Yksinkertaiset reseptit haiman haimatulehdukseen

• Analyysit

Ihmisten, joilla on haimatulehdus, tulisi seurata terveellistä ruokavaliota koko elämänsä ajan. Mutta tämä ei tarkoita, että henkilön on rajoitettava itseään kaikkeen ja syöminen ei ole maukas. On olemassa reseptejä ruokavalioihin, joissa on haimatulehdus, joka on melko yksinkertaista valmistaa, mutta uskomattoman maukkaita.

Haimatulehduksen reseptit ovat lieviä. Ne sisältävät enintään ravinteita, vitamiineja, ruokavalion vaihtelevia ja rikkaita, eivät ylikuormita ruoansulatuselimiä.

Mitä reseptit haimatulehdukselle sallitaan, on parempi kysyä lääkäriltäsi, koska jotkut astiat ovat kiellettyjä taudin pahenemisen aikana.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisistä kursseista löytyvät seuraavat vaihtoehdot keittoille ja borssille.

Kana keitto

Se vie kananrinta tai kanan (ei kanaa). Soveltuu haiman lihaan Indoout, kani, vasikanliha, naudanliha, viiriäiset, fasaanit. Kun runko on poistettu, rasvaa. Nämä osat sisältävät monia vaikuttavia aineita, hormoneja, kemikaaleja, antibiootteja. Pese liha vedessä, kiehauta. Vesi valutetaan ja kaadetaan uusi osa. Haiman haimatulehduksessa lihan keittojen valmistuksen pääsääntö on toinen liemi. Liemi oli maukasta lisää sipulia, laakerinlehteä, vähän suolaa. 40 min keittämisen jälkeen lisätään kuutioitua perunaa, porkkanaa, sipulia. Toisen 10 minuutin kuluttua - riisi tai pasta (on parempi antaa etusija makaraleille karkeiden laatuluokkien yli). Maukkaampi keitto osoittautuu, jos otat sen ruoassa, jossa on vähärasvainen kerma. Ehkä kokki keittoa kasvisliemessä.

Jos keitto keitetään riisillä, voit lisätä durumjuustoa (esimerkiksi huokoista tofua). Juuston keitto on kielletty pahenemisen aikana.

Katkarapukeitto

Kaksi pientä perunaa ja kesäkurpitsaa (siemenistä ja kuorista) raastavat karkea raastin. Pre-300 g katkarapuja kaada kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia. Puhdista ja leikkaa sitten sekoitin. Keitä lasillinen maitoa, lisää vihanneksia ja katkarapujen lihaa, persiljaa. Keitetään 5 minuuttia. Erittäin maukasta syödä tätä keittoa, jossa on leipää.

Se, että voit syödä haimatulehduksen meren antimia, on parempi kysyä lääkäriltä.

Voit valmistaa kala-keittoa hopea-kummeliturska, hauki, hauki, turska, navaga tai meribassi. Kalat on erotettu luista ja evistä, päästä ja hännästä. Kappaleet pestään vedellä. Kiehauta korvaan myös toisella liemellä. Keittämisen jälkeen lisätään hienonnettuja perunoita, porkkanaa, sipulia, laakerinlehteä, suolaa, persiljajuurta. Jotkut ihmiset suosittelevat, että valmis keitto sekoitetaan sekoittimessa ruoanvalmistuksen jälkeen, jotta kerma keitetään. Korva on sallittu vain kroonista haimatulehdusta remissiossa.

Kun haimatulehdus on rikas keitto on kielletty. Siksi, valmistella se tällaisella diagnoosilla, sen pitäisi olla, noudattamalla joitakin vaatimuksia: sinun täytyy luopua rikkaasta liemestä, zazharkista, mausteista. Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvainen liha - naudanliha. Valmistele keitto toiseen liemeen. Liemen keittoaika on puolitoista tuntia. Kuivatut tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuorineen, leikataan kuppeiksi. Tomaatit suolataan ja haudutetaan pienessä paistinpannussa 15 minuuttia. Punajuuret ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan raastimeen.

Lisää tomaatteihin hienonnetut vihannekset ja hauduta vielä 10 minuuttia. Perunat ja sipulit kypsennetään, keitä ne liemessä. Lisää haudutettuja vihanneksia ja silputtua kaalia, hienonnettua persiljaa. Kiehauta borssi vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kun kaali on akuutissa vaiheessa, on vasta-aiheinen, eli keitto, jossa on haimatulehdus, voidaan ottaa ruokaan, kun on tullut remissio.

Toiset kurssit

Pankreatiitin ravitsemusta on välttämättä sovitettava yhteen asiantuntijan kanssa. Lääkäri auttaa laatimaan tarkan luettelon pankreatiitin ruokavalioista, joita voidaan käyttää ja jotka eivät ole haitallisia terveydelle.

Emme saa unohtaa, että tauti etenee kussakin yksittäistapauksessa eri tavoin. Ruokavalio haimatulehduksesta riippuu kehon yleisestä tilasta, haiman vaiheesta.

Kalanlihaa

• kummeliturskaa (300 g);
• valkoinen leivän massa (120 g);
• Sipuli - 1 kpl.;
• muna - 1 kpl.

Leivän lihaa liotetaan maitoon. Kalafileet, sipulit ja liha jauhetaan. Munaa lisätään, suolaa. Massat olisi saatettava homogeeniseksi. Pienet pallot muodostuvat. 1,5 litraa vettä kiehuvaksi, alempana puolestaan ​​lihapullia. Edellytys - kiehuvassa vedessä. Kypsennysaika - 15 minuuttia. Voit palvella tätä ruokaa riisin, paistettujen perunoiden kanssa.

Leivottu kana Souffle

• kananrinta - 500 g;
• rasvaton maito - 250 ml;
• muna - 1 kpl.

Leikkaa valkoinen kananliha lihamyllyssä, lisää maitoa, suolaa, muna. Sekoita huolellisesti. Rasvaa muoto kasviöljyllä, kaada saatu koostumus. Laita esikuumennettuna 1800 ° C: seen muottiin ja paista 25 minuuttia.

Paistettu vasikanliha

Pese liha, suola ja leikkaa sen päälle porkkanoita varten. Persilja murskataan, porkkanat leikataan levyiksi ja asetetaan lihan leikkauksiin. Liha tulisi keittää ”hihassa” lämpötilassa 1500 C 30–40 minuuttia.

Porkkanat ja kesäkurpitsat

Keitetään porkkanoita ja kesäkurpitsaa 25 minuuttia matalalla lämmöllä. Jauhetaan tehosekoittimella, lisää suolaa ja 1 tl. kasviöljy. Erittäin maukasta osoittautuu perunamuusia rasvattomalla hapanta kerma tai kerma.

Kurpitsa puuroa

Kurpitsa tyhjennetty, kuutioiksi. Se asetetaan veteen ja haudutetaan 20 minuuttia. Lisää keitettyyn kurpitsaan suhteessa 2: 1 riisiä. Eli kaksi osaa kurpitsaa, 1 osa riisiä. Kaada kaksi sormea ​​vettä saadun massan yläpuolelle. Kypsennä, kunnes riisi kypsennetään. Voit syödä lusikalla hunajaa, ellei lääkäri ole tietenkin sallinut, eikä mehiläistuotteille ole allergiaa. Tällainen astia on sallittu potilaille, joilla on haimatulehdus sekä pahenemisvaiheessa että remissiokaudessa.

Liha Pasta Casserole

• ohut pasta - 350 g;
• 400 ml maitoa;
• 400 ml vettä;
• 350 g naudanlihaa / kananlihaa / vasikanlihaa;
• munat - 2 kpl;
• suolaa.

Lihaa keitetään, syötetään lihamyllyllä. Pasta keitetään puoleen keittämiseen maidossa ja vedessä. Pasta, liha ja munat sekoitetaan tasaisesti. Leivontakuppi on rasvattu kasviöljyllä. Pasta, sekoitettuna jauhelihaan, muodosti lomakkeen. Paistoaika - 25 minuuttia. Kun tauti on remissiossa, voit lisätä raastettua juustoa 5 minuuttia ennen kuin se on valmis. Syödä hapanta kermaa ja persiljaa.

Kalasalaatti

200 g kalafileetä, 2 munaa, 1 porkkana, keitetään 1 peruna. Levitä lautaselle - kala, porkkanat, kova juusto, perunat, munat. Jokainen kerros levitetään rasvattomalla hapanta voiteella. Top salaatti sirotellaan tilliä. Pankreatiittia sisältäviä salaatteja voidaan valmistaa vihanneksista ja hedelmistä.

Ruokavalio Olivier

Porkkanat (1 kpl), perunat (2 kpl), keitetään 2 munaa. Samanaikaisesti keitetään kanafileetä - 300 g. Leikkaa keitettyjä tuotteita keiton jälkeen, 1 kurkku, tuore, kuorittu. Mekko, jossa on vähärasvainen hapankerma.

Banaanijuusto mansikoilla

150 g raejuustoa, 1 banaani, vähärasvainen kerma-chop sekoittimeen. Aseta salaattikulho. Erotellaan mansikoita (100 g) sokerilla (50 g). Kaada mansikkayhdistelmän jälkiruoka.

Charlotte omenoilla

Beat muna sokerilla (1 rkl. L.). Lisätään 300 ml kefiä, jauhoja sooda, 5 g suolaa ja 50 g mannaa. Tuo homogeeninen massa. Taikinan tulee osoittautua pannukakkujen johdonmukaiseksi. Makeat omenat, kuoritut, viipaloidut. Leivontamuotti peittää pergamenttipaperia. Laita omenat, kaada taikina. Paista 30–40 minuuttia.

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia voidaan valmistaa haimatulehdukseen. Erityisen hyödyllinen ruoka, joka on keitetty hitaassa liesi. Se voi olla hampurilaisia, laiskia kaali-rullia, nyytit, naudanliha stroganoff, lihapullia, viljaa ja monia muita ruokia. Samalla kaikki vitamiinit tallennetaan.

Haiman ruokia

Haimatulehdus voi olla akuutti ja krooninen. Remission aika on varsin uskollinen eikä vaadi erityisiä ruokavaliorajoituksia. Ainoa asia - on välttämätöntä luopua paistetuista, rasvaisista elintarvikkeista. Marinoita, suolakurkkua, rasvaa, vihanneksia voidaan kuluttaa, mutta pieninä määrinä. Kuten tiedätte - kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Akuutissa vaiheessa on parempi luopua kaikista haitallisista tuotteista, alkoholista, syödä ruokavaliota haimatulehduksella. Tämän ajanjakson aikana etusijalle olisi asetettava vihannesten keitot; paistetut, keitetyt vihannekset; lihaa ja kalaa. Jälkiruoaksi on parempi syödä hyytelöä, ruokavalion evästeitä, marmeladia. Juomista - teetä, liemi-lonkat.

Tärkeintä on murto-ruokaa pieninä annoksina ja ruokavalion resepteinä. Viimeinen ateria suoritetaan 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalio haiman tulehdukselle - on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Vain noudattamalla oikea ravitsemus voi pidentää remissiota ja välttää pahenemista.

Saatavilla olevat reseptit herkullisia ruokahäiriöitä haimatulehdukseen

Akuutin ja kroonisen haiman tulehduksen myötä ruoka on yksi hoidon keskeisistä komponenteista. Suositeltu ruokavalio numero 5 (p) on hyvin jäykkä rajoitus, ja näyttää siltä, ​​että potilaan ruoan pitäisi olla mauton ja huono. Näin ei kuitenkaan ole. On monia herkullisia ruokavalioita, jotka voivat monipuolistaa valikkoa. Yksinkertaiset ehdotetut haimatulehdukset auttavat selviytymään sairaudesta ja antavat sinulle mahdollisuuden syödä maukkaita ja monipuolisia.

Fraktioihin aterioihin kuuluu 2 aamiaista ja 2 illallista potilaalle. Tämä voi olla limakasta puuroa tai lihaa sisältäviä keitettyjä keittoja. Tällaisten ruokien valmistelu on melko yksinkertaista, mutta on tärkeää, että ruoka on terveellistä. On tarpeen ottaa huomioon valmistusmenetelmä ja tuotteiden koostumus. Vahingon aikana ruokaa kulutetaan vain shabby-muodossa ja välttämättä lämmin. Remision alkamisen jälkeen siirryt taulukon numeroon 2 (5p), sillä on vähemmän rajoituksia.

Helpoin tapa valmistaa tällaista puuroa kaksoiskattilassa. Voit laimentaa maidon puoleen vedellä ja lisätä suolamattoman voin, pähkinät ja rusinat valmiiseen puuroon.

Puuroa varten 1 annos:

• ruutu - 4–6 Art. l.;
• maito (rasvaton) - 100 ml;
• vesi - 100 ml;
• rusinat - 5 kpl;
• voita - 3 g;
• suola - 3 g

Potilaalle laitetaan vain rusinoita keitettyyn puuroon. Yksi annos 4-6 Art. l. kaurahiutaleet, ne kaadetaan 100 g vettä ja maitoa. Kypsennysaika riippuu viljan tyypistä: kaurajauhosta se on 7-10 minuuttia.

Ennen tarjoilua 3 grammaa voita voidaan laittaa puuroon. Tämä resepti valmistaa myös mannasuuria, riisiä, tattarin puuroa.

Erittäin maukas on riisi-kurpitsa puuroa.

Hän ottaa 2 annosta:

• 500 g valmistettua kurpitsaa;
• 7 rkl. l. riisi;
• 200 g maitoa ja vettä;
• sokeri ja suola.

Kurpitsa tulee murskattaa pieniksi paloiksi ja sekoittaa muiden ainesosien kanssa ja kaada sitten kaksinkertaiseen kattilaan ja kaada seos maidosta ja vedestä. Kypsennä enintään 20 minuuttia. Valmis puuroa poistamaan ja ohittamaan sekoitin.

Jos kaksoiskattilaa ei ole, voit kokata näin: ensin keitetään kurpitsa oikeaan määrään vettä ja maitoa, sitten murskataan soseessa, lisää riisiä ja vähän voita seokseen. Kiehauta kunnes keitetään.

Puuro on erityisen hyödyllinen pahenemisen aikana. Lapset syövät niitä myös hyvin.

Keitot on sekoitettava tai kypsennettävä kerma. He eivät voi laittaa ensimmäistä lientä, paistettuja vihanneksia, mausteita.

Laita vesi tuleen ja anna sen kiehua. Sitten laita kananliha siihen (yhtenä kappaleena). Keitetään 5 minuuttia ja kaada liemi. Liha asetetaan jälleen kiehuvaan veteen (250 ml) ja keitetään, 15 minuuttia ennen valmiutta, laitamme kuoritut ja pestyt kasvikset valmiiseen lihaan. Kun kaikki on tehty, jätä keitto sekoittimen läpi. Ennen tarjoilua lisätään hyppysellinen kuivattu origano.

Ota yksi annos:

• kananrinta - 50 g;
• perunat - 50 g;
• porkkanat - 20 g;
• kesäkurpitsa - 20 g;
• vihreät - makuun;
• suola;
• vesi - 150 ml.

Ensin täytyy valmistaa kalat. Keittoa varten ne saavat luuttomia fileitä. Toinen kalaliemi valmistetaan samalla tavalla kuin kana. Sitten perunat, sipulit laitetaan siihen, maito kaadetaan ja keitetään valmiiksi. Lämmin keitto hierotaan seulan läpi tai jauhetaan sekoittimessa. Tarjoillaan persiljaa.

Ruoanlaittoon tarvitaan:

• vähärasvainen kala - 0,5 kg;
• perunat - 50 g;
• sipulit - 20 g (kun sitä pahentaa, sitä ei laiteta);
• maito - 50 ml;
• vesi - 200 ml;
• suolaa.

Pysyvien ainesosien joukossa ovat vain perunat ja porkkanat. Niitä voidaan täydentää monilla muilla (sallituilla) komponenteilla: punajuuret, kesäkurpitsa, persiljajuuri, kurpitsa, kesäkurpitsa, maissi, kukkakaali jne.

Kaikki vihannekset puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, kaadetaan sitten kylmään veteen ja keitetään, kunnes ne ovat valmiita noin 20 minuuttia. Laita sitten suolaa ja voita, ja sitten kaikki hierotaan seulan läpi. Tarjoillaan vihreällä persiljalla.

Ensimmäisiä ruokia valmistettaessa ne ottavat vain toiset liemet, toiset astiat käyttävät höyrylaivaa. Voit paistaa vain paistettua, mutta paistaa grillillä.

Jauhaa liha lihamyllyllä ja liota kuivaa leipää veteen. Sitten sekoitetaan kaikki ainesosat (paitsi vesi) ja kulkee uudelleen lihamyllyllä. Voita saatu massa vaahdoksi.

Sitten anna veden kiehua ja laittaa massan ruokalusikallista kiehuvaan veteen. Cook kunnes se on tehty. Tarjoilla oliiviöljyä tai tomaattikastiketta.

Keittämiseen tarvitaan:

• kananrinta - 200 g;
• kuiva leipä - 200 g;
• maito - 150 ml;
• munat - 1 proteiini;
• suola;
• vesi - 2 l.

Jauheliha täytetään suolalla ja kurkulla, sekoitetaan riisin kanssa ja muodostetaan lihapullia. Laita ne porkkanaosiin ja kaada seos vettä, kastiketta ja voita. Kiehauta kunnes se tehdään. Tarjoile marjakastiketta.

Tarvitset lihapullia:

• jauheliha (sallittu) - 100 g;
• keitetty riisi - 100 g;
• porkkanat - 30 g;
• suola;
• kurkuma;
• voita;
• vesi;
• tomaattikastike (lievä).

Baton (kuiva) liotetaan maitoon ja vieritä naudanlihaa yhdessä juustomurun kanssa lihamyllyllä. Oravat piiskaavat vaahtoa. Sitten sekoita kaikki ja laita se muotoon, joka on rasvattu kasviöljyllä. Ylhäällä voit hieroa vähärasvaisia ​​juustoja, ja ennen tarjoilua koristele persilja.

Souffle ottaa:

• naudanliha - 200 g;
• raejuusto - 100 g;
• kuiva leipä - 100 g;
• munat - 2 proteiinia;
• maito - 150 ml;
• suolaa.

Kananrinta leikataan palasiksi ja sekoitetaan muiden ainesosien kanssa (paitsi nuudelit) ja sitten sekoitetaan homogeeniseen massaan sekoittajaan.

Leivotaan levyllä, joka on rasvattu kasviöljyllä, laita nuudelit ja sen päälle. Leivotaan noin 40 minuuttia. Chicken meat soufflé kulutetaan lämpimänä. Sitä varten tarvitset:

• kananrinta - 200 g;
• varastettu leipä - 100 g;
• vermicelli - 100 g;
• munat - 1 proteiini;
• maito - 50 g;
• suolaa.

Astia on sallittu remissiossa.

On erikseen sanottava salaatteja. Ne voidaan valmistaa mistä tahansa sallituista keitetyistä tuotteista, mutta koska ruokavalio vaatii runsaasti ainesosien leikkaamista, salaattien pilkkominen on erittäin hienoa ja se on tehtävä harvoin. Salaatit olisi korvattava kasvispyrsillä.

Hedelmähyytti on helpoin ja nopein tapa tehdä herkullinen iltapäivä välipala. Mutta on ehdottomasti kiellettyä viedä myymälässä myytäviä pusseja. Sillä sinun täytyy ottaa gelatiini ja kotitekoinen mehu (mieluiten tuoretta puristettua).

Voit myös valmistaa paistettuja omenoita. Jotta ne olisivat maukkaita, ota kovien lajikkeiden hedelmät. He pitävät muotoaan paremmin paistettaessa.

Toinen vaihtoehto on proteiiniaseetti hitaassa liesi. On tärkeää kokata se ilman keltuaisia.

Juominen on erillinen luokka pankreatiitin potilaiden ravitsemuksessa. Päivän aikana sinun täytyy juoda n. 3 litraa nestettä laskematta sitä, mikä on ruoassa.

Tässä on vain joitakin juomien reseptejä:

• Liemi lonkat. Yksi litra vettä tarvitsee kourallisen (3 ruokalusikallista) luonnonvaraisten ruusunmarjoja. Voit valmistaa sitä kahdella tavalla: kiehauta vettä, laita marjat ja keitä 5–7 minuuttia, tai kaada marjat termosiin ja kaada kiehuvaa vettä. Juo sen jälkeen, kun se on jäähtynyt.
• Marjat ja hedelmähyytelöt. Ota 300 g makeita marjoja ja 2 litraa vettä ja keitä kompottia, sokeria ei lisätä. Laimennetaan sitten lämpimässä vedessä 3 rkl. l. tärkkelys, hyvin sekoitettu ja valuu kompotiin. Kissel on valmis.
• Kompotti kuivatuista hedelmistä. Makeat kuivatut hedelmät pestään kiehuvalla vedellä ja kaadetaan sitten kiehuvaan veteen. 2 litraa vettä tarvitset 2 kouraa kuivattuja hedelmiä. Kypsennä 5–7 minuuttia.

Noudata tarvittaessa lasten ruokavalion rajoituksia, ruokavalio säädetään vain kaloreiden määrällisesti ja korreloi lapsen ikään.

Valikossa esikouluikäisille lapsille on suositeltavaa puuroa ja soseutettuja keittoja, koululaiset pääsevät ruokavalioon samoja ruokia kuin aikuiset. On tärkeää ottaa huomioon lapsen ikä ja vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden tarpeet. Valikko on toivottavaa tehdä yhdessä lääkärisi kanssa.

Haimatulehdus on monimutkainen sairaus, mutta se ei merkitse yksitoikkoista ja täysin mautonta ruokaa. On monia ruokia sallituista elintarvikkeista, jotka ovat sekä terveellisiä että maukkaita.

Reseptit herkälle haimatulehdukselle

Haimatulehduksen reseptit eroavat merkittävästi perinteisistä ruokista, joita ihmiset yleensä käyttävät joka päivä. On välttämätöntä tutustua joihinkin keittämismenetelmiin, jotka auttavat monipuolistamaan ruokavaliota, mutta myös parantavat ravitsemusprosessin nautittavuutta.

Ruoan vaikutukset haimaan

Haiman tulehdus (haimatulehdus) voi esiintyä kahdessa muodossa:

Ensimmäinen on ominaista taudin kehittymisen alkuvaiheelle, toinen muodostuu ajan myötä hoidon puutteen tai puutteellisuuden vuoksi. Taudin syy on aliravitsemus, alkoholin väärinkäyttö, lisäksi stressi ja liiallinen fyysinen rasitus.

Poistua haiman tulehduksesta ei ole täysin onnistunut. Kun pankreatiitti esiintyy kerran, se voi tuntea itsensä säännöllisesti, kun se on ominaista ympäröivään kipuun vasemmalla tai oikealla hypokondriumilla, oksentelu, ripuli.

Syynä tähän on ruoka, jota ihminen syö. Taudin esiintyminen ja sen jälkeinen kehitys provosoivat:

• rasvaiset elintarvikkeet (liha, kala, kasvi- ja eläinöljyt);
• paistetut elintarvikkeet (erityisesti paistetut);
• tuoretta leipää;
• mausteiset mausteet ja mausteet;
• katuruokaa (pikaruokaa).

Tällaisen ruoan ja alkoholin väärinkäyttö johtaa sappirakon sairauksiin, jotka johtavat haiman kudoksen tulehdukseen. Tässä on pankreatiitti.

Vaaditaan harkitsemaan haimatulehduksen reseptejä, jotka auttavat toipumaan taudista. Vaikka joitakin tuotteita käytetään ruokavalioon, on mahdollista luoda maukkaita ja ravitsevia aterioita.

On muistettava, että on toivottavaa valmistaa pieniä annoksia eikä jättää niitä pitkään säilytykseen. Juuri valmistettu ruoka imeytyy paremmin ja edistää henkilön nopeaa elpymistä.

Ensimmäiset kurssit

Tähän luokkaan kuuluvat haiman haimatulehdukset sisältävät keittoja:

• vihannekset (tavalliset ja keitot);
• toisessa kananliemessä.

Samalla ruoanlaittoon ei saa käyttää valkosipulia ja pippuria, mikä aiheuttaa ärsytystä, kaalia, jonka mehu toimii myös ärsyttävänä. Myös tuotteet, jotka edistävät kaasujen muodostumista, eivät kuulu. Ne lisäävät suolistoa, joka painaa haiman päälle, mikä puolestaan ​​herättää hyökkäyksen.

Mutta ilman näitä tuotteita voit tehdä herkullisia, ravitsevia keittoja. Helpoin resepti ensimmäiselle astialle, jossa on haimatulehdus, voi tehdä jopa aloittelijaa ruoanlaitossa.

Aikuinen kananrinta on keitetty ja leikattu pieniksi paloiksi. Valmis liha poistetaan liemestä ja täytetään kylmällä vedellä. Se lisää myös viipaloidut perunat, porkkanat, hieman sipulia ja suolaa. Maustaminen (erityisesti kuuma), öljy ja laakerinlehti on hävitettävä. On parempi laittaa kokonainen sipuli, joka voidaan heittää pois ruoanlaiton jälkeen.

Veden kiehumisen jälkeen keitto keitetään matalalla lämmöllä siihen asti, kunnes vihannekset ovat täysin keitetyt.

Tämän ruokavalion ansiosta ne sulavat helposti, niiden ruoansulatus ei aiheuta ongelmia elimistössä eikä aiheuta taudin pahenemista.

Lääkärin suosituksesta potilas voi syödä vihannesten keittoja tattarilla. Se on hyvin pilkottu, helposti sulava eikä aiheuta ongelmia.

Toinen hyödyllinen ruokalaji haimatulehdukselle on kasvis kerma keitto, jotta se voidaan ottaa porkkanoita, sipulia ja perunoita, joita keitetään pienessä määrin suolaisessa vedessä, kunnes se on valmis. Sitten vihannekset lypsetään tehosekoittimella ja tarjoillaan kuivattua vehnäleipää.

Haimatulehdusta sairastavilla potilailla on erittäin tärkeää, että ruokaa tarjoillaan lämpimästi pöydälle. Kuumat keitot ovat ehdottomasti kiellettyjä.

Ehdotetut pankreatiitin ruokavalion reseptit eivät ole niin maukkaita kuin monet ihmiset, jotka haluaisivat kärsiä taudista. Mutta haimatulehduksen kohteena olevan potilaan täytyy unohtaa pitkään, jos ei ikuisesti, mitä mausteisia kharcho-keittoja ja kuumaa borssia, jossa on sianlihaa luun päällä.

Toiset kurssit

Edellä mainitun sairauden hoitoon tarjottu ruokavalio viittaa siihen, että ruokavaliossa käytetään:

• keitetyt tai höyryvihannekset;
• keitetty vähärasvainen liha;
• keitetyt vähärasvaiset kalat.

Kaikki haimatulehduksen tärkeimmät ruokalajit valmistetaan yhdellä ehdolla: komponentit on murskattu. Tästä syystä ruoansulatusprosessi on helppoa, ilman tapahtumia.

Lihavalmisteiden valmistamiseksi haimatulehdukseksi haima ottaa kanaa, vasikanlihaa tai vähärasvaisen naudanlihaa, kalkkunaa, kania. Poikasia ei suositella, sillä lihassa on entsyymejä, jotka vaikuttavat haitallisesti potilaan hyvinvointiin.

Ruokavalion noudattamista varten valmistetaan suffeleja, lihapullia, lihapullia ja höyryleipää.

Kananpoisto tulisi valmistaa seuraavasti. Rinta keitetään puoliksi keitetyksi, minkä jälkeen liha jauhetaan lihamyllyssä. Se lisää pientä maitoa (ei koko, se on haitallista haimatulehdukselle) ja munanvalkuaisille. Kaikki sekoitetaan sekoittimella, laitetaan leivinastiaan ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin. Lämpötila on 180 ° C. Souffle-kypsennysaika - 30 minuuttia.

Höyrysahat voidaan valmistaa sekä lihasta että kalasta. Jotta ruokavalio-asiantuntijat noudattavat haukia, ahvenia tai pollockia, voit kampelaata. On suositeltavaa valmistaa hitaassa liesi tai tavallisissa keittiövälineissä. Tätä varten puolivalmiit tuotteet sijoitetaan kiehuvan potin yläpuolelle tavallisessa kansi peitossa olevassa kattilassa.

On parempi valmistaa täytettä lihapullille itse, jotta voidaan sulkea pois komponentit, jotka aiheuttavat haiman lisääntymistä sen koostumukseen. Lihamyllyssä jauhettuun lihaan lisätään laimennetussa maidossa (vain vehnä, ensimmäinen tai toinen luokka) leipää ja munaa, vähän suolaa. Ei mausteita, pippuria, sipulia ja valkosipulia. Seos on kermavaahtoa, minkä jälkeen se leikkaa sen. Ne on säilytettävä pari vähintään 20 minuuttia valitusta lajikkeesta riippuen.

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele suuria annoksia, potilasta on vaikea sulattaa. Tämä synnyttää haiman lisärasitusta ja hidastaa taudin hoitomenetelmää.

Kapelle ja kaloille tarjoillaan yksinkertaisia ​​lisukkeita. Niiden valmistelu on sallittua:

• vilja (tattari, kaurapuuro, riisi, manna);
• pastat ilman kuumia kastikkeita;
• vihannekset (keitetty tai paistettu, perunamuusia).

Jälkimmäisessä tapauksessa perunat, porkkanat, punajuuret, kesäkurpitsa voidaan keittää hitaassa liesi ja sitten jauhaa soseeksi. Tällainen ruoka ei aiheuta ongelmia.

Kroonisessa haimatulehduksessa on sallittua toisinaan valmistaa laiskoja pyöreitä perunoita. Mutta älä lisää tilliä ja paistettua sipulia soseeseen.

Hyödyllisiä jälkiruokia

Kun hoidetaan haimatulehdusta, ruokavalio antaa mahdollisuuden hylätä monia makeita elintarvikkeita, erityisesti niitä, jotka on valmistettu munia käyttäen. Potilaat ovat ehdottomasti kiellettyjä rasvaisia ​​kakkuja, hyytelöä keinotekoisilla väreillä, karkkeja ja muita vastaavia tuotteita.

Siksi, jos haimatulehdus haluaa makean hampaan, hänen on ensin kuultava lääkärinsä. Jälkimmäinen laatii luettelon sopivista tuotteista, jotka vastaavat tiettyä taudin vaihetta.

Ruokavalion täydentämiseksi voit tehdä potilaalle makean juustokassin (juustoa ei oteta rasvaisemmaksi kuin 9%), hedelmäpyrettä tai hyytelöä. Perunan perunoiden valmistamiseksi ota pehmeitä hedelmiä, esimerkiksi aprikooseja tai melonia.

Huolellisesti pestyjä ja kuorittuja hedelmiä jauhetaan tehosekoittimella, jotta massassa ei ole paloja.

Omenat ja päärynät voivat lisätä happamuutta, mikä aiheuttaa haiman lisääntymistä. Siksi on parempi luopua niistä. Mutta voit syödä vesimelonia tai melonia, mutta pieninä annoksina.

Voit valmistaa sairaita hyytelöitä kauden hedelmistä. Yleensä dessertit tarjoillaan ruokia, jotka ovat helposti sulavia ja jotka eivät vaadi ruoansulatusta. Jos potilaalla ei ole kohtauksia ja pahenemisvaiheita, hänelle voidaan antaa pieniä määriä vaahtokarkkia ja vaahtokarkkia.

Jos hedelmäpyrettä ei ole mahdollista tehdä itse, lääkärit saavat ostaa valmiita vauvanruokia.

Juomat: mitä voi ja ei voi

Juominen sairauden ensimmäisessä vaiheessa, erityisesti akuutin muodon aikana, suosittelevat hiilihapotonta kivennäisvettä. Kroonisen sairauden vaiheessa sallitaan:

• musta tee (heikko tee);
• tuoreet hedelmäkompotit;
• keittäminen ruusunmarjat.

Kiireellisesti kielletty haimatulehduksella:

• alkoholia;
• pikajuomat (kylmät teet, kahvi)
• hiilihapotetut juomat (limonaatti, kvass, olut).

Koko maitoa ei myöskään suositella haimatulehdusta sairastaville potilaille. Kun olet kuullut lääkärisi kanssa, voit lisätä pieniä määriä laimennettua maitoa joihinkin astioihin. Mutta vähärasvainen kefiiri on jopa suositeltavaa. Lääkärit suosittelevat ryazhenkan ja hapan maidon käyttöä.

Ruoka taudin eri vaiheissa

Ottaen huomioon haimatulehdukseen suositellut reseptit, sinun on päätettävä, kuinka monta kertaa päivässä ateriat tulisi ottaa.

Koska ruoka aiheuttaa haiman kudoksen lisääntymistä ja sen toimintojen rikkomista, on tarpeen ottaa ravitsemus hyvin vakavasti. Tekniikoiden lukumäärä riippuu potilaan tilasta ja taudin vaiheesta.

Akuutin haimatulehduksen aikana lääkärit suosittelevat täysin kieltäytymistä ruokailusta. Kun potilaalla on kylmä kylmässä hypochondriumissa ja otetaan pillereitä, jotka poistavat kouristuksen, potilas juo hiilihapotonta kivennäisvettä päivän aikana.

Kun taudin oireet häviävät (herpes-kipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli), pankreatiittia sairastavan henkilön annetaan antaa kevyttä ruokaa. Vastaanotto on suoritettava 3-4 tunnin välein.

Tätä järjestelmää tulee seurata kolmen ensimmäisen päivän aikana akuutin hyökkäyksen jälkeen.

Tällä hetkellä on parasta luopua lihajauhoista ja syödä puuroa, perunamuusia, kuivattua leipää tai keksejä. Lisäksi on sallittua dehydratoitua ruokaa. Ne imeytyvät helposti elimistöön.

Jonkin ajan kuluttua lääkärin tutkinnan jälkeen aterioiden välinen aika voidaan nostaa 5-6 kertaa päivässä. Noudattamalla tiukkaa ruokavaliota ja tarkkailemalla aterioiden välistä aikaväliä, voit onnistua parantamaan haimatulehdusta.

Ruokavaliot, joissa on haimatulehdus

Potilaiden, jotka kärsivät haimatulehduksesta, lääkkeiden ottamisen lisäksi on vielä syytä syödä oikein koko elämän ajan. Tämä ei tarkoita sitä, että sinun täytyy kuluttaa mautonta ruokaa ja hillitä itseäsi maukkaassa ruoassa. Ravitsemusasiantuntijat tarjoavat laajan valikoiman haiman ruokavalion reseptejä, jotka vain valmistavat ja eivät vie paljon aikaa. Pankreatiitin ateriat ovat kevyitä, niissä on enimmäismäärä hyödyllisiä elementtejä, vitamiineja, ruokavalio muuttuu ravitsevaksi ja vaihtelevaksi, suolet ja vatsa eivät ole ylikuormitettuja.

Mitä reseptejä ruokapöytiin voidaan sisällyttää ruokavalioon on parempi tarkistaa lääkärin kanssa, koska on niitä, jotka eivät ole hyväksyttäviä haimatulehduksen aikana, sappirakon sairaus, maksasairaus. Lääkärin valvonnassa tapahtuu myös regurgitaation hoitoa, kehityksen syitä, jotka muodostuvat epäasianmukaisesta ravinnosta, kroonisesta haimatulehduksesta.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisinä pankreatiitin ruokavalioina on monia erilaisia ​​reseptejä. Niitä tulisi syödä päivittäin, se helpottaa vatsaa. Mahdollisista ensimmäisistä ruokavalioista löytyy:

Ruokavalio okroshka voidaan syödä vain remissiossa. Kun olet saanut uuden tuotteen, seuraa tilaa. Jos se pahenee, ota välittömästi yhteys lääkäriin.

Heidän mielestään haiman ruokavalion pöydän noudattaminen potilaan akuutissa haimatulehduksessa kieltäytyy:

Kaikki tuotteet on keitettävä huolellisesti pehmeästi.

Taudin kroonisessa muodossa ruokaa, joka ei ole puhdistettu, on sallittu, kun ruoka keitetään perusteellisesti ja jauhetaan.
Kroonista haimatulehdusta varten tarkoitetut ruokavalion ateriat sisältävät tällaisia ​​tuotteita.

1. Kermaviili, kerma - 15 g - 10% rasvaa.
2. Lisää voita - 5 g, laiha - 10 g
3. Suola - 5 g, sokeri - 30 g päivässä.
4. Hunaja - 5 g.
5. Koko muna enintään 3 kpl. 7 päivää.

Tattari kasvis keitto

Jotta voisit ruokavalioastiaan, tarvitset seuraavat tuotteet:

• vesi - 500 ml;
• tattari - ¼ kuppi;
• perunat - 1 kpl;
• porkkana - ½ osa;
• squash - ¼ osa.

Kypsennyksen aikana tattari ryntää veteen ja kokki noin 10 minuuttia. Sitten leikkaa perunat, kesäkurpitsa porkkanalla ja mene pataun. Valmiusaika 15 minuuttia. Valmistettu ruokavalio on jauhettu sekoittimella.

Kana keitto

Kun kroonisen haimatulehduksen paheneminen on suositeltavaa, tämä ensimmäinen kurssi on resepti.

• perunat - 2 kpl;
• kananrinta - ½ osa;
• porkkanat - 1 kpl;
• vesi - 1 litra keittoa varten;
• vesi - 1 litra kanalle.

Lisätuotteita ovat riisi, vermicelli. Parempi laittaa karkeamainen nuudeli keitto.

Miten kokata ruokavalio keitto.

1. Kanafilee lähetetään kylmään veteen ja kiehuu. Kiehuvan veden jälkeen valutetaan.
2. Liha kaadetaan muuttuneella vedellä ja kypsennetään puolen tunnin ajan pienessä määrässä suolattua vettä.
3. Grind keitetty lihafilee tehosekoittimella.
4. Leikkaa perunat ja porkkanat viipaleiksi ja laita ne keittoastiaan.
5. Vihannesten kypsennysaika enintään 15 minuuttia, jotta ne kypsennettäisiin.
6. Kananlihaa sisältävät nuudelit kaadetaan keittoastiaan. Kiehauta kaikki yhdessä 10 minuuttia.
7. Tarjoa keittoa pöydälle, mausta ruokalaji suolalla.

Valmistetun keiton toinen versio on tappaa se tehosekoittimella ja olla keitetty keitto keitto. Voit ruokavaliota vain, jos haimatulehduksella on krooninen vaihe ja remissio.

Toiset kurssit

Ruokavalio patologian haimatulehduksesta sovitaan lääkärin kanssa. Se auttaa luomaan täsmällisen ruokavalion valikon, ehdottaa mitä ruokaa potilailla, joilla on haimatulehdus, voivat sisällyttää pöydälle ja joka voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen.
On tärkeää muistaa, että jokaisella potilaalla on yksilöllinen haimatulehdus, ja ruokapöytä riippuu potilaan hyvinvoinnista, elinten vaurioitumisasteesta.

Sallittu tulla tällaisten resepttien ruokavalioon haimatulehdukseen.

Pollock-filee höyrysahat

Jotta ruokavalio höyrykakut, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 200 grammaa pollokkia;
• valkoinen leipä - 2 kpl;
• munanvalkuainen;
• lehmänmaito, laimennettu vedellä - 30 g

Leipää liotetaan maitoon. Yhdessä kalanmurskaimen kanssa. Otetaan muna valmiisiin jauhoihin ja muodostetaan leikkeleitä, jotka höyrytetään 20 minuutin ajan.

Höyrykakkuja tarjoillaan tattarin puurolla ja perunoilla.

Kukkakaali Omelet

Toista ruokalaji otetaan:

• muna - 1 kpl;
• kukkakaali - 45 g;
• maito - 30 g;
• suola - 1 g

Vihannes keitetään ja hienonnettu. Muna hakataan maidolla, maustetaan suolalla. Kaali asetetaan leivinastiaan ja täytetään munasekoitteella. Omeletin kypsennysaika kaaliilla 15 minuuttia.

Chicken Souffle

Resepti sisältää:

• 500 g - kananliha;
• 200 ml - maito;
• 2 kpl proteiini;
• voi voidella pannulla.

Hioa kananlihaa 2 kertaa sekoittimella. Massassa otetaan proteiineja maidolla. Sekoita hyvin. Sitten kaada pannulle paistamiseen ja laittaa uuniin puoli tuntia. Uunin luukun avaaminen ei ole suositeltavaa, muuten kananpoisto putoaa.
Jos teet pehmeän hitaan liesi, peitä kulho kalvolla. Voit myös valmistaa lihapullia, joka korvaa kananfileet naudanlihalla.

Haudutettua kesäkurpitsaa

Astian annetaan olla mukana kroonista haiman tulehdusta sairastavien potilaiden ruokavaliossa.

Pakollinen ainesosaluettelo.

1. Pieni squash.
2. Laimennetaan maitoa vedellä tai 200 ml: lla rasvaa.
3. Suolaa.
4. Tilli - ruokalusikallinen.

Kasviksen kuori, hienonnettu. Maito tuodaan kiehuvaksi ja laitetaan siihen kesäkurpitsaa. Paistele astia noin 15 minuuttia. Maidon pitäisi kattaa vähän kasviksia. Lisää tiheys, lisää hieman mannasuuria. Kun olet valmis suolaan ja ripottele tilliä.

Toisen astian valmistuksesta pankreatiitin patologiassa valmistetaan myös kala- ja lihapala, ruokavalio, kalasalaatti, kurpitsa puuroa ja paljon muuta.

jälkiruoka

Pankreatiitin ruokavaliossa voi olla makeisia, mutta vain vähän ja vain, jos lääkäri sallii. Samalla taudin potilaat tulisi jättää ruokavaliovalmisteiden ulkopuolelle.

Ruokavalio sisältää vain kotitekoisia jälkiruokia.

Kurkkujuusto omenoilla

Vaadittu tuotteiden luettelo.

1. Juusto - rasvaton 40 g
2. Mansikka - 25 g
3. Maito - 80 g
4. Voi - 5 g.
5. Muna - ¼ osa.
6. Sokeri - 10 g.

Miten valmistaa juustopulloa.

1. Kuori omenat, raasta ne.
2. Maito valmistaa mannasuuripuuroa, joka on laimennettava vedellä. Kypsennysaika 10 minuuttia. Sitten puuron pitäisi jäähtyä hieman.
3. Jäähdytetyssä mannassa ruiskutettuna keltuainen, sokerilla, raastetulla raejuustolla ja omenoilla.
   4. Voitele öljysäiliö ja aseta valmis massa.
   5. Puding paistetaan uunissa, kunnes saat kultaisen kuoren päälle.

Apple Pie

Luettelo vaadituista tuotteista:

• 300 ml kefiiriä;
• 3 kpl omenat;
• 2 kpl munat;
• 250 ml jauhoja;
• 250 ml mannasta;
• 7 g soodaa.

Jotta ruokavalio charlotus patologia, haimatulehdus on kermavaahdon kanssa muna. Sitten kefiri virtaa ja sekoittuu hyvin. Seuraavaksi kaada jauhot, mannasuurimot, sooda, sekoitettu. Omenat kuoritaan ja viipaloidaan. Leivinpannu paistetaan öljyllä. Aluksi asetettiin omenat ja kaadettiin taikina. Jälkiruoka paistetaan 180 astetta. Ruokavalion charlotte -valmiuden aika tarkistetaan ottelulla.

Kompotit ja keinot

Nykyään ravitsemusterapeutit ovat valinneet diabeteksen valikon haimatulehdukseen, joka sisältää monia vaihtoehtoja kompotteja, viitteitä, Izotovia ja Momotov-hyytelöä.

Kuivatut hedelmät kompotti

Optimaalinen luettelo kuivattuja hedelmiä ruokavalion juomalle - päärynä, luumu, omena.

Ennen ruoanlaittoa pääaines pestään ja liotetaan vedessä 30 minuuttia. Sitten huuhtele, sitten kaada 2 litraa kiehuvaa vettä, odota kiehumista, vähennä lämpöä ja kypsennä tiiviisti suljetussa kannessa 20 minuuttia. Juo 250 ml päivässä.

Rose Hip Drink

Murskatut luonnonvaraiset ruusunmarjat - 2 ruokalusikallista kaadettiin 250 ml kiehuvaa vettä ja laitettiin höyrysaunaan. Koiroksen lämmittäminen kestää 25 minuuttia. Sitten varattu noin tunti.

Pancreatitis-ruokavaliota pidetään pääasiallisena hoitomenetelmänä. Vain oikean ruokavalion jälkeen voi lisätä remissioiden kestoa ja ehkäistä pahenemista.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukseen

Kun haiman tulehdusprosessi häiritsee ruoansulatusta. Tämä ilmenee monien elintarvikkeiden suvaitsemattomuudesta, suoliston toiminnan häiriöstä, taudin pahenemisesta ylikuumenemisen tai ärsyttävien elintarvikkeiden syömiseen. Siksi vain ruokavalion avulla voit normalisoida terveyttäsi ja välttää komplikaatioita. Huomioi potilaan ruokavalio pitkään. Siksi tieto pankreatiitin ruokavalion resepteistä auttaa monipuolistamaan ruokaa terveellisten ja herkullisten ruokien vuoksi.

Haimatulehduksen ruokavalion periaatteet

Ravitsemuksen tarkoitus haimatulehduksessa riippuu taudin muodosta. Ensimmäisinä päivinä pahenemisessa määrätään paastoa ja mineraalivettä lämpimässä muodossa tai heikkona teetä. Sitten voit syödä soseutettua nestemäistä ruokaa ilman sokeria, suolaa, öljyä ja mausteita. Tilan normalisoinnin ja testitulosten parantamisen jälkeen tätä ruokavaliota voidaan asteittain täydentää hyväksytyillä tuotteilla. Valikon rakentaminen suoritetaan Pevznerin ruokavalion nro 5p sääntöjen mukaisesti. Ravitsemuksen perusperiaatteet:

• Useita aterioita tiettyinä aikoina.
• Juomatila: vesi otetaan 100 ml: sta ruoasta, enintään kaksi litraa päivässä. Emäksistä hiilihapotonta vettä suositellaan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulinaarinen jalostus: kiehuminen, höyrytys, haudutus ilman öljyä, paahtaminen. Ruokaa on kiellettyä. Akuutin haimatulehduksen tapauksessa kaikki on hyvin jauhettua, tulevaisuudessa on mahdollista valmistaa kokonainen pala.
• Ruokavalio rajoittaa eläinrasvoja, yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, tärkein energialähde on proteiini (60% eläin ja 40% kasvis) ja monimutkaiset hiilihydraatit viljasta, leipää ja hedelmistä.
• Kaikki uudet tuotteet sisältyvät ruokavalion resepteihin pieninä annoksina.

Ruoka akuutissa vaiheessa

Haimatulehduksen aiheuttama ruoka akuutin ajanjakson aikana tarjoaa mekaanista (jauhamista), kemikaalia (ilman ärsyttäviä tuotteita) ja lämpöä (lämmin ruoka). Suositellaan kuusi ateriaa päivässä, ja tilavuus on 250 g.

• Liha ilman rasvaa, kalvoja, jänteitä: kanaa, kania, naudanlihaa, kalkkunaa ja vasikanlihaa.
• Kala voi olla vähärasvainen: hauki, kuohi, turska, pollock.
• Munavalkuainen.
• Meijerituotteet ilman lisäaineita, sokeria ja makuja: kefiiri, jogurtti, jogurtti, raejuusto.
• Tattari, riisi, manna ja kaurapuuro. Voit valmistaa vermicelliä vedessä.
• Vihannekset: kesäkurpitsaa, perunaa, kukkakaalia, kurpitsaa ja porkkanaa keitetyssä muodossa tai perunamuusia.
• Paistettuja tai keitettyjä omenoita.
• Vehnäkuivattua leipää 200 g päivässä, keksejä.
• Hedelmäkompotti tai hyytelö kuivatuista hedelmistä ja makeista hedelmistä, vesi ilman kaasua.

Aamiainen: kaurapuuro, viskoosi, kurpitsanpyrettä, kompottia.
Välipala: maissiruoka, teetä.
Lounas: kasvis keitto tattari, kanin lihapullia, keitettyjä porkkanoita.
Tee-aika: riisin paistin omenoiden kanssa.
Illallinen: höyrykalakakut perunamuusikoilla, hyytelö.
Yö: hapanmaito.

Reseptit haimatulehduksen aikana

Jotta hoidettaisiin haimatulehdusta varten, akuutin jakson reseptit eivät saisi sisältää sokeria, suolaa ja voita. Kaikkien tuotteiden on oltava hyvin keitetyt.

Kaurapuuro viskoosinen kurpitsan soseella.

• Lasillinen kaurapuuroa.
• 2 lasillista vettä.
• Lasillinen maitoa.
• 300 g kurpitsaa.

1. Kaada pannun pohjaan vettä ja laita kuutioitu kurpitsa. Hauduta 20 minuuttia.
2. Kiehauta vettä, kaada maitoa ja täytä hiutaleita, kypsennä 5 minuuttia enemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu.
3. Puuro ja kurpitsa ohittavat tehosekoitin.

• 250 g raejuustoa
• 2 rkl. lusikat jogurttia.
• 2 tablettia makeutusainetta.
• Proteiiniset munat.

1. Liuota sokeri-korvike jogurttiin ja sekoita huolellisesti juusto.
2. Beat proteiini ja sekoitetaan varovasti juustoa.
3. Kypsennä höyrystimessä pari minuuttia.

Vihanneksen keitto tattarilla.

• 500 ml vettä.
• ¼ kuppi tattari.
• 1 kpl perunoita.
• ½ porkkana.
• ¼ kesäkurpitsaa.

1. Kiehuvassa vedessä heittää tattari ja kypsennä 10 minuuttia.
2. Viipaloitu kesäkurpitsa, perunat ja porkkanat ja lisää keitto. Kypsennä 15 minuuttia.
3. Ohita tehosekoitin.

Riisikakku omenoilla.

• ½ kupillista riisiä.
• Lasillinen vettä.
• Suuri omena.
• Munavalkuainen.
• Makeutusaine.

1. Kiehuvassa vedessä heitä riisi ja keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia.
2. Viipaloi omena ja keitä sitä pienessä määrässä vettä 10 minuutin ajan, lisää makeutusaine.
3. Proteiinin ravistelu.
4. Yhdistä riisi, omenat ja proteiini.
5. Paista uunissa 10 minuuttia.

Höyrykala.

• 300 g siitosfileetä.
• 2 viipaletta leipää.
• Munavalkuainen.
• 30 grammaa maitoa.

1. Liota leipä maitoon ja jätä filet läpi lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
2. Jauhelihassa lisätään muna ja märkä käsi muodostamaan hampurilaisia.
3. Kypsennä pari 20 minuuttia.

Ruoka krooniselle haimatulehdukselle

• kerma tai kerma jopa 10% rasvaa 15 g;
• voita 5 g tai kasviksia - 10;
• suolaa 5 g ja sokeria 30 g päivässä;
• hunaja 5 g;
• koko muna (3 kpl viikossa).

Sammutus ja leivonta ilman öljyä on sallittua. Ruoka ei voi jauhaa, vaan kiehua ja pilkoa. Pankreatiitin reseptit voivat sisältää ensimmäiset lihan tai kalan ruokalajit, mutta toissijaiset liemet. On parempi kokata liha erikseen ja lisätä keittoon.

Lisää seuraavassa vaiheessa tuoreita vihanneksia ja hedelmiä: porkkanaa, tomaattia, kurkkua, vihreää, makeaa aprikoosia ja luumuja. Sallittu pehmeäjuustotyyppi "Adygei". Voit juoda juuri valmistettuja laimennettuja mehuja.

Valikko kroonisen haimatulehduksen vaiheessa voi olla seuraava:

Aamiainen: laiskoja pyöreitä jogurttia.
Snack: keitetty kurpitsa omena ja päivämäärät.
Lounas: kana keitto vermicelli, tattari puuroa, keitettyä kesäkurpitsaa ja porkkanaa.
Snack: omlettia kukkakaalia, kompottia.
Illallinen: kala paistinpannu perunoiden kanssa.

Krooniset haimatulehdukset

Ruokatorven reseptit haimatulehdukselle ilman pahenemista viittaavat siihen, että maitotuotteet, munat ja vihannekset lisätään suurempiin astioihin, mikä parantaa makua ja stimuloi ruokahalua.

Lazy dumplings ja jogurtti.

• 200 g raejuustoa.
• 45 g vehnäjauhoa.
• 10 g sokeria.
• Yksi valkoinen ja puolikas keltuainen.
• 50 grammaa jogurttia.

1. Jauheliha jauhetaan sokerin, munan ja jauhojen kanssa.
2. Leikkaa ohueksi makkaraksi ja leikkaa.
3. Kiehauta kiehuvassa vedessä, kunnes vareniki on kelluva.
4. Kun annat, kaada jogurtti.

Keitetty kurpitsa omena ja päivämäärät.

• 400 g kurpitsaa.
• 2 keskisuuria omenoita.
• 30 grammaa päivämääriä.
• 50 g vettä kurpitsalle ja 30 g rusinoita varten.

1. Kurpitsa leikataan kuutioiksi, omenat - viipaleiksi.
2. Keitä päivämäärät 10 minuuttia, poista luut.
3. Kaada vettä kattilaan, heitä kurpitsa, omenat ja rusinat.
4. Kypsennä 20 minuuttia.

Kana keitto nuudelit.

• ½ kananrinta.
• 2 kpl perunoita.
• 1 kpl porkkanat.
• ¼ kupillinen vermicelli.
• 1 litra vettä keittoon.
• 1 litra vettä kanalle.

1. Laita kanafilee kylmään veteen, kiehauta ja valuta.
2. Kaada filee makealla vedellä ja kypsennä 30 minuuttia.
3. Jauhetaan valmis filee lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
4. Heitä viipaloidut perunat ja porkkanat keitto- veteen.
5. Kypsennä 15 minuuttia. Perunat ja porkkanat vaivaavat.
6. Keitto, kaada vermicelli ja kana. Kypsennä 10 minuuttia.
7. Kun annat ruokaa, lisää suolaa, kermavaahtoa ja yrttejä.

Omletti kukkakaalia.

• Yksi muna.
• 45 g kukkakaalia.
• 30 grammaa maitoa.
• 1 g suolaa.

1. Kukkakaali keitetään ja pilkotaan.
2. Beat muna maitoa, suolaa.
3. Laita kaali muotteihin ja kaada munasekoitus.
4. Kypsennä pari minuuttia.

Kala paistinpannu perunoiden kanssa.

• 200 g turskanfileitä.
• 350 grammaa perunaa.
• 1 muna-valkoinen ja puolikas keltuainen.
• 5 g voita.
• 40 g maitoa.
• 1 g suolaa.

1. Kiehauta turskanfileitä ja kierrä lihamyllyllä, suolaa ja lisää voita.
2. Kuori perunat, keitä ne ja taita ne seulaan. Mash ja lisää muna ja maito. Jaa kahteen osaan.
3. Laita perunat, kala ja toinen osa perunoista päälle.
4. Paista uunissa 10 minuuttia.

Virheellinen ruokavalio, rasvaisen ruoan ja alkoholin nauttiminen haimatulehduksen aikana johtaa taudin etenemiseen ja komplikaatioiden kehittymiseen - diabetes, kolecistiitti ja jopa kasvainprosessit.

Alkoholin vaikutukset haimaan löytyvät alla olevasta videosta.

Kotitekoinen ruokavalio haimatulehduspotilaille

Pankreatiitin ravitsemus on olennainen osa hoitoa. Ja se olisi järjestettävä niin, että jokainen ruokalaji oli ruokavalio. Mutta muodollisesti oikeat ruokalajit eivät joskus tuo iloa - kuluttaja ei pidä makua tai ulkonäköä. Lisäksi julkisissa paikoissa syömisen yhteydessä ei aina ole varmaa, että kaikki ruoanlaitto-reseptit havaitaan, ja haimatulehdukset ovat vakuutettuja ruoansulatuskanavan ongelmista ja jopa haiman komplikaatioista.

Vain yksi tie ulos - niin usein kuin mahdollista kokata omien reseptien mukaan.

Pankreatiitin ravitsemussäännöt

Koska ihmiset elävät perheissä, ei ole kovin kätevää valmistaa erityisiä ruokia haimatulehdusta sairastavalle potilaalle. Meidän on pyrittävä varmistamaan, että ruokavalion resepteistä tulee täydellinen osa perhevalikkoa. Tätä varten sinun täytyy oppia, miten valmistaa niitä herkullisia. Jos tämä onnistuu, bonus on vähentää riskiä, ​​että kotitaloudet hankkivat ruoansulatuselinten sairaudet, koska haimatulehduksen ruokavalion reseptit tarjoavat oikean ravinnon.

Alkuperäisten tuotteiden pitäisi olla tuoreita ja ääniä. Jäähdytetään ja sulatetaan ennen keittoa jääkaapissa enintään yhden päivän ajan.

Aloittelijan kotikokkeille esitellään ruokalajeja, jotka voidaan turvallisesti sisällyttää haimatulehduksen ruokavalioon. Ruoanvalmistuksen mukaan ruoanlaitto suositellaan välittömästi ennen ateriaa. Mutta useimmiten - se on mahdotonta, etenkin arkisin. Siksi ruokavalion mukaan valmistettujen astioiden pitäminen jääkaapissa on sallittua.

On tärkeää! Jääkaapissa olevat salaatit ja muut kylmät alkupalat pysyvät tuoreina 12 tunnin ajan, ja lämmitettäviä aterioita voidaan säilyttää enintään 2 päivää.

On tärkeää!

Salaatit ja alkupalat

Klassisessa keittiössä nämä ruokalajit on suunniteltu herättämään ruokahalua, stimuloivat ruoansulatusmehujen tuotantoa useiden ruokien yhdistämiseksi yhdessä ateriassa. Haimatulehduksella ei ole välttämätöntä - ruokavalio ei tarjoa suurta määrää ruokaa kerralla. Päivittäisen välipalan pääkoostumuksena kulutetaan usein pankreatiitin välipaloja: ruoansulatuskanavan sairauksien, erityisesti haimatulehduksen, aamiaisen, lounaan ja illallisen lisäksi tarvitaan vielä 2–4 ateriaa. Silloin käytetään ns. Välipaloja. Joitakin reseptejä on annettu taulukossa.

perunat - 2 kpl;

tuore kurkku - 1 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

luonnollinen jogurtti - 10 g

Keitetään perunoita univormuissa ilman suolaa, viileä, kuori, leikataan kuutioiksi;

keitetään munia, jäähdytetään, erotetaan proteiini, pilkotaan murusiksi;

kuori kurkku, arina;

hienonnetaan sipuli, huuhtele terävyyden poistamiseksi ja välittömästi veden tyhjentäminen;

ainesosat sekoitetaan, maustetaan jogurtilla, vähän suolaa

voit ottaa viiriäisiä, sitten tuotos on 6 - 8 kpl.

Sipulit voidaan korvata vihreällä, se on myös palanut, mutta et voi pyyhkiä purjoa, vaan vain hienonnettuna

sipuli - 0,5 kpl;

maissi otv. - 100 g;

kasviöljy - 10 g

kypsennä mureneva riisi kevyesti suolatulla vedellä, jäähdytä;

jyrkkä proteiini hienonnettu;

kiehauta maissipulloa, jäähdytä liemessä;

Sekoita ainekset, täytä öljyllä, vähän suolaa

tuoreen maissin sijasta voit käyttää säilykkeitä - jos se ei sisällä säilöntäaineita ja lisäaineita - on sellaisia, sinun täytyy lukea tarrat;

puhdistettu auringonkukkaöljy

manna - 15 g;

voi - 30 g;

vesi - 0,5 kuppia

Sekoita raakamuna ja mannasuurimot perusteellisesti veteen, anna sen turvota;

yhdistää seos lihan kanssa;

rasvaa lomakkeen reunat;

vaivaa seos uudelleen ja laita se muotoon;

höyrytetty

lihan komponentin sijasta voit syöttää juustoa

voita - 8 g;

keitetty kesäkurpitsa - 4;

paistettu tomaatti - 4 -. t

päätäyte vaihtelee myös: voit käyttää lihaa, kalaa juuston sijaan;

tarjoillaan ilman suolaa

perunat - 3 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

sipulipuhdistus, purista, hienonnettuna;

sekoita tuotteita, kevyesti suolaa;

sen sijaan, että kermaviili voidaan täyttää kasviöljyllä

Kuten näette, jokaisen välipalan resepti sisältää useita ruoanvalmistusmahdollisuuksia. Tämän ansiosta voit valmistaa keittiöstä peräisin olevia elintarvikkeita eikä hylätä ruokalajia yhden tai toisen ainesosan puuttumisen vuoksi.

Keitto on erittäin hyödyllinen haimatulehduspotilaille. Tämä on pehmeä ruoka, joka ei ärsytä vatsan ja suoliston seinämiä, tarjoaa yhden täyden aterian.

Pankreatiitin valmistuksessa on useita erityispiirteitä:

• kypsennetty vedessä, rasvaton maito tai laimennettu liemi, eikä koskaan käytä vahvaa liemea;
• hienonnetut tuotteet keitetään hyvin, kunnes ne ovat pehmeitä;
• usein keitettyjä keittoja.

Taulukossa esitetään joitakin suosittuja keittoja, joita ei ole kielletty haimatulehduksessa.