Kananmaksa sydämen kanssa kermakastikkeessa

• Analyysit

Erittäin maukasta ja runsasta ruokaa, jossa on yksinkertaisia ​​ainesosia! Minulle se on kuin taikasauva, kun sinun täytyy nopeasti kokata illallinen, mieheni vain rakastaa häntä! Suosittelen, että tarjoillaan kaikki pastat, kaikki maukkaimmat! Tai perunamuusikoilla) kun valmistelet makaronia, sinulla on aikaa kokata herkullinen lisäys!

Ainesosat resepti kananmaksa sydämen kanssa kermakastiketta

• 300 g kananmaksaa
• 200-300 g kanan sydäntä
• 2 suurta sipulia
• 200 g kermavaahtoa (15-20%)
• Suola, pippuri, kuivattu majoraani tai basilika
• Kasviöljy - 2. l.

Miten kypsennä kananmaksa sydämen kanssa kermasta, askel askeleelta kuvia valokuvista

Jos ei ole kana-sydäntä, voit ottaa 0,5 kg kananmaksaa.

Maksa leikataan suuriksi paloiksi, sydämet leikkaavat ylimääräisen rasvan. Kaada kasviöljy pannulle, odota, kunnes se on lämmin, laita sitten kananlihaa ja hauduta keskilämmöllä, kun kansi on suljettu 3-4 minuuttia sekoittaen pari kertaa, kunnes väri muuttuu.

Sipuli leikataan puolirenkaiksi.

Lisää sipulit maksaan sydämellä, sekoita ja hauduta kannella vielä 10 minuutin ajan, samalla sekoittaen useita kertoja. Keula tulee läpinäkyväksi ja pehmeäksi. Maksa mehu on lähes kadonnut.

Lisää kermavaahtoa ja kuivattuja yrttejä, suolaa ja pippuria ja sekoita hyvin! Peitä ja hauduta vielä 3–5 minuuttia. Aluksi kastike voi tuntua nestemäiseltä, mutta kun se jäähtyy, se paksuu hieman.

Voit palvella sivukeittiötä, jos halutaan ripotella tuoretta persiljaa! Näin valmistettu maksa on erittäin herkkä, tuoksuva eikä lainkaan kuiva. Bon appetit!

Kana sydän ja maksa hapatetaan hapanta

Sikaruokien ystäville suosittelen kokeilla tällaista ruokaa, kuten haudutettua kananmunaa ja maksaa. Kananmaksa on hyvin herkkä eikä siinä ole erityistä makua ja hajua, kuten naudanlihaa tai sianlihaa, koska monet eivät pidä tätä erityistä maksan ominaisuutta. Herkullisen ja miellyttävän maun yllättävät kuitenkin miellyttävästi herkulliset kasvikset, hapatettu vihannesten kanssa kermakastikkeessa. Sipulien ja porkkanoiden lisäksi voit lisätä muita kasviksia, kuten tomaatteja, kesäkurpitsaa, vihreitä papuja, munakoisoja ja paprikoita. Myös sienet tulevat tänne.

Se menee hyvin perunamuusien, spagettien ja keitettyjen riisin kanssa.

ainekset

• 350 g maksaa ja sydämiä
• 1 iso sipuli
• 1 iso porkkana
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 150 ml vettä
• 3 rkl. l. kerma
• 1 tl. suolaa
• 1 tl. mauste
• vihreät ennen tarjoilua

valmistelu

1. Käynnistä, huuhtele sivutuotteet kylmällä vedellä, anna nesteen valua, katkaista kaikki ylimäärä.

2. Valmistele vihannekset. Suuri sipuli on puhdistettava ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Kuori iso porkkana, raasta se karkeella raastimella tai leikkaa kuutioiksi.

3. Lämmitä keittoöljy pannulla. Kun olet tehnyt keskilämmön, siirrä hienonnetut vihannekset siellä. Sekoita ja siirrä 3 minuuttia sekoittaen. Varmista, että vihannekset eivät pala, voit tehdä vähemmän tulta.

4. Siirrä sydämet ja maksat pannulle, sekoita ja paista kaikki yhdessä 7 minuuttia.

5. Suolaa ja lisää mausteita, jopa tavallinen musta jauhettu pippuri. Lisää myös rasvapitoista kermaa panokseen ja lisää vettä.

6. Sekoita kaikki, peitä pannu kannella ja hauduta hiljaisella lämmöllä noin 30 minuutin ajan, joskus katsokaa kannen alle ja sekoita sivutuotteita vihannesten kanssa.

7. Ennen tarjoilua haudutettuja kananpunaisia ​​sydämiä ja maksa voidaan koristaa vihreillä. Tarjoile ruokalajia tai salaattia.

Kana sydän ja maksa hapatetaan hapanta

Tietoja reseptistä, jolla kanahelmuja hapanta

Sikaruokien ystäville ehdotan, että yrittäisin herkullisinta ruokaa, joka on valmistettu niiden kana-sydämestä ja hapasta, hapattua kermassa.

ainesosat:

Keittäminen kanan haudutusta kermassa

• Vaihe 1

Voi, miten rakastan näitä herkkuja! Hyvin tehty, hyvin herkullinen

Valkosipuli, kiitos. Auta itseäsi terveyteen!

Mitä tapahtui sivustollemme, mitä päivää ei ole askel askeleelta kuvia, vai onko se vain minä?

Minäkin joskus tapahtuu, että kuvat ovat sukupolvenvaiheessa.. Tietysti outo. Voit ottaa yhteyttä moderaattoreihin

Astia on hienoa! Rakastan maksaa ja sydäntä! Ja valokuvan ongelmat toistettiin liian usein. Pechalka!

Pal Sanych, kiitos. Ja suru ei vain valokuvan, vaan myös reseptien etsinnän kanssa on melko katastrofi, ei halua työskennellä millään tavalla

Juliett, auta terveyttäsi.

Voi joo se on maukasta! Muistan, kuinka syötit minua lapsena ja ennen kaikkea rakastin valita sydämen ja keula...
Periaatteessa mikään ei ole muuttunut.. joten toivon lähitulevaisuudessa, että tulet käymään ja ruokkimaan minua lapsuudessa))

Dasha, hymyili, mutta tietenkin olen iloinen voidessani valmistella vksnyashekia))))

Haudutettua kanan sydäntä kermassa maksassa ja siipissä

Chicken giblets - maukas, terve ja edullinen tuote. Tyypillisin keino ruoanlaittoon on kana-sydämet ja maksa kermassa. Neuvostoliiton aikoina tällaista herkkua ei ollut tehty yksinkertaisesta syystä - he eivät myy niin suurta määrää sivutuotteita.

Yhdessä kanassa yksi sydän, maksa ja vatsa: ei ruokaa - ei ruokaa. Löysin vuonna 2000 kermaviilejä hapanta voissa, kun ystäväni kertoi minulle, kuinka äitini keräsi kananlihaa 80-luvulla ja piti niitä pakastimessa, kunnes hän pääsi paistinpannuun.

Olen niin kadonnut sielussa ja tarina siitä, miten kana-sydäntä valmistetaan, jonka päätin kokeilla. Onneksi nyt sivutuotteet ovat saatavilla milloin tahansa. Ja nyt tämä on yksi suosituimmista resepteistämme perheessämme.

Tarjoan yksityiskohtaisen reseptin kanan sydänille vaiheittaisten valokuvien avulla. Tällä kertaa se oli hieman ”rikastunut” siipiensa lihalla. Mutta tämä ainesosa ei ole pakollinen, koska se on ensinnäkin giblets-resepti.

Mikä vetoaa minun reseptini, sillä ei ole selkeää määrää tuotteita. Täällä voit muuttaa kokoonpanoa harkintansa mukaan.

Kana sydämet maksan kanssa kermassa

• Sydän - 600 gr
• Maksa - 500 gr
• Vatsa - 400 gr
• Siipien liha - 6 kpl.
• Kermaviili - 300 gr
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suola, pippuri, mausteet

Kaikki sivutuotteet on käsiteltävä välittömästi. Huuhtele ne tarvittaessa. Kun sydämet katkaistaan ​​ylimääräisestä rasvasta ja verisuonista. Poista kalvo ja päästä eroon verihyytymästä. Suuret sydämet leikataan.

Maksa, leikkauksen koosta riippuen 2-3 osaan. Huuhtele vatsa hyvin ja leikkaa ne paloiksi.

Koska vatsa ovat vaikeimpia kaikista sivutuotteista, ruoanlaitto on aloitettava niistä. Paista hienonnettuja vatsa kasviöljyssä hieman kultaiseksi. Suola ja pippuri maun mukaan.

Mahojen paistamisen prosessissa muodostettu yushka on kerättävä ja lähetettävä pannulle rikkaampaa makua varten.

Laita ne kattilaan, kaada hieman vettä. Samalla kun muita elintarvikkeita keitetään, hauduta vatsaa alhaisella lämmöllä.

Kana sydämet - paras osa ruokalaji. Ne ovat tiheitä, mutta eivät kovia ja hautua hyvin. Viipaloidut tai kokonaiset sydämet paistuvat nopeasti pannulla. Suolaa ja pippaa ne makuun.

Siirrä pannulle vatsaan.

Viimeisimmän pitäisi paistaa maksa. Heti kun hän vaihtaa väriä, hänet voidaan valuttaa suolalla ja mausteilla.

Laita maksat pannulle muuhun osaan.

Syövän sisäpuolella laitetaan hapankermaa. No sekoita kaikki ylös. Jos neste ei peitä kuoppia, keitetään sitten vettä.

Siipien lihaiset osat paistuvat, kunnes ne ovat ruddy.

Siirrä siivet pannulle ja jatka hauduttamista. Tämä lisäaine on miellyttävä monipuolistaa lautasen makua.

Paistettaessa joitakin elintarvikkeita ja hauduttamalla toista, voit tehdä vihanneksia. Puhdista suuret porkkanat ja pese ne hyvin. Raasta kasvikset suurimmassa raastimessa.

Paista se, kunnes se on pehmeää kasviöljyssä, ja lisää sen osia.

Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi ja paista. On mahdollista läpikuultavuutta.

Haluan mieluummin vaaleanruskean sipulin ja vain sen jälkeen laitan sen pannulle.

Sekoita kaikki hyvin. Tarvittaessa astia on suolattu ja maustettava pippurilla.

Haudutettua kananmunaa hapanta voissa on hyvin yhdistetty mihin tahansa ruokalajiin: perunat, riisi, tattari tai pasta. Pyydän pöydälle. Bon appetit!

Kana-sydämet ja maksan kerma

Kana sydämet ja maksa kermassa on suosituin ruokalaji perheessämme. Tiedätte, että koska se osoittautuu maukkaaksi, mutta myös erittäin hyödyllinen (mielestäni ei ole tarpeen puhua maksan eduista), valmistan sitä melko usein. Periaatteessa valmistelussa ei ole mitään vaikeaa, joten haluaisin suostutella sinut ottamaan huomioon tämän reseptin ja kokeilemaan sitä mahdollisimman pian. Uskokaa minua, te tulette miellyttävästi yllättymään, ja ehkä kana sydämet ja maksat kermassa ovat suosikkiruokasi.

Jotta tämä ruokalaji olisi maukasta, sinun pitäisi käyttää kotikanojen sydäntä ja maksaa. Siksi, jos sinulla on todistettu paikka, jossa ostat kaiken kotitekoisen, mene sitten ostoksille. Jos tällaista paikkaa ei ole, ostakaa eläimenosia tavallisessa ruokakaupassa, ota vain tuoreita, jäädyttämättömiä.

Kana sydämet ja maksan kermaviisi resepti

Kana sydämet ja maksan kermaviisi resepti

• 500 grammaa kananmaksaa,
• 500 grammaa kanan sydäntä,
• 150 grammaa kermavaahtoa,
• 1 rkl jauhoja,
• 1 sipuli,
• 1 porkkana
• suola,
• mausteet

Haudutettua kanan sydäntä ja maksaa. Resepti valokuvilla

Haudutettua kananmunaa ja maksaa ei ole vain erinomainen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla millä tahansa ruokalajilla, vaan myös vähäkalorisen ja terveellisen ruokavalion perusta. Loppujen lopuksi maksa on korkealaatuisten proteiinien vuoksi hyödyllinen välttämättömille aminohapoille, välttämättömille vitamiineille, mineraaleille, glykogeenille ja huomattavalle määrälle kollageenia.

Kana sydämet niiden hyödyllisyys ei myöskään jäljessä maksassa. Tämä sivutuote sisältää runsaasti ravinteita, aminohappoja, hivenaineita ja vitamiineja. Samaan aikaan kanan sydämet ja maksat sisältävät lähes mitään rasvaa, mikä tekee niistä suuren apuvälineen lihavuuden torjunnassa.

Sama ruokalaji valmistetaan melko nopeasti, osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi. Valitun keittomenetelmän, so. Sammutus, sydämet ja maksat tulevat erittäin pehmeiksi ja mehukkaiksi. Ja tuoksuva aromi, joka leviää koko keittiössä ruoanlaiton aikana, aiheuttaa ruokahalua, jopa niille, jotka eivät ole nälkäisiä. Yleensä suosittelen teitä valmistelemaan tämän reseptin ja antamaan sukulaisillesi uuden ja maukasta ruokaa.

Tuotteet: 1 kg kanan sydäntä ja maksaa (500 grammaa kutakin tuotetta), yksi sipuli, kaksi valkosipulinkynttä, 3 laakerinlehteä, 4 herneitä maustepippuria, 1 tl ilman humala-auringonkukan maustetta (tai muuta teidän mukaansa) maku), suolaa ja mustapippuria maustettuna, kasvisjalostettua öljyä paistamiseen.

Haudutetun kanan sydämen keitto maksan kanssa

Pese sivutuotteet juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Aseta pannu tai wok kasviöljyyn liesi ja lämpö. Kun olet lähettänyt grilliruokaa korkealla lämmöllä.

Paista niitä noin 5-7 minuuttia ja vähennä lämpöä väliaineeseen, jonka aikana tuotteet peitetään kultaisella kuorella. Seuraavaksi lisätään niihin paahdetut, pestyt ja hienonnetut sipulit ja valkosipuli. Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.

Paahda sivutuotteet ilman kansi, sekoittaen ajoittain. Kun ne ovat keitetyt puoliksi, suola ja pippuri, laita laakerinlehtiä ja maustepippuja.

Kaada pannulle vettä niin, että se ei peitä tuotteita kokonaan, muuten ne eivät pata, mutta kokki. Suuri tulipalo tuo astian kiehuvaksi, vähennä lämpöä pienimpään ja hauduta sen jälkeen, kun kansi on suljettu 30 minuuttia.

Valmistetut haudutetut kananmunat maksan kanssa tarjoillaan kastikkeella, jossa on minkä tahansa sivukeitin. Ne ovat erityisen maukkaita tattarin, hirssin tai ohran puuron kanssa.

Kana sydämet haudutettiin hapanta kerma

Kanan sisäelimiä voidaan valmistaa paljon kunnollisia ruokia. Yksi näistä on haudutetut sydämet hapanta voissa. Ne voidaan valmistaa yksinään tai lisäämällä kanan maksaa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, terveeksi ja ravitsevaksi.

Miten kypsennä kanan sydäntä kermassa?

• kanan sydämet - 620 g;
• sipuli - 120 g;
• valkosipuli - 2 neilikka;
• kermaviili - 220 g;
• kasvisöljy - 25 ml;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• kuivattujen Provencen yrttien seos - 12 g;
• suola - makuun.

Pese kanan sydämet, eliminoi liiallinen rasva ja verisuonet. Sipulit puhdas ja leikataan kuutioiksi, hienonnetaan valkosipuli.

Syvällä kattilassa tai paistinpannussa hakkaa ensin sipuli ja valkosipuli kasviöljyssä hienostuneella öljyllä, sitten laita kanan sydämet ja paista muutaman minuutin ajan. Lisää nyt kermavaahtoa, laita astia suolalle, jauhettua mustapippuria, sekoita, peitä kansi ja vähentää lämpöä minimiin. Paistele astia kolmekymmentä minuuttia, sitten heitä aromaattiset provencelaiset yrtit, sekoita ja anna ylimääräisen nesteen haihtua.

Tarjoile kermakastikkeita, jotka on haudutettu kermassa, keitetyllä riisillä, vihanneksilla ja haluttaessa koristeltu tuoreilla vihreillä.

Kana sydämet herkkusienellä haudutetulla sienellä hitaassa liesi

• kanan sydämet - 620 g;
• sipuli - 175 g;
• samppanjat - 375 g;
• porkkanat - 175 g;
• kermaviili - 220 g;
• valkosipuli - 2 neilikka;
• kasvisöljy - 25 ml;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• sekoitus italialaisia ​​yrttejä - makuun;
• suola - makuun;
• tuore korianteri ja persilja - maun mukaan.

Kuori sipulit ja pestään porkkanat ja leikkaa ne nauhoiksi, leikkaa pestyt sienet levyiksi. Kaada hieman puhdistettua kasviöljyä monisäiliöastiaan, levitä valmistetut vihannekset ja sienet ja paista kymmenen minuuttia, asettamalla laite tilaan “Paistaminen” tai ”Leivonta”.

Pese kanan sydämet, kuivaa ne, poista rasvaa ja verisuonia ja aseta ne vihanneksille. Paista vielä kymmenen minuuttia, lisää kermavaahtoa, suolaa, jauhettua pippuriseosta, italialaisten yrttien seosta ja vaihda hidas liesi "sammuttamiseen". Keittäminen tunnin ajan. Kypsennyksen lopussa me heitämme hienoksi hienonnettua kuorittua valkosipulia, tuoretta persiljaa ja korianteria.

Herkullisia tuoksuvia sydämiä sienillä voi tarjoilla millä tahansa koristeella.

Kana maksa ja sydämet hapanta

• kananmunat - 360 g;
• kananmaksa - 360 g;
• sipuli - 220 g;
• hapankerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20 - 220 g;
• puhdistettu vesi - 100 ml;
• valkosipuli - 1-2 neilikka;
• puhdistettu kasviöljy - 50 ml;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• mausteisia mausteita - maun mukaan;
• suola - makuun;
• tuore persilja ja basilika - maun mukaan.

Pese kanan sydämet ja kanan maksa, leikkaa ei-toivotut rasvat, astiat ja kalvot ja leikkaa ne tarvittaessa haluttuun kokoon.

Sipulit kuoritaan, leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan kasviöljyssä kultaiseksi. Lisää valmistetut kanan sydämet ja maksa ja paista, kunnes väri muuttuu. Lisää sitten kuumaa vettä ja hauduta kaksikymmentä minuuttia kannen alla. Nyt asetamme hapan, suolaa, jauhettuja mustapippuria, mausteisia yrttejä ja jätetään kohtuulliseen lämpöön vielä 15 minuuttia. Ruoanvalmistusprosessin päätyttyä me heitämme hienoksi leikattua valkosipulia, tuoreita vihreitä ja annamme sen hautua vielä kymmenen minuuttia.

Tarjoile valmiita kana-sydäntä ja maksan keitettyä riisiä ja vihanneksia.

Kana sydämet ja maksat koristeella

Hei kaikki! Joten päätin ensimmäisestä reseptistäni, ja haluaisin kutsua sinut keittämään Chicken Liver ja sydämet.

* Sydämet ja kananmaksa (olen jäätynyt, alustalle noin 700 gr.)
* Kermaviili 3 -4 rkl. lusikat
* Georgian kastike, voi olla Tatar - 6 rkl. lusikat
* Sipuli - 2 kpl
* 2 valkosipulinkynsiä
* yksi keskikokoinen porkkana
* 4 rkl. jauhot
* Oliiviöljy (voi olla auringonkukka)
* suola, pippuri, tilli

koristeeksi:
* tattari 2 lasia

Mene sivuseokseen:
Jos haluat mennä yli tattarin, huuhtele 2 kertaa, kaada 3 kupillista vettä uuniin maksimiin, lisää suolaa (makuun), oliiviöljyä (1 rkl). Vähennä levyn tehoa puoleen, kun se alkaa kiehua, sekoita kaikki, sulje kansi ja älä avaa 13 minuuttia! Ajan umpeuduttua poista liesi, mutta älä poista kansi.

Antakaa kiinni, mutta nyt tehdään kastike.

Puhdista sydämet foliosta, leikkaa 2 osaan, leikkaa maksa pieniksi paloiksi.

Kuori vihannekset.
Leikkaa valkosipuli viipaleiksi, leikkaa sipulit neljään osaan ja raastaa porkkanat keskivärjättimellä.

Kaada öljy pannulle, lisää valkosipulia, odota mahtavaa makua (40 s)

lisää sitten sipulit, paista kunnes läpikuultavuus

laittaa porkkanat siellä pari minuuttia.

Sydämet ja maksa sekoittuvat jauhoihin ja lisätään pannulle

Kana sydämet kermassa - reseptit, jotka tekevät niistä pehmeitä ja mehukkaita

Haluat aina miellyttää rakkaillesi herkullista ruokaa. Mutta ei aina ole hyötyä ja budjetti. Tänään haluan kiinnittää huomionne upeaan ruokalajiin - kana-sydämiin hapanta maitoa. Ne voivat toimia kastikkeena mihin tahansa sivukalustoon. Ja myös erillinen ruokalaji.

Kana on edullisin liha, ja sen sisäelimet ovat vielä edullisempia. En niin kauan sitten olimme valmistaneet kanan maksan pastaa. Muista? Jos sinulla on vielä maksa tai vatsa, ne voidaan myös hautua hapoilla.

Voit valmistaa niitä eri tavoin: voit ensin keittää vedessä tai paista kunnes se on kypsennetty. Kuvaile yksityiskohtaisemmin alla olevaa keittomenetelmää.

Kuulin jonnekin, että tämä ruokalaji on usein keitetty ravintolatasolla. Ja täällä, loppujen lopuksi, ei ole mitään vaikeaa, kuka tahansa voi käsitellä maukasta ateriaa.

sisältö:

Tärkeä sääntö: jotta sydämet osoittautuvat pehmeiksi ja mehuiksi, niiden kokonaiskesto ei saisi ylittää 30 minuuttia. Jos kypsennät niitä pidempään, ne tulevat kuin kumi.

Teurasjätteet on pestävä ja puhdistettava verisuonista, rasvasta ja kuivatusta verestä.

Jos kastike osoittautui erittäin nestemäiseksi, lisää siihen 1 tl. jauhoja. Jos päinvastoin se on hyvin paksu, laimenna hapanta kerma vedellä.

Kana sydämet haudutettiin hapanta kerma pannulla

Useimmiten tämän ruokalajin valmistukseen syvä pannulla. On kätevä paistaa ja sitten hautata kaikki ainekset. Jotta muutama potti ei tahraa.

Kermasta reseptiä varten voit ottaa minkä tahansa. Tarkista kuitenkin tuotteen säilyvyys.

Koostumus 1 kg kanan sydäntä:

• 300 g kermavaahtoa,
• 2 sipulia,
• 4 valkosipulinkynsiä,
• suola, pippuri.

Otamme eläimenosat. Anna niiden kaivaa alas ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla.

Leikkaa niistä rasvaa ja verisuonia. Leikkaa sitten jokainen asia puoliksi. Teemme tämän kaikilla sydämillä ja pestään ne hyvin juoksevan veden alla.

Sipuli puhdas ja leikataan kuutioiksi.

Kaada kasviöljyä pannulle, lämmitä se ja paista sipuli, kunnes se on pehmeä ja läpinäkyvä. Noin 3 minuuttia suurella lämmöllä.

Lisää sitten muut eläimenosat. Me paistamme kaiken yhdessä ja sekoitamme sitä säännöllisesti niin, että ne eivät pala.

Liha vapauttaa paljon mehua, ja lisää siihen nyt hienoksi hienonnettua valkosipulia.

Suola ja pippuri. Sitten peitämme kannella ja haudutetaan keskilämmöllä, kunnes kosteus haihtuu kokonaan.
Sitten astumme hapanta ja sekoitamme. Keittäminen ainesosia vielä 5 minuuttia.

Sammuta lämpö ja mene syömään kuumaa ja tuoksuvaa ruokaa. Voit maistella mausteita.

Miten keittää kanan sydämet hitaassa liesi, jotta ne ovat pehmeitä ja mehukkaita

Aloitan yksinkertaisimmalla keittomahdollisuudella. Tätä varten käytämme suosikkiastiani - hidasta liesi. En voi tehdä sitä ilman lainkaan. Kypsennän kaiken siinä: säilytyksestä paistoihin. Sen tärkein plus ei tarvitse juosta ja seurata ruoanlaittoa.

ainesosat:

• 800 g kanan sydäntä,
• 2 sipulia,
• 3 rkl. kerma
• 1 rkl. kasviöljy
• 1 kupillinen lämmin vesi
• suolaa.

Aloitetaan tuotteiden valmistuksesta.

Sipulit puhdistetaan ja hienoksi leikataan. Kappaleiden muoto ei ole tärkeä, kuten aikaisemmin. Rakastan sitä esimerkiksi silloin, kun sipuli on melkein tuntematon astiassa, joten leikkaan sen pieniksi paloiksi.

Saamme sydämet. se ei ole väliä, jos ne ostetaan sinulta tai kotona, sinun täytyy pestä ne kylmän veden alla. Tämä on tärkeää tehdä, varsinkin kun sivutuotteet on jäähdytetty ja paljon verta on vapautettu.

Leikkaa suonet sydämistä ja katkaise rasva. Jos he ovat nuoria, on vähän rasvaa ja voit jättää sen. On myös suositeltavaa leikata ne puolikkaiksi, jotta kuivattu verta poistetaan sisäpuolelta.

Kaada voita kulhoon, kytke Fry- tai Fry-ohjelma (kuka on englanninkielinen) ja laita sipulit.

7 minuutin kuluttua kaada sivutuotteet siihen.

Suolaa ne ja laita heti kermavaahtoa. Kaada lasi lämpimän veden päälle.

Kytke toimintatila "sammuttaminen" tai "haudu" 25-30 minuutiksi. Pidempään he eivät tarvitse kokata, jotta ne eivät pilata makua.

Astia saadaan nestemäisessä kastikkeessa, joten se yhdistetään täydellisesti kuivaan ruokalajiin, kuten perunamuusiin.

Sydämet paistettu sipulilla hapankermakastikkeessa

Nyt katsotaanpa, miten tehdä hapankastiketta. Se muuttuu paksemmaksi. Lisätään kaksi uutta ainesosaa - jauhot ja vesi.

Jauhot absorboivat ylimääräistä kosteutta ja gluteenit turpoavat. kastike paksuu. Voit käyttää tavallista jauhoja, ja voit paahtaa, jos sinulla on se.

ainesosat:

• 500 g sydäntä,
• 1 rkl. jauhot
• suola, mausteet,
• 3 rkl. kerma
• 1 sipuli,
• 100 ml vettä
• kasviöljy.

Leikkaa ei ole suuri sipuli.

Syvällä paistinpannulla kaada hieman öljyä ja aseta sydämet. Paista niitä 3 minuuttia. Heille asetetaan sipulipalat ja keitä, kunnes mehu haihtuu.

Sitten suolaa ja pippuria. On aika kaataa jauhoja. Lisää kermavaahtoa ja sekoita kaikki. Lisää hieman vettä ja hauduta vielä 15 minuuttia.

Kastike muuttuu viskoosemmaksi. Se on erittäin maukasta pomakat-leipää.

Yksinkertainen resepti, jossa on sieniä pannulla

Nyt meillä on kauden sieniä. Meillä on marinoituja sieniä ja boletus. Ja sitten meitä kohdeltiin pieneen pussiin sieni ja päätin lisätä ne osaan.

ainesosat:

• kananmunat - 1 kg,
• sipulit - 3 kpl.
• smetanaa - 3 rkl.
• sienet - 200 g,
• valkosipuli - 3 neilikka,
• suolapippuria maun mukaan.

Pesemme sydämet ja puhdistamme ne kaikki tarpeettomiksi.

Sipuli leikataan puolirenkaiksi.

Sienet pestään, lajitellaan ja hienonnetaan. Hävin välittömästi kaikki tuntemattomat ja epäilyttävät sienet myrkytyksen välttämiseksi.

Kaada öljyä pannulle. Fry sipulit se 1 minuutti, sitten levitämme sienet siihen.

Lisätään 3 minuutin kuluttua sydämet. Suolaa ja pippaa ne makuun.

Sulje kansi ja hauduta 10 minuuttia.

Lisää sitten lämpöä ja haihduta hieman kosteutta. Lisää tällä hetkellä hienoksi leikattua valkosipulia.
Lisää kermavaahtoa ja hauduta 10 minuuttia.

Kaikki kesti 25-30 minuuttia.

Kana sydän ja maksa hapatetaan hapanta

Katsokaa tarkemmin, miten keitetyt kananlihaa voidaan valmistaa yhdessä. Ehkä maksasi tai vatsasi makaavat pakastimessa. Ne täydentävät täydellisesti ruokalajia ja tulevat myös herkiksi ja tuoksuviksi kastikkeessa.

ainekset:

• sydämet - 400 g,
• maksa - 400 g,
• kermaviili - 250 g,
• sipulit - 2 kpl.
• suola,
• pippuria,
• vesi - 0,5 kuppia.

Valmistelu alkaa valmistamalla eläimenosia. Puhdistamme ja pestään sydämet ja maksat.

Tarkista, että perna on leikattu maksasta, muuten saat katkera syötävä ruoka.

Hienoa sipuli pari.

Laita sipuli kuumaan öljyyn ja paista 5 minuuttia. Lisää sitten muut eläimenosat. Voit lisätä ja vatsaa.

Paista korkealla lämmöllä 2 minuuttia niin, että paljon mehua ei muodostu. Ja hänellä oli aikaa haihtua. Suola- ja pippurituotteet.

Sitten laita hapan kerma ja vesi, sekoita.

Vähennä lämpöä ja hauduta suljetun kannen alle.

Kypsennä vielä 25 minuuttia.

Ruokavalio haudutti sydämensä potissa

Katsotaanpa toista reseptiä. Kypsennetyt sydämet voidaan antaa myös lapsille, koska emme paista ainesosia. Joten niillä on hyvin vähän rasvaa.

Ainesosat (1 500 ml: n pottiin):

• kananmunat - 500 g,
• 7 valkosipulinkynsiä,
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 0,5 kpl.
• smetanaa - 2 rkl.
• suolaa, pippuria, mausteita,
• vesi - 100 ml.

Kuten aina, pese ja puhdista sydämet perusteellisesti. Laita ne erilliseen kulhoon.

Leikkaa puolet sipulista paloiksi.

Porkkanat leikataan viipaleiksi tai puolirenkaiksi. Joten he tunsivat. Kaikki tuotteet ovat yhdessä. Pilko valkosipuli ja lisää samaan.

Suola ja pippuri. Lisää kaikki suosikki mausteet ja sekoita.

Mausteista otan useimmiten korianterin, muskottipähkinän, humalan, sunelin tai Provencen yrttejä. Ne eivät ole kalliita ja niillä on luonnollinen koostumus. Maustaminen mausteen tehostajilla ja säilöntäaineilla mieluummin välttää.

Täytä savipannu ruoan äärelle, kaada kolmas lasillinen vettä ja lisää 2 ruokalusikallista hapanta kermaa päälle. Jos sinulla on se rasvainen ja kotitekoinen, voit tehdä yhden lusikalla.

Esilämmitämme uunin, asetamme 180 astetta ja lähetämme ruukut valmistelemaan 1 tunnin ajan.

Jos haluat käyttää niitä erillisenä lautasena, voit myös asettaa viipaloidut perunat. Silloin sivutuotteiden määrää on vähennettävä puoleen tai käytettävä useita saviastioita.

Herkullinen resepti juustolla uunissa

On erittäin maukasta paistaa niitä kastikkeessa ja juustokuoren alla.

300 g kanan sydäntä otetaan:

• kermaviili - 200 g,
• juusto - 100 g,
• 3 valkosipulinkynsiä,
• sipuli.

Sydämet kiehuvat kiehuvassa vedessä täsmälleen 4 minuuttia.

Leikkaa sipuli hienoksi. Erillisessä levyssä kolme hienoa raastajajuustoa.

Purista valkosipulia kermaksi, lisää mausteita tai hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Syvässä muodossa alareunassa asetetaan valkosipulikastike. Siinä laitamme sivutuotteita.

He voivat laittaa tomaatit tai perunat, jos haluat. Kaada sipulit sisäelinten päälle ja tee korkki pois juustosta.

Paista 190 astetta 35-45 minuuttia.

On parempi palvella vielä kylmää, jotta juusto ulottuu ja kastikkeella ei ole aikaa sakeutua.

Ruokaa ja perunoita

Ravitsevampi astia osoittautuu, jos lisäät kaikkien suosikki perunoita.

ainesosat:

• 200 g sydäntä,
• 300 g perunaa
• suola - 1 tl
• mausteet: korianteri, humala suneli, provencelaiset yrtit,
• 1 tl voita,
• 2 rkl. oliiviöljy,
• 1 sipuli,
• 1 porkkana
• 1 valkosipulinkynsi,
• valkosipuli, kermaviili.

Leikkaa perunat pitkiksi viipaleiksi ja täytä ne vedellä erillisessä kulhossa, jotta ne eivät muuttuu mustiksi.
Sipuli leikataan puolirenkaiksi.

Kolme porkkanaa raastetaan. Mieluummin sen matala puoli, niin että vihannekset tuntuvat vähemmän ruoasta.

Sydämet pestään ja leikataan 4 osaan. Kaada voita paistinpannuun ja lisää voita. Sekoitamme ne korkealle lämmölle siten, että ne yhdistetään yhdeksi koostumukseksi.

Sitten kaada sydämet. Paista niitä 5 minuuttia. Sitten kaada ne sipulit ja porkkanat. Paista vielä 5 minuuttia.

Lisää nyt perunat. Ripottele sitä valitsemallasi mausteella. Voit jopa laittaa laakerinlehden.

Paahda suolaa ja pippuria. Leikkaa valkosipulinkynsi hienoksi ja kaada perunoihin.

Joten paista vielä 3 minuuttia keskilämmöllä. Sitten lisätään hapankermaa. Peitä ja hauduta 20 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita.

Kana sydämet hapanta voidetta valkosipulia ilman sipulia

Monet kokit uskovat, että valkosipulin läsnä ollessa lautasessa voit kieltäytyä muista mausteista. Ja jotenkin ne ovat oikeassa.

Valkosipulin aromi on hyvin omavarainen ja innostaa voimakkaasti makuhermoja. Hänen ruokahalunsa on vahva. Poista siis kaikki mausteet ja jopa sipulit. Meillä on kaikkein perustavimmat ainesosat.

1 kg sydäntä otamme:

Peseämme sydämet hyvin, katkaistaan ​​niistä rasva ja astiat. Haluan silti pestä ne kuivatusta verestä.

Valkosipuli puhdistaa ja murskata veitsen tasaisen puolen. Niinpä hän antaa enemmän eteerisiä öljyjä kastikkeessa.

Kaada kasviöljyä paistinpannuun, lämmitä se ja paista sydämet. Hetken kuluttua lisää hienonnettu valkosipuli.

Heti kun paljon kosteutta tulee ulos, haihdutamme sen vähän. Noin 7 minuuttia. Sitten lisätään suolaa ja laita kermavaahtoa. Hauduta 15 minuuttia, kunnes keitetään.

Sitä voi myös tarjoilla millä tahansa ruokalajilla: pasta, tattari, herneet tai puuroa.

Mielestäni tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen ja edullinen. Sivutuotteet ovat erittäin herkkiä makuun. Ja kastike antaa heille erikoisen kermaisen pehmeän maun. Muuten, se voidaan korvata kerma, jos haluat.

Kiitos mielenkiinnostasi ja juoksuttamisesta valmistellaksesi vielä mielenkiintoisia artikkeleita.

Vihje 1: Miten kypsennä kanan sydän ja maksa

• • • 0,5 kg kananmaksaa;
  • • 0,5 kg kanan sydäntä;
  • • 1 sipuli;
  • • kananliha - 100 ml;
  • • 2 ruokalusikallista hapanta kermaa;
  • • kasviöljy;
  • • laakerinlehti - 1 kpl.
  • suolaa
  • pippuria.

Vihje 2: Miten kypsennetään kanan sisäelimet

Vinkki 3: Miten kypsennetään kananpasta-keittoa

• miten kokata kotitekoisia nuudeleita

• Kananlihalle:
• - 500 g suolistoa (sydämet ja vatsa);
• - 500 g kananfileetä;
• - 2 sipulia;
• - 250 g kermavaahtoa;
• - suola;
• - jauhettua mustapippuria.
• Kananmaksa omenoilla:
• - 800 g kananmaksaa;
• - 2 omenaa;
• - 2 sipulia;
• - 3-4 valkosipulinkynsiä;
• - 200-250 ml tumma olut;
• - voita;
• - 2 rkl. l. rakeinen sinappi;
• - timjami;
• - suola;
• - pippuria.
• Kana kanoille Georgiassa:
• - 500 g kananlihaa;
• - 80 g voita;
• - 2 sipulia;
• - persilja;
• - suolaa.
• Valkosipulikastikkeessa:
• - 200 g kermavaahtoa tai raskasta kermaa;
• - 1 pää valkosipulia;
• - jauhettu pippuri;
• - suolaa.

Kananrullat, joissa on härkiä

Puhdista kanan sisäelimet kalvoista, pese ja kiehauta suolatulla vedellä. Sitten jäähdytetään ja hienonnetaan veitsellä, jossa on kuoritut sipulit. Laita saatu massa kananrasvaan tai voihin. Pese kanafilee, kuivaa ja lyö puinen vasara ohuiksi levyiksi. Suola ja pippuri. Laita kullekin filetille ruokalusikallinen keitettyä täytettä kananlihasta sipulilla ja kääntämällä putkiksi, muodosta rullia. Laita ne tulenkestävään muotoon tai leivinlevyyn, kaada kermavaahtoa ja paista uunissa, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen 20 minuutin ajan. Tarjoile valmiita kananrullia vihreillä ja lehtisalaatilla.

Kananmaksa omenoilla

Pese, kuivaa ja viipaloi kanan maksoja pieninä paloina. Sitten paista voita 7 minuuttia matalalla lämmöllä. Suola, pippuri ja lisää timjami. Pese omenat ja leikkaa kuutioiksi ja kuoritut sipulit - ohuet puolirenkaat. Hienennä valkosipulinkynnet veitsellä tai läpäise puristin. Sitten paista voissa ennen kuin valmistat valmistetut ainesosat: sipulit, valkosipuli ja omenat. Sen jälkeen yhdistetään ne maksaan, laita se lämpöä kestävään leivinastiaan, täytä se tummaa olutta sekoitettuna sinappiin ja laita se uuniin. Paista 7-10 minuuttia. Sitten jätä vielä 10 minuuttia uuniin.

Georgian kanan vatsa

Leikkaa kanan vatsa pitkittäin, poista sisältö kalvolla ja pese ne hyvin perusteellisesti. Sitten kaada kylmää vettä ja kiehauta. Hävitä valmiit vatsaa siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Lajittele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tällä tavoin valmistetut paistetut vatsaat kasviöljyssä yhdessä hienojakoisten sipulien kanssa. Ennen tarjoilua ruokaa ruokalaji valkosipulikastikkeella ja ripottele hienonnettua persiljaa.

Kuori valkosipuli, laita se kiehuvaan veteen ja kypsennä korkealla lämmöllä 30-45 minuuttia. Ota sitten valkosipuli pois vedestä, kuivaa se ja laita se kulhoon. Lisää kermavaahtoa tai raskasta kermaa, suolaa ja jauhettua pippuria. Kiehuta seosta kuumana 10 minuutin ajan, sitten kostuta sekoittimella.