Etu tai vahinko

• Analyysit

Pektiini, aine, joka tunnetaan muinaisista ajoista lähtien. Se on liukoinen ravintokuitu, joka löytyy monista vihanneksista ja hedelmistä. Ja käännöksestä kreikasta pektiini on käännetty "jäädytetty, jäädytetty". Tämä on tämän aineen toiminnallinen piirre. Sen monipuolinen sovellus perustuu tähän ominaisuuteen.

Noin 200 vuotta sitten tämä monimutkainen yhdiste polysakkaridi eristettiin hedelmämehusta tutkija A. Brakonno. Samalla kaikki ominaisuudet tunnistettiin ja sen ominaisuudet kuvattiin ensin. Sitten pektiiniä kutsuttiin "ihmiskehon järjestyksiksi". Kulutettuihin tuotteisiin sisältyvä, kuten sieni imee kaikki kuonan ja roskat, jolloin ihmisen elimet voivat toimia täysin. 20-luvun alussa Euroopassa rakennettiin ensimmäiset luonnollisista raaka-aineista valmistetut pektiinituotantolaitokset.

ominaisuudet

Sittemmin pektiini on löytänyt laajan soveltamisen lääketieteessä, elintarviketeollisuudessa, lääketeollisuudessa, kosmetologiassa. Säännöllinen käyttö auttaa kehoa ikääntymisen ja saastumisen torjunnassa. Tämän polysakkaridin käyttö voi parantaa merkittävästi terveyttä.

Polysakkaridina on laaja vaikutusalue. Sitä käytetään usein:

• stabilointiaine,
• hyytelöimisainetta,
• Vedenpidätysaine
• suurus
• selkeyttimen,
• Suodata aine,

Loppujen lopuksi pektiini on kasviperäistä liima-ainetta. Tällä pektiinillä on hyödyllisiä ominaisuuksia, eli luonnollisesti eristetty kasviperäisistä raaka-aineista.

Elintarviketeollisuudessa tämä aine kirjataan koodiin E440. Ja älä pelkää. Kaikilla elintarvikelisäaineilla ja aineilla on omat koodinsa.

soveltamisalansa

Polysakkaridi saadaan kasvisjauhekakusta: sokerijuurikas, omenat, sitrushedelmät, kvitteni, kaki, auringonkukka. Tavallisesti elintarviketeollisuudessa pektiiniä valmistetaan:

Käytetään laajasti säilykkeissä. Lääketieteessä sitä käytetään kapseleiden valmistamiseen pillereitä varten. Se sisältyy usein kehon puhdistavien lääkkeiden koostumukseen. Kosmetologiassa pektiiniä käytetään maskien, voiteiden valmistukseen. Yllättäen, miten liimaa käytetään savukkeiden ja sikarien valmistukseen, ne liimaavat vahingoittuneet tupakkalevyt.

Pektiinin edut

Usein kysytään pektiinin eduista ja sen vahingoista.

Mitä tulee etuihin, se on ilmeinen ja asennettu. Tiedemiehet ja kemistit sanovat, että pektiini tuo kolminkertaista hyötyä ihmiskeholle ja parantaa sen terveyttä.

• Alentaa kolesterolia.
• Alentaa verensokeritasoa.
• Vähentää syövän mahdollisuutta.

Pektiini, joka pääsee ihmiskehoon vesiliukoisena kuitukuituna, poistaa kolesterolin, estäen kolesterolilevyjen muodostumisen astioissa. Se poistaa syöpää aiheuttavat aineet ja puhdistaa kehon. Ja kerran suolistossa se hoitaa glukoosin toimintaa. Nämä pektiinin ominaisuudet toimivat tehokkaana keinona ehkäistä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien riski. Ja sen edut ovat ilmeisiä kaikille.

Suositeltu päivittäinen saanti on jopa 35 grammaa. Tietenkin on parasta, kun tämä aine pääsee luonnollisesti luonnolliseen muotoonsa. Eli on enemmän hyötyä ja vähemmän haittaa, kun pektiini saapuu ihmiskehoon kasviperäisillä elintarvikkeilla eikä ravintolisänä.

Tunnettu apteekki D. Hickey suosittelee, että syöt vain omenaa, kun kuitua tarvitaan. Omenoissa ja appelsiineissa suurin polysakkaridipitoisuus on noin 1,6%. Loput hedelmät, marjat ja vihannekset sisältävät sitä pienempinä määrinä. Pektiinin tärkeimmät lähteet, jotka hyödyttävät henkilöä, ovat:

Pektiini muissa luonnon lahjoissa, mutta pienempinä määrinä

Jos käytät säännöllisesti pektiiniä luonnollisessa muodossaan 15 grammaa päivässä, henkilön yleinen kunto paranee merkittävästi. Tämä on kuitenkin lähes mahdotonta, koska 500 grammaa hedelmiä ja vihanneksia, joissa on runsaasti pektiiniä, syö vain 5 grammaa tätä polysakkaridia. Siksi sitä määrätään usein ravintolisänä. Vaikka valitun pektiinin käyttöä on mahdollista vähentää. Tätä varten sinun on käytettävä elintarvikkeissa enemmän kasviperäisiä elintarvikkeita, jotka usein korvaavat ne eläinruokilla. Tarvitset 5 annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä, jotta keholle saadaan riittävä määrä vesiliukoista kuitua.

Mitä vähemmän mehua valituissa hedelmissä ja vihanneksissa on, sitä suurempi on pektiinipitoisuus niissä, sitä enemmän se menee. Myös mehun käyttö on suositeltavaa.

Yhteenvetona pektiinin hyödyistä voimme erottaa seuraavat pääasialliset lääketieteelliseen käyttöön liittyvät hyödyt:

• Metabolian vakauttaminen
• Kolesterolitasojen alentaminen
• Verenkierron parantaminen
• Ruoansulatuskanavan toimintojen normalisointi,
• Ruoansulatuskanavan prosessien helppo nukutus,
• Puhdistus raskasmetalleista, säilyttäen bakteriologisen tasapainon, t
• Myrkkyjen ja aineenvaihduntatuotteiden adsorptio ja poistaminen ihmiskehosta,
• Puhdista haitallisten aineiden keho
• Sydän- ja verisuonitautien riskin vähentäminen, t
• Vähentää syöpäriskiä,
• Suoliston mikroflooran aktivointi,
• Tulevien ravinteiden imeytymisen parantaminen.

Ja pektiinin tärkein ominaisuus - hyödyt naisille, jotka haluavat laihtua. Tämä polysakkaridi auttaa poistamaan rasvaa. Se parantaa verenkiertoa ihonalaisissa kerrostumissa, edistää rasvan hajoamista. Jokaisen naisen unelma on ohut hahmo ja ylimääräisten kilojen puuttuminen. Ja sitten polysakkaridin hyöty - se on ihanteellinen, jos haluat laihtua. Tämä pektiini voi auttaa tässä. Tärkeintä - älä ylitä annosta, jotta se ei vahingoita kehoasi.

Haitalliset vaikutukset

Tämä vesiliukoinen polysakkaridi ei kuitenkaan ole vaaraton. Pektiinin käytössä on rajoituksia, kun sen käyttö voi olla haitallista keholle.

On olemassa kaksi pääindikaattoria, kun aine voi aiheuttaa todellista vahinkoa:

• Allerginen reaktio.
• Yliannostus keinotekoisesti.

Tällaisissa tapauksissa aine on haitallista seuraavissa paikoissa:

• Fermentaatioprosessien esiintyminen suolistossa.
• Häiriöt hyödyllisten aineiden imeytymiselle: sinkki, magnesium, rauta ja kalsium.
• Fecal massojen häiriöt.
• Vahva ilmavaivat ja kipu.
• Vähentynyt proteiinien ja rasvojen sulavuus.

Siksi pektiinin käyttö ravintolisien muodossa tulisi rajoittaa negatiivisten seurausten sulkemiseksi pois eikä vahingoita kehoa.

Syöminen elintarvikkeita korkea pektiini ei koskaan haittaa henkilöä. Ja elintarvikkeiden käytön hyödyt ovat suuret.

Pektiinin hyödyt ja haitat, käyttöohjeet ja painon menetys

Valokuva: Depositphotos.com. Lähettäjä: Elnur_.

Elintarvikkeiden lähteet

Jotta voisit vahingoittaa kehoasi jalostetulla pektiinillä, on parempi saada se kasviperäisistä tuotteista, joita voit ostaa missä tahansa supermarketissa.

Niinpä se löytyy hedelmistä ja vihanneksista: punajuuret, kaali, omenat, luumut, sitruunat, mandariinit, mansikat, vadelmat, kirsikat, karviaiset, kirsikat, appelsiinit, vesimelonit, karpalot, aprikoosit, persikat, melonit, sipulit, viinirypäleet, mustaherukat, munakoisot, päärynät, kurkut, porkkanat ja perunat.

Kaloreita noin 52 kcal, 9,3 g hiilihydraatteja, 3,5 g proteiineja ja rasvaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Pektiini toimii paitsi sakeutusaineena myös auttaa parantamaan hyvinvointia. Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi tätä ainetta käytetään lääkinnällisten laitteiden ja lääkkeiden valmistuksessa. Käyttämällä sitä elimistössä:

• ruoansulatus on normalisoitu: sillä on supistava ja ympäröivä vaikutus, joka parantaa ruoansulatuskanavan tilaa;
• aineenvaihdunta kiihtyy;
• normaali perifeerinen verenkierto;
• haitallisen kolesterolin taso laskee;
• vähentää sydän- ja verisuonitautien, diabeteksen ja syövän riskiä;
• ksenobiootit, biogeeniset toksiinit, anaboliset steroidit ja muut yhdisteet, jotka voivat olla haitallisia terveydelle (sappihappo, kolesteroli, urea), sorboidaan ja poistetaan;
• aktivoidut mikro-organismit, jotka tuottavat vitamiineja ruoansulatuskanavassa.

Lisäksi pektiini on käyttökelpoinen peptisen haavauman sairauksiin: sen kipulääkkeet ja tulehduskipulääkkeet parantavat potilaan hyvinvointia.

Auttaa kehoa pääsemään eroon terveydelle haitallisista aineista: torjunta-aineista, radioaktiivisista hiukkasista ja myrkyllisistä metalleista. Se huuhtelee ylimääräisen elohopean, strontiumin, lyijyn jne. Kehosta, minkä vuoksi tätä puhdistusvaikutusta kutsutaan "kehon saniteettitilaksi".

Hyödyllinen raskaana oleville naisille. Esimerkiksi, kun sinun täytyy päästä eroon ummetuksesta ja normalisoida tuoli.

Painonpudotusmekanismi

Se sisältää paljon ravintokuitua ja arvokkaita aineita, mutta samaan aikaan - vähäkalorisia ja rasvattomia. Pektiiniä pidetään yhtenä parhaista ravintovalmisteista. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan päivittäiseen valikkoon lisätään vain 20-25 g pektiiniä, joten voit menettää 300 g rasvaa päivässä.

Painon lasku johtuu mikropiirroksen ja kehon puhdistuksen parantumisesta. Rasvat jaetaan aktiivisesti ja erittyvät nopeasti.

Tällainen ruokavalio ei tietenkään aiheuta haittaa terveydelle, jos sitä ei käytetä vasta-aiheilla.

Haitta ja vasta-aiheet

Jos kyseessä on yksilöllinen suvaitsemattomuus ja allergia tälle polysakkaridille, on kiellettyä syödä sitä. Kiinnitä huomiota elintarvikepakkauksiin - onko olemassa E440?

Pektiinin liiallinen käyttö uhkaa negatiivisia seurauksia. Pitkäaikaisessa käytössä voi heikentää tiettyjen aineiden (magnesium, rasva, rauta, proteiini, kalsium, sinkki) imeytymistä, ilmestyy meteorismi.

Yliannostusta on kuitenkin vaikea saavuttaa. Vain jos käytät ravintolisät pektiinillä, älä noudata ohjeita.

Ja jälleen me palaamme ilmeiseen totuuteen: on parempi saada tämä aine luonnollisella tavalla, vain lisäämällä tiettyjä vihanneksia ja hedelmiä ruokavalioon. Tässä tapauksessa pektiini ei vahingoita terveyttäsi.

Pektiini-ruokavalio

Ruokavalio on saanut lääkäreiden hyväksynnän ja on jo auttanut monia ihmisiä laihtumaan. Sen avulla voit päästä eroon ylipainon monivuotisista kertymistä. Laihtuminen on tarpeellista syödä tietty valikko viikon ajan. Tässä tapauksessa seitsemän päivän kuluttua voit menettää 5 - 10 kg, ja jotkut menettävät painonsa 15 kg, jos alkuperäinen paino oli yli 100 kg.

Pektiinin ruokavalion tärkein sääntö on noudattaa tiukasti valikkoa eikä tehdä siihen mitään muutoksia.

Päivä 1

• Aamiaiseksi hiero 3 omenaa raastimeen, lisää 2 saksanpähkinää (pilkkoa ne) ja 1 rkl. l. sitruunamehu. Sekoita, ja salaatti on valmis.
• Lounaalla hiero muna ja omena, lisää hienonnettuja vihreitä (sipuli ja persilja).
• Illallisella voit syödä 5 omenaa missä tahansa muodossa: hienonnettuna, juustolla, paistettuna.

Muista lukea artikkeli leivottujen omenoiden eduista, koska ne ovat usein eri ruokavalikoissa.

Päivä 2

• Aamiaiseksi raastetaan 3 omenaa, jotka on raastettu ja syödä riisin kanssa ilman suolaa (100 g).
• Lounaalla keitetään sama määrä, kunnes hedelmä on hellävarainen, ripottele sitruunamehua ja lisää sitruunan kuori. Yhdessä tämän ruokalajin kanssa voit syödä 100 g keitettyä riisiä ilman suolaa.
• Illalliselle - vain keitetty riisi (100 g).

Päivä 3

• Aamiaista varten hiero 2 omenaa ja sekoita vähärasvaisesta raejuustosta (100 g).
• Lounaalle - 3 omenaa, joissa on hienonnettu saksanpähkinä (2 kpl) ja 2 tl. hunajaa. Lisää tämä salaatti- kulhoon tai syödä 100 g raejuustoa erikseen.
• Illalliselle - raejuusto (100 g).

Päivä 4

• Aamiaiseksi hiero 3 porkkanaa ja omena.
• Lounaalla tee sama salaatti, mutta sinun täytyy lisätä 2 tl. hunaja ja sitruunamehu.
• Illalliselle syödä 4 paistettua omenaa.

Päivä 5

• Aamiaiseksi hiero punajuuret ja porkkanat.
• Lounaalle syödä 3 rkl. l. suolaton kaurapuuro, keitetään punajuuret ja pari munaa.
• Illalliselle, 2 tl. hunaja ja porkkanat (rajoittamaton).

Päivä 6

Toistaa ensimmäisen päivän valikon.

Päivä 7

Syö sama kuin toinen päivä.

Juo 6 lasillista puhdasta vettä tai makeuttamatonta teetä joka päivä. On kiellettyä juoda kahvia ja alkoholia pektiini-ruokavalion aikana. Kun tila on valmis, sinun täytyy palata tasaisesti normaalivalikkoon, jotta tulos ei vahingoitu.

Nyt voit nähdä, kuinka pektiini on hyödyllinen ja kuinka laajalti sen käyttö on. Polysakkaridia käytetään lääketieteessä, elintarviketeollisuudessa ja ruokailualalla. Samalla se on kaikkien saatavilla ja sen käyttö ei aiheuta haittaa terveydelle.

Voit vapaasti lisätä oikeat tuotteet ruokavalioon ja nauttia tuloksesta!

Pektiini - mitä se on, pektiinin hyödyt ja haitat keholle

Monet ovat kuulleet tällaisesta tuotteesta pektiininä. Se on kuitenkin edelleen mysteeri useimmille. Itse asiassa polysakkaridi tunnetaan yli 200 vuotta sitten ja sillä on paljon positiivisia ominaisuuksia.

Pektiini on kasviperäistä kirkastinta ja sakeutusainetta, jota käytetään laajasti elintarviketeollisuudessa ja lääkkeissä. Luonnollisessa ympäristössä esiintyy juurikasveja ja hedelmiä.

Polysakkaridilla on useita lajikkeita. Suosituimmat ovat sitrushedelmät ja omenat. Aine on rekisteröity elintarvikelisäaineena E440. Se on usein nähtävissä ketsupin, hyytelötuotteiden, maitotuotteiden, majoneesin, makeisten ja niin edelleen pakkauksissa.

Pääasiallinen tarkoitus - käyttö elintarvikkeissa stabilointiaineena ja sakeutusaineena. Tuotanto - teollinen tapa.

Mikä on pektiinin käyttö ihmiskehoon, ja voiko se aiheuttaa haittaa? Miten ainetta käytetään laihtumiseen ja onko vasta-aiheita? Ymmärretään yksityiskohtaisesti.

Pektiinin ominaisuudet

Pektiiniä tuotetaan uuttamalla hedelmä- ja vihannes- massaa (porkkanat, omenat, sitruunat, paprikat, appelsiinit, kirsikat, luumut, mandariinit, munakoisot, kurpitsat, punajuuret, persimmonit). Käytettävissä oleva sakeutusaine nestemäisen uutteen tai jauheen muodossa. Siinä ei ole tuoksua, makua, väriä - kevyt hiekka.

Käyttö: jälkiruoat, maitotuotteet, jälkiruoat, ruoanlaitto. Kuumiin tuotteisiin lisätään nestemäistä ainetta, jauhetta sisältävä pektiini sekoitetaan tuoreena juomia valmistettaessa.

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi polysakkaridia käytetään myös lääketieteen alalla erikoiskapseleiden valmistuksessa lääketieteellisiin valmisteisiin. Liimana lisätään pektiiniä savukkeiden valmistuksessa. Aineen ja kosmetologian huomattavat edut aineen perusteella tuotetaan erilaisia ​​kosmeettisia valmisteita ihon ja vartalon hoitoon.

Koostumus, kalori

• ravintokuitu;
• vesi;
• kasviproteiinit;
• hiilihydraatit;
• rasvoja.

Kalorit 100 g tuotetta - 52 kcal. Tämän ansiosta pektiiniä voidaan käyttää laajalti painonpudotukseen, jolla on maksimaaliset terveyshyödyt.

Hyödyllisiä ominaisuuksia pektiini

1. Luonnollinen polysakkaridi normalisoi ruoansulatus-, aineenvaihduntaprosessit, parantaa suoliston motiliteettia.
2. Verenkiertojärjestelmä puhdistetaan.
3. Edistää nuorentamista, estää vanhenemisprosessia.
4. Positiivinen vaikutus haiman, virtsatieteen, maksan työhön.
5. Se on syövän kehittymistä ehkäisevä.
6. Hyödyllinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.
7. Lisää koskemattomuutta.
8. Vähentää syövän riskiä.
9. Se suojaa ruoansulatuskanavan limakalvoja negatiivisten tekijöiden vaikutuksista.
10. Sillä on voimakkaita anti-inflammatorisia, supistavia, antimikrobisia, regeneroivia ja ympäröiviä ominaisuuksia.
11. Parantaa ruoansulatuskanavan tilaa gastriitin, mahahaavan, ilmavaivat, närästys.
12. Vähentynyt aivohalvauksen, diabeteksen, sydänkohtauksen riski.
13. Estää ateroskleroosin kehittymisen.
14. Sitä suositellaan lisääntyneeseen henkiseen tai fyysiseen rasitukseen.
15. Pitää ruoansulatuskanavan bakteriologisen tasapainon.
16. Mineraalien synteesi, vitamiinit kasvavat.
17. Vähentää "huonon kolesterolin määrää".
18. Normaalisti ummetuksen ulosteet, myös krooniset.
19. Puhdistaa kehon haitallisista aineista, hajoamistuotteista.
20. Parantaa ihon kuntoa, poistaa ryppyjä.

Pektiinin edut ovat ilmeisiä. Ei ole sattumaa, että sen perusteella on kehitetty erityisiä ruokavalioita ihmisille, jotka pyrkivät laihtumaan ilman terveydelle haitallista.

Pektiiniä suositellaan käytettäväksi raskaana, lapsina ja aikuisina.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät pektiiniä?

Pektiini kasvituotteissa:

1. Vihannekset: kurpitsa, kaali, munakoisot, kurkut, sipulit.
2. Hedelmät: omenat, päärynät, aprikoosit, luumut, persikat, melonit.
3. Juurekset: juurikkaat, porkkanat, perunat.
4. Sitrushedelmät: appelsiinit, nektariinit, sitruunat, greippit.
5. Marjat: karviaiset, punaiset ja mustat herukat, viinirypäleet, mustikat, mansikat, vesimeloni.

Useimmat pektiiniä sitrushedelmissä kuoritaan. Paljon tätä ainetta ja omenoita. Teollisessa mittakaavassa puhdistettu polysakkaridi valmistetaan sitrushedelmien puristeista tai omenoista. Joskus sokerijuurikkaan massaa käytetään raaka-aineena. Myös auringonkukka-korit voivat olla saalista.

Elintarviketeollisuudessa se on E440: n sallittu lisä. Hän on monissa jälkiruoissa eikä vain. Tällaisten tuotteiden valmistus ei tee sitä ilman:

1. jäätelö;
2. vaahtokarkkeja;
3. jogurtti;
4. karkkia;
5. mehujuomat;
6. marmeladi;
7. karkkia täyte;
8. hyytelöä
9. majoneesi;
10. ketsuppi;
11. hillo;
12. levitä;
13. juustoa.

Mahdollinen haitta, vasta-aiheet

Kontraindisoitu käyttö allergioihin, idiosynkratia.

Polysakkaridin pitkäaikainen käyttö vähentää hyödyllisten makro- ja mikroelementtien sulavuutta, voi aiheuttaa ilmavaivoja.

Yliannostus ei aiheuta haittavaikutuksia, jos käytät puhdasta pektiiniä vihanneksissa, hedelmissä, jotka ovat runsaasti polysakkaridia.

Pektiini laihtuminen

Ravitsemusasiantuntijat ovat kutsuneet pektiiniksi "ihanteellisen tavan laihtua" ja sijoittaneet sen parhaiden ruokavalion tuotteiden luetteloon. Tämä johtuu kalorien vähimmäispitoisuudesta ja arvokkaiden aineiden, ravintokuitujen pitoisuudesta.

Jos lisäät päivittäiseen annokseen 20 g ainetta, voit päästä eroon 300-400 grammaa ylimääräistä painoa päivässä. Edellyttäen asianmukaista ravitsemusta: ei ylikuormitusta, ei makeisten, leipomotuotteiden, rasvojen ruokien, alkoholin väärinkäyttöä.

Painon menetys johtuu kehon puhdistamisesta haitallisista aineista ja rasvojen nopeasta hajoamisesta. Polysakkaridin perusteella kehitettiin erityinen ruokavalio. Jos kontraindikaatioita ei ole, laihdutus tuo maksimaalisen hyödyn elimistölle.

Seitsemän päivän pektiini-ruokavalio

On tärkeää noudattaa tiukasti ruokavaliota ja tehdä siihen muutoksia. Ruokavalio auttaa eroon 6-10 kiloa viikossa. Lisäksi arvioinneissa voit lukea, miten pektiinin ansiosta jotkut pystyivät heittämään 7–15 kiloa 7 päivässä. Ruokavalio käyttää hedelmiä, joissa on pektiinipitoisuutta.

Aamulla: kevyt salaatti, jossa on 300 grammaa omenaa, hienoksi raastettu, 20 grammaa hienonnettua pähkinää, yksi ruokalusikallinen sitruunamehua.

lounasta; salaattia hienonnettuja omenoita (200 g), keitettyä kovaa keitettyä munaa, tuoreita yrttejä (korianteri, tilli, basilika, persilja).

Illalla: 600 grammaa omenaa (paista uunissa tai syö raaka)

Aamiainen: keitetty riisi ilman mausteita, suola (150 g), sekoitettuna 300 g omenoita, raastettu hienoksi.

Lounas: 200 grammaa leivottuja omenoita, maustettu tuoreella sitruunan kuorella ja mehulla.

Illallinen: riisipuuro vedessä ilman suolaa (100 g).

Aamulla: salaatti, johon on lisätty vähärasvainen raejuusto (80-100 g) ja hienonnetut omenat (200 g).

lounasta; hienoksi raastetut omenat (300 g), sekoitetaan ruokalusikallista hunajaa ja 20 grammaa hienonnettua saksanpähkinää.

Illalla: 140–150 g vähärasvainen raejuusto.

Aamulla: salaatti, jossa on 100 g omenaa ja 200 g porkkanaa (vihanneksia ja hedelmiä hierotaan hienoksi).

Lounas: omena-porkkana-salaatti, samanlainen kuin aamulla, mutta lisäksi kaksi jälkiruokalusikallista tuoretta sitruunamehua ja jälkiruoka lusikka luonnollista hunajaa.

Illallinen: 350-400 g omenaa, maustettuna hunajalla, paistetaan uunissa.

Aamulla: kevyt salaatti, jossa on kaksi tai kolme keitettyä munaa ja keitetty punajuuri (150 g).

Lounas: 400 grammaa omenaa (tuoretta tai paistettua).

Illallinen: 350-400 g porkkanaa, hienoksi raastettua, ruokalusikallista hunajaa.

Kuudes päivä
Kaikki sama, kuten ruokavalion ensimmäisenä päivänä.

Seitsemäs päivä
Kaikki on samanlainen kuin viikon toinen päivä.

On tärkeää! Päivän aikana sinun täytyy juoda vähintään 7-8 lasillista nestettä (kivennäisvesi ilman kaasua, teetä, johon ei ole lisätty sokeria, kasviperäisiä ruokia). Tavanomainen ruokavalio on palautettava vähitellen, lisäämällä vähitellen ruokaa. Voit toistaa ruokavalion tauon jälkeen 1,5-2 kuukauden kuluttua.

Pektiini on uskomattoman hyödyllinen luonnollinen polysakkaridi, joka on hyödyllinen kaikille. Kun syötät sen päivittäiseen ruokavalioon, voit parantaa huomattavasti terveyttäsi, tuntea voiman ja energian nousun.

pektiiniä

Pektiini tai pektiiniaine on liima-aine, polysakkaridi, joka on muodostunut galakturonihapon jäännöksistä ja joka on läsnä useimmissa ylemmissä kasveissa - hedelmissä, vihanneksissa, juureksissa ja joissakin levien tyypeissä. Koska kudokset ovat rakenteellisia elementtejä, pektiinit auttavat ylläpitämään turgoria, lisäämään kasvien kestävyyttä kuivuudelle ja pitkäaikaista varastointia.

Ranskalainen kemisti Henri Brakonne eristää 200 vuotta sitten hedelmämehusta eristetyn pektiinin. Ensimmäiset pektiinin massatuotannon tehtaat rakennettiin kahdennenkymmenennen vuosisadan 30-luvulla.

Pektiinin käyttö

Pektiiniä käytetään laajalti elintarvike- ja lääketeollisuudessa. Lääketieteessä pektiiniä käytetään sellaisten fysiologisesti aktiivisten aineiden valmistukseen, joilla on hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisten terveydelle. Lisäksi pektiinin rakenteellisia ominaisuuksia voidaan käyttää lääkeaineita kapseloivana aineena.

Teollisessa mittakaavassa olevia pektiiniaineita saadaan sitrushedelmien ja omenanpurusta, auringonkukka-korista ja sokerijuurikkaasta. Elintarviketeollisuudessa pektiini on rekisteröity lisäaineeksi nimellä E440, ja sitä käytetään sakeutusaineena makeisten, hyytelön, marmeladin, vaahtokarkkeja, jäätelöä, mehua sisältävien juomien valmistukseen.

Pektiiniä on kaksi muotoa, jotka on saatu teollisesti: nestettä ja jauhettua. Tuotteiden sekoittaminen niiden valmistuksen aikana riippuu aineen muodosta: kuumaan, juuri keitettyyn massaan lisätään nestemäistä pektiiniä, jauhe sekoitetaan kylmän mehun tai hedelmän kanssa. Pakattujen pektiinien avulla voit tehdä hyytelöitä ja marmeladeja marjoista ja hedelmistä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia pektiini

Pektiiniä kutsutaan kehomme luonnolliseksi "saniteettitilaksi", koska tämä aine kykenee poistamaan myrkkyjä ja haitallisia aineita kudoksista: torjunta-aineet, raskasmetalli-ionit, radioaktiiviset elementit häiritsemättä kehon luonnollista bakteriologista tasapainoa.

Pektiinin hyödyt johtuvat aineen vaikutuksesta kehon aineenvaihduntaan: se stabiloi redox-prosessit, parantaa perifeeristä verenkiertoa, suoliston motiliteettia ja vähentää myös kolesterolin määrää veressä.

Pektiini ei imeydy kehon ruoansulatuskanavan kautta, koska se on itse asiassa liukoinen kuitu. Pektiini imeytyy muiden tuotteiden kautta suolistossa, ja se absorboi haitallisia aineita ja kolesterolia, jotka poistetaan kehosta sen kanssa. Pektiinillä on myös se, että se sitoo raskaita ja radioaktiivisia metalli-ioneja, minkä vuoksi se sisältyy ihmisten, jotka joutuvat kosketuksiin raskasmetallien kanssa tai jotka ovat saastuneessa elinympäristössä, ruokavalioon.

Pektiinin käyttö on myös kyky parantaa suoliston mikroflooraa, saada kohtalainen anti-inflammatorinen ja kuorivaikutelma mahalaukun limakalvolle haavaisvaurioiden varalta, jotta ne muodostavat optimaaliset olosuhteet mikrobiotsoosille - elimistölle hyödyllisten mikrobien lisääntymisprosessille.

Kaikki edellä mainitut pektiinin ominaisuudet mahdollistavat tämän aineen suosituksen jokaisen henkilön päivittäisen ruokavalion osana.

Pektiinin päivittäinen saanti, joka vähentää merkittävästi kolesterolitasoa veressä, on 15 grammaa, mutta pektiinilisäaineiden tulisi mieluummin syödä tavallisia hedelmiä ja marjoja.

Pektiini elintarvikkeissa

Pektiinin lähteet ovat omenat, banaanit, appelsiinit, greippit, nektariinit, päärynät, persikat, päivämäärät, mustikat, luumut, viikunat. Melonit, ananas, kirsikat, mustikat, mansikat, vadelmat, vihreät herneet pektiini vähemmän.

Pektiinipitoisuus tuotteissa:

• Sitrushedelmät - 30%;
• Omenat - 1,5%;
• Porkkanat - 1,4%;
• Appelsiinit - 1-3,5%;
• Aprikoosit - 1%;
• Kirsikat - 0,4%.

Makeisia ei pidä pitää pektiinilähteenä, koska saadakseen tuotteessa olevan pektiinipitoisuuden kaltaisen aineen määrän on syytä syödä noin 7 marmeladipakkausta.

Pektiini laihtuminen

Pektiinin puhdistusominaisuudet mahdollistavat sen käytön painonpudotuksen ruokavalion osana. Henkilö, joka syö päivittäisen suositeltavan pektiiniannoksen, joka vastaa noin 500 grammaa hedelmiä ja vihanneksia joka päivä, vaatii vähemmän ruokaa nälän poistamiseksi. Pektiinin hyödyt perustuvat sen kykyyn sitoa "huonoja" hiilihydraatteja, mikä estää heitä olemasta täysin imeytyneitä ruoansulatuskanavasta.

Pektiini on erittäin tehokas painonpudotukseen, kun kyseessä on "pysyvä" rasva: kun paino saavutetaan monta vuotta. Luonnonkuitu puhdistaa herkästi kolesterolin, kuonojen ja toksiinien kehon, jolloin ei ainoastaan ​​selviydy rasvaa, vaan myös kehosta. Ravitsemusasiantuntijat ovat varmoja: juominen 25 grammaa omenapektiiniä antaa sinulle mahdollisuuden päästä eroon 300 grammasta ylimääräistä painoa päivässä.

Esimerkki pektiiniruokavaliosta, joka erottuu 3-4 kg 1 viikossa:

• 1 päivä Aamiaiseksi syödään kolmesta raastetusta omenasta valmistettua salaattia, jossa on sitruunamehulla maustettuja pähkinöitä. Lounaalle - yksi keitetty muna ja yksi omena sekoitettuna vihanneksia sipuliin ja persiljaan. Illalliselle - viisi omenaa;
• 2 päivää. Aamiainen - salaatti kolmesta omenasta ja 100 grammaa keitettyä riisiä. Lounas - Kolme keitettyä omenaa sitruunamehulla, 100 grammaa keitettyä riisiä ilman suolaa. Illallinen - 100 grammaa keitettyä riisiä ilman suolaa;
• 3 päivää. Aamiainen - salaatti, jossa on kolme raastettua omenaa, 100 grammaa vähärasvainen maissiajuusto ilman sokeria. Lounas - kolmen omenan salaatti, jossa on kaksi pähkinää, maustettu kahdella lusikalla hunajaa. Illallinen - 100 grammaa raejuustoa;
• 4 päivää. Salaatti yhdestä omenasta ja kolme porkkanaa. Lounas - yhden omenan salaatti, kolme porkkanaa ja sitruunamehua sekä 1 tl hunajaa. Illallinen - neljä leivottua omenaa;
• 5 päivää. Salaatti 1 raastetusta juurikkaasta ja 1 porkkana. Lounas - 3 ruokalusikallista kaurapuuroa, kaksi keitettyä munaa, yksi keitetty juurikas. Illallinen - porkkanat sekoitettuna 1 tl hunajaa;
• 6 päivää. Toistaa ruokavalion ensimmäisen päivän valikon;
• 7 päivää. Toistaa ruokavalion toisen päivän valikon.

Pektiinin käyttö laihtuminen poistaa alkoholin, kahvin ja tupakan käytön. Pektiiniruokavalioon tulee liittyä runsaasti puhdasta vettä, vihreää teetä tai kasviperäisiä hedelmiä, joissa ei ole sokeria.

Apple-ruokavalio on tarkoitettu ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan, maksan ja sappirakon sairauksista. Huolimatta siitä, että pektiiniä käytetään erilaisen vakavuuden omaaviin ruoansulatuskanavan sairauksiin, kroonisten sairauksien (gastriitti, enterokoliitti, mahahaava) tapauksessa on suositeltavaa valmistaa tai paistaa omenoiden koko päivästandardi messinkiuunissa.

Vasta

Pektiinin liiallinen käyttö ravintolisänä (on melko vaikeaa yliannostusta luonnollisista lähteistä) voi johtaa mineraalien (magnesium, kalsium, sinkki, rauta) imeytymisen vähenemiseen, rasvojen ja proteiinien sulavuuteen, ilmavaivat ja fermentointi paksusuolessa.

Pektiinin edut ja haitat

Tällä hetkellä on paljon kasveja ja tuotteita. Kaikilla niillä on omat ominaisuudet ja käyttökelpoiset aineet. Ne sisältävät myös melko mielenkiintoisen aineen nimeltä E440, tavallisessa pektiinissä. Itse asiassa se on liukoinen raaka-aine, joka sisältää kaikki hedelmät ja vihannekset. Jos katsot historiaa ja alkuperää, näet itse sanan kääntämisen. Antiikin kreikkalaisesta pektiinistä käännetään pakastettuna, jäädytettynä. Ja tämä on melko loogista, koska tämä on aineen toiminnallinen piirre. Tätä ominaisuutta käytetään nykyaikaisessa tekniikassa. Tässä artikkelissa puhumme pektiinihuollosta ja haitasta.

Ensimmäistä kertaa aineen polysakkaridi saatiin vapauttamalla hedelmämehua. Kaikki tämä voisi olla hyvin kuuluisa tutkija A. Brakonno. Hänen aikanaan paljastui suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ja pektiinin laatu kuvattiin ensin. Tuolloin kukaan ei tiennyt, mitä kutsutaan saaduksi aineeksi. Kaikki kutsuivat häntä "järjestäytyneeksi ihmiskehoksi". Ja se ei ole vain näin. Tosiasia on, että yksinkertainen pektiini pystyy imemään suuren määrän kuonaa ja roskaa, kuten sienellä. Tästä syystä kaikki ihmiset voivat toimia täysin eikä heillä ole ongelmia. Haluaisin myös huomauttaa, että 20-luvun alkupuolella rakennettiin suuri määrä kasveja, jotka tuottivat luonnollista pektiiniä ruoan raaka-aineista.

ominaisuudet

Yksilöllinen huomio ansaitsee aineen ominaisuudet. Tosiasia on, että sitä käytetään paitsi elintarviketeollisuudessa myös lääketieteen alalla. Pektiinin säännöllinen käyttö mahdollistaa eroon lian, ikääntymisen ja ei-toivotut aineet. Monet asiantuntijat uskovat, että polysakkaridilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Pektiiniaineella on laaja valikoima sovelluksia. Sitä käytetään:

• Yksinkertainen stabilointiaine;
• kirkasteiden;
• Suodatusaine;
• Aine kosteuden säilyttämiseksi;
• Geelimuotoinen;
• suurus

Pektiini on kasviaine, joka kykenee tarttumaan. Tämän vuoksi se on saavuttanut suuren suosion modernissa maailmassa. Jos puhumme teollisesta tuotannosta, on vain E400-merkintä. Mutta älä pelkää näitä lukuja. Nyt kaikilla lisäaineilla on omat merkinnät valmistuksen helpottamiseksi.

Tarvittaessa

Haluaisin myös huomauttaa, että itse polysakkaridi on peräisin kasvituotteiden kakusta: omenat, punajuuret, sitrushedelmät, kaki, auringonkukka ja niin edelleen. Elintarviketeollisuudessa pektiiniä käytetään seuraavien kuluttajatuotteiden valmistukseen:

• Jam kaikenlaisia;
• Jokin maku;
• Rahat - lokum;
• hyytelöä
• marmeladi;
• Zephyr;
• majoneesi;
• ketsuppi

Sinun on myönnettävä, että kaikkia lähetettyjä tuotteita käytettiin ruokana. Myös pektiiniä voidaan käyttää säilyke- ja lääketieteen alalla. Ja tämä on hyvin viileä. Lääkkeen osalta pillereitä varten valmistetaan erityisiä kapseleita. Jälkimmäiset määrätään usein potilaalle kehon puhdistamiseksi. Jos puhumme kosmeettisesta pallosta, tee naamarit ja voiteet. Monet tulevat yllättymään, mutta pektiiniä käytetään yksinkertaisena liimana savukkeissa. Toisin sanoen sen avulla liimataan tupakkalevyt.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tässä kaikki on selkeä ja melko selkeä. Lukuisat testit osoittavat, että pektiinillä on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia. Kaikilla niillä on erittäin hyvä vaikutus ihmiskehoon kokonaisuutena. Seuraavat tekijät voidaan tunnistaa:

• Vähentynyt kolesterolitaso;
• Sokeritaso laskee;
• Syövän riski vähenee.

Jos pektiiniaine pääsee ihmiskehoon, se on erittäin hyvä. Loppujen lopuksi sillä on vesiliukoinen päällyste, joka poistaa nopeasti kolesterolin ja estää plakkien muodostumisen. Jos polysakkaridi tulee suolistoon, glukoosin toiminta suoritetaan. Tämä toiminto on perusta veritaudin esiintymisen estämiselle. Kaikesta tästä voimme päätellä, että pektiini on erittäin hyödyllinen kaikille ihmisille. Päivittäin on suositeltavaa käyttää noin 36 grammaa. Tietenkin on mahdollista ja enemmän, mutta on parempi olla vaarantamatta sitä. On myös suositeltavaa, että tällaisen aineen luonnollinen esiintyminen kehossa.

Eli yksinkertaisten tuotteiden kautta. Lääkärit ja asiantuntijat sanovat, että pektiinin luonnollinen osuma vaikuttaa erittäin myönteisesti kehoon. Sitä voidaan käyttää diabeteksessa ja raskauden aikana, mikä on erittäin hyvä. Jos käytät ravintolisää, et saa haluttua tulosta.
Kaikki tietävät myös, että Hickey-niminen apteekki suosittelee, että omenoita käytetään suurina määrinä. Loppujen lopuksi niillä on luonnollinen kuitu, jolla on myönteinen vaikutus henkilöön. Kaikenlaiset testit antoivat tuloksen. Omenat ja sitrushedelmät sisältävät noin 1,6 prosenttia polysakkaridia. Tämä on tällä hetkellä suurin prosenttiosuus, joka osoittautui löydettäväksi. Muilla hedelmillä ja vihanneksilla on myös pektiiniä, mutta pienempiä määriä. Polysakkaridin tärkeimmät lähteet ovat:

Ja niin edelleen. Tätä luetteloa voidaan jatkaa pitkään.

Mistä löydän pektiiniä

Jos henkilö käyttää pektiiniä joka päivä, sillä on hyvä vaikutus kehoon. Tietenkin 15 gramman nopeudella se on hyvin vaikeaa. Tosiasia on, että 500 grammaa hedelmiä syömällä saat vain 5 grammaa polysakkaridia, joka on hyvin pieni. Tässä suhteessa nyt on olemassa monia muita tapoja saada normi.
Yksi niistä on ravintolisät. Sitä määrätään jaettavaksi elintarvikkeissa.

Jos haluat saada vain luonnollisen pektiinin, jaa hedelmä- ja vihannesalusta useisiin annoksiin. Noin viisi annosta päivässä. Tässä tilassa saat nopeuden ilman ongelmia. On syytä muistaa yksi ominaisuus. Mitä vähemmän mehua hedelmissä on, sitä enemmän pektiiniä on. Monet asiantuntijat sanovat juovan mehua vain sellun kanssa. Polysakkaridin tärkeimmät edut ovat:

• Stabiloi aineenvaihduntaa;
• Parantaa verenkiertoa;
• Puhdistus lian rungosta;
• Vähentää syöpäriskiä;
• Suolen mikroflooran sisällyttäminen.

Tietenkin tämä kaikki on erittäin hyvä. Tärkein on kuitenkin painon menettäminen. Se, että aine on erittäin hyvä, jotta se voi päästä eroon ylipainosta ja rasvasta. Tältä osin monet tytöt ja naiset syövät ruokaa pektiinillä. Terveys on myös myönteinen vaikutus. Se parantaa verenkiertoa ja rasvojen hajoamista. Älä ylitä annosta, koska se vaikuttaa haitallisesti yleiseen tilaan.

Mikä on haitallista

Joten puhuimme kaikista aineen eduista. Nyt voit mennä ei mielenkiintoisimpaan, vaan haittaa. Kuten mikä tahansa aine, pektiinillä on kielteinen vaikutus ihmisiin. Jos ylität annoksen, saat allergisen reaktion ja yliannostuksen. Tässä tapauksessa on sellaisia ​​tekijöitä:

• Käymisprosessin provosointi kehossa;
• Kestävien aineiden, kuten sinkin, magnesiumin ja raudan, sammuminen;
• Pakokaasujen ulosvetotoiminta on heikentynyt;
• On voimakas ilmavaivat ja kipu;
• Proteiinin ja rasvan sulavuus vähenee.

Kaikesta tästä voit tehdä yhden johtopäätöksen. Käytä ainetta hyvin varovaisesti, ettei yliannostusta saada. Loppujen lopuksi, jos et noudata sääntöjä, voit tuhota ruumiin.

Kaloripitoisuus

Haluaisin myös puhua aineen kaloripitoisuudesta. Tämä on erittäin tärkeää monille maamme ihmisille.

johtopäätös
Lopuksi haluan sanoa, että polysakkaridin käytöllä on hyvin myönteinen vaikutus kehon tilaan. Jos et tee tätä, et voi poistaa likaa ja kuonaa suolistosta.

Pektiini: terveyshyödyt

Pektiinit, pektiiniyhdisteet tai pektiinit ovat polysakkarideja, jotka on muodostettu galakturonihappotähteistä. Ne ovat läsnä kasveissa ja levissä. Pektiinejä on käytetty elintarviketeollisuudessa strukturoivina ja geeliä muodostavina elementteinä ja sakeuttimina. Koska pektiineillä on useita ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle, niitä käytetään menestyksekkäästi lääketieteessä ja farmakologiassa. Pektiiniyhdisteiden valmistukseen teollisuusmäärissä käytetään eniten omenaa ja sitrushedelmää, sokerijuurikkaan jätettä ja auringonkukka-koria.

Pektiinin käyttö elintarviketeollisuudessa

Puhdistettu polysakkaridi sisältyy seuraavien tuotteiden reseptiin: hedelmiä ja marjoja makeisiin, hyytelömakeisia, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, marmeladia, sufliaa, jälkiruokia, hilloa, makkaraa, hilloa, jäätelöä, mehua sisältäviä massamaisia ​​juomia, majoneesia, ketsupia, margariinia, säilöntäaineita, ruokavalion ja vauvanruoan.

Miten pektiini on hyödyllinen ihmiskeholle

- parantaa aineenvaihduntaa, osallistuu suoraan oksidireaktioiden metaboliaan ja stabilointiin;

- vähentää kolesterolin määrää veressä;

- aktivoi suoliston peristaltiikan;

- normalisoi suoliston mikroflooraa, eliminoi dysbakterioosin;

- puhdistaa vaarallisten myrkyllisten yhdisteiden solut, mukaan lukien radionuklidit, torjunta-aineet, raskasmetallien suolat, karsinogeenit ja myrkylliset aineet.

Tutkijat ovat huomanneet pektiinien mahdollisuuden aktivoida verenmuodostusprosesseja. Pektiinin riittävä saanti ruoan kanssa johtaa immuunijärjestelmän parametrien paranemiseen - humoraalisten ja seerumitekijöiden normalisoitumiseen, T-lymfosyyttien, T-hellereiden määrän säätelyyn.

Empiirisesti on havaittu, että pektiinirikkaan ruoan syömisen jälkeen diabetesta sairastavien potilaiden glukoosin tuotanto on laskenut vakaan insuliinipitoisuuden veressä. Polysakkaridien pääasiallinen terapeuttinen vaikutus liittyy ruoan massan viskositeetin lisääntymiseen mahassa ja suolistossa, mikä johtaa niiden kulkeutumisnopeuden vähenemiseen ruoansulatuskanavan läpi, mikä vaikuttaa suoraan sokereiden ja rasvojen imeytymiseen.

Pektiiniaineilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuselimiin. Pektiinin etuna on se, että kun se sitoutuu sappihappoihin, se vähentää lipidien imeytymistä ja alentaa samalla "haitallisen" kolesterolin määrää veressä. Pektiiniyhdisteet, kun ne vapautuvat vatsaan, viivyttävät sen tyhjenemistä, limittävät limakalvon, kun taas sokereiden imeytymisnopeus vähenee merkittävästi. Lisäksi pektiinit parantavat merkittävästi parietaalista ruuansulatusta ja edistävät suotuisan suoliston mikroflooran kehittymistä.

Polysakkarideilla on antibakteerinen ja antimikrobinen vaikutus, jotka estävät patogeenisiä mikroflooraa ja suolistosairauksien taudinaiheuttajia, mutta eivät kuitenkaan vähennä ystävällisten bakteerien aktiivisuutta. Pektiinit ovat luonnollisia enterosorbentteja, koska kehon ruoansulatusjärjestelmä ei käytännössä imeydy niihin. Pektiinin vieroitusominaisuudet johtuvat siitä, että kun se tulee suolistoon, aine paisuu, ympäröi mahalaukun ja suoliston limakalvon, mikä johtaa tulehdusilmiöiden vähenemiseen, estää haavaumien ja vaurioiden muodostumisen, hidastaa tiettyjen elintarvikkeiden kanssa sattuvien myrkyllisten aineiden tuhoavaa vaikutusta.

Pektiinin käyttö lääketieteessä

Pektiinien puhdistusominaisuuksien vuoksi niitä käytetään onnistuneesti ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn, mukaan lukien maksa, sappirakko ja haima, sekä diabetes, aineenvaihduntahäiriöt, liikalihavuus, dysbioosi, verenpaine, polyartriitti ja muut nivelsairaudet. Lääketeollisuudessa pektiiniä käytetään aktiivisesti lääkevalmisteiden kapseleiden valmistuksessa.

Mitä hedelmiä on paljon pektiiniä

Suurin määrä luonnon orgaanisia yhdisteitä - pektiinejä löytyy vihanneksista, juurista, hedelmistä.

1. Pektiini-vihannesten lähteet: sokerijuurikkaat, porkkanat, paprikat, munakoisot, kurpitsat, kesäkurpitsa.

1. Pektiinin hedelmät ja marjat - kvitteni, omenat, luumut, kirsikat, päärynät, kaikki sitrushedelmät, viikunat, ananakset, banaanit. Suuri määrä pektiiniyhdisteitä löytyy kuivatuista hedelmistä (rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, kuivatut kaki, päivämäärät).

1. Hedelmämehut, erityisesti ne, joita ei ole selvitetty massalla, on kyllästetty pektiiniyhdisteillä: tomaatti, persikka, luumu, omena, porkkana, kvitteni, karpalo ja myös yhdistetty (paprika + tomaatti, omena + porkkana, karpalo + astelapuu jne.).

1. Sokerilla tai sen korvikkeilla jauhetut marjaseokset ovat myös luonnollinen monimutkaisten polysakkaridien lähde: karviaiset, herukat, mansikat, mansikat, feijoa, mustikat, vadelmat.

1. Ravintolisät, joissa on hedelmistä saatu pektiini, useimmiten omenoista.

Pektiiniaineiden päivittäinen kulutusaste 4–10 grammaa päivässä. Jos asut alueella, jossa on korkea säteily tai työskentelee vaarallisessa tuotannossa, suositeltu pektiinimäärä päivässä nousee 15 grammaan. Tuoreiden vihannesten, marjojen ja hedelmien käyttö 500 grammaa päivässä - täyttää suositellun määrän polysakkarideja. On epäkäytännöllistä harkita teollisia makeisia pektiinin lähteeksi, koska esimerkiksi 1 g hyödyllisen aineen saamiseksi marmeladista on syytä syödä vähintään 7 pakkausta, kun taas sama annos voi saada puolet greippistä tai pienen omenan kanssa kuorineen.

Pektiinin edut ovat jo pitkään osoittautuneet ja epäilemättä. Rikastuta ruokavalioasi pektiinituotteilla ja parantaa huomattavasti kehon tilaa ja sävyä. Lisäksi tuoreet hedelmät ovat rikkaita paitsi polysakkarideissa, myös antioksidanteissa, ravintokuiduissa, orgaanisissa hapoissa, mikro- ja makroelementeissä, flavonoideissa, vitamiineissa, helposti sulavissa sokereissa. Siunaa sinua!