Sokerin haitta. Miksi sokeri on terveydelle haitallista?

Syistä

Mitä haittaa sokeri voi aiheuttaa immuunijärjestelmälle? Mistä diabetes tulee? Mitä sokeri liittyy syöpään? Mitä vahinkoa sokeri voi aiheuttaa vatsaan? Mitä haittaa voi aiheuttaa raskaana oleville naisille? Miten sokeri vaikuttaa naisiin, jotka käyttävät muita kuin mekaanisia ehkäisyvälineitä?

Sokerin haitta. Älä syö paljon sokeria!

Mikä on sokerin aiheuttama haitta keholle liiallisen käytön vuoksi. Katsotaanpa, mitä voi tapahtua henkilölle, joka käyttää sokeria väärin.

Sokeri voi tukahduttaa immuunijärjestelmän ja heikentää kehon suojamekanismeja tartuntatauteja vastaan.
Sokeri voi häiritä mineraalien tasapainoa kehossa ja johtaa kuparin ja kromin puutteeseen sekä häiritä kalsiumin ja magnesiumin imeytymistä.
Sokeri voi aiheuttaa voimakkaan adrenaliinitason nousun, mikä aiheuttaa lapsille hyperaktiivisuutta, ahdistusta, häiriötä ja heikkoutta.
Sokeri voi aiheuttaa veren korkeaa kolesteroli- ja triglyseriditasoa.
Sokeri voi heikentää kudosten elastisuutta ja heikentää niiden toimintaa.
Sokeri toimii syöpäsolujen ruokana ja liittyy rintasyövän, munasarjojen, eturauhasen, peräsuolen, haiman, sappikanavien, keuhkojen, sappirakon ja mahalaukun kehittymiseen. Sokerin vahinko on tässä tapauksessa erityisen vahva.
Sokeri voi lisätä glukoosipitoisuuksia ja aiheuttaa reaktiivista hypoglykemiaa.
Sokeri voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymistä ja lisätä haavaisen paksusuolitulehduksen riskiä.
Sokeri voi aiheuttaa ennenaikaista ikääntymistä.
Sokeri voi johtaa alkoholismiin.
Sokeri voi lisätä syljen happamuutta, aiheuttaa hampaiden hajoamista ja aiheuttaa peridontaalista tautia. Tämä sokerin haitta on melko yleistä.
Sokeri edistää lihavuutta.
Sokeri voi aiheuttaa autoimmuunisairauksia, kuten niveltulehdusta, astmaa, multippeliskleroosia.
Sokeri edistää hiivan kasvua.
Sokeri voi aiheuttaa sappikiviä.
Sokeri voi aiheuttaa ruokahaluttomuutta.
Sokeri voi aiheuttaa peräpukamia.
Sokeri voi johtaa suonikohjuihin.
Sokeri voi lisätä glukoosia ja insuliinia naisilla, jotka käyttävät muita kuin mekaanisia ehkäisyvälineitä.
Sokeri voi aiheuttaa osteoporoosia.
Sokeri voi aiheuttaa insuliinin herkkyyden vähenemisen, mikä laukaisee korkean insuliinitason, mikä voi lopulta johtaa diabeteksen kehittymiseen. Sokerin haitta suhteessa insuliinin tuotannon järjestelmään, jos ei ryhdytä toimenpiteisiin, voi olla kohtalokas.
Sokeri voi vähentää E-vitamiinitasoja.
Sokeri voi alentaa systolista verenpainetta.
Sokeri voi aiheuttaa uneliaisuutta ja vähentää lasten toimintaa.
Lisääntynyt sokerin saanti kiihdyttää glykaatioprosessin lopputuotteiden muodostumista, mikä tuhoaa proteiinit.
Sokeri voi häiritä proteiinien imeytymistä.
Sokeri voi aiheuttaa ruoka-aineallergioita.
Sokeri voi aiheuttaa tokemiaa raskauden aikana.
Sokeri voi aiheuttaa lapsille ihottumaa.
Sokeri voi aiheuttaa ateroskleroosia ja sydän- ja verisuonisairauksia.
Sokeri voi heikentää DNA: n rakennetta. Sokerin haittaa tällaisissa harvinaisissa tapauksissa voidaan myöhemmin ilmaista mutaatioina.
Sokeri voi muuttaa proteiinin rakennetta ja häiritä proteiiniprosesseja kehossa.
Sokeri voi aiheuttaa ihon vanhenemista muuttamalla kollageenin rakennetta.
Sokeri voi aiheuttaa kataraktia ja likinäköisyyttä.
Sokeri voi aiheuttaa emfyseemaa.
Lisääntynyt sokerin kulutus voi heikentää kehossa esiintyviä fysiologisia prosesseja.
Sokeri vaikuttaa haitallisesti entsyymien toimintaan.
Sokeri voi aiheuttaa Parkinsonin tautia.
Sokeri voi lisätä maksan kokoa, jolloin maksasolut jakavat ja lisäävät rasvasolujen määrää maksassa.
Sokeri voi lisätä munuaisten kokoa ja aiheuttaa patologisia muutoksia.
Sokerilla voi olla kielteinen vaikutus haimaan. Haiman sokerin haima on erityisen vahva insuliinin asemasta.
Sokeri voi aiheuttaa nesteen kertymistä elimistöön.
Sokeri on normaalin suoliston toiminnan ensimmäinen vihollinen.
Sokeri voi vähentää kapillaariseinien elastisuutta.
Sokeri voi tehdä jänteistä hauraampia.
Sokeri voi aiheuttaa päänsärkyä, mukaan lukien migreenit.
Sokeri voi heikentää oppimiskykyä.
Sokeri voi aiheuttaa masennusta.
Sokeri voi lisätä kihtiä.
Sokeri voi lisätä Alzheimerin taudin riskiä.
Sokeri voi aiheuttaa hormonaalista epätasapainoa, kuten estrogeenin lisääntymistä miehillä ja kasvuhormonin tuotannon vähenemistä.
Sokeri voi aiheuttaa huimausta.
Liiallinen sokerinkäyttö voi lisätä vapaiden radikaalien määrää kehossa.
Naisten liiallinen sokerikäyttö raskauden aikana voi aiheuttaa ennenaikaisen syntymän ja aliraskaan lapsen syntymisen. Nämä ovat hyvin vakavia seurauksia, joissa sokerin vahingot voivat ilmetä niin eksoottisella tavalla.
Sokeri voi olla päihde, kuten alkoholi.
Sokerilla on kielteinen vaikutus virtsan elektrolyyttiseen koostumukseen.
Sokeri voi hidastaa lisämunuaisen toimintaa.
Sokeri häiritsee aineenvaihduntaa kehossa.
Sokeri lisää polion kehittymisen riskiä.
Sokerin liiallinen kulutus voi aiheuttaa epilepsiahyökkäyksiä.
Sokeri lisää verenpainetta lihavilla ihmisillä.
Sokeri voi aiheuttaa kuivumista vastasyntyneillä.

Kaikkea sokerin vaaroista keholle

Makeat elintarvikkeet ovat terveyshaittoja. Sokerin haitta keholle on havaittavissa kaikkialla. Maku, jota tunnemme, kun syömme karkkia, kakkua tai hiilihapotettua vettä, toimii pahimpana vihollisena sisäelimissä ja kehon toimivissa järjestelmissä. Hänet pidetään väistämättömänä kumppanina ylimääräisten kaloreiden laskeutumisessa, jotka sitten muunnetaan petollisesti kilogrammoiksi.

Haitta ilmenee kuitenkin vain makeisista. Kaikki on paljon yksinkertaisempaa, sokerit suurissa määrissä, joita käytetään kastikkeiden valmistuksessa, minttua "Orbit" ja jopa alkoholia, myös brewiä, sekä erilaisia hiilihapotettuja juomia.

Ihastuttava tapa

Tietenkin tiedämme, että leivonnaisiin laitetaan suuri määrä sokeria. Ja myös se, että se vahingoittaa kuvaa, ja sitten tietysti koko kehoa. Mutta miten voit kieltäytyä houkuttelevimmista kakkuista, makeisista sekä kahvista, joka on jo pitkään ollut osa mielialaa? Kun olet tullut kahvilaan, ostat vain juoman, mutta hankkisit "ystävällisen ja onnellisen alun päivälle". Aamusi on ihana, kiitos kourallisen pähkinöitä, maitoa, halvaa ja karamellia, inkivääriä ja jopa sitruunaa tai karpaloa. Täällä, kuten haluat.

Palataan takaisin "makeaan tapaan". Lääketieteen näkökulmasta riippuvuus johtuu glukoosin tai dekstroosin lisääntyneestä tarpeesta. Ja sitä herättävät usein niin sanotut nälkäiset jaksot.

Esimerkiksi, sinulla oli jotenkin aamiainen: joi teetä ja tarttui siihen voileipä. Seuraava ateria on klo 13.00, ja tänä aikana glukoositaso on jo alhainen. Ja sitten aivot lähettävät signaalin, jonka täytyy saada tarpeeksi. Siksi haluat lounasaikaan syödä ensimmäistä, toista, kompottia ja jotain muuta makeaa. Ja tämä on overeating, joka ei tietenkään jää huomaamatta kehossasi.

Sokerilajikkeet

Makea kulta tuotiin ensin Venäjälle XI-XII-luvun alussa. Kokeile, että se voisi olla vain jaloja ihmisiä, joilla on suuret taloudelliset resurssit. Tuolloin ei ole vielä osoitettu, että sokerin ylimäärä aiheuttaa merkittävää haittaa terveydelle.

Tänään on useita makean tuotteen lajikkeita:

Ruskea ruokosokeri uutetaan ruohokasvista - sokeriruo'osta. Koko maailman gourmetit suosivat tätä erityistä perinnettä kirkkaan maun ruokiin ja juomiin.
Punajuuri on suosituin ja yleisin Venäjän federaation ja IVY-maiden alueella. Se uutetaan juurikkaasta tai juurikkaasta.
Vaahteraa uutetaan saman puun rungoista, jotka kasvavat pääasiassa Kanadan itäisissä maakunnissa.
Sorgia saadaan Kiinassa kasvavasta durrasta. Sen tuotantoa ei säädetä laajalti.
Viinirypäleen sokeri on uuden tieteellisen sukupolven tuote. On huomionarvoista, että se on ympäristöystävällinen. Prosessissa, jota käytetään nestemäisessä muodossa. Siinä on karamellimaku.
Palm - yleinen Intiassa. Sisältää sakkaroosia, glukoosia, fruktoosia, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Kookos sokeria tuotetaan palmujen kukkien silmuista. Rikas kaliumia, sinkkiä, magnesiumia. Se haisee pähkinöitä ja kookospähkinöitä.
Palanut voimme nähdä paahdettuja karkkeja. Valitettavasti sitä ei voi korvata millään, koska maku muuttuu. Jotkut tutkimusyhteisöt väittävät kuitenkin, että palanut sokeri on hyödyllinen yskimistä ja kurkkukipua. Tämä luonnollinen lääke voi poistaa kohtauksia ja lievittää tilaa. On huomionarvoista, että se auttaa vain lapsia. Aikuisten tulisi käyttää tavallisia keinoja.

10 tietoa tuotteen haitallisuudesta

Puhdistetun sokerin käyttö voi aiheuttaa noin 70 sairautta, joista monet ovat hyvin vakavia. Mutta älkäämme pelkää turhaan, tee omia päätelmiäsi:

Ennenaikainen ikääntyminen. Makea kiteytynyt jauhe nopeuttaa ikään liittyvien muutosten alkamista. Esimerkiksi rypyt näkyvät ennenaikaisesti. Tämä johtuu siitä, että kollageenin rakenne muuttuu ja kudokset menettävät elastisuuden.
Mineraalien heikentynyt aineenvaihdunta sekä niiden tasapaino voivat johtaa kromin määrän vähenemiseen, mikä on vastuussa veren sokerin säätelystä.
Riippumatta siitä, kuinka trite, lihavuus. Lämpökäsittelyn aikana tuote ja rasva ja suola eivät erittyä kehosta.
Väärän nälän tunne. Tämä johtuu siitä, että makeisten vapaat radikaalit alkavat häiritä neuronien jokapäiväistä työtä. Juuri näin tapahtuu nälänhädässä, mikä johtaa lopulta ylikuumenemiseen ja myöhemmin lihavuuteen.
Salama riippuvuutta. On osoitettu, että sokeri vaikuttaa aivoihin morfiinin, kokaiinin ja nikotiinin tavoin. Toisin sanoen riippuvuus kehittyy hyvin nopeasti. Katsokaa niitä, jotka ympärilläsi ovat, niiden yksiköiden, jotka eivät syö makeisia. Miljoonat ilman häntä yksinkertaisesti eivät edusta heidän elämäänsä.
Vaikutus sydämeen. Lääkärit ympäri maailmaa ovat osoittaneet, että sydän- ja verisuonitautien kehittyminen riippuu tiiviisti sokerin käytöstä.
Energian varastojen loppuminen. Tuote aiheuttaa puutteen tiamiinista, joten elimistö ei voi suorittaa hiilihydraattien metaboliaa. Siksi tuotettu energia ei tule ulos, koska se voisi olla ruoan täydellistä sulatusta, ja henkilö tuntuu väsyneeltä.
Haitallinen ärsyke. Kun verensokeri on lisääntynyt, voimakkuus ja aktiivisuus lisääntyvät. Mutta tämä energia ei häviä pitkään aikaan, ja tuntuu jonkinlaista jännitystä. Siksi liian makeaa ruokaa kutsutaan "stressaavaksi ruoaksi".
Kalsiumin pesu. "Valkoisen myrkyn" väärinkäyttö muuttaa veren fosforin ja kalsiumin suhdetta. Tämä lisää jälkimmäisen tasoa ja pienentää ensimmäisen nopeutta. Tämä suhde on 48 tuntia. Tältä osin elintarvikkeista saatavaa kalsiumia ei voi täysin pilata, joten keho ottaa sen pois luista. Tämän jälkeen tulee sellaisten sairauksien, kuten osteoporoosin, hampaiden sairauksien ja ricketien, vuoro.
Ja välipalalle, kaikkein pakottavin tekijä: immuunijärjestelmän vaikutuksen vähentäminen 17 kertaa! Mitä enemmän sokeria veressä on, sitä heikompi on immuunijärjestelmä. Insuliinin herkkyys on heikentynyt. Tämän jälkeen diabeteksen kehittymisen riski on olemassa.

Glukoosi raskauden ja imetyksen aikana

Mielenkiintoisessa asemassa olevat naiset ovat erittäin varovaisia seuraamaan ruokavaliotaan. Ylimääräinen sokeri vaikuttaa haitallisesti sikiön kehitykseen ja aiheuttaa ylipainoa.

Lapsia imettäville äideille on tärkeää muistaa, että suuri määrä fruktoosia aiheuttaa ongelmia sydän- ja verisuonijärjestelmässä ja alttius diabetekselle.

Sakkaroosi ja lasten elin

Sokeri on haitallista lapsen epäkypsälle rungolle. Suuri osa siitä johtaa siihen, että lapsesta tulee diabeetikko.

Jokainen lääkäri pyytää huolestuneita vanhempia olemaan antamatta lapsille makeisia enintään kolmeksi vuodeksi, lukuun ottamatta hedelmiä. Sitten voit vuoden aikana asteittain tutustua muruhappoihin tuotteilla, jotka sisältävät enemmän sokeria. Loppujen lopuksi jokainen gramma "valkoista myrkkyä" nuorena ei tuo mitään hyötyä.

Onko mitään hyötyä?

Me kaikki tiedämme, että makea on haitallista, mutta myös syvälle me ymmärrämme, että nämä välipalat ovat meidän heikkous - lähde gastronomiselle onnellisuudelle. Mutta mikä on tällaisen "ilon" käyttö vai pitäisikö vielä ajatella terveydentilaa?

Puolalaiset tutkijat ovat osoittaneet, että henkilö ei voi kokonaan hylätä makeisia ei heikon tahdon takia, vaan koska sokeri on periaatteessa välttämätön terveydelle ja jopa erittäin hyvälle. Niinpä se stimuloi verenkiertoa aivoissa ja selkäytimessä. Jos et käytä sitä lainkaan, elimistö, jolla on 100% varmuus, voidaan altistaa skleroottien muutoksille.
On osoitettu, että valkoiset kiteet vähentävät merkittävästi verisuonten vaurioitumisen riskiä, mikä estää tromboosin esiintymisen.
Makeisten ystävät voivat olla rauhallisia niveltulehduksessa, koska heillä on tämä sairaus diagnosoitu paljon harvemmin kuin ihmiset, jotka kieltävät itsensä nautinnosta.
Haitat maksalle ja pernalle ei aiheuta sokerin kulutusta, vaan se auttaa vakauttamaan niiden toimintaa. Tässä suhteessa näiden elinten sairaudesta kärsiviä ihmisiä suositellaan tiukasti noudattamaan ruokavaliota, jossa pääkomponentti on, mitä mieltä olet? Tietenkin, sokeri.

Mitkä sairaudet voivat kehittyä?

Usein piti kuulla, että sokeri on "valkoinen kuolema". Mutta onko se todella?

Yritetään selvittää, mitkä elimet ovat eniten kärsineet tämän ravintolisän liiallisesta kulutuksesta.

Insuliiniresistenssi

Insuliini, joka on välttämätön normaalille aineenvaihdunnalle, tuottaa haiman. Jos paljon makeisia nautitaan, herkkyys tähän hormoniin vähenee. Sitten on olemassa terveysongelmia, jotka alkavat liiallisen painon esiintymisestä ja päättyvät endokriinisen järjestelmän patologioihin.

Insuliiniresistenssi voi aiheuttaa pimeitä täpliä iholle, pääasiassa kaulan ja nivusiin. Voit käsitellä niitä yksinkertaisesti kulutetun sokerin määrän vähentämiseksi.

Ylikuormitettu maksa

Ylikyllästyminen fruktoosilla johtaa maksan tulehdukseen, sen ylikasvamiseen rasvan ja maksan vajaatoiminnan kanssa. Ei ole täysin tiedossa, mikä johtaa jatkuvaan kehon koon kasvuun - sokeriin tai lihavuuteen.

Joka tapauksessa seuraukset ovat hyvin vakavia, eikä kukaan ole immuuni siitä, että maksa yksinkertaisesti kieltäytyy toimimasta.

"Kuninkaiden tauti"

Joten aikaisemmin he kutsuivat taudin, jonka aiheuttivat liiallinen kulutus, kaikenlaisia herkkuja ja ruokaa yleensä.

Koska virtsahappo kertyy sisäelimissä, munuaiset vaikuttavat, nivelet vaikuttavat. On vaikeaa ja kivulias liikkua.

Korkea verenpaine

Rakastajat makea elämä hyvin usein ajaa painetta. Tämä johtuu virtsahapon muodostumisesta saman fruktoosin vaikutuksesta.

Jotta voisit vahingoittaa omaa kehoa, sinun pitäisi vähentää sokeripitoisten elintarvikkeiden kulutusta.

diabetes

Tutkijat ovat havainneet, että diabetes johtuu lihavuudesta eikä suoraan puhdistetusta sokerista.

On rasvakerros, ja kaikki kudokset, sisäelimet ovat vähemmän herkkiä insuliinille.

Hampaiden ongelmat

Yleisin sairaus, joka saa meidät käymään hammaslääkärin toimistossa, on karies.

Lukuisat bakteerit, jotka aiheutuvat makeisten syömisestä, vahingoittavat hammaskiillettä ja sitten pehmeää kudosta.

dementia

Alzheimerin tauti on myös luettelo niistä, jotka voivat johtua kohonneista sokeritasoista.

Jo ennen diabeteksen alkamista elimistöön muodostuu aineita, jotka vaikuttavat kielteisesti sen kognitiiviseen toimintaan.

Makea kahdeksan eniten

Sokeri, mitä tahansa sanotaan, riittää syömään monissa tuotteissa, jopa ensi silmäyksellä, ei makea. Se on myös suosittu mauste.

Ilmoitetaan herkullisten mutta haitallisten elintarvikkeiden luettelo:

Nugat ja karkkia. Johtava linja sokerin määrässä pitää nugaa, jossa yllättäen sen 83%. Toiseksi on sokeroitu hedelmä 81%. Pronssi tässä kilpailussa voitti purukumia ja imevää karkkia - ne sisältävät noin 63% "makeasta tappajasta".
Kuivatut hedelmät. Harvat tietävät, mutta kuivatuissa hedelmissä sokerin määrä ylittää joskus rajan. Esimerkiksi omenan viipaleina se vallitsee, mikä tarkoittaa 81%. Päärynöiden määrä on 62%, rusinoissa 59%, kuivatuissa aprikooseissa 53%. Mutta vähäisempi makeus luumuilla - 38%.
Evästeet ja kakut. Ei ole uutinen, että sokeri on makeisten tärkein ainesosa. Ilman sitä - missään! Ei niin kauan sitten, Ranskan Macaroons-jälkiruoka, joka on macaroon, sai suurimman suosion koko maailman makean hampaiden keskuudessa. Tämä välipala sisältää 71% sokeria! Muissa herkuissa se on 10% vähemmän. Ja kummallista se kuulostaa, mutta kakkuissa ei ole niin paljon sokeria kuin muissa jauhotuotteissa - 57%. Tämä johtuu siitä, että on lisätty enemmän jauhoja, hiivaa jne.
Hillot ja säilykkeet. Monet lapsuudesta lähtien tuntevat hampaidensa kipua marmeladin makean sokerin makuun, ja nyt voimme arvata miksi. Tämä herkku sisältää 60% sokeria, hilloissa ja säilykkeissä, alhaisempi, mutta ei paljon - 49%. Mutta maapähkinävoita voidaan syödä rauhallisesti ilman huolta kehon ylimääräisestä sokerista, koska sen tuote on noin 10%.
Välittömät viljat ja mysli. Nämä aamiaiset ovat hyvin, hyvin runsaasti sokeria. Koska ne eivät sisällä rasvaa, valmistajat korvaavat tämän hetken usein lisäämällä "valkoista myrkkyä". Luku vaihtelee 55-60 prosentin välillä, mikä epäilemättä aiheuttaa haittaa.
Kastikkeet, ketsupit. Erilaisissa salaattien ja astioiden lisäaineissa, riippumatta siitä, mitä sanotaan, sisältää sokeria, vain se on piilotettu. Niinpä ketsuppi kyllästyy siihen 23%, ja salaatinkastike - 29%. Kastikkeiden väärinkäyttö johtaa varmasti ruoansulatukseen, kilpirauhasen toimintahäiriöön.
Jäätelö ja maitotuotteet. Tämäntyyppisten makeiden ja kylmien välipalojen kanssa sinun on oltava erittäin varovainen varsinkin kesällä. Sokerin rikastuminen, 26% ja 23%, vaikuttaa sekä lukuun että terveyteen.
Säilötyt hedelmät siirapissa. Monet isoäidit tekevät samanlaisia saumoja, ajattelemalla: "Anna tyttärentytär syödä maukasta ruokaa." He eivät epäile, että tämä tuote voi aiheuttaa korjaamattoman haitan keholle. Hedelmäsiirappi sisältää jopa 22% sokeria. Mutta mehuissa itse vähimmäismäärä (verrattuna kaikkiin muihin) on jopa 14%.

Mitä tehdä

Miten voit luopua makeasta, kun kaikkialla nämä herkulliset evästeet, kakut ja pullat, karkit, kakut? Ja suosikkijuomien luettelo jatkuu loputtomiin. Huomaamalla seuraava suklaan siivu ja huuhtele se latteilla, ymmärrätte, tässä se on ilo. Ja et halua osallistua hänen kanssaan mitään maailmassa.

Mutta niin, että te, lukijamme, et aloita kytkentää sydämessä, tarjoamme hyväksyttävän vaihtoehdon, joka sopii jopa kaikkein omistautuneimpiin makeisiin. Ehkä aloitamme:

Suklaa. Hanki laatta, joka on tehty sokerin perusteella, mutta fruktoosi. Sorbitolilla tai stevialla on tuote - nämä ovat luonnollisia makeutusaineita. Voit myös tehdä jotain itseäsi kaakaon - hyytelön, moussien, cocktailien perusteella. Katso tarkemmin tumma suklaa, jonka sisältö on vähintään 70% kaakaopapuja. Tärkeintä ei ole liioitella sitä. Tämän herkun määrä ei saa ylittää neljää viipaletta päivässä.
Kotitekoinen jäätelö. Se perustuu maitoon, yksinkertaisimpaan ilman lisäaineita, jäätelöä, jäätelöä, hedelmiä. Voit myös sisältää kourallisen pähkinöitä tai marjoja. Sekoita tehosekoitin (sekoittin, sovi), kaada muotteihin ja lähetä pakastimeen. Muutaman tunnin kuluttua hoito on valmis. Kaikki ainesosat ovat vähäkalorisia, joten voit myös syödä kaksi annosta.
Jauhot ja makeiset. Melkein joka päivä kerrotaan, että on hyödyllistä valmistaa omaa, eikä ostaa ruokaa pikaruokakahvilassa. Ja sokeri on erinomainen vahvistus tästä. Erilaisia pullia, kakkuja ja piirakoita on helppo valmistaa kotona, säätämällä tarjolla olevien ainesosien määrää ja osia. Joten, voit leipoa leseet cupcake, kaurapuuro ja inkivääri keksejä, tehdä päivämäärät karkkeja sekä vähäkalorinen ruokavalio jälkiruokia. Tällaisten ruokien tärkein salaisuus on täysjyvä, riisi tai maissijauho.
Hedelmiä. Erityisesti kesällä miellyttää valtava valikoima. Makeat persikat, vadelmat, herukat, melonit, vesimelonit ja paljon muuta. Ne ovat kaikki hyödyllisiä, ne sisältävät myös fruktoosia.
Makeutusaine. Jos mietit, miten sokeri korvataan, puhumme luonnollisista ja teollisista lisäaineista. Stevia - hyvin makeat ovat sen lehdet, jotka tekevät ruokajauheesta. Tällaisen korvikkeen lisääminen astioihin tekee siitä paitsi maukasta, myös vähän eksoottista. Sweet additive Novasvit - arvioiden mukaan paras synteettinen tuote. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Aloita ajatteleminen terveydestänne tänään. Jos olet huolissasi ruoansulatusongelmista, painonnoususta ja ihon heikkenemisestä - varma merkki siitä, että sinun täytyy vähentää sokerin määrää ruokavaliossa. Nykypäivän maailmassa on helppo tehdä tämä ilman merkittäviä ruokarajoituksia.

Sokerin haittaa, katkeraa totuutta sokerista

Jos sokeri on luonnollista, miksi se on haitallista? Mikä on sokerin vahingoittuminen ihmiskeholle ja sen välttäminen?

Tämä on makea sana "sokeri"... Valkoinen hiekka, jonka yksi kilogramma oli vain 100 vuotta vanha ja jonka arvo oli kultaa. Aine, jolla ei ole mahdollista valmistaa yhtä makeista. Viime vuosikymmeninä sokerin päivittäinen kulutus on tullut meille niin luonnolliseksi, että emme yksinkertaisesti voi kuvitella elämäämme ilman sitä.

Onko sokeria tarpeellista keholle ja missä määrin sokeria voidaan kuluttaa ilman vakavaa haittaa terveydelle? 50-60 grammaa - tämä on ihmisen tarve sokeria päivässä. Nämä ovat noin 2 ruokalusikallista (dian kanssa) rakeista sokeria. Tilastojen mukaan nykyaikainen ihminen kuluttaa 190-200 grammaa sokeria päivässä. Tämä on paljon!

Kuinka miellyttävää on juoda makeaa kahvia suklaapatukalla joka päivä. Ja sen lisäksi päivän aikana voit nauttia Coca-Colasta ja jälkiruoka, syödä herkullista kakkua. Näiden näennäisesti vaarattomien tuotteiden käyttö voidaan helposti rinnastaa 40 tai useamman tl sokerin kulutukseen päivässä. Siksi me tahdomme syödä noin 50 kg sokeria vuodessa. Ja jotkut makeat hampaat voivat syödä jopa kiloa sokeria päivittäin.

Mutta yritetään selvittää, onko sokeri todella vaaraton kehollemme ja voiko se syödä ilman rajoituksia? Mikä on sokerin haitta?

Mikä on sokeri

Sokeri on sakkaroosin kotitalousnimi, joka on disakkaridi, joka koostuu kahdesta monosakkaridista, glukoosista ja fruktoosista. Sakkaroosi löytyy monista hedelmistä, vihanneksista ja marjoista. Tämän aineen erittäin korkea pitoisuus sokerijuurikkaassa ja sokeriruo'ossa, jota käytetään sokerin teolliseen tuotantoon. Tässä artikkelissa käsitellään juuri tällaista sokeria (rakeistettu sokeri tai puhdistettu sokeri).

Jos harkitsemme sokerin ravintoarvoa, sen 100 grammaan. sisältää 0,02 grammaa. vesi, proteiini 0 gr., rasva 0 gr. ja hiilihydraatit 99,98 grammaa.

Sokerin haitta. Mitkä ovat seuraukset keholle?

Nyt katsotaanpa, miten sokeri vaikuttaa ihmiskehoon ja mitä sen rajoittamaton kulutus voi johtaa.

Ihmisen normaaliin toimintaan tarvitaan energiaa. Keho täydentää energiavarantojaan hiilihydraattien kautta. Lohkaisun seurauksena hiilihydraatit tuottavat nopeasti energiaa soluille, jotka on "ladattava". Koska sokeri imeytyy kulutuksen jälkeen välittömästi veriin, se pystyy toimittamaan energiaa soluille paljon nopeammin kuin muut hiilihydraatit.

Kehon energiahuollon prosessi käsittää hormoninsuliinin, joka tuottaa energiaa soluille. Tätä hormonia tuottaa haima.

Mutta sokerin lisäksi päivittäinen ruokavalio sisältää myös proteiineja ja rasvoja, jotka yhdessä hiilihydraattien kanssa antavat keholle myös tarvittavan energian. Tämä johtaa ylimääräiseen energiaan, jatkuvasti korkeaan sokerimäärään veressä ja siihen, että insuliinia on paljon.

Mitä verensokeri tekee? Sokerin kielteinen vaikutus ihmiskehon soluihin on hyvin tunnettu. Makeisten päivittäinen ja rajoittamaton kulutus voi myöhemmin johtaa siihen, että solut eivät enää reagoi hormoninsuliinin toimintaan. Siksi sokerista tulee tyypin 2 diabeteksen kehittymisen syy.

Myös sokerin liiallinen kulutus voi johtaa hieman erilaisiin seurauksiin. Kehomme on järjestetty niin, että veressä olevan hormonin pysyvä ylimäärä, esimerkiksi ottamalla insuliinia huumeiden muodossa, elimistö vähentää tuotantoaan mahdollisimman pieneksi tai pysähtyy kokonaan. Tämä johtaa insuliinin puutteeseen ja tyypin 1 diabeteksen kehittymiseen.

Sokeri voi aiheuttaa ateroskleroosia. Elimistöön tunkeutumisen jälkeen sakkaroosi hajoaa glukoosiksi. Koska veren glukoositaso on jatkuvasti korkea, verisuonten seinissä esiintyy vaurioita. Aluksen seinän vaurioitumispaikoissa kolesteroli kerääntyy riippumatta siitä, onko sen sisältö elimistössä normaali tai kohonnut. Kun se kerääntyy, ateroskleroottiset plakin muodot häiritsevät normaalia verenkiertoa. Täten kehossa kehittyy ateroskleroosi, joka ilmenee seuraavien sairauksien muodossa: raajojen ja aivojen verenkiertohäiriöt, angina pectoris. Usein tämä voi johtaa sydänkohtaukseen tai aivohalvaukseen.

Sokerin säännöllisen käytön vuoksi henkilö kehittää jonkinlaista huumeriippuvuutta. Miten tämä tapahtuu? Tosiasia on, että makea stimuloi ns. Onnen hormonin serotoniinin tuotantoa. Tämä aine aiheuttaa euforiaa ihmisillä ja estää masennuksen. Karkin tai kakun nauttimisen jälkeen kirjaimellisesti tulee veri. Tämä aiheuttaa tunteen energian kohoamisesta ja mielialan lisääntymisestä. Ja nykyaikainen elämä, joka on täynnä psykologista stressiä, antaa henkilölle ”sokeritangon”.

Miten voit neutraloida sokerin kehossa? Miten neutraloida sokeri?

Sokerin neutralointi auttaa tavallista vettä. Juo lasillinen puhdasta vettä, kun olet ottanut makeita elintarvikkeita 30-40 minuutin välein.

Liikunta auttaa myös vapauttamaan ylimääräisiä hiilihydraatteja.

Sokeri - liikalihavuuden syy

Hallitsematon sokerin saanti on yksi liikalihavuuden syistä. Yhdessä sokerin kanssa nautimme päivittäin paljon kaloreita. Vain puolen litran makean juoman syöminen päivässä voi johtaa 6-7 kilogramman painon nousuun vuodessa. Sokeri antaa yhtä paljon energiaa kuin proteiini ja puolet niin paljon kuin rasvaa. Miksi sokeri aiheuttaa painonnousua?

Ongelmana on ensisijaisesti sen erityinen vaikutus aineenvaihduntaan. Kaikki hiilihydraatit ruuansulatuksessa prosessoidaan glukoosiksi. Ero on niiden ruuansulatuksen nopeudessa. Sokeri, hunaja, makeiset, leipä pilkotaan hyvin nopeasti. Käytön jälkeen verensokeri nousee merkittävästi. Ja tämä on tärkein signaali insuliinin tuotannolle - hormonille, joka vastaa ylimääräisen glukoosin kuljettamisesta soluun ja sen tason laskemiseen veressä. Insuliini on tärkeä hormoni, joka vastaa rasvakudoksen kasvusta. Hänen vaikutuksensa mukaan rasvasolut kasvavat nopeasti ja suojelevat väkivaltaisesti.

Syömällä päivittäin sokeriruokaa, emme edes ajattele, että 100 g sokeria sisältää yli 400 kilokaloria, joista suurin osa ei yksinkertaisesti ole tarpeen elimistössä, koska sen kalorivaatimukset ovat paljon pienemmät kuin mitä päivittäin kulutamme. Siksi kehoon tullut ylimääräinen sokeri insuliinin vaikutuksen alaisena kerääntyy rasvan muodossa vatsaonteloon ja ihon alle, mikä johtaa ylipainoon ja negatiiviseen vaikutukseen sydän- ja verisuoni- ja muihin kehon järjestelmiin.

Sokerin haitta on vielä vakavampi, jos sitä käytetään yhdessä rasvan kanssa, esimerkiksi rasvaisen voiteen muodossa kakkuja ja kakkuja tai suklaata. Sisääntynyt rasvaa kerätään kokonaan ihon alle tai sisäelimiin, koska elin on paljon helpompaa ja nopeampaa saada energiaa sokerista, joka on liuotettu suosittujen makeisten tuotteiden rasvaan. Ja tämä puolestaan provosoi useiden sairauksien kehittymistä.

Sokerin ja hampaiden kielteinen vaikutus. Siksi makea hampaat usein kävijät hammaslääkärin toimistot tai klinikat. Me harjaamme hampaitamme kahdesti päivässä. Mutta aterioiden jälkeen, mukaan lukien makeiset, päivittäin emme harjaa hampaitamme. Jäljellä oleva hampaiden sokeri stimuloi käymisprosessia, joka johtaa emalian vaurioitumiseen ja karieksen kehittymiseen.

Näiden vaikutusten lisäksi päivittäisen ruokavalion korkea sokeripitoisuus edistää haitallisia muutoksia hiilihydraattien kulutuksen rakenteessa, mikä johtaa ravintokuitujen, vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteeseen. Oletettavasti yli 25%: n energian lisäys lisättyjen sokerien muodossa aiheuttaa kehon jyrkän vähenemisen vitamiinien A, E, C, B6, B12, foolihapon, kalsiumin, magnesiumin, raudan ja sinkin kanssa.

Miksi olemme niin riippuvaisia makeisista?

Tosiasia on, että sokeri on ensimmäisten elintarvikkeiden joukossa, jotka tulevat lapsen kehoon heti syntymän jälkeen. Rintamaito sisältää laktoosia eli disakkaridia, joka sisältää kaksi yksinkertaista sokeria, glukoosia ja galaktoosia. Lapsi, joka käyttää äidin maitoa, tuntuu rauhalta ja rauhalta, ja nämä miellyttävät tunteet puolestaan talletetaan alitajuntaan.

Ja nyt yritetään selvittää, onko mahdollista rajoittaa sokerin saantia ja välttää luetellut haitalliset vaikutukset?

Krakovan Carolina-ruokaklinikan konsultti uskoo, että sokeripitoisten juomien poistaminen ruokavaliosta on yksi tärkeimmistä painonpudotuksen osatekijöistä. Kun potilas on tietoinen sokerin vahingosta ja ymmärtää, että yksi lasillinen Coca-Cola sisältää yli 5 tl sokeria, suosikki juoma korvataan nopeasti mineraalivedellä. Joskus tämä riittää havaitsemaan rakenteen ja kehon massan positiiviset muutokset.

Ei vain makeat juomat ovat mahdollisia uhkia, mutta myös hedelmämehuja, jotka ovat tiivistettyä sakkaroosin ja fruktoosilähdettä. Monille ihmisille hedelmämehuja pidetään vain vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä. Vain harvat ymmärtävät, että ne kuluttavat hyvin suuria määriä sokeria sokerina sakkaroosin ja fruktoosin muodossa. Hedelmämehuja ei tarvitse poistaa kokonaan, mutta niiden kulutuksen pitäisi olla luotettavassa valvonnassa. Voit kuluttaa enintään yhden lasillisen hedelmämehua päivässä (itse valmistama).

Ja jos et syö sokeria lainkaan?

Sokeri on kaikkialla. Makeisten määrän rajoittaminen ei välttämättä riitä rajoittamaan sokerin saantia turvalliseen tasoon. Tämä komponentti on läsnä lähes kaikissa valmiissa tuotteissa tai astioissa. Se on läsnä majoneesissa, ketsupissa, sinappissa ja makkarassa. Sitä löytyy monista aamiaismuroista, hedelmäjyvistä, jogurtteista ja meijerituotteista.

Käytetyt lääkkeet tai erilaiset ravintolisät eivät ole poikkeus.

Jopa sokerin ystäville ei voida välttää sitä kokonaan. Rajoittamalla sen kulutusta mahdollisimman vähän kuluttamme vielä muutaman tl: n päivässä.

Ovatko Light-tuotteet hyvät terveydelle?

Elintarviketuottajat, jotka haluavat minimoida sokerin ja kalorien määrän elintarvikkeissa, lisäävät heille yhä enemmän fruktoosia. Se on varmasti makeampi kuin sakkaroosi, joten voit rajoittaa sen määrää ja siten myös lisäenergiaa. Tältä osin sitä sisältävät tuotteet, voit nimetä turvallisesti nimen "valo".

Lisäksi fruktoosi ei stimuloi intensiivistä insuliinintuotantoa, kuten sakkaroosia, niin että se näyttää olevan turvallisempaa. Kävi ilmi, että kolikolla on toinen, vähemmän valoisa puoli. Amerikkalaiset terveysruokavalmistajat ovat alkaneet tehostaa voimakkaasti sakkaroosia turvallisemman fruktoosin hyväksi. Vuosina 1970-1997 sokerin kulutus Yhdysvalloissa kasvoi 26%: lla 81 g: aan / henkilö / päivä. He alkoivat lisätä fruktoosia juomiin, jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Kuten kävi ilmi, liikalihavuuden ja terveyden heikkenemisen ongelma ei ole hävinnyt.

Vaikka fruktoosi ei aiheuta voimakasta insuliinitason nousua veressä, on muita vakavia haittoja. Eläinkokeet osoittavat suoran yhteyden korkean fruktoosin saannin ja insuliiniresistenssin, kohonneiden insuliinitasojen, glukoosi-intoleranssin ja verenpaineen nousun välillä. Aiemmat havainnot osoittavat, että tällä hetkellä rekisteröidyn fruktoosin kulutuksen merkittävä kasvu johtaa useisiin vaarallisiin sairauksiin (lihavuus, diabetes, ateroskleroosi).

Joten kaikki osoittaa, että luontoa ei voida pettää, ja mies teki jälleen melkoisen virheen.

Mitä korvata sokeri?

Onko vaarallista sokeria? Valitettavasti ei. Kaikilla sokerin korvikkeilla on kielteinen vaikutus ihmiskehoon.

Kaiken edellä esitetyn perusteella ainoa tapa välttää sokerin kielteiset vaikutukset on poistaa se kokonaan päivittäisestä ruokavaliosta.

Mutta koska sokeri sisältyy pieniin määriin tuotteissa, jotka eivät kuulu makeisiin, emmekä voi kutsua niitä makeiksi, tällaisten tuotteiden kulutus ei johda veren ylimääräiseen sokeriin.

Älä myöskään unohda tarpeeksi liikuntaa. Ainakin tehdä päivittäin kävelee raitista ilmaa tai edes parempaa urheilua.

Ja on parempi hylätä leivonnaiset kokonaan ja korvata ne miellyttävillä hedelmillä, kuivatuilla hedelmillä ja hunajalla. Ja tässäkin tapauksessa on myös muistettava, että kaikki on kohtuullista. Niille, jotka eivät voi elää ilman makeita ja hedelmiä, ei riitä, että niiden riippuvuuden rajoittaminen tai sen poistaminen kokonaan voi auttaa lyhyellä määrällä kromia sisältäviä valmisteita (Cr lat. Chromium).

Tämä elementti sisältyy yleensä ravintolisiin ja muihin valmisteisiin, jotka voidaan ostaa vapaasti missä tahansa apteekissa. Ruoka, joka sisältää kromia, äyriäisiä, viljaa, sieniä ja lihaa. Kromin kohtuullinen käyttö auttaa tukahduttamaan makeisia, mutta ennen sen käyttöä ei ole tarpeellista kuulla lääkäriä.

Mitä tapahtuu, jos sokeria ei ole? Kun olet lakannut käyttämästä sokeria, suljet ruokavaliosta vaikuttavan luettelon roskaruoka-aineista. Tämän seurauksena painosi palaa vähitellen normaaliksi ja ihon kunto paranee.

Ja lopuksi video, joka voi auttaa sinua luopumaan makeasta.

Miksi ei syö paljon sokeria?

Useimmat nykyaikaiset ihmiset taas makeasta eivät anna periksi. Loppujen lopuksi sokeri syvässä vakaumuksessaan on hyvä aivoille.

Mutta tämä on heidän virheensä: sokeri voi myös aiheuttaa suurta haittaa terveydelle.

Miksi ei syö paljon sokeria? Seuraukset.

Sokerin käyttö suurina annoksina uhkaa terveyden menettämistä. Tämä nopeuttaa kalsiumin huuhtoutumista kehossa. Vaurioittaa hampaita, kynnet, hiukset ja jopa luut. Tämä tapahtuu, koska sokerissa ei ole vitamiineja ja kuituja. Koska sokeri johtaa terveisiin kehon soluihin, se johtaa vähitellen lihavuuteen ja sen seurauksena kehon vanhenemiseen.

Sokerina elintarviketuotteena tuli Eurooppaan yli 160 vuotta sitten, ja sen käyttö on tullut suosittu joillekin ihmisille. Sitä käytettiin elintarvikkeiden lisäaineina erilaisiin ruokiin.

Sokerin ominaisuudet

Aluksi tämä makea tuote oli lääkinnällisiä ominaisuuksia ja oli kallista, joten se myytiin vain apteekissa.
Sokerin puhdistetun sokerin biologinen arvo on täysin poissa, koska se on erittäin puhdistettua, helposti sulavaa hiilihydraattia. Hänellä on vain 374 kcal 100 grammassa. Kukaan ei tarvitse tällaista sokeria.
Monet ruokavalionsa ihmiset eivät noudata makean kulutuksen määrää. Ja yhden viikon ajan he syövät yli 1 kilogrammaa sokeria. Mikä lisää niiden kaloreita ja aiheuttaa diabeteksen.
Yleensä sokeritauti on laajalle levinnyt rikkaissa ja rikkaissa maissa, joissa ihmiset syövät täyttä ja aloittavat terveytensä. Köyhissä maissa sokerin väärinkäytön aiheuttamien sairauksien määrä on kuitenkin paljon pienempi.
Koko ruokavalion tietojen mukaan henkilö tarvitsee enintään 5 tl sokeria tai 25 grammaa päivässä.

Joten, miksi ei syödä paljon sokeria?

Makeisten syöminen on ilmeistä. Koska on olemassa endokriinisten ja sydän- ja verisuonitautien riski.

Kaikki makean hampaiden aineenvaihdunta on häiriintynyt, ja tämä johtuu sokerin liiallisesta kulutuksesta. Ne heikentävät immuunijärjestelmää, heikentävät ihon ominaisuuksia, mikä johtaa sen elastisuuden vähenemiseen ja aknen ja erilaisten haavojen esiintymiseen kehon iholle, myös kasvoille. Ihonväri muuttuu.

Makean käytön vaikutus kehoon ei tapahdu nopeasti koko elämän ajan. Vaikka eräänä päivänä tämä "makea myrkky" voi muuttaa kehoa siten, että se on sääli rahalle, joka on käytetty koko organismin tarkoitukselliselle vahingolle.

Puhdistetun sokerin käyttö johtaa myös taudin kehittymiseen - osteoporoosiin eli luun vapaaseen murtumiseen.

Lapsuudesta lähtien hampaitamme huonontuvat pääasiassa sokerin vuoksi. Eikä mikään "kauhutarinoita" voi pelätä lapsia. He silti syövät, ja he luulevat sen olevan hyvä. Vaikka päinvastainen on totta. Ja heidän vanhempiensa pitäisi olla tietoisia tästä. Jos rakastat lasta, älä koskaan anna hänelle ylimääräistä sokeria.

Syömisen aikana sokeri tarttuu hampaisiin, jolloin tuhoaa hampaiden emali tai repeilee niistä täytteet. Tällaisten hampaiden hoito on sietämätön kipu, joka johtuu siitä, että karies on poistettu, ja hampaat sahataan asteittain. Se pienenee ja muuttuu vähemmän vahvaksi.

Se on kalorinen makea tuote, joten siinä ei ole mineraaleja.

Onko sokeri haitallista ihmiskeholle?

Hänet demonisoitiin ja sitä kutsuttiin liikalihavuuden epidemian syynä. Mutta onko sokeri todella terveellistä? Ovatko kaikki sokerit samat? Sitä tiede sanoo.

Jos sokeri on huono ja "myrkyllinen", mitä pitäisi ajatella hedelmistä?

Tämä on hypoteettinen kysymys, johon harvoin vastataan - tai jopa otetaan huomioon - niistä, jotka ajattelevat "sokeritonta" ruokavaliota.

Ennen kuin annat periksi yksinkertaiselle ajatukselle, että sokeri on kaiken pahan juurena, ajattele samanlainen skenaario. Eilen rasvat olivat haitallisia ja oli välttämätöntä jättää ne ruokavaliosta. Nykyään he ovat matkalla oikeutukseen - jotkut eivät ole niin haitallisia kuin ajatellaan, kun taas toiset ovat hyviä terveydelle.

Mutta monien mielissä oli ilmeinen vihollinen: hiilihydraatit tai tarkemmin sanottuna sokeri.

Ja vielä, kysymys on edelleen: "Onko sokeri vahingoittaa sinua, riippumatta annoksesta, tai, kuten kaikessa muussa, kuinka paljon kulutat ja mistä se tulee?" Jos kaivat syvemmälle tieteen, huomaat, että jos haluat laihtua, elää pidempään ja tuntuu hyvältä joka päivä, ei ole ollenkaan tarpeen luopua kokonaan sokerista.

Kaikki sokerit eivät ole samat.

Sokeri on paljon enemmän kuin vain valkoinen aine, jonka laitat kahviin. (Tämä on sakkaroosi.)

Biokemiassa sokeri on joko monosakkaridi tai disakkaridi ("sakkaridit" on toinen nimi hiilihydraateille).

Monosakkaridi - yksinkertainen sokeri
Disakkaridi - sokeri, joka koostuu kahdesta monosakkaridista
Oligosakkaridi sisältää 2 - 10 yksinkertaista sokeria
Polysakkaridi koostuu kahdesta tai useammasta yksinkertaisesta sokerista (300-1000 glukoosimolekyyliä tärkkelyksessä).

Lyhyesti sanottuna kaikki hiilihydraatit sisältävät yksittäisiä sokereita. Jos palaamme takaisin sakkaroosin tai pöytä- sokerin esimerkkiin, joka on itse asiassa disakkaridi yksinkertaisista sokereista, glukoosi ja fruktoosi.

Samaan aikaan tärkkelys, ravintokuitu, selluloosa ovat polysakkarideja. Ja jos se tulee siihen, se meni: kuitu - joka tunnetaan useimmille ihmisille hyvänä ainesosana - on myös sokeri.

Edellä mainituista kolmesta asiasta voimme vain pilata tärkkelyksen, joka koostuu glukoosista. Luultavasti olet kuullut nimen ”monimutkaiset hiilihydraatit” tai ”hitaat hiilihydraatit”, tärkkelys viittaa vain tällaiseen. Niitä kutsutaan hitaiksi, koska elimistö tarvitsee aikaa hajottaa ne yksittäisiksi sokereiksi (erityisesti glukoosi, meidän ”verensokeritaso”).

Näin ollen ajatus siitä, että ruokavalio on täysin "ilman sokeria", tarkoittaa monien täysin terveiden elintarvikkeiden hylkäämistä. Voit tietysti elää ilman sokeria tai jopa hiilihydraatteja. mutta vain siksi, että kehosi pystyy syntetisoimaan tarvitsemansa glukoosin rasvahapoista ja aminohapoista.

Tämä johtuu siitä, että elimistö tarvitsee sokeria. Glukoosi on välttämätön polttoaineena sellaisille tärkeille toiminnoille kuin hermoston tai aivojen toiminta. (Kyllä, aivot toimivat paitsi glukoosin kustannuksella, mutta se tarvitsee sitä, se myös auttaa solujen vuorovaikutusta.)

Ja mikä tärkeintä: on monia täysin terveitä sokeria sisältäviä elintarvikkeita (katso alla). Kaikkia sokeritonta ruokavaliota, joka vaatii sinua luopumaan kaikista näistä tuotteista, ei voida pitää luotettavana, eikö? Ja tämä on se seikka, että jokainen ääripäähän joutuminen on usein väärässä, mukaan lukien yleinen lausunto ”älä syö mitään sokeria”.

Luettelo makeista, jotka eivät ole haitallisia syödä

Älä anna sokerin julmuuden pelotella itseäsi. Kaikki tämän luettelon tuotteet ovat terveitä - ellei tietysti imeydy niitä kauhoihin tai kaada niitä siirapilla. Ja kyllä, jokainen niistä sisältää sokeria. Jopa rapeaa kaalia.

hedelmät:

omenat
avokado
banaanit
karhunvatukka
verkkomeloni
kirsikka
karpalo
päivät
viikunat
greippi
viinirypäleet
Melonin meloni
sitruuna
kalkki
mango
appelsiinit
päärynät

kasvikset:

artisokat
parsa
juurikas
Bulgarian paprika
kaali
porkkanat
kukkakaali
selleri
Brysselit
lehtikaali
maissi
kurkut
munakoiso
salaatti
Curly kale
sienet
vehreys
sipulit
pinaatti

tärkkelys:

pavut
Täysjyväleipä (valmistettu ilman sokeria)
pussikiipijät
linssi
kaurapuuro
palsternakka
herneet
quinoa
Bataatti
perunat
kurpitsa
squash
Herneen palkat
nauriit

välipalat:

Täysjyväsekoittimet
Beef jerky (etsi lisättyä sokeria)
popcorn
Proteiinipalkit (tarkista, ettei sokeri ole arvoinen ensimmäisessä koostumuksessa)
Riisikakut

juomat:

kahvi
Ruokavalio cola
Kasvijuomat (jauhe)
maito
tee
vesi

Muut:

Pähkinävoi (ei lisättyä sokeria)
Pähkinät
Jogurtti ilman lisäaineita

Vastaus kysymykseen: Onko sokeri haitallista?

Kuten useimmissa asioissa elämässä, vahinko riippuu normista.

Kuten jo mainittiin, kehosi tarvitsee todella sokereita, niin että se tuottaa joitakin niistä, vaikka suljetkin kaikki hiilihydraatit ruokavaliosta.

Ylimääräinen sokeripitoisuus johtaa kuitenkin tyypin II diabetekseen ja lihavuuteen (vaikkakin rasvaa ylikuumenee, vaikka et käytä paljon hiilihydraatteja). Ylimääräinen sokeri johtaa myös glykaation lopputuotteiden määrän kasvuun ja sen seurauksena ihovaurioon ja suurempaan riskiin sairastua syöpään ja sydän- ja verisuonitauteihin.

Tästä syystä lisättyä sokeria voi olla vaarallista, ei siksi, että se "aiheuttaa riippuvuutta kuten kokaiinia" (se voi olla riippuvuutta aiheuttavaa, mutta ei niin voimakasta kuin kokaiini tai elintarvikekeskus). Todellinen sokerin uhka ei ole se, että se paranee. 1 grammassa sokeria kaikki on vain 4 kaloria. Ja 4 kaloria ei kasva rasvaa. Voit kuitenkin niellä nippu sokeria eikä tunne täyttä. Ja syöt vähän. sitten vielä lisää. ja sitten toinen. ja sitten huomaa, että evästeiden laatikko on tyhjä, mutta nälänhätä ei ole poistunut.

On liian helppoa liioitella lisättyä sokeria. Tämä väite on totta jokaiselle, riippumatta siitä, kuinka terve se on. Esimerkiksi "ruokosokeri" on erityisen käyttökelpoinen kuin muut sakkaroosilähteet, vaikka se on luonnollista. Sitä vastoin pahoinpitelty korkea fruktoosisiirappi (tavallisesti 55% fruktoosi ja 45% glukoosi) on hieman huonompi kuin sakkaroosi (50% fruktoosi, 50% glukoosi).

Erityisesti salakavalainen sokeri nestemäisessä muodossa. Voit juoda ja juoda ja juoda niitä valtavina määrinä, jotka ovat kaloreissa verrattavissa 5 ruokalajin ateriaan ja pysyvät nälkäisinä. Ehkä ei ole yllättävää, että alkoholittomat juomat liittyvät nykyiseen liikalihavuusepidemiaan. Nykyään sooda ja kola muodostavat 34,4 prosenttia aikuisten ja lasten käyttämästä lisättyä sokeria kokonaismäärästä Yhdysvalloissa, ja ne ovat sen tärkein lähde keskimääräisen amerikkalaisen ruokavaliossa.

Tässä suhteessa hedelmämehut eivät ole terveempiä vaihtoehtoja. Itse asiassa ne voivat olla vielä pahempia. Miksi? Koska hedelmämehuun sisältyvä sokeri on fruktoosia, joka voi aiheuttaa maksan kuormitusta (vain maksa pystyy käsittelemään fruktoosia mielivaltaisesti suurina määrinä). Nykyiset tiedot osoittavat myös, että fruktoosin kulutus johtaa suurempaan painonnousuun kuin glukoosi.

Tämä väite ei kuitenkaan koske sokereita, jotka ovat vihanneksissa ja hedelmissä. Itse asiassa on tarpeen selventää, että tänään:

Toisin kuin hedelmämehut, kokonaiset hedelmät täyttävät nälän. Omenat, vaikka ne ovat kiinteitä, ovat 10% sokeria. ja 85% vettä; Näin ollen on vaikea syödä niitä liikaa. Lisäksi tuoreet tutkimukset osoittavat, että hedelmät voivat auttaa säätelemään verensokeritasoa.

On olemassa yksi "sokerijuoma", joka ei aiheuta samanlaista uhkaa: maito. Vaikka maito sisältää sokeria (laktoosia, glukoosidakkaridia ja galaktoosia), sen sisältö on paljon vähemmän kuin hedelmämehun, mutta maito sisältää myös proteiinia ja rasvaa. Aikana, jolloin rasvoja pidettiin vihollisina, rasvatonta maitoa pidettiin terveempänä kuin täysmaitoa, mutta nykyään se ei ole. Nyt kun rasvat ovat (osittain) perusteltuja, täysmaito, jota tukevat useat todisteet, on jälleen muodissa.

Kuinka paljon sokeria voi syödä päivässä?

Meillä on jotain juhlia: sinun ei tarvitse tuntea syyllisyyttä joka kerta, kun syöt lisättyä sokeria. Mutta sinun pitäisi olla tietoinen kulutuksestasi ja tehdä kaikkemme, ettei ylitetä seuraavia indikaattoreita:

100 kaloria päivässä naisille (noin 6 teelusikallista tai 25 grammaa)
150 kaloria päivässä miehille (noin 9 teelusikallista tai 36 grammaa)

Mitä tämä tarkoittaa? Keskity 1 koko Snickeriin tai noin 7-8 kappaletta Oreo-evästeitä. Huomaa, että emme sano, että sinun pitäisi lisätä Snickers tai Oreo päivittäiseen ruokavalioon. Nämä esimerkit näyttävät yksinkertaisesti sen päivän kokonaismäärän, jonka haluat rajata. Muista kuitenkin, että lisätty sokeri on piilotettu moniin odottamattomiin paikkoihin, kuten keittoon ja pizzaan.

Vaikka Yhdysvaltojen keskimääräinen sokerin kulutus voi olla pienempi (vuosina 1999-2000 indikaattori oli noin 400 kcal / vrk ja laski 300 kcal / vrk vuosina 2007–2009), se on edelleen liian korkea. Ja tietenkin tämä on keskiarvo ja keskiarvot ovat. Jotkut ihmiset kuluttavat paljon vähemmän sokeria, kun taas toiset. paljon enemmän.

Sanotaanpa, että et pidä samoista numeroista kaikille. Ja et halua kantaa koko joukkoa mittauksia kanssasi koko päivän tai murehtia, kuinka monta grammaa sokeria olet syönyt. Jos näin on, tässä on vieläkin helpompi tapa pitää kulutustaan hallinnassa. Se perustuu vanhan ruoka-pyramidin (Food Guide Pyramid) malliin, joka otettiin käyttöön vuonna 1992 ja korvattiin vuonna 2005 MyPyramidilla, jota lopulta muutti järjestelmä, jota Yhdysvaltain hallitus käyttää edelleen.

Vihannekset ja hedelmät muodostavat perustan terveelle sokeripyrramidille: ne eivät ainoastaan kyllästy, vaan myös tarjoavat keholle kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja fytokemikaaleja (biologisesti aktiivisia yhdisteitä, jotka löytyvät kasveista, joista osa on terveydelle hyödyllistä). Voit myös sisältää täysmaitoa. Pienen määrän leipää sisältävää luonnollista sokeria ei myöskään pidetä lisättynä, mutta sokeria, jota lisätään usein tuotannon aikana Yhdysvalloissa, pidetään sellaisena.

Hedelmämehujen, hunajan ja vaahterasiirapin osalta ne kaikki kuuluvat lisättyä sokeria, samoin kuin korkea fruktoosimaissiisiirappi.

Mitä tapahtuu, jos sokeria ei ole

Se on kaikki. Kuvittele tämä järjestelmä. Jos henkilökohtainen “sokeripyramidi” on leveä, niin pieni piippu lisättyä sokeria päälle ei aiheuta sen romahtamista. Ainoastaan siinä tapauksessa, että suurin osa sokerista tulee ruokavalioon virvoitusjuomista, makeisista, evästeistä, viljasta ja vastaavista tuotteista, pyramidi voi romahtaa terveydestäsi.