Strawberry Panakota (klassinen resepti)

• Hypoglykemia

Klassisen reseptin mukaan Panakota on italialainen jälkiruoka, joka koostuu kerma, gelatiini, sokeri ja vanilja (tai vaniljasokeri). Tämä jäähdytetty herkku sopii erinomaisesti kuumaan säähän, kun haluat hemmotella itseäsi jotain makeaa, välttäen jauhotuotteita. Talvella ei kuitenkaan pidä kieltää tätä herkullista jälkiruokaa. Täydennämme klassista panakta-reseptiä yksinkertaisella mansikakastikkeella, jolloin jälkiruoka-astia ei ole vain upea ulkonäkö, vaan myös virkistävä maku.

Suosittelemme, että kaikki makean jälkiruoan ystävät kiinnittävät huomiota tiramisuun, resepti on yksinkertainen, kokeile ruoanlaittoa!

Ainekset 2 annosta:

• kerma 20 - 350 ml;
• sokeri - 3-4 rkl. lusikat;
• vanilja (valinnainen) - 1 pod;
• jauhettu gelatiini - 7 g;
• sokeripitoisuus - 2-3 rkl. lusikat (voi olla enemmän);
• mansikat (tuoreet tai jäädytetyt) - 150 g.

Panakota mansikoiden klassisen reseptin kanssa

Miten kokata panakoty kotona

1. Gelatiini kaadetaan kulhoon, kaada 4 ruokalusikallista valmiiksi keitettyä kylmää vettä ja anna paisua tietyn ajan, joka on ilmoitettava pakkauksessa. Sitten laita kulho kuumaan veteen, sekoittaen seosta, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Jos paketti sisältää muita suosituksia, noudata niitä.

1. Kaada kerma pannulle, lisää sokeria, jonka osaa voi vaihdella henkilökohtaiseen makuun. Leikkaa vaniljapodot pituussuunnassa käyttäen veitsiterää, poista kaikki siemenet ja lisää ne kermaiseen massaan. Itse pod oli myös pannulla. Luonnollisen vaniljan ansiosta jälkiruoka on täynnä erittäin miellyttävää ruokahalua.

   Panakota mansikoilla valmiina! Bon appetit!

   Panakota - klassinen resepti Italiasta

   Klassinen panakotan resepti kuuluu Italian kansalle. Panakota on helppokäyttöinen, ja Piedmontissa syntyi tyylikäs ja maukas herkku joka päivä.

   Kirjaimellisesti panakota (panna cotta) kääntää voikermaksi ja on hyvin samankaltainen kuin klassinen vaniljakastamme, joka on keitetty vain vanukkaan tilaan. Panakota on mahdollista valmistaa maidosta tai jopa ilman gelatiinia, mutta katsomme klassisesta panakotasta kermasta ja puhumme panakotan muunnelmista. Huomaa, että on oikein kirjoittaa panna cotta, mutta maassamme on monimutkainen italialainen nimi, jossa on kaksi sanaa yhdeksi - panakota.

   Klassinen panakota on valkoinen. Mutta nyt myös Italiassa he tekevät panakota eri lisäaineilla - hedelmillä, suklaalla jne. Ja lisäksi panakota voi olla kaksikerroksinen ja monikerroksinen. Kahvi panacota on suuri menestys.

   Panakota, jonka klassinen resepti me nyt kuvailemme, tuli meille Italian sydämestä, jossa panakotaa pidetään klassisena jälkiruoka, yksinkertaisena, edullisena ja helposti valmistettavana. Tämä jälkiruoka pidetään hellyyden kehityksessä.

   Classic panakota kokki vain 20 minuuttia eikä vaadi yliluonnollisia kulinaarisia kykyjä! On tärkeää tietää, että todellinen italialainen panacota on valmistettu runsaasta rasvasta, niitä ei pidä laimentaa!

   Klassinen panakotan resepti

   Niinpä klassinen panakota-resepti: kerma 400-500 ml, gelatiini 25 g, sokeri 50 g, maito 130 ml, vanilliinia tai vaniljapapua 1 kpl.

   Nyt voit aloittaa ruoanlaiton:

   1) Ensin täytyy liottaa gelatiini veteen huoneenlämpötilassa ja jätä 10-15 minuuttia. Täytä gelatiini vedellä melko vähän, koska tämä vesi putoaa sitten panakotaan ja jotta panakota onnistuu, on oltava vähän vettä, mutta riittää, että gelatiini paisuu.

   2) Kuumenna kerma missä tahansa säiliössä (sinun ei tarvitse tuoda sitä kiehuvaksi!), Lisää sitten maitoa ja sokeria ja vanilliinia.
   Jos haluat silti tehdä reseptistä todella italialaista, käytä vaniljapodia. Siinä kaikki on hyvin yksinkertaista, ja pod on leikattava ja purettava kaikki sellu, sitten lisättävä se kermaan. Pod voidaan myös lisätä. Jatka sekoittamista, lämmitä seosta, sinun kerma-seoksen ei pitäisi kiehua!

   3) Laita gelatiini kaasuun ja liueta

   4) Lisää liuennut gelatiini kermaiseen maitoseokseen, poista vaniljapod

   5) Ja lopullinen vaihe on välttämätöntä suodattaa seos seulan läpi, jotta dessertit voidaan säästää tarpeettomilta muureilta, kaadetaan seos muotteihin tai yhdeksi suureksi muotoksi (antaa ravintolanäkymän lautaselle), anna sen jäähtyä ja laittaa sen jääkaappiin ja laita se sitten jääkaappiin 3-4 tuntia, ja parempi koko yön!

   [the_ad id = "416 ″] Ennen herkullisen vanilja-jälkiruoka tarjoilua pöydälle voit koristella sen tuoreilla marjoilla, hillolla, hillolla, hunajalla, kookoshiutaleilla, mitä sydämesi haluaa! Tämä jälkiruoka ei vain koristele lomasi pöytääsi, vaan viileää myös kuumassa säässä.

   Epäilemättä vieraasi ovat tyytyväisiä ja etenkin lapsia, koska jälkiruoka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi, ja maistaa muistuttaa suosikkijäätelöäsi!

   Kahvi panakota ja hasselpähkinät

   Italialainen kermainen jälkiruoka - täydellinen viimeinen ruokalaji illallisjuhlille. Tuoksuva vanilja panacota kruunataan suklaanruusulla. Tämä ruokalaji on luonteeltaan hellävarainen hyytelörakenne, jossa löytyy rapeita hasselpähkinäpaloja. Panakota tarjoillaan kupillisella vahvalla kahvilla tai lasilla, joka on täynnä viinaa.

   Tuotteet: kerma 33 - 400 millilitraa, sokeri - 30 grammaa, vaniljajauhe - 2 grammaa, instant gelatiini - 15 grammaa, kaneli - 1 keppi, hasselpähkinät - 5 kpl, voi - 50 grammaa, kaakaojauhe - 1 tl, sokeri jauhe - 30 grammaa.

   1. Kerma kuumennetaan, lisätään sokeria astiaan. Sekoita kermaa, kunnes sokeri on liuennut.

   2. Heitä kanelia, vaniljaa astiaan. Kerma on haudutettu 10 minuuttia. Massa hankkii vaalean kermanvärisen sävyn, joka on kyllästetty mausteiden aromilla ja tiivistyy.

   3. 50 ml vettä keitetään, siihen liukenee gelatiini. Gelatiinirakeet liuotetaan helposti kuumaan veteen normaalisti sekoittaen.

   4. Pannulla, jossa on kerma poistettu uunista, ota kaneli kiinni. Kuuma kerma sekoitetaan "gelatiinivettä". Gelatiini kaadetaan ohueksi virraksi ja sekoitetaan perusteellisesti niin, että kovia hyytymiä ei esiinny pehmeässä pannacleissa. Hasselpähkinän ytimet kuivataan kevyesti, jaetaan puolikkaiksi ja lisätään panakottaan.

   5. Kahvikupit huuhdellaan kylmällä vedellä, sitten täytetään reunaan panacot. Kun kerma on viileä, laita kupit jääkaappiin 3-4 tunniksi. Tänä aikana panakota paranee.

   6. Pehmennetty voi yhdistetään jauhettuun sokeriin ja kaakaojauheeseen. Osoittautuu kauniille suklaamassalle. Aromiaineita varten voit lisätä muutama tippa brandyä. Suklaavoita levitetään pienoismuotteina ruusujen muodossa. Lomakkeet asetetaan pakastimeen 2 tunniksi.

   7. Valmis panakota liukuu helposti muotista, jos käännät kupin tasaiselle levylle. Jos panakota ei halua päästä pois muodosta, kuppi upotetaan pari sekuntia kuumaan veteen.

   8. Panaku on sijoitettu kahvinkeittimiin, koristeltu jäykällä suklaan rosetilla. Vaihtoehtoisena sisustuksena voit käyttää tuoreita marjoja, suklaa-siruja.

   Klassinen panakota-resepti mustikka kastikkeella

   Panakota marjoilla on jälkiruoka, joka valloittaa sen kevyydellä, miellyttävällä tekstuurilla ja herkällä maulla! Antaaksemme klassisen panacotin erilaisia ​​makuja ja värejä, käytämme mustikoita. Mustikan kaksivärinen panakotti ei eroa käytännöllisesti katsoen klassisen yhden kerroksen valmistuksesta.

   Valkoiselle kerrokselle tarvitaan:
   -kerma, jossa on runsaasti rasvaa - 400-500 ml
   -gelatiini - 25 g
   - sokeri - 50 g
   - maito - 130 ml
   - vanilliinia tai vaniljapapua - 1 kpl

   Aluksi liota gelatiinia vedessä ja anna sen turvota 10-15 minuuttia. Kun meidän gelatiini on "levätä", otamme kerma: kaada se pieneen astiaan - ja tuleen (on tärkeää, että kerma ei kiehu, vaan vain lämpenee). Lisämme heille maitoa, panemme sokerin ja vanilliinin.

   Jos sinulla on vaniljapodi kotona, voit käyttää sitä sen jälkeen, kun se on puhdistettu sellusta, joka olisi lisättävä kermaan. Kuumenna kermaista seosta sekoittaen hyvin (ei kiehuvaa).

   Kun kerma on valmis, gelatiini on jo turvonnut. Se on liuennut tuleen ja lähetettävä sitten kerma-seokseen.

   Kaada muotteihin tai laskeihin (täytä lasi tai muoto, joka ei ole loppuun asti, niin että marjakerroksessa on tilaa) ja jätä seos jääkaappiin useita tunteja.

   Kun valkoinen kerros jäätyy, voit siirtyä marjakerroksen valmistukseen. Tarvitsemme:

   kerma, jossa on runsaasti rasvaa - 400 ml
   gelatiini - 25 g
   sokeri - 50 g
   Ja itse asiassa mustikoita - 100 g

   Valmistelualgoritmi on sama: kaada gelatiinia vedellä ja anna paisua.

   Hio mustikoita tehosekoittimessa ja laita astiaan, sitten kypsennä mustikkahilloa.

   Lisää sokeria ja kiehauta. Kuumenna kerma toisessa säiliössä, lisää gelatiinia ja kuumenna matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kastikkeessa, jossa on kerma, siirrä marjan massa. Sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä.

   Aseta mustikka-hyytelömäinen seos pakastetulle valkoiselle kerrokselle ja laita jääkaapiin yön yli. Palvelun aikana voit koristella oksaa minttua.

   Klassinen panakotan resepti juustolla

   Uskotaan, että panakota on poikkeuksellisen makea ruokalaji. Mutta panakota ei voi olla vain jälkiruoka!

   Joten, jotta kypsytettäisiin juustoa panakota tarvitset:

   kerma (jonka rasvapitoisuus on vähintään 30) - 300 ml
   smetanaa (jossa rasvapitoisuus on vähintään 30) - 3 rkl
   juusto (kaikki, kuten Mascarpone, Almette) - 200 g
   gelatiini - 9 g
   mausteita (esimerkiksi muskottipähkinä, curry, kurkuma, kuiva valkosipuli)

   Jos olet ylimääräinen henkilö ja et pelkää kokeita, voit käyttää sinistä juustoa. Mutta kuten he sanovat - "ei ole toisiaan makuja ja värejä", joten jos valmistaudut panakota juhla-pöydälle uudenvuoden tai muun juhlan aikaan, on parempi olla vaarantamatta sitä ja käyttää sellaista juustoa, jota kaikki varmasti pitävät!

   Joten ensin sinun täytyy liottaa gelatiini. Sen pitäisi kestää 10-15 minuuttia, jonka aikana se paisuu. On aika tehdä kerma.

   Kaada kerma mihin tahansa kattilaan ja kuumenna hyvin ja varmista, että kerma ei kiehua! Lisää sitten ne 3 ruokalusikallista hapanta.

   Lisää sekoitusta lisäämällä raastettua juustoa. Kermaseos on lämmitettävä hyvin juuston sulattamiseksi ja massa tulee homogeeniseksi. Lähetä sama turvonnut gelatiini ja mausteet ja jatka lämmittämistä matalalla lämmöllä siihen asti, kun gelatiini on täysin liuennut. Jätä seos jäähtymään ja levitä sitten muotteihin tai laseihin. Puhdistamme jääkaapin ja odotamme aamulla. Juustoa on parempi palvella ilman muotteja ja lasit Tämä taulukkoasetus sopii paremmin jälkiruokiin. Voit koristella tomaateilla, kurkkuilla, oliiveilla ja vihreillä.

   Kaikki modernit panakotti-muunnelmat sisältävät kuitenkin klassisen panakotan reseptin, jonka pohjalta kulinaariset fantasiat perustuvat.

   Katsele toista videota klassisen panacotu-kokin valmistamisesta:

   Panakota kotona - 4 reseptiä

   Marina Arushanyan • 07/12/2018

   Tällä hetkellä Panakotan jälkiruoka on suosittu paitsi Italiassa, myös koko maailmassa, myös Venäjällä. Dessert ilmestyi ensimmäistä kertaa Apenniinin niemimaan pohjoispuolella. Jos panna cotta-sanan yhdistelmä on kirjaimellisesti käännetty italiaksi, venäläinen vastaava kuulostaa "keitetystä kermasta".

   Paras panakota saadaan rasvaisesta leivonnaisesta kerma, mutta voit käyttää tätä maitoa maidon tai ryazhenkan avulla.

   Klassinen panakota on valkoinen, mutta modernit kokit muuttavat jälkiruoan sävyä lisäämällä hedelmiä, marjoja ja suklaata.

   Italiassa panakota tarjoillaan erilaisia ​​kastikkeita, kuten suklaata, hedelmiä, hunajaa tai karamellia. Italialaiset rakastavat koristella jälkiruokaansa kookospähkinöillä ja mansikkahillolla.

   Klassinen panakotan resepti

   Classic Panakota on helppo tehdä kotona. Suosittelemme rasvaisen kerma - vähintään 33%. Älä laita paljon gelatiinia. Sitten panakotasi sulaa suussa.

   Kypsennysaika - 5 tuntia.

   ainesosat:

   • 600 ml raskasta kermaa 33%;
   • 20 gr. elintarvikkeiden gelatiini;
   • 70 gr. sokeri;
   • 150 gr. maito;
   • 1 nippu vaniljaa.

   ainesosat:

   1. Laita gelatiini kulhoon ja peitä 2 ruokalusikallista lämpimää vettä. Peitä jotain ylhäällä ja jätä 20 minuuttia. Gelatiiniseoksen tulisi turvota.
   2. Ota pieni kattilaan, kaada kermaa, maitoa, sokeria ja vanilliinia. Kuumenna seos alhaisella lämmöllä. On mahdotonta kiehua!
   3. Sulaa turvonnut gelatiini vesihauteessa. Älä anna kiehua!
   4. Kaada gelatiini kermaan. Seokseen voi muodostua paakkuja, ja siksi on parempi kantaa se siivilän läpi.
   5. Kaada nestemäinen panakota muotteihin. Anna sen jäätyä 4 tuntia.
   6. Voit koristella jälkiruoan suosikkivärisi kookoshiutaleilla. Bon appetit!

   Panakota Ryazhenkasta venäjäksi

   Kyllä, siellä on niin sanottu Venäjän panakota. Se on valmistettu ryazhenkasta. Tämä jälkiruoka on ruokavalio. Ei rasvaa eikä kaloreita.

   Venäjän panakota ei ole huonompi kuin italialainen. Sama kevyt ja ilmava.

   Kypsennysaika - 4 tuntia.

   ainesosat:

   • 600 ml ryazhenkaa 5% rasvaan;
   • 100 ml keitettyä vettä;
   • 2 ruokalusikallista hunajaa;
   • 1 ruokalusikallinen syötävää gelatiinia;
   • 2 pintaa vaniljaa.

   valmistus:

   1. Laita gelatiini pieneen kulhoon ja peitä se lämpimällä keitetyllä vedellä. Anna paisua 30 minuuttia.
   2. Sekoita kuori hunajan ja vaniljan kanssa.
   3. Kun gelatiini turpoaa, sulaa se vesihauteessa, mutta älä anna sen kiehua. Sitten kaada gelatiini ryazhenkaan ja sekoita.
   4. Sekoita seos muotteihin ja laita se jääkaappiin 3 tunniksi.
   5. Koristele ryakhenka panakotista sulatetulla kuumalla suklaalla. Ripottele kookospähkinöitä päälle. Bon appetit!

   Suklaa panakota

   Tämä jälkiruoka valittaa suklaa rakastaville! Tällainen panakotan resepti on helppo suorittaa. Suklaa täydentää tätä ilmavaa jälkiruokaa ja tuo mukavan maun.

   Kypsennysaika - 4 tuntia.

   ainesosat:

   • 300 gr. makeiset kerma vähintään 33% rasvaa;
   • 200 gr. maito 3,2%;
   • 150 gr. sokeri;
   • 1 suklaapatukka - katkera tai maitomainen;
   • 20 gr. elintarvikkeiden gelatiini;
   • 3 ruokalusikallista lämmintä vettä;
   • 1 nippu vaniljaa.

   valmistus:

   1. Sekoita maito kermaan ja kuumenna seos lämpimään lämpötilaan.
   2. Gelatiini peittyy vedellä ja jätetään paisumaan 25 minuuttia.
   3. Sulje suklaapatukka pieniin neliöihin ja sulaa vesihauteessa nestemäiseen tilaan.
   4. Yksi ruokalusikallinen maito-kerma-seosta. Varmista, että ei muodostu murtumia. Lisää vanilliinia ja sokeria. Sekoita.
   5. Gelatiini sulaa vesihauteessa. Älä anna kiehua!
   6. Lisää kermaiseen suklaamassaan gelatiinia ja sekoita huolellisesti.
   7. Levitä suklaan pannacle annoksittain maljakkoihin ja jäähdytä 3 tuntia.
   8. Tällaista panakota on mahdollista koristaa kermavaahdolla ja marjoilla. Bon appetit!

   Cherry Panakota

   Panakota kirsikalla toimii voittoisana jälkiruoka missä tahansa festivaalissa! Lisäksi panakota kirsikalla sopii iltaisin tapahtuviin kokouksiin, joissa on puolet. Herkkä kermainen maku yhdistettynä kirsikkarapuihin. Ruokailu näyttää hyvältä ja romanttiselta.

   Kypsennysaika - 3 tuntia.

   ainesosat:

   • 500 gr. makeiset kerma vähintään 33% rasvaa;
   • 250 gr. maito;
   • 150 gr. sokeri;
   • 30 gr. instant gelatiini;
   • 250 gr. kirsikat;
   • 1 nippu vaniljaa;
   • 1 nippu jauhettua kanelia;
   • 180 ml vettä.

   valmistus:

   1. 10 gr. ja 20 gr. liivatetaan eri lautasissa lämpimässä vedessä 20 minuuttia.
   2. Kastiketta, sekoita kermaa, maitoa, sokeria, vanilliinia ja kanelia. Kuumenna seos alhaisella lämmöllä. Sokerin pitäisi hajota. Älä keitä!
   3. Huuhtele kirsikka ja poista luut. Laita marjat rautakulmaan, kaada vettä. Kuumenna kirsikka, kunnes se antaa mehua.
   4. Molemmissa lautasissa gelatiini sulaa vesihauteessa. 20 gr. gelatiini lisää kerma-seokseen ja 10 g. gelatiini lisää kirsikoihin.
   5. Ota osa jälkiruoka maljakoita. Ensin kaada kermainen kerros. Kylmässä 20 minuuttia. Sitten, kun kerma on hieman tiivistetty, kaada kirsikkakerros päälle. Puhdista kylmässä paikassa 1,5 tuntia.

   pannacotta

   Pannakota kirsikkakastikkeella

   Odottaen väsyneen miehensä töistä, halusin tehdä jotain miellyttävää ja tavata hänet kaikilla kunnianosoituksilla. Onnettomasti pannacot-resepti oli käsillä - olin kauan halunnut tehdä tämän jälkiruoan ja onnistunut nyt.

   Vanilla Panakota

   Mmmmmm. mikä on kiehtova otsikko. Kuulin hänet ja käteni alkoivat kampata. Haluan! Haluan vanilja panacota. Haluan vanilja panacota. Kiipesi Internetiin. Haparoi. On paljon linkkejä, mutta käytännöllisesti katsoen 3-4 reseptiä. Toista edelleen. Luin. Kuten aina, jokaisessa jotain ei sopinut pieniin asioihin. ei, sitten toinen. Yleensä keräsin kaiken kasaan, käsitin sen omalla tavallaan ja sain SOMETHING täysin jumalalliseksi))) Se on vain ilo, nektari, ambrosia. JUMALAISTEN ELINTARVIKKEET)))

   Raspberry Panacotta

   Erittäin pehmeä jälkiruoka, mahtava, kuumaan kesäpäivään! Resepti on otettu kirjasta "Nopeat reseptit joka päivä", jonka sain hiljattain lahjaksi))) Mikä on erittäin onnellinen!))

   Mansikka Pannacott

   Strawberry Pannacott on suosittu italialainen jälkiruoka. Resepti PARMALATilta.

   Vanilla Panacotta ja mustikka kastike

   Ja jälkiruoka tänään tarjoan kaikille rakkaalle panakottalle vaniljaa, jogurttia ja nopeaa mustikkakastiketta. Gordon Ramsay muistuttaa, että mustikat eivät ole vain maukkaita marjoja, vaan myös erinomainen antioksidanttien lähde ja hyvä näkö.

   Vanilla Panakota

   Okrug-lehti, Unikum-ravintolan kokki.

   Pumpkin Panakota

   Erittäin hellävarainen, miellyttävä, jossa on oranssi ja kaneli, et voi heti sanoa, että kurpitsa on osa tätä jälkiruokaa.

   Panacotta ja mozzarella

   Erittäin kaunis, upea ja maukas välipala. Mielestäni kaikki ainesosat täydentävät täydellisesti toisiaan ja luovat harmonisen yhdistelmän. Hellävarainen kermainen kerros korostaa tillijuustokastikkeen ja tomaattisten mehujen maukkautta.

   Panakotta "Apricot Freshness"

   Hellävarainen hyytelö, jossa aprikoosin makea tuoksu ja mintun tuoreus yhdistyvät

   Cherry Semolina Pannacott

   Herkullinen laiha jälkiruoka mannasta.

   Pannacotta. Panakota - lempeä, miellyttävä maku, terve jälkiruoka. Se sisältää hyvin pienen määrän kaloreita, mutta se imeytyy nopeasti elimistöön ja hyötyy myös komponentin, kuten gelatiinin, läsnäolosta astiassa.

   Astia on peräisin Italiasta. Kun tämän maan ruokalaji keksittiin, he eivät tienneet gelatiinista ja käyttivät sitä valmistamaan jälkiruoka... kalan luut, joilla on myös geeliytymisominaisuuksia.

   Ruoan koostumuksessa on kaksi pakollista komponenttia - gelatiini ja maitotuote, kerma tai täysrasvainen maito. Kirjaimellisesti italialaisesta sanasta "panakota" tarkoitetaan "keitettyä kermaa". Pienempi, muuten, jälkiruoan maitotuote, maukkaampi se on. Myös jälkiruoan makeuttamiseksi sen valmistuksessa käytetään jauhettua sokeria tai sokeria.

   Ajan myötä resepti alkoi vaihdella, koska siihen lisättiin muita ainesosia, esimerkiksi kaakaojauhe tai suklaa, vanilja, makeat kastikkeet, hunaja ja muut komponentit.

   Ruoanvalmistus jälkiruoka on erittäin helppoa, jopa aloittelijoille kotiäidit voivat. On tärkeää noudattaa kaikkia jälkiruokien valmistusvaiheita, joita suositellaan jokaisessa yksittäisessä reseptissä.

   Valmiiksi valmistettu jälkiruoka, joka on asetettu à la carte -ruokalle, on sisustettu tuoreilla mintunlehdillä, tuoreilla marjoilla, hedelmäpaloilla, jotka on kaadettu marja- tai hedelmäsirapeihin. Voit myös käyttää lautasen koristelua ennen tarjoilua kookospähkinää, raastettua suklaata, manteli ”terälehtiä”, raastettuja tai hienonnettuja pähkinöitä ja muita kulinaarisia koristeita.

   Panakota - 11 reseptiä jälkiruoan valmistamiseksi kotona

   Tällainen lempeä kermainen jälkiruoka tuli meille Pohjois-Italiasta ja voitti nopeasti makea hampaiden sydämet ympäri maailmaa. Panakoty-resepti sisältää välttämättä kerman, vaniljan (tai vanilliinin) ja rakeisen sokerin. Klassisen version lisäksi voit valmistaa mielenkiintoisia lajikkeita - mansikoilla, kahvilla, suklaalla ja jopa sitrushedelmillä.

   Panakota - mikä tämä jälkiruoka, kalori?

   Panakotan jälkiruoka on käännetty nimellä "keitetty kerma" tai "keitetty kerma". Koostumuksessaan ja valmistusmenetelmässään se muistuttaa vanukkaita tai jäätelöä, joka on meille tutumpi. Mutta herkun maku on herkempi. Tämä jälkiruoka sopii hyvin lomapöydälle. Varsinkin jos alkuperäinen koristaa sitä.

   Käsiteltyjen herkkujen kerma sekoitetaan sokerin, vaniljan ja muiden maukkaiden ainesosien kanssa.

   Niihin lisätään varmasti gelatiinia. Seuraavaksi jälkiruoka asetetaan muotteihin ja jäähdytetään hyvin. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen makeus syötetään pöydälle.

   Kaikkein herkimmän panakotan ainoa haitta on sen korkea kaloripitoisuus - 298 Kcal / 100 g. Tästä syystä sitä valmistavat harvoin nuoret naiset, jotka ovat huolissaan niiden kuvasta.

   Klassinen resepti panakoty kotona

   Ainesosat: 310 ml erittäin raskasta kermaa, 90 g ruokosokeria (ruskea), gelatiinin pakkaus, 60 ml konjakkia ilman makua, hyppysellinen vanilja.

   1. Kerma kaadetaan mukavaan kulhoon, jossa on paksu pohja. Tällainen kapasiteetti ei salli maitotuotteen palamista kuumennettaessa.
   2. Ruskea sokeri ja vanilja kaadetaan heti sen päälle. Massa kuumennetaan alhaisen lämmön yli. Sekoita sitä jatkuvasti ja jatkuvasti. Kerman ei pitäisi kiehua, muuten jälkiruoka pilaantuu.
   3. Gelatiini liuotetaan 50 ml: aan vettä. Valmistajan on pyydettävä tarkkaa määrää tällaiselle nestemäärälle - gelatiini laimennetaan pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Yleensä tätä varten sinun tarvitsee vain kaataa tuote kuumalla vedellä, sekoita ja jätä, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
   4. Valmistettu gelatiini kaadetaan kuumaan kermaan hienon seulan läpi. Suodatukseen ja sopivaan sideharsoon.
   5. Brandy-valun jälkeen. Jos jälkiruoka on valmistettu lapsille, tämä ainesosa on suljettava pois.
   6. Saatu massa kaadetaan silikonimuottiin ja makeus lähetetään jäähtymään useita tunteja, kunnes se jähmettyy.

   Klassinen panakota-resepti voidaan parantaa mielesi mukaan. Esimerkiksi yhdessä käytetty brändin sulatettu suklaa.

   Epätavallinen kahvinkäsittely

   Ainesosat: puoli litraa erittäin raskasta kermaa (ruoskinta varten), 80 ml puhdistettua vettä, 14 g gelatiinia, 2 pientä. lusikat pikakahvia, 60 g rakeista sokeria, 110 g korkealaatuista tummaa suklaata.

   1. Gelatiini laimennetaan ohjeiden mukaan tarvittavassa määrässä vettä.
   2. Instant kahvia kaadetaan reseptissä määritetyn kiehuvan veden määrällä.
   3. Sokeri liukenee kermaan. Seosta kuumennetaan keskilämmöllä. Makeat jyvät on liuotettava täysin lämpimään nesteeseen.
   4. Kun kerma on jo kuuma, säiliöön lähetetään rikkiä suklaata.
   5. Sen jälkeen kun maitotuote on poistettu lämmöstä, siihen lisätään kahvia ja gelatiinia.
   6. Massa suodatetaan ja kaadetaan silikonimuottiin.

   Saatu kahvi panakota lähetetään jäähtymään ennen jäähdyttämistä ja jäädyttämistä. Jälkiruoka on koristeltu maapähkinöillä.

   Miten tehdä ruokavalio panakota?

   Ainesosat: 2 tl. agar-agar, 610 ml vähärasvaisen maidon (0,5%), 6 munankermaa suuria munia, 2 g vaniljaa palkoissa, stevia pisaroissa (4 tippaa), 320 ml puhdistettua vettä, 4 pientä. lusikat maissitärkkelystä.

   1. Agar-agar täytetään vedellä 25 - 35 minuuttia.
   2. Maito, hieman lyötyjä keltuaisia, stevia, vanilja, maissitärkkelys sekoitetaan erilliseen astiaan. Kaikki määritetyt ainesosat lyötetään sekoittimen hitaimmalla nopeudella.
   3. Edellisen vaiheen massa lähetetään vesihauteeseen ja kuumennetaan paksuun saakka. On mahdollista, että kerma hyppäsi hieman, koska se käyttää raakaproteiineja.
   4. Tulipalossa oleva agar-agari kuumennetaan ja keitetään 1 - 2 minuuttia.
   5. Keitetty seos kaadetaan maito- kermaan. Massa sekoitetaan sekoittimella, kunnes se jäähtymään.
   6. Tuleva jälkiruoka kaadetaan muotteihin ja puhdistetaan viileässä.

   Valmis ruokavalio Panakota tarjosi teetä kovettumisen jälkeen.

   Herkullinen suklaa panakota

   Ainesosat: 1 rkl. runsas maito ja sama kerma (ruoskinta), 14 g instant gelatiinia, 90 g sokeria ja tummaa suklaata, hyppysellinen vaniljasokeria.

   1. Maito kiehuu pannulla. Sitten se poistetaan lämmöstä ja jäähdytetään. Kerma kaadetaan lämpimään maitoon. Fatter - sitä parempi.
   2. Gelatiini kaadetaan lasiin tai keraamiseen kulhoon. Sen päälle kaadetaan 50 ml keitettyä vettä huoneenlämpötilassa. Ainesosia sekoitetaan ja jätetään 6 - 7 minuuttia.
   3. Erillisessä kulhossa sulatettu suklaa ja kaadetaan maitotuotteisiin. Siihen kaadetaan kaksi erilaista sokeria.
   4. Liuotettu gelatiini kaadetaan massaan kolmannesta vaiheesta. Keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen seos lämpenee hyvin, mutta ei kiehua.
   5. Tuleva jälkiruoka kaadetaan jäätelön kulhoihin ja laitetaan jääkaappiin, kunnes se jäähtyy ja jäähdytetään.

   Valmis suklaa panakota on koristeltu kookoshiutaleilla.

   Mansikoita

   Ainesosat: 160 ml raskasta kermaa, 90 ml maitoa, 70 g tavallista sokeria ja 2 pintaa vaniljaa, 220 g tuoreita mansikoita, 11 g gelatiinia, 60 ml kiehuvaa vettä.

   1. Gelatiini liuotetaan kiehuvaan veteen. Komponentit sekoitetaan haarukkaan ja jätetään 6 minuuttia.
   2. Kaksi erilaista sokeria kaadetaan paksuun pohjaan. Molemmat maitotuotteet kaadetaan täällä. Et voi käyttää kotitekoista kermaa, koska kuumennettaessa ne muuttuvat välittömästi paksuksi rasvaksi.
   3. Seos lämpenee pari minuuttia, mutta sitä ei kuumenneta.
   4. Kapasiteetti poistetaan liesi, gelatiini kaadetaan siihen. Komponentit sekoitetaan hyvin ja jäähdytetään hieman.
   5. Mansikoita poistetaan hännistä, mursataan. Marjamassa leviää jäätelökulhoille. Kerma-seos leviää päälle. Kerrokset sekoitetaan kevyesti haarukalla.

   Kermakoneita, joissa on mansikka panakota, lähetetään jäähtymään täyteen pakastumaan.

   Tangeriini tai oranssi

   Ainesosat: 3 tangeriinia, 310 ml raskasta kermaa, 2 rkl. l. sokeri, 15 g korkealaatuista gelatiinia, 50 ml kiehuvaa vettä, 2 tippaa vaniljaa. Alla kuvataan panakotan valmistamista sitrushedelmistä.

   1. Sitrusta kuumennetaan kiehuvalla vedellä ja mehua puristetaan niistä.
   2. Gelatiini täytetään kuumalla vedellä, jätetään 4 - 5 minuuttia.
   3. Kerma kaadetaan kattilaan, lämmitetään, kunnes ensimmäiset kuplat näkyvät pinnalla.
   4. Sokeri kaadetaan kuumaan maitotuotteeseen (1,5 rkl. L.), lisätään vanilja-ydin.
   5. Anna puolet gelatiiniseoksesta.
   6. Huolellisen sekoittamisen jälkeen massa kaadetaan laskeihin (täytetään 2/3). Säiliöt puhdistetaan kylmässä puolen tunnin ajan.
   7. Heti kun kerros sakeutuu, siihen sekoitetaan mandariinimehua, jäljellä olevaa sokeria ja gelatiinia.

   Tällainen kerrostettu jälkiruoka puhdistetaan uudelleen kylmässä. Mandariinimehun sijaan voidaan käyttää oranssia.

   Vanilja-jälkiruoka

   Ainesosat: 620 ml keskirasvaa, 140 ml maitoa, 6 g vaniljasokeria, 11 g gelatiinia, 60 ml puhdistettua vettä, 65 g rakeista sokeria.

   1. Gelatiini täytetään kylmällä vedellä. Komponentteja sekoitetaan haarukalla ja jätetään 12-14 minuuttia. On mahdotonta lisätä gelatiinivalmistetta. Panakota ei saa olla liian tiheä.
   2. Kerma kaadetaan paksuseinäisiin astioihin. Lisätään maitoa.
   3. Maitotuotteiden säiliö lähetetään keskilämpöön. Ei ole tarpeen tuoda niitä kiehuvaksi, vain lämmitä neste hyvin.
   4. Kuumaan seokseen kaadetaan kahta sokeria. Seuraavaksi valmistetaan valmistettu gelatiini.
   5. Massaa sekoitetaan minuutin ajan ja sitten suodatetaan hienon seulan läpi.
   6. Saatu neste kaadetaan muotteihin.

   Ensinnäkin ne jäähdytetään huoneenlämpötilassa, sitten peitetään kiinnityskalvolla ja puhdistetaan kylmässä.

   Perinteinen italialainen Panacco-resepti

   Ainesosat: 210 ml rasvaa sisältävää maitoa, 140 g rakeistettua sokeria, pari tippaa vaniljaa, sitruuna, 55 ml rommia, 620 ml raskasta kermaa, pussi gelatiinia.

   1. Gelatiini kaadetaan kulhoon ja täytetään kylmällä maidolla. Komponentit sekoitetaan.
   2. Kerma (410 ml) lisätään pienestä sitruunasta vanilja-essentsia, hienoksi raastettua kuoria.
   3. Kun massa kiehuu, se suodatetaan sitrushedelmistä.
   4. Jäljelle jäänyt kerma on kermavaahtoa sokerilla. He lisäävät rommin.
   5. Edellisen vaiheen seos kaadetaan kuumaan rasittuun kermaan ja maitoa, gelatiinia lisätään tähän. Jos jälkimmäinen ei ole täysin liuennut, massa johdetaan hienon seulan läpi.
   6. Tuleva jälkiruoka kaadetaan silikonimuottiin ja puhdistetaan kylmässä.

   Hoitoa on helppo poistaa astioista, joten sinun on upotettava ne kuumaan veteen muutaman sekunnin ajan.

   Vadelmakastikkeella

   Ainesosat: lasi kermaa 10% rasvaa ja 2 lasia 33% rasvaa, pieni pala sitruunan kuorta, 1 rkl. l. vaniljauute, 80 g sokeria, 9 g gelatiinia, 50 ml vettä, 130 g tuoreita tai pakastettuja vadelmia, 2 rkl. l. jauhettu sokeri, 1 rkl. l. juuri puristettua sitruunamehua.

   1. Gelatiini laimennetaan pieneen määrään vettä, jätetään paisumaan.
   2. Kerma, sokeri sekoitetaan paistinpannussa, lisätään kuori. Massa lämpenee.
   3. Heti kun seos alkaa kiehua, se poistetaan tulesta. Kuori uutetaan ja heitetään pois. Lisätään vaniljauutetta. Seos suodatetaan ja kaadetaan muotteihin ja poistetaan sitten kylmässä.
   4. Vadelmat, joissa on jäljellä olevat komponentit, sekoitetaan.

   Valmis panakota kastellaan marjakastikkeella ja koristeltu tuoreen mintun lehdillä.

   Julia Vysotskin vaiheittainen resepti

   Ainesosat: 4 lehtiä gelatiinista (10 g), lasillista raskasta kermaa, jogurttia ja maitoa, 90 g rakeista sokeria, kuoren 1 oranssista vaniljapodista.

   1. Kylmä vedellä täytetyt gelatiinihiutaleet.
   2. Kaikki kerma sekoitetaan välittömästi maidon kanssa. Heille on lisätty vanilja ja sellu, joka on kaiverrettu veitsellä sen keskeltä. Joitakin sokereita kaadetaan. Massa saatetaan kiehumaan ja poistetaan välittömästi lämmöstä.
   3. Kefiiri yhdistää appelsiinikuoren (erittäin hienoksi raastettu).
   4. Gelatiinilehdet vääntyvät varovasti paperipyyhkeillä ja laitetaan kuumaan seokseen toisesta vaiheesta. Kun gelatiini on täysin liuennut, astiasta poistetaan vanilja-pod.
   5. Kefiiri lyöty sekoittimella. Siihen lisätään kuumaa maitoa ja muita ainesosia.
   6. Massa kaadetaan pieniin kuppeihin ja laitetaan jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.

   Tuloksena saatu herkku on sisustettu tuoreilla marjoilla.

   Panakota kokki Hector Jimeneziltä

   Ainesosat: 680 ml maitoa ja raskasta kermaa, 25 g korkealaatuista gelatiinia. 1 vanilja, 170 g rakeista sokeria, 230 g tuoretta ja 130 g jäädytettyjä mansikoita.

   1. Kaikki maitotuotteet ja 100 g hiekkaa sekoitetaan paistinpannussa. Massa tuodaan kiehumaan ja siihen lisätään vaniljapodin keskusta.
   2. Liuotetaan kylmään veteen useita minuutteja, ja liivate lisätään lämpimään seokseen ensimmäisestä vaiheesta. Täysin jäähdytetty massa lyötetään hieman.
   3. Makea koostumus kaadetaan laskeihin ja poistetaan kylmässä kiinteytystä varten.
   4. Puhdistetut sulatetut mansikat sekoitetaan jäljellä olevan hiekan kanssa, keitetyt sakeuttamaan ja jäähdyttämään. Kastike yhdistetään tuoreiden mansikoiden viipaleisiin.

   Valmis panakota kaadetaan mansikkakastikkeeseen ja tarjoillaan heti jälkiruoka.

   Keittämisen ja tarjoilun vivahteet

   Ruoanlaittoon panakoty on aina hyvin rasvaa.

   Mutta niiden rasvapitoisuus ei saa ylittää 35%, muuten tuote muuttuu rasvaksi kuumennettaessa.

   Jotta vältettäisiin tiheät palat jälkiruoassa, gelatiininen massa suodatetaan aina ennen kuin se lisätään kerma-seokseen.

   Pan-kota voidaan tarjoilla marja- tai hedelmäkastikkeilla. Koristele se tehokkaasti raastetuilla pähkinöillä, tuoreilla marjoilla ja hedelmillä, kookoshiutaleilla ja siemenillä. Voit vain käsitellä herkullista maitoa tai sulatettua suklaata.

   Panakota (panna cotta)

   Alkuperäinen Panna cotta (Panna cotta) on makea jälkiruoka, joka on valmistettu kerma, sokeri, vanilja ja gelatiini (tai vastaava). Panna Cotta ei ole aivan hyytelö eikä melko vanukas. Panakotan resepti sisältää kermaisen seoksen kypsentämisen, joka muuttuu hyytelömäiseksi massaksi jäähdytettäessä. Tässä tapauksessa kermaa voidaan käyttää puhtaassa muodossaan, mutta voit myös lisätä jotain - esimerkiksi kookoshiutaleita tai unikonsiemeniä. Tavallinen panakota näyttää melko huomaamattomalta, joten se on usein (kyllä ​​melkein aina) koristeltu siirapilla, marjoilla, pähkinöillä, hedelmillä, suklaalla jne. Tuloksena on erinomainen valoisa jälkiruoka, jota rakastavat kaikki kerma- ja hyytelömäiset. Suositeltava!

   Tässä osassa esitellään suosituimmat panakota-reseptit (panna cotta), jossa on askel askeleelta kuvia ja ohjeita. Kerromme ja näytämme, miten panakota voidaan valmistaa nopeasti ja maukkaasti!

   Kerro ystävälle resepteistä

   Jokainen valikoima sisältää 3 reseptistä vaiheittaisia ​​valokuvia ja videoita

   Miten kokata panakoty kotona

   Panakota on lempeä, ilmava jälkiruoka, joka on Italian syntymäpaikka. Sen muuttumattomat ainesosat ovat gelatiini ja kerma. Jälkimmäisen ansiosta jälkiruoka sai nimensä, sillä kirjaimellisesti “panakota” tarkoittaa ”keitettyä kermaa”.

   Toinen olennainen osa ruokalajia on gelatiini, jota käytetään korvaamaan kala-luut. Yksinkertaisuudesta huolimatta panakota on tullut yksi tunnetuimmista ja suosituimmista jälkiruoista, jotka ovat suosittuja kaikkialla maailmassa.

   Miten kokata panakota

   Hieno italialainen tupakka valmistaa yksinkertaisesti ja jopa kokematon kokki pystyy käsittelemään sitä. Ruoanvalmistukseen on monia vaihtoehtoja, mutta useimmat niistä perustuvat klassiseen reseptiin, ja ne erottuvat sellaisilla osilla, jotka rikastuttavat kermaista makua.

   Classic panakota on valmistettu vain kerma. Astian rasvapitoisuuden vähentämiseksi kerma alkoi sekoittua maitoon. Tämä ei vaikuta jälkiruoan makuun.

   Tarvitset:

   • kerma, jonka rasvapitoisuus on 18–33 prosenttia - 500 ml;
   • maito - 130 millilitraa;
   • luonnon vaniljapod;
   • instant gelatiini - 15 g;
   • vesi - 50 ml;
   • tuoreet tai jäädytetyt mansikat - 150 gr;
   • sokeria maun mukaan.

   Ruuanlaitto:

   Kaada kerma ja maito kastike tai pieni kattilaan, lisää sokeria niihin. Poista jyvät vaniljapodista ja lisää kerma. Laita kauha alhaiselle lämmölle ja lämmitä neste 70 °: een. Kun seosta kuumennetaan, liitä gelatiini kylmään veteen, sekoita ja kaada se virtaamaan lämpimään kermaan. Sekoita seos ja anna sen hautua ja jäähtyä hieman. Kaada kermainen massa muotteihin ja lähetä jääkaappiin. Noin 1-2 tunnin kuluttua panakota paksuu ja tulee sopivaksi kulutukseen.

   Upea lisä ruokalajiin on makeat kastikkeet, marjat, hedelmät, hillot, sulatettu tai raastettu suklaa ja murskatut evästeet. Se yhdistää mansikka-täytteen. Jotta se tehdään, aseta tuoreet tai jäädytetyt mansikat sokerilla upotussekoittimen ja vispilän kulhoon.

   Laita muotit muutaman sekunnin ajan jäädytettyyn panacotiin kuumaan veteen, työntäkää jälkiruoan reunat veitsellä, peitä lautasella ja käännä se päälle. Jälkiruoka on poistettava. Kaada mansikoita ja koristele marjoja.

   Suklaa panakota

   Suklaa ystäville rakastaa lempeä panacot.

   Tarvitset:

   • tumma suklaa;
   • 300 ml kermaa;
   • 10-15 grammaa. instant gelatiini;
   • pussi vaniljasokeria;
   • 100 ml maitoa.

   Yhdistä vanilliinia, maitoa, sokeria ja kermaa pienessä kattilassa. Kaada gelatiini kylmällä vedellä - noin 50-80 grammaa, sekoita ja jätä sivuun. Kun seosta kuumennetaan, laske rikki suklaa siihen, saatetaan 70 °: een, poista kuumuudesta ja kaada gelatiiniin. Sekoita massa, niin että gelatiini on liuennut, kaada se muotteihin tai laskeihin ja lähetä se jääkaappiin. Kun panakota kovettuu, poista jälkiruoka astioista, laita se lautaselle ja koristele sulatetulla tai raastetulla suklaalla.

   Panakota: Resepti

   Panakota (panna cotta. Italia., Kirjaimellisesti voidaan kääntää "keitetty kerma" tai "keitetty kerma") - suosittu jälkiruoka Pohjois-Italiassa, joka on valmistettu kermasta, vaniljasta ja sokerista. Panakota-jälkiruoka on keksitty Piemontessa ja se on enemmän kuin kerma-vanukas tai kakku.

   Classic panakota

   Klassisessa versiossa Panakta-valmistukseen kuumennetaan vanilja ja vaniljaa ja sokeria sisältävän maidon kerma vaniljaseoksesta noin 15 minuutin ajan. Sitten tämä massa jäähdytetään hieman, lisätään gelatiinia ja kaadetaan muotteihin. Kaatamisen jälkeen panakota on asetettu pienille jälkiruokalevyille ja tarjoillaan pöydässä, yleensä tuoreilla hedelmäpaloilla tai marjoilla, erilaisilla hedelmäkastikkeilla, suklaa- tai karamellikermakastikkeilla. Klassinen panakota on valkoinen, mutta jos haluat, voit kokeilla, itse asiassa tämä on mielikuvituksenne asia. Luonnollisten täyteaineiden (suklaa, värilliset liköörit, hedelmäisiirapit tai mehut) lisääminen, voit tehdä monikerroksisen hyytelön.

   Panacco-resepti

   Classic vanilja panakota valmistetaan seuraavasti.

   • 1,5 litraa kermaa, edullisesti 20%;
   • noin 100 - 130 ml maitoa;
   • 1 podin luonnollista vaniljaa;
   • 10 g gelatiinia;
   • noin 100 grammaa sokeria.

   Gelatiini täytämme 80 ml huoneenlämpötilaa. Kaada kerma kattilaan, lisää sokeria ja sekoita huolellisesti. Sulatettuun kermaan laitetaan vaniljapodetta, joka on leikattu siihen. Me tuomme tämän seoksen lähes kiehumaan ja poistamme lämmöstä heti, kun kerma alkaa nousta. Anna kerma seisoa vaniljalla ja vedä sitten pod ulos. Gelatiini sekoitetaan maidon kanssa, kuumennetaan ja kaadetaan kattilaan, jossa on vaniljasokeria. Sekoita huolellisesti ja kaada muotoon. Kun muotit tuntuvat lähellä huoneenlämpötilaa, siirrä ne jääkaappiin. Heti ennen tarjoilua, kirjaimellisesti sekunnin ajan, laske pannukakun pohja alas kuumaan veteen ja käännä se jälkiruoka-alustalle. Lähistöllä voit laittaa muutamia marjoja tai viipaleita hedelmiä. Yläosassa on marja- tai suklaakermakastiketta. Panakotan kakku on hyvä palvella kahvia varten lasillisella likööriä.

   Lisää kahvia

   Voit tehdä kahvia panakota.

   • 400 ml kermaa;
   • 180 ml maitoa;
   • 80 g sokeria;
   • 15-20 g gelatiinia;
   • 1 vaniljapod;
   • 20-40 g karkeasti jauhettua kahvia;
   • 2 ruokalusikallista kahvijuomaa;
   • marjat tuoreet mansikat, sitruuna.

   Sekoita kerma maitoon, lisää sokeria ja kahvia. Kiehauta ja poista lämpö. Jäähdytä noin 50 ° C: seen. Lisää esiliotettu ja turvonnut gelatiini. Seosta seos suodattimen läpi ja lisää likööriä. Sekoita ja kaada muotoon. Laita valmis kahvipannu annoksille jälkiruokalevyille, vieressä on muutama mansikka ja ripottele niitä sokerilla. Voit kaataa hedelmäkastiketta. Ripottele sitruunamehulla ja tarjoile pöydässä.

   Hyödyllinen panakota, jossa on juustoa

   Voit valmistaa panakota-juustoa - myös hienoa jälkiruokaa.

   • 300 grammaa tuorejuustoa;
   • 1 lasi paksua kermaa;
   • puoli kupillista sokeria;
   • 1 lasillinen tuoreita mansikoita;
   • vanilja - maun mukaan;
   • 15-20 g gelatiinia.

   Ruoanlaitto on helppoa ja helppoa. Ensinnäkin, juustoa ja mansikoita (erikseen, tietysti), hiero seulalla tai vispilällä sekoittajaan. Sekoita sitten juustoa ja marjapyrettä, lisää vaniljaa ja sokeria. Lisää asteittain kerma ja liuennut gelatiini tähän massaan. Sekoita. Kerman kera, kaada se kermaimeen ja laita se jääkaappiin, kunnes se varmasti paksuu. Lisää ennen tarjoilua tuoreita marjoja ja kermaa jokaiselle annokselle.

   pannacotta

   Panakota on italialaisen keittiön kuuluisa jälkiruoka.

   nimi

   Italian jälkiruoka on nimeltään Panna Cotta Italian nimi. panna cotta - "keitetty kerma" kotimaassamme, luultavasti kirjoitus- ja ääntämisen helpottamiseksi, nimi lyhennettiin ja kuuluisa jälkiruoka kutsuttiin yksinkertaisesti "panakotaksi".

   Historia

   Homeland Panaky on Italian Piemonten alue.

   Kun panakotan resepti ilmestyi vain, ei gelatiinia vielä ollut, joten he käyttivät sen sijaan keitettyjä kalan luut.

   Lisäksi ne eivät lisänneet sokeria panacotiin, koska tuolloin sillä oli melko suuri hinta.

   Klassinen panakota on valkoinen, mutta joskus kokit vaihtavat väriä tai jopa tekevät monivärisestä jälkiruoasta.

   Panacco-resepti

   Hellävarainen ja hienostunut jälkiruoka ei ole vaikea valmistaa, joten jokainen, joka haluaa, voi kokata panokin kotona.

   ainekset

   • kerma - 600 ml
   • maito - ½ kuppi
   • jäänsokeri - ½ kuppi
   • sitruuna - 1 kpl.
   • alkoholi - 1 rkl. l.
   • vanilja palkoissa - 1 kpl.
   • gelatiini - 10 g.
   • luumut - 7 kpl.
   • sokeri - 2 rkl. l.
   • alkoholi - 2 rkl. l.

   Valmistusmenetelmä:

   1. Liota gelatiini maitoon ja anna sen seistä, kunnes se on liuennut.

   2. Sitruunan kuori leikkaa hienoja lastuja.

   3. Kaada kattilaan 400 ml kermaa, lisää sitruunan kuori ja vaniljapodike ja kiehauta. Poista lämmöstä ja poista kuori ja vaniljapod.

   4. Yhdistä gelatiini kermaan ja sekoita (jos gelatiini ei ole kovin liukoinen, purista neste siivilän läpi).

   5. Jäljellä oleva kerma, kevyesti kermavaahtoa sisältävä sokeri, lisää 1 rkl. lusikka alkoholia.

   6. Liitä kerman molemmat puolet. Kaada kerma hyytelö pieniin kuppeihin tai kulhoihin ja jäähdytä 2–3 tuntia.

   7. Valmistele kastike: rikkoa luumut puoleen ja luiden poistamisen jälkeen hauduta kevyesti pannulla sokerin kanssa. Viime hetkellä kaada 2 rkl. lusikat alkoholia ja poista kastike tulesta.

   8. Koristele jäädytetty hyytelö kuumilla luumuilla.

   Hyödyt ja vahingot

   Tietenkin, koska panakota on valmistettu maidon perusteella, sillä on kaikki sen hyödylliset ominaisuudet. Tämä tarkoittaa, että panacot sisältää ryhmän B vitamiineja sekä A- ja D-vitamiinia, kalsiumia, kaliumia, fosforia, magnesiumia, natriumia, rautaa, fluoria, jodia. Maito vahvistaa immuunijärjestelmää ja vaikuttaa myönteisesti lähes kaikkiin henkilön järjestelmiin ja elimiin.

   Mutta älä unohda, että jälkiruoka sisältää myös sokeria, joka huuhtelee kalsiumia luista, vahvistaa ruokahalua, häiritsee rasvojen aineenvaihduntaa kehossa, mikä voi johtaa täyteyteen, pahentaa ja viivästyttää stressiä.

   Panacotin kaloripitoisuus - 100 g - 298 kcal.

   Yleensä jälkiruoka on vaaraton, jos sitä käytetään kohtuullisina määrinä, ja jos et ole allerginen sen osille.

   Klassinen panakotan resepti

   Reseptin sisältö:
   

   • Hyödyllisiä vinkkejä
     
   • Miten kokata panakota
     
   • Panakota - vaiheittainen resepti
     
   • Panakota kotona - klassinen resepti
     
   • Kotitekoinen sir-kissa - perustuu Italiaan
     
   • Video-reseptejä
     
   
   Panakota - sai nimensä tärkeimmistä ainesosista - gelatiinista ja kermasta. Ja nimenomaan jälkimmäinen, jos puhutaan kirjaimellisesti, panakota on käännetty - keitetty kerma. Ja mielenkiintoista on se, että aikaisemmin hoito - gelatiinin toinen pakollinen osa korvattiin kalan luulla ja sokeria ei lainkaan laitettu korkean hinnan vuoksi. Nykyään valmistuksen helppoudesta huolimatta tämä makeus on tullut tunnetuin jälkiruoka, joka on hyvin suosittu monissa maissa ympäri maailmaa.

   Muuten, maassamme tämän herkun nimi on kirjoitettu eri tavalla: pannacotta, panna kota, panakota, pannakota, panakotta. Mutta oikea tapa olisi panna cotta, joka vastaa italialaista nimeä Panna cotta.

   Hyödyllisiä vinkkejä Panacco-ruoanlaittoon

   Paljon kermaa ja pieni maito, sokeri ja keltuainen, hieman gelatiinia ja täyteaineita maun mukaan. Ensi silmäyksellä kaikki tuntuu hyvin yksinkertaiselta. No, jos katsotte, sitten jälkiruoan valmisteluun on kiinnitettävä huomiota tiettyihin yksityiskohtiin.
   

   • Tämä vanilja herkku valmistetaan vain rasvasta kerma.
     
   • Vanilliinia on mahdoton pahoillani, sillä kermainen panacota erottuu nimenomaan sen voimakkaasta vanilja-aromista.
     
   • Gelatiini laitetaan melko vähän, koska jälkiruoka ei saisi olla joustavaa, vaan sen pitää vain säilyttää muotonsa. Koska kissa on aina lempeä ja pehmeä.
     
   • Jos jälkiruoka muodostuu hyytelöistä, massa suodatetaan seulan läpi.
     
   • Kerma lämpenee, mutta ei kiehua - se pilaa makua. On parasta lämmittää ne hyvin ja lisätä ennalta laimennettu gelatiini.
     
   • Tarjoillaan makea marjoilla: tuore tai pounded perunamuusiin.
     
   • Muodosta jälkiruoka tai muotteihin, joista se poistetaan lautaselta, tai korkeista lasista tai lasista, josta se on kulutettu.
     
   
   No, ja loput, reseptit ovat hyvin demokraattisia ja niihin liittyy toimintavapaus, mutta perussääntöjen mukaisesti.

   Miten kokata panakota?

   Kuten edellä mainittiin, Panakotan jälkiruoka valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti ja niin paljon, että kokematon kokki selviytyy siitä. Nykyään tämä ruokalaji on jo useita, mutta useimmat niistä perustuvat klassiseen versioon. Ne eroavat toisistaan ​​täydentävissä komponenteissa, jotka rikastuttavat kermaista makua.

   Monille klassinen panakota, joka on valmistettu vain kermasta, näyttää liian rasvaiselta. Siksi konditorit alkoivat lisätä maitoa vähentääkseen jälkiruoan rasvapitoisuutta. Se ei vaikuta lainkaan makuun, mutta jälkiruoka on helpompaa.

   • Kaloreita 100 g - 188 kcal.
   • Säilytysastiat säiliössä - 6
   • Kypsennysaika - 20 minuuttia ruoanlaittoon, 2-3 tuntia jäädyttämiseen

   ainesosat:
   

   • Kerma rasvapitoisuus 18-33% - 500 ml
   • Maito - 130 ml
   • Luonnollinen vaniljapapu - 1 kpl.
   • Välitön gelatiini - 15 g
   • Vesi - 50 ml
   • Sokeri - maun mukaan

   Panakota - vaiheittainen resepti

   Jos aiot palvella makeutta juhla-pöydällä, niin gelatiini on parempi korvata agar-agarilla. Ja sitten voit olla varma, että herkku ei sulaa eikä levitä koko levylle. Agar-agar on gelatiinin kasvis korvike ja erittäin hyödyllinen. Sitä käytetään ruoanlaittoon hyytelöiden jälkiruokien valmistamiseksi sakeuttimeksi.

   ainesosat:
   

   • Kerma 33% - 250 mg
     
   • Maito - 150 ml
     
   • Sokeri - 100 g
     
   • Vaniljasokeri
     
   • Agar-Agar - 1,5 tl.
     
   
   valmistus:
   
   1. Sekoita maito kerma, sokeri, vanilja ja agar-agari.
      
   2. Aseta potti liesi ja sekoita jatkuvasti, tuo ensimmäiset kiehuvat kuplat näkyviin. Jälkeen, sammuta tulipalo.
      
   3. Kaada kuuma seos muotteihin, edullisesti silikoniin, ja anna seistä huoneenlämpötilassa. Siirrä muotit jääkaapissa 1-2 tuntia.
      
   4. Laita pakastettu jälkiruoka lautaselle ja kaada marjakastiketta päälle.
      
   
   

   Panakota kotona - klassinen resepti

   Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että klassisen panakota-reseptin valmistaminen on mahdotonta, vain kokenut kokki voi tehdä sen. Tämä ei kuitenkaan ole missään tapauksessa, ja tämä resepti vastaa subglacial-reseptiä. Cook ja varmista, että se on hyvin yksinkertainen.

   ainesosat:
   

   • Kerma 30% rasvaa - 400 ml
     
   • Gelatiini - 25 g
     
   • Vanillin - 1 pussi
     
   • Sokeri - 40 g
     
   • Juomavesi - 50 ml
     
   
   valmistus:
   
   1. Gelatiini kaada lämmin keitetty vesi ja sekoita.
      
   2. Kerma, vanilliinia ja sokeria sekoitetaan kattilassa ja laitetaan liesi lämpöön.
      
   3. Laimenna gelatiini lämmitettyyn seokseen ja sekoita huolellisesti kaikki kerralla niin, ettei se muodostu.
      
   4. Kaada saatu massa muotteihin ja laita jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.
      
   5. Laita valmis jälkiruoka lautaselle ja koristele hedelmäkastikkeella tai tuoreilla marjoilla.
      
   
   

   Kotitekoinen panakota - perustuu Italiaan

   Hieno italialainen jälkiruoka valmistetaan hyvin nopeasti ja ennen kaikkea niin, että kaikki kokit voivat käsitellä sitä. Italialaiset kotiäidit rakastavat laimentaa tätä herkkua kaikenlaisilla täyteaineilla, ja yleisin lisäaine on mansikat. Tämän marjan ja tarjoavat resepti.

   ainesosat:
   

   • Kerma - 500 ml
     
   • Maito - 130 ml
     
   • Gelatiini - 15 g
     
   • Vaniljajauhepussi
     
   • Tuoreet tai jäädytetyt mansikat - 150 g
     
   • Juomavesi - 50 ml
     
   • Sokeri - maun mukaan
     
   
   valmistus:
   
   1. Kaada maito ja kerma kattilaan, lisää sokeria, vaniljaa ja lämpöä kuumaan lämpötilaan, mutta älä anna kiehua.
      
   2. Gelatiini kaada lämmin vesi ja sekoita.
      
   3. Kaada geeliytävä seos kermaan, sekoita ja jäähdytä hieman. Kaada massa lasiin ja lähetä jääkaappiin.
      
   4. Kierrä tai muista puoli tarjoilua mansikoita haarukalla ja jätä loput marjat kokonaisuudeksi.
      
   5. Kun jälkiruoka kovettuu, kaada mansikkapyrettä jokaiseen lasiin ja laita tuoreita marjoja.
      
   
   Video-reseptejä: