Ruokavalion taulukko 5: viikon reseptit ja valikot
- Tuotteet
Terapeuttinen ruokavalio 5 -taulukko sisältää ravitsemuksen, jolla on säästävä vaikutus kehoon potilailla, joilla on maksan ja sappiteiden ongelmia. Osaava muotoiltu ruokavalio helpottaa potilaan tilaa ja välttää taudin kehittymisen
Ruokavalio on yksi Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin MI Pevznerin kehittämistä lääketieteellisistä ja virkistysmenetelmistä. Nykyään lääketieteen ja ravitsemuksen alalla harjoitetaan 15 ravitsemusalan asiantuntijan ohjelmaa, joista jokaiselle on annettu tietty numero. Perustettujen ruokavalioiden tarkoituksena on hoitaa tiettyjä sairauksia lääkärin suositusten mukaan.
Yleensä lääkäri määrää terapeuttisen ruokavalion taulukon 5 potilaalle, jolla on terveysongelmia. Tämä tekniikka on määrätty potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:
- Krooninen tai akuutti hepatiitti, kolecistiitti;
- Gallstone-tauti;
- Maksan loukkaaminen.
Terveellinen syöminen ruokavalion 5 pöydällä parantaa sapen erottumista, palauttaa maksan ja sappiteiden toimivuuden.
Sisältää terapeuttisen ruokavalion taulukon numeron 5
Ruokavalio kannustaa potilaita noudattamaan päivittäistä kalorimäärää. Proteiinin, rasvan ja hiilihydraattien päivittäinen kulutus on:
- Enintään 90 grammaa rasvaa päivässä, josta 30 prosenttia on oltava kasviperäisiä.
- Enintään 400 grammaa hiilihydraatteja päivässä, joista 80 grammaa sokeria.
- Enintään 90 grammaa proteiinia, 60 prosenttia niistä on oltava eläinperäisiä.
- Sinun täytyy juoda vähintään kaksi litraa nestettä päivässä.
- Sallittu enintään 10 g suolaa päivässä.
- Kalorien ruokavalio päivässä ei saa olla yli 2000 kcal.
Kun lääkärit määrittelevät Pevsnerin terapeuttista ruokavaliota nro 5 kehon vaikutusten tehokkuuden vuoksi, lääkärit suosittelevat tiettyjen ravitsemussääntöjen noudattamista:
- Sinun täytyy syödä viisi tai kuusi kertaa päivässä koko päivän pieninä annoksina, sama määrä.
- Joka päivä sinun täytyy noudattaa yhden aterian aikataulua.
- Potilaat eivät saa syödä liian kylmiä tai liian kuumia ruokia.
- Ruoanlaitto ruokia säästävä ruokavalio on parhaiten höyrytetty, on myös mahdollista paistaa tai valmistaa ruokaa.
- Liian pienet ruoat tai karkean kuidun sisältämät elintarvikkeet on hierottava huolellisesti raastimeen, joka on leikattu sekoittimeen tai jauhettu. Karkea ruoka on myös kielletty kulutukseen.
Sallitut ja kielletyt tuotteet
Viidennen taulukon terapeuttinen ruokavalio sisältää terveellisen ruokavalion sisällyttämisen ruokavalioon ja terveydelle haitallisten tuotteiden poissulkemisen sairauden sattuessa.
Elintarvikkeet, jotka on hyväksytty kulutukseen ruokavaliossa 5, ovat:
Leikatut vihannekset. Valikossa suositeltujen vihannesten joukossa ovat porkkanat, punajuuret, tomaatit, paprikat, kurkut, punaiset kaali, sipulit.
Vilja- ja pasta-annoksista saatiin syödä mannasta, tattaria, kaurajauhoa ja riisiä.
Jos sinulla on diabetes ja aiot kokeilla uutta tuotetta tai uutta ruokalajia, on erittäin tärkeää tarkistaa, miten kehosi reagoi siihen! On suositeltavaa mitata verensokeri ennen ateriaa ja sen jälkeen. Tämä on kätevä tehdä OneTouch Select® Plus -mittarilla, jossa on värivinkkejä. Sillä on tavoitealueet ennen ateriaa ja sen jälkeen (tarvittaessa niitä voidaan räätälöidä erikseen). Vihje ja nuoli näytössä kertovat välittömästi, onko tulos normaali tai jos koe ruoan kanssa ei onnistunut.
Makean ruokalajin resepteihin olisi sisällyttävä omenat, granaattiomenat, banaanit sekä kuivatut hedelmät. Voit syödä mansikoita ja muita makeita marjoja.
Keitot on kypsennettävä toisella tai kolmannella liemellä ilman lihaa, se on ruokavalio. On sallittua syödä vihannesten tai hedelmien keittoja pienellä määrällä pastaa tai viljaa.
Lihasta sopivat vähärasvaisen naudanlihan, maidon makkaroiden, kananfileen, kanin, eli kaiken ruokavalion, reseptit. Kalaa ja äyriäisiä suositellaan hauen, kummeliturskan, turskan ja kalmarin ja katkarapujen kulutukseen.
Päivän valikossa on oltava yksi keltuainen ja proteiiniainen.
Aterioiden tulee sisältää maitotuotteita, joiden rasvapitoisuus on vähentynyt. Reseptien täyttöä täydentävät vähärasvainen hapankerma. Ravitsemuksellinen lähestymistapa sallii maidon, kefirin, juuston, vähärasvaisen raejuuston ja jogurtin käytön.
Leipätuotteista on suositeltavaa sisällyttää ruokalajiin toisen asteen ruisleipä, vehnäleipä, leivonnaiset ilman leivonnaisia ja kuiva keksi.
Juomista on parasta juoda heikkoa teetä lisäämällä sitruunaa. Valikkoon on mahdollista sisällyttää marjojen hedelmiä, vihannesten ja hedelmien laimennettuja mehuja, raastettujen marjojen ja hedelmien kompotteja, vihanneksia ja yrttejä, jos sinulla on diabetesongelmia, sinun on tiedettävä tarkalleen, mitä hedelmiä on mahdollista diabeteksen aikana.
Reseptit voivat sisältää myös vihanneksia ja vihanneksia.
Marmeladi, vaahtokarkki, hunaja ja karamellit ovat sallittuja rajoitetusti.
Kielletyt elintarvikkeet ruokavalion aikana sisältävät:
- Vihanneksia ei suositella syömään retiisejä, retiinejä, vihreitä sipulia, valkosipulia, kaalia, sieniä, marinoituja vihanneksia, persiljaa, suolaa, pinaattia.
- Kiellettyjä reseptejä kypsennetään palkokasveilla, hirsillä, hirssiohralla, maissilla ja ohralla.
- Haponmarjoja, vihanneksia ja hedelmiä sekä ilmavaivoja ei suositella nautittavaksi.
- Kala-, liha-, kana-, sieni- ja makkarapohjaiset keitot ja liemet.
- On välttämätöntä jättää pois rasvaiset kalalajit ja liha.
- Maitotuotteista ei voi syödä rasvaa maito, kerma, ryazhenku ja muut meijerijuomat, joissa on suuri rasvapitoisuus.
- Pippuria, sinappia, piparjuuria ja muita mausteisia mausteita ei myöskään saa lisätä valmiisiin aterioihin.
- Juomien käyttö on kiellettyä käyttää vahvaa teetä, kaakaota, kahvia, alkoholijuomia ja kuohuviiniä.
- Sinun täytyy myös kokonaan hylätä makeat elintarvikkeet ja suklaa.
Kaikkien sääntöjen mukaisesti lääkärit takaavat terveellisen ruokavalion, nopean elpymisen ja nopean helpotuksen kaikista taudin oireista. Erityistä huomiota kiinnitetään lasten numeroon 5.
Viikoittainen ruokavalion ruokavalio taulukko 5
Elintarvikkeiden kesto ruokavalion taulukossa 5 on enintään viisi viikkoa riippuen organismin ominaisuuksista ja taudin laiminlyönnin asteesta. Suositeltu ruokavalio sisältää seuraavan viikon valikon:
maanantai
- Aamulla, kaurapuuro keitto, siivu juustoa, ruisleipää.
- Lounaan aikana mehukas vihreä päärynä.
- Lounaalla keittäminen riisiä, lihapullia jauhettua kalaa, kompotin raastettua hedelmää.
- Iltapäivällä lasillinen rasvatonta maitoa, jossa on pehmeitä keksejä.
- Illalliseksi vinaigrette, johon on lisätty kasviöljyä, keitettyä kananmunan keltua, lasillinen kefiiriä pehmeillä kuivattuilla aprikooseilla.
tiistai
- Aamulla mannasuurimohajaa, johon on lisätty mansikkahilloa, lasillinen maitomaista banaani-cocktailia, johon on lisätty mysliä.
- Lounasaikana vähärasvainen raejuusto, johon on lisätty hapan tai mansikan mansikoita.
- Lounaalla lasillinen vähärasvainen maito, jauheliha, riisikeitto ja hapan kerma.
- Iltapäivällä välipala raastetaan porkkana salaattia.
- Illalliselle salaattia raastetuista keitetyistä juurikkaista, luumut, kanan kaali rullina, riisillä, kupin lämpimää, heikkoa teetä.
keskiviikko
- Aamulla manna, johon on lisätty rusinoita, raejuustopulloa, teetä ja maitoa.
- Lounasaikana mashed tuoreita tai keitettyjä hedelmiä.
- Lounaalla, keitto tattari, pala keitettyä naudanlihaa, salaattia raastettuja kurkkuja lisäämällä punainen kaali.
- Iltapäivällä välipala paisti omenoita hunajalla.
- Illallisella hauki ahvenassa, keitetyn riisin, perunamuusia.
torstai
- Aamulla siirniki, johon on lisätty kuivattuja aprikooseja, puuroa tattarista nestemäisessä muodossa, siivu juustoa, ruusunmarjan liemi.
- Lounaalla mehu porkkanoista ja omenoista, vähärasvainen raejuusto.
- Lounaalla, filee, paistetaan kermassa, kurpitsa puuroa, vihreä tunti lisäämällä hunajaa.
- Iltapäivällä välipala omelet on valmistettu kahdesta kananmunasta ja maidosta.
- Illallisella keitetty kaali-salaatti, johon on lisätty munankeltuainen ja kalmari, riisi, mehu omenoista.
perjantai
- Aamulla omlettia munanvalkuaisesta ja vihanneksista, porkkanasta ja juustosalaatista, omena kompotista.
- Lounasaikana salaatti omenoita, banaaneja ja höyrytettyjä rusinoita, joihin on lisätty jogurttia.
- Lounaaksi kesäkurpitsa keittoon ilman lihaa, höyrytettyä turskaa, lasillinen rasvatonta maitoa.
- Lounaalla välipala-riisiä.
- Illallisella, vihannesten katkarapu kanafileetä, lasillinen heikkoa mustaa teetä, pala vaahtokarkkia.
lauantai
- Aamulla viljaa maidosta ja kaurahiutaleesta, vähärasvainen raejuusto, jossa on granaattiomena, hyytelö marjoista.
- Lounasaikaan keitetty kaali ja riisi, lasillinen kefiiri.
- Lounas-mehiläiskeitto, jauhettu naudanlihapihvi, tattari, päärynäjuoma.
- Keskipäivällä mashed omenat ja porkkanat.
- Illalliselle, paistettu naudanliha, jossa on omenoita maidokastikkeella, kaali haudutettuna, johon on lisätty raastettuja porkkanoita, hedelmämehu.
ylösnousemus
- Aamulla munan omeletti, johon on lisätty tomaatteja, vähärasvainen raejuusto, johon on lisätty raastettuja hedelmiä, maitoa ja marjaa.
- Aikana lounas salaatti keitettyä kalaa.
- Lounaalle, jauhettu kala leikkeleitä, perunamuusia, kasvisalaattia, kompota.
- Iltapäivällä välipala paistetaan lisäämällä tomaattia, juustoa ja keitettyä pastaa, keittäminen yrttejä lisäämällä hunajaa.
- Illalliselle, kala keitto, omena salaatti ja keitetty kurpitsa, lasi rasvatonta maitoa.
Tällainen esimerkkivalikko voidaan toistaa joka viikko, kun potilas on ruokavaliossa.
Ruokavalio "Taulukko 5" - valikko joka päivä
Tänään analysoimme yksityiskohtaisesti ruokalistan jokaisen päivän valikkoa, sen ominaisuuksia, sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloa sekä reseptejä. Tämän voimajärjestelmän tekijä on MI. Pevzner on terapeutti ja yksi Moskovan ravitsemusinstituutin järjestäjistä. Kunnioitettu tiedeyrittäjä on kehittänyt yli tusina ruokavaliota, joiden tarkoituksena ei ole pelkästään ylipainon vähentäminen, vaan myös sisäelinten tilan parantaminen, pahenemisriskin ja ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymisen vähentäminen. Taulukon numero 5 on yksi tehokkaimmista voimalaitoksista, joita voidaan käyttää kotona.
Ruokavalion taulukon 5 perussäännöt
Jos haluat positiivisen tuloksen, sinun on noudatettava muutamia sääntöjä, joita tämä ruokavalio tarjoaa:
- Sinun täytyy syödä vähintään 5 kertaa päivässä pieninä annoksina.
- Ateriat voidaan keittää, höyryttää, paistaa tai hautua.
- Kaikki ruoka-aineet, jotka on rikastettu kuitujen kanssa, sekä karva liha, on ensin jauhettava.
- Vilja on keitettävä huolellisesti pehmeäksi.
- Kastikkeet valmistetaan ilman paahdettuja jauhoja ja käyttämällä vihannesten lientä tai maitoa.
- Valikkoon tulisi kuulua pektiinejä, ravintokuitua, lipotrooppisia aineita ja nesteitä sisältävien tuotteiden etu.
- Tuotteet, jotka voivat aiheuttaa suolistossa käymisen tai mädäntymisen, eivät ole sallittuja.
Säännöt ovat melko tiukat, ja useimmat niistä koskevat tiettyjen elintarvikkeiden käyttöä.
Sallitut tuotteet, joiden ruokavalio on 5
Tällaisista rajoituksista huolimatta valikon joka päivä ruokavalio numero 5 voi koostua erilaisista ruokalajeista. Sallitut tuotteet tällaisen ruokajärjestelmän puitteissa ovat melko paljon:
- Kalan ja lihan vähärasvaiset lajikkeet. Ruokavalion sääntöjen mukaisesti voit syödä naudanlihaa, kanaa ja kalkkunaa. Naudanliha on kuitenkin melko viileä tuote, joten se on kypsennettävä perunamuusia tai soufflea. Kana ja kalkkuna voidaan keittää kokonaisuutena, mutta ei pitäisi olla ihoa.
- Keitot (kasvis, kerma keitto tai kerma). Tällaisten ruokien valmistamiseksi vihannekset on jauhettava etukäteen. Voit käyttää porkkanoita, perunoita, kurpitsaa. Kaurapuuro, riisi ja mannasuurimot ovat erinomaisia viljaa varten. Pukeutumiseen on parasta käyttää kermavaahtoa tai voita.
- Meijerituotteet. Jos ruokavalion pääasiallisena tavoitteena on koliitin ja muiden ruoansulatuskanavan sairauksien hoito, maitoa on parempi käyttää yhtenä astian ainesosista. On sallittua käyttää raejuustopurkkeja tai juustokakkuja.
- Hedelmät ja marjat. Nämä elintarvikkeet voivat olla vaihtoehto makeille. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vain jauhettuna, keitettyinä tai paistettuna. On myös mahdollista valmistaa mousseja tai kisseleita niiden pohjalta. Kuivatut hedelmät on jauhettava huolellisesti.
- Hunaja tai hillo. Pieninä määrinä näitä elintarvikkeita voidaan myös syödä sokerin sijasta.
- Munia. Tässä ruokavaliossa niitä voidaan käyttää pääasiassa omelettien valmistukseen proteiinista. Yolk per päivä pitäisi syödä enintään 1 kpl.
- Vihanneksia. Suositellaan keitettyjen kesäkurpitsa- tai kurpitsaosien käyttöä. Voit valmistaa perunamaisia keitettyjä perunoita kukkakaalalla, pilkkoa porkkanoita punajuurilla.
- Voita. Käytetään vain salaatinkastikkeena.
- Kahvi, tee ja mehut. Makeat mehut on laimennettava vedellä. On suositeltavaa juoda liemi lonkat tai teetä sitruunalla. Kahvin tulee olla heikko ja aina maidon lisääminen.
Kielletyt elintarvikkeet ruokavaliossa 5
Ruokavalion 5 ruokaa viikossa kotona ei pitäisi olla seuraavat tuotteet:
- Liha-, kala- tai sienirasvaiset ja vahvat liemet.
- Tuore leipä, pullat.
- Säilykkeet ja savustetut tuotteet.
- Paistettua, karkeaa lihaa.
- Rasvainen kala ja lihan lajikkeet, kaviaari.
- Mausteiset ja suolaiset juustot.
- Korkea rasvainen raejuusto.
- Astiat munista, lukuun ottamatta omlettia.
- Sienet ja pavut.
- Valkosipuli, sipuli, suolaliuos, retiisit ja kaali.
- Mureneva puuroa.
- Suklaa ja jäätelö.
- Suolaisuus ja marinaatit.
- Musta kahvi ilman maitoa, soodaa ja kaakaota.
- Mausteet ja välipalat.
Näytevalikko jokapäiväiseen ruokavalioon 5
Kehottaa tutustumaan päivittäiseen ruokavalioon, joka tarjoaa tämän ruokavalion. Voit lisätä tai poistaa sallittuja tuotteita, tiettyjä tuotteita sääntöjen mukaisesti. Valikko on suunniteltu 7 päiväksi, yhteensä - 6 ateriaa (aamiainen, välipala, lounas, välipala, illallinen ja toinen illallinen).
- Kahden proteiinin munakas, riisipuuro + lusikka voita, tee sitruunalla ei ole vahva;
- Vähärasvainen raejuusto;
- Keitetyt vihannekset, keitetty liha, haudutetut porkkanat, haudutetut hedelmät;
- Tea on heikko hunajan kanssa;
- Makaroni juustolla, vielä vedellä;
- Yksi kuppi kefiriä (2,5% rasvaa).
- Lihasta leikatut maidot maidokastikkeella, salaattia raastetuista porkkanoista, kahvia ja maitoa, ei vahva;
- Omena;
- Peruna-keitto, marjojen hyytelö, sokerijuurikkaan haudutettu keitetty vähärasvainen kala;
- Dogrose keittäminen;
- Tattari puuroa vedessä, hiilihapoton vesi;
- Lasillinen kefiiri.
- Vähärasvainen raejuusto + kaksi lusikaa hapanta, riisiä (keitetty), heikko tee, kaurapuuro maidolla;
- Paistettu omena;
- Keitetty kananrinta (150 g), riisipuuro, kasvis keitto, kuivattujen hedelmien kompotti;
- Tuore mehu;
- Kalafilee (höyrytetty), perunamuusia, maitokastike ja ruusunmarjanliha;
- Lasillinen kefiiri.
- Pasta ja naudanliha (jauhaa ja kypsennä);
- Dumplings ovat laiskoja;
- Paistettua peruna keittoa, kaali rullina, hyytelö;
- 2-3 pehmeää hedelmää;
- Riisipuuroa maidossa, jossa on lusikallinen voita, teetä ei ole vahva;
- Kefir (1 kuppi).
- Kahvi ei ole vahva maidolla, vähärasvaisella raejuustolla, tattarilla vedellä;
- Apple (paistettu);
- Souffle keitetystä lihasta, makaronista ja kisselista;
- Tea on heikko hunajan ja maidon kanssa;
- Keitetyt kalat (150 g), perunamuusia, kasvisalaattia, hiilihapotonta vettä;
- Kefir (1 kuppi).
- Tea on heikko, höyrytetty lihapihvi, keitetty tattari;
- Porkkana sose, omenamehu;
- Maitokeitto, spagettia, raejuustopulloa, kompottia;
- Kissel (1 kuppi);
- Mansikka puuroa maitoa, hiilihapotonta vettä;
- Kefir (1 kuppi).
- Loose tee, jossa on maitoa, riisin puuroa vedessä;
- Apple (paistettu);
- Höyrytettyjä lihaleikkeleitä, pastaa, vihanneskeittoa, kompottia;
- Dogrose keittäminen;
- Höyrytettyä omlettia, juustokakkuja, hiilihapotonta vettä;
- Kefir (1 kuppi).
Kuten näette, valikko on varsin rikas, ja on epätodennäköistä, että kärsit ruoan ja nälän puutteesta. Jos teet kaiken oikein, voit saavuttaa täydellisen kuvan ja päästä eroon rasvasta, mutta myös normalisoida suoliston ja ruoansulatuskanavan työn.
Reseptit päivittäiseen ruokavalioon "Taulukko 5"
Jotta tiedätte, että voit valmistaa herkullisia ruokia valtuutetuilta tuotteilta, niin tarkastelemme viikoittaista ruokalistaa resepteillä ja miten valmistella ”taulukko 5” -ruokaa. Nämä ovat erittäin tehokkaita, maukkaita ja yksinkertaisia ruokia ruoanlaittoon.
Ruokavalion peruna keitto
- Perunat - 2 kpl;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Riisi - 120 g;
- Sipuli - 1 kpl.;
- Parsakaali - 60 g;
- Suolaa.
Ruoanlaittoon sinun täytyy kuoriutua perunat, leikata kuutioiksi ja laittaa kattilaan vettä. Lisää viipaloitu sipuli, riisi (esihuuhtelu) ja laita uuniin. Porkkanat on raastettava ja laitettava keittoon samanaikaisesti parsakaali. Astia on valmistettu matalalla lämmöllä. Keiton valmius voidaan arvioida riisin ja vihannesten perusteella. Ennen kuin suljet, lisää suolaa maun mukaan ja ennen syömistä - vähän kasviöljyä ja vihreitä.
Naudanlihaa
- Naudanliha - 150 g;
- Maito - 50 ml;
- Kermakko - 25 g;
- Voi - 5 g;
- Luumut - 15 g.
Naudanlihan täytyy selata lihamyllyä useita kertoja. Luumut poistetaan luista, kun luumut on leikattu ohuiksi nuudeleiksi. Valmis jauhe täynnä maitoa, luumuja ja munia. Sekoita se on tarpeen sekoittaa hyvin ja tehdä joitakin palloja siitä. Paista lihapullia uunissa. Ennen lautasen valmistautumista pallot kaatoivat kermavaahtoa.
Porkkanajuustokakut
- Porkkanat - 2 kpl;
- Vähärasvainen raejuusto - 150 g;
- Jauhot - 50 g;
- Mannasuurimot - 1 tl;
- Voi - 1 rkl. l.;
- Sokeri - 1 rkl. l.;
- Muna - 1 kpl.
Porkkanat on raastettava ja lisättävä manna. Jäähdytä seos ja lisää maun mukaan raakamunat, jauhot, juusto ja suola. Kaikki ainekset sekoitetaan, ja sitten valmiista seoksesta ne valmistavat juustokakkuja. Sinun täytyy kokata uunissa.
Joitakin vinkkejä ravitsemusterapeutilta
Teimme valikon joka päivä ja ruokavalion taulukon 5 reseptit. On syytä huomata, että tämä on enemmän lääketieteellinen ravitsemusohjelma, joka keskittyy ruoansulatuskanavan ongelmien poistamiseen. On parempi vaihtaa tällaiseen ruokavalioon lääkärin kuulemisen jälkeen. Itse asiassa se ei ole sairauden imeytyminen, ja se voi lievittää komplikaatioita vain yhdessä lääkityksen ja fysioterapian kanssa.
Noudattamalla kaikkia tämän ruokavalion sääntöjä voit nopeasti saavuttaa pahenemisen ja ruoansulatuskanavan normalisoinnin. Sinun täytyy olla varovainen ja noudata kaikkia lääkärin ohjeita. Jos ohjeet sanovat, että et voi syödä karkeaa ruokaa, on tarpeen hioa raastettua. Muuten ruokavalion terapeuttinen vaikutus ei ole.
Tämä terapeuttinen ruokavalio on erittäin tehokas ja voi auttaa eroon monista sairauksista. Yllättäen tällainen ruokavalio ei voi pelkästään lievittää pahenemista, vaan myös parantaa potilaan yleistä tilaa. Ruoansulatusprosessien normalisoinnin ja mahalaukun työn taustalla voidaan saavuttaa muita tavoitteita. Näin ollen painon lasku ja ihonalaisen rasvan väheneminen, yleisen sävyn lisääntyminen ja terveyden paraneminen.
Ravitsemusasiantuntijat antavat muutamia vinkkejä, joiden jälkeen voit saavuttaa halutun tuloksen tästä ruokavaliosta:
- Kategorisesti on mahdotonta käyttää kiellettyjä elintarvikkeita. Tämä koskee sekä ruokavalion ajanjaksoa että sen kulun jälkeen.
- On tarpeen unohtaa täysin savustettujen lihojen, mausteisten mausteiden ja alkoholin olemassaolo. Muuten ei ole tarpeen puhua maksan ruokavalion terveysvaikutuksista.
- Ruokavalioon tulisi antaa riittävä määrä proteiinia. Proteiinin on oltava täydellinen ja nopeasti imeytyvä.
- Älä ylitä sallittua rasvamäärää. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti poistamalla ruokavaliosta kaikki rasvaiset elintarvikkeet. Tuoretta juustoa, kermavaahtoa sekä liha- ja kalatuotteita tulee olla vähärasvaisia.
- Ylipainon torjumiseksi vähennämme hiilihydraattien määrää.
- Kaikki kovat elintarvikkeet on kierrettävä lihamyllyllä, hierottava tai hienonnettu. Tässä lempeässä tapassa sisäelinten on helpompi käsitellä ruokaa.
- Sinun täytyy syödä 6-7 kertaa päivässä. Jauhatus on jaettava pieniin annoksiin.
- Choleretic-vaikutuksen lisäämiseksi lisäämme ruokavalioon enemmän kuitupitoisia elintarvikkeita.
Tämä ruokavalio oli alun perin tarkoitettu maksan ja sappiteiden sairauksien pahenemisen hoitoon. Se on tehokas gastriitin ja koliitin hoidossa ja auttaa lyhyessä ajassa saamaan remissiota. Noudattamalla kaikkia ravitsemusasiantuntijoiden antamia artikkeleissa ja suosituksissa kuvattuja sääntöjä ei ole mahdollista normalisoida sisäisten elinten työtä vaan myös laihtua.
Ruokavalion numero 5 - viikon valikko
Yleisin ruokavalio on taulukon numero 5. Monen vuosikymmenen ajan sitä on pidetty tehokkaana menetelmänä maksan ja sappiteiden poikkeavuuksien hoitoon. Myös taulukon numero 5 testattiin kroonisen haimatulehduksen hoidossa.
Ruokavalion numero 5
Tämäntyyppisen ruoan perustana on suosituksia kilokalorien lukumäärästä.
- Proteiini - 80 g;
- rasvat - 80 g;
- hiilihydraatit - ei tiukkoja rajoituksia;
- kaloripitoisuus ei saa ylittää 2500 kcal;
- neste - vähintään 1 ½ litraa.
Ruokavalion 5 edut ovat se, että se auttaa nopeuttamaan elpymistä ja vähentämään välittömästi kivuliaita oireita. Kuinka monta viikkoa pitäisi noudattaa tätä ruokavaliota vain lääkäri, ottaen huomioon taudin ominaisuudet. Myöhemmin jaetaan aterian aikataulu erikseen (1 - 5 viikkoa).
vaatimuksista
On syytä syödä ruokaa viisi kertaa päivässä. Kaikki kylmä tai kuuma ruoka on kielletty. On suositeltavaa valmistaa raastettuja, hienonnettuja tuotteita, joissa on kuitua. Ruokavalio perustuu höyryttämiseen tai uunissa.
Lisätietoa ruokavalion taulukosta 5, sen ominaisuuksista, luettelosta sallituista ja kielletyistä tuotteista on tässä.
Ruokavalion numero 5
- Aamiaiseksi: kevyt keitto, kaurapuuroa, vähärasvainen juusto.
- Ennen illallista voit uunissa paistettua päärynä tai omenaa.
- Lounas: höyrytetty riisi, kala-pihvejä, hedelmäkompotti.
- Tauon aikana kuivaa keksejä lämpimällä maidolla.
- Illallinen: lautasen salaattia, sekoitettuna kasviöljyn, munan, hapanmaidon kanssa ja paisutettuja kuivattuja aprikooseja.
- Aamiaiseksi: mannasuurimot, kaadetaan mansikkahillolla, maitotuotteella, jossa on banaani ja mysli.
- Ennen illallista, paistettuja päärynöitä.
- Lounas: keitto, riisi, vähärasvainen liha, maito.
- Ennen illallista, porkkana salaatti.
- Illallinen: laiska kanan kaali rullina, luumu salaatti ja keitetty raastettu punajuuri.
- Aamiaiseksi: perunamuusia, keitettyä kalaa, juurisikuria.
- Ennen lounasta ruoka riisiä.
- Lounas: makaronivalmisteet, höyrytetyt vihannekset keitettyyn lihavalmisteeseen.
- Aamulla nauttivat välipaloja teetä.
- Illallinen: tattari, höyrytetty uunissa, kompotti.
- Aamiaiseksi: pannukakkuja, joissa on kuivattuja aprikooseja ja juustomassaa, tattari, hollantilainen juusto, vähärasvainen, ruusunmarjan keittäminen.
- Taukossa omena.
- Lounas: kanafilee, kermavaahtoa, kurpitsa puuroa, teetä hunajalla.
- Lounaalla omelet höyrytti.
- Illallinen: riisipuuro, muna-salaatti, kalamari, kaali ja kastike, omenamehu.
- Aamiainen: höyrytettyjä lihapullia, porkkana salaattia, teetä.
- Ennen päivällistä pieni juustoa ja kermavaahtoa.
- Lounas: korvat, porkkana ja kompotti.
- Iltapäivällä muutama kappaletta evästeitä, joissa on maitoa.
- Illallinen: kananliha, paistettu uunissa vihanneksilla, vaahtokarkkeja.
- Aamiaiseksi: keitetyt perunat, silli, suolattu, hyytelö.
- Ennen päivällistä keitetty kaali, riisi, kefiiri.
- Lounas: vähärasvainen punajuurikeitto, naudanliha riisin kanssa, päärynäjuoma.
- Ennen päivällistä omenat ja porkkanat.
- Illallinen: haudutettua kaalia, naudanlihaa omenoilla ja kastikkeella, hedelmämehua.
- Aamiaiseksi: munakas proteiineja, raejuustoa, maitoa ja marjoja.
- Ennen päivällistä vinaigrette kala, haudutettu sipulilla ja porkkanalla.
- Lounas: riisikeitto, pastaa, lihapullia, kompottia.
- Lounas: raejuustoa, ruoanlaitto hunajaa.
- Illallinen: juusto ja peruna keitto, kurpitsa ja omenasalaatti, maito.
Kuinka tehdä ruokalistan jokaiselle päivälle ruokalistan aikana "Taulukko numero 5"?
Sen perusteella, mitä tuotteita ruokavalio №5 valmistetaan. Mitkä ovat kliinisen ravinnon tehtävät, esimerkki ruokavaliosta ja muutamia reseptejä.
Ihmiset, joilla on sappirakon ja maksan patologioita, reagoivat yksittäisiin elintarvikkeisiin, joissa on kipua. Vapauta ruoansulatuskanava, lievittää tulehdusta vähentämällä eritystoimintoja auttaa erityistä ruokavaliota: "Taulukko numero 5." Viikon ruokalista on kehittänyt ravitsemusterapeutti M. I. Pevzner ja lääkäri määrää.
Indikaatiot ja tärkeimmät vivahteet
Mahdolliset maksaongelmat, sappirakon laskimot, akuutti ja krooninen tulehdus - syy ruokavalion säätämiseen. Taulukon tavoitteet:
- palauttaa sappien ulosvirtaus;
- parantaa elinten toimintaa;
- poista sappitien spasmi.
"Ruokavalio 5" -viikon valikko asettaa rajoituksen päivittäisen ruokavalion koostumukselle. Kun kaloripitoisuus on 2800 kcal, tulisi kuluttaa enintään 90 g proteiineja ja rasvoja, ja hiilihydraatteja - 400 g: n sisällä - samanaikaisesti 60% on eläinperäisiä proteiinivalmisteita, 40% kasvirasvoja. On suositeltavaa, että sokeria ja suolaa ei ylitetä - 80 ja 10 g.
Viidennen taulukon valikko ei sisällä paistettua. Ruoka on keitetty, höyrytetty ja paistettu. Tila - hoidon perusta:
- älä ylikuormita, käytä samoja annoksia;
- kiinni aikataulusta;
- karkea kuituinen ruoka;
- juoda enintään kaksi litraa nestettä;
- Vältä liian kylmää ja kuumaa ruokaa ja juomaa.
Hoitotaulukon säännöt
Näytevalikon ruokavalio numero 5 kootaan sallittujen ja kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloihin. Terapeuttisen ravinnon tehtävänä on kyllästää kehoa käyttökelpoisilla aineilla:
- Punajuuret, tomaatit, punaiset kaali, sipulit, porkkanat, paprikat ja kurkut viipaleina.
- Koristele mannasuurimon, tattarin, riisin ja kaurapuuron muodossa. Voit valmistaa keittoja toisessa tai kolmannessa liemessä.
- Jälkiruoille, valitse omenat, banaanit, granaattiomenat ja kuivatut hedelmät (lasketaan sokereina) sekä makeat marjat.
- Kanafileestä, vähärasvaisesta naudanlihasta, kalkkunasta ja kaneesta peräisin oleva proteiinialus. Maidon makkarat ovat sallittuja, mutta on parempi tehdä ne kotona. Sallittu: kummeliturska, hauki, turska, katkarapu ja kalmari.
- Vähärasvaisia maitotuotteita käytetään välipaloina ja pääruokien valmistukseen, vähärasvaisen hapan kerma salaatteihin.
- Päivää kohden sallitaan yksi kokonainen muna ja proteiinin omelets.
- Valitse ruis ja vehnäleipä, leivonnaiset ilman leivonnaisia.
- Juo heikot teet, jotka on laimennettu vedellä, hedelmämehuilla, marjojen juomilla ja hedelmäjuomisilla.
- Käytä ruoanlaittoon vihanneksia ja voita.
Poista kaikki, mikä provosoi sappien vapauttamista - lääketieteellisen ruokavalion numero 5 perusperiaate. Jokaisen päivän valikossa tulisi olla riittävästi kuituja, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Traumaattiset limakalvot ja mahalaukun ja sappituotteiden tuotanto ovat kiellettyjä:
- Retiisi, retiisi, valkosipuli ja vihreät sipulit, pinaatti ja suolaliemi, kaali tuoreet ja käynyt, peitatut vihannekset ovat karkeita elintarvikkeita.
- Raskaan kuidun lähteet, kasviproteiinit: sienet, palkokasvit, hirssi, ohra ja ohran puuroa, maissi.
- Vihannekset ja vihannekset sekä viinirypäleet, aprikoosit, luumut - kaikki, mikä saa aikaan käymisen ja ilmavaivat.
- Rasvainen liha ja kala, tiivistetyt liemet mistä tahansa tuotteesta.
- Kotitekoinen maito, smetana, kerma, ryazhenka rasvaa.
- Karkeat mausteet ja kastikkeet, ketsupit ja mausteet.
- Vahvat teet ja kahvi, alkoholi ja sooda.
- Suklaa, evästeet, karkkia. Vain hunaja, vaahtokarkki ja marmeladi ovat sallittuja.
Kieltojen luettelossa toistetaan oikean ravitsemuksen periaatteet, lukuun ottamatta kuituja sisältävien vihannesten kieltämistä.
Valikko, jossa on reseptejä
Sinun täytyy pysyä pöydässä niin kauan kuin kipu katoaa. Ruokavalio on määrätty viisi viikkoa, mutta termiä voidaan vähentää. Luettelo tuotteista mahdollistaa ruokavalion vaihtelun.
aamiainen:
- limainen keitto kaurapuuroa tai puuroa, juustoa tai munaa, ruisleipää ja voita;
- mannasuurimehu hillolla tai mansikoilla, lasillinen rasvatonta maitoa;
- raejuustoa, marjoja tai rusinoita, mannasuuressa;
- juustokakut, joissa on kuivattuja aprikooseja mannasuuressa tai tattarissa, ja juustoa;
- proteiinihappoa, tomaattia ja juurikkaan juurikkaan salaatti;
- maidon kaurapuuro ja marjojen juusto;
- vähärasvainen raejuusto banaanilla ja siivu vehnäleipää ja juustoa.
lounas:
- riisin liman keitto perunoiden ja zrazin höyrytettyjen kalojen kanssa;
- riisikeitto kananmunalla ja jauhelihalla, tomaatti;
- tattarikeitto ja pala vähärasvaisen keitettyä naudanlihaa, kurkkua ja punaista kaali-salaattia (arinaa);
- uunissa paistettu filee ja kurpitsa puuro riisin kanssa;
- kesäkurpitsa-keitto, höyrytetty kala;
- punajuurikeitto, tattari;
- tomaatti- ja kurkkisalaatit, perunamuusit, kala-pihvit.
illalliset:
- kananpoistoaine, jossa on munia ja vihanneksia;
- haudutettu kaali ja naudanliha, jossa omenat kefirin alla uunissa;
- omena-kurpitsa-salaatti, kala keitto riisin kanssa;
- kovasti keitetty muna, vinaigretti, kefiiri, jossa on kuivattuja aprikooseja;
- perunamuusia ja kala, paistettu vähärasvaisessa hapanta kerma;
- laiska kaali rullat ja kaali, keitetty punajuuri ja luumu salaatti;
- salaatti keitettyä kaalia, munaa ja kalamaria (katkarapuja), riisipuuroa.
välipalat:
- hedelmäsoseet ja proteiini- munakas;
- paistettu omena hunajalla;
- juusto, omena- ja porkkana-soseella;
- riisipullo;
- leipä keitetyllä kalalla ja kurkulla;
- kefiiri banaanilla.
Kotona ruokavalion numero 5 voi piristää terveellisiin vihanneksiin ja proteiineihin perustuvia reseptejä:
- Punajuurikala, jossa on kala, valmistetaan kevyellä filee-liemellä, johon on lisätty hienoksi leikattuja punajuurta, porkkanaa ja sipulia. Perunat antavat sille kylläisyyttä. Tarjoillaan vähärasvaisen hapan kanssa.
- Turkissa jauhettu lihapullia sekoitetaan munan ja suolan kanssa haudutettua hienonnettua sipulia ja porkkanaa.
- Täytetyt kalmarit on täytetty keitettyyn riisiin, joka on täytetty hienoksi porkkanalla, sipulilla ja paprikalla. Voit valmistaa uunissa tai kaksinkertaisessa kattilassa.
- Kananteriini valmistetaan sekoittamalla fileet, munat, maito ja 2 ruokalusikallista kaurapuuroa sekoittajaan. Leikkaa punainen paprika ja sekoita seokseen. Laita muotoon, ripotellaan leipävihalla, paista uunissa.
- Poached munat keitetään pakkauksessa, joka on voideltu sinappiöljyllä. Voit syödä juustoa ja leipää.
Työläisten ruokalista on melko helppo valmistaa paistinpannuista, liharuokista ja vanukkaista, kefiristä ja salaatista. Järjestelmän noudattaminen edellyttää käsivarsien asettamista, mutta terveys on kalliimpaa kuin laiskuus.
Terapeuttisen ruokavalion numero 5 tärkein etu on, että se opettaa asianmukaista ravintoa. Tapana välttää rasvaisia ja paistettuja, kuumia ja suolakurkkoja auttaa välttämään kolesystiitin ja haimatulehduksen pahenemista.
Ruokavalio 5. taulukko
Kuvaus 1.1.2006 alkaen
- Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
- Ehdot: 3 kuukautta ja enemmän
- Tuotekustannukset: 1200 - 1350 ruplaa viikossa
Yleiset säännöt
Lääketieteellinen ravitsemus on potilaan monimutkaisen hoidon pakollinen menetelmä. Ravitsemuksen perustaja M. I. Pevzner uskoi, että ruoka oli tausta, johon muita hoitomuotoja sovellettiin, ja hän kehitti 15 ruokavalio-taulukkoa. Ainoa hoitomenetelmä, joka on yksi tärkeimmistä diabeteksen, liikalihavuuden ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon, on lääketieteellinen ruokavalio sellaisten perinnöllisten sairauksien hoitoon, jotka liittyvät aineiden imeytymiseen. Muissa tapauksissa sen noudattaminen estää taudin komplikaatioita ja etenemistä. Ruokavalioiden numerointijärjestelmä on hyväksytty, mikä on pakollista kaikille lääketieteellisille ja sanatoriolaitoksille, ruokavalioille.
Lääketieteellinen ravitsemus (dietoterapia) perustuu ravinnon fysiologiaan ja biokemiaan, ravinteiden roolin tuntemiseen sekä ruokavalion ja ravinnon tasapainoon. Siinä otetaan huomioon sairauksien kulun syyt, mekanismit ja muodot sekä sairastuneen ruoansulatuksen ominaisuudet. Gastroenterologialla, kuten ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, on osa potilaiden ruokavaliota.
Ruokavalio numero 5, taulukon numero 5 Pevzner suositellaan maksan ja sappirakon eri sairauksiin. Sitä määrätään myös krooniseen koliittiin, jossa on ummetus ja krooninen gastriitti ilman merkittäviä häiriöitä. Voimme sanoa, että kyseessä on yleismaailmallinen ruokavalio ja yleisin taulukko, jonka pohjalta on luotu useita lajikkeita, joita käsitellään jäljempänä.
Wikipedia tarjoaa ruokavalion ominaispiirteen, mutta tarkempi ja yksityiskohtaisempi kuvaus terapeuttisesta ruokavaliosta numero 5 löytyy ravitsemusasiakirjoista. Niissä kuvataan päätaulukko ja sen lajikkeet taudin vaiheen mukaan (paheneminen, elpyminen ja vakaa remissio). Ruokavalion lajikkeet sulkevat jossain määrin pois mekaaniset ja kemialliset ärsykkeet sekä tarjoavat niihin liittyviä sairauksia.
Viides ruokapöytä tarjoaa maksan kemiallisen säästämisen hyvällä ravitsemuksella sekä rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan parantumisen. Maksataudin tapauksessa näytetään säästävä ruokavalio, joka edistää sen toiminnan normalisoitumista ja samalla parantaa sappien eritystä. Vahvat kemialliset ärsyttävät aineet ovat eteerisiä öljyjä, uuttamisaineita, joten ne eivät kuulu ruokavalioon. Paistettu liha, kuivatut ja savustetut tuotteet ovat haitallisia maksalle, niillä on negatiivinen mekaaninen ja kemiallinen vaikutus. Jauhelihasta ja vihanneksista valmistetuilla höyry- tai keitetyillä astioilla on heikko vaikutus.
Tämä ruokavalio sisältää vähemmän rasvaa (johtuen tulenkestävästä ja huonosti hajotetusta), suolasta (6–10 g), joka rajoittaa munankeltuaisen ja puriinipitoisten tuotteiden käyttöä. Uriinihappoa esiintyy suurina määrinä eläinten maksassa, nuorten eläinten ja lintujen lihassa, leivinhiivassa, savustetussa kilohailissa, sardiinit, tonnikala, kilohailit, silli, lohen kaviaari, lohi, kuivatut cepsit, savustetut ankeriaat, makrilli, katkarapu, simpukat. Kaikki ne on jätetty ruokavalion ulkopuolelle, joten se on hypoksalaattiravinto.
Se lisää kuitujen, pektiinien ja lipotrooppisten aineiden pitoisuutta (siksi sitä kutsutaan lipotrooppiseksi) - ne ovat välttämättömiä aminohappoja, jotka löytyvät naudanlihasta, vähärasvaisista kaloista. Ne ovat runsaasti soijapapuja, heraa, kirnupiimää ja tattaria. Lipotrooppiset aineet suojaavat maksan rasva-degeneraatiolta, vähentävät kolesterolikivien riskiä virtsarakossa ja vähentävät kolesterolin saostumista astioissa. Kuitu-, monityydyttymättömillä rasvahapoilla, fytosteroleilla ja lesitiinillä on lipotrooppinen vaikutus. Kolme viimeistä ainetta löytyy kasviöljyistä (maissi, pellavansiemenet, auringonkukka ja muut).
Ateriat keitetään, haudutetaan, keitetään tai paistetaan, mikä takaa maksan kemiallisen säästämisen. Ei sisällä ruoanlaitto tuotteita paistamalla. Astioita ei pyyhkiä (vain karkea liha ja karkeat vihannekset). Pakollista on antaa murto-osa, joka edistää säännöllistä sapen ulosvirtausta. Kalorien saanti on 2400-2600 kcal (proteiinit - 90 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 80 g). Suolan käyttö on rajoitettua, nesteiden on oltava humalassa 1,5 litran sisällä.
Yksi tärkeimmistä tuotteista on vähärasvainen liha ja sen valinta on suuri - naudanliha, kana, kalkkuna, vasikanliha ja jopa vähärasvainen sianliha. Kala on suositeltavaa syödä laiha, jopa 3 kertaa viikossa. Vihannesten koostumus on myös varsin monipuolinen: melkein kaikki käyttämämme vihannekset ovat usein samoin kuin hapan hapankaali. On tärkeää, että hedelmät ja marjat ovat sallittuja missä tahansa muodossa.
- rasvaiset lihat, paistetut elintarvikkeet, savustettu liha, maksa, aivot, säilykkeet, munuaiset, haudut, makkarat, siemenet, ruokaöljyt;
- tuotteet, jotka parantavat käymistä ja mätää (palkokasvit, hirssi, valkoinen kaali, jos sairaat sietävät sitä huonosti);
- erittymistä edistävät aineet (mausteet, sienet, piparjuuri, marinoituja vihanneksia, sinappi, suolatut, suolakurkkua sisältävät elintarvikkeet);
- uutteet (palkokasvit, palkokasvit, kalat ja sienet, liha);
- tuotteet eteerisillä öljyillä (nauris, retiisit, kaikenlaiset retiisit, vihreät sipulit, valkosipuli);
- hapan hedelmät (sitrushedelmät, hapan luumut, karpalot);
- kerma, rasvainen ja hapan raejuusto;
- kahvi, kaakao, juomat kaasulla, suklaa, jäätelö, leivonnaiset kerma.
Luettelo sallituista tuotteista:
- varastettu vehnäleipä tai keksejä;
- kasvisruokia, joissa on sallittuja vihanneksia, sekä keittoja, joissa on keitettyä viljaa (riisi, ohra, kaurapuuro, tattari), jauhoja ja vihanneksia keittojen ja liha-annosten kasteluun;
- vähärasvainen liha ja kala, siipikarjan käyttö sallitaan paistetussa palassa;
- vähärasvainen keitetty höyrykala (pala ja jauheliha);
- maito, maitotuotteet, vähärasvainen ja puolirasvainen juusto;
- proteiinihöyrytettyjä omeletteja, yksi keltuainen päivässä voidaan lisätä vain astioihin;
- vilja viljasta: riisi, tattari, kaurapuuro, valssatut kaurat, keitetty vedessä ja puoliksi maidolla;
- keitetty ohut vermikelli;
- vihannekset keitetyssä ja haudutetussa muodossa;
- kypsät hedelmät (paistettu ja raaka), hyytelöt, raastetut kuivatut hedelmät;
- hunaja, sokeri, meijeri, hillo, vaahtokarkki, marmeladi;
- voita astioissa (20 g päivässä);
- teetä sitruuna ja sokeri, heikko kahvi, makeat mehut, ruusunmarjan infuusio.
Ruokavalio 5. taulukko kolecistiitille
Krooninen kolesistiitti on yleisin patologia sellaisten sairauksien luettelosta, joista tämä taulukko on esitetty. Tällä taudilla on bakteeri- tai loisia, mutta sen tärkeä syy on myös sappin pysähtyminen ja sen koostumuksen muutos. Siksi tässä taudissa on tarpeen ottaa käyttöön tuotteita, jotka parantavat sappien ja liemien, vihannesten, hedelmien, marjojen virtausta. Bran höyrytti ja lisää 1-1.5 Art. l. kolme kertaa päivässä. Myös kokonaiset jyvät, merikala ja kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä. Kolesterolin alentamiseksi lisätään maissia, auringonkukkaa ja oliiviöljyä, joka sisältää fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.
Ruoka kolesystiitille riippuu taudin vaiheesta. Ensimmäisissä pahenemispäivissä ruoansulatuskanavan maksimoimiseksi ne ovat täysin nälkää. Potilaalle annetaan vain nesteen saanti: heikko tee, laimennettu mehu, ruusun teetä. Päivänä 3 määrätään ruokavalio 5B, pois lukien mekaaniset ja kemialliset ärsyttävät aineet. On suositeltavaa, että potilas pysyy tiukalla vuoteella (4-5 päivää).
Siinä hiilihydraatteja on rajoitettu 200 grammaan (yksinkertaisen sokerin, hillojen kustannuksella), proteiinipitoisuus laskee (80 grammaan) ja rasvan määrä. Ruoka on kypsennetty ilman suolaa ja vain puhtaaksi. On tärkeää tarkkailla murto-ravintoa (vähintään 5 kertaa) ja ottaa ruokaa pieninä annoksina. Kalorien päivittäinen annos 1600 kcal: ssa mahdollistaa nesteenoton (jopa 2,5 l / vrk).
- Kevyt ravinto ruokaa vedessä ja ilman voita.
- Liman keitto (kaurahiutaleiden, riisin ja mannasuurimon perusteella).
- Nestemäinen katkarapu (kaurapuuro ja riisi), johon on lisätty maitoa.
- Puhdistetut kompotit, hyytelöt, vihannesmehut.
- Hieman myöhemmin syötetään raastettua keitettyä lihaa (vähän), vähärasvaisia raejuustoa ja höyrykaloja.
- Leipävehnä tai keksejä.
10 päivän kuluttua potilaat siirretään 1-2 viikkoa ruokavalioon 5A. Äärimmäisen pahenemisen ulkopuolella on kohtuullista sappirakon ja maksan säästöä, sapen erittymisen funktionalisointia, joka on esitetty taulukossa 5. Ruokavaliossa on vain rasvoja (erityisesti tulenkestäviä). Ateriat keitetään, keitetään, höyrytetään ja leivonta ilman kuoria on jo sallittu. Koska remissioon liittyvä kolesistiitin ravitsemus on tarkoitettu kohtalaiseen sapen erittymiseen, se sisältää:
- Salaatit ja vinaigrettes, maustettu puhdistamattomalla kasviöljyllä (niitä on muutettava).
- Erilaisia vihanneksia, marjoja ja hedelmiä.
- Suuri määrä kuitua (viljan, vihannesten ja hedelmien käytön vuoksi), joka on tarpeen ummetuksen läsnä ollessa.
- Kananmunat (enintään yksi), koska keltuaiset ovat vahva choleretic-tuote. Kun suussa esiintyvä kipu ja katkeruus, joka saattaa ilmetä munia syömällä, on sallittua vain kananmunasta valmistettuja ruokia.
Ruokavalion numero 5 voidaan käyttää enintään 1,5-2 vuotta.
Sappirakko-dyskinesia on usein gastroduodenitin ja kolecistiitin toveri. Sille on tunnusomaista sappijärjestelmän heikentynyt sävy tai liikkuvuus. Häiriötilanteesta riippuen dyskinesia voi olla hypertoninen-hyperkineettinen (lisääntynyt sävy ja lisääntynyt motorinen taito) ja hypotoninen-hypokineettinen (heikko motoriset taidot ja heikentynyt sappiteiden sävy).
Asianmukainen ravitsemus dyskinesioissa sallii hyökkäysten välttämisen ja estää sappikivitauti. Ruokavalio näiden kahden tyypin kanssa sisältää yleiset säännöt:
- Syö pieniä aterioita (150 grammaa) ja (5-6 kertaa).
- Noudata 3-4 tunnin välein.
- Illallinen 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, syödä kevyitä ruokia (kefiiri, hedelmät).
- Vältä kylmää tai kuumaa ateriaa.
- Älä käytä eläimiä (sian-, hanhen-, lammas-) tai transrasvoja (margariini, leviäminen).
Hypomotorisessa dyskinesiassa tuotteet, jotka stimuloivat sappirakon liikkuvuutta, ovat sallittuja: vihannekset, hedelmät, leseet, kasviöljy, smetana, munat ja musta leipä, kerma.
Kun hypermotorinen dyskinesia, päinvastoin, sappien muodostumista stimuloivat tuotteet eivät kuulu: rasvaisia maitotuotteita, eläinrasvoja, mustaa leipää, raakoja vihanneksia, liemiä ja sooda.
Ruokavalio numero 5 sappikivillä
Ravitsemus sappitulehduksesta remissiossa ei poikkea edellä esitetystä. Tässä tapauksessa näytetään myös perustaulukko. Sappirakon kivien osalta rajoitukset koskevat vain munien keltuaisen käyttöä - astioissa on sallittua vain 0,5 keltuaista, kielletyt rasvat ovat kiellettyjä. Kasviöljyt sallitaan määrinä, jotka eivät aiheuta kohtauksia.
Topografisen läheisyyden, yleisen verenkierron ja inervaation vuoksi ruoansulatuskanava, haima (krooninen haimatulehdus kehittyy) ja suolisto ovat mukana patologisessa prosessissa JCB: n ja kolecistiitin tapauksessa.
Taulukossa 5P käytetään yhdistettyä patologiaa haimatulehduksen ja kolecistiitin kanssa. Sille on ominaista proteiinipitoisuuden (jopa 120 g) lisääntyminen ja vielä suurempi rasvojen ja hiilihydraattien rajoitus, jotka stimuloivat haiman toimintaa. Kolecystopancreatitis-hoidossa uuttamisaineet (kaali-keittäminen, liha- ja kalanliemenet) ja karkeat kasvikuidut ovat välttämättä vähäisiä. Kaikki ruokalajit tarjoillaan keitettyinä tai höyryttöminä. Ruokavalio on määrätty 3 kuukautta, sitten sitä laajennetaan.
On totta, että pääsairaukseen liittyy gastroduodenitis. Oireet riippuvat taudin vaiheesta, ja hoito sisältää välttämättä ruokavalion. Jos akuutissa vaiheessa ilmenee gastroduodeniittia, ravintoa määrätään taulukossa 1. Ruokavalioilla on paljon yhteistä: sulje pois ruoat - mahan erityksen aiheuttavat aineet. Ruoka on suositeltava neste tai saippuainen, keitetty ja nuhjuinen. Sulje pois kuitua sisältävien elintarvikkeiden saanti (nauris, herne, retiisi, pavut, retiisit, parsa), hedelmät, joissa on karkeat nahat (karviaiset, päivämäärät, herukat, viinirypäleet), täysjyväleipä sekä karkea liha, siipikarja ja kala.
Usein käytetään 5. Pevznerin ruokavalion gastriittia remissiossa, koska se tarjoaa kemiallisia säästäviä limakalvoja. Samalla suljetaan pois kaali ja maissi, samoin kuin vihannekset, joilla on karkea kuitu ja jotka aiheuttavat ilmavaivoja. Ohraa, maissia, ohraa ja hirssiäuhoja, täysrasvaa, kermaa, ryazhenkaa ei suositella.
Jos akuutissa vaiheessa esiintyy gastriittia yhdessä kolecistiitin kanssa, sekä mahahaavan, erityisesti vaikean kivun oireyhtymän, kanssa, taulukko 5B on esitetty. Sitä pidetään kaikkein hyvänlaatuisimpana, koska ruoka on valmistettu ilman suolaa, tarjoillaan vain puristettua limakalvojen, savupiippujen ja perunamuusien muodossa.
Ruokavalio 5 sappirakon poistamisen jälkeen
On huomattava, että konservatiivinen hoito ei aina ole tehokasta. Kun sappirakon tulehdus pahenee usein, komplikaatioiden (röyhkeä, flegmoninen kolesystiitti) sekä JCB: n kanssa ei voida välttää sappirakon poistamista. Ravinto on tärkein osa leikkauksen jälkeistä elpymistä. 12 tuntia leikkauksen jälkeen on sallittua juoda vettä ilman kaasua pienissä sipsissä (enintään 500 ml päivässä). Toisena päivänä ruokavalioon lisätään 3 tunnin välein kefiiri, makeuttamaton tee ja hyytelö, jonka annoksina on enintään 0,5 kuppia.
Leikkauksen jälkeistä ruokavaliota pidennetään 3-4 päivällä - 150 g: n annoksina sallitaan usein aterioita (jopa 8 kertaa päivässä): vesipitoisia keitettyjä keittoja, perunamuusia (puoliliemi), munanvalkuaisvalmisteita, jauhettua kala, hedelmähyytelöä. Voit juoda mehuja (omena, kurpitsa) ja teetä sokerilla. Viidentenä päivänä otetaan käyttöön galette-evästeet ja kuiva vehnäleipä. Viikon kuluttua on sallittua grillattua puuroa (tattari, kaurajauho), keitettyä valssattua lihaa, vähärasvaisia juustotuotteita ja kasvispyrettä. Tämän jälkeen potilas voidaan siirtää taulukon numeroon 5A hieman myöhemmin taulukon numeroon 5. Reseptit annetaan alla.
Rasva maksan tauti on yleisin hepatologian sairaus. Taudin patogeneesi liittyy insuliiniresistenssiin, minkä seurauksena triglyseridit kertyvät maksassa rasva-hepatosiksen muodostumisen myötä, mikä johtaa ajan myötä tuhoavien muutosten kehittymiseen maksassa (steatohepatiitti). Yleensä taudin oireettomuus on tyypillistä, ja se havaitaan vahingossa biokemiallisella tutkimuksella ja ultraäänellä. Ominaisuuksia ovat lisääntynyt ALAT-, AST- ja alkalifosfataasiaktiivisuus, lisääntynyt bilirubiini, hyperkolesterolemia ja hypertriglyseridemia. Joillakin potilailla havaitaan diabetes.
Maksan rasva-hepatosisissa suositellaan painonpudotusta, joka saavutetaan ruokavalion ja liikunnan avulla. Potilaiden tulisi noudattaa taulukon 5 ruokavaliota, mutta lihavuuden lisäksi ruokavalion energiasisältöä on vähennettävä. Naisten kalorien vähimmäismäärä on vähintään 1200 kcal ja 1500 kcal miehillä. 5-10%: n painon lasku johtaa ALAT-, AST-, hepatosplenomegalia-aktiivisuuden vähenemiseen ja auttaa vähentämään steatoosia. Painoa on turvallista vähentää 1500 g viikossa.
- Voin, margariinin, eläinrasvan ja monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien tuotteiden (merenelävät, kalat, kasviöljyt, siipikarja, oliivit, pähkinät) käytön poissulkeminen, jos energian kysyntä sallii.
- Kolesterolinkulutuksen vähentäminen elintarvikkeiden kanssa (enintään 300 mg päivässä) - lukuun ottamatta kaviaaria, munankeltuaisia, sisäelimiä, savustettuja makkaroita, rasvaisia maitotuotteita ja rasvaisia lihoja.
- Paistamisen ja paistamisen avulla valmistettujen astioiden poissulkeminen.
- Elintarvikkeiden väkevöinti vitamiineilla (hedelmät, artisokka, maapähkinä, purjo).
- Sokeri-diabetes - yksinkertaisten hiilihydraattien poissulkeminen.
Synnynnäisen funktionaalisen bilirubinemian joukossa Gilbertin oireyhtymä tulee ensin. Tämän oireyhtymän uskotaan olevan 1-5% väestöstä. Syy on bilirubiiniin sitoutumisen rikkominen, joka on peritty. Muita maksan patologisia muutoksia ei havaita. Bilirubiinin säännöllisen lisääntymisen veren provosoivat tekijät ovat infektiot, ylikuormitus, sulfonamidit, suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, hepariini, salisylaatit. Joissakin tapauksissa se ilmenee ensin hepatiitti A: n elpymisen aikana.
Nälän vaikutus on hyvin voimakas tässä sairaudessa - ei-konjugoidun bilirubiinin tason nousu havaitaan. Siksi tarvitaan ruokavalion sisältämää järkevää ravintoa ja pitkiä ruokailuaikojen välttämistä. On myös tarpeen noudattaa riittävää vesikuormaa sappien sakeutumisen ehkäisemiseksi ja lisäksi rasvaliukoisten vitamiinien ja hivenaineiden levittämiseksi.
Viruksen hepatiitti C: n erityinen merkitys muun hepatiitin yhteydessä liittyy viruksen populaation lisääntymiseen. Infektio on ilmeinen - hepatiitti (ikterinen tai anicterinen muoto) ja hepatiitin oireita (suurentunut maksa, päihtymys, asteeniset ja dyspeptiset oireyhtymät) ja oireettomassa muodossa, kun hepatiittille ei ole tunnusomaista. Asymptomaattinen muoto on yleisin ja käytännöllisesti katsoen ei diagnosoitu. Akuutti hepatiitti päättyy elpymiseen tai krooninen hepatiitti muodostuu vaihtelevalla aktiivisuudella.
Alkoholin väärinkäyttö, huumeriippuvuus ja epäterveellinen ruokavalio nopeuttavat merkittävästi maksan parenhyymin etenemistä ja määräävät taudin haittavaikutukset. Jos kyseessä on C-hepatiitti (kaikissa muodoissaan), potilaiden on noudatettava ruokavaliota - taulukko 5 ja kun prosessi pahenee - nro 5A.
On välttämätöntä luopua kokonaan säilöntäaineita ja väriaineita sisältävistä tuotteista, rasvaista lihasta ja kalasta. Elintarvikkeiden ja alkoholin käyttö on koko elämän ajan hyväksyttävää. C-hepatiitin ravinnon tulisi olla murto-osa, jaettuna 5-6 annokseen.
Alla ei ole taulukko tuotteista, vaan luettelo tuotteista ja astioista, jotka auttavat selvittämään, mitä voit ja ei voi syödä tämän ruokavalion taulukossa kaikille edellä mainituille sairauksille.
laji
- Taulukko 5A - luo maksan suurimman rauhan, määrää akuutin hepatiitin ja kolesystiitin sekä kroonisten sairauksien pahenemisen (hepatiitti, kolecistiitti ja ruoansulatuskanava), maksakirroosi korvausvaiheessa.
- 5B - kroonisen hepatiitin ja kolesistiitin paheneminen, maksakirroosi kohtalaisen vajaatoiminnan kanssa, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka yhdistetään hepatiitin tai kolesystiitin kanssa.
- 5P - krooninen haimatulehdus elpymisvaiheessa tai ilman pahenemista. Normaalisti haiman toimintaa, vähentää sappirakon jännittävyyttä, säästää mahalaukun, maksan ja suoliston.
- 5GA - hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu pohjataulukkoon nro 5, mutta kaikki merenelävät, kalat, kaviaari, munat, jalostetut juustot, jäätelö, paprika, suolakurkkua, hapankaali, maapähkinät, seesami, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet eivät myöskään kuulu. aprikoosit, persikat, vadelmat, viinirypäleet, granaattiomenat, ananas, meloni, astelpajuuri, kiivi, mannasuurimot ja vehnäviljat, täysmaito, hedelmämakutetut juomat, kakut, suklaa, vaahtokarkki, karkkia.
- 5SC - postcholecystectomy-oireyhtymä, jossa on duodeniitti ja kroonisen gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuselinten maksimaalisen säästämisen ja sappien erityksen vähenemisen.
- 5Ж tai 5 L / W - on määrätty sappirakon hypotensiolle, jossa on sappirakenteen oireita ja tilassa sen jälkeen, kun sappirakenne on sappirakenteinen maksassa. Ravitsemuksella pyritään lisäämään sapen erittymistä ja parantamaan sappeen verenkiertoa, joten ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
- 5P - polkumyynnin oireyhtymä haavaumien resektion jälkeen.
todistus
Mihin sairauksiin tämä ruokavalio määrätään?
- akuutti kolecistiitti ja hepatiitti elpymisvaiheessa;
- krooninen hepatiitti ilman pahenemista;
- sappikivitauti remissiossa;
- maksakirroosissa (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
- krooninen kolesistiitti (ilman pahenemista).
Sallitut tuotteet
- Keitot valmistetaan vain vihannesten liemeissä, joissa on viljaa, nuudelia ja vihanneksia. Voit valmistaa borss ja kaali keittoa, maitoa ja hedelmiä keittoja. Keittoja sisältävien vihannesten ei voida paistaa.
- Leipävehnä (jauho I ja II lajikkeet), hyvä siedettävyys - ruisleipä. Jotta estetään suolen turvotus leipää, sinun täytyy syödä vanhentunutta. Ruokavalio laajenee ottamalla käyttöön kuiva keksi, leivonnaisia, lihaa, juustoa, omenoita ja vähärasvaisia keksejä.
- Käytä vähärasvaisen naudanlihan, vasikan, kanin, kanan. Ne voivat keittää ja sitten paistaa, palvella palan tai hienonnettuna.
- Mitä kalaa voit syödä? Vähärasvainen kala (turska, mustakitaturska, hauki, navaga, pollock, hauki, karppi, kummeliturska) on sallittu, voit valmistaa keitettyjä mereneläviä salaatteja ja vihanneksilla täytettyjä kaloja.
- Kalaruokia tarjoillaan keitettyä ja keitettyä.
- Suositeltavat munat - omelets tai pehmeä keitetty. JCB ei rajoita tai sulkee keltuaiset.
Tuore kasvisalaatti
Vain vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito, koska se on huonosti siedetty, lisätään vain astioihin. Voit rohkeasti käyttää juustoa luonnollisessa muodossaan ja pannujen koostumuksessa.