Haudutettua kanan sydäntä ja maksaa. Resepti valokuvilla

• Analyysit

Haudutettua kananmunaa ja maksaa ei ole vain erinomainen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla millä tahansa ruokalajilla, vaan myös vähäkalorisen ja terveellisen ruokavalion perusta. Loppujen lopuksi maksa on korkealaatuisten proteiinien vuoksi hyödyllinen välttämättömille aminohapoille, välttämättömille vitamiineille, mineraaleille, glykogeenille ja huomattavalle määrälle kollageenia.

Kana sydämet niiden hyödyllisyys ei myöskään jäljessä maksassa. Tämä sivutuote sisältää runsaasti ravinteita, aminohappoja, hivenaineita ja vitamiineja. Samaan aikaan kanan sydämet ja maksat sisältävät lähes mitään rasvaa, mikä tekee niistä suuren apuvälineen lihavuuden torjunnassa.

Sama ruokalaji valmistetaan melko nopeasti, osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi. Valitun keittomenetelmän, so. Sammutus, sydämet ja maksat tulevat erittäin pehmeiksi ja mehukkaiksi. Ja tuoksuva aromi, joka leviää koko keittiössä ruoanlaiton aikana, aiheuttaa ruokahalua, jopa niille, jotka eivät ole nälkäisiä. Yleensä suosittelen teitä valmistelemaan tämän reseptin ja antamaan sukulaisillesi uuden ja maukasta ruokaa.

Tuotteet: 1 kg kanan sydäntä ja maksaa (500 grammaa kutakin tuotetta), yksi sipuli, kaksi valkosipulinkynttä, 3 laakerinlehteä, 4 herneitä maustepippuria, 1 tl ilman humala-auringonkukan maustetta (tai muuta teidän mukaansa) maku), suolaa ja mustapippuria maustettuna, kasvisjalostettua öljyä paistamiseen.

Haudutetun kanan sydämen keitto maksan kanssa

Pese sivutuotteet juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Aseta pannu tai wok kasviöljyyn liesi ja lämpö. Kun olet lähettänyt grilliruokaa korkealla lämmöllä.

Paista niitä noin 5-7 minuuttia ja vähennä lämpöä väliaineeseen, jonka aikana tuotteet peitetään kultaisella kuorella. Seuraavaksi lisätään niihin paahdetut, pestyt ja hienonnetut sipulit ja valkosipuli. Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.

Paahda sivutuotteet ilman kansi, sekoittaen ajoittain. Kun ne ovat keitetyt puoliksi, suola ja pippuri, laita laakerinlehtiä ja maustepippuja.

Kaada pannulle vettä niin, että se ei peitä tuotteita kokonaan, muuten ne eivät pata, mutta kokki. Suuri tulipalo tuo astian kiehuvaksi, vähennä lämpöä pienimpään ja hauduta sen jälkeen, kun kansi on suljettu 30 minuuttia.

Valmistetut haudutetut kananmunat maksan kanssa tarjoillaan kastikkeella, jossa on minkä tahansa sivukeitin. Ne ovat erityisen maukkaita tattarin, hirssin tai ohran puuron kanssa.

Vihje 1: Miten kypsennä kanan sydän ja maksa

• • • 0,5 kg kananmaksaa;
  • • 0,5 kg kanan sydäntä;
  • • 1 sipuli;
  • • kananliha - 100 ml;
  • • 2 ruokalusikallista hapanta kermaa;
  • • kasviöljy;
  • • laakerinlehti - 1 kpl.
  • suolaa
  • pippuria.

Vihje 2: Miten kypsennetään kanan sisäelimet

Vinkki 3: Miten kypsennetään kananpasta-keittoa

• miten kokata kotitekoisia nuudeleita

• Kananlihalle:
• - 500 g suolistoa (sydämet ja vatsa);
• - 500 g kananfileetä;
• - 2 sipulia;
• - 250 g kermavaahtoa;
• - suola;
• - jauhettua mustapippuria.
• Kananmaksa omenoilla:
• - 800 g kananmaksaa;
• - 2 omenaa;
• - 2 sipulia;
• - 3-4 valkosipulinkynsiä;
• - 200-250 ml tumma olut;
• - voita;
• - 2 rkl. l. rakeinen sinappi;
• - timjami;
• - suola;
• - pippuria.
• Kana kanoille Georgiassa:
• - 500 g kananlihaa;
• - 80 g voita;
• - 2 sipulia;
• - persilja;
• - suolaa.
• Valkosipulikastikkeessa:
• - 200 g kermavaahtoa tai raskasta kermaa;
• - 1 pää valkosipulia;
• - jauhettu pippuri;
• - suolaa.

Kananrullat, joissa on härkiä

Puhdista kanan sisäelimet kalvoista, pese ja kiehauta suolatulla vedellä. Sitten jäähdytetään ja hienonnetaan veitsellä, jossa on kuoritut sipulit. Laita saatu massa kananrasvaan tai voihin. Pese kanafilee, kuivaa ja lyö puinen vasara ohuiksi levyiksi. Suola ja pippuri. Laita kullekin filetille ruokalusikallinen keitettyä täytettä kananlihasta sipulilla ja kääntämällä putkiksi, muodosta rullia. Laita ne tulenkestävään muotoon tai leivinlevyyn, kaada kermavaahtoa ja paista uunissa, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen 20 minuutin ajan. Tarjoile valmiita kananrullia vihreillä ja lehtisalaatilla.

Kananmaksa omenoilla

Pese, kuivaa ja viipaloi kanan maksoja pieninä paloina. Sitten paista voita 7 minuuttia matalalla lämmöllä. Suola, pippuri ja lisää timjami. Pese omenat ja leikkaa kuutioiksi ja kuoritut sipulit - ohuet puolirenkaat. Hienennä valkosipulinkynnet veitsellä tai läpäise puristin. Sitten paista voissa ennen kuin valmistat valmistetut ainesosat: sipulit, valkosipuli ja omenat. Sen jälkeen yhdistetään ne maksaan, laita se lämpöä kestävään leivinastiaan, täytä se tummaa olutta sekoitettuna sinappiin ja laita se uuniin. Paista 7-10 minuuttia. Sitten jätä vielä 10 minuuttia uuniin.

Georgian kanan vatsa

Leikkaa kanan vatsa pitkittäin, poista sisältö kalvolla ja pese ne hyvin perusteellisesti. Sitten kaada kylmää vettä ja kiehauta. Hävitä valmiit vatsaa siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Lajittele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tällä tavoin valmistetut paistetut vatsaat kasviöljyssä yhdessä hienojakoisten sipulien kanssa. Ennen tarjoilua ruokaa ruokalaji valkosipulikastikkeella ja ripottele hienonnettua persiljaa.

Kuori valkosipuli, laita se kiehuvaan veteen ja kypsennä korkealla lämmöllä 30-45 minuuttia. Ota sitten valkosipuli pois vedestä, kuivaa se ja laita se kulhoon. Lisää kermavaahtoa tai raskasta kermaa, suolaa ja jauhettua pippuria. Kiehuta seosta kuumana 10 minuutin ajan, sitten kostuta sekoittimella.

Kana-sydämet ja maksan kerma

Kana sydämet ja maksa kermassa on suosituin ruokalaji perheessämme. Tiedätte, että koska se osoittautuu maukkaaksi, mutta myös erittäin hyödyllinen (mielestäni ei ole tarpeen puhua maksan eduista), valmistan sitä melko usein. Periaatteessa valmistelussa ei ole mitään vaikeaa, joten haluaisin suostutella sinut ottamaan huomioon tämän reseptin ja kokeilemaan sitä mahdollisimman pian. Uskokaa minua, te tulette miellyttävästi yllättymään, ja ehkä kana sydämet ja maksat kermassa ovat suosikkiruokasi.

Jotta tämä ruokalaji olisi maukasta, sinun pitäisi käyttää kotikanojen sydäntä ja maksaa. Siksi, jos sinulla on todistettu paikka, jossa ostat kaiken kotitekoisen, mene sitten ostoksille. Jos tällaista paikkaa ei ole, ostakaa eläimenosia tavallisessa ruokakaupassa, ota vain tuoreita, jäädyttämättömiä.

Kana sydämet ja maksan kermaviisi resepti

Kana sydämet ja maksan kermaviisi resepti

• 500 grammaa kananmaksaa,
• 500 grammaa kanan sydäntä,
• 150 grammaa kermavaahtoa,
• 1 rkl jauhoja,
• 1 sipuli,
• 1 porkkana
• suola,
• mausteet

Reseptit kanan sivutuotteista - maksa ja sydän

Kokeneet kokit tietävät, että ruoanlaitto, erityisesti sydän, on hyvin yksinkertaista. Heidän lihansa on melko tarjous. Niin kauan keittämistä ja hauduttamista ei tarvita. Toisin kuin kanan kammiot, sydämet eivät tarvitse alustavaa puhdistusta. Kokonaan nämä sivutuotteet ovat melko pieniä. Joten ne voidaan keittää kokonaisuutena.

Kana sydämet ruukuissa

400 g jäähdytettyä kanaa
2 sipulia
150 ml hapanta kermaa
pippuria ja suolaa harkinnan mukaan

Miten keittää kanan sydämet ruukuissa:

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaat. Sekoita se pestyillä eläimenosilla ja maustaa kermalla.

Suola kaikki makuun ja laita valmistettuihin ruukuihin. Laita esilämmitetty uuni puoli tuntia ja käsittele kotiisi.

Sisäelintarvikkeet - todistetut reseptit. Katso video!

Ruokailuastiat

Herkkä kananmaksa

Kuori sipulit, pese ja leikkaa ne hyvin hienoksi. Leikkaa pestyt kananmaksa ja kuorittu omena viipaleiksi, sekoita ja paista voissa.

Haluttaessa voit keittää muita sisäelimiä, joissa on sipulia alhaisella lämmöllä, jotta maustetta saataisiin runsaammin.

Jos käytät kanan kammiota, huuhtele ne hyvin perusteellisesti ennen käyttöä ja kypsennä vähintään tunnin ajan.

Tämän jälkeen on vain muutama kerta ohitettu paistettu maksa omenalla ja keitettyinä eläimenosilla lihanjauhimella.

Kuumenna ja vatkaa. Laita se sitten tuloksena olevaan tahnaan, sekoita ja odota, kunnes massa jäähtyy.

Kananmaksa on suositeltavaa tarjoilla kylmänä kasvisalaatilla.

Kanan sisäelimet ja currykastike

Näihin tarkoituksiin sopivat sydämet tai maksat.

Miten keittää kanan sisäelimiä curryllä:

Huuhtele maksan tai kanan sydämet (voit käyttää molempia) kylmässä vedessä ja leikata pieniksi paloiksi.

Kuori, pese ja noppaa sipulit. Ota sitten suuri riittävän paistinpannu ja lämmitä siinä oleva öljy.

Paista maksassa sydämet ja sipulit 2-3 minuuttia. Tee suuri tulipalo. Kaada hyppysellinen curry, peitä pannulla kansi ja hauduta hiljaisella lämmöllä.

Aseta tärkkelys erilliseen astiaan ja peitä se kylmällä vedellä. Sekoita huolellisesti. Lisää kerma seokseen ja kuumenna matalalla lämmöllä.

Älä unohda jatkuvasti sekoittua, muuten tärkkelys voi palaa. 10 minuutin kuluttua laita hapankerma kattilaan ja sekoita kaikki uudelleen.

Jatka lämmittämään vielä 7-8 minuuttia, mutta älä tuo kastiketta kiehuvaksi. Kaada saatu kastike pantiin.

Pippuri, suola ja kypsennä vielä 15 minuuttia, kun kansi on suljettu.

Astiat maksasta, kana sydämet, Reseptit pää ruokia

Kuchmachi on värikäs, uskomattoman aromaattinen kaukasian ruokalaji, joka on perinteisesti valmistettu juurista (sivutuotteista), jossa on valtava määrä mausteita, yrttejä, valkosipulia ja luonnollisesti granaattiomena siemeniä, jotka Georgiassa haluavat lisätä lähes kaikkiin ruokiin. Tämä resepti Kuchmachi - kananlihasta, punaviinillä.

Herkullisia kana-ruokalajeja - kana-jauhettua zrazaa, jossa on kana Giblet-pate.

Kuchmachi on gruusialaisen keittiön ruokalaji, joka on valmistettu gibletsista (tässä reseptissä Kuchmachi Georgiassa on peräisin kananlihasta), johon on lisätty granaattiomenaa, korianteria ja tuoksuvia georgialaisia ​​mausteita.

Perunat - pehmeät ja pehmeät perunalastut (tai patties) täytteellä. Makkarakuvat - hyvin herkullinen ja ravitseva peruna zrazy, joka on täytetty kanan sydämillä ja maksalla.

Saan aina perunapihviä, haluan tehdä lounaaksi. Ja koristele ja lihaa :)

Tarjoamme sinulle reseptin, jossa on erilaisia ​​sipulia, joka yhdistää eri kansakuntien maut. Ensimmäistä kertaa tätä herkullista kananfileetä, sydäntä, maksaa ja pernaa keitettiin Jerusalemissa.

Leivottuja kananleipää vihannesten korkin alla, kasteltu tomaattikastikkeessa. Lihapullojen täytteet valmistetaan kananfileestä, johon on lisätty kanan maksaa, sydämiä ja vihanneksia.

Rakasta täytettyä kaulaa, eikä ole aikaa sotkea ympäri? Sitten ehdotan reseptiä "fake täytetty kaula". Maku on täsmälleen sama.

Tällaiset söpösiitot - kanan sydämet, joissa on evästeet vartaassa - varmasti miellyttävät vieraasi. Nopea, helppo, edullinen ja alkuperäinen!

Kaikki oikeudet materiaaleihin sivustolla www.RussianFood.com on suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Kun käytät tämän sivuston materiaaleja, hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com on pakollinen.

Sivuston hallinto ei vastaa edellä mainittujen reseptien soveltamisen tuloksista, niiden valmistusmenetelmistä, kulinaarisista ja muista suosituksista, resurssien tehokkuudesta, joihin hyperlinkit sijoitetaan, ja mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei välttämättä ole samaa mieltä sivustolla www.RussianFood.com julkaistujen artikkeleiden kirjoittajien mielipiteistä

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta saat parhaan mahdollisen palvelun. Pysyessäsi sivustolla hyväksyt sivuston henkilötietojen käsittelyä koskevan politiikan. Olen samaa mieltä

Kananmaksa sydämen kermaiseen kasvis täyte

Hyvä kellonaika! Tässä reseptissä haluamme kertoa teille, miten kananmaksaa voidaan valmistaa sydämellä. Kanan maksa ja sydän eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin hyödyllisiä. Ne sisältävät monia mikroelementtejä ja vitamiineja, jotka edistävät kehon asianmukaista kehittymistä. Uskotaan kuitenkin, että näihin sivutuotteisiin keskittyvän kolesterolin suuren määrän vuoksi ei ole suositeltavaa syödä sydäntä ja maksaa yli kolme kertaa viikossa.

Kuluttajien ja kulinaaristen asiantuntijoiden arvion mukaan kananmunien ja maksan maku paljastuu tarkimmin yhdessä vihannesten kanssa: sipulit, porkkanat ja hapankerma tai kerma. Nämä ovat ainesosia, joita aion käyttää tänään ruoanlaitossa.

ainesosat:

• 300 grammaa kanan sydäntä,
• 300 grammaa kananmaksaa,
• Kaksi sipulia,
• porkkana,
• 250 grammaa kermavaahtoa tai raskasta kermaa,
• mausteet,
• Suola valinnainen.

Resepti ruoanlaittoon kananmaksa sydämen kermaisen kasvis täyte.

Aloittaa ruoanlaitto kananmaksa sydämen avulla, valmistellaan tuotteita.

Kun on huolellinen pesu, maksa

puhdistaa suonet huolellisesti. Tässä vaiheessa on parempi olla pahoittelematta sivutuotteita, joten myöhemmin astia ei maistu karvas.

Pese vihannekset pesun jälkeen.

Raasta porkkanoita karkeella raastimella.

Maksa ja sydämet

Teurasjätteet on paistettava noin 5 minuuttia (ne muuttuvat vaaleanpunaiseksi).

Lisää 150 ml sammutusvettä pannulle sipulilla.

Lisää sipulin jälkeen porkkanat pannulle.

15-20 minuutin kuluttua sammuttaminen keskilämmöllä lisää kermaa tai kermavaahtoa.

Pyynnöstä 10 min. ennen sammuttamista on sallittua lisätä muutama laakerinlehti.

30 minuutin kuluttua ruoanlaiton alusta alkaen herkullinen kana maksa, jossa on sydämet kermaisessa kasvisöljyssä, on valmis.

Maksan tulisi olla pehmeä ja mureneva, ja sydämet ovat hyvin mehukkaita.

Kulinaarisella foorumillamme on myös kana- ja monia muita herkullisia kulinaarisia reseptejä.

Kana sydän ja maksa hapatetaan hapanta

Sikaruokien ystäville suosittelen kokeilla tällaista ruokaa, kuten haudutettua kananmunaa ja maksaa. Kananmaksa on hyvin herkkä eikä siinä ole erityistä makua ja hajua, kuten naudanlihaa tai sianlihaa, koska monet eivät pidä tätä erityistä maksan ominaisuutta. Herkullisen ja miellyttävän maun yllättävät kuitenkin miellyttävästi herkulliset kasvikset, hapatettu vihannesten kanssa kermakastikkeessa. Sipulien ja porkkanoiden lisäksi voit lisätä muita kasviksia, kuten tomaatteja, kesäkurpitsaa, vihreitä papuja, munakoisoja ja paprikoita. Myös sienet tulevat tänne.

Se menee hyvin perunamuusien, spagettien ja keitettyjen riisin kanssa.

ainekset

• 350 g maksaa ja sydämiä
• 1 iso sipuli
• 1 iso porkkana
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 150 ml vettä
• 3 rkl. l. kerma
• 1 tl. suolaa
• 1 tl. mauste
• vihreät ennen tarjoilua

valmistelu

1. Käynnistä, huuhtele sivutuotteet kylmällä vedellä, anna nesteen valua, katkaista kaikki ylimäärä.

2. Valmistele vihannekset. Suuri sipuli on puhdistettava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Kuori iso porkkana, raasta se karkeella raastimella tai leikkaa kuutioiksi.

3. Lämmitä keittoöljy pannulla. Kun olet tehnyt keskilämmön, siirrä hienonnetut vihannekset siellä. Sekoita ja siirrä 3 minuuttia sekoittaen. Varmista, että vihannekset eivät pala, voit tehdä vähemmän tulta.

4. Siirrä sydämet ja maksat pannulle, sekoita ja paista kaikki yhdessä 7 minuuttia.

5. Suolaa ja lisää mausteita, jopa tavallinen musta jauhettu pippuri. Lisää myös rasvapitoista kermaa panokseen ja lisää vettä.

6. Sekoita kaikki, peitä pannu kannella ja hauduta hiljaisella lämmöllä noin 30 minuutin ajan, joskus katsokaa kannen alle ja sekoita sivutuotteita vihannesten kanssa.

7. Ennen tarjoilua haudutettuja kananpunaisia ​​sydämiä ja maksa voidaan koristaa vihreillä. Tarjoile ruokalajia tai salaattia.

Miten keittää kana maksan ja sydämen?

Hyvät ystävät, tänään "erittäin maukkaita" esittelee sinulle erittäin maukkaan reseptin. Ruokamme tärkeimmät ainesosat ovat kananmaksa ja sydän. Astia osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, mutta tämän ruokalajin plus on, että se on erittäin terve. Kanan maksa ja sydän lisäävät veren hemoglobiinitasoa ja tyydyttävät kehomme hyödyllisillä mineraaleilla ja vitamiineilla. Ja tietysti se on erittäin maukasta!

ainesosat:

• kananmaksa - 300 grammaa;
• kanan sydän - 300 grammaa;
• keula - 1 pää;
• tomaatit 200 grammaa;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• Bulgarian paprika (eri värejä) - 3 kpl;
• laakerinlehti - 2 kappaletta;
• kasviöljy - paistamiseen;
• vehreys - koristeluun;

Kana maksa ja sydän vihanneksilla. Vaiheittainen resepti

1. Huuhtele kanan maksa hyvin ja katso, onko siinä sappirakkoa. Jos et leikkaa niitä, maksan maku katkeaa.
2. Kana sydämet pestään perusteellisesti, katkaistaan ​​ylimääräinen rasva ja verisuonet.
3. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
4. Sipulin täytyy pilkkoa puolirenkaat.
5. Bulgarian pippuri puhdistetaan siemenistä ja leikataan pieniksi paloiksi.
6. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi.
7. Kuumenna öljy kattilaan.
8. Levitä sydän ja maksa.
9. Kypsennä 15 minuuttia, sitten lisää laakerinlehti ja paista, kunnes neste on haihtunut ja kaikki alkaa paistua.
10. Lisää suola, pippuri.
11. Laita loput vihannekset. Hauduta 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Älä sulje kansi.
12. Laita bulgarialainen paprika, sekoita. Paistele enintään 2 minuuttia. Sammuta kaasu.
13. Ripottele valmistettu ruokalaji hienonnetulla vihreällä.

Nyt tiedätte, rakkaat lukijat, kuinka valmistaa herkullisia kananmaksa ja sydäntä. Kokeile myös maistaa herkullisia naudanmaksa tai todellinen kulinaarinen mestariteos - maksa on kuninkaallinen.

"Erittäin maukas" toivottaa teille hyvää ruokahalua!

Kana sydän ja maksa hapatetaan hapanta

Tietoja reseptistä, jolla kanahelmuja hapanta

Sikaruokien ystäville ehdotan, että yrittäisin herkullisinta ruokaa, joka on valmistettu niiden kana-sydämestä ja hapasta, hapattua kermassa.

ainesosat:

Keittäminen kanan haudutusta kermassa

• Vaihe 1

Voi, miten rakastan näitä herkkuja! Hyvin tehty, hyvin herkullinen

Valkosipuli, kiitos. Auta itseäsi terveyteen!

Mitä tapahtui sivustollemme, mitä päivää ei ole askel askeleelta kuvia, vai onko se vain minä?

Minäkin joskus tapahtuu, että kuvat ovat sukupolvenvaiheessa.. Tietysti outo. Voit ottaa yhteyttä moderaattoreihin

Astia on hienoa! Rakastan maksaa ja sydäntä! Ja valokuvan ongelmat toistettiin liian usein. Pechalka!

Pal Sanych, kiitos. Ja suru ei vain valokuvan, vaan myös reseptien etsinnän kanssa on melko katastrofi, ei halua työskennellä millään tavalla

Juliett, auta terveyttäsi.

Voi joo se on maukasta! Muistan, kuinka syötit minua lapsena ja ennen kaikkea rakastin valita sydämen ja keula...
Periaatteessa mikään ei ole muuttunut.. joten toivon lähitulevaisuudessa, että tulet käymään ja ruokkimaan minua lapsuudessa))

Dasha, hymyili, mutta tietenkin olen iloinen voidessani valmistella vksnyashekia))))

Miten keittää kana maksan ja sydämen

Hei, rakkaat lukijat. Tänään näytän sinulle, miten keitetyt kanan maksat ja sydän.

Niin kauan sitten, neljä vuotta sitten, vaimoni osoitti alhaisen hemoglobiiniarvon toisessa syntymässä. Hän ei ollut kriittinen, ja lääkäri sanoi, että hemoglobiini tulisi nostaa tuotteilla. Siitä lähtien meillä on hemoglobiinihyppy, kaikki riippuu ruokavaliostamme.
Falls - käynnistämme maksan, nousee - unohda se. Lue, mikä on hemoglobiiniarvo naisten veressä ja mikä hemoglobiiniarvon tulee olla raskauden aikana, lue vaimoni artikkeli täällä. Tiedot ovat välttämättömiä ja hyödyllisiä, joista jokaisen naisen ja yleisesti kenen pitäisi tietää.

Ja jo keitetty maksa oli niin väsynyt, että päätimme monipuolistaa ruoanlaittoa. Rehellisesti sanottuna en tiedä, onko Internetissä tällaista reseptiä, keksin sen itse (en myönnä itselleni kirjoittajaa). Vakuutan, että kana maksa ja sydän osoittautuvat erittäin maukkaiksi. Kaikki ystävät, jotka yrittävät tätä ruokalajia, pyytävät reseptiä. Tämä ruokalaji on jo tullut meille perinne, mikä tahansa loma, joka on meidän pöydällä. Juuri eilen vieraat tulivat, he valmistivat monia erilaisia ​​ruokia ja tietysti kananmaksa sydämellä, kerron teille, että kukaan ei pysynyt välinpitämättömänä. No, mitä sanoa, kun kaikki vain sulaa suussa. Tietenkin tämä ruokalaji ei ole ruokavalio, vaan maukas.

Miksi muuten, ja sydän, kysytte, mutta koska maksa on tullut tylsäksi, ja haluan monipuolistaa valikkosi. Loppujen lopuksi hemoglobiini on normaali. Lisäksi kirjoitin blogiin, miten hemoglobiinia lisätään ruoan kanssa. Lisäsin myöhemmin myös kananrinta. No, nyt hieman enemmän reseptistä.

Tarvitaan kanan maksan valmistusta.

• Kananmaksa 500 grammaa
• Kana sydämet 700 grammaa
• Kananrinta 600 grammaa
• Lard noin 250 grammaa
• Yksi suuri sipuli
• 5 kpl maustepippuria
• 10 kappaletta mustaa pippuria
• 3 lahdenlehteä
• Yksi tl suolaa
• Maustetaan pippuria maun mukaan

Miten keittää kana maksan

Ensinnäkin ota valmiiksi valmistettu laardi. Puhdista myös sipulit ja valmistele kananrinta. Rinnassani oli kananrinta, äskettäin vanhemmat toivat vieraita lahjoja: kotimainen kana, maukas kasvisöljy naapurimaista voita myymälästä (emme voi ostaa tätä), saksanpähkinät ja paljon maukasta.

Leikkaa pekoni paloiksi ja laita paistinpannuun. Jotta kaikki ainesosat sopivat, otan suuren paistinpannun kannella. Tämä ei ole laiha ruokalaji, mutta voit korvata rasvan kasviöljyllä. Mutta minulle rasvaa, kana maksan sydämet on maukkaampi ja pehmeämpi.

Laitimme pekonimme tuleen, ja kun pekoni paistetaan, pesemme ja leikkaamme maksan ja rintojen, en leikkaa sydäntä. Älä unohda rasvamme. Käännä rasvaa pannulle niin, että se sulaa paremmin. Jo keittiön ruoanlaiton ensimmäisessä vaiheessa on hyvin maukas aromi, erityisesti ukrainalaisille. Mitä ukrainalainen ei pidä rasvasta.

Peseessämme ja leikatessamme maksamme ja rintamme, sardas oli jo lämmitetty, mutta sinun ei pitäisi tyhjentää sianlihaa kokonaan, jos et halua poistaa sitä lautasestamme. Itse jätän rasvan ja siksi älä odota, kunnes se on täysin sulanut, koska otin nimenomaan tämän rasvan paikkaan, kaulaan, se on hyvin lämmitetty.

Lard on sitten pehmeä ja maukas. Lisäämme jo leikatut maksamme ja rintamme pannulle, emmekä unohda sydäntä. Jätä se kaiken lämmön alle. Kun maksa on sammunut 10–15 minuuttia, sekoitan kaiken ylös ja lisätään laakerinlehtiä, mustaa ja maustepippuria.

Yleensä laakerinlehti on lisättävä 5 minuuttia ennen kuin astia on valmis, mutta lisän sen keittoprosessin aikana. Pidän siitä paremmin. Tietoja lahdenlehdestä, jonka olen jo kirjoittanut blogiin. Loppujen lopuksi tämä ei ole vain lautasen mauste, vaan niitä voidaan edelleen käsitellä. Lisätietoa perinteisen lääketieteen laakerinlehden hoidosta ja käytöstä voit lukea artikkelissani.

Kuten näette, meillä on riittävästi nestettä. Se antaa kosteuden sydämelle ja maksalle ja sitten keula. Mutta älä huoli, maksa on pehmeä, koska rasvaa on sulanut.

Hauduta vielä 10 minuuttia, kun maksaamme haudutetaan, leikkaan sipulit suuriksi paloiksi. Lisää sitten sipulit jälleen kerran estyneen.

Jätä vielä 15-20 minuuttia, kun haluat hautua alhaisen lämmön yli. Milloin kunnes astian valmius on noin 5 minuuttia, siihen lisätään mustaa jauhettua pippuria ja suolaa. Suolaa makusi mukaan, esimerkiksi haluan lisätä tl: n suolaa, joka on täynnä suurta liukua, tähän osuuteen maksasta ja lihasta. Tavallisesti lisäävän edelleen hiomakoneesta paprikojen seoksen, mutta en pitänyt sitä kiinni, unohdin, että pippuriseokseni oli ohi. On parasta lisätä tuoretta jauhettua pippuria, joten ruokalamme on aromaattisempi ja maukkaampi. Myös suolan pitäisi olla kypsennyksen lopussa. Liha on aina suolattu ennen poistamista, sitten se on pehmeämpää.
Nyt hauduta kanan maksamme sydämellä, kunnes se on hellävarainen. Minulla on yhteensä noin 50 minuutin ajan keitetyt kananmaksa. Kysy, miksi niin kauan, mutta koska kaikki oli kypsynyt "hiljaisella" tulella. Se osoittautui melko maukkaaksi ja epätavalliseksi. Ensinnäkin liha osoittautui pehmeäksi, maksa on herkullista, mutta sydän on yleensä minun suosikki herkkuni tästä lautasesta. Jopa myyjät markkinoilla alkoivat löytää minut ulos, he tietävät, että ostan sydämet maksasta.

Jain kanssani reseptini kanan maksan ja sydämen ruoanlaittoon. Jos valmistat myös samanlaisen astian tai käytät maksan ruokavaliollasi, luen mielelläni kommenteissasi reseptejä paitsi kanan maksan lisäksi myös maksan.