Yksinkertaiset reseptit haiman haimatulehdukseen

• Diagnostiikka

Ihmisten, joilla on haimatulehdus, tulisi seurata terveellistä ruokavaliota koko elämänsä ajan. Mutta tämä ei tarkoita, että henkilön on rajoitettava itseään kaikkeen ja syöminen ei ole maukas. On olemassa reseptejä ruokavalioihin, joissa on haimatulehdus, joka on melko yksinkertaista valmistaa, mutta uskomattoman maukkaita.

Haimatulehduksen reseptit ovat lieviä. Ne sisältävät enintään ravinteita, vitamiineja, ruokavalion vaihtelevia ja rikkaita, eivät ylikuormita ruoansulatuselimiä.

Mitä reseptit haimatulehdukselle sallitaan, on parempi kysyä lääkäriltäsi, koska jotkut astiat ovat kiellettyjä taudin pahenemisen aikana.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisistä kursseista löytyvät seuraavat vaihtoehdot keittoille ja borssille.

Kana keitto

Se vie kananrinta tai kanan (ei kanaa). Soveltuu haiman lihaan Indoout, kani, vasikanliha, naudanliha, viiriäiset, fasaanit. Kun runko on poistettu, rasvaa. Nämä osat sisältävät monia vaikuttavia aineita, hormoneja, kemikaaleja, antibiootteja. Pese liha vedessä, kiehauta. Vesi valutetaan ja kaadetaan uusi osa. Haiman haimatulehduksessa lihan keittojen valmistuksen pääsääntö on toinen liemi. Liemi oli maukasta lisää sipulia, laakerinlehteä, vähän suolaa. 40 min keittämisen jälkeen lisätään kuutioitua perunaa, porkkanaa, sipulia. Toisen 10 minuutin kuluttua - riisi tai pasta (on parempi antaa etusija makaraleille karkeiden laatuluokkien yli). Maukkaampi keitto osoittautuu, jos otat sen ruoassa, jossa on vähärasvainen kerma. Ehkä kokki keittoa kasvisliemessä.

Jos keitto keitetään riisillä, voit lisätä durumjuustoa (esimerkiksi huokoista tofua). Juuston keitto on kielletty pahenemisen aikana.

Katkarapukeitto

Kaksi pientä perunaa ja kesäkurpitsaa (siemenistä ja kuorista) raastavat karkea raastin. Pre-300 g katkarapuja kaada kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia. Puhdista ja leikkaa sitten sekoitin. Keitä lasillinen maitoa, lisää vihanneksia ja katkarapujen lihaa, persiljaa. Keitetään 5 minuuttia. Erittäin maukasta syödä tätä keittoa, jossa on leipää.

Se, että voit syödä haimatulehduksen meren antimia, on parempi kysyä lääkäriltä.

Voit valmistaa kala-keittoa hopea-kummeliturska, hauki, hauki, turska, navaga tai meribassi. Kalat on erotettu luista ja evistä, päästä ja hännästä. Kappaleet pestään vedellä. Kiehauta korvaan myös toisella liemellä. Keittämisen jälkeen lisätään hienonnettuja perunoita, porkkanaa, sipulia, laakerinlehteä, suolaa, persiljajuurta. Jotkut ihmiset suosittelevat, että valmis keitto sekoitetaan sekoittimessa ruoanvalmistuksen jälkeen, jotta kerma keitetään. Korva on sallittu vain kroonista haimatulehdusta remissiossa.

Kun haimatulehdus on rikas keitto on kielletty. Siksi, valmistella se tällaisella diagnoosilla, sen pitäisi olla, noudattamalla joitakin vaatimuksia: sinun täytyy luopua rikkaasta liemestä, zazharkista, mausteista. Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvainen liha - naudanliha. Valmistele keitto toiseen liemeen. Liemen keittoaika on puolitoista tuntia. Kuivatut tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuorineen, leikataan kuppeiksi. Tomaatit suolataan ja haudutetaan pienessä paistinpannussa 15 minuuttia. Punajuuret ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan raastimeen.

Lisää tomaatteihin hienonnetut vihannekset ja hauduta vielä 10 minuuttia. Perunat ja sipulit kypsennetään, keitä ne liemessä. Lisää haudutettuja vihanneksia ja silputtua kaalia, hienonnettua persiljaa. Kiehauta borssi vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kun kaali on akuutissa vaiheessa, on vasta-aiheinen, eli keitto, jossa on haimatulehdus, voidaan ottaa ruokaan, kun on tullut remissio.

Toiset kurssit

Pankreatiitin ravitsemusta on välttämättä sovitettava yhteen asiantuntijan kanssa. Lääkäri auttaa laatimaan tarkan luettelon pankreatiitin ruokavalioista, joita voidaan käyttää ja jotka eivät ole haitallisia terveydelle.

Emme saa unohtaa, että tauti etenee kussakin yksittäistapauksessa eri tavoin. Ruokavalio haimatulehduksesta riippuu kehon yleisestä tilasta, haiman vaiheesta.

Kalanlihaa

• kummeliturskaa (300 g);
• valkoinen leivän massa (120 g);
• Sipuli - 1 kpl.;
• muna - 1 kpl.

Leivän lihaa liotetaan maitoon. Kalafileet, sipulit ja liha jauhetaan. Munaa lisätään, suolaa. Massat olisi saatettava homogeeniseksi. Pienet pallot muodostuvat. 1,5 litraa vettä kiehuvaksi, alempana puolestaan ​​lihapullia. Edellytys - kiehuvassa vedessä. Kypsennysaika - 15 minuuttia. Voit palvella tätä ruokaa riisin, paistettujen perunoiden kanssa.

Leivottu kana Souffle

• kananrinta - 500 g;
• rasvaton maito - 250 ml;
• muna - 1 kpl.

Leikkaa valkoinen kananliha lihamyllyssä, lisää maitoa, suolaa, muna. Sekoita huolellisesti. Rasvaa muoto kasviöljyllä, kaada saatu koostumus. Laita esikuumennettuna 1800 ° C: seen muottiin ja paista 25 minuuttia.

Paistettu vasikanliha

Pese liha, suola ja leikkaa sen päälle porkkanoita varten. Persilja murskataan, porkkanat leikataan levyiksi ja asetetaan lihan leikkauksiin. Liha tulisi keittää ”hihassa” lämpötilassa 1500 C 30–40 minuuttia.

Porkkanat ja kesäkurpitsat

Keitetään porkkanoita ja kesäkurpitsaa 25 minuuttia matalalla lämmöllä. Jauhetaan tehosekoittimella, lisää suolaa ja 1 tl. kasviöljy. Erittäin maukasta osoittautuu perunamuusia rasvattomalla hapanta kerma tai kerma.

Kurpitsa puuroa

Kurpitsa tyhjennetty, kuutioiksi. Se asetetaan veteen ja haudutetaan 20 minuuttia. Lisää keitettyyn kurpitsaan suhteessa 2: 1 riisiä. Eli kaksi osaa kurpitsaa, 1 osa riisiä. Kaada kaksi sormea ​​vettä saadun massan yläpuolelle. Kypsennä, kunnes riisi kypsennetään. Voit syödä lusikalla hunajaa, ellei lääkäri ole tietenkin sallinut, eikä mehiläistuotteille ole allergiaa. Tällainen astia on sallittu potilaille, joilla on haimatulehdus sekä pahenemisvaiheessa että remissiokaudessa.

Liha Pasta Casserole

• ohut pasta - 350 g;
• 400 ml maitoa;
• 400 ml vettä;
• 350 g naudanlihaa / kananlihaa / vasikanlihaa;
• munat - 2 kpl;
• suolaa.

Lihaa keitetään, syötetään lihamyllyllä. Pasta keitetään puoleen keittämiseen maidossa ja vedessä. Pasta, liha ja munat sekoitetaan tasaisesti. Leivontakuppi on rasvattu kasviöljyllä. Pasta, sekoitettuna jauhelihaan, muodosti lomakkeen. Paistoaika - 25 minuuttia. Kun tauti on remissiossa, voit lisätä raastettua juustoa 5 minuuttia ennen kuin se on valmis. Syödä hapanta kermaa ja persiljaa.

Kalasalaatti

200 g kalafileetä, 2 munaa, 1 porkkana, keitetään 1 peruna. Levitä lautaselle - kala, porkkanat, kova juusto, perunat, munat. Jokainen kerros levitetään rasvattomalla hapanta voiteella. Top salaatti sirotellaan tilliä. Pankreatiittia sisältäviä salaatteja voidaan valmistaa vihanneksista ja hedelmistä.

Ruokavalio Olivier

Porkkanat (1 kpl), perunat (2 kpl), keitetään 2 munaa. Samanaikaisesti keitetään kanafileetä - 300 g. Leikkaa keitettyjä tuotteita keiton jälkeen, 1 kurkku, tuore, kuorittu. Mekko, jossa on vähärasvainen hapankerma.

Banaanijuusto mansikoilla

150 g raejuustoa, 1 banaani, vähärasvainen kerma-chop sekoittimeen. Aseta salaattikulho. Erotellaan mansikoita (100 g) sokerilla (50 g). Kaada mansikkayhdistelmän jälkiruoka.

Charlotte omenoilla

Beat muna sokerilla (1 rkl. L.). Lisätään 300 ml kefiä, jauhoja sooda, 5 g suolaa ja 50 g mannaa. Tuo homogeeninen massa. Taikinan tulee osoittautua pannukakkujen johdonmukaiseksi. Makeat omenat, kuoritut, viipaloidut. Leivontamuotti peittää pergamenttipaperia. Laita omenat, kaada taikina. Paista 30–40 minuuttia.

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia voidaan valmistaa haimatulehdukseen. Erityisen hyödyllinen ruoka, joka on keitetty hitaassa liesi. Se voi olla hampurilaisia, laiskia kaali-rullia, nyytit, naudanliha stroganoff, lihapullia, viljaa ja monia muita ruokia. Samalla kaikki vitamiinit tallennetaan.

Haiman ruokia

Haimatulehdus voi olla akuutti ja krooninen. Remission aika on varsin uskollinen eikä vaadi erityisiä ruokavaliorajoituksia. Ainoa asia - on välttämätöntä luopua paistetuista, rasvaisista elintarvikkeista. Marinoita, suolakurkkua, rasvaa, vihanneksia voidaan kuluttaa, mutta pieninä määrinä. Kuten tiedätte - kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Akuutissa vaiheessa on parempi luopua kaikista haitallisista tuotteista, alkoholista, syödä ruokavaliota haimatulehduksella. Tämän ajanjakson aikana etusijalle olisi asetettava vihannesten keitot; paistetut, keitetyt vihannekset; lihaa ja kalaa. Jälkiruoaksi on parempi syödä hyytelöä, ruokavalion evästeitä, marmeladia. Juomista - teetä, liemi-lonkat.

Tärkeintä on murto-ruokaa pieninä annoksina ja ruokavalion resepteinä. Viimeinen ateria suoritetaan 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalio haiman tulehdukselle - on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Vain noudattamalla oikea ravitsemus voi pidentää remissiota ja välttää pahenemista.

Herkullisia reseptejä ja terveitä valikoita haimasairauksiin

Haiman päätehtävänä on kehittää rasvojen, hiilihydraattien, proteiinien pilkkomiseen tarvittavat entsyymit. Tämän elimen solut ovat syntetisoitua insuliinia, somatostatiinia, glukagonia, haiman polypeptidiä. Haiman sairaudessa elin tuhoutuu. Pankreatiitin hoitoon on liitettävä ruokavalio. Haiman sairauden valikossa voidaan käyttää erilaisia ​​reseptejä.

Ruokavalion rooli haiman hoidossa

Asianmukainen ravitsemus katsotaan parhaaksi tavaksi estää haimatulehdus. Valmiste haiman sairauksien hoitoon tehdään lääkäreiden toimesta mahalaukun erittymisen vähentämiseksi. Se auttaa myös vakauttamaan potilaan tilaa, estämään kroonisen haimatulehduksen aikana mahdollisesti esiintyviä komplikaatioita.

Eri haiman sairauksien ravitsemukseen ei pitäisi kuulua karkeaa kuitua sisältäviä tuotteita. Sillä elin on erittäin tärkeää saada riittävästi nestettä.

Ruokavalion numerot 5

Taulukko 5 on suunniteltu erityisesti potilaille, joiden haima on haima. Ruoka valitaan huolellisesti, koska tuotteet eivät saa aiheuttaa kivun iskuja. Harkitse ruokavalion perusperiaatteita:

1. Höyrytetään edullisesti. Tämä käsittelymenetelmä mahdollistaa enemmän ravinteita.
2. Olisi säilytettävä murto-ruokaa.
3. Aterioiden tulee olla lämpimiä. Suositeltava lämpötila 64 - 16 asteen sisällä.
4. On tarpeen sulkea pois tuotteet, jotka aktivoivat entsyymien vapautumista, suolahapon vapautumista.
5. On välttämätöntä käyttää tuotteita pohjoisessa tilassa.

Kun ruokavalion numero 5 ei ole välttämätön kokonaan vihannesten, voin sulkemiseksi pois. Mutta ne olisi lisättävä jo valmistettuihin ruokiin. Puhdistettua öljyä ei saa käyttää.

Rauhanen heikko toiminta, äkillinen ruokavalion muutos voi laukaista ruoansulatushäiriöitä. Jotta suolet toimisivat, ruoka on normalisoitava tietyissä aikoina. Aterioiden välillä suositellaan kestämään 3-4 tuntia.

Tuotteet, joita voidaan / ei voi sisällyttää valikkoon

Haiman sairauden ruokavalion resepti tehdään ottaen huomioon sallitut / kielletyt tuotteet haiman sairauksiin. Mikä on hyödyllistä / haitallista haiman kannalta, opimme taulukosta.

Herkullisia reseptejä

Potilaan ruoka voi olla varsin vaihtelevaa tämän ruokavalion mukaan. Ruokavalio haiman sairauksiin liittyy useiden keittojen käyttöön, sekoitetut keitot ovat tervetulleita. Harkitse herkullisia ensimmäisen ruokalajin reseptejä.

Ensimmäiset kurssit

Kala keitto

Sen valmisteluun tarvitaan pari perunaa, kalafilee (1 kg), sipulit (1 pää), vähärasvainen maito (100 g). Aloita ruoanlaitto. Me heitämme kalaa kiehuvaan veteen odottaen, että liemi kiehuu. Sitten heitetään pestyt vihannekset, keitä kaikki noin puoli tuntia. Me kaada maitoa keittoon, anna sen kiehua. Beat kaikki sekoitin, keitto on valmis.

Vihanneksen keitto

Otamme perunoita (2 kpl.), Sipulia, vihreitä herneitä (hieman sallittuja sairauden ei-akuutissa muodossa), porkkanoita (2 kpl), maissia ja suolaa. Leikkaa kaikki pienet asiat, laita ne kattilaan, kaada veteen (4 l.). Tuo keitto kiehuvaksi, kypsennä vielä 20 minuuttia.

Vihanneksen keitto

Otamme kaali (väri), kesäkurpitsa, paprika, parsakaali. Vihannekset, kuutioitu tila, laitetaan kattilaan, lisää vettä (1,5 l.), Kypsennä, kunnes se on valmis. Vesi valutetaan ja vihannekset muuttuvat soseeksi sekoittimen kautta.

Toiset kurssit

Kukkakaali + tattari puuroa

Kukkakaali höyrytettiin. Kypsennä erikseen tattari. Sekoita kaikki nopeudella 1: 1. Ihanteellinen potilaille, joilla on haiman vajaatoiminta.

Kurpitsa puuroa

Puhdistamme kurkusta kuori, pese se, leikataan se kuutioiksi. Täytä viipaloitu kurpitsa vedellä, kypsennä 15-20 minuuttia kevyellä tulella. Tyhjennä vesi, vaivaa kurpitsa haarukalla, tehosekoittimella. Lisää sokeri valmiiseen puuroon, voita (vähän), hunajaa.

Pasta Casserole

Kypsennä nuudelit (30 g) hieman suolaisessa vedessä, kunnes ne ovat valmiita. Vesi valutetaan, jäähdytetään. Kylmässä vermikellissä laita raejuusto (puhdas), muna (1 kpl.), Lypsetty maidossa (30 g), sokeri (7 g). Sekoitamme kaiken siististi, laita se öljyttyyn muottiin. Paista uunissa ja varmista, että kuori ei näy ruskeana.

Vihannesten pata

Leikkaa perunat (5 kpl.) Kuutioihin leikkaa myös kurpitsa. Kurpitsat ovat noin yhtä paljon kuin peruna. Porkkanat (1 kpl.), Sipulit (1 kpl.). Laita vihannekset pannun sisään kerroksiin:

Kevyesti suolaa, lisää vettä (enintään puolet vihanneksista), keitä matalalla lämmöllä. Kun vihannekset ovat lähes valmiita, lisää kasviöljyä, vihreitä. Ragu antaa kiehua, sammuta, anna kiehua jonkin aikaa.

Kaurapuuro

Täytä kaurajauho (6 rkl) kiehuvalla vedellä (400 ml). Tuomme puuroa keittämään alhaisella lämmöllä, poistamme lämmöstä, jätetään infuusiota kannen alle.

Riisipuuro, kurpitsa, maito

Sen valmistamiseksi otamme kurpitsaa (1 kg), riisiä (15 lusikaa), rasvatonta maitoa (400 ml.), Hyppysellistä suolaa, sokeria. Leikkaa kurpitsa hienoksi, kiehauta, kaatamalla vettä ylhäältä, lisää suolaa, sokeria. Kun kurpitsa on kypsennetty, laita riisi. Maito lisätään, kun vesi haihtuu. Astia on kypsennettävä, kunnes riisi on täysin pehmennyt. Kun annat, lisää pöydälle vähän voita.

Liha-astiat

Naudanliha

Niiden valmistukseen tarvitaan naudanlihaa (150 g), leipää, suolaa, vettä. Leipää, joka on kastettu veteen, liha vierittää lihamyllyssä. Muodosta hampurilaisia, kypsennä ne kaksinkertaisessa kattilassa noin 30 minuuttia.

Keitetty kanaa vihanneksilla

Otamme kananlihaa, pese se, täytä se vedellä, kiehuu. Tämä vesi valuu. Lisää vihanneksia, vettä kattilaan kananlihalla, kypsennä, kunnes se on valmis. Sopii viljaan, perunamuusiin.

Naudanlihan vanukas

Rasvasta puhdistettu liha (120 g naudanlihaa), jänteet. Kypsennä, jauhetaan lihamyllyssä, sekoita keitettyyn manna-puuroon (10 g). Lisää raaka keltuainen, proteiini (kermavaahto). Vaivaa taikina, laita se muotoon, öljytetty, kopioi tämän massan yläosa, kokkaa pari.

Kalaruoat

quenelle

Otamme filatejä vähärasvaisesta kalasta (300 g), jauhetaan. Myös jauhettu leipä (1/4 osa). Lisää maitoa, vaivaa massa. Lisää saatuun massaan kermavaahtoa, sekoitetaan. Kypsennä nyytit suolaisessa vedessä.

Hauki kuoressa

Otamme hauen ahvenfileetä (600 g), leikataan seosiksi, lisätään suolaa ja laitetaan sen kalvoon. Porkkanat (1 kpl.) Kolme hienolla raastimella, hienonnetaan sipuli (1 kpl.), Laita vihannekset kalaan, ripottele kaikki sitruunamehulla. Laita kalafileeseen voita (puoli tl). Kalvon reunat kääritään hieman, laita tuloksena olevat pussit paistopellille. Paista uunissa 30 minuuttia. Lämpötilan tulisi olla 180 - 200 0 С).

Höyrytetty kala

Minun filee vähärasvaisesta kalasta, laita se kaksinkertaiseen kattilaan, kypsennä 15 minuuttia, kun kala on valmis, voit kevyesti suolaa, kaada voin kanssa.

Kalafilee porkkanalla

Leikataan fileet (500 g) annoksina, laitetaan pannulle. Siellä sijoitetaan myös hienoksi hienonnettuja vihanneksia (sipuli, porkkana). Kaada vettä niin, että se kattaa kalat vihanneksilla, hauduta yli 20 minuutin ajan.

Tarkistimme erilaisia ​​reseptejä. Ruokavalio haiman sairaudelle voi olla hyvin monipuolinen. Jos näytät mielikuvitusta, etsiä uusia reseptejä, niin ruokavaliot voivat olla myös melko maukkaita.

Hyödyllisiä reseptejä haiman taudille

Haiman sairauksien reseptit vaikuttavat tehokkaasti paitsi paranemisprosessiin myös parantavat kehon terveyttä kokonaisuutena.

Haiman sairauksien oireet, jotka mahdollistavat hoidon ajoissa:

1. Nesteen ulosteet, joissa on merkkejä ylikypsennetystä ruoasta.
2. Kivun leikkaaminen navan päälle; antispasmodisten lääkkeiden ottaminen ei lievitä epämukavuutta.
3. Oksentelu ja pahoinvointi.
4. Vakavuus oikeassa hypokondriumissa.
5. Kipu epigastrisella alueella.
6. Vähentynyt tai menettänyt ruokahalu.

Ruokavalio kroonisen ja akuutin haiman sairauksiin

Harkitse elintarvikkeita, jotka pitäisi jättää ruokavalioosi, jotta vältytään pahenemisista, jotka johtuvat progressiivisesta tulehduksesta ja estävät taudin komplikaatioita. Tuotteet, jotka sisältävät helposti sulavia hiilihydraatteja. Taudin ruokavalio ei sisällä:

1. Kuohuviini.
2. Kaikki, joka sisältää runsaasti rasvaa (voita, sianlihaa).
3. Makeiset, makeiset, sokeri, hunaja.
4. Kaikki makkara.
5. Vahva kahvi, tee.
6. Suklaa ja siihen perustuvat tuotteet.
7. Marinat ja suolakurkkua.
8. Säilykkeet, kaviaari.
9. Paistettua ruokaa ja rasvaisia ​​liemiä.
10. Retiisit, sienet ja palkokasvit.
11. Alkoholijuomat.
12. Mausteisia ruokia ja välipaloja.

Syy hylätä edellä mainittu on se, että rasvan imeytyminen haiman taudissa pahenee.

Sallittu syödä:

1. Keitot ovat kasvissyöjä. Voit lisätä vähän kasviöljyä.
2. Kaikki vähärasvainen vilja (hirssi puuroa ei ole sallittua).
3. Kypsennetty veden nuudelit.
4. Juomana voit ottaa suolaisia ​​hyytelöitä, haudutettuja hedelmiä, teetä sitruunalla, liemi lonkat, heikkoa mehua.
5. Vihannekset, paitsi kaali. Keitetty, raaka, raastettu.
6. Vähärasvaiset juustot, raejuusto, kefiiri, smetana, ryazhenka.
7. Fancy leipomotuotteet.
8. Lintu, kala (navaga, turska, hauki, karppi), joissa on alhainen rasvapitoisuus.

Oikea ruuan saanti, selkeä tasainen aikataulu päivän aikana (suositellaan ruoan saannin venyttämistä jopa 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina), mikä auttaa estämään kroonisen haimatulehduksen pahenemista.

Ruokavalio pankreatiitin akuutissa vaiheessa

Ensimmäisiä 3-4 päivää akuutin vaiheen ilmenemisen jälkeen ei voi syödä. Voit juoda 150 ml kivennäisvettä ilman kaasua 7-8 kertaa. Seuraavana päivänä ruokavalio laajenee, valikko sisältää keitetyt ja höyrylautaset, joissa rasvapitoisuus on korkeampi kuin hiilihydraatit, mutta vähemmän kuin proteiinit.

Toisena viikolla myös vähärasvaisesta naudanlihasta, kekseistä ja porkkanasta haudutettuja keitettyjä keittoja, höyrytettyjä patiteja. Juominen, mustaherukan lehtien, villiruusun, läpikuultavan teen lehdet. Kiellon alla kaikki paistettiin ja haudutettiin välttääkseen pahenemisen siirtymisen krooniseksi sairaudeksi.

Reseptit ruokavalion ruokavalioon haimatulehdusta sairastaville potilaille

Ruokavalion ateriat ovat:

• Maitoon, kurpitsaan ja riisiin perustuva puuroa.

Ota 1 kg kurpitsaa, 15 ruokalusikallista riisiä, 400 ml rasvatonta maitoa, hyppysellistä suolaa ja sokeria. Hienolla hienonnettu kurpitsa, joka on peitetty vedellä, laita sokeri ja suola. Jo pehmeässä, keitetyssä kurpitsassa laita riisi. Kun vesi haihtuu kokonaan, maitoa lisätään. Valmistele astia, kunnes riisi pehmenee. Öljyä ei saa lisätä.

6 ruokalusikallista hiutaleita tarvitaan 400 ml vettä, suolaa. Kiehuvalla vedellä peitetyt hiutaleet kiehuvat lievän tulipalon yli. Keitettyä puuroa poistetaan lämmöstä ja infusoidaan 5-10 minuuttia, kun kansi on suljettu.

• Vihanneksen keitto.

2 keskikokoiselle perunalle tarvitset 2 porkkanaa, sipulia, suolaa, joitakin vihreitä herneitä (ei sairauden akuutissa muodossa) ja maissia. Kaikki vihannekset leikataan hienoksi ja kaadetaan kattilaan, jossa on 4 litraa vettä, kiehuu, ja sitten dovarivat 20 minuuttia matalalla lämmöllä.

• Kala keitto sose.

Erityisen hyödyllinen kroonisessa haimatulehduksessa. 1 kg: n kalafileelle tarvitaan kaksi perunaa, sipulipää, 100 g vähärasvainen maito. Ensinnäkin kalafileet laitetaan kiehuvaan veteen. Kun vesi alkaa kiehua, laita pestyt vihannekset ja haudutettu puoli tuntia. Sitten kaada maito ja odota, kunnes se kiehuu. Sekoittimen avulla vihannekset ja fileet sekoitetaan.

• Makuista päävalikossa valmistettavista kastikkeista voidaan pitää sopivana: tomaatti, marja (hapoista ja kypsistä hedelmistä).
• Kroonisessa muodossa kaksinkertaisessa kattilassa keitetyt naudanlihat ovat hyödyllisiä ruokavaliona.

150 g naudanlihaa, varastettua leipää, vettä ja suolaa. Leipää liotetaan vedessä ja lihan kanssa liha-aineessa. Puttypatties asetetaan kaksinkertaiseen kattilaan 30 minuuttia. Vasta-aihe: sairauden akuutin muodon ensimmäinen viikko.

• Kukkakaali tattarin puurossa.

Klo 1: 1 puuroa keitetään erikseen höyrytetyistä kaaliista. Sopii käytettäväksi ruokavalion 5P ruokavalioon.

Kansan reseptit

• Voit poistaa tulehduksen menemättömät kukat.

Lasi kuumaa vettä, ota ruokalusikallinen kukkia, kiehauta. Kypsennysaika jatkuvasti sekoittaen - puoli tuntia. Ota kolme kertaa päivässä puoli lasia 30 minuuttia ennen ateriaa.

• Infuusio koiruoho ja iiris.

Iiriksen ja koiruohon yläosa 1: 1 -suhteessa on hienonnettu ja sekoitettu. Rkl ruokalusikallista seosta kaadetaan lasillisella kiehuvaa vettä. Juo kolmasosa lasista 20 minuuttia ennen ateriaa kolme kertaa päivässä.

• Ruokalusikallinen juuret elecampane, takia, kamomilla kukat, calendula, salvia, juna, kenttä horsetail, mäkikuisma, ja koiruoho murskataan, täynnä 2 kupillista kuumaa vettä, infusoidaan 4 tuntia. Puolet lasia puoli tuntia ennen ateriaa, kolme kertaa päivässä.
• 50 g mustikoita 2 kupillista kiehuvaa vettä keitetään 5 minuuttia. Kuluttaa 2 kertaa päivässä.

Mitä tapahtuu, jos aloitat taudin?

Tulehdetun haiman erittämät toksiinit ja entsyymit tulevat verenkiertoon ja vahingoittavat sisäelimiä, ennen kaikkea maksa, sydän, keuhkot ja munuaiset. Progressiivinen verenvuoto rauhanen tekee jopa kuolemaan johtavan lopputuloksen hyvin todennäköiseksi. Lisäksi tauti voi aiheuttaa:

1. Mahahaava ja suolet.
2. Syöpä ja tarttuvat sinetit haimassa.
3. Väärät kystat.
4. Erosio ruokatorvessa.
5. Sepsis (verenmyrkytys).
6. Hermoston ja mielenterveyden häiriöt.
7. Fistula tulee vatsaonteloon.

Sairauden syyt ja haimatulehdus

Haiman tulehduksen tärkeimmät syyt:

1. Overeating, epätasapainoinen ruokavalio, tapana syödä harvoin, mutta paljon. Vielä pahempaa, jos juot alkoholia ennen ateriaa tyhjään vatsaan.
2. Puolessa tapauksista tulehdus alkaa alkoholin väärinkäytöstä.

Entsyymien pitoisuus haiman mehussa kasvaa dramaattisesti, pohjukaissuolen sisäänkäynnissä oleva sulkijalihaksen ei avaudu, kouristukset. Joten entsyymit, joiden piti joutua suolistoon, pysyvät kanavissa.

1. Vatsan vammoja.
2. Infektiot, virukset, kuten hepatiitti, influenssa.
3. Gallstone-tauti.

Jos sappirakossa on kiviä, on tarpeen poistaa ne mahdollisimman nopeasti, koska se riippuu sappirakon ja sappiteiden tilasta, kuinka hyvin haima toimii.

1. Tupakointi riippuu.
2. Metaboliset häiriöt.
3. Lääkkeet, kuten estrogeenit, sulfonamidit, antibiootit.

Lääkärit neuvovat tekemään hengitystyyppisiä harjoituksia, jotta sisäelimissä olisi hierontavaikutus.

Se on tehtävä 2 - 4 kertaa päivässä missä tahansa asennossa. Toistojen lukumäärää tulisi lisätä asteittain 2: stä 5: een. Sitä ei voida missään tapauksessa suorittaa kivun hyökkäyksen aikana, mutta vasta sen jälkeen, kun se on laskenut.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukseen

Ruokavalio haimatulehdukselle on olennainen osa hoitoa. Tiukalla noudattamisella voidaan välttää pahenemista ja ei-toivottuja seurauksia.

Ruokavalio numero 5p haiman kohdalla

Mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja ruokavalion nro 5p määrittelyssä:

• lähes kaikki vihannekset keitetty, haudutettu ja höyrytetty (paitsi nauris, retiisi, pinaatti ja retiisi);
• vähärasvaiset keitetyt kalat (hauki, kummeliturska, pollock ja hauki);
• vähärasvainen liha (sinun pitäisi valita selkäosa ilman rasvaa);
• kuivattu leipä;
• omeletit ovat enimmäkseen proteiineja, voit lisätä puolet keltuaisesta;
• keitetty vilja, ne on jauhettava;
• hedelmähyytelöt, paistetut omenat;
• vähärasvaiset maitotuotteet (juusto, maito, juusto);
• keitetyt pastatuotteet;
• heikko tee sitruunalla, liemi lonkat.

• liha- ja kalaliemit;
• alkoholia;
• vahva tee ja kahvi;
• makkaratuotteet;
• savustetut tuotteet;
• leivonnaiset ja tuore leipä;
• kefiiri, jogurtit;
• tuotteet, jotka ärsyttävät mahalaukun ja suoliston limakalvoa (hapan ja terävän);
• hapankaalia ja vihanneksia;
• suklaa, kakut, piirakat;
• kielletään kaikki paistetut elintarvikkeet;
• pavut;
• eläinperäiset rasvat.

Haiman sairaus ei sisällä elintarvikkeita, jotka voivat laukaista happamoitumista mahassa ja vapauttaa suuria määriä entsyymejä. On välttämätöntä noudattaa tiukasti päivittäistä kaloria (jopa 1700 kcal akuutin haimatulehduksen ja jopa 2700 kcal: n kroonisen) osalta.

Yleensä lääkärit suosittelevat vahvasti 5p-ruokavalion noudattamista 6–12 kuukauden ajan tai jopa koko elämän ajan.

Dieettiruokien tulisi olla vain tuoreita ja laadukkaita. Siksi haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa on tarpeen tarkistaa ruokavalio ja sen kvalitatiivinen koostumus.

Hyvän ravitsemuksen säilyttämiseksi sinun täytyy oppia, miten ruokavalion valmistaminen oikein ja maukkaasti valmistetaan. Alla on mahdollisia haimatulehduksia ja kolecistiittiä.

1. Kaurapuuro. Sen valmisteluun tarvitaan kolme ruokalusikallista kaurajauhoa, 200 ml vettä, suolaa ja pala vähärasvainen voita. Vilja on täytettävä vedellä, vähän suolaa ja keittämään jatkuvasti sekoittaen. Katkaise sitten lämpö, ​​sulje kansi ja jätä 5–10 minuuttia. Palvelun yhteydessä lisätään pala voita.
2. Maito kurpitsa-riisi puuroa.Se on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, jota käytetään haimatulehduksessa ja iholecisitis. Sen valmisteluun tarvitaan kiloa kurpitsaa, seitsemän ruokalusikallista riisiä, 200 grammaa rasvatonta maitoa, pala voita, hyppysellistä suolaa ja sokeria. Kuorittu kurpitsa leikataan pieniksi paloiksi ja täytetään vedellä niin, että se peittää kokonaan kurpitsan. Lisää sokeria ja suolaa, keitä. Kun kurpitsa on tullut pehmeäksi, lisää riisiä ja kypsennä, kunnes se on valmis. Kun vesi on lähes täysin haihtunut, kaada maitoon. Kiehumisen jälkeen sammuta tulipalo, peitä kansi. Kun annat ruokaa, lisää pala voita. Poikkeuksena on akuutti haimatulehdus, jossa puuroa keitetään yksinomaan vedellä. Kurpitsan reseptit ovat melko yksinkertaisia, jopa lapsi pitää tästä sotkusta.

Ensimmäiset ateriat haimatulehdukseen

Ruokavalio-keitot ovat johtava rooli haimatulehduksen hoidossa. Niiden valmistuksen ja koostumuksen on noudatettava tarkasti ruokavalion vaatimuksia 5p.

Keiton reseptit:

1. Peruna keitto. Ruoanlaittoon tarvitaan litra kasvislientä, 100 grammaa perunaa, yksi porkkana, suola ja sipulit. Perunat, sipulit ja porkkanat leikataan, kaikki kaadetaan kattilaan, jossa on vähän suolattua vettä. Kypsennä 30 minuuttia. Pyyhi vihannekset siistiin tilaan. Pöydälle tarjoilemalla voit lisätä pala keitettyä kananrinta (tällaiset keitot ovat poissuljettuja, kun haimatulehdus on jyrkässä virrassa).
2. Kala sose keitto. Tämä keitto sopii täydellisesti ruokavalion kriteereihin 5p. Se sisältää runsaasti proteiinia ja vähintään rasvaa ja hiilihydraatteja. Tarvitsemme kalaruokia, nimittäin kiloa fileetä, voita, yhden perunan, 50 grammaa maitoa, vihreitä, puolet sipulista ja suolasta. Tuo kalafilee kiehuvaksi, lisää hienonnettua sipulia ja perunoita, vihreitä ja suolaa. Hauduta vielä puoli tuntia. Lopuksi kaada maito, anna sen kiehua. Vihannekset ja kalat on hierottava tai sekoitettava sekoittajaan. Astia on hyväksyttävä prionicheskoy-haimatulehdus ja kolecistiitti.
3. Vihannes keitto Tällaiset keitot on helppo valmistaa. Valmistelumme tarvitsemme: yksi peruna, porkkanat ja sipulit makuun, pala voita ja suolaa. Vihannekset puhdistetaan, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Tuloksena oleva seos kaadetaan astiaan, jossa on kaksi litraa vettä, öljy ja suola lisätään. Kiehauta, peitä kansi ja kypsennä pienellä lämmöllä vielä 20 minuuttia.
   Tällaisten ruokien kypsentäminen vie hyvin vähän aikaa. Ruokavalio-keitot auttavat monipuolistamaan ruokavaliota, eikä taudin, kuten haimatulehduksen, liittymistä tylsään valikkoon.

Liha Reseptit

Lihasta voidaan valmistaa runsaasti 5p ruokavaliossa maukkaita ja terveellisiä ruokia. Alla on reseptit, jotka täyttävät täysin ruokavalion vaatimukset 5p (akuutti ja krooninen haimatulehdus):

1. Siipikarjanlihaa lihaa. On parempi tehdä itsestään (esim. Kananrinta) hienoksi, myymälä ei toimi - on paljon ainesosia, jotka ovat kiellettyjä haimatulehduksen ja kolecistiitin aikana. Tällaisten ruokien valmistukseen tarvitaan lihavalmisteita (puoli kiloa), yhtä sipulia, yrttejä ja suolaa. Lisää hienoksi hienonnettu sipuli ja vihreät kanan tai kalkkunan hienoksi. Teemme palloja tuloksena olevasta massasta, heittää ne kiehuvaan veteen ja kypsennä valmiiksi. Tämä on erinomainen ruokalaji, joka sopii, kun 5p-ruokavalio on tarkoitettu lapsille.
2. Tarvitsemme 500 grammaa kananrinta, 1 munanvalkuainen, suola, viipaloitu leipä, 70 grammaa maitoa ja 100 grammaa vermicelliä. Ensin täytyy keittää liha ja huuhtele se. Rinta leikataan, leipä, maito ja suola lisätään. Tuloksena oleva massa on murskattu ja lyötävä (esimerkiksi ruoanvalmistuskoneessa). Voit maistaa voit lisätä vihreitä. Vermicelli kaadetaan leivinastiaan, ja jauheliha asetetaan tasaisen kerroksen päälle. Astia valmistetaan noin 40 minuuttia uunissa 150 asteen lämpötilassa.

Ruokavaliot

Reseptit ruokavalion toiset kurssit, joita voidaan käyttää haimatulehdukseen ja kolesystiittiin:

1. Täytetyt pippurit Tarvitsemme 3 paprikaa, 200 grammaa kananfileetä, 2 ruokalusikallista riisiä, yksi porkkana ja sipuli, tomaatti ja suola. Puhdistamme pippuria, valmistamme jauhelihaa, lisätään siihen keitettyä riisiä. Kolme hienoa ja pilko sipulit porkkanalla. Niiden on hauduttava hiljaisella lämmöllä tomaatin kanssa, kunnes kaikki vihannekset pehmenevät. Täytä paprikat jauhelihalla ja laita ne leivontaan. Kaada ylhäältä haudutettuja vihanneksia, lisää lasillinen vettä ja kypsennä uunissa 40 minuuttia 170 asteessa.
2. Tattari puuroa ja kukkakaalia. Puuroa varten tarvitsemme 100 grammaa tattaria, 100 grammaa kukkakaalia, vettä, suolaa ja kasviöljyä (oliivi tai auringonkukka). Tattari keitetään ja kaali on höyrytetty. Sitten astia suolataan, maustetaan öljyllä ja hierotaan. Tällainen puuro sopii, kun 5p-ruokavalio on määrätty akuutille ja krooniselle haimatulehdukselle.

Astiat kaksinkertaisessa kattilassa ja hitaassa liesi

Hitaalla liesi ja höyryliesi on suunniteltu siten, että keittämisen tekninen prosessi sopii erinomaisesti aterioiden luomiseen, joita voidaan syödä haimatulehduksen ja kolesystiitin aikana. Ruokavalio 5p: n avulla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia näiden laitteiden avulla.

Valmistettujen ruokien valikko voi olla hyvin monipuolinen. Hitaassa liesi, voit hautua, kiehua, paistaa ja höyryä. Kaikki tällä tavalla valmistetut tuotteet ovat ruokavalion ja vähäkalorisia. Näiden ruokien reseptit on lueteltu alla:

1. Naudanlihaa. Täydellinen silloin, kun ruokavalio 5p on määrätty krooniselle haimatulehdukselle. Tarvitset 150 grammaa vähärasvaisen naudanlihaa, siistiä leipää, vettä ja suolaa. Leipää liotetaan vedessä ja lihan ja suolan vieressä lihamyllyssä. Veistetään halutun kokoisia hampurilaisia ​​ja aseta ne kaksoiskattilaan. Ruoanlaitto 20-40 minuuttia. Lihaa suositellaan kiehumaan. Kun annat, kaada voin päälle. Tällaisia ​​leikkeleitä ei tule käyttää akuutissa haimatulehduksessa ensimmäisellä viikolla.
2. Höyrytetty munakas Tarvitsemme kananmunia (1-2 kpl), pala voita ja maitoa. Proteiinit erotetaan keltuaisista (keltaiset ovat sallittuja kroonisen haimatulehduksen ja kolecistiitin hoitoon puoli päivää). Lisätään maitoa proteiineihin, suolaan, lyöntiin ja aseta astiaan höyryttämiseen hitaassa liesi. Voit lisätä vähän vihreää ja raastettua vähärasvaisen juustoa. Kypsennä 15 minuuttia. Pöydällä ruokalaji tarjoillaan lämmön muodossa.
3. Höyrytetty munakas lihalla. Tekniikka on sama kuin edellisessä valikossa, vain sinun täytyy valmistaa jauheliha. Se sekoitetaan lyötyihin muniin ja asetetaan hitaaseen liesi 20 minuutin ajan. Tällaista ruokaa ei voi syödä ensimmäisessä pahenemisviikolla.

Kastikkeet reseptit

Haimatulehduksen ja kolecistiitin valikossa ei tarvitse olla sulavaa. Toisen viikon ajan pahenemisen jälkeen valikkoon on mahdollista sisällyttää erilaisia ​​kastikkeita:

1. Tomaattikastike on tarpeen kuoriutua hedelmistä, hakata ja kypsennä matalalla lämmöllä lisäämällä vettä. Suhteet riippuvat makuelämyksistä. Kastiketta voidaan valmistaa sekä paksuksi että nestemäiseksi. Lisäämme syntyneeseen massaan vähän suolaa, lisätään vihreät tl oliiviöljyä. Kiehauta ja jäähdytä.
2. Marjakastike Valitaan hapaton, kypsä marja (haluamasi). Ne on pestävä ja keitettävä korkean lämmön yli, voit lisätä hieman sokeria. Sitten marjat haudutetaan noin 40 minuuttia matalalla lämmöllä. Tarjoillaan pöydällä nuhjuisessa muodossa.
3. Voi kastike. Voin voita lämmitetään korkealla lämmöllä. Voit lisätä maun mukaan yrttejä (basilika, persilja, tilli). Kastike osoittautuu maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Ne voivat maustaa omeletteja ja lihaa.

Reseptit haimatulehduksen haimatulehdukseen

Emme usko usein, että päivittäinen ruokavalio voi aiheuttaa haiman tulehdusta tai johtaa haimatulehdukseen. Kesä liittyy usein luonteeltaan kebabeihin, joita käytetään alkoholijuomiin. Talvella järjestämme usein tapaamisia ystävien kanssa kotona, joita ei myöskään voi ajatella ilman alkoholia. Tämän seurauksena kolmasosa Venäjän väestöstä tietää ensiksikin, mitä haimatulehdus on.

Tätä patologiaa hoidetaan, jos potilas on ruokavaliossa. Ravitsemus ja haimasyöpäreseptit poikkeavat useista ominaisuuksista.

Ravitsemus ja ruokavalio haimatulehdukseen

Suuri merkitys haimatulehduksen monimutkaisessa hoidossa on tasapainoinen ruokavalio. Lääkärit kutsuvat haiman tulehduksen tärkeimpiä syitä - aliravitsemusta ja alkoholin väärinkäyttöä. Kaikki tämä voi edistää pankreatiitin kehittymistä akuuteissa tai kroonisissa häiriöissä, diabeteksessa ja syövässä.

Akuutin haimatulehduksen oireet ovat melko elävät:

1. Vakava vatsakipu, joka esiintyy syömisen ja vyöruusun jälkeen.
2. Pahoinvointi.
3. Oksentelu.
4. Heikkous.

Jos nämä oireet ovat läsnä, sinun pitäisi kutsua ambulanssi diagnoosin tekemiseksi, läpäistä tarvittavat testit ja suorittaa kliinisiä tutkimuksia. Haimatulehdusta ja maksatautia varten ilmoitetaan ruokavalio nro 5p. Se ei sisällä elintarvikkeita, jotka stimuloivat haiman erittymistä. Potilaan ravitsemusorganisaatio ei ole sen merkityksessä huonompi parhaan hepatoprotektorin kannalta.

Ruoansulatus haiman sairauksiin on useita ominaisuuksia:

1. Ensimmäistä kertaa potilas on kielletty syömästä, sen annetaan juoda vähän kivennäisainetta sisältämätöntä vettä tai dogrose-infuusiota, se on otettava 4-6 kertaa päivässä. Potilaan tulisi olla sängyn lepo. Jos potilas on parempi, niin ruokavalio 5p on määrätty. On suositeltavaa käyttää nestemäistä limakalvoa. Ruoan tulee olla runsaasti hiilihydraatteja, se on keitettävä tai haudutettava. Kun keittosuolaa ei käytetä.
2. Aterioiden tulee olla huoneenlämmössä.
3. Et voi syödä raakoja vihanneksia ja hedelmiä, voit vain paistaa tai keittää niitä.
4. Ruokavalion laajentaminen tapahtuu hoitavan lääkärin toimesta.
5. Seuraa ruokavaliota tulee olla 6 - 12 kuukautta. Tänä aikana kannattaa unohtaa alkoholista, paistetuista, mausteisista ja rasvaisista elintarvikkeista.

Jos tila on parantunut, ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa syödä elintarvikkeita, joilla on lievä laksatiivinen vaikutus:

Kielletyt elintarvikkeet haimatulehduksen hoidossa

Jos joku perheenjäsenestä on sairastunut haimatulehdukseen, on toivottavaa, että koko perhe hylkää seuraavat tuotteet:

• kerma;
• rasvaiset elintarvikkeet;
• rasva;
• eläinrasva, munankeltuainen, se voi edistää sappikivien muodostumista;
• pavut;
• valkosipuli, säde, pippuri, kuumia mausteita;
• rikas kala, lihapullat;
• sianliha;
• tuore leipä;
• hanhenliha;
• lammas;
• marinadit.

Jos rikkoat ruokavalion, et välttää uutta hyökkäystä.

Kroonisessa haimatulehduksessa maitoa imeytyy huonosti, se voi edistää tuolin rikkomista. Maitoa tulisi käyttää yksinomaan nestemäisten aterioiden valmistukseen.

Kun taudin pahenemista, juustoa ja keitettyjä kovasti keitettyjä munia on kielletty. Mutta sappikalvo, liha ja kala on paistettava esikiehumisen jälkeen.

Reseptit ja esimerkillinen valikko haimatulehduksesta ei ole pahenemisen aikana.

Sairaalla, joka on kokenut haimatulehdus ensimmäistä kertaa, on kielletty elintarvikkeet. Henkilö ei yksinkertaisesti ymmärrä, mitä tuttuja haimasyöpä reseptejä hän voi valmistaa. Näytämme sinulle saatavilla olevat haiman sairauksien reseptit.

Ei suositella pahenemisen aikana

Niiden edellä luetellut tuotteet voivat muodostaa suuren valikon, joka ei ärsytä mahan limakalvoa ja on lempeä haimulle. Syö usein, jopa 8 kertaa päivässä, syö ruokaa pieninä annoksina.

Voit juoda teetä, lääketieteellistä kivennäisvettä ilman kaasua, liemi lonkat, mehut (banaani, mansikka, porkkana).

Haima ja terveelliset reseptit

Reseptit ruokia varten, jotka on helppo valmistaa haimatulehdukseen, myös miehille. Ne ovat melko yksinkertaisia, maukkaita ja niiden valmisteluun ei tarvita paljon aikaa:

1. Höyrytetty munakas Kolme munaa, voittaa kaksi lusikaa maitoa. Hieman suolaa. Kypsennä vesihauteessa tai paista uunissa vähintään 15 minuuttia.
2. Kala nyytit. Ota valmis kalafilee ja leikkaa se huolellisesti. Liotetaan maidon massan leipää, joka on sekoitettu saadun kalan massan kanssa. Lisää sipulit ja selaa tehosekoitinta. Jauhelihaa jauhetaan seulan läpi, lisätään hakattu muna, lisätään vähän suolaa. Laita jauheliha-osat kiehuvaan veteen ja odota 20 minuuttia ladataksesi seuraavan erän.
3. Porkkana-evästeet Ota 2 ruokalusikallista voita ja sokeria, jauhaa ne. Lisää täynnä munaa, 100 grammaa raastettuja omenoita, 200 grammaa raastettuja porkkanoita, rusinoita, jauhoja ja vähän leivinjauhetta. Sekoita kaikki perusteellisesti ja paista uunissa.
4. Kala- ja raejuustopaperi. Otamme 200 grammaa keitetyn kummeliturskan fileetä, joka on rullattu lihamyllyllä ja haudutettu muutaman minuutin ajan. Lisää sitten raastettuja porkkanoita ja raejuustoa. Lisää vähän suolaa ja sekoita. Anna jäähtyä ja poista näyte pastasta.
5. Sukkien ja omenoiden puding. Tarve ottaa yksi kesäkurpitsa ja 3 omenaa. Kuori ne ja raasta ne hienoon raastimeen. Squash ja omenat laitetaan griddle, kaada 1 rkl maitoa ja hauduta muutaman minuutin ajan. Kun massa on pehmeä, lisää 1 rkl. lusikaa mannasuuria ja jatkuvasti sekoittaen, jätä matalaan lämpöön muutaman minuutin ajan. Jäähdytä huoneenlämpötilaan. Syötä seokseen 2 munan keltuaiset. Taivuta loput proteiinit sekoittimella ja lisää hitaasti saatu massa. Sekoita kaikki hyvin. Aseta kaksinkertainen kattilaan ja paista kunnes se on hellävarainen.

Haiman patologioilla reseptien on oltava maukkaita, muuten on vaikeaa kestää pitkään suositeltu ruokavalio. Haimatulehduksen hoito on erilainen sen keston aikana, joten sinun pitäisi olla kärsivällinen niin, että rauhas on täysin palautettu.

Reseptit maukkaita ja terveellisiä ruokalajeja haimatulehdukseen

Haimatulehduksessa (haiman tulehduksessa) sen tuottamat entsyymit eivät vapautu ohutsuoleen, vaan ne alkavat tuhota itse rauhan. Taudin hoidossa kiinnitetään erityistä huomiota rasvan ja hiilihydraattien kulutuksen vähentämiseen perustuvan ruokavalion noudattamiseen. Mutta haimatulehdus voi olla maukas ja vaihteleva, jos astiat valmistetaan alla olevien reseptien mukaisesti.

Haimatulehdus Kylmät reseptit

Kun haimatulehdus on vasta-aiheista tuoreiden vihannesten saanti. Siksi jokainen ruokavaliovalikoima sisältää vihanneksia, jotka on keitetty keittämällä tai höyryttämällä.

Juurikas-porkkana-välipala

Jotta tämä ruokalaji tarvitsisi seuraavaa:

• punajuuret;
• porkkanat;
• kasviöljy täyttöä varten;
• vihreät (valinnainen).

Vihannekset pestään perusteellisesti, keitetään, puhdistetaan ja murskataan, hierotaan keskivärjättimeen. Kun haimatulehdus, kaikki ruoka on suositeltavaa ottaa jauhettuna, joten vihanneksia ei leikata veitsellä, mutta ne murskataan.

Valmistetut ainesosat laitetaan syvään kulhoon, lisätään vähän suolaa, sekoitetaan. Kun suola on liuennut, kasvikset täytetään kasviöljyllä ja sekoitetaan uudelleen. Kun annat ruokaa, voit ripotella astian tuoreilla yrtteillä.

Akuutissa haimatulehduksessa tätä ruokaa voidaan syödä enintään kerran viikossa. Krooninen - 2-3 kertaa viikossa.

Liha-välipala

Resepti sisältää seuraavat tuotteet:

• riisi - ½ kuppi;
• kovaa juustoa - 150 g;
• 2 munaa;
• vasikanliha - 0,5 kg;
• 2 punajuurta;
• Lasillinen luonnon vähärasvainen jogurtti.

Riisiä keitetään suolaisessa vedessä. Vasikanliha, munat ja juurikkaat keitetään myös kunnes keitetyt. Punajuuret, munat ja juusto hierotaan karkeaan raastimeen, vasikka leikataan ohuiksi nauhoiksi. Maaperän ainesosat yhdistetään riisiin ja maustetaan jogurtilla. Valmis ruokalaji tarjoillaan annoksina tai voileipinä.

Pankreatiitin ensimmäinen kurssi reseptejä

Pankreatiitin ravitsemus sisältää ensimmäisten kurssien päivittäisen kulutuksen. Ne auttavat lievittämään haimatta ja parantamaan potilaan yleistä tilaa. Etusija olisi annettava kasvissyöjille tarkoitettuihin keittoihin, perunamuusiin. Ensimmäisten kurssien valmisteluun ei ole sallittua käyttää kyllästettyjä lihapaloja. Ruokavalion resepteissä saa käyttää vain kevyttä kananlientä.

Kala keitto

Tämän ruokalajin valmistukseen tarvitaan seuraavat aineet:

• vähärasvaiset kalafileet (hauki, hauki, pollock) - 0,5 kg;
• 2 perunaa;
• maito - 50 ml;
• 1 sipuli;
• vihreät.

Laita kalafilee kiehuvaan suolattuun veteen. Keittämisen jälkeen lisätään kala- kuutioiksi sipulia ja sipulia. Kun vihannekset on täysin valmistettu, pannun sisältö murskataan sekoittajalla. Maito kaadetaan tuloksena olevaan massaan ja kiehuu. Mahdollisesti ruokalaji voidaan täyttää tuoreilla vihreillä ja voita.

Vihanneksen keitto

Monien haimatulehdusresepttien koostumukseen kuuluu parsakaali - ruokavalio, joka antaa ruokalajille ainutlaatuisen maun. Vihannesten keittoa varten tarvitset:

• parsakaali - 0,3 kg;
• perunat - 0,3 kg;
• 1 keskikokoinen porkkana.

Vihannekset pestään ja kuoritaan ja leikataan sitten kuutioiksi. Valmistetut ainesosat lisätään kiehuvaan suolattuun veteen ja keitetään, kunnes ne ovat valmiita, ja sitten ne murskataan sekoittimella. Astia tarjoillaan kuumana. Valinnaisesti valmiissa keitossa voit lisätä hieman rasvaa kermavaahtoa tai jogurttia.

Reseptit pancreatitiksen pääruokiin

Kun haimatulehdus sallii viljan ja pastan ruokia, joissa oli keitettyjä, haudutettuja tai paistettuja vihanneksia.

Riisipuuro, kurpitsa

Tämän ruokavalion valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:

• kurpitsa - 0,3 kg;
• maito - 0,5 l;
• riisi - 100 g
• suola, sokeri maun mukaan.

Kurpitsa kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Suolaa ja sokeria lisätään kiehuvaan maitoon ja kurpitsan paloja. Tuo kurpitsa valmiiksi, lisää riisiä. Pannun keittämisen jälkeen tulevaa puuroa voidaan laittaa uuniin ja keittää 100 ° C: ssa, kunnes se on valmis. Haluttaessa lisätään valmiiksi astiaan pala voita.

Squash haudutetaan kermakastikkeessa

Sukkia, kuten kaikkia muita lämpökäsiteltyjä vihanneksia, saa kuluttaa haiman sairaudessa. Jotta voisit arvostaa tämän aterian reseptiä haimatulehdukseen, sinun on valmisteltava seuraavat tuotteet:

• 1 squash;
• kovaa juustoa - 50 g;
• kerma rasvapitoisuus enintään 15% - ½ kuppi;
• suolaa.

Zucchini pestään huolellisesti ja leikataan kuutioiksi. Suolalla kermavaahto. Laita valmistetut kesäkurpitsa pannulle ja kaada saatu kastike. Ylälevy sirotellaan raastetulla juustolla, kannella ja haudulla kunnes kypsytetään matalalla lämmöllä.

Reseptit lihavalmisteille, joissa on haimatulehdus

Ihmiset, jotka kärsivät haiman sairaudesta, voit syödä valkoista lihaa, kalkkua, kania, vasikanlihaa ilman rasvaa. Tällöin liha kuluu yksinomaan vatsaan.

Kananpoisto

Tämän ruokalajin resepti käyttää seuraavia ainesosia:

• kanafilee - 0,5 kg;
• 1 kuppi maitoa;
• 2 muna-valkoista;
• voi voidella lomakkeen;
• suolaa maun mukaan.

Kanafileetä jauhetaan kahdesti lihamyllyssä. Jauhelihaan lisätään maitoa, kermavaahtoa sisältäviä proteiineja ja suolaa. Massa sekoitetaan perusteellisesti sekoittimeen, kaadetaan muottiin ja paistetaan uunissa keskilämmöllä. Kypsennysprosessissa uunin ovea ei voi avata, muuten soufflé asettuu. Tarkista, että ruoka-astian valmius on mahdollista vasta kultaisen ruskean ilmestymisen jälkeen.

Vasikanlihaa

Terveellisen aterian valmisteluun tarvitaan seuraavat tuotteet:

• vasikanliha - 0,5 kg;
• 1 lasi maitoa;
• 1 kananmuna;
• 2 viipaletta kuivattua leipää;
• suolaa maun mukaan

Leipä liotetaan maitoon ja sitten kierretään lihamyllyssä vasikanlihan mukana. Jäljelle jäänyt maito lypsetään munalla, kaadetaan täytteeseen ja sekoitetaan perusteellisesti. Kaada 2 kupillista vettä kattilaan, lisää hieman suolaa ja kiehauta. Kiehuvassa vedessä lusikoita kynttilöitä ja hautua, kunnes kypsennetään matalalla lämmöllä.

Pankreatiitin jälkiruoka reseptit

Kun haimatulehdusta suositellaan sokerin kulutuksen vähentämiseksi. Tämä suositus johtuu siitä, että tulehtunut haima tarvitsee tuottaa insuliinia, jonka kautta sokeri muunnetaan glukoosiksi. Jos sinulla on haimatulehdus, sinun tulee kieltää kaikki myymälän makeiset, mukaan lukien evästeet, hyytelö ja kakut. Jos haluat syödä jotain makeaa, sinun täytyy kokata se itse. Vain tällä tavalla on mahdollista saada maukas ja terveellinen ruokalaji.

Ravitsemuksellinen charlotte

Keksejä taikina perinteiseen charlotteen keitetään paljon munia ja sokeria. Ruokavalion reseptissä haimatulehdukseen osa munista korvataan kefirillä, ja sokeri on kokonaan poissa. Voit korvata sen makealla omenalla. Hyödyllinen charlotte tarvitset:

• kefiiri - 0,3 l;
• 3 isoa omenaa;
• 2 kananmunaa;
• 1 kuppi vehnäjauhoja;
• 1 kuppi manna.

Voita kananmunia pörröisiksi, lisää kefiiri, hyppysellinen suola ja sekoita. Saatua seosta kaadetaan seulotut jauhot ja mannasuurimot, sekoitetaan. Taikinan tulisi olla noin puolen tunnin ajan, niin että mansikka paisui.

Kun taikina sopii, sinun pitäisi valmistaa omenat (kuori ja leikata ohuiksi viipaleiksi). Seuraavaksi omenat levisivät taikinaan, sekoitettiin ja levitettiin voilla rasvatulla tavalla. Lomake laitetaan uuniin ja paista keskilämmöllä, kunnes kypsennetään, joka tarkistetaan puukepillä.

Jälkiruoka juustoa ja hedelmiä

Makea ateriat, joissa on haimatulehdus, eivät saisi koostua raaka hedelmistä, jotka sisältävät suuria määriä kuitua. Voit kuitenkin joskus juhlia mansikka- ja banaani-jälkiruoka, jolla on enemmän hyvänlaatuinen vaikutus haimaan. Voit valmistaa tällaisen ruokalajin seuraavasti:

• vähärasvainen raejuusto;
• banaanit;
• mansikat;
• vähärasvainen kerma;
• sokeria maun mukaan.

Banaanit ja mansikat kuoritaan ja kuoritaan. Hedelmät jauhetaan tehosekoittimella. Tuoretta juustoa ja kermavaahtoa sileäksi. Seuraavaksi molemmat seokset yhdistetään, sekoitetaan, siirretään muottiin ja jäähdytetään jääkaapissa.

Pankreatiitti-salaatin reseptit

Ihmiset, jotka kärsivät haimatulehduksesta, voit käyttää salaatteja enintään 3 kertaa viikossa. Salaatit valmistetaan keitetyistä vihanneksista. Loma-ajan ruokavaliot voivat monipuolistaa kanan tai kalkkunan lihakomponentteja.

Kypsennysprosessissa ei sallita haimatulehdusta sairastaville potilaille, retiisit, retiisit, nauriset, pinaatti ja sianliha. Et myöskään voi syödä fermentoituja, suolattuja ja suolakurkattuja elintarvikkeita. On kiellettyä syödä kaikenlaisia ​​makkaroita.

Ruokasalaatti "Olivier"

Suosittu salaatin resepti on muutettu täyttämään haimatulehduksesta kärsivien henkilöiden tarpeet. Voit valmistaa paitsi maukasta, myös terveellistä ruokaa, että valmistat seuraavat aineet:

• kanafilee - 0,3 kg;
• 3 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 1 tuore kurkku;
• 3 kananmunaa;
• vähärasvainen kermaviili tai vähärasvainen jogurtti.

Kanafileetä keitetään suolaisessa vedessä. Perunat, porkkanat ja munat keitetään, jäähdytetään ja kuoritaan. Kaikki ainesosat, jotka muodostavat salaatin, leikataan pieniksi kuutioiksi, laitetaan syvään kulhoon, lisää suolaa, sekoita. Seuraavaksi pukeudu salaatti ja tarjoile heti pöydälle.

Kastikkeet reseptit

Herkullinen kastike pystyy koristamaan liha-astian tai ruokalajin. Pankreatiitin resepteihin kuuluvat maitokastikkeen "Bechamel" valmistus, joka vaikuttaa hellästi ruoansulatuskanavan elimiin haimatulehduksen aikana.

Bechamel-kastike

Herkullisen pukeutumisen valmistaminen monenlaisia ​​ruokia varten edellyttää seuraavia tuotteita:

• 1 lasi maitoa;
• 1 tl voita;
• 1 tl jauhoja;
• suola, sokeri maun mukaan.

Ensin täytyy lämmittää pannu, jossa on sulanut voi. Voin lisätään jauhoja paistamalla se vaaleanruskean sävyn saamiseksi. Kuuma maito kaadetaan tuloksena olevaan massaan ohuessa virrassa. Jotta vältyttäisiin kypsennyksistä kypsennysprosessissa, seosta sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään sitten paksuun. Lisää sitten suolaa ja sokeria valmistettuun kastikkeeseen.

Haimatulehdukset voivat käyttää tätä kastiketta joka päivä ilman pelkoa haiman tilasta.