Herkullinen hillo ilman sokeria omin käsin

• Hypoglykemia

On aika tallentaa herkullisia ja terveellisiä tuotteita talvella - salaatteja, suolakurkkua, kompotteja ja hilloja. Diabetesta kärsiville ihmisille ei tunne riistoa - loppujen lopuksi, kaikissa aihioissa on sokeria kielletty - mainitsemme useita herkullisia ja täysin turvallisia reseptejä. Tukos, hillot, confitures ja kompotit luovuttavat täysin rauhallisesti makeita säilöntäaineita, joita olemme tottuneet. Ja säilytetään täydellisesti pitkään.

Kuinka paljon sokeria säilytetään?

Vanhat venäläiset reseptit ovat aina olleet ilman sokeria. Jam täytetään usein hunajalla tai melassilla. Mutta yksinkertaisin ja yleisin oli marjojen kiehuminen venäläisessä uunissa. Miten kokata talven herkku ilman sokeria nykyaikaisissa olosuhteissa?

Pitkäaikaisessa varastoinnissa (vuoteen asti) on tärkeää steriloida perusteellisesti purkit ja kannet (ne on keitettävä erikseen). Paras vaihtoehto tehdä se niin, että hillo ei menetä, on laskea tarvittava määrä herkkuja ennen seuraavaa sadonkorjuuta, niin sinun ei tarvitse eroon käydä tai hapan ylijäämästä.

Vadelmahilloa ilman sokeria

Resepti on yksinkertainen ja taloudellinen - ei tarvitse käyttää rahaa sokeriin tai sen korvikkeisiin. Tällä tavoin valmistetut marjat säilyttävät maun ja edut täyteen. Myöhemmin, kun on aika avata purkit, jos haluat, voit lisätä makeutusaineen marja - steviaan, sorbitoliin tai ksylitoliin.

Ainesosista tarvitaan vain marjoja. Tällä tavoin voit valmistaa hedelmiä - mustikoita, vadelmia, mansikoita, karviaisia ​​ja niin edelleen.

Jos sinulla on diabetes ja aiot kokeilla uutta tuotetta tai uutta ruokalajia, on erittäin tärkeää tarkistaa, miten kehosi reagoi siihen! On suositeltavaa mitata verensokeri ennen ateriaa ja sen jälkeen. Tämä on kätevä tehdä OneTouch Select® Plus -mittarilla, jossa on värivinkkejä. Sillä on tavoitealueet ennen ateriaa ja sen jälkeen (tarvittaessa niitä voidaan räätälöidä erikseen). Vihje ja nuoli näytössä kertovat välittömästi, onko tulos normaali tai jos koe ruoan kanssa ei onnistunut.

Jos se on vadelma, ei tarvitse pestä sitä. Pannun alaosassa asenna sideharso useisiin kerroksiin. Sen päälle asetetaan lasipurkki, joka on täynnä vadelmia. Vesi kaadetaan pottiin ja se asetetaan tuleen. Keitä marja omassa mehussaan tunnin ajan, lisäämällä jatkuvasti tuoreita vadelmia (kun se lämpenee, se laskeutuu). Sitten tölkki rullataan, käännetään ylösalaisin ja peitetään lämpimällä matolla. Niinpä sen on pysyttävä viileänä. Jam voidaan säilyttää jääkaapissa seuraavaan satoon saakka.

Mansikkahillo agar-agarilla

Parasta hilloa diabeetikoille, mutta myös täysin terveille ihmisille, kypsennetään lisäämättä mitään makeutusaineita. On tärkeää säilyttää se talven aikana, sillä voit käyttää geelinmuodostusaineen agaria.

ainesosat:

• 2 kg marjoja;
• tuore mehu omenoista - 1 lasi;
• sitruunamehu;
• 8 g agar-agaria.

Vaiheittainen resepti

1. Valmista marjat - puhdista ne lehdistä ja huuhtele.
2. Sekoita mehut ja marjat kattilassa ja keitä puolen tunnin ajan hiljaisella tulella.
3. Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä liuotetaan agar-agarjauhe pieneen määrään nestettä, niin ettei siinä ole paloja.
4. Kaada laimennettu agar-agari pannulle ja kypsennä jäljellä oleva aika.
5. Jam-hyytelö on valmis, se on edelleen kaadettava kuumaksi pankeille ja rullaa.

Makeutusaine

Jos mieluummin makeaa hilloa, on parempi valita sorbitoli tai ksylitoli makeutusaineista (tai molempia voidaan käyttää samanaikaisesti). 1 kg makeita hedelmiä tai marjoja (vadelmia, mansikoita, karviaisia) saa 700 g sorbitolia tai 350 g ksylitolia ja sorbitolia. Jos raaka-aineet ovat hapan, osuus on 1: 1. Herkku keitetään samalla tavalla kuin tavallinen sokeri.

Riippumatta siitä, miten ”keinotekoista sokeria” käytetään, se ei tuota puhdasta marja-makua, hillolla on edelleen vieras maku. Lisäksi sorbitolilla tai ksylitolilla kypsennettyä hilloa voidaan syödä vain rajoitetusti - enintään 3 ruokalusikallista päivässä. Tämä tuotteen määrä sisältää makeutusaineen sallitun päiväannoksen - 40 g.

Stevia hillo

Toinen tapa tehdä makeaa hilloa on lisätä steviaa (hunajaa) marjaan. Se ei sisällä hiilihydraatteja, mutta se on satoja kertoja makeampi kuin sokeri. Se ei ainoastaan ​​lisää veren glukoosipitoisuutta, vaan myös normalisoi sen. Stevia on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää aineita, joilla on parantava vaikutus kehoon - flavonoideja, glykosideja, mineraaleja ja A-, C-, E- ja B-vitamiineja.

Ruokaa makea "diabeettinen" hilloa stevia-infuusio. Se valmistetaan yksinkertaisesti - ruokalusikallinen lehtiä kaadetaan lasillisella kiehuvaa vettä ja keitetään 5 minuuttia. Keittäminen infusoidaan termosissa noin puoli päivää. Sitten infuusio valutetaan, ja jäljelle jäänyt öljykakku kaadetaan jälleen puoli lasillista kiehuvaa vettä ja infusoidaan vielä 7 - 8 tuntia. Infuusion toinen osa suodatetaan ja lisätään edelliseen.

Jos haluat tehdä vadelmahilloa, ota stevia-infuusio nopeudella 50 g 250 ml: aan vettä. Marjat kaadetaan tähän liuokseen, purkki asetetaan vesihauteeseen ja haudutetaan 10 minuuttia. Valssatut pankit steriloitiin - laitetaan ylösalaisin ja kääritään.

Herkullisia reseptejä - miten voit tehdä sokerittoman hillon diabeetikolle?

Jam on lapsuuden suosikki herkku. Sen tärkeimmät edut ovat: pitkä säilyvyys sekä hedelmien ja marjojen käyttökelpoisuus, jotka jäävät jopa lämpötilan käsittelyn jälkeen.

Mutta kaikki eivät saa käyttää hilloa.

Onko diabeetikoilla luovuttava makeisista?

Lääkärit suosittelevat voimakkaasti diabetesta sairastavia ihmisiä vähentämään hillon käyttöä mahdollisimman vähän. Korkean glykeemisen indeksin takia sokeririkkaan hillon kalorit ovat liian suuret. Mutta onko syytä kieltäytyä itsestäsi vähän iloa? Ei tietenkään. Ainoastaan ​​on tarpeen korvata tavallinen juustotukosmenetelmä sokerittomalla.

Sokerittoman hillon tai hillon valmistuksessa käytetään yleensä makeutusaineita, kuten fruktoosia, ksylitolia tai sorbitolia. Niiden positiiviset ja negatiiviset ominaisuudet on esitetty alla olevassa taulukossa.

Makeutusaineiden ominaisuuksien taulukko:

nimi

haittoja

fruktoosi

sorbitolia

ksylitoli

Tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla, jotka valitsevat sokerin korvikkeen, tulee olla varovainen kuulemaan lääkärinsä ja selvittämään optimaalinen annos.

Miten kokata hilloa ilman sokeria?

Perinteinen keittomehu ilman sokeria on lähes sama kuin perinteisellä menetelmällä.

Mutta on olemassa useita vivahteita, joiden mukaan on helppo valmistaa erittäin maukkaita ja ennen kaikkea hyödyllisiä makeuksia:

• Kaikista marjoista ja hedelmistä vadelmat ovat ainoat marjat, joita ei tarvitse pestä ennen hillon tekemistä;
• aurinkoiset ja pilvetön päivä ovat paras aika poimia marjoja;
• kaikki hedelmiä ja marjoja omassa mehussa ei ole pelkästään terveellisiä, vaan myös uskomattoman maukkaita - tärkeintä on tietää, miten ne valmistetaan oikein;
• pieniä hedelmiä voidaan laimentaa marjamehulla.

Vadelma resepti omassa mehussa

Vadelmahillon valmistaminen kestää kauan. Mutta lopputulos maistuu ja ylittää kaikki odotukset.

Ainesosat: 6 kg kypsiä vadelmia.

Ruoanvalmistusmenetelmä Tarvitset ämpäri ja kattilan (joka sopii ämpäriin). Vadelma marjat asetetaan vähitellen pannulle, samalla kun ne suljetaan hyvin. Varmista, että laitat kankaan tai rätin ämpäri pohjaan. Aseta täytetty kattila ämpäriin ja täytä pannun ja kauhan välinen kuilu vedellä. Laita tulipalo ja tuo vesi kiehumaan. Sen jälkeen he vähentävät liekkiä ja kärsivät niitä noin tunnin ajan. Tänä aikana, kuten marjojen sedimentoinnissa, lisää ne uudelleen.

Valmiit vadelmat ovat kaukana lämmöstä, kaadetaan purkkeihin ja kääritään peittoon. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen tukos on valmis maisteluun. Säilytä vadelman jälkiruoka jääkaapissa.

Mansikka pektiinillä

Mansikanhillo ilman sokerin käyttöä ei ole huonompi kuin tavallinen sokeri. Hyvä diabeteksen tyypin 2 ravinnolle.

• 1,9 kg kypsiä mansikoita;
• 0,2 litraa luonnollista omenamehua;
• ½ sitruunamehua;
• 7 gr. agar tai pektiini.

Ruoanvalmistusmenetelmä Mansikat puhdistetaan perusteellisesti ja pestään hyvin. Kaada marjat kattilaan, kaada omena ja sitruunamehu. Kypsennä matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia, sekoittaen ajoittain ja poistamalla kalvo. Samaan aikaan sakeutusaine laimennetaan vedellä ja infusoidaan ohjeiden mukaisesti. Kaada se lähes valmiiksi hilloon ja anna sen kiehua uudelleen.

Mansikkahillon säilyvyys on noin vuosi. Mutta se on säilytettävä jääkaapissa tai kylmässä huoneessa, kuten kellarissa.

kirsikka

Kirsikkahilloa keitetään vesihauteessa. Siksi ennen prosessin aloittamista on tarpeen valmistaa kaksi säiliötä (isompia ja pienempiä).

Ruoanvalmistusmenetelmä Haluttu määrä pestyjä ja kuorittuja kirsikoita levitettiin pieneen kattilaan. Laita suuri potti täynnä vettä. Lähetä tuleen ja keitä seuraavasti: 25 minuuttia korkealla lämmöllä, sitten tunti keskimäärin, sitten puolitoista tuntia pienellä. Jos haluat tukkia paksumpaa koostumusta, voit lisätä kypsennysaikaa.

Valmiit kirsikkaherkut kaadetaan lasipurkkeihin. Pidä viileä.

Musta nighthade

Sunberry-marjat (mustissa yönäissä) on ihana ainesosa sokerittomalle hillolle. Nämä pienet marjat lievittävät tulehdusta hyvin, taistelevat mikrobeja ja parantavat veren hyytymistä.

• 0,5 kg mustaa yötä;
• 0,22 kg fruktoosia;
• 0,01 kg hienonnettua inkivääriä;
• 0,13 litraa vettä.

Ruoanvalmistusmenetelmä Marjat pestään hyvin ja puhdistetaan roskista. Jokaisessa marjassa on myös tarpeen tehdä reikä neulalla, jotta vältetään räjäytys ruoanlaiton aikana. Samalla makeutusaine laimennetaan vedellä ja keitetään. Sen jälkeen puhdistettu sylf kaadetaan siirappiin. Kypsennä 6-8 minuuttia, sekoittaen ajoittain. Valmis tukos jätetään seitsemän tunnin infuusioon. Kun aika on ohi, potti lähetetään jälleen tuleen, ja lisäämällä hienonnettu inkivääri keitä vielä 2-3 minuuttia.

Valmiit tuote säilytetään jääkaapissa. Tyypin 2 diabeetikoille tämä on yksi parhaista makeaa ruokaa.

Tangerine jam

Erinomainen hillo saadaan sitrushedelmistä, erityisesti mandariinista. Tangeriinimehu selviytyy hyvin veren sokeripitoisuuden alentamisesta, auttaa parantamaan ruoansulatusta ja parantaa immuniteettia.

• 0,9 kg kypsiä mandariineja;
• 0,9 kg sorbitolia (tai 0,35 kg fruktoosia);
• 0,2 litraa hiilihapotonta vettä.

Ruoanvalmistusmenetelmä Tangeriinit ovat hyvin pestyjä, kaadetaan kiehuvaa vettä ja kuorittavat ihoa. Liha on hienoksi kuutioitu. Sitten ne asetetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja lähetetään pieneen tuleen. Kypsennä 30-35 minuuttia. Jäähdytetään kuumuudesta ja jäähdytetään hieman. Sitten jauhetaan jauhin homogeenisen massan saamiseksi. Laita jälleen tuleen, lisää sorbitolia tai fruktoosia. Kiehauta viiden minuutin ajan.

Valmiiksi valmistettu hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin. Tällaisen tukoksen säilyvyysaika on noin vuosi.

Cranberry Sugar Free

Fruktoosia käytettäessä saadaan erinomaista karpalohilloa. Lisäksi diabeetikot voivat syödä sitä melko usein, ja kaikki siksi, että tämä jälkiruoka on hyvin alhainen glykeeminen indeksi.

Ainesosat: 2 kg karpaloita.

Ruoanvalmistusmenetelmä Puhdista roskat ja pese marjoja. He nukahtavat pannulla ja ravistavat niitä säännöllisesti niin, että marjat sopivat hyvin tiukasti. He ottavat ämpäriä, laittavat kankaan pohjalle ja laittavat pannun marjojen päälle. Lämmin vesi kaadetaan potin ja kauhan väliin. Sitten ämpäri lähetetään tuleen. Kiehuvan veden jälkeen levyn lämpötila asetetaan minimiin ja unohdetaan noin tunnin ajan.

Ajan lopussa jopa kuumaa hilloa kierretään purkkeihin ja kääritään peittoon. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen herkku on valmis syömään. Erittäin pitkä prosessi, mutta sen arvoinen.

Jälkiruoka luumuista

Tämän hillin valmistukseen tarvitaan kypsimmät luumut, voit jopa ylikypsyttää. Erittäin yksinkertainen resepti.

• 4 kg luumuja;
• 0,6-0,7 l vettä;
• 1 kg sorbitolia tai 0,8 kg ksylitolia;
• Saat vaniljaa ja kanelia.

Ruoanvalmistusmenetelmä Luumut pestään ja luut poistetaan niistä, leikataan puoliksi. Pannulla oleva vesi kiehuu ja siihen kaadetaan luumuja. Keitä keskilämmöllä noin tunnin ajan. Lisätään makeutusainetta ja kypsennä paksu. Luonnolliset makut lisätään valmiiseen hilloon.

Säilytä luumuja viileässä paikassa lasipurkkeissa.

Diabeetikoiden hillo voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista ja hedelmistä. Kaikki riippuu makuelämyksistä ja fantasiasta. Loppujen lopuksi voit tehdä vain monovareita, mutta myös valmistaa erilaisia ​​sekoituksia.

LiveInternetLiveInternet

-Luokat

• Leivonta (161)
• Uudenvuoden reseptit (158)
• Talvitangot (124)
• Salaatit (112)
• Liha-astiat (83)
• Kasvisruoat (77)
• Keitot (64)
• Kesä (58)
• Kalaruoat (58)
• Kuumat astiat (56)
• Laihdutus (53)
• Astiat uunissa (46)
• Sweet (45)
• Kana-astiat (43)
• Pannukakut (33)
• Pääsiäisateriat (31)
• Nopea illallinen (30)
• Sieniruokaa (28)
• Kevät (27)
• Jälkiruoat (27)
• Kakut (20)
• Reseptit lapsille (19) t
• Miten Cook - vinkkejä ja vihjeitä (18)
• Reseptit (15)
• Välipala (14)
• Marja-astiat (13)
• Syntymäpäivä (12)
• Hedelmiä (11)
• Astiat vapaapäiville (9)
• Vilja (riisi, tattari, kaurapuuro jne.) (9)
• Kalaravintolat (9)
• Nopea aamiainen (8)
• Aamiaishuoneet (8)
• Astiat perunoista (8) t
• Turkin reseptit (7)
• Reseptit monitoimilaitteille (7)
• Keittiöt maailmassa (6)
• Syntymäpäivä (6)
• Astiat joulua varten (4)
• Alkoholittomat juomat (4)
• Alkoholijuomat kotona (4) t
• Mikroaaltouuni-reseptit (3)
• Reseptit kaksoiskattilalle (3) t
• Reseptit (2)
• Reseptit leipäkoneelle (1)
• reseptit (0)

-Hae päiväkirjasta

-Tilaa sähköpostitse

-Säännölliset lukijat

16 herkullista sokeritonta hillon reseptiä!

Kulinaarinen yhteisö Li.Ru - Jam

Mansikka Jam Sugar Free

Eri syistä ihmiset voivat kieltäytyä käyttämästä sokeria. Mutta tämä ei ole syy luopua ihanasta mansikkahillosta. Miten tehdä se ilman sokeria - katso resepti.

Sugarless Quince Jam

Sugar free quince jam on meidän suosikki ruokavalio kaikille: aikuisille ja lapsille. Jotkut salaiset resepti-temput tekevät tästä hillosta erittäin maukasta ja erittäin toivottavaa.

Pearless Sugar Jam

Sokeria lisätään tavallisesti hilloon niin, että päärynät voivat tehdä mehua - tämä antaa hillolle niin hyvän maun. Mutta on ruokavalio resepti tehdä päärynät valmistettu sokeriton päärynöitä.

Sweet Cherry Jam

Tällainen kotitekoinen kirsikkahillo ilman sokeria on helppo valmistaa kotona, ja tuloksena on erinomainen, terve ja makea hillo, jota syötään heti!

Persikkahillo ilman sokeria

Erinomainen resepti persikkahillolle ilman sokeria. Tämä tukos vetoaa niihin, jotka kieltäytyivät jostakin syystä käyttämästä sokeria. Mutta ilman sitä, hillo muuttuu tuoksuvaksi ja maukkaaksi!

Sokeriton luumutos

Jos sinun täytyy rajoittaa ruokavaliossa olevan sokerin määrää ja et halua luopua maukkaasta, suosittelen teille reseptiä, jolla valmistetaan hilloa luumuista ilman sokeria.

Omenahiija ilman sokeria

Tätä hilloa varten tarvitset makean lajikkeen omenoita sekä kurpitsaa. Reseptin erityispiirre on, että hilloa keitetään täysin sokerittomaksi. Mutta sokerin ystäville voi lisätä sen hilloon!

Kiwi Jam Sugar Free

Jos ruokavalio ei hyväksy sokeria, ja haluat makeisia, suosittelen teille reseptiä kiivihillolle ilman sokeria. Kiivi on hedelmä, jossa on hapanta ja tämä suolainen maku tuntuu paremmin hillossa.

Cranberry Jam Sugar Free

Tämä resepti sokeritonta karpalohilloa varten on melko epätavallinen, koska sokerin sijaan lisätään hunajaa. Ja hieman, muuten mielenkiintoisin hapan karpalo häviää.

Karviainen hillo ilman sokeria

Tällainen nopea ja yksinkertainen resepti sokerittomalle karviaisen hillolle vetoaa kaikkiin terveellisten makeisten ystäviin, terveelliseen, ravitsemukselliseen hilloon ja miellyttävään hapanta - rakastat sitä!

Vadelmahilloa ilman sokeria

Sinun huomionne - kaikkein hyödyllisin klassinen resepti vadelmahillolle ilman sokeria - paras lääke kylmiin ja talvisiin bluesiin! Mitään ylimääräistä ja haitallista - vain vitamiineja ja hyötyjä!

Aprikoosihillo ilman sokeria

Aprikoosimehu, joka on keitetty ilman sokeria, ei ainoastaan ​​hyödytä terveyttä, vaan myös säilyttää hedelmien luonnollisen maun ja aromin, mutta se säilytetään valitettavasti kauan.

Mustikkahilloa ilman sokeria

Maukas, tuoksuva ja erittäin terveellinen mustikkahillo ilman sokeria kotona valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, joten miksi ei yritä? Talvella tulet muistamaan kesän ja iloitsevat.

Kesäkurpitsa hillo ilman sokeria

Jam ei ole vain hedelmä, joten tänään tarjoan sinulle reseptin kesäkurpitsahillon tekemiseksi ilman sokeria. Muista kokeilla - erittäin maukas ja budjetti! Yllätä perheesi ja ystäväsi!

Hiekkarantahillo ilman sokeria

Tattari on erittäin hyödyllinen marja, joka sopii erinomaisesti hilloon. Riittävästi on sanottu ja kirjoitettu astelpajuuden eduista, mutta haluan jakaa yhden yksinkertaisen reseptin sen valmistuksesta herkkujen muodossa.

Herukkahillo ilman sokeria

Maukas ja tuoksuva hillo on erinomainen herkku, joka ei valitettavasti voi syödä sokeripitoisuuden takia, mutta tiedän, miten tämä ongelma voidaan ratkaista ja kertoa siitä mielelläni.

Jam ilman sokeria talvella

Miten kokata hilloa ilman sokeria

Sokeriton hillo on hyvä vaihtoehto kaikille ihmisille, jotka valvovat tiukasti omaa hahmoaan ja hallitsevat makeisten kulutusta. Mielenkiintoinen seikka on, että tällainen herkku valmistettiin Venäjällä kymmenennellä vuosisadalla. Katsotaanpa, miten teet hillon ilman sokeria.

Sokeriton mansikka hillon resepti

Lajittelemme mansikat, repiä varret, pese ne vedellä, heittää ne siivilään ja kuivaa ne. Nyt kokkaamme siirappi. Tätä varten kaada fruktoosi kattilaan, kaada vettä, laita se liekkiin ja kiehauta. Aiemmin valmistetut marjat asetetaan kattilaan, keitetään ja keitetään alhaisella lämmöllä noin 5-7 minuuttia. Irrota keitetty hillo liesi, anna sen jäähtyä hieman ja kaada se kuiviin purkkeihin, peittäen kannen kannet. Steriloi ne suuressa kattilassa, jossa on kiehuvaa vettä, jonka lopussa rullataan ja asetetaan viileään paikkaan. Voit halutessasi lisätä hoitoon pienen määrän vaniljasokeria, vaniljaa tai sitruunan ja mintunlehteä.

Sokeriton omenamehun resepti

Hedelmä hyvin pese ja kuivaa paperipyyhkeellä. Ota persikat pois persikoista ja puhdista omenat ja leikkaa siististi. Sen jälkeen jauhetaan kaikki pieniksi paloiksi, sitten käyttäen sekoitinta perunamuusiin ja kaada massa kattilaan. Keitä hedelmäseos alhaisella lämmöllä 20 minuuttia. sekoittaen. Sen jälkeen se jäähtyy kokonaan ja kypsennä täsmälleen toisen kerran noin puoli tuntia. Sitten kaada hillo kulhoon ja tarjoile teetä.

Mustikkahilloa ilman sokeria

• mustikoita - 1 kg;
• geeliytysaine Zhelfiks - 15 g.

Mustikka lajitteli, kaivoi huolellisesti, kostutettiin kiehuvalla vedellä ja hävitettiin välittömästi siivilässä. Sen jälkeen laitamme marjat kattilaan ja haudutetaan matalalla lämmöllä, kunnes mehu tulee näkyviin. Haluttaessa voit pilkkoa ne murskaamalla tai jauhamalla ne sekoittimella. Poistamme valmiista hillosta lämpöä, lisätään zhelfiks, sekoita ja rullaa pieniin steriileihin purkkeihin.

Sugar Free Plum Jam

Hedelmäpesu ja luut poistetaan varovasti. Tämän jälkeen laitamme aprikoosit ja luumut kattilaan, kaadetaan veteen, kiehuvat ja vähennetään liekki minimitasolle. Kypsennä kaikki noin puoli tuntia, kunnes hedelmät pehmenevät ja poistuvat lämmöstä. Odotamme, kunnes massa on täysin jäähtynyt, ja kaada se kulhoon. Kierrä keitettyä hedelmää tehosekoittimella tasaiseksi mashiksi ja kaada se sitten kattilaan, heitä vähän sitruunahappoa, sekoita, kiehauta, vähentää liekkiä ja kypsennä noin 2 tuntia. Jäähdytä valmiita hilloja luumuista ilman sokeria, laita ne purkkeihin, pyöritä ne ja jätä viileään paikkaan.

Pearless Sugar Jam

Hedelmät pestään ja pyyhitään kuivaksi pyyhkeellä. Ota persikat pois persikoista ja puhdista päärynät ja leikkaa varovasti ytimet. Sen jälkeen jauhaa ne pieniksi paloiksi, muuttuu soseeksi sekoittimen läpi ja kaada massa lämmönkestävään kulhoon. Käynnistämme ajastimen noin 20 minuutin ajan mikroaaltouunissa. ja kypsennä hedelmäseos suurella teholla. Avaa ovi säännöllisesti ja sekoita massa. Sen jälkeen se jäähdytetään kokonaan ja keitetään se toinen kerta puolen tunnin ajan 60-80%: n teholla. Valmiuden lopussa kaadamme hillon lautaselle ja annamme sen teetä varten. Se on kaikki, hitaammassa liesi ilman sokeria.

Onko mahdollista valmistaa hilloa ilman sokeria

Mutta säilyttää ilman sokeria, vain ensi silmäyksellä, se näyttää perversio.

Nyt, jos ajattelet diabeetikoista kärsiviä ihmisiä, mutta jotka niin haluavat rakastaa, niin ymmärrät, että joillekin Jamille ilman sokeria on välttämätöntä.

Jotkut nojaavat kohti samanlaista hilloa säästöjen suhteen. Sadonkorjuu voi olla liian suuri viettämään sokeripusseja.

Toiset valitsevat Jam ilman sokeria johtuen laajalle levinneestä maniasta erilaisiin ruokavalioihin, maniaan menettää painoa,... koska tiedetään, että hillo on erittäin kalorinen asia ja se on helppo korjata tyttöjen sivuilla.

Näille ihmisille ehdotan, että luumuttua voi käyttää ilman sokeria.

1. Ota kypsä luumu. Luut otetaan pois. Hedelmät pestään.

2. Aloita keitto kannen alla. Kypsennä, kunnes mehu tulee näkyviin.

3. Kansi poistetaan pannusta. Kypsennä 1 tunti. Sammuta liesi, anna tukoksen jäähtyä.

4. Kypsennä uudelleen, anna jäähtyä uudelleen.

5. Ja niin me toistamme noin 5 kertaa. Siihen saakka, kunnes hillo ei siirry pannun seinistä.

6. Jam on sijoitettu pankkeihin. Odotamme kuivan kuoren ulkonäköä ylhäältä. Pankit ovat suljettuja ja kaukana, joten niitä ei saa syödä etukäteen.

Jam ilman sokeria talvella: miten ruokavaliota

Jam rakastaa sekä aikuisia että lapsia. Tuotannossaan hedelmissä, jopa lämpökäsittelyn jälkeen, varastoidaan monia hyödyllisiä aineita, talvella ne auttavat taistelemaan vilustumista ja viruksia vastaan. Mutta tietyissä vaivoissa tämä klassisen muodon herkku on vasta-aiheinen, jolloin on hyödyllistä valmistaa ja käyttää sokerittomia hilloja.

Jam rakastaa sekä aikuisia että lapsia. Tuotannossaan hedelmissä, jopa lämpökäsittelyn jälkeen, varastoidaan monia hyödyllisiä aineita, talvella ne auttavat taistelemaan vilustumista ja viruksia vastaan. Mutta tietyissä vaivoissa tämä klassisen muodon herkku on vasta-aiheinen, jolloin on hyödyllistä valmistaa ja käyttää sokerittomia hilloja.

Sokeriton aprikoosihillo

• Valitse pehmeä, kypsä aprikoosin hedelmä;
• Huuhtele hyvin ja vedä luut ulos;
• Jauhaa lihamyllyssä tai ruoanvalmistuksessa;
• Laita aprikoosimassa massaan sopivaan astiaan ja laita pieni palo;
• Kiehauta viisi minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen jatkuvasti sekoittaen;
• Levitä aprikoosin herkkua valmistetuille tölkille, sulje metalliset steriilit korkit;
• Säilytä tätä hilloa ilman sokeria, joka on korjattu talvella, pitäisi olla kylmässä paikassa.

Kotitekoiset aprikoosivalmisteet tunnetaan ainutlaatuisista makuominaisuuksistaan, ja niitä voidaan käyttää paitsi teetä varten, mutta myös täytteenä eri leivontaan. Aprikoosimehu ilman sokeria, samanlainen kuin kuivattujen hedelmien maku, muistuttaa kesästä. Tässä herkkussa koko talven monet vitamiinit tallennetaan, se on hyödyllistä diabeetikoille ja lihaville ihmisille.

Aprikoositukos ilman sokeria: Resepti omassa mehussa keitettyjä hedelmiä

• 1 kg aprikoosin hedelmiä;
• 1/2 kupillista vettä.

• Valmista hapan aprikoosi hedelmiä, huuhtele;
• Jaa ne kahtia, vedä luut ulos;
• Laita aprikoosilevy astiaan, kaada vettä, kuumenna, sekoittaen, alhaalla lämmöllä kannen alle, kunnes syntyy tumman keltaista mehua;
• Laita hedelmät purkkeihin, kaada saatu mehu, joka peittää steriilit kannet päälle;
• Pankit, joissa on aprikoosimehua ilman sokeria, tulisi sijoittaa astiaan, jossa ei ole vettä, joka ylittää tölkkien ripustimet;
• Steriloi kiehumisen jälkeen noin 15 minuuttia matalalla lämmöllä hitaasti kiehuvalla;
• Peitä aprikoosin hillo kannella, viileä, jotta voit säästää talvella ja laittaa kylmään paikkaan.

Tämä sokerittoman, happaman aprikoosin hillo diabeetikoille voi olla täyte kaikille leivontaan. Kun se on valmistettu, kannella varustetut purkit on valmisteltava hyvin etukäteen - huuhtele hyvin ja steriloi. Kuorittamattoman tukoksen tulisi valua välittömästi astioihin ja suljetaan.

Aprikoosihillo omenoiden ja päärynöiden kanssa ilman sokeria

• 1 kg omenoita ja päärynöitä;
• 2 kg aprikoosin hedelmiä;
• 1 kuppi hunajaa.

• Aprikoosin hedelmät päästä eroon siemenistä;
• Kuori omenat ja päärynät ja poista sydän, leikkaa ne pieniksi paloiksi;
• Laimenna hunajaa pienessä määrässä lämpimää vettä, kaada se astiaan, jossa on aprikoosi-, päärynä- ja omenaviipaleita;
• Laita massa pieneen tuleen, kiehauta, sammuta ja jäähdytä;
• Toista toimenpide useita kertoja, kunnes aprikoositukos ilman sokeria saavuttaa paksun sakeuden;
• Laita pestyt purkit, sulje, säilytä kylmässä paikassa.

Aprikoosimehu on yksi suosituimmista hedelmäkäsittelyistä ilman sokeria, koska sillä on luonnollinen makea maku ja ainutlaatuinen aromi. Herkku on hyödyllinen aineenvaihdunnan heikentymisessä ja ylipainossa.

Mansikkahillo ilman sokeria

• 2 kg mansikoita;
• 200 grammaa omenamehua;
• Mehu 1/2 sitruuna;
• 8 g jauhetta agar-agaria.

• Huuhtele marjat perusteellisesti, erottamalla ne varresta, laita sopivaan kulhoon;
• Sitruuna ja omenamehu kaadetaan mansikoihin, laitetaan pieneen tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen;
• Keitetään noin puoli tuntia, poistamalla vaahto ajoittain vapautuneen mehun pinnasta;
• Lisätään erillisessä säiliössä hieman vettä, laimennetaan jauhe-agar-agari, sekoittaen perusteellisesti ennen kuin pääset eroon möykkyistä;
• Kaada saatu massa mansikoihin ruoanlaiton lopussa, sekoita hyvin;
• Kuuma hillo kaadetaan valmiiksi valmistetuissa pankeissa, pyöritä kannet;
• Annetaan jäähtyä talteen jäähtymään.

Tämä herkku ei ole huonompi kuin perinteinen mansikkahillo sokerilla. Samaan aikaan se sisältää vähäisen määrän kaloreita, mikä on erittäin houkutteleva niille, jotka seuraavat ruokavaliota tai yksinkertaisesti noudattavat omaa painoaan. Mansikoilla, kuten muilla talvella korjatuilla hedelmillä ja marjoilla, on suuri hyöty keholle, rikastamalla sitä vitamiineilla ja vahvistamalla immuunijärjestelmää. Tällä tavoin valmistettu sokeriton hillo normalisoi verenpainetta, parantaa aivojen ja hermoston toimintaa.

Mansikka Jam Sugar Free Honey

• 1 kg mansikoita;
• 1 omena;
• 2 kupillista hunajaa;
• Yhden sitruunan mehu.
• Mansikoita on pestävä ja kuorimisen jälkeen varret leikattava ruoanvalmistuskoneella;
• Apple on kuorittava, raastettu;
• Saatu mansikoiden ja omenoiden sose, sitruunamehu, hunaja, sekoitetaan ja keitetään pienellä tulella 15 minuuttia;
• Laita mansikka-massa aikaisemmin valmistettuihin säiliöihin jäähdytyksen jälkeen pakastimeen.

Mansikka-aihioiden ravintoarvo pienenee pitkällä säilyvyysajalla, joka ei saisi olla yli vuosi. Jäädytettynä mansikkaharkot menettävät hyödyllisiä ominaisuuksia, jos säiliö oli auki käytettäväksi, se on siirrettävä jääkaappiin.

Ainutlaatuisen maun lisäksi mansikat tunnetaan vitamiinien, monien hivenaineiden ennätyssisällöstä. Se on runsaasti kuituja, pektiiniä ja orgaanisia happoja. Mansikoita kutsutaan ruokavalion marjoksi niiden alhaisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Se on runsaasti runsaasti hedelmäsokeria ja sillä on uskomattomia jälkiruokia.

Kirsikkahillot diabeetikoille, sokeriton resepti

• 0,5 kg jäädytettyjä kiviä;
• Noin 1 litra höyrysaunavettä.

• Valmistele kaksi eri tilavuutta (suuri - vesihauteelle, pienempi marjoille);
• Aseta kulhoon kirsikkaa kiehuvaan veteen, niin että neste ei pääse ylittymään marjoihin, ja siellä on tilaa sen keittämiseen ja säiliöiden väliseen kaatamiseen;
• Ensimmäisen puolen tunnin ruoanlaitto kestää vahva tulipalo, jossa mehu kattaa kaikki marjat;
• Vähennä lämpöä väliaineeksi vielä tunnin ajan, sitten kypsennä 1,5 tuntia matalalla lämmöllä ja lisää vettä tarvittaessa;
• Tuloksena oleva hillo levisi purkkeihin, sulje kannet, laitettiin viileään paikkaan.

Sokeria Venäjällä ei aina ollut, ja se tuotiin ulkomailta, myös varakkaiden ihmisten kannalta, kalliiksi hoitoksi. Siksi hillo tehtiin hunajalla tai ilman sitä - marjat haihdutettiin uunissa paksuun tilaan useita tunteja. Nykyään diabeetikoille tai niille, jotka katsovat kuvaa, tällaiset antiikin reseptit on mukautettu ruoanlaittoon tavallisessa keittiössä.

Kirsikkahilloa ilman sokeria marja mehulla

• Kirsikka marjat;
• Kirsikkamehu tai muu marjamehu.

• Hyvin pestyissä marjoissa poista oksaa, kuivaa;
• Valmistetut purkit pestään hyvin ja steriloidaan;
• Valmistele säiliö hillon sterilointiin - aseta kankaan vuodevaatteet pohjalle;
• Laita kirsikka marjat purkkeihin, kaada ne marja mehulla, asetetaan astiaan vedellä;
• Lämmitetään vähitellen vettä, pastöroidaan hilloa matalalla lämmöllä noin 15 minuutin ajan;
• Sulje kannet, viileät, laitetaan kylmään paikkaan.

Tällainen herkku on ihanteellinen milloin tahansa vuoden aikana kirsikan ystäville sekä niille, joilla on vasta-aiheita sokerille tai ruokavalioille. Tässä herkkussa on marjojen lisäksi runsaasti hapanmehua, haluttaessa voit lisätä pienen määrän hunajaa talvella.

Ennen kuin valmistat sokerittoman hillon, edellytys sen säilymiselle talvella on purkkien ja kansien perusteellinen valmistelu. Jos ne ovat steriilejä, jopa ilman säilöntäainetta, kuten sokeria, hedelmien ja marjojen rakastajat voivat nauttia maukkaasta ja terveestä hillosta koko talvikaudella.

Sokeriton hillo

Sokeriton hillo

Tietoa sokeripitoisuudesta myymälöiden hedelmähilloissa ei ole pelkästään sekava diabeetikoille. Jopa "alhainen carb" hillot ovat 35-50% sokeria, ja osa niistä sisältää jopa 60% tätä makeutusainetta.

Siksi diabetesta sairastavien potilaiden tulisi poistaa ne kokonaan ruokavaliosta. Ne voidaan kuitenkin korvata samoilla herkullisilla kotitekoilla ruokalajeilla. Sokeri sallii kotitekoista hilloa säilyttää pidempään, koska Se on luonnollinen säilöntäaine. Sokerittoman tukoksen tekeminen on vaikeampaa, mutta ei mahdotonta.

On olemassa keinoja tehdä erinomaista hilloa ja hilloja sekä kompotteja lisäämättä sokeria. Lue lisää sokerittomista säilöntäaineista alla olevista materiaaleista.

Mitä ja miten voit tehdä hilloa ilman sokeria?

Ravitsemuksellinen diabeetikko edellyttää paljon kieltoja, ja yksi ensimmäisistä on tukos. Syynä on se, että on tavallista valmistaa jälkiruoka, joka perustuu luonnollisiin ainesosiin lisäämällä siihen runsaasti sokeria. Onneksi erityisten makeutusaineiden myötä tämä ongelma ratkaistiin.

Reseptit painavat, on vain valita sopiva ja suorittaa useita yksinkertaisia ​​manipulaatioita. Juoman ilman sokeria edut ja haitat Käytäntö osoittaa, että juusto, joka oli aiemmin tarkoitettu vain diabeetikoille, saa nopeasti suosion perheissä, joita lääketieteelliset käyttöaiheet eivät rajoita.

Nykyaikaiset kotiäidit valmistelevat yhä enemmän tuotetta fruktoosille ja muille makeutusaineille seuraavista syistä: Näin voit säästää sokerin ostoon. Tämä on havaittavissa niissä tapauksissa, joissa sinun täytyy sulkea oma sato.

Kaiken kaikkiaan hillolla, joka on keitetty ilman sokeria, ei ole näkyviä haittoja. Se ei todellakaan eroa makuista perinteisestä tuotteesta, se voidaan varastoida melko pitkään eikä sitä saa makeistaa.

Yksinkertaiset reseptit hillosta hedelmistä ja marjoista omassa mehussaan

Valitettavasti monet ihmiset sivuuttavat ruoanvalmistuksen jälkiruokien reseptejä omassa mehussaan, vaikka ne ovat käyttökelpoisia diabeetikoille. Suolat, joissa on puhdas ja rikas maku, eivät ole kovin helppo kokata, mutta tulos varmasti oikeuttaa itsensä.

Vadelmat omassa mehussaan. Marjojen täytyy lajitella ja laittaa purkki. Ravista säiliötä säännöllisin väliajoin. Otamme altaan tai ämpäri, laitamme lautasliinan pohjalle ja laitamme purkin, minkä jälkeen kaadamme vettä niin, että se peittää purkin yli puolella.

Vihje: Juomien valmistuksessa diabeetikoille marjoista ei suositella pestä. Tällä lähestymistavalla ne säilyttävät mehunsa mahdollisimman hyvin ja tarjoavat lopputuotteen, jolla on runsaasti makua.

Karpalot omassa mehussaan. Tämä sokerittoman hillon muunnos on erityisen hyödyllinen diabeetikoille normalisoi haima ja auttaa vähentämään veren glukoositasoja. Me lajitellaan marjat, lepäävämme siivilässä ja puhallamme perusteellisesti.

Sitä voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruoana, leivonta- tai haudutettuna. Herkullisia jälkiruokia makeutusaineilla Suurin osa näistä tuotteista valmistetaan fruktoosiin, ja sen lisäksi voit käyttää sorbitolia tai ksylitolia.

Sokerikorvikkeiden käytöstä huolimatta on suositeltavaa ottaa mukaan makeimmat hedelmät ja marjat. Lääkärien mukaan diabeetikoille parhaiten sopivat jälkiruoat ovat: marja. 1 kg marjoja (mustikoita, mustikoita, porechkaa, herukoita) otamme lasillisen vettä, pari grammaa sitruunahappoa ja 1 kg sorbitolia (enintään 1,4 kg).

Lisää marjoja, vaivaa, peitä kankaalla ja jätä vähintään 5 tuntia. Tämän jälkeen tuo koostumus kiehumaan ja vähennä lämpöä. Kiehauta massaa sorbitoliin, ei tarvitse olla yli 20 minuuttia, ja aseta se pari tuntia. Lisää jäljellä oleva korvike ja kypsennä tuote, kunnes marjat ovat valmiita.

Mansikka. 1 kg marjoja varten otamme lasillisen vettä, 2 g sitruunahappoa ja 200 g fruktoosia. Marjat lajitellaan, pestään, kuivataan, puhdistetaan varastoista ja leikataan 2-4 kappaletta. Fruktoosi-hilloa keitetään samalla tavalla kuin edellä kuvatun sorbitolin marja-jälkiruoka.

Tangerine. 1 kg: n mandariinimassasta otamme 400 g fruktoosia ja lasillinen vettä. Hedelmät ovat välttämättä kaivoksia, kiehuvat vedellä ja puhtaat kaikista elokuvista ja suonista. Lisäksi voit poistaa ohuet kuoren nauhat. Laita massa ja kuori kattilaan, kaada vettä sen päälle.

Sitruunoista valmistettu fruktoositukos on erityisen hyödyllinen diabeetikoille vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa heikentyneen organismin tilaa. Epätavalliset reseptit kotitekoiselle hillolle ilman sokeria, ei ole tarpeen rajoittaa perinteisiin ja kaikkiin tuttuihin resepteihin.

Haluttaessa voit valmistaa näitä mestariteoksia, joita ei ole saatavilla vain korkeammalla sokeritasolla, mutta jolla on myös myönteinen vaikutus diabeetikoiden tilaan. Sunberry (mustat yöhuput).

Nightshaden täytyy lajitella, pestä, repiä pois oksat ja lävistää iho, sitten se puhkeaa kypsennysprosessin aikana. Vesi kiehuu, esittelemme kaikki ainesosat, sinun täytyy kokata ne vain 10 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.

Sitten vaaditaan 7 tunnin massa, keitä vielä 2 minuuttia ja voit kaataa hillon pankkeihin. Sekoita sitruunat ja persikat. Kypsennä makea ja hapan ja virkistävä jälkiruoka fruktoosille diabeetikoille, jotka haluavat laihtua, sinun on otettava 1 kg persikoita, 1 iso sitruuna (mieluiten ohuella iholla) ja 150 g sokerin korviketta.

Hedelmät leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi nahkojen kanssa, päästä eroon luista. Ei ole suositeltavaa hieroa ruokaa tai pilkkoa sekoittimella, jälkiruoan rakenne kärsii huomattavasti. Kaada saatu massa puoleen fruktoosista ja anna sen alle noin 4 tuntia.

Siksi kannattaa kokeilla kaikkia saatavilla olevia aineita löytääksesi parhaan vaihtoehdon. Sinun ei pitäisi käyttää useita erikoistuotteita yhdellä reseptillä kerrallaan, maku on herkkä ja ilmeinen. Resepteissä olevien korvaavien aineiden määrää voidaan säätää, mutta silti on parempi tehdä se vähentämisen suuntaan.

Jam ilman sokeria. Mikä on sen käyttö ja miten se valmistetaan?

Jopa artikkelin otsikko kuulostaa hieman outolta, epäloogiselta. Tämä on suunnilleen sama kuin kotitekoisen juuston tekeminen ilman maitoa. Tai ehdottomasti fantastinen: ”Miten poikamies ei voi levittää sukkiaan kaikkialla asunnossa, jos hänen vaimonsa ja äitinsä jättävät koko kuukauden lepäämään?”

Siitä huolimatta on olemassa sokerittomia hilloja, ja joissakin paikoissa on myös neater-kandidaatin asuinpaikka. Katolla asuva Carlson olisi luultavasti pysäyttänyt potkurin mullistavalta, ja punapää olisi älyttänyt asfaltille, jos hän olisi tiennyt, että se oli mahdollista - sokeritonta hilloa.

Hän olisi ajatellut tällaista asiaa perversioksi! Mutta Carlson asuu katolla ja me - sen alla, ja siksi meillä on eri maailmoja ja erilaisia ​​näkemyksiä elämästä, taloudesta, ruoasta. Kaikki eivät voi nyt ostaa koko pussia sokeria kotitekoiselle sokerille.

Mutta marjojen, luumujen, omenoiden kesäsato voi olla hyvin merkittävä. Jotta hilloa ilman sokeria olisi ensinnäkin taloudellinen vaihtoehto. Ja nyt astutaan lapsuudelle hetkeksi. Useimmiten lapset rakastavat klassista hilloa ja kantavat tämän rakkauden koko aikuiselämänsä ajan.

Joillakin ihmisillä on kuitenkin epäonnea sairastua diabetekselle, ja sitten sokeri on kielletty. Ja rakkaus hilloon jää! Sarjakuva Carlsonista näkyy edelleen - jopa sosialismin aikana, jopa rakenneuudistuksen aikana, jopa luonnonvaraisella kapitalismilla, ja punainen viehätys purkaa edelleen hilloa purkissa.

Jokaista sokeria sisältävää hilloa on erittäin kalori. Tämä tarkoittaa, että ylipaino ja siihen liittyvät sairaudet ovat taattuja. Joten se, joka ei halua painoa ja samalla rakastaa hilloa hyvin, sokerittoman hillon juhlat hyötyvät ja nauttivat.

Mitä hilloa voidaan keittää ilman sokeria? Kyllä, kuka tahansa! Annan useita vaihtoehtoja. Esimerkiksi luumuttuun otamme vain kaikkein kaadetut, pehmeät ja jopa ylikypsät luumut. Avataan jokainen niistä kuin katkarapu, jaetaan kahteen puolikkaaseen. Poista luut varovasti.

Jotkut hauduttavat luumuja juurensa heidän kanssaan. Mutta uskokaa minua, on mahdotonta pureskella luita - vaikka ne ovat makea - hampaillamme. Pestyt puolet sijoitetaan altaaseen tai pannulle ja kypsennä kannen alla, kunnes mehu tarjoillaan. Me häiritsemme määräajoin.

Tämä on silloin, kun me kypsennämme hilloa tunnin ajan, sitten sammutamme liesi, anna sen jäähtyä 8–9 tuntia. Kiehauta sitten uudelleen, ja panimo jäähtyy kello 8−9. Samanlainen sykli käännetään viisi kertaa. Milloin pysäyttää "tuskaa" meidän hillomme?

Sitten, kun se erottuu helposti potin tai lantion seinistä. Usean kerran kiehumisen jälkeen aseta hillo kuumiin purkkeihin ja anna sen jäähtyä sinne lasiin ja jäähdytä. Älä sulje kansi. Meidän on saatava pinnalle pieni, niin kuiva "kuori".

Karpalot omassa mehussaan

Karpalot pestään juoksevan veden alla, asetetaan esikuorittuihin kuiviin purkkeihin. Kaada kaulan alle, sulje kansi. Otamme pannun, alareunassa me asetamme metallialustan. Laita purkki ja täytä potti kylmällä vedellä puoleen.

Käännämme liesi, vesi lämmitetään, mutta älä anna sen kiehua, pidämme sitä reunalla. Tehtävämme on "vesihaude" karpaloille. Saunassa tai kylvyssä kuumuuden vaikutuksesta alkaa hiki, ”virta”, ja vesihauteessa olevat karpalot alkavat antaa mehua, ja sen taso purkissa laskee, pienenee ja pienenee.

Kaikki vesihaude on ohi. Siirry nyt kuumiin karpaloihin ja tuo vesi kiehumaan. Joten me steriloimme purkit. Litraa - 15 minuuttia, puoli litraa - 10. Steriloinnin jälkeen rullataan välittömästi ja asetetaan jäähtymään.

Vadelmahilloa

Minulle tämä on kaikkein herkullinen herkku lapsuudesta lähtien, mutta ei kuitenkaan ruokavalion muodossa - ilman sokeria, vaan klassisessa. Mutta terveellisen ruokailun vuoksi voit uhrata jotain. Sokeri. Meidän on kerättävä ämpäri vadelmia.

Tarkkaa laskua varten sanon heti, että tästä määrästä tulee kolmen litran purkki valmiista hillosta ilman sokeria. Tällä suhdeluvulla lopputuote tulee ulos paksuksi, matalaksi virtaavaksi ja lusikka pysyy siinä. Herkkujen valmisteluun tarvitaan vielä ämpäri.

Sitä ei saa pestä ennen käyttöä ruoanlaittoon. Joten, laita vadelman kerros viiteen seitsemään senttimetriin, jyrsii ja ravisteli. Sitten marjat kaadettiin jälleen 5-7 cm: n pituisiksi, hiukan ja ravisteltiin uudelleen.

Ja niin kaulaan. Kun täyttö, ravistelu ja tamputus on valmis, kaadamme puolet vedestä ämpäriin. Taitettiin sidottuun sideharson pohjalle purkki vadelmia. Laitimme kaiken tämän rakenteen lautasella olevasta ”matryoshka” -jaksosta.

Kun pääset purkin yläosaan, peitä se kannella ja anna hillo keittää tunnin ajan. Tämän jälkeen otamme pois tölkin, rullaamme sen ylös ja laitamme sen jo sinetöityyn kanteen lattialla tai pöydällä, anna sen jäähtyä. Vadelmahilloa ilman sokeria, mutta omassa mehussaan, valmis.

Kotitehtävät diabeetikoille

Diabeteksen ruokavalio ei ole vain lääkärin toive, se on yhtä paljon hoitoa kuin sokeria alentavien lääkkeiden tai insuliinin ottaminen. Ilman ruokavalion noudattamista on mahdotonta täyttä elämää. Se ei kuitenkaan ole helppo tehtävä luoda diabeteksen ruokavalio.

Voit piilottaa sokerin esiintymisen kuluttajien tuotteissa. Tarrat kirjoittavat sokerin synonyymejä: valkoista sokeria, ruskeaa sokeria, raakasokeria, maissisiirappia, maissisiirappia, johon on lisätty fruktoosia, mallasirupia, vaahterasiirappia, pannukakkosirupia, kiteytettyä fruktoosia.

Myös: nestemäinen fruktoosi, hunaja, melassi, vedetön glukoosi, kiteytetty dekstroosi ja dekstriini, karamelli, dekstroosi, glukoosi, hunaja, melassi, sakkaroosi, turbinado-sokeri, maissisiirappi, fruktoosi, ruokosokeri, inverttisokeri, raakasokeri, ruskea sokeri, sokerijuurikas sokeri.

Mitä tehdä? Useimmat diabeetikot haluavat varastoida kotitonttien käyttöä omaan käyttöönsä varmistaakseen, että he eivät saa "piilotettua" sokeria.

Toinen hyvä tapa säilyttää kesän hedelmiä on kuivata marjoja tai hedelmiä, vihreitä, sieniä ja jopa joitakin vihanneksia (esimerkiksi tomaatteja tai paprikat). Tämä voidaan tehdä erikoiskuivurissa tai vain uunissa.

Korjuu marjoja omassa mehussaan ilman sokeria. Resepti on hyvin yksinkertainen. Valmistele vesihaude: kaada vettä suureen kattilaan ja laita siihen purkki, jossa on marjoja. Kun marjat ovat lämpimiä, ne asettuvat. Tarve lisätä marjoja.

Mustat ja punaiset herukat, omenat, karviaiset, vuori (erityisesti mustat hedelmät) ja kvitteni sopivat parhaiten näihin tarkoituksiin. Helpoin tapa on valmistaa hedelmiä tai marjoja syviin tulenkestäviin astioihin, laittaa ne mikroaaltouuniin suurimmalla teholla sulkematta kansi.

Kun hedelmä on pehmennyt, sekoita ne ja jatka keittämistä mikroaaltouunissa, kunnes hillo sakeutuu. Jos haluat rullata tällaisen tukoksen talveksi, voit käyttää tätä menetelmää: lajitella hedelmät ja marjat, huuhtele huolellisesti, pilko.

Kaikki nämä valmisteet eivät kuitenkaan korvaa makeaa hilloa... Mitä tehdä? Keitä hillo! Sen sijaan, että käytettäisiin sokeria diabeetikoille sallitun sokerin sijasta - ksylitolia tai sorbitolia, erityistä diabeettista sakeutinta "Sladis".

Tukoksen osalta on parempi ottaa sorbitoli tai sorbitoli puoliksi ksylitolilla. Jos esimerkiksi kypsennät omenasta hilloa, 1 kg kypsiä hedelmiä varten tarvitset 700 g sorbitolia tai 350 g sorbitolia ja ksylitolia. Marjojen osalta suhde on 1: 1.

Kuitenkin kaikki ei ole niin yksinkertaista näiden sokerikorvaimien kanssa, monet diabeetikot valittavat, että sekä sorbitoli että ksylitoli antavat erityistä makua hilloa ja hilloa varten. Jotkut diabeetikoista pitävät ksylitolia mieluummin, koska se on makeampi ja helpompi sietää.

Lisäksi ksylitolilla on lievä koleretic ja laksatiivinen vaikutus, ja ylimäärä voi aiheuttaa pahoinvointia ja ripulia, jos sappirakossa on kiviä, ennen kuin sinulla on ksylitolia, keskustele lääkärisi kanssa.

Ksylitoli lisää myös virtsan erittymistä, joten makeisia ei ole suositeltavaa käyttää yöllä. Lopuksi ksylitoli ja sorbitoli ovat runsaasti kaloreita: jos sinulla on ongelmia ylipainolla, älä käytä näitä sokerin korvikkeita. Sitten valintasi - kaikki edellä mainitut tavat tyhjät.

Kompotteja on mahdollista valmistaa talvella sorbitolilla ja ksylitolilla. Kompotteja varten 300-400 g sokeria korvaa 1 litraa vettä. Liuotetaan, keitetään siirappi, kaadetaan siihen marjoja. Pankit steriloidaan. On olemassa toinen sokerin korvike, joka on hyväksytty diabetekselle - fruktoosille.

Stevia, tai hunaja ruoho, on nykyään ehkä ainoa sokerin korvike, jolla ei ole negatiivisia ominaisuuksia, vaan päinvastoin voi olla hyödyllistä! 1900-luvun puolivälissä aktiiviset ainesosat, glykosidit (steviosidi, rebaudiatsidi jne.) Eristettiin steviasta.

Ne osoittautuivat täysin vaarattomiksi ihmisille, eivätkä käytännössä sisällä kaloreita, vaikka niillä on poikkeuksellinen omaisuus - 300 kertaa makeampi kuin tavallinen sokeri. Stevia on luonnollinen makeutusaine, jolla ei ole hiilihydraattia, sillä on ainutlaatuisia terapeuttisia ja ennaltaehkäiseviä ja terveydellisiä ominaisuuksia.

Makea glykosidien lisäksi stevia sisältää monia muita aineita, jotka ovat käyttökelpoisia ihmiskeholle: antioksidantit flavonoidit (rutiini, kvertsetiini jne.), Mineraalit (kalium, kalsium, fosfori, magnesium, pii, sinkki, kupari, seleeni, kromi), vitamiinit C, A, E, ryhmän B vitamiinit.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että stevia normalisoi verensokeriarvoja ja sitä suositellaan käytettäväksi potilailla, joilla on metabolisia häiriöitä, mukaan lukien diabetes, ateroskleroosi, lihavuus ja muut samanaikaiset sairaudet.

Kiinassa vuonna 1990 pidetty IX-diabetes- ja pitkäikäisyyden symposium vahvisti, että stevia on yksi arvokkaimmista kasveista, jotka auttavat lisäämään ihmisen bioenergian ominaisuuksia, jolloin voit johtaa aktiivista elämää kypsään vanhuuteen.

Yleensä se on ihana yrtti: se ei ainoastaan ​​anna makeutta, vaan sillä on myös antibakteerisia ominaisuuksia, mikä on erittäin hyödyllistä pitkäaikaiseen säilytykseen. Sen ainoa haittapuoli - stevia ei ole karamelloitu, toisin kuin sokeri, joten hillo ei toimi kovin paksuisena.

Myymälöissä ja apteekeissa on stevia eri muodoissa - kuiva lehti, tabletti (yksi tabletti korvaa tl sokeria), siirappi steviasta (30 kertaa makeampi kuin sokeri), erilaiset kasviperäiset teet (suuntaviivojen aromaattiset yrtit), biologisesti aktiivinen lisäaineita.

Miten kokata terveellisiä ruokia steviasta?

Kuivat lehdet murskataan (erittäin helposti sormilla muovipussissa), sekoitetaan teen kanssa (1: 1), keitetään kiehuvalla vedellä ja infusoidaan, kuten teetä, 30 minuutin ajan. Voit lisätä minttua, mäkikuismaa, laventelia, oreganoa ja muita yrttejä. Kahvia, kompotteja käytetään net-stevia-panimolla.

Stevian infuusio

Tämän toistuvan käytön valmistelussa 20 g stevialehdet kaadetaan 200 ml kiehuvaa vettä, keitetään kiehuvaksi, keitetään 5 minuuttia, poistetaan säiliö lämmöstä, suljetaan kansi ja viimeistään 10 minuuttia siirretään koko säiliön sisältö valmiisiin lämmitettyihin lämpöeristeisiin.

Termostaatissa vaaditaan 10-12 tuntia, infuusio suodatetaan steriloituun injektiopulloon tai pulloon. Loput stevian lehdet kaadetaan termospulloon 100 ml kiehuvaa vettä, vaativat 6-8 tuntia. Tuloksena oleva infuusio kiinnitetään ensimmäiseen ja ravistellaan.

Stevia-siirappi

Siirapin valmistamiseksi valmistetaan ensin infuusio, joka haihdutetaan pitkään pienellä tulella tai vesihauteessa, kunnes pisara säilyttää muodonsa eli pysähtyy kiinteällä pinnalla.

Ja muutamia reseptejä säilyttämisestä stevian kanssa.

Vadelma kompotti

Yhdellä litra-altaalla vadelmia laitetaan 50-60 g stevia-infuusiota ja 250 ml vettä. Marjat kaadetaan purkkeihin ja kaadetaan kuumalla steviosidiliuoksella, joka on pastöroitu 10 minuuttia.

Mansikka kompotti

Yksi gallonan purkki mansikoita - 50 g steviosidia ja 200-250 ml vettä. Kaada makea keitetty liuos, pastöroitu 10 minuuttia.

Rabarberikompotti

Yhden litran purkissa, joissa on raparperin viipaloidut pistokkaat, otetaan 50-60 g steviosidia tai 5-6 g stevia-lehtiä, 1,5-2 kupillista vettä. Täytä pankit kuumalla liuoksella ja pastöroi 20-25 minuuttia.

Kaikissa säilöttyissä elintarvikkeissa, joissa tarvitaan sokeria, voit lisätä infuusiota tai steviaa, jonka määrä on:

• Kirsikka 12-15 g,
• päärynä 14-15 g,
• luumu 18-20 g,
• aprikoosi 25-30 g,
• omena 15-20 g,
• vadelma 40-50 g,
• mansikka 60-80 g

Marinadeja (3 litran purkkia, g) varten: omenat - 3-4 g, luumut - 3-5 g, paprika - 1-2 g, tomaatit - 4-5 g, kurkut - 2-3 g, kurkut - 2-3 g, Vihanneslautas - 2-3 g

Sokeriton säilykkeet talvella: parhaat reseptit

Jam rakastaa sekä aikuisia että lapsia. Tuotannossaan hedelmissä, jopa lämpökäsittelyn jälkeen, varastoidaan monia hyödyllisiä aineita, talvella ne auttavat taistelemaan vilustumista ja viruksia vastaan. Mutta tietyissä vaivoissa tämä klassisen muodon herkku on vasta-aiheinen, jolloin on hyödyllistä valmistaa ja käyttää sokerittomia hilloja.

Sokeriton aprikoosihillo

Ainesosat: aprikoosi 1 kg. Resepti: Pick pehmeä, kypsä aprikoosi hedelmä; Huuhtele hyvin ja vedä luut ulos; Jauhaa lihamyllyssä tai ruoanvalmistuksessa; Laita aprikoosimassa massaan sopivaan astiaan ja laita pieni palo;

Kotitekoiset aprikoosivalmisteet tunnetaan ainutlaatuisista makuominaisuuksistaan, ja niitä voidaan käyttää paitsi teetä varten, mutta myös täytteenä eri leivontaan. Aprikoosimehu ilman sokeria, samanlainen kuin kuivattujen hedelmien maku, muistuttaa kesästä. Tässä herkkussa koko talven monet vitamiinit tallennetaan, se on hyödyllistä diabeetikoille ja lihaville ihmisille.

Aprikoosit omassa mehussaan

Ainesosat: 1 kg aprikoosin hedelmiä; 1/2 kupillista vettä. Resepti: Valmistele hapan aprikoosin hedelmiä, huuhtele; Jaa ne kahtia, vedä luut ulos; Laita aprikoosilevy astiaan, kaada vettä, kuumenna, sekoittaen, alhaalla lämmöllä kannen alle, kunnes syntyy tumman keltaista mehua;

Peitä aprikoosin hillo kannella, viileä, jotta voit säästää talvella ja laittaa kylmään paikkaan. Tämä sokerittoman, happaman aprikoosin hillo diabeetikoille voi olla täyte kaikille leivontaan.

Kun se on valmistettu, kannella varustetut purkit on valmisteltava hyvin etukäteen - huuhtele hyvin ja steriloi. Kuorittamattoman tukoksen tulisi valua välittömästi astioihin ja suljetaan.

Aprikoosihillo omenoiden ja päärynöiden kanssa ilman sokeria

Ainesosat: 1 kg omenoita ja päärynöitä; 2 kg aprikoosin hedelmiä; 1 kuppi hunajaa. Valmistelu: Poista aprikoosin hedelmät siemenestä; Kuori omenat ja päärynät ja poista sydän, leikkaa ne pieniksi paloiksi;

Laimenna hunajaa pienessä määrässä lämpimää vettä, kaada se astiaan, jossa on aprikoosi-, päärynä- ja omenaviipaleita; Laita massa pieneen tuleen, kiehauta, sammuta ja jäähdytä; Toista toimenpide useita kertoja, kunnes aprikoositukos ilman sokeria saavuttaa paksun sakeuden;

Laita pestyt purkit, sulje, säilytä kylmässä paikassa. Aprikoosimehu on yksi suosituimmista hedelmäkäsittelyistä ilman sokeria, koska sillä on luonnollinen makea maku ja ainutlaatuinen aromi. Herkku on hyödyllinen aineenvaihdunnan heikentymisessä ja ylipainossa.

Mansikkahillo ilman sokeria

Ainesosat: 2 kg mansikoita; 200 grammaa omenamehua; Mehu 1/2 sitruuna; 8 g jauhetta agar-agaria. Resepti: Huuhtele marjat perusteellisesti, erottamalla ne varresta, laita sopivaan kulhoon; Sitruuna ja omenamehu kaadetaan mansikoihin, laitetaan pieneen tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen;

Kuuma hillo kaadetaan valmiiksi valmistetuissa pankeissa, pyöritä kannet; Annetaan jäähtyä talteen jäähtymään. Tämä herkku ei ole huonompi kuin perinteinen mansikkahillo sokerilla.

Samaan aikaan se sisältää vähäisen määrän kaloreita, mikä on erittäin houkutteleva niille, jotka seuraavat ruokavaliota tai yksinkertaisesti noudattavat omaa painoaan. Mansikoilla, kuten muilla talvella korjatuilla hedelmillä ja marjoilla, on suuri hyöty keholle, rikastamalla sitä vitamiineilla ja vahvistamalla immuunijärjestelmää. Tällä tavoin valmistettu sokeriton hillo normalisoi verenpainetta, parantaa aivojen ja hermoston toimintaa.

Mansikka Jam Sugar Free Honey

Ainesosat: 1 kg mansikoita; 1 omena; 2 kupillista hunajaa; Yhden sitruunan mehu. Resepti: Mansikat on pestävä ja kuorittava varret, hienonnettu ruoanvalmistuskoneella; Apple on kuorittava, raastettu;

Mansikka-aihioiden ravintoarvo pienenee pitkällä säilyvyysajalla, joka ei saisi olla yli vuosi. Jäädytettynä mansikkaharkot menettävät hyödyllisiä ominaisuuksia, jos säiliö oli auki käytettäväksi, se on siirrettävä jääkaappiin.

Ainutlaatuisen maun lisäksi mansikat tunnetaan vitamiinien, monien hivenaineiden ennätyssisällöstä. Se on runsaasti kuituja, pektiiniä ja orgaanisia happoja. Mansikoita kutsutaan ruokavalion marjoksi niiden alhaisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Se on runsaasti runsaasti hedelmäsokeria ja sillä on uskomattomia jälkiruokia.

Kirsikkahillo ilman sokeria

Ainesosat: 0,5 kg jäädytettyjä kirsikoita; Noin 1 litra höyrysaunavettä. Valmistelu: Valmistetaan kaksi eri tilavuutta (suuret - vesihauteelle, pienemmiksi marjoille); Aseta kulhoon kirsikkaa kiehuvaan veteen, niin että neste ei pääse ylittymään marjoihin, ja siellä on tilaa sen keittämiseen ja säiliöiden väliseen kaatamiseen;

Sokeria Venäjällä ei aina ollut, ja se tuotiin ulkomailta, myös varakkaiden ihmisten kannalta, kalliiksi hoitoksi. Siksi hillo tehtiin hunajalla tai ilman sitä - marjat haihdutettiin uunissa paksuun tilaan useita tunteja. Nykyään diabeetikoille tai niille, jotka katsovat kuvaa, tällaiset antiikin reseptit on mukautettu ruoanlaittoon tavallisessa keittiössä.

Kirsikka marjamehussa

Ainesosat: kirsikkarahat; Kirsikkamehu tai muu marjamehu. Valmistelu: Poista oksien hyvin pestyistä marjoista, kuivaa ne; Valmistetut purkit pestään hyvin ja steriloidaan; Valmistele säiliö hillon sterilointiin - aseta kankaan vuodevaatteet pohjalle;

Tällainen herkku on ihanteellinen milloin tahansa vuoden aikana kirsikan ystäville sekä niille, joilla on vasta-aiheita sokerille tai ruokavalioille. Tässä herkkussa on marjojen lisäksi runsaasti hapanmehua, haluttaessa voit lisätä pienen määrän hunajaa talvella.

Ennen kuin valmistat sokerittoman hillon, edellytys sen säilymiselle talvella on purkkien ja kansien perusteellinen valmistelu. Jos ne ovat steriilejä, jopa ilman säilöntäainetta, kuten sokeria, hedelmien ja marjojen rakastajat voivat nauttia maukkaasta ja terveestä hillosta koko talvikaudella.

Jam diabetekselle

”Minulla on diabetes, enkä voi olla makeisia. Mutta joskus haluat sen. Kuulin, että voit kokata hilloa ilman sokeria. Miten tämä tehdään?
Malysheva Larisa, Volgogradin alue

Voronezhin aluehoidon yleislääkäri Olga Yu, Bachurina vastaa.

Ksylitoli tai sorbitoli?

Sokeria sairastaville makeaa hilloa, hilloa ja hilloa valmistetaan sokerin korvikkeilla. Maailmanlaajuisesti tällaisten aihioiden osalta valitse sorbitoli tai ksylitoli, useammin jälkimmäinen. Se on makeampi ja helpompi sietää.

Keittokirjoissa voit löytää lisää reseptejä, joissa on sakkariinia. Sakkariinivalmisteilla on kuitenkin usein epämiellyttävä metallinen jälkimaku. Siksi ne valmistetaan harvemmin.

On muistettava, että sokerin korvikkeet ovat enimmäispäivämäärä. Lisäksi ksylitoli ja sorbitoli, toisin kuin monet synteettiset makeutusaineet, ovat kaloreita. Tämä on välttämättä otettava huomioon ne, jotka haluavat laihtua.

Ksylitolilla on lievä koleretic ja laksatiivinen vaikutus. Siksi säilytysaineet ja ksylitolin kompotti ovat käyttökelpoisia niille, jotka yhdessä diabeteksen kanssa kärsivät sappirakosta sappirakossa ja ummetuksessa. Yliannostuksen yhteydessä makeutusaineella käytettävä hoito voi kuitenkin aiheuttaa pahoinvointia ja ripulia.

Ksylitolin päivittäinen kulutus ei saa olla yli 40 g, joten päivän aikana voit syödä keskimäärin enintään 3 ruokalusikallista hilloa ja juoda enintään 1 kuppi kuparia. Muista, että ihmiset sietävät makeutusaineita eri tavoin, joten ensimmäistä kertaa on suositeltavaa olla varovainen ja syödä puoli annosta.

Pakastetut vitamiinit

On vielä kaksi erinomaista tapaa säilyttää hedelmiä ja marjoja talvella. Se on vapaata sokeria ja jäädyttää. Voit tehdä sokerittoman hillon asettamalla valmistetut hedelmät tai marjat syvälle tulenkestävään astiaan.

Laita ne mikroaaltouuniin suurimmalla teholla sulkematta kansi. Kun hedelmä on pehmennyt, sekoita ne ja jatka keittämistä mikroaaltouunissa, kunnes hillo sakeutuu.

No, optimaalisin tapa säilyttää marjoja ja hedelmiä on jäädyttäminen. Tällä menetelmällä vitamiinit tallennetaan mahdollisimman paljon. Tarvittaessa voit poistaa hedelmät pakastimesta, valmistaa suolaisen kompotin ja makeuttaa pöydällä tavallisten sokerin korvikkeiden kanssa.