7 upeaa reseptiä kotitekoista jäätelöä varten

• Analyysit

Jäätelö on tuote, jota kaikki rakastavat, erityisesti lapset. Jokainen kotiäiti voi tehdä tällaisen hoidon keittiössä. Ainesosat, jotka luovat plombeerin, tarvitsevat vähän, joten tämä jälkiruoka maksaa edullista. Jäätelön koostumus sisältää kermaa, munia, sokeria ja maitoa. Ihmisille, jotka ovat allergisia maitotuotteille, voit tehdä herkkuja ilman maitoa.

Tänään on monia vaihtoehtoja herkullisen jälkiruoan luomiseen. Kuten edellisinä aikoina, on mahdollista tehdä jäätelöä tavallisessa pakastimessa. Luodut mestariteokset omin käsin eivät ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä. Siinä on luonnollisia rasvoja, proteiinia, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Joten miten tehdä jäätelöä kotona?

Äitien ja isoäitien tekemät sauvat

Kesällä haluat aina kokeilla jotain kylmää ja maukasta. Siksi monet äidit hemmottelevat lapsiaan herkullisella kotitekoisella jäätelöllä. Tee se erittäin helppoa. Tärkeintä on muistaa ruoanvalmistuksen joitakin vivahteita. Tätä varten meidän on otettava:

• 2 lasillista kerma, runsaasti rasvaa;
• 2 lasillista hyvää maitoa;
• 3 keltuaiset;
• 200 grammaa hienoa sokeria tai jauhettua sokeria;
• pussia vaniljaa.

On tärkeää! Kaikkien elintarvikkeiden on oltava kylmiä, jotta niistä olisi helpompi voittaa.

1. Maito keitetään ensin ja jäähdytetään sitten 35 asteen lämpötilaan.
2. Keltuaiset sekoitetaan perusteellisesti sokerin tai jauheen kanssa sekä vanilliiniin. Sitten homogeeninen massa on sekoitettava hyvin sekoittimella. Kun saadaan tiheä vaahto, se sekoitetaan kevyesti maitoon.
3. Potti, jossa seos laitetaan lämmitettyyn liesi, lämmitettiin siihen saakka, kunnes saat paksun massan. Muista sekoittaa kaikki, jotta tuotteet eivät pala. Poista sitten säiliö lämmöstä, anna sen jäähtyä täysin huoneenlämpötilassa ja aseta se sitten kylmään.
4. Vaikka maitoseos on kylmässä, sinun täytyy voittaa rasvaa sisältävä kerma hyvin. Sitten ne lisätään pakastettuun kermaan ja sekoitetaan hyvin sekoittimella.
5. Saatu massa sijoitetaan astiaan, jossa on kansi, ja lähetetään pakastimeen.

Nyt se jää vain kärsivälliseksi, koska jäätelön valmistumisen toteuttaminen kestää noin neljä tuntia. Joka puolen tunnin välein sinun täytyy poistaa säiliö ja sekoittaa sisältö hyvin. Vain näiden manipulaatioiden jälkeen kotitekoinen jäätelö on valmis. Voit palvella sitä millä tahansa täytteellä: suklaalla, marjoilla, hillolla.

Sundae suklaalla ja vaniljalla

Jos lisäät marjoja tai kaakaota jäätelöön, se saa aivan toisen maun. Esimerkiksi vanilja-suklaajäätelön valmistuksessa on otettava seuraavat ainesosat:

• 150 g kaakaojauhetta;
• 150 ml maitoa;
• 100 grammaa pistaasipähkinöitä;
• 200 grammaa rasvaa rasvaa;
• yksi vanilja-pod (tikku);
• 200 grammaa jauhettua sokeria;
• kolme munankeltuaista.

1. Maito kaadetaan pannulle ja kaakao kaadetaan. Molemmat tuotteet sekoittuvat hyvin. Vaniljapodista saat kaikki siemenet ja lähetetään myös pannulle. Sitten säiliö laitetaan pieneen tuleen. Seos on saatettava kiehuvaksi, älä unohda sekoittaa sitä jatkuvasti lusikalla. Kiehumisen jälkeen pannu poistetaan lämmöstä. Jäähdytä sisältö huoneenlämpötilaan.
2. Nyt kerma lisätään tuloksena olevaan seokseen ja kaikki sekoitetaan nopeasti sekoittimella puolen minuutin ajan. Pistaasipähkinät hienonnetaan veitsellä, sekoittuvat myös sokeripitoiset keltuaiset.
3. Sitten molemmat seokset sekoitetaan homogeeniseen massaan, joka kaadetaan jäätelökoneeseen yhdessä pistaasipähkinöiden kanssa. On välttämätöntä voittaa koko tunti.
4. Valmis jäätelö lähetetään pakastimeen 60 minuutin ajan.

Sen jälkeen voit syödä jäätelöä, ripottele sitä pistaasipähkinöillä.

Herkullinen kotitekoinen jäätelö ilman maitoa

Jäätelöä valmistetaan maidon perusteella, mutta nyt voit tehdä maukkaan herkun ilman tätä tuotetta. Tämän jäätelön maku on täysin erilainen, mutta myös hyvin alkuperäinen. Tällaisen jäätelön valmisteluun tarvitaan:

• 130 grammaa sitruunamehua;
• kolmen munan proteiini;
• 300 ml raskasta kermaa;
• 100 grammaa sokeria;
• hyppysellinen vanilliinia;
• 2 omenaa.

1. Aluksi sekoita sokeria kermaalla kattilaan ja aseta sitten tulipalo. Tällaista seosta on tarpeen keittää puolen tunnin ajan matalassa lämpötilassa. Häviämisen jälkeen anna massan jäähtyä. Sitten sekoitetaan minuutin ajan, voitetaan se vaahdoksi.
2. Sitruunamehu, sokeri ja proteiinit ovat myös kermavaahtoa, ja sitten ne yhdistetään makea kerma. Kun kaikki on sekoitettu, kunnes homogeeninen massa, joka laitetaan pakastimeen useita tunteja. Joka tunti säiliö poistetaan ja sisältö sekoitetaan hyvin.
3. Omenat jäävät jäätelön tulevaisuuteen. Heidän kappaleensa tuloksena on hyvä jälkiruoka.

Kotitekoinen aprikoosi-maustettu jäätelö

Usein lapset haluavat syödä jäätelöä erilaisilla hedelmillä. Mutta jäätelöä myydään erilaisilla väriaineilla ja lisäaineilla, joten on parempi valmistaa tällainen herkku kotona laadukkaista tuotteista. Aprikoosin jälkiruoka, sinun täytyy valmistaa tällaisia ​​tuotteita:

• juuri puristettu sitruunamehu 50 ml;
• puoli kiloa aprikooseja;
• 100 grammaa sokeria ja 80 grammaa jauhetta;
• oravat kolmesta munasta;
• kerma 300 grammaa;
• Vanilliini makuun.

1. Ensin sinun täytyy pestä aprikoosit ja poistaa ne luista. Jätä muutama puoli hedelmästä ja leikkaa loput.
2. Kaada kerma kulhoon ja lisää sokeria. Tämä seos olisi kypsennettävä noin puolen tunnin ajan alhaisella lämmöllä, kunnes se on paksu. Jäähdytä sitten saatu massa huoneenlämpötilaan.
3. Lisää loput aineosat ja lyö vaahtoa nopeasti.
4. Jäätelö on melkein valmis, sen on edelleen lähetettävä pakastimeen kaksi tuntia. Sitten saat ja sekoita sekoittimeen ja laitetaan jälleen 1,5 tuntia pakastimeen. Kun käytät saatuja herkkuja, älä unohda koristella aprikoosin puolikkaat.

Sundae valtion standardin mukaan

Neuvostoliitossa kaikki tuotteet valmistettiin laadullisesti tietyn standardin mukaisesti, mukaan lukien jäätelö. Ja jäätelö oli erittäin maukasta, tänään monet unelma tällaisesta asiasta.

Tuotteen kokoonpano sisältää seuraavat osat:

• 1 litra 35% lehmän kermaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• pussi vaniljaa;
• 1 purkki tiivistettyä maitoa;
• 7 grammaa gelatiinia.

Jäätelön valmistusprosessi:

1. Gelatiini kaada lusikallista kylmää keitettyä vettä ja anna turvota.
2. Yhdistämällä kaikki jäljellä olevat ainesosat sekoitetaan hitaalla nopeudella. Sitten voittaa minuutin nopeassa tilassa.
3. Valmistettu gelatiini laitetaan vesihauteeseen sulamaan. Ja sitten kaadetaan hitaasti kerma-seokseen.

On tärkeää! Paistele jälkiruoka korkeintaan kaksi minuuttia, muuten jäätelön sijaan saa voita.

1. Valmistettu massa sijoitetaan säiliöön ja laitetaan pakastimeen 3 tunniksi. Mutta puolen tunnin välein sinun täytyy saada se ulos ja päästä matkalle. Vasta näiden manipulaatioiden jälkeen sinulla on todellinen jäätelö.

Jäätelö menneisyydestä

Kuten olet jo huomannut, jäätelön pääaine on kerma. Siksi asumme hieman jäätelön valmistukseen, jota nauttivat aina sekä lapset että aikuiset. Ensin täytyy valmistaa 1 litra rasvaa jäähdytettyä kermaa ja 200 grammaa tiivistettyä maitoa sekä suurkapasiteettista sekoittinta, koska tuotteet pudotuksen aikana kaksinkertaistuvat.

Kerma kaadetaan sekoittimen kulhoon ja alkaa lyödä kunnes ne sakeutuvat. Tiivistetty maito kaadetaan niihin, mutta sekoittinta ei ole kytketty pois päältä. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa, joka asetetaan astiaan ja lähetetään pakastimeen. Kolmen tunnin kuluessa seosta on sekoitettava määräajoin. Kun jäätelö on valmis, se voidaan hajottaa jäätelökulhoiksi tai vohvelikupeiksi.

Herukka jäätelöä

Jäätelö, johon on lisätty marjoja, on aina herkullinen. Jotta herukka jäätelöä voidaan valmistaa, sinun on valmisteltava seuraavat osat:

• kiloa kermaa;
• keltuaiset 7 munasta;
• 230 grammaa paahdettuja maapähkinöitä ja sama määrä sokeroituja hedelmiä;
• lasillinen sokeria (200 g);
• 100 grammaa hunajaa;
• 400 grammaa herukat, parempi kuin musta;
• 130 ml vettä.

1. Aloittaminen sekoittamalla sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä.
2. Voidaan kaataa vettä, hunajaa ja kaada 100 grammaa sokeria. Tuo seos kiehumaan matalalla lämmöllä, keitetään noin 10 minuuttia.
3. Oravat kuohutetaan rehevään vaahtoon ja viedään sitten hitaasti tuloksena olevaan siirappiin. Kun koko massa on jäähtynyt, lisää pähkinäseos siihen.
4. Viimeinen vaihe on kerma kerätä ja sekoittaa ne muihin komponentteihin. Sitten jäätelö hajotetaan muoteiksi ja lähetetään pakastimeen 8 tunnin ajan.
5. Jäädytetään vain herukan täyte. Tätä varten sinun täytyy tehdä 100 gramman sokeria ja 80 grammaa vettä sisältävä siirappi. Hio herukat sekoittimessa ja sekoita saadun sokerisiirapin kanssa. Sitten rasittakaa se.
6. Ennen tarjoilua kaada valmiita jäätelöä herukassirupilla.

Keittämisen vinkkejä

1. Jotta lisätään nestemäistä konsistenssia, kun lisätään säilykkeitä tai marjoja kermaan, on välttämätöntä tyhjentää mehu kokonaan. Ja marjojen tai hedelmien aromi voidaan lisätä lisäämällä hedelmien määrää.
2. Jäätelön valmistuksessa vaikein asia on sen säännöllinen pakastaminen pakastamisprosessissa. Mutta ilman usein sekoittumista saat maidonjäätelön. Siksi on helpoin käyttää jäätelönvalmistajaa, joka helpottaa työtäsi.
3. On tapauksia, joissa seos seisoo tulessa nopeasti kiehuu ja keltuaiset yksinkertaisesti taittuvat. Tämä virhe voidaan korjata: koko massa kulkee seulan läpi ja sitten lisätään raaka- keltuaisia ​​sokeripulveria.
4. Kaikki jäätelöön lisättävät komponentit on ensin jäähdytettävä pakastimessa.
5. Tärkeä kohta - massan valmistaminen vesihauteessa. Maitoa varten säiliö on otettava lasista, palonkestävästä. Muuten, ja pakastimelle tällaiset ruokalajit olisivat paras vaihtoehto, koska se ei anna tuotteille vieraita makuja.

Jäätelöä ei tietenkään ole helppoa tehdä. Mutta jos sinulla on halu, olet kiinnostunut ruoanlaitosta, niin voit aina yrittää. Loppujen lopuksi kotona keitettyä ruokaa pidetään paljon terveempänä ja maukkaammin kuin ostetaan. Jokainen äiti haluaa, että hänen lapsensa pääsevät mahdollisimman vähän eri lisäaineiden tuotteista, joten kannattaa kokeilla herkkuja kotona!

Jäätelö kotona

Koska haluan todella jäätelöä kesällä, suosittelen, että opit tekemään jäätelöä kotona, erittäin tuoksuvaa ja uskomattoman tarjoilevaa! Tämä jäätelö voidaan valmistaa erilaisilla lisäaineilla.

AINESOSAT

• Sokeri 150 grammaa
• Kerma 33% rasvasta 300 grammaa
• Vaniljasokeri 10 grammaa
• Keskikokoisten kananmunien keltuaiset 3 kpl
• Maito 125 millilitraa

Vaihe 1

1. Sekoita keltuaiset hyvin siivulla ja lisää maitoa, sokeria. Laita tulipalo ja kiehauta kondensoituneen maidon konsistenssiin jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 2

2. Irrota lämmöstä, kaada kulhoon ja jäähdytä kokonaan huoneenlämpötilassa, sekoittaen ajoittain. Jäähdytetyssä kulhossa voitetaan jäähdytetty kerma sekoittimella.

Vaihe 3

3. Laita kerma varovasti jäähdytetyllä siirapilla. Kaada laajaan astiaan, peitä folio ja aseta pakastimeen 1 tunti.

Vaihe 4

4. Siirrä jäätelöä varovasti kulhon reunoista ja lyödä sekoitinta 1 minuutin ajan. Peitä kalvo ja aseta pakastimeen 1 tunti. Sekoita sitten jäätelö ja siirrä pienempään astiaan.

Vaihe 5

5. Peitä kalvolla ja aseta pakastimeen 4 tunniksi. Bon appetit!

Jäätelö kotona - 15 parasta reseptiä

Kaikki rakastavat häntä - sekä aikuisia että lapsia. Jäätelö on tuote, joka luultavasti koskaan lakkaa olemasta kysyntää. Mutta herää kysymys: onko mahdollista valmistaa suosikki herkku kotona? Katsotaanpa.

Jäätelön historia

Tämä herkullinen, lähes kaikkien herkkujen rakastama, yli 5 000 vuotta. Kyllä, jo 3000 eKr., Kiinan eliitti käsiteltiin jälkiruoka, joka oli valmistettu lumesta, jäästä, sitruunasta, appelsiinista ja granaattiomena siemenistä. Tämän herkun resepti ja toinen, yksinkertaisempi, pidettiin salaa maitoa ja jäätä useita tuhansia vuosia, ja se paljastui vain aikakauden XI vuosisadalla.

Antiikin aikoina on myös paljon viittauksia jäätelöön - sekä Kreikassa että Roomassa. Hippokrates puhui sen eduista. Ja Aleksanteri Suuren vallan aikana he rakastivat juhlia pakastetuilla marjoilla ja hedelmillä.

Lumien yli orjat lähetettiin vuorille, jotka jopa kouluttivat itsensä juoksemaan nopeasti. Loppujen lopuksi oli välttämätöntä saada aikaa lentää vuorilta ennen lumen sulamista.

Ja XIII vuosisadan lopussa Marco Polo matkusti toi Eurooppaan uuden herkullisen reseptin, jonka avulla pakastettiin mikä salapeter käytettiin. Tästä hetkestä lähtien ei ole mitään aristokraattista ja kuninkaallista lounasta ilman jäätelöä.

Reseptit säilytettiin tiukasti. Ja jäänmurtajat olivat aateliston ja julmien intrigioiden aihe, ja heidät otettiin jopa pois toisistaan, houkuttelemalla houkuttelevia lupauksia. Ja edelleen - jäätelön resepti on yleisesti tullut valtion salaisuudeksi.

On outoa selvittää siitä nyt, kun jälkiruokaa voi ostaa milloin tahansa ruokakaupasta ja tietysti kokata sen itse. Kotona jäätelöä on helppo valmistaa ilman jäätelökoneita. Mysteeri tuli todelliseksi.

Jäätelön tyypit

Palatkaamme takaisin aikamme. Moderni herkku voidaan luokitella koostumuksen, maun, tekstuurin mukaan. Esimerkiksi jäätelön koostumus jaetaan seuraavasti:

• Herkku, joka perustuu eläinrasvaan (jäätelö, maito ja voi).
• Jäätelö, joka on valmistettu kasvirasvasta (koksi tai palmuöljy).
• Hedelmäjää. Kova jälkiruoka, joka on valmistettu mehusta, perunamuusista, jogurtista jne.
• Sorbetti tai sorbet. Pehmeä jäätelö. Kerma, rasvat ja munat lisätään hyvin harvoin koostumukseen. Joskus reseptissä on heikkoa alkoholia. Valmistettu hedelmämehuista ja perunamuusista.

Maistelu on monipuolisin. Kylmä makeus voi olla suklaa, vanilja, kahvi, marja, hedelmä jne. Yleensä maailmassa on yli seitsemänsataa makua. Tietenkin olemme kaikki tottuneet siihen, että jäätelö on makea tuote.

Mutta itse asiassa se tapahtuu millään tavalla: sianlihaa, karppia ja tomaattia ja kalaa. Suosittu jälkiruoka on yksinkertaisesti hämmästyttävää.

Johdonmukaisuuden jakautuminen merkitsee jäätelön jakamista kovettuneeksi (tuotanto), pehmeäksi (catering) ja kotitekoiseksi. Miten kokata viimeisin, mitä tässä artikkelissa tarkastellaan.

Kalorijäätelö

Tuotteen kaloripitoisuus riippuu sen tyypistä. Esimerkiksi 100 grammaa:

• jäätelö - 225 kcal;
• kermajäätelö - 185 kcal;
• maidon herkku - 130 kcal;
• eskimo - 270 kcal.

Ja myös lisäaineiden aiheuttamat energia-arvon muutokset. Suklaajäätelö on 231 kcal. Ja jos maidojäätelöä valmistetaan suklaalla, sen ravintoarvo on suurempi - 138 kcal. Mutta silti, vaikka ruokavalio, voit valita itsellesi vähiten kalorien jälkiruoka.

Mielenkiintoinen tosiasia ja parantava resepti

Muuten, vahvistetaan, että jäätelö on erinomainen ehkäisy tällaisille sairauksille, kuten angina. Ja lääkäreiden suosittelemana lääkkeenä on yksi resepti vilustumisen estämiseksi. Sitä varten sinun täytyy ottaa 20 neulaa mänty- ja vadelma siirapista.

• Murskaa neulat laastiin, kaada ne siirapin kulhoon, sekoita hyvin ja kantaa jäätelöastiaan.
• Seokseen kaadetaan puoli lasillista luonnollista appelsiinimehua ja aseta makea pallo kaiken päälle.

Jälkiruoassa - valtava määrä C-vitamiinia. Tämä tarkoittaa, että se on erinomainen tapa ehkäistä vilustumista.

Miten tehdä jäätelöä kotona jäätelökoneessa

Joustavan jäätelönvalmistajana voit helposti ja nopeasti tehdä herkullista jäätelöä kotona. Huomaa - 2 yksinkertaista reseptiä laitteelle, jonka tilavuus on 1,2 litraa.

Etsitkö: lasia (250 ml) rasvaa ja maitoa ja 5 ruokalusikallista sokeria. Ennen kuin lataat jäätelökoneeseen, kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti, on parempi käyttää sekoitinta. Laita seos astiaan ja kypsennä sen jälkeen ohjeiden mukaisesti.

On tärkeää! Laitteen kulhoa ei voi täyttää yli puolella.

Jäätelön valmistukseen tarvitaan 350 ml rasvaa, maitoa, 5 ruokalusikallista sokeria ja 3 keltuaisia. Maito ja kerma sekoitetaan, kaadetaan paksuun pohjaan ja asetetaan liesi (keskilämpö). Seosta sekoitetaan jatkuvasti sekoittaen 80 ° C: seen.

On tärkeää! On mahdotonta kiehua joka tapauksessa!

Erillisesti sinun täytyy valmistaa kermavaahtoa sokerialan keltaisilla. Nyt on tarpeen tasoittaa kermaisen maitoseoksen ja keltuaisen lämpötila. Tätä varten sinun pitäisi ensin lisätä hieman kuuma kerma (jatkuvasti sekoittaen) keltuaisiin ja kaada sitten keltuaiset kerma.

Massa on asetettava uudelleen tuleen ja jatkettava keittämistä, kunnes se paksuu. Ennen tätä seosta sinun täytyy laittaa kulho jäähdytykseen jääkaapissa. Täällä se kaadetaan sitten paksu koostumus. Sekoita voimakkaasti, kunnes jäähtyy. Vain silloin, kun seoksesta tulee huoneenlämpötila, kaada se jäätelökoneeseen.

Nämä jäätelö-reseptit ovat peruskäsitteitä. Niitä voidaan täydentää kaikilla aromikomponenteilla.

Jäätelö kotona - kuva-askel askeleelta

Tiedättekö tällaisesta erityisestä jäätelöstä premium-jäätelönä? Se ei ole kohtuuhintainen tavalliselle ostajalle, erittäin kallista. Loppujen lopuksi se on valmistettu luonnollisista ainesosista.

Mutta on välttämätöntä työskennellä vähän ja kotona ilman erityisiä jäätelönvalmistajia, joilla voit luoda todellista jäätelöä marjoilla, jotka eivät ole pahempia kuin mitä olit tuijottanut ilman, että voisit syödä.

Mikä on tässä jäätelössä paras marja? Mikä tahansa, valitse makusi mukaan - kirsikka, kirsikka, vadelma, mansikka. Voit liikkua makuilmiöillä ja korostaa niitä, joita haluat. Esimerkiksi 50 g suosikkisuklaasi tai sama määrä sitruunamehua auttaa sinua tässä.

Tämä jäätelön resepti voidaan korjata hieman, mikä tuo siihen aikuisen. Tätä varten kaada vain vähän viinaa jäähdytettyyn massaan.

ainekset

• Rasvainen kerma: 2 rkl.
• Kirsikka (joka toinen vuosi): 2,5 rkl.
• Maito: 0,5 rkl.
• Sokeri: 0,5 rkl.
• Suola: Pinch

Ruoanvalmistusohje

Poista luut pestystä kirsikasta. Siirrä yksi ja puoli kupillista marjoja pannulle. Leikkaa loput puoliksi ja anna heidän jäädä jääkaappiin.

Keitä valittu kirsikka sokerilla, maidolla, lasillisella kermaa ja suolaa.

Ennen kiehumista - keskilämpötilassa, polttimen vähimmäispolttotilan asettaminen, vielä 15 minuuttia. Silloin ensimmäinen epäonnistuminen voi olla odottamassa, jos et ole tarkistanut etukäteen maitotuotteita, kuinka tuoreita ne ovat. En ole tarkistanut, olin liian laiska keittämään kermaa ja maitoa erikseen. Ja kerma on käpristynyt tai maito, joka nyt tekee ulos?! Sanalla sanottuna maidon ja kerman tulisi olla tuoreita eikä niitä saa rajoittaa.

Seuraavaksi sekoitin jauhaa tuloksena olevan massan homogeeniseksi.

Jäätelön perustan valmisteluprosessissa kokeile. Loppujen lopuksi joku haluaa erittäin makean, mutta joku ei ole hyväksyttävää.

Sekoita massa, lisää jäljellä oleva kerma. Älä käytä sekoittinta näihin tarkoituksiin, vaikka joissakin resepteissä on suositeltavaa. Olen alkanut voittaa hitsatun massan sekoittimella niin, että se muuttuu homogeeniseksi. Ja ajatella? Ensinnäkin, kuinka paljon ja miten sekoittinta käytetään kirsikan tai muun marjan leikkaamiseen? Toiseksi, mikseri itsestään repeytyi ja valaistui. Pesty koko keittiö, jossa oli makeita tippoja.

Sekoita ja anna sen jäähtyä.

Kun voit laittaa jäätelöä jo jääkaappiin, kaada se ruoka-astiaan. On toivottavaa, että se on suunniteltu pakastamaan ruoka ja se sulkeutuu hermeettisesti. Noin tunti, laita se pakastimeen.

Sitten sinun täytyy piiskaa se vispilällä (sekoittimella on täällä hyvin sopiva) ainakin useita kertoja. Tein sen kerran, mutta unohdin sen ennen nukkumaanmenoa. Muistin aamulla. Ja hänellä oli todella linnoitus. Minun täytyi käynnistää tehosekoitin uudelleen. Ei vain halo tai haarukka.

Lisäksi oli välttämätöntä voittaa kaikki kirsikoiden jäännöksillä, jotka jäivät jääkaapissa odottamaan aikaa.

Jotta jäätelö muuttuu tasaiseksi ja pehmeäksi tunnin kuluttua, hän vakuutti itsensä ja lyödä hänet jälleen kuiskan avulla.

Ja jälleen jäätelö odottaa pakastinta. Mutta tunnissa... kauneus ja yummy!

Olisi sanottava tämän jäätelön ainoasta haittapuolesta. Se voi alkaa nopeasti sulaa. Niin kiirehdi!

Miten tehdä kotitekoista maitojäätelöä

Jotta herkullisia kotitekoista jäätelöä saadaan maidosta kotona, sinun on otettava seuraavat aineet:

• litra maitoa;
• 5 keltuaiset;
• 2 lasillista sokeria;
• 100 gr. voita;
• pieni lusikallinen tärkkelystä.

valmistus:

1. Laita voita pannulle, kaada maitoa, laittaa liesi ja sekoita koko ajan, jotta massa kiehuu. Poista välittömästi säiliö lämmöstä.
2. Vatkaa vispilällä, kunnes sileät keltuaiset, sokeri ja tärkkelys.
3. Yolkiseoksessa lisätään vain vähän maitoa. Nestemäinen tarvitsee niin paljon, että se (seos) osoittautui niin sakeukseksi kuin nestemäinen hapankerma.
4. Laita astiat uudelleen maidolla ja voilla uuniin, kaada keltuaiset sinne. Koko koostumusta on jatkuvasti sekoitettava lusikalla.
5. Kun tuloksena oleva massa kiehuu, se on poistettava liesi ja laitettava pannu jäähdytykseen esikuumennetussa kylmässä vedessä. Tärkeintä ei ole unohtaa jäätelöä väsymättä.
6. Jäähdyttämisen jälkeen kerma on kaadettava muotteihin tai sijoitettava suoraan astiaan pakastimeen. Jos kuitenkin asetat tulevan jäätelön kattilaan, sinun täytyy poistaa se 3 tunnin välein ja vaivata massaa perusteellisesti. Tämä on välttämätöntä, jotta jää ei muodostu jäätelön sisälle.

Tällainen herkku tuo iloa kaikille kotona ilman poikkeuksia.

Miten kotitekoinen kermajäätelö

Kun kerma lisätään kotitekoiselle jäätelölle, se tulee entistä rikkaammaksi ja maukkaammaksi kuin tavallinen maito. Täällä sinun on valmisteltava seuraavat osat:

• raskas kerma (30%) - lasi;
• maito - lasi;
• keltuaiset - 4-6 kappaletta;
• rakeinen sokeri - puolikuppi;
• tl vaniljasokeria.

valmistus:

1. Keitä maito, poista se sitten liesi ja jäähdytä se. Sen pitäisi olla lämmin. Jos on erityinen lämpömittari, voit tarkistaa lämpötilan. Sen pitäisi olla 36–37 ° C.
2. Beat keltuaiset ja tavallinen sokeri plus vanilja.
3. Jatkuvasti lyöntiä, kaada keltuainen massa maitoon ohuessa virrassa.
4. Laita kaikki uuniin, pienellä tulella, jatkuvasti sekoittamalla sitä puisella lusikalla, kunnes seos tulee paksuksi.
5. Aseta jäähdytyssäiliö viileään paikkaan.
6. Erotetaan erikseen kulhossa kermavaahtoa, kunnes se muodostaa kampasimpukat ja lisää ne jäähdytettyyn massaan. Sekoita.
7. Tuloksena oleva jäätelö siirtyy kulhoon muovista, sulje ja poista 1 tunti pakastimessa.
8. Heti kun pakkasnousu alkaa (tunnissa tai 40 minuutissa), se on poistettava ja lyötävä. Toista toinen tunti uudelleen. Poista jäätelö pakastimessa 2 tuntia.

Ennen jäätelön tarjoamista sinun täytyy laittaa se jääkaappiin noin 20 minuutin ajan. Miten koristella se kupillisina (kulhoon), jota fantasia antaa.

Miten tehdä jäätelöä kotona

Reseptit ruoanlaitto jäätelö asetettu. Katsomme niistä kahta.

Tässä jäätelössä yhdistetään vain kolme ainesosaa: puoli litraa kermaa 30%, jauhe 100 grammaa (voit ottaa hienokiteistä sokeria), hieman vaniljaa. Kerma on ensin jäähdytettävä. Muuten, sitä paksumpi ne ovat, sitä vähemmän jäätä on jäätelössä.

Kaikkia komponentteja lyötetään 5 minuuttia ennen kuin muodostuu stabiili vaahto. Aseta saatu massa muovisäiliöön, sulje tiiviisti kannella tai kalvolla ja lähetä pakastimeen yön yli. Ja aamulla saat hieman yummy sulaa ja nauti!

Toista reseptiä varten tarvitset:

• 6 proteiinia;
• maito tai kerma (vain vähärasvainen) - lasi;
• rasvaa sisältävä kerma (tarvitaan lyömistä varten) 30 - 300 ml;
• 400 grammaa rakeista sokeria;
• Vanillin - pyynnöstä määrä - makuun.

Jäätelön valmistus kotona:

1. Sekoita kerma pohjapohjaisissa astioissa maitoa (tai vähärasvainen kerma) ja sokeria (ei kaikkia, 150 grammaa). Laita potti hitaaseen tuleen ja sekoita jatkuvasti, kunnes se on homogeeninen. Poista sitten astiat liesi, jäähdytä ja aseta pakastimeen.
2. Seuraavaksi sinun täytyy erottaa proteiinit huolellisesti. Kaada jäljelle jäänyt sokeri kuivaan syvään kuppiin, kaada proteiinit ja lyödä sekoittimella, jossa on asteittainen kiihtyvyys. Sen pitäisi olla sellainen vaahto, että vaikka kulho käännetään ylösalaisin, massa pysyy paikallaan.
3. Sitten sinun täytyy saada hyvin jäähdytetty kerma sokerilla ja kaada vähitellen proteiineja, sekoittaen varovasti kaikkea. Pitäisi lopulta muodostaa homogeeninen massa. Kun se on asetettu muotoon, laitetaan pakastimeen tunnin ajan. Tämän jälkeen poista jäätelö, sekoita ja palauta se kameraan. Toista toimenpide puolitoista tuntia. Ja 2 tunnin kuluttua tästä jäätelö on valmis!

Tyylikäs video resepti kotitekoista jäätelöä varten - katsella ja kokata!

Kotitekoinen Popsicles-resepti

Voit tehdä omenajäätelöä.

Omena kylmille makeille tarvitaan:

• 1 keskimääräinen omena;
• puoli tl gelatiinia;
• puoli lasillista vettä;
• 4 tl rakeista sokeria;
• sitruunamehu - lisätty makuun.

Kotitekoisten popsicles:

1. Pre-gelatiinia on liotettava 30 minuuttia 2 rkl jäähdytettyä keitettyä vettä.
2. Liuotetaan sokeri kiehuvaan veteen. Sekoita turvonnut gelatiini siirapin kanssa ja jäähdytä.
3. Cook omenassose.
4. Sekoita jäähdytetty siirappi gelatiinia ja perunamuusia, lisää hieman sitruunamehua.
5. Kaada seos erityisiin muotteihin, jotka on täytettävä vain 2/3. On pidettävä mielessä, että jäädytettäessä jää jää suuremmaksi. Nyt voit puhdistaa jäätelöä pakastimessa.

Se on kaikki, omena jäätelö on valmis!

Miten tehdä popsicle kotona

Kesälämmössä haluat aina syödä jotain kylmää ja aina erittäin maukasta. Tämä herkku on erinomainen popsicle. Ns. Ja voit saada kaksinkertaisen ilon ja kokata suklaapopula.

Tee ensin jäätelöä. Sen valmisteluun tarvitaan:

• puoli litraa maitoa,
• puoli lasillista vettä
• 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta,
• 2 rkl rakeista sokeria,
• puoli tl vaniljauutetta.

valmistus:

1. Sekoita maito ja vesi kulhoon. Muuten vesi voidaan korvata kerma.
2. Lisää kuivia ainesosia ja vaniljaa ja sekoita, kunnes 100% liukenee.
3. Kaada saatu massa popsicle-muotteihin tai jääpalvelimeen tai johonkin muuhun korkeeseen ja kapeaan kiinnikkeeseen.
4. Aseta sauva kunkin muotin keskelle.
5. Jätä seos pakastimeen vähintään 3 tuntia.

Ja nyt jäätävä:

1. Ota 200 grammaa suklaata ja voita. Lämmitämme suklaata vesihauteessa ja sekoitetaan sulatetun voin kanssa. Lasite on annettava jäähtyä hieman, mutta sen tulee silti olla lämmin.
2. Esikatsele pergamenttipaperi pakastimeen. Otamme pakastetun jäätelön pois, kastelemme sen jäätäväksi, annamme sille vähän aikaa jäähtyä ja laittaa sen pergamenttiin.

Tällainen jäätelö, joka on valmistettu erityisesti itsenäisesti, mahdollistaa kuuman sääolon helposti ja miellyttävästi.

Yksinkertainen vaniljajäätelön resepti

Jäätelö vaniljalla tämän reseptin mukaan saadaan - vain voit nuolla sormiasi!

ainesosat:

• vanilliinia - 2 tl;
• kerma 20% - lasi;
• maito - 300 ml;
• hyppysellinen suola;
• sokeri - puolikuppi;
• 2 munaa.

Kotitekoisen vaniljajäätelön valmistus:

1. Pullota munat. Lisäämme sokeria ja työskentelemme sekoittimena tiheään vaahtoon. Suola, varovasti.
2. Keitetään maitoa. Kaada se asteittain muna-seokseen, joka on edelleen kermavaahtoa. Tuloksena oleva massa kaadetaan takaisin pannulle, jossa oli maitoa, ja laitettiin jälleen liesi, jolloin tuli pienin tulipalo. Kiehauta, kunnes koostumus on tarpeeksi paksu. Se kestää noin 7–10 minuuttia. Lisää ruoanlaittoon lopuksi kermaa ja vanilliinia.
3. Kun seos on valmis, kaada se muotteihin ja jäähdytä. Täysin jäätelö on parempi jäähtyä jääkaapissa. Ja sitten järjestä uudelleen muotit pakastimeen.

Tuskin on sellaista henkilöä, joka ei voi kieltää tällaista makeutta.

Banaanijäätelö - herkullinen resepti

Banaanit ovat maukkaita. Ja jos teet herkkuja kuin banaanijäätelö niistä, saat niin herkullisen maun - "et vedä sitä pois!"

Tarvittavia ruokia:

• 2 kypsä (voit jopa ottaa ylikypsät) banaanit,
• puoli kupillista kermaa,
• on ruokalusikallinen jauhetta ja sitruunamehua.

valmistus:

1. Banaanit leikataan suuriksi paloiksi 4 tunnin ajan pakastimeen.
2. Sitten jauhetaan ne sekoittajaan, kunnes ne ovat tasaisia.
3. Lisää kerma, sitruunamehu ja jauhe banaaneihin. Sekoita hyvin uudelleen.
4. Laita kaikki 2 tuntia pakastimeen.
5. Tänä aikana ota seos vähintään kaksi kertaa ja sekoita.
6. On tehty. Laita jäätelö kulhoon, ripottele raastettua suklaata.

Miten kokata kotona suklaajäätelöä

Ei myymälässä ostettua jäätelöä, jonka makua ei voi verrata itse valmistamaan herkkuun. Ja kotona valmistettu suklaa-yummy. Tapoja tehdä paljon jäätelöä.

Täällä voit ottaa katkeran tai maidon suklaan sekä kaakaojauheen tärkeimpänä ainesosana. Tai yhdistä kaakaota ja suklaata yhteen reseptiin. Tarkastellaan, miten jäätelöä käytetään maitosuklaalla.

Joten komponentit ovat:

• maitosuklaa - 100 g;
• hieno kiteinen sokeri - 150 g;
• 4 munaa;
• kerma (voidaan korvata rasvaisella kermalla).

Suklaajäätelön valmistus kotona:

1. Ensin tehdään munia ja jaamme proteiinit ja keltuaiset. Sulata suklaa. Sinun täytyy voittaa keltuaiset upeasti. Ruoskailun aikana lisäämme niihin hieman jäähdytettyä suklaata.
2. Nyt meidän täytyy työskennellä pehmeillä proteiineilla, jotka on liitetty sokeriin ennen pehmeää vaahtoa. Rinnakkaisesti kermavaahtoa (hapan kerma).
3. Sekoitamme molemmat munasekoitukset yhteen yhtenäiseen massaan. Lisätään jatkuvasti sekoittaen kermaa. Mutta ei kaikki kerralla, vaan vähitellen. Teemme koostumuksen homogeeniseksi ja kaadetaan jäätelöä varten valmistettuihin astioihin. Irrota pakastimesta ja sekoita se joka tunti (yhteensä 2-3 kertaa) sekoittamista varten. Viimeisen sekoittamisen jälkeen lähetä jäätelö pakastimeen vielä 3 tunniksi. Kaikki, herkku "herkullisen herkullisen" luokkaan on valmis!

On tärkeää! Mitä enemmän suklaata lisätään jäätelöön, sitä vähemmän sokeria tulisi ottaa. Muussa tapauksessa tuote on tukossa!

Hyvin yksinkertainen kotitekoinen jäätelön resepti 5 minuutissa

Osoittautuu, että jäätelöä voidaan valmistaa vain 5 minuutissa. Ja tämä ei vaadi erityisiä ainesosia.

Vain 300 grammaa pakastettuja (pakollisia) marjoja, jäähdytettyä kermaa, puolet tai vähän yli kolmannen kupin ja 100 grammaa rakeista sokeria. Voit ottaa marjoja, mutta mansikat, vadelmat tai mustikat ovat ihanteellisia (tai kaikki yhdessä).

Joten laita kaikki sekoittimeen ja sekoita voimakkaasti 3-5 minuuttia. Seokseen voidaan lisätä hieman vaniljaa. Se on se!

Ei ole kiellettyä palvella tätä jäätelöä heti kypsennyksen jälkeen. Ja jos puolen tunnin kuluttua sen lähettämisestä jäädyttää, se vain paranee.

Kotitekoinen Neuvostoliiton jäätelö

Legendaarinen Neuvostoliiton jäätelö on Neuvostoliitossa syntynyt lapsuuden maku. Ja reseptimme kanssa on erittäin helppo tuntea se uudelleen.

ainekset:

• 1 vaniljapod;
• 100 gr. hieno sokeri;
• 4 keltuaiset;
• lasillinen erittäin rasvaa maitoa;
• Kerma 38 - 350 ml.

Valmistelemme GOSTin mukaan jäätelöä Neuvostoliitosta seuraavasti:

1. Punta 4 keltuaiset ja 100 grammaa hienoa sokeria perusteellisesti.
2. Vaniljasta poistetaan huolellisesti siemenet.
3. Keitä maitoa kattilassa, johon on lisätty vaniljaa.
4. Ohuella virralla kaada maitoa sokerilla kermavaahtoon.
5. Laitamme massan palamaan uudelleen ja lämmitämme sitä jatkuvasti sekoittaen jopa 80 ° C: seen. On tärkeää, että koostumus ei kiehu! Sen jälkeen poista kattilaa uunista ja jäähdytä. Ensinnäkin huoneenlämpötilaan, sitten seos laitetaan jääkaapiin 1 tunti.
6. Kerma, jäähdytetty 12 tuntia, pörröinen piiska.
7. Yhdistä keltuainen seos ja kerma ja voittaa myös pari minuuttia. Saatu massa lähetetään pakastimeen 60 minuutin ajan. Sitten saamme, me sekoittelemme tai voittamme, ja taas kamerassa. Joten 4 kertaa.
8. Viimeinen kerta, kun seos poistetaan, on kiinteä. Sen pitäisi olla niin. Me rikkomme sen lusikalla, voimakkaasti häiritsemme ja taas pakastimessa.
9. Puolen tunnin kuluttua otamme sen pois, sekoita se uudelleen ja nyt laitamme jäätelön kammioon, kunnes se jähmettyy.

Neuvostoliiton jäätelö on valmis! Voit nauttia siitä ja muistaa onnellisen lapsuuden.

Miten tehdä jäätelöä kotona - vinkkejä ja temppuja

Jäätelön tekeminen kotona on yllättää perheesi suosikki herkku ja samalla huolehtia rakkaasi terveydestä. Koska tässä tapauksessa olet aina varma tuotteen luonnollisuudesta.

Jotta voisit tehdä jäätelöä oikein, sinun ei tarvitse vain seurata reseptejä, vaan myös käyttää käytännössä joitakin suosituksia ja vinkkejä:

1. Jäätelön sokeria voidaan korvata hunajalla.
2. Maidon säilyttämisen sijaan käytä kotitekoisia. Kuten kerma. Sitten jäätelö on paljon maukasta.
3. Suklaa, hillo, pähkinät, kahvi ja monet muut tuotteet ovat herkkujen täydennys ja koristelu. Fantasiaa ei voi rajoittaa. Joskus riittää vain katsoa jääkaapista ja tarkastaa keittiön hyllyt.
4. Jälkiruokaa ei voi pitää pitkään pakastimessa. Se on valmistettu kokonaan luonnollisista tuotteista, joten säilyvyysaika on alhainen. Sitä on käytettävä enintään 3 päivää. Vaikka hän ei todennäköisesti jää niin paljon.
5. Sulatettua jäätelöä ei ole suositeltavaa jäädyttää uudelleen!
6. Ennen kuin annat jälkiruoka, sinun täytyy pitää sitä noin 10 minuuttia jääkaapin ulkopuolella. Sitten sen maku ja aromi näkyvät paljon kirkkaammina.
7. Kun valmistat herkkuja ilman jäätelökoneita, sitä on jatkuvasti sekoitettava jäätymisen aikana. Koko sykli - 3 - 5 kertaa, noin puolen tunnin tai tunnin välein.
8. Jääkiteiden ulkonäkö varastoinnin aikana voidaan välttää lisäämällä jäätelöön hieman likaa tai alkoholia. Mutta tämä ruokalaji ei voi olla lapsia. Käytä heille gelatiinia, hunajaa tai maissisiirappia. Nämä ainesosat eivät anna jälkiruoka jäätyä loppuun.

Joten ilman tällaista laitetta jäätelönvalmistajana voit tehdä itse jäätelöä itse - maailman rakastetuin herkku. Onneksi vuoristossa lunta ei tarvitse juosta.

Kotitekoinen jäätelö: 8 reseptiä lapsuudesta

Herkullinen kotitekoinen jäätelö - valinnassamme! Valmista mitä haluat - jäätelöä, kermaa, suklaata!

Resepti 1: jäätelö jäätelöä kotona (kuva)

• kerma 33% - 200 ml;
• maito - 100 ml;
• munankeltuaiset - 2 kpl;
• sokeri - 60 g;
• vanilja - 1 kpl.

Maito sekoitetaan sokeriin pienessä kattilassa, jossa on paksu pohja. Leikkaamme vanilja-podin veitsen terällä koko pituudelta, otamme siemenet pois ja lisätään myös maitomassaa. Vaniljan ansiosta jäätelö täytetään herkullisella luonnollisella maulla, mutta tämän ainesosan puuttuessa voit saada pussilla vaniljasokeria tai hyppysellistä vaniljaa. Lämmitämme seoksen kuumaan tilaan, mutta älä vie sitä kiehuvaksi.

Toisessa astiassa hiero munankeltuaiset varovasti vatkaamalla. Tässä tapauksessa meidän tarvitsee vain saavuttaa homogeenisuus - emme saisi massaa murtua, muutoin pinnalle voi muodostua vaahtoa, mikä vaikeuttaa jäätelön valmistusprosessia.

Jännitetyille keltaisille ohut virtaus kaadetaan kuumaan maitoon, sekoittamalla seosta jatkuvasti.

Tuloksena oleva koostumus kaadetaan kattilaan, laitetaan pieneen tuleen ja keitetään, kunnes se pahenee kevyesti. On tärkeää, ettei maitoa ylikuumene, muuten keltuaiset voivat käpristyä! Voit välttää tämän ongelman valitsemalla pannun, jossa on paksu pohja. Älä myöskään unohda sekoittaa kermaa jatkuvasti, varsinkin alareunassa (on sopivinta käyttää silikonilasta tätä varten).

Tarkistamme valmius seuraavasti: vietämme sormea ​​silikonilevylle. Jos merkki säilyy kirkkaana ja ei uida kerma, poista pannu välittömästi lämmöstä.

Vinkki: jos keltuaiset ovat vielä taitettuina, voit jauhaa massan hienon seulan tai kastikkeen avulla, jossa on upotussekoitin. Jotta jäätelössä ei kuitenkaan olisikaan maku, se ei valitettavasti toimi. Tässä tapauksessa on parempi poistaa pannu lämmöstä aikaisemmin kuin myöhemmin.

Juuri valmistettu kerma jäähdytetään huoneenlämpötilaan. Samanaikaisesti piiskaa kylmä kerma tiheyteen.

Kermavaahtoa sisältävään massaan levitämme kylmäksi tullut kerma ja sekoita se. Jäähdytä seos pakastimessa 3 tuntia. Tänä aikana tarvitset 5-6 kertaa, jotta säiliö saadaan ja sekoitetaan massa perusteellisesti jääkiteiden muodostumisen välttämiseksi ja sileän ja yhtenäisen tekstuurin saamiseksi.

Kun runko on tasainen, joka näyttää pehmeältä jäätelöltä ja sekoittuu vaikeuksiin, siirrämme massaa silikonimuottiin, peitä se kannella ja laitetaan se pakastimeen vielä 3-4 tuntia (voit jättää sen yön yli).

Ennen tarjoilua anna jäädytetyn jäätelön pysyä hieman huoneenlämmössä. Sitten kerätään hieman sulanut massa lusikalla jäätelöä varten ja muodostamme palloja. Vaihtoehtoisesti voit täydentää jälkiruoka suklaahakeja, minttuja lehtiä tai marjoja.

Resepti 2: Kotitekoinen jäätelö - kermainen jäätelö

• 500-600 grammaa kermavaahtoa (rasvapitoisuus 30%)
• 100 grammaa jauhettua sokeria (tai hienoa sokeria)
• hyppysellinen vanilja

Laita jäähdytetty kerma, jäänsokeri ja hieman vanilliinia syviin ruokiin. Beat jopa pehmeään vakaaseen vaahtoon 4-5 minuuttia.

Kastettu seos asetetaan muovisäiliöön.

Poistamme pakastimessa yöksi.

Otamme valmiita jäätelöä, anna sen sulaa hieman ja se voidaan sijoittaa kerma-aineisiin.

Tällainen jäätelö voidaan tehdä erilaiseksi - lisäämällä kaakaota (karobiinia), jäädytettyjä marjoja - erityisesti maustekohtaista hunajaa (vain marjoja on ensin sekoitettava sekoittimeen ja lisättävä sitten kermavaahtoon ja lyötävä uudelleen).

Resepti 3: miten tehdä kotitekoista jäätelöä?

Kotitekoisen jäätelön resepti voidaan kopioida kotona, se osoittautuu erittäin maukkaaksi, luonnolliseksi ja maku on kuin Neuvostoliiton jäätelöä.

• munankeltuaiset (4 kpl);
• maito (300 ml);
• kerma (33%, 300 ml);
• jauhettu sokeri (180 g);
• vanilja (½ h. lusikat).

Joten ensinnäkin, tuo maito kiehumaan ja jäähdytä sitten noin 30 asteeseen.

Yolksissa lisätään jauhettua sokeria ja vaniljasokeria.

Kaada maitoa. Beat uudelleen.

Laitamme hiljaiselle tulelle ja sekoittamalla pidetään, kunnes seos sakeutuu. Kuten kaikkialla on suositeltavaa, voit tarkistaa paksuuden pyyhkäisemällä sormella lastalla - jos on selvä merkki, seos on valmis.

Annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan ja jäähdytetään sitten jääkaapissa.

Samalla ruoskaa kerma.

Sekoita jäähdytettyyn kermaan.

Siirrämme koko seoksen säiliöön, jossa myöhemmin on kätevää sekoittaa tulevan jäätelön sekoittimeen.

Sitten alkaa kaikkein ikävä ja vaikea valmistus jäätelöä kotona kärsimättömän makean hampaiden työhön. Laita pakastin 2 tunniksi.

Sitten ota ja nopeasti (niin että jäätelöllä ei ollut aikaa sulaa) sekoita sekoittajaan.

Irrota pakastin jälleen 2 tunniksi. Toista toimenpide vielä 2-3 kertaa 30-60 minuutin välein. Sekoittimen ansiosta jäätelöllä on oikea rakenne. Sekoittimen avulla voit murskata jään kiteitä ja muodostaa ilmamassan.

Kun jäätelö on täysin jäädytetty, poista se ja tee palloja erityisellä lusikalla. Etukäteen voit laittaa jäätelöä jääkaappiin noin 15 minuuttia, jotta se sulaa hieman - pallojen tekeminen on paljon helpompaa.

Levitämme jäätelöä jäätelön kulhoihin ja ripottele tai kaada sitä, mitä rakastamme. Olen raastettu suklaa. Kotitekoinen jäätelö ei ole huonompi kuin myymälä, eikä sisältö takaa "ylimääräisiä" lisäaineita. Resepti testattu.

Resepti 4: kotitekoinen jäätelö maidosta

• maito - 1 kuppi;
• voita - 25 grammaa;
• munankeltuainen - 1 kpl;
• sokeri - ½ kuppi;
• vaniljasokeri - 5 grammaa;
• tärkkelys - ½ h. lusikat.

Syvässä, kätevässä astiassa sekoita sokeria, tärkkelystä ja vaniljasokeria.

Lisää yksi munankeltuainen.

Jauhaa paino tasaisuuteen. Kaada maitoa.

Lähetä jäljellä oleva maito tuleen. Lisää 25 grammaa voita. Voin pitäisi olla todellinen, koostuu 100 prosentista lehmänmaidon kerma. Tuo seos kiehumaan.

Kaada munasekoite keitettyyn maitoon. Sekoittaminen, kiehauta. Poista lämmöstä ja lähetä kylmässä vedessä. Jäähdytä, sekoittaen.

Kylmä seos kaadetaan muotteihin. Tämä voi olla suuri tai pieni osa. Minulla on suuri silikonimuotti ja muotit pienille koneille.

Lähetä muotit pakastimeen pari tuntia.

Pienistä muotteista valmistettu jäätelö on valmis 30-50 minuutissa. Poistaminen silikonimuotista on hyvin yksinkertaista.

Levitä jäätelöä suuresta muodosta lusikalla la carte -levyille. Se on uskomattoman maukas, herkkä ja tuoksuva.

Resepti 5: miten tehdä jäätelöä kotona

• 0,5 litraa kermaa (mitä suurempi rasvapitoisuus, maukkaampi jäätelö osoittautuu)
• ¾ kupillista sokeria
• 4 kananmunaa
• Suklaalastun evästeet (tai muut makut)

Syötä kulhoon munat ja kaada sokeria.

Beat hyvin haarukalla ja jauhaa sokeri. Kaada kerma ja sekoita uudelleen.

Kaada massa pieni kattilaan ja laita hyvin hitaaseen tuleen. Sekoita jatkuvasti, et voi kiehua, muuten munat rullaavat. Poista kuumuudesta, kun massa alkaa sakeutua, johdonmukaisuuden pitäisi muistuttaa nestemäistä hapankermaa.

Kokonaisuudessaan pannulla on tulipalo 15-20 minuuttia, mutta voit myös selvittää halutun konsistenssin valmiuden pyyhkäisemällä sormea ​​lusikalla. Jos lusikka peitetään kerma ja sormenjälki pysyy - seos kotitekoista jäätelöä varten on valmis.

Kun olet poistanut uunista, kaada massa mihin tahansa astiaan, joka on kätevä jäädyttää. Yleensä voit käyttää mitä tahansa elintarvikkeisiin sopivaa muoviastiaa.

Lisää täyte (tässä tapauksessa murenevat evästeet, ja voit käyttää marjoja, suklaahakeja tai hedelmiä).

Anna seistä noin tunnin ajan, jotta seos jäähtyy hieman (seos jäähtyy nopeammin, jos laitat astian pesualtaan kylmällä vedellä). Laita sitten astia ja seos pakastimeen. Kotitekoinen jäätelö jäätyy ja vähitellen paksuu. Sakeutumisaika voi olla 5 - 6 tuntia, joten on parempi tehdä se yöllä tai aamulla, joka illalla voit nauttia.

Ennen tarjoilua poista pakastimesta kotitekoista jäätelöä sisältävä astia ja aseta jääkaapiin 20 minuutin ajan. Valmistetusta jäätelöstä rullaa ruokalusikallinen (jos ei ole erityistä lusikaa jäätelöä varten) ei suuria palloja ja laita korkeat lasit, kerma- tai levyt. Jäätelöä voi koristaa raastetulla suklaalla tai marjoilla. Tarjoile heti pöydässä. Bon appetit!

Resepti 6: miten tehdä jäätelöä maidosta? (askel askeleelta kuvat)

• maito - 2,5 kupillista
• sokeri - 1 kuppi
• vanilja - maun mukaan

Kaada maito pannulle, tuo maito kiehuvaksi, poista sitten astia liesi ja anna maidon jäähtyä 36 asteen lämpötilaan.

Lisää sokeria ja vaniljaa munankeltuaisiin (jos haluat tehdä vaniljajäätelöä eikä tavallista jäätelöä). Sekoita hyvin ja hio massa. Voit tehdä tämän käyttämällä sekoitinta.

Tuloksena oleva massa sekoittuu jatkuvasti, kaatamalla maitoon ohut virta.

Syntynyttä seosta kuumennetaan alhaisen lämmön yli, mutta ei lopeta sekoittamista. Seoksen tulee olla paksu.

Tuloksena oleva seos, jäähdytä ensin kerma ja laita se sitten jääkaappiin.

Kaada kerma erilliseen kulhoon. Vatkaa kerma voidakseen ne paksuiksi.

Jäähdytetyssä kermassa lisätään kermavaahtoa ja sekoitetaan massa.

Seos siirretään muovisäiliöön, joka on suljettu kannella ja asetettu pakastimeen tunnin ajan. Sitten saamme vähän jäädytettyä seosta, voitetaan sekoittimella ja laitetaan jälleen pakastimeen. Toista toimenpide uudelleen.

Sitten jätämme tulevan jäätelön massan pakastimeen 3 tuntia. Jäätelömme on siis valmis. Jäätelön pehmentämiseksi ennen tarjoilua se asetetaan jääkaappiin 20 minuutin ajan.

Resepti 7: makea suklaajäätelö (kuva kerrallaan)

Kuten tiedätte, kotitekoinen jäätelö on paljon maukkaampaa ja terveempää kuin ostettu. Ehdotan kotitekoista suklaajäätelöä. Se osoittautui pehmeäksi, tasaiseksi ilman jääjyviä. Siinä on runsas suklaan maku ja väri.

• 50 g suklaata;
• 3 kupillista maitoa;
• 4 keltuaiset;
• 200 grammaa sokeria.

Suklaa arina.

Kuumenna maito kiehuvaksi ja liuota suklaa siihen. Poista lämmöstä, jäähdytä hieman.

Voita keltuaiset sokerin kanssa.

Lisää kermavaahtoa suklaa-maitoseokseen. Keltuille ei ole kiertynyt, kaada ne vähitellen ja sekoita välittömästi. Laita hidas tulipalo ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on paksu, ilman että seos kiehuu.

Seoksen johdonmukaisuuden tulisi olla sellainen, että jos pidät sormea ​​lusikalla - on jälkeä.

Kaada seos kotitekoiseen suklaajäätelöön pakastamiseen sopivassa muodossa, peitä folio tai folio ja pakkaa pakastimeen pakastamista varten 3 tuntia.

Jäätelön jäädyttämiseen ja tarjoamiseen on kätevää käyttää kertakäyttöisiä pahvikuppeja.

Herkullinen kotitekoinen suklaajäätelö on valmis.

Resepti 8: kotitekoista jäätelöä tiivistetyllä maidolla (valokuva)

• Kerma 33% - 500 g
• Maito - 200 ml
• Kananmuna - 4 kpl.
• Vanilliini - 2 g
• Tiivistetty maito - 100 g
• Sokerijauhe - 6 rkl.

Erota kanan keltuaiset proteiineista. Voitele keltuaiset kolme ruokalusikallista jauhettua sokeria, kunnes keltuainen on selkeä. Vatkaa proteiinit pysyviin piikkeihin jäljellä olevan jäänsokerin kanssa.

Yolk-seokseen kaada maito ja vispilä.

Vatkaa kerma sekoittimella, kunnes se on kermainen. Lisää tiivistetty maito. Sekoita tasaiseksi.

Lisää kerma-maitoseokseen ja vaniljaan kermanvärisessä massassa. Beat up.

Lisää kermavaahtoa. Beat sekoitin tai vispilä.

Kapasiteetti peittää kalvolla ja lähettää pakastimeen. Tunnin kuluttua saat jäätelön ja sekoita. Toista tämä toimenpide 2-3 kertaa ja jätä jäädyttämään.

Jäätelö

Jäätelö - jäädytetty makeiden sekoitus maitotuotteista, joissa on erilaisia ​​lisäaineita. Jäätelön resepti on tunnettu jo pitkään. Jopa muinaisessa Kiinassa ja muinaisessa maailmassa lunta tai jääpaloja sekoitettiin murskattujen hedelmien kanssa. Lisää jäätelöstä.

Resepti jäätelölle "Jäätelö" GOSTin mukaan. Erittäin maukas kotitekoinen jäätelö. Maku on kuin lapsuudessa!

Jäätelön valmistaminen kotona on yksinkertaista, ja mikä tärkeintä - se on erittäin maukasta!

Tämä meijerijäätelö on helppo valmistaa. Erittäin maukas, herkkä, erinomainen sakeus, täydellisesti virkistävä lämmössä. Luonnollinen kotitekoista jäätelöä, ilman kemikaaleja, kuuluu bang! Se on täysin jäädytetty, ja 2-3 tunnin kuluttua voit jo syödä sitä.

Lyön vetoa, että jos yrität tehdä jäätelöä tämän reseptin avulla, tulet yllättymään siitä, kuinka nopeasti ja helposti se tehdään. Vähäisillä työvoima- ja taloudellisilla kustannuksilla saat mahtavan jäätelön. Muista kokeilla!

Valmistele täysin luonnollinen ja maukas jäätelö ei ole vaikeaa. Ei monimutkaisia ​​kalusteita, vain pakastin ja tehosekoitin. Ja jopa tyttäreni, joka ei syö hedelmiä, saa näin hedelmän ”annoksen”! Valmista tämä jälkiruoka lapsesi kanssa, he ovat vain onnellisia.

Miksi ostaa jäätelöä, jos ei ole vaikeaa tehdä jäätelöä kotona? Tarjoan resepti suklaajäätelölle vain kolmesta ainesosasta. Herkullinen suklaan jälkiruoka, joka ilahduttaa sinua kuumana kesäpäivänä.

Italialaista gelato-jäätelöä (gelato) matkustajien keskuudessa pidetään maailman paras jäätelö. Siksi, kun sain tämän reseptin netissä, en epäröinyt valmistaa jälkiruoka. Tämä gelato, valitettavasti, en yrittänyt, mutta jäätelö osoittautui todella uskomattoman maukkaaksi!

Ehdotan kotitekoista jäätelöä. Monet ihmiset tietävät tämän jälkiruoan ja rakkauden lapsuudesta lähtien. Hän ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Jokainen voi valmistaa tällaista maukasta jäätelöä. Tärkeintä on tietää joitakin vivahteita.

Resepti on fantastisesti herkullinen jälkiruoka jäädytetyistä hedelmistä, tiivistetty maito ja kaakao, jota on helppo toistaa. Kymmenen minuuttia - ja voit palvella lapsia! Ja jos jäädytät jälkiruoka, saat kuin todellinen jäätelö. Syö - ja et voi repiä itseäsi, vain taivaallinen ilo! Sanalla, jäätelöä ilman ongelmia!

Tämä ei ole klassinen creme brulee -versio, vaan kotitekoinen yksinkertaistettu resepti maidonjäätelöä varten ilman munia. Jäätelöä karamellimakuilla valmistetaan vain kolmesta ainesosasta. Prosessi on hyvin yksinkertainen ja nopea sekä jäädyttämisaika.

Miten yllättää aviomies ja tehdä lapsista onnellisia? Valmistele todellinen kotitekoinen jäätelö ilman säilöntäaineita. Jäätelöä jäätelöä, erittäin herkkä makuun, on mahdotonta pysäyttää! Vain kaksi pääainetta! Resepti - ainakin näyttelyyn, kokkaa!

Reseptimme auttaa sinua valmistamaan todellisen jäätelön jäätelön koti-keittiössä. Sama jäätelö lapsuudesta, ainutlaatuinen, herkkä kermainen maku. Bon appetit!

Jäätelö, kotitekoinen resepti kermasta, maidosta ja munista lisäämällä kaakaota ja vaniljaa.

Tämä kotona kypsennetty jäätelö osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin myymäläjäätelö. Ilman pelkoa voit nauttia pienimmistä makeasta hampaasta kotitekoisella jäätelöllä, koska luultavasti tiedät, että se koostuu vain korkealaatuisista ja tuoreista tuotteista.

Tässä reseptissä haluan kertoa teille, kuinka helppoa on tehdä popsicles. Voit ottaa mitään hedelmää, tällä kertaa minulla oli meloni, vesimeloni ja ananas ja näin tapahtui.

Tämä kahvin ystäville arvostetaan tätä kotitekoista jäätelöä.

Vaniljajäätelön valmistaminen kotona on hyvin yksinkertaista ja nopeaa, ja tuloksena on miellyttävä yllätys. Maku on hyvin samankaltainen kuin myymälän laatu, mutta tuotteissa, joista olet varma.

Jäätelöä suklaalla voidaan valmistaa kotona ja ilman erikoisvarusteita perinteisessä pakastimessa. Munat ja kerma tämän reseptin valmistamiseksi suklaajäätelölle, valitse vain tuoreimmat.

Nimi puhuu puolestaan, tämä lasten jäätelö valmistetaan vain banaaneista ja kefiristä. Lapset ovat iloisia tällaisesta maukkaasta ja terveellisestä herkkuista.

Yksinkertainen resepti kotitekoista jäätelöä, joka on valmistettu luonnollisista tuotteista - maito, kerma, munankeltuaiset. Oletko kokeillut omenajäätelöä? Herkullisen omena-vaniljajäätelön valmistaminen kotona.

Mansikka-banaani-jäätelö on helppo valmistaa, kevyt ja maukas versio neljästä ainesosasta valmistetusta kotitekoista jäätelöä. Ruoanlaittoon voit käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä mansikoita ja muita kausiluonteisia marjoja. Kokeile sitä!

Ehdotan, että valmistan kotiin ihanan italialaisen jälkiruoka - jäätelön "Semifredo". Tähän jälkiruokaan on paljon reseptejä. Tämä on yksi vaihtoehdoista, joita pidän todella arkaluonteisuudestaan ​​ja "ilmavuudestaan". Se voidaan keittää ilman jäätelöä, eikä sen tarvitse häiritä jäädyttämistä.

Tarjoamme sinulle herkullisen, herkän ja helppokäyttöisen reseptin suklaajäätelöstä kermasta ja tiivistetystä maidosta.

Jäätelö on suosikki herkku, joka voidaan helposti valmistaa kotona, samalla kun käytät vähintään aineksia! Tässä tapauksessa niistä on vain kolme - tämä on raskas kerma, tiivistetty maito ja karhunvatukka. Jäätelö on pehmeää, kondensoituneen maidon makeus lähtee karhunvatukan hapatuksesta. Herkullinen karhunvatukkajäätelö!

Jäädytetty hedelmäsose - mansikka-sorbet, resepti vähäkalorisen, ruokavalion, virkistävän jälkiruoka, paljon helpompaa kuin jäätelöä.

Toinen suuri resepti jogurttijäätelölle on mansikka. Jos sinulla on erityinen jäätelökone, ota itsellesi ja lapsillesi maukasta ja vähäkalorista jäätelöä.

Suklaajäätelön valmistaminen on erittäin helppoa: ruoske kerma, lisää tiivistettyä maitoa, kaakaota ja suklaata. Suklaan sijaan voit lisätä hedelmiä tai marjoja. Osoittautuu erittäin maukkaasta kotitekoisesta luonnollisesta jäätelöstä!

Suosikki jäätelöä voidaan valmistaa kotona, tärkeintä on lähestyä ruoanlaittoa oikein;)

Karpalo-mansikka jälkiruoka marjoista ja maidosta. Maukas ja kirkas!

Klassista vaniljajäätelöä on hyvin helppo valmistaa, ja hedelmiä voidaan käyttää täyteaineena tässä persikka-muunnoksessa.

Ilman mitään erityistä vaivaa kotona valmistat luonnollisen marjasorbetin, jossa on herkkä kerma.

Banaanijäätelöä tässä reseptissä valmistetaan hyvin nopeasti ja helposti. Vain 5 minuuttia aikaa - ja herkullinen banaani-jälkiruoka on valmis!

Mielestäni tämä kotitekoinen resepti italialaiselle jäätelölle on paras kahdesta syystä. Ensinnäkin se voidaan keittää ilman jäätelökoneita, eikä siinä muodostu jäätä -20 ° C: ssa. Se pysyy pehmeänä, ei dubeetinä. Toiseksi tämä on herkullinen kaikista kotitekoista jäätelöä, jota olen koskaan maistanut.

Tämä versio kotitekoista jäätelöä niille, jotka eivät pidä liian makealta jälkiruoalta. Tässä alennin sokeria minimiin. Jäätelö osoittautuu tuoksuvaksi, miellyttäväksi tuoreeksi makuksi, vain kuumaan kesäaikaan.

Kotitekoinen marjajäätelö virkistää kuumassa säässä!

Kermasta, sokerista ja munista voit tehdä yksinkertaisen kotitekoisen vaniljajäätelön tavallisessa pakastimessa ilman erikoisvarusteita. Lisää vaniljan sijasta muuta makua - kirsikasta minttua. Voit sekoittaa mansikoita tai lisätä suklaapaloja. Jäätelön tulisi olla homogeeninen, ilman jääkiteitä. Ennen tarjoilua jätä kotitekoinen vaniljajäätelö 10 minuutin ajan huoneenlämmössä.

Tänään on hyvin kuuma, joten halusin kokeilla jotain virkistävää. Tämä jäätelö säästää täydellisesti lämpöä. )

Kermavaahtoa, kermajäätelöä, kahvimutteria ja marjoja. Semifreddo-marjakakku, jossa on lämmin suklaa ja kermainen kastike.

Olin pitkään vakuuttunut siitä, että on mahdotonta tehdä todellista jäätelöä kotona. Tällaisiin tarkoituksiin tarvitaan erityinen jäätelökone, joka sekoittaa seoksen jäädyttäessä. Vaikka minun keittiömme ei pysty vastaamaan harvoihin resepteihin korvaamattomasti, päätin silti kokeilla ja korvata jäätelöä sekoittimella. Pidin tuloksesta, mutta työtä ei ole paljon.

Tämä ihana kotitekoinen jäätelö valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki sekoittimen tuotteet, laittaa ne pakastimeen ja saada hieman kärsivällisyyttä odottaen herkullista, tuoksuvaa, virkistävää jälkiruokaa.

Kesäpäivän paras jälkiruoka - melonin ja mansikan jäätelön sorbet!

Halva-kermainen jäätelö (parfait) on kaksinkertainen ilo - sekä jäätelö että halva. "Parfait" ranskankielisessä käännöksessä tarkoittaa "tahratonta, kaunista."

Vähärasvainen mansikkajäätelö vähärasvaisesta hapanta kermasta on helppo valmistaa kotona. Tähän tarvitaan vain jääkaappi kevät-kesäkaudella.

Sitruuna-sorbetti on hieno jälkiruoka ystävälliseen juhlaan.

Perinteinen italialainen jälkiruoka Semifreddo (Semifreddo) on kotitekoinen kermajäätelö, jossa on erilaisia ​​lisäaineita (pähkinöitä, suklaata, hedelmiä, marjoja). Semifredon valmistelu on melko yksinkertaista, ja jälkiruoan maku täyttää kaikki odotukset.

Jäätelökakku mansikoilla ja saksanpähkinöillä on tervetullut kuumassa kesäpäivänä.

Resepti kotitekoista jäätelöä, joka on valmistettu persikoista, kermasta ja jogurtista. Suuri kesädessertti, jossa on herkkä kermainen rakenne ja persikan maku ja aromi! Kypsennämme persikanjäätelöä.

Jäätelöä valmistetaan luonnollisesta jogurtista, tuoreista mansikoista, inkivääristä, lime mehusta ja sokerista. Jogurtin valmistukseen ei tarvita jäätelökoneita, riittää, että jäätelöä varten on muotteja.

Kermainen kotitekoinen jäätelö, jossa on mausteinen mausteinen kaneli ja omenan viipaleita.

Kesällä et vain voi tehdä ilman jäätelöä. Tarjoan reseptin jäätelökakulle lisäämällä kahvia.

Euroopassa uskotaan, että jäätelön saaminen oppinut Marco Polon ansiosta. Pariisin kahvilassa "Tortoni" keksittiin XVIII vuosisadan lopulla moderni jäätelön ja maidon ja sokerin koostumus. Vaikka historioitsijat tietävät, että he tiesivät, miten valmistetaan jäätelöä maidosta Kievan Rusissa. Silloin esi-isämme söivät jäätelöä kotona ja tarjoivat pöydälle hienojakoista jäädytettyä maitoa. Ja Maslenitsa he tekivät toisenlaisen kotitekoista jäätelöä, jonka resepti sisälsi sekoittamisen jäädytettyyn juustotuotteeseen, hapanta kermaa, rusinoita ja sokeria.

Tänään jäätelöä valmistetaan yleensä maidosta, kerma, voi, sokeri, aromi ja aromaattiset lisäaineet. Jäätelön resepteissä on kuitenkin paljon eroja. Varmasti tiedät ja rakastat jäätelöä, resepti keksittiin myös Ranskassa. Jäätelöä valmistetaan täysmaidosta tai kerma, jossa on enemmän munia. Jäätelö on hyvä, koska se havaitsee helposti erilaisia ​​makuja ja makuja. On suklaajäätelöä, erilaisia ​​jäätelön jälkiruokia. Jos haluat tehdä alkuperäisen kakun, jäätelö voi myös auttaa sinua. Mutta ehkäpä alkuperäinen jäätelöön perustuva resepti, se on paistettua jäätelöä. Resepti Paistettua jäätelöä muistuttaa ranskalainen jälkiruoka ja erilaiset creme brulee -jäätelöt.

Monet kysyvät, miten tehdä jäätelöä kotona. Jäätelön resepti kotona ei sisällä säilöntäaineita, maidon korvikkeita ja muita ei-erittäin hyödyllisiä ainesosia. Miten tehdä kotitekoista jäätelöä? Ensinnäkin tarvitset jääkaapin. Toiseksi se sisältää kerman, maitoa, munia. Mutta sitten se on hieman vaikeampaa, mutta kuten he sanovat, on parempi nähdä kerran, miten jäätelöä tehdään kotona kuin kuulla satoja kertoja. Jotta saat oikean, herkullisen jäätelön, valokuvia vaiheittaisten ohjeiden avulla :)