Ruokavalio ja terveysruoka

• Tuotteet

Ruokavalio on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä monien sairauksien hoidossa, ja esimerkiksi diabetes mellituksen yhteydessä ruoansulatus lihavuus on ainoa. Kliinisessä ravinnossa tuotteiden oikea valinta on tärkeää, mutta myös ruoanlaittotekniikan noudattaminen, potilaan kuluttaman ruoan lämpötila, syömisen tiheys ja aika.

Monien sairauksien paheneminen liittyy erilaisiin ravitsemushäiriöihin: diabeteksen ruokavalion rikkomukset johtavat verensokerin voimakkaaseen nousuun, suun kuivumiseen, janon lisääntymiseen, maksan rasva-imeytymiseen ja haiman kehittymiseen; krooninen haimatulehdus hapan kerma, pannukakkujen, alkoholijuomien ja paistettujen elintarvikkeiden syömisen jälkeen; verenpaineen nousu verenpaineesta kärsivillä potilailla havaitaan suolaisen ruoan käytössä, tässä tapauksessa määrätty hoito ei ole kovin tehokas.

Kaikissa hoito- ja ennaltaehkäisevissä ja sanatorio- ja spa-laitoksissa käytetään ruokavalioiden numerointijärjestelmää. Monilla niistä on useita vaihtoehtoja, esimerkiksi: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Koska nämä ruokavaliot löytyvät sairaaloista ja sairaaloista, esitämme teille ne, säilyttäen numeroinnin, josta käy ilmi ne sairaudet, joista ne on määrätty.

Jos taudin paheneminen on kulunut ja potilas palasi aktiiviseen elämäntapaan, ruokavalion yleiset periaatteet eivät saa muuttua: tämä koskee ensisijaisesti ruokavaliosta poissuljettuja tuotteita, mutta voit laajentaa ruoanvalmistusmenetelmiä (paistaminen, paistaminen keittämisen jälkeen). Vitamiinien puuttuminen voidaan korvata valmiilla apteekkimuodoilla (hexavit, dekamevit, gentavit jne.), Dogrose-liemellä, vehnäleseillä. Kaikissa ruokavalioissa alkoholijuomat ovat kiellettyjä, yksittäisissä tapauksissa kysymystä niiden käytöstä päättää hoitava lääkäri.

Yhdessä yhdessä potilaassa, jolla on kaksi ruokavaliota vaativaa sairautta, ruokaa annetaan molempien ruokavalioiden periaatteiden mukaisesti. Niinpä, jos peptinen haavauma pahenee diabetesta sairastavalla potilaalla, ruokavalio N1 on määrätty, mutta lukuun ottamatta kaikkia tuotteita, jotka ovat vasta-aiheisia diabetes mellituksessa.

• Ruokavalio №1, №1а, №1b - mahahaava ja 12 pohjukaissuolihaava
• Ruokavalio 2 - krooninen gastriitti, akuutti gastriitti, enteriitti ja koliitti, xr. enterokoliitti
• Ruokavalio 3 - ummetus
• Ruokavalio №4, №4а, №4b, №4 - suolistosairaudet, joilla on ripuli
• Ruokavalio №5, №5а - maksan ja sappiteiden sairaudet
• Ruokavalio 6 - kihti, virtsatulehdus, jossa muodostuu kiviä virtsahapposuoloista
• Ruokavalio №7, №7а, №7b - akuutti ja krooninen nefriitti (pyelonefriitti, glomerulonefriitti)
• Ruokavalio numero 8 - lihavuus
• Ruokavalio numero 9 - diabetes
• Ruokavalio 10 - verenkiertoelimistön sairaudet verenkiertohäiriöillä
• Ruokavalio 11 - tuberkuloosi
• Ruokavalio 12 - hermoston toiminnalliset sairaudet
• Ruokavalio 13 - akuutit tartuntataudit
• Ruokavalio 14 - munuaissairaus, jossa kivet purkautuvat pääasiassa oksalaateista
• Ruokavalio 15 - erilaiset sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä ruokavalioita

Taulukko 1

Taulukko N ​​1. Se on tarkoitettu mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan hoitoon 6-12 kuukauden ajan. pahenemisvaiheen jälkeen, sekä gastriitti, jolla on korkea happamuus

Ainesosat: maitotuotteet ja vihannekset (paitsi kaali), viljan limakalvot (ei kuitenkaan liha eikä kalat); vihannekset, jotka on keitetyt hienonnetussa muodossa tai höyry- pudingina; puurattua puuroa voita, maitoa; keitetty vähärasvainen liha, keitetyt kalat vähärasvaisista lajikkeista (turska, ahven, hauki), liha, kalan höyrylihapullat, keitetty kanaa ilman ihoa; kermainen, oliivi, auringonkukkaöljy; maito, jogurtti, ei-hapan, kerma, tuore, rasvaton, parempi raastettu raejuusto, happamattoman hapan kerma; pehmeästi keitettyjä munia tai höyry omelettien muodossa; valkoinen vanhentunut leipä, valkoiset laiha leivonnaiset; makeat marjojen ja hedelmien lajikkeet, vihannes-, hedelmä-, marjamehut, dogrose-infuusiot, hyytelö, makea marjakompotti, hedelmät shabby-muodossa, sokeri, hillo, tee, kaakao - heikko, maitoa. Kun yleinen tila paranee, ruoka annetaan keitetyksi, mutta ei väsyneeksi. Rajoitettu suola on rajoitettu 8 grammaan. Ne lisäävät A-, C-, B-ryhmään kuuluvia vitamiineja. liian kuuma tai kylmä ruoka on vältettävä.

Taulukko N ​​1a. Se on tarkoitettu peptisen haavan pahenemiselle, kroonisen gastriitin pahenemiselle ja suurelle happamuudelle.

Ainesosat: maito (4-5 lasia), limakalvon vilja, esimerkiksi mannasuurimot, maitotuotteet tai vehnäleseet voilla; puurot ovat nestemäisiä, puristettuja, maitotuotteita; pehmeästi keitettyjä munia (2-3 kertaa päivässä) tai höyry omelettien muodossa; kala, liha; maustamaton kerma (70-80 g päivässä) tai oliiviöljy (lisää astioihin), kerma; marjojen hyytelö, hedelmät (ei-hapan) ja meijeri-, porkkana-, hedelmämehut, dogrose-liemi, heikko tee maidolla (sokeri enintään 50 g päivässä). Rajaa suola 5-8 g: aan (muista, että tuotteissa on 3-5 g suolaa, leipää 5–8 g), vapaa neste ei ole yli 1,5 litraa. Lisäksi A-, C-, B-vitamiiniryhmät (B1, B2, PP). Ateriat, joissa lepoaika 2-3 tunnin välein nestemäisessä ja puoliliuoksessa, lämpö. Jos maito on huonosti siedetty (vatsa, ripuli), on suositeltavaa antaa se pieninä määrinä ja laimentamalla se heikolla teellä.

Taulukko N ​​1b. Näkyy peptisen haavan ja kroonisen gastriitin akuutin pahenemisen suuressa happamuudessa

Ainesosat: edellä lueteltujen ruokien lisäksi höyryliha, kynttiläpavut, höyrysahat, riisistä valmistetut höyrytukit, ohra, hauta-ohra, jossa on rypälelajikkeita; puuroa maidossa; jopa 100 g vehnäsekoittimia Suola on rajoitettu 8 grammaan, lisäksi A-, C- ja B-vitamiinit. Ateriat kuusi kertaa puoliliemessä ja soseessa.

Taulukko 2

Taulukko 2. Se on tarkoitettu krooniselle gastriitille, jolla on alhainen tai ei lainkaan happamuus, krooninen koliitti (ilman pahenemista).

Ainekset: keitot viljasta ja vihanneksista, paistetut, lihassa, sienessä, kalanliemessä; vähärasvainen liha (jauhettu, paistettu), keitetty kanaa, höyryä, haudutettua, paistettua pihviä ilman karkeaa kuoria, vähärasvaista kinkkua, keitettyä vähärasvainen kala, hyvin liotettu silakka, musta kaviaari; maito (jos se ei aiheuta ripulia), voi, kefiiri, jogurtti, kerma, hapankerma, tuore, hapan maustamaton juusto; keitetyt munat, paistettu omeletti; puuroa, hyvin keitettyä tai perunaa (tattari, manna, riisi); jauhot, paitsi muffinssi, vanhentunut leipä, harmaat, vähärasvaiset röyhelöt; vihannekset, keitetyt hedelmät, raakaa maahan; hedelmät, vihannesmehut (myös hapan); teetä, kahvia, kaakaota vedessä, maitoa, marmeladia, sokeria. Suola 12-15 g Lisää vitamiineja C, B1, B2, PP. Ravitsemus viisi kertaa, lähinnä soseessa.

Taulukko 3

Taulukko N ​​3. Ilmoitettu atoniseksi ummetukseksi.

Ainesosat: elintarvikkeita, joissa on runsaasti kuituja, kuten raakoja tai keitettyjä vihanneksia ja hedelmiä suurina määrinä, omenaa ja muita kompotteja, luumuja, viikunoita (viiniköynnösten marjoja), vihannesten, hedelmämehuja, punajuurta, porkkanaa, keitettyä kuivattua hedelmäsoseen ( luumut, kuivatut aprikoosit), musta leipä, hapanmaito, maito, kerma, yhden päivän kefiiri, hunaja, tattari-vilja, mureneva ohra, liha, paistettu kala, voi ja vihannes, sokeri. Runsas juoma, mukaan lukien kuohuviiniä sisältävä kivennäisvesi. Ei sisällä: vahva tee, kaakao, limakalvot, hyytelö.

Kun spastinen ummetus liittyy lisääntyneeseen suoliston motiliteettiin, rajoita voimakkaasti kasvikuitua sisältäviä tuotteita (sallittuja muutamia vihanneksia - keitettyä ja raakaa tomaattia).

Taulukko 4

Taulukko nro 4. Se on tarkoitettu akuuttien suolistosairauksien ja pahenemisvaiheiden aikana jatkuvan ripulin aikana.

Ainesosat: vahva tee, kaakao, vahva kahvi vedessä, vanhat valkoiset keksejä, tuorejuusto, yksi pehmeästi keitetty muna päivässä, limaiset keitot vedellä, paisutettu riisi, mannasuurimurho vedessä, liha, keitetty kala, höyry, hienonnettu muoto ja lisätty jauhetun riisin sijaan leivän, vähärasvaisen kolmen päivän kefirin, kuivattujen mustaherukoiden, mustikoita, hyytelöä, mustikkahyytelöä. Limit-pöytäsuola, lisää vitamiineja C, B1, B2, PP. Syö 5-6 kertaa päivässä.

Taulukko N ​​4a. Näkyy koliitissa, jossa esiintyy fermentaatioprosesseja.

Koostumus on sama kuin N4-ruokavaliossa, mutta rajoittaa voimakkaasti hiilihydraatteja sisältäviä tuotteita ja ruokia suurina määrinä (vilja, leipä enintään 100 grammaa päivässä; sokeri enintään 20 grammaa päivässä); kasvattaa lihavalmisteiden, perunamehun ja niin edelleen proteiinipitoisuutta.

Taulukko N ​​4b. Se on tarkoitettu kroonista paksusuolitulehdusta haavoittuvassa pahenemisvaiheessa.

Ainesosat: leipä, eiliset leivonnaiset, vähärasvaiset evästeet, kuiva keksi; vilja keitot heikoilla kaloilla tai lihapullalla, liemi lihapullia, raastettua puuroa, hirssiä lukuun ottamatta, vedellä lisäämällä 1/3 maitoa, keitettyjä ja höyrytettyjä vihanneksia, ei-teräviä juustoja, kermaa, kefiiriä, hapan maitoa, kompotteja, makeita marjoja, hedelmiä shabby-muodossa, teetä, maitoa sisältävää kahvia, hieman kermaista (lisättäväksi valmisruokiin). Suola 8-10 g Lisää vitamiineja C, ryhmä B. Ruoka 4-6 kertaa päivässä. Ruoka tarjoillaan lämmön muodossa.

Taulukko N ​​4v. Se on tarkoitettu akuutille suolistosairaudille elpymisjakson aikana siirtymänä tasapainoiseen ruokavalioon; krooniset suolistosairaudet pahenemisvaiheen aikana, samoin kuin muiden ruoansulatuselinten elinten pahenemisesta.

Ruokavalio on määrätty, jotta varmistetaan asianmukainen ravinto, jossa on jonkin verran suoliston toimintaa, mikä auttaa palauttamaan muiden ruoansulatuselinten toimintaa. Tämä on fysiologisesti täydellinen ruokavalio, jonka proteiinipitoisuus on hieman lisääntynyt ja suolen, mekaanisten ja kemiallisten ärsyttävien aineiden vähäinen rajoitus, lukuun ottamatta elintarvikkeita ja ruokia, jotka lisäävät suolistossa käymistä ja mädäntymistä, lisäävät merkittävästi sen erittymistä ja motorisia toimintoja, mahalaukun, haiman ja sapen eritystä. Ruoka on kypsentämätöntä, höyrytetty, keitetty vedessä tai paistettu. Ruokavalio: 5 kertaa päivässä.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo:
proteiinit - 100-120 g (60% eläimiä),
rasvat - 100 g (15-20% kasvis),
hiilihydraatit - 400-420 g,
suola - 10 g,
vapaa neste - 1,5 l.
Kaloripitoisuus - 2900-3000 kcal.

Taulukko 5

Taulukko 5. Se on tarkoitettu maksan, sappirakon, sappirakenteen sairauksiin akuutin vaiheen ulkopuolella.

Ainesosat: kasvisruoka, maidikeitot, kasvisliemen, keitetty liha, siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet, keitetyt vähärasvaiset kalat, maito, tuore jogurtti, kefiiri, acidofiilinen maito, juustoa enintään 200 g päivässä, vilja ja jauhot (paitsi muffinssi) ), valkoista leipää, mustaa varastettua, kypsiä hedelmiä, marjoja (paitsi hapan lajikkeita), jotka ovat raakoja, paistettuja, keitettyjä, vihanneksia ja vihreitä keitettyjä ja raaka-aineita (erityisesti porkkanoita, punajuuria), hilloa, hunajaa, sokeria (enintään 70 g / kg). päivä), kasvis, hedelmämehut huomattavina määrinä, tee ei ole vahva maidolla. Rajoita rasvat (kerma, voi 10 g, kasviöljy 20-30 g), muna (yksi päivässä). Suola 10 grammaan Lisää vitamiineja A, C, B1, B2, B12, foolihappoa, PP: ää, K.

Ateria 5 kertaa päivässä murskatulla ulkonäöllä.

Ei kuulu: alkoholijuomat, maksa, aivot, rasvaa, palkokasveja, sieniä, pinaattia, suolaa, sipulia, muffinsseja, rasvaisia ​​lihaa, kalaa, paistettua, mausteista, savustettua tuotetta, lihaa, kalaa, mausteita, etikkaa, säilykkeitä, jäätelöä, kaakao, hiilihappopitoiset juomat, suklaa, voiteet (sappirakon yhteydessä esiintyvien sappirakon kroonisten leesioiden osalta rasvan määrää suositellaan nostettavaksi 120-150 grammaan, mukaan lukien 60% kasvirasvaa).

Taulukko N ​​5a. Se on tarkoitettu krooniselle haimatulehdukselle.

Se eroaa N5-ruokavaliosta suuremmalla proteiinipitoisuudella (jopa 150 g, josta 80-85% on eläinperäisiä), lipotrooppisissa tekijöissä runsaasti tuotteita, joissa hiilihydraatit rajoittuvat maltilliseen rasvapitoisuuteen. Kaikki astiat valmistetaan höyryssä, hierotaan, hienonnettuina.

Taulukko 6

Taulukko N ​​6. Se on osoitettu kihti, munuaissairaus ja kivien purkautuminen, joka koostuu pääasiassa uraatista.

Ainesosat: maito, maitotuotteet, valkoinen ja musta leipä, sokeri, hunaja, keitot, kasvissyöjä, maitotuotteet ja hedelmät, kaikki makeat hedelmät, hillot, hedelmä- ja marjamehut, porkkanat, salaatti, kurkut. Mausteista - sitruuna, etikka, laakerinlehti. Munat, liha, kala, vähärasvainen - 2-3 kertaa viikossa. Suolan määrä vähennetään arvoon 6-8 g; injektoidaan suurina määrinä nestettä (enintään 2-3 litraa), lisää C- ja B1-vitamiineja.

Ei kuulu: mausteinen uutteet, liha-keitot ja liemet, maksa, munuaiset, aivot, paistettu, savustettu liha, paistettu kala, kala-keitto, sardiini, silli, sardiinit, anjovis, kilohaili, kilohaili, pastat, sienet, palkokasvit, suolainen, pinaatti, kahvi, kaakao, suklaa, alkoholijuomat.

Taulukko 7

Taulukko N ​​7. Näkyy kroonisissa munuaissairaukoissa, joissa ei ole kroonisen munuaisten vajaatoiminnan oireita.

Ainesosat: kasvissyöjä keitot, meijeri-, hedelmä-, vähärasvainen liha, siipikarja, paloiteltu, hienonnettu ja paisutettu, keitetty laiha kala, hienonnettu ja raastettu, valkoinen, harmaa, leseen leipä, paistettu ilman suolaa, yksi muna päivässä, vilja, pastaa puurot, vanukkaat, jauhot, maito, maitotuotteet, rasvat, paitsi tulenkestävät (lampaan-, sian-, naudanliha), raejuusto, vihannekset, raaka, keitetty, vihreät (leikattu retiisi, selleri, pinaatti), marjat, hedelmät, erityisesti aprikoosi, kuivatut aprikoosit, kurpitsa, vesimelonit, cantaloupe, sokeri, hunaja, hillo.

Rajoita kerma, smetanaa. Maun parantamiseksi voit käyttää kuminaa, kuivattua tilliä, kanelia, sitruunahappoa. Pöydän suola 3-5 g (luovutetaan käsin ja ruoka valmistetaan ilman suolaa). Lisätään A-, C-, B1-, B12-, K-vitamiinia, vapaata nestettä jopa 800–1000 ml: aan päivässä. Ateriat 6 kertaa päivässä. Ei sisällä: hiilihappoa sisältävät juomat, palkokasvit, kakut ja voiteet, liha, kala, sieni-liemet, suolakurkkua, pikkupurtavaa, savustettua lihaa, säilykkeitä.

Taulukko N ​​7a. Se on tarkoitettu akuuteille munuaissairauksille (akuutti nefriitti tai sen paheneminen).

Ainesosat: pääasiassa keitettyjä, silputtuja vihanneksia, hedelmiä, erityisesti runsaasti kaliumsuoloja (kuivattuja aprikooseja, kuivattuja aprikooseja, rusinoita), vilja- ja jauhotuotteita kohtuullisina määrinä (tattari puuroa maidolla), teetä maidolla, suolattomaa valkoista leipää, sokeria enintään 70 g, voi enintään 30 g. Lisää vitamiineja C, K, ryhmä B. Nesteet 600-800 ml: aan; Pöytäsuola on kokonaan suljettu pois.

Kehittyvällä uremialla proteiinien päivittäinen määrä vähennetään 20-25 grammaan (ennen kaikkea kasviperäisten proteiinien - palkokasvien, viljakasvien, jauhotuotteiden, kuten leivän jne.) Määrää, koska ne ovat pienempiä kuin eläinproteiinit biologisessa arvossa ja vain ylikuormittavat kehon haitallisilla tuotteilla proteiiniaineenvaihdunta, glukoosi tai sokeri määrätään suurina määrinä (jopa 150 g päivässä).

Taulukko N ​​7b. Se on tarkoitettu akuutin tulehdusprosessin heikentämiseksi munuaisissa.

Se on siirtymä taulukosta N7 taulukkoon N7 (valkoista suolaa sisältävä leipä, vähärasvainen liha, keitetyt kalat 1-3 kertaa viikossa, ruokasuola enintään 2 g per käsi, nesteitä jopa 800-1000 ml; ruoanvalmistukseen käytetyissä tuotteissa) sisältää 2 - 4 g suolaa).

Taulukko 8

Taulukko N ​​8. Liikalihavuus suurina tauteina tai samanaikaisesti muiden sairauksien kanssa, jotka eivät vaadi erityisruokavaliota.

Yleiset ominaisuudet: - hiilihydraattien, erityisesti helposti sulavan, osittain rasvan, energian arvon alentaminen, tavanomaisella proteiinipitoisuudella, - vapaan nesteen, natriumkloridin ja ruokahalua rajoittavien elintarvikkeiden ja ruokien rajoittaminen.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90-110 g
- rasva - 80 g
- hiilihydraatit - 150 g
- energia-arvo - 1700-1800 kcal

Suositellut tuotteet ja astiat:
rukiin, valkua-vehnän ja proteiinileseiden leipä (100-150 g päivässä);
vihannesten keitot, joissa on pieni lisäys viljaa, kaali-keittoa, borssia, okroshkaa, punajuurikeittoa;
2-3 kertaa viikossa keitot lihan tai kalanliemessä, lihapullia (enintään 250-300 g vastaanotosta);
vähärasvaiset lihan, siipikarjan, kalan - keitetyt, paistetut tai haudutetut, naudan makkarat tai hyytelöt;
äyriäiset (pasta, simpukat, katkarapu jne.) - jopa 150-200 g päivässä;
maito ja maitotuotteet, juusto, juusto - vähärasvaiset lajit ja lajikkeet.

Vihanneksia ja hedelmiä käytetään laajasti, kaikissa muodoissa, jotkut välttämättä raaka-aineista.

Poissuljetut tuotteet ja astiat:
korkea- ja ensimmäisen luokan vehnäjauhoista valmistetut tuotteet, hienoja leivonnaisia;
peruna, vilja, palkokasvit, pasta keitot;
rasva-lihaa, siipikarjaa, kalaa;
makkarat, savustetut lihat, säilyke ja kalat;
rasvainen raejuusto, juustot, kerma, riisi, mannasuurimot ja kaurapuuro, pasta, palkokasvit, hedelmien ja marjojen makeat lajikkeet;
sokeri, makeiset, hillot, hunaja, makeat mehut, kaakao;
liha- ja ruokaöljyt;
rasvaiset ja mausteiset välipalat, kastikkeet, majoneesi, kaikki mausteet ja mausteet.

Taulukko 9

Taulukko N ​​9. Kohtalainen ja lievä vakavuus.

Yleiset ominaisuudet: - ruokavalio, jonka energiasisältö on kohtalaisesti vähentynyt helposti sulavien hiilihydraattien ja eläinrasvojen vuoksi, lukuun ottamatta sokeria ja makeisia sekä sorbitolin ja ksylitolin käyttöä.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90-100 g
- rasvat - 75-80 g (30% kasvis)
- hiilihydraatit - 300-350 g (polysakkaridit)
- energia-arvo - 2300-2500 kcal

Suositellut tuotteet ja astiat:
rukiin, vehnän, proteiinileseen leipää, ei jauhojauhoja;
kaikki vihannesten keitot, vähärasvainen liha ja kalanliha;
vähärasvainen liha, siipikarja ja kala;
maito, maitotuotteet, vähärasvainen raejuusto ja juustot;
vilja, tattari, ohra, hirssi, kaurajauho, ohra; palkokasvit, perunat ja vihannekset;
tuoreet hedelmät ja marjat makean ja hapan lajikkeista

Poissuljetut tuotteet ja astiat:
leivonnaiset;
vahvat ja rasvaiset liemet;
vähärasvaiset lihan, kalan, siipikarjan, makkaroiden, suolatun kalan tyypit;
suolatut juustot, kerma, makea juusto;
riisi, mannasuurimot, pastat;
suolatut ja suolakurkatut vihannekset;
viinirypäleet, rusinat, sokeri, hillo, makeiset, makeat mehut, sokeripitoiset virvoitusjuomat;
liha- ja ruokaöljyt

Taulukko 10

Taulukko N ​​10. Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet, joilla on verenkiertohäiriö asteessa I-IIA.

Yleiset ominaisuudet: - rasvojen ja hiilihydraattien aiheuttama energia-arvon vähäinen lasku, kloridin ja sydän- ja verisuoni- ja hermostojärjestelmiä stimuloivien aineiden rajoittaminen.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90 g (55–60% eläimiä)
- rasvat - 70 g (vihannesten 25-30%)
- hiilihydraatit - 350-400 g
- energian arvo on 2500-2600 kcal

Suositellut tuotteet ja astiat:
Eilinen leivonnaiset, keksit ja keksit;
kaikki kasvissyöjä keitot;
vähärasvaiset lihan, kalan, siipikarjan lajikkeet;
maito, hapanmaito ja raejuusto;
erilaisia ​​vilja-astioita; keitetty pasta;
keitetyt ja paistetut kasvikset;
pehmeä kypsiä hedelmiä ja marjoja, hunajaa, hilloa.
Poissuljetut tuotteet ja astiat:
tuore leipä, leivonnaiset;
palkokasvit, lihaa, kalaa ja sieniä;
rasva liha, kala, siipikarja;
munuaiset, savustetut lihat, makkarat;
suolatut kalat, suolatut ja rasvaiset juustot;
pavut;
suolatut, suolakurkatut ja marinoidut vihannekset; hedelmät karkeilla kuiduilla;
suklaa, vahva tee, kahvi ja kaakao.

Taulukko 11

Taulukko N ​​11. Keuhkojen, luiden, imusolmukkeiden, nivelten lievän pahenemisen tai vaimennuksen tuberkuloosi, uupumus tartuntatautien, operaatioiden, vammojen jälkeen.

Yleiset ominaisuudet:
- korkeaenerginen ruokavalio, jossa on pääasiassa proteiinien, erityisesti maitotuotteiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden lisääntyminen

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 110-130 g (60% eläimiä)
- rasvat - 100-120 g
- hiilihydraatit - 400-450 g
- energia-arvo - 3000-3400 kcal

Suositeltavat ja jätetyt tuotteet ja astiat:
lähes kaikkia elintarvikkeita ja ruokia käytetään lukuun ottamatta erittäin rasvaisia ​​lihaa ja siipikarjaa, karitsaa, naudanlihaa ja ruoanvalmistusta rasvoja sekä kakkuja ja leivonnaisia, joissa on paljon kermaa

Taulukko 12

Taulukko N ​​12. Näkyy hermoston toiminnallisissa sairauksissa.

Taulukko on vaihteleva; mausteinen mauste, voimakas rikas keitto, savustettu liha, rasvainen, paistettu ruoka, erityisesti liha, joka stimuloi hermostoa, alkoholi, vahva tee, kahvi eivät rajoita lihaa ja suolaa. Suositeltavat maksat, kielet, maitotuotteet ja palkokasvit, jotka sisältävät fosforisuoloja.

Taulukko 13

Taulukko N ​​13. Ilmoitettu akuuteille tartuntatauteille.

Yleiset ominaisuudet: - energia-arvoinen ruokavalio, jonka rasva- ja hiilihydraattipitoisuudet vähenevät suuressa määrin vitamiineja

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos): - proteiinit - 75-80 g (60–70% eläimiä) - rasvat - 60-70 g - hiilihydraatit - 300-350 g - energia-arvo - 2200-2300 kcal

Suositellut tuotteet ja astiat:
vehnän kuivattu leipä;
rasvaton liha- ja kalanliha, kasvisliemus keitot, viljan limakalvot;
vähärasvaiset lihan, siipikarjan, kalan tyypit;
maitopitoiset juomat, raejuusto;
raastettu riisipuuro, mannasuurimot ja tattariuhot;
perunat, porkkanat, juurikkaat, kukkakaali, kypsä tomaatti;
kypsät marjat ja marjat, dogrose-liemi; sokeri, hunaja, hillo, marmeladi.

Poissuljetut tuotteet ja astiat:
ruis ja kaikki tuore leipä, paistaminen;
lihavalmisteet, keitto, borss;
rasvaiset lihat, siipikarja, kala, makkara, savustettu liha, suolattu kala, säilykkeet;
täysmaito ja kerma, rasvainen kermaviili, juustot;
hirssi, helmi-ohra ja ohran vilja, pastat;
kaali, retiisi, retiisi, sipuli, valkosipuli, kurkut, palkokasvit;
hedelmät, joissa on runsaasti kuitua;
suklaa, kakut, kaakao.

Taulukko 14

Taulukko N ​​14. Uroliitti (fosfaturia).

Yleiset ominaisuudet: - fysiologisesti täydellinen ravitsemus, jossa on rajoitettu alkalointi- ja kalsiumpitoinen ruoka

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos): - proteiinit - 90 g - rasvat - 100 g - hiilihydraatit - 400 g - energia-arvo - 2800 kcal

Suositellut tuotteet ja astiat:
erilaisia ​​leipiä ja jauhotuotteita;
keitot ja liemet (liha, kala, vilja);
liha ja kala;
kaikki viljat;
vihreät herneet, kurpitsa;
sienet;
hapan omenat ja marjat
sokeri, hunaja, leivonnaiset

Poissuljetut tuotteet ja astiat:
meijeri-, vihannes-, hedelmä- keitot;
savustettu liha, suolattu kala;
maitotuotteet;
perunat, vihannekset ja hedelmät edellä mainittujen lisäksi hedelmä-, marja- ja vihannesmehut;
liha ja ruoanlaittorasvat.

Taulukko 15

Taulukko N ​​15. Erilaiset sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä terapeuttisia ruokavalioita.

Yleiset ominaisuudet:
- fysiologisesti täydellinen ravitsemus, paitsi vaikeasti sulavaa ja mausteista ruokaa.

Kemiallinen koostumus ja energia-arvo (päivittäinen annos):
- proteiinit - 90-95 g
- Rasva - 100-105 g
- hiilihydraatit - 400 g
- energia-arvo - 2800-2900 kcal

Suositeltavat ja jätetyt tuotteet ja astiat: käytetään lähes kaikkia tuotteita ja ruokia lukuun ottamatta rasvaisia ​​lihoja ja siipikarjaa, tulenkestäviä eläinrasvoja, pippuria ja sinappia.

Ekologin käsikirja

Planeetan terveys on käsissänne!

Lääkkeiden ruokavalio, jossa on numerot ja kuvaus

Kaikki ruokavalion numerot ja niiden koostumus

Käyttöaiheet: ensimmäiset päivät mahan ja suoliston toiminnan jälkeen (nimitetty enintään 3 päiväksi).

Ominaisuudet: kemiallinen, mekaaninen schazheniye. Ateria on 2 tunnin välein (8–22 tuntia). Ruoka annetaan nestemäisenä ja hyytelömäisenä.

Tuotevalikoima ja astiat: tee, jossa on sokeria (10 g), hedelmä- ja marja-hyytelöt, hyytelö, omena-kompotti (ilman omenaa), sokeriruokaliemi; 10 g voita lisätään riisiveteen ja heikkoon lihaliemeen.

Indikaatiot: mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan terävä paheneminen hoidon 5-7 päivän aikana; kroonisen gastriitin voimakas paheneminen hoidon ensimmäisinä päivinä; akuutti gastriitti 1-4 päivän hoidon aikana, polttaa ruokatorvi.

Ominaisuudet: mahalaukun ja pohjukaissuolen mekaaninen, kemiallinen ja terminen schazhenie-limakalvo; kaikki ruoka nestemäisessä tai puoliliuoksessa.

Ateria 6-7 kertaa päivässä, ruokavalion massa - noin 2,5 kg, suola - jopa 8 g.

Valikoima tuotteita ja ruokalajeja: keitot, maito ja limakalvot viljasta ja vehnäleseet voilla, raastetut vihannekset (porkkanat, punajuuret) ja keitetty vähärasvainen liha tai kala, manna-keitto keitto.

Soufflé keitetystä vähärasvaisesta lihasta ja kalasta. Nestemäinen puuroa, maitoa. Keitetyt munat, höyry omeletti. Koko maito. Tuorejuustosta valmistettu Souffle. Liemi lonkat, heikko tee. Voin tai oliiviöljyä lisätään astiaan.

Ei sisällä: kasvikuitua, liemiä, sieniä, leipää ja leipomotuotteita, maitohappotuotteita, mausteita, välipaloja, kahvia, kaakaota.

Indikaatiot: mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan paheneminen, 10-20 päivän sairaus; akuutti gastriitti, 2-3 päivää.

Ominaisuudet: maltillisempi (ruokavalioon nro 1a) verrattuna mahan ja pohjukaissuolen mekaaninen, kemiallinen ja terminen schazhenie-limakalvo; kaikki ruoka puolijähmeässä ja soseessa.

Syö 6-7 kertaa päivässä, ruokavalion paino jopa 2,5 - 3 kg, suola 8-10 gr.

Valikoima tuotteita ja ruokalajeja: ruokalajit ja ruokavalion tuotteet 1a, sekä valkoiset, ohuet viipaloidut ja rikkoutumattomat leivänmurut - 75-100 gr. ohra ja helmi-ohra, perunamainen vihannesten sose, hyytelö, hyytelö makean lajikkeen marjoista ja hedelmistä, mehut, sekoitettu puoleen vedellä ja sokerilla, sokeri, hunaja.

Indikaatiot: mahahaavan sairauden paheneminen, remissiovaihe; krooninen gastriitti, jossa on säilynyt ja lisääntynyt erittyminen pahenemisen aikana.

Ominaisuudet: kohtalainen mekaaninen ja kemiallinen schazhenie-limakalvo mahassa ja pohjukaissuolessa; ruoka on keitetty ja pääosin nuhjuinen.

Ateria 5-6 kertaa päivässä, ruokavalion massa - noin 3 kg, suola - jopa 8-10.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: valkoinen leipä ja harmaa eilen, valkoinen keksejä, sienikakku. Maitoliemet raastetuista ja hyvin keitetyistä viljoista, joihin on lisätty puhdasvihanneksia (paitsi kaali).

Höyrykepit (liha, kala), kana ja kala, keitetyt tai höyrytetyt, Kasviperunat, perunat, puuroa ja vanukkaat, paistettu, keitetty tai höyrytetty; pehmeästi keitettyjä munia tai höyry-omlettia. Makeat marjat ja hedelmät, niistä valmistetut mehut, sokeri, hunaja, hillo, paistetut omenat, hyytelö, mousse, hyytelö.

Täysmaito, kerma, tuore hapankerma, tuore vähärasvainen raejuusto. Tea ja kaakao heikko, teetä maitoa, kermaa. Liemi lonkat, Voi, suolaton. Kasviksen puhdistettu öljy astioissa.

Rajoitukset: karkea kasvikuitu, liemet.

Ei kuulu: mausteet, vahva kahvi, sienet, kovat keitetyt munat.

Indikaatiot: krooninen gastriitti, jossa on eritys vajaatoimintaa, akuutti gastriitti, enteriitti, koliitti toipumisjakson aikana (siirtymänä tasapainoiseen ruokavalioon).

Ominaisuus: ruokavalio mekaanisesti säästää, mutta edistää mahan erityksen lisääntymistä.

Ruoka keitetty, paistettu, paistettu ilman leipää. Suola 15 grammaan. Per päivä.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: eilinen leipä, vähärasvaiset krutonit, 1-2 kertaa viikossa laiha paistettu piirakka.

Keitot viljasta ja vihanneksista lihan ja kalan liemessä. Vähärasvainen naudanliha, keitetty kana, hauta, höyry, paistettu, paistettu ilman leipää ja hyytelöä. Kala, ei-rasvainen, palasina tai hienonnettuna, keitetty, höyry, lihahyytelö. Silli kastettu hienonnettuna. Vihannekset: perunat (rajoitettu), punajuuret, keitetyt porkkanat, haudutetut, paistetut; tomaatit ovat raakoja. Kompotit, hyytelöt, hyytelöt, kypsien tuoreiden ja kuivien hedelmien ja marjojen (paitsi melonit ja aprikoosit), hedelmä- ja vihannesmehujen, leivottujen omenoiden, marmeladin, sokerin.

Koko maito, jolla on hyvä siirrettävyys. Kefiiri, raikas ja paistettu tuorejuusto; ei-terävä juusto; hapan kerma - astioissa. Kastikkeet liha, kala, hapankerma ja vihannesten liemi.

Bay leaf, kaneli, vanilliini. Tee, kahvi, kaakao vedellä ja maidolla. Voi ja auringonkukkaöljy. Keitetyt munat, paistettu omeletti.

Ei sisällä: papuja ja sieniä.

Indikaatiot: krooniset sairaudet, joissa vallitsee ummetus, lievä pahenemisvaihe ja remissio.

Ominaisuudet: kasviperäisten kuitujen sisältävien elintarvikkeiden ruokavalion kasvu ja tuotteet, jotka parantavat suoliston motorista toimintaa.

Pöydän suola 12-15 g päivässä.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: vehnäleipä karkeasta jauhosta, musta leipä ja hyvä sietokyky. Keitot vähärasvaisella liemellä tai vihannesten liemellä, jossa on vihanneksia. Liha ja kala keitetty, paistettu, joskus hienonnettu. Vihannekset (erityisesti lehtipuu) ja hedelmät ovat raakoja suurina määrinä (luumut, viikunat), makeat astiat, kompotit, mehut. Murskaavat puurot (tattari, ohra).

Juusto ja juustokakut, yhden päivän kefiiri. Kovia keitettyjä munia. Voin ja oliiviöljyä lisätään astioihin.

Ei sisällä: nauris, retiisi, valkosipuli, sienet.

Käyttöaiheet: akuutti enterokoliitti, kroonisen koliitin paheneminen, runsas ripuli ja voimakkaat dyspeptiset oireet.

Ominaisuudet: ruokavalio, kemiallisesti, mekaanisesti ja suolistoa säästävästi.

Ateria 5-6 kertaa päivässä. Kaikki ruokalajit höyrytetään, puristetaan. Pöytäsuola 8-10 g. Ruokavalion kesto on 5-7 päivää.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: keksejä valkoisesta leipää. Lihakset, liha, rasvaton liha, liemi viljasta, jossa on munanhiutaleita, mannasuuria, raastettua riisiä. Liha on vähärasvainen ja hienonnettu keitettyyn tai höyryyn.

Lintu ja kala, vähärasvainen hienonnettu, keitetty tai höyry. Puuroa ja vanukkaita raastetuista jyvistä vedessä tai rasvattomalla liemellä. Mehut hedelmistä ja marjoista, liemi lonkat, mustikat. Tee, kaakao vedellä, hyytelö, hyytelö. Munat (hyvällä siirrettävyydellä) - enintään 2 kpl. päivässä (pehmeästi keitetty tai höyrysaapeli) Voi 40-50 g

Rajoitettu: sokeri 40 grammaan, kerma.

Ei sisällä maitoa, kasvikuitua, mausteita, välipaloja, suolakurkkua, savustettuja elintarvikkeita, palkokasveja.

Käyttöaiheet: akuutti hepatiitti ja kolesystiitti, elpymisaika; krooninen hepatiitti ja kolecistiitti, maksakirroosi.

Ominaisuus: maksimi schazhenie-maksa.

Eläinrasvojen ja uutteiden rajoittaminen. Lisääntynyt hiilihydraattipitoisuus. Ruoka ei ole murskattu. Paistaminen ei ole sallittua. Ateria 5-6 kertaa päivässä, ruokavalion paino 3,3-3,5 kg, suola 8-10 g

Tuotevalikoima ja ruokalajit: vehnäleipä ja ruis eilen.

Keitot vihanneksista, viljasta, pastaa vihannesliemestä, meijeristä tai hedelmistä. Lihan ja siipikarjan vähärasvaiset lajikkeet, keitetyt, keitetyt; liotettu silli. Raaka vihannekset ja vihannekset (salaatit, vinaigrettes), hapan kaali. Hedelmät ja marjat, paitsi hyvin hapan. Sokeri - jopa 100 g, hilloa, hunajaa. Maito, hapanmaito, acidophilus, kefiiri, juusto. Munaruoat ja hyvä siedettävyys - ometti 2-3 kertaa viikossa.

Ei sisällä: sieniä, pinaattia, suolaa, sitruunaa, mausteita, kaakaota.

Indikaatiot: sappirakon akuutti maksasairaus, johon liittyy samanaikaisia ​​mahalaukun, suoliston ja sairauksia. akuutti ja krooninen haimatulehdus, akuutti vaihe.

Ominaisuudet: sama kuin ruokavaliossa nro 5, mutta mahan ja suoliston limakalvon mekaanisella ja kemiallisella vaikutuksella (ruoka annetaan potilaalle pääasiassa kuluneessa muodossa).

Tuotevalikoima ja astiat: kuivattu vehnäleipä.

Vihannesten, viljakasvien, vihannesten, vihannesten liemen limakalvojen keitto, liha. Kala, vähärasvainen keitetty, höyrykuiva. Vihannekset keitetty, höyrytetty. Puuroa, erityisesti tattaria, kasteltu veteen tai lisäämällä maitoa. Muna - vain astioissa. Sokeri, hunaja, hyytelöt, hyytelöt, makeat hedelmät ja marjat. Maito - vain astioissa, maitohappotuotteissa ja tuoreessa raejuustossa. Tee ei ole vahva.

Makeat hedelmät ja marjat. Voi ja kasviöljy - vain astioissa.

Ei sisällä: välipaloja, mausteita, naurisia, retiinejä, suolaa, kaalia, pinaattia, kaakaota.

Indikaatiot: akuutti nefriitti, toipumisaika; krooninen nefriitti, jossa on vähäisiä muutoksia virtsan sedimentissä.

Ominaisuudet: schazhenie-munuaiset. Suolan rajoittaminen (3-5 g / potilas), neste (800-1000 ml), uutteet, mausteinen mauste.

Tuotevalikoima ja astiat: valkoinen leipä ja leseet, joissa ei ole suolaa (3-5 g potilaan käsiä kohti), nesteitä (800-1000 ml), lihaa ja siipikarjaa (rasvaisia ​​lajikkeita), jotka on keitetty kappaleena, hienonnettu ja paistettu, paistettu keiton jälkeen.

Kala, vähärasvainen pala, hienonnettu, puristettu, keitetty ja hieman paahdettua keittämisen jälkeen. Vihannekset luonnollisessa, keitetyssä ja paistetussa muodossa, vinaigrettit, salaatit (ilman suolaa). Vilja ja makaronivalmisteet viljana, vanukas, krupenikov.

Muna - yksi päivä. Hedelmät ja marjat missä tahansa muodossa (erityisesti kuivatut aprikoosit, kuivatut aprikoosit), sokeri, hunaja, hillo. Maito ja maitotuotteet, raejuusto. Valkoinen kastike, vihannes- ja hedelmäkastike. Voi ja kasviöljy.

Rajoitettu: kerma ja hapankerma.

Käyttöaiheet: akuutti nefriitti, kroonisen nefriitin paheneminen ja merkittävät muutokset virtsan sedimentissä.

Ominaisuus: nesteen (600–800 ml) ja suolan tiukka rajoittaminen (1-2 g potilaan kättä kohti); kaikki astiat höyrytetään, keitetään tai höyryä.

Tuotevalikoima ja ruokalaji: sama kuin ruokavalion 7, mutta lihan ja kalan raja on 50 g päivässä.

Vihannekset vain keitetty ja silputtu. Hedelmät ovat raakoja ja keitetyt vain vatsaan.

Ominaisuus: ruokavalion energia-arvon rajoittaminen, pääasiassa hiilihydraattien ja rasvojen vuoksi.

Lisää proteiinin määrää. Suolan rajoittaminen 3-5 g: aan, neste - 1 l., Ekstraktit, mausteet ja mausteet. Kasvikuitujen kasvu. Ateriat ovat 5-6 kertaa päivässä.

Tuotevalikoima ja astiat: musta leipä (100-150 g). Keitot, liha, kala, kasvissyöjä (polterelki). Liha ja kala vähärasvainen, keitetty pala.

Tattari puuroa murenee. Vihannekset kaikissa muodoissa (erityisesti kaali) kasviöljyllä. Perunat ovat rajalliset. Hedelmät ja marjat raakana ja niistä valmistetut mehut, mukaan lukien makeat: viinirypäleet, viikunat, päivämäärät. Voi ja smetana on rajoitettu maito- ja maitotuotteisiin, rasvattomiin, rasvattomiin raejuustoihin.

Lääkevalmisteen taulukot 1-15

Kompotti, teetä, kahvia ksylitolilla.

Ei sisällä: aromiaineita.

Käyttöaiheet: diabetes.

Ominaisuudet: puhdistettujen hiilihydraattien rajoittaminen tai täydellinen poistaminen, kolesterolia sisältävien tuotteiden rajoittaminen.

Päivittäisen energia-arvon yksilöllinen valinta. Paistettua keitettyä ruokaa. Paistetut elintarvikkeet ovat rajalliset.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: ruis-musta leipä, proteiinileseet, vehnäjauho (enintään 300 g päivässä). Keitot kasvisliemessä. Lihan ja kalan vähärasvaiset lajikkeet.

Kashi: tattari, kaurapuuro, ohra, vehnä; pavut; munat - enintään 1 ½ kpl. päivässä (rajoitetut keltuaiset).

Maitohappotuotteet, raejuusto. Hedelmät ja vihannekset suurina määrinä.

Vain: porkkanat, juurikkaat, vihreät herneet, perunat, riisi.

Ei sisällä: suolaisia ​​ja marinoituja aterioita, mannasuuria ja pastaa, viikunoita, rusinoita, banaaneja, päivämääriä.

Indikaatiot: sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet ilman verenkiertohäiriön oireita.

Ominaisuudet: eläinrasvojen, kolesterolipitoisten tuotteiden, pöytäsuolan (5 g potilaan kättä) rajoittaminen.

Ateria 5-6 kertaa päivässä. Ruoka keitetty tai paistettu.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: täysjyvä harmaa leipä, keksejä, vähärasvaisia ​​evästeitä, karkeita leipää.

Keitot (polterelki) kasvissyöjä, vilja, maitotuotteet, hedelmät; porsas, punajuuri; vähärasvainen liha - 1 kerran viikossa.

Liha, siipikarjanlihaa keitetyssä ja paistetussa muodossa, paistaminen keittämisen jälkeen on sallittua. Kala on vähärasvainen, liotettu silli - kerran viikossa.

Proteiininen munakas Kasviperäiset vinaigrettesit ja salaatit (lukuun ottamatta lehtisalaattia, salaattia ja sieniä) kasviöljyllä. Kaurapuuro ja tattaripuuro murenevat, vanukkaat, paistinpannut.

Maitohappotuotteet, maito, juusto, vähärasvainen juusto. Hedelmät, marjat, hedelmämehut. Rasvaa ruoanlaittoon ja syömiseen - 50 g, puolet niistä on kasvis. Huono tee ja kahvi. Sokeri - jopa 40 g päivässä.

Ei sisällä: rasvaisia ​​ruokia lihasta, kalasta, leivonnaisista, aivoista, maksasta, munuaisista, kaviaarista, alkoholista, kaakaosta, suklaasta, pavuista.

Indikaatiot: sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet, joilla on selvät verenkiertohäiriön oireet.

Ominaisuus: suolan ja vapaan nesteen jyrkkä rajoittaminen.

Keskeistä hermostoa herättävien ravintoaineiden ja juomien poissulkeminen, sydämen toiminta ja ärsyttävät munuaiset. Ruoka valmistetaan ilman suolaa. Antaa ruokaa hämärässä muodossa.

Valikoima tuotteita ja ruokia: sama kuin ruokavalion numero 10, mutta rajoita lihaa ja kalaa 50 grammaan päivässä, anna vain keitettyä, vihanneksia - vain keitettyä ja silputtua.

Hedelmät ovat raakoja ja keitettyjä - vain naarmuilla.

Ei sisällä: keittoja, mausteisia ja suolaisia ​​ruokia, vahvaa teetä ja kahvia, rasvaisia ​​ja jauhoja.

Käyttöaiheet: tuberkuloosi ilman suolistohäiriöitä ja ilman komplikaatioita, yleinen sammuminen.

Ominaisuudet: täysi ja monipuolinen ruokavalio ravinnon lisäämiseksi (lisääntynyt energia-arvo), jossa on runsaasti korkealaatuisia proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja ja suoloja, erityisesti kalsiumia.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: erilaisia ​​tuotteita ja ruokia.

Kalsiumsuoloja sisältävät elintarvikkeet: maito, juusto, kirnupiimä, viikunat. Ainakin puolet proteiineista - lihasta, kalasta, juustosta, maidosta ja munista.

Ei sisällä: ankkoja ja hanhia.

Käyttöaiheet: akuutit tartuntataudit (kuumeinen tila).

Ominaisuus: monipuolinen, pääasiassa nestemäinen ruoka, jossa on rajoitettu karkea kasvikuitu, maito, välipalat ja mausteet.

Syö 8 kertaa päivässä pieninä annoksina.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: valkoinen leipä ja keksejä, liha-liemi, liha keitto liman liemellä.

Lihapihvi. Keitetyt munat ja munakas. Kashi murssi. Hedelmät, marjat, vihannesmehut, hedelmäjuomat, hyytelö. Voita.

Indikaatiot: kaikki sairaudet, jos ei ole viitteitä erityisruokavaliota varten.

Ominaisuudet: fysiologisesti täydellinen ruokavalio, jossa on kaksinkertainen määrä vitamiineja ja lukuun ottamatta rasvaisia ​​liharuokia.

Syö 4-5 kertaa päivässä.

Tuotevalikoima ja ruokalajit: valkoinen leipä ja ruis. Keitot ovat erilaisia. Liha vaihtelee (lukuun ottamatta rasvaisia ​​lajikkeita). Kaikki kalat. Vilja-, pasta-, palkokasvit. Munia ja ruokia niistä. Vihannekset ja hedelmät ovat erilaisia. Maito ja maitotuotteet. Kastikkeet ja mausteet ovat erilaisia ​​(pippuri ja sinappi - erityisistä syistä).

Välipala säilyke kohtuullisina määrinä. Tee, kahvi, hedelmä- ja marjamehut, kvass. Voi luonnollisessa muodossaan ja vihannesten salaatteihin ja vinaigretteihin.

Lääketieteellinen ravitsemus on osa monien sairauksien monimutkaista hoitoa. Asianmukainen ravitsemushoito voi merkittävästi helpottaa taudin kulkua, ehkäistä mahdollisia pahenemisia ja joissakin tapauksissa edistää täydellistä parannusta tai pidempiä remissioja.

Normaalin elämän ylläpitämiseksi tarvitaan ruokaa. Elintarvikkeista keho vastaanottaa solujen rakentamiseen tarvittavat aineet tarvittavien elintärkeiden prosessien virtaamiseksi kehossa. Lääketieteellinen ravitsemus perustuu hyvän ravitsemuksen periaatteisiin, ja sen on oltava tasapainoinen ja täydellinen kehon ravitsemukselliset tarpeet.

Kliinisen ravinnon tyyppi riippuu erityisestä taudista. Lääketieteellinen ravitsemus on jaettu "taulukoihin" tai ruokavalioihin, joilla on oma numero.

Jokainen ruokavalio on määrätty ottaen huomioon taudin ja pyrkii tavoitteisiinsa, esimerkiksi vähentämään ruokavaliossa olevia hiilihydraatteja, stimuloimaan suolistoa, ei taakkaa maksaa jne.

Nimitetty ensimmäisinä päivinä leikkauksen jälkeen vatsaelimissä tai puolitietoisessa tilassa.

Nimitetty yleensä 2-3 päiväksi numeron 0 jälkeen.

Määritä 3-4 päivää numeron 0-a jälkeen.

Laajentaa ravitsemusta edellisen ruokavalion jälkeen.

Nimitetty peptisen haavan ja gastriitin pahenemiseen.

Se on määrätty krooniseen gastriittiin, jossa on eritys vajaatoimintaa.

Ruoan pitäisi olla mekaanisesti lempeä, mutta sen pitäisi auttaa lisäämään mahan eritystä.

Sitä määrätään kroonisille suolistosairauksille, joilla on vallitseva ummetus. Ruokavalio lisää elintarvikkeita, joissa on runsaasti kuitua, ja parantaa suoliston motorista toimintaa.

Sitä määrätään akuutille enterokoliittille tai kroonisen enterokoliitin pahenemiselle, johon liittyy vakavia ripuli ja dyspeptiset suolistosairaudet.

Se on määrätty hepatiitille, kolecistiitille, maksakirroosille.

Ruokavalio saavuttaa maksan suurimman säästämisen.

Se on määrätty virtsatulehdukselle kivien, kihtien, muiden lihaa ja kalaa rajoittavien sairauksien muodostumisen vuoksi.

Se on määrätty munuaissairauksiin.

Terapeuttinen ruokavalio

Ruokavalio rajoittaa suolaa (1-5. Päivässä) ja nestettä.

Se on määrätty lihavuudelle.

Se on määrätty diabetekselle. Ruokavalio rajoittaa hiilihydraatteja ja kolesterolia.

Se on määrätty sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Ruokavalio rajoittaa kolesterolia, eläinrasvoja, suolaa.

Se on määrätty erilaisille sairauksille, jotka eivät vaadi erityisruokavaliota.

Ravitsemuksellinen ravitsemus on suositus, järjestelmä ja ruokavalio, joka on hyödyllinen tietylle henkilölle (ihmisryhmälle), joka on valittu ja koottu dietologian keräämien tietojen perusteella.