Terveitä reseptejä korkealle kolesteroliarvolle

• Tuotteet

Korkea kolesteroli veressä provosoi monien sairauksien kehittymistä ja edistää myös olemassa olevien kroonisten prosessien pahenemista. Siksi on tärkeää, että jokainen ihminen ylläpitää normaalia kolesterolitasoa.

Kolesteroli on välttämätön kehollemme, mutta sen korkea pitoisuus voi johtaa sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin

Ravitsemuksen periaatteet

Päivänä henkilö saa yleensä kuluttaa enintään 300 mg kolesterolia. Sitä esiintyy eläinrasvoissa (100 g: ssa noin 100 mg kolesterolia). Et voi valmistaa ruokia paistamalla. Edullinen on paahtaminen, kiehuminen tai höyrytys.

Paistamisen aikana kasviöljy tuottaa syöpää aiheuttavia aineita, joilla on erittäin kielteinen vaikutus kehoon. Kasviöljyt olisi lisättävä valmiisiin aterioihin.

Lisäksi suolakurkkua, säilykkeitä ja savustettua lihaa sisältävät paljon haitallista kolesterolia. Makkarat, makkarat, siemenet ja muut puolivalmisteet ovat vasta-aiheisia korkealla kolesterolipitoisuudella.

Makkarat, makkarat, savustetut lihat, hampurilaiset, hot dogit, savustettu laardi, piirakat, sirut on jätettävä pois

reseptejä

On olemassa täydellinen luettelo elintarvikkeista, joita on käytettävä korkean kolesterolin kanssa. Näistä voit valmistaa erilaisia ​​maukkaita ja terveellisiä ruokia, jotka voivat vähentää haitallisten aineiden pitoisuutta. On tärkeää, että ihmisen ruokavalio oli paljon vihanneksia, yrttejä, marjoja ja hedelmiä. Sekä vilja-, kala- että vähärasvaisen lihan lajikkeet. Näiden tuotteiden ruokalajeja on monipuolisia.

salaatit

Valmistettaessa terveellistä kasvisalaattia, jossa on korkea kolesteroli naisilla ja miehillä, on otettava:

• avokado;
• Bulgarian paprika;
• lehtisalaatti;
• kurkku;
• selleri;
• tilli.

Avokado voi alentaa kolesterolia ja puhdistaa verisuonia

Uudelleentäyttöä varten tarvitaan vain vähän sitruunamehua, oliiviöljyä ja suolaa. Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja repi salaatinlehdet käsillesi. Avokadot on kuorittava ja leikattava vain sellu.

On suositeltavaa sisällyttää säännöllisesti hedelmäsalaattien ruokavalioon. Voit valmistaa salaatin seuraavasti:

Täytä ruokalaji tarvitset sitruunamehua (noin 2 ruokalusikallista) ja sokeria (2 ruokalusikallista).

Samaan aikaan saksanpähkinät on leikattava pieniksi paloiksi ja hedelmät kuutioiksi. Huoltoasema on valmisteltava etukäteen. Sitruunamehu ja sokeri sekoitetaan, sitten viipaloidut hedelmät kaadetaan valmistetun siirapin päälle. Tällainen ruoka sopii myös lapsille.

Yksinkertaisin, edullisin ja hyödyllinen on valkoisen kaali-salaatti. Juuri tämä kasvis on pienentävä vaikutus "huono" kolesterolin pitoisuuteen veressä. Ateroskleroosin torjunnassa kaali on osoittautunut tehokkaaksi.

Valmistele salaatti leikkaamalla kaali. Voit myös lisätä raastettuja porkkanoita ja täyttää kaikki oliiviöljyllä. Reseptit kolesterolin vähentämiseksi veressä mukaan lukien kaali ovat erittäin tehokkaita.

Valkoinen kaali-salaatti

Liha-astiat

Maukas ja terveellinen ruokalaji, jossa on korkea kolesteroli, on kalkkunan hautua perunoiden kanssa. Kalkkunaa edeltävä rinta keitetään 1 - 1,5 tuntia. Liemi, jossa rinta oli keitetty, on tyhjennettävä. Kiehauta se hieman makeassa vedessä ja täytä perunat. Kun perunat on kypsennetty, sinun on lisättävä vihanneksia - tomaatteja ja paprikat. Kuumenna vielä muutama minuutti ja lisää persilja ja tilli. Suolakasteltua perunaa suositellaan keittämisen jälkeen.

Turkki haudutetaan perunoiden kanssa

Toinen herkullinen kolesteroli on uunipaistettu kananrinta. Aiemmin se voidaan marinoida erilaisissa yrttien mausteissa. Liha on marinoitava 30 minuuttia ja sitten paistettava 60 minuuttia. Lämpötilan tulisi olla noin 180 ° C. Rinta on mehukas ja tuoksuva ja sopii täydentämään puuroa, vihannesten keittoa jne.

Liha-keitto on hyvä ihmisille, joilla on korkea kolesteroli. Tätä ruokaa varten tarvitset tällaisia ​​tuotteita:

Myös tässä keitossa voit lisätä mausteita ja vähän suolaa. Ensinnäkin liha keitetään, kiehumisen jälkeen vesi valutetaan ja uusi kaadetaan. 20 minuuttia sen jälkeen liha on vielä keitetty ja sitten perunat, porkkanat ja selleri leikataan. 15 minuutin kypsennyksen jälkeen keitto lisätään keittoon, kunnes se pehmenee. Sen jälkeen keitto poistetaan lämmöstä. Kaikki, joka on kypsennetty, sekoitetaan tehosekoittimella kerma-aineen johdonmukaisuuteen.

On olemassa resepti korkeasta kolesteroliarvosta - zrazy ja tattari. Tämä on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, sen lisäksi, että rasvapitoisuus on 8 g, ja kolesterolin pitoisuus laskee. Ruoanlaittoon tarvitset naudanlihaa (100 g), tarvitset vähän leipää - noin 15 g, makkara tattari, pieni voita (noin 5 g).

Zrazy ja tattari

Lihan täytyy kiertää lihamyllyllä, on parempi tehdä se 2 kertaa. Liota leipää veteen tai maitoon ja purista ja lisää täytettä. Kaikki yhdessä ohittaa lihahiomakoneen. Tattarin puuroa tulisi kiehua kunnes keitetään, ja sitten hautua noin 1 tunti uunissa. Voi lisätään puuroon.

Kerros on valmistettu jauhelihasta, tattari laitetaan keskelle, ja sitten se on peitetty jauhelihalla. Tällaisen hullun ruoanlaitto on höyrytettävä. Tätä ruokalajia suositellaan monille ruoansulatuskanavan, munuaisen, verenpaineen jne. Sairauksille.

Tärkein kolesterolin auttava puuroa on kaurapuuroa. On suositeltavaa syödä monien sairauksien kohdalla, nimittäin ruoansulatuskanavan patologioiden, diabeteksen jne. Tapauksessa. Kaurapuuro olisi korvattava voileipien avulla. Puuroa voidaan keittää klassisella tavalla tai ostaa erikoishiutaleita. Kaurapuuro voidaan keittää sekä vedessä että vähärasvaisessa maidossa.

Lisäksi voit valmistaa kaikenlaisia ​​täysjyviä viljaa. Voit käyttää niitä vihanneksilla, pienellä määrällä lihaa jne.

On myös hyödyllistä syödä riisipuuroa, tattaria, kaurajauhoa, lisäämällä erilaisia ​​makeisia:

• hunaja;
• hedelmät - persikka, mansikka jne.;
• hillo;
• vihannekset;
• sienet;
• kuivatut hedelmät - kuivatut aprikoosit, luumut ja rusinat.

Kalaruoat

Lääkärit suosittelevat lihan korvaamista merikaloilla, joilla on korkea kolesteroli. Voit valmistaa erittäin maukkaan lautasen, jossa on mausteita. Sinun täytyy ottaa muutama lohi (voit käyttää toista kalaa) ja hieroa niitä sitruunalla tai kalkilla. Ja myös vähän suolaa ja pippuria. Kala laitetaan jääkaappiin jo jonkin aikaa.

Tällä hetkellä sinun pitäisi kaataa tomaattia kiehuvalla vedellä, kuori ja hakkaa ne hienoksi. Sinun täytyy myös leikata basilikaa. Kala on asetettu kalvolle, joka on esikäsitelty oliiviöljyllä. Seuraavaksi pihveillä levitettiin tomaattia, basilikaa ja viipaloitua kalkkia. Kääri kalvo ja lähetä astia uuniin 20 minuutin ajan, sitten 10 minuuttia, kun kalvo on auki. Tämä korkea kolesterolia sisältävä ruokalaji tulisi syödä tuoreiden vihannesten salaatilla.

Fishcakes. Niiden valmistukseen tarvitaan vähärasvaisia ​​kaloja (noin 300-500 grammaa). Hio kala ja lisää kasviksia:

• sipulit;
• kukkakaali;
• jääherneitä

Vihannekset voidaan hakata tai jauhaa, paitsi herneitä. Suolaa, pippuria ja tilliä lisätään makuun. Leivät leivotaan uunissa pergamenttipaperilla 15-20 minuuttia.

paistaminen

Ruokavalio korkeasta kolesterolipitoisuudesta veressä merkitsee erilaisten leivonnaisen käyttöä, vain ostetut kakut, evästeet ja muut makeiset ovat vasta-aiheisia, koska niissä on paljon margariinia ja muita rasvoja. Voit tehdä oman maukasta ja terveellistä raejuustoa ja kaurapuuroa.

Ruoanvalmistukseen tarvitaan vähärasvainen raejuusto (100 g), kaurajauho, joka on valmiiksi jauhettu jauhoksi (1 kuppi), kasviöljy (2 ruokalusikallista), johon sinun on lisättävä 2 ruokalusikallista vettä. Voit maistaa, lisätä sitruunan kuori, sokeri tai vanilja, ja hunajaa.

Tuoretta juustoa tulisi sekoittaa kaurahiutaleeseen ja lisätä kasviöljyä. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa lisäaineet makuun (esimerkiksi hunaja ja kuori). On tarpeen vaivata massaa, ja jos se ei ole kovin muovi, lisätään vettä. Sen jälkeen evästeet muodostetaan ja asetetaan leivontalevylle, joka on rasvattu voilla. Paista uunissa 180 ° C: ssa 5 minuuttia kummallakin puolella.

välipalat

Korkealla kolesterolipitoisuudella ruoan saanti on suoritettava 5 kertaa päivässä, 2 kertaa niistä on välipaloja. Nämä ateriat voivat sisältää erilaisia ​​elintarvikkeita.

• Vähärasvainen jogurtti, omena tai oranssi.
• Vähärasvainen raejuusto hedelmillä.
• Vähärasvainen kefiiri voidaan yhdistää hedelmien tai vihannesten kanssa (suositellaan tomaattia).
• Voit syödä makeaa porkkanaa ja juoda omenamehua.
• Kasvisalaattia, jossa on täysjyvä- tai ruisleipää.

Munat voidaan syödä 3-4 kertaa viikossa. Korkealla kolesterolipitoisuudella on suositeltavaa syödä proteiinia omlettia vihreillä. Tällä aterialla sinun täytyy juoda omenamehua tai vihreää teetä.

Voit syödä voileipiä, mutta sinun täytyy ottaa ruis tai täysjyväleipä ylhäältä, voit laittaa palan keitettyä kalaa tai vähärasvaisen lajikkeen lihaa, joka on siivu vähärasvaisesta juustosta. Mutta tällaisen välipalan pitäisi olla enintään yksi kerta päivässä.

100 reseptiä, joissa on korkea kolesteroli. Maukas, hyödyllinen, henkisesti, terveellisesti (Irina Vecherskaya, 2013)

Jos kolesterolin taso veressä on normaalia korkeampi, se voi johtaa verisuonitauteihin, sappikivitautiin ja ateroskleroosiin. Ylimääräisen kolesterolin torjunta on parempi kuin pillereillä, mutta yksinkertaisen ruokavalion avulla, jonka kerron teille tämän kirjan sivuilla. Suojaudu sydänkohtauksien, aivohalvausten, käsivarsien, tiedonsiirron ja kolesterolin suhteen! Opit, että ei ole vain "huono", vaan myös "hyvä" kolesteroli, mikä rooli sillä on kehossa, mitkä ovat sen kulutuksen normit ja paljon muuta.

Sisällysluettelo

• esipuhe
• Ravitsemusperiaatteet, joissa on korkea kolesteroli
• Elintarvikkeet, joissa on korkea kolesteroli
• Aluksen puhdistus
• Korkea kolesteroli-ateriat

Sarjasta: Mental Cooking

Annettu johdantokappale teoksesta 100 reseptit, joissa on korkea kolesteroli. Herkullisia, hyödyllisiä, henkisesti, terveellisesti (Irina Vecherskaya, 2013), jonka tarjoaa kirjakumppanimme - yhtiö Liters.

Elintarvikkeet, joissa on korkea kolesteroli

Oliiviöljy sisältää eniten monokyllästämättömiä rasvoja. Parantaa sappirakkoa. Jos juo oliiviöljyä tyhjään vatsaan päivittäin, kolesteroli-plakkeja ei yksinkertaisesti talleta aluksiin.

Puuvillaöljy alentaa kolesterolia.

Vihanneksia. Uskotaan, että terveen ihmisen ravitsemus sisältää 400 g vihanneksia (paitsi perunoita) päivittäin ja ympäri vuoden. Vähintään kolmanneksen on oltava tuoretta. Saatavilla olevat vihannekset voivat mennä kaalia, porkkanaa, punajuuria. Porkkanat puhdistavat veren, poistavat myrkkyjä kehosta, edistävät verihyytymien imeytymistä. Päivänä sinun täytyy syödä 2 porkkanaa. Nauris on voimakas kolesterolia alentava vaikutus. Munakoisot, kaikki melonit ja squash-kasvit ovat myös hyödyllisiä: kurkut, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, kurpitsa.

Salaatti tuo foolihappoa elimistöön ja auttaa kehittämään uusia soluja kehossa.

Siipikarjasta täytyy syödä kalkkunaa ja kanaa (ankka ja hanhi ovat tuotteita, jotka sisältävät suuria määriä kolesterolia). Lintu on valmistettava ilman ihoa, koska se sisältää korkeinta kolesterolia ja rasvaa.

Lihasta on syytä syödä vasikanlihaa, lammasta ilman näkyvää rasvaa, vähärasvainen naudanliha, kani.

Kalat ja äyriäiset. Kalojen pitäisi olla ruokavaliossa jatkuvasti, ja sitä kalliimpia, sitä enemmän hyötyä se tuo. Kalojen jatkuva käyttö ei salli kolesterolin asettumista verisuonten seiniin. Kalojen ei tarvitse olla kalliita. Jopa tavallinen silli sisältää A-, B-, D-, omega-3-rasvahappoja. Sardiinit, kilohailit, makrilli, lohi, silli - 2-3 annosta, 200–400 g viikossa. Tonnikala, turska, kolja, kampela - ilman rajoituksia.

Kaikki palkokasvit viivästyttävät rasvan imeytymistä ja laskeutumista. Vihreät herneet ovat myös hyödyllisiä, koska ne antavat keholle ylimääräistä energiaa. Hyödyllisiä papuja.

Sitrushedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja, jotka suojaavat aluksia. Greippi ja kalkki sisältävät P-vitamiinia, joka parantaa C-vitamiinin (askorbiinihappo) toimintaa ja lisää verisuonten sävyjä.

Pähkinät - E-vitamiinin täydellinen lähde. Tämä vitamiini vahvistaa verisuonten seinämiä. Pähkinät sisältävät myös fosfolipidejä - aineita, jotka vähentävät kolesterolia ja setosterolia, mikä hidastaa kolesterolin imeytymistä ruoansulatuskanavassa. Päivänä sinun täytyy syödä 3-4 pähkinää. Manteli on hyödyllinen.

Sipulit, valkosipuli viivyttävät verisuonten ikääntymistä, puhdistavat kehon kalkista ja rasvasta. Valkosipulia käytetään verihyytymien muodostumisen estämiseen. Se myös vähentää verenpainetta.

Omenat ovat runsaasti pektiiniä, mikä vahvistaa verisuonia. Omenankuoren sisältämät kuidut eivät salli liikalihavuuden kehittymistä. Ennaltaehkäisemiseksi sinun täytyy syödä 1-2 omenaa päivässä.

Puuro, vilja, tavallinen, ei hetkellinen. Yleensä mitään ei tulisi käyttää annospusseissa, kuutioissa, purkkeissa, kuppeissa, koska nämä tuotteet sisältävät runsaasti lisäaineita ja säilöntäaineita, makuaineita parantavia aineita, erityisesti mononatriumglutamaattia, joka aiheuttaa sydämentykytystä ja hikoilua. Yritä kokata puuroa vedellä.

Kaurapuuro alentaa kolesterolitasoa säännöllisesti, vaikka kolesterolitaso onkin erittäin korkea. Kaurapuuro sisältää paljon A-vitamiinia, B-vitamiinia, ja se sisältää runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja, kaliumia, sinkkiä, fluoria, hivenaineita ja aminohappoja. Ruokavalion kaurapuuro puhdistaa kehon täydellisesti. Kaurapuuron suurin vaikutus voidaan saada, jos syöt sitä aamulla tyhjään vatsaan.

Keitot pitäisi syödä vihanneksia, paksuja, runsaasti perunoita, kasvissyöjä.

Mehut. Vähennä kolesterolia, jos juo niitä lounaalla tai illallisella. Päivä riittää yhden lasin mehua tai mehuja.

Makeuttamattomia kuivattuja hedelmiä tarvitaan kehossa jatkuvasti.

Täysjyväleipä, vilja, durumvehnän pasta.

Vähärasvainen raejuusto, kefiiri, jogurtti.

Kampasimpukka, osterit.

Hedelmäjuomat, popsicles.

Juomia tulisi käyttää teetä, vettä ja muita kuin makeita juomia käyttäen. Punaviinin juominen: yksi kuppi päivässä lisää "hyvän" kolesterolin määrää.

Mausteista käytetään pippuria, sinappia, mausteita, etikkaa, sitruunaa, jogurttia.

Munia. Suositellaan vain 3 munaa viikossa, mukaan lukien muiden tuotteiden valmistuksessa käytetyt munat. Täytyy sulkea pois munat, koska ne sisältävät ja kolesteroli-vastaisia ​​aineita (lesitiiniä jne.).

Voita. Kahden teelusikallisen ilman ylhäällä (kaksi voileipiä) voit syödä vain siksi, että se sisältää myös kolesterolia.

Maitotuotteiden on oltava vähärasvaisia ​​tai vähärasvaisia. Niissä oleva kolesteroli imeytyy hyvin nopeasti, lähes välittömästi vereen, joten suuri määrä runsaasti rasvaisia ​​maitotuotteita ei saa olla ruokavalioosi. Kotimainen juusto - 0% tai 5%, maito - enintään 1, 5%. Samoin kaikki maitotuotteet: kefiiri on 1% ja vähärasvainen.

Juustoa. Pidä etusijaa juustoille, joiden rasvapitoisuus on alle 30% - Suluguni, Adygei, Ossetian, Brynza, Poshekhonsky, Baltian juustot.

Leipä hienoista jauhoista.

Kala, joka on paistettu nestemäisissä kasviöljyissä.

Sinisimpukoita, rapuja, hummereita.

Naudanlihan, karitsan, kinkun vähärasvaiset lajikkeet; maksassa.

Paahdetut, haudutetut perunat.

Makeiset, leivonnaiset, voiteet, jäätelö kasvisrasvoilla.

Pähkinät: maapähkinät, pistaasipähkinät, hasselpähkinät.

Alkoholijuomat, makeat juomat.

Soijakastike, vähäkalorinen majoneesi, ketsuppi.

Majoneesia. Salaatit täytetään jogurtilla, kefirillä, vähärasvaisella hapanta kerma.

Jauhelihat, juusto; pullat, premium-leipä; katkarapuja, kalmareita, kovaa margariinia, rasvaa, kermaista jäätelöä, vanukkaita, kakkuja, keksejä, makeisia.

Rasvaiset maitotuotteet, punainen liha (naudanliha ja sianliha), margariini.

Vihannekset eivät voi syödä retiisejä, retiinejä, suolaa, pinaattia.

Voi leipää, pastaa pehmeästä vehnästä.

Koko maito, hapanmaidon tuotteet ja juustot.

Paistettuja munia eläinrasvoilla tai kovilla margarineilla.

Lihanlihan keitot.

Kaloilla, jotka on grillattu eläimillä, kiinteillä kasvi- tai tuntemattomilla rasvoilla.

Kalmari, katkarapu, rapu.

Sianliha, rasvainen liha, ankka, hanhi, makkarat, makkarat, pates.

Voi, lihasrasva, sianliha, kiinteä margariini.

Perunat, muut vihannekset, paistettu eläimissä tai tuntemattomat rasvat, lastut, ranskalaiset perunat.

Leivonta, makeiset, voiteet, jäätelö, kakku eläinrasvoissa.

Pähkinöiden kookos, suolattu.

Kahvi, suklaapavut ja kerma.

Mausteet: majoneesi, smetanny, suolainen, kermainen.

Kolesterolia alentavat lisäaineet

E-vitamiini Se on erittäin vahva antioksidantti. Uskotaan myös, että se estää LDL-kolesterolin tuhoutumisen ja estää siten rasvakiekkojen muodostumisen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että E-vitamiinia käyttävillä ihmisillä on pienempi sydän- ja verisuonitautien riski.

Omega-3-rasvahapot. Sisältää pääasiassa kalaöljyä. Niiden on osoitettu suojaavan tulehdusta vastaan, estävät verihyytymien muodostumista ja vähentävät triglyseriditasoja. Kaikki tämä auttaa vähentämään ateroskleroosin riskiä. Omega-kolmea voidaan käyttää lisäaineiden muodossa tai saada luonnollisista tuotteista: pellavansiemenestä, rypsiöljystä ja pohjustusöljystä.

Vihreä tee Vihreä tee sisältää yhdisteitä, jotka estävät ateroskleroosia. Nämä fytokemikaalit (tai polyfenolit) parantavat lipidien metaboliaa ja alentavat kolesterolitasoja. Lisäksi ne ovat antioksidantteja.

Valkosipuli. Valkosipulilla on todettu olevan veren ohennusominaisuuksia, ja tämä puolestaan ​​estää hyytymien muodostumista valtimoissa. Lisäksi on osoitettu, että se alentaa kolesterolia. On suositeltavaa käyttää raakaa hienonnettua valkosipulia.

Soijaproteiini auttaa vähentämään kolesterolitasoa lisäämällä sappihapon eritystä.

Genisteinillä on myös tärkeä rooli LDL-kolesterolin hapettumisen estämisessä, koska sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia.

Nikotiinihappo (B3-vitamiini). Sen pääasiallinen tehtävä on mobilisoida rasvahapot kaikissa kehon kudoksissa. Tämä auttaa vähentämään maksassa syntyvien triglyseridien määrää, mikä puolestaan ​​auttaa vähentämään LDL: ää. HDL-tasoa voidaan nostaa jopa 30%: iin, mikä tekee nikotiinihaposta erittäin tehokkaan.

Foolihappo, B12-vitamiini ja B6-vitamiini. Todettiin, että B12- ja B6-vitamiinien alhainen määrä johtaa homokystiinin tason kasvuun, mikä vaikuttaa negatiivisesti sydämen toimintaan. Tämä lisää huomattavasti ateroskleroosin ja sepelvaltimotaudin riskiä.

Aamiainen: valmistetaan omlettia lihalla (140 grammaa), tattarin puuroa, teetä maidolla (vähärasvainen).

2. aamiainen: Kelp salaatti.

Lounas: vilja keitto (ohra vihanneksia, lisättynä kasviöljyyn, höyrytettyjä pattija, vihannesten koriste. Jälkiruoka, omena.

Välipala: kaada lantioon (200 ml lientä), soijapapua (50 g).

Illallinen: hedelmäpapu, paistettu kala, tee maidolla.

Yö: kefiiri (200 ml).

Aamiainen: kypsennä mureneva tattarin puuroa, teetä.

Toinen aamiainen: yksi omena.

Lounas: ohra (keitto) vihanneksilla ja kasviöljyllä,

Höyrytettyjä lihatipuja tai lihapullia, höyrytettyjä vihanneksia (porkkanoita), kompottia.

Lounas: hautua lonkat.

Illallinen: chop vihannekset salaattia, täytä kasviöljyllä. Kalan muhennos kastikkeella. Perunat. Teetä.

Yö: lasillinen kefiiri.

Aamiainen: proteiiniproteiini, jossa on maitoa, voita ja kermavaahtoa, tai kaurapuuroa maitoa ja voita, kasvisalaattia, jossa on vihreitä, teetä tai kahvia ja maitoa.

2. aamiainen: vähärasvainen raejuusto jauhetaan pienellä määrällä sokeria, lisää omena, lasillinen ruusunmarjan liemi.

Lounas: keitä kasvis keitto perunoista, kaalia, porkkanaa ja tomaatteja. Kiehauta liha ja tarjoile ruokalaji. Kompotti omenoista.

Illallinen: Keksejä, valkoista leipää, sokeria, tuoreita hedelmiä, ruusunmarjan juomaa. Haudutettua kaalia (kala), pilafia kuivatuilla hedelmillä, teetä.

Yö: lasillinen jogurttia.

Bee-tuotteet aluksille ja sydämelle

Hunaja on erittäin hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle, se parantaa sydämen aktiivisuutta, stimuloi verenkiertoa, parantaa aineenvaihduntaa ja edistää kudosten kyllästymistä hapella. Siksi voit syöttää päivittäisen ruokavalion hunajan, sitä voidaan kuluttaa 50 g päivässä tunnissa ennen ateriaa tai aterioiden jälkeen.

Propolisin pohjalta veren koostumuksen parantamiseksi, verenvirtaukseksi ja tonikseksi: 25 tippaa propolis-tinktuuria sekoitettuna neljäsosa kuppi hieman lämpimää maitoa, otettu kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.

Kuninkaallinen maito puhdistaa alukset ja normalisoi sydämen toimintaa: sekoita tuoretta kuninkaallista hyytelöä luonnon tattarihunan kanssa (1:10), ota kolme kertaa päivässä puoli tl puoli tuntia ennen ateriaa.

Hunajan ja retiisimehun perusteella verisuonten ateroskleroosia vastaan: sekoita luonnon kalkkia hunajaa ja retiisi mehua (suhde 1: 1), ota yksi ruokalusikallinen 3-4 kertaa päivässä kuukaudessa.

Metabolisten prosessien normalisointi: Joka päivä heräämisen jälkeen juo lasillinen puhdasta juomavettä lisäämällä siivu sitruunaa ja yksi teelusikallinen hunajaa.

Sisällysluettelo

• esipuhe
• Ravitsemusperiaatteet, joissa on korkea kolesteroli
• Elintarvikkeet, joissa on korkea kolesteroli
• Aluksen puhdistus
• Korkea kolesteroli-ateriat

Sarjasta: Mental Cooking

Annettu johdantokappale teoksesta 100 reseptit, joissa on korkea kolesteroli. Herkullisia, hyödyllisiä, henkisesti, terveellisesti (Irina Vecherskaya, 2013), jonka tarjoaa kirjakumppanimme - yhtiö Liters.

Korkean kolesterolin reseptit [maukas ja terveellinen]

Perinteinen hyperkolesterolemian hoito ja ehkäisy naisille ja miehille sisältää myös yksilöllisen oikean ruokavalion kehittämisen. Korkean kolesterolin reseptit ja valikot eivät tarvitse olla tylsää ja mauttomia. Seuraavaksi harkitsemme herkullisia ja terveellisiä ruokalajeja ihmisille, joilla on lipidien tilan häiriöitä.

Onko ruokaa ilman kolesterolia?

Elintarvikkeita ilman kolesterolia on tietysti olemassa. Näihin kuuluvat pääasiassa kasviperäiset elintarvikkeet. Lääkärit suosittelevat, että korkean kolesterolimäärän omaavat ihmiset syövät suuria määriä vihanneksia. Juuri tämä kasvisruokavalio johtuu kuitujen runsaudesta, joka mahdollistaa nopeamman lipidien poistamisen verenkierrosta.

Kasviperäiset elintarvikkeet sisältävät eläinkolesterolin - fytosterolien analogia. Ne pystyvät estämään liiallisen eläinkolesterolin kerääntymisen, nopeuttavat haitallisten lipidien poistumista kehosta.

Ihmisillä, joilla on hyperkolesterolemia, kasvirasvat, monityydyttymättömät rasvahapot, vitamiinit B, K, E, välttämättömät aminohapot, beetakaroteenin tulisi olla ruokavaliossa.

Reseptit korkealle kolesterolille

Korkealla kolesteroliarvolla päivittäisessä valikossa on oltava seuraavat elintarvikkeet:

• vihannekset;
• hedelmät;
• palkokasveilla;
• Valkoinen siipikarjanliha;
• Rasva-merikalat;
• Oliiviöljy;
• Täysjyväleipä;
• Puuro, erityisesti tattari ja kaurapuuro.

On suositeltavaa luopua kermaisten kastikkeiden, rasvattomien maitotuotteiden, majoneesin, runsaasti munia sisältävien ruokien käytöstä. Sianlihan määrä ruokavaliossa olisi myös oltava vähäinen. Valkoinen leipä ja muffinssi on myös hävitettävä.

Salaatit ja alkupalat

Kevyt ja ravitseva avokado-välipala sopii erinomaisesti pääaterioiden välisen äkillisen nälän täyttämiseen. Yksinkertainen resepti auttaa sinua valmistelemaan sitä: täysjyväleipää, levitä kuoresta erotettu avokado-massa, ripottele sitruunamehua, ja voit myös ripotella persiljaa ja vihreitä. Avokadot sisältävät monokyllästettyjä rasvoja, ja ne puolestaan ​​vähentävät verenkierrossa olevan kolesterolin määrää.

Kevyt salaatti, jossa on korkea kolesteroli, on seuraava resepti: puoli pieni kukkakaali, parsakaali, jäävuorisalaatti, kaksi suurta tomaattia, kolme kurkkua, ruokalusikallinen seesaminsiemeniä, oliiviöljyä ja hyppysellinen suola. Leikkaa ainesosat pieniksi kuutioiksi, lisää noin 4-5 ruokalusikallista oliiviöljyä ja ripottele seesaminsiemeniä, sekoita hyvin, älä liioittele sitä suolalla. Voit syödä tällaista salaattia lisänä pääruokaan sekä korvata sen kokonaan aterialla, kuten illallisella.

Salaatti ei voi olla vain vihannes, vaan myös hedelmä. Tällaisen lautasen valmistukseen sopii kaikki hedelmät. Likimääräinen resepti on seuraava: 10-20 viinirypäleitä, kaksi kuutioitua omenaa, yksi viipaloitu banaani, kausiluonteiset marjat, kuten mansikat tai vadelmat, ruokalusikallinen sitruunamehua ja lusikallinen nestemäistä kukkahunajaa. Kaikki edellä mainitut ainesosat hienonnettuun sekoitukseen säiliöissä, ripottele sitruunamehulla ja lisää hunajaa.

Tämä resepti voi helposti korvata täyden aamiaisen, mikä stimuloi äskettäin herätettyjä suolia toimimaan. Tämä salaatti auttaa nopeuttamaan rasvojen hajoamista hedelmähapoilla, mikä vähentää kolesterolia. Ruoan kuitu puhdistaa ruuansulatuskanavan lipidipitoisuudesta.

Kun kolesteroli on kohonnut, on suositeltavaa käyttää ruokavalio keittoja. Ne perustuvat vihannesten, vähintään suolan, vähärasvaisen lihan, esimerkiksi kanin tai kanan.

Kalorien ja kolesterolipitoisuuden vähentämiseksi on parempi valmistaa kasvislientä. Ja jo valmiissa liemessä lisätään kananrinta, perunat, sipulit, porkkanat, jotkut mausteet. Voit heittää vähän vermicelliä hienoksi ja ripotella valmis astia vihreällä sipulilla.

Myös valmistettaessa keittoja sopivia reseptejä kaninlihalla, joka on sallittu valikossa korkean kolesterolin kanssa. Cook kani liemi, lisää sitten sipulit, porkkanat, perunat, tattari. Leikkaa kaninliha ja lisää taas, kypsennä, kunnes keitetään.

Epätavalliset ja käyttökelpoiset reseptit ovat keitettyjä keittoja. Esimerkkinä tästä on parsakaali kerma keitto. Valmistelussa tarvitset: 250 g kananrinta, 2 perunaa, porkkanaa, selleriä, persiljaa ja tilliä, parsakaalia 300 g. Kaikki ainesosat on keitettävä, sitten hienonnettava tehosekoittimessa. Sitten laimennetaan soseet vetiseen tilaan jäljellä olevan vihannesten liemen kanssa. Pari viipaletta leseen leipää täydentää valmiin lautasen.

Keitot vaikuttavat suotuisasti suolistoon, estävät ummetuksen. Vihannesten vitamiinit ja kivennäisaineet vähentävät huonoa kolesterolia ja estävät verihyytymien muodostumista aluksissa.

Hot Meat Dishes

Kun pidät kiinni vähärasvaisesta ruokavaliosta, pidä mieluummin valkoista siipikarjanlihaa, erityisesti kanaa. Yksinkertaisin resepti kananlihan ruoanlaittoon on paistaminen kanan kanssa mausteita uunissa, voit kevyesti voidella sen oliiviöljyllä ja tihkua sitruunalla. Kananliha sisältää vähiten kolesterolia ja se on vähän kaloreita. Keitettyä kananrinta voidaan leikata kylläisyydeksi kasvisalaatteihin.

Monipuolistaa ruokavalioasi korkealla kolesterolipitoisuudella voi auttaa punaisten kalojen reseptejä. Esimerkiksi lohen sisältämillä rasvahapoilla on myönteinen vaikutus lipidien metaboliaan. Ja jälleen, on parasta antaa etusija kalojen paistamiselle. Voit käyttää kalvoa, sitruunan viipaleita ja oksaa rosmariinia.

Vasikanliha viittaa myös ravintovalmisteisiin. Seuraava resepti sopii runsas ja terveelliseen illalliseen: kaada ohuiksi vesiliuskoiksi leikattua vasikanlihaa, lisää timjami, sipulirenkaat, pieni oliiviöljy, pippuri, laakerinlehti. Paistele kannen alle, kunnes se on hellä. Vasikka sisältää pienen määrän rasvaa. Sen kohtalainen kulutus ei vahingoita lipidien tilaa.

Reseptit, jotka sisältävät kaurapuuroa, sopivat täydellisesti kolesterolin alentamiseen. Voit tehdä kaurapuuroa kurpitsan kanssa: 1 kuppi hiutaleita, 300 grammaa kuorittua kurpitsasellua, 2,5 kuppia rasvattomaa maitoa, puoli kupillista vettä, sokeria ja suolaa, lisää maun. Kurpitsa viipaloitu paloiksi, kaada vettä alhaisen lämmön alla 15-20 minuuttia. Sitten tulkita kurpitsa perunamuusissa, lisää sitten maitoa ja kaurapuuroa saadulle massaan. Kiehauta vielä 15 minuuttia.Voit lisätä hienonnettuja pähkinöitä tai marjoja valmiiseen puuroon.

Classic tattari puuroa voi monipuolistaa sieniä osteri sieniä. Resepti on tämä: kevyesti paista hienoksi hienonnetut sienet oliiviöljyssä ja lisää puoliksi keitetyn tattarin puuroa. Peitä pannu kannella ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes keitetään kokonaan. On parempi pidättäytyä voin lisäämisestä, koska eläinrasvat aiheuttavat kolesterolin nousua.

Huonon kolesterolin tasoa voidaan vähentää merkittävästi, jos syöt luonnonvaraisia ​​riisiä. Yksinkertainen resepti sisältää seuraavat vaiheet:

• Leikkaa parsakaali, paprika;
• Porkkanat raastavat;
• Hauduta vihanneksia matalalla lämmöllä lisäämällä puoli lasillista vettä ja Provencen yrttejä;
• Lisää sitten puoli keitetty riisi vihannesten astiaan ja hauduta kannen alle, kunnes se on valmis.

Samoja ainesosia voidaan samanaikaisesti lisätä hitaaseen liesi, täyttää vedellä ja valita sammutusmuoto. Tällainen kasvisruoka, jossa on riisiä kuidun kustannuksella, kiihdyttää ylimääräisen kolesterolin poistumista kehosta.

Kasvikset

Ne, jotka ovat kyllästyneet vain höyrytettyjen vihannesten kanssa, sopiva resepti vihannesten lihapullille. Niiden valmistelu ei ole vaikeaa: kaksi perunaa, mannasta 2 ruokalusikallista, 2 pientä punajuurta, kolme porkkanaa, 1 sipuli, 50 grammaa luumuja, 10 grammaa seesamiä, hyppysellinen suolaa. Kaikki ainesosat kiehuvat ja pilkotaan, sitten sekoitetaan mannalla. Muodosta leikkurit, aseta se kaksinkertaiseen kattilaan tai uuniin. Ruoanlaitto 30 minuuttia.

Keitetyt vihannekset ovat myös käyttökelpoisia korkean kolesterolipitoisuuden kanssa. Pääasiallinen asia ei ole keittää niitä saippualle. Keitetyt vihannekset tarvitsevat reseptin: porkkanat, yksi kesäkurpitsa, selleri, kaksi juurta, vihreää sipulia, inkiväärijuuren pala, 1-2 ruokalusikallista soijakastiketta, kourallinen sitruunan kuori, sitruunamehu. Kaikki kasviperäiset ainesosat kiehuvat. Sipulit, inkiväärijuuri ja korianteri hienoksi pilkotaan ja sekoitetaan, lisätään sitruunamehua, kuoria, soijakastiketta. Valmistetut vihannekset maistavat tuloksena olevaa kastiketta. Tällainen vihannesten runsas astia tyhjentää suolet ja vaikuttaa positiivisesti lipidiparametreihin.

Ruokavalion resepti täytetyt paprikat eivät ole tarpeettomia valikossa. Bulgarian pippuria jauhetun rasvan sijaan voidaan täyttää keitetyillä vihanneksilla. Hienoksi hienonnettu kukkakaali, raastettu porkkana, keitetty riisi, sipulit tekevät. Keittämisen periaate on sama kuin klassinen ruokalaji. On parempi keittää vain kasvis täyte, mausta suolalla ja pippurilla vähän. Sitten paprikat täytetään ja haudutetaan kunnes tarjous.

Kasviperäiset reseptit tulevat aina hyperkolesterolemian tueksi. Ravintokuitu poistaa haitalliset aineet kehosta, ja vitamiinikoostumus vahvistaa verisuonten seinämiä.

kastikkeet

Klassisia kermakastikkeita ei saa käyttää korkean kolesterolin kanssa. Paras mennä soijakastikkeeseen. Sillä on kasvilaji ja se vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.

Valmistele yksinkertainen täydennys pääruoka pyytää seuraavan reseptin: piparjuurikastiketta, joka on raastettu punajuurella sulatetulla hienolla raastimella, maustettuna tomaattipastalla maun mukaan. Ole varovainen, koska piparjuuri voi anti-aterogeenisen vaikutuksen lisäksi lisätä verenpainetta ja aiheuttaa mahahaavan.

Helppo resepti monipuoliselle kastikkeelle: vähärasvaiselle jogurtille lisää murskattua valkosipulia, suosikki mausteita, kuten pippuria ja paprikaa. Myös lusikka oliiviöljyä ei pilaa lopputuotetta. Valkosipuli auttaa vähentämään haitallisen kolesterolin määrää, sillä on antibakteerisia ominaisuuksia.

jälkiruoat

Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli, sulkee pois pullat ja kakut vaniljakastikkeella. Mutta tämä ei ole ongelma, koska on olemassa reseptejä herkullisten makeisten valmistamiseksi pähkinöitä, hunajaa, kaurapuuroa käyttäen. Tarvitset: jauhoja 100 g, kaurajauhoa 200 g, hienonnettuja hasselpähkinöitä 50 g, yhtä munaa, lusikallista hunajaa, puristettua leivinjauhetta. Tämän ruokalajin sokeria ei tarvita. Sekoita munat hunajan ja pähkinöiden kanssa, lisää hiutaleita ja jauhoja. Seuraavaksi paista noin 20 minuuttia 180 astetta.

Jos vain sekoitat manteleita kukkahunajaa ja hyytelöä kanelia, sinulla on ihana makea välipala. Manteleihin kuuluu E-vitamiini, joka on voimakas antioksidantti ja poistaa ylimääräiset lipidit. Se sisältää myös tyydyttymättömiä rasvoja, jotka heikentävät huonoa kolesterolia.

Jos sinulla ei ole aikaa toteuttaa reseptejä, itäiset makeiset halva ja turkkilainen ilo ovat hyvä vaihtoehto, joka on saatavilla markkinoilla. Myös henkilö, jolla on ateroskleroosi, voi varaa syödä vaahtokarkkeja, jotka on valmistettu pektiinillä. Koska se sisältää ravintokuitua, tämän tuotteen kohtuullinen kulutus parantaa peristaltiikkaa ja suoliston puhdistusta.

juomat

Kun hyperlipidemia kannattaa, pidättäydy juomasta kahvia. Se voi helposti korvata juurisikurin juoman. Hän, toisin kuin kahvi, ei sisällä kafestolia ja vähentää matalan tiheyden lipoproteiinin tasoa. Resepti on äärimmäisen yksinkertainen: kaada 2-3 tl pikakorsoria kupilliseen kiehuvaan veteen ja juoma on valmis.

Voit myös valmistaa juoman lonkasta. Se torjuu kolesterolitasojen muodostumista ja aktivoi verisuonten puhdistamisen. Resepti: 4-5 ruokalusikallista hedelmiä, jotka kaadetaan termosiin, kaada litra kuumaa vettä. Anna sen seistä yön yli, sitten kantaa ja juo lasia noin kolme kertaa päivässä. Infuusio säilytetään viileässä paikassa enintään kahden päivän ajan.

Kasvis- ja hedelmämehuilla on ateroskleroottinen vaikutus. Porkkanan ja omenamehun resepti on helppo valmistaa: yksi omena, yksi porkkana, sitruunamehu. Puhdista ainesosat ja leikkaa palasiksi, jauhaa sekoittimessa. Massaa voidaan suodattaa tai käyttää smoothieta. Karoteeni ja pektiini vähentävät keskinäisen kolesterolin määrää kiertävässä veressä.

Optimaaliset keittomenetelmät

Ateriat, joissa on korkea kolesteroli, ovat parhaiten keitetyt uunissa, eivät paista. Jos reseptissä sinun on ehdottomasti paistettava, käytä oliiviöljyä ja älä vie tuotetta mustaksi. Anti-aterogeenisten ruokien ainekset voidaan keittää menestyksekkäästi lisäämällä yrttejä ja hyppysellistä merisuolaa makuun parantamiseksi.

Keittiössä monissa nykyaikaisissa kotiäidissä on myös höyrylauta ja monikonttori. Näissä laitteissa on optimaaliset moodit kaikkein käyttökelpoisimpien korkeiden kolesteroli-astioiden valmistamiseksi.

Katso myös: Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli miehillä ja naisilla

Kuten näette, hyperkolesterolemian valikko voi olla monipuolinen ja maukas. Kaikki elintärkeät prosessit riippuvat asianmukaisesta ravinnosta. Tasapainoinen ruokavalio ja lääkärin suositusten noudattaminen voi estää ateroskleroottisen taudin etenemisen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmat.

Sosudinfo.com

Korkea kolesteroli veressä johtaa sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kehittymiseen. Ruokavalion ja korkean kolesterolipitoisuuden on täytettävä tietyt säännöt.

Kolesterolin tulisi olla elimistössä, koska se on välttämätöntä elinten ja järjestelmien normaalin toiminnan kannalta. Jos sen taso on korkeampi kuin normi, on tarpeen ryhtyä toimenpiteisiin sen vähentämiseksi. Muuten voi kehittyä lukuisia sairauksia. Sinun täytyy tietää, että on olemassa erityinen ruokavalio, jossa on sopivia reseptejä korkean kolesterolipitoisuuden saavuttamiseksi, mikä auttaa vähentämään sen tasoa.

Kolesterolia on kahdenlaisia:

1. Vähärasvainen rasvainen aine. Se provosoi sydänlihaksen ja verisuonten patologian kehittymistä.
2. Rasvan kaltainen aine, jolla on suuri tiheys. Sillä on skleroottinen vaikutus. Tämäntyyppinen kolesteroli on mukana sukupuolihormonien, sappihappojen ja vitamiinien tuotannossa elimistössä ja niin edelleen.

Hyvä kolesteroli

Tämän aineen edut elimistölle ovat melko suuret ja monet tietävät siitä, mutta kuinka tarkalleen se vaikuttaa kehoon, kukaan ei voi sanoa varmasti. Rasvaisen kaltaisen aineen positiivinen vaikutus kehoon:

1. Se auttaa muodostamaan ja ylläpitämään solun kalvon (eli kuoren) pysyvyyttä.
2. Hän osallistuu elimistöön tulevien molekyylien lajitteluun.
3. Sukupuolihormonien tuotanto ilman sitä on mahdotonta.
4. Kolesteroli on tarpeen lisämunuaisen hormonien tuottamiseksi.
5. Sappia syntyy, kun tämä aine on riittävästi veressä.
6. D-vitamiini, joka on elävän organismin kannalta elintärkeä, tuotetaan tämän aineen vaikutuksen alaisena.
7. Se osallistuu kehon aineenvaihduntaan, erityisesti rasvaliukoisiin vitamiineihin (E, D, A, K).
8. Eristää hermokuituja ympäristöstään.

Haitta, joka tuo kehon kolesterolia

Kun tämän aineen määrä veressä kasvaa, seuraavat patologiset muutokset havaitaan:

1. Alusten luumenissa esiintyy suuri todennäköisyys, että ateroskleroottiset plakit (ateroskleroosi) esiintyvät.
2. Patologinen prosessi vaikuttaa sydämen aluksiin. Ne ovat vaurioituneet tai supistuneet, mikä johtaa sydänlihaksen nälkään.
3. Korkea kolesteroli aiheuttaa usein sydäninfarktia tai sepelvaltimotauti.
4. Angina pectoris
5. Voi kehittyä munuaisinfarkti, aivohalvaus (akuutti aivoverisuonitapaus).

Näiden patologisten tilojen kehittymisen välttämiseksi on tarpeen tietää korkean kolesterolin oireet. Mutta erityisiä oireita ei ole. Tässä tapauksessa henkilö toteaa vain taudin oireet, jotka ovat syntyneet hänen taustaansa nähden. Tarkka vastaus voi antaa vain verikoe.

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

Ruokavalio auttaa kehoa normalisoimaan elinten asianmukaisen toiminnan. Naisen on ehdottomasti saatava kolesterolia ruoan kanssa, mutta maltillisesti, koska se on tarpeen naisten sukupuolihormonien tuottamiseksi. Elintarvikkeiden tulisi tässä tapauksessa sisältää huomattava määrä vitamiineja ja kivennäisaineita sekä oikea kolesteroli.

Lääketieteessä veren kolesterolin vähentämiseksi ne käyttävät terapeuttista ruokavaliota nro 8, joka myös vaikuttaa painonpudotukseen. Tällöin on välttämätöntä valita vähärasvaisia ​​ruokia, jotka sisältävät tätä rasvaa muistuttavaa ainetta. Siksi sinun pitäisi olla valmis elintarvikkeiden merkittäviin rajoituksiin. Kuitenkin hyödylliset ja oikeat tuotteet, joiden käyttö on yksinkertaisesti tarpeen kolesterolin torjumiseksi.

Asianmukaisella ravinnolla voidaan havaita myönteisiä suuntauksia, yleisen hyvinvoinnin paraneminen, patologiset oireet (jos sellaisia ​​on) vähitellen häviävät.

Kuka tahansa voi tehdä oman valikon, sinun tarvitsee vain päättää korkean kolesterolin astioista ja tietää tietyt terapeuttisen ravinnon säännöt. Ylityö ei kuitenkaan ole sen arvoista, sillä sen alentunut taso voi johtaa tiettyihin ongelmiin naispuolisessa kehossa.

Ruokavalion on täytettävä useita vaatimuksia:

1. Rasvapitoisten aineiden määrän vähentäminen kasvirasvoilla.
2. Meren antimien syöminen auttaa normalisoimaan rasvan kaltaisten aineiden määrää kehossa.
3. Kehon rasvaisten aineiden kohoamiseksi kehossa syntyy synteettisiä ja eläinrasvoja.

Aterioiden välillä ei pitäisi olla paljon aikaa, joten on suositeltavaa syödä viisi kertaa päivässä. On tarpeen pitää välipala, eli järjestää toinen aamiainen ja iltapäivätee. Viimeisen aterian pitäisi olla vähintään kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. Et voi saada tarpeeksi ennen nukkumaanmenoa.

Perussäännöt valikon luomiseksi, jossa on korkea kolesteroli

Säännön numero 1. Liha on korvattava kalalla. Liha sisältää enemmän kolesterolia kuin kalat (jopa rasvaiset lajikkeet). Niinpä, myrskyssä on noin 85 milligrammaa kolesterolia, ja vähärasvaisissa lajikkeissa ja jopa vähemmän (enintään 60 - 65 milligrammaa). Kala sisältää monia ravintoaineita:

• rasvahapot;
• hyvä kolesteroli;
• vitamiineja;
• kivennäisaineita.

Muista vain, että sekä musta että punainen kaviaari ovat tuotteita, joilla on korkea kolesterolipitoisuus.

Sääntö numero 2. Pidä etusija täysjyväleipää, viljaa ja viljaa. Kolesterolin alentaminen auttaa puuroa. Ne voidaan valmistaa kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä, jotka ovat myös hyödyllisiä ravitsemuksellisessa ravinnossa. Puurot sisältävät runsaasti kuitua. Vilja on kolesterolia alentavia elintarvikkeita.

Sääntö numero 3. Ruokavaliossa on oltava palkokasveja. Käytettäessä 30 päivän kuluessa kolesterolin väheneminen on 5–10%. Ne sisältävät runsaasti B-vitamiineja, foolihappoa ja pektiiniä.

Sääntö numero 4. Lisää kulutettujen hedelmien ja vihannesten määrää. Joka päivä sinun täytyy syödä niitä noin 500 grammassa, sekä tuoretta että keitettyä.

Mitä voit syödä?

Oikean astian valmistelemiseksi sinun on tiedettävä, mitä tuotteita voit käyttää tähän.

On tarpeen kiinnittää suurta huomiota tuotteisiin, joiden sisältö on vähentynyt.

samoin kuin ruokaa, mikä edistää sen poistamista kehosta. Ne auttavat eroon lisääntyneestä riskistä kehittää erilaisia ​​patologioita.

Ihmiset olivat sitä mieltä, että lääketieteellinen ruokavalio on itse asiassa paastota ja hylätty monia suosikki ruokia. Tämä ei kuitenkaan ole kaukana siitä, että varmistetaan, että on tarpeen tutustua sallittujen tuotteiden luetteloon:

1. Leipää. Voit syödä vähärasvaisia, leseitä, täysjyväleipää ja leipää.
2. Ensimmäiset ruokalajit. Keitot voidaan keittää kasvisliemessä. Tämä voi olla vihannesten tai viljan ruokia. Joissakin tapauksissa on sallittua käyttää keittoöljyn keittoa vähärasvaisen lajikkeen lihaan (esim. Kalkkuna tai kani).
3. Myös vähärasvaisista lajikkeista peräisin olevat liharuoat ovat tarpeen normaalin toiminnan kannalta. Loppujen lopuksi se on runsaasti rautaa ja voi lisätä hemoglobiinia. Siksi anemian sattuessa sitä ei voida koskaan sulkea päivittäisen ruokavalion ulkopuolelle. Liha voidaan keittää tai paistaa uunissa. Miniruokasta on suositeltavaa valmistaa höyrykastikkeita.
4. Kasviperäisiä salaatteja, maustettuja kasviöljyillä ja vihreillä suurina määrinä.
5. Juomien luettelo ei ole myöskään pieni: kasviperäiset teet, vihreä tee, kompotit, mehut, alkoholi on hylättävä. Onko se harvinainen ja pieninä määrinä juoda punaviiniä, koska se vähentää veren viskositeettia.
6. Meren antimet auttavat parantamaan aineenvaihduntaa, joten ne on sisällytettävä päivittäiseen ruokavalioon. Omega-3-rasvahappoja sisältävä kala auttaa vähentämään mahdollisuutta kehittää verisuoni- ja sydänlihaspatologiaa.
7. Maito ja maitotuotteet ovat runsaasti proteiinia, joten et voi kieltää niitä millään tavalla. On tarpeen suosia vähärasvainen maito (enintään 1,5% rasvaa), kefiiri ja jogurtti alle 2% rasvaa. Juustoa voidaan myös syödä, mutta niiden rasvapitoisuuden on oltava enintään 35%.
8. Kasviöljy. Erityisen hyödyllinen oliivi, ne voidaan täyttää salaatteja. Pieninä määrinä voidaan käyttää ruoka-auringonkukka-, maissi- tai soijaöljyä.
9. Jos ihmisravinnossa on vähän hedelmiä ja vihanneksia, rasvamaisen aineen määrä kasvaa väistämättä. Siksi sinun pitäisi syödä niitä suurina määrinä, erityistä huomiota olisi kiinnitettävä viinirypäleihin, juurikkaisiin, munakoisoihin ja avokadoihin.

Korkealla kolesteroliarvolla henkilön on huolehdittava sydän- ja verisuonijärjestelmästään. Ruokavaliossa pitäisi olla elintarvikkeita ja elintarvikkeita, joissa on runsaasti magnesiumia ja kaliumia:

Kaliumpitoiset elintarvikkeet: - kuivatut hedelmät (rusinat, luumut, kuivatut aprikoosit), - hedelmät (banaanit, ananakset, appelsiinit, vesimeloni, persikka, meloni, aprikoosit);

- vihannekset (munakoiso, paistetut perunat, kaali);

Magnesiumrikkaat elintarvikkeet: - pähkinät (mantelit, saksanpähkinät), vilja (vehnä, kaura, tattari);

Nämä kivennäisaineet auttavat sydäntä toimimaan keskeytyksettä, pitävät alukset kunnossa, parantavat sydänlihaksen ravitsemusta ja estävät ateroskleroottisten plakkien muodostumista, mikä on erittäin tärkeää korkean kolesterolin suhteen. On myös syytä muistaa, että natriumia sisältävien tuotteiden liiallinen kulutus auttaa poistamaan kaliumia ja magnesiumia elimistöstä.

Mitä pitäisi hävittää?

Kun tällainen patologinen prosessi kehitetään kehossa, on välttämätöntä luopua suurista määristä kolesterolin lähteenä olevista tuotteista:

1. Rasvainen liha (sianliha, naudanliha ja rasva) ja siihen perustuva liemi. Sivutuotteet sisältävät paljon huonoa kolesterolia. Joka puolestaan ​​johtaa veren sakeutumiseen. Siksi ne olisi hylättävä.
2. Puolivalmisteet, makkarat ja makkarat.
3. Punainen ja musta kaviaari.
4. Rasvaa sisältävät maitotuotteet, kuten voita, jäätelöä, kermavaahtoa ja kermaa, eivät ole hyödyllisiä nykyisessä tilanteessa.
5. Munankeltuaiset ovat runsaasti kolesterolia, joten ne eivät saa mennä pois. Viikossa voit syödä 2-3 keltua.
6. Leipomotuotteet, joissa on sokeria, margariinia ja voita, ovat hyvä kolesterolilähde. Ne myötävaikuttavat myös lihavuuteen.
7. Vahva musta tee ja kahvi.
8. Suolan on oltava rajallinen, suolatut tuotteet on hylättävä kokonaan.

Alkoholin ja kahvin juominen korkealla kolesterolipitoisuudella

Asiantuntijat sanovat, että alkoholi pieninä annoksina voi estää ateroskleroosin kehittymisen. Terve nainen voi juoda jopa neljätoista standardia alkoholijuomaa viikossa. On huomattava, että yksi tällainen yksikkö on kolmekymmentä grammaa alkoholia tai kaksi sataa grammaa viiniä tai olutta.

Alkoholi on luovuttava kokonaan, kun on ongelmia paineen nousun (verenpaine) kanssa. Alkoholijuomia ei saa käyttää diabeteksen sairastuneille.

Lääketieteellinen ruoka antaa kahvin täydellisen hylkäämisen. Potilailla, joiden veressä on kohonnut rasvaisen kaltaisen aineen pitoisuus, sen nopea lasku todetaan täydellisesti luopumalla kahvista.

Jos ihmisen veren kolesteroli ei ole liian korkea, sitä voidaan käyttää kahdesti päivässä lisäämällä siihen maitoa. Mutta tämä on mahdollista muiden vasta-aiheiden puuttuessa.

Elintarvikkeet, joita nainen voi syödä korkealla kolesterolipitoisuudella

Astiat, joissa on reseptejä korkealle kolesteroliarvolle, voivat olla myös varsin monipuolisia, vain mielikuvituksen ottaminen käyttöön ja luovuuden osoittaminen.

Naisen pitäisi valmistaa ruokaa hauduttamalla, keittämällä tai paistamalla. Sammutus on tehtävä vähimmäismäärällä öljyä. Liha, kala ja vihannekset voidaan haudata vihannesten liemillä. Jos neste haihtuu nopeasti, voit lisätä säännöllisesti vettä.

Kypsennetyn aamiaisen, lounaan tai illallisen tulisi olla terveellistä, ravitsevaa ja samanaikaisesti ruokavaliota.

Mitä ruokia voi tarjota aamiaiseksi:

• 150 grammaa puuroa, joka on keitetty veteen tai rasvattomaan maitoon (kaurapuuro tai tattari) ja tuoreita hedelmiä;
• kasviöljyllä maustettu proteiini- munakas ja kasvisalaatti;
• juoma: kompotti, heikko musta tai vihreä tee.

Ateriat lounaaksi:

• ensimmäinen ruokalaji (kasvis, vilja keitto);
• toinen ruokalaji: keitetty liha, höyrysahat tai haudut vihanneksilla, grillatut vihannekset;
• juoma: mehu tai kompotti.

Mitä syödä illalliselle:

• paistetut tai höyrytetyt kalat;
• haudutetut tai grillatut vihannekset, paistetut perunat;
• yrttiteetä, minttua, villiruusua, orapihlajaa, äitiä tai astelmaa.

Päivän aikana syötävät asiat:

• kasvisalaatti sitruunamehun kastikkeella;
• raejuusto;
• pähkinät;
• hedelmät ja mehut.

Jos viikonloppuisin ei ole vasta-aiheita, voit viettää paastopäivät, ne ovat erityisen hyödyllisiä ylipainoisille ihmisille. Mitkä ovat paastoajat?

Jauhun paasto-päivä. Tänä päivänä syödä puoli kiloa raejuustoa ja juo 600 millilitra kefiiriä tai vähärasvainen maito. Säilöjuustoa voidaan syödä paistina, juustokakkuina tai muuttumattomana. Jaa koko ruokamäärä viiteen ateriaan.

Apple paasto päivä. Suosituin muoto purkautumisessa monilla naisilla. On tarpeen valmistaa yksi kilogramma omenoita, sata grammaa keitettyä lihaa tai juustoa ja neljäsataa millilitraa ruusunmarjat. Koko omenoiden määrä on jaettava viiteen ateriaan, lihaa tai juustoa voidaan syödä päivällä tai yöllä.

Reseptit korkealle kolesterolille

Varhaisen vaiheen hyperkolesterolemiaa voidaan parantaa säätämällä ruokavaliota. Korkean kolesterolin reseptit ovat erilaisia ​​ja yksinkertaisia. Vähäkalorinen ruokavalio ei merkitse tiukkoja nälkälakkuja, jotka johtavat moraaliseen tai fyysiseen sammumiseen. Useimmat tuotteet saavat käyttää tärkeimpiä niitä oikein valmistelemaan niitä.

Ruokavalion säännöt

Kolesterolin vähentäminen ei riitä syömään "terveellistä" ruokaa, on tärkeää laatia oikein jokapäiväinen valikko.

Täysin poistaa kolesteroli ruokavaliosta ei ole mahdollista. Se osallistuu tärkeisiin elintärkeisiin prosesseihin ja on itse tuotettu elimistössä.

Valikko on suunniteltu siten, että elimistöön tuleva kolesteroli ei ylitä 300 mg: aa päivittäistä normaa terveelle henkilölle.

• täytä ruokavalio kuidulla;
• korvata eläinrasvat kasvirasvoilla;
• vähentää suurta rasvapitoisuutta sisältävien maitotuotteiden kulutusta, jotta margariini poistuu;
• jättää valikosta liha-puolivalmisteet, sivutuotteet, jos mahdollista, korvaa lihavalmisteet kalalla;
• valvoa tiukasti päivittäistä kalorimäärää (enintään 2200-2500 kcal), valitse elintarvikkeet, joilla on alhainen glykeeminen indeksi;
• syödä pieninä annoksina vähintään 5 kertaa päivässä;
• suosivat paistettuja, haudutettuja, keitettyjä, höyrytettyjä ruokia;
• leipomotuotteiden, leivonnaiset, makeiset;
• rajaa suolan saanti 5 grammaan päivässä.

Sallitut tuotteet

Vähäkalorinen ruokavalio sisältää:

• karkeista viljalajeista valmistetut jauhotuotteet - leipä, keksit, pastat;
• vehnä, tattari, kaurapuuro, riisipuuro, keitetty vedessä tai maidossa, jossa on alhainen rasvapitoisuus;
• paistettu tai keitetty vähärasvainen liha;
• rasva kala - lohi, makrilli, sardiini, silli;
• palkokasvit - pavut, linssit, herneet;
• kaikki maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on enintään 1,5%;
• tuoreet tai jäädytetyt pektiinirikkaat hedelmät;
• kaali, porkkanat, juurikkaat, perunat, kesäkurpitsa, kurkut;
• kaikentyyppiset vihannekset, jotka sisältävät ravintokuitua - salaattia, kaalia, tilliä, persiljaa;
• oliiviöljy, pellavaöljy;
• Kasviperäiset teet - ruusunmarja, kalkki, kamomilla ja mäkikuisma.

Maltillisesti punaviini on sallittua.

Kolesterolia alentavat lisäaineet

Kolesterolin vähentäminen ja sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riski voivat täydentää säännöllisesti ruokavaliota arvokkailla ravintolisillä:

• E-vitamiini Tehokas antioksidantti, joka estää matalatiheyksisten lipoproteiinien tuhoutumisen, mikä hidastaa kolesterolitasojen muodostumista.
• Omega-3-rasvahapot. Niiden tärkein lähde on kala. Säännöllinen käyttö elintarvikkeiden tai farmaseuttisten lisäaineiden koostumuksessa vähentää tromboosin ja ateroskleroosin riskiä.
• Vihreä tee. Polyfenolit, jotka sisältävät juoman, optimoivat rasvan aineenvaihduntaa, vähentävät kolesterolia, estävät ateroskleroosin etenemisen.
• Valkosipuli. Se parantaa verenkiertoa, estää kolesterolin plakkien asettumista verisuonten seinämiin, minimoi tromboosiriskin.
• B-vitamiini₃ (nikotiinihappo). Vähentää triglyseridejä, auttaa vähentämään LDL-arvoa samanaikaisesti lisääntyneen HDL-arvon kanssa.
• Soijaproteiini. Se aktivoi sappihappojen tuotantoa ja vähentää siten kolesterolitasoja.
• B-vitamiini₆, ₁₂, foolihappo. Optimaalisella vitamiinipitoisuudella havaitaan alhainen homokysteiinipitoisuus, mikä hidastaa ateroskleroosin kehittymistä.

Kielletyt tuotteet

Normaali kolesteroli on todellinen vain täysin poissulkemalla:

• sianlihan, naudanlihan, karitsan, lihan sivutuotteiden - aivojen, maksan, munuaisen rasvaiset lajikkeet;
• säilykkeet, savustetut lihat, haudut, paatit, paistetut, mausteiset, suolaiset ateriat;
• makkarat, makkarat, viinat, pekoni, pekoni, muut puolivalmisteet;
• suklaa, jäätelö, makeiset (kakut, leivonnaiset, evästeet, muffinssit), jotka on valmistettu margariinista tai muista ruokaöljyistä;
• pastat, leivonnaiset pehmeästä vehnästä;
• Maitopuurot (erityisesti manna), jotka on valmistettu rasvaisesta maidosta;
• majoneesi, kastikkeet;
• vahva tee, kahvi.

Rajoita munien käyttöä 3-4 kappaleeseen viikossa, voita, kermavaahtoa, rasvaa raejuustoa, kermaa.

Mahdolliset päivittäisen ruokavalion vaihtoehdot

Laskettaessa pienen kalorimäärän päivittäistä valikkoa voit käyttää taulukossa olevia esimerkkejä.