Herkullisia ja terveitä reseptejä haimatulehdukselle

  • Syistä

Haimatulehduksen reseptejä on varsin helppo valmistaa. Mutta ainoa asia, jonka tämä sairaus sairastunut on muistettava, on, että hän ei saisi syödä savustettuja, mausteisia, mausteisia ja suolaisia ​​ruokia. Ravitsemus haimatulehduksen tulisi olla usein, mutta annosten määrä on pieni. Potilaan ei pidä tuntea näläntuntoa, ruokalajeja haimatulehdukseen tulisi murskata, joten sinun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä.

Ravitsemus haimatulehduksen tulisi olla usein, mutta annosten määrä on pieni.

Potilaan valikon tulisi olla pääasiassa elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti proteiinia, rasvoja ja hiilihydraatteja minimoidaan, ja mahdollisuuksien mukaan kokonaan pois. Potilaan on seurattava kehon vesitasapainoa. Juomaveden ja muiden juomien tulee olla enintään 2 litraa päivässä. Tämän perusteella valmistetaan haimatulehduksia varten reseptejä.

Pankreatiitin ensimmäinen kurssi reseptejä

Ensinnäkin potilaan ruokavaliossa on oltava ruokavalio keittoja.

Keittojen päivittäinen kulutus on välttämätöntä, koska ruokavalion ensimmäiset kurssit vaikuttavat myönteisesti ruoansulatukseen, ovat hyvin ravitsevia ja runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.

Kroonisessa haimatulehduksessa kasvis keitot ja liemi keitot ovat erityisen hyödyllisiä.

Astioiden johtava paikka on kana keitto. Keiton valmisteluun tarvitaan seuraavia ainesosia:

  • 100-150 g kanaa;
  • 130-150 g rasvattomaa maitoa;
  • 300 g vihanneslientä;
  • 5 g voita.

Ruoan ensimmäinen vaihe on keitetty kanaa. Kana leikataan paloiksi ja keitetään kunnes se on herkkä. Heti kun kana on kypsennetty ja jäähdytetty, liha erotetaan luista ja kuljetetaan lihamyllyllä, mieluiten pienemmällä grillauksella. Et tarvitse kananlientä, joten sitä voidaan käyttää muiden perheenjäsenten ohjeiden mukaan.

Keitto keitto on parasta ottaa filee.

Valmistelun toinen vaihe on kasvisliemi. Liemi on valmistettu perunoista, kaaliista, porkkanasta, persiljajuurista ja sipulista. Kaikki vihannekset leikataan suuriksi paloiksi, laitetaan kattilaan ja täytetään vedellä. Potti on suljettava kannella ja laitettava tuleen. Vihannekset keitetään 30-40 minuuttia. Sitten liemi poistetaan lämmöstä ja infusoidaan 15 minuuttia. Seuraavaksi liemi suodatetaan.

Kolmannessa valmistusvaiheessa otetaan kanan mash ja lisätään kasvisliemeen. Laita tulipalo ja kiehauta. Heti kun keitto kiehuu, se poistetaan tulesta.

Kun keitto jäähdytetään 70 °: seen, valmistetaan munanmaidoseos. Tämä on valmistelun neljäs vaihe. Lämmin maito juoksutetaan munankeltuaisiin. Seosta on jatkuvasti sekoitettava. Sitten se asetetaan matalaan tuleen sakeuttamaan, mutta sitä ei kiehuta. Poista sitten lämmöstä ja suodattimesta. Seos lisätään keittoon voin mukana.

Resepti riisikeittoon. Jotta keitto, keitetään porkkanaa ja riisiä, paista kevyesti sipulit vähimmäispitoisuudella. Seuraavat keitetyt porkkanat, riisi ja sipulit pyyhitään seulan läpi. Puhdistettu massa laimennetaan kasvisliemellä ja keitetään 3-5 minuuttia. Valmis keitto, voit täyttää 5 g voita.

Reseptit pancreatitiksen pääruokiin

Lounas ei tietenkään ole täydellinen ilman pääruokaa. Reseptit tälle taudille tärkeimpiin ruokiin ovat erittäin maukkaita ja hyödyllisiä.

Jos esimerkiksi kypsennät kurpitsaa kurpitsasta oikein, se voidaan sisällyttää potilaan valikkoon vähintään joka päivä. Valmistele kurpitsa puuroa seuraavasti. Ota pieni kokoinen kurpitsa, kuori se ja leikkaa pieniksi paloiksi. Seuraavaksi leikkaa kattilaan levitetyt viipaleet ja kaada vettä niin, että se peittää hieman kasvikset. Laita potti tuleen ja keitä kurpitsa 15 minuuttia. Paistettua kurpitsaa lisätään pestyyn riisiin (7 rkl) ja sekoitetaan hyvin. Seos keitetään kunnes kypsennetty riisi (20 minuuttia). Ajan kuluttua valmistettuun seokseen lisätään 200 ml maitoa ja kiehuu. Valmis kurpitsa-riisi puuroa poistetaan lämmöstä ja vaivataan homogeeniseksi massaksi.

Reseptin kesäkurpitsa kerma kastikkeella. Pehmeiden ja pehmeiden kesäkurpitsaiden valmistukseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

  • 1 pieni squash;
  • 50 g kovaa juustoa;
  • 100 ml 10% kermaa;
  • 4 g suolaa;
  • 1/4 tl jauhettu muskottipähkinä.

Pese kesäkurpitsa, kuori ja leikkaa. Seuraavaksi se leikataan pyöreiden viipaleiden (2-3 cm paksu) läpi. Sekoittimen ruoska kerma, muskottipähkinä ja suola. Viipaloidut kesäkurpitsa-viipaleet levitetään syvälle paistinpannulle ja peitetään kermakastikkeella. Top koostumus ripottele raastetulla juustolla. Pannu on peitetty kannella ja asetettu alhaiselle lämmölle. Pata kesäkurpitsaa 20-30 minuuttia. Tämä resepti voidaan valmistaa hitaalla liesi palotilassa.

Reseptin kala nyytit. Ota 250-300 g vähärasvaisia ​​kalafileitä ja 1/4 varastoitua leipää. Hio kalafileet ja leivänpaahdin. Seuraavaksi voittaa kahden munan munanvalkuaiset ja 100 ml rasvaton maitoa sekoittimella. Kastettu seos lisätään jauhettuun kalaan. Koostumus sekoitetaan perusteellisesti. Seuraavaksi muodostetaan taikinat ja keitetään se kevyesti suolatulla vedellä 10 minuutin ajan.

Pankreatiitti-salaatin reseptit

Ruokavalion salaatteja voidaan lisätä potilaan valikkoon joka päivä.

Herkullinen ja terveellinen ruokalaji on ravitsemuksellinen mimosa-salaatti. Seuraavia tuotteita tarvitaan salaatin valmistukseen:

  • 250-300 g pihvi- tai pollarifileetä;
  • 1 iso porkkana;
  • 3 kananmunaa;
  • 2 keskipitkän perunan mukulaa;
  • 70 grammaa juustoa;
  • 4-5 rkl. hapan kerma 10%;
  • 5 g suolaa;
  • 2-3 oksaa.

Ruokasalaatit voidaan täyttää hapanta voin kanssa, jossa on vähimmäispitoisuus rasvaa.

Munat keitetään kovasti keitettyä. Kuorimattomia perunoita ja porkkanoita keitetään myös 20 minuuttia. Samanaikaisesti keitetään pihvi tai kalafileitä, jotka laitetaan suolattuun ja kiehuvaan veteen ja keitetään alhaisella lämmöllä 20 minuutin ajan. Kun orja jäähtyy keittämisen jälkeen, se on leikattava palasiksi. Kalaerät levittävät ensimmäisen kerroksen salaattikulhoon. Kalakerroksen on oltava tahriintunut yhdellä lusikalla hapanta kermaa.

Seuraavaksi kuoritut porkkanat ja raastetut. Se asetetaan kalalle toisessa kerroksessa. Porkkanat rasvattiin lusikalla hapanta kermaa.

Kolmas kerros on juusto, joka hierotaan karkeaan raastimeen ja levitetään porkkanoiden päälle.

Siirrä sitten kuoritut munat ja erota proteiini. Se hierotaan raastimeen ja levitetään neljännellä kerroksella. Kerroksen kerros, jossa on lusikaa hapanta.

Viimeinen, viides kerros on raastettuja perunoita. Hänen leviäminen munanvalkuaisille ja peittäminen lusikalla hapanväristä. Salaatit koristavat salaattia. Killan yläpuolella murenee keltuainen hienoksi niin, että se muistuttaa mimosan silmiä.

Yksinkertaiset reseptit haiman haimatulehdukseen

Ihmisten, joilla on haimatulehdus, tulisi seurata terveellistä ruokavaliota koko elämänsä ajan. Mutta tämä ei tarkoita, että henkilön on rajoitettava itseään kaikkeen ja syöminen ei ole maukas. On olemassa reseptejä ruokavalioihin, joissa on haimatulehdus, joka on melko yksinkertaista valmistaa, mutta uskomattoman maukkaita.

Haimatulehduksen reseptit ovat lieviä. Ne sisältävät enintään ravinteita, vitamiineja, ruokavalion vaihtelevia ja rikkaita, eivät ylikuormita ruoansulatuselimiä.

Mitä reseptit haimatulehdukselle sallitaan, on parempi kysyä lääkäriltäsi, koska jotkut astiat ovat kiellettyjä taudin pahenemisen aikana.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisistä kursseista löytyvät seuraavat vaihtoehdot keittoille ja borssille.

Kana keitto

Se vie kananrinta tai kanan (ei kanaa). Soveltuu haiman lihaan Indoout, kani, vasikanliha, naudanliha, viiriäiset, fasaanit. Kun runko on poistettu, rasvaa. Nämä osat sisältävät monia vaikuttavia aineita, hormoneja, kemikaaleja, antibiootteja. Pese liha vedessä, kiehauta. Vesi valutetaan ja kaadetaan uusi osa. Haiman haimatulehduksessa lihan keittojen valmistuksen pääsääntö on toinen liemi. Liemi oli maukasta lisää sipulia, laakerinlehteä, vähän suolaa. 40 min keittämisen jälkeen lisätään kuutioitua perunaa, porkkanaa, sipulia. Toisen 10 minuutin kuluttua - riisi tai pasta (on parempi antaa etusija makaraleille karkeiden laatuluokkien yli). Maukkaampi keitto osoittautuu, jos otat sen ruoassa, jossa on vähärasvainen kerma. Ehkä kokki keittoa kasvisliemessä.

Jos keitto keitetään riisillä, voit lisätä durumjuustoa (esimerkiksi huokoista tofua). Juuston keitto on kielletty pahenemisen aikana.

Katkarapukeitto

Kaksi pientä perunaa ja kesäkurpitsaa (siemenistä ja kuorista) raastavat karkea raastin. Pre-300 g katkarapuja kaada kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia. Puhdista ja leikkaa sitten sekoitin. Keitä lasillinen maitoa, lisää vihanneksia ja katkarapujen lihaa, persiljaa. Keitetään 5 minuuttia. Erittäin maukasta syödä tätä keittoa, jossa on leipää.

Se, että voit syödä haimatulehduksen meren antimia, on parempi kysyä lääkäriltä.

Voit valmistaa kala-keittoa hopea-kummeliturska, hauki, hauki, turska, navaga tai meribassi. Kalat on erotettu luista ja evistä, päästä ja hännästä. Kappaleet pestään vedellä. Kiehauta korvaan myös toisella liemellä. Keittämisen jälkeen lisätään hienonnettuja perunoita, porkkanaa, sipulia, laakerinlehteä, suolaa, persiljajuurta. Jotkut ihmiset suosittelevat, että valmis keitto sekoitetaan sekoittimessa ruoanvalmistuksen jälkeen, jotta kerma keitetään. Korva on sallittu vain kroonista haimatulehdusta remissiossa.

Kun haimatulehdus on rikas keitto on kielletty. Siksi, valmistella se tällaisella diagnoosilla, sen pitäisi olla, noudattamalla joitakin vaatimuksia: sinun täytyy luopua rikkaasta liemestä, zazharkista, mausteista. Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvainen liha - naudanliha. Valmistele keitto toiseen liemeen. Liemen keittoaika on puolitoista tuntia. Kuivatut tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuorineen, leikataan kuppeiksi. Tomaatit suolataan ja haudutetaan pienessä paistinpannussa 15 minuuttia. Punajuuret ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan raastimeen.

Lisää tomaatteihin hienonnetut vihannekset ja hauduta vielä 10 minuuttia. Perunat ja sipulit kypsennetään, keitä ne liemessä. Lisää haudutettuja vihanneksia ja silputtua kaalia, hienonnettua persiljaa. Kiehauta borssi vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kun kaali on akuutissa vaiheessa, on vasta-aiheinen, eli keitto, jossa on haimatulehdus, voidaan ottaa ruokaan, kun on tullut remissio.

Toiset kurssit

Pankreatiitin ravitsemusta on välttämättä sovitettava yhteen asiantuntijan kanssa. Lääkäri auttaa laatimaan tarkan luettelon pankreatiitin ruokavalioista, joita voidaan käyttää ja jotka eivät ole haitallisia terveydelle.

Emme saa unohtaa, että tauti etenee kussakin yksittäistapauksessa eri tavoin. Ruokavalio haimatulehduksesta riippuu kehon yleisestä tilasta, haiman vaiheesta.

Kalanlihaa

  • kummeliturskaa (300 g);
  • valkoinen leivän massa (120 g);
  • Sipuli - 1 kpl.;
  • muna - 1 kpl.

Leivän lihaa liotetaan maitoon. Kalafileet, sipulit ja liha jauhetaan. Munaa lisätään, suolaa. Massat olisi saatettava homogeeniseksi. Pienet pallot muodostuvat. 1,5 litraa vettä kiehuvaksi, alempana puolestaan ​​lihapullia. Edellytys - kiehuvassa vedessä. Kypsennysaika - 15 minuuttia. Voit palvella tätä ruokaa riisin, paistettujen perunoiden kanssa.

Leivottu kana Souffle

  • kananrinta - 500 g;
  • rasvaton maito - 250 ml;
  • muna - 1 kpl.

Leikkaa valkoinen kananliha lihamyllyssä, lisää maitoa, suolaa, muna. Sekoita huolellisesti. Rasvaa muoto kasviöljyllä, kaada saatu koostumus. Laita esikuumennettuna 1800 ° C: seen muottiin ja paista 25 minuuttia.

Paistettu vasikanliha

Pese liha, suola ja leikkaa sen päälle porkkanoita varten. Persilja murskataan, porkkanat leikataan levyiksi ja asetetaan lihan leikkauksiin. Liha tulisi keittää ”hihassa” lämpötilassa 1500 C 30–40 minuuttia.

Porkkanat ja kesäkurpitsat

Keitetään porkkanoita ja kesäkurpitsaa 25 minuuttia matalalla lämmöllä. Jauhetaan tehosekoittimella, lisää suolaa ja 1 tl. kasviöljy. Erittäin maukasta osoittautuu perunamuusia rasvattomalla hapanta kerma tai kerma.

Kurpitsa puuroa

Kurpitsa tyhjennetty, kuutioiksi. Se asetetaan veteen ja haudutetaan 20 minuuttia. Lisää keitettyyn kurpitsaan suhteessa 2: 1 riisiä. Eli kaksi osaa kurpitsaa, 1 osa riisiä. Kaada kaksi sormea ​​vettä saadun massan yläpuolelle. Kypsennä, kunnes riisi kypsennetään. Voit syödä lusikalla hunajaa, ellei lääkäri ole tietenkin sallinut, eikä mehiläistuotteille ole allergiaa. Tällainen astia on sallittu potilaille, joilla on haimatulehdus sekä pahenemisvaiheessa että remissiokaudessa.

Liha Pasta Casserole

  • ohut pasta - 350 g;
  • 400 ml maitoa;
  • 400 ml vettä;
  • 350 g naudanlihaa / kananlihaa / vasikanlihaa;
  • munat - 2 kpl;
  • suolaa.

Lihaa keitetään, syötetään lihamyllyllä. Pasta keitetään puoleen keittämiseen maidossa ja vedessä. Pasta, liha ja munat sekoitetaan tasaisesti. Leivontakuppi on rasvattu kasviöljyllä. Pasta, sekoitettuna jauhelihaan, muodosti lomakkeen. Paistoaika - 25 minuuttia. Kun tauti on remissiossa, voit lisätä raastettua juustoa 5 minuuttia ennen kuin se on valmis. Syödä hapanta kermaa ja persiljaa.

Kalasalaatti

200 g kalafileetä, 2 munaa, 1 porkkana, keitetään 1 peruna. Levitä lautaselle - kala, porkkanat, kova juusto, perunat, munat. Jokainen kerros levitetään rasvattomalla hapanta voiteella. Top salaatti sirotellaan tilliä. Pankreatiittia sisältäviä salaatteja voidaan valmistaa vihanneksista ja hedelmistä.

Ruokavalio Olivier

Porkkanat (1 kpl), perunat (2 kpl), keitetään 2 munaa. Samanaikaisesti keitetään kanafileetä - 300 g. Leikkaa keitettyjä tuotteita keiton jälkeen, 1 kurkku, tuore, kuorittu. Mekko, jossa on vähärasvainen hapankerma.

Banaanijuusto mansikoilla

150 g raejuustoa, 1 banaani, vähärasvainen kerma-chop sekoittimeen. Aseta salaattikulho. Erotellaan mansikoita (100 g) sokerilla (50 g). Kaada mansikkayhdistelmän jälkiruoka.

Charlotte omenoilla

Beat muna sokerilla (1 rkl. L.). Lisätään 300 ml kefiä, jauhoja sooda, 5 g suolaa ja 50 g mannaa. Tuo homogeeninen massa. Taikinan tulee osoittautua pannukakkujen johdonmukaiseksi. Makeat omenat, kuoritut, viipaloidut. Leivontamuotti peittää pergamenttipaperia. Laita omenat, kaada taikina. Paista 30–40 minuuttia.

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia voidaan valmistaa haimatulehdukseen. Erityisen hyödyllinen ruoka, joka on keitetty hitaassa liesi. Se voi olla hampurilaisia, laiskia kaali-rullia, nyytit, naudanliha stroganoff, lihapullia, viljaa ja monia muita ruokia. Samalla kaikki vitamiinit tallennetaan.

Haiman ruokia

Haimatulehdus voi olla akuutti ja krooninen. Remission aika on varsin uskollinen eikä vaadi erityisiä ruokavaliorajoituksia. Ainoa asia - on välttämätöntä luopua paistetuista, rasvaisista elintarvikkeista. Marinoita, suolakurkkua, rasvaa, vihanneksia voidaan kuluttaa, mutta pieninä määrinä. Kuten tiedätte - kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Akuutissa vaiheessa on parempi luopua kaikista haitallisista tuotteista, alkoholista, syödä ruokavaliota haimatulehduksella. Tämän ajanjakson aikana etusijalle olisi asetettava vihannesten keitot; paistetut, keitetyt vihannekset; lihaa ja kalaa. Jälkiruoaksi on parempi syödä hyytelöä, ruokavalion evästeitä, marmeladia. Juomista - teetä, liemi-lonkat.

Tärkeintä on murto-ruokaa pieninä annoksina ja ruokavalion resepteinä. Viimeinen ateria suoritetaan 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalio haiman tulehdukselle - on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Vain noudattamalla oikea ravitsemus voi pidentää remissiota ja välttää pahenemista.

Saatavilla olevat reseptit herkullisia ruokahäiriöitä haimatulehdukseen

Akuutin ja kroonisen haiman tulehduksen myötä ruoka on yksi hoidon keskeisistä komponenteista. Suositeltu ruokavalio numero 5 (p) on hyvin jäykkä rajoitus, ja näyttää siltä, ​​että potilaan ruoan pitäisi olla mauton ja huono. Näin ei kuitenkaan ole. On monia herkullisia ruokavalioita, jotka voivat monipuolistaa valikkoa. Yksinkertaiset ehdotetut haimatulehdukset auttavat selviytymään sairaudesta ja antavat sinulle mahdollisuuden syödä maukkaita ja monipuolisia.

Fraktioihin aterioihin kuuluu 2 aamiaista ja 2 illallista potilaalle. Tämä voi olla limakasta puuroa tai lihaa sisältäviä keitettyjä keittoja. Tällaisten ruokien valmistelu on melko yksinkertaista, mutta on tärkeää, että ruoka on terveellistä. On tarpeen ottaa huomioon valmistusmenetelmä ja tuotteiden koostumus. Vahingon aikana ruokaa kulutetaan vain shabby-muodossa ja välttämättä lämmin. Remision alkamisen jälkeen siirryt taulukon numeroon 2 (5p), sillä on vähemmän rajoituksia.

Helpoin tapa valmistaa tällaista puuroa kaksoiskattilassa. Voit laimentaa maidon puoleen vedellä ja lisätä suolamattoman voin, pähkinät ja rusinat valmiiseen puuroon.

Puuroa varten 1 annos:

  • ruutu - 4–6 Art. l.;
  • maito (rasvaton) - 100 ml;
  • vesi - 100 ml;
  • rusinat - 5 kpl;
  • voita - 3 g;
  • suola - 3 g

Potilaalle laitetaan vain rusinoita keitettyyn puuroon. Yksi annos 4-6 Art. l. kaurahiutaleet, ne kaadetaan 100 g vettä ja maitoa. Kypsennysaika riippuu viljan tyypistä: kaurajauhosta se on 7-10 minuuttia.

Ennen tarjoilua 3 grammaa voita voidaan laittaa puuroon. Tämä resepti valmistaa myös mannasuuria, riisiä, tattarin puuroa.

Erittäin maukas on riisi-kurpitsa puuroa.

Hän ottaa 2 annosta:

  • 500 g valmistettua kurpitsaa;
  • 7 rkl. l. riisi;
  • 200 g maitoa ja vettä;
  • sokeri ja suola.

Kurpitsa tulee murskattaa pieniksi paloiksi ja sekoittaa muiden ainesosien kanssa ja kaada sitten kaksinkertaiseen kattilaan ja kaada seos maidosta ja vedestä. Kypsennä enintään 20 minuuttia. Valmis puuroa poistamaan ja ohittamaan sekoitin.

Jos kaksoiskattilaa ei ole, voit kokata näin: ensin keitetään kurpitsa oikeaan määrään vettä ja maitoa, sitten murskataan soseessa, lisää riisiä ja vähän voita seokseen. Kiehauta kunnes keitetään.

Puuro on erityisen hyödyllinen pahenemisen aikana. Lapset syövät niitä myös hyvin.

Keitot on sekoitettava tai kypsennettävä kerma. He eivät voi laittaa ensimmäistä lientä, paistettuja vihanneksia, mausteita.

Laita vesi tuleen ja anna sen kiehua. Sitten laita kananliha siihen (yhtenä kappaleena). Keitetään 5 minuuttia ja kaada liemi. Liha asetetaan jälleen kiehuvaan veteen (250 ml) ja keitetään, 15 minuuttia ennen valmiutta, laitamme kuoritut ja pestyt kasvikset valmiiseen lihaan. Kun kaikki on tehty, jätä keitto sekoittimen läpi. Ennen tarjoilua lisätään hyppysellinen kuivattu origano.

Ota yksi annos:

  • kananrinta - 50 g;
  • perunat - 50 g;
  • porkkanat - 20 g;
  • kesäkurpitsa - 20 g;
  • vihreät - makuun;
  • suola;
  • vesi - 150 ml.

Ensin täytyy valmistaa kalat. Keittoa varten ne saavat luuttomia fileitä. Toinen kalaliemi valmistetaan samalla tavalla kuin kana. Sitten perunat, sipulit laitetaan siihen, maito kaadetaan ja keitetään valmiiksi. Lämmin keitto hierotaan seulan läpi tai jauhetaan sekoittimessa. Tarjoillaan persiljaa.

Ruoanlaittoon tarvitaan:

  • vähärasvainen kala - 0,5 kg;
  • perunat - 50 g;
  • sipulit - 20 g (kun sitä pahentaa, sitä ei laiteta);
  • maito - 50 ml;
  • vesi - 200 ml;
  • suolaa.

Pysyvien ainesosien joukossa ovat vain perunat ja porkkanat. Niitä voidaan täydentää monilla muilla (sallituilla) komponenteilla: punajuuret, kesäkurpitsa, persiljajuuri, kurpitsa, kesäkurpitsa, maissi, kukkakaali jne.

Kaikki vihannekset puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, kaadetaan sitten kylmään veteen ja keitetään, kunnes ne ovat valmiita noin 20 minuuttia. Laita sitten suolaa ja voita, ja sitten kaikki hierotaan seulan läpi. Tarjoillaan vihreällä persiljalla.

Ensimmäisiä ruokia valmistettaessa ne ottavat vain toiset liemet, toiset astiat käyttävät höyrylaivaa. Voit paistaa vain paistettua, mutta paistaa grillillä.

Jauhaa liha lihamyllyllä ja liota kuivaa leipää veteen. Sitten sekoitetaan kaikki ainesosat (paitsi vesi) ja kulkee uudelleen lihamyllyllä. Voita saatu massa vaahdoksi.

Sitten anna veden kiehua ja laittaa massan ruokalusikallista kiehuvaan veteen. Cook kunnes se on tehty. Tarjoilla oliiviöljyä tai tomaattikastiketta.

Keittämiseen tarvitaan:

  • kananrinta - 200 g;
  • kuiva leipä - 200 g;
  • maito - 150 ml;
  • munat - 1 proteiini;
  • suola;
  • vesi - 2 l.

Jauheliha täytetään suolalla ja kurkulla, sekoitetaan riisin kanssa ja muodostetaan lihapullia. Laita ne porkkanaosiin ja kaada seos vettä, kastiketta ja voita. Kiehauta kunnes se tehdään. Tarjoile marjakastiketta.

Tarvitset lihapullia:

  • jauheliha (sallittu) - 100 g;
  • keitetty riisi - 100 g;
  • porkkanat - 30 g;
  • suola;
  • kurkuma;
  • voita;
  • vesi;
  • tomaattikastike (lievä).

Baton (kuiva) liotetaan maitoon ja vieritä naudanlihaa yhdessä juustomurun kanssa lihamyllyllä. Oravat piiskaavat vaahtoa. Sitten sekoita kaikki ja laita se muotoon, joka on rasvattu kasviöljyllä. Ylhäällä voit hieroa vähärasvaisia ​​juustoja, ja ennen tarjoilua koristele persilja.

Souffle ottaa:

  • naudanliha - 200 g;
  • raejuusto - 100 g;
  • kuiva leipä - 100 g;
  • munat - 2 proteiinia;
  • maito - 150 ml;
  • suolaa.

Kananrinta leikataan palasiksi ja sekoitetaan muiden ainesosien kanssa (paitsi nuudelit) ja sitten sekoitetaan homogeeniseen massaan sekoittajaan.

Leivotaan levyllä, joka on rasvattu kasviöljyllä, laita nuudelit ja sen päälle. Leivotaan noin 40 minuuttia. Chicken meat soufflé kulutetaan lämpimänä. Sitä varten tarvitset:

  • kananrinta - 200 g;
  • varastettu leipä - 100 g;
  • vermicelli - 100 g;
  • munat - 1 proteiini;
  • maito - 50 g;
  • suolaa.

Astia on sallittu remissiossa.

On erikseen sanottava salaatteja. Ne voidaan valmistaa mistä tahansa sallituista keitetyistä tuotteista, mutta koska ruokavalio vaatii runsaasti ainesosien leikkaamista, salaattien pilkkominen on erittäin hienoa ja se on tehtävä harvoin. Salaatit olisi korvattava kasvispyrsillä.

Hedelmähyytti on helpoin ja nopein tapa tehdä herkullinen iltapäivä välipala. Mutta on ehdottomasti kiellettyä viedä myymälässä myytäviä pusseja. Sillä sinun täytyy ottaa gelatiini ja kotitekoinen mehu (mieluiten tuoretta puristettua).

Voit myös valmistaa paistettuja omenoita. Jotta ne olisivat maukkaita, ota kovien lajikkeiden hedelmät. He pitävät muotoaan paremmin paistettaessa.

Toinen vaihtoehto on proteiiniaseetti hitaassa liesi. On tärkeää kokata se ilman keltuaisia.

Juominen on erillinen luokka pankreatiitin potilaiden ravitsemuksessa. Päivän aikana sinun täytyy juoda n. 3 litraa nestettä laskematta sitä, mikä on ruoassa.

Tässä on vain joitakin juomien reseptejä:

  • Liemi lonkat. Yksi litra vettä tarvitsee kourallisen (3 ruokalusikallista) luonnonvaraisten ruusunmarjoja. Voit valmistaa sitä kahdella tavalla: kiehauta vettä, laita marjat ja keitä 5–7 minuuttia, tai kaada marjat termosiin ja kaada kiehuvaa vettä. Juo sen jälkeen, kun se on jäähtynyt.
  • Marjat ja hedelmähyytelöt. Ota 300 g makeita marjoja ja 2 litraa vettä ja keitä kompottia, sokeria ei lisätä. Laimennetaan sitten lämpimässä vedessä 3 rkl. l. tärkkelys, hyvin sekoitettu ja valuu kompotiin. Kissel on valmis.
  • Kompotti kuivatuista hedelmistä. Makeat kuivatut hedelmät pestään kiehuvalla vedellä ja kaadetaan sitten kiehuvaan veteen. 2 litraa vettä tarvitset 2 kouraa kuivattuja hedelmiä. Kypsennä 5–7 minuuttia.

Noudata tarvittaessa lasten ruokavalion rajoituksia, ruokavalio säädetään vain kaloreiden määrällisesti ja korreloi lapsen ikään.

Valikossa esikouluikäisille lapsille on suositeltavaa puuroa ja soseutettuja keittoja, koululaiset pääsevät ruokavalioon samoja ruokia kuin aikuiset. On tärkeää ottaa huomioon lapsen ikä ja vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden tarpeet. Valikko on toivottavaa tehdä yhdessä lääkärisi kanssa.

Haimatulehdus on monimutkainen sairaus, mutta se ei merkitse yksitoikkoista ja täysin mautonta ruokaa. On monia ruokia sallituista elintarvikkeista, jotka ovat sekä terveellisiä että maukkaita.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukseen

Kun haiman tulehdusprosessi häiritsee ruoansulatusta. Tämä ilmenee monien elintarvikkeiden suvaitsemattomuudesta, suoliston toiminnan häiriöstä, taudin pahenemisesta ylikuumenemisen tai ärsyttävien elintarvikkeiden syömiseen. Siksi vain ruokavalion avulla voit normalisoida terveyttäsi ja välttää komplikaatioita. Huomioi potilaan ruokavalio pitkään. Siksi tieto pankreatiitin ruokavalion resepteistä auttaa monipuolistamaan ruokaa terveellisten ja herkullisten ruokien vuoksi.

Haimatulehduksen ruokavalion periaatteet

Ravitsemuksen tarkoitus haimatulehduksessa riippuu taudin muodosta. Ensimmäisinä päivinä pahenemisessa määrätään paastoa ja mineraalivettä lämpimässä muodossa tai heikkona teetä. Sitten voit syödä soseutettua nestemäistä ruokaa ilman sokeria, suolaa, öljyä ja mausteita. Tilan normalisoinnin ja testitulosten parantamisen jälkeen tätä ruokavaliota voidaan asteittain täydentää hyväksytyillä tuotteilla. Valikon rakentaminen suoritetaan Pevznerin ruokavalion nro 5p sääntöjen mukaisesti. Ravitsemuksen perusperiaatteet:

  • Useita aterioita tiettyinä aikoina.
  • Juomatila: vesi otetaan 100 ml: sta ruoasta, enintään kaksi litraa päivässä. Emäksistä hiilihapotonta vettä suositellaan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinaarinen jalostus: kiehuminen, höyrytys, haudutus ilman öljyä, paahtaminen. Ruokaa on kiellettyä. Akuutin haimatulehduksen tapauksessa kaikki on hyvin jauhettua, tulevaisuudessa on mahdollista valmistaa kokonainen pala.
  • Ruokavalio rajoittaa eläinrasvoja, yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, tärkein energialähde on proteiini (60% eläin ja 40% kasvis) ja monimutkaiset hiilihydraatit viljasta, leipää ja hedelmistä.
  • Kaikki uudet tuotteet sisältyvät ruokavalion resepteihin pieninä annoksina.

Ruoka akuutissa vaiheessa

Haimatulehduksen aiheuttama ruoka akuutin ajanjakson aikana tarjoaa mekaanista (jauhamista), kemikaalia (ilman ärsyttäviä tuotteita) ja lämpöä (lämmin ruoka). Suositellaan kuusi ateriaa päivässä, ja tilavuus on 250 g.

  • Liha ilman rasvaa, kalvoja, jänteitä: kanaa, kania, naudanlihaa, kalkkunaa ja vasikanlihaa.
  • Kala voi olla vähärasvainen: hauki, kuohi, turska, pollock.
  • Munavalkuainen.
  • Meijerituotteet ilman lisäaineita, sokeria ja makuja: kefiiri, jogurtti, jogurtti, raejuusto.
  • Tattari, riisi, manna ja kaurapuuro. Voit valmistaa vermicelliä vedessä.
  • Vihannekset: kesäkurpitsaa, perunaa, kukkakaalia, kurpitsaa ja porkkanaa keitetyssä muodossa tai perunamuusia.
  • Paistettuja tai keitettyjä omenoita.
  • Vehnäkuivattua leipää 200 g päivässä, keksejä.
  • Hedelmäkompotti tai hyytelö kuivatuista hedelmistä ja makeista hedelmistä, vesi ilman kaasua.

Aamiainen: kaurapuuro, viskoosi, kurpitsanpyrettä, kompottia.
Välipala: maissiruoka, teetä.
Lounas: kasvis keitto tattari, kanin lihapullia, keitettyjä porkkanoita.
Tee-aika: riisin paistin omenoiden kanssa.
Illallinen: höyrykalakakut perunamuusikoilla, hyytelö.
Yö: hapanmaito.

Reseptit haimatulehduksen aikana

Jotta hoidettaisiin haimatulehdusta varten, akuutin jakson reseptit eivät saisi sisältää sokeria, suolaa ja voita. Kaikkien tuotteiden on oltava hyvin keitetyt.

Kaurapuuro viskoosinen kurpitsan soseella.

  • Lasillinen kaurapuuroa.
  • 2 lasillista vettä.
  • Lasillinen maitoa.
  • 300 g kurpitsaa.
  1. Kaada pannun pohjaan vettä ja laita kuutioitu kurpitsa. Hauduta 20 minuuttia.
  2. Kiehauta vettä, kaada maitoa ja täytä hiutaleita, kypsennä 5 minuuttia enemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu.
  3. Puuro ja kurpitsa ohittavat tehosekoitin.
  • 250 g raejuustoa
  • 2 rkl. lusikat jogurttia.
  • 2 tablettia makeutusainetta.
  • Proteiiniset munat.
  1. Liuota sokeri-korvike jogurttiin ja sekoita huolellisesti juusto.
  2. Beat proteiini ja sekoitetaan varovasti juustoa.
  3. Kypsennä höyrystimessä pari minuuttia.

Vihanneksen keitto tattarilla.

  • 500 ml vettä.
  • ¼ kuppi tattari.
  • 1 kpl perunoita.
  • ½ porkkana.
  • ¼ kesäkurpitsaa.
  1. Kiehuvassa vedessä heittää tattari ja kypsennä 10 minuuttia.
  2. Viipaloitu kesäkurpitsa, perunat ja porkkanat ja lisää keitto. Kypsennä 15 minuuttia.
  3. Ohita tehosekoitin.

Riisikakku omenoilla.

  • ½ kupillista riisiä.
  • Lasillinen vettä.
  • Suuri omena.
  • Munavalkuainen.
  • Makeutusaine.
  1. Kiehuvassa vedessä heitä riisi ja keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia.
  2. Viipaloi omena ja keitä sitä pienessä määrässä vettä 10 minuutin ajan, lisää makeutusaine.
  3. Proteiinin ravistelu.
  4. Yhdistä riisi, omenat ja proteiini.
  5. Paista uunissa 10 minuuttia.

Höyrykala.

  • 300 g siitosfileetä.
  • 2 viipaletta leipää.
  • Munavalkuainen.
  • 30 grammaa maitoa.
  1. Liota leipä maitoon ja jätä filet läpi lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
  2. Jauhelihassa lisätään muna ja märkä käsi muodostamaan hampurilaisia.
  3. Kypsennä pari 20 minuuttia.

Ruoka krooniselle haimatulehdukselle

  • kerma tai kerma jopa 10% rasvaa 15 g;
  • voita 5 g tai kasviksia - 10;
  • suolaa 5 g ja sokeria 30 g päivässä;
  • hunaja 5 g;
  • koko muna (3 kpl viikossa).

Sammutus ja leivonta ilman öljyä on sallittua. Ruoka ei voi jauhaa, vaan kiehua ja pilkoa. Pankreatiitin reseptit voivat sisältää ensimmäiset lihan tai kalan ruokalajit, mutta toissijaiset liemet. On parempi kokata liha erikseen ja lisätä keittoon.

Lisää seuraavassa vaiheessa tuoreita vihanneksia ja hedelmiä: porkkanaa, tomaattia, kurkkua, vihreää, makeaa aprikoosia ja luumuja. Sallittu pehmeäjuustotyyppi "Adygei". Voit juoda juuri valmistettuja laimennettuja mehuja.

Valikko kroonisen haimatulehduksen vaiheessa voi olla seuraava:

Aamiainen: laiskoja pyöreitä jogurttia.
Snack: keitetty kurpitsa omena ja päivämäärät.
Lounas: kana keitto vermicelli, tattari puuroa, keitettyä kesäkurpitsaa ja porkkanaa.
Snack: omlettia kukkakaalia, kompottia.
Illallinen: kala paistinpannu perunoiden kanssa.

Krooniset haimatulehdukset

Ruokatorven reseptit haimatulehdukselle ilman pahenemista viittaavat siihen, että maitotuotteet, munat ja vihannekset lisätään suurempiin astioihin, mikä parantaa makua ja stimuloi ruokahalua.

Lazy dumplings ja jogurtti.

  • 200 g raejuustoa.
  • 45 g vehnäjauhoa.
  • 10 g sokeria.
  • Yksi valkoinen ja puolikas keltuainen.
  • 50 grammaa jogurttia.
  1. Jauheliha jauhetaan sokerin, munan ja jauhojen kanssa.
  2. Leikkaa ohueksi makkaraksi ja leikkaa.
  3. Kiehauta kiehuvassa vedessä, kunnes vareniki on kelluva.
  4. Kun annat, kaada jogurtti.

Keitetty kurpitsa omena ja päivämäärät.

  • 400 g kurpitsaa.
  • 2 keskisuuria omenoita.
  • 30 grammaa päivämääriä.
  • 50 g vettä kurpitsalle ja 30 g rusinoita varten.
  1. Kurpitsa leikataan kuutioiksi, omenat - viipaleiksi.
  2. Keitä päivämäärät 10 minuuttia, poista luut.
  3. Kaada vettä kattilaan, heitä kurpitsa, omenat ja rusinat.
  4. Kypsennä 20 minuuttia.

Kana keitto nuudelit.

  • ½ kananrinta.
  • 2 kpl perunoita.
  • 1 kpl porkkanat.
  • ¼ kupillinen vermicelli.
  • 1 litra vettä keittoon.
  • 1 litra vettä kanalle.
  1. Laita kanafilee kylmään veteen, kiehauta ja valuta.
  2. Kaada filee makealla vedellä ja kypsennä 30 minuuttia.
  3. Jauhetaan valmis filee lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
  4. Heitä viipaloidut perunat ja porkkanat keitto- veteen.
  5. Kypsennä 15 minuuttia. Perunat ja porkkanat vaivaavat.
  6. Keitto, kaada vermicelli ja kana. Kypsennä 10 minuuttia.
  7. Kun annat ruokaa, lisää suolaa, kermavaahtoa ja yrttejä.

Omletti kukkakaalia.

  • Yksi muna.
  • 45 g kukkakaalia.
  • 30 grammaa maitoa.
  • 1 g suolaa.
  1. Kukkakaali keitetään ja pilkotaan.
  2. Beat muna maitoa, suolaa.
  3. Laita kaali muotteihin ja kaada munasekoitus.
  4. Kypsennä pari minuuttia.

Kala paistinpannu perunoiden kanssa.

  • 200 g turskanfileitä.
  • 350 grammaa perunaa.
  • 1 muna-valkoinen ja puolikas keltuainen.
  • 5 g voita.
  • 40 g maitoa.
  • 1 g suolaa.
  1. Kiehauta turskanfileitä ja kierrä lihamyllyllä, suolaa ja lisää voita.
  2. Kuori perunat, keitä ne ja taita ne seulaan. Mash ja lisää muna ja maito. Jaa kahteen osaan.
  3. Laita perunat, kala ja toinen osa perunoista päälle.
  4. Paista uunissa 10 minuuttia.

Virheellinen ruokavalio, rasvaisen ruoan ja alkoholin nauttiminen haimatulehduksen aikana johtaa taudin etenemiseen ja komplikaatioiden kehittymiseen - diabetes, kolecistiitti ja jopa kasvainprosessit.

Alkoholin vaikutukset haimaan löytyvät alla olevasta videosta.

Mitkä ovat haimatulehduksen reseptit

Haiman tulehdus aiheuttaa vakavia kipuja, jotka edellyttävät erityistä ruokavaliota. Pankreatiitin reseptit ovat monipuolisia, mutta myös kiellettyjä ruokia. Voit tehdä ruokavalion, jossa hyökkäykset eivät enää vaivaudu, ja tauti itsessään häviää, jos olet aina varovainen ja älä anna haitallisia tuotteita.

Haimatulehdus johtaa painon kertymiseen. Tämä johtuu haiman toimintahäiriöstä. Jos syöt väärän ruokavalion ja aloitat taudin, akuutti kipu ei ole epämiellyttävin asia, joka voi tapahtua. Raudan sisältämät entsyymit ruoan komponenttien sulattamiseksi suolistossa ovat hyvin tärkeitä (jos elin ei toimi kunnolla, niistä tulee haitallisia ihmisille). Haiman hormonit säätelevät veren glukoositasoja. Jos tämä koko prosessi on häiriintynyt, lihavuutta ei voida välttää. Kivun hyökkäykset ilmenevät, kun entsyymit alkavat vaikuttaa haitallisesti rauhaseen. Myöhemmin voi tulla krooninen muoto. Kivun provokaattorit ovat vääriä tuotteita. Tämän välttämiseksi on tärkeää pitää kiinni ruokavaliosta.

Tuotteet ovat hyödyllisiä eivätkä kovin

  • vihannekset (haudutus, kaksoiskattilassa);
  • vihannesten keitot paistamatta;
  • maidon keitot;
  • liha-keitot toissijaisella liemellä;
  • vähärasvainen liha;
  • kalat (lähinnä joki);
  • nuudelit, nuudelit;
  • vilja;
  • keitetyt pehmeästi keitetyt munat, munakokkelit;
  • juustomassat;
  • squash ja kurpitsat;
  • ruusunmarjan infuusio.

Makeisista voit syödä vaahtokarkkeja, marmeladia, vaahtokarkkia, hunajaa, hilloa. Oletetaan kefiiri, maito. Hyödyllinen juusto ilman mausteita, vähän voita, varastettua leseet tai täysjyvätuotetta. Omenat ovat vain paistettuja, erityisesti vihreitä. Voit valmistaa kompotteja, hyytelöä, juoda teetä. Ruokavalion resepteissä voidaan yhdistää useita hyödyllisiä ainesosia tai käyttää niitä yhden komponentin avulla.

Ruokavaliosta tulisi jättää pois:

  • hirssi puuroa;
  • kaali missä tahansa muodossa;
  • leivontaan;
  • rasvaa ja rasvaisia ​​elintarvikkeita;
  • retiisi;
  • nauriit;
  • musta leipä;
  • keitto;
  • alkoholi;
  • pinaatti;
  • suolaheinä;
  • savustetut makkarat, makkarat;
  • säilykkeet, suolakurkkua;
  • rasva kala, kaviaari;
  • makeiset (kakut, piirakat, suklaat ja makeiset, karamelli);
  • hiilihapotettu vesi;
  • kaakao, kala, kahvi;
  • sitrushedelmät;
  • sienet;
  • pavut;
  • ranskalaiset perunat;
  • mausteiset astiat;
  • pikaruokaruokia.

Haimatulehduksen valikko riippuu taudin vaiheesta ja sen muodosta. Jos hyökkäys tuli - vain paasto auttaa.

Yritä juoda vain vettä pari päivää. Sitten et voi käyttää makeaa teetä, kasvis keittoa, paisutettua. Jälkeen 2 päivää, voit sisällyttää porkkana soseen tai perunat teidän annos, kiehauta kalaa (mutta älä juo sen liemi), höyrysahat kanssa pastaa. Maitoa voi juoda, syödä raejuustopulloa.

Haimatulehdukset eivät saa sisältää vihanneksia, paistettuja sipulia, mausteita (suola voi olla hieman). Sopiva nuudelikeitto, nuudelit. Perunat, joihin on lisätty porkkanoita, on puhdistettava kermaöljyssä.

Tiukka ruokavalio on välttämätön yli viikon ajan. Jos akuutti aika oli, on syytä syödä sääntöjen mukaisesti kuuden kuukauden kuluessa. Joissakin tapauksissa lääkärit pidentävät tätä ajanjaksoa kymmeneen kuukauteen. Tänä aikana potilaan on tottunut syömään oikeat elintarvikkeet ja havaitaan jo automaattisesti ruokavalionsa vivahteita. Krooninen sairaus edellyttää sääntöjen noudattamista useita vuosia. Ruokavalion syöminen haimatulehduksella on huumeiden korvike.

Yleisimmät tavat ruokaa

On yleisesti hyväksytty luokitus, joka koskee tietyn taudin saantia. Haimatulehdus vaatii ruoan reseptejä, jotka on valmistettu ruokavalion numerolla 5. Syödä tämän kanssa tarvitset vähän, mutta usein.

Ei välipalaa. Ruokavalio 5: n tarkoituksena on poistaa ruokaa, mikä lisää happojen muodostumista mahassa. Tämä aktivoi entsyymit ja tekee niistä aggressiivisia. Ruoka ei salli "taukoja" - kiellettyjen ruokien käyttöä pitkän ajan kuluttua siitä, kun henkilö on noudattanut oikeaa ruokavaliota.

Älä syö liian kuumaa ruokaa, älä syö ja liian kylmä. Pääperiaate - hionta tuotteet. Sallitut ja kielletyt ruokalajit ruokavaliossa 5 - nämä ovat yllä kuvattuja luetteloita. Voit syödä vain 1 kananmunaa päivittäin. Hedelmät, joissa on marjoja, eivät saisi olla hapan, ne on murskattu. Et voi syödä voita. Mutta sallittu kasviöljyn käyttö. Astioita on tarpeen rajoittaa voimakkaasti haimatulehduksen, rasvan ja hiilihydraattien kanssa. Kalorit voivat kuluttaa enintään 2800.

Elintarvikkeet, joita voidaan valmistaa haimatulehdukseen

Höyrytettyjä leikkeleitä. Keittämiseen tarvitaan:

  • naudanliha (250 g);
  • leipä (40 g);
  • maito (3 lusikaa);
  • oliiviöljy (3 l);
  • hieman suolaa.

Tee jauheliha ja lisää loput ainesosat. Muodosta pallot ja laita ne kaksinkertaiseen kattilaan. Lisää vettä ja keitetään puoli tuntia.

Keitto kotitekoisia nuudeleita maitoon. Take:

  • kaksi munaa;
  • maito (puoli litraa);
  • pieni voita (15 g);
  • 15 g sokeria;
  • 150 grammaa jauhoja.

Tee taikina, lisää suolaa. Leikkaa nuudelit taikinasta. Kypsennä maitoa sokerilla.

Ruokavalioihin ja kakkuun kaksoiskattilalla keitettyä lihaa. Resepti koostuu naudanlihasta (250-300 g), voista (50 g), mannasta (30 g), 1 muna. Kypsennä naudanliha, jäähdytä ja jauhaa sekoittajaan. Lisää mannu ja muna. Sekoita kaikki ylös ja muotoile improvisoitu taikina. Voitele höyrylauta voilla ja laita vanukas keittoon.

Makea ruokalaji jälkiruoka. Munasta poistetaan proteiini, voitetaan sokerilla (40 g) ja vanilliinilla. Laita palloja ja käytä lusikaa kiehuvaan veteen. Kun astia on jäähtynyt, kaada se kastikkeella. Näin tehdään: hienonnetut mansikat sekoitetaan jauhojen ja sokerin kanssa.

Kakku, jota ei saa laittaa uuniin. Tarvitset potin persikkaa, hapan jogurttia, keksejä ja gelatiinia. Se liuotetaan veteen. Sekoita jogurttiin. Laita kerroksiin muodossa: evästeet, jogurtti gelatiinilla, viipaloitu banaani, jogurtti, persikat, jogurtti.

Tee kompotti kuivatuista hedelmistä. Parempi, jos nämä ovat omenoita. Pese ja keitetään ne suodatetussa vedessä (kourallinen kuivattuja hedelmiä litraa vettä kohti). Lisää sokeria. Jäähdytä ja kiristä. Jos akuutti kipu kompotilla on parempi odottaa ja aloittaa juominen 4-5 päivästä. Älä lisää sokeria. Taudin kroonisissa muodoissa lääkärit eivät rajoita omenanpoiston käyttöä.

Ruokavalio viikonpäivinä

Aloitamme maanantaina. Aamiaiseksi tänä päivänä syömme keksejä ja juustoa. Hieman myöhemmin voit hemmotella itseäsi höyry-omlettilla leipää, juoda teetä ilman sokeria. Lounaalle syödä tattaripuuroa, jossa on kesäkurpitsaa (höyryä). Toisessa - raejuustossa. Me ruokailla paistettua omenaa. Illalliselle - kaurapuuro keitetyillä punajuurilla, jauhettu.

Tiistaina. Säilyke aamiaiseksi, hieman myöhemmin porkkana-salaatti herneineen. Lounaalla höyryliha. Meillä on illallinen kasvis keitto- ja porkkanapüreen kanssa. Jälkiruoka - omenasos. Jogurtti on sallittua.

Keskiviikkona aamiaisella on omena ja jogurtti. Tunnin kuluttua voit paistaa omenaa ja lisätä rusinoita. Lounaalla, kokki puuroa tattaresta kalalla. Älä unohda leipää. Illalliselle - vihannesten hierotaan keitto. Jälkiruoka-kuivattuille aprikooseille.

Torstaina. Aamulla syödä raejuustoa, hieman myöhemmin, keitettyä lihaa vihanneksilla perunamuusien muodossa. Pestään kefirillä. Lounaalle, omlettille ja ruusunmarjalle. Syömme riisipulloa.

Perjantaina. Aamiainen kivennäisvesi leivän murusia. Myöhemmin höyrykakut keitetyillä punajuurikasalilla. Lounaalle syömme höyrytettyä lihaa kurpitsan ja porkkanan soseella. Illallista varten kypsennä itseäsi riisiä. Pese jogurtilla.

Lauantaina. Aamulla munakas. Myöhemmin keitetty liha leipää ja teetä. Lounaalle omenanpannu, ruusunmarjan teetä. Illallinen - riisipakkaus jogurtilla.

Sunnuntaina. Ruokailujuustoa aamulla. Myöhemmin keitto linsseistä. Lounaalle - höyrykana omenaissella. Illalliselle - punajuuret ja perunamuusit, höyrytetty liha ja tee.

Aterioiden tulisi olla murto-osia, neljän tunnin taukoja 3-4 tuntia. Ei lampaita ja rasvaa, ei sieniä missään muodossa ole hyväksyttävää. Tämä koskee erityisesti akuuttia haimatulehdusta. Haiman tulehdusprosessi, joka kestää pitkään, johtaa diabetekseen. Jos olet sairaalahoidossa, on parempi olla käyttämättä roskaruokaa eikä poiketa ruokavaliosta. Hyväksy sairaalassa valmistellut reseptit kotona ja täydentää omia hyödyllisiä reseptejäsi.

Syö aina terveellistä ruokaa, vaikka hyökkäykset ovat jo kaukana.

Tämä säästää riskiä sairastua uudelleen ja muita vaivoja.

Ruokavalion reseptit haimatulehdukseen

Ruokavalio haimatulehdukselle on olennainen osa hoitoa. Tiukalla noudattamisella voidaan välttää pahenemista ja ei-toivottuja seurauksia.

Ruokavalio numero 5p haiman kohdalla

Mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja ruokavalion nro 5p määrittelyssä:

  • lähes kaikki vihannekset keitetty, haudutettu ja höyrytetty (paitsi nauris, retiisi, pinaatti ja retiisi);
  • vähärasvaiset keitetyt kalat (hauki, kummeliturska, pollock ja hauki);
  • vähärasvainen liha (sinun pitäisi valita selkäosa ilman rasvaa);
  • kuivattu leipä;
  • omeletit ovat enimmäkseen proteiineja, voit lisätä puolet keltuaisesta;
  • keitetty vilja, ne on jauhettava;
  • hedelmähyytelöt, paistetut omenat;
  • vähärasvaiset maitotuotteet (juusto, maito, juusto);
  • keitetyt pastatuotteet;
  • heikko tee sitruunalla, liemi lonkat.
  • liha- ja kalaliemit;
  • alkoholia;
  • vahva tee ja kahvi;
  • makkaratuotteet;
  • savustetut tuotteet;
  • leivonnaiset ja tuore leipä;
  • kefiiri, jogurtit;
  • tuotteet, jotka ärsyttävät mahalaukun ja suoliston limakalvoa (hapan ja terävän);
  • hapankaalia ja vihanneksia;
  • suklaa, kakut, piirakat;
  • kielletään kaikki paistetut elintarvikkeet;
  • pavut;
  • eläinperäiset rasvat.

Haiman sairaus ei sisällä elintarvikkeita, jotka voivat laukaista happamoitumista mahassa ja vapauttaa suuria määriä entsyymejä. On välttämätöntä noudattaa tiukasti päivittäistä kaloria (jopa 1700 kcal akuutin haimatulehduksen ja jopa 2700 kcal: n kroonisen) osalta.

Yleensä lääkärit suosittelevat vahvasti 5p-ruokavalion noudattamista 6–12 kuukauden ajan tai jopa koko elämän ajan.

Dieettiruokien tulisi olla vain tuoreita ja laadukkaita. Siksi haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa on tarpeen tarkistaa ruokavalio ja sen kvalitatiivinen koostumus.

Hyvän ravitsemuksen säilyttämiseksi sinun täytyy oppia, miten ruokavalion valmistaminen oikein ja maukkaasti valmistetaan. Alla on mahdollisia haimatulehduksia ja kolecistiittiä.

  1. Kaurapuuro. Sen valmisteluun tarvitaan kolme ruokalusikallista kaurajauhoa, 200 ml vettä, suolaa ja pala vähärasvainen voita. Vilja on täytettävä vedellä, vähän suolaa ja keittämään jatkuvasti sekoittaen. Katkaise sitten lämpö, ​​sulje kansi ja jätä 5–10 minuuttia. Palvelun yhteydessä lisätään pala voita.
  2. Maito kurpitsa-riisi puuroa.Se on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, jota käytetään haimatulehduksessa ja iholecisitis. Sen valmisteluun tarvitaan kiloa kurpitsaa, seitsemän ruokalusikallista riisiä, 200 grammaa rasvatonta maitoa, pala voita, hyppysellistä suolaa ja sokeria. Kuorittu kurpitsa leikataan pieniksi paloiksi ja täytetään vedellä niin, että se peittää kokonaan kurpitsan. Lisää sokeria ja suolaa, keitä. Kun kurpitsa on tullut pehmeäksi, lisää riisiä ja kypsennä, kunnes se on valmis. Kun vesi on lähes täysin haihtunut, kaada maitoon. Kiehumisen jälkeen sammuta tulipalo, peitä kansi. Kun annat ruokaa, lisää pala voita. Poikkeuksena on akuutti haimatulehdus, jossa puuroa keitetään yksinomaan vedellä. Kurpitsan reseptit ovat melko yksinkertaisia, jopa lapsi pitää tästä sotkusta.

Ensimmäiset ateriat haimatulehdukseen

Ruokavalio-keitot ovat johtava rooli haimatulehduksen hoidossa. Niiden valmistuksen ja koostumuksen on noudatettava tarkasti ruokavalion vaatimuksia 5p.

Keiton reseptit:

  1. Peruna keitto. Ruoanlaittoon tarvitaan litra kasvislientä, 100 grammaa perunaa, yksi porkkana, suola ja sipulit. Perunat, sipulit ja porkkanat leikataan, kaikki kaadetaan kattilaan, jossa on vähän suolattua vettä. Kypsennä 30 minuuttia. Pyyhi vihannekset siistiin tilaan. Pöydälle tarjoilemalla voit lisätä pala keitettyä kananrinta (tällaiset keitot ovat poissuljettuja, kun haimatulehdus on jyrkässä virrassa).
  2. Kala sose keitto. Tämä keitto sopii täydellisesti ruokavalion kriteereihin 5p. Se sisältää runsaasti proteiinia ja vähintään rasvaa ja hiilihydraatteja. Tarvitsemme kalaruokia, nimittäin kiloa fileetä, voita, yhden perunan, 50 grammaa maitoa, vihreitä, puolet sipulista ja suolasta. Tuo kalafilee kiehuvaksi, lisää hienonnettua sipulia ja perunoita, vihreitä ja suolaa. Hauduta vielä puoli tuntia. Lopuksi kaada maito, anna sen kiehua. Vihannekset ja kalat on hierottava tai sekoitettava sekoittajaan. Astia on hyväksyttävä prionicheskoy-haimatulehdus ja kolecistiitti.
  3. Vihannes keitto Tällaiset keitot on helppo valmistaa. Valmistelumme tarvitsemme: yksi peruna, porkkanat ja sipulit makuun, pala voita ja suolaa. Vihannekset puhdistetaan, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Tuloksena oleva seos kaadetaan astiaan, jossa on kaksi litraa vettä, öljy ja suola lisätään. Kiehauta, peitä kansi ja kypsennä pienellä lämmöllä vielä 20 minuuttia.
    Tällaisten ruokien kypsentäminen vie hyvin vähän aikaa. Ruokavalio-keitot auttavat monipuolistamaan ruokavaliota, eikä taudin, kuten haimatulehduksen, liittymistä tylsään valikkoon.

Liha Reseptit

Lihasta voidaan valmistaa runsaasti 5p ruokavaliossa maukkaita ja terveellisiä ruokia. Alla on reseptit, jotka täyttävät täysin ruokavalion vaatimukset 5p (akuutti ja krooninen haimatulehdus):

  1. Siipikarjanlihaa lihaa. On parempi tehdä itsestään (esim. Kananrinta) hienoksi, myymälä ei toimi - on paljon ainesosia, jotka ovat kiellettyjä haimatulehduksen ja kolecistiitin aikana. Tällaisten ruokien valmistukseen tarvitaan lihavalmisteita (puoli kiloa), yhtä sipulia, yrttejä ja suolaa. Lisää hienoksi hienonnettu sipuli ja vihreät kanan tai kalkkunan hienoksi. Teemme palloja tuloksena olevasta massasta, heittää ne kiehuvaan veteen ja kypsennä valmiiksi. Tämä on erinomainen ruokalaji, joka sopii, kun 5p-ruokavalio on tarkoitettu lapsille.
  2. Tarvitsemme 500 grammaa kananrinta, 1 munanvalkuainen, suola, viipaloitu leipä, 70 grammaa maitoa ja 100 grammaa vermicelliä. Ensin täytyy keittää liha ja huuhtele se. Rinta leikataan, leipä, maito ja suola lisätään. Tuloksena oleva massa on murskattu ja lyötävä (esimerkiksi ruoanvalmistuskoneessa). Voit maistaa voit lisätä vihreitä. Vermicelli kaadetaan leivinastiaan, ja jauheliha asetetaan tasaisen kerroksen päälle. Astia valmistetaan noin 40 minuuttia uunissa 150 asteen lämpötilassa.

Ruokavaliot

Reseptit ruokavalion toiset kurssit, joita voidaan käyttää haimatulehdukseen ja kolesystiittiin:

  1. Täytetyt pippurit Tarvitsemme 3 paprikaa, 200 grammaa kananfileetä, 2 ruokalusikallista riisiä, yksi porkkana ja sipuli, tomaatti ja suola. Puhdistamme pippuria, valmistamme jauhelihaa, lisätään siihen keitettyä riisiä. Kolme hienoa ja pilko sipulit porkkanalla. Niiden on hauduttava hiljaisella lämmöllä tomaatin kanssa, kunnes kaikki vihannekset pehmenevät. Täytä paprikat jauhelihalla ja laita ne leivontaan. Kaada ylhäältä haudutettuja vihanneksia, lisää lasillinen vettä ja kypsennä uunissa 40 minuuttia 170 asteessa.
  2. Tattari puuroa ja kukkakaalia. Puuroa varten tarvitsemme 100 grammaa tattaria, 100 grammaa kukkakaalia, vettä, suolaa ja kasviöljyä (oliivi tai auringonkukka). Tattari keitetään ja kaali on höyrytetty. Sitten astia suolataan, maustetaan öljyllä ja hierotaan. Tällainen puuro sopii, kun 5p-ruokavalio on määrätty akuutille ja krooniselle haimatulehdukselle.

Astiat kaksinkertaisessa kattilassa ja hitaassa liesi

Hitaalla liesi ja höyryliesi on suunniteltu siten, että keittämisen tekninen prosessi sopii erinomaisesti aterioiden luomiseen, joita voidaan syödä haimatulehduksen ja kolesystiitin aikana. Ruokavalio 5p: n avulla voit valmistaa erilaisia ​​ruokia näiden laitteiden avulla.

Valmistettujen ruokien valikko voi olla hyvin monipuolinen. Hitaassa liesi, voit hautua, kiehua, paistaa ja höyryä. Kaikki tällä tavalla valmistetut tuotteet ovat ruokavalion ja vähäkalorisia. Näiden ruokien reseptit on lueteltu alla:

  1. Naudanlihaa. Täydellinen silloin, kun ruokavalio 5p on määrätty krooniselle haimatulehdukselle. Tarvitset 150 grammaa vähärasvaisen naudanlihaa, siistiä leipää, vettä ja suolaa. Leipää liotetaan vedessä ja lihan ja suolan vieressä lihamyllyssä. Veistetään halutun kokoisia hampurilaisia ​​ja aseta ne kaksoiskattilaan. Ruoanlaitto 20-40 minuuttia. Lihaa suositellaan kiehumaan. Kun annat, kaada voin päälle. Tällaisia ​​leikkeleitä ei tule käyttää akuutissa haimatulehduksessa ensimmäisellä viikolla.
  2. Höyrytetty munakas Tarvitsemme kananmunia (1-2 kpl), pala voita ja maitoa. Proteiinit erotetaan keltuaisista (keltaiset ovat sallittuja kroonisen haimatulehduksen ja kolecistiitin hoitoon puoli päivää). Lisätään maitoa proteiineihin, suolaan, lyöntiin ja aseta astiaan höyryttämiseen hitaassa liesi. Voit lisätä vähän vihreää ja raastettua vähärasvaisen juustoa. Kypsennä 15 minuuttia. Pöydällä ruokalaji tarjoillaan lämmön muodossa.
  3. Höyrytetty munakas lihalla. Tekniikka on sama kuin edellisessä valikossa, vain sinun täytyy valmistaa jauheliha. Se sekoitetaan lyötyihin muniin ja asetetaan hitaaseen liesi 20 minuutin ajan. Tällaista ruokaa ei voi syödä ensimmäisessä pahenemisviikolla.

Kastikkeet reseptit

Haimatulehduksen ja kolecistiitin valikossa ei tarvitse olla sulavaa. Toisen viikon ajan pahenemisen jälkeen valikkoon on mahdollista sisällyttää erilaisia ​​kastikkeita:

  1. Tomaattikastike on tarpeen kuoriutua hedelmistä, hakata ja kypsennä matalalla lämmöllä lisäämällä vettä. Suhteet riippuvat makuelämyksistä. Kastiketta voidaan valmistaa sekä paksuksi että nestemäiseksi. Lisäämme syntyneeseen massaan vähän suolaa, lisätään vihreät tl oliiviöljyä. Kiehauta ja jäähdytä.
  2. Marjakastike Valitaan hapaton, kypsä marja (haluamasi). Ne on pestävä ja keitettävä korkean lämmön yli, voit lisätä hieman sokeria. Sitten marjat haudutetaan noin 40 minuuttia matalalla lämmöllä. Tarjoillaan pöydällä nuhjuisessa muodossa.
  3. Voi kastike. Voin voita lämmitetään korkealla lämmöllä. Voit lisätä maun mukaan yrttejä (basilika, persilja, tilli). Kastike osoittautuu maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Ne voivat maustaa omeletteja ja lihaa.