Ruokavalio taulukko 5 laulaja

  • Diagnostiikka

Kuuluisa Pevsner-taulukko 5 on perinteisesti tarkoitettu ihmisille, jotka kärsivät sappisairaudesta, sekä maksakirroosista ja kroonisesta hepatiitista.
Tämäntyyppisten sairauksien lääketieteellisen ruokavalion 5 tärkein asia on erityinen, pätevä ja selkeä ruokavalio.
Ruokavalion tekijä Pevzner oli vakuuttunut siitä, että tarpeeksi pitkät tauot keskeisten aterioiden välillä aiheuttivat dyskinesiaa. Tällaisen mahdollisuuden estämiseksi on parasta murskata osia viiden- kuusi kertaa päivässä, myös tämä auttaa olemassa olevaan ongelmaan, koska tämä syöminen takaa säännöllisen sappivirran. Pevsnerin tämän käytännön toteuttamisen aikana valtaosa lääkäreistä sopi hänen kanssaan, mikä aiheutti vähemmän stressiä maksaan.


Tähän mennessä jotkut amerikkalaiset ravitsemusasiantuntijat ovat periaatteessa eri mieltä ja nimittävät potilaat taukoihin kahdentoista - viidentoista tunnin aikana.

Taulukko 5 ruokavalio

Ruokavalio maksa 5: lle Pevzner

  • Yksi terapeuttisen ruokavalion tärkeimmistä edellytyksistä on tarjoilun lämpötila. Ruoka on lämmin, ei kuuma eikä kylmä.
  • On välttämätöntä, että ruokavalio rikastettiin metioniini-, koliini- ja liportopnymi-tuotteilla. Sinun tulisi myös täydentää jatkuvasti maksan glykogeenireserviä.
  • Jos pidät ruoasta, jossa on paljon proteiinia, ei ole mitään rajoitusta tähän, mutta sinun on poistettava kaikki tulenkestävät rasvat, koska niiden sulauttamiseksi mahalaukun on vaihdettava lisääntyneeseen aktiivisuuteen.

Gram-aineen suositukset:

  • 100 g proteiinia
  • 300 g hiilihydraatteja
  • hieman vähemmän kuin 100 g rasvaa, jossa vihannesten osuus on 30%.
    Koska tämä ruokavalio on "ikään liittyvä", ravitsemusterapeuttien näkemykset ovat jo muuttuneet melko vähän, nyt on suositeltavaa vähentää eläinrasvojen osuutta 20 prosenttiin.

Saadaksesi haluttuja hiilihydraatteja, on parasta syödä kuivattua leipää tai puuroa (kaurapuuroa, tattaria, riisiä jne.). Keittämiseen puuroa on parasta käyttää vettä, vaikka se on mahdollista ja maito, jossa on alhainen rasvapitoisuus. Voit myös saada hiilihydraatteja munavalkoista, mutta ei tarvitse syödä keltuaisia.
Proteiinit voidaan saada laajemmasta luettelosta kuin hiilihydraatit. Tärkeimmät ovat: kananrinta, kala, proteiini, vähärasvainen liha ja vähärasvaiset maitotuotteet. Mutta ravitsemusasiantuntijat eivät myöskään kiellä syömistä ei ole kaikkein terveellisin ruoka, lääkärin makkara.
Rasvat voidaan saada kasvirohdosta tai voista, kermasta.
Mitä muuta ruokavalio ei kiellä? Vanilliinia, kanelia, teetä, kahvia, mieluiten heikkoja, vihannes- tai hedelmämehuja. Älä häiritse souffleiden, kevyiden hedelmähyytelöiden tai marjojen prosessia ja jälkiruokia.

Terapeuttisen ruokavalion perusta: viikon valikko

  • Aamiainen: tuorejuustoa, voit lisätä kermavaahtoa; keitetty kaurapuuro; kahvi.
  • Lounas: riisikeitto, kaali rullina riisillä, hyytelö.
  • Välipala: keksejä liemi-lonkat.
  • Illallinen: manna, kompotti.
  • Bedtime: rasvaton kefiiri tai hapanmaito.

Tiukasti kielletyt tuotteet
On tarpeen valita huolellisesti makkarat tai makkarat, koska Pevsnerin aikoina GOST: ia on muutettu, joita käytettiin tiukasti niiden sisältämän rasvan määrän hallintaan.


Ruokavalion 5 mukaan Pevznerin mukaan tiukasti suljetaan rasvaisia ​​lajikkeita, rasvainen liha ja kala, maksa, munuaiset, säilykkeet, savustetut elintarvikkeet. Jälkiruoista on hyvästellä suklaa, kakkuja, kermaa.

Pevzner ruokavalion taulukko numero 5a

Pevznerin ruokavalion "hoito-taulukossa 5" on haara, jossa on postScript "a". Pevzner-taulukko nro 5A soveltuu potilaille, joilla on hepatiitti ja kolesystiitti:

  • Ruokavalio keskittyy maksan ja sappirakon kuormituksen vähentämiseen.
  • Kulutetun ruoan määrä ei ole kiinteä, tässä ruokavaliossa korostetaan maksan kuormituksen vähentämistä.
  • Kaikki tuotteet kulutetaan lämpimästi murto-ruokavaliossa.
sisältöön ↑

Sallittujen tuotteiden taulukko numero 5a

Tuotteiden luettelossa ei ole merkittäviä muutoksia verrattuna tämän tyyppisen terapeuttisen ruokavalion esiasteeseen.

Pöydässä tarjoillaan kuitenkin ruokaa. Ruoka on puhdistettava, niissä ei saa olla karkeita osia ja niiden on oltava korkealaatuisia.

Päivää suositellaan käytettäväksi:

  • hiilihydraatit - 300 g;
  • proteiinit - 60 g;
  • elintarvikkeiden rasvat - 50 g.

Ruokavalion tärkeimmät hetket:

  • Tervetuloa riisi, tattari puuroa vedessä, ne kaikki olisi murskattu. Lääketieteellisen ruokavalion 5 reseptit, viimeistä pistettä lukuun ottamatta. Itse keittämisen keino on klassinen, kaikki keitetään vedessä ja sitten jauhetaan seulan läpi.
  • Tuore leipä on hävitettävä, koska hiiva vaikuttaa haitallisesti kehoon. Sallittu, ehkä, leipäkruunuja.
  • Munien määrää suositellaan vähentämään yhteen keitettyyn.
  • Valkoinen liha ja vähärasvaiset kalat ovat tervetulleita. Näiden tuotteiden käytön helpottamiseksi sinun on tehtävä niistä jauheliha, joka myöhemmin muuttuu leikkeleiksi tai lihapulliksi riisin sijaan jauhojen sijaan.
  • Juuston on kokonaan hylättävä. Säilykkeen tulisi kulkea seulan läpi ennen käyttöä.
  • Hedelmiä voidaan kuluttaa 100-150 g: lla, mutta ei puhtaana! Koko hedelmää on liian vaikea sulattaa, sinun täytyy tehdä perunamuusia, hyytelöitä, suffleja. Vältä hedelmiä, joissa on koostumuksessaan tärkkelystä (tämä ruokavalio on ehdottomasti kielletty).
  • Vihannekset soveltuvat vastaanottoon vain missä tahansa ruokalajissa, eivätkä missään tapauksessa voi käyttää niitä itsenäisinä tuotteina.

Kiellettyjen tuotteiden taulukko numero 5a

  • On välttämätöntä poistaa ruokavaliosta kaikki ruoka, joka voi aiheuttaa käymistä vatsassa, toisin sanoen kaikki tuotteet, jotka sisältävät hiivaa. Juuri tästä syystä on kiellettyä kuluttaa tuoretta leipää. Vain keksejä on sallittua!
  • Poikkeuksena ei ole palkokasveja ja soijatuotteita, sieniä, sieniä.
  • Kielletyt paistetut elintarvikkeet, ruoka, joka sisältää tulenkestävät rasvat, palmuöljy, aldehydit.
  • Juustoa, jogurttia, sulatettua juustoa, lisäaineita sisältävää juustoa, makeisia ei myöskään ole sellaisen ruokavalion kanssa.

Ruokavalio Pevznerin taulukon 5p mukaan

Toinen suuri ruokavalion numero 5 - Pevznerin taulukon numero 5p. Sopii haimatulehdukseen.

Tämän terapeuttisen ruokavalion 5 erityispiirre on pienempi määrä kaloreita jopa 1800 saakka, hiilihydraattien väheneminen jopa 200 g, proteiinit jopa 100 g, rasvat jopa 80 g. Nämä rajoitukset ovat välttämättömiä vähentämään uuttamisaineiden nauttimista elintarvikkeissa, koska ne stimuloivat voimakkaasti haimatonta. Tämä ruoka sisältää rasvaisia ​​ruokia, kaikkea paistettua sekä mausteita.

Sallittujen tuotteiden taulukko numero 5p

Hoito Pevsner-ruokavalio-taulukot eri sairauksia varten auttavat toipumaan nopeammin haimatulehduksen jälkeen.

Mitä syödä ruokavalion aikana:

  • Jos haluat kalaa, sen käyttö ei ole kiellettyä, mutta yhdellä ehdolla - kalan on oltava laiha.
  • Keitot ovat enimmäkseen kasvissyöjiä. Kurpitsa, kesäkurpitsa, kaali ovat täydellisiä ruokavalion keittoa varten.
  • Voit valmistaa puuroa, ja viljan valmistusmenetelmä ei ole kovin kovaa, voit laimentaa veden puoli-maitoon. Viljasta elintarvikkeissa: tattari, ohuet marjat, kaurapuuro, valkoinen riisi.
  • Keitetyt munat ovat sallittuja, mutta keltuainen on aina erotettava proteiinista, koska vain puolet keltuesta päivässä on sallittu, ja proteiini voidaan syödä kokonaisuutena.
  • Vähärasvaisia ​​juustoja on sallittu käyttää. Maito on sallittua vain tuoreena, ei yli kolmen päivän ajan (laktoosin hyvä toleranssi).
sisältöön ↑

Kiellettyjen tuotteiden taulukon numero 5p

  • Kulutettujen elintarvikkeiden ja juomien tulee olla lämpimiä. Ruokavalion pitäisi olla täysin poissa sokerista.
  • Ei tulenkestäviä rasvoja, palmuöljyä. Ostetut jogurtit, leivonnaiset, kastike ei saa olla pöydässä.
  • Suklaa, kakut, erilaiset jälkiruoat, rasvaiset kalat, kuten kaviaari, makkara, sianliha ja säilykkeet, on suljettava pois.
  • Kaikki käytetyt keitot olisi annettava lämpimiksi, mutta ei kuumiksi. Näin ollen keitot, jotka yleensä tarjoillaan kylmänä, on suljettava pois. Lihasta keitetty liha myös jättää ruokavalion.

Pevznerin ja sen lajikkeiden hoitotaulukko 5 auttaa ylläpitämään maksan, sappirakon ja haiman terveyttä. Kyllä, tämä ruokavalio vuosia! Niin paljon parempi. Aika on osoittautunut tehokkaaksi.

Oma lukijani! Nyt tiedät, mitä Pevsnerin ruoka on.

Pevznerin ruokavalio 5: säännöt, valikot ja reseptit

Ruokavalio №5 Pevznerin mukaan tai Pevznerin mukaan taulukko 5 on tarkoitettu ihmisille, jotka kärsivät maksan, mahalaukun, haiman sairaudesta. Se on täydellinen, mutta hellävarainen näille elimille. Noudata tätä ruokavaliota ei ole eliniän. Mutta sitä on mahdollista tarkkailla useita vuosia, sillä se sisältää tuotteita, joista voit valmistaa erilaisia ​​ruokavalion ruokia. Se ei myöskään ole vasta-aiheinen lapsille.

Tämän taulukon lajikkeita on useita.

  1. 1. Tuotteet ovat sallittuja vain keitettyyn, paistettuun, höyrytettyyn muotoon.
  2. 2. On tarpeen antaa murto-aterioita 5–6 kertaa päivässä pieninä annoksina tiukasti yhtäjaksoisesti.
  3. 3. Varmista, että käytät elintarvikkeita, jotka stimuloivat sappien kulkua ja estävät sen pysähtymisen.
  1. 1. Sallitut samat tuotteet kuin edellisessä ruokavalion versiossa.
  2. 2. Kaikki astiat tarjoillaan maaperässä, paistettujen ruokien läsnäolo ei ole sallittua.
  3. 3. On tärkeää säilyttää matala kalori - enintään 1800 kcal päivässä.
  4. 4. Sappien kulkua stimuloivien tuotteiden rajallinen käyttö
  1. 1. Syöminen seitsemän kertaa päivässä kolmen tunnin välein.
  2. 2. Ateriat höyrytetään tai keitetään. Tarjoillaan maata
  1. 1. Se alkaa paastopäivillä, jotka auttavat vähentämään kipua.
  2. 2. Ruokavalio sisältää samat elintarvikkeet, jotka ovat sallittuja muissa muunnelmissa.
  3. 3. Kiellettyjen tuotteiden luettelon lisäksi nuorten eläinten liha on suljettu pois.

Pevznerin mukaan taulukossa 5 on seuraava sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luettelo.

  • heikosti keitetty musta tee, on sallittua lisätä tietty määrä sokeria, sitruunaa, maitoa;
  • ruusunmarjan keittäminen;
  • hedelmäjuomat ja hedelmäjuomat;
  • hyytelöä
  • kamomilla teetä
  • kahvi, kaakao, vahva tee;
  • kylmät juomat;
  • hiilihapotettu makea vesi;
  • alkoholijuomat ja energiajuomat;
  • sikuri, karusellit;
  • tuore mehu;
  • vihreä tee
  • vihannesten keitot vedessä, mieluiten revittyinä;
  • Maitokeitot, joissa on durumvehnän pastaa;
  • hedelmä keitot;
  • borss (ei liemessä);
  • keitto;
  • ohran keittoa
  • lihapullat;
  • sieni-liemet;
  • kala-liemet;
  • okroshka (kvassilla tai kefirillä)
  • puoliviskoosiset raastetut puurot vedellä tai vedellä ja maidolla suhteessa 1: 1 riisistä, kaurahiutaleista, mannasta, tattarevuista;
  • kuskus, bulgur;
  • riisin pilaf kuivatuilla hedelmillä;
  • mysli;
  • pellavan siemen puuroa
  • rajoittaa ohran, ohran, vehnänuhojen käyttöä

Durumvehnän makaronit, keitetyt vähärasvaisen rasvan avulla ja joita on täydennetty sallituilla tuotteilla

  • rasvapasta;
  • pastaa ja pastaa, tomaattia, sieniä, lihakastikkeita
  • vähärasvainen naudanliha, vasikanliha;
  • kaninliha;
  • kananliha;
  • kalkkunanliha;
  • kaali-rullat;
  • vähärasvainen kala, mutta enintään kolme kertaa viikossa;
  • lohi, mutta vain välipalana;
  • vasikanliha ja kana nyytit
  • lihatuotteet;
  • makkarat;
  • säilykkeet;
  • suolatut ja savustetut kalat;
  • rasva kala ja liha;
  • kalamarja;
  • sushi ja sashimi;
  • rapuja
  • leseet;
  • ruisleipä;
  • keksejä;
  • karkeajauhoista valmistettu vehnäleipä, mutta kuivattu tai eilinen leivonnaiset;
  • galetny evästeet, suolaisia ​​keksejä;
  • vähärasvaiset leivonnaiset, kalat, juusto, hedelmät;
  • leipää;
  • pilkkoa
  • tuotteet, jotka perustuvat paistoon ja leivonnaisiin;
  • munkkeja;
  • tuore leipä;
  • pannukakkuja, pannukakkuja;
  • muffinssi keksejä
  • vähärasvainen kermaviili;
  • kefiiri enintään 2% rasvaa - 1 kuppi päivässä;
  • tavalliset jogurtit;
  • fetajuustoa
  • terävät ja suolaiset juustot;
  • rasvaiset maitotuotteet;
  • hera
  • tärkkelyspitoiset vihannekset (perunat, kaali, porkkanat, kesäkurpitsa) vatsaan ja keitetyssä muodossa;
  • salaatteja (Romain, jäävuori jne.) rajoitetusti;
  • Bulgarian paprika;
  • avokado;
  • merikala;
  • kurkut, tomaatit;
  • vihreät pavut;
  • selleri ja parsakaali, ei lämpökäsittelyn jälkeen
  • sienet, maissia, suolaa, pinaattia;
  • vihreät sipulit, valkosipuli;
  • marinoituja vihanneksia;
  • vihannesten säilykkeet;
  • suolakurkkua;
  • mausteinen ja katkera yrtit ja mausteet;
  • tomaattipasta;
  • valkoinen kaali ilman lämpökäsittelyä
  • makeat omenat, mieluiten paistetut;
  • banaani - enintään yksi keskimääräinen hedelmä päivässä;
  • luumut;
  • vesimeloni maltillisesti;
  • kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit
  • tuore meloni, kuivatut aprikoosit, papaija;
  • pähkinät;
  • inkivääri;
  • sitruuna;
  • kaikki raaka hedelmät paitsi sallittu
  • höyrytettyjä proteiineja;
  • kovasti keitetyt munat - enintään kaksi proteiinia päivässä ja enintään puolet keltuaisesta

Koko munan paistettu ateria

  • voi - enintään kolmekymmentä grammaa päivässä;
  • puhdistettu auringonkukkaöljy;
  • oliiviöljyä
  • puhdistamaton auringonkukkaöljy;
  • eläinrasvat, paitsi lehmävoi

Tässä ruokavaliossa palkokasveja ei käytetä itsenäisenä lautasena.

Haiman ruokavaliossa sallituista tuotteista voit luoda monipuolisen valikon, joka sisältää yksinkertaisia ​​ruoanvalmistusruokia.

Näytevalikko on esitetty taulukossa.

  • kaurapuuro vedessä;
  • siivu juustoa;
  • viipale ruisleipää;
  • heikosti keitetty tee

Kaurahiutaleelle vedessä:

  • 150 grammaa kaurajauhoa;
  • 450 ml vettä;
  • 1/4 tl suolaa

Kaurahiutaleiden valmistus vedessä:

  1. 1. Keitä vettä, suolaa.
  2. 2. Kaada rakeet siihen, vähennä lämpöä alhaiseksi ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia.
  3. 3. Voidaan tarjoilla pienellä osalla voita
  • perunasta peräisin oleva kasvis keitto;
  • keitetty kala;
  • liemi lonkat

Vihanneskeittoon:

  • 2 keskikokoista perunaa;
  • 600 ml vettä;
  • pienet porkkanat ja sipulit;
  • 60 g parsakaalia;
  • suolaa maun mukaan

Vihannesten keitto-menetelmä:

  1. 1. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja laita kiehuvaan suolattuun veteen. Keitä kunnes se on valmis.
  2. 2. Samalla haudutetaan hienoksi hienonnettua sipulia ja porkkanaa.
  3. 3. Lisää parsakaalia perunoihin, kymmenen minuuttia myöhemmin - sipulit ja porkkanat. Tuo valmiudet.
  4. 4. Hioma vihannekset tehosekoittimella, kunnes sekoitetaan, kiehauta uudelleen.
  5. 5. Koristele vihreillä

Leivotuille kaloille:

  • 1 lohen pihvi;
  • 1 rkl. lusikka sitruunamehua;

Menetelmä paistettujen kalojen valmistamiseksi:

  1. 1. Laita lohen pihvi folion suorakulmion keskelle, hieman suolaa ja ripottele sitruunamehua.
  2. 2. Kääri kalvo kirjekuoressa ja paista esilämmitetyssä uunissa 15–20 minuuttia.
  3. 3. Ripottele tilliä ennen tarjoilua.
  • makaroni juustolla;
  • kaali ja porkkana salaatti

Makaronit ja juusto:

  • 300 g durumvehnän pasta;
  • 70 g raastettua suolatonta juustoa;
  • 20 g voita;
  • suolaa

Menetelmä pastan valmistamiseksi juustolla:

  1. 1. Kiehauta pasta suolaisessa vedessä. Tyhjennä vesi, huuhtele pastaa kiehuvalla vedellä.
  2. 2. Lisää raastettu raastettu juusto ja voi, sekoita sulattaa juusto ja voi.
  3. 3. Anna "lepo" kannen alle 10 minuuttia

Kaali-salaattia varten:

  • 200 g valkoista kaalia;
  • 100 g porkkanaa;
  • tilli;
  • 1-2 rkl. lusikat auringonkukkaöljyä

Kaali-salaatin valmistusmenetelmä:

  1. 1. Chop kaali, mash kädet, jotta mehu.
  2. 2. Raastaa porkkana karkeella raastimella, lisää kaali.
  3. 3. Leikkaa tilli ja lisää se kulhoon. Täytä auringonkukkaöljy

Vaihtoehto-valikko toiseen päivään:

  • proteiinihappo, höyrytettyjä kasviksia;
  • viipale ruisleipää;
  • heikosti keitetty tee
  • 40 grammaa kaalia;
  • 40 g kesäkurpitsaa;
  • 40 g porkkanaa;
  • vihreät;
  • 60 ml maitoa;
  • 10 g voita;
  • orava kaksi kananmunaa;
  • 10 g kermavaahtoa

Omletin keittomenetelmä:

  1. 1. Paista hienoksi hienonnetut vihannekset (kaali, kesäkurpitsa, porkkanat) pehmeiksi.
  2. 2. Lisätään niihin 40 ml maitoa ja saatetaan valmiiksi.
  3. 3. Beat munanvalkuaiset, lisää jäännösmaito, suola, lisää vihanneksia, tahraa kermalla ja paista uunissa
  • 150 g raejuustoa 1% rasvaa;
  • 20 g luumuja
  • Perunoiden ja kaurahiutaleiden keitto;
  • naudanliha-kaali-rullat riisillä;
  • Kissel
  • 250 ml vettä;
  • 70 g kaurajauhoa;
  • 50 g porkkanaa;
  • 200 grammaa perunaa;
  • tilli

Keiton valmistusmenetelmä:

  1. 1. Laita vesi keskilämpöön, anna sen kiehua. Mausta suolalla.
  2. 2. Lisää viipaloidut perunat pannulle, keitä se puolet keitetyksi.
  3. 3. Laita perunamyllyt ja porkkanat, raastettu karkeella raastimella.
  4. 4. Kiehauta, kunnes se on hellävarainen.
  • 150 g keitettyjä kaali lehtiä;
  • 150 g jauhelihaa;
  • 20 g pestyä riisiä;
  • 50 ml auringonkukkaöljyä;
  • vehreys

Keittäminen kaali:

  1. 1. Täytä jauheliha pienellä määrällä suolaa, auringonkukkaöljyä ja perusteellisesti pestyä riisiä.
  2. 2. Jokaisessa kaali-lehdessä, joka on esikuumennettu ja jäähdytetty huoneenlämpötilaan, laita pieni määrä jauhelihaa. Levy taitettuna kirjekuoren muodossa.
  3. 3. Puolivalmisteet asetetaan pannulle, jossa on paksu pohjasauma.
  4. 4. Kaada täytetty kaali vedellä ja laita keskilämpöön kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja kypsennä, kunnes se on valmis.
  5. 5. Koristele vihanneksilla ennen tarjoilua
  • 400 g makeaa omenaa;
  • 150 grammaa sokeria;
  • 50 g perunatärkkelystä;
  • 1 l vettä

Menetelmä hyytelöille:

  1. 1. Kypsennä omenoita ilman ytimiä vedessä.
  2. 2. Hiero hedelmät seulan tai sekoittimen avulla. Palaa keittämiseen.
  3. 3. Liuotetaan tärkkelys pieneen määrään kylmää vettä, lisätään liemeen, kiehautetaan.
  • makaronivalmiste, keitetty liha;
  • liemi lonkat
  • 400 grammaa pientä pastaa (parempi tyyppi hämähäkinverkkoa);
  • 200 g keitettyä naudanlihaa;
  • 1 pieni muna;
  • 100 ml maitoa;
  • 60 ml auringonkukkaöljyä

Menetelmä pasta keittoon:

  1. 1. Kiehauta pasta suolaisessa vedessä, kunnes se on hellävarainen.
  2. 2. Leikkaa aiemmin keitetty ja jäähdytetty liha pieniksi kuutioiksi.
  3. 3. Sekoita pastaa lihan kanssa, kaada munaa, maitoa maitoon.
  4. 4. Laita massa muotoon ja paista uunissa.
  5. 5. Lisää vihreitä makuun

Näytevalikko näyttää tältä:

Manna:

  • 100-150 g mannasuuria;
  • 150 ml maitoa;
  • 200 ml vettä;
  • 30 g rusinoita;
  • 10 g voita;
  • 5 g sokeria

Menetelmä mannasuurin valmistukseen:

  1. 1. Tuo maitoa kiehumaan vedellä, lisää suolaa ja sokeria.
  2. 2. Peitä rakeet ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen kunnes se on paksua.
  3. 3. Lisää pestyjä rusinoita ja voita
  • kasvis keitto kuivattujen hedelmien liemessä;
  • laiska juustokakut;
  • ruusunmarjan keittäminen
  • 300 g kuivattuja hedelmiä;
  • 250 g tuoretta kaalia;
  • 3 keskisuuria porkkanoita;
  • 4 rkl. l. auringonkukkaöljy;
  • 1700 ml vettä

Keiton valmistusmenetelmä:

  1. 1. Huuhtele kuivatut hedelmät kylmässä vedessä ja kypsennä. Siirrä liemi hienon seulan läpi.
  2. 2. Leikkaa kaali hienoksi, kaada kiehuvaa vettä kolme minuuttia ja purista.
  3. 3. Raasta porkkanoita hienolla raastimella, sitten hauta auringonkukkaöljyssä.
  4. 4. Laita vihannekset kuivattujen hedelmien keittämiseen ja kypsennä, kunnes ne ovat valmiita
  • 250 g raejuustoa 1% rasvaa;
  • 2 munaa;
  • 2,5 rkl jauhoja;
  • 2 ruokalusikallista sokeria;
  • suolaa

Juustokakkujen valmistusmenetelmä:

  1. 1. Hiero kaikki aineet huolellisesti yhteen.
  2. 2. Muodosta tuloksena olevasta massasta makkaraa ja leikkaa se samankokoisiksi, noin yhden senttimetrin paksuiksi.
  3. 3. Keitä juustokakkuja kiehuvassa suolaisessa vedessä.
  4. 4. Tarjoile hapan kanssa
  • Puoli kiloa vähärasvaisia ​​kaloja;
  • 1 pieni sipuli;
  • 200 grammaa riisiä;
  • suolaa

Menetelmä kalan kypsentämiseksi riisin kanssa:

  1. 1. Tyhjennä kalat asteikoista, kypsennä suolatulla vedellä sipulilla.
  2. 2. Kiehauta riisiä, kunnes keitetään.
  3. 3. Tarjoa kalaa riisipatjalla, ripottele yrttejä

Kuiville kekseille:

  • 4 munaa;
  • 1,5 kupillista sokeria;
  • 2 kupillista jauhoja;
  • leivinjauhe;
  • vanilliini

Keksien valmistusmenetelmä:

  1. 1. Erota valkoiset keltuaiset. Beat valkoisia sokeria, kunnes vahva valkoinen vaahto, sitten varovasti sekoita keltuaiset.
  2. 2. Lisää lakkaamatta vaniljaa ja leivinjauhetta lopettamatta voittamista.
  3. 3. Voitele muotin pohja voilla, kaada taikina ja paista uunissa, joka on esikuumennettu 180-200 astetta, kunnes näyte on kuiva.

Näytevalikko on esitetty taulukossa.

  • maidon tattari puuroa;
  • kovasti keitetty muna;
  • tee
  • 1 rkl. maito;
  • 2 rkl. vesi;
  • 1 rkl. tattari;
  • suolaa

Puurojen valmistusmenetelmä:

  1. 1. Kaada pesty vilja kylmällä vedellä, laita tulipalo ja kypsennä, kunnes se on valmis.
  2. 2. Suola, kaada maitoa ja kiehauta uudelleen
  • vihannes- ja kesäkurpitsa keitto;
  • höyrytettyjä kananleipää;
  • perunamuusia maidolla
  • 350 g perunaa;
  • 200 g kesäkurpitsaa;
  • 100 g porkkanaa;
  • 100 ml auringonkukkaöljyä;
  • 1000 ml vettä;
  • 2 rkl. l. porkkanamehu

Keiton valmistusmenetelmä:

  1. 1. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi, hauduta kasviöljyssä.
  2. 2. Raastia porkkanaa, hauduta yhdessä kesäkurpitsaa.
  3. 3. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, kypsennä 1 litraan vettä, kunnes se on hellä.
  4. 4. Lisää loput vihannekset ja porkkanamehu perunoihin.
  5. 5. Kiehauta 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Mausta vihreillä
  • 200 g kananrinta;
  • 1 muna;
  • 2 sipulia;
  • vehreys

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. 1. Ohita kananliha lihamyllyllä sipulilla.
  2. 2. Lisää muna, vihreät, suola ja vaivaa huolellisesti.
  3. 3. Muodosteleet, joissa on märkä käsi, laitetaan höyrystimeen, ovat valmiita

Perunamuusia varten:

  • 300 grammaa perunaa;
  • 150 ml maitoa;
  • 30 g voita;
  • suolaa

Menetelmä soseen valmistamiseksi maidolla:

  1. 1. Keitä perunat suolatulla vedellä.
  2. 2. Tyhjennä vesi, lisää voita kuumaan perunaan, massaa perunamassalla.
  3. 3. Kaada kuumaa maitoa perunamassan päälle ja lyö sekoittimella
  • juustokakkuja porkkanalla;
  • tee;
  • galetnoe evästeet
  • 350 g raejuustoa;
  • 200 g porkkanaa;
  • 2 munaa;
  • 100 g sokeria;
  • 250 g jauhoja;
  • jauhoja täyte;
  • 100 ml kasviöljyä

Juustokakkujen valmistusmenetelmä:

  1. 1. Voita juustoa sekoittimessa, jossa on sokeria ja munia.
  2. 2. Raasta porkkanaa hienolla raastimella, sekoita juustoa.
  3. 3. Lisää jauhot, anna "lepo" puoli tuntia.
  4. 4. Muodosta juustokakkuja, rullaa ne jauhoihin. Steam-kokki

Suositeltu valikko on seuraava:

  • raejuustoa sisältävä raejuusto;
  • kamomilla teetä;
  • järjiltään
  • 200 g raejuustoa 1% rasvaa;
  • 1 muna;
  • 50 g mannasuuria;
  • 1 rkl sokeria;
  • hyppysellinen leivinjauhe;
  • 50 g luumuja;
  • vanilliini

Menetelmä ruoanlaittoon:

  1. 1. Sekoita juustoa, kananmunaa, mannasuuria, sokeria ja leivinjauhetta sekoittajaan.
  2. 2. Lisää pesty ja leikkaa pieniksi paloiksi luumuja.
  3. 3. Laita silikonimuotti ja paista uunissa
  • kasvis keitto maidolla;
  • kanan hautua;
  • kuivattujen hedelmien kompotti
  • 350 g kukkakaalia;
  • 350 g kesäkurpitsaa;
  • 2 rkl. l. kasviöljy;
  • 1 lasi maitoa;
  • orava kaksi kananmunaa;
  • 3-4 Art. l. jauhot

Keiton valmistusmenetelmä:

  1. 1. Valmistele vihannekset: jaa kaali pieniksi kukkiksi, kuori kesäkurpitsa, leikkaa pieniksi paloiksi.
  2. 2. Vihannekset laitetaan kattilaan pienellä määrällä vettä ja keitetään kannen alla.
  3. 3. Chop keitetyt vihannekset sekoittajaan jauhojen kanssa, lisää kasvislientä ja anna kiehua.
  4. 4. Lisää munanvalkuaiset sekoitettuna maidon kanssa vihanneksia. Kiehauta uudelleen.
  5. 5. Lisää valmisöljy kasviöljyyn.
  • 500 g kananlihaa, luut;
  • 200 g porkkanaa;
  • 500 ml vettä;
  • 1 keskimääräinen tomaatti;
  • suolaa

Kananvalmistusmenetelmä:

  1. 1. Jaa pesty kana paloiksi ja laita kattilaan tai haudutukseen. Kaada kylmällä vedellä, kiehauta ja poista vaahto.
  2. 2. Peitä kanan kansi ja jatka keittoa matalalla lämmöllä.
  3. 3. Samaan aikaan, raastakaa porkkanat hienolla raastimella, kuori tomaatti ja pilko sekoitin soseeseen.
  4. 4. Kun potin vesi pysyy vähän, lisää porkkanat ja jatka hauduttamista kannella auki.
  5. 5. Lisätään 15 minuutin kuluttua tomaattipyrettä ja yrttejä.
  6. 6. Sammuta lämpö 5 minuutin kuluttua ja anna lihan "levätä" kannen alle
  • kamomilla teetä;
  • evästeet.

Pevznerin ruokapöydän 5 yleiset ominaisuudet?

Tiettyjä sairauksia tunnistettaessa lääkärit määrittävät tietyn ravinnon. Esimerkiksi sappirakon ja maksataudin, akuutin tai kroonisen hepatiitin, kolecystiitin tapauksessa potilaille suositellaan harkitsevansa ruokavaliota ja noudatetaan terapeuttisen ruokavalion taulukkoa 5.

Pevznerin mukainen hoitotaulukko 5 auttaa helpottamaan ja parantamaan potilaan tilannetta ja myös vähentää taudin kehittymisen riskiä. Henkilön valikko voi muuttaa ja säätää itseään kuuntelemalla hoitavan lääkärin neuvoja.

Kaikkien terapeuttisten ruokavalioiden päätavoite on elinten häiriintyneiden toimintojen palauttaminen ja kehon tilan parantaminen. Erityistä huomiota ruoansulatuskanavan hoidossa annetaan juuri oikea ruokavalio. Neuvostoliiton ravitsemustieteilijä Pevzner kehitti 15 terapeuttista ruokavaliota, joiden tarkoituksena oli hoitaa tiettyjä sairauksia.

Tämän menetelmän mukaisesti ruokavalion taulukko 5 nimitetään seuraavissa tapauksissa:

  • maksan vajaatoiminta, maksakirroosi;
  • akuutti kolecistiitti;
  • krooninen tai akuutti hepatiitti;
  • sappikivitauti, jos tauti ei ole akuutissa vaiheessa;
  • gastriitti, koliitti.

On syytä huomata, että tätä ruokavaliota voidaan suositella vain, jos potilas ei kärsi maksan ja vatsan voimakkaista sairauksista. Potilaille, joilla on poistettu sappirakko, voi seurata sitä. Tämä ravitsemusohjelma on suunnattu:

  • sappien erottamisen stimulointi;
  • maksan toiminnan normalisointi;
  • aineenvaihdunnan normalisointi;
  • kolesterolin ja rasvan aineenvaihdunnan säätö.

Ruokavalion taulukon 5 ydin: kehon rikastaminen kuitujen, hiilihydraattien, proteiinien ja nesteiden kanssa ja kolesterolia, puriineja, eteerisiä öljyjä, oksaalihappoa, uutteita ja typpeä sisältävien tuotteiden poissulkeminen.

Ohjelma sisältää seuraavat ominaisuudet:

  • kalorien tulisi olla 2 000 - 2 500 kilokaloria päivässä;
  • enintään 10 grammaa suolaa ja enintään 80 grammaa sokeria päivässä;
  • ruoka jaetaan 5 - 6 kertaa, kun taas annosten tilavuus on sama ja pieni;
  • päivässä on käytettävä 2 litraa nestettä;
  • astioiden tulee olla lämpimiä, liian kuumien tai kylmien ruokien käyttö on kiellettyä;
  • elintarvikkeiden saannin noudattaminen;
  • Höyrytys on suositeltavaa, myös leivotaan tai keitetään. On kiellettyä syödä paistettua ruokaa;
  • et voi syödä karkeaa ruokaa. Jos tuotteet ovat karkeita, niiden on hiottu raastettu tai sekoitin.

Näiden sääntöjen lisäksi on myös luettelo sallituista ja kielletyistä tuotteista, joilla on lääketieteellinen ruokavalio numero 5. Joten harkitse, mitä voit ja ei voi syödä maksan ja sappirakon sairauksista kärsiville.

Ruokapöytä numero 5: valikot ja tuotteet

Taulukon numero 5 on Dr. M.I. Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ihmisille, jotka kärsivät maksan, sappiteiden ja sappirakon sairauksista.

Pevznerin ruokapöydän numero 5 tarjoaa ravintoa täydellä kaloripitoisuudella, mutta rajoittaa rasvoja ja kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita. Paistettuja ruokia ei myöskään oteta huomioon, mutta paljon hedelmiä ja vihanneksia on läsnä.

Käyttöaiheet

  • krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
  • krooninen kolecistiitti;
  • kolecistiitti ja elpyminen;
  • maksakirroosi, jos toiminnassa on puutetta;
  • sappikivitauti;
  • akuutti hepatiitti ja kolecistiitti toipumisjakson aikana;
  • Lisäksi ruokavalio 5 on määrätty, jos suolen patologiaa ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoitteena on partavaahtaa maksan kemiallisesti hyvään terveelliseen ravitsemukseen ja kehon sappijärjestelmän normaaleihin toimintoihin (lempeä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

  • normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (vähäinen lasku);
  • rajoitettu rasvapitoisuus valikossa;
  • Kaikki ruokalajit voidaan keittää seuraavilla tavoilla - ruoanlaitto, leivonta, joskus haudutus. On tarpeen pyyhkiä samanaikaisesti vain kuituja sisältäviä vihanneksia. Jyrkkä liha on suositeltavaa lihan hienonnukseen. Fry vihanneksia ja jauhoja ei voi;
  • kylmiä ruokia, joissa on ruokavalio 5, ei suositella;
  • tuotteet, joiden pitoisuus on suuri, kuten puriinit, oksaalihappo, ovat vasta-aiheisia;
  • ei sisällä ruokia, jotka aiheuttavat suolen turvotusta ja sisältävät karkeaa kuitua, jotka sisältävät runsaasti uuttoaineita, stimuloimalla ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
  • kohtuullinen suolanrajoitus.

Virrankulutus

Niin, ruokapöydän numero 5: 4-5 kertaa päivässä noin yhtä suurina annoksina.

On suositeltavaa juoda nestettä tyhjään vatsaan.

Päivittäinen annos (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

  • oravat - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
  • rasvat - jopa 80-90 g. (Joista 30% on kasviperäisiä);
  • hiilihydraatit - jopa 400 grammaa;
  • neste 1,5 - 2 litraa;
  • kokonaisenergian arvo - noin 2400 - 2800 kcal (lasketaan astia kalorilaskimella);
  • Suola käyttää enintään 10 g.

Maksan toiminnan ylläpitämiseksi on taulukossa 5 määrätty, että hepatoprotektorien saanti on suositeltavaa (esimerkiksi Ursosan).

Elintarvikkeet, joita voidaan käyttää ruokavaliossa

Elintarvikkeet, jotka eivät syö ruokavalion aikana

juomat

  • Heikko musta tee sitruunalla, puolimakea tai sokerin korvike (ksylitoli), maito;
  • Dogrose keittäminen;
  • Mehut, jotka on laimennettu vedellä (siedettävyyden vuoksi);
  • Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä;
  • hyytelöä
  • Hiiret sokerin korvikkeella (ksylitoli) tai sokerilla puolimakea;
  • Morse ja hyytelö (ei hapan);
  • Haudutettu kamomilla.
  • kahvi;
  • kaakaota;
  • Hiilihapotetut ja kylmät juomat;
  • Alkoholijuomat (kaikki on ehdottomasti kielletty, mukaan lukien vähäinen alkoholi);
  • Suklaa ja kahvi;
  • Vihreä tee, stevialehdet, knotweed-yrtti, steviauute;
  • hera;
  • sikuri;
  • hibiscus;
  • Tuoreet ja puristetut mehut;
  • Johanneksenleipäpuu.

keitot

  • Keitto - tämä on ruokavalion tärkein ruokalaji (ei liemessä)!
  • Kasvissyöjä keitot - perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannasuuria, kaurajauhoa tai tattaria, riisiä, nuudeleita. Lisätään 5 g voita tai 10 g kermavaahtoa;
  • Hedelmien keitot;
  • Meijerit keitto pastalla;
  • Borssi (ilman liemestä);
  • Keitto kasvissyöjä;
  • Punajuuri;
  • Herne-keitto (nestemäinen, vähäisin herneitä);
  • Ohran keitto.
  • Lihasta, kalasta ja sienistä valmistetut liemet sekä palkokasveja, suolalihaa tai pinaattia sisältävät liemet;
  • Okroshka (kefirista, kvasista, mikä tahansa).

Kashi / Vaahdot

  • Hioa puuroja ja puolikiinteä tattari, kaurajauho, mannasuurimot ja riisi, keitetty veteen tai puoliksi maitoon;
  • Erilaisia ​​viljatuotteita: soufflea, paistinpannuja, puddingsia sekoitettuina juustoineen, makaronivalmisteita, raejuustoa;
  • Pilaf kuivatuilla hedelmillä;
  • Musiilit (ilman ruokavaliossa kiellettyjä lisäaineita)
  • Kaurapuuro (ilman lisäaineita);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirssi puuroa;
  • Pellavansiemenet;
  • Palkokasvit jätetään viljan ulkopuolelle (itsenäisenä ruokana);
  • Helmiäinen ohra, ohra, maissihiutaleet ovat rajalliset;
  • Linssit.

pasta

  • Vähärasvainen liitä
  • Rasvaiset tahnat;
  • Pasta, jossa on kiellettyjä ainesosia ruokavaliossa;
  • Pasta, jossa on kuumia, kermaisia ​​tai tomaattikastikkeita.

Liha / kala / lihatuotteet

  • Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana, kalkkuna (kaikki siipikarja ilman ihoa). Liha on keitetty keitettyyn tai höyrytettyyn muotoon, jauhettu tai hienonnettu (leikkeleitä, soflaa, perunamuusia, nyytit, naudanliha stroganoff, pehmeä liha pala);
  • Kaali-rullat, pilaf ja keitetty huppu (ei hapan kastike);
  • Maidon makkarat (hyvin rajalliset);
  • Valmistele vähärasvaisia ​​kalalajikkeita (kuha, turska, kummeliturska, siipikarja, tonnikala) seuraavasti: kiehauta tai paista keittämisen jälkeen. Voit tehdä quenelloita tai lihapullia, kala-savukkeita tai kokonaisen fileen. Kulutus on rajoitettu kolmeen kertaan viikossa;
  • Tuoreet osterit;
  • Katkarapuja, kalmareita, simpukoita - rajoitettu;
  • Lohi on rajallinen rasvapitoisuudessa ja välipalana, ei pääruokana;
  • Porkkanat, joissa on vasikanliha tai kana (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - rasvapitoisuus on hyvin rajallinen ja ei välttämättä paistettu;
  • Hevosenliha (keitetty ja paistettu);
  • Keitetty tai höyrytetty kananrinta.
  • Munuaiset, maksa, kieli, kaikki makkarat, savustetut tuotteet sekä säilyke;
  • Sianlihan käyttö on rajallista, ja ruokaöljyt sekä naudanliha ja lampaanliha ovat täysin poissuljettuja;
  • Kalasäilykkeet
  • Suolattu ja savustettu kala
  • Kalan rasvajärjestelmät (lohi, taimen, karppi, ankerias, sampi, sampi, beluga, monni jne.);
  • Caviar-rakeinen (punainen, musta)
  • sushi;
  • Naudanliha;
  • Crab-tikkuja.

leipä

  • Bran leipä;
  • Ruisleipä;
  • keksejä;
  • Vehnäleipä, joka on kuivattujen tai leivonnaisen 1. ja 2. luokan jauhoista, keksejä;
  • Makeuttamattomat kuiva keksit, keksit;
  • Leivonnaisia ​​tuotteita, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, juustoa, omenoita;
  • Kuiva keksi;
  • Viipaletta (keksejä) vehnää;
  • Leipä (ilman säilöntäaineita);
  • Leikkaa pois
  • Kaikki tuotteet, jotka on valmistettu pehmeästä taikinasta;
  • Paistetut munkit;
  • Tuore leipä;
  • pannukakut;
  • Paistettuja piirakoita;
  • Keksejä leivonnaisista.

Maitotuotteet / fermentoidut maitotuotteet

  • Hapukerma (vähimmäisrasvapitoisuus) ja juusto (ei terävä ja hyvin rajoitettu määrä);
  • Enintään 2% rasvaa kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvainen juusto, maito - 200 grammaa. Voit myös valmistaa juustoruokia, soufflesia ja paistinpannuja, laiskoja ja juustokakkuja, hapan maitoa, vanukkaita;
  • Fetajuusto - rasvapitoisuus;
  • Jogurtit (ilman säilöntäaineita).
  • Suolattujen lajikkeiden juustot eivät kuulu;
  • Rasvaiset maitotuotteet;
  • Kerma, maito 6%, ryazhenka, rasvainen raejuusto;
  • Hera.

vihannekset

  • Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut näyttävät: perunat, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, punajuuret, kiinalainen kaali;
  • Salaatit (Romain, Corn, Iceberg ja muut neutraalit maustetut salaatit) rajoitetusti;
  • Bulgarian paprika (rajoitetusti);
  • avokado;
  • Merikala;
  • kurkut;
  • Tomaatit (hyvin rajoitetussa määrin, jos kyseessä on paheneminen);
  • Vihreät pavut - podut voivat olla höyrytettyjä tai paistettuja;
  • Selleri, parsakaali (parempi lämpökäsittelyn jälkeen).
  • Vihannekset eivät kuulu: sienet, maissi, suolaliuos, pinaatti ja raparperi, retiisi, retiisi, nauris, munakoiso, valkosipuli, sipuli, parsa;
  • Vihreät sipulit, marjatut vihannekset, säilyketuotteet, myös herneet;
  • Yrtit ja salaatit ovat katkera, hapan, mausteinen (persilja, tilli, pinaatti, sikuri, arugula, friisi jne.) - ei pääkomponenttina tai pääruokana, vain koristeena tai maun vähimmäismääränä;
  • Tomaattipasta;
  • Valkoinen kaali raakana (saa valmistaa astian lämpökäsittelyllä vähimmäismäärässä).

Hedelmät / marjat

  • Omenat - vain kypsät, pehmeät ja happamattomat, raaka-aineet, paistettu;
  • Enintään 1 banaani päivässä;
  • Puhdistettu komposti tuoreista ja kuivista hedelmistä, hyytelöistä ja mousseista sokerin korvikkeissa;

Granaattiomena (ei väärinkäyttöä), lukuun ottamatta hemokromatoosia;

  • Vesimeloni, enintään 2 pientä kappaletta päivässä;
  • Kuivattu papaija, kuivattu meloni, kuivatut aprikoosit;
  • Meloni, papaija, ananas (salaatteissa hyvin pieninä määrinä, puhtaana - se on mahdotonta);
  • Hedelmäsose (vain viidennestä pöytästa).
  • Ruokavalio 5: Pevzner: valikko joka päivä, reseptit

    Pevznerin ruokapöytä nro 5 helpottaa potilaan elämää, koska viikon ruokalista tuntemalla sinun tarvitsee vain kaivaa ruokavalioon ja valmistaa aterioita. Loppujen lopuksi ei ole mikään salaisuus, että ravitsemus vaikuttaa henkilön yleiseen hyvinvointiin. Kun sairaudet on valittu asianmukaisesti, elpyminen on nopeampaa, ja myös potilaan hyvinvointi paranee.

    Pevznerin antamat ruokavalion taulukon 5 käyttöaiheet

    • sappikivitauti;
    • krooninen hepatiitti (pahenemisjakson jälkeen);
    • krooninen kolecistiitti ja kolecistiitti toipumisen aikana;
    • maksakirroosi (ilman toiminnan riittämättömyyttä);
    • akuutti hepatiitti elpymisen aikana;
    • jos suolen patologiaa ei ole.

    Uskotaan, että Pevzner 5 -ruokavalio on hyvänlaatuinen ruokavalio, joka edistää maksan nopeaa elpymistä. Samaan aikaan sappirakenteen aktiivisuus normalisoidaan. Ravitsemuksen merkitys on yksinkertainen - elimistössä pitäisi olla normaali määrä proteiinia ja hiilihydraatteja, ja rasvan määrä on hieman pienentynyt. Muista sulkea pois kolesterolia, puriinia, typpiaineita sisältävä ruoka.

    Voit valita itsellesi sopivan ruokavalion tutkimalla Pevznerin muiden taulukoiden valikkoa.

    Pevznerin hoitotaulukko 5: yleiset ominaisuudet

    • vähäinen proteiinien (jopa 80 g) ja hiilihydraattien (enintään 400 g) väheneminen;
    • rajoita valikossa olevan rasvan määrää (jopa 80-90 grammaa);
    • neste vähintään 1,5 - 2 litraa;
    • suolat enintään 10 g;
    • energia-arvo päivässä - 2400 - 2800 kcal.
    • keittäminen: ruoanlaitto, paistaminen, joskus - haudutus. Sinun täytyy pyyhkiä vihanneksia, joissa on runsaasti kuitua. Stringy liha - hienonnettu. Et voi paistaa;
    • kulutetun ruoan ei pitäisi olla liian kylmä ja liian kuuma;
    • On kiellettyä käyttää tuotteita, jotka sisältävät suuria määriä puriineja ja oksaalihappoa;
    • poistaa suolet, jotka aiheuttavat suoliston turvotusta, sisältävät karkeaa kuitua.

    Tämä ruoka on hyvä ja vaikuttaa nopeasti maksan toimintaan. Siksi lääketieteellinen ravitsemus 5 taulukkoa määrätään usein leikkauksen jälkeiseen elpymiseen. Anestesia on vahva isku maksalle, joten hän tarvitsee apua kaikkien toksiinien poistamiseksi ja hänen työnsä normalisoimiseksi.

    Ruokavalio 5 -taulukko: mitä ei voi (taulukko)

    Taulukon numero 5, kuten kaikki muut Pevznerin ruokavalio, sisältää luettelon tuotteista - mikä on mahdollista ja mitä ei voi syödä.

    Kohtuulliset esteet, koska kyseessä on maksan terveys. Suurimpaan sallittuun rasvaiseen, mausteiseen ruokaan.

    Ruokavalio 5 Pevzner-taulukko: viikon valikko ja reseptit

    Kun syötät taulukon numeroa 5, jokaisen päivän viikko voi vaihdella lajikkeen mukaan, koska kulutettavat tuotteet ovat riittäviä, jotta voit valmistaa erilaisia ​​reseptejä.
    Alla voit tutustua valikkoon tai ladata sen tietokoneellesi.doc-muodossa.

    • Tee kuivilla keksillä;
    • Tuoretta juustoa vähärasvaisella hapanta kerma.
    • Paistetut omenat.
    • Kasvissuppi;
    • Tattari puuroa, jossa on höyrypatti;
    • Kompotti kuivatuista hedelmistä.
    • Marshmallow tai marmeladi;
    • Makea tee.
    • Keitetyt perunat;
    • Höyrytetty kala.
    • Kefiiri - puoli kupillista.
    • Säilöjuusto;
    • Viipaletta kovaa leipää voin kanssa;
    • Tee on makea.
    • Salaatti tuoreista tai keitetyistä vihanneksista kasviöljyllä;
    • Vihreä tee.
    • Kasvissuppi;
    • Keitetty kananliha;
    • Riisipuuro.
    • Säilöjuusto ja jogurtti.
    • Perunan vuoka;
    • Paistetut omenat.
    • Hapan maito - puoli kupillista.
    • Tattari puuroa;
    • Siivu mustaa leipää voin kanssa;
    • Tee on makea.
    • Paistetut omenat.
    • Kaali-rullat ovat kasviksia;
    • Soseet.
    • Kerma keitto hapan kanssa.
    • Pasta-mansikka munalla ja sokerilla;
    • Omenamehu
    • Hapan maito - puoli kupillista.
    • Riisipuuro, keitetty omenalla;
    • Siivu kuivattua leipää voin kanssa;
    • Tee on makea.
    • Kasvisalaatti kasviöljyllä.
    • Haudutettu kaali;
    • Leivottu kala;
    • Kompotti marjoista.
    • Keksejä tai evästeitä;
    • Marjat ja hedelmähyytelöt.
    • Leivottu liha;
    • Kaali-pihvit.
    • Kefiiri - puoli kupillista.
    • Kaurapuuro, joka on keitetty vedessä maidolla;
    • Galetny-evästeet;
    • Tee on makea.
    • Paistetut omenat.
    • Lean borss;
    • Kasvinvihannekset;
    • Tattari puuroa.
    • Liemi lonkat.
    • Keitetyt tai paistetut kalat;
    • Raakaperunat.
    • Hapan maito - puoli kupillista.
    • Kotiruoka kefirillä ja hillolla;
    • Tee (vihreä tai musta).
    • Vihannesten paistinpannu.
    • Kasvissuppi;
    • Keitetyt perunat;
    • Leivottu kalkkunanliha.
    • Paistetut omenat.
    • Kasvissuppi;
    • Kalan muhennos.
    • Kefiiri - puoli kupillista.
    • Tattari puuro, keitetty vedessä maidolla;
    • Tee ei ole makea.
    • Paistetut omenat.
    • Maissi puuroa, luumuja;
    • Kasvissupupit.
    • Kotitekoinen jogurtti.
    • Raakaperunat;
    • Salaatti haudutettuja vihanneksia.
    • Hapan maito - puoli kupillista.

    Ruokavalio 5 pöytä Pevzner: reseptit

    Koska paljon on kielletty, tarjoamme sinulle viidennen taulukon reseptejä, jotta voit kokata maukkaita ja tyydyttäviä ruokia. On muistettava, että syöminen on tehtävä 5 kertaa päivässä.

    • Aamiaista varten syöt yleensä maidon puuroa tai vanukasta. Maito puuro voi kokata jopa kaikkein laiska. Mutta vanukas tarvitsee reseptin.

    Juustokakku

    • Vähärasvainen raejuusto - 500 gr.
    • Munat - 2 kpl.
    • Maito - 1/2 kuppi.
    • Manka - 3 lusikallista.
    • Sulanut voi, vanilja, rusinat, sokeri.

    Aluksi kaivetaan maitoa ja odotetaan, kunnes se paisuu. Tuoretta juustoa on murskattava huolellisesti sekoittajaan. Sen pitäisi olla pehmeä.

    Sekoitin, myös voita munia. Vanillin, sokeri nukahtaa sinne. Yhdistä sitten kaikki yhteen ja sekoita. Kaada paistopulloihin ja paista 20 minuuttia. Uunin tai monitoimilaitteen lämpötilan tulee olla 200 astetta. Ja herkullinen vanukas on valmis! Erikoisvalikko ruokavaliosta 7, lue seuraava artikkeli.

    • Toisen aamiaisen aikana voit syödä paistettua omenaa tai tuoreita hedelmiä.
    • Ruokailu, kuluttaa vähärasvainen keitto. Voit valmistaa puuroa vihanneksilla, paista kanaa. Pakollinen kompotti. Iltapäivällä teetä, ruohoa yrttejä.

    Saatat myös olla merkityksellisiä ruokavalion numero 6 kihtiä varten.

    Vihannesten keitto resepti ruokapöydällä 5

    • Kurkku - 60 gr.
    • Peruna - 40 gr.
    • Tomaatti tai porkkana - 20 gr.
    • Sipulit ja persilja - 10 gr.
    • Voita.
    • Kasvisliha - 500 gr.
    • Hapukerma (10% rasvaa) - 10 ml.

    Kaikki vihannekset (paitsi perunat) leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään hieman vedessä voin kanssa. Lisää seokselle kuutioitua perunaa ja kypsennä vielä 20 minuuttia. Vihannesten sekoitus nukahtaa liemessä ja kypsennä siihen asti, kunnes perunat ovat valmiita. Tarjoile hapan kerma ja vihreät (hienonnettu).

    • Jos lounaalla oli lihaa, niin illalliselle kannattaa keittää kalaa. Kasviperäinen sose sopii siihen. Voit syödä juustokakkua kompotilla.
    • Ennen nukkumaanmenoa vähärasvainen jogurtti on sallittua.

    Jos pidät tällaista ruokaa pitkään, sinun täytyy improvisoida ja valmistaa erilaisia ​​ruokia. Lajike auttaa helposti ruokkimaan eikä rikkoa.

    Ruokapöytä numero 5 lapsille

    Pevznerin ruokavalio 5 lapsille on sama kuin aikuisille. Mutta on vaikeampi selviytyä pienestä silopop-demonista, koska hänellä on väite - haluan.

    Pevznerin ruokavalio 5 maksan vajaatoimintaa sairastavalle lapselle on vanhempien psyyken testi. Vähemmän konflikteja ja ongelmia on suositeltavaa noudattaa terapeuttista ravitsemusta koko perheelle. Ja tietenkin äidin on kyettävä jatkuvasti keittämään jotain uutta ja maukasta sallituista tuotteista.

    Pevzner Diet 5p: viikottainen valikko haimatulehduksesta

    Tässä taulukossa on haara. Haimatulehdusta sairastavilla potilailla on noudatettava erityistä Pevzner 5p -ruokaa. Tämä ruoka on tarkoitettu niille, joilla on krooninen haimatulehdus. Lääketieteellinen ruokavalio otti taulukon 5 pohjalta, mutta joitakin poikkeuksia lisättiin.

    • Valkoinen sokeri. Astioihin voidaan sekoittaa vain 20 grammaa ksylitolia.
    • Sulje kuumia ja kylmiä ruokia. Toisin sanoen kaikkien elintarvikkeiden tulee olla hieman lämpimiä tai huoneenlämpötiloja.
    • Kaikki palmuöljyä sisältävät tuotteet.
    • Punajuuri, okroshka.
    • Makeisia.

    Kaikissa muissa kohdissa taulukko on täsmälleen sama kuin nro 5. Pevznerin 5p-ruokavalioon on saatava vähintään pari kuukautta aikaa, ja viikoittainen valikko on parasta tehdä etukäteen, mikä vähentää jotakin kiellettyä.

    Tämä ruoka on täydellinen leikkauksen jälkeen. Voit tarttua siihen ensimmäisten kahden viikon aikana ja palata sitten taulukkoon numero 5.

    Ruokavalio 5a, Pevzner

    Aktiivisessa vaiheessa on myös taulukko potilaille, joilla on kolesistiitti. Hepatiittia varten voidaan määrätä myös terapeuttista ruokavaliota. Tämän ruokavalion tarkoituksena ei ole kalorien vähentäminen, vaan maksan työn helpottaminen. Samalla kaikki tarvittavat ja tärkeät aineet tulisi ottaa riittävästi.

    Ruokavalio 5a ja ruokalajien reseptit jokaiselle päivälle yhtyvät lähes täysin viidennen pöydän kanssa, joka on vain palvellut kaikki astiat maaperässä, ilman suuria paloja.

    Kielletyt tuotteet saavat:

    • Kaikki tuotteet hiivassa. Jopa pahat ja vitamiinit, joissa on oluthiiva, ovat vasta-aiheisia. Ne aiheuttavat ruoansulatusta ja mädäntymistä ruoansulatuskanavassa.
    • Tuotteet, joissa on soijaa ja papuja.
    • Sulatettu juusto, lasitettu juustokurkku, ostettu raejuusto.
    • Sitrushedelmiä.
    • Maksut, joissa on sitruuna- ja muita sitrushedelmiä.
    • Leikkaa pois
    • Kaikki paistettu ruoka on kokonaan poissuljettu.

    Et voi myös syödä kaikkia niitä elintarvikkeita, jotka ovat kiellettyjä taulukon numerossa 5. Periaatteessa ei ole niin paljon rajoituksia, mutta niitä on noudatettava tiukasti. Kolecystiitin aktiivisen vaiheen jälkeen voit palata hitaasti ruokavalioon 5.

    Terapeuttista ruokavaliota 5a voidaan myös käyttää toipumisen jälkeen vakavien kirurgisten toimenpiteiden jälkeen. Tällainen ruokavalio helpottaa maksan toimintaa, ja se selviää jäännösten poistamisesta käytetystä anestesiasta. Yleensä riittää, että tällaiseen ruokavalioon on riittävästi viikkoa, niin se laajennetaan viidennen taulukon valikkoon. Ei missään tapauksessa voi syödä tarpeeksi rasvaisia ​​elintarvikkeita leikkauksen jälkeen. Tämä voi johtaa vakaviin komplikaatioihin ja maksaongelmiin tulevaisuudessa.

    Olen luonut tämän hankkeen yksinkertaisesti kertomaan teille anestesian ja anestesian. Jos sait vastauksen kysymykseen ja sivusto oli hyödyllinen sinulle, kannatan mielelläni, se auttaa kehittämään projektia ja kompensoimaan sen ylläpitokustannukset.