Ruokavalio numero 9: Yleiset säännöt siitä, mitä syödä ja mitä syödä

• Ennaltaehkäisy

Ravitsemusmenetelmät, nimeltään ruokapöydät, kehittivät tutkijaryhmän johtajan M. Pevznerin takaisin Neuvostoliitossa.

Tähän asti he eivät ole menettäneet merkityksellisyyttään, koska he luottavat kehossa esiintyviin prosesseihin, ottavat huomioon kaikki ravitsemuksen erityispiirteet. Jokaisen taulukon tavoitteena on parantaa tiettyjä sairauksia ruokavalion muutoksella.

kemikaalit

Diabeteksen tilan parantamiseksi on olemassa hoitotaulukon numero 9. Ravitsemuksellisten muutosten tavoitteet ovat hiilihydraatin aineenvaihdunnan normalisointi, suolojen tasapainon ylläpitäminen. Joidenkin tuotteiden rajoitusten tehtävänä on estää rasvan aineenvaihdunnan rikkominen.

Ruokavalio 9 valvoo glukoosipitoisuuksia, vähentää ruokien kalorimäärää vähentämällä "nopeasti" hiilihydraatteja.

Yhdeksännen taulukon kemiallinen koostumus sisältää kaikenlaisia ​​rasvoja, proteiineja ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja. Riittää C-vitamiinia, karoteenia, retinolia. On natriumia, kaliumia ja kalsiumia, rautaa, fosforia.

Ruokavalio 9 on suunniteltu normalisoimaan kemiallinen koostumus. Se antaa keholle kaikki ravintoaineet. Käytetään makean ruokalajin korvaavia aineita, vitamiinipitoisuutta lisätään. Hiilihydraattien määrä vähenee, mutta ne riittävät tarttumaan ravitsemukseen pitkään.

Ruokavalion noudattamista koskevat säännöt

Tasapuolisen ruokavalion periaatteet vähenevät sen varmistamiseksi, että se tarjoaa kaiken mitä tarvitset. Ateriat olivat runsaasti vitamiineja ja hivenaineita ympäri vuoden.

Keskeiset kohdat:

• Ruokaa joka 3. tunti pieninä annoksina.
• Rajoita hiilihydraatteja, koska ne aiheuttavat muutoksia insuliinitasoissa.
• Poista alkoholijuomat.
• Vältä ylikuumenemista.
• Varmista, että sinulla on runsas aamiainen.
• Kalorien päivittäinen ruokavalio on noin 2 300 kcal. Määrä voi vaihdella henkilön sairauden painon mukaan.
• Kiinnitä pois pikaruokaa sisältävien tuotteiden ruokavaliosta.

Sääntöjen noudattaminen harjoittaa kehoa järjestykseen, noin kuukauden kuluttua siitä tulee elämän normi, joka suoritetaan automaattisesti.

Elintarvikkeiden tyypit

Ruokavaliossa 9 on useita tyyppejä. Lyhyt aika on määrätty taulukon numero 9. Sen tarkoituksena on tunnistaa kehon asenne hiilihydraatteihin ja valita lääkkeitä. Sokeria tarkistetaan pari kertaa viikossa. Hyvillä testituloksilla 20 päivän jälkeen valikko voidaan tehdä monipuolisemmaksi, mukaan lukien uusi tuote joka viikko ja katsella, miten keho reagoi siihen.

Voit lisätä yhden leipoyksikön. Tämä on noin 12 - 15 grammaa hiilihydraatteja. Ruokavalion laajennuksen jälkeen 12 XE: llä asetettiin tällainen ruokavalio 2 kuukaudeksi. Jos kaikki menee hyvin, lisää 4XE. Seuraava korotus tapahtuu vasta vuoden kuluessa. Tällainen ruokavalio on tarkoitettu potilaille, jotka painavat normaalisti ja kärsivät tyypin 2 diabeteksesta.

Taulukko 9A on määrätty tyypin 2 diabetesta sairastaville, joiden ruumiinpaino on suurempi.

Taulukko 9B on määrätty diabeetikoille, joille tauti on joutunut vakavaan muotoon. Tällaisessa ruokavaliossa on suuri määrä hiilihydraatteja, koska vilja, peruna ja leipä sisältyvät ruokavalioon. Sallittu pieni määrä sokeria korvikkeilla, kasvanut päivittäiset kalorit.

Kun potilas ottaa insuliinin käyttöön, hiilihydraattien pääasiallinen saanti tulee tapahtua tällä hetkellä. Lääkeaineen antamisen ruoka otetaan kaksi kertaa - 20 minuutin kuluttua, sitten 2,5 tunnin kuluttua.

Käyttöaiheet

Terapeuttisen ruokavalion numero 9 syyt ovat toisen tyypin diabetes mellitus (ylipainon puuttuessa). Toista tällaista ruokavaliota käytetään tiettyjen nivelten, allergioiden, astman hoidossa.

Sallitut tuotteet

Ruokavalion aikana kaikille suositellaan noudattamaan hyväksyttyihin tuotteisiin sisältyviä rasvoja ja hiilihydraatteja.

sallittu:

• Erilaiset viljat, palkokasvit.
• Vähärasvainen surah, borss, suolakurkku. Ei kyllästetty liemi kalaa, lihaa, sieniä käyttäen vihanneksia, viljaa.
• Tuoreet vihannekset ja vihannekset. Erityisen hyödyllisiä porkkanoita, herneitä, perunoita, punajuuria.
• Liha laiha, mutta sianliha, keitetty kieli. Keittämiseen on parempi keittää, paista, hauduta.
• Vähärasvainen kala.
• Munat - 1,5 kpl päivässä. Hyvä keittoproteiini omelets.
• Hedelmät ja marjat tuoreessa muodossa, se ei ole parempi kuin hapan.
• Luumut, kuivatut aprikoosit, pähkinät.
• Pieni määrä hunajaa.
• Mausteista vain suola on hyväksyttävissä rajoissa. Paistettaessa lihaa saatiin kuivaa sinappia. Mustapippuria pieninä määrinä.
• Juomat mielellään sokerittomia. Mehut makeuttamattomista hedelmistä tai vihanneksista, kahvia ja maitoa.

Ratkaisematon ruoka

Jotkut tuotteet ovat kiellettyjä ruokavaliossa 9, ei saa syödä diabeteksen kanssa:

• rasvainen liha;
• savua, suolaisia, rikkaita tuotteita sisältävät astiat;
• makkarat;
• puolivalmisteet;
• vahvat liemet;
• kala kutee;
• kaikki sokerituotteet - suklaa, hillo, karkkia, jäätelöä;
• pikaruokaa.

Ehdollisesti sallitut tuotteet

Joitakin elintarvikkeita voi joskus syödä lievällä diabeteksella. Lääkäri voi sallia tällaisen käytön. Nämä ovat naudanmaksa, melonit ja vesimelonit, päivämäärät, perunat. Joskus sallitaan kahvia, jossa on maitoa tai kahvijuomaa sikuria.

Taulukko 9 diabetekselle: miten ruokavalio-valikko tehdään

Diabeteksen ruokavaliossa on omat säännöt:

• Ateriat jakautuvat tasaisesti koko päivän - 3 aterialla, 2-3 välipalaa.
• Ei tarvita paistaa ruokia, on parempi käyttää muita keinoja ruoanlaittoon - kokki, hauduta, paista.
• Aamiaisen tulisi olla tiheä, sen pitäisi sisältää enintään 20% koko ruokavalion energia-arvosta.
• Diabeteksen taulukossa 9 on välttämättä oltava täysjyväviljaa ja vihanneksia. Ne ovat edullisempia diabetekselle, koska ne auttavat hiilihydraatteja hitaammin ja sulavammin.
• Kun valitset lounaan ruokalajin - vihannekset, vilja on parempi lähteä aamiaiseksi.

Miten ruokavalio-valikko tehdään

Ihanteellinen - kun valikko on asiantuntija, ottaen huomioon potilaan ominaisuudet. Voit kuitenkin käyttää terveellisiä ruokia, jotka voidaan valmistaa kotona.

Välipalojen tulisi olla kevyitä, vihanneksia, hedelmiä, esimerkiksi salaatin muodossa. Sallittu myös hieman juustoa, raejuustoa, kevyitä juomia.

Lounaalla he syövät ensimmäistä ja toista ruokalajia, jotta ne voisivat kyllästää ruumiin. Päivittäiseen ruokailuun tarvitaan myös ravitsevia aterioita energian säästämiseksi ennen aamiaista. Aamu alkaa lähes aina puurolla. Tuotteiden muuttaminen, valikko on suunniteltu viikoksi, on tärkeää vain noudattaa hiilihydraattien, sokerin normeja.

Ruokavalio 9 raskaana oleville ja imettäville naisille

Hyvällä terveydellä, joskus raskauden aikana, havaitaan raskausdiabetes mellitus. Nämä muutokset liittyvät vauvan odotusajan hormonaalisiin muutoksiin.

Taulukko 9 on osoitettu naisille, joilla on epäilty diabetes tai ylipaino. Erityisravinto voi estää suurten massojen kertymisen. Tuleva äiti voi syödä kaikki vihannekset paahtamatta, kaikki hedelmät. Sokeri ja hedelmämehut korjataan ruokavaliosta. Korvikkeiden käyttö on kielletty, ne ovat haitallisia vauvalle.

Vähärasvaiset maitotuotteet ovat tervetulleita. Leipä on parempi täysjyväsiimella. Ei voi mannaa, riisiä. Rajaa rasvaa. Kananahan kanssa on välttämätöntä luopua sianlihasta, pekonista, majoneesista, rasvaisesta juustosta. Syö vain kasviksia, vähän voita.

On toivottavaa syödä enemmän kuitua, se estää glukoosin ja rasvan nopean imeytymisen, parantaa veren määrää. Imetyksen aikana maidon laatu riippuu äidin ruokavaliosta. Sinun on kuultava lääkärisi kanssa ruokavaliosta tänä aikana. Sinun pitäisi olla tarkkaavainen elämäntapaanne. Mahdollinen fyysinen aktiivisuus on avain hyvään terveyteen missä tahansa valtiossa.

Hyödyt ja haitat ruokavaliosta numero 9

Jokainen ruokavalio voi tunnistaa negatiiviset ja positiiviset puolet. Ruokavalion muuttaminen on vaikeaa, tavanomaisista tuotteista luopuminen. Ruokavalion 9 edut ovat hiilihydraattien ja rasvojen tasapaino. Potilaiden arvioiden mukaan ruokavalio on lähellä normaalia, nälkä on lähes tuntematon. Suuri määrä välipaloja ja runsas illallinen saavat sinut tuntemaan olonsa normaaliksi koko päivän.

Toinen etu on painon väheneminen tämän ruokavalion avulla. Tällaista ruokavaliota seuraa usein ihmiset, jotka haluavat laihtua menemättä ravitsemusterapeutteihin. Ruokavalio on helposti siedettävissä, se voidaan säilyttää pitkään.

Haitat ovat tarve laskea jatkuvasti kaloreita ja eri ruokien ruoanlaiton taajuutta.

9 pöytä diabeetikoille: ruokavalio viikon ajan

Diabeetikoille tarkoitettu hoitotaulukko viittaa erilaisiin ja energia-arvoihin. Kaikki yhdistetään valikossa 7 päivän ajan.

maanantai

Aamiaiseksi suositellaan tattarin puuroa. Lounaalle, kokki kasvissyöjä keitto. Toisessa keitettyä kanaa, jossa on haudutettua kaalia ja dogrose-liemi.

Valmistele hauki päivälliselle, paistamalla se maidon kastikkeessa ja lisäämällä höysteeseen vihanneksia, juoma voi olla teetä, joka on valmistettu terveistä yrtteistä ja marjoista.

Välipaloja varten on suositeltavaa suukoa kuivatuista omenoista (sokerin korvikkeella), tuoreita hedelmäsalaattia, pähkinöitä.

tiistai

Ruokavalio 9 pöytä diabeetikoille sisältää vähärasvaisen maissinjuustoa, johon on lisätty hedelmiä. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa aamiaiseksi. Päivän aikana voit syödä kana-keittoa vilja-, haudutettua kesäkurpitsaa, keitettyä naudanlihaa ja tomaattimehua käyttäen. Illallinen on parempi keitetty kala, vininaattia ja teetä makeutusaineella.

Välipaloja varten on suositeltavaa käyttää kefiriä, suolatonta suolaa ja marjoja.

keskiviikko

Aamulla on parempi olla proteiinia omlettia vihanneksilla. Päivän aikana voit nauttia suolavedestä tillihillolla, squash-kaviaarilla, hyytelöityllä kalalla, perunamuusia ja hedelmäkompottia. Illalla voit ruokailla vähärasvaisella raejuustolla ja vihreällä teellä.

Välipaloja varten voit ottaa tuoreita hedelmiä, vihannesmehua, pähkinöitä.

torstai

Dieettivalikko neuvoo aamiaisen hirssi puuroa maitoa ja kurpitsaa. Lounaaksi suosittelemme joen kalasta valmistettua keittoa, johon on lisätty viljaa, tattarin puuroa, sipulilla ja kompotilla varustettuja kalajauhoja. Illalliselle sinun pitäisi kokata vanukas vihanneksista.

Snackingin aikana on suositeltavaa syödä makeuttamattomia jogurtteja, liemi-lonkat, päärynöitä.

perjantai

Aamiaiseksi suunnitellaan pehmeästi keitettyä kananmunaa ja maitoa. Lounasaikaan sinun täytyy valmistaa herne-keittoa, keitetyn kielen porkkanaista, sikurijuomaa ruokavalion mukaisesti. Illalliseksi voit käyttää jogurttia vähärasvaisella rasvalla.

Kefirin, hedelmäsalaatin, omenapähkinän suosiminen on suositeltavaa.

lauantai

Aamiaiseksi valmistettiin höyryjuustokakkuja ja kahvia maitoa ilman sokeria. Lounaaksi on suositeltavaa käyttää perunan keittoa ja lihapullia. Toisessa keitetyssä kalkkunanrintassa herneen puuroa ja karpalomehua. Illalliselle, vihannesten kaviaarille ja teelle maitoa.

Välipaloja varten on parempi valmistaa tuoreita hedelmiä, makeuttamattomia jogurtteja ja pähkinöitä.

sunnuntai

Ruokavalion mukaan kannattaa nauttia aamiaista puuroa maitoa, juo teetä kamomilla. Lounaaksi on suositeltavaa valmistaa kaali-keittoa tuoretta kaalia, keitä höyrytettyjä pattija ja kasvisalaattia, juoda tomaattimehua. Illasta paremmin haudutettua kummeliturskaa keitettyjen vihreiden papujen ja ruusunmarjan kompotilla.

Välipaloja varten jogurtti, hedelmähyytelö, omenat.

9 taulukkoa diabeetikoille pidetään tasapainoisena. Tämä ruokavalio on toivottavaa tarkkailla diabeetikkoja koko elämänsä ajan.

Ruokavalio "Taulukko numero 9" diabeteksen kanssa - valittu ruokavalio

sisältö:

Diabeteksen läsnä ollessa tärkeä ongelma on edelleen lääkkeiden oikea-aikainen ottaminen ja fyysisen rasituksen vakaa suorittaminen, mutta myös asianmukaisesti suunniteltu ja tasaisesti jakautunut ruokavalio. Tässä tapauksessa se on taulukon numero 9.

Kuoleman välttämiseksi on tarpeen kiinnittää ajoissa huomiota diabeteksen signaalin olemassaoloon. Muista, että ne voivat olla nopea väsymys ja jano, mikään selittämätön painonpudotus tai liiallinen, näköongelmat ja usein virtsaaminen. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse pelkästään fyysistä rasitusta vaan myös oikeaa ruokavaliota. Kun otetaan huomioon vakiintunut ruokajärjestelmä, voit saavuttaa painon vakauttamisen, mutta ei aiheuta haittaa keholle. Joten mikä on tällainen ruokavalio?

Mikä on valikko "Taulukon numero 9"

Erityisesti suunniteltu ruokavalio, joka sisältää suuren määrän proteiineja sisältäviä elintarvikkeita. Tällaisen valikon ruokavalio merkitsee rasvojen maltillista rajoittamista, elintarvikkeita, joilla on korkea hiilihydraattien määrä.

Indikaatio tällaisen ruokavalion käytöstä on lievä tai kohtalainen diabeteksen vakavuus. Yksi indikaattoreista voi olla myös hapon ja emäksen tasapainon rikkominen potilaan kehossa.

Kun havaitaan sisäelinten sairauksia, diabetespotilas ei voi käyttää ruokaa "Taulukon numero 9".

Kaikki valikon sisältämät elintarvikkeet rajoittavat eläinrasvojen kulutusta elintarvikkeissa. Hiilihydraatit korvataan erityisillä aineilla, joilla voi olla lipotrooppinen vaikutus diabetesta sairastavan henkilön sairastuneeseen kehoon. Korkea kasviperäisten elintarvikkeiden määrä ja haitallisen suolan määrän väheneminen, kolesteroli lisää mahdollisuuksia menestyä diabeteksen torjunnassa.

Makeasta on syytä huomata, että lääkäri ei aina kiellä tällaisen ruoan käyttöä. Useimmiten niiden määrä on yksinkertaisesti säännelty, ja sinun on noudatettava makeisten määrää, jonka lääkäri määrää henkilökohtaisesti. Puhdas sokeri ja makeiset korvataan yleensä luonnollisilla tai keinotekoisilla johdannaisilla.

Energiasisältöjen kokonaismäärän tulisi ruokavalion aikana olla enintään 2500 kaloria. Joskus voit rajoittaa ja 2300 kaloria päivässä.

Päivittäisen valikon koostumuksessa on oltava runsaasti proteiinia sisältäviä elintarvikkeita - noin 100 grammaa, rasvoja - 50%, kasvirasvoja - 30%, hiilihydraatteja - 350 g sisällä. Edellä mainittujen tuotteiden ruoanlaittoon voidaan käyttää suolaa enintään 12 g.

Ruokavalion noudattamisen aikana on suositeltavaa juoda päivässä 2 litraa vettä, mutta vähintään 1,5 litraa. Tässä tapauksessa päivittäisen ruokavalion kokonaismassa on noin 3 kg.

Kaikkien sallittujen ruokien kypsennystekniikka on yksinkertainen eikä rasittava. Usein ne tarjoillaan pöydässä, valmiiksi keitettyjä tai haudutettuja. Joskus on sallittua syödä ruokaa paistamalla tai paahtamalla. Lämpötila kypsennyksen ja pöydälle tarjoamisen aikana ei poikkea tavallisesta ruoasta, jota päivittäin käyttävät ihmiset, joilla ei ole diabetesta.

Diabeteksen ruokavalion 9 perusperiaatteet

Päivittäinen ruokavaliojärjestelmä diabeetikoille, ruokavalion mukaan "Taulukko numero 9", koostuu 6 osasta. Ruoka on kulutettava asianmukaisesti keitetyn jälkeen pieninä annoksina. Aloitamme aamulla aamiaisella, vähän aikaa - toinen aamiainen, tyydyttävämpi ja erityisesti suunniteltu. Sitten meillä on lounas keskellä päivää. Kevyt iltapäivä välipala auttaa rikastuttamaan kehoa tarvittavalla määrällä hyödyllisiä elementtejä ja vitamiineja, jolloin se toimii moitteettomasti ja voimakkaasti. Vältä epämiellyttäviä nälän tunteita auttaakseen ei-kalori-illallista, joka koostuu helposti sulavaa ruokaa. Näin ollen voimme havaita selkeän ja hyvin suunnitellun jakautumisen hiilihydraattien kokonaismäärästä, joka tulisi kuluttaa päivän aikana pieninä annoksina.

Syöminen oikein, mutta älä unohda tärkeitä lääkehoitoja. Insuliiniannosten välillä, jotka usein eivät ylitä 2,5 tuntia, sinun pitäisi varmasti ottaa pieni määrä ruokaa. Usein hiilihydraattien saanti suunnitellaan heti injektion jälkeen. Koska tämäntyyppinen ruokavalio on elimistölle hyvänlaatuinen ja vaaraton, veren glukoosin tasapaino palautuu nopeasti, mikä vaikuttaa merkittävästi haluttujen indikaattorien nopeaan elpymiseen tai parantumiseen. Valikkoa "Taulukon numero 9" ei voida käyttää vain suorassa käsittelyssä, vaan myös yhtenä ehkäisevänä toimenpiteenä.

Tämän ruokavalion ominaisuudet

Ruokavalion tärkein piirre on suunnitellun valikon oikea-aikainen vastaanotto. Ota taukoja aterioiden välillä, joita ruokavalio ei tarjoa. Koska saattaa olla komplikaatioita, eikä ruokavaliosta saatava hyöty ole. Toinen tärkeä seikka on makeisten jättäminen ruokavalioon tai niiden enimmäisraja lääkärin määräysten mukaisesti. Tyypin 2 diabeteksen hoidossa käytetään yleisesti glukoosin korvikkeita: aspartaami, xelitol, stevia jne.

Tapauksessa, jossa ei ole mitään tilaisuutta nauttia illallista ajoissa, voit syödä joitakin hedelmiä hyväksyttyjen tuotteiden luettelosta. Tällöin voit valmistaa voileipiä tai ostaa erikoispalkin. Myös pienellä leipällä on tässä tapauksessa tärkeä rooli.

Lue huolellisesti supermarketin hyllyt. Pienimmissä ja merkitsemättömissä myymälöissä on erityisiä hyllyjä, joissa on erityisesti diabeetikoille suunnitellut varusteet. Muita asioita ovat myös evästeet ja suklaa! Sokerin korvikkeita löytyy myös täältä.

Olkoon siis yhteenveto. Tyypin 2 diabeteksen läsnä ollessa on erittäin tärkeää:

• Syö 5-6 kertaa päivässä. Vain jos sinulla on pieni välipala pussiin.
• Käytä ruoanlaittoon vain lääkärin hyväksymän luettelon tuotteita. Älä liioittele tai vähennä niiden määrää.
• Älä unohda, että ruokavalion valikossa voi olla vain höyrytettyjä ruokia ruoanlaittoon tai paistamiseen.
• Käytä sokerin korviketta tavallisen glukoosin sijaan.
• Juo päivässä noin 2 litraa puhdasta nestettä.
• Vaihtoehtoinen ruoka, jossa on insuliinia. Älä unohda ottaa lääkkeitä.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet

Jos kärsit tyypin 2 diabeteksesta ja olet ylipainoinen, ruokavalion tulee olla rikas:

• Kaali (tuore ja käynyt)
• pinaatti
• kurkut
• salaatti
• tomaatit
• Vihreät herneet.

Edellä mainitut tuotteet pystyvät jopa pienessä määrin tyydyttämään huomattavasti nälkää, mikä on tärkeää ruokavalion aikana.

Hyödylliset tuotteet auttavat ratkaisemaan ongelman paitsi diabeteksen osalta myös parantamaan maksan tilaa. Hyödyllisiä ruokia ovat mm. Juustoa, kaurapuuroa ja soijaa valmistetut. Lääkinnällisten määräysten mukaisesti on tarpeen rajoittaa käytetyn kalan tai lihapullan määrää.

Paistettuja ruokia on parasta välttää.

Alla on luettelo elintarvikkeista, jotka ovat ehdottomasti kiellettyjä:

• Makeiset, luonnollinen hunaja ja kaikki hillot, hillo
• Leivonta- ja konditoriatuotteet
• Rasva (sian- ja lampaanliha)
• Mausteet, kuumat mausteet ja kastikkeet, sinappi, pippuri
• Marinat ja suolakurkkua
• Savustettu liha
• Siitä valmistetut viinirypäleet ja rusinat
• banaanit
• Alkoholi ja alkoholijuomat

Valikko joka viikko ruokavalion kanssa "Taulukon numero 9"

maanantai
1. aamiainen Vähärasvainen raejuusto, jossa on erilaisia ​​marjoja
2. aamiainen Kefir (enintään lasi)
Lounas Vihannesleipä ja haudut tai paistetut vihannekset ja karitsat
Turvallinen, iltapäivä Kevyt salaatti, joka koostuu kurkusta ja kaaliista. Oliiviöljy on ihanteellinen kastike.
Illallinen Ei rasvainen valikoima grillattuja kaloja, joitakin vihanneksia, jotka ovat paistettuja tai höyrytettyjä.

tiistai
1. aamiainen Tattari maidolla
2. aamiainen 2 vihreää omenaa
Lounas Uzvar sokeri, keitetty naudanliha ja vähärasvainen borss
Turvallinen tee kompotti lonkasta
Illallinen Höyrytetty kala tuoreilla vihanneksilla
keskiviikko
1. aamiainen Kotimainen juusto tai raejuusto
Toinen aamiainen Wild Rose Compote
Lounas Höyrytettyjä kalafilejä, tuoreita sekoitettuja vihanneksia, laiha borss
Iltapäivän välipala Hardboiled Egg
Illallinen 2 höyrytetty patties pienellä määrällä haudutettua kaalia
torstai
1. aamiainen Omeletti höyrytettyjä vihanneksia
2. aamiainen Jogurtti
Lounas 2 täytettyä paprikaa ja vähän parsakaalia kerma keittoa
Välipala Porkkana ja raejuusto
Illallinen Grillattu kananliha, jossa on vihanneksia tai kebabeja
perjantai
1. aamiainen vehnäjauho omenalla
2. aamiainen Enintään 2 appelsiinia
Lounas Pikku helmiohra, lautasen kala keittoa ja liha-gulaskia
Safe snack Bran ja kefiri (250 ml)
Illallinen Tattari puuroa höyrytetyillä pattiesilla ja hieman paistetuilla parsailla
lauantai
Ensimmäinen aamiainen 2 omenaa ja leseitä
2. aamiainen Keitetty pehmeä keitetty muna
Lounas Vihannesten hautua ja keitettyä lihaa
Turvallinen, iltapäivävalo salaatti: selleri varret ja tomaatti
Vihannesten kanssa haudutettu illallinen Mutton
sunnuntai
Ensimmäinen aamiainen Vähärasvainen raejuusto ja 1 jogurtti
2. aamiainen Chicken (grilli)
Lounas Vihannesten keitto ja lihapullat, joissa on kevyt salaatti: omena- ja selleri- varret
Turvallinen välipala Tuoreita marjoja
Illallinen Katkarapu, höyrytetty tai keitetty vihreillä pavuilla

Suositeltavat reseptit ruokavalion ravinnoksi 9

Tätä ruokavaliota noudattaen höyrytetyistä tuotteista valmistetut herkulliset, keitetyt tai grillatut astiat ovat ihanteellisia. Usein ateriat sisältävät usein kalaruokia.

Sudak Tatarissa.

Tarvitset: vähän persiljaa ja neljänneksen sitruunasta, pari oliiveja ja kapriksia, 3 rkl. l. hapan kerma ja pieni sipuli. Oliiviöljy (3 rkl. L) sopii tankkaukseen. Kala itsessään ei tarvitse enempää kuin 150 g. Pienen kattilan pohjalla kaada öljy ja laita kalat. Ripottele kevyesti sipulimehulla. Peitä kansi ja paista paistamiseen uunissa. 5-10 minuutin kuluttua kaada ahvenfilee kermaviilalla ja anna hautua hieman pienellä lämmöllä. Lopussa lisää loput ainesosat: kaprikset ja sitruuna oliiveilla. Kuuma astia voidaan tarvittaessa sekoittaa. Kalojen valmistaminen valmiiksi, ripottele silputtuilla persiljalehdillä ja tarjoile pöydälle.

Turska sitruunan muistiinpanoilla.

Tarvitset: pienen vihreän sipulin, pari persilja-höyhenet, kolmasosa pienestä sitruunasta ja 3 rkl. l. Oliiviöljy, turska on noin 150 g. Huomaa, että ennen ruoanlaittoa turskaa kastellaan 24 tuntia vedessä. Sitten se on puhdistettava ja keitettävä. Tuloksena saatu liemi valutetaan, jättäen vain kalat. Suolattiin ja ripoteltiin oliiviöljyllä, lisätään sipulia persiljaan. Liotettu turskanfilee ennen tarjoilua pöydälle täytyy ripotella sitruunamehulla.

tulokset

Aineenvaihdunnan vakauttaminen ja normalisointi, erityisesti hiilihydraatit - yksi tärkeimmistä tuloksista. Painon menetys ja liikalihavuuden ehkäisemisen estäminen on toinen taulukko 9: n ruokavalion plus. Koska rasvanvaihtoprosessi etenee normaalisti, keho kehittää lopulta kestävyyttä kaikenlaisille hiilihydraateille.

Koska minkä tahansa tyyppinen diabetes sisältää veren glukoosin määrän ja riittävän insuliinintuotannon, "Taulukko nro 9" -valikko on suunniteltu siten, että valittu ruoka sisältää vaaditun määrän sokeria, joka ei ylitä normaa.

Jos noudatat alla kuvattua ruokavaliota oikein, diabeteksen ongelma häviää vähitellen. Koska insuliinin haima alkaa tuottaa vaaditulla määrällä, kaikki kehon solut toimitetaan niille. Tuottaen tarvittavan määrän energiaa solujen avulla hormoni auttaa luomaan tarvittavat edellytykset ihmiskehon normaalille toiminnalle kokonaisuudessaan.

Kiinnitä huomiota siihen, että ruokavalion laiminlyönti, sinun täytyy olla valmistautunut taudeihin liittyvissä komplikaatioissa. Puutos tai ylimääräinen sokeri veressä voi vaikuttaa haitallisesti silmän terveyteen ja aiheuttaa jopa näköhäviön. Myös diabeteksen vuoksi munuaiset vaikuttavat usein, ja hermosto tuhoutuu. On välttämätöntä pelätä sydänsairauksia, jotka voivat myöhemmin aiheuttaa aivohalvauksen. Pahimmassa tapauksessa raajan amputointi on mahdollista. Tytöillä tai naisilla, jotka ovat asemassa, tulee olla varovainen raskauden diabeteksesta.

Ruokavalio 9. taulukko

Kuvaus 11.5.2017 alkaen

• Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
• Ehdot: jatkuvasti
• Tuotekustannukset: 1400 - 1500 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Mikä on diabetes ja millainen ruokavalio on osoitettu tälle taudille? Diabetes mellitus on sairaus, joka ilmenee, kun haima ei tuota riittävästi insuliinia. Se kehittyy usein perinnöllisellä taipumuksella, ja yksi sen kehitykseen vaikuttavista tekijöistä on ylikuumeneminen, rasvojen liiallinen kulutus ja yksinkertaiset hiilihydraatit. Taudin perustana ovat hiilihydraatin aineenvaihdunnan häiriöt: kudosten glukoosin heikko sulavuus, sen lisääntynyt muodostuminen rasvoista, proteiineista ja maksan glykogeenistä.

Tämän seurauksena veren sokeripitoisuus ja sen määritys virtsassa lisääntyy. Diabeetikoille on ominaista myös rasvan aineenvaihdunnan häiriöt ja rasvaoksidointituotteiden - ketonirunkojen kertyminen veressä.

Diabetes mellitus on monimutkainen ateroskleroosin, rasva maksan, munuaisvaurion vuoksi. Ravitsemus on parantava tekijä sairauden lievässä muodossa, keskipitkän vakavuuden ja tarpeellisen diabeteksen tärkein kohta - vakavan muodon hoitoon potilailla, jotka saavat insuliinia ja suun kautta annettavia hypoglykemisia lääkkeitä.

Potilaalle annetaan Pevznerin tai sen varianttien ruokavalio numero 9, taulukko 9. Tämä lääketieteellinen ruokavalio tarjoaa hiilihydraatin aineenvaihdunnan normalisoinnin, ja tasapainoinen ruokavalio estää rasvan aineenvaihdunnan loukkauksia. Ruokavalikoiman numero 9 eroaa kohtalaisesti pienentyneestä energia-arvosta johtuen hiilihydraattien huomattavasta vähenemisestä (helposti sulava, yksinkertainen) ja rasvasta. Sokeria, makeistuotteita ei oteta huomioon, suolan ja kolesterolin pitoisuus on rajallinen. Proteiinien määrä on fysiologisen normin sisällä. Lääkäri määrää lääketieteellisen ravinnon hyperglykemian asteen, potilaan painon ja siihen liittyvien sairauksien mukaan.

Normaalipainossa päivittäinen kalorien saanti on 2300-2500 kcal, proteiinit 90-100 g, rasvat 75-80 g ja 300-350 g hiilihydraatteja, jotka lääkärin harkinnan mukaan jaetaan leivän tai viljan ja vihannesten saannin välillä.

Erityisen tärkeää on ravitsemus yhdistettynä lihavuuteen. Painonpudotus vaikuttaa suotuisasti diabeteksen kulkuun - alentunut insuliinin herkkyys häviää. Kun ylipainoinen kalori vähenee 1700 kcal: iin johtuen hiilihydraattien merkittävästä rajoituksesta 120 grammaan päivässä. Tässä tapauksessa potilas saa 110 g proteiinia ja 80 g rasvaa. Potilas osoittaa myös paasto-ruokavalion ja päivät.

Taulukko-ruokavalio numero 9 lievässä diabeteksessa merkitsee sitä, että helposti sulavia (yksinkertaisia) hiilihydraatteja ei suljeta:

• sokeri;
• säilykkeet, hillot;
• makeiset;
• jäätelö;
• siirapit;
• makeat hedelmät ja vihannekset;
• pasta;
• valkoinen leipä.

On suositeltavaa rajoittaa tai jättää pois:

• peruna, korkeana tärkkelystuotteena;
• porkkanat (samoista syistä);
• tomaatit korkean glukoosipitoisuuden vuoksi;
• sokerijuurikkaan (on korkea glykeeminen indeksi, sen käytön jälkeen veren sokeritason hyppy havaitaan).

Koska diabeteksen ravitsemus perustuu hiilihydraattien rajoittamiseen, jopa hedelmiä on toivottavaa valita glykeemisen indeksin (GI) mukaan 55: greippi, puolukka, aprikoosit, kirsikka-luumut, omenat, karpalot, persikat, luumut, kirsikat, astiat, punaiset herukat, karviaiset. Mutta myös nämä hedelmät tulisi kuluttaa rajoitetusti (enintään 200 g).

Kun käytät runsaasti GI: tä sisältäviä elintarvikkeita, verensokeritaso nousee erittäin korkeaksi, mikä lisää insuliinin tuotantoa. On myös tarpeen ottaa huomioon, että vihannesten lämpökäsittely lisää GI: tä, joten haudutetut kesäkurpitsa, munakoisot, kaali voivat vaikuttaa haitallisesti sokerin tasoon.

On muistettava, että sokeri ja sen tuotteet on suljettu pois lievän sairauden tapauksessa, ja keskipitkän ja vakavan asteen diabeteksen insuliinihoidon taustalla on 20–30 g sokeria. Siksi lääkäri muuttaa hoitotaulukkoa taudin vakavuuden, potilaan työvoiman intensiteetin, painon, iän ja insuliinihoidon mukaan. Tämä tapahtuu säätämällä hiilihydraattisisältöä.

Varmista, että syötät ruokavalion kaikissa tapauksissa:

• munakoiso;
• punainen salaatti ottaen huomioon vitamiinien korkea pitoisuus;
• kurpitsa (auttaa vähentämään glukoosia);
• squash ja squash, normalisoivat hiilihydraatin aineenvaihduntaa;
• lipotrooppiset tuotteet (raejuusto, kaurapuuro, soija).

Koska hiilihydraattien on oltava ruokavaliossa ja niillä on 55% päivittäisestä energia-arvosta, sinun on sisällytettävä hitaasti imeytyneiden hiilihydraattien lähteet ravintokuitua: täysjyväleipä, palkokasvit, täysjyvävilja, vihannekset, hedelmät.

On suositeltavaa noudattaa seuraavaa ruokavalion energia-arvon jakautumista:

• 20% - pitäisi laskea aamiaiseksi;
• 10% - toiselle aamiaiselle;
• 30% lounaalla;
• 10% - iltapäiväteetä;
• 20% - illallinen;
• 10% aterioista yöllä.

Ruokavalio sisältää ksylitolia, fruktoosia tai sorbitolia hiilihydraattien kokonaismäärän vuoksi. Makua varten on sallittua lisätä sakkariinia jälkiruokaruokiin.

Makea ksylitoli vastaa tavallista sokeria ja sen päiväannos on enintään 30 g.

Fruktoosilla on alhainen kalori ja matala GI, kun taas se on kaksinkertainen kuin sokeri, joten 1 tl: n lisääminen riittää. teetä. Tämän ruokavalion avulla suolan määrä (12 g / vrk) on rajallinen, ja käyttöaiheiden (nefropatian ja verenpainetaudin mukaan) mukaan se laskee vielä enemmän (2,8 g päivässä).

laji

Päätaulukko nro 9 on määrätty lyhyeksi ajaksi hiilihydraattien sietokyvyn määrittämiseksi ja suun kautta annettavien lääkkeiden annosten valitsemiseksi, jos ruokavalio ei normalisoi sokeritasoa. Kokeellisen ruokavalion taustalla sokeria testataan tyhjään vatsaan 1 kerran 3-5 päivän kuluessa. Kun testitulokset normalisoituvat 2-3 viikon kuluessa, ruokaa laajennetaan vähitellen lisäämällä 1 XE (leipäyksikkö) joka viikko.

Yksi leipäyksikkö vastaa 12-15 g hiilihydraatteja ja se sisältää 25-30 g leipää, 0,5 kuppia tattarin puuroa, 1 omena, 2 kpl. luumut. Kun sitä on laajennettu 12 XE: llä, se on määrätty 2 kuukautta, minkä jälkeen lisätään vielä 4 XE. Ruokavalion laajeneminen jatkuu vuoden kuluttua. Taulukko on myös tarkoitettu jatkuvaan käyttöön lievässä tai kohtalaisessa tyypin 2 diabeteksessa potilailla, joilla on normaali paino.

Ruokavaliota 9A suositellaan lievälle ja keskivaikealle insuliinista riippumattomalle diabetekselle, mutta potilailla on lihavuutta.

Taulukko 9B on tarkoitettu potilaille, joilla on vaikea insuliiniriippuvainen diabetes, ja se poikkeaa edellisistä lisääntyneestä hiilihydraattipitoisuudesta (400-450 g) leivän, perunoiden, viljan, vihannesten ja hedelmien kulutuksen vuoksi. Hieman lisääntynyt proteiini ja rasva. Voimme sanoa, että ruokavalio on lähellä koostumusta järkevään taulukkoon. Sen 2700-3100 kcal: n energia-arvo. Sokerin sijaan käytetään makeutusaineita ja sokeria 20-30 g.

Jos potilas pistää insuliinia aamulla ja iltapäivällä, 65–70% hiilihydraateista tulisi laskea näihin aterioihin. Insuliinin ottamisen jälkeen ruoka tulee ottaa kahdesti - 15-20 minuutin kuluttua ja 2,5-3 tunnin kuluttua, kun insuliinin maksimivaikutus on havaittu. Tähän aikaansaavat murto-ateriat, joissa on hiilihydraattia (viljat, perunat, hedelmät, hedelmämehut, leipä) 2. aamiaiselle ja iltapäivätee.

todistus

• hiilihydraattien sietokyvyn määrittäminen lääkkeiden annosten valinnassa;
• diabetes mellituksen (lievä tai kohtalainen) esiintyminen normaalipainolla potilailla, jotka eivät saa insuliinia.

Sallitut tuotteet

Käytetään ruisleipää, vehnää (toisen asteen jauhoista), leseet 300 grammaan päivässä.

Ensimmäiset ruokalajit voivat olla löysällä lihapullalla tai vihanneksella. Etusija olisi annettava vihannesten keittoille (keitto, keitto), okroshka, sieni-keitto, lihapullia ja viljakasvit. Keittoissa olevat perunat voivat olla rajoitetusti.

Oikea ravinto diabeteksessa

Ruokavalio sisältää kaikki vihannekset, joita käytetään raaka- tai haudutetussa muodossa (sivutarjoina). Painopisteenä on vähähiiliset vihannekset (kurpitsa, kesäkurpitsa, munakoiso, kurkku, salaatti, kaali, squash). Perunat sallitaan rajoituksella ottaen huomioon kunkin potilaan hiilihydraattien määrä (useimmiten enintään 200 g kaikissa astioissa). Korkea hiilihydraattipitoisuus porkkanoissa ja punajuurissa. Lääkärin luvalla nämä vihannekset sisältyvät myös ruokavalioon.

Vähärasvainen liha ja kana ovat sallittuja. Liharuokia kypsennetään parhaiten keitettyä tai paistettua ruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi. Kalojen tulisi valita ruokalajit: hauki, turska, kummeliturska, pollock, hauki, navaga. Viljan määrä rajoittuu kullekin potilaalle asetettuihin raja-arvoihin (tavallisesti 8–10 ruokalusikallista päivässä) - tattari, ohra, helmi-ohra, hirssi- ja kaurajauho, palkokasvit sallitaan (mieluiten linssit). Jos olet syönyt pastaa (voit rajoitetusti ja joskus), tänä päivänä sinun on vähennettävä leivän määrää.

Happamaidon juomien (rasvaton kefiiri, jogurtti) tulisi olla ruokavaliossa päivittäin. Maitoa ja lihavoitua juustoa kulutetaan luonnollisessa muodossaan ja niistä valmistetaan ruokia: maidosta, paistinpannuista, suffleista. Pehmeä juusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 30%, on sallittua pienessä määrässä, hapankermaa lisätään vain astioihin. Voin ja erilaisia ​​kasviöljyjä on lisättävä valmiisiin aterioihin. Munat - yksi pehmeästi keitetty päivässä tai omlettina. Seuraavat juomat ovat sallittuja: kahvi, jossa on maitoa, tee makeutusaineella, vihannesmehu, lonkka lonkka.

Sallitut makean ja hapan marjat missä tahansa muodossa (tuoreet, hedelmäjuomat, hyytelöt, hiukset, ksylitolit). Jos käytät ksylitolia, niin enintään 30 grammaa päivässä, fruktoosi on sallittu 1 tl. kolme kertaa päivässä (lisää juomiin). Hunaja 1 tl. 2 kertaa päivässä. Voit syödä leivonnaisia ​​(makeisia, vohveleita, evästeitä) sokerin korvikkeilla. Mutta tässä tapauksessa on olemassa normi - 1-2 karkkia kahdesti viikossa.

Ruokavalio 9 -taulukko: mitä voi ja ei voi (tuotteiden luettelo) + päivänvalikko

Kaikkien aineenvaihduntahäiriöiden, mukaan lukien diabetes mellitus, ravitsemuksen korjaaminen on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Veren glukoosin määrän vähentämiseksi ja sen virtauksen vähentämiseksi ruoansulatuskanavasta suositellaan terapeuttista ruokavaliota "Taulukko 9".

Tärkeää tietää! Endokrinologien suosittelemana uutuutena diabeteksen pysyvälle seurannalle! Tarvitaan vain joka päivä. Lue lisää >>

Diabeettisen tulisi saada paljon proteiinia ja kuitua, vähemmän kuin tavallista monimutkaisten hiilihydraattien ja rasvojen määrää, luopua yksinkertaisista sokereista. Valikon perustana ovat vihannekset, liha ja maitotuotteet. Tämä ruoka on täynnä ravinteita ja vitamiineja, joten voit pitää kiinni koko elämästäsi.

Mikä on erityinen ruokavalion 9 pöydässä

Yli 80 vuotta sitten tunnettu fysiologi M.Pevzner kehitti 16 perusruokavalion, joista jokainen on tarkoitettu tietylle sairauksien ryhmälle. Tämän järjestelmän ruokavalioita kutsutaan taulukkoiksi, joista jokaisella on oma numero. Diabeteksessa suositellaan taulukkoa 9 ja sen kahta muunnosta: 9a ja 9b. Sairaaloissa, sanatorioissa ja täysihoitolaitoksissa tämän ruokavalion periaatteita noudatetaan Neuvostoliiton aikoina päiviimme.

Taulukko 9 auttaa parantamaan tyypin 2 diabeetikoiden tilaa, vähentämään veressä olevan glukoosin keskimääräistä tasoa, auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä, auttavat pääsemään eroon lihavuudesta. Tyypin 1 mukaan tämä ruokavalio on merkityksellinen diabeteksen liiallisen painon tai jatkuvan dekompensoinnin yhteydessä.

Ravitsemusperiaatteet:

1. Päivänä sallitaan 300 g hitaita hiilihydraatteja. Glukoosin tasaisen siirtymisen varmistamiseksi veressä sallittu määrä hiilihydraatteja jaetaan kuuteen ateriaan.
2. Nopeat hiilihydraatit ovat 30 grammaa päivässä, kun otetaan huomioon elintarvikkeiden sokeri.
3. Makea maku juomia ja jälkiruokia voidaan antaa makeutusaineiden avulla, mieluiten luonnollisina - esimerkiksi makeutusaineena Stevia.
4. Jokaisen annoksen tulisi olla tasapainossa koostumuksessa.
5. Jotta kaikki tarvittavat aineet saadaan, diabeetikoiden yhdeksännen taulukon pitäisi olla mahdollisimman monipuolinen. Vitamiinit ja hivenaineet ovat toivottavia luonnollisesti.
6. Veren kolesterolin normalisoimiseksi päivittäin käytetään tuotteita, joissa on lipotrooppista vaikutusta: naudanliha, vähärasvaiset maitotuotteet (kefirille ja jogurtille - 2,5%, raejuustolle - 4-9%), merikala, puhdistamattomat kasviöljyt, pähkinät, munat.
7. Rajoita elintarvikkeita, joissa on ylimäärä kolesterolia: lihan sivutuotteet, erityisesti aivot ja munuaiset, sianliha, voi.
8. Seuraa juomatilannetta. Nesteen menetyksen kompensoimiseksi on tarpeen 1,5 litraa vettä päivässä. Ylipainolla ja polyurialla tarvitset vähintään 2 litraa.
9. Munuaisten kuormituksen vähentämiseksi ja verenpainetaudin ehkäisemiseksi Diabeettinen taulukko nro 9 sisältää päivittäisen suolan määrän vähentämisen 12 grammaan. Laskelmassa on myös valmiita tuotteita, joissa on suolaa: leipää, kaikkia lihavalmisteita, juustoa.
10. Valikon päivittäinen energia-arvo on jopa 2300 kcal. Tällaisen kaloripitoisuuden omaava paino pienenee vain niillä potilailla, jotka ovat aikaisemmin ylikuumentuneet. Jos haluat laihtua, käytä ruokavalion taulukkoa 9a, sen kaloripitoisuus laskee 1650 kcal: iin.
11. Keitetyt tai paistetut tuotteet. Öljyssä paistaminen ei ole toivottavaa. Ruoka voi olla mikä tahansa miellyttävä lämpötila.

Diabetekselle määritellyn ruokavalion 9 taulukon koostumus ja sen muunnelmat:

Mikä on diabetes ja miksi se vaatii ruokavaliota?

Huolimatta siitä, että lääkärit ovat vuosia pyrkineet tunnistamaan diabeteksen syyt, ei johtanut ratkaisevaan menestykseen.Se on selvää, että tämä johtuu siitä, että diabetes on systeeminen tauti, joka ilmenee kehon kaikilla tasoilla: geneettinen solunsisäinen, solu-, kudos- taso sekä koko kehon taso kokonaisuutena. Tutkimuksessa kävi kuitenkin ilmi, että diabetes mellituksen perusta on insuliini- endokriinisen haiman tuotannon väheneminen.
Kuten tiedätte, diabeteksen tyypit ovat kaksi: tyyppi 1 - insuliiniriippuvainen, tyyppi 2 - insuliinista riippumaton.
Ensimmäisessä diabeteksen tyypissä potilaat tarvitsevat jatkuvaa korvaavaa insuliinihoitoa, ja toisen tyypin diabetes on tyypillisesti ominaista suhteelliselle insuliinipuutokselle, jota voidaan kompensoida ruokavalion ja diabeteslääkkeiden suun kautta annettavien aineiden kanssa jo pitkään ja joskus koko elämän ajan. Ruokavalio on olennainen osa diabeteksen sairastavien potilaiden monimutkaista hoitoa. Lisäksi, jos kyseessä on lievä sairauden muoto, ruokavalio voi olla ainoa ja riittävä terapeuttinen tekijä. Ruokavaliolla on tärkeä rooli keskivaikeasta ja vakavasta sairaudesta kärsivien potilaiden elämässä.

Miten syödä, jos sinulla on diabetes?

Ruokavalion yleisessä luokituksessa diabetesta sairastavien potilaiden hoitoon tarkoitettu ruokavalio on numero 9.
Tämän ruokavalion tarkoituksena on lisätä haiman saaristolaitteiden toimintaa, parantaa kehon aineenvaihduntaprosesseja täydellisen, monipuolisen ruokavalion ansiosta, jossa on runsaasti C-, B1 B12-, foolihappo-, hiivasäiliöitä, ja pakollinen lipotrooppisia ominaisuuksia sisältävien tuotteiden käyttöönotto - maitohappotuotteet (erityisesti juustoa), pieniä kaloja, soijapapuja jne.
Rationaalisella ravinnolla, joka sisältää proteiineja fysiologista normia vastaavassa määrässä, kohtalaisen suuret rasvat ja voimakkaasti rajattu hiilihydraattipitoisuus ovat ratkaisevan tärkeitä diabetes mellituksen kliinisessä ravinnossa.
Diabeteksen ravitsemus olisi annettava kullekin potilaalle yksilöllisesti riippuen hänen ruumiinsa yleisestä tilasta, niihin liittyvistä sairauksista, työn luonteesta, potilaan rasvavauhdista ja ilmasto-oloista.
Hiilihydraatteja rajoittaa leipä ja elintarvikkeet, joissa on runsaasti tärkkelystä ja sokeria. Vihanneksia käytetään pääasiassa hiilihydraattien vähimmäispitoisuudella. Vitamiinit voidaan syöttää valikkoon raakojen hedelmä- ja vihannesmehujen, vehnäleseiden keittämisen, ruusunmarjan tinktuura.

• Ruoka valmistetaan tavalliseen tapaan. Astiat perunoista, suuret ja pastanrajat. Ruoka ei saa olla kovin kuuma tai kylmä, on suositeltavaa ottaa se vähintään 5-6 kertaa päivässä. Jos kyseessä on epänormaali maksan toiminta, joka ilmenee usein tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla, ruoka on valmistettava ruokavalion 5 perusteella.
  Potilaiden, joilla on diabetes mellitus ja maksan toimintahäiriö, on välttämätöntä jättää keitot liha- ja kalaliemeillä, suositellaan ruokavaliosta nro 9 peräisin olevia harem-ruokia, keitettyä ja höyrytettyä ruokaa. Ruokavalion kemiallinen koostumus päivässä, gramma: Proteiinit -100 (60% eläimistä), 80 rasvaa (25-30% kasvis), hiilihydraatit - 300, natriumkloridi - 12, vapaa neste - 1,5 litraa. vitamiinien määrä: s - 100-150 mg. B1 B2 4-6 mg. A - 3-4 mg, nikotiinihappo - 30-45 mg.

Mitä voit syödä diabeteksen kanssa? Suositeltavat tuotteet ja astiat

Leipä: Erityinen diabeettinen, ruis, harmaa vehnä hienoista jauhoista rajoitetussa määrässä Leipä: Erityinen diabeettinen, ruis, harmaa vehnä hienoista jauhoista rajoitetussa määrässä.
Ensimmäiset kurssit: Kasvis, kala, meijer keitot, kasvissyöjä borss ja kaali keitto tai heikko liha liemi
Toiset kurssit: Vähärasvaisesta naudanlihasta, lampaan-, vasikanliha-, siipikarjanliha-, kala- tai paloiteltua leivonnaisesta leivän sijaan on suositeltavaa lisätä tuorejuustoa (100 grammaa lihaa kohti 50 grammaa raejuustoa).

Maitohappotuotteet: Tuoretta juustoa ei ole rasvaisena eikä juustojuustona kaikissa muodoissaan, juustoa, paistettua ja keitettyä.
Munaruoat: enintään 2 kpl päivässä, keitetyt ja paistetut.

Vilja-astiat: tattari, ohra, ohra, vehnä, kaurapuuro, herneet ovat rajoitettuja, ottaen huomioon hiilihydraattien normi.

Vihannekset: Kaali, salaatti, kurpitsa, kesäkurpitsa, kurkut, tomaatit, munakoisot. Ottaen huomioon hiilihydraattien määrä, perunat, porkkanat, punajuuret, vihreät herneet.

Rasva: Voi ja kasviöljy
Makeat ruokalajit: hapan makeat hedelmät ja marjat missä tahansa muodossa, kompotit, moussit, hyytelöt, makeiset, maapähkinä-keksejä sorbitolilla, ksylitolilla, sakkariinilla.
Juomat: teetä, teetä, maitoa, kahvia, kaakaota ja sokeria sisältämätön maito, ruusunmarjan liemi, makeuttamattomien tuoreiden hedelmien ja marjojen mehut, tomaattimehu.

Mitä tuotteita ei voida ottaa, jos sinulla on diabetes?

sokeri, hunaja, sokeri sokeri, sokeri-, rikkaat ja makeat jauhotuotteet, rasvainen naudanliha, lampaan-, kala-, ankka-, hanhi-, rasvainen kinkku, savustetut makkarat, sian- mausteiset mausteet (etikka), makeat juustotuotteet, jogurtit, jälkiruoat, kerma, tiivistetty maito, jossa on sokeria, liha- ja ruoanlaittorasvoja, mannasuuria, riisiä, pastaa ja niistä valmistettuja ruokia, suolakurkkua ja suolaisia ​​vihanneksia, palkokasveja, maitokeittoja mannasuurimot ja nuudelit ovat myös pois rasvaisia ​​liemiä, viinirypäleitä, izyu m, viikunat, mango, kaki, päivämäärät, banaanit, jäätelö, mausteinen suolainen ja rasvainen kastike sekä makeat hedelmä- ja marjamehut, makea kvas, limonadit sokeria ja virvoitusjuomia.

Kohtalaiset tuotteet

Tuotteet, jotka sisältävät enintään 5% hiilihydraatteja: kurkut, vihreät pavut, lehtivihannekset, retiisit, parsa, tomaatit, hapankaalia, raparperia, kukkakaalia ja punaista kaalia, sokerijuurikkaita, maapähkinää, pinaattia, suolaa, lehtisalaatteja, karsia, munakoisoa, kesäkurpitsaa, munakoisoa, kesäkurpitsaa, vihreä paprika, karviainen, puolukka, karpalo, sitruunat, vihreät sipulit voidaan sisällyttää diabeetikoiden ruokavalioon ilman rajoituksia

Tuotteet, jotka sisältävät enintään 10% hiilihydraatteja: kurpitsaa, sipulia - nauraa, valkoista kaalia, herukoita, mustikoita, vadelmia, vuoristo tuhkaa, kuivia ja tuoreita sieniä, appelsiineja, mandariinia, greippejä voidaan sisällyttää diabetesta sairastavien potilaiden ruokavalioon kohtuullisina määrinä.

Diabetes mellitusta sairastavilla potilailla, joilla on lievä muoto (harvemmin kohtalaisen vakava), ei käytetä ylipainoista insuliinia (1. ja 2. aste liikalihavuus), ruokavaliota nro 9 voidaan käyttää, sillä ainoana erona on se, että ravitsemuksen energiasisältö pienenee merkittävästi vähentämällä hiilihydraatteja ja rasvaa. Rasvat eivät ole enempää kuin 50 grammaa päivässä (25-30% niistä on kasvis), hiilihydraatteja - 200 grammaa päivässä.

Päivämäärän ruokavalion numero 9

Esimerkki №1

Aamiainen: Tattari puuroa maidolla, raejuustolla ja kermalla, voita, teetä ja maitoa.
2. aamiainen: Juusto juurikkaalla, dogrose-infuusio.

illallinen: Vihannesten keitto, hapan kerma, keitetty liha, paistetut perunat, hedelmähyytelö sakkariinin iltapäivän välipalassa: 2 munaa, maito, päivällinen: Paistettua kalaa, haudutettua kaalia, tuoretta hedelmäkompotia sakkariiniin

Yö: hapanmaito.

Esimerkki 2

Aamiainen: keitetty kala (110 g), keitetyt perunat (210 g), teetä maidolla (200ml) Lounas: kasvissyöjä keitto (500 g), keitetty liha (50 g), haudutettu kaali kasvisöljyllä ilman suolaa (200 g).
Lounas: porkkanat, jotka on raastettu ilman sokeria (130 g), keksejä leivän päivittäisestä arvosta.

Illallinen: Kurkkuöljy, paistettu hapanta kermassa ilman sokeria (140 g), kaali schnitzel kasviöljyssä (150 g), tee (200 ml). Yö: Kefir (180 gr) Koko päivän ajan: ruisleipä (150 gr).

Esimerkki numero 3

Aamiainen: vähärasvainen maitojuusto, tattari puuroa, teetä. 2 aamiaista: keitetyt vehnäleseet.
Lounas: Kasvisruoka keittoöljyllä, keitetty liha maitokastikkeella, haudutetut porkkanat, hedelmähyytelö xeliitillä. Lounas: Omenat ovat tuoreita.
illallinen: kaali schnitzel, keitetty kala, paistettu maitokastikkeessa, teetä yö: kefiri.

Esimerkkejä ruokavaliosta ruokavaliossa 9 (taulukko 9)

1 Silputtua porkkanaa, tuoretta tomaattisalaattia, tuoretta kurkkisalaattia, tuoretta hapankaalia, tuoreita kaali-salaattia, retiisi-salaattia. Raaka porkkana ja omena salaatteja.
"tuoreista kaaliista ja omenoista. keitetyistä punajuurista ja omenoista valikoiduista vihanneksista, squash-kaviaarista, munakoisoaaviasta.
Kalasalaatit, liotettu silli, hyytelöity kala, hyytelöity kala kasvisliemessä. Keitetty kala, jossa koriste marinadikastikkeessa. Kasvisalaatti kalmareilla, lihahyytelö (vihannesten liemellä), keitetty liha, keitetyt kielet, keitetyt makkarat (lasten, meijerien), liha-salaatti, juusto.

Ensimmäinen ruokalaji ruokavaliossa 9 (keitot)

Maitokeitto, vihanneksia, kasvisruokaa, vihanneksia, kasvissyöjä keitto, kasvisruoka keitto tai hapankaali heikolla liemellä, vihreä keitto, kasvissyöjä borss, suolakurkkua, kasvislihaa, kasvis okroshka.
Toinen liharuokien taulukko numero 9
Höyrylihaa, kesyjuustoa, lihapullia (lihapullia), höyrylihaa, hapankermossa paistettuja lihapullia; liha-zrazas porkkanoita ja vihreitä höyryä, makeita ja hapan kastikkeessa paistettuja lihapullia; naudanliha stroganoff keitetystä lihasta; keitetty liha; kastikkeessa paistettu naudanliha; keitetty kanaa; keitetty maksanliha Stroganovissa; haudutettu sydän, kesäkurpitsa keitettyyn lihaan.

Kalan toinen ruokavalio 9

Täytetyt kalat, keitetyt kalat, paistetaan tomaattikastikkeessa, keitetyt marinoidut kalat kasviöljyllä, kalmari-leikkuukalat ja höyrykalat.
Ruoanvalmistusmehut, juustoajuustoa, juustoa, maitojuustoa, tuorejuustoa, hapan kermaa, paistettua, paistettua juustokakut.
Astiat munista.
Pehmeästi keitetyt munat, luonnollinen höyry-munakas, proteiinihöyry-munakas omelet täynnä keitettyä lihaa, höyryä.

Astiat ja ruokalajit diabeetikoille

Maidon kaurapuuro, tattarin viskoosi maito puuro, tattari puuroa, tattari puuroa sipulilla, maito pasha puuroa, maito papillary puuroa omenat (kurpitsa)
Astiat ja vihannekset.
Keitetyt perunat, perunamuusit, porkkanat, perunarullat, porkkanat ja raejuusto, peruna- ja juustojuusto, kasviöljyllä haudutettu kaali, maidossa kaalihaa; kaaliöljy, kukkakaali-kaali, paistettu maitokastikkeessa ja kaali-paistettu, paistettu kaali-leipä, keitetty kukkakaali voin kanssa. Tai valkoinen kastike, maustekastikkeessa haudutetut porkkanat, luumuilla haudutetut porkkanat, paistetut porkkanamyllyt, porkkana-juustokastike, kesäkurpitsa tai kurpitsa haudutettu, kesäkurpitsa tai kurpitsa, paistettu hapanta kerma, kesäkurpitsa tai höyrypumppukurkku. Kurpitsan paistinpannu omenoiden, kesäkurpitsaiden tai kurpitsan paistettujen, vihreiden herneiden kanssa voin kanssa, vihannekset maitokastikkeessa, vihannesteen hauta, sienet hapanta maitoa.

Kastikkeet diabeetikoille Maitokastike, maitokastike rasvaisella ruskistuksella, meijerikastike porkkanalla, maitokastike hienonnetun muna, kerma kastike kasvisliemellä, kermakastike sipulilla, punainen makkakastike, valkoinen kastike kasvisliemessä, valkoinen tomaattikastike, valkoinen tomaattikastike, sieni-kastike, salaattikastike, kasvismarinaattikastike tomaattien kanssa, hapankastike kastike kasvisalaatteille, omenapihkakastike,.

Hedelmät ja pehmeät astiat Appelsiinit, mandariinit, luumut sekä muut diabeteksen hedelmät artikkelissamme tarkemmin

JuomatTea, tee maidolla, musta kahvi, kahvi, maito, keitetty maito, kefiiri, ruusunmarjanpoisto, vehnäleseiden keittäminen, hiivajuoma, omenamehu, tomaattimehu.

Kaikki lääkemääräykset on sovitettava yhteen lääkärisi kanssa.