Ruokavalio ja terveysruoka

Diagnostiikka

Monissa sairauksissa ruokavalio on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä, ja joissakin tapauksissa se on ainoa, esimerkiksi lihavuuden ja helposti nykyisen diabeteksen hoitoon. Kliinisessä ravinnossa on tärkeää valita paitsi oikeat tuotteet myös valmistaa ne oikein. Tärkeää on myös elintarvikkeen lämpötila, vastaanoton aika ja tiheys. Syömishäiriöt voivat johtaa taudin pahenemiseen. Esimerkiksi diabetes mellituksessa tämä voi aiheuttaa verensokerin nousun, lisääntyneen janon, suun kuivumisen ja hypertensiivisillä potilailla suolaisen ruoan käyttö voi johtaa verenpaineen nousuun.

Lääketieteen ja sanatorion laitoksissa käytetään ruokavalioiden numerointijärjestelmää, joista monet ovat useissa muunnelmissa. Kun taudin paheneminen on kulunut, potilaan on edelleen noudatettava ruokavalion yleisiä periaatteita. Ensinnäkin se koskee tuotteita, jotka pitäisi jättää ruokavalioon, mutta muita keittomenetelmiä voidaan käyttää. Kaikki, mukaan lukien lääketieteen ruokavalio №1-№15, sulkevat pois alkoholin. Jos yksi henkilö yhdistää kaksi erityistä ruokavaliota vaativaa sairautta, hänen on noudatettava molempien ruokavalioiden periaatteita.

Ruokavalio numero 1, 1a, 1b - mahahaava ja pohjukaissuolihaava;
Ruokavalio 2 - krooninen ja akuutti gastriitti, koliitti, enteriitti, krooninen enterokoliitti;
Ruokavalio 3 - ummetus;
Ruokavalio 4, 4a, 4b, 4c - suolistosairaus, jossa on ripulia;
Ruokavalio 5, 5a - sappiteiden ja maksan sairaudet;
Ruokavalio 6 - virtsatulehdus, kihti;
Ruokavalio 7, 7a, 7b - krooninen ja akuutti nefriitti;
Ruokavalio numero 8 - lihavuus;
Ruokavalio numero 9 - diabetes;
Ruokavalio 10 - sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
Ruokavalio numero 11 - tuberkuloosi;
Ruokavalio 12 - hermoston sairaudet;
Ruokavalio 13 - akuutit tartuntataudit;
Ruokavalio 14 on munuaissairaus, jossa kivet kulkeutuvat oksalaateista;
Ruokavalio 15 - sairaudet, jotka eivät vaadi erityisiä ruokavalioita.

Taulukon numero 1 osoitettu gastriittille, jolla on korkea happamuus ja pohjukaissuolihaava ja vatsa kuuden kuukauden ja vuoden kuluttua pahenemisesta. Suositeltava: keitetty keitto, keitetty pensas, vihannekset, keitetty vähärasvainen kala ja liha, höyrytetty liha ja kalafileet, keitetyt nahkaiset kanat, maito, vihannes ja voi, kerma, hapanmaito ja hapanmaito, pehmeästi keitetyt munat, kokonainen valkoinen leipä, makeat hedelmät ja marjat, hedelmä- ja vihannesmehut. Ruoka on otettava neljä tai viisi kertaa päivässä lämmön muodossa.

Taulukon numero 1a on osoitettu kroonisen gastriitin pahenemisvaiheessa, jossa on korkea happamuus ja haavauman paheneminen. Suositellaan: limakalvoja, maitoa, nestemäistä puuroa, pehmeästi keitettyjä munia, vähärasvaisen kalan suolaista tai lihaa, oliivi- ja voita, marjageeliä, kermaa, hedelmämehuja, teetä, ruusunmarjanpoistoa. Suola on rajoitettava, ja nesteitä tulisi juoda enintään puolitoista litraa päivässä. Ruoka on otettava 2-3 tunnin välein lämmön muodossa.

Taulukon numero 1b Se on tarkoitettu potilaille, joilla on kroonisen gastriitin ja mahahaavan sairauden remissio. Suositeltava: edellä mainittujen tuotteiden lisäksi voit syödä höyrytettyjä kaloja ja liha-aterioita, maitojauheita, vihanneksia, maidopuuroja, vehnänmyllyjä. Syö kuusi kertaa päivässä, rajoita suolan saantia.

Taulukon numero 2 krooninen koliitti ja krooninen gastriitti, jossa on alhainen happamuus. Suositeltava: vihannesten ja viljan keitot kalasta, sienestä ja lihapalveista, keitettyä kanaa, vähärasvainen liha, leikkeleet, vähärasvainen keitetty kala, laiha kinkku, laiha suolattu silli, voita, maitoa ja maitotuotteita, leuto juusto, vilja, pehmeä keitetty munia valkoinen leipä, hedelmät, vihannekset, vihannes- ja hedelmämehut, kahvi, tee, kaakao, sokerimarmeladi. Sinun täytyy syödä viisi kertaa päivässä, mieluiten soseessa.

Taulukon numero 3 osoitettu atonisella ummetuksella. Voit syödä elintarvikkeita, jotka sisältävät suuria määriä kuitua, viikunoita, luumuja, kompotteja, hedelmä- ja vihannesmehuja, porkkanaa, punajuuria, kuivattuja hedelmiä, kefiiriä, kermaa, maitoa, jogurttia, mustaa leipää, ohraa ja tattarin puuroa, hunajaa, paahdettua lihaa ja kala, sokeri, vihannes ja voi. On suositeltavaa juoda runsaasti nestettä, mukaan lukien mineraalikarbonaatti. Et voi käyttää kaakaota, vahvaa teetä, hyytelöä, limisiä keittoja. Jos ummetus on staattinen, on välttämätöntä rajoittaa kasvikuitua sisältäviä elintarvikkeita.

Taulukon numero 4 osoitettu suolistosairauksien pahenemista varten. Voit käyttää kaakaota, vahvaa kahvia ja teetä, valkealeipää keksejä, pehmeästi keitettyjä munia, juustoa, mannasuuria ja riisipuuroa vedessä, keitettyä lihaa ja kalaa, kolmipäiväistä kefiriä, hyytelöä, mustikoita ja mustia herukoita. Suola on rajoitettava.

Taulukon numero 4a koliittia. Sinun täytyy syödä sama kuin neljännessä ruokavaliossa, mutta sinun on rajoitettava hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita ja lisättävä proteiinipitoisuutta.

Taulukon numero 4b potilailla, joilla on krooninen koliitti ja joilla on heikentynyt sairaus. Suositeltava: varastettu leipä, liemi, lihapullia, lihan tai kalanlihan vilja keitot, paisutettu puuro, höyrytetyt ja keitetyt vihannekset, leuto juusto, kefiiri, kermaviili, kuiva keksi, ei-makeat keksit, hyytelöt ja kompotia suolaisista hedelmistä ja marjoista, kahvia maitoa, teetä, voita. Syö lämmintä ruokaa neljästä kuuteen kertaan päivässä.

Taulukon numero 4B kroonisia ja akuutteja suolistosairauksia elpymisjakson aikana. Tämä ruokavalio on määrätty, jotta voidaan tarjota hyvää ravintoa suoliston häiriöissä muiden ruoansulatuselinten toiminnan palauttamiseksi. Ruokavalio on fysiologisesti täydellinen, ja se rajoittaa suolan saantia ja hieman lisää proteiinipitoisten elintarvikkeiden määrää. Se ei sisällä tuotteita, jotka parantavat suolen hajoamis- ja käymisprosesseja, aktivoivat sen erittymistä sekä haiman ja mahalaukun erittymistä. Ruoanlaitto on höyrytettävä, silputtu tai paistettava tai keitettävä. Syö viisi kertaa päivässä.

Taulukon numero 5 osoitettu ihmisille, joilla on sappitaudin, sappirakon ja maksan akuutti vaihe. Sinun pitäisi syödä maitoa ja hedelmiä keittoja ilman lihaa, keittoja viljasta vihannesten liemessä, keitettyä kalaa, siipikarjaa ja vähärasvaa lihaa, raejuustoa, kefiriä, maitoa, jauhoja ja viljaa, valkoista ja mustaa varastettua leipää, makeita marjoja ja hedelmiä, vihreitä ja vihanneksia, hunaja, hillo, sokeri, hedelmä- ja vihannesmehut, heikko tee maidolla. Sen pitäisi rajoittaa rasvan ja suolan saantia. Sinun täytyy syödä viisi kertaa päivässä. Et voi juoda alkoholia, aivoja, maksan, palkokasveja, pekonia, pinaattia, sieniä, sipulia, suolaa, rasvaa lihaa ja kalaa, paistamista, savustettua, mausteista ja rasvaisia ruokia, etikkaa, mausteita, säilykkeitä, kaakaota, jäätelöä, voiteita, suklaata, juomia kaasulla.

Taulukon numero 5a suositellaan krooniselle haimatulehdukselle. Ravitsemus on sama kuin kun ruokavalio nro 5, mutta sinun pitäisi syödä enemmän proteiinia sisältäviä elintarvikkeita, rajoittaa rasvoja ja hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita. Kaikki ruoka on höyrytettävä, jauhettava ja puhdistettava.

Taulukon numero 6 osoitettu munuaiskiville ja kihti. On suositeltavaa käyttää mustaa ja valkoista leipää, maitoa ja maitotuotteita, hunajaa, sokeria, maitotuotteita ja vihanneksia, viljaa, makeita hedelmiä, hedelmämehuja, hilloa, kurkkua, salaattia, porkkanaa, laakerinlehteä, etikkaa, sitruunaa, vähärasvaisia kaloja ja lihaa, munat. Samalla sinun täytyy juoda vähintään kaksi tai kolme litraa nestettä. Et voi syödä lihaa keittoja, munuaisia, maksaa, aivoja, savustettua ja paistettua lihaa, kala keittoa, paistettua kalaa, silliä, sardiinia, sardiinia, kilohailia, sieniä, piirakoita, pinaattia, suolaa, palkokasveja, kaakaota, kahvia, alkoholia ja vahvaa teetä.

Taulukon numero 7 osoitettu ihmisille, joilla on krooninen munuaissairaus ilman munuaisten vajaatoimintaa. Sinun pitäisi syödä kasvissyöjä keittoja, vähärasvaisia lintuja, lihaa, kalaa, harmaata ja valkoista leipää leseineen, pastaa, viljaa, jauhoja, maitoa ja maitotuotteita, juustoa, vihanneksia, vihreitä, hedelmiä, marjoja, hilloa, hunajaa, sokeria. On välttämätöntä rajoittaa hapan ja kerman kulutusta. Aterioiden tulisi olla kuusi kertaa. Et voi juoda hiilihappoa sisältäviä juomia, syödä voiteita ja kakkuja, palkokasveja, sieniä, kalaa ja lihapullia, säilykkeitä, savustettua lihaa, suolakurkkua.

Taulukon numero 7a akuutissa ja kroonisessa nefriitissä akuutissa vaiheessa. Sinun täytyy syödä keitettyjä vihanneksia, hedelmiä, jauhoja ja viljaa, valkoista leipää ilman suolaa, teetä maidolla, voita, sokeria. Ruoan pitäisi olla murto-osa, suola on poistettava kokonaan. Jos virtsa kehittyy, sinun on vähennettävä päivittäistä proteiinin saantiasi kaksikymmentä grammaa päivässä, erityisesti vihannesten.

Taulukon numero 7b akuutista munuaisten tulehduksesta. Tämä ruokavalio on siirtymäkausi nro 7a-nro 7. Voit syödä valkoista suolattomaa leipää, keitettyä vähärasvaisen kalaa ja lihaa, vähentää suolan saantia.

Taulukon numero 8 osoitettu lihavuudelle. Tämä ruokavalio on ominaista ruokavalion energiasisällön vähenemiselle hiilihydraattien, osittain rasvan vuoksi, kun taas proteiinipitoisuus on normaali. Lisäksi suolaa, ruokahalua stimuloivia elintarvikkeita ja vapaata nestettä tulee kuluttaa rajoitetussa määrin.

Päivän tulisi kuluttaa sata grammaa proteiinia, kahdeksankymmentä grammaa rasvaa, sata ja viisikymmentä grammaa hiilihydraatteja. Tuotteista suosittelemme ruisleipää, proteiinileseitä ja proteiini- vehnäleipää, viljatuotteita, borssia, kaali-keittoa, punajuuretuppia, okroshkaa, vähärasvaisia kaloja, siipikarjaa, haudutettua lihaa, paistettua tai keitettyä, hyytelöä, naudan makkaraa, äyriäisiä, maitoa, maitoa, juusto, raejuusto, käynyt maitotuotteet. Hedelmät ja vihannekset voidaan syödä missä tahansa muodossa. Se olisi suljettava ruokavaliosta leivonnaisista ja jauhoista, makaronista, palkokasveista, vilja- ja peruna keittoista, rasvaisista kaloista, siipikarjasta ja lihasta, savustettua lihaa, makkaraa, säilykkeitä, makeita marjoja ja hedelmiä, palkokasveja, rasvaa, juustoa, juustoa, kermaa, pastaa tuotteet, kaurahiutaleet ja mannasuurimot, mausteinen ja rasvainen välipala, majoneesi, kastikkeet, mausteet ja mausteet.

Taulukon numero 9 lievä ja kohtalainen diabetes. Eläinten rasvat ja helposti sulavat hiilihydraatit, ruokavalion energiasisältöä tulisi vähentää, makeiset olisi suljettava pois. Päivittäisessä proteiinimäärässä tulisi olla noin sata grammaa, rasvaa - kahdeksankymmentä grammaa, hiilihydraatteja - kolmesataa grammaa. Voit syödä proteiinileseitä, vehnää, ruisleipää, kasvis keittoja, vähärasvaisia kaloja ja lihapullia, kalaa, siipikarjaa ja vähärasvaa lihaa, maitoa, juustoa, vähärasvaisia juustoja, maitotuotteita, viljaa, vihanneksia, perunoita, makeaa ja hapan marjoja ja hedelmiä. Et voi syödä rasvaisia ja voimakkaita liemiä, jauhotuotteita, suolattuja kaloja, makkaroita, mannaa, riisiä, pastaa, marinoituja ja suolattuja vihanneksia, rusinoita, viinirypäleitä, hilloa, sokeria, karkkia, limonadia, makeita mehuja.

Taulukon numero 10 tarkoitettu sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Hiilihydraattien ja rasvojen aiheuttamaa energia-arvoa on hieman vähennettävä, rajoitettava suolan ja elintarvikkeiden kulutusta, jotka edistävät sydän- ja verisuonijärjestelmän viritystä. Päivässä tulisi kuluttaa yhdeksänkymmentä grammaa proteiinia, josta hieman yli puolet eläimistä, seitsemänkymmentä grammaa rasvaa, neljäsataa grammaa hiilihydraatteja. Vanhaa leipää, sienimakua, keksejä, kasvissyöjä keittoja, maitoa, juustoa, fermentoituja maitotuotteita, siipikarjaa, kalaa ja vähärasvaa lihaa, vilja- ja pastaruokia, paistettuja ja keitettyjä vihanneksia, kypsiä hedelmiä, hilloa, hunajaa tulisi kuluttaa. Jotta voisimme sulkea pois ruokaa, tarvitset leivonnaisia, tuoretta leipää, sieniä, kalaa ja lihapullia, palkokasveja, makkaroita, savustettuja lihoja, munuaisia, rasvaisia ja suolaisia juustoja, suolaisia kaloja, palkokasveja, suolakurkkua, suolakurkkua ja suolaisia vihanneksia selluloosa, kaakao, vahva kahvi, tee, suklaa.

Taulukon numero 11 näkyy luut, keuhkot, nivelet, imusolmukkeet lievän pahenemisvaiheen tai toipumisen aikana, leikkauksen jälkeisenä ajanjaksona loukkaantumisen jälkeen. Ruokavaliolla on suuri energia-arvo, jossa on runsaasti proteiineja, mineraaleja ja vitamiineja. Joka päivä tulisi kuluttaa sata ja kaksikymmentä grammaa proteiinia, sata grammaa rasvaa, neljäsataa grammaa hiilihydraatteja. Voit syödä lähes kaikkia ruokia, paitsi hyvin rasvaa siipikarjaa ja lihaa, ruoanlaittoa, naudanlihaa ja lampaanrasvoja, kakkuja ja piirakoita, joissa on paljon kermaa.

Taulukon numero 12 osoittavat hermoston toiminnallisia sairauksia sairastaville. Voit syödä monia tuotteita, lukuun ottamatta vahvoja keittoja, kuumia mausteita, savustettua lihaa, paistettuja ja rasvaisia ruokia, vahvaa kahvia, teetä ja alkoholia. Suolaa ja lihaa on tarpeen rajoittaa vähän. On toivottavaa käyttää useammin kielen, maksan, palkokasvien, maitotuotteiden käyttöä.

Taulukon numero 13 suositellaan potilaille, joilla on akuutti tartuntatauti. Tämän ruokavalion energia-arvo pienenee pääasiassa hiilihydraattien ja rasvojen vuoksi, kun taas se on runsaasti vitamiineja. Päivässä pitäisi kuluttaa kahdeksankymmentä grammaa proteiinia, 60 grammaa rasvaa, kolmesataa grammaa hiilihydraatteja. Ruokavalio sisältää kuivattua vehnäleipää, vähärasvaisen kalan, siipikarjan ja lihan, vähärasvaisen lihan ja kalan liemiä, viljan limakalvoja, kasvis keittoja, juustoa, hapanmaitoja, punajuurta, porkkanaa, perunaa, tomaattia, kukkakaalia, kuorittua tattaria, mannasuuria ja riisiä puuroa, kypsiä marjoja ja hedelmiä, marmeladia, hilloa, hilloa, hunajaa, sokeria, ruusunmarjan liemi. Tuore leipä, paistetut jauhotuotteet, rasvaiset kalat, siipikarja, liha, rasvaiset liemet, savustettu liha, makkara, säilykkeet, suolatut kalat, juusto, rasvainen kermaviili, kerma, täysmaito, pasta, ohra ja helmi-ohra, hirssi, sipuli olisi jätettävä ruokavalioon., valkosipuli, retiisi, retiisi, valkoinen kaali, palkokasvit, kurkut, kaakao, kakut, suklaa, hedelmät, joissa on korkea kuitupitoisuus.

Taulukon numero 14 osoitettu virtsatulehdukselle. Se on täydellinen ruokavalio, joka rajoittaa kalsiumpitoisia ja emäksisiä elintarvikkeita. päivässä voit kuluttaa 90 grammaa proteiinia, sata grammaa rasvaa, neljäsataa grammaa hiilihydraatteja. Voit syödä leipää ja jauhotuotteita, liemiä ja keittoja, kalaa ja lihaa, viljaa, kurpitsaa, vihreitä herneitä, hapanmarjoja ja omenoita, sieniä, hunajaa, sokeria, makeisia. Hedelmien, vihannesten ja maitojen keitot, suolatut kalat, savustetut lihat, maitotuotteet, muut kuin sallitut kasvikset, perunat, vihannesten ja marjojen mehut, ruoanlaitto ja lihasrasvat olisi jätettävä pois.

Taulukon numero 15 on tarkoitettu sairauksiin, joissa ei tarvita terapeuttisia ruokavalioita. Tämä ruokavalio on fysiologisesti täydellinen, mutta ei kuitenkaan karkea ja vaikea sulatettava ruoka. Päivässä pitäisi kuluttaa 90 grammaa proteiinia, sata grammaa rasvaa ja neljäsataa grammaa hiilihydraatteja. Voit syödä lähes kaikkia elintarvikkeita, paitsi rasvaisia lintuja ja lihaa, sinappia, pippuria ja tulenkestäviä eläinperäisiä rasvoja.

Ruokavalio sairauksiin

Useimpien sairauksien onnistuneeseen hoitoon ei tarvita ainoastaan lääkehoitoa, vaan myös järkevää lääketieteellistä ravintoa. Kehitettiin terapeuttista ruokavaliota erilaisissa sairauksissa. Potilaat, jotka noudattavat hoito- ja ennaltaehkäisevän ravitsemuksen periaatteita, pääsevät pääsääntöisesti elpymään nopeammin, niiden kroonisten sairauksien toistuminen on vähäisempää.

Monissa tapauksissa taudin paheneminen liittyy ruokavalion rikkomiseen. Esimerkkejä ovat krooninen haimatulehdus, hypo- tai hyperglykeminen kooma diabetes mellituksessa, tyypin 2 hypertensiiviset kriisit potilailla, joilla on verenpainetauti.

Rationaalisen ja terapeuttisen ravitsemuksen kannalta on tärkeää, että paitsi mitä ruokaa syöt, vaan myös niiden keittämisen, aterioiden tiheyden jne.

Taudin määräämän terapeuttisen ruokavalion päätarkoitus on vaikuttaa sen syyn. Se voi olla jopa ainoa hoitovaihtoehto taudille. Tämä tapahtuu, kun aineenvaihduntahäiriöt, munuaissairaus, maha-suolikanavan sairaudet. Useimmiten ruokavalio ja ennaltaehkäisevä ravitsemus yhdistetään muihin hoitomenetelmiin.

Kaikissa lääketieteellisissä tai ennaltaehkäisevissä laitoksissa sekä kouluissa lastentarhoja löytyy esimerkkejä terapeuttisesta ja ennaltaehkäisevästä ravitsemuksesta.

Venäjän lääketieteen akatemian ravitsemuslaitos on kehittänyt erityisiä terapeuttisia ruokavalioita. On yhteensä 15. Jotkut sairauksien ruokavaliot voivat sisältää alaryhmiä, koska Monien sairauksien alussa ruokavalioon, sen kaloripitoisuuteen ja ruoanlaittoon liittyvät vaatimukset voivat olla tiukempia kuin klinikan vaimennuksessa tai remissiossa.

Potilas voi seurata pitkään ruokavalioita, joilla on sairauksia sairastavia numeroita 1, 2, 5, 9, 10, 15, koska tasapainotettu kaikilta osin: kalorit, ravintoaineiden suhde jne. Mitä ruokavalioissa on numero 4, 5a, 8, sitä ei voida sanoa. Niitä käytetään lyhyissä kursseissa, joissa on asianmukaiset patologiat.

Rationaalisen ja terapeuttisen ravinnon perusedellytys ja periaate on kehon säästämisen periaatteiden noudattaminen elintarvikkeiden mekaanisista, lämpö- tai kemiallisista vaikutuksista.

Mekaaninen schazhenie tarkoittaa ruoan syömistä, jotka on murskattu, hierottu jne. Tällainen ruoka lisää ruoansulatuskanavan motiliteettia ja edistää sen työn normalisoitumista.

Kemiallinen schazheniye tarkoittaa sitä, että lääketieteellisestä ruokavaliosta ei kuulu hapan, mausteinen, suolaista, paistettua ruokaa ne kykenevät tehostamaan ruoansulatuskanavan erittymistä, ja jotkut niistä stimuloivat koko kehoa.

Thermal schazhenie tarkoittaa ruokaa, jonka lämpötila on alueella 15-65 ° C.

Ravitsemuksellinen moninaisuus on myös tärkeä terveellisen ruokavalion seuraamiseksi. Asiantuntijat suosittelevat viisi ja kuusi ateriaa. Aterioiden välillä tulisi olla noin 4 tuntia. Viimeinen ateria on viimeistään 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Yksittäisten sairauksien terapeuttisten ruokavalioiden ominaisuudet

Ruokavalio numero 1. Käyttöaiheet: mahalaukun ja pohjukaissuolihaava, gastriitti, GERD jne. sairauksia, joihin liittyy mahan mehun lisääntynyt erittyminen. Tämän ruokavalion tarkoituksena on varmistaa mahalaukun, ruokatorven ja pohjukaissuolen limakalvojen säästäminen syömisen aikana. Ruokavalio ei merkitse elintarvikkeiden energiasisällön vähenemistä. Sen tekniikoiden moninaisuus - vähintään 5-6 kertaa.
Ruokavalio numero 2. Nimitetty vastakkaisten sairauksien kanssa, so. gastriitti, johon liittyy vähentynyt eritysvaikutus sekä krooninen koliitti. Sen tarkoituksena on stimuloida mahalaukun eritysaktiivisuutta ja parantaa ruoansulatuskanavan motorista toimintaa säilyttäen samalla mekaanisen, kemiallisen ja termisen säästämisen periaatteet. Tämän terapeuttisen ruokavalion energia-arvo on täynnä. Aterioiden määrä: 4-5 kertaa päivässä.
Ruokavalion numero 3. Käyttöaiheet viittaavat kroonisen suolistosairauden ummetukseen. Energisesti täydellinen terapeuttinen ruokavalio. Sisältää suoliston peristaltiikkaa parantavia tuotteita: vihanneksia, leipomotuotteita, käymistuotteita.
Ruokavalio 4. Näyttää ruokavalion, jossa esiintyy suolistosairauksia pahenemisvaiheessa, johon liittyy toimintahäiriö. Tämän terapeuttisen ruokavalion tavoitteena on vähentää suoliston tulehdusta ja vakauttaa sen suorituskykyä.
Ruokavalio 5. Näyttää ruokavalion sappiteiden, sappirakon ja maksan sairauksiin. Edellä mainittujen elinten toiminnan normalisoinnin lisäksi sappieritystä stimuloidaan, jos tätä ruokavaliota havaitaan.
Ruokavalio numero 6. Se näkyy kihti, ICD, jossa on uraatteja ja uraturia. Tämän terapeuttisen ruokavalion tavoite on puriinin aineenvaihdunnan normalisointi vähentämällä virtsahapon muodostumista kehossa ruoan aineenvaihdunnan prosessissa.
Ruokavalio 7. Näyttää munuaissairauksien ruokavalion: krooninen nefriitti, akuutti nefriitti elpymisjakson aikana, nefroottinen oireyhtymä kroonisissa munuaissairaukoissa, loppuvaiheen CRF (krooninen munuaisten vajaatoiminta).
Ruokavalio 8. Määritetty lihaville potilaille. Ruokavalion tavoitteena on vähentää ruumiinpainoa, joka saavutetaan vähentämällä päivittäisen ruokavalion energia-arvoa pääasiassa rasvojen ja hiilihydraattien vuoksi. Ravitsemuksellinen murto-osa, 5-6 kertaa päivässä. Nestemäärä vähennetään 1 l: aan ja pöytäsuola 5 g: aan päivässä.
Ruokavalio numero 9. Näkyy diabeetikoilla. Tavoitteen saavuttaminen - hiilihydraattien aineenvaihdunnan normalisointi kehossa. Päivittäisessä valikossa on helposti sulavia hiilihydraatteja ja tulenkestäviä rasvoja. Ravitsemuksellinen fraktio.
Ruokavalio numero 10. Määritetty potilaille, joilla on sydän- ja verisuonitauti. Tämän terapeuttisen ruokavalion ansiosta luodaan suotuisat olosuhteet sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnalle, ja verenpaine vähenee. Ravitsemuksellinen ja rajoitettu neste ja suola. Vähennetyt eläinrasvat ja kolesterolia sisältävät elintarvikkeet.
Ruokavalio 11. Näyttää ihmisille, joilla on uupumus. Nimitetty traumaattisen jakson aikana, tuberkuloosi jne. Nimittämisen ehto on vasta-aiheiden puuttuminen ruoansulatuskanavasta.
Ruokavalio numero 12. Nimitetty keskushermoston toiminnallisiin häiriöihin. Tavoitteena on normalisoida toimintaan lukuun ottamatta tuotteita, jotka vaikuttavat voimakkaasti hermostoon.
Ruokavalio 13. Näyttää potilailla, joilla on akuutti tartuntatauti. Tavoitteena on vähentää myrkytystä ja säästää ruoansulatuskanavaa ja lisätä kehon yleisiä voimia.
Ruokavalio 14. Määritetään ICD: lle potilaille, joilla on fosfori-kalsiumsuoloja ja fosfaturia. Tämän terapeuttisen ruokavalion tarkoituksena on estää saostuminen fosfaattisuolojen muodossa muuttamalla virtsan happamuutta happamaan puoleen.
Ruokavalio 15. Tämä ruokavalio on potilaille, jotka ovat ruokavalion ja terapeuttisen ja profylaktisen ravinnon lisäksi hyödyllisiä lähes kaikille, koska sen tarkoituksena on antaa potilaalle hyvä ravitsemus. Erityisen tärkeää on, että taulukon numero 15 noudattaa toipumispotilaita sekä kroonisia sairauksia sairastavia potilaita.

Löysitkö tekstissä virheen? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.

Lääketieteellinen ruoka: 15 ruokavaliota, taulukoita, normeja ja pääperiaatteita

Artikkelin sisältö:

Tärkeimmät periaatteet ja normit
Ruokavaliot lääketieteellisellä ravinnolla (taulukot)

Ruokavaliohoito tai ravitsemusterapia on erityinen joukko ravitsemusta koskevia toimenpiteitä, joiden päätarkoituksena on palauttaa kehon täysimittainen työ, hoitaa ja ehkäistä tiettyjä sairauksia. Viime aikoina lääketieteellisen ravitsemusjärjestelmän suosio ei ole enää pelkästään folkissa vaan myös perinteisessä lääketieteessä.

Tietyn taudin tai patologian hoidossa ja ehkäisyssä määrätään erityinen ruokavalio-ohjelma, jonka ansiosta kehon elpymisprosessi kiihtyy. Valikon saa tehdä vain lääkäri, joka valvoo potilasta, koska sairaushistoria ja sen kulku on otettava huomioon.

Kliinisen ravitsemuksen pääperiaatteet ja normit

Kaikkien tuotteiden on ennen käyttöä käytettävä tiettyä keittoa.

Terapeuttiseen ravitsemukseen on valittava tuotteet, ottaen huomioon niiden täydellinen kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus.

Varmista, että noudatat kliinisen ravinnon normia - sinun täytyy syödä säännöllisesti, pieninä annoksina, tiettynä ajankohtana.

Ruokavalio- ja terapeuttinen ravitsemus on suunnattava suoraan heikentyneen aineenvaihdunnan palauttamiseen. Esimerkiksi diabeteksen ja lihavuuden diagnosoinnissa hiilihydraattien saanti on minimoitu. Tämän vuoksi kehon paino laskee nopeasti, veren sokeritaso laskee.

Lääketieteellinen ravitsemus järjestetään tiukasti yksilöllisesti. Valikon valinnassa ja ruokavaliossa tulee ottaa huomioon eri tekijät - tietty tauti, sairauden kulku, onko allergisia reaktioita, jne. Samoja periaatteita käytetään lasten terapeuttisen ruoan valmistuksessa.

Erityisen terapeuttisen ravinnon perusta on kolme lempeää vastaanottoa:

Mekaaninen - ruoanlaitto tapahtuu tietyllä tavalla (vedessä tai höyryssä), sitä käytetään vain maaperässä.
Kemialliset ravintokuituja on rajoitettu tai poistettu ruokavaliosta, mikä voi häiritä sairaan elimen työtä. Joissakin tapauksissa on sallittua käyttää tiettyjä elintarvikkeita, jotka on kypsennettävä.
Lämpö - kaikki "lämpöherkät" poistetaan kokonaan ruokavaliosta, joka sisältää erittäin kuumia ja kylmiä ruokia. On tärkeää, että juomien ja astioiden lämpötila ei ollut alle 15 ja enintään 35 astetta.

Ruokavaliot lääketieteellisellä ravinnolla (taulukot)

Ruoka sanatorioissa ja sairaanhoitolaitoksissa, ruokavalio ruokaa sai tietyn numerojärjestelmän. Tärkeimmät ruokavalionsa, jotka muodostavat kliinisen ravinnon, ovat suositeltavia tietyn taudin diagnosoinnissa, joka on merkitty tietyllä numerolla.

Ruokavalio numero 1

Vatsan työ normalisoidaan, haavan paranemisen prosessi kiihtyy, limakalvot palautetaan.

Tämä on täydellinen ruokavalio, joka perustuu kolmeen herkkään järjestelmään.

Kaikki astiat on keitettävä ja jauhettava ennen kulutusta.

Päivän aikana sinun täytyy syödä 5 kertaa pieninä annoksina.

Kylmät ja lämpimät ateriat, mukaan lukien juomat, on kokonaan pois ruokavaliosta.

Ruokavalion aikana ei voi syödä teetä ja vahvaa kahvia, paahdettuja, mausteisia ja mausteisia ruokia, vahvoja sieniä, kalaa ja liha-liemiä.

Meidän on luovuttava ruokahalua herättävistä suolaisista ja hapoista annoksista, mausteista ja mausteista, lukuun ottamatta persiljaa ja tilliä.

Ruokavalio numero 2

Se normalisoi vatsan ja suoliston häiriintynyt työ, käymisprosessit eliminoidaan ruoansulatuskanavassa.

Tämä on täydellinen ruokavalio terapeuttiseen ravitsemukseen, joka perustuu kolmeen herkkään järjestelmään.

Astiat on leikattava, keitettävä tai paistettu, mutta valmiiksi keitettyjä elintarvikkeita. Älä käytä leipää.

On mahdotonta sisällyttää ruokia, joita on vaikea sulattaa ja jotka aiheuttavat ruoansulatuskanavan limakalvon ärsytystä, provosoivat käymistä - esimerkiksi ruisleipää, makean hedelmän mehuja, kaalia, makeisia ja paistettua lihaa.

Ruokavaliossa voi olla sieni, kala ja liha liemi, mutta vähärasvainen.

Päivän aikana pitäisi olla 5 ateriaa, pieniä annoksia.

Ruokavalio numero 3

Johtaa ruoansulatuskanavan normaaliin työhön.

Valikon tulee sisältää elintarvikkeita, jotka sisältävät kuitua, mukaan lukien käynyt maitojuomat.

Voit syödä paitsi raakoja, myös keitettyjä vihanneksia.

Ruoka saa höyryä ja paistaa.

Säilykkeet, savustettu liha, rasvainen kala ja liha-, mausteinen ja mausteinen ruokia ovat ehdottomasti kiellettyjä.

Ruokavalio numero 4

Ruoansulatuskanavan toiminta normalisoituu.

Aterioiden tulee olla puoliliemessä ja nestemäisessä muodossa.

Tuotteet on murskattu.

Syö 4 kertaa päivässä.

Rasvaisen kalan ja lihan, säilykkeiden, leivonnaisia, makkaroita, maitoa, suklaata, tuoreita hedelmiä, vihanneksia, hiilihappoa sisältävien juomien ja sienien kanssa.

Ruokavalio numero 5

Ylityö ei ole sallittua.

Tämä on täydellinen ruokavalio-ohjelma, mutta on olemassa pieniä rajoituksia - haitallisten tulenkestävien rasvojen käyttö on kiellettyä.

Tekniikka perustuu kolmeen säästöjärjestelmään.

Normaalisti sappirakon ja maksan toiminta, tämä sähköjärjestelmä auttaa välttämään kivien muodostumista.

Kieltoon kuuluvat munat, paistettu liha, ankka, hanhi, muut eläimenosat.

Suuria määriä proteiineja, mukaan lukien vihannekset ja kasviöljyt, sisältävien tuotteiden käyttö, joilla on voimakas choleretic-vaikutus, on minimoitu.

Suolan saanti on rajoitettu minimiin.

Suolat suljetaan kokonaan ruokavaliosta, mukaan lukien vihannekset, jotka sisältävät oksaalihappoa, sekä mausteisia, paistettuja ja mausteisia ruokia.

Valikossa pitäisi olla tarpeeksi kuitua.

Päivän aikana sinun täytyy juoda tietty määrä nestettä.

Annosten tulisi olla pieniä, päivän aikana syödä 5 kertaa.

Ruokavalio numero 6

Erilaisia suolakurkkua, mausteisia, paistettuja ja mausteisia ruokia on kokonaan pois ruokavaliosta.

Suolan kulutus on minimoitu.

On suositeltavaa hylätä suklaa, kahvi, piparjuuri, pippuri, säilykkeet, sienet, tee, makkarat.

Kiellon alla on sieniä, kalaa ja lihaa.

Päivän aikana sinun täytyy syödä ruokaa 5 kertaa, annokset ovat pieniä. On tärkeää, että ruoka otetaan säännöllisesti.

Ruokavalio numero 7

Kuonat ja ylimääräinen neste poistetaan luonnostaan kehosta.

Tämä on täydellinen lääketieteellinen ravitsemusjärjestelmä, mutta on olemassa joitakin rajoituksia - kielletään sellaisten elintarvikkeiden käyttö, jotka sisältävät runsaasti proteiinia.

Suolan saanti on minimoitu - päivittäinen määrä ei saa olla yli 4 g.

Ei sisällä ruokavaliota tuotteita, jotka sisältävät oksaalihappoa ja erilaisia suolakurkkua.

Sinun täytyy syödä niin monta kaliumia sisältävää ruokaa.

Päivän aikana ruoka otetaan 5 kertaa, annokset ovat pieniä.

Ruokavalio numero 8

Tämä ravitsemustapa auttaa palauttamaan oikean aineenvaihdunnan, kehon paino normalisoidaan.

Jauhatuotteiden ja rasvaisen ruoan, mausteiden ja mausteiden, nestemäisten, suolaisen ruoan käyttö on minimoitu.

Tämä ruokajärjestelmä ei ole täydellinen, koska kalorien ruokien kulutus on välttämättä vähäistä.

On suositeltavaa poistaa tai minimoida sellaisten tuotteiden käyttö, jotka sisältävät eläinrasvoja ja helposti sulavia hiilihydraatteja.

Suuressa määrässä ruokavaliossa tulisi olla mereneläviä.

Päivän aikana ruokaa kulutetaan 5 kertaa, annokset ovat pieniä.

Ruokavalio numero 9

Rasvan ja hiilihydraatin aineenvaihdunta on normalisoitu.

Kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät helposti sulavia hiilihydraatteja ja eläinperäisiä rasvoja, poistetaan kokonaan ruokavaliosta.

Maksan häiriöitä aiheuttavien elintarvikkeiden sekä monimutkaisia hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden käytön minimointi.

B- ja C-vitamiinien rajallinen käyttö.

Kaikki astiat on keitettävä ja hienonnettu (paistaminen on sallittua).

Varmista, että käytät ruoanlaittoon sokerin korvikkeita.

Päivän aikana ruoka otetaan 4 kertaa, annokset ovat pieniä.

Ruokavalio numero 10

Auttaa palauttamaan heikentyneen verenkierron, munuaisten ja maksan tärkeät toiminnot normalisoituvat.

Tällaisen vaarallisen sairauden kehittyminen ateroskleroosina hidastuu merkittävästi.

Ruokavalio sulkee kokonaan ruokavaliosta sellaisten aineiden käytön, joilla on kielteinen vaikutus sydän- ja verisuoni- ja hermoston tilaan ja työhön - esimerkiksi kaakaota, kahvia, vahvaa teetä, suklaata, mausteista ja mausteista ruokaa.

Valikko on kielletty syömään haitallisia kolesterolia sisältäviä elintarvikkeita, mukaan lukien rasvainen sieni ja liharuokia.

Minimoi vihannesten määrä, joka voi aiheuttaa ilmavaivoja.

Kiellettyjen tuotteiden luettelo sisältää haitallisia hiilihappoa sisältäviä juomia.

Ruokavalion tulisi sisältää suuri määrä tuotteita, jotka sisältävät arvokkaita kivennäisaineita ja vitamiineja.

Riittävästi vettä tulisi kuluttaa koko päivän.

Suolan kulutus vähennetään minimiin.

Päivän aikana sinun täytyy syödä 5 kertaa, annokset ovat pieniä.

Ruokavalio numero 11

Normaali vatsan työ.

Ravitsemuksella on suuri energia-arvo.

Tämä on täydellinen terapeuttisen ravinnon menetelmä.

Voit valmistaa ruokia missä tahansa muodossa - keitä, paista jne.

Rasva-liha, lampaan-, siipikarja-, rasva- ja mausteinen kastike on kokonaan pois ruokavaliosta.

Kiellon alla ovat ruokaöljyt, kakut, kerma ja leivonnaiset.

Päivän aikana sinun täytyy syödä ruokaa 5 kertaa, mutta on tärkeää, että annokset ovat pieniä.

Ruokavalio numero 12

Valikosta tulisi jättää kokonaan tuotteet, jotka vaikuttavat kielteisesti sydän- ja verisuoni- ja hermostoon - esimerkiksi mausteinen ja mausteinen ruokalaji, suklaa, savustettu liha, kaakao, kahvi ja tee.

Suolan ja lihan käyttö on rajoitettua.

On kiellettyä lisätä ruokavalioon mausteisia ja mausteisia ruokia, liian rasvaisia ja rikkaita keittoja, alkoholijuomia ja savustettua lihaa.

Päivän aikana sinun täytyy syödä 5 kertaa, annosten tulee olla pieniä.

Ruokavalio numero 13

Proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja sisältävien tuotteiden kulutus on minimoitu.

Päivän aikana sinun täytyy juoda tarpeeksi nestettä.

Ruokavaliossa on oltava elintarvikkeita, joissa on runsaasti vitamiineja ja arvokkaita kivennäisaineita.

Ateriat leivotaan tai höyrytetään.

Ennen ruoan tarjoilua on huuhdeltava.

Älä syö munia, paistettua ankkaa ja hanhia.

Mausteinen, paistettu ja mausteinen ruokalaji, suolakurkkua suljetaan kokonaan ruokavaliosta.

Ruokavalion aikana ei saisi syödä leipää, muffinsseja, juustoa, rasvaa sisältävää maitoa, kermaa, sieniä, sipulia, alkoholijuomia ja suklaata.

Päivän aikana sinun täytyy syödä ruokaa 4 kertaa, annosten tulee olla pieniä.

Ruokavalio numero 14

Hedelmien, maitotuotteiden ja vihannesten keittojen käyttö on minimoitu.

Maitotuotteiden, suolakurkkua, perunaa, hedelmä-, marja- ja vihannesmehua on tiukasti kielletty.

Et voi syödä kulinaarisia ja eläinrasvoja.

Päivän aikana sinun täytyy syödä 5-6 kertaa, annosten tulee olla pieniä.

Ruokavalio numero 15

Runko on kyllästynyt paitsi ravinteiden lisäksi myös energiavarastoihin.

Tämä on tasapainoinen ja täydellinen ravintojärjestelmä.

Päivässä saa kuluttaa enintään 15 g suolaa.