Viikon ruokalista ruokavalion 5 ruokapöydän reseptit

Diagnostiikka

Pevznerin terapeuttinen ruokavalio 5 on suunniteltu antamaan täydellisen, mutta lempeän ravinnon maksan ja sappiteiden kroonisille sairauksille. Ruokavalio-taulukossa 5 on runsaasti kuitu- ja lipotrooppisia aineita, ja ruokavalion 5 auttaa normalisoimaan maksan ja sappeen lisäämällä vitamiineja ja kivennäisaineita sisältäviä tuotteita. Viidennen pöydän ruokavalio viikoittain ja reseptejä tulisi harkita etukäteen, jotta voit valmistaa terveellisiä ja maukkaita ruokia välttämällä ei-toivottuja tuotteita ruokavaliossa.

Ruokavalion 5 olemus ja perusperiaatteet

Dieettiruokaa tulisi keittää tai höyryttää (kuva: uflebologa.ru)

Lääkäri määrää ruokavalio-taulukon 5 kroonisten kolesistiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin muotoja ilman pahenemista. Ruokavalion numero 5 on sellaisen ruokavalion valinta, joka auttaa välttämään maksasairauden ja sappiteiden kehittymistä ja pahenemista. Tätä varten jokaisen päivän valikko sisältää ruokavalion, joka ei ärsytä ruoansulatuselimiä, normalisoi sappien erottumista. Samaan aikaan viidennen taulukon ruokavalion avulla keho saa fysiologisen normin proteiineista, rasvoista ja hiilihydraateista, kaikista tarvittavista vitamiineista ja hivenaineista.

Ruokavalion taulukon numero 5 Pevzner:

ruoanlaitto - höyrytetty, keitä ja paista;
Päivittäinen ruokavalio on laskettu 6 aterialla päivässä.
suolaa saa käyttää enintään 10 g: n ruokavaliolla päivässä;
ruokavalio 5 tarjoaa vähintään 1,5 litraa vapaata nestettä päivässä;
karkeilla kuiduilla varustetut tuotteet tulisi leikata tai hieroa kypsennyksen aikana.

Ruokavalio 5 -taulukko sisältää reseptejä, joilla on kohtalainen energia-arvo - enintään 2000 kcal / vrk. Ruokavaliossa ei sallita enempää kuin 80 grammaa sokeria, loput 300 grammaa hiilihydraatteja joutuvat viljaan ja vihanneksiin. Proteiineja ja rasvoja sallitaan 90 g.

Saatat olla kiinnostunut

Taulukko sallituista ja ei-toivotuista tuotteista ruokavalion 5 taulukossa:

Ruokavalio on suunniteltu noin 10-14 vrk. Yksityiskohtaisemmin sen kestosta ja sallitusta täyttämisestä on kysyttävä lääkäriltä.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Fysiologit ovat havainneet, että syöminen on erinomainen sappivirtauksen stimulaattori pohjukaissuoleen. Yksinkertaisin choleretic huume on syö. On syytä syödä vähän, vähintään 4-5 kertaa päivässä, mieluiten samaan aikaan. Toinen aamiainen ja iltapäivän välipala voivat olla juustoa voileipiä, keitettyä lihaa tai kalaa, omena.

Ylilyönnillä, runsaalla ruoan saannilla on haitallinen vaikutus maksaan ja sappirakkoihin, myötävaikutetaan sappirakenteiden kouristuksiin ja kipuinfektioon.

Lajikkeet ruokavalio taulukko numero 5

Taulukon numero 5 on laskettu etukäteen viikolla ottaen huomioon ruokavalion erilaisuus (kuva: jojo-moka.com)

Viikon valikkovalikko lasketaan ruokavalion tyypin 5 mukaan. Nämä voivat olla viidennen taulukon lajikkeita, joita lääkäri suosittelee maksan ja sappisysteemin eri sairauksiin.

Ruokavalio maksan rasva-hepatosikselle mahdollistaa rasvan valikon pienentämisen 70 grammaan päivässä. Ruokavalio 5a on määrätty kolesystiitin, hepatiitin, sappikivi- taudin pahenemista varten. Ruokavalion 5a resepteissä on välttämätöntä minimoida kolesterolia sisältävät elintarvikkeet.

Ruokavalio 5p Pevznerin mukaan suositellaan kroonista haimatulehdusta varten. Taulukko 5p eroaa muista tämän elintarvikejärjestelmän lajikkeista vähentämällä sallittuja hiilihydraatteja 200 g: aan päivässä. 5p-ruokavalion reseptit eivät saa sisältää kokonaisia munia, mausteita ja mausteita.

Taulukko 5 esitetään leikkauksen jälkeen sappirakon poistamiseksi, päivittäisten aterioiden reseptit vähentävät merkittävästi rasvoja ja suolaa.

Taulukon 5 lipotrooppisten ja rasvaisten lajikkeiden tapauksessa reseptit sisältävät päinvastoin vähintään 110 g rasvaa päivässä. Ne ovat välttämättömiä, jotta sappi ei pysähdy. Valikko lasketaan etukäteen päivinä ja sisällyttää ruokavalioon kaikki ravintoaineet oikeaan määrään. Perusvalikon ottaminen joka päivä ruokavalion taulukon numero 5 varten.

Valikko maanantaisin

Höyrytettyjä kaloja, joissa on luumut (kuva: wowfood.club)

1. aamiainen: kaurapuuro vedessä, ruisleipä voin kanssa ja siivu juustoa, teetä.

2. aamiainen: paistettu omena.

Lounas: riisikeitto munalla, höyrytetty kala zrazy, marjamehu.

Lounas: 100 g kotitekoista jogurttia, keksejä.

Illallinen: raejuusto ja porkkanaöljy, ruusunmarjan liemi.

Päivän astia: höyrykala zrazy. Ruoanvalmistukseen tarvitaan 400 g vähärasvaisen kalanfileetä (turska, kummeliturska, pollock), siivu vehnäleipää ilman kuorta, muna, 8 kappaletta höyrytettyä luumua ilman kiviä, 2 ruokalusikallista maitoa, teelusikallinen voita, teelusikallinen leipää. Liota leipää maitoon ja purista, leikkaa kalafileet viipaleiksi. Taita tehosekoitin, leipä ja pilko. Lisää muna, purista suolaa ja sekoita hyvin. Hieno leikkeleitä luumut ja sekoita voihin, röyhelöihin. Pula kädet veteen, jotta ei jää kiinni jauhettua kalaa. Teemme tortillan jauhelihaa, laitetaan täytteen keskelle, lisätään siihen soikea muoto ja laitetaan se kaksoiskattilaan. Kypsennysaika - 20 minuuttia. Sivukannussa voit valmistaa keitettyä kukkakaalia.

Tiistai-valikko

Kasvissäilö jauhettu kana (kuva: dachadecor.ru)

1. aamiainen: mannasta puuroa vedessä lusikka mansikkahilloa, pehmeästi keitettyä muna, teetä.

2. aamiainen: kypsä päärynä.

Lounas: kasvis keitto mannalla, höyrytettyjä kananleipää.

Lounas: riisipakkaus.

Illallinen: jauhettua kananpannua, vihanneksia, teetä.

Päivän astia: jauhettua kananpannua vihanneksilla. Valmistele 500 g jauhettua kanaa (on suositeltavaa olla käyttämättä varastoa ja pilko kananfilee tehosekoittimessa). Kuori ja pese sipuli, punainen paprika, suuri tomaatti, 3 keskipitkää perunaa. Leikkaa sipuli ja sekoita jauhettuun lihaan. Pippuri ja tomaatti leikataan ohuiksi viipaleiksi, ja perunat raastavat karkea raastimeen. Voitele leivontakuppi öljyllä ja laita täyteaine pehmeäksi. Top kanssa kerros tomaattia ja paprikaa. Seuraavaksi laita kerros raastettuja perunoita ja vähän suolaa. Kaada päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja rasvaa kerma. Riisu 100 g juustoa makuun ja ripottele paistinpannu. Laita uuni keskilämpöön, paista 40 minuuttia.

Keskiviikko-valikko

Applen hauta (kuva: yandex.ru)

Ensimmäinen aamiainen: raejuustoa, rusinoita, teetä.

2. aamiainen: 2 tangeriinia.

Lounas: tattarikeitto, palanen keitettyä naudanlihaa, jossa on porkkana.

Lounas: vanukas mausteena.

Illallinen: naudanliha, omenat, tee.

Päivän astia: naudanlihaa, omenoita. Ruoanlaittoon sinun on otettava kg naudanlihaa, 2 suurta sipulia ja porkkanaa, 2-3 suurta hapan makeaa omenaa, 2-3 ruokalusikallista jauhoja. Leikkaa liha suuriksi paloiksi (3-4 cm), jaa jauhaa ja paista nopeasti kasviöljyssä. Kaada 4 ruokalusikallista kasviöljyä paksuille seinille, pilko sipuli hienoksi ja pese tässä öljyssä keskilämmöllä. Lisää porkkanoita, raastetaan karkeella raastimella, kaada noin 2 kupillista vettä, jotta liha peitettäisiin kokonaan, suola ja kypsennä matalalla lämmöllä 1,5 tuntia. Kuori omenat, leikkaa suuriksi viipaleiksi ja sekoita lihaan. Kiehauta vielä 40 minuuttia kannen alle. Sammuta lämpö ja anna sen hautua vielä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Valikko kolmantena päivänä

Kurpitsa puuro riisin kanssa (kuva: qulady.ru)

Ensimmäinen aamiainen: 2 proteiinin höyry-munakas, salaattia keitetyistä juurikkaista, juustoa, teetä.

2. aamiainen: banaani.

Lounas: kasvissyöjä keitto, kurpitsa puuroa ja riisiä.

Lounas: raastetut raaka-porkkanat lusikalla hapanta.

Illallinen: salaatti, keitetty kanafilee, ruusunmarjanliha.

Yö: liemi lonkat.

Päivän astia: kurpitsa puuroa riisin kanssa. 700 g kurpitsasellua leikataan kuutioiksi, laitetaan pannulle, kaadetaan 100 ml vettä ja kiehuu, hauduta 10 minuuttia. Lisää puolitoista kupillista maitoa, kaada 2 ruokalusikallista sokeria ja hyppää suolaa, sekoita ja kiehauta. Sitten kaada puoli lasillista pestyä riisiä, tasoita ja älä sekoita. Kypsennä matalalla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes riisi on täysin keitetyt. Sammuta tulipalo, sekoita puuroa, murskaamalla kurpitsaa, lisää pieni pala voita.

Perjantai-valikko

Leivottu kala kerma kastikkeessa parsakaali (kuva: god2019.net)

Ensimmäinen aamiainen: siirniki, jossa on kuivattuja aprikooseja, kermakana, teetä.

2. aamiainen: 150 g makeita marjoja.

Lounas: punajuurikeitto, höyrykala.

Lounas: juustokakku, porkkanamehu, laimennettu vedellä 1: 1.

Illallinen: kala, joka on paistettu vähärasvaisessa kermassa parsakaali, omena kompotti.

Päivän astia: paistettua kalaa parsakaaleilla. Vähärasvaisen kalan filee 600 g: n osaksi ja suolaksi. 400 g parsakaalia purettiin kukintoihin, kastetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 5 minuuttia. Beat 2 munaa ja 200 g vähärasvaisen hapan kermaa kupissa. Rasvaa leivontakuppi voilla, laita kala ja kaali, kaada kermakastiketta ja laita esilämmitettyyn uuniin keskilämmöllä. Kypsennä 15 minuuttia ja tarjoile heti.

Lauantai-valikko

Lihapullat maitokastikkeessa (kuva: static.1000.menu)

1. aamiainen: tattari puuroa, pala juustoa, teetä.

2. aamiainen: hunajalla paistettu omena.

Lounas: kasviskeitto, kananlihapullat, maitokastike.

Lounas: raejuustoa.

Illallinen: laiska kaali rullina, jossa on riisiä, teetä.

Yö: liemi lonkat.

Päivän astia: kananlihapullat maitokastikkeessa. Leikkaa 500 g kananfileetä sekoittajaan. Liota 3 pientä valkoista leipää viipaleina, purista ja lisää lihaan. Kuori sipuli, pese, pilko ja liitä liha. Suolajauho, sekoita hyvin, muodosta pieniä palloja. Kuumenna 3 ruokalusikallista kasviöljyä ja 30 g voita pannulla, kaada ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita voimakkaasti niin, että ei ole palasia. Kaada lasillinen maitoa, suola, kiehauta ja keitetään kastike 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita lihapullat maitokastikkeeseen, sulje kansi ja kypsennä matalalla lämmöllä puolen tunnin ajan.

Sunnuntai-valikko

Squash-keitto krutoneilla (kuva: bm.img.com.ua)

1. aamiainen: banaanilohkoja, juustoa ja mansikkahilloa, teetä.

2. aamiainen: paistettu omena.

Lounas: kesäkurpitsa kerma keitto, kala patties.

Tea-aika: laiska nyytit.

Illallinen: haudutettu kaali katkarapuilla, liemi lonkat.

Päivän astia: kesäkurpitsa keitto. Valmistele pieni kanafilee, 700 g nuorta kesäkurpitsaa, 2 perunaa ja sipulia, 200 g sulatettua juustoa. Keitä kanafilee l vedessä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kuorita, pese ja kuule vihannekset. Poista liha liemestä, laita perunat ja keitä 20 minuuttia. Lisää sipulia ja kesäkurpitsaa, keitä vielä 10 minuuttia. Kaada neste kuppiin, jauhaa vihannekset soseesekoittimessa ja kaada liemi takaisin. Leikkaa juusto ja kana viipaleiksi, laitetaan keittoon, laitetaan tuleen ja keitä sekoittaen, kunnes juusto on täysin liuennut. Tarjoile vehnän keksejä.

Neuvoston ravitsemusterapeutti. Jos olet ylipainoinen, on hyödyllistä (vain lääkärin määräämänä) tehdä paasto-päivä kerran viikossa. Samaan aikaan riisin kompottipaasto on suosittu ja hyvin siedetty. Päivän aikana juo 5-6 kertaa lasillista kompottia (1,5 litraa päivässä) kuivaa tai tuoretta makeaa hedelmää. 2-3 kertaa päivässä kompottiin lisätään sokerittomassa vedessä keitettyä riisipuuroa. Päivää tarvitaan 1,2 kg tuoretta tai 200-250 g kuivattuja hedelmiä ja 50 g riisiä.

Myös juusto- tai juustokakku paastopäivinä suositellaan. Noin 400 grammaa vähärasvaisia raejuustoa (luonnollisessa muodossa tai juustokakkuja varten) jaetaan 4-5 annokseen päivässä. Sallitut 2-3 lasillista teetä maidon kanssa ilman sokeria ja lasillinen liemi lonkat.

Lisätietoja ruokavalion taulukon 5 ruokavalion suosituksista on alla olevassa videossa.

Ruokavalio numero 5: viikon ruokalista, ruoanvalmistuksen reseptit kotona

Maksan sairaudet vaativat terapeuttista ravitsemusta, joka on erilainen sairauden luonteen mukaan. Potilaat, joilla on maksakirroosi, krooninen hepatiitti ja kolesistiitti ja koliytymä, on määrätty ruokavalioon nro 5. Siinä on täydellinen kemiallinen koostumus, joka sisältää riittävän määrän proteiineja, kohonneita hiilihydraattipitoisuuksia ja rasvoja on rajoitettu.

TÄRKEÄÄ TIETÄÄ! Onneajan nina Nina: "Raha on aina runsaasti, jos se asetetaan tyynyn alle." Lue lisää >>

Ruoka valmistetaan keittämällä, paahtamalla, paistettuna on kielletty. Esimerkinomainen valikko sisältää 4 kertaa päivässä syömisen sekä yön lasillisen kefirille. On reseptejä ruoanlaittoon joitakin ruokia kotona.

Ruokavalio numero 5 on suunniteltu:

maksan toimintahäiriöiden toipuminen;
glykogeenin kertyminen elimistöön;
rasvainfiltraation rajoittaminen;
sappien eritystä ja suoliston motorista toimintaa.

Taulukko 5 on määrätty seuraaville sairauksille:

1. Krooninen kolecistiitti, hepatiitti, angiokoliitti.
2. Botkin elpymisen vaiheessa.
3. Maksakirroosi.
4. Gallstone-tauti.
5. Gastriitti, koliitti, jossa ripuli, enterokoliitti.

Ruokavaliossa 5 on lajikkeita:

5a - ravitsemukseen tarttuvan hepatiitin hoidossa akuutissa vaiheessa, akuutin kolesystiitin ja kroonisen muodon pahenemisen yhteydessä maksan sairauksiin, joihin liittyy ruoansulatuskanavan tulehduksellisia ilmiöitä;
5p - haimatulehduksella.

Sappirakon poistamisen jälkeen on määrätty nälkäsuolen ruokavalio, jossa siirrytään taulukkoon 4 ja myöhemmin taulukkoon 5.

Viikon likimääräinen valikko perustuu ruokavalion terapeuttiseen ruokavalioon 5.

Ruokavalio sisältää luettelon suositelluista aterioista joka päivä.

Seitsemän päivän valikko:

1. Murentele tattarin puuroa voilla.
2. Omlettihöyry.
3. Tee maitoa

1. Vegaaninvihanneksen keitto.
2. Nuudeli keitettyyn lihaan.
3. Apple Jelly

1. Keitetty makaroni ja voi.
2. Jalostettu juusto.
3. Tee, johon on lisätty maitoa

1. Kasvissyöjä.
2. Keitetty liha, perunamuusia ja porkkanaa.
3. Kompotti kuivatuista hedelmistä

1. Keitetty kala perunamuusikoilla.
2. Maito kaurapuuro.
3. Tee

1. Maitikeitto nuudelilla.
2. Keitetty liha uusilla perunoilla.
3. Kuivatut hedelmät

1. Maitotuotteet maidolla.
2. Maito puurohirssi.
3. Tee

1. Peruna keitto kaurahiutaleilla.
2. Kaaliarullat, joissa on riisiä ja keitettyä lihaa.
3. Marjan hyytelö

1. Kala perunoilla (keitetty).
3. Tee

1. Schi kasvissyöjä kaali tuoretta perunoita.
2. Höyrylihan patties maidokastikkeessa ja nuudelit.
3. Kompotti

2. Jalostettu juusto.
2. Tattari puuroa maitoa.
3. Kahvi maitoa

1. Hedelmät keitto riisin kanssa.
2. Keitetyt kalat (valkoisella kastikkeella) perunamuusikoilla.
3. Kompotti kuivatuista hedelmistä

1. Puuroa maitoa manna.
1. Maitotuotteet maidolla.
3. Tee

1. Kasvissyöjä.
2. Keitetty liha-guljaka keitettyjen perunoiden kanssa.
3. Kisseli omenoista

Päävalikon pitäisi olla joka päivä:

vehnä ja ruisleipä - 200 g;
sokeri - 25 g;
voita - 15 g

Käytä joka päivä ennen nukkumaanmenoa lasillista kefiiriä.

Reseptit ruoanlaittoon kotona alla olevan taulukon 5 alla.

Tuotteiden hinnat on ilmoitettu yhdelle annokselle.

Keittämiseen tarvitaan:

perunat - 50 g;
vihreät herneet, porkkanat - 20 g;
valkoinen kaali, kesäkurpitsa - 40 g;
tomaatit - 30 g;
pinaatti - 10 g;
kasvisekoitus - 300 ml;
vihreät - 5 g;
juuret - 15 g;
voita - 10 g;
kermaviili - 15 g;
suola - 1 g

1. Vihannekset ja juuret valmistelemaan.
2. Juurista juurikas kasvisliemessä (pieni määrä) puolivalmiiksi.
3. Kaada juuret jäljellä olevaan liemeen, kiehauta.
4. Lisää perunoita ja vihanneksia kiehuvaan liemeen, kypsennä valmiiksi.

Lisää vihreitä, kermavaahtoa ja voita lautaselle tarjoilemalla astiaa.

Tarvittavat tuotteet 1 annos borskhtia:

kasvisliemi - 350 ml;
juurikkaat - 150 g;
kaali - 80 g;
porkkanat - 20 g;
tomaattipasta - 5 g;
persilja - 2 g;
sokeri, jauhot - 3 g;
kasviöljy - 5 g;
suolat - 1 g;
kermaviili - 10 g.

1. Valmistele ja leikkaa juuret ja vihannekset.
2. Punajuuret ja porkkana tomaattikannulla pienessä osassa vihannesten lientä.
3. Kiehauta loput liemestä.
4. Lisää kaali, kun olet valmis, lisää haudutetut punajuuret, sokeri, suola, täytä voilla ja kiehauta.

Kun annat lautaselle, lisää kermavaahtoa, ripottele yrttejä.

kaali - 150 g;
perunat - 60 g;
porkkanat - 20 g;
tomaattipasta, kasviöljy, persilja - 5 g;
suola - 1 g;
kermaviili - 10 g

Kasvissyöjä keitto:

1. Sekoita valmistetut porkkanat tomaattipasta ja kasviöljyä.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, pilkko kaali, kiehauta suolattuun vihannesliemeen.
3. Lisää porkkanat tomaattipasta, kiehauta.
4. Lisää kermaviilejä kerma-astiaan.

perunat - 140 g;
porkkanat - 20 g;
Hercules - 30 g;
persilja - 5 g;
suola - 1 g;
öljy - 5 g

1. Pese vihannekset, kuori, pilko.
2. Porkkanat hauduttaa vihannesten liemessä.
3. Kiehuvassa liemessä laske perunat, haudutetut porkkanat, kypsennä puoli kypsennettynä.
4. Lisää kaurahiutaleita, suolaa, saat valmiiksi.
5. Mausta keitto voilla ja ripottele persiljaa.

tuoreet hedelmät (100 g) tai kuiva - 50 g;
riisi - 20 g;
tärkkelys - 10 g;
sokeri - 30 g

1. Valmistele kuivatut hedelmät, kaada kiehuvaa vettä ja keitetään kunnes keitetään.
2. Kiehauta riisi erikseen.
3. Liuotetaan tärkkelys kylmällä vedellä.
4. Lisää riisi, sokeri, keitetään tärkkelystä kiehuvissa hedelmissä, kiehauta.

maito - lasi;
nuudelit - 40 g;
sokeri, voi - 5 g;
suola - 1 g

1. Keitä maitoa.
2. Lisää vermicelli, suola, sokeri, kypsennä, kunnes se on valmis.
3. Kun annat, lisää voita.

Keittämiseen tarvitaan:

nuudelit ja liha - 80 g;
munat - 1/6 osa;
kerma ja voi - 10 g.

1. Keitä nuudelit niin paljon vettä, että tuote imeytyy kokonaan ja jäähdytetään 60–70 ° C: n lämpötilaan.
2. Hio keitetty liha.
3. Sekoita nuudelit lihan kanssa, hakattu muna, sekoita.
4. Laita lämpöä kestävä astia, levitä hapan kerma päälle ja ripottele öljyllä.
5. Paista.

vähärasvainen liha - 80 g;
valkoiset juuret, porkkanat - 3 g;
suola - 1 g;
perunat - 100 g;
porkkanat ja maito - 50 g.

Miten lihaa valmistetaan:

1. Upota tuote kiehuvaan veteen (vedenkorkeuden tulee kattaa liha), kiehauta.
2. Poista vaahto, suola.
3. Puoli tuntia ennen valmiuden lisäämistä lisää juuret ja porkkanat.
4. Leikkaa osiin.

Menetelmä perunamuusien valmistukseen:

1. Keitä perunat.
2. Pyyhi ja laimenna kiehuvalla maidolla, suolalla ja hävitä.
3. Paistele porkkanaa vedessä, hiero, sekoita perunamuusiin, kiehauta.

Kypsennä liha edellisen reseptin mukaisella tekniikalla.

Keitetyt uudet perunat ovat pakollisia komponentteja:

150 grammaa uusia perunoita;
3 g tilliä;
2 g suolaa;
10 g öljyä.

1. Kiehauta mukulat suolatussa kiehuvassa vedessä.
2. Lisää voita ja ripottele yrttejä.

liha - 120 g;
riisi - 15 g;
kaali - 160 g;
jauhot, kasviöljy, tomaattipasta - 5 g;
kermaviili - 10 g;
suola - 2 g

1. Kaali-prosessi.
2. Keitä liha ja riisi.
3. Sekoita suolaan, voita.
4. Valmistele kastike kasvis teestä, jauhoista, tomaattipastasta ja kermasta.
5. Leikkaa kaali-rullat kaadamalla kastike ja paista.

Ruoanlaittoon tarvitaan lihapullia:

liha - 75 g;
leipä, vesi - 15 g;
jauhot - 3 g;
maito - 50 g;
suola - 1 g

1. Valmistele pellavan massa, leikkaa leikkeleitä, kypsele pari.
2. Valmistele maito ja jauhot.
3. Laita kattiloita kattilaan, lisää kastike ja paista uunissa.

Koristele pastalla.

turskafilee - 90 g;
maito - 50 g;
suola - 1 g;
jauhot - 5 g

1. Leikattavat kalat, leikataan osiin.
2. Kiehauta suolaisessa kiehuvassa vedessä.
3. Jauhosta ja maidosta valmistetaan kastike.
4. Taita kala leivinastiaan, kaada kastike, paista.

Tarjoile perunamuusia.

liha - 80 g;
jauhoja, tomaattipasta, voita - 5 g.

1. Dice liha, kaada liemi.
2. Lisää tomaattipasta, hauduta 1 tunti.
3. Sekoita jauhoja voita, laimennetaan liemellä, jossa liha haudutettiin.
4. Kaada liha kastikkeella, hauduta vielä puoli tuntia.
5. Tarjoile perunoita.

Keittämiseen puuroa tarvitaan:

Hercules ja voita - 50 g;
maito - 50 g;
suola - 1 g

1. Hiutaleet nukahtavat 100 ml: ssa suolattua vettä, anna sen kiehua.
2. Viljan paksuuntumisen jälkeen lisätään maitoa, keitä.
3. Täytä öljyä.

hirssi, raejuusto, porkkanat, maito - 50 g;
sokeri, voi - 10 g;
kermaviili, keksejä - 5 g;
vesi - 100 g;
munat - 1/4;
suola - 2 g

1. Kiehauta viskoosia hirssipuuroa vedellä ja maitolla. Viileä.
2. Laita hienonnetut porkkanat veteen.
3. Lisätään juustoa, porkkanaa, sokeria, munankeltuainen, lyöty valkoisia puuroon ja lisätään massaan.
4. Öljymuoto, ripottele leivonnaisella.
5. Lisää massa, rasvaa kermalla, paista.

Ruokailu pöydälle kaada vanukas sulatetulla voilla.

1. Tomajuusto kaada maitoa.
2. Pyyhi tuote 5a-ruokavalioon.

tattari, raejuusto, maito - 50 g;
öljy, sokeri - 10 g;
vesi - 150 g;
suola - 1 g;
munat - 1/4.

1. Hio tattari ja kypsennä viskoosia puuroa vedessä ja maidossa. Viileä.
2. Hiero juustoa, lisää sokeria, munaa, sekoita ja sekoita puuroon.
3. Laita massa tulenkestävään muotoon ja paista uunissa tai keitä pari.
4. Kaada paistinpullo sulatetulla voimalla.

Tähän luokkaan kuuluvat: hyytelö, hedelmäkompotti, paistetut omenat, hyytelöt, moussit, vanukkaat, leivonnaiset, ruokavalio-piirakat, hedelmäsalaattien valmistus.

omenakastike - 35 g;
perunajauho - 7 g;
sokeri - 15 g

1. Tärkkelys, joka on laimennettu veteen suhteessa 1: 4.
2. Lisää omenakastike, sokeri, laimennettu tärkkelys veteen, kiehauta.

kuivatut hedelmät - 30 g;
vesi - 180 ml;
sokeri - 15 g

Kompotin valmistusjärjestys:

1. Kaada kuivatut hedelmät veteen, keitetään 15–20 minuuttia.
2. Lisää sokeria. Viileä juoma.

hedelmämehu - 20 g;
manna, sokeri - 10 g;
vesi - 100 g;
sitruunahappo - mieluummin.

1. Laimenna kuumaan veteen ja kiehauta.
2. Lisää sokeria ja sitruunahappoa.
3. Kiehauta, täytä mannu, kypsennä 10 minuuttia sekoittaen.
4. Jäähdytetään 40 ° C: seen, voitetaan.
5. Kaada muotteihin kylmään.

jogurtti - 100 g;
vesi - 10 g;
gelatiini - 3 g;
kaneli - 1 g;
sokeri - 20 g

1. Sekoita jogurtti kanelilla ja sokerilla, sekoita.
2. Liuotetaan gelatiini lämpimään veteen ja lisätään jogurttiin jatkuvasti sekoittaen.
3. Jelly kaada ja jäähdytä.

valkoinen leipä - 50 g;
omenat - 100 g;
sokeri - 15 g;
maito - 25 g;
munat - 1/6.

Charlotten ruoanlaittoehdot:

1. Valmistetaan munanmaito seos sokerin kanssa (5 g).
2. Liota leipää, liota seokseen.
3. Viipaloidut omenat sekoitetaan jäljellä olevan sokerin kanssa ja haudutetaan.
4. Öljytä leivinpannun pohja ja sivut ja peitä paisutetut leivät.
5. Laita omenat päälle, peitä leivällä, paista uunissa.

omenat - 60 g;
kermaviili - 20 g;
porkkanat - 75 g;
suola - 0,5 g;
sokeri - 5 g

Salaatin valmistustekniikka:

1. Omenat, joissa on ihoa (ilman siemenlaatikkoa) ja raastetut porkkanat raastavat karkea raastimeen.
2. Lisää puolet normaalista kermasta, sokerista, suolasta.
3. Laita salaattikulho ja kaada loput hapanta.

Ikäryhmästä riippuen taulukon 5 käyttöä koskevat suositukset voivat vaihdella.

Lapsilla, joilla on krooninen hepatiitti, ruokavalio 5 on tarkoitettu sairauden pahenemiseen. Sairausprosessin passiivisen kulun aikana lapsen on sallittava mennä yhteiseen taulukkoon rasvaisen lihan, uuttavien aineiden rajoituksilla. 4-6 ateriaa päivässä on noudatettava tiukasti.

Kun verisuonitautien 5-vuotiailla lapsilla esiintyy hypotonista dyskinesiaa, tehdään säätö. Elintarvikkeiden koostumus sisältää enemmän tuotteita, joissa on choleretic-vaikutus (kasviöljy, munankeltuainen) ja kasvikuitu.

Aikuisten ruokavalio on määrätty sairauksien ja potilaan yleisen tilan mukaan.

Raskaita ongelmia voi syntyä ruokavalion käyttö työelämässä oleville potilaille.

Tällöin, jos tällaista ei ole mahdollista ostaa catering-verkostossa, sinun tulee ottaa työ mukaasi sallitun luettelon mukaisesti.

Ja hieman salaisuuksista.

Yksi lukijoista: Irina Volodina:

Silmäni olivat erityisen turhauttavia, joita ympäröivät suuret rypyt ja tummat ympyrät ja turvotus. Kuinka ryppyjen ja pussien poistaminen silmien alta kokonaan? Miten selviytyä turvotuksesta ja punoituksesta? Mutta mikään ei ole niin vanha tai nuori mies kuin hänen silmänsä.

Mutta miten nuorentaa niitä? Plastiikkakirurgia? Löysin - vähintään 5 tuhatta dollaria. Laitteistomenettelyt - photorejuvenation, kaasu-neste pilling, radio nosto, laser facelift? Hieman helpompi - kurssi on 1,5-2 tuhatta dollaria. Ja milloin löytää koko tämän ajan? Kyllä, ja vielä kallista. Erityisesti nyt. Siksi valitsin itselleni toisen tavan.

Ruokavalio 5. taulukko

Kuvaus 1.1.2006 alkaen

Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
Ehdot: 3 kuukautta ja enemmän
Tuotekustannukset: 1200 - 1350 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Lääketieteellinen ravitsemus on potilaan monimutkaisen hoidon pakollinen menetelmä. Ravitsemuksen perustaja M. I. Pevzner uskoi, että ruoka oli tausta, johon muita hoitomuotoja sovellettiin, ja hän kehitti 15 ruokavalio-taulukkoa. Ainoa hoitomenetelmä, joka on yksi tärkeimmistä diabeteksen, liikalihavuuden ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon, on lääketieteellinen ruokavalio sellaisten perinnöllisten sairauksien hoitoon, jotka liittyvät aineiden imeytymiseen. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää taudin komplikaatioita ja etenemistä. Ruokavalioiden numerointijärjestelmä on hyväksytty, mikä on pakollista kaikille lääketieteellisille ja sanatoriolaitoksille, ruokavalioille.

Lääketieteellinen ravitsemus (dietoterapia) perustuu ravinnon fysiologiaan ja biokemiaan, ravinteiden roolin tuntemiseen sekä ruokavalion ja ravinnon tasapainoon. Siinä otetaan huomioon sairauksien kulun syyt, mekanismit ja muodot sekä sairastuneen ruoansulatuksen ominaisuudet. Gastroenterologialla, kuten ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, on osa potilaiden ruokavaliota.

Ruokavalio numero 5, taulukon numero 5 Pevzner suositellaan maksan ja sappirakon eri sairauksiin. Sitä määrätään myös krooniseen koliittiin, jossa on ummetus ja krooninen gastriitti ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että kyseessä on yleismaailmallinen ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka pohjalta on luotu useita lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä.

Wikipedia tarjoaa ruokavalion ominaispiirteen, mutta tarkempi ja yksityiskohtaisempi kuvaus terapeuttisesta ruokavaliosta numero 5 löytyy ravitsemusasiakirjoista. Niissä kuvataan päätaulukko ja sen lajikkeet taudin vaiheen mukaan (paheneminen, elpyminen ja vakaa remissio). Ruokavalion lajikkeet sulkevat jossain määrin pois mekaaniset ja kemialliset ärsykkeet sekä tarjoavat niihin liittyviä sairauksia.

Viides ruokapöytä tarjoaa maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravitsemuksella sekä rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan parantumisen. Maksataudin tapauksessa näytetään säästävä ruokavalio, joka edistää sen toiminnan normalisoitumista ja samalla parantaa sappien eritystä. Vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat eteerisiä öljyjä, uuttamisaineita, joten ne eivät kuulu ruokavalioon. Paistettu liha, kuivatut ja savustetut tuotteet ovat haitallisia maksalle, niillä on negatiivinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista valmistetuilla höyry- tai keitetyillä astioilla on heikko vaikutus.

Tämä ruokavalio sisältää vähemmän rasvaa (johtuen tulenkestävästä ja huonosti hajotetusta), suolasta (6–10 g), joka rajoittaa munankeltuaisen ja puriinipitoisten tuotteiden käyttöä. Uriinihappoa esiintyy suurina määrinä eläinten maksassa, nuorten eläinten ja lintujen lihassa, leivinhiivassa, savustetussa kilohailissa, sardiinit, tonnikala, kilohailit, silli, lohen kaviaari, lohi, kuivatut cepsit, savustetut ankeriaat, makrilli, katkarapu, simpukat. Kaikki ne on jätetty ruokavalion ulkopuolelle, joten se on hypoksalaattiravinto.

Se lisää kuitujen, pektiinien ja lipotrooppisten aineiden pitoisuutta (siksi sitä kutsutaan lipotrooppiseksi) - ne ovat välttämättömiä aminohappoja, jotka löytyvät naudanlihasta, vähärasvaisista kaloista. Ne ovat runsaasti soijapapuja, heraa, kirnupiimää ja tattaria. Lipotrooppiset aineet suojaavat maksan rasva-degeneraatiolta, vähentävät kolesterolikivien riskiä virtsarakossa ja vähentävät kolesterolin saostumista astioissa. Kuitu-, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).

Ateriat keitetään, haudutetaan, keitetään tai paistetaan, mikä takaa maksan kemiallisen säästämisen. Ei sisällä ruoanlaitto tuotteita paistamalla. Astioita ei pyyhkiä (vain karkea liha ja karkeat vihannekset). Pakollista on antaa murto-osa, joka edistää säännöllistä sapen ulosvirtausta. Kalorien saanti on 2400-2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteiden on oltava humalassa 1,5 litran sisällä.

Yksi tärkeimmistä tuotteista on vähärasvainen liha ja sen valinta on suuri - naudanliha, kana, kalkkuna, vasikanliha ja jopa vähärasvainen sianliha. Kala on suositeltavaa syödä laiha, jopa 3 kertaa viikossa. Vihannesten koostumus on myös varsin monipuolinen: melkein kaikki käyttämämme vihannekset ovat usein samoin kuin hapan hapankaali. On tärkeää, että hedelmät ja marjat ovat sallittuja missä tahansa muodossa.

rasvaiset lihat, paistetut elintarvikkeet, savustettu liha, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, siemenet, ruokaöljyt;
tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, valkoinen kaali, jos sairaat sietävät sitä huonosti);
erittymistä edistävät aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marinoituja vihanneksia, sinappi, suolatut, suolakurkkua sisältävät elintarvikkeet);
uutteet (palkokasvit, palkokasvit, kalat ja sienet, liha);
tuotteet eteerisillä öljyillä (nauris, retiisit, kaikenlaiset retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli);
hapan hedelmät (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
kerma, rasvainen ja hapan raejuusto;
kahvi, kaakao, juomat kaasulla, suklaa, jäätelö, leivonnaiset kerma.

Luettelo sallituista tuotteista:

varastettu vehnäleipä tai keksejä;
kasvisruokia, joissa on sallittuja vihanneksia, sekä keittoja, joissa on keitettyä viljaa (riisi, ohra, kaurapuuro, tattari), jauhoja ja vihanneksia keittojen ja liha-annosten kasteluun;
vähärasvainen liha ja kala, siipikarjan käyttö sallitaan paistetussa palassa;
vähärasvainen keitetty höyrykala (pala ja jauheliha);
maito, maitotuotteet, vähärasvainen ja puolirasvainen juusto;
proteiinihöyrytettyjä omeletteja, yksi keltuainen päivässä voidaan lisätä vain astioihin;
vilja viljasta: riisi, tattari, kaurapuuro, valssatut kaurat, keitetty vedessä ja puoliksi maidolla;
keitetty ohut vermikelli;
vihannekset keitetyssä ja haudutetussa muodossa;
kypsät hedelmät (paistettu ja raaka), hyytelöt, raastetut kuivatut hedelmät;
hunaja, sokeri, meijeri, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
voita astioissa (20 g päivässä);
teetä sitruuna ja sokeri, heikko kahvi, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio.

Ruokavalio 5. taulukko kolecistiitille

Krooninen kolesistiitti on yleisin patologia sellaisten sairauksien luettelosta, joista tämä taulukko on esitetty. Tällä taudilla on bakteeri- tai loisia, mutta sen tärkeä syy on myös sappin pysähtyminen ja sen koostumuksen muutos. Siksi tässä taudissa on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sappien ja liemien, vihannesten, hedelmien, marjojen virtausta. Bran höyrytti ja lisää 1-1.5 Art. l. kolme kertaa päivässä. Myös kokonaiset jyvät, merikala ja kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä. Kolesterolin alentamiseksi lisätään maissia, auringonkukkaa ja oliiviöljyä, joka sisältää fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.

Ruoka kolesystiitille riippuu taudin vaiheesta. Ensimmäisissä pahenemispäivissä ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi ne ovat täysin nälkää. Potilaalle annetaan vain nesteen saanti: heikko tee, laimennettu mehu, ruusun teetä. Päivänä 3 määrätään ruokavalio 5B, pois lukien mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet. On suositeltavaa, että potilas pysyy tiukalla vuoteella (4-5 päivää).

Siinä hiilihydraatteja on rajoitettu 200 grammaan (yksinkertaisen sokerin, hillojen kustannuksella), proteiinipitoisuus laskee (80 grammaan) ja rasvan määrä. Ruoka on kypsennetty ilman suolaa ja vain puhtaaksi. On tärkeää tarkkailla murto-ravintoa (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Kalorien päivittäinen annos 1600 kcal: ssa mahdollistaa nesteenoton (jopa 2,5 l / vrk).

Kevyt ravinto ruokaa vedessä ja ilman voita.
Liman keitto (kaurahiutaleiden, riisin ja mannasuurimon perusteella).
Nestemäinen katkarapu (kaurapuuro ja riisi), johon on lisätty maitoa.
Puhdistetut kompotit, hyytelöt, vihannesmehut.
Hieman myöhemmin syötetään raastettua keitettyä lihaa (vähän), vähärasvaisia raejuustoa ja höyrykaloja.
Leipävehnä tai keksejä.

10 päivän kuluttua potilaat siirretään 1-2 viikkoa ruokavalioon 5A. Äärimmäisen pahenemisen ulkopuolella on kohtuullista sappirakon ja maksan säästöä, sapen erittymisen funktionalisointia, joka on esitetty taulukossa 5. Ruokavaliossa on vain rasvoja (erityisesti tulenkestäviä). Ateriat keitetään, keitetään, höyrytetään ja leivonta ilman kuoria on jo sallittu. Koska remissioon liittyvä kolesistiitin ravitsemus on tarkoitettu kohtalaiseen sapen erittymiseen, se sisältää:

Salaatit ja vinaigrettes, maustettu puhdistamattomalla kasviöljyllä (niitä on muutettava).
Erilaisia vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.
Suuri määrä kuitua (viljan, vihannesten ja hedelmien käytön vuoksi), joka on tarpeen ummetuksen läsnä ollessa.
Kananmunat (enintään yksi), koska keltuaiset ovat vahva choleretic-tuote. Kun suussa esiintyvä kipu ja katkeruus, joka saattaa ilmetä munia syömällä, on sallittua vain kananmunasta valmistettuja ruokia.

Ruokavalion numero 5 voidaan käyttää enintään 1,5-2 vuotta.

Sappirakko-dyskinesia on usein gastroduodenitin ja kolecistiitin toveri. Sille on tunnusomaista sappijärjestelmän heikentynyt sävy tai liikkuvuus. Häiriötilanteesta riippuen dyskinesia voi olla hypertoninen-hyperkineettinen (lisääntynyt sävy ja lisääntynyt motorinen taito) ja hypotoninen-hypokineettinen (heikko motoriset taidot ja heikentynyt sappiteiden sävy).

Asianmukainen ravitsemus dyskinesioissa sallii hyökkäysten välttämisen ja estää sappikivitauti. Ruokavalio näiden kahden tyypin kanssa sisältää yleiset säännöt:

Syö pieniä aterioita (150 grammaa) ja (5-6 kertaa).
Noudata 3-4 tunnin välein.
Illallinen 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, syödä kevyitä ruokia (kefiiri, hedelmät).
Vältä kylmää tai kuumaa ateriaa.
Älä käytä eläimiä (sian-, hanhen-, lammas-) tai transrasvoja (margariini, leviäminen).

Hypomotorisessa dyskinesiassa tuotteet, jotka stimuloivat sappirakon liikkuvuutta, ovat sallittuja: vihannekset, hedelmät, leseet, kasviöljy, smetana, munat ja musta leipä, kerma.

Kun hypermotorinen dyskinesia, päinvastoin, sappien muodostumista stimuloivat tuotteet eivät kuulu: rasvaisia maitotuotteita, eläinrasvoja, mustaa leipää, raakoja vihanneksia, liemiä ja sooda.

Ruokavalio numero 5 sappikivillä

Ravitsemus sappitulehduksesta remissiossa ei poikkea edellä esitetystä. Tässä tapauksessa näytetään myös perustaulukko. Sappirakon kivien osalta rajoitukset koskevat vain munien keltuaisen käyttöä - astioissa on sallittua vain 0,5 keltuaista, kielletyt rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt sallitaan määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.

Topografisen läheisyyden, yleisen verenkierron ja inervaation vuoksi ruoansulatuskanava, haima (krooninen haimatulehdus kehittyy) ja suolisto ovat mukana patologisessa prosessissa JCB: n ja kolecistiitin tapauksessa.

Taulukossa 5P käytetään yhdistettyä patologiaa haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa. Sille on ominaista proteiinipitoisuuden (jopa 120 g) lisääntyminen ja vielä suurempi rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus, jotka stimuloivat haiman toimintaa. Kolecystopancreatitis-hoidossa uuttamisaineet (kaali-keittäminen, liha- ja kalanliemenet) ja karkeat kasvikuidut ovat välttämättä vähäisiä. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Ruokavalio on määrätty 3 kuukautta, sitten sitä laajennetaan.

On totta, että pääsairaukseen liittyy gastroduodenitis. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä ruokavalion. Jos akuutissa vaiheessa ilmenee gastroduodeniittia, ravintoa määrätään taulukossa 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: sulje pois ruoat - mahan erityksen aiheuttavat aineet. Ruoka on suositeltava neste tai saippuainen, keitetty ja nuhjuinen. Sulje pois kuitua sisältävien elintarvikkeiden saanti (nauris, herne, retiisi, pavut, retiisit, parsa), hedelmät, joissa on karkeat nahat (karviaiset, päivämäärät, herukat, viinirypäleet), täysjyväleipä sekä karkea liha, siipikarja ja kala.

Usein käytetään 5. Pevznerin ruokavalion gastriittia remissiossa, koska se tarjoaa kemiallisia säästäviä limakalvoja. Samalla suljetaan pois kaali ja maissi, samoin kuin vihannekset, joilla on karkea kuitu ja jotka aiheuttavat ilmavaivoja. Ohraa, maissia, ohraa ja hirssiäuhoja, täysrasvaa, kermaa, ryazhenkaa ei suositella.

Jos akuutissa vaiheessa esiintyy gastriittia yhdessä kolecistiitin kanssa, sekä mahahaavan, erityisesti vaikean kivun oireyhtymän, kanssa, taulukko 5B on esitetty. Sitä pidetään kaikkein hyvänlaatuisimpana, koska ruoka on valmistettu ilman suolaa, tarjoillaan vain puristettua limakalvojen, savupiippujen ja perunamuusien muodossa.

Ruokavalio 5 sappirakon poistamisen jälkeen

On huomattava, että konservatiivinen hoito ei aina ole tehokasta. Kun sappirakon tulehdus pahenee usein, komplikaatioiden (röyhkeä, flegmoninen kolesystiitti) sekä JCB: n kanssa ei voida välttää sappirakon poistamista. Ravinto on tärkein osa leikkauksen jälkeistä elpymistä. 12 tuntia leikkauksen jälkeen on sallittua juoda vettä ilman kaasua pienissä sipsissä (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä ruokavalioon lisätään 3 tunnin välein kefiiri, makeuttamaton tee ja hyytelö, jonka annoksina on enintään 0,5 kuppia.

Leikkauksen jälkeistä ruokavaliota pidennetään 3-4 päivällä - 150 g: n annoksina sallitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa päivässä): vesipitoisia keitettyjä keittoja, perunamuusia (puoliliemi), munanvalkuaisvalmisteita, jauhettua kala, hedelmähyytelöä. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä otetaan käyttöön galette-evästeet ja kuiva vehnäleipä. Viikon kuluttua on sallittua grillattua puuroa (tattari, kaurajauho), keitettyä valssattua lihaa, vähärasvaisia juustotuotteita ja kasvispyrettä. Tämän jälkeen potilas voidaan siirtää taulukon numeroon 5A hieman myöhemmin taulukon numeroon 5. Reseptit annetaan alla.

Rasva maksan tauti on yleisin hepatologian sairaus. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, minkä seurauksena triglyseridit kertyvät maksassa rasva-hepatosiksen muodostumisen myötä, mikä johtaa ajan myötä tuhoavien muutosten kehittymiseen maksassa (steatohepatiitti). Yleensä taudin oireettomuus on tyypillistä, ja se havaitaan vahingossa biokemiallisella tutkimuksella ja ultraäänellä. Ominaisuuksia ovat lisääntynyt ALAT-, AST- ja alkalifosfataasiaktiivisuus, lisääntynyt bilirubiini, hyperkolesterolemia ja hypertriglyseridemia. Joillakin potilailla havaitaan diabetes.

Maksan rasva-hepatosisissa suositellaan painonpudotusta, joka saavutetaan ruokavalion ja liikunnan avulla. Potilaiden tulisi noudattaa taulukon 5 ruokavaliota, mutta lihavuuden lisäksi ruokavalion energiasisältöä on vähennettävä. Naisten kalorien vähimmäismäärä on vähintään 1200 kcal ja 1500 kcal miehillä. 5-10%: n painon lasku johtaa ALAT-, AST-, hepatosplenomegalia-aktiivisuuden vähenemiseen ja auttaa vähentämään steatoosia. Painoa on turvallista vähentää 1500 g viikossa.

Voin, margariinin, eläinrasvan ja monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien tuotteiden (merenelävät, kalat, kasviöljyt, siipikarja, oliivit, pähkinät) käytön poissulkeminen, jos energian kysyntä sallii.
Kolesterolinkulutuksen vähentäminen elintarvikkeiden kanssa (enintään 300 mg päivässä) - lukuun ottamatta kaviaaria, munankeltuaisia, sisäelimiä, savustettuja makkaroita, rasvaisia maitotuotteita ja rasvaisia lihoja.
Paistamisen ja paistamisen avulla valmistettujen astioiden poissulkeminen.
Elintarvikkeiden väkevöinti vitamiineilla (hedelmät, artisokka, maapähkinä, purjo).
Sokeri-diabetes - yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen.

Synnynnäisen funktionaalisen bilirubinemian joukossa Gilbertin oireyhtymä tulee ensin. Tämän oireyhtymän uskotaan olevan 1-5% väestöstä. Syy on bilirubiiniin sitoutumisen rikkominen, joka on peritty. Muita maksan patologisia muutoksia ei havaita. Bilirubiinin säännöllisen lisääntymisen veren provosoivat tekijät ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidit, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, hepariini, salisylaatit. Joissakin tapauksissa se ilmenee ensin hepatiitti A: n elpymisen aikana.

Nälän vaikutus on hyvin voimakas tässä sairaudessa - ei-konjugoidun bilirubiinin tason nousu havaitaan. Siksi tarvitaan ruokavalion sisältämää järkevää ravintoa ja pitkiä ruokailuaikojen välttämistä. On myös tarpeen noudattaa riittävää vesikuormaa sappien sakeutumisen ehkäisemiseksi ja lisäksi rasvaliukoisten vitamiinien ja hivenaineiden levittämiseksi.

Viruksen hepatiitti C: n erityinen merkitys muun hepatiitin yhteydessä liittyy viruksen populaation lisääntymiseen. Infektio on ilmeinen - hepatiitti (ikterinen tai anicterinen muoto) ja hepatiitin oireita (suurentunut maksa, päihtymys, asteeniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireettomassa muodossa, kun hepatiittille ei ole tunnusomaista. Asymptomaattinen muoto on yleisin ja käytännöllisesti katsoen ei diagnosoitu. Akuutti hepatiitti päättyy elpymiseen tai krooninen hepatiitti muodostuu vaihtelevalla aktiivisuudella.

Alkoholin väärinkäyttö, huumeriippuvuus ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenhyymin etenemistä ja määräävät taudin haittavaikutukset. Jos kyseessä on C-hepatiitti (kaikissa muodoissaan), potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko 5 ja kun prosessi pahenee - nro 5A.

On välttämätöntä luopua kokonaan säilöntäaineita ja väriaineita sisältävistä tuotteista, rasvaista lihasta ja kalasta. Elintarvikkeiden ja alkoholin käyttö on koko elämän ajan hyväksyttävää. C-hepatiitin ravinnon tulisi olla murto-osa, jaettuna 5-6 annokseen.

Alla ei ole taulukko tuotteista, vaan luettelo tuotteista ja astioista, jotka auttavat selvittämään, mitä voit ja ei voi syödä tämän ruokavalion taulukossa kaikille edellä mainituille sairauksille.

laji

Taulukko 5A - luo maksan suurimman rauhan, määrää akuutin hepatiitin ja kolesystiitin sekä kroonisten sairauksien pahenemisen (hepatiitti, kolecistiitti ja ruoansulatuskanava), maksakirroosi korvausvaiheessa.
5B - kroonisen hepatiitin ja kolesistiitin paheneminen, maksakirroosi kohtalaisen vajaatoiminnan kanssa, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiitin tai kolesystiitin kanssa.
5P - krooninen haimatulehdus elpymisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normaalisti haiman toimintaa, vähentää sappirakon jännittävyyttä, säästää mahalaukun, maksan ja suoliston.
5GA - hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu pohjataulukkoon nro 5, mutta kaikki merenelävät, kalat, kaviaari, munat, jalostetut juustot, jäätelö, paprika, suolakurkkua, hapankaali, maapähkinät, seesami, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet eivät myöskään kuulu. aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, astelpajuuri, kiivi, mannasuurimot ja vehnäviljat, täysmaito, hedelmämakutetut juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkki, karkkia.
5SC - postcholecystectomy-oireyhtymä, jossa on duodeniitti ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuselinten maksimaalisen säästämisen ja sappien erityksen vähenemisen.
5Ж tai 5 L / W - on määrätty sappirakon hypotensiolle, jossa on sappirakenteen oireita ja tilassa sen jälkeen, kun sappirakenne on sappirakenteinen maksassa. Ravitsemuksella pyritään lisäämään sapen erittymistä ja parantamaan sappeen verenkiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
5P - polkumyynnin oireyhtymä haavaumien resektion jälkeen.

todistus

Mihin sairauksiin tämä ruokavalio määrätään?

akuutti kolecistiitti ja hepatiitti elpymisvaiheessa;
krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
sappikivitauti remissiossa;
maksakirroosissa (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
krooninen kolesistiitti (ilman pahenemista).

Sallitut tuotteet

Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa.
Leipävehnä (jauho I ja II lajikkeet), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavalio laajenee ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, juustoa, omenoita ja vähärasvaisia keksejä.
Käytä vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. Ne voivat keittää ja sitten paistaa, palvella palan tai hienonnettuna.
Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittu, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja.
Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä.
Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset.

Tuore kasvisalaatti

Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit rohkeasti käyttää juustoa luonnollisessa muodossaan ja pannujen koostumuksessa.

Hapukerma on sallittu mausteiden muodossa. Kerma (kasvi )öljy syötetään astiaan luonnollisessa muodossa.

Voit syödä mitä tahansa viljaa viljan muodossa, lisäaineena keittoihin ja paistoihin.

Vihanneksia käytetään paistetussa, keitetyssä ja haudutetussa muodossa (pois lukien suolalaji, retiisit, pinaatti, retiisi, sienet, valkosipuli). Voit tehdä salaattia tuoreista vihanneksista voin ja vinaigrettien kanssa. Ei-hapan hapankaalia, vihreitä herneitä, squash-kaviaaria, vihannesten hautua. Mausteista sallitaan tilli ja persilja.

Kaikkia lihaa ja vihanneksia varten voidaan valmistaa kermavaahtoa, vihannesten ja meijerikastiketta, ja leivonta on sallittua heidän kanssaan.

Hedelmien ja marjojen on oltava ei-happamia, niitä kulutetaan tuoreina ja kompottien ja hyytelön muodossa.

Makeisista on sallittua marmeladia, karamellia (ei suklaata), hunajaa, hilloa. Sokeri korvataan ksylitolilla (osittain).

Juomia suositellaan: pöytävesi ilman kaasua, heikko teetä, vihannesmehuja, leseen keittäminen, ruusunmarjan infuusio.