan.

Haudutettua sokerijuurikkaita ja kermavaahtoa


Jotta voit valmistaa tämän ruokalajin, tarvitset kaksi keskikokoista punajuurta, 100 grammaa kermavaahtoa, voita ja suolaa.

Juurikkaan esilämmitetään, kuoritaan ja pilkotaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Laita voita punaiseen kuumaan paistinpannuun ja sitten hienonnettu punajuuri. Astian tulisi olla suolattu, kaada kermavaahtoa ja hauduta kannen alle pienellä tulella 15-20 minuuttia. Kun tarjoillaan juurikkaita, ripotellaan yrttejä.

Villiruusut


Jos haluat keittää hyytelöä liemen lonkat, tarvitset 2 ruokalusikallista. kuiva ruusunmarjat, 1 tl gelatiini, 2 rkl. sokeri, sitruunan siivu ja puoli litraa vettä.

Ensimmäinen on valmistaa keittäminen lonkasta: murskatut kasvin hedelmät kaadetaan vedellä, keitetään kaksi minuuttia ja jätetään antamaan 5-6 tuntia. Kun liemi on suodatettu.

Jos haluat tehdä hyytelöä, sinun täytyy kaataa gelatiinia pienellä määrällä liemiä, jotta se laajenee. Se kestää noin puoli tuntia. Tänä aikana sinun pitäisi liuottaa sokeri liemi lantion ja laittaa liemi tuleen. Gelatiinia lisätään kuumaan nesteeseen ja liemiä sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut, ilman kiehumista. Sen jälkeen kun neste on poistettu lämmöstä, se kaadetaan hyytelömuottiin ja jätetään jäähtymään viileässä paikassa 10-12 tuntia.

Lasten viidennen taulukon reseptit

Herkullinen ja monipuolinen ruokavalio lapsille koostuu terveistä keitoista, viljajyvistä ja runsaasta tuoreista vihanneksista ja hedelmistä. Myös päivittäisessä lasten ruokavaliossa on lihaa ja kalaa, joiden valmistukseen on tehty monia reseptejä, kuten höyrytettyjä hampurilaisia, lihapullia ja -ruoka jne.

Kana-jauhelihat


Vaatii 500 grammaa jauhelihaa, 1 kuppi riisiä, vihreitä sipulia, tilliä, persiljaa, muna, suola. Kastiketta varten tarvitset 3 ruokalusikallista hapanta, 1 tl tomaattia.

Riisi pestään ja keitetään 10-15 minuuttia. Sitten valmis riisi pestään uudelleen. Lisää sitten jauheliha, muna, suola, hienonnettu vihreä sipuli ja muodosta pyöreitä lihapullia, joka voidaan valssata jauhoon, mannasuurimoon tai röyhelöihin.

Kastiketta varten sekoita 100 ml. vesi, smetanaa ja tomaattipasta.

Laita lihapullit voita pannulle, peitä kastike ja hauduta neljäsosa tunnista. Ennen tarjoilua lihapullia sirotellaan hienoksi hienonnettu tilli ja persilja.

Hirssi puuro kurpitsan kanssa


Herkullisen ja terveen kurpitsan puuron valmistukseen tarvitaan 500 grammaa kurpitsaa, lasillista hirssiä, 750 ml. maitoa, ruokalusikallista sokeria, hyppysellinen suolaa.

Kurpitsa on puhdistettava ja leikattava kuutioiksi. Kaada maito pottiin ja kiehauta ja lisää kurpitsa. 15 minuutin kuluttua lisää hirssi, sokeri ja hyppysellinen suola. Kypsennä puuroa noin 20 minuuttia. pienellä tulella.

Jauheliha


Juuston valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat: juustopakkaus (350 grammaa), 30 grammaa gelatiinia, puoli kupillista maitoa ja jogurttia ilman täyteaineita, 3 ruokalusikallista hunajaa, makeita hedelmiä (mansikoita, persikoita jne.).

Kaada gelatiini maitoon ja aseta se puolen tunnin ajan. Tänä aikana sekoitetaan raejuustoa, jogurttia, hunajaa tehosekoittimella kermaisen juustomassan valmistamiseksi. Sen jälkeen laitetaan maitoseos hitaaseen tuleen ja sekoitetaan, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Maidoseosta tulisi lämmittää mahdollisimman paljon, mutta älä anna kiehua.

Seuraavaksi poista pannu lämmöstä ja sekunnin tunnin kuluttua sekoita juustoa ja maitoseosta. Marjoja tarvitaan koristamaan juustokastiketta: ne voidaan sijoittaa lasikastikkeen pohjalle, ja sitten kaada juusto-gelatiinimassa tai koristella hyytelömarjoilla.

Jotta juustokynttilä saadaan valmiiksi, jälkiruoka-astiat jäähdytetään 3 tuntia.

Berry Souffle


Seuraavia ainesosia tarvitaan sokerille: marjat (mustikat, herukat, mansikat jne.) - 2 kupillista, kananmunanvalkuainen - 5 kpl, sokeri - 2 rkl.

Marjat kuohuvat sokerilla ja kypsennät, kunnes juusto on noin puoli tuntia. Tänä aikana hyvin valkoiset proteiinit. Kun marjat ovat valmiita, hillo täytyy sekoittaa oraviin. Seuraavaksi voitele muoto voilla, kaada tulokseksi saatu seos ja paista 15 minuuttia. uunissa, jonka lämpötila on 200 astetta.

Paista soufflé juuri ennen tarjoilua. Hot soufflé voidaan ripotellaan jauhemaisella sokerilla.

Lazy dumplings ja kuivatut aprikoosit


Nopea ja maukas ruokalaji, johon tarvitset 250 grammaa piirakoita, 1/3 kupillista jauhoja, 1/3 kupillista mannaa, yhtä munaa, 3 ruokalusikallista sokeria, 100 grammaa. kuivatut aprikoosit, voita.

Taikinan valmistamiseksi jauhetaan juustoa sokerin ja kananmunan kanssa, lisätään mannasuuria ja jauhoja. Palloon rullattua juustokastiketta, peittää kiinni kalvolla ja jätä 20 minuuttia. Tänä aikana kuivatut aprikoosit jauhetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

On tarpeen tehdä ohut rulla taikinaa ja täytettä. Tätä varten raejuusto on viety pitkään suorakulmioon, jonka keskellä ne levittävät täytteen ohuella nauhalla, ja taikinan ylä- ja alareunat ovat tiukasti kiinni. Seuraava tela leikataan pieniksi paloiksi, jotka ovat 1-1,5 cm leveitä ja keitä 4 minuuttia.

Lazy dumplings kuivattuja aprikooseja tarjoillaan kuumana, kastellen päälle sulatetulla voilla.

Viikon valikko

Maukas ruokalista taulukossa 5, joka antaa elimistölle tarvittavan määrän ravintoaineita, tulisi sisältää vähärasvaisen lihan tai kalan päivittäinen kulutus, tuoreet vihannekset ja hedelmät, viljat ja raejuustot.

Taulukon 5 reseptien määrä, jota voidaan käyttää valikossa joka päivä, on melko suuri, joten astiat eivät ole lähes toistuvia.

Virhe 1000 Ray ID: 483efa6162287343 • 2018-12-04 14:31:41 UTC

DNS osoittaa kiellettyyn IP-osoitteeseen

Mitä tapahtui?

Olet pyytänyt sivua Cloudflare-verkossa olevalla verkkosivustolla (chudo-dieta.com). Valitettavasti se ratkaisee IP-osoitteen.

Mitä voin tehdä?

Jos olet tämän sivuston omistaja:
Sinun on voitava muuttaa DNS-IP-osoitettasi.

Cloudflare Ray ID: 483efa6162287343 • IP: 51.15.23.101 • Suorituskyky Cloudflaren turvallisuus

Menu ruokavalio "5 pöytä": herkullisia reseptejä joka päivä

Neuvostoliiton lääkärit kehittivät useita ruokavalion tyyppejä sairaan ravitsemuksen järjestämiseksi sairaaloissa. Heidän joukossaan oli "viides pöytä" - erityinen ruoka niille, jotka selviytyivät leikkauksesta maksassa, haimassa, menettivät sappirakon. Nykyään taulukon 5 valikko on laajalti saatavilla ja sitä pidetään osumana niiden joukossa, jotka haluavat kuluttaa vain vähärasvaisia ​​ja vähärasvaisia ​​ruokia.

1. Taulukon numero 5 - yleiset periaatteet

Hellävarainen parantava ruokavalio numero 5 on määrätty niille, joilla on luettelossa olevia sairauksia: kolesistiitti, kolelitiaasi, eri vaihtelujen hepatiitti, kirroosi ja muut sairaudet, joissa rasvan imeytyminen on heikentynyt tai mistä tahansa syystä rasvaiset elintarvikkeet ovat vasta-aiheisia. Samalla hiilihydraatteja ja proteiineja voidaan käyttää normaalisti, eikä rasvoja voida kokonaan sulkea pois.

Näiden rajoitusten vuoksi pääasiassa ruokavaliossa on kuituja (hedelmiä, vihanneksia, kuituja), vähärasvaisia ​​kaloja, siipikarjaa, lihaa, raejuustoa ja soijaa sekä nesteitä. Tällöin nesteitä, jotka vaihtelevat kompotista perinteisestä kuivattujen hedelmien ja kisselin seoksesta ja päättyvät keitettyihin keittoihin ja löysään lihaan.

Taulukon resepteihin ei sisälly 5 tuotteita, jotka sisältävät suuren määrän rasvoja - öljyjä, rasvaa lihaa, paistettuja elintarvikkeita, ärsyttävät ruoansulatuskanavan aineiden limakalvoja ja aiheuttavat lisääntynyttä sapen eritystä (kuten eteeriset öljyt sitrushedelmissä, kuumia mausteita, savustettuja).

Keinot ruoanlaitossa niille, jotka syövät viidennen ruokavalion, kolme: ruoanlaitto, haudutus ja paistaminen. Astiat tarjoillaan lämmitetyssä tai sub-muodossa - so. Lämmin, mutta ei palovammainen eikä kylmä.

Taulukon 5 tiedot - alla olevassa selosteessa.

Niiden arvioiden mukaan, jotka joutuvat elämään sellaisen säästävän ruokavalion kanssa, sipulit ja valkosipuli ovat puuttuvia. Asafoetida voi auttaa tässä ongelmassa. Tämä on itämainen mauste, joka muistuttaa sekä makua että hajua. Eräänlainen sipuli-valkosipuli yhdessä pullossa. Ja ominaisuudet ovat yhtä hyödyllisiä, mutta se ei aiheuta kipua oikealla puolella, koska se tapahtuu valkosipulin yhden käytön jälkeen.

Yleisesti ottaen monipuoliset mausteet säästävät sylkeä ruoan epämiellyttävästä makusta. Mutta ei varastoida meren kanssa erilaisia ​​epäilyttäviä ainesosia, ja luonnollinen, puhdas - majoraani, oregano, rosmariini, kurkuma, persilja. Pepper, muuten, on kielletty, mutta sen pähkinänsärkijäfunktio selviytyy täysin muskottipähkinästä.

2. Reseptit herkullisia ruokia joka päivä ruokavalion numero 5

On ruokia, joita joka päivä ei ole mahdollista, ei halua. Ja on niitä, jotka olemme valmiita syömään lähes päivittäin, emmekä koskaan kyllästy niistä. Pysykäämme tällaisilla elintarvikkeilla suhteessa ruokavalioon nro 5.

Steam omeletti

Klassisen rapean paistetun aamupöydän sijasta pöytä viisi tarjoaa meille höyrytettyjä munia. Ensimmäisten 2 viikon kuluttua sairauden pahenemisesta tai maksan, sappirakon, haiman leikkauksesta, reseptiä varten olisi käytettävä vain munanvalkuaisia. Tai viiriäiset munat kokonaan. Vaikean jakson jälkeen voit kuluttaa enintään 1 keltuainen 24 tunnin aikana.

Höyryproteiinin omeletoinnin valmistelu. Muna on jaettu "murto-osaksi" perheen perintökohteella - nikkeli-hopea lusikka. Myös yksinkertainen. Proteiini poimii, niin voit syöttää keltuaisen kotiin säännöllisen omlettin muodossa. Joten, proteiini. Beat, lisää pari suolaa ja laita se rasvattoman maidon rasvattomaan maitoon. Valmistelu kestää 20 minuuttia. Voit syödä vihreiden kanssa - persilja, korianteri, tilli eivät ole vasta-aiheisia. Niille, jotka rakastavat kuumempaa ja ryntäävät ilman pippuria, suosittelemme, että lyömällä muskottipulveri lypsetään maitoiseen muna-massaan.

Kana-makkarat

Osta myymälässä - ei meidän menetelmämme, koska kaikki prosenttiosuudet taulukon 5% resepteistä perustuvat tunnettuihin ja todistettuihin tuotteisiin. Ja Ny-tehtaalla tuotetussa makkaratuotteessa voi tavata niin uskomaton asia kuin "raaka rasva". Tiedätkö, mutta se on sianlihaa. Niille, joilla on sairas maksa, sappimainen kuolema.

Joten ostaa pehmeä vaaleanpunainen filee, pilko jauhelihaksi. Samalla voitamme pari munaa kupissa (tarvitsemme proteiineja tai viiriä täysin), sekoita ne mausteiden kanssa - oregano, asafoetida, muskottipähkinä - ja huijareiden kanssa, jotta se turpoaisi. Sitten yhdistämme kaksi syötävää komponenttia - sekoitus sekoittamista mausteisiin ja muniin ja jauhelihaan. Leikkaa makkarat muovisessa ruoan käärimessä, tee pari 40 minuuttia.

Vihanneksen keitto

Vihannesten liemi voi olla myös hämmästyttävän maukasta. Ensinnäkin, litran kattilassa, jossa on vettä kuumalla polttimella, heittää hienonnettu kaali ja puoliperunat. Pannussa lisätään porkkanoita asafotidalla. Voi olla soijakastikkeessa. Kaada porkkanaa viiriäisillä, sekoita. Lisää kaikki kiehuvaan keittoon. Kun tarjoilee sallittuja vihreitä ja rasvattomaa hapan kermaa. Sekä herkulliset kananlihapullat, joissa on riisiä (filee, mausteet, riisi, viiriäiset).

Lihavalos

Se voidaan laittaa rukiin ruokavalioon, ja siellä on ihana herkullinen voileipä. Pate valmistetaan yksinkertaisimmalla tavalla. Ota kananrinta, kani tai kalkkuna 800 grammaa, Oregano, muskottipähkinä, asafoetida, vihreät ja 50 grammaa voita. Haluan muistuttaa teitä siitä, että voi olla, mutta vähän. Et heti hyökkää ja syö kaikkia 800 grammaa pastaa, jonka sisällä on 50 grammaa öljyä? Ja vielä tarvitaan vähärasvainen juusto. Kaikki tämä on huolellisesti zlalender (sulanut voi) ja valmis.

Kaurapuuro, kuninkaallinen

Oh! Kaurapuuro - obedinenie, kaikki tauti ihanteellinen. Taulukon 5 valikossa voit syödä sitä satoja eri reseptejä varten. Makea, sokeri ja rasvaton maito - saatavilla, rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, luumuilla - voit, hunajalla - kiitos! Kypsennä yksi tai kolme, eli yksi osa hiutaleista ja kolmesta vedestä. Jopa kananliemessä, jossa on lihaa, on hyvä. Ja myös raastetulla juustolla. Ja perunamuusia.

Ja jos jauhat kaurapuuroa perunamuusissa keittämisen jälkeen ja ripottele kanelia - tulee olemaan skotlantilainen versio. Lajikkeeseen lisätään täyteaineita, kuten tiivistettyä maitoa, vaahterasiirappia, hedelmiä, marjoja, marmeladin hilloa.

Ja kompotti

Ilman sitä - missään. Kypsennä kaikkea, mikä on makeaa ja edullista hedelmistä 10 minuuttia kiehuvassa vedessä ja nauti. Keitetyt päärynät, kvitteni, omenat, kompotin viinirypäleet - jälkiruoka.

Ruokavalio 5 on luovuttanut teille, päivittäisten aterioiden reseptit eivät aiheuta kysymyksiä, mutta tunnetko edelleen kipua? Luultavasti siksi, että et kunnioittanut ruokavaliota uudelleen. Se on tärkeää maksan ja sappirakon sairauksien kannalta, koska sappi tuotetaan 3-4 tunnin kuluessa, ja jos sillä ei ole ruokaa, niin kipu alkaa. Koska on tarpeen syödä vähän (300 grammaa ruokaa optimaalisesti) tällaisen ajanjakson jälkeen. Jotta helpottaisit vaikeita taisteluita kulhoon ja kuppeihin, esitämme maukkaan valikon viikolle.

3. Valikko ruokavalioon 5 viikossa

maanantai

  • Aamiainen: kaurapuuro rusinoilla, juoma karobellista
  • Toinen aamiainen: keitetty omena, kuiva keksejä (Leningradskoye, 2 kpl.)
  • Lounas: vihannes keitto kananlihaa, pieni nuudeli
  • Välipala: vähärasvainen maissinjuusto smoothiet
  • Illallinen: höyry-omeletti, leipä
  • Toinen illallinen: omenamehu

tiistai

  • Aamiainen: kaurahiutaleita persikoilla
  • Toinen aamiainen: kuivatut banaanit, 4 kpl.
  • Lounas: kanafilee sekoitetuilla vihanneksilla
  • Snack: acidophilus, pala valkoista leipää
  • Illallinen: raejuustopähkinä, keitetty muna
  • Toinen illallinen: lasillinen kefiiri (kesäisin mansikoilla)

keskiviikko

  • Aamiainen: kaurapuuro, jossa on tiivistettyä maitoa
  • Toinen aamiainen: kuppikakku, jossa on kuivattuja aprikooseja
  • Lounas: laiskat nyytit
  • Välipala: voileipä, jossa on kotitekoista makkaraa
  • Illallinen: porkkana, jossa on höyrytettyä kalaa
  • Toinen illallinen: kefirin smoothie, jossa päärynä

torstai

  • Aamiainen: puuroa, jossa on kuivattuja aprikooseja
  • Toinen aamiainen: kefirin kirjekuori
  • Lounas: helmiohra jauheliha
  • Lounas: mehu, smoothie tai acidophilus
  • Illallinen: kasvis keitto
  • Toinen illallinen: juustoa hillolla

perjantai

  • Aamiainen: kaurapuuro mansikkahillolla
  • Toinen aamiainen: raejuustoa
  • Lounas: paistettuja kananrintoja perunoilla
  • Snack: omena
  • Illallinen: juustokakut
  • Toinen illallinen: Hedelmäsose, jossa on sokeria.

lauantai

  • Aamiainen: kaurapuuro kotitekoisella marmeladilla
  • Toinen aamiainen: raejuustoa, rusinoita
  • Lounas: kuskus, kypsennetty "a la" pilaf
  • Turvallinen, 2 Kiwi
  • Illallinen: Sushi, jossa on vähärasvainen kala ja kurkku
  • Toinen illallinen: Lasten hedelmäsose

sunnuntai

  • Aamiainen: puuroa ja vaahtokarkkeja
  • Toinen aamiainen: höyry omeletti
  • Lounas: kanan kaali-rullat
  • Snack: kurkkisalaatti
  • Illallinen: raejuustoa
  • Toinen illallinen: kirsikka-kefir-smoothie

Ruokavalio numero 5 auttaa sinua varmasti. Ja sinun ei tarvitse huolehtia sellaisista epämiellyttävistä seurauksista, jotka johtuvat raskaiden, ärsyttävien elintarvikkeiden, kuten ripulin, pahoinvoinnin, närästyksen ja ilmavaivojen, syömisestä. Tärkeintä - noudata periaatteita, ostaa ja syödä oikeat elintarvikkeet, joissa on vähärasvainen, ja kaikki omalla maksallasi ja sappeenne on hyvä!

Ruokavalio "Taulukko 5" - valikko joka päivä

Tänään analysoimme yksityiskohtaisesti ruokalistan jokaisen päivän valikkoa, sen ominaisuuksia, sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa sekä reseptejä. Tämän voimajärjestelmän tekijä on MI. Pevzner on terapeutti ja yksi Moskovan ravitsemusinstituutin järjestäjistä. Kunnioitettu tiedeyrittäjä on kehittänyt yli tusina ruokavaliota, joiden tarkoituksena ei ole pelkästään ylipainon vähentäminen, vaan myös sisäelinten tilan parantaminen, pahenemisriskin ja ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymisen vähentäminen. Taulukon numero 5 on yksi tehokkaimmista voimalaitoksista, joita voidaan käyttää kotona.

Ruokavalion taulukon 5 perussäännöt

Jos haluat positiivisen tuloksen, sinun on noudatettava muutamia sääntöjä, joita tämä ruokavalio tarjoaa:

  • Sinun täytyy syödä vähintään 5 kertaa päivässä pieninä annoksina.
  • Ateriat voidaan keittää, höyryttää, paistaa tai hautua.
  • Kaikki ruoka-aineet, jotka on rikastettu kuitujen kanssa, sekä karva liha, on ensin jauhettava.
  • Vilja on keitettävä huolellisesti pehmeäksi.
  • Kastikkeet valmistetaan ilman paahdettuja jauhoja ja käyttämällä vihannesten lientä tai maitoa.
  • Valikkoon tulisi kuulua pektiinejä, ravintokuitua, lipotrooppisia aineita ja nesteitä sisältävien tuotteiden etu.
  • Tuotteet, jotka voivat aiheuttaa suolistossa käymisen tai mädäntymisen, eivät ole sallittuja.

Säännöt ovat melko tiukat, ja useimmat niistä koskevat tiettyjen elintarvikkeiden käyttöä.

Sallitut tuotteet, joiden ruokavalio on 5

Tällaisista rajoituksista huolimatta valikon joka päivä ruokavalio numero 5 voi koostua erilaisista ruokalajeista. Sallitut tuotteet tällaisen ruokajärjestelmän puitteissa ovat melko paljon:

  • Kalan ja lihan vähärasvaiset lajikkeet. Ruokavalion sääntöjen mukaisesti voit syödä naudanlihaa, kanaa ja kalkkunaa. Naudanliha on kuitenkin melko viileä tuote, joten se on kypsennettävä perunamuusia tai soufflea. Kana ja kalkkuna voidaan keittää kokonaisuutena, mutta ei pitäisi olla ihoa.
  • Keitot (kasvis, kerma keitto tai kerma). Tällaisten ruokien valmistamiseksi vihannekset on jauhettava etukäteen. Voit käyttää porkkanoita, perunoita, kurpitsaa. Kaurapuuro, riisi ja mannasuurimot ovat erinomaisia ​​viljaa varten. Pukeutumiseen on parasta käyttää kermavaahtoa tai voita.
  • Meijerituotteet. Jos ruokavalion pääasiallisena tavoitteena on koliitin ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoito, maitoa on parempi käyttää yhtenä astian ainesosista. On sallittua käyttää raejuustopurkkeja tai juustokakkuja.
  • Hedelmät ja marjat. Nämä elintarvikkeet voivat olla vaihtoehto makeille. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vain jauhettuna, keitettyinä tai paistettuna. On myös mahdollista valmistaa mousseja tai kisseleita niiden pohjalta. Kuivatut hedelmät on jauhettava huolellisesti.
  • Hunaja tai hillo. Pieninä määrinä näitä elintarvikkeita voidaan myös syödä sokerin sijasta.
  • Munia. Tässä ruokavaliossa niitä voidaan käyttää pääasiassa omelettien valmistukseen proteiinista. Yolk per päivä pitäisi syödä enintään 1 kpl.
  • Vihanneksia. Suositellaan keitettyjen kesäkurpitsa- tai kurpitsaosien käyttöä. Voit valmistaa perunamaisia ​​keitettyjä perunoita kukkakaalalla, pilkkoa porkkanoita punajuurilla.
  • Voita. Käytetään vain salaatinkastikkeena.
  • Kahvi, tee ja mehut. Makeat mehut on laimennettava vedellä. On suositeltavaa juoda liemi lonkat tai teetä sitruunalla. Kahvin tulee olla heikko ja aina maidon lisääminen.

Kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5

Ruokavalion 5 ruokaa viikossa kotona ei pitäisi olla seuraavat tuotteet:

  • Liha-, kala- tai sienirasvaiset ja vahvat liemet.
  • Tuore leipä, pullat.
  • Säilykkeet ja savustetut tuotteet.
  • Paistettua, karkeaa lihaa.
  • Rasvainen kala ja lihan lajikkeet, kaviaari.
  • Mausteiset ja suolaiset juustot.
  • Korkea rasvainen raejuusto.
  • Astiat munista, lukuun ottamatta omlettia.
  • Sienet ja pavut.
  • Valkosipuli, sipuli, suolaliuos, retiisit ja kaali.
  • Mureneva puuroa.
  • Suklaa ja jäätelö.
  • Suolaisuus ja marinaatit.
  • Musta kahvi ilman maitoa, soodaa ja kaakaota.
  • Mausteet ja välipalat.

Näytevalikko jokapäiväiseen ruokavalioon 5

Kehottaa tutustumaan päivittäiseen ruokavalioon, joka tarjoaa tämän ruokavalion. Voit lisätä tai poistaa sallittuja tuotteita, tiettyjä tuotteita sääntöjen mukaisesti. Valikko on suunniteltu 7 päiväksi, yhteensä - 6 ateriaa (aamiainen, välipala, lounas, välipala, illallinen ja toinen illallinen).

  • Kahden proteiinin munakas, riisipuuro + lusikka voita, tee sitruunalla ei ole vahva;
  • Vähärasvainen raejuusto;
  • Keitetyt vihannekset, keitetty liha, haudutetut porkkanat, haudutetut hedelmät;
  • Tea on heikko hunajan kanssa;
  • Makaroni juustolla, vielä vedellä;
  • Yksi kuppi kefiriä (2,5% rasvaa).
  • Lihasta leikatut maidot maidokastikkeella, salaattia raastetuista porkkanoista, kahvia ja maitoa, ei vahva;
  • Omena;
  • Peruna-keitto, marjojen hyytelö, sokerijuurikkaan haudutettu keitetty vähärasvainen kala;
  • Dogrose keittäminen;
  • Tattari puuroa vedessä, hiilihapoton vesi;
  • Lasillinen kefiiri.
  • Vähärasvainen raejuusto + kaksi lusikaa hapanta, riisiä (keitetty), heikko tee, kaurapuuro maidolla;
  • Paistettu omena;
  • Keitetty kananrinta (150 g), riisipuuro, kasvis keitto, kuivattujen hedelmien kompotti;
  • Tuore mehu;
  • Kalafilee (höyrytetty), perunamuusia, maitokastike ja ruusunmarjanliha;
  • Lasillinen kefiiri.
  • Pasta ja naudanliha (jauhaa ja kypsennä);
  • Dumplings ovat laiskoja;
  • Paistettua peruna keittoa, kaali rullina, hyytelö;
  • 2-3 pehmeää hedelmää;
  • Riisipuuroa maidossa, jossa on lusikallinen voita, teetä ei ole vahva;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Kahvi ei ole vahva maidolla, vähärasvaisella raejuustolla, tattarilla vedellä;
  • Apple (paistettu);
  • Souffle keitetystä lihasta, makaronista ja kisselista;
  • Tea on heikko hunajan ja maidon kanssa;
  • Keitetyt kalat (150 g), perunamuusia, kasvisalaattia, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Tea on heikko, höyrytetty lihapihvi, keitetty tattari;
  • Porkkana sose, omenamehu;
  • Maitokeitto, spagettia, raejuustopulloa, kompottia;
  • Kissel (1 kuppi);
  • Mansikka puuroa maitoa, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).
  • Loose tee, jossa on maitoa, riisin puuroa vedessä;
  • Apple (paistettu);
  • Höyrytettyjä lihaleikkeleitä, pastaa, vihanneskeittoa, kompottia;
  • Dogrose keittäminen;
  • Höyrytettyä omlettia, juustokakkuja, hiilihapotonta vettä;
  • Kefir (1 kuppi).

Kuten näette, valikko on varsin rikas, ja on epätodennäköistä, että kärsit ruoan ja nälän puutteesta. Jos teet kaiken oikein, voit saavuttaa täydellisen kuvan ja päästä eroon rasvasta, mutta myös normalisoida suoliston ja ruoansulatuskanavan työn.

Reseptit päivittäiseen ruokavalioon "Taulukko 5"

Jotta tiedätte, että voit valmistaa herkullisia ruokia valtuutetuilta tuotteilta, niin tarkastelemme viikoittaista ruokalistaa resepteillä ja miten valmistella ”taulukko 5” -ruokaa. Nämä ovat erittäin tehokkaita, maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia ruoanlaittoon.

Ruokavalion peruna keitto

  • Perunat - 2 kpl;
  • Porkkanat - 1 kpl;
  • Riisi - 120 g;
  • Sipuli - 1 kpl.;
  • Parsakaali - 60 g;
  • Suolaa.

Ruoanlaittoon sinun täytyy kuoriutua perunat, leikata kuutioiksi ja laittaa kattilaan vettä. Lisää viipaloitu sipuli, riisi (esihuuhtelu) ja laita uuniin. Porkkanat on raastettava ja laitettava keittoon samanaikaisesti parsakaali. Astia on valmistettu matalalla lämmöllä. Keiton valmius voidaan arvioida riisin ja vihannesten perusteella. Ennen kuin suljet, lisää suolaa maun mukaan ja ennen syömistä - vähän kasviöljyä ja vihreitä.

Naudanlihaa

  • Naudanliha - 150 g;
  • Maito - 50 ml;
  • Kermakko - 25 g;
  • Voi - 5 g;
  • Luumut - 15 g.

Naudanlihan täytyy selata lihamyllyä useita kertoja. Luumut poistetaan luista, kun luumut on leikattu ohuiksi nuudeleiksi. Valmis jauhe täynnä maitoa, luumuja ja munia. Sekoita se on tarpeen sekoittaa hyvin ja tehdä joitakin palloja siitä. Paista lihapullia uunissa. Ennen lautasen valmistautumista pallot kaatoivat kermavaahtoa.

Porkkanajuustokakut

  • Porkkanat - 2 kpl;
  • Vähärasvainen raejuusto - 150 g;
  • Jauhot - 50 g;
  • Mannasuurimot - 1 tl;
  • Voi - 1 rkl. l.;
  • Sokeri - 1 rkl. l.;
  • Muna - 1 kpl.

Porkkanat on raastettava ja lisättävä manna. Jäähdytä seos ja lisää maun mukaan raakamunat, jauhot, juusto ja suola. Kaikki ainekset sekoitetaan, ja sitten valmiista seoksesta ne valmistavat juustokakkuja. Sinun täytyy kokata uunissa.

Joitakin vinkkejä ravitsemusterapeutilta

Teimme valikon joka päivä ja ruokavalion taulukon 5 reseptit. On syytä huomata, että tämä on enemmän lääketieteellinen ravitsemusohjelma, joka keskittyy ruoansulatuskanavan ongelmien poistamiseen. On parempi vaihtaa tällaiseen ruokavalioon lääkärin kuulemisen jälkeen. Itse asiassa se ei ole sairauden imeytyminen, ja se voi lievittää komplikaatioita vain yhdessä lääkityksen ja fysioterapian kanssa.

Noudattamalla kaikkia tämän ruokavalion sääntöjä voit nopeasti saavuttaa pahenemisen ja ruoansulatuskanavan normalisoinnin. Sinun täytyy olla varovainen ja noudata kaikkia lääkärin ohjeita. Jos ohjeet sanovat, että et voi syödä karkeaa ruokaa, on tarpeen hioa raastettua. Muuten ruokavalion terapeuttinen vaikutus ei ole.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on erittäin tehokas ja voi auttaa eroon monista sairauksista. Yllättäen tällainen ruokavalio ei voi pelkästään lievittää pahenemista, vaan myös parantaa potilaan yleistä tilaa. Ruoansulatusprosessien normalisoinnin ja mahalaukun työn taustalla voidaan saavuttaa muita tavoitteita. Näin ollen painon lasku ja ihonalaisen rasvan väheneminen, yleisen sävyn lisääntyminen ja terveyden paraneminen.

Ravitsemusasiantuntijat antavat muutamia vinkkejä, joiden jälkeen voit saavuttaa halutun tuloksen tästä ruokavaliosta:

  • Kategorisesti on mahdotonta käyttää kiellettyjä elintarvikkeita. Tämä koskee sekä ruokavalion ajanjaksoa että sen kulun jälkeen.
  • On tarpeen unohtaa täysin savustettujen lihojen, mausteisten mausteiden ja alkoholin olemassaolo. Muuten ei ole tarpeen puhua maksan ruokavalion terveysvaikutuksista.
  • Ruokavalioon tulisi antaa riittävä määrä proteiinia. Proteiinin on oltava täydellinen ja nopeasti imeytyvä.
  • Älä ylitä sallittua rasvamäärää. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti poistamalla ruokavaliosta kaikki rasvaiset elintarvikkeet. Tuoretta juustoa, kermavaahtoa sekä liha- ja kalatuotteita tulee olla vähärasvaisia.
  • Ylipainon torjumiseksi vähennämme hiilihydraattien määrää.
  • Kaikki kovat elintarvikkeet on kierrettävä lihamyllyllä, hierottava tai hienonnettu. Tässä lempeässä tapassa sisäelinten on helpompi käsitellä ruokaa.
  • Sinun täytyy syödä 6-7 kertaa päivässä. Jauhatus on jaettava pieniin annoksiin.
  • Choleretic-vaikutuksen lisäämiseksi lisäämme ruokavalioon enemmän kuitupitoisia elintarvikkeita.

Tämä ruokavalio oli alun perin tarkoitettu maksan ja sappiteiden sairauksien pahenemisen hoitoon. Se on tehokas gastriitin ja koliitin hoidossa ja auttaa lyhyessä ajassa saamaan remissiota. Noudattamalla kaikkia ravitsemusasiantuntijoiden antamia artikkeleissa ja suosituksissa kuvattuja sääntöjä ei ole mahdollista normalisoida sisäisten elinten työtä vaan myös laihtua.

Ruokavalio 5. taulukko

Kuvaus 1.1.2006 alkaen

  • Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
  • Ehdot: 3 kuukautta ja enemmän
  • Tuotekustannukset: 1200 - 1350 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Lääketieteellinen ravitsemus on potilaan monimutkaisen hoidon pakollinen menetelmä. Ravitsemuksen perustaja M. I. Pevzner uskoi, että ruoka oli tausta, johon muita hoitomuotoja sovellettiin, ja hän kehitti 15 ruokavalio-taulukkoa. Ainoa hoitomenetelmä, joka on yksi tärkeimmistä diabeteksen, liikalihavuuden ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon, on lääketieteellinen ruokavalio sellaisten perinnöllisten sairauksien hoitoon, jotka liittyvät aineiden imeytymiseen. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää taudin komplikaatioita ja etenemistä. Ruokavalioiden numerointijärjestelmä on hyväksytty, mikä on pakollista kaikille lääketieteellisille ja sanatoriolaitoksille, ruokavalioille.

Lääketieteellinen ravitsemus (dietoterapia) perustuu ravinnon fysiologiaan ja biokemiaan, ravinteiden roolin tuntemiseen sekä ruokavalion ja ravinnon tasapainoon. Siinä otetaan huomioon sairauksien kulun syyt, mekanismit ja muodot sekä sairastuneen ruoansulatuksen ominaisuudet. Gastroenterologialla, kuten ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, on osa potilaiden ruokavaliota.

Ruokavalio numero 5, taulukon numero 5 Pevzner suositellaan maksan ja sappirakon eri sairauksiin. Sitä määrätään myös krooniseen koliittiin, jossa on ummetus ja krooninen gastriitti ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että kyseessä on yleismaailmallinen ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka pohjalta on luotu useita lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä.

Wikipedia tarjoaa ruokavalion ominaispiirteen, mutta tarkempi ja yksityiskohtaisempi kuvaus terapeuttisesta ruokavaliosta numero 5 löytyy ravitsemusasiakirjoista. Niissä kuvataan päätaulukko ja sen lajikkeet taudin vaiheen mukaan (paheneminen, elpyminen ja vakaa remissio). Ruokavalion lajikkeet sulkevat jossain määrin pois mekaaniset ja kemialliset ärsykkeet sekä tarjoavat niihin liittyviä sairauksia.

Viides ruokapöytä tarjoaa maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravitsemuksella sekä rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan parantumisen. Maksataudin tapauksessa näytetään säästävä ruokavalio, joka edistää sen toiminnan normalisoitumista ja samalla parantaa sappien eritystä. Vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat eteerisiä öljyjä, uuttamisaineita, joten ne eivät kuulu ruokavalioon. Paistettu liha, kuivatut ja savustetut tuotteet ovat haitallisia maksalle, niillä on negatiivinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista valmistetuilla höyry- tai keitetyillä astioilla on heikko vaikutus.

Tämä ruokavalio sisältää vähemmän rasvaa (johtuen tulenkestävästä ja huonosti hajotetusta), suolasta (6–10 g), joka rajoittaa munankeltuaisen ja puriinipitoisten tuotteiden käyttöä. Uriinihappoa esiintyy suurina määrinä eläinten maksassa, nuorten eläinten ja lintujen lihassa, leivinhiivassa, savustetussa kilohailissa, sardiinit, tonnikala, kilohailit, silli, lohen kaviaari, lohi, kuivatut cepsit, savustetut ankeriaat, makrilli, katkarapu, simpukat. Kaikki ne on jätetty ruokavalion ulkopuolelle, joten se on hypoksalaattiravinto.

Se lisää kuitujen, pektiinien ja lipotrooppisten aineiden pitoisuutta (siksi sitä kutsutaan lipotrooppiseksi) - ne ovat välttämättömiä aminohappoja, jotka löytyvät naudanlihasta, vähärasvaisista kaloista. Ne ovat runsaasti soijapapuja, heraa, kirnupiimää ja tattaria. Lipotrooppiset aineet suojaavat maksan rasva-degeneraatiolta, vähentävät kolesterolikivien riskiä virtsarakossa ja vähentävät kolesterolin saostumista astioissa. Kuitu-, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).

Ateriat keitetään, haudutetaan, keitetään tai paistetaan, mikä takaa maksan kemiallisen säästämisen. Ei sisällä ruoanlaitto tuotteita paistamalla. Astioita ei pyyhkiä (vain karkea liha ja karkeat vihannekset). Pakollista on antaa murto-osa, joka edistää säännöllistä sapen ulosvirtausta. Kalorien saanti on 2400-2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteiden on oltava humalassa 1,5 litran sisällä.

Yksi tärkeimmistä tuotteista on vähärasvainen liha ja sen valinta on suuri - naudanliha, kana, kalkkuna, vasikanliha ja jopa vähärasvainen sianliha. Kala on suositeltavaa syödä laiha, jopa 3 kertaa viikossa. Vihannesten koostumus on myös varsin monipuolinen: melkein kaikki käyttämämme vihannekset ovat usein samoin kuin hapan hapankaali. On tärkeää, että hedelmät ja marjat ovat sallittuja missä tahansa muodossa.

  • rasvaiset lihat, paistetut elintarvikkeet, savustettu liha, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, siemenet, ruokaöljyt;
  • tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, valkoinen kaali, jos sairaat sietävät sitä huonosti);
  • erittymistä edistävät aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marinoituja vihanneksia, sinappi, suolatut, suolakurkkua sisältävät elintarvikkeet);
  • uutteet (palkokasvit, palkokasvit, kalat ja sienet, liha);
  • tuotteet eteerisillä öljyillä (nauris, retiisit, kaikenlaiset retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli);
  • hapan hedelmät (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
  • kerma, rasvainen ja hapan raejuusto;
  • kahvi, kaakao, juomat kaasulla, suklaa, jäätelö, leivonnaiset kerma.

Luettelo sallituista tuotteista:

  • varastettu vehnäleipä tai keksejä;
  • kasvisruokia, joissa on sallittuja vihanneksia, sekä keittoja, joissa on keitettyä viljaa (riisi, ohra, kaurapuuro, tattari), jauhoja ja vihanneksia keittojen ja liha-annosten kasteluun;
  • vähärasvainen liha ja kala, siipikarjan käyttö sallitaan paistetussa palassa;
  • vähärasvainen keitetty höyrykala (pala ja jauheliha);
  • maito, maitotuotteet, vähärasvainen ja puolirasvainen juusto;
  • proteiinihöyrytettyjä omeletteja, yksi keltuainen päivässä voidaan lisätä vain astioihin;
  • vilja viljasta: riisi, tattari, kaurapuuro, valssatut kaurat, keitetty vedessä ja puoliksi maidolla;
  • keitetty ohut vermikelli;
  • vihannekset keitetyssä ja haudutetussa muodossa;
  • kypsät hedelmät (paistettu ja raaka), hyytelöt, raastetut kuivatut hedelmät;
  • hunaja, sokeri, meijeri, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
  • voita astioissa (20 g päivässä);
  • teetä sitruuna ja sokeri, heikko kahvi, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio.

Ruokavalio 5. taulukko kolecistiitille

Krooninen kolesistiitti on yleisin patologia sellaisten sairauksien luettelosta, joista tämä taulukko on esitetty. Tällä taudilla on bakteeri- tai loisia, mutta sen tärkeä syy on myös sappin pysähtyminen ja sen koostumuksen muutos. Siksi tässä taudissa on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sappien ja liemien, vihannesten, hedelmien, marjojen virtausta. Bran höyrytti ja lisää 1-1.5 Art. l. kolme kertaa päivässä. Myös kokonaiset jyvät, merikala ja kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä. Kolesterolin alentamiseksi lisätään maissia, auringonkukkaa ja oliiviöljyä, joka sisältää fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.

Ruoka kolesystiitille riippuu taudin vaiheesta. Ensimmäisissä pahenemispäivissä ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi ne ovat täysin nälkää. Potilaalle annetaan vain nesteen saanti: heikko tee, laimennettu mehu, ruusun teetä. Päivänä 3 määrätään ruokavalio 5B, pois lukien mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet. On suositeltavaa, että potilas pysyy tiukalla vuoteella (4-5 päivää).

Siinä hiilihydraatteja on rajoitettu 200 grammaan (yksinkertaisen sokerin, hillojen kustannuksella), proteiinipitoisuus laskee (80 grammaan) ja rasvan määrä. Ruoka on kypsennetty ilman suolaa ja vain puhtaaksi. On tärkeää tarkkailla murto-ravintoa (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Kalorien päivittäinen annos 1600 kcal: ssa mahdollistaa nesteenoton (jopa 2,5 l / vrk).

  • Kevyt ravinto ruokaa vedessä ja ilman voita.
  • Liman keitto (kaurahiutaleiden, riisin ja mannasuurimon perusteella).
  • Nestemäinen katkarapu (kaurapuuro ja riisi), johon on lisätty maitoa.
  • Puhdistetut kompotit, hyytelöt, vihannesmehut.
  • Hieman myöhemmin syötetään raastettua keitettyä lihaa (vähän), vähärasvaisia ​​raejuustoa ja höyrykaloja.
  • Leipävehnä tai keksejä.

10 päivän kuluttua potilaat siirretään 1-2 viikkoa ruokavalioon 5A. Äärimmäisen pahenemisen ulkopuolella on kohtuullista sappirakon ja maksan säästöä, sapen erittymisen funktionalisointia, joka on esitetty taulukossa 5. Ruokavaliossa on vain rasvoja (erityisesti tulenkestäviä). Ateriat keitetään, keitetään, höyrytetään ja leivonta ilman kuoria on jo sallittu. Koska remissioon liittyvä kolesistiitin ravitsemus on tarkoitettu kohtalaiseen sapen erittymiseen, se sisältää:

  • Salaatit ja vinaigrettes, maustettu puhdistamattomalla kasviöljyllä (niitä on muutettava).
  • Erilaisia ​​vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.
  • Suuri määrä kuitua (viljan, vihannesten ja hedelmien käytön vuoksi), joka on tarpeen ummetuksen läsnä ollessa.
  • Kananmunat (enintään yksi), koska keltuaiset ovat vahva choleretic-tuote. Kun suussa esiintyvä kipu ja katkeruus, joka saattaa ilmetä munia syömällä, on sallittua vain kananmunasta valmistettuja ruokia.

Ruokavalion numero 5 voidaan käyttää enintään 1,5-2 vuotta.

Sappirakko-dyskinesia on usein gastroduodenitin ja kolecistiitin toveri. Sille on tunnusomaista sappijärjestelmän heikentynyt sävy tai liikkuvuus. Häiriötilanteesta riippuen dyskinesia voi olla hypertoninen-hyperkineettinen (lisääntynyt sävy ja lisääntynyt motorinen taito) ja hypotoninen-hypokineettinen (heikko motoriset taidot ja heikentynyt sappiteiden sävy).

Asianmukainen ravitsemus dyskinesioissa sallii hyökkäysten välttämisen ja estää sappikivitauti. Ruokavalio näiden kahden tyypin kanssa sisältää yleiset säännöt:

  • Syö pieniä aterioita (150 grammaa) ja (5-6 kertaa).
  • Noudata 3-4 tunnin välein.
  • Illallinen 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, syödä kevyitä ruokia (kefiiri, hedelmät).
  • Vältä kylmää tai kuumaa ateriaa.
  • Älä käytä eläimiä (sian-, hanhen-, lammas-) tai transrasvoja (margariini, leviäminen).

Hypomotorisessa dyskinesiassa tuotteet, jotka stimuloivat sappirakon liikkuvuutta, ovat sallittuja: vihannekset, hedelmät, leseet, kasviöljy, smetana, munat ja musta leipä, kerma.

Kun hypermotorinen dyskinesia, päinvastoin, sappien muodostumista stimuloivat tuotteet eivät kuulu: rasvaisia ​​maitotuotteita, eläinrasvoja, mustaa leipää, raakoja vihanneksia, liemiä ja sooda.

Ruokavalio numero 5 sappikivillä

Ravitsemus sappitulehduksesta remissiossa ei poikkea edellä esitetystä. Tässä tapauksessa näytetään myös perustaulukko. Sappirakon kivien osalta rajoitukset koskevat vain munien keltuaisen käyttöä - astioissa on sallittua vain 0,5 keltuaista, kielletyt rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt sallitaan määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.

Topografisen läheisyyden, yleisen verenkierron ja inervaation vuoksi ruoansulatuskanava, haima (krooninen haimatulehdus kehittyy) ja suolisto ovat mukana patologisessa prosessissa JCB: n ja kolecistiitin tapauksessa.

Taulukossa 5P käytetään yhdistettyä patologiaa haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa. Sille on ominaista proteiinipitoisuuden (jopa 120 g) lisääntyminen ja vielä suurempi rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus, jotka stimuloivat haiman toimintaa. Kolecystopancreatitis-hoidossa uuttamisaineet (kaali-keittäminen, liha- ja kalanliemenet) ja karkeat kasvikuidut ovat välttämättä vähäisiä. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Ruokavalio on määrätty 3 kuukautta, sitten sitä laajennetaan.

On totta, että pääsairaukseen liittyy gastroduodenitis. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä ruokavalion. Jos akuutissa vaiheessa ilmenee gastroduodeniittia, ravintoa määrätään taulukossa 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: sulje pois ruoat - mahan erityksen aiheuttavat aineet. Ruoka on suositeltava neste tai saippuainen, keitetty ja nuhjuinen. Sulje pois kuitua sisältävien elintarvikkeiden saanti (nauris, herne, retiisi, pavut, retiisit, parsa), hedelmät, joissa on karkeat nahat (karviaiset, päivämäärät, herukat, viinirypäleet), täysjyväleipä sekä karkea liha, siipikarja ja kala.

Usein käytetään 5. Pevznerin ruokavalion gastriittia remissiossa, koska se tarjoaa kemiallisia säästäviä limakalvoja. Samalla suljetaan pois kaali ja maissi, samoin kuin vihannekset, joilla on karkea kuitu ja jotka aiheuttavat ilmavaivoja. Ohraa, maissia, ohraa ja hirssiäuhoja, täysrasvaa, kermaa, ryazhenkaa ei suositella.

Jos akuutissa vaiheessa esiintyy gastriittia yhdessä kolecistiitin kanssa, sekä mahahaavan, erityisesti vaikean kivun oireyhtymän, kanssa, taulukko 5B on esitetty. Sitä pidetään kaikkein hyvänlaatuisimpana, koska ruoka on valmistettu ilman suolaa, tarjoillaan vain puristettua limakalvojen, savupiippujen ja perunamuusien muodossa.

Ruokavalio 5 sappirakon poistamisen jälkeen

On huomattava, että konservatiivinen hoito ei aina ole tehokasta. Kun sappirakon tulehdus pahenee usein, komplikaatioiden (röyhkeä, flegmoninen kolesystiitti) sekä JCB: n kanssa ei voida välttää sappirakon poistamista. Ravinto on tärkein osa leikkauksen jälkeistä elpymistä. 12 tuntia leikkauksen jälkeen on sallittua juoda vettä ilman kaasua pienissä sipsissä (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä ruokavalioon lisätään 3 tunnin välein kefiiri, makeuttamaton tee ja hyytelö, jonka annoksina on enintään 0,5 kuppia.

Leikkauksen jälkeistä ruokavaliota pidennetään 3-4 päivällä - 150 g: n annoksina sallitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa päivässä): vesipitoisia keitettyjä keittoja, perunamuusia (puoliliemi), munanvalkuaisvalmisteita, jauhettua kala, hedelmähyytelöä. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä otetaan käyttöön galette-evästeet ja kuiva vehnäleipä. Viikon kuluttua on sallittua grillattua puuroa (tattari, kaurajauho), keitettyä valssattua lihaa, vähärasvaisia ​​juustotuotteita ja kasvispyrettä. Tämän jälkeen potilas voidaan siirtää taulukon numeroon 5A hieman myöhemmin taulukon numeroon 5. Reseptit annetaan alla.

Rasva maksan tauti on yleisin hepatologian sairaus. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, minkä seurauksena triglyseridit kertyvät maksassa rasva-hepatosiksen muodostumisen myötä, mikä johtaa ajan myötä tuhoavien muutosten kehittymiseen maksassa (steatohepatiitti). Yleensä taudin oireettomuus on tyypillistä, ja se havaitaan vahingossa biokemiallisella tutkimuksella ja ultraäänellä. Ominaisuuksia ovat lisääntynyt ALAT-, AST- ja alkalifosfataasiaktiivisuus, lisääntynyt bilirubiini, hyperkolesterolemia ja hypertriglyseridemia. Joillakin potilailla havaitaan diabetes.

Maksan rasva-hepatosisissa suositellaan painonpudotusta, joka saavutetaan ruokavalion ja liikunnan avulla. Potilaiden tulisi noudattaa taulukon 5 ruokavaliota, mutta lihavuuden lisäksi ruokavalion energiasisältöä on vähennettävä. Naisten kalorien vähimmäismäärä on vähintään 1200 kcal ja 1500 kcal miehillä. 5-10%: n painon lasku johtaa ALAT-, AST-, hepatosplenomegalia-aktiivisuuden vähenemiseen ja auttaa vähentämään steatoosia. Painoa on turvallista vähentää 1500 g viikossa.

  • Voin, margariinin, eläinrasvan ja monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien tuotteiden (merenelävät, kalat, kasviöljyt, siipikarja, oliivit, pähkinät) käytön poissulkeminen, jos energian kysyntä sallii.
  • Kolesterolinkulutuksen vähentäminen elintarvikkeiden kanssa (enintään 300 mg päivässä) - lukuun ottamatta kaviaaria, munankeltuaisia, sisäelimiä, savustettuja makkaroita, rasvaisia ​​maitotuotteita ja rasvaisia ​​lihoja.
  • Paistamisen ja paistamisen avulla valmistettujen astioiden poissulkeminen.
  • Elintarvikkeiden väkevöinti vitamiineilla (hedelmät, artisokka, maapähkinä, purjo).
  • Sokeri-diabetes - yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen.

Synnynnäisen funktionaalisen bilirubinemian joukossa Gilbertin oireyhtymä tulee ensin. Tämän oireyhtymän uskotaan olevan 1-5% väestöstä. Syy on bilirubiiniin sitoutumisen rikkominen, joka on peritty. Muita maksan patologisia muutoksia ei havaita. Bilirubiinin säännöllisen lisääntymisen veren provosoivat tekijät ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidit, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, hepariini, salisylaatit. Joissakin tapauksissa se ilmenee ensin hepatiitti A: n elpymisen aikana.

Nälän vaikutus on hyvin voimakas tässä sairaudessa - ei-konjugoidun bilirubiinin tason nousu havaitaan. Siksi tarvitaan ruokavalion sisältämää järkevää ravintoa ja pitkiä ruokailuaikojen välttämistä. On myös tarpeen noudattaa riittävää vesikuormaa sappien sakeutumisen ehkäisemiseksi ja lisäksi rasvaliukoisten vitamiinien ja hivenaineiden levittämiseksi.

Viruksen hepatiitti C: n erityinen merkitys muun hepatiitin yhteydessä liittyy viruksen populaation lisääntymiseen. Infektio on ilmeinen - hepatiitti (ikterinen tai anicterinen muoto) ja hepatiitin oireita (suurentunut maksa, päihtymys, asteeniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireettomassa muodossa, kun hepatiittille ei ole tunnusomaista. Asymptomaattinen muoto on yleisin ja käytännöllisesti katsoen ei diagnosoitu. Akuutti hepatiitti päättyy elpymiseen tai krooninen hepatiitti muodostuu vaihtelevalla aktiivisuudella.

Alkoholin väärinkäyttö, huumeriippuvuus ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenhyymin etenemistä ja määräävät taudin haittavaikutukset. Jos kyseessä on C-hepatiitti (kaikissa muodoissaan), potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko 5 ja kun prosessi pahenee - nro 5A.

On välttämätöntä luopua kokonaan säilöntäaineita ja väriaineita sisältävistä tuotteista, rasvaista lihasta ja kalasta. Elintarvikkeiden ja alkoholin käyttö on koko elämän ajan hyväksyttävää. C-hepatiitin ravinnon tulisi olla murto-osa, jaettuna 5-6 annokseen.

Alla ei ole taulukko tuotteista, vaan luettelo tuotteista ja astioista, jotka auttavat selvittämään, mitä voit ja ei voi syödä tämän ruokavalion taulukossa kaikille edellä mainituille sairauksille.

laji

  • Taulukko 5A - luo maksan suurimman rauhan, määrää akuutin hepatiitin ja kolesystiitin sekä kroonisten sairauksien pahenemisen (hepatiitti, kolecistiitti ja ruoansulatuskanava), maksakirroosi korvausvaiheessa.
  • 5B - kroonisen hepatiitin ja kolesistiitin paheneminen, maksakirroosi kohtalaisen vajaatoiminnan kanssa, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiitin tai kolesystiitin kanssa.
  • 5P - krooninen haimatulehdus elpymisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normaalisti haiman toimintaa, vähentää sappirakon jännittävyyttä, säästää mahalaukun, maksan ja suoliston.
  • 5GA - hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu pohjataulukkoon nro 5, mutta kaikki merenelävät, kalat, kaviaari, munat, jalostetut juustot, jäätelö, paprika, suolakurkkua, hapankaali, maapähkinät, seesami, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet eivät myöskään kuulu. aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, astelpajuuri, kiivi, mannasuurimot ja vehnäviljat, täysmaito, hedelmämakutetut juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkki, karkkia.
  • 5SC - postcholecystectomy-oireyhtymä, jossa on duodeniitti ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuselinten maksimaalisen säästämisen ja sappien erityksen vähenemisen.
  • 5Ж tai 5 L / W - on määrätty sappirakon hypotensiolle, jossa on sappirakenteen oireita ja tilassa sen jälkeen, kun sappirakenne on sappirakenteinen maksassa. Ravitsemuksella pyritään lisäämään sapen erittymistä ja parantamaan sappeen verenkiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
  • 5P - polkumyynnin oireyhtymä haavaumien resektion jälkeen.

todistus

Mihin sairauksiin tämä ruokavalio määrätään?

  • akuutti kolecistiitti ja hepatiitti elpymisvaiheessa;
  • krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
  • sappikivitauti remissiossa;
  • maksakirroosissa (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
  • krooninen kolesistiitti (ilman pahenemista).

Sallitut tuotteet

  • Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa.
  • Leipävehnä (jauho I ja II lajikkeet), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavalio laajenee ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, juustoa, omenoita ja vähärasvaisia ​​keksejä.
  • Käytä vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. Ne voivat keittää ja sitten paistaa, palvella palan tai hienonnettuna.
  • Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittu, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja.
  • Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä.
  • Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset.

Tuore kasvisalaatti

Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit rohkeasti käyttää juustoa luonnollisessa muodossaan ja pannujen koostumuksessa.

  • Hapukerma on sallittu mausteiden muodossa. Kerma (kasvi )öljy syötetään astiaan luonnollisessa muodossa.
  • Voit syödä mitä tahansa viljaa viljan muodossa, lisäaineena keittoihin ja paistoihin.
  • Vihanneksia käytetään paistetussa, keitetyssä ja haudutetussa muodossa (pois lukien suolalaji, retiisit, pinaatti, retiisi, sienet, valkosipuli). Voit tehdä salaattia tuoreista vihanneksista voin ja vinaigrettien kanssa. Ei-hapan hapankaalia, vihreitä herneitä, squash-kaviaaria, vihannesten hautua. Mausteista sallitaan tilli ja persilja.
  • Kaikkia lihaa ja vihanneksia varten voidaan valmistaa kermavaahtoa, vihannesten ja meijerikastiketta, ja leivonta on sallittua heidän kanssaan.
  • Hedelmien ja marjojen on oltava ei-happamia, niitä kulutetaan tuoreina ja kompottien ja hyytelön muodossa.
  • Makeisista on sallittua marmeladia, karamellia (ei suklaata), hunajaa, hilloa. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain).
  • Juomia suositellaan: pöytävesi ilman kaasua, heikko teetä, vihannesmehuja, leseen keittäminen, ruusunmarjan infuusio.