Ruokavalion taulukko 5: viikon reseptit ja valikot

• Ennaltaehkäisy

Terapeuttinen ruokavalio 5 -taulukko sisältää ravitsemuksen, jolla on säästävä vaikutus kehoon potilailla, joilla on maksan ja sappiteiden ongelmia. Osaava muotoiltu ruokavalio helpottaa potilaan tilaa ja välttää taudin kehittymisen

Ruokavalio on yksi Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin MI Pevznerin kehittämistä lääketieteellisistä ja virkistysmenetelmistä. Nykyään lääketieteen ja ravitsemuksen alalla harjoitetaan 15 ravitsemusalan asiantuntijan ohjelmaa, joista jokaiselle on annettu tietty numero. Perustettujen ruokavalioiden tarkoituksena on hoitaa tiettyjä sairauksia lääkärin suositusten mukaan.

Yleensä lääkäri määrää terapeuttisen ruokavalion taulukon 5 potilaalle, jolla on terveysongelmia. Tämä tekniikka on määrätty potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

• Krooninen tai akuutti hepatiitti, kolecistiitti;
• Gallstone-tauti;
• Maksan loukkaaminen.

Terveellinen syöminen ruokavalion 5 pöydällä parantaa sapen erottumista, palauttaa maksan ja sappiteiden toimivuuden.

Sisältää terapeuttisen ruokavalion taulukon numeron 5

Ruokavalio kannustaa potilaita noudattamaan päivittäistä kalorimäärää. Proteiinin, rasvan ja hiilihydraattien päivittäinen kulutus on:

• Enintään 90 grammaa rasvaa päivässä, josta 30 prosenttia on oltava kasviperäisiä.
• Enintään 400 grammaa hiilihydraatteja päivässä, joista 80 grammaa sokeria.
• Enintään 90 grammaa proteiinia, 60 prosenttia niistä on oltava eläinperäisiä.
• Sinun täytyy juoda vähintään kaksi litraa nestettä päivässä.
• Sallittu enintään 10 g suolaa päivässä.
• Kalorien ruokavalio päivässä ei saa olla yli 2000 kcal.

Kun lääkärit määrittelevät Pevsnerin terapeuttista ruokavaliota nro 5 kehon vaikutusten tehokkuuden vuoksi, lääkärit suosittelevat tiettyjen ravitsemussääntöjen noudattamista:

• Sinun täytyy syödä viisi tai kuusi kertaa päivässä koko päivän pieninä annoksina, sama määrä.
• Joka päivä sinun täytyy noudattaa yhden aterian aikataulua.
• Potilaat eivät saa syödä liian kylmiä tai liian kuumia ruokia.
• Ruoanlaitto ruokia säästävä ruokavalio on parhaiten höyrytetty, on myös mahdollista paistaa tai valmistaa ruokaa.
• Liian pienet ruoat tai karkean kuidun sisältämät elintarvikkeet on hierottava huolellisesti raastimeen, joka on leikattu sekoittimeen tai jauhettu. Karkea ruoka on myös kielletty kulutukseen.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Viidennen taulukon terapeuttinen ruokavalio sisältää terveellisen ruokavalion sisällyttämisen ruokavalioon ja terveydelle haitallisten tuotteiden poissulkemisen sairauden sattuessa.

Elintarvikkeet, jotka on hyväksytty kulutukseen ruokavaliossa 5, ovat:

Leikatut vihannekset. Valikossa suositeltujen vihannesten joukossa ovat porkkanat, punajuuret, tomaatit, paprikat, kurkut, punaiset kaali, sipulit.

Vilja- ja pasta-annoksista saatiin syödä mannasta, tattaria, kaurajauhoa ja riisiä.

Jos sinulla on diabetes ja aiot kokeilla uutta tuotetta tai uutta ruokalajia, on erittäin tärkeää tarkistaa, miten kehosi reagoi siihen! On suositeltavaa mitata verensokeri ennen ateriaa ja sen jälkeen. Tämä on kätevä tehdä OneTouch Select® Plus -mittarilla, jossa on värivinkkejä. Sillä on tavoitealueet ennen ateriaa ja sen jälkeen (tarvittaessa niitä voidaan räätälöidä erikseen). Vihje ja nuoli näytössä kertovat välittömästi, onko tulos normaali tai jos koe ruoan kanssa ei onnistunut.

Makean ruokalajin resepteihin olisi sisällyttävä omenat, granaattiomenat, banaanit sekä kuivatut hedelmät. Voit syödä mansikoita ja muita makeita marjoja.

Keitot on kypsennettävä toisella tai kolmannella liemellä ilman lihaa, se on ruokavalio. On sallittua syödä vihannesten tai hedelmien keittoja pienellä määrällä pastaa tai viljaa.

Lihasta sopivat vähärasvaisen naudanlihan, maidon makkaroiden, kananfileen, kanin, eli kaiken ruokavalion, reseptit. Kalaa ja äyriäisiä suositellaan hauen, kummeliturskan, turskan ja kalmarin ja katkarapujen kulutukseen.

Päivän valikossa on oltava yksi keltuainen ja proteiiniainen.

Aterioiden tulee sisältää maitotuotteita, joiden rasvapitoisuus on vähentynyt. Reseptien täyttöä täydentävät vähärasvainen hapankerma. Ravitsemuksellinen lähestymistapa sallii maidon, kefirin, juuston, vähärasvaisen raejuuston ja jogurtin käytön.

Leipätuotteista on suositeltavaa sisällyttää ruokalajiin toisen asteen ruisleipä, vehnäleipä, leivonnaiset ilman leivonnaisia ​​ja kuiva keksi.

Juomista on parasta juoda heikkoa teetä lisäämällä sitruunaa. Valikkoon on mahdollista sisällyttää marjojen hedelmiä, vihannesten ja hedelmien laimennettuja mehuja, raastettujen marjojen ja hedelmien kompotteja, vihanneksia ja yrttejä, jos sinulla on diabetesongelmia, sinun on tiedettävä tarkalleen, mitä hedelmiä on mahdollista diabeteksen aikana.

Reseptit voivat sisältää myös vihanneksia ja vihanneksia.

Marmeladi, vaahtokarkki, hunaja ja karamellit ovat sallittuja rajoitetusti.

Kielletyt elintarvikkeet ruokavalion aikana sisältävät:

1. Vihanneksia ei suositella syömään retiisejä, retiinejä, vihreitä sipulia, valkosipulia, kaalia, sieniä, marinoituja vihanneksia, persiljaa, suolaa, pinaattia.
2. Kiellettyjä reseptejä kypsennetään palkokasveilla, hirsillä, hirssiohralla, maissilla ja ohralla.
3. Haponmarjoja, vihanneksia ja hedelmiä sekä ilmavaivoja ei suositella nautittavaksi.
4. Kala-, liha-, kana-, sieni- ja makkarapohjaiset keitot ja liemet.
5. On välttämätöntä jättää pois rasvaiset kalalajit ja liha.
6. Maitotuotteista ei voi syödä rasvaa maito, kerma, ryazhenku ja muut meijerijuomat, joissa on suuri rasvapitoisuus.
7. Pippuria, sinappia, piparjuuria ja muita mausteisia mausteita ei myöskään saa lisätä valmiisiin aterioihin.
8. Juomien käyttö on kiellettyä käyttää vahvaa teetä, kaakaota, kahvia, alkoholijuomia ja kuohuviiniä.
9. Sinun täytyy myös kokonaan hylätä makeat elintarvikkeet ja suklaa.

Kaikkien sääntöjen mukaisesti lääkärit takaavat terveellisen ruokavalion, nopean elpymisen ja nopean helpotuksen kaikista taudin oireista. Erityistä huomiota kiinnitetään lasten numeroon 5.

Viikoittainen ruokavalion ruokavalio taulukko 5

Elintarvikkeiden kesto ruokavalion taulukossa 5 on enintään viisi viikkoa riippuen organismin ominaisuuksista ja taudin laiminlyönnin asteesta. Suositeltu ruokavalio sisältää seuraavan viikon valikon:

maanantai

• Aamulla, kaurapuuro keitto, siivu juustoa, ruisleipää.
• Lounaan aikana mehukas vihreä päärynä.
• Lounaalla keittäminen riisiä, lihapullia jauhettua kalaa, kompotin raastettua hedelmää.
• Iltapäivällä lasillinen rasvatonta maitoa, jossa on pehmeitä keksejä.
• Illalliseksi vinaigrette, johon on lisätty kasviöljyä, keitettyä kananmunan keltua, lasillinen kefiiriä pehmeillä kuivattuilla aprikooseilla.

tiistai

• Aamulla mannasuurimohajaa, johon on lisätty mansikkahilloa, lasillinen maitomaista banaani-cocktailia, johon on lisätty mysliä.
• Lounasaikana vähärasvainen raejuusto, johon on lisätty hapan tai mansikan mansikoita.
• Lounaalla lasillinen vähärasvainen maito, jauheliha, riisikeitto ja hapan kerma.
• Iltapäivällä välipala raastetaan porkkana salaattia.
• Illalliselle salaattia raastetuista keitetyistä juurikkaista, luumut, kanan kaali rullina, riisillä, kupin lämpimää, heikkoa teetä.

keskiviikko

• Aamulla manna, johon on lisätty rusinoita, raejuustopulloa, teetä ja maitoa.
• Lounasaikana mashed tuoreita tai keitettyjä hedelmiä.
• Lounaalla, keitto tattari, pala keitettyä naudanlihaa, salaattia raastettuja kurkkuja lisäämällä punainen kaali.
• Iltapäivällä välipala paisti omenoita hunajalla.
• Illallisella hauki ahvenassa, keitetyn riisin, perunamuusia.

torstai

• Aamulla siirniki, johon on lisätty kuivattuja aprikooseja, puuroa tattarista nestemäisessä muodossa, siivu juustoa, ruusunmarjan liemi.
• Lounaalla mehu porkkanoista ja omenoista, vähärasvainen raejuusto.
• Lounaalla, filee, paistetaan kermassa, kurpitsa puuroa, vihreä tunti lisäämällä hunajaa.
• Iltapäivällä välipala omelet on valmistettu kahdesta kananmunasta ja maidosta.
• Illallisella keitetty kaali-salaatti, johon on lisätty munankeltuainen ja kalmari, riisi, mehu omenoista.

perjantai

• Aamulla omlettia munanvalkuaisesta ja vihanneksista, porkkanasta ja juustosalaatista, omena kompotista.
• Lounasaikana salaatti omenoita, banaaneja ja höyrytettyjä rusinoita, joihin on lisätty jogurttia.
• Lounaaksi kesäkurpitsa keittoon ilman lihaa, höyrytettyä turskaa, lasillinen rasvatonta maitoa.
• Lounaalla välipala-riisiä.
• Illallisella, vihannesten katkarapu kanafileetä, lasillinen heikkoa mustaa teetä, pala vaahtokarkkia.

lauantai

• Aamulla viljaa maidosta ja kaurahiutaleesta, vähärasvainen raejuusto, jossa on granaattiomena, hyytelö marjoista.
• Lounasaikaan keitetty kaali ja riisi, lasillinen kefiiri.
• Lounas-mehiläiskeitto, jauhettu naudanlihapihvi, tattari, päärynäjuoma.
• Keskipäivällä mashed omenat ja porkkanat.
• Illalliselle, paistettu naudanliha, jossa on omenoita maidokastikkeella, kaali haudutettuna, johon on lisätty raastettuja porkkanoita, hedelmämehu.

ylösnousemus

• Aamulla munan omeletti, johon on lisätty tomaatteja, vähärasvainen raejuusto, johon on lisätty raastettuja hedelmiä, maitoa ja marjaa.
• Aikana lounas salaatti keitettyä kalaa.
• Lounaalle, jauhettu kala leikkeleitä, perunamuusia, kasvisalaattia, kompota.
• Iltapäivällä välipala paistetaan lisäämällä tomaattia, juustoa ja keitettyä pastaa, keittäminen yrttejä lisäämällä hunajaa.
• Illalliselle, kala keitto, omena salaatti ja keitetty kurpitsa, lasi rasvatonta maitoa.

Tällainen esimerkkivalikko voidaan toistaa joka viikko, kun potilas on ruokavaliossa.

Taulukko numero 5: ruokavalio ja ruokalista joka päivä

Lukuisista tutkimuksista saatujen tietojen perusteella M.I. Pevzner on kehittänyt 15 terapeuttista ruokavaliota, jotka vähentävät myöhemmän pahenemisen riskiä ja elintärkeiden sisäelinten sairauksien kehittymistä sekä vahvistavat ihmisen immuniteettia. Taulukko 5 tunnustettiin yhtenä tehokkaimmista menetelmistä uroliittisen järjestelmän ja maksan sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi, jota voidaan seurata monta vuotta jopa kotona.

Tässä artikkelissa tarkastellaan, miten ruokavalio nro 5 eroaa muista terapeuttisista ravitsemusmenetelmistä, kuvaile jokaisen päivän valikkoa ja selitä myös, miksi tämä taulukko on niin suosittu naisille, jotka haluavat palauttaa luonnollisen harmonian ja turmeltuneet hienot mittasuhteet kuvaan.

Kuvaus ruokavaliosta numero 5: tärkeimmät kohdat

Yleensä tämä terapeuttinen ruokavalio on määrätty potilaille, jotka ovat sappitaudin (kolesystiitti, hepatiitti) ja maksan pahenemisvaiheessa yhdessä gastriitin ja koliitin kanssa maksakirroosin aikana korvauksen vaiheessa.

Ruokavalion 5 perussäännöt - ruoka, joka sulkee pois kaikki mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet ruoansulatuskanavaan ja vatsaan, ruoka maaperässä.

Mitä voin syödä ruokavalion numero 5?

Terapeuttiseen ruokavalioon nro 5 päivittäiset ateriat näytetään 5-6 kertaa.

Ruokavalion taulukon 5 perussäännöt:

• Keittojen, kuten myös kuitujen kanssa rikastettujen ruokien ja karhun lihan, täytyy välttämättä jauhaa. Vaahdot keitetään perusteellisesti pehmeästi. Vihannekset leikataan.
• Miten kokata? Tuotteet kiehuvat, joskus höyrytettyjä, paistettuja, haudutettuja. Paistamisen aikana vihanneksia ei tarvitse siirtää ja hakata. Virheellinen ruoan päällä oleva kuori.
• Kielletyt kylmät juomat ja ateriat.
• Valikko sisältää tuotteita, jotka sisältävät runsaasti pektiiniä ja ravintokuitu-, nestemäisiä ja lipotrooppisia aineita.
• Rajoitukset: kaikki ruoansulatuskanavan ärsyttävät aineet (kemialliset, mekaaniset) ja limakalvot, rasvat ja suola, kaikki tuotteet, joilla on maksaan ärsyttäviä aineita, elintarvikkeita, jotka voivat aiheuttaa käymistä tai mätää suolistossa.
• Ruokavalion pääasiallinen tavoite - säästää ruokavaliota, jolla parannetaan sairastuneiden elinten elpymisen mahdollisuuksia, rauhallinen työ, ravitsemuksellisen ruoan luominen sappiteille ja maksalle (ja muille elimille), joiden suorituskyky on heikentynyt.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5

• Kerma keitot, kerma ja vihannekset keitot (vihannekset fray). Maitokeitot ovat mahdollisia, mutta samanaikaisesti maitoa on laimennettava vedellä suhteessa 1: 1. Ainesosien roolissa voit käyttää: hienonnettuja vihanneksia (perunat, porkkanat, kurpitsa), viljaa (kaurapuuroa, mannasuuria ja riisiä). Pukeutumisena - voita tai kermavaahtoa.
• Eilinen leipä (tai kuivattu leivänpaahdin), lyhyet leivonnaiset.
• Kala on sallittu ei-rasvaisille, poikkeuksellisen kevyille lajikkeille. Se voidaan valmistaa höyrytettyjen leikkeleiden muodossa, keitä pala.
• Kalat ja liha, jotka täyttävät ruokavalion säännöt: vähärasvaiset lajikkeet ja ei-lehtiset. Esimerkiksi naudanliha ja kaninliha (souffle, perunamuusia jne.), Kana kalkkunalla (voit keittää koko). On välttämätöntä poistaa kaikki jänteet lihasta, iho poistetaan kanasta.
• Leivottu munanvalkuainen omeletti (keltuainen - enintään 1 kpl. Päivää, lisätään astioihin).
• Meijerituotteet. Koliittia sisältävää maitoa voidaan kuluttaa vain astioiden osana. Voit käyttää raejuustoa vanukkaiden ja juustokakkujen, höyrytettyjen tai jauhettujen ruokien muodossa (kotitekoisia, vähärasvaisia).
• Vihanneksia voidaan käyttää kesäkurpitsa- ja kurpitsaviipaleina (keitetty). Perunat kukkakaali, porkkanat ja porkkanat ovat sallittuja (jauhaa, kypsennä perunamuusia, kypsennä).
• Riisin ja mannasuurimon puddings tai soufflés. Puuroista (laimennettu maito vedellä) - jauhettu riisi, mannasuurimot, tattari, kaurapuuro. Voit keitellä pastaa.
• Kaikki kastikkeet on valmistettava ilman paahdettuja jauhoja maito- tai vihannesliemessä.
• Makea on sallittua vain jauhetun makean ja raaka-aineen (pehmeä, kypsä) hedelmien ja marjojen muodossa sekä keitettyyn ja paistettuun muotoon, hyytelöinä, mousseina ja hyytelöinä. Muista jauhaa kaikki kuivatut hedelmät. On myös mahdollista käyttää hilloa ja hunajaa, pieninä määrinä - marmeladia ja vaahtokarkkia.
• Voi - enintään 35 g / vrk. Voit täyttää salaatteja puhdistetulla kasviöljyllä, jos keho havaitsee.
• Kahvi - aina lisäämällä maitoa ja vain heikko. Sallitut makeat mehut (laimennettu vedellä, puristettu, koti). Suositeltava - dogrose liemi, tee (maito / sitruuna).

Kielletyt tuotteet:

• Lihat lihasta / kalasta, papu / sieni, voimakas liemi.
• Pehmeät pullat ja muffinssit sekä ruis ja koko tuore leipä.
• Kaikki savustetut lihat, säilykkeet ja kaikki muut eläimenosat.
• Lihaa, haudutettua ja paistettua lihaa.
• Suolattu kala.
• Kaviaari, rasva kala / liha.
• Säilyke, jonka rasvapitoisuus on korkea, rasvapitoisuus, suolainen ja mausteinen juusto.
• Kaikki munia sisältävät ruokalajit ovat sallittuja.
• Palkokasvit ja sienet.
• Hirssi ja kaikki rapea puuro.
• Retiisi suolaliuoksella, valkosipuli, sipulit ja retiisi, kaali ja nauris.
• Ruokavalion aikana on välttämätöntä osata suklaata ja jäätelöä, joka sisältää runsaasti kuituja ja hapan hedelmiä sekä tuotteita, jotka perustuvat kermaan.
• Kaikki marinaatit ja suolakurkkua.
• Kielletään kaikki soodat ja kaikki kylmät juomat. Musta kahvi ja kaakao eivät ole sallittuja.
• Kaikki mausteet, rasvat ja välipalat.

Miten järjestää viikon ruokavalion 5. ruokavalio maksan hoitoon hepatiitti C: llä ja kolecistiitilla?

Näyttelyvalikko viikolle ja joka päivä ruokavalion taulukolle 5 näyttää tältä.

Ensimmäinen päivä:

• Aamiainen: proteiinimuletti, puuroa (riisiä), voi olla maidossa, 5 g voita, melko heikkoa teetä, jossa on sitruunan siivu;
• Lounas: raejuustoa;
• Lounas: kasvis keitto (hienonnetut vihannekset), soufflé (keitetty liha), porkkana (pata), kompotti;
• Toinen lounas: teetä kekseillä;
• Illallinen: marjat, juusto, hiilihapoton kivennäisvesi;
• Toinen illallinen: lasillinen kefiiri.

Toinen päivä:

• Aamiainen: lihapastikkeet maidokastikkeella, tuore salaatti (omenat / porkkana, pereteret), heikko kahvi ja maito;
• Välipala: omena;
• Lounas: peruna keitto, marjoja marjoista, keitetty kala-juurikas (haudutettu);
• Toinen lounas: dogrose liemi evästeillä;
• Illallinen: tattari, hiilihapoton kivennäisvesi;
• Toinen illallinen: lasillinen kefiiri.

Kolmas päivä:

• Aamiainen: vähärasvainen raejuusto, 60 g. hapankerma, kevyt tee, kaurapuuro maidossa;
• Lounas: paistettu omena;
• Lounas: pala keitettyä kanaa, koristele (keitetty riisi), vihannes keitto, jauhettu hedelmä;
• Toinen lounas: mehu;
• Illallinen: höyrytetty kala, perunamuusia, ruusunmarjan liemi, maitokastike;
• Toinen illallinen: kuppi jogurttia.

Neljäs päivä:

• Aamiainen: teetä maitoa, pastaa, jauhelihaa;
• Lounas: laiskat nyytit;
• Lounas: kaali rullina, lasillinen hyytelöä, kasvisuppia (perunamehu);
• Toinen lounas: jotkut pehmeät hedelmät;
• Illallinen: teetä, juustoa, riisinmaitopuuroa, 6 grammaa. öljy;
• Toinen illallinen: kuppi jogurttia.

Viides päivä:

• Aamiainen: kevyt kahvi maitoa, juustoa, tattia ilman maitoa;
• Lounas: paistettu omena;
• Lounas: makaronivalmisteet, borscht veteen, kissel, soufflé (keitetty liha);
• Toinen lounas: teetä kekseillä;
• Illallinen: pala keitettyä kalaa, perunamuusia, salaattia tuoreista vihanneksista, kivennäisvettä;
• Toinen illallinen: kuppi jogurttia.

Kuudes päivä:

• Aamiainen: heikko tee, liha-patties, tattari (razvarit);
• Lounas: porkkana, omenamelja;
• Lounas: kompottia, raejuustopulloa, maitoa ja nuudelia;
• Toinen lounas: hyytelö;
• Illallinen: mannasuurimama, maitoa, kivennäisvettä;
• Toinen illallinen: kuppi jogurttia.

Seitsemäs päivä:

• Aamiainen: kevyt teetä, riisiä, silliä, joka on kastettu maitoon;
• Snack: paistettu omena;
• Lounas: pasta, keitto (vilja, vihannekset), maitokastike, höyrytettyjä lihapullia, haudutettuja hedelmiä;
• Lounas: keksejä koiranpoistosta;
• Illallinen: höyrytettyä proteiiniaseettia, kivennäisvettä, juustokakkuja;
• Toinen illallinen: kefiiri.

Helppo valmistaa reseptejä

Lisäksi tarjoamme joitakin erittäin tehokkaita ja yksinkertaisia ​​reseptejä taulukolle 5.

Ravitsemuksellinen peruna keitto

• riisi - 120 g;
• perunat - 2 kpl;
• porkkana - 1 kpl.;
• pieni sipuli;
• suola - makuun;
• parsakaali - 60 gr.

Resepti: perunat kuoritaan, kuutioidaan ja asetetaan keskikokoiseen kattilaan, jossa on vettä. Se lisää myös viipaloitua sipulia, pestyä riisiä, sitten vettä voidaan laittaa uuniin. Porkkana hierotaan keskivärjättimeen, laitetaan keittoon ja parsakaaliin. Keitto on tarpeen keittää matalalla lämmöllä, kunnes vihannekset ja riisi on kypsennetty, juuri ennen sen sammuttamista, lisää suolaa, ennen kuin käytät sitä astiassa, sinun täytyy lisätä vähän kasviöljyä ja vihreitä.

Naudan kroketit

• maito - 2 rkl. l.;
• kermaviili - 25 g;
• naudanliha - 170 g;
• voita - 1 tl;
• kuivatut aprikoosit tai luumut - 15 gr.

Ruoanvalmistus: liha muuttuu useita kertoja lihamyllyllä, luumut poistetaan luista ja leikataan ohuiksi nuudeleiksi. Maito, liha, suola, luumut ja munat lisätään pikkulihaan, sitten sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Tämä lihaseos jaetaan palloihin, jotka paistetaan uunissa juuri ennen sen täyttämistä hapanta kerma. Lihaa käyttävien ruokien joukossa tämä on suosituin lounaalla.

Porkkanajuustokakut

• porkkana - 60 g;
• raejuusto 8% - 160 gr;
• vehnäjauho - 40 g;
• mannasuurimama - 6 grammaa;
• voita - 25 g;
• sokeri - 25 g;
• 1 raaka muna.

Ruoanlaitto-resepti: porkkana jauhetaan pienellä raastimella, lisätään manna. Porkkana jäähdytetään, sitten lisätään suolaa, munaa, juustoa, lähes kaikkia jauhoja, vaivataan. Teemme juustokakkuja, käymme jauhoissa ja kypsennämme uunissa.

Ravitsemukselliset vinkit

Tätä terapeuttista ruokavaliota ei käytetä yksinään sairauden imeytymisenä, vaan ainoastaan ​​yhdistelmänä fysioterapian ja lääkehoidon kanssa. Ei ole toivottavaa aloittaa tämän taulukon tarkkaileminen vasta lääkärin kanssa.

Täydellisesti noudattamalla kaikkia ruokavalion sääntöjä, remissio voidaan saavuttaa hyvin lyhyessä ajassa - normalisoida kaikki ruoansulatuselimet ja maksat, poistamaan pahenemista. Mutta sinun on noudatettava kaikkia lääkärin vaatimuksia. Jos sanotaan vievän eilen leipää, tämä tarkoittaa, että tuore on kielletty. Jos todetaan, että jokin karkea ruoka tulisi maata, niin se olisi tehtävä, muuten ruokavaliossa ei ole mitään järkeä.

Lääketieteellinen ruokavalio on täysin perusteltu näiden sairauksien hoidossa. Yllättäen hyvä ravitsemus voi yleensä parantaa monia sairauksia. Taulukon numeron 5 osalta on mahdollista estää paineen paheneminen ja yleisen tilan parantaminen, mutta myös yleisen sävyn nostaminen painon vähentämiseksi.

Muutama suositus: kielletyt elintarvikkeet ovat voimakkaasti epätoivottavia ennen ruokavaliota ja sen jälkeen. Tietoja erilaisista savustetuista lihoista mausteisten mausteiden ja alkoholin kanssa - unohda kokonaan. Muuten koko ruokavalio menee alas viemäriin. Maksassa ei pitäisi olla lainkaan kuormitusta - vain tässä tapauksessa on mahdollista normalisoida sen työ. Ruokavalion kulku voidaan tarvittaessa toistaa, mutta vain lääkärin luvalla.

Kroonisen hepatiitin ja kolesystiitin aikana on erittäin tärkeää noudattaa ruokavalion perusperiaatteita. Aluksi sinun täytyy syöttää valikkoon tarvittava määrä proteiinia - nopea ja täysin sulavaa. Ja myös, älä ylitä sallittua rasvamäärää, jotta ei synny voimakasta kuormitusta maksaan. Näin ollen kaikki rasvaiset elintarvikkeet on kokonaan suljettu pois. Juusto, hapankerma ja muut - vain vähärasvainen. Jos haluat lisätä choleretic-vaikutusta, lisää kasvirasvojen määrää.

Ylipainoisilla potilailla hiilihydraattien määrää on vähennettävä jopa vähemmän kuin sallittu ruokavalio. Ruokavalion avulla selaa lihamyllyä, hienoksi leikattua, pyyhkiä ja niin edelleen. Elintarvikkeiden huolellinen käsittely antaa hellävaraisen hoidon sairaille elimille.

Syöminen on vain murto-osaa, ei 3 kertaa, täysin syöminen, mutta osissa 6–7 kertaa, jotka on määrätty ruokavalion aikana. Ja tietysti muistamme kuituista - näiden tuotteiden enimmäismäärä ruokavalion valikossa, jotta ruokavalion choleretic-vaikutus lisääntyy.

Viikon ruokavalion numero 5

Näyte-valikko viikon jokaiselle päivälle ruokavalion numero 5, joka on osoitettu maksan taudille ilman pahenemista.

Lue lisää Diet 5: stä (nimityksen merkinnät ja tavoitteet, tuotteiden ominaisuudet ja keittomenetelmät), lue terapeuttisten ruokavalioiden kuvaus.

Tuotteiden määrä annetaan grammoina.

maanantai
Ensimmäinen aamiainen Maitotuoli maidolla (raejuusto - 100, maito - 50); tattarin vilja murenee voin kanssa (rouhe - 70, voita - 10, vesi - 150); teetä maidolla (maito - 50, vesi - 150).
Toinen aamiainen Apple - 100.
Lounasta. Kasvissuppi - kasvissyöjä (perunat - 50, tuore kaali - 50, porkkanat - 20, kesäkurpitsa - 40, tomaatit - 35, vihreät herneet - 20, juuret - 15, vihreät - 5, kasviöljy - 10, hapan - 15, kasvisöljy - 10 kasvis keittäminen - 300); nuudelit keitetyn lihan kanssa (naudanliha - 80, nuudelit - 80, muna - 1/4 kpl., voi - 10, kermaviili - 10); omenapähkinä (omenamehu - 50, perunajauho - 10, sokeri - 15, vesi - 150).
Tea-aika Tee, evästeet - 50.
Illallinen. Keitetyt kalat perunamuusikoilla (turskafilee - 90, perunat - 200, maito - 50, voi - 10); lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

tiistai
Ensimmäinen aamiainen Pasta lihalla (naudanliha - 80, pastaa - 80, muna - 1/4 kpl. Voi - 15, hapanta - 10); teetä maitoa.
Toinen aamiainen Maissiajuustoa.
Lounasta. Perunamehu "Hercules" -hiekalla (perunat - 70, "Hercules" - 30, vesi - 350, porkkanat - 20, kasviöljy - 15, persilja - 5); kaali-rullat keitetyn lihan ja riisin kanssa (naudanliha - 120, tuore kaali - 160, riisi - 10, kermaviili - 10, kasviöljy - 5, tomaattipasta - 5, jauhot - 5); marja hyytelö (mehu - 50, perunajauho - 10, sokeri - 15, vesi - 150).
Tea-aika Omena.
Illallinen. Maidon riisipuuro (riisi - 50, maito - 100, vesi - 150, voi - 5, sokeri - 5); juusto - 50; lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

keskiviikko
Ensimmäinen aamiainen Keitetyt kalat - 90, maito kaurapuuro (vilja "Hercules" - 50, maito - 50, voi - 5, vesi - 100); teetä maitoa.
Toinen aamiainen Kaaliöljy (kaali - 200, manna - 15, muna - 1/2 kpl, maito - 40, kasviöljy - 5, kermaviili - 5).
Lounasta. Maitokeitto, jossa marjat (vermicelli - 40, maito - 200, voi - 5, sokeri - 5); keitetty liha haudutettua porkkanaa (naudanliha - 100, porkkanat - 150, kasviöljy - 10, maito - 50, jauhoja - 3); kompotti kuivatuista hedelmistä (kuivatut hedelmät - 20, sokeri - 15, vesi - 200).
Tea-aika Tea sitruunalla, evästeet - 50.
Illallinen. Tattari-vilja Krupenik (tattari - 50, vesi - 50, maito - 50, juusto - 50, voi - 5, sokeri - 5, muna - 1/2 kpl.); lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

torstai
Ensimmäinen aamiainen Omlettiproteiinihöyry (yhden munan proteiini, maito - 25, voita - 10); maito riisi puuroa; teetä maitoa.
Toinen aamiainen Tuoretta juustoa ja kermavaahtoa (raejuusto - 100, kermaviili - 20).
Lounasta. Kasvissyöjä borssi (kaali tuore - 80, porkkanat - 20, punajuuret - 150, tomaattipasta - 5, jauhot - 3, kasviöljy - 15, kermaviili - 10, sokeri - 3, vesi - 300); keitetty liha perunamuusikoilla (naudanliha - 100, perunat - 200, maito - 50, voi - 10); kuivattujen hedelmien kompotti.
Tea-aika Tea sitruunalla, evästeet - 50.
Illallinen. Keitetyt makaronit ja voi (makaroni - 80, voi - 10); juusto - 50; lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

perjantai
Ensimmäinen aamiainen Raaka porkkana ja omenasalaatti (porkkana - 75, omenat - 60, sokeri - 5, kasviöljy - 15); höyrylihapastat, jotka on paistettu maitokastikkeen alla (liha - 75, leipä - 15, maito - 50, jauhot - 3); teetä.
Toinen aamiainen Paistettu omena.
Lounasta. Peruna-keitto (peruna - 100, maito - 200, kasviöljy - 10, jauhot - 5); keitetty kala, haudutettua kaalia (kala - 100, kaali - 200, kasviöljy - 20); tuoreet hedelmät (omena tai luumu) - 200.
Tea-aika Lasi liemi lonkat, evästeet - 50.
Illallinen. Tattari puuroa; lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

lauantai
Ensimmäinen aamiainen Silli keitetyllä perunalla (liotettu silli - 50, perunat - 200, kasviöljy - 10); teetä sitruunalla.
Toinen aamiainen Omena.
Lounasta. Schi kasvissyöjä tuore kaali (tuoreena kaali - 120, perunat - 60, porkkanat - 20, persilja - 5, kasviöljy - 15, hapanta - 10, tomaattipasta - 5, vesi - 300); höyrysahat makaronivalmisteella (liha - 75, leipä 15, pasta - 80, voi - 10); kuivattujen hedelmien kompotti.
Tea-aika Lasi liemi lonkat, evästeet.
Illallinen. Omlettiproteiinihöyry; juustokakkuja kermaviilulla (raejuusto - 100, manna - 10, maito - 20, muna - 1/2 kpl, sokeri - 10, kermaviili - 20); lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

sunnuntai
Ensimmäinen aamiainen Höyrysahat kanssa tattari puuroa (liha - 75, leipä - 15, tattari - 70, vesi - 150, kasviöljy - 15); teetä sitruunalla.
Toinen aamiainen Porkkana soseella hillolla (porkkana - 50, omenamelja - 50, sokeri - 5).
Lounasta. Kasvissyöjä; raejuustopullo (raejuusto - 100, maito - 50, voi - 5, manna - 10, muna - 1/2, sokeri - 10); paistettu omena.
Tea-aika Berry Kissel.
Illallinen. Maitomurssi luumuilla (manna - 40, maito - 100, sokeri - 5, luumut - 50); lasillinen kivennäisvettä.
Yö. Lasillinen kefiiri.

Jos sinulla ei ole ongelmia maksan kanssa, mutta tavoitteena on vain laihtua, vieraile verkkosivuillamme - ruokavalio painonpudotukseen nro 8, joka on erityisesti suunniteltu ylipainoisille, jotka haluavat menettää sen!

Ruokavalio "Taulukon numero 5": viikon valikko, reseptit, luettelo tuotteista

Taulukko 5 on erikoisruokavalio, jonka on kehittänyt lääkäri M. I. Pozner. Huolellisesti valittu ruokavalio on välttämätön maksan, sappirakon ja sappiteiden vaivojen varalta. Ruokavalikossa on elintarvikkeita, joissa on vähimmäispitoisuus kolesterolia, rasvaa ja kaloripitoisuutta. Ei sisällä paistettua ruokaa, joka korvataan täydellisesti vihanneksilla ja hedelmillä.

Mitä sairauksia varten taulukon numero 5 on?

Ruokavaliota numero 5 määrää hoitava lääkäri tiettyjen sairauksien torjumiseksi ja yleisen tilan parantamiseksi. Terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu:

• maksakirroosi lukuun ottamatta sen vajaatoimintaa;
• toipuminen akuutista kolecistiitista ja hepatiitista;
• sappikivitauti;
• krooninen hepatiitti ja kolecistiitti (poikkeus on paheneminen).

Ruokavalio ei ole koskaan määrätty ruoansulatuskanavan akuuttien häiriöiden yhteydessä.

Ravitsemuksen pääperiaatteet

Erikoisruokavaliota noudattamalla voit puhdistaa maksan hyvällä ravitsemuksella ja normalisoida sappijärjestelmän työn. Tässä ovat ruokavalion taulukon 5 perusperiaatteet:

• kylmä ruoka on suljettu pois;
• vähimmäisrasvapitoisuus elintarvikkeissa;
• kohtalainen suolanrajoitus;
• hiilihydraattien ja proteiinien optimointi;
• ruokia käytetään keitetyssä, paistetussa tai haudutetussa muodossa, joten kaikki paistettu on jätetty pois;
• tuotteet, jotka stimuloivat sappimehun erittymistä, aiheuttavat ilmavaivoja ja sisältävät uuttoainetta tai karkeaa kuitua.

Ominaisuudet ruokavalio numero 5 haimatulehdus

Kun haimatulehdukselle on annettu erityinen ruokavalio numero 5p, joka soveltuu sekä akuutteihin että kroonisiin sairauden muotoihin. Tässä ruokavaliossa on omat ominaisuutensa.

1. Ennen ruokavalion aloittamista kestää nälkää kolme päivää, jotta entsyymit eivät enää vaikuta haimaan.
2. Ruoan pitäisi olla vain lämmin, jolloin kuuma ja kylmä ruoka poistetaan kokonaan.
3. Kaikkien päivässä kulutettujen elintarvikkeiden kokonaiskaloripitoisuuden tulisi olla enintään 2000 kcal.
4. Hiilihydraatit ja rasvat ovat rajalliset, valkuaisrikkaat elintarvikkeet hallitsevat valikkoa.
5. On välttämätöntä välttää ruokaa, jossa on karkeaa kuitua ja paljon happoja.
6. Ruokaa käytetään usein, usein keitetty, paistettu tai pannulla.

Hyödyllisiä tuotteita

1. Ensimmäinen ruokalaji. Maito, hedelmä-, vihannes- ja kerma keitto, joka on valmistettu kasvisliemestä tai vedestä lisäämättä lihaa. Vihannekset eivät vaadi kulkua, ja astiat suolataan ruoanlaiton lopussa.
2. Tärkein ruoka on paistettu, keitetyt ja höyrytuotteet, vähärasvainen liha ja kala, kana, riisi, kaali rullina. Lihaa ja kalaa suositellaan kypsentämään jauhettuna tai hienoksi jauhettuna, lääkärit saavat syödä näitä tuotteita yhtenä kappaleena, mutta ei usein ilman ihoa. Lihasta on parempi suosia kanaa, kalkkunaa, vähärasvaisen vasikanlihaa, naudanlihaa, viiriäistä, karitsaa. Kalasta on syytä syödä pollokkia, turskaa, haukea, haukea, kalamaria, mustaa kaviaaria, kummeliturskaa, sahramia.
3. Maitotuotteiden joukossa on paras valinta juustoa, kefiriä, maitoa, vähärasvaisia ​​juustoja ja jogurttia. Kermavaahtoa käytetään vain kastiketta, tiivistettyä maitoa lisänä teetä ja edellä mainittuja tuotteita käytetään optimaalisena määränä - jopa 200 g päivässä. Kun ruoanlaittoa puuroa, maito voidaan sekoittaa veteen. Juustotuotetta käytetään vain ruoanlaitto- ja herkkusienien tai vanukkaiden aikana.
4. Kaikista leipomotuotteista ruokavalio nro 5 sallii kahden ensimmäisen lajin eilisen rukiin tai vehnäleivän käytön. Kerran 7 vuorokauden aikana voit antaa itsellesi patties, jossa on juustoa, omenoita, kalaa ja lihaa. Soveltuu myös kuiviin kekseihin, kekseihin, leseisiin ja sienimakuihin kuivassa muodossa.
5. Ruokavalio sisältää paistettuja proteiineja, keitetyt ja pehmeästi keitetyt munat. Päivähinta on yksi keltuainen.
6. Puuroa on kypsennettävä sellaisista viljoista kuin riisi, manna, kaurapuuro, tattari.
7. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään pastaa vain durumvehnästä.
8. Vihreitä ja vihanneksia käytetään salaattien ruoanlaittoon sekä muuhun kuin paistamiseen. Hyödyllisiä tuotteita ovat kurkut, kukkakaali, kurpitsa, perunat, tomaatit, kesäkurpitsa. Voit lisätä ruokaan rajoitetun määrän laakerinlehtiä, persiljaa, neilikkaa, tilliä.
9. Marjojen ja hedelmien tulisi olla vain makeat lajikkeet.
10. Taulukon numero 5 antaa sinulle mahdollisuuden syödä makeaa ruokaa hunajan, hyytelön, kuivattujen hedelmien, vanukkaiden muodossa. Sokerin, hillon, marmeladin ja vaahtokarkean päivittäinen määrä on 80 g. Sokerin voi korvata sorbitolilla tai ksylitolilla, mutta enintään 40 g päivässä.
11. Keittoihin käytetään kaikenlaista öljyä.
12. Ruokavalikko tarjoaa laajan valikoiman juomia, kuten kompottia, heikkoa teetä, yrttiteetä ja ruusunmarjoja, hedelmä- ja vihannesmehuja, kahvia ja maitoa, hyytelöä.

Tuotteet kielletty

1. Sienistä, kaloista ja lihasta on mahdotonta syödä vihreää borsskia, okroshkaa, kaali-keittoa ja muita ensimmäisiä ruokalajeja.
2. Ruokavalio ei sisällä ruokavaliosta peräisin olevia rasvaisia ​​maitotuotteita: juustoa, kermavaahtoa, ryazhenkaa, maitoa jne.
3. Kalasta ja lihasta ei pidä syödä sianlihaa, säilykkeitä, suolattua lihaa, lammas- ja savustettua lihaa, sydäntä, munuaisia, belugaa, tuuraa, makkaraa, rasvaa ankkaa tai hanhaa, maksaa, pastaa.
4. Paistettua tai kovaa keitettyä munaa ei kuluteta.
5. Et voi kokata puuroa vehnästä, maissista ja helmi-ohrasta.
6. Tietyt vihannekset eivät kuulu ruokavalioon: vihreät sipulit, retiisit, pinaatit, ruusukudot, sienet, valkosipuli, suolaliuos, säilykkeet ja suolakurkkua.
7. Makeiset ovat sallittuja pieninä määrinä, mutta tämä ei koske suklaata ja jäätelöä.
8. Ruokavalikkoon ei kuulu adjika, pippuri, majoneesi, piparjuuri ja sinappi.
9. Leipomotuotteista ei voi tehdä pannukakkuja, muffinia, kermatuotteita, pannukakkuja, paistettuja piirakoita, leivonnaisia.
10. Nesteestä on parempi kieltäytyä kaakaosta, kahvista, alkoholista, hiilihapotetuista ja kylmistä juomista.

Viikoittainen valikko, jossa on ruokavalion numero 5.

Tällainen ruokavalio syötetään ruokavalioon vähintään 5 viikkoa, riippuen taudin kehittymisvaiheesta ja organismin yksilöllisistä ominaisuuksista. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tätä ruokavalion valikkoa 7 päivän ajan.

Kuinka tehdä ruokalistan jokaiselle päivälle ruokalistan aikana "Taulukko numero 5"?

Sen perusteella, mitä tuotteita ruokavalio №5 valmistetaan. Mitkä ovat kliinisen ravinnon tehtävät, esimerkki ruokavaliosta ja muutamia reseptejä.

Ihmiset, joilla on sappirakon ja maksan patologioita, reagoivat yksittäisiin elintarvikkeisiin, joissa on kipua. Vapauta ruoansulatuskanava, lievittää tulehdusta vähentämällä eritystoimintoja auttaa erityistä ruokavaliota: "Taulukko numero 5." Viikon ruokalista on kehittänyt ravitsemusterapeutti M. I. Pevzner ja lääkäri määrää.

Indikaatiot ja tärkeimmät vivahteet

Mahdolliset maksaongelmat, sappirakon laskimot, akuutti ja krooninen tulehdus - syy ruokavalion säätämiseen. Taulukon tavoitteet:

• palauttaa sappien ulosvirtaus;
• parantaa elinten toimintaa;
• poista sappitien spasmi.

"Ruokavalio 5" -viikon valikko asettaa rajoituksen päivittäisen ruokavalion koostumukselle. Kun kaloripitoisuus on 2800 kcal, tulisi kuluttaa enintään 90 g proteiineja ja rasvoja, ja hiilihydraatteja - 400 g: n sisällä - samanaikaisesti 60% on eläinperäisiä proteiinivalmisteita, 40% kasvirasvoja. On suositeltavaa, että sokeria ja suolaa ei ylitetä - 80 ja 10 g.

Viidennen taulukon valikko ei sisällä paistettua. Ruoka on keitetty, höyrytetty ja paistettu. Tila - hoidon perusta:

• älä ylikuormita, käytä samoja annoksia;
• kiinni aikataulusta;
• karkea kuituinen ruoka;
• juoda enintään kaksi litraa nestettä;
• Vältä liian kylmää ja kuumaa ruokaa ja juomaa.

Hoitotaulukon säännöt

Näytevalikon ruokavalio numero 5 kootaan sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloihin. Terapeuttisen ravinnon tehtävänä on kyllästää kehoa käyttökelpoisilla aineilla:

• Punajuuret, tomaatit, punaiset kaali, sipulit, porkkanat, paprikat ja kurkut viipaleina.
• Koristele mannasuurimon, tattarin, riisin ja kaurapuuron muodossa. Voit valmistaa keittoja toisessa tai kolmannessa liemessä.
• Jälkiruoille, valitse omenat, banaanit, granaattiomenat ja kuivatut hedelmät (lasketaan sokereina) sekä makeat marjat.
• Kanafileestä, vähärasvaisesta naudanlihasta, kalkkunasta ja kaneesta peräisin oleva proteiinialus. Maidon makkarat ovat sallittuja, mutta on parempi tehdä ne kotona. Sallittu: kummeliturska, hauki, turska, katkarapu ja kalmari.
• Vähärasvaisia ​​maitotuotteita käytetään välipaloina ja pääruokien valmistukseen, vähärasvaisen hapan kerma salaatteihin.
• Päivää kohden sallitaan yksi kokonainen muna ja proteiinin omelets.
• Valitse ruis ja vehnäleipä, leivonnaiset ilman leivonnaisia.
• Juo heikot teet, jotka on laimennettu vedellä, hedelmämehuilla, marjojen juomilla ja hedelmäjuomisilla.
• Käytä ruoanlaittoon vihanneksia ja voita.

Poista kaikki, mikä provosoi sappien vapauttamista - lääketieteellisen ruokavalion numero 5 perusperiaate. Jokaisen päivän valikossa tulisi olla riittävästi kuituja, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Traumaattiset limakalvot ja mahalaukun ja sappituotteiden tuotanto ovat kiellettyjä:

• Retiisi, retiisi, valkosipuli ja vihreät sipulit, pinaatti ja suolaliemi, kaali tuoreet ja käynyt, peitatut vihannekset ovat karkeita elintarvikkeita.
• Raskaan kuidun lähteet, kasviproteiinit: sienet, palkokasvit, hirssi, ohra ja ohran puuroa, maissi.
• Vihannekset ja vihannekset sekä viinirypäleet, aprikoosit, luumut - kaikki, mikä saa aikaan käymisen ja ilmavaivat.
• Rasvainen liha ja kala, tiivistetyt liemet mistä tahansa tuotteesta.
• Kotitekoinen maito, smetana, kerma, ryazhenka rasvaa.
• Karkeat mausteet ja kastikkeet, ketsupit ja mausteet.
• Vahvat teet ja kahvi, alkoholi ja sooda.
• Suklaa, evästeet, karkkia. Vain hunaja, vaahtokarkki ja marmeladi ovat sallittuja.

Kieltojen luettelossa toistetaan oikean ravitsemuksen periaatteet, lukuun ottamatta kuituja sisältävien vihannesten kieltämistä.

Valikko, jossa on reseptejä

Sinun täytyy pysyä pöydässä niin kauan kuin kipu katoaa. Ruokavalio on määrätty viisi viikkoa, mutta termiä voidaan vähentää. Luettelo tuotteista mahdollistaa ruokavalion vaihtelun.

aamiainen:

• limainen keitto kaurapuuroa tai puuroa, juustoa tai munaa, ruisleipää ja voita;
• mannasuurimehu hillolla tai mansikoilla, lasillinen rasvatonta maitoa;
• raejuustoa, marjoja tai rusinoita, mannasuuressa;
• juustokakut, joissa on kuivattuja aprikooseja mannasuuressa tai tattarissa, ja juustoa;
• proteiinihappoa, tomaattia ja juurikkaan juurikkaan salaatti;
• maidon kaurapuuro ja marjojen juusto;
• vähärasvainen raejuusto banaanilla ja siivu vehnäleipää ja juustoa.

lounas:

• riisin liman keitto perunoiden ja zrazin höyrytettyjen kalojen kanssa;
• riisikeitto kananmunalla ja jauhelihalla, tomaatti;
• tattarikeitto ja pala vähärasvaisen keitettyä naudanlihaa, kurkkua ja punaista kaali-salaattia (arinaa);
• uunissa paistettu filee ja kurpitsa puuro riisin kanssa;
• kesäkurpitsa-keitto, höyrytetty kala;
• punajuurikeitto, tattari;
• tomaatti- ja kurkkisalaatit, perunamuusit, kala-pihvit.

illalliset:

• kananpoistoaine, jossa on munia ja vihanneksia;
• haudutettu kaali ja naudanliha, jossa omenat kefirin alla uunissa;
• omena-kurpitsa-salaatti, kala keitto riisin kanssa;
• kovasti keitetty muna, vinaigretti, kefiiri, jossa on kuivattuja aprikooseja;
• perunamuusia ja kala, paistettu vähärasvaisessa hapanta kerma;
• laiska kaali rullat ja kaali, keitetty punajuuri ja luumu salaatti;
• salaatti keitettyä kaalia, munaa ja kalamaria (katkarapuja), riisipuuroa.

välipalat:

• hedelmäsoseet ja proteiini- munakas;
• paistettu omena hunajalla;
• juusto, omena- ja porkkana-soseella;
• riisipullo;
• leipä keitetyllä kalalla ja kurkulla;
• kefiiri banaanilla.

Kotona ruokavalion numero 5 voi piristää terveellisiin vihanneksiin ja proteiineihin perustuvia reseptejä:

• Punajuurikala, jossa on kala, valmistetaan kevyellä filee-liemellä, johon on lisätty hienoksi leikattuja punajuurta, porkkanaa ja sipulia. Perunat antavat sille kylläisyyttä. Tarjoillaan vähärasvaisen hapan kanssa.
• Turkissa jauhettu lihapullia sekoitetaan munan ja suolan kanssa haudutettua hienonnettua sipulia ja porkkanaa.
• Täytetyt kalmarit on täytetty keitettyyn riisiin, joka on täytetty hienoksi porkkanalla, sipulilla ja paprikalla. Voit valmistaa uunissa tai kaksinkertaisessa kattilassa.
• Kananteriini valmistetaan sekoittamalla fileet, munat, maito ja 2 ruokalusikallista kaurapuuroa sekoittajaan. Leikkaa punainen paprika ja sekoita seokseen. Laita muotoon, ripotellaan leipävihalla, paista uunissa.
• Poached munat keitetään pakkauksessa, joka on voideltu sinappiöljyllä. Voit syödä juustoa ja leipää.

Työläisten ruokalista on melko helppo valmistaa paistinpannuista, liharuokista ja vanukkaista, kefiristä ja salaatista. Järjestelmän noudattaminen edellyttää käsivarsien asettamista, mutta terveys on kalliimpaa kuin laiskuus.

Terapeuttisen ruokavalion numero 5 tärkein etu on, että se opettaa asianmukaista ravintoa. Tapana välttää rasvaisia ​​ja paistettuja, kuumia ja suolakurkkoja auttaa välttämään kolesystiitin ja haimatulehduksen pahenemista.

Viikon ruokalista ruokavalion 5 ruokapöydän reseptit

Pevznerin terapeuttinen ruokavalio 5 on suunniteltu antamaan täydellisen, mutta lempeän ravinnon maksan ja sappiteiden kroonisille sairauksille. Ruokavalio-taulukossa 5 on runsaasti kuitu- ja lipotrooppisia aineita, ja ruokavalion 5 auttaa normalisoimaan maksan ja sappeen lisäämällä vitamiineja ja kivennäisaineita sisältäviä tuotteita. Viidennen pöydän ruokavalio viikoittain ja reseptejä tulisi harkita etukäteen, jotta voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita ruokia välttämällä ei-toivottuja tuotteita ruokavaliossa.

Ruokavalion 5 olemus ja perusperiaatteet

Dieettiruokaa tulisi keittää tai höyryttää (kuva: uflebologa.ru)

Lääkäri määrää ruokavalio-taulukon 5 kroonisten kolesistiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin muotoja ilman pahenemista. Ruokavalion numero 5 on sellaisen ruokavalion valinta, joka auttaa välttämään maksasairauden ja sappiteiden kehittymistä ja pahenemista. Tätä varten jokaisen päivän valikko sisältää ruokavalion, joka ei ärsytä ruoansulatuselimiä, normalisoi sappien erottumista. Samaan aikaan viidennen taulukon ruokavalion avulla keho saa fysiologisen normin proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista, kaikista tarvittavista vitamiineista ja hivenaineista.

Ruokavalion taulukon numero 5 Pevzner:

• ruoanlaitto - höyrytetty, keitä ja paista;
• Päivittäinen ruokavalio on laskettu 6 aterialla päivässä.
• suolaa saa käyttää enintään 10 g: n ruokavaliolla päivässä;
• ruokavalio 5 tarjoaa vähintään 1,5 litraa vapaata nestettä päivässä;
• karkeilla kuiduilla varustetut tuotteet tulisi leikata tai hieroa kypsennyksen aikana.

Ruokavalio 5 -taulukko sisältää reseptejä, joilla on kohtalainen energia-arvo - enintään 2000 kcal / vrk. Ruokavaliossa ei sallita enempää kuin 80 grammaa sokeria, loput 300 grammaa hiilihydraatteja joutuvat viljaan ja vihanneksiin. Proteiineja ja rasvoja sallitaan 90 g.

Saatat olla kiinnostunut

Taulukko sallituista ja ei-toivotuista tuotteista ruokavalion 5 taulukossa:

Ruokavalio on suunniteltu noin 10-14 vrk. Yksityiskohtaisemmin sen kestosta ja sallitusta täyttämisestä on kysyttävä lääkäriltä.

• Neuvoston ravitsemusterapeutti. Fysiologit ovat havainneet, että syöminen on erinomainen sappivirtauksen stimulaattori pohjukaissuoleen. Yksinkertaisin choleretic huume on syö. On syytä syödä vähän, vähintään 4-5 kertaa päivässä, mieluiten samaan aikaan. Toinen aamiainen ja iltapäivän välipala voivat olla juustoa voileipiä, keitettyä lihaa tai kalaa, omena.

Ylilyönnillä, runsaalla ruoan saannilla on haitallinen vaikutus maksaan ja sappirakkoihin, myötävaikutetaan sappirakenteiden kouristuksiin ja kipuinfektioon.

Lajikkeet ruokavalio taulukko numero 5

Taulukon numero 5 on laskettu etukäteen viikolla ottaen huomioon ruokavalion erilaisuus (kuva: jojo-moka.com)

Viikon valikkovalikko lasketaan ruokavalion tyypin 5 mukaan. Nämä voivat olla viidennen taulukon lajikkeita, joita lääkäri suosittelee maksan ja sappisysteemin eri sairauksiin.

Ruokavalio maksan rasva-hepatosikselle mahdollistaa rasvan valikon pienentämisen 70 grammaan päivässä. Ruokavalio 5a on määrätty kolesystiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin pahenemista varten. Ruokavalion 5a resepteissä on välttämätöntä minimoida kolesterolia sisältävät elintarvikkeet.

Ruokavalio 5p Pevznerin mukaan suositellaan kroonista haimatulehdusta varten. Taulukko 5p eroaa muista tämän elintarvikejärjestelmän lajikkeista vähentämällä sallittuja hiilihydraatteja 200 g: aan päivässä. 5p-ruokavalion reseptit eivät saa sisältää kokonaisia ​​munia, mausteita ja mausteita.

Taulukko 5 esitetään leikkauksen jälkeen sappirakon poistamiseksi, päivittäisten aterioiden reseptit vähentävät merkittävästi rasvoja ja suolaa.

Taulukon 5 lipotrooppisten ja rasvaisten lajikkeiden tapauksessa reseptit sisältävät päinvastoin vähintään 110 g rasvaa päivässä. Ne ovat välttämättömiä, jotta sappi ei pysähdy. Valikko lasketaan etukäteen päivinä ja sisällyttää ruokavalioon kaikki ravintoaineet oikeaan määrään. Perusvalikon ottaminen joka päivä ruokavalion taulukon numero 5 varten.

Valikko maanantaisin

Höyrytettyjä kaloja, joissa on luumut (kuva: wowfood.club)

1. aamiainen: kaurapuuro vedessä, ruisleipä voin kanssa ja siivu juustoa, teetä.

2. aamiainen: paistettu omena.

Lounas: riisikeitto munalla, höyrytetty kala zrazy, marjamehu.

Lounas: 100 g kotitekoista jogurttia, keksejä.

Illallinen: raejuusto ja porkkanaöljy, ruusunmarjan liemi.

Päivän astia: höyrykala zrazy. Ruoanvalmistukseen tarvitaan 400 g vähärasvaisen kalanfileetä (turska, kummeliturska, pollock), siivu vehnäleipää ilman kuorta, muna, 8 kappaletta höyrytettyä luumua ilman kiviä, 2 ruokalusikallista maitoa, teelusikallinen voita, teelusikallinen leipää. Liota leipää maitoon ja purista, leikkaa kalafileet viipaleiksi. Taita tehosekoitin, leipä ja pilko. Lisää muna, purista suolaa ja sekoita hyvin. Hieno leikkeleitä luumut ja sekoita voihin, röyhelöihin. Pula kädet veteen, jotta ei jää kiinni jauhettua kalaa. Teemme tortillan jauhelihaa, laitetaan täytteen keskelle, lisätään siihen soikea muoto ja laitetaan se kaksoiskattilaan. Kypsennysaika - 20 minuuttia. Sivukannussa voit valmistaa keitettyä kukkakaalia.

Tiistai-valikko

Kasvissäilö jauhettu kana (kuva: dachadecor.ru)

1. aamiainen: mannasta puuroa vedessä lusikka mansikkahilloa, pehmeästi keitettyä muna, teetä.

2. aamiainen: kypsä päärynä.

Lounas: kasvis keitto mannalla, höyrytettyjä kananleipää.

Lounas: riisipakkaus.

Illallinen: jauhettua kananpannua, vihanneksia, teetä.

Päivän astia: jauhettua kananpannua vihanneksilla. Valmistele 500 g jauhettua kanaa (on suositeltavaa olla käyttämättä varastoa ja pilko kananfilee tehosekoittimessa). Kuori ja pese sipuli, punainen paprika, suuri tomaatti, 3 keskipitkää perunaa. Leikkaa sipuli ja sekoita jauhettuun lihaan. Pippuri ja tomaatti leikataan ohuiksi viipaleiksi, ja perunat raastavat karkea raastimeen. Voitele leivontakuppi öljyllä ja laita täyteaine pehmeäksi. Top kanssa kerros tomaattia ja paprikaa. Seuraavaksi laita kerros raastettuja perunoita ja vähän suolaa. Kaada päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja rasvaa kerma. Riisu 100 g juustoa makuun ja ripottele paistinpannu. Laita uuni keskilämpöön, paista 40 minuuttia.

Keskiviikko-valikko

Applen hauta (kuva: yandex.ru)

Ensimmäinen aamiainen: raejuustoa, rusinoita, teetä.

2. aamiainen: 2 tangeriinia.

Lounas: tattarikeitto, palanen keitettyä naudanlihaa, jossa on porkkana.

Lounas: vanukas mausteena.

Illallinen: naudanliha, omenat, tee.

Päivän astia: naudanlihaa, omenoita. Ruoanlaittoon sinun on otettava kg naudanlihaa, 2 suurta sipulia ja porkkanaa, 2-3 suurta hapan makeaa omenaa, 2-3 ruokalusikallista jauhoja. Leikkaa liha suuriksi paloiksi (3-4 cm), jaa jauhaa ja paista nopeasti kasviöljyssä. Kaada 4 ruokalusikallista kasviöljyä paksuille seinille, pilko sipuli hienoksi ja pese tässä öljyssä keskilämmöllä. Lisää porkkanoita, raastetaan karkeella raastimella, kaada noin 2 kupillista vettä, jotta liha peitettäisiin kokonaan, suola ja kypsennä matalalla lämmöllä 1,5 tuntia. Kuori omenat, leikkaa suuriksi viipaleiksi ja sekoita lihaan. Kiehauta vielä 40 minuuttia kannen alle. Sammuta lämpö ja anna sen hautua vielä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Valikko kolmantena päivänä

Kurpitsa puuro riisin kanssa (kuva: qulady.ru)

Ensimmäinen aamiainen: 2 proteiinin höyry-munakas, salaattia keitetyistä juurikkaista, juustoa, teetä.

2. aamiainen: banaani.

Lounas: kasvissyöjä keitto, kurpitsa puuroa ja riisiä.

Lounas: raastetut raaka-porkkanat lusikalla hapanta.

Illallinen: salaatti, keitetty kanafilee, ruusunmarjanliha.

Yö: liemi lonkat.

Päivän astia: kurpitsa puuroa riisin kanssa. 700 g kurpitsasellua leikataan kuutioiksi, laitetaan pannulle, kaadetaan 100 ml vettä ja kiehuu, hauduta 10 minuuttia. Lisää puolitoista kupillista maitoa, kaada 2 ruokalusikallista sokeria ja hyppää suolaa, sekoita ja kiehauta. Sitten kaada puoli lasillista pestyä riisiä, tasoita ja älä sekoita. Kypsennä matalalla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes riisi on täysin keitetyt. Sammuta tulipalo, sekoita puuroa, murskaamalla kurpitsaa, lisää pieni pala voita.

Perjantai-valikko

Leivottu kala kerma kastikkeessa parsakaali (kuva: god2019.net)

Ensimmäinen aamiainen: siirniki, jossa on kuivattuja aprikooseja, kermakana, teetä.

2. aamiainen: 150 g makeita marjoja.

Lounas: punajuurikeitto, höyrykala.

Lounas: juustokakku, porkkanamehu, laimennettu vedellä 1: 1.

Illallinen: kala, joka on paistettu vähärasvaisessa kermassa parsakaali, omena kompotti.

Päivän astia: paistettua kalaa parsakaaleilla. Vähärasvaisen kalan filee 600 g: n osaksi ja suolaksi. 400 g parsakaalia purettiin kukintoihin, kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 5 minuuttia. Beat 2 munaa ja 200 g vähärasvaisen hapan kermaa kupissa. Rasvaa leivontakuppi voilla, laita kala ja kaali, kaada kermakastiketta ja laita esilämmitettyyn uuniin keskilämmöllä. Kypsennä 15 minuuttia ja tarjoile heti.

Lauantai-valikko

Lihapullat maitokastikkeessa (kuva: static.1000.menu)

1. aamiainen: tattari puuroa, pala juustoa, teetä.

2. aamiainen: hunajalla paistettu omena.

Lounas: kasviskeitto, kananlihapullat, maitokastike.

Lounas: raejuustoa.

Illallinen: laiska kaali rullina, jossa on riisiä, teetä.

Yö: liemi lonkat.

Päivän astia: kananlihapullat maitokastikkeessa. Leikkaa 500 g kananfileetä sekoittajaan. Liota 3 pientä valkoista leipää viipaleina, purista ja lisää lihaan. Kuori sipuli, pese, pilko ja liitä liha. Suolajauho, sekoita hyvin, muodosta pieniä palloja. Kuumenna 3 ruokalusikallista kasviöljyä ja 30 g voita pannulla, kaada ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita voimakkaasti niin, että ei ole palasia. Kaada lasillinen maitoa, suola, kiehauta ja keitetään kastike 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita lihapullat maitokastikkeeseen, sulje kansi ja kypsennä matalalla lämmöllä puolen tunnin ajan.

Sunnuntai-valikko

Squash-keitto krutoneilla (kuva: bm.img.com.ua)

1. aamiainen: banaanilohkoja, juustoa ja mansikkahilloa, teetä.

2. aamiainen: paistettu omena.

Lounas: kesäkurpitsa kerma keitto, kala patties.

Tea-aika: laiska nyytit.

Illallinen: haudutettu kaali katkarapuilla, liemi lonkat.

Päivän astia: kesäkurpitsa keitto. Valmistele pieni kanafilee, 700 g nuorta kesäkurpitsaa, 2 perunaa ja sipulia, 200 g sulatettua juustoa. Keitä kanafilee l vedessä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kuorita, pese ja kuule vihannekset. Poista liha liemestä, laita perunat ja keitä 20 minuuttia. Lisää sipulia ja kesäkurpitsaa, keitä vielä 10 minuuttia. Kaada neste kuppiin, jauhaa vihannekset soseesekoittimessa ja kaada liemi takaisin. Leikkaa juusto ja kana viipaleiksi, laitetaan keittoon, laitetaan tuleen ja keitä sekoittaen, kunnes juusto on täysin liuennut. Tarjoile vehnän keksejä.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Jos olet ylipainoinen, on hyödyllistä (vain lääkärin määräämänä) tehdä paasto-päivä kerran viikossa. Samaan aikaan riisin kompottipaasto on suosittu ja hyvin siedetty. Päivän aikana juo 5-6 kertaa lasillista kompottia (1,5 litraa päivässä) kuivaa tai tuoretta makeaa hedelmää. 2-3 kertaa päivässä kompottiin lisätään sokerittomassa vedessä keitettyä riisipuuroa. Päivää tarvitaan 1,2 kg tuoretta tai 200-250 g kuivattuja hedelmiä ja 50 g riisiä.

Myös juusto- tai juustokakku paastopäivinä suositellaan. Noin 400 grammaa vähärasvaisia ​​raejuustoa (luonnollisessa muodossa tai juustokakkuja varten) jaetaan 4-5 annokseen päivässä. Sallitut 2-3 lasillista teetä maidon kanssa ilman sokeria ja lasillinen liemi lonkat.

Lisätietoja ruokavalion taulukon 5 ruokavalion suosituksista on alla olevassa videossa.