Kermainen kotitekoinen jäätelö: yksinkertaiset reseptit herkulliselle jälkiruoalle

• Ennaltaehkäisy

Ei ole mikään salaisuus, että herkullinen jäätelö on kermainen, vaikka keittäisit sen itse keittiössä tavallisista, kohtuuhintaisista tuotteista. Mutta nykyään yhä useammat ihmiset kallistuvat kohti "kevyempää" jälkiruokaa käyttämättä kermaa reseptissä. Kylmän jälkiruoan ruokavalio saadaan käyttämällä maitoa tai hedelmämehua kotitekoista jäätelöä käyttäen.

Huolimatta siitä, että yleisimmät tuotteet ovat jäätelön jälkiruoan koostumuksessa, sen kotiruokaa tarvitaan tarkasti reseptien ja suositellun valmistusteknologian noudattamisessa, jolla on useita "hienovaraisia" hetkiä. Teknologian noudattamatta jättäminen voi johtaa jäätelön makuun ja tekstuurin vääristymiseen.

Yksi kohokohdista on oikea valinta jäätelön sakeuttimelle. Jäätelön valmistuksessa kotona käytetään pääasiassa tuoreiden kananmunien munia, jauhoja ja tärkkelystä (peruna). Muuten jäätelö sulaa nopeasti, sillä on epämiellyttävä maku karkealla koostumuksella.

Helpoin tapa tehdä herkullinen "oikea" kotitekoinen jäätelö olisi käyttää laitevalmistaja - jäätelönvalmistajaa. Apua käyttämällä voit helposti jäädyttää kerma, joka myöhemmin muuttuu herkulliseksi jälkiruoaksi, sekoita ja samanaikaisesti hajottaa syntyneet kiteet, kyllästää seoksen ilman kanssa jatkuvalla lyönnillä. Jäätelökoneen yhden tunnin käytön jälkeen pehmeä tuote tulisi siirtää valittuihin kapasiteettimuotoihin ja laittaa pakastimeen “kovettamiseksi”.

Jäätelökoneessa voidaan valmistaa seuraavia reseptejä siitä huolimatta, että on ehdotettu mahdollisuutta tehdä jälkiruoka ilman tämän hämmästyttävän laitteen käyttöä.

Yksinkertainen resepti jäätelöä varten ilman kermaa

Tarvittavat ainesosat:

• maito - 600 ml;
• rakeinen sokeri - 150 g;
• keltuaiset tuoreista suurista kananmunista - 6 kpl;
• vaniljajauhe - 15 g

Koskemattoman jäätelön jälkiruoka: vaiheittainen valmistelu:

1. Sekoitinastiassa yhdistetään hieman jäähdytetyt keltuaiset raakakana- munista sokeriin hiekassa. Sekoitin tai tehosekoitin, jossa on erityinen suutin "vispilä" voittaa ne "vaahdoksi".
2. Siirrä kermavaahtotukit kattilaan paksulla pohjalla ja tarttumattomalla pinnoitteella. Lisää maitoa vaniljajauheella ja anna kiehua hitaalla tulella, unohtamatta sekoittua koko ajan käyttäen ”käsihiekkaa”. Seoksen tulee paksua.
3. Jäähdytä saatu massa, kaada se muotteihin, sulje tiiviisti suljettavat kannet ja laita pakastimeen 4 tunniksi. Tämän jälkeen jäätelöä voi syödä.

Jauhon kotitekoinen jäätelö

• rasvainen maito (3,2%) - 600 ml (300 g 2 kupillista);
• jauhot - 35 g;
• jauhettu sokeri - 100 g;
• keltuaiset tuoreista suurista kananmunista - 3 kpl;
• vaniljajauhe - 10 g

Jäätelön valmistusalgoritmi:

1. Lisää jauhoja yhteen lasista lämpimällä maidolla ja sekoita huolellisesti. Jauhot tulisi imeä maitoon, ja seoksen tulee olla sileä ja luuton.
2. Toisessa lasissa maitoa liuotetaan sokeripitoisuus.
3. Pienessä kattilassa, jossa on paksu pohja ja tarttumaton pinnoite, yhdistetään kaikki maito: makea ja liuennut jauhot. Anna sen kiehua nopeasti ja kääntäen lämpöä hitaaksi, kypsennä tunti.
4. Laita pannulla maidosta kermavaahtoa, joka on valmistettu tuoreista suurista kananmunista ja vaniljajauheesta. Sekoita ja kypsennä vielä pari minuuttia. Poista lämmöstä ja jäähdytä.
5. Laita jäähdytetty vaniljakastike säiliön muotoon, jossa on tiukka kansi. Tiiviste, poista astia jäätelöllä pakastimessa 5 tai 6 tunnin ajan.
6. Määritetyn ajan jälkeen voit syödä herkullista pehmeää jäätelöä ja nauttia.

Kahvi / suklaajäätelö maidolla, mutta ei kermaa

Ei ole mikään salaisuus, että kahvi / suklaajäätelö-jälkiruoka on suosituinta kotiruokaa. Erityisesti usein käytetty resepti sen juhlavaihtoehtoon.

Luettelo ainesosista, joissa on suuri osa (varastossa):

• vähärasvainen maito - 700 ml;
• esivalmistettu juoma - kahvi / kaakao (ilman maitoa) - 250 ml;
• keltuaiset tuoreista suurista kananmunista - 6 kpl;
• jauhettu sokeri - 100 g

Vaiheittainen reseptin suorittaminen:

1. Tuoreiden suurten kananmunien keltuaiset lonkeroivat kevyesti jäänsokerilla, käyttäen sekoitinta, jossa on erityinen suutin. Beat, kunnes vaahto tulee näkyviin.
2. Pienessä kattilassa, jossa on paksu pohja ja tarttumaton pinnoite, yhdistetään maito ja valmiiksi valmistettu juoma - kahvia / kaakaota (ilman maitoa). Laita tuleen erittäin pieni voima. Keitä, poista lämmöstä.
3. Kuumassa maitoseoksessa kaada ohut kermavaahtoa makea keltuainen. Estämiseksi.
4. Tuloksena oleva massa tulee palauttaa hitaan voiman tuleen ja kokata, sekoittamalla jatkuvasti neljännes tunti. Tässä tapauksessa et voi antaa hänen kiehua!
5. Tuloksena saatu homogeeninen sakeutettu seos jäähdytetään ja kaadetaan valmistettuihin muotteihin, joissa on tiiviisti kannet.
6. Laita pakastimeen 6 tuntia, jonka jälkeen voit syödä jälkiruoka.

Jos haluat, voit tehdä kahvia / suklaajäätelöä kotona käyttämällä pienen määrän laadukkaita, samankaltaisia ​​makuja. Lisätään likööriä (75 g) ja sekoitetaan puolivalmiissa kerma ennen jäätelön lähettämistä pakastimeen.

Jäätelö ilman kermaa

Energian arvo annosta kohti

• Kalorit 332 kcal
• Proteiinit 6,4 grammaa
• Rasvaa 9,2 grammaa
• Hiilihydraatit 56 grammaa
• * Kaloripitoisuus lasketaan raakatuotteille.

• 1 osa
• 2 annosta
• 3 annosta
• 4 annosta
• 5 annosta
• 6 annosta
• 7 annosta
• 8 annosta
• 9 annosta
• 10 annosta
• 11 annosta
• 12 annosta

ainekset

• Maito 2,5 kupillista
• Sokeri 1 lasi
• 4 munankeltuaista

Ruoanvalmistusohje

Lähetät kommentteja liian usein. Vahvista henkilösi asema

LiveInternetLiveInternet

-sovellukset

• PostikortitRegeneroitu postikorttien luettelo kaikissa tilanteissa
• Kaikki kartalla
• Olen valokuvaaja Plugin valokuvien lähettämiseksi käyttäjän päiväkirjaan. Järjestelmän vähimmäisvaatimukset: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 ja JavaScript käytössä. Ehkä se toimii
• Online-peli "Big Farm" Uncle George jätti sinut maatilalleen, mutta valitettavasti se ei ole kovin hyvässä kunnossa. Mutta kiitos yrityksesi valtavuudesta ja naapureiden, ystävien ja sukulaisten avustuksesta, voit muuttaa
• Online-peli "Empire" Käännä pikku linnasi mahtavaksi linnakkeeksi ja tule suurimman valtakunnan hallitsijaksi Goodgame Empire-pelissä. Rakenna oma valtakunta, laajenna sitä ja suojaa sitä muilta pelaajilta. B

-Aina käsillä

-lainaukset

Lichka ei toimi. No, yritä sitten näin. ))) Katson, että monet PM ei toimi. Op.

Omat vihjeet Internetissä. Tässä ovat Internet-sivustojen osoitteet. Jo d.

Kahvikuvia, Uzbekin taiteilija Jamshid Umarov (Uudet teokset)

Mistä ei missään päin... Mistä ei missään päin... Jonain päivänä.. joskus.. Missä tahansa olet... Jumala tietää.

Oppitunnit Corel PSP: ssä (20). http://veroreves.ek.la oppitunnit https://www.nocturnespspworld.eu/Nocturne.

-musiikki

-viittaukset

-Valokuva-albumi

-Tunnisteet

-Luokat

• CAST (59)
• ANIMATION (56)
• ARKKITEHTUURI (8)
• APHORISMIT (20)
• VIIMEISTÄ KANSI (7)
• PHOTOSHOP-MAALLA (5)
• Video-oppaat (2)
• VINDOUS 8 (4)
• KAIKKI PHOTOSHOP (115)
• PURKAMINEN (267)
• Neulonta (6)
• Arvailu (2)
• GENERATORIT (53)
• GYMNASTICS (33)
• GYMNASTICS (23)
• CITIES (20)
• KUVAUS F / SH (11)
• MAKE-kehykset (42)
• DIET (3)
• DESIGN (3)
• BLOGI (8)
• ETUSIVU (59)
• ELINTARVIKKEET (274)
• Opi (34)
• MAALAUS (122)
• ELÄIMET (50)
• TERVEYS (146)
• Kiinnostava (22)
• TULEVAT TYÖPAIKAT (4)
• Kiinnostavia ihmisiä (24)
• INTERNET (6)
• TIEDOT (30)
• INFORMERS (10)
• ART (46)
• MITEN KOLLEKTI (29)
• KUVAT (65)
• TATTLE (17)
• CLIPART (68)
• TIETOKONE (45)
• COREL (41)
• KOSMETIIKKA (40)
• ILMOITUS (9)
• KEITTIÖ (235)
• KULINARISET VIHJEITÄ (15)
• CHICKEN (35)
• LIRU (75)
• KIRJALLISUUS (0)
• HENKILÖ (6)
• MAGIC (20)
• MAIL (4)
• MASKIT F / SH (5)
• FASHION (6)
• MOZILLA (5)
• MY PHOTOSHOP (1132)
• PRAYER (5)
• MUSIC (81)
• MONITOIMUUS (16)
• LIHA (24)
• TARKASTUKSET (12)
• Juomat (5)
• PIE (6)
• PLAYER (12)
• GIFT (5)
• ONNITTELUT (126)
• Hyödyllisiä vinkkejä (7)
• PARLAT (13)
• OHJELMAT (57)
• Psykologia (9)
• MATKAILU (3)
• MUUT (2)
• FRAME (82)
• KASVIT (8)
• RELIGIO (3)
• NEEDLEWORK (8)
• KALA (43)
• SALADIT (14)
• PYÖRÄ - ASETUKSET (1)
• SCULPTURE (4)
• PELIT (39)
• VIHJEITÄ (6)
• PICKLE (78)
• POEMS (56)
• TESTI (28)
• Taikina (24)
• KAKIT (28)
• IRINA KUIVATTAVAT KOULUTUKSET (5)
• TUBES (4)
• OPETUKSET (19)
• ANIMATION LESSONS (115)
• LEARS-OPETUSPÄIVÄT (2)
• KOKOUSKULUT (55)
• BETT: N TIEDOT (2)
• VASYTINAAN TIEDOT (0)
• LUONNON LÄHTEET (7)
• GURYANOVA: N TIEDOT (10)
• MILLADAN TIEDOT (1)
• LYRU-KIRJAT (13)
• PHOTOSHOP-MAAN LESSONS (1)
• TUTKIMUKSET F / SH (196)
• TUTKIMUKSET F / SH MILLEDI MALINOVSKAYA (2)
• KUVAUS F / SH VICTORIAsta (16)
• LUETTELO F / SH GP: ltä (26)
• NATALI-LÄHTEET F / SH (7)
• KUVAUSKUVAT (3)
• VALOKUVAT (192)
• Ya.RU: n KUULOKSET (3)
• PHOTOSHOP-SUODATIN (89)
• USB-muistitikut (28)
• TAUSTA (24)
• FORMULAS (7)
• VALOKUVA (17)
• KUVA EDITORI (13)
• VALOKUVAT (12)
• NÄKYMÄT (10)
• Haluan kaiken tietää (107)
• VÄRI PALETTE (3)
• KUVAT (7)
• SEWING (29)
• FONTS (2)
• EDITOR (2)
• TERVEYSVAATIMUKSET (38)
• HUMOR (88)
• YUTUB (2)
• Ya.RU (1)

-Hae päiväkirjasta

-Tilaa sähköpostitse

-etu

-ystävät

-Säännölliset lukijat

-yhteisö

-tilasto

FROZENITETTU ILMAINEN CREAM RECIPE

Tavallinen jäätelö ilman kermaa

Helpoin tapa on korvata kerma maitoon. Tässä on yksi helpoimmista resepteistä kotitekoista jäätelöä maidolla. Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 2.5 Art. maitoa
  
• 1 rkl. sokeri
  
• 4 munankeltuaista
  
• vaniljasokeri makuun
  

Sokeri, seula, sekoita munankeltuaisiin, lisää vaniljasokeria ja jaa vaahtoon perusteellisesti. Tuloksena oleva seos asetetaan kattilaan, laimennetaan kuumalla maidolla ja asetetaan pieneen tuleen. Kuumennetaan paksuun, sitten poistetaan lämmöstä, suodatetaan ja jäähdytetään.

Jäähdytetty massa siirretään hermeettisesti suljettuun ruokasäiliöön ja laitetaan pakastimeen. Jäädytämme 4-5 tuntia, puolen tunnin tai tunnin välein, jotta jäätelö jää pois jääkaapista ja sekoitetaan huolellisesti, jotta jääkiteitä ei muodostu.

Tärkkelystä sisältämätön jäätelö

Jäätelöön voi lisätä tärkkelystä, se toimii stabilisaattorina. Stabilisaattoria tarvitaan, jotta jäätelö saadaan yhtenäisemmäksi eikä muodostu suuria jääkiteitä. Jos käytät tärkkelystä, sinun ei tarvitse jatkuvasti sekoittaa jäätelöä, kun se jäätyy. Jotta voit tehdä tärkkelystä sisältämättömän jäätelön, otamme:

• 500 ml maitoa
  
• 1 munankeltuainen
  
• 50 g sokeria
  
• 25 g tärkkelystä
  
• pussia vaniljasokeria
  

Maito jaetaan kahteen osaan: 300 ml ja 200 ml. Suurin osa sitä sekoitetaan sokerin kanssa ja hieman lämmitetty. Loput maidosta sekoitetaan tärkkelykseen, lisätään maitoon sokerilla ja keitetään hyvin. Poista sitten maito lämmöstä, jäähdytä ja lisää vaniljasokeria. Viimeiseksi laitamme keltuaisen, sekoitetaan huolellisesti, jäähdytetään ja jäädytetään.

Suklaajäätelö ilman kermaa

Tällä maustetulla jäätelöllä on erittäin pehmeä rakenne, se ulottuu ja on jonkin verran samanlainen kuin toffee. Sen valmisteluun tarvitaan:

• 50 g sokeria
  
• 50 g suklaata ilman lisäaineita
  
• 20 g jauhettua sokeria
  
• 20 g vettä
  
• 20 g maitoa
  
• 2 munaa
  

Kaada vettä pieneen kattilaan ja lisää sokeria. Laitamme voimakkaan tulipalon ja keitetään siihen asti, kunnes saamme paksun siirapin (näyte "kovaa palloa"). Oravat sekoitetaan vaahtoa sisältävällä sekoittimella ja kaadetaan kiehuvaa siirappia ilman pysäytystä.

Kattilassa siirappista (et voi pestä), kaada maito ja laita suklaa murskatuksi. Paistimme ja kuumennamme jatkuvasti sekoittaen, kunnes suklaa on liuennut.

Beat keltuaiset jauhemaissokerin kanssa valkea vaahto. Jatka voittaa, kaada sulanut suklaa. Saatu massa kaadetaan jälleen kattilaan.

Laitamme pienen tulipalon ja saatamme massan sakeutumaan jatkuvasti sekoittaen. Mitä paksumpi massa on, sitä aktiivisemmin sinun täytyy sekoittaa polttamisen välttämiseksi.

Jäähdytä suklaamassa huoneenlämpötilaan ja sekoita valkuaisproteiinien kanssa. Kaada kaikki astiaan, sulje kansi ja poista se yöksi pakastimessa.

Kahvijäätelö ilman kermaa

Kahvin ystäville varmasti pidetään kotitekoista jäätelöä. Valmisteleminen on hyvin yksinkertaista, sillä tarvitsemme:

• 0,5 litraa maitoa
  
• 1 rkl. valmis kahvi
  
• 0,5 rkl. sokeri
  
• 5 munankeltuaista
  
• valinnainen - viina
  

Voita keltuaiset sokerilla valkoiseksi. Maito ja kahvi kaadetaan kattilaan, sytytetään tuleen, kiehuu ja poistetaan välittömästi tulipalo. Lisää sokeriin kermavaahdetut kuoret kuumaan seokseen, laita se tuleen uudelleen ja kiehauta, mutta älä keitä sitä. Lisätään hieman liuosta (kerma, suklaa, kahvi on hyvä). Anna massan jäähtyä, kaada astiaan ja jäätyä, unohtamatta sekoittua ajoittain.

Kermainen kotitekoinen jäätelö

Haluatko miellyttää itsellesi ja rakkaimmillesi herkullisella jälkiruoalla, mutta en tiedä mitä kokata? Win-win on yksinkertainen resepti kotitekoista jäätelöä ilman kermaa, joka vetoaa kaikkiin.

AINESOSAT

• Maito 500 millilitraa
• Egg 4 Pieces
• Sokeri maun mukaan
• Vaniljauute Maku
• Suklaa tai muut lisäaineet Maun mukaan

Vaihe 1

1. Beat munat kattilassa.

Vaihe 2

Vaihe 3

3. Lisää sokeria. Reseptissä käytetty määrä kotitekoista jäätelöä ilman sokerin kermaa voi vaihdella makuelementeistä riippuen.

Vaihe 4

4. Vie seos tasaiseksi ja sytytä tuleen. Lämmitä jatkuvasti sekoittaen ja poista sitten tulipalo ja jäähdytä.

Vaihe 5

5. Klassisen kotitekoista jäätelöä ilman kermaa sisältävä resepti käyttää vaniljauutetta, mutta jos haluat, voit lisätä esimerkiksi marjoja tai pähkinöitä.

Vaihe 6

6. Lähetetään massa muovisäiliöön, jäädytetään noin 2-4 tuntia (aika riippuu lämpötilasta), massa ajoittain ja murtamalla jään kiteet. Kun jäätelö on hyvin jäätynyt, se voidaan laittaa ulos astiasta levylle.

Vaihe 7

7. Ja kaada suosikki täytteesi tai suklaasi. Tässä muodossa jäätelöä voidaan tarjoilla.

Jäätelö ilman kermaa maidossa kotona: reseptejä

Kesäisin ja muissa lämpimissä vuodenaikoina haluat usein hemmotella itseäsi jotain maukasta ja virkistävää. Näiden parametrien mukaan maidosta valmistettu jäätelö, joka on kypsennetty ilman kermaa kotona, on parhaiten sopiva. Ja vaiheittaiset reseptit, joissa on valokuvia, auttavat sinua tekemään tästä jälkiruoasta todella herkullisen.

Klassinen jäätelö

Klassinen jäätelö kotona

Kaikki tietävät klassisen jäätelön herkän maun. Suosittelemme, että luodaan sama yummy itse!

ainesosat:

• voita - 50 g;
• maito - 0,5 l;
• Munankeltuaiset - 3 kpl;
• tärkkelys - 0,5 tl;
• sokeri - 1 rkl.

valmistus:

1. Kaada maito pannulle, lisää voita huoneenlämpötilassa. Jos haluat valmistaa jälkiruoka mahdollisimman pian, sulattaa voin vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin. Laita voita ja maitoa hitaaseen tuleen ja kiehauta. Heti kun maito alkaa nousta, poista se lämmöstä.
2. Sekoita tärkkelys, munankeltuaiset ja sokeri nyt erillisessä astiassa. Välittömästi tuo massa homogeenisuuteen ei toimi, joten sekoita seos ensin vispilällä mahdollisimman paljon ja lisää sitten hieman kuumaa maitoa. Nyt muna-sokeriseoksen pitäisi saada yhtenäinen nestemäisen hapan kerma.
3. On aika siirtyä uudelleen liesi. Kastiketta, jossa on maitoa, kaada munankeltuaiset, jauhetaan sokerilla, tärkkelyksellä ja maidolla. Tuo massan kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
4. Heti kun maito kiehuu, poista seos lämmöstä ja jäähdytä se. Tämä voidaan tehdä kylmällä vedellä. Kun maito on jäähtynyt, valmistele jäätelämuotteja tai muita säiliöitä pakastamista varten.
5. Mielenkiintoisin askel, jonka päätteeksi voit valmistaa jäätelöä. Kaada jäähdytetty seos valmistettuun astiaan ja lähetä pakastimeen, kunnes se jähmettyy. Jos jäädytät jälkiruoka syvään kulhoon, ota se pois pakastimesta ja sekoita se muutaman tunnin välein. Tämä auttaa välttämään jään muodostumista.

Kahvijäätelö

Jos olet kyllästynyt tavallisesta jäätelöstä ja haluat saada uusia makuaistia, suosittelemme, että valmistat kahvijäätelöä. Tämän jäätelön rikas maku ei jätä välinpitämättömiä gourmet-tuotteita!

ainesosat:

• jauhettu kahvi - 2 tl;
• maito - 1 l;
• vesi - 1 rkl;
• sokeri - 4 rkl. l.
• Munankeltuaiset - 4 kpl.

valmistus:

1. Aloita tekemällä kahvia. Heti on huomattava, että sinun on otettava korkealaatuista kahvia, instant ei sovi. Tätä reseptiä varten kahvia on kypsennettävä, täytettävä vedellä ja saatettava kiehumaan. Kun juoma on jäähtynyt, kiristä se seulan läpi.
2. Keltan keltuaiset. Ne, kuten edellisessä reseptissä, on jauhettava sokerilla. Mutta kuten tässä reseptissä ainesosien suhde on vähemmän, niiden jauhaminen keskenään ei ole niin ongelmallista.
3. Sekoita kahvia, maitoa ja munia erilliseen kattilaan sokerilla. Kypsennä tulevaa jäätelöä matalalla lämmöllä, sekoittaen ajoittain. Kun huomaat, että seos alkoi sakeutua, poista jälkiruoka liesi. Yleensä tämä prosessi tapahtuu ennen kiehumista.
4. Lisäksi kaikki tavanomaisen järjestelmän mukaisesti: jäähdytä jäätelö, kaada muotteihin ja lähetä pakastimeen yön yli.

Jäätelö suklaalla ja tiivistetyllä maidolla

Suklaajäätelö tiivistetyllä maidolla

Tämä uskomattoman herkullinen maidonjäätelö voidaan helposti valmistaa kotona ilman kermaa, ja se seuraa selvästi valokuvan reseptiä. Lopulta saat jälkiruoan, joka sulaa suussa!

ainesosat:

• tiivistetty maito tölkissä - 1 kpl;
• maito - 200 ml;
• tumma suklaa - 50 g;
• karkea suola.

valmistus:

1. Tämän ruokalajin hienostuneisuudesta huolimatta se on erittäin helppo valmistaa, varsinkin jos sinulla on sekoitin. Lisätään maitoa ja keitettyä kondenssimaitoa määritetyn keittiöyksikön tai tavallisen kulhon kulhoon, jolloin muutama ruokalusikallinen tiivistettyä maitoa on koristeltu valmis jälkiruoka. Ainesosat sekoittuvat hyvin sekoittimeen tai vispilään. Sinun pitäisi olla paksu karamellimassa.
2. Jäätelön valmistuksen päävaihe on ohi. Maidon seos on edelleen kaadettava muotoon ja lähetettävä pakastimeen, kunnes se jähmettyy. Ota jäätelö säännöllisesti pois ja sekoita se.
3. Kun jälkiruoka kovettuu, valmistele koristeet. Leikkaa suklaa pieniksi lastuiksi tai raastaa se karkeaan raastimeen. Jatkokehitykselle on kaksi vaihtoehtoa. Voit lisätä suklaata jäädytettyyn jäätelöön ja lähettää se sekoittamalla sen takaisin pakastimeen tai lisätä suklaan aivan loppuun.
4. Ripottele loput useat rkl tiivistettyä maitoa suolalla.
5. Järjestä jäädytetty jäätelö annostelluissa maljakoissa, laita kondensoitu maito suolalle. Jälkiruoka on valmis!

Mansikkajäätelö

Jäätelö tiivistetyllä maidolla

Tämän jäätelön kirkas mansikka-maku on mitä tarvitset kuumana kesäpäivänä. Voit käyttää tuoreina mansikoina, jotka ovat runsaasti tällä kaudella ja jäädytetty. Voit myös hemmotella tätä jälkiruokaa lasten kanssa.

ainesosat:

• mansikat - 400 g;
• sokeri - 10 rkl. l.;
• maito - 800 ml;
• munankeltuaiset - 6 kpl;
• vanilja - maun mukaan.

valmistus:

1. Ensinnäkin, osallistu yhteen herkullisista ainesosista - mansikoista. Huuhtele se juoksevan veden alla ja päästä eroon oksista, jos sellainen on. Laita marjat sekoittimeen ja leikkaa ne puoleen sokeriin. Tämä voidaan tehdä käsin haarukalla.
2. Kun olet valmis mansikoilla, pidä se jäähtynyt jääkaapissa ja anna itsellesi maitoa. Se on sekoitettava munankeltuaisiin ja jäljellä olevaan sokeriin. Jos haluat, voit lisätä hieman vaniljasokeria. Kaada seos kattilaan ja laita pieni lämpö.
3. Ei tarvitse keittää maitoa, vain lämmitä se, kunnes vaalea vaahto tulee näkyviin. Jäähdytä maito huoneenlämpötilaan ja aseta pakastimeen.
4. Heti kun maidon seos keltuaisilla alkaa sakeutua, poista se ja lisää mansikoita. Sekoita huolellisesti uudelleen. On toivottavaa, että tämä tehdään sekoittimella.
5. Tämän jälkeen lähetä jäätelö pakastimeen uudelleen. Ota se joka tunti, lyö se ja laita se takaisin pakastimeen. Kun jäätelö on täysin jäädytetty, se voidaan syödä.

Jäätelökoneessa jäätelöä ilman munia

Jäätelö keitetty jäätelö

Kaikki aiemmat jäätelön reseptit perustuivat muniin ja maitoon. Nyt kutsumme sinut tekemään kaikki saman jäätelön maidosta, mutta ilman munia. Tässä tapauksessa jäätelön maku ei kärsi.

ainesosat:

• rasvainen maito - 1 l;
• kuiva maito - 12 rkl. l.;
• sokeri (tavallinen tai sokeriruoko) - 10 rkl. l.;
• raejuusto - 12 rkl. l.;
• vanilliinia - maun mukaan;
• Stevia - tahdolla.

valmistus:

1. Jotta tämä jäätelö saadaan maidosta ilman kermanväristä kotia, noudata selkeästi reseptiä, jossa on vain muutamia kohteita. Sekoita kaikki ainekset, mutta varmista ensin, että käytät korkealaatuista raejuustoa. Sen ei pitäisi olla juustotuote, ei juustomassa, vaan juusto.
2. Ainesosat, kuten raejuusto ja täysrasvainen maito, on jäähdytettävä. Jos et ole tehnyt niin, laita valmiiksi sekoitettu jäätelö jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
3. Nyt se oli jäätelökoneen vuoro. Käytä sitä tuotteen ohjeiden mukaisesti. Jos haluat kokeilla ja monipuolistaa tuttua jäätelöä, ennen kuin seos upotetaan jäätelökoneeseen, lisää se lasillista hienonnettuja marjoja tai hedelmiä ja sekoita hyvin.

Banaanijäätelö

Banaanijäätelö kotona

Ehkä tämä on yksi herkullisimmista ja yksinkertaisimmista jäätelön resepteistä. Myös ainesosat hänelle tarvitsevat vähimmäismäärän.

ainesosat:

• banaanit - 3 kpl;
• maito - 250 ml;
• sokeri - 50 g;
• sokeripitoisuus - makuun;
• alkoholijuomaa - pyynnöstä;
• sitruunamehu

valmistus:

1. Tämän jälkiruoan perustana ovat banaanit, ne on ennen kaikkea syytä tehdä. Ne on puhdistettava ja leikattava palasiksi astiaan. Säilytä astia banaanien kanssa jääkaapissa 8 tuntia. Hedelmät on jäädytettävä.
2. Ilman banaaneja sulaa, laita ne tehosekoittimeen, peitä maitoa. Lisää sokeria, jauhettua sokeria ja mehua puoli sitruunaa. Murskaa kaikki ainekset tehosekoittimella, laita tuleva jäätelö erityisiin muotteihin ja lähetä pakastimeen, kunnes se kovettuu.
3. Ennen tarjoilua jäätelöä voidaan kaataa pienellä määrällä alkoholia, mutta vain jos et aio antaa sitä lapsille. Bon appetit!

Nämä olivat yksinkertaisia ​​ja maukkaita maitojäätelön reseptejä, jotka säästävät sinut kuumana päivänä. Cook ja iloita itseäsi ja rakkaitasi!

Jäätelön tekeminen kotona (12 helppoa reseptiä)

Olen aina miettinyt, miten jäätelöä tehdään kotona. Mutta hän pelkäsi vain kääntää tuotteita, koska siellä on niin paljon erilaisia ​​reseptejä, mutta sinun täytyy valita onnistunein. Mutta nyt, kun olen tullut äidiksi, aloin ajatella sitä vakavasti.

Myymälät myyvät monia tuotteita koostumuksessa erittäin pitkällä ainesosaluettelolla. Kaikki eivät ole turvallisia. Mikä on epämiellyttävintä, vauvanruokassa on erilaisia ​​lisäaineita. Siksi monet äidit alkoivat yrittää korvata ostetun ruoan kotianalogeilla.

Minä kuulun tähän enemmistöön. Olen jo pitkään valmistanut itse juustoa, makkaraa ja makeisia. Kevään saapuessa lapsi alkoi kysyä jäätelöä. Ja en halua ostaa jotain, jolla on käsittämätön koostumus ja kasvirasvat.

Siksi niille, jotka ovat kiinnostuneita tästä aiheesta, otin 12 reseptiä eri pohjalta, jotta voisit löytää sellaisen, jota pidät parhaana.

sisältö:

Maitojäätelö kotona

Ennen kuin ymmärrämme maitojäätelön valmistusprosessin, haluan antaa joitakin vinkkejä, joita on noudatettava.

1. Jos sinulla on suuri sulatussäiliö, hoidon jäädyttäminen kestää kauemmin. On parempi ottaa osia.
2. Suuressa säiliössä massa säilyttää enemmän ilmaa ja siksi voit tuntea jääkiteitä valmiissa tuotteessa. Siksi se on poistettava ja sekoitettava 30 minuutin välein (ensin 1,5 tuntia).
3. Pienissä muodoissa tämä ei ole tarpeen.
4. Vain COLD-oravat ja kerma ovat hyvin lyötyjä. Ja on parempi tehdä se jäähdytetyissä astioissa.

No, nyt päästään alas ruoanlaittoon.

Kaikki reseptit, joita teemme käsin, ilman jäätelökoneen käyttöä. Kaukana emäntä on kaukana, hän ottaa paikan kunnolla. Uskon, että tämäntyyppiset keittiövälineet eivät ole lainkaan pakollisia ja teemme ilman sitä.

• 250 ml maitoa
• 25 g voita
• 1 munankeltuainen
• 0,5 kupillista sokeria

Kuumenna maito, kaada voita siihen ja sekoita hitaasti, kiehauta.

Punta sokeri ja keltuainen, kunnes sileä. Ja lisää siihen maitoa. Meidän pitäisi saada nestemäisen hapan kerma.

Tämä seos kaadetaan ohueseen virtaan kuumaan maitoon jatkuvasti sekoittaen. Kiehauta ja poista lämpö.

Laitamme kylmään veteen ja jatkamme sekoittumista. Odotamme, että massa jäähtyy.

Nyt vuotaa muotit ja lähetä pakastimeen.

Sinun täytyy odottaa kello 3. Ja sitten on aika ottaa hoitoon ja kohdella itseäsi.

Kotitekoinen herkku kerma ja tiivistetty maito

Kermainen jäätelö on herkempi kuin meijeri. Sekä tiivistetystä maidosta se saa kermaisen maun. Osoittautuu todella herkulliseksi. Mutta myös melko kalori!

Ja itse resepti on uskomaton.

• 0,5 litraa kermaa (33%)
• 1 tölkin tiivistettyä maitoa

Tiivistetyn maidon on valittava oikea. Säiliöissä ja etiketissä olevalla merkinnällä on merkintä ”tehty GOSTin mukaan”.

Jäähdytetty kerma on kermavaahtoa. Kytke sekoitin päälle ensin pienillä kierrosluvuilla ja lisää se vähitellen maksimiin. Pyrimme saamaan vakaat huiput. Tällöin massa tulee ilmavaksi ja paksuksi.

Kaadetaan vähitellen tiivistetty maito ja jatka voittamista. Se kestää noin 5 minuuttia.

Siirrä säiliöt pakastamiseen ja poista pakastimesta 3 tunnin ajaksi.

Yksinkertainen resepti, miten jäätelöä voidaan valmistaa ilman kermaa

Hän löysi epätavallisen reseptin ilman kermaa ja maitoa. Rehellisesti, hyvin epätavallinen. Mutta se osoittautuu melko hyväksi.

Olin hämmentynyt siitä, että kasviöljy otetaan. Mutta jos valitset ei maustettu, et tunne sen makua.

Mansikan sijaan voit ottaa hedelmiä ja marjoja.

• Munat - 3 kpl
• Mansikka - 350 gr
• Kasviöljy (ei hajua) - 50 g
• Sokeri - 4 rkl. (jossa dia)
• Erota valkoiset keltuaiset.

Keltarullissa asetetaan kaksi rkl. sokeria ja kaada kasviöljyä. Beat tämä massa nopeudella noin 4 minuuttia.

Hio mansikat tehosekoittimessa perunamuusien tilaan.

Sekoita nyt molemmat massat ja ruoskaa vielä 1 minuutti.

Nyt meidän täytyy piiskaa oravia. On tärkeää! Oravat on oltava kylmiä.

Astioissa ja korolla ei pitäisi olla vettä. Täysin kuivat instrumentit, muuten oravat eivät ryöstele.

Lisää ruokalusikallinen sokeria ja jatka vielä 1 minuutin ajan. Laita sitten marjaseos niihin ja sekoita.

Valmista kupit ja muodot ja täytä ne valmiilla sekoituksilla.

Se voi olla melko vaikeaa saada hoitoa muotteista. Siksi saamme sen pois pakastimesta.

Se, jonka panimme kuppeihin sekunniksi kuumassa vedessä ja se hyppää melkein itse levylle.

Jos muotit ovat pieniä, sitten puolen tunnin välein, jotta ne saadaan ja niitä ei tarvitse sekoittaa. Ja jos se on suuri, on välttämätöntä, ettei jääkiteitä muodostu.

Jäätelö ilman munia 5 minuutissa

Useimmat reseptit valmistuvat nopeasti. Mutta joskus sinun täytyy piiskaa oravia tai kermaa. Ja se vie jonkin aikaa.

Jos olet kiire tai et halua sotkea. Se on erittäin nopea vaihtoehto sinulle, jossa sekoitetaan yhteen kerma ja maito ja teemme ilman lyöntiä.

• lasillinen sokeria
• 500 ml maitoa
• 500 ml kermaa
• vanilliini

Kaada kerma ja maito pannulle. Kaada sokeria ja vaniljaa.

Kytke keskimmäinen tulipalo päälle. Sekoita jatkuvasti, kuumenna, mutta älä anna kiehua. Massa paksuu hieman ja poistamme sen uunista.

Sitten jäähdytetään ja poistetaan yön yli pakastimessa.

Se on kaikki. Koko prosessi kesti enintään viisi minuuttia.

Miten helposti ja nopeasti valmistaa herkku hedelmiä

Niille, jotka eivät tarvitse ylimääräisiä kaloreita sokerista ja kerma, ehdotan hedelmäjäätä.

Voit käyttää hedelmämehua, hedelmäpaloja tai massaa.

• Appelsiinimehu - 50 ml
• Kirsikkamehu - 50 ml
• Persikka Puree - 50 ml
• Muoviset kupit
• Ovet tai hammastikkuja
• folio

Peach sekoitin mash. Voit ostaa valmisruokaa vauvanruoan osastolta. Teemme jäätä vaiheittain.

Tarvitsemme jokaisen kerroksen jäädyttämiseksi. Joten saamme hyvin kauniita kerroksia ja tuntea jokaisen täyteaineen maun.

Kaada appelsiinimehua kuppeihin ja laita ne pakastimeen 1,5 tuntia.

Jätä jäljellä olevat ja perunamuusit jääkaappiin jäähtymään.

Ota sitten muotit pois pakastimesta ja laita se toisenlaiseen mehuun.

Ota folio ja leikkaa siitä kolme kappaletta. Mikä on suurempi kuin muottimme ympärysmitta. Laitimme hammastikkuaan keskelle ja peitämme kupit. Jälleen kerran poistamme jäädytyksen 1,5 tuntia.

Sitten saamme, poista folio ja aseta persikkapyrettä äärimmäiseksi kerrokseksi. Poista pakastus uudelleen.

Kermainen jäätelö sitruunalla

Ehdotan myös, että päästä pois standardeista ja luo sitruunajäätelöä. Se ei ole niin kiihkeä kuin tavallisesti, ja siinä on hieman hapan ja sitrushedelmien aromi.

• 3 keltuaiset
• 120 g sokeria
• kuori ja mehu 1 suuresta sitruunasta
• 350 g raskasta kermaa (30%)

Minun sitruunani ja poista ne kuoresta hienolla raastajalla.

Pannussa lisätään kuori, sokeri, keltuaiset ja sitruunamehu.

Kiehuta tätä massaa keskipitkällä lämmöllä jatkuvasti sekoittamalla. Saat kerman johdonmukaisuuden. Poista sitten kattilaan lämmöstä ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Erittäin kylmä kermavaahto piiskaa pehmeisiin huipuihin ja yhdistää jäähdytettyyn sitruunaseokseen.

On tärkeää lisätä kylmä massa, jos syötät lämpimään tai kuumaan, kerma vain kuoritaan.

Sekoita molemmat massat, kaada muotteihin, jos jäätelöä ei ole ja jäähdytä.

Jotta jääkiteitä ei muodostuisi, massa on otettava useita kertoja pakastimesta ja
sekoita hitaasti vispilällä.

Resepti hapan kanssa ja tiivistetty maito

Hapukerma on paljon rasvaisempaa ja tiheämpää kuin maito, joten sen koostumus sisältää vähemmän vesimolekyylejä. Joten jäädytettäessä se ei anna jääkiteitä. Tämän jäätelön maku on paljon herkempi ja rikkaampi.

• 400 g rasvaa kermasta 20%
• ½ tölkkiä tiivistettyä maitoa
• Kaikki lisäaineet (jäädytetyt marjat, raastettu suklaa, hienonnetut pähkinät tai kaakao)

Levitämme hapan kerma ja tiivistetty maito yhteiseen kulhoon.

Me hieromme tai leikkaamme suklaata, jonka me kaadamme nestemäisiin aineisiin. Sekoitetaan koko massa niin, että lastut jaetaan tasaisesti massan mukaan.

Ja kaada kuppeihin tai muovikuppeihin.

Jos haluat kätevän ja herkullisen, aseta kertakäyttöiset lusikat keskelle.

Nopea hoito jogurtista

Helpoin ja nopein tapa tehdä jäätelöä on käyttää elävää, ostettua jogurttia. Ei ole edes tarpeen sekoittaa mihinkään. On erittäin maukkaita, jos otat tuotteen hedelmiä.

• ota purkki jogurttia
• tai kertakäyttöinen lusikka

Suljetussa purkissa jogurttia. Leikkaa reikä ylempään folioon.

Missä laitamme lusikkaamme.

Ja poista jäädytys. Kolmen tunnin kuluttua otamme purkit pois, laita ne lämpimään veteen, jotta hoito pääsee nopeasti ulos.

Ja poista alkuun etiketti.

Käyttökelpoinen makeus raejuustosta

Luonnollisesti, juustomurunjäätelöä, emme löydä myymälän hyllyiltä, ​​mutta mielellään valmistaudumme sen kotiin. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka eivät syö raejuustoa, mutta ymmärtää, että tämä tuote on erittäin hyödyllinen keholle.

Juustoa ei tunneta valmiissa herkussa, mutta se tuo hyötyä keholle.

• 150 g pehmeää juustoa
• 200 ml maitoa
• 2 munaa
• vanilliini
• sokeri

Erota keltuaiset proteiineista.

Yolksissa lisätään sokeria ja vaniljaa ja jauhetaan.

Seuraavaksi kaada maitoa. Alamme kokata, kunnes tämä massa paksuu. Sekoita jatkuvasti, ettei mitään palanut.

Proteiinit jäähtyvät jääkaapissa ja voittavat, kunnes ne kestävät.

Esittelemme heille juustoa. Sekoita ja kaada munasekoitus.

Tämä massa kaadetaan muotteihin ja jäädytetään.

Koko prosessi on myös nopea ja mutkaton.

Elintarvikkeiden jälkiruoka banaani ilman sokeria

Tämä vaihtoehto koskee myös hedelmäjäätelöä. Mutta banaani itse on erittäin tuoksuva ja tiheä, joten on parempi olla sekoittamatta sitä muihin marjoihin. Päätin erottaa tämän reseptin erikseen.

Me korvamme sokerin hunajalla, mutta voit poistaa kaiken ylimääräisen makeuden koostumuksesta. Jätä vain kaksi ainesosaa.

• 1 lusikka hunajaa
• 2 hyvin kypsiä banaaneja
• 1 rkl. maitoa

Kuori banaani ja leikkaa se paloiksi. Peitä kiinni kalvolla ja jäädytä ne. Joten banaani on helpompi jauhaa eikä se muuttuu mustaksi vuorovaikutuksessa ilman kanssa.

Laita kappaleet tehosekoittimeen ja lisää lusikallinen hunajaa. Se voidaan korvata päivämäärillä.

Vie ainesosat homogeeniseksi massaksi.

Taita osia ja laita uudelleen.

Jäätelö, jossa maistuu Neuvostoliiton jäätelöä kotona

Ja niille, joilla on nostalgiaa Neuvostoliiton aikoihin, ehdotan jäätelön valmistamista Neuvostoliiton jäätelön makuun. Nimittäin maku, jonka muistat lapsuudesta.

• maito 3,2 - 430 g
• kerma 33-36% - 360 g
• sokeri - 140 g
• vaniljasokeri - 15 g
• kuiva maito - 50 g
• tärkkelys (mikä tahansa) - 20 g

Täytä tärkkelys 100 ml: lla maitoa. Sekoita niin, etteivät palat pysy.

Yhdistä maitojauhe, sokeri, vaniljasokeri. Lisää kaksi rkl. maitoa ja sekoitetaan huolellisesti.

Sitten kaada loput maito. Laita tulipalo ja kiehauta.

Kaada tärkkelys ja sekoita paksunemaan keskilämmöllä.

Kaada massa kulhoon ja jäähdytä se kylmässä vedessä.

Kylmä kerma jäähdytetyssä säiliössä pyöri kunnes se pysyy vakaana.

Sekoita ne jäähdytetyn maitoseoksen kanssa.

Siirrämme jäätelön säiliöön.

Ja jäädytä 3 tuntia.

Julia Vysotskin vihreä tee

Tässä ihanassa isännässä on monia herkullisia reseptejä. Mukaan lukien hän kokeilee ja luo tämäntyyppisiä herkkuja. Pidin vihreän teen reseptistä, jota kuvataan videossa.

Mielestäni valmis herkku on epärealistisesti maukasta.

Katso kuinka monta vaihtoehtoa sinulle! Loppujen lopuksi voit ottaa kaiken reseptin perustaksi. Valmistele massa ja kaada se eri astioihin. Ja jokaisessa laitoksessa on erilaisia ​​lisäaineita: vanilja, minttu, kaakao, marjat jne.

Ja voit tehdä eri tyyppisiä jäätelöä kerrallaan. Lisäksi se ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen, ilman kemiallisia epäpuhtauksia ja käsittämätöntä säilöntäaineita.

Jäätelön tekeminen kotona ilman kermaa ja vaniljaa maidosta ja munista

Kotitekoinen jäätelö on hyvä, koska tuotteet, joista se on valmistettu, tunnetaan tarkasti. Lisäksi voit säästää paljon, varsinkin jos on paljon ystäviä nauttimaan tästä kylmästä jälkiruoasta perheessä.

Jäätelön perusresepti sisältää munia, vaniljaa, rasvaa (vähintään 30%) kermaa ja sokeria. Niille, jotka noudattavat vähäkalorisia ruokavalioita tai valmistavat jäätelöä lapsille, voit yrittää tehdä jäätelöä kotona ilman kermaa ja vaniljaa.

Nopea artikkelin navigointi

Maito perustuu

Maitopohjaisen jäätelön maku muistuttaa vaniljakastiketta.

• 2-2,5 kupillista maitoa;
• 4 munankeltuaista;
• 1 kuppi sokeria.

• Maito tulisi kiehua, jäähtyä;
• Munankeltuaiset hierovat huolellisesti sokeria;
• Sekoita jatkuvasti sekoittaen lämpimän maidon kermavaahtoon ja laita sitten pieni tulipalo;
• Pieneen konsentraatioon, unohtamatta sekoittamista, jäähdytetään sitten;
• Kun seos saavuttaa huoneenlämpötilan, peitä ja aseta pakastimeen 1-2 tuntia;
• 35-40 minuutin välein sinun täytyy avata astiat jäätelöllä ja sekoittaa massaa - tämä auttaa välttämään jään muodostumista;
• Kun jäätelö on melkein saavuttanut tavallisen paksuutensa, laita se lomakkeisiin ja palauta pakastimeen;
• Jälkeen 2-3 tuntia jäätelö on valmis.

Voit palvella sitä makean siirapin, hillon, paahdettujen pähkinöiden kanssa kuivassa paistinpannussa tai raastetussa (tai sulatetussa) suklaassa.

Jäätelöpohjainen jäätelö

Jälkiruoka jäätelön muodossa on juustotuotteiden perusteella täydellinen lapsille.

• 1 tölkki keitettyä maitoa;
• 400 g raejuustoa;
• 0,5 kuppia maitoa.

• Ensin sinun täytyy pyyhkiä juustoa siivilän läpi;
• Sitten sekoita se tiivistetyllä maidolla tehosekoittimessa (sinun täytyy voittaa se tarpeeksi kauan - niin sitten juuston maku on näkymätön);
• Lisää sitten maitoa ja lyödä uudelleen;
• Järjestä seos muotoon ja lähetä se pakastimeen;
• 3-4 tunnin kuluttua jäätelö on valmis.

Täydellisen luottamuksen saamiseksi tuotteiden laatuun on parempi tehdä itse tiivistetty maito:

• 3 litraa erittäin tuoretta maitoa, joka on sekoitettu 1 litran seulotun sokerin kanssa;
• Tuo seos kiehuvaksi ja kypsennä 3-4 tuntia matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

sorbetti

Sorbet on ruokavalion ja vitamiinirikkain kylmä jälkiruoka. Jotta popsicles tarvitset:

• Sekoita jäädytetyt kirsikat luonnollisen jogurtin kanssa (tätä varten otetaan yhtä suuret osuudet marjoista ja jogurtista);
• Makuun maku lisätään seokseen ja sekoitetaan sekoittajaan, kunnes se on tasainen.

Omenat, appelsiinit, banaanit, aprikoosit, herukat, karviaiset, mansikat, persikat ja greippit yhdistyvät parhaiten maitoon. Voit valmistaa sorbetin seuraavasti:

• Kuori hedelmät siemenistä ja kuori, sitten pilko;
• Marjat päästä eroon hännistä;
• jäätyä;
• Jäädytetyt hedelmät tai marjat, lypsetään maidolla suhteessa 2: 1, kunnes saadaan homogeeninen seos;
• Sokeri on lisättävä sen jälkeen, kun sorbetti on osittain valmis. Sokerin määrä riippuu ruokavalion makusta ja vakavuudesta.

Ruoanlaitto jokin ehdotettu kotitekoista jäätelöä kestää enintään 15-20 minuuttia ja tämä jälkiruoka on monta kertaa käyttökelpoisempi kuin kaupassa ostettu.

Jaa tämä artikkeli ystävien kanssa yhteiskunnassa. verkot:

Jäätelöreseptit kotona ilman kermaa

Kerma on olennainen osa klassista jäätelöä, jossa jäätelö on erityisen herkkä ja ilmava. Mutta ei aina halutun rasvapitoisuuden kerma ole saatavilla, ja haluat miellyttää perhettä herkullisella kotitekoisella jälkiruoalla. Onneksi jäätelö ei ole ainoa vaihtoehto jäätelölle, joten voit tehdä ilman kermaa kotitekoisia kylmiä jälkiruokia valmistettaessa.

Jäätelön sijaan voit aina tehdä meijerijäätelöä, jäätelöä jogurtista tai juustoa, hedelmäjäätä tai sorbettia, jäätelöä tiivistetyllä maidolla jne. Ja jos todella haluat tehdä vain jäätelöä, kokeile rasvaisen kerma sijasta maidon seosta ja öljy - tulos ei ole huonompi.

Kypsennä kotitekoista jäätelöä ilman kermaa jäätelökoneessa, jos se on, tai vain pakastimessa. Muista, että herkkä tekstuurijäätelö, kun pakastamista vaaditaan sekoittamaan säännöllisesti, joten jos kypsennät sitä ilman jäätelövalmistajaa, varmista, että pääset pakastimesta noin tunnin välein ja vispilä sekoittimella.

Maitojäätelöä kotona ilman kermaa

Valmistellaksesi tarvitset:

• maito - 1 l
• voita - 100 g
• sokeri - 2 rkl.
• munankeltuaiset - 5 kpl.
• tärkkelys - 1 tl.

Kaada maito pannulle, lisää voita. Laita pieni tulipalo ja kiehauta.

Kun meijeriseos kuumenee, sekoita sokeri ja tärkkelys ja lisää sitten keltuaiset. Levitä massa tasaiseksi.

Lisää keltainen, sokeri ja tärkkelys pieni määrä keitettyä maitoseosta ja sekoita huolellisesti. Tuloksena olevan massan tulisi olla nestemäisen hapan kerma.

Kaada massa ohuessa virrassa kiehuvaan maitoon jatkuvasti sekoittaen. Anna seoksen kiehua ja poistaa lämmöstä. Aseta säiliö tulevaan jäätelöön kattilaan tai altaaseen kylmällä vedellä ja jatka sekoitusta, kunnes massa on lämmin.

Jätä jäätelömassan jäähtyä, sitten säilytä pakastimessa tai käytä jäätelökoneita.

Kermainen kotitekoinen jäätelö jogurtilla ja raejuustolla

Valmistellaksesi tarvitset:

• luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita - 300 ml
• banaanit - 3 kpl.
• tiivistetty maito - 150 ml
• raejuusto - 150 g

Älä anna jäätelöä tavallisessa mielessä, mutta tämän kylmän jälkiruoan maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Lisäksi hoidon valmistelu on erittäin yksinkertaista.

Banaanit leikataan mielivaltaisiksi paloiksi. Yhdistä kulhonsekoittimessa jogurtti, tiivistetty maito ja raejuusto. Beat kunnes sileä. Jäähdytä jääkaapin pakastimessa tai käytä jäätelökoneita.

Tarjoile halutessasi erilaisia ​​täytteitä, esimerkiksi hedelmisiirappia, karamelli- tai suklaakastiketta.

Jäätelö ilman jäätelöä kotona "Hedelmäjää"

Valmistellaksesi tarvitset:

• marjoja - 500 g
• sokeri - 100 g
• sitruunamehu - 2 tl.
• vesi

Hedelmäjää valmistetaan hyvin helposti ja nopeasti, lähes kaikki lähellä olevat marjat ja hedelmät sopivat sille. Voit esimerkiksi ottaa mansikoita, vadelmia, kirsikoita (siemenettömiä), aprikooseja, persikoita, herukat, karhunvatukat.

Sokerista ja pieni määrä kiehuvaa siirappia. Hioa valmistetut marjat homogeenisiksi sekoittimessa (jos haluat päästä eroon ihosta tai pienistä luista, pyyhi seos lisäksi hienon seulan läpi). Lisää sitruunamehua ja jäähdytettyä siirappia. Sekoita.

Pakkaa hedelmäjäätä massaina. Kun jäätelö tarttuu, aseta tikku kullekin muodolle. Sen jälkeen jätä jäätelö pakastimeen, kunnes se jäätyy.

Muuten, jos sekoitat massaa säännöllisesti pakastuksen aikana, saat hedelmä- ja marjajäätelön sorbetin hellävaraisemmaksi.

Kotitekoinen jäätelö ilman maitojäätelöä

Valmistellaksesi tarvitset:

• maitoa - 750 ml
• kuiva maito - 90 g
• sokeri - 140 g
• tärkkelys - 20 g
• vanilliini - veitsen kärjessä

Maitojää on maidon jäätelön "laiska" versio. Sinun ei tarvitse valmistaa keltuaisia ​​tai sekoita jäätelöä pakastettaessa.

Sekoita sokeri maitojauheeseen, lisää vähitellen säännöllistä maitoa. Liuotetaan tärkkelys pieneen määrään maitoa. Maito, jossa on maitojauhetta ja sokeria, kiehuu, ja lisää sitten valmistettu tärkkelys.

Kiehuta seosta sekoittaen 2-3 minuuttia ja poista se sitten lämmöstä. Jäähdytetään, suodatetaan, lisätään vanilliinia aromiaineeseen. Kaada muotteihin ja jäädytä. Työnnä tikkuja jokaisessa palvelussa halutulla tavalla jäätymisen aikana.

Kermanvärinen jäätelö kotona kahvilla

Valmistellaksesi tarvitset:

• maito - 400 ml
• sokeri - 70 g
• tärkkelys - 20 g
• munat - 2 kpl.
• jauhettu kahvi - 12 g

Herkulliset ja herkät kotitekoista jäätelöä vetoavat kahvin jälkiruokien faneille. Jäätelön maistamiseksi maitoa oli pehmeämpää kahvia.

Erota 250 ml maidon kokonaismäärästä ja keitä se sokerilla. Jäljellä olevasta maidosta ota pieni osa tärkkelyksen laimentamiseen (noin 1-2 ruokalusikallista) ja käytä loput kahvia varten.

Lisää maitoon sokerilla laimennettu tärkkelys ja lisää sitten sekoitettua munaa ja jäähdytettyä rasitettua kahvia. Sekoita seos huolellisesti. Pakastetaan jäätelökoneessa tai pakastimessa.

Miten tehdä jäätelöä kotona 4 reseptejä ilman jäätelöä. Kermainen popsicle, creme brulee, Neuvostoliiton jäätelö ja suklaajäätelö kermasta.

Herkullisimmat ja yksinkertaisemmat kotitekoiset kerma- ja meijerituotteet jäätelön valmistuksessa. Lisäksi ei ole olemassa erilaisia ​​guar-kumia, natriumbentsoaatteja, sakeuttimia ja emulgointiaineita. Yllätys ja ilo perheellesi herkullisella luonnollisella jäätelöllä.

Ja hinta, 100 grammaa erittäin maukasta, ilman haitallisia epäpuhtauksia, jäätelö maksaa noin 30 ruplaa. Ja tämä on se, mitä laskimme kalleimmaksi kermajäätelöksi. Ja jäätelöä, jossa on jäätelöä, koska Neuvostoliitto maksaa sinulle 70 ruplaa kilolta!

Täydellinen kotitekoista jäätelöä tiivistetystä maidosta ja tiivistetystä maidosta! Eskimo kepillä

Ensimmäinen resepti on helpoin 2 ainesosasta. Jos pidät vaniljan makua, lisää vanilja- tai vaniljasokeria. Jos haluat tehdä popsicle, varastoida kertakäyttöiset kupit ja puiset syömäpuikot. Joko "tee" tikkuja itse, sillä sinun täytyy katkaista kahva kertakäyttöisistä haarukoista tai lusikoista.

Ja jos et halua popsicleia, aseta valmis jäätelö säilytysastiaan pakastimeen.

• Kerma 33% rasvasta ja yli 300 ml
• Tiivistetty maito - 200 gr. (tavallisessa 400 gramman tölkissä). Jos et pidä makeasta, ota sitten tiivistetty maito vähemmän. Kokeile kypsennysprosessia.
• Vanillin (valinnainen)

Jos haluat, jos haluat tehdä popsicle:

• Suklaa ilman täyttöä - 90 grammaa
• 4 kertakäyttöistä paperikuppia tai erikoismuotteja, joissa on jäätelöä

Kerma on parempi jäähtyä, sitten on parempi piiskaa. Ja ensin piiskaamalla matalilla nopeuksilla, sakeuttamisen jälkeen, lisäämällä niitä. Beat - 2-3 minuuttia valon huippuihin.

Kaada vähitellen tiivistetyn maidon ja vaniljasokerin massaan. Sekoita uudelleen, kunnes sileä.

Neuvoston. Älä laita paljon tiivistettyä maitoa, se on erittäin makea. Ja tämä jäätelö maistuu hämmästyttävältä, mutta paljon kaloreita.

Sulje ruokakalvo ja laita pakastimeen 40 minuuttia.

Jos et halua tehdä popsicleia suklaassa, aseta jäätelö vain astiaan. Aseta jääkaappiin 45 minuutiksi, sekoita ja tee 3 kertaa. Viimeisen kerran jätä pakastimeen 3-5 tuntia.

Ja me vielä jään. Tätä varten sulatamme suklaa osaksi paloiksi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

Kaada sulanut suklaa lasiin. Me keula ja kiertää se, jakelemalla suklaa kupin seinille.

Käännä sitten kuppi ja ravista pois ylimääräinen suklaa. Lasin seinillä tulisi olla ohut kerros.

Poista suklaapäällysteiset kupit pakastimessa 10 minuutin ajan.

Laitimme jäätelöä kuppeihin, saamme kiinni tikkuja

ja poista pakastimessa 4-8 tuntia.

Saamme jäätelöä, ja meidän on poistettava lasi popsicleista. Mitä me teemme

Tässä on niin kaunis, maukas ja terve popsicle, jonka saamme tuotokseen.

Tämä on helpoin resepti jäätelölle. Mutta kaikki kaupassa olevat eivät voi ostaa kermaa. Miten tehdä kerma itse.

Kerma rasvapitoista maitoa ja voita. Talousarvio, luonnollinen eikä erottele kaupasta

Tämä on yksinkertainen ja nopea resepti, jolla voit saada maitoa ja voita tarvitsemaasi rasvaa.

• Ota öljy, jonka rasvapitoisuus on vähintään 72%
• Maito - rasvaa

Ja nyt maidon ja voin suhde, riippuen halutusta rasvapitoisuudesta kerma:

1. Jos tarvitset kermaa 33%, sinun täytyy ottaa: 200 ml maitoa ja 200 grammaa voita
2. Kerma 20-25%. Maito - 200 ml ja 130 grammaa öljyä
3. Kerma 10-15%. Maito - 200 ml, öljy - 60 grammaa

Ruoanvalmistus kerma on hyvin yksinkertainen. Laita voita maitoon. Kuumenna, kunnes se sulaa. Ja heti poistetaan liesi. Älä anna kiehua!

Jäämättä jäämättä, massa on kermattava sekoittajaan 7-10 minuutin ajan. Näin voin tulee yhdeksi maidon kanssa.

Kaada kerma purkissa ja jäähdytyksen jälkeen lähettää jääkaapissa 6-10 tuntia.

Kun saavutat ne, pinnalle voi muodostua palasia. Sekoita ne.

Tämä kerma on täydellisesti kermavaahtoa. Tärkeintä ei ole liioitella sitä muuten kerma erottuu jauhoihin voista ja kirnupiimästä!

Ja tämä on video-resepti miten kermaa maitoa ja voita

ICE CREAM - BRULA - nopea resepti laiskalle

Tämä kotitekoinen creme brulee-resepti on nopea ja yksinkertainen. Ja mielestäni kaikkein herkullinen!

Sinun täytyy ottaa vain 3 ainesosaa:

• Tiivistetty maito - 200 grammaa (perinteisessä 400 gramman tölkissä)
• Maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5% - 200 ml
• Kerma 33% rasvasta - 400 grammaa (jäähtyä 2 tuntia)
• Vaniljasokeri - hyppysellinen

Jäähdytä kulho ja vatkaa 10-15 minuuttia pakastimessa.

Keitetty kondensoitu maito laitetaan kulhoon, lisää vanilja makuun. Kaada maitoa ja sekoita, lisää hieman maitoa. Sinulla pitäisi olla jotain siirappia. Ja siellä ei ole tarvetta kaataa koko maitoa, muuten jääkiteet näkyvät jäädytyksen aikana ylimääräisen nesteen vuoksi.

Beat jäähdytetty kerma ensin pienellä nopeudella, heti kun vaahto ilmestyi, nopeus on nostettava.

Beat kunnes se on tukeva. Mutta ole varovainen, älä tappaa ennen öljyn ja heran muodostumista!

Sekoita maito ja tiivistetty maito samalle nokkeleen tasaiseksi. Ja alkaa lisätä vähitellen maitokondensoitu seos kermaan. Mutta ei kaikki, mutta pieninä annoksina.

Heti kun kerma-seos tulee ohuemmaksi ja hieman lämpimämmäksi, kaadetaan kulhoon jäljellä oleva maitoseos.

Sekoita kunnes hellävarainen, ilmava massa creme brulee -väristä tulee näkyviin.

Laita creme brulee -jäätelö astiaan ja jätä pakastimeen 6-8 tuntia.

Oletko odottanut? Ja nyt siirrytään suolistoon ja syö terveydelle. Mmmm, mikä yummy se on!

Creme brulee -jäätelö - nopea resepti. Videon vastaanotto

• Kermajäätelö osoittautuu erittäin maukkaaksi. Mutta ei halpaa nykypäivän vaikeina aikoina, koska 1 litra 30%: n kerma maksaa noin 450 ruplaa. Siksi ehdotan talousarvion reseptiä mahtavaa herkullista jäätelöä. Arvioitu hinta - 70 ruplaa / 1 kg herkullista herkkua. Mutta täällä on tarpeellista puuttua hieman.

Neuvostoliiton jäätelö 70 ruplaa kilogrammaa kohti.

Itse asiassa tämä Neuvostoliiton jäätelö on valmistettu maidosta ja munista.

Tässä ovat tuotteet, joita tarvitset:

• Maito (rasvapitoisuus vähintään 2,5%) - 0,5 litraa
• Vesi - puolikerroksinen lasi (120 ml)
• Kananmunat - 2 kpl
• Vanilliini - 2 grammaa
• Sitruunahappo - puoli tl
• Rakeistettu sokeri - 300 grammaa
• Voi - 50 grammaa (pehmeä, joten otamme sen pois jääkaapista etukäteen)
• Tärkkelys (mikä tahansa, mutta parempi maissi) - 1 rkl

400 ml maitoa laitetaan mukana toimitetulle polttimelle. Se ei saa viedä kiehumaan, vaan ensimmäisiin kuplia.

Tällä välin tee kerma. Miksi ottaa munat ja erottaa valkoiset keltuaiset. Luultavasti tiedät, että munat tulisi ottaa jääkaapista tai laittaa ne noin 20 minuutiksi ja sitten proteiini erotetaan paremmin keltuaisesta. Mukava erotus voi olla esimerkiksi suppilo.

Sekoita munankeltuaiset 100 gramman hiekkaa (5 täyttä ruokalusikallista kukkulalla)

Kaada jäljelle jäänyt maito, sekoita huolellisesti kuohuviinillä ja lisää 1 rkl tärkkelystä ja vatkaa uudelleen. Tärkkelys lisää tiheyttä eikä salli jäätelön kiteytymistä.

Kiehuvaa maitoa kaadetaan vähitellen seokseen sekoittaen. Ja laittoi takaisin tuleen. Uunissa jatkamme sitä jatkuvasti, kunnes ensimmäiset kiehumisen merkit tulevat näkyviin. Samalla massan tulisi paksua hieman.

Kaada toiseen kulhoon. Ja heti, kun se jäähtyy, peittyy folioon, laitetaan jääkaappiin.

Kun seos jäähtyy jäljellä olevaan hiekkaan, kaada puoli lasillista vettä, joka on puristettu sitruunahappoa. Sitruunahappo niin, ettei hiekka kitey. Sijoitamme tuleen. Se on siirappi makeutta varten.

Ja alkaa voittaa valkoiset, lisäämällä siihen jäljellä oleva sitruunahappo. Valkuaismassan tulisi pysyä kulhossa sen jälkeen kun se on käännetty. Se toimii niin hyvin sitruunahappoproteiinien kiillottamisessa. Jos sitruunahappoa ei ole, voit lisätä nipistettyä suolaa.

Nyt kaada proteiinimassalle jo keitettyä siirappia, jonka jätimme uuniin. Kaada asteittain, suora kuuma ja jatka voittamista.

Jatkamme lyöntiä noin 5 minuutin ajan, kunnes muodostuu hyvin paksu proteiinikriisi. Me sijoitamme tämän jälkeen jääkaappiin.

Öljy ja vanilja piiskaavat noin 2 minuuttia.

Jatkaamme pientä vähitellen kermavaahtoa, eli sitä keltuaisen massaa, jonka teimme alussa. Kun kaikki kerma sekoitetaan voin kanssa, laita se jääkaappiin.

Kun molemmat seokset ovat hyvin jäähdytettyjä. Ota kerma munankeltuaisia ​​ja alkaa lisätä hieman. Sekoita hyvin varovasti. Jotta ei häiritä lyötyjen proteiinien rakennetta.

Nyt sinun täytyy siirtää jäätelö säilytysastiaan ja laittaa se pakastimeen 2-3 tunniksi. Älä kosketa sitä ja sekoita sitä puolen tunnin välein, se ei muuttuu jääksi. Hanki, määritä ja nauti!

Suklaajäätelöä kermasta ja maidosta.

• Maito (kaikki, mutta on parempi ottaa rasvaa) - 250 ml
• Hapukerma (rasvapitoisuus 25-30 prosenttia) - 350 gr
• Hiekka sokeri - 100 grammaa
• Tärkkelys (mikä tahansa, mutta on parempi ottaa maissia) - 2 tl kukkulalla
• Kaakaojauhe - 2 tl kukkulalla
• Suklaa - 50 grammaa

Ensin kypsennä suklaa-vanukas jäätelöä varten. (Muuten, jos et halua lisätä suklaata, vanukas tässä tapauksessa sinun täytyy valmistaa vaniljaa ja lisätä sitten valkoinen suklaa). Paksulla pohjalla olevalla kulholla, kuten kattilalla, sinun täytyy kaataa: sokeri, kaakao ja tärkkelys. Kaada koko maito ja miten vatkaa ja sekoita.

Palaa tuleen sakeuttamalla jatkuvasti sekoittaen. Signaali sammuttaa on puhallus ja kupliminen.

Välittömästi levyn sammuttamisen jälkeen sinun on lisättävä hienoksi rikkoutunut suklaa ja sekoitettava se huolellisesti. Peitä kiinnityskalvolla niin, että se koskettaa vanukasta. Muuten jääkaapissa, jossa se on poistettava jäähdytyksen jälkeen, se muodostaa tarpeettoman kuoren.

Ja tehdä vanukas jäähtyä nopeammin, laita se kulhoon kylmää vettä ja heittää jäätä sinne.

Kun vanukas on täysin kylmä, lisää siihen jäähdytettyä kermavaahtoa ja lyönnä sekoitinta noin 5 minuuttia. Tässä on mitä tuotetta saat.

Laita suklaajäätelö säilytysastioihin tai muovikuppeihin. Voit laittaa puisia kuppeja tikkuja saadakseen popsiclein.

Puhdista pakastimessa 3-4 tuntia. Älä myöskään unohda peittää ruokakalvolla tai -kalvolla niin, että pakastimen haju ei imeydy.

Kun vaadittu aika on kulunut, aseta lasi kuumaan veteen ja poista jäätelö sauvasta. Kääri jokainen popsicle varastoon folioon.

Tämä on video resepti suklaajäätelöä kermasta.

Joten vain voit tehdä herkullisia kotitekoista jäätelöä. Kaikki reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja vain ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että se ei ole. Kokeile sitä ja et enää halua ostaa jäätelöä myymälässä.