Ruokavalio 9 -taulukko: mitä ja mitä ei voi syödä tyypin 2 diabeteksen, taulukon, valikon avulla

• Ennaltaehkäisy

Ruokintataulukko 9 on määrätty tyypin 2 diabetekselle, harvemmin ensimmäiselle. Tämän ruokavalion tehtävänä on tasapainottaa ihmisen kuluttamien aineiden määrää ja vakauttaa insuliinin tuotanto.

Toisen tyypin diabeteksen lisäksi tällainen ravitsemus voidaan määrätä monissa muissa sairauksissa, jotka eivät liity insuliinin stabilointiin.

Ominaisuudet ruokavalio taulukko 9 tyypin 2 diabetes

Taulukon perusvaatimukset ovat sen varmistaminen, että ruoka on mahdollisimman terveellistä, täynnä välttämättömiä vitamiineja ja mikroelementtejä. Toisaalta on tarpeen rajoittaa ja poistaa nopeasti hiilihydraatteja, haitallisia puhdistettuja rasvoja ja niin edelleen. Mutta ensin ensin.

• Taulukon säännöt nro9 merkitsevät murto-annoksia pieninä annoksina. Yksi ateria koostuu 250-300 grammasta. Vastaanottojen välit 3 tuntia. Rakenna valikko niin, että ruoka oli kuusi kertaa.
• Päivittäinen kalorimäärä on noin 2300 cal. Riippuen taudista ja potilaan painosta tämä määrä voi vaihdella.
• Ruokavalio-taulukon 9 ominaispiirre on hiilihydraattien rajoittaminen, koska ne aiheuttavat insuliinihyppyjä. Sitä ei kuitenkaan voida täysin sulkea pois, joten on välttämätöntä varmistaa, että ruokavaliossa ei ole yli 300 grammaa hiilihydraatteja päivässä. Puhumme monimutkaisista hiilihydraateista: viljasta, vihanneksista ja hedelmistä.
• 100 grammaa proteiinia - tämä on ruokavalion normi. Tämä määrä sisältää eläin- ja kasviproteiineja optimaalisessa suhteessa 50% päivittäiseen ruokavalioon.
• Rasvoja tulisi kuluttaa 80 grammaa päivässä, kolmasosa niistä on kasvirasvoja.
• Sulje pois sokerin ja kaikkien sitä valmistavien ruokien ruokavaliosta. Jos haluat valita parhaan sokerin korvikkeen, ota yhteys lääkäriisi.
• Suolan määrä on rajoitettu 10-12 grammaan päivässä.
• Se on ehdottomasti kielletty mausteinen, suolattu, savustettu, marinoitu, paistettu. Ja kaikki ne astiat, jotka sisältävät paljon kolesterolia.
• Ei sisällä alkoholia sisältäviä juomia.
• Täytä päivittäinen ruokavalio vitamiineilla ja kivennäisaineilla tuoreiden vihannesten ja hedelmien, terveellisten viljojen, terveiden ruusunmarjojen ja yrttien liemen kustannuksella.

Ruokavalio 9 -taulukko - mitä voit, mitä et voi (taulukko)

Saattaa näyttää siltä, ​​että ruokavaliossa 9 pöytä on hyvin rajallinen ruoka. Toisaalta tämä on totta, koska kaikki makeat ja jotkut elintarvikkeet, joita me kaikki syömme, ovat kiellettyjä. Mutta jos katsot toiselta puolelta, voit syödä paljon viljaa, paljon vihanneksia ja hedelmiä, maitotuotteita, erilaisia ​​lihaa, siipikarjaa ja kalaa.

Ruokavalio ja terveysruoka

Terapeuttisen ravinnon tieteellinen perusta

Nykyaikaisiin tieteellisiin perustoihin perustuva asianmukaisesti järjestetty ja rakennettu rationaalinen ja dieettinen ravitsemus varmistaa kehon kasvun ja kehityksen normaalin prosessin, ihmisten terveyden säilymisen ja työkyvyn.

Ravitsemuksen luonnetta muuttamalla on mahdollista säätää kehon aineenvaihduntaa ja siten vaikuttaa aktiivisesti taudin kulkuun. Ruokavalion määrittelyssä lähtökohtana on terveellisen ihmisen järkevä rakenne, joka muuttuu kvalitatiivisesti ja määrällisesti elimen tai koko elinjärjestelmän sairauden mukaan.

Ruokavaliot tai kokonaan tietyt ravintoaineet poistetaan ruokavaliosta tai valmistetaan siten teknologisesti, mikä kompensoi heikentyneet toiminnot. Esimerkiksi diabetes mellituksessa, kun hiilihydraatin imeytymisen häiriöt muuttuvat väliaikaisesti tai kokonaan yksinkertaisista sokereista elintarvikkeista, rajoitetaan tärkkelystä sisältävien elintarvikkeiden sisällyttämistä. Joissakin tapauksissa korvaa yksinkertaiset sokerit sokerin korvikkeille. Gastriitissä, jossa mahalaukun mehu sulkeutuu ruokavaliosta, ei sisällytetä ravinteita, jotka ovat voimakkaita ärsyttäviä maha-suolikanavan eritystä.

schazhenie

Nämä tekniikat muodostavat ruokavalion (lääketieteellisen) ravitsemuksen periaatteet, ns. "Schazhenie". On olemassa kolmenlaisia ​​schazheniya: mekaaninen, kemiallinen, lämpö.

Mekaaninen schshazheniye saavutetaan pääasiassa hiomalla kirjoitus, sekä sopiva menetelmä lämpökäsittely - jauhaminen ruokaa keitetty muodossa (höyrytetty tai vedessä).

Kemiallinen schazheniye saavutetaan eliminoimalla tai rajoittamalla niitä ravintoaineita, jotka voivat häiritä entisestään sairaan elimen toimintoja sekä muuttamalla keittämisen tapaa.

Terminen säästäminen on vahvojen lämpöstimulaattorien sulkeminen ruoasta, so. erittäin kylmä tai erittäin kuuma ruoka. Ensimmäisen ja toisen kuumien ruokien lämpötila ei saa olla yli 60 °, välipalat ja juomat - vähintään 15 °. Tämä on otettava huomioon, koska kuumilla ruokilla on sokogonnyvaikutus ja heikentää vatsan liikkuvuutta, kylmä - vähentää mahalaukun erittymistä, lisää liikkuvuutta. Thermal schazheniyeä käytetään pääasiassa ruoansulatuskanavan sairauksiin.

Määritettäessä tiettyä ruokavaliota on tarpeen ottaa huomioon ruoan ja ruokien kokonaisvaikutus ruoansulatuskanavaan. Esimerkiksi:

• tuotteet, jotka poistuvat nopeasti mahasta (maito, maitotuotteet, pehmeästi keitetyt munat, hedelmät ja marjat);
• hitaasti sulavia elintarvikkeita (tuore leipä, tulenkestävät rasvat, paahdettu liha, palkokasvit);
• joilla on voimakas sokogonnym-toiminta - typpipitoiset uuttoaineet (liha, kala, sienet (niiden liemet), juusto, mausteet, kaali, kurkut, savustettu liha);
• heikko sokogonny-toiminta (maito ja maitotuotteet, keitetyt vihannekset ja hedelmät, keitetty liha, vihreät herneet, voita, tuorejuustoa, pehmeästi keitettyä munaa);
• laksatiivinen vaikutus (luumut, kasviöljy, ksylitoli, sorbitoli, kylmät kasvisruoat, kylmät vihannesmehut, makeat juomat, vihannekset ja hedelmät, yhden päivän kefiiri, kylmä kivennäisvesi, täysjyväleipä);
• päinvastainen vaikutus (kuumat ruokalajit, hyytelö, riisi ja mannasuurimot, jauhot, kaakao, kahvi, suklaa);
• on choleretic vaikutus (kasviöljy, erityisesti oliivi, vihannekset runsaasti kuitua, tomaatit, raastettu retiisi kasviöljyllä, juurikkaat, sorbitoli, ksylitoli);
• aiheuttaa ilmavaivat (palkokasvit, tuore leipä, erityisesti ruis, valkoinen kaali, täysmaito);
• kiihottaa keskushermostoa (liha- ja kalatuotteet, juusto, kaakao, kahvi, vahva tee, mausteet, mausteet).

Joissakin sairauksissa (liikalihavuus, ateroskleroosi, hypertensio jne.) Käytetään purkamisruokavaliota, jonka tarkoituksena on varmistaa, että kyseiset elimet ja järjestelmät puhdistetaan mahdollisimman täydellisesti, edistetään aineenvaihdunnan normalisoitumista ja liiallisten haitallisten vaikuttavien aineiden erittymistä. Tämä saavutetaan vähentämällä dramaattisesti ruokavalion energia-arvoa ja ravintoaineiden pitoisuutta, jotka pahentavat sairaiden elinten työtä.

Ruokavalio on erittäin tärkeä ravitsemuksellisessa ravitsemuksessa. Lisää ravitsemuksellista riskiä viiteen. Niinpä vastaanottojen väliset välit pienenevät (jopa 3-4 tuntia). Ottaen huomioon ruokahaluttomuuden väheneminen potilailla on välttämätöntä noudattaa tiukasti aterian aikoja, paitsi ruokavalio nro 1 (gastriitti, jossa on lisääntynyt mahalaukun erittyminen) ja ruokavalio nro 8 (lihavuus). Useissa ruokavalioissa suositellaan tasaisempaa kalorien jakautumista aterioissa. Tärkeää on aterioiden valikoima, kulinaarinen jalostus kirjoitus, joka parantaa ruokavalion ruokaa ja tarjoaa kaikenlaisia ​​säästöjä, säilyttää ruokavalion biologisen arvon ja ravinteiden optimaalisen sulavuuden.

Perusruokavaliot

Ruokavaliota käytetään sekä sairaaloissa että sairaaloissa. Käytämme maassamme ryhmämerkintäjärjestelmää ravitsemushoitoon. Perusruokavaliot on merkitty vastaavilla numeroilla nro 1 - nro 15. Yleisimpiä ruokavalioita ovat nro 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Ruokavalio numero 1

Indikaatiot: mahalaukun tulehdukselliset sairaudet (gastriitti), jotka rikkovat erittymis- ja motorisia toimintoja, mahahaava ja 12 pohjukaissuolihaava. Näiden sairauksien syyt ovat ruokavalion systemaattinen rikkominen, syöminen pitkään erittäin mausteiseen ja mausteiseen ruokaan, erittäin kuuma tai kylmä ruoka, huono pureskelu, syöminen kuivassa ateriassa, hermostohäiriö, tupakointi, alkoholin väärinkäyttö.

Nimityksen tarkoitus. Normalisoi mahalaukun erittävät ja motoriset toiminnot, stimuloivat limakalvon talteenottoa ja edistävät haavaumien paranemista.

Yleiset ominaisuudet. Täydellinen ruokavalio. Levitä kaikenlaisia ​​schazhenijaa.

Mekaaninen schazhenie. Kaikki astiat valmistetaan keitetyssä muodossa (vedessä tai höyryssä), jauhetaan, hierotaan astioita, lihaa kulutetaan ilman jänteitä, rustoa, kalaa ja siipikarjaa - ilman ihoa.

Chemical schazhenie Ruokavalion yhteydessä ei oteta huomioon kaivosaineita (vahva liha, kala, sieni-liemet, kaikki hapanruoat ja suolaiset, suolakurkatut elintarvikkeet, kaikenlaisia ​​mausteita, paitsi tilli ja persilja). Ei ole suositeltavaa käyttää vahvaa teetä, kahvia, paistettuja elintarvikkeita.

Thermal schazhenie. Erittäin kuumien ja kylmien elintarvikkeiden ja juomien käyttöä ei suositella.

Ruokavalio - 5 kertaa, lyhyillä taukoilla ja pienillä annoksilla.

Ruokavalio numero 2

Indikaatiot: mahalaukun limakalvon tulehdukselliset prosessit, gastriitti, jossa on pienentynyt mahalaukun erittyminen, krooniset tulehdussairaudet suolistossa (enteriitti) ja paksusuolessa (koliitti).

Nimityksen tarkoitus. Stimuloida mahalaukun erittymistoimintoa, normalisoi vatsan ja suoliston moottoritoiminto, vähentää ruuansulatus- ja käymisprosesseja ruoansulatuskanavassa.

Mahalaukun syyt ovat samankaltaisia ​​kuin ruokavalion kuvaukset 1. Yleinen syy suolistosairauksiin ovat suolistosairaudet (ruokamyrkytykset, punatauti jne.), Karkean ruoan syöminen (kypsät vihannekset ja hedelmät), valittamaton ruokavalio, hermostohäiriöt jne. d.

Yleiset ominaisuudet. Täydellinen ruokavalio. Levitä kohtalainen mekaaninen, kemiallinen ja terminen schazhenie.

Mekaanista säästöä varten suositellaan vaihtelevan jauhemisen astioita ja erilaisia ​​lämpökäsittelyjä. On mahdollista käyttää paistettuja ruokia alustavalla kiehumisella. Leivän käyttö ei ole sallittua.

Kemiallinen schazhenie tarjoaa liiallisen rasvan poissulkemisen, joka estää mahan eritystä.

Ruoat, joita on vaikea sulattaa, ärsyttävät ruoansulatuskanavan limakalvoa, tehostavat käymistä (täysmaitoa, valkoista kaalia, ruisleipää, makeita hedelmämehuja, makeisia jne.), Mätää (lihapalat suurina määrinä) ei oteta huomioon.

Mahalaukun erittymisen aikaansaamiseksi käytetään lihan, kalan ja sieni-liemien uuttoainetta, mutta niiden on oltava toissijaisia, koska liemien rasvapitoisuutta on tarpeen vähentää. Samaa päämäärää pyrkii noudattamaan ruokavalio, varsinkin kun kirjoitetaan tiukasti ajankohtaa, jona ehdollinen ruoka-refleksi kehitetään. Syöminen, taulukon asettaminen, aistinvaraiset indikaattorit kirjoittavat myös merkityksen. Valikon oikea kokoonpano on myös tärkeää erityisesti illalliselle - välipalojen ja kuumien ruokien sisällyttämiseen.

Ruokavalio - 5 kertaa, 4 kertaa. Ruokavalio numero 5

Indikaatiot: akuutit ja krooniset maksasairaudet (hepatiitti), sappirakko (kolecistiitti), koliivitia.

Nimityksen tarkoitus. Edistää maksan ja sappirakon normalisoitumista ja estää kivien muodostuminen.

Näiden sairauksien yleisimmät syyt ovat sappitaudin infektiot ja hyvän ravitsemuksen periaatteiden rikkominen: overeating, erityisesti eläinrasvoissa rikkaat elintarvikkeet, kolesteroli (ruoat ja gastronomiset tuotteet paahdetusta lihasta, muista eläimenosista, hanhi, ankka, munat); proteiinien, kasviöljyjen, choleretic-vaikutuksen omaavien vihannesten, rakeiden sisältävien, ravintokuitua sisältävien viljelykasvien rajoitukset; suolan, marinoitujen vihannesten, oksaalihappoa sisältävien vihannesten (hapan, pinaatin, raparperin jne.), paistettujen elintarvikkeiden väärinkäyttö; ruokavalion noudattamatta jättäminen (syöminen - sappien erittymisen kannustin: mitä vähemmän ihmiset syövät, sitä pidempi ja enemmän sappi pysähtyy sappirakossa).

Yleiset ominaisuudet. Täydellinen ruokavalio, mutta tulenkestävien rasvojen rajoittaminen, lisääntyneen lipotrooppisten aineiden sisällyttäminen ruokavalioon. Myös elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, puriineja, kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä ja rasvaoksidointituotteita, ei oteta huomioon. Maksan toiminnan normalisoimiseksi lipotrooppisten aineiden lisäksi on tarpeen sisällyttää selluloosaa, pektiiniaineita ja paljon nestettä.

Ruokavalio - 5 kertaa, pieninä annoksina samanaikaisesti.

Ruokavalio numero 7

Käyttöaiheet: akuutti ja krooninen munuaisten tulehdus (nefriitti).

Nimityksen tarkoitus. Vaurioituneen elimen säästäminen ja ylimääräisten neste- ja typpijätteiden poistaminen elimistöstä.

Yleiset ominaisuudet. Ruokavalio on valmis, ja proteiinia on rajoitettu. Ruokavalion nestepitoisuus pienenee, kaikki astiat valmistetaan ilman suolaa, 3-4 g suolaa annetaan potilaalle heidän käsissään, sulkevat pois runsaasti uuttoainetta sisältäviä ruokia, tuotteita, jotka sisältävät runsaasti oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä. Ruokavalioon tulisi sisältyä runsaasti kaliumia sisältäviä elintarvikkeita.

On suositeltavaa sisällyttää enemmän maitotuotteita, vihanneksia ja hedelmiä.

Ruokavalio - 5 kertaa, 4 kertaa.

Ruokavalio numero 8

Käyttöaiheet: liikalihavuus pääasiallisena sairautena tai muiden sairauksien yhteydessä.

Liikalihavuuden pääasialliset syyt ovat hypodynamia, liiallinen ravitsemus, harvinaiset mutta runsaat kirjoitustavat, rasvaisen gastronomisen tuotteen väärinkäyttö ja jauhot makeiset, makeiset ja mausteet.

Nimityksen tarkoitus. Normaali kehon paino, auttaa palauttamaan aineenvaihduntaa.

Yleiset ominaisuudet. Riittämätön ruokavalio. Hiilihydraattien (korkea kiintoaineiden) ja osittain rasvojen (eläimet) aiheuttama kaloripitoisuus. Poissulkeminen ruokavaliosta ruokahaluttavista elintarvikkeista ja ruokia, makeisia ja makeisia, suolaisen ruoan ja nesteiden rajoittaminen.

Sisällyttäminen ruokavalioon lisääntyneiden mereneläviä ja runsaasti ravintokuitua.

Ruokavalio - 5-6 kertaa.

Ruokavalio numero 9

Indikaatiot: edistämään hiilihydraatin aineenvaihdunnan normalisoitumista, rasvan aineenvaihdunnan estämistä.

Yleiset ominaisuudet. Ruokavalio, jonka energian arvo on kohtalaisen alentunut, koska hiilihydraatit ja eläinperäiset rasvat on suljettu pois. Monimutkaiset hiilihydraatit (tärkkelys) ja elintarvikkeet, jotka pahentavat maksaa ja sisältävät kolesterolia, ovat rajallisia.

Ruokavaliossa ne lisäävät lipotrooppisten aineiden, vitamiinien (erityisesti C-vitamiini- ja B-vitamiiniryhmien) ja ravintokuitujen pitoisuutta. Kirjoittaminen on keitetty ja keitetty.

Makean ruokalajin osalta käytetään sokerin korvikkeita - ksylitolia ja sorbitolia.

Ruokavalio - 5-4 kertaa.

Ruokavalio numero 10

Indikaatiot: sydän- ja verisuonijärjestelmän (hypertensio, sepelvaltimotauti, sydäninfarkti, ateroskleroosi) sairauksiin.

Nimityksen tarkoitus. Edistetään heikentyneen verenkierron palautumista, maksan normalisoitumista, munuaisten toimintaa ja hidastetaan ateroskleroosin etenemistä.

Yleiset ominaisuudet. Ruokavalio ei sisällä aineita, jotka herättävät keskushermostoa ja sydän-, voimakasta teetä, kahvia, kaakaota, suklaata, lihaa, kalaa, sieni-liemiä, mausteisia ruokia, savustettuja elintarvikkeita, kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Rajoita vihannekset, aiheuttaen ilmavaivoja (retiisi, kaali, valkosipuli, sipulit, palkokasvit), hiilihapotettuja juomia. Suositellaan pääasiassa emäksistä orientointia (sisältävät K-, Mg-, Ca-suoloja).

Kasvisrasvan osuus (enintään 40%). Ruokavalio on rikastettu ravintokuiduilla, C-, P-, E-, karoteeni-, jodituotteilla.

Suolan ja veden rajoittaminen.

Ruokavalio - 4-5 kertaa.

Ruokavalio numero 15

Indikaatiot: erilaiset sairaudet, jotka eivät vaadi erityisruokavaliota, sekä siirtymäkauden ruokavalio toipumisjaksosta erityisestä kliinisestä ravitsemuksesta tasapainoiseen ruokavalioon.

Nimityksen tarkoitus. Tarjota ravintoaineiden ja energian fysiologisia tarpeita.

Yleiset ominaisuudet. Ruokavalio on fysiologisesti täydellinen, runsaasti biologisesti arvokkaita aineita: välttämättömiä aminohappoja, tyydyttymättömiä rasvahappoja, vitamiineja. Suola - 10-15 g, vapaa neste 1,5-2 litraa. Sulje pois vaikeasti sulavaa ruokaa ja ruokia, mausteisia ruokia ja mausteita, savustettua lihaa.

Virrankulutus - 4 kertaa.

Tilausnumero 330 MZRF

Venäjän terveysministeriön 7 päivänä huhtikuuta 2004 päivätty kirje, jossa selitetään tämän asiakirjan selitykset, lisäykset ja selvennykset. Siinä todetaan, että sairaaloissa otetaan käyttöön uusi ruokavalion nimikkeistö (tavanomainen ruokavaliojärjestelmä), jotka eroavat toisistaan ​​perusravinteiden ja energian arvon, ruoanlaitto-tekniikan ja keskimääräisen päivittäisen elintarvikevalikoiman suhteen.

Numerojärjestelmän (1-15) aikaisemmin käyttämät ruokavalion yhdistäminen tai sisällyttäminen vakio-ruokavalion järjestelmään, joka on määrätty erilaisille sairauksille elinten tai kehon järjestelmän vaiheen ja vakavuuden tai komplikaatioiden mukaan.

Taulukko 1. Vakio-ruokavalion järjestelmä

Uuden ruokavalion nimikkeistön käyttöönotto (vakio-ruokavaliojärjestelmä) lääketieteellisten laitosten työhön ehdottaa mahdollisuutta soveltaa näissä laitoksissa yksilöllistä lähestymistapaa tiettyyn tiettyyn tautiin sairastavan potilaan ruokavalioon (taulukot 1, 2).

Taulukko 2. Tavanomaisten ruokavalioiden kemiallinen koostumus ja energia-arvo

Ruokavalio numero 9 diabetekselle

Nykyään diabetes on yksi johtavista lääketieteellisistä ja sosiaalisista ongelmista, joka on nopeasti kasvussa. Tilastot ovat pettymys: koko maailmassa sairastuu jo 387 miljoonaa ihmistä. Ennusteiden mukaan vuoteen 2035 mennessä diabeteksen määrä kasvaa 592 miljoonaan, mikä ei ole ohittanut Venäjää.

Analysoimalla tietoja diabeteksen esiintyvyydestä maassamme asiantuntijat käyttävät ns. Puolisääntöä: jos otat 100% tästä patologiasta, vain 50%: lla on tämä diagnoosi, muut eivät edes tiedä ja valitettavasti voivat vain kun taudin vakavia komplikaatioita (sokeus, munuaisten vajaatoiminta, aivohalvaus, sydäninfarkti, alaraajojen trofiset haavaumat) esiintyy, puolet potilaista saa hoitoa - tämä on 25% potilaiden kokonaismäärästä, 12,5% potilaista saavuttaa hoidon tavoitteet ja lopuksi elämänlaatu on vain 6% ihmisistä, joilla tämä häiriö.

Diabeteksen ilmentymät

Valitettavasti XXI-luvulla. yksi ihmiskunnan vaarallisimmista sairauksista - tyypin II diabetes mellitus on yleistynyt. Tämä krooninen sairaus on aineenvaihdunnan loukkaus eli kaikenlainen aineenvaihdunta, pääasiassa hiilihydraatti, johon liittyy verisuonten, hermojen, erilaisten elinten ja kudosten vahinkoa veren korkean glukoosipitoisuuden vuoksi.

Sen ilmenemismuodot ovat: yleinen heikkous, lisääntynyt väsymys, lisääntynyt ja usein virtsaaminen, ruokahalun lisääntyminen, näön hämärtyminen, ihon kuivuminen ja kutina, usein infektiot.

Syy tyypin II diabeteksen kehittymiseen on yhdistelmä elämäntavan ja genetiikan kielteisiä vaikutuksia. Ylipainoisilla henkilöillä on suuri riski. On syytä huomata, että tämän taudin kehittymiseen vaikuttaa fyysisen aktiivisuuden puute, epätasapainoinen ruokavalio ja stressi. 9 ruokavalio on diabeetikoille tarkoitetun ravinnon perusta.

Diabeteksen riskiryhmät

Tyypin II diabetes mellituksen kehittymisvaarassa on:

• Henkilöllä, jolla on molemmat tai yksi vanhemmista, on diabetes
• naiset, jotka ovat synnyttäneet lapsen painoa 4,5 kg tai enemmän tai alle 2,5 kg
• kehitysvammaisten lasten äidit
• naiset, joilla on ollut keskenmeno tai kuolleen lapsen syntymä
• naisilla, joilla on ollut raskausdiabetes
• henkilöt, joilla on liikalihavuus (30 tai enemmän)
• ateroskleroosi ja hypertensiiviset potilaat
• potilailla, joilla on krooninen haimatulehdus
• potilailla, joilla on joitakin muita hormonaalisia patologioita.

I-tyypin diabeteksen riskiryhmä sisältää ihmisiä, joilla on veljiä, sisaria, vanhempia tai muita läheisiä verisukulaisia, joilla on jo diabetes. Taudin esiintyminen voi aiheuttaa stressaavia tilanteita, ylitöitä, tartuntatauteja, vammoja, leikkauksia, autoimmuunisairauksia ja vastaavia.

Tyypin 1 diabeteksen todennäköisyys kasvaa 37% ja 10%, jos äiti tai isä kärsii tästä patologiasta. Jos molemmat vanhemmat ovat sairaita, sairastumisriski kasvaa useita kertoja ja voi olla jopa 70%. Tyypin II diabetes mellituksen kehittymisen todennäköisyys kasvaa 80%, jos äiti tai isä on sairas, ja jos tämä patologia löytyy molemmista vanhemmista, riski sen esiintymisestä lapsilla lähestyy 100%.

• Suosittelee selvittämään, miten ruokavalio, jossa on gastroduodenitis akuutissa vaiheessa, auttaa lievittämään taudin kulkua.
• Miten korkean glykeemisen indeksin elintarvikkeet vahingoittavat kehoa?
• Ainoa tapa parantaa terveyttä ja laihtua on tasapainoinen ruokavalio, joka ei ole yksi päivä, vaan ikuisesti.

Ruokavalio: 9 taulukkoa diabetekselle

Mielenkiintoista on se, että ruokavalio nro 9: diabeetikoille tarkoitettu taulukko sekä fyysiset harjoitukset, erityisesti aerobiset ja voimaharjoitukset, vähentävät merkittävästi todennäköisyyttä kehittää tyypin II diabetes tai hidastaa tämän taudin etenemistä.

On välttämätöntä seurata lääkärin kehittämää ruokavaliota, jonka tulee olla runsaasti vihreitä vihreitä vihanneksia, ja rajoittaa sokeria sisältävien makeiden jauheiden ja juomien kulutusta (kaikki nopeat hiilihydraatit).

Diabeteksen vaara

Diabetes mellituksen ajoissa havaitsemiseksi kaikkien yli 45-vuotiaiden terveiden yksilöiden on tarkistettava verensokeriarvonsa (itsenäisesti glukometrillä tai laboratoriossa) kerran vuodessa, ja kohonneen riskin omaavien potilaiden tulee ottaa suun kautta siedettävyyskoe joka kolmas vuosi. glukoosiin.

Diagnoositon ja hoitamaton II-tyypin diabetes (ja joskus tauti ei ilmene jo useita vuosia) edistää vaarallisten komplikaatioiden etenemistä. Se voi johtaa sydän- ja verisuonitautien, aivohalvauksen, diabeettisen retinopatian (silmävaurio), munuaisten vajaatoiminnan ja raajojen verenkierron heikentymisen kehittymiseen, ja se voi johtaa gangreeniin ja amputointiin. Siksi kannattaa aikaista huolehtia terveydestäsi!

Meiltä puuttuu aina tietoa taudista: miten sitä voidaan välttää, tai jos tauti on väistämätöntä, estää komplikaatioiden kehittyminen ja oppia elämään täysin sen kanssa, joten sosiaalisten hankkeiden toteuttaminen ihmisten tietoisuuden lisäämiseksi sellaisesta vakavasta patologiasta kuin diabetes on erittäin tärkeä erityisesti ottaen huomioon niiden potilaiden lukumäärä, jotka eivät ehkä edes arvaa sen läsnäoloa.

Väestön ikääntyminen, ylipaino, istumattomat elintavat aiheuttavat vakavan haasteen nykyaikaisen yhteiskunnan ja lääkäreiden terveydelle, joten elintapojen muutoksia vaativat aloitteet eivät ole enää merkityksellisiä vaan myös äärimmäisen välttämättömiä.

Diabeteksen levinneisyys sekä sairausmäärään sairastuneiden määrä osoittavat selvästi, että tätä vakavaa sairautta ja tätä ongelmaa on lisättävä.

Ruokavalio 9

Ruokavalio 9 on mielenkiintoinen nimi ruokavalioon, joka ei auta laihtumaan, vaan "kamppailee" hyvin monimutkaisen ja kroonisen sairauden kanssa. Maailmassa on valtava määrä sairauksia ja patologioita, joita on helppo hoitaa tietyllä ruokavaliosta.

Niinpä pahamaineinen ruokavalio 9 voi tarjota tällaisen vaarallisen sairauden, kuten diabeteksen, ehkäisyn. Diabetes mellitusta pidetään tappavana sairautena, jonka hoitoa ei ole vielä kehitetty.

Mikä on pöytä tai ruokavalio 9, mitä elintarvikkeita sisältyy ruokavalioon ja mitkä ovat ruokavalion erikoispiirteet.

Mihin sairauksiin on osoitettu

Ruokavalio-taulukko 9 on tarkoitettu pääasiassa tyypin 2 diabetesta sairastaville. Taudille on ominaista haiman ruoansulatushäiriön puute (toisin kuin tyypin 1 diabetes, jossa insuliinia ei tuoteta lainkaan).

Patologia on parantumaton, potilaalle määrätään jatkuvaa glukoosipitoisuutta alentavien lääkkeiden käyttöä sekä ruokavaliota. Ruokavalion ydin on vähentää hiilihydraattien kulutusta - yksinkertaista ja monimutkaista.

Esitetty ruokavalio ei ole tarkoitettu vain diabetekselle. Lääkärit suosittelevat usein kehitettyä ruokavaliota potilaille, joilla on seuraavat ongelmat:

• ateroskleroosi;
• maksan rasvainen rappeutuminen;
• munuaisvauriot;
• korkeampi glykogeenipitoisuus maksassa.

Lisäksi tämä ruokavalio auttaa vähentämään ruokahalua veren glukoositasojen jyrkän nousun estämisen takia. Tämä auttaa vähentämään ylipainoa.

Ruokavalioissa olevat elintarvikkeet säätelevät aineenvaihduntaa, minkä vuoksi esiintyy luonnollista ennalta ehkäisevää kiloa.

Lisäykset a ja b

Diabeetikoille kehitettiin 3 ruokavalion versiota 9, jotka poikkesivat niiden ominaisuuksista ja tarkoituksesta.

On tarpeen tarkastella kaikkia kolmea vaihtoehtoa, jotta sinulla on idea ja valita sopiva:

• Ruokavalio numero 9 - tärkein ruokavalio, joka lasketaan päivittäisestä saannista 2300-2500 kcal. Päivittäisen valikon proteiinipitoisuus on 90-100 g, rasvat - 75–80 g, hiilihydraatit 300–350 g. Jos potilas on ylipainoinen, niiden päivittäinen kalorimäärä laskee 1700 kcal: iin, hiilihydraattien määrä laskee 120 g: iin, rasvapitoisuus pysyy samana, mutta proteiinit kasvavat 110 g: iin.
• Ruokavalio №9 (a) - ruokavalio on tarkoitettu potilaille, joilla on lievä diabetes, jotka eivät tarvitse insuliinia, mutta lihavuuden ollessa 2 ja 3 astetta. Päivittäinen kalorimäärä tässä tapauksessa on vain 1650 kcal. Kemiallinen koostumus on 100 g proteiineja, joista suurin osa on kasviperäisiä, 50 g rasvaa ja 200 g hiilihydraatteja. Valikko vaatii suolan määrän vähentämistä ja puhtaan veden kulutuksen lisäämistä.
• ruokavalio numero 9 (b) - valikko on suunniteltu diabeetikoille, joilla on keskivaikea tai vaikea sairaus, joka vaatii insuliinin antamista, ja potilaan hoito johtaa lisääntyneeseen aktiivisuuteen. Kalorien päivittäinen määrä on tässä tapauksessa 2800–3200 kcal. Potilaan tulisi joka päivä kuluttaa 120 g proteiinia, 100 g rasvaa ja 400-450 g hiilihydraatteja.

Esitetyt indikaattorit ovat ehdollisia, koska diabeteksen ja siihen liittyvien sairauksien diagnosoinnissa potilaalle annetaan yksilöllinen ruokavalio, jossa määritellään tuotteiden kalori- ja kemiallinen koostumus.

Mitä voi ja ei voi olla, kun ruokavalion taulukko 9 on taulukossa

Valikkoa valmisteltaessa kaikki sairaat ihmiset luetellaan, mitä voi syödä ja mitä tuotteita on kielletty.

Kunkin potilaan tuotteiden luettelo on yksilöllinen, mikä määräytyy diabetes mellituksen etenemisen aiheuttamien komplikaatioiden perusteella.

Ruokavalio 9 sisältää seuraavat tuotteet:

Ruokavalio 9: tyypin 2 diabeteksen hoitomenetelmän ominaisuudet

Diabeteksessa kehon energiahuoltoa on rikottu, sen elpyminen on mahdotonta ilman tasapainoista ruokavaliota.

Pevznerin ruokapöytä nro 9 on diabeetikoille tarkoitettu terapeuttinen menetelmä, jolla pyritään vähentämään makeisten, jauhojen ja rasvojen kulutusta eikä rajoittamaan vitamiineja ja kivennäisaineita.

Tämä ruoka auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa, päästä eroon ylipainosta, se soveltuu kaikenikäisille.

Ruokavalion perusperiaatteet, sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luettelot

Perusperiaatteet ruokavalion taulukossa 9 kohonnut sokeri:

• Sokerin kieltäminen.

Kohtalainen suolanotto.

Ruokavalioon sisällytetään pääasiassa vitamiineja, kuitu- ja lipotrooppisia (hapettavia rasvoja) sisältäviä elintarvikkeita. Jälkimmäiseen luokkaan kuuluvat lesitiini ja metioniini, ne ovat kalaa, palkokasveja, tattaria ja maitotuotteita.

Juo päivä vähintään puoli litraa puhdasta vettä ilman kaasua.

Ruoanvalmistusteknologiaa hallitsevat ruoanlaitto-prosessit, mukaan lukien ruoanlaitto. höyrytetty, paistettu, harvemmin - ruhot ja hyvin harvoin paistaminen, mutta ilman suolaa ja öljyä.

Päivittäinen kaloripitoisuus - 2300-2500 yksikköä, sis. Makeutusaine. Päivittäinen proteiinin saanti - 100 g, hieman vähemmän rasvaa, kolmasosa niistä - kasvis ja hiilihydraatit - kolme kertaa enemmän, lukuun ottamatta elimistöön haitallisia yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja.

Lääkärin määrittelemien annosten koko.

Sallitut elintarvikkeet ja ateriat (grammaa päivässä):

• ruisleipä - 150;

vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, kania, samaa kinkkua, naudanlihaa, ruokavalion makkaraa, makkaraa ja makkaraa - 250;

vähärasvainen kala, säilötyt elintarvikkeet mehusta ja tomaattista, äyriäiset - 250;

munat missä tahansa muodossa - 2 kpl;

maito - 500, vähärasvainen raejuusto samalla hapanta kerma - 300, käynyt maitotuotteet - 500, suolaton vähärasvainen juusto - 25;

voi ja kasviöljy - 60;

viljat (paitsi riisi ja manna), palkokasvit - 300;

kaikki vihannekset - 1000, rajoitetusti - perunat, punajuuret, vihreät herneet, porkkanat;

kaikenlaisia ​​keittoja (paitsi meijeri, herne ja pastat) - 300;

makean ja hapan marjat ja hedelmät - 300, makeiset vain sokerin korvikkeille;

piparjuuri, pippuri, sinappi - rajoitettu;

makeuttamattomat, tuoreet mehut, juomat ilman kaasua ja sokeria.

Kielletyt tuotteet:

• Muffini, kakut ja piirakat;

purkitettu liha, rasva siipikarja, savustetut ja rasvaiset makkarat ja niiden johdannaiset;

suolatut, savustetut, rasvaiset kalat, kalaaria ja säilykeöljyä;

kerma, juustokakut, rasvapitoinen kerma, vuohenmaito, jäätelö;

riisi, manna, kaikki pastat;

suolakurkkua ja suolaisia ​​vihanneksia;

makeat hedelmät, rusinat, säilötyt hedelmät ja marjat, suklaa, hunaja, hillot, säilykkeet, makeiset ja jälkiruoat sokerilla;

mausteinen, suolainen ja rasvainen kastike;

makeat mehut, juomat kaasulla, kvass, kissel, kompotti.

Mitkä sairaudet on määrätty - yleiset merkinnät, vaikutukset kehoon

Taulukko 9 on kehitetty potilaille, joilla on lievä tai keskivaikea diabetes normaalilla tai hieman lisääntyneellä painolla, ja suurin mahdollinen päivittäinen insuliinitarve on enintään 30 yksikköä.

Jos se on korkeampi, valitaan sopiva tyyppi tämän endokrinologin kanssa.

Tämä ruokavalio soveltuu astmaatikoille, joilla on reuma, tarttuva niveltulehdus, allergiat, nokkosihottuma ja angioedeema. Tämä terveysruoka sopii kaikille ikäryhmille - lapsilta vanhuksille.

Ruokavalion 9 avulla voit saavuttaa hiilihydraattien aineenvaihdunnan normalisoinnin, säätää rasvan ja veden elektrolyytin aineenvaihduntaa.

Esimerkkivalikko jokaiselle viikonpäivälle, suositukset

Tämä sähköjärjestelmä tarjoaa kolme ateriaa päivässä ja 3 välipalaa. Arvioitu viikkovalikko voi olla tällainen.

tiistai:

• Aamiainen: pehmeästi keitetty muna, kaurapuuro, kaali-salaatti sitruunamehulla, kahvijuomaa.

Välipala: kuivatut hedelmähyytelöt sorbitolilla.

Lounas: kasvis keitto siipikarjan ja hapan kerma, haudutettu kesäkurpitsa ja lihapullia, tomaattimehu.

Lounas: hedelmähyytelö ruusunmarjan infuusiolla.

Illallinen: paistettu kala maitokastikkeessa, kukkakaali schnitzel, yrttitee.

torstai:

• Aamiainen: tattari puuroa, kaali-salaattia keitettyä munaa ja sitruunamehua, siivu juustoa täysjyväleipää, vihreä tee.

Lounas: suolakurkku, naudanmaksa kasvis kastikkeella ja paistetut perunat, hyytelö stevialla.

Lounas: hedelmäsalaattia.

Päivällinen: omenapihvi, keitetty kala, haudutettu kaali, soijamaito.

Välipala: jogurtti ilman lisäaineita.

torstai:

• Aamiainen: munakokkelia, vähärasvainen makkaraa, ruisleipää, teetä maidolla ja sokerin korvikkeella.

Välipala: mökimarja marjojen kanssa.

Lounas: laiha borss, keitetty naudanliha, kurpitsa-porkkana, ksylitolin hedelmäkompotti.

Tea time: omenamehu, jossa on sellua.

Illallinen: muna, salaatti, yrttiteetä.

tiistai:

• Aamiainen: maidon ohran puuroa, viipaloitua juustoa leipää ja kahvijuomaa.

Snack: mökinjuusto.

Lounas: kasviskeitto, höyrylihan patties, kukkakaali maitokastikkeessa, ksylitolikompotti.

Lounas: paistettu omena.

Illallinen: munakokkelia, kana-dumplings-kasvisalaattia, vihreää teetä.

perjantai:

• Aamiainen: tattari puuroa, pehmeästi keitettyä munaa, sikurijuomaa.

Lounas: kasviskeitto, keitetty naudanliha, haudutettu kaali, omena onvar.

Lounas: hedelmä- ja marjasokki.

Päivällinen: kasvisruoka, kalanlihaa, teetä.

Välipala: oranssi, ruusunmarja.

lauantai:

• Aamiainen: ohran puuroa, juustoa, leipää, kinkkua, kahvijuomaa.

Lounas: kala keitto, keitetty liha, vihannesten hautua, siivu leipää, hiekkaranta.

Lounas: omenasos, hedelmä.

Illallinen: raejuusto, kaurapuuro, vihreä tee.

sunnuntai:

• Aamiainen: hirssi puuroa, munakokkelia, laiha makkara, kamomilla teetä.

Snack: kaurapuuro.

Lounas: keitto, papuja ja sieniä, kasvisruokia, naudanliha, juurisikuri.

Illallinen: pinaatti, kesäkurpitsa, kukkakaali, keitetty kala, ruusunmarjan infuusio.

Valikosta laadittaessa otetaan huomioon kunkin potilaan yksilölliset ominaisuudet: ikä, miehitys, samanaikaiset sairaudet, insuliinin saanti jne.

Näin ollen päivittäinen kalorimäärä 2300 yksikössä on liian korkea liikalihavuutta sairastavalle lapselle.

Yleiskatsaus muihin muunnelmiin

Potilaiden taustalla olevan sairauden aste on erilainen, insuliinihoito on myös yksilöllinen, ja diabeetikoilla on myös muita samanaikaisia ​​sairauksia. Ei ole yllättävää, että taulukossa on eroja.

Tyypin 2 diabeteksen tärkeimmän ruokavalion taulukon 9 ominaisuudet ovat saaneet paljon huomiota. Kussakin tapauksessa valikko on kehitetty tietylle potilaalle, kaikki otetaan huomioon (yksittäisten tuotteiden intoleranssi mukaan lukien).

Tämä ruokavalio on tarkoitettu potilaille, joilla on taudin alkuvaihe ja toissijainen vaihe, jota rasittaa lihavuus 2-3 astetta.

Tämä on vakava patologia, kun ylimääräinen paino ylittää normin vähintään 50%. Siksi verensokeritason ylläpitämisen lisäksi tällainen monimutkainen luo edellytyksiä laihtumiseen.

Tämä on suhteellisen vähäkalorinen ruokavalio - jopa 1650 yksikköä - lähes puolet eläinten rasvapitoisuudesta (50 g), nopeajen hiilihydraattien poissulkeminen ja kompleksin vähentäminen (200 g verrattuna 300 grammaan perusruokavaliossa).

Tiukasti annostellut annokset - jopa 300 grammaa. Päivittäinen proteiinin saanti pysyy muuttumattomana.

Perusruokavaliossa lueteltujen lisäksi leipää, juustoja, kaikenlaisia ​​makkaroita, mausteita on kielletty, jopa diabeettiset makeiset ovat tiukasti rajattuja.

Tätä ruokavaliota käytetään maltillisessa ja vaikeassa diabeteksessa, so. sillä on vakio insuliiniriippuvuus, se yhdistetään parannettuun motoriseen aktiivisuuteen.

Ruokavalion energia-arvon kannalta katsotaan olevan täysin täynnä, koska päivittäin sisältää 2800-3200 kcal.

Sen ainesosien - proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, vitamiinien ja kivennäisaineiden - tasapaino paljastaa kaikenlaista aineenvaihduntaa.

Proteiineja tarjotaan 20 g enemmän kuin perusruokavaliossa, ja 2/3 niistä on eläimiä. Rasvat ovat myös 20 g enemmän, 30% niistä ovat kasviperäisiä, hiilihydraatteja - 100 g enemmän ja lähes kaksi kertaa enemmän suolaa.

Juomajärjestelmä ja ravinnon saanti on sama kuin aiemmissa tapauksissa.

Tässä ravitsemuskompleksissa kaikki saadaan aikaan hypoglykeemisten reaktioiden välttämiseksi ja hiilihydraattien aineenvaihdunnan säätämiseksi.

Yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja ei oteta huomioon, vain makeutusainetta käytetään. Kun hypoglykeemisen kooman riski on korkea, proteiini- ja rasvakomponentit vähenevät jyrkästi.

Muut erot diabeteksen yhdeksän peruspöydän ruokavaliosta:

• Diabeettiset pastat ja tattari-nuudelit ovat sallittuja.

Kaksinkertaistui munien määrä.

Liotettu silli on sallittu.

Kaikki jälkiruoat ja juomat valmistetaan vain sokerin korvikkeille, makeat marjat ja hedelmät eivät kuulu.

Mikä on ehdottomasti kielletty noudattamisen aikana

Kategorinen kielto ruokaa missään diabeteksen ruokavaliossa ei ole pieni, ja niitä on jo kuvattu.

Tähän on tärkeää lisätä, että sen epäonnistuminen on täynnä vakavia seurauksia, joten ei ole suositeltavaa osallistua juhliin kahvilassa, on monia kiusauksia.

Ja jos se on välttämätöntä, on parempi ottaa omaa ruokaa, erityisesti taulukon 9b osalta.

Ja diabeetikoilla, jotka vierailevat pikaruokaravintoloissa, on täysin mahdotonta hyväksyä. Alkoholi, jossa nämä patologiat ovat useimmissa tapauksissa tiukan kiellon alaisia.

Tämä koskee väkeviä juomia ja olutta. Joskus on sallittua juoda pari lasia kuivaa (makeuttamatonta) viiniä.

Suositeltu kesto, poistumisohjeet

Ravinnon perusmenetelmä ja sen johdannaiset määrätään potilaille pysyvästi tai ikuisesti.

9 taulukon valikko edellyttäen, että normaalia glykemiaa voidaan laajentaa vähitellen parin viikon kuluessa.

Tee se ruisleivän (50 g), viljan (15 g, paitsi riisi ja mannasuurimot) ja keitettyjen perunoiden kustannuksella monimutkaisissa astioissa (50 g).

Taulukon 9a ruokavalio, jolla on vakaa merkittävä painonpudotus 2-3 viikkoa, voidaan parantaa 50 grammalla ruisleipää ja 5 grammaa vähärasvaisia ​​voita. Tällaista helpotusta ei kuitenkaan tehdä enempää kuin kerran kuukaudessa.

Terapeuttista ruokavaliota kehitetään kuitenkin tarkasti yksilöllisesti ja vain asiantuntija.

Ruokavalio 9 -taulukko: viikon valikko, taulukko tuotteista (mahdollista ja mahdotonta)

Glukoosipitoisuuden normalisoiminen diabetes mellituksen sairastavien potilaiden veressä on mahdotonta tarttua tiettyyn ravitsemusjärjestelmään - Taulukko nro 9 - yksi viidentoista ruokavalion ruokavaliosta, joka on kehitetty aika ajoin kuuluisan Neuvostoliiton lääkärijohtajan Nutrition Institute M. Pevzner, jonka käytäntöjä käytetään laajasti modernissa lääketieteessä.

Pääkohde on kaikkien aineenvaihdunteiden (hiilihydraatti, vesisuola) normalisointi, joka saavutetaan rajoittamalla merkittävästi hiilihydraatteja diabetes mellituksen, nivelsairauksien, astman ja yksilöllisten allergisten sairauksien hoidossa.

Diabetes mellituksen tyypin 2 ruokavalio-taulukko 9, joka liittyy kohtalaisen vähäkaloriseen - tämä on terveysvaihe, jonka tavoitteena on sekä tämän patologian että ennaltaehkäisyn hoito.

Ruokavalion perussäännöt

Lisäksi proteiinien ruokavalion (jopa 95-100 grammaa) ja vähärasvaisen rasvapitoisuuden (jopa 78 gramman) ja hiilihydraattien (jopa 295 grammaa) vähenemisen lisäksi lipotrooppisia ominaisuuksia sisältävät tuotteet sisältyvät taulukon 9 ruokavalioon.

Helposti imeytyvät hiilihydraatit poistetaan valikosta, so. sokerit (niiden määrä valikossa määräytyy hoitavan lääkärin toimesta kussakin erityistapauksessa) ja elintarvikkeet, joissa on korkea tiheyskolesteroli.

Makeutusaineina käytetään jalostetun sokerin (sorbitoli, stevia, sakkariini, sakkaroosi, ksylitoli) synteettisiä ja luonnollisia korvikkeita.

Sallittujen tuotteiden luettelon ruokavalion ruokavalion 9 energiasisältö - 9630 kJ tai 2300 kcal. Normaali määrä suolaa on enintään 12 g / vrk, juomatila - enintään 2 l / vrk.

Tärkein keino kulinaarisen jalostuksen kaikki ruoka - höyrytys, paistaminen, kiehuminen, hauduttaminen ruokaa useita kertoja viikossa. Valikko sisältää melko suuren määrän vihanneksia, myös ravintokuitua (kuitua).

Astioiden kokonaispaino on enintään 3 kg / vrk. Usein ateriat (6 kertaa päivässä, aamiainen, välipala, lounas, välipala, illallinen ja ennen nukkumaanmenoa), kohtalaisina annoksina. Palvelun lämpötila on vakio. Kokeneet ravitsemusterapeutit suosittelevat, että ruokavalion aikana taulukko 9 rajoittaa kehon fyysistä rasitusta.

Kuka on nimitetty?

Ruokavalio-taulukko 9 on perusteena lievää ja kohtalaista diabetesta sairastaville (tyyppi I ja II). Lisäksi tätä ruokavaliota suositellaan usein nivelinfektioille, reumalle, urtikarialle, diateesille, akneille ja keuhkoputkien astmalle.

Ruokavalio 9 -taulukko - mitä voit, mitä et voi (taulukko)

Diabeteksen ruokavalion taulukosta 9 seuraa, mitkä tuotteet voidaan käyttää ruoanlaittoon ja mitkä eivät.

• Makeat hedelmät - kaikki marjat ja hedelmät paitsi viinirypäleet (rusinat, mehu), banaanit, päärynät.
• Vilja - kaikki viljat, paitsi manna. Kuvassa ei sallittu enempää kuin 1 kerta 7 päivässä.
• Lihan ja siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet, kuten kani, kalkkuna, kanaa, vasikanliha, vähärasvainen lampaanliha, sianliha, naudanliha.
• Teurasjätteet - naudanliha tai vasikan maksa (sian maksan rasva), kieli.
• Leipä - rukki, proteiini ja II-asteen ja sitä alhaisemmat jauhot, leseet, selluloosa, jauheet, täysjyvä lajikkeet (enintään 0,3 kg / vrk). Pasta ja jauhotuotteet - rajoituksella.
• Kaikki vihannekset ovat hedelmiä. Eniten etusijalla ovat kurpitsa, tomaatit, girasol, paprika, munakoisot, lehtivihreät, kaikenlaiset kaali, linssit ja muut palkokasvit. Tärkkelyspitoiset ja makeat juurekset (perunat, porkkanat, juurikkaat) ovat rajoitettuja.
• Meijerituotteet - kefiiri, maito, juusto, luonnon jogurtti, ryazhenka, jogurtti, vähärasvainen acidophilus. Suolamattoman juuston ja vähärasvaisen kerman sallittu rajoitettu käyttö.
• Kalat - meri- ja jokikalojen vähärasvaiset lajikkeet: karppi, nippu, monni, lahna, hauki, hauki, kummeliturska, pollock, hoki.
• Munat - käyttävät mieluiten omlettia 1-2 kappaleesta.
• Rasvat - suolatonta luonnollista voita, puhdistettua voita ja myös suositeltua päivittäistä annosta sisältäviä kasviöljyjä lisätään suoraan valmiisiin aterioihin ennen tarjoilua.
• Mausteet - on sallittua käyttää sinappi, piparjuuri ja pippuri ruoanlaittoon rajoitetussa määrin.
• Juomat - yrttien ja lääkkeiden hedelmien (ruusunmarjojen, astelpuu, kuivatut mustikat, kamomilla, minttu) infuusiot, hedelmäjuomat, kompotit sokerin korvikkeilla, uzvara, teetä, vihannesmehuja ja suolaisia ​​marjoja / hedelmiä.

• rasvainen kala ja liha
• vahva liemi
• savustettu, paistettu, makea, makea, suolainen, suolakurkku
• puolivalmisteet
• useimmat makkarat
• kalamarja
• pikaruokaruokia

Esimerkkivalikko viikon ruokavalion taulukon numero 9

Johtavat Neuvostoliiton tiedemiehet kehittivät valikon käytettäväksi sairaalahoidossa, sairaaloissa ja kotona diabetesta sairastaville tyypin I ja II potilaille.

• Aamiainen: keitetty muna, kaali-salaatti, kaurapuuro, kahvi, maito ja stevia.
• Snack: Kissel kuivatuista omenoista sorbitolilla.
• Lounas: kaali-keitto kananrinta- ja kermakastikkeella, haudutettua kesäkurpitsaa, nyytit, tomaattimehu.
• Lounas: marjojen hyytelö, dogrose-infuusio.
• Illallinen: maidokastikkeessa paistettu hauki, kukkakaali schnitzel, yrttiteetä.
• Myöhäinen illallinen: lasillinen bio ryazhenkaa.

• Aamiainen: tattari puuroa, keitettyä muna-salaattia, tilliä ja tuoreita kurkkuja, vähärasvainen juusto, täysjyväleipä, vihreä tee.
• Välipala: myrkkyjuustopullo ksylitolilla, karpalomehu.
• Lounas: kala-keitto joelta, vihannekset ja vasikanliha, hyytelö.
• Turvallinen, mansikka.
• Illallinen: omenapihvi, keitetty pollock, haudutettu kaali, soijamaito.
• Myöhäinen illallinen: lasillinen luonnollista bio-jogurttia.

• Aamiainen: proteiiniproteiinia, ruokavalion makkaraa, ruisleipäleipää, teetä maitoa ja sorbitolia.
• Välipala: raejuusto mustikoita.
• Lounas: kesäkurpitsa-kaviaari, laiha borssi, keitetty kananrinta ja perunamuusia (neste), kurpitsa-hirssi-vanukas, hedelmäkompotti.
• Tea time: omenamehu, jossa on sellua.
• Illallinen: kaali schnitzel, porkkanalla haudutettua merikalaa (hoki), kasviperäistä infuusiota.
• Myöhäinen illallinen: biokefiiri (0,2 litraa).

• Aamiainen: ohran puuroa, maitoa, suolatonta juustoa, leseen leipää, mate teetä.
• Snack: mökinjuusto.
• Lounas: suolakurkkua, höyry-naudanlihaa, kukkakaalia, maidossa haudutettua kompottia.
• Tee-aika: vadelman hyytelö.
• Illallinen: omeletti 2 munasta maidossa, salaatti, kana nyytit.
• Myöhäinen illallinen: acidophilus hapanmaito.

• Aamiainen: riisipuuro maidolla, pehmeästi keitetty muna, juurisikuri.
• Välipala: tuoksuva marjajuusto.
• Lounas: herne keitto, naudanliha keitetty kieli, haudutettu kaali, omena uzvar.
• Välipala: appelsiini, sitrushedelmiä.
• Illallinen: kasvisruoka, raejuustoa, kalapalloja.
• Myöhäinen illallinen: keitetyt kuivatut mustikat ja omena.

• Aamiainen: höyryjuustokakkuja, ohran puuroa, juustoa, leipää, teetä ja sallittuja hedelmiä.
• Snack: kefiiri.
• Lounas: sieni-keitto, täyteläistä sianlihaa sisältävä kaali, juurisikuri.
• Snack: omenassose.
• Illallinen: kala- ja pavunpehmusteet, pinaatin, kesäkurpitsaa ja kukkakaalia, maustettu yrtteillä, dogrose-infuusio.
• Myöhäisillallinen: astelankelan teetä.

• Aamiainen: hirssi-maito puuroa, munakokkelia, kamomilla teetä.
• Snack: kaurapuuro.
• Lounas: linssikeitto, naudanmaksa, Bulgarian pippuri, täytetty kalkkunan ja ohran puurolla, kaali ja kurkkisalaatti, kompotti.
• Turvalliset, kuivatut aprikoosit ja luumut.
• Illallinen: raejuustopullo, muna, munakokkelia ilman perunoita, hedelmä tee.
• Myöhäinen illallinen: kefiri.

Jos noudatat ruokavalion taulukkoa 9 (katso taulukko), vesi-elektrolyytin aineenvaihdunta normalisoituu, veren glukoosipitoisuus vakiintuu, korkean tiheyden kolesterolin määrä plasmassa, verenpaineen indikaattorit ja kudoksen turvotus vähenevät. Siunaa sinua!

Ruokavalio 9. taulukko

Kuvaus 11.5.2017 alkaen

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
• Ehdot: jatkuvasti
• Tuotekustannukset: 1400 - 1500 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Mikä on diabetes ja millainen ruokavalio on osoitettu tälle taudille? Diabetes mellitus on sairaus, joka ilmenee, kun haima ei tuota riittävästi insuliinia. Se kehittyy usein perinnöllisellä taipumuksella, ja yksi sen kehitykseen vaikuttavista tekijöistä on ylikuumeneminen, rasvojen liiallinen kulutus ja yksinkertaiset hiilihydraatit. Taudin perustana ovat hiilihydraatin aineenvaihdunnan häiriöt: kudosten glukoosin heikko sulavuus, sen lisääntynyt muodostuminen rasvoista, proteiineista ja maksan glykogeenistä.

Tämän seurauksena veren sokeripitoisuus ja sen määritys virtsassa lisääntyy. Diabeetikoille on ominaista myös rasvan aineenvaihdunnan häiriöt ja rasvaoksidointituotteiden - ketonirunkojen kertyminen veressä.

Diabetes mellitus on monimutkainen ateroskleroosin, rasva maksan, munuaisvaurion vuoksi. Ravitsemus on parantava tekijä sairauden lievässä muodossa, keskipitkän vakavuuden ja tarpeellisen diabeteksen tärkein kohta - vakavan muodon hoitoon potilailla, jotka saavat insuliinia ja suun kautta annettavia hypoglykemisia lääkkeitä.

Potilaalle annetaan Pevznerin tai sen varianttien ruokavalio numero 9, taulukko 9. Tämä lääketieteellinen ruokavalio tarjoaa hiilihydraatin aineenvaihdunnan normalisoinnin, ja tasapainoinen ruokavalio estää rasvan aineenvaihdunnan loukkauksia. Ruokavalikoiman numero 9 eroaa kohtalaisesti pienentyneestä energia-arvosta johtuen hiilihydraattien huomattavasta vähenemisestä (helposti sulava, yksinkertainen) ja rasvasta. Sokeria, makeistuotteita ei oteta huomioon, suolan ja kolesterolin pitoisuus on rajallinen. Proteiinien määrä on fysiologisen normin sisällä. Lääkäri määrää lääketieteellisen ravinnon hyperglykemian asteen, potilaan painon ja siihen liittyvien sairauksien mukaan.

Normaalipainossa päivittäinen kalorien saanti on 2300-2500 kcal, proteiinit 90-100 g, rasvat 75-80 g ja 300-350 g hiilihydraatteja, jotka lääkärin harkinnan mukaan jaetaan leivän tai viljan ja vihannesten saannin välillä.

Erityisen tärkeää on ravitsemus yhdistettynä lihavuuteen. Painonpudotus vaikuttaa suotuisasti diabeteksen kulkuun - alentunut insuliinin herkkyys häviää. Kun ylipainoinen kalori vähenee 1700 kcal: iin johtuen hiilihydraattien merkittävästä rajoituksesta 120 grammaan päivässä. Tässä tapauksessa potilas saa 110 g proteiinia ja 80 g rasvaa. Potilas osoittaa myös paasto-ruokavalion ja päivät.

Taulukko-ruokavalio numero 9 lievässä diabeteksessa merkitsee sitä, että helposti sulavia (yksinkertaisia) hiilihydraatteja ei suljeta:

• sokeri;
• säilykkeet, hillot;
• makeiset;
• jäätelö;
• siirapit;
• makeat hedelmät ja vihannekset;
• pasta;
• valkoinen leipä.

On suositeltavaa rajoittaa tai jättää pois:

• peruna, korkeana tärkkelystuotteena;
• porkkanat (samoista syistä);
• tomaatit korkean glukoosipitoisuuden vuoksi;
• sokerijuurikkaan (on korkea glykeeminen indeksi, sen käytön jälkeen veren sokeritason hyppy havaitaan).

Koska diabeteksen ravitsemus perustuu hiilihydraattien rajoittamiseen, jopa hedelmiä on toivottavaa valita glykeemisen indeksin (GI) mukaan 55: greippi, puolukka, aprikoosit, kirsikka-luumut, omenat, karpalot, persikat, luumut, kirsikat, astiat, punaiset herukat, karviaiset. Mutta myös nämä hedelmät tulisi kuluttaa rajoitetusti (enintään 200 g).

Kun käytät runsaasti GI: tä sisältäviä elintarvikkeita, verensokeritaso nousee erittäin korkeaksi, mikä lisää insuliinin tuotantoa. On myös tarpeen ottaa huomioon, että vihannesten lämpökäsittely lisää GI: tä, joten haudutetut kesäkurpitsa, munakoisot, kaali voivat vaikuttaa haitallisesti sokerin tasoon.

On muistettava, että sokeri ja sen tuotteet on suljettu pois lievän sairauden tapauksessa, ja keskipitkän ja vakavan asteen diabeteksen insuliinihoidon taustalla on 20–30 g sokeria. Siksi lääkäri muuttaa hoitotaulukkoa taudin vakavuuden, potilaan työvoiman intensiteetin, painon, iän ja insuliinihoidon mukaan. Tämä tapahtuu säätämällä hiilihydraattisisältöä.

Varmista, että syötät ruokavalion kaikissa tapauksissa:

• munakoiso;
• punainen salaatti ottaen huomioon vitamiinien korkea pitoisuus;
• kurpitsa (auttaa vähentämään glukoosia);
• squash ja squash, normalisoivat hiilihydraatin aineenvaihduntaa;
• lipotrooppiset tuotteet (raejuusto, kaurapuuro, soija).

Koska hiilihydraattien on oltava ruokavaliossa ja niillä on 55% päivittäisestä energia-arvosta, sinun on sisällytettävä hitaasti imeytyneiden hiilihydraattien lähteet ravintokuitua: täysjyväleipä, palkokasvit, täysjyvävilja, vihannekset, hedelmät.

On suositeltavaa noudattaa seuraavaa ruokavalion energia-arvon jakautumista:

• 20% - pitäisi laskea aamiaiseksi;
• 10% - toiselle aamiaiselle;
• 30% lounaalla;
• 10% - iltapäiväteetä;
• 20% - illallinen;
• 10% aterioista yöllä.

Ruokavalio sisältää ksylitolia, fruktoosia tai sorbitolia hiilihydraattien kokonaismäärän vuoksi. Makua varten on sallittua lisätä sakkariinia jälkiruokaruokiin.

Makea ksylitoli vastaa tavallista sokeria ja sen päiväannos on enintään 30 g.

Fruktoosilla on alhainen kalori ja matala GI, kun taas se on kaksinkertainen kuin sokeri, joten 1 tl: n lisääminen riittää. teetä. Tämän ruokavalion avulla suolan määrä (12 g / vrk) on rajallinen, ja käyttöaiheiden (nefropatian ja verenpainetaudin mukaan) mukaan se laskee vielä enemmän (2,8 g päivässä).

laji

Päätaulukko nro 9 on määrätty lyhyeksi ajaksi hiilihydraattien sietokyvyn määrittämiseksi ja suun kautta annettavien lääkkeiden annosten valitsemiseksi, jos ruokavalio ei normalisoi sokeritasoa. Kokeellisen ruokavalion taustalla sokeria testataan tyhjään vatsaan 1 kerran 3-5 päivän kuluessa. Kun testitulokset normalisoituvat 2-3 viikon kuluessa, ruokaa laajennetaan vähitellen lisäämällä 1 XE (leipäyksikkö) joka viikko.

Yksi leipäyksikkö vastaa 12-15 g hiilihydraatteja ja se sisältää 25-30 g leipää, 0,5 kuppia tattarin puuroa, 1 omena, 2 kpl. luumut. Kun sitä on laajennettu 12 XE: llä, se on määrätty 2 kuukautta, minkä jälkeen lisätään vielä 4 XE. Ruokavalion laajeneminen jatkuu vuoden kuluttua. Taulukko on myös tarkoitettu jatkuvaan käyttöön lievässä tai kohtalaisessa tyypin 2 diabeteksessa potilailla, joilla on normaali paino.

Ruokavaliota 9A suositellaan lievälle ja keskivaikealle insuliinista riippumattomalle diabetekselle, mutta potilailla on lihavuutta.

Taulukko 9B on tarkoitettu potilaille, joilla on vaikea insuliiniriippuvainen diabetes, ja se poikkeaa edellisistä lisääntyneestä hiilihydraattipitoisuudesta (400-450 g) leivän, perunoiden, viljan, vihannesten ja hedelmien kulutuksen vuoksi. Hieman lisääntynyt proteiini ja rasva. Voimme sanoa, että ruokavalio on lähellä koostumusta järkevään taulukkoon. Sen 2700-3100 kcal: n energia-arvo. Sokerin sijaan käytetään makeutusaineita ja sokeria 20-30 g.

Jos potilas pistää insuliinia aamulla ja iltapäivällä, 65–70% hiilihydraateista tulisi laskea näihin aterioihin. Insuliinin ottamisen jälkeen ruoka tulee ottaa kahdesti - 15-20 minuutin kuluttua ja 2,5-3 tunnin kuluttua, kun insuliinin maksimivaikutus on havaittu. Tähän aikaansaavat murto-ateriat, joissa on hiilihydraattia (viljat, perunat, hedelmät, hedelmämehut, leipä) 2. aamiaiselle ja iltapäivätee.

todistus

• hiilihydraattien sietokyvyn määrittäminen lääkkeiden annosten valinnassa;
• diabetes mellituksen (lievä tai kohtalainen) esiintyminen normaalipainolla potilailla, jotka eivät saa insuliinia.

Sallitut tuotteet

Käytetään ruisleipää, vehnää (toisen asteen jauhoista), leseet 300 grammaan päivässä.

Ensimmäiset ruokalajit voivat olla löysällä lihapullalla tai vihanneksella. Etusija olisi annettava vihannesten keittoille (keitto, keitto), okroshka, sieni-keitto, lihapullia ja viljakasvit. Keittoissa olevat perunat voivat olla rajoitetusti.

Oikea ravinto diabeteksessa

Ruokavalio sisältää kaikki vihannekset, joita käytetään raaka- tai haudutetussa muodossa (sivutarjoina). Painopisteenä on vähähiiliset vihannekset (kurpitsa, kesäkurpitsa, munakoiso, kurkku, salaatti, kaali, squash). Perunat sallitaan rajoituksella ottaen huomioon kunkin potilaan hiilihydraattien määrä (useimmiten enintään 200 g kaikissa astioissa). Korkea hiilihydraattipitoisuus porkkanoissa ja punajuurissa. Lääkärin luvalla nämä vihannekset sisältyvät myös ruokavalioon.

Vähärasvainen liha ja kana ovat sallittuja. Liharuokia kypsennetään parhaiten keitettyä tai paistettua ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi. Kalojen tulisi valita ruokalajit: hauki, turska, kummeliturska, pollock, hauki, navaga. Viljan määrä rajoittuu kullekin potilaalle asetettuihin raja-arvoihin (tavallisesti 8–10 ruokalusikallista päivässä) - tattari, ohra, helmi-ohra, hirssi- ja kaurajauho, palkokasvit sallitaan (mieluiten linssit). Jos olet syönyt pastaa (voit rajoitetusti ja joskus), tänä päivänä sinun on vähennettävä leivän määrää.

Happamaidon juomien (rasvaton kefiiri, jogurtti) tulisi olla ruokavaliossa päivittäin. Maitoa ja lihavoitua juustoa kulutetaan luonnollisessa muodossaan ja niistä valmistetaan ruokia: maidosta, paistinpannuista, suffleista. Pehmeä juusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 30%, on sallittua pienessä määrässä, hapankermaa lisätään vain astioihin. Voin ja erilaisia ​​kasviöljyjä on lisättävä valmiisiin aterioihin. Munat - yksi pehmeästi keitetty päivässä tai omlettina. Seuraavat juomat ovat sallittuja: kahvi, jossa on maitoa, tee makeutusaineella, vihannesmehu, lonkka lonkka.

Sallitut makean ja hapan marjat missä tahansa muodossa (tuoreet, hedelmäjuomat, hyytelöt, hiukset, ksylitolit). Jos käytät ksylitolia, niin enintään 30 grammaa päivässä, fruktoosi on sallittu 1 tl. kolme kertaa päivässä (lisää juomiin). Hunaja 1 tl. 2 kertaa päivässä. Voit syödä leivonnaisia ​​(makeisia, vohveleita, evästeitä) sokerin korvikkeilla. Mutta tässä tapauksessa on olemassa normi - 1-2 karkkia kahdesti viikossa.