Hiilihydraatin absorptioaste

• Tuotteet

Hiilihydraatit, joilla on yksinkertainen molekyylirakenne, ovat helposti sulavia, eli ne imeytyvät nopeasti ja lisäävät nopeasti verensokeria. Monimutkaiset hiilihydraatit tekevät tästä paljon hitaammin, koska aluksi niiden on tarkoitus jakaa yksinkertaisiin sokereihin. Mutta kuten olemme jo todenneet, ei vain halkaisuprosessi hidastaa imeytymistä, on muitakin tekijöitä, jotka vaikuttavat hiilihydraattien imeytymiseen veriin. Nämä tekijät ovat meille erittäin tärkeitä, koska diabetekselle aiheutuva uhka ei ole niinkään sokerin lisääntyminen, koska kasvu on terävä ja nopea, eli tilanne, jossa hiilihydraatit imeytyvät nopeasti ruoansulatuskanavaan, nopeasti kyllästävät veren glukoosilla ja aiheuttavat hyperglykemian tilan. Me luetellaan ne tekijät, jotka vaikuttavat imeytymisnopeuteen (imeytymisaika):

1. Hiilihydraattien tyyppi - yksinkertainen tai monimutkainen (yksinkertaisesti imeytyy paljon nopeammin).
2. Elintarvikkeiden lämpötila - kylmä hidastaa merkittävästi imeytymistä.
3. Elintarvikkeiden johdonmukaisuus on karkeaa, kuitu- ja rakeista ruokaa, joka sisältää suuren määrän kuitua, imeytyminen on hitaampaa.
4. Rasvapitoiset elintarvikkeet imevät hitaammin tuotteen rasvapitoisuutta.
5. Esimerkiksi imeytymistä hidastavia keinotekoisia lääkkeitä tarkastellaan edellisessä luvussa.

Näiden näkökohtien mukaisesti esitämme hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden luokittelun, joka jakaa ne kolmeen ryhmään:

1. Sisältää "instant" tai "instant" sokeria - verensokerin nousu tapahtuu lähes välittömästi aterian aikana, alkaa jo suussa ja on erittäin terävä.
2. Sisältää "nopean sokerin" - verensokerin nousu alkaa 10-15 minuuttia syömisen jälkeen ja on terävä, tuote käsitellään mahassa ja suolistossa yhden tai kahden tunnin kuluessa.
3. Sisältää "hidasta sokeria" - verensokerin nousu alkaa 20-30 minuutin kuluttua ja on suhteellisen sileä, tuote käsitellään mahassa ja suolistossa kahden tai kolmen tunnin tai pidemmän ajan.

Luokittelumme täydentämällä voidaan sanoa, että "instant sokeri" on glukoosi, fruktoosi, maltoosi ja sakkaroosi puhtaassa muodossaan, so. imeytymistä estävät tuotteet; ”Nopea sokeri” on fruktoosi ja sakkaroosi, jossa on imeytymisaikoja (esimerkiksi omena, jossa on fruktoosia ja kuitua); "Hidas sokeri" on laktoosi ja tärkkelys sekä fruktoosi ja sakkaroosi, jolla on niin voimakas pidentäjä, että se hidastaa merkittävästi niiden hajoamista ja glukoosin imeytymistä vereksi.

Selittäkää esimerkkejä. Puhtaan lääkkeen glukoosi (glukoositabletit) imeytyy melkein välittömästi, mutta hedelmämehusta ja maltoosista peräisin oleva fruktoosi oluesta tai kvassista imeytyy lähes samalla nopeudella - ne ovat ratkaisuja ja selluloosaa ei ole, mikä hidastaa imeytymistä. Mutta kaikissa hedelmissä on kuitua, mikä tarkoittaa, että on olemassa ”ensimmäinen puolustuslinja” heti imemistä vastaan; se tapahtuu melko nopeasti, mutta ei kuitenkaan yhtä nopeasti kuin hedelmämehuista. Jauhatuotteissa tällaiset "suojalinjat" ovat kaksi: kuitujen ja tärkkelyksen läsnäolo, jonka on hajottava monosokeriksi; seurauksena absorptio on jopa hitaampi.

Näin ollen tuotteiden arviointi diabeetikon näkökulmasta on monimutkainen: meidän on otettava huomioon niiden hiilihydraattien määrä ja laatu (eli mahdollinen kyky lisätä sokeria), mutta myös pidentäjien läsnäolo, jotka voivat hidastaa prosessia. Voimme tietoisesti toimia näiden pidennysten kanssa valikoimaamme monipuolistamiseksi, ja sitten käy ilmi, että tietyssä tilanteessa epätoivottu tuote tulee mahdolliseksi ja sallittavaksi. Joten esimerkiksi teemme valinnan ruisleivän, mutta ei vehnäleivän puolesta, koska ruis on enemmän karkeaa, enemmän kyllästettyä kuitua - ja siksi se sisältää "hidasta" sokeria. Valkoisessa pullassa on "nopea" sokeri, mutta miksi ei luoda tilannetta, jossa tämän sokerin imeytyminen hidastuu? Jotta jäädytetään leipää tai syödä se paljon voita, se ei ole kovin järkevä tapa, mutta on toinenkin temppu: ensimmäinen asia, joka on syötävä, on tuoreen kaali-salaatti, joka sisältää runsaasti kuitua. Kaali luo vatsassa jotain "tyynyä", johon kaikki muu syönyt laskee, ja sokereiden imeytyminen hidastuu.

Tämä on todellinen ja erittäin tehokas vaihtoehto, joka perustuu siihen, että syömme usein vain yhtä tuotetta, mutta kaksi tai kolme ruokaa, jotka on valmistettu useista tuotteista. Esimerkiksi lounas voi sisältää välipalan (sama kaali-salaatti), ensimmäinen (keitto - liha-liemi, perunat, porkkanat), toinen (liha, jossa on vihanneksia), leipä ja omena jälkiruoka. Mutta sokeria ei imeydy erikseen jokaisesta tuotteesta, vaan se on sekoitettu kaikista mahalaukkuistamme tuotteista, ja siksi osa niistä - kaali ja muut vihannekset - hidastaa hiilihydraattien imeytymistä perunoista, leipää ja omenoita.

Nämä olosuhteet huomioon ottaen luetellaan hiilihydraatteja sisältävät tuotteet: makeiset, jauhotuotteet ja viljat, hedelmät ja marjat, tietyntyyppiset vihannekset, tietyt maitotuotteet, juomat - olut, kvass, limonadit, hedelmämehut (sekä sokerilla että luonnollisella). Kaikki ne lisäävät verensokeria, mutta eri nopeuksilla, riippuen tietyn tuotteen sokereista ja edellä luetelluista pidentämiskertoimista.

Miten sokeri sulatetaan?

Puhdistettu sokeri - makea myrkky

Miksi sokeri on myrkyllistä keholle?

Vuonna 1957 tohtori William Martin antoi seuraavan määritelmän myrkyllisestä ruoasta: "Tämä on aine, jota ei pilkottu tai kertyy elimistöön, mikä johtaa tai voi johtaa sairauden kehittymiseen." Martin määritteli puhdistetun sokerin toksiiniksi, koska sillä ei ole elinvoimaa, vitamiineja ja kivennäisaineita. Kaikki, joka säilyy tällaisessa sokerissa, on puhdistettuja hiilihydraatteja.

Luonto toimittaa vitamiineja ja kivennäisaineita riittävässä määrin kullekin laitokselle niin, että myöhemmin, kun laitosta käytetään elintarvikkeeksi, elin voi käsitellä niitä. Kaikki ravintoaineet menetetään kuitenkin kasvien teollisessa käsittelyssä. Sokerijuurikkaissa tai ruokosokerissa esiintyviä luonnollisia kivennäisaineita ei löydy niistä tuotetusta puhdistetusta sokerista.

Sokeri kuivuu ja huuhtelee kehoa poistamalla siitä arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Nämä aineet kulutetaan sokerin vuoksi, joka uuttaa nämä aineet omaan ruoansulatukseensa, kehon vieroituspoistoon sokerin sulatustuotteista ja niiden poistamisesta kehosta.

Joka päivä kulutettu sokeri antaa jatkuvan korkean happamuuden, ja yhä enemmän mineraaleja on toimitettava kehon kaukaisilta osilta ruoansulatusjärjestelmään tasapainon palauttamiseksi. Tämän seurauksena luista ja hampaista poistuu paljon kalsiumia, mikä johtaa niiden tuhoutumiseen ja yleensä heikentää kehoa.

Lisääntynyt sokerin määrä vaikuttaa viime kädessä kehon jokaiseen elimeen. Aluksi se talletetaan maksaan glykogeenin muodossa. Jos sokeria kulutetaan joka päivä, maksat alkavat laajentaa. Kun se saavuttaa maksimaalisen tilavuutensa, maksan glykogeeni ylittää veren rasvahappojen muodossa. Ne leviävät kaikkialle kehon osiin, ja ne levitetään sen vähiten aktiivisiin osiin: vatsaan, istuimeen, rintaan, reisiin.

Kun nämä suhteellisen turvalliset paikat ovat täysin täynnä, rasvahapot menevät aktiivisempiin elimiin, kuten sydämeen ja munuaisiin. He alkavat hidastaa työtään, niiden kudokset hajoavat ja muuttuvat rasvaksi. Koko keho alkaa kärsiä sydämen ja munuaisen heikentyneestä suorituskyvystä, mikä johtaa lisääntyneeseen verenpaineeseen. Verenkierto- ja imusolmukkeet toimivat huonommin. Elimistön immuunikestävyys vähenee bakteerien, lämmön, kylmyyden jne. Suhteen.

Fredrik Banting, yksi niistä, jotka löysivät insuliinin, vieraili Panamaan vuonna 1929, löysi utelias tuloksia seurattaessa sokeriviljelmien työntekijöitä. Diabetes olisi laajalle levinnyt niiden keskuudessa, jotka söivät puhdistettua sokeria. Niille, jotka tuskin käsittelivät sokeriruokoa, tätä ei havaittu.

Puhdistettu sokeri ja ruoka

Kerran mainostettiin sokeria aineena, joka voi tarjota paljon energiaa. Myöhemmin, kun tuli selväksi, että sokerin ylimääräinen kalori ei johda mitään hyvää, he alkoivat mainostaa sokeria kemiallisesti puhtaana tuotteena. Ikään kuin sanat "kemiallisesti puhdas" tarkoittavat automaattisesti "terveitä". Usein myös tuotteiden mainonnassa tai pakkauksissa sen sijaan, että puhdistettu sokeri kirjoitetaan - hiilihydraatit.

Kemiasta sokerit luokitellaan hiilihydraateiksi, so. yhdisteitä, jotka koostuvat hiilestä ja vedystä. Kuitenkin, kun sanaa hiilihydraatteja käytetään elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä ilman, että se salaa tarkasti, mitä yhdisteitä me puhumme, tämä on usein harhaanjohtavaa.

Eli ihmiset eivät useinkaan tiedä, mikä täsmälleen on osa näitä hiilihydraatteja tässä tuotteessa. Minkälainen sokeri? On olemassa useita sokereita.

Glukoosi on sokeri, joka löytyy hedelmistä ja vihanneksista. Glukoosi on tärkein aine, joka liittyy kaikkien kasvien ja eläinten metaboliaan. Ihmisillä glukoosilla on myös erittäin tärkeä rooli.
Fruktoosi on hedelmistä löytyvä sokeri.
Laktoosi - maitosokeri.
Sakkaroosilla puhdistettu sokeri (kyseinen), teollisesti tuotettu sokeri juurikkaista tai sokeriruo'osta.

Jos glukoosi on olennainen osa kehomme aineenvaihduntaa, sakkaroosi on keholle uusi ja luonnoton.

Syömme puhdistettua sokeria ja valkoisia jauhoja hedelmien ja vihannesten koko jauhojen ja luonnollisten sokerien sijaan. Yksi lusikallinen sokeria kahvissa voileivän jälkeen riittää kääntämään vatsaasi käymislaitteeksi. Yksi voi hiilihapotettua juomaa hampurilaisella muuttaa vatsasi tislaamoon.

Miten sokeri sulatetaan?

Sokereita ei hajota suussa (viljana) tai vatsassa (lihana). Kun ne syötään erikseen, ne menevät nopeasti vatsasta ohutsuoleen. Kun sokeria käytetään muiden elintarvikkeiden kanssa (esimerkiksi leipää ja lihaa, kuten voileipässä), ne viipyvät vatsassa jonkin aikaa. Vaikka vatsa työskentelee eläinproteiinien käsittelyssä ja puhdistetun tärkkelyksen käsittelyssä, sokeri takaa nopean hapan käymisen mahassa, mikä on täysin hyödytöntä.

Kun kulutamme monimutkaisia ​​sokereita, syömme hedelmiä tai hunajaa, ne hajoavat, kun ne hajotetaan yksinkertaisiksi monosakkarideiksi - tärkeiksi aineiksi terveydellemme.

Kun kulutamme puhdistettua sokeria yhdessä muiden tärkkelystä sisältävien elintarvikkeiden kanssa, käymisprosessi alkaa vatsassa, minkä seurauksena muodostuu hiilidioksidia, etikkahappoa, alkoholia ja vettä. Veden lisäksi kaikki muut tämän prosessin tuotteet ovat haitallisia.

Kun syömme runsaasti proteiinia sisältävää ruokaa, se hajoaa vatsaan aminohappoiksi, jotka ovat erittäin tärkeitä aineenvaihdunnassa. Mutta jos syömme proteiineja sokerin, ptomaksiinien ja leukemiinien kanssa, vatsaan muodostuu haitallisia aineita, joita ei tarvita aineenvaihduntaan.

6 syytä olla syömättä sokeria ja mitä se hajoaa elimistössä

Hyvää tervehtiä teitä, uskollisia tilaajia! Ehdotan teille keskustelua yhdestä monimutkaisesta, mutta erittäin tärkeästä aiheesta: mitä kehossa oleva sokeri hajoaa? Olkaamme rehellisiä: kaikki rakastavat syödä makeaa. Mutta harvat ihmiset kuvittavat sokerin vaaran ja miten sen kulutus voi loppua organismille.

Sokeri on valkoinen myrkky. Onko tämä totta?

Ensinnäkin sokeri on yksi maailman myydyimmistä elintarvikkeista. On vaikea olla samaa mieltä. Myönnä se, koska jokaisen teistä keittiössä on sokeria?

Se on tarpeen leivonnaisen, jälkiruoan, hillon, marinaatin valmistamiseksi. Emme kiellä itsellemme lusikallista sokeria, joka on lisätty teetä tai kahvia. Sanoa, että tämä tuote on täysin haitallista terveydelle, se on mahdotonta. Tämä tuote on tarpeen, jotta laitos voi:

• parantaa aivojen toimintaa;
• estää verihyytymiä verisuonissa;
• stimuloi maksan ja pernan toimintaa;
• aivojen ja selkäytimen verenkierron normalisointi;
• lisääntynyt ruokahalu ja mieliala.

Mies ilman sokeria ei voi olla terve, varmasti. Makeisten, muistin puutteen vuoksi huomion heikkeneminen, ihminen ei pysty ajattelemaan nopeasti, keskittämään huomionsa johonkin.

Ei ole turhaa, että aamuisin koululaisille ja opiskelijoille suositellaan ennen kuin opiskellaan tai tutkitaan, juodaan kupillinen makeaa teetä tai syö suklaata. Meidän veremme tarvitsee erityisesti sokeria.

Mutta hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi sokeri voi tuoda ja vahingoittaa kehoa:

• painonnousu;
• veren glukoosipitoisuuden nousu;
• haima kuormitusta;
• sydämen ongelmat;
• ihosairaudet;
• hampaiden hajoaminen.

Emme tietenkään puhu puhtaasta sokerista, vaan tuotteista, joilla on sen sisältö. Päivän aikana voimme syödä vaarattomia jogurtteja, kaurapuuroja tai omenaa.

Tiesitkö, että Maailman terveysjärjestön mukaan naisten sokeripitoisuus on 25 grammaa ja miehille 37?

Esimerkiksi omena sisältää jo 10 grammaa sokeria. Ja jos joit lasillisen makeaa soodaa - tämä ylittää jo päivittäisen vaatimuksen.

Kun palaat kysymykseen siitä, onko sokeri myrkkyä, voit vastata siihen, mitä tapahtuu, jos se ylittää normin. Makea tarvitsemme, mutta kohtuullisina määrinä.

Mitä tapahtuu sokerin kanssa elimistössä?

Sinulla ei todennäköisesti ole verikokeita sokeria useammin kuin kerran, ja siksi tiedät, että sen tason on oltava vakaa. Ymmärtääkseni, miten tämä toimii, ehdotan, että harkitsen, mikä sokeri on yleisesti ja mitä siihen tapahtuu, kun se tulee kehomme.

Teollinen sokeri, jota käytämme kulinaarisiin tarkoituksiin, on itse asiassa sakkaroosi, hiilihydraatti, joka on valmistettu juurikkaista tai sokeriruo'osta.

Sakkaroosi koostuu glukoosista ja fruktoosista. Sakkaroosi hajoaa glukoosiksi ja fruktoosiksi paitsi kehossa, mutta jo suussa, heti, kun kulutamme ruokaa. Jakaminen tapahtuu syljen entsyymien vaikutuksen alaisena.

Vain silloin kaikki aineet imeytyvät veriin. Glukoosi tarjoaa kehon energiavaroja. Myös kun sakkaroosia nautitaan elimistössä, alkaa hormonin insuliinin muodostuminen.

Se vaikuttaa vuorostaan ​​glykogeenin muodostumiseen jäljellä olevasta glukoosista, joka toimii tietyn määrän energiana.

Kuvittele nyt, että henkilö syö paljon makeaa. Osa tuloksena olevasta glukoosin katkaisusta menee tarvittavan energian tuhlaukseen.

Loput alkavat hoitaa insuliinia. Mutta koska glukoosia on paljon, insuliinilla ei ole aikaa työskennellä ja sen intensiteetti kasvaa.

Ja tämä on suuri kuormitus haima. Ajan myötä rauhassolut ovat tyhjentyneet eikä yksinkertaisesti pysty tuottamaan tarpeeksi insuliinia. Tätä kutsutaan diabetekseksi.

Toinen uhka makean ystäville on se, että maksassa glukoosin ylimäärä muuttuu rasvahappoiksi ja glyseriiniksi, jotka on talletettu rasvaan. Yksinkertaisella kielellä henkilö alkaa toipua, koska hänen ruumiinsa ei ole aikaa viettää rasvavarastoja ja yksinkertaisesti asettaa ne syrjään.

Miten sokeria käytetään terveyteen?

Kuten olen jo todennut, elimistö tarvitsee sakkaroosia, mutta on välttämätöntä käyttää tätä tuotetta oikein ja viisaasti. Loppujen lopuksi liiallinen rakkaus jälkiruokia ja leivonnaisia ​​kohtaan voi johtaa lihavuuteen, diabeteksen, vatsan ja sydämen ongelmiin.

Tämä ja ylipainoinen, joka lisää ikää välittömästi henkilöön, mikä tekee hänen ulkonäönsä epäterveelliseksi. Siksi on tärkeää oppia kontrolloimaan makean ruoan määrää.

• rajoittaa ja poistaa sokeri puhtaassa muodossa ruokavaliosta;
• syödä sakkaroosia luonnollisessa muodossa: hedelmiä, marjoja, hunajaa, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, vihanneksia;
• kun valmistat jälkiruoka- tai leivonta-ainetta, vähennä reseptissä annettua sokeria useita kertoja, ja käytä paremmin hunajaa, kookos- tai ruskeaa sokeria, agave-pohjaisia ​​siirapeja, vaahtoa, luonnollista stevia-uutetta;
• syödä makeaa aamulla;
• jos juot teetä makeisilla tai evästeillä, juoman tulee olla suolainen.

Lisäksi sinun täytyy liikkua enemmän ja juoda enemmän puhdasta vettä, jotta ylimääräiset hiilihydraatit poistuvat elimistöstä. Jos haluat todella syödä kakkua, syödä kuivattuja aprikooseja tai pähkinöitä.

Ja niin, että keho ei tunne glukoosin ja fruktoosin puutetta, juo spirulinaa ja chlorellaa. Nämä kaksi levää poistavat huomattavasti makeisten himoa. Mitä se on, kerron teille seuraavissa artikkeleissa.

Huomioi myös tuotteen tyyppi. Maailmassa, joka ei juuri käytä sakkaroosin raaka-aineena! Ja punajuuret ja ruoko, ja koivunmehu, ja jopa vaahtera sap!

Käytämme sokerijuurikkaasta sokerista. Edellisissä artikkeleissa olen jo kertonut teille, miten jalostus on vaarallista, miksi on parempi kieltää tällaiset tuotteet. Muistutan lyhyesti: jalostus on tuotteen puhdistus prosessi altistamalla kemikaaleille, kuten bensiinille.

Mikä sokeri on terveellisempi: juurikkaat tai sokeriruoko? Ehdottomasti on mahdotonta sanoa, että kaikki riippuu tuotteen laadusta. Meillä on paljon kalliimpaa, mutta tämä johtuu siitä, että se tuodaan ulkomailta.

Suosittelen ostamaan raakatuotetta (jopa ruoko, juurikkaat). Se voidaan tunnistaa sen ruskea tai keltainen väri. Se ei näytä kovin hyvältä, mutta siinä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja arvokkaita mineraaleja!

Se on kaikki rakkaat tilaajat! Olisin iloinen, jos tämä artikkeli on hyödyllinen sinulle ja auttaisi ainakin askeleen lähemmäs terveellistä elämäntapaa. Lue hyötyä, kerro ystävillesi, mutta en halua hyvästellä sinua, ja pian kerron sinulle jotain muuta mielenkiintoista!

Kova totuus sokerista. Osa 3

Kysymys: Miten sokeri imeytyy elimistöön?

Vastaus: Sokeria ei hajota suussa (viljana) tai vatsassa (lihana). Kun ne otetaan erikseen, ne menevät nopeasti vatsasta ohutsuoleen. Kun sokereita otetaan muiden elintarvikkeiden kanssa (esimerkiksi leipää ja lihaa, kuten voileipässä), ne viipyvät vatsassa jonkin aikaa.
Vaikka vatsa työskentelee eläinproteiinien (lihasta) ja puhdistetun tärkkelyksen (leivistä) jalostamisen parissa, sokeri takaa nopean hapan käymisen mahassa, mikä on täysin hyödytöntä.
Kun kulutamme monimutkaisia ​​sokereita, syömme hedelmiä tai hunajaa, ne hajoavat, kun ne hajotetaan yksinkertaisiksi monosakkarideiksi - tärkeiksi aineiksi terveydellemme.
Kun kulutamme puhdistettua sokeria yhdessä muiden tärkkelystä sisältävien elintarvikkeiden kanssa, käymisprosessi alkaa vatsassa, minkä seurauksena muodostuu hiilidioksidia, etikkahappoa, alkoholia ja vettä. Veden lisäksi kaikki muut tämän prosessin tuotteet ovat haitallisia.
Kun syömme runsaasti proteiinia sisältävää ruokaa, se hajoaa vatsaan aminohappoiksi, jotka ovat erittäin tärkeitä aineenvaihdunnassa. Mutta jos syömme proteiineja sokerin, ptomaksiinien ja leukemiinien kanssa, vatsaan muodostuu haitallisia aineita, joita ei tarvita aineenvaihduntaan.

Sokeri ja mielenterveys

Nykyään ortomolekulaarisen psykiatrian edelläkävijät, tohtori A. Hoffer, tohtori Alan Kott, tohtori A. Cherkin ja tohtori L. Pauling, väittävät, että mielisairaus on myytti, ja että emotionaalinen ahdistuneisuus voi olla ensimmäinen oire, että keho ei yksinkertaisesti kestä "sokerin "riippuvuus.
Dr. A. Hoffer suosittelee B3-megavitamiinihoitoa skitsofrenian hoidon aikana, että "potilaiden on myös noudatettava hyvää ravitsemusohjelmaa, jossa on rajallinen sakkaroosi ja sakkaroosia sisältäviä elintarvikkeita."
Kliiniset tutkimukset hyperaktiivisista ja psykopaattisista lapsista sekä lapsista, joilla oli aivovammoja ja oppimisvaikeuksia, osoittivat:
1. Lisääntynyt diabeteksen taso perheen historiassa.
2. Suuri osa glukoosipitoisuuden puutteesta veressä.
3. Funktionaalinen glykemia lapsilla, mikä osoittaa, että heidän ruumiinsa ei pysty selviytymään sokerin virtauksesta kehoon.
4. Riippuvuus sokeripitoisuuden suuresta osuudesta elintarvikkeissaan.
Skitsofreniaa sairastavilla potilailla on usein ruokavalio, joka sisältää monia makeisia, kakkuja, kahvia, kofeiinijuomia ja sokerilla kypsennettyä ruokaa. Tämä ruoka stimuloi lisämunuaisia ​​ja on joko poistettava ruokavaliosta tai rajoitettava voimakkaasti.
1940-luvulla tohtori John Tinter havaitsi 200 kliinisissä tutkimuksissa, että potilaat, joille hoidettiin hypoadrenokortisismia (riittävän adrenokortikaalisen hormonin puuttuminen tai epätasapaino tämän hormonin tuotannossa), saivat usein samanlaisia ​​valituksia kuin potilailla joka ei pystynyt selviytymään sokerin käsittelystä elimistössä: väsymys, masennus, hermostunut kiihtyminen, vastustamaton halu makeisia, kyvyttömyys käsitellä alkoholia, keskittymisvaikeudet, allergiat, alhainen verenpaine.
Glukoositoleranssitesti voi auttaa lääkäriä ja hänen asiakkaitaan ymmärtämään, että esimerkiksi sairaat lapset tarvitsevat vain muuttavan ruokavaliotaan, vähentävät elintarvikkeissa kulutetun sokerin määrää. Tämä voi säästää paljon aikaa ja rahaa, joita ihmiset viettävät lasten kanssa psykoterapeutteihin, yrittäen ymmärtää lasten käyttäytymisen poikkeamien syitä.
Kuinka monta ihmistä allergologien vierailujen aikana puhuu uudentyyppisistä allergioista. Se on eksoottisia tapauksia - allergia hevosen kammelle tai hummerihelle. Mutta voit yrittää päästä eroon allergioista - vain vähentää (tai poistaa kokonaan) sokerin käyttöä ruokavaliossa.

Perustuu artikkeliin, joka on julkaistu Nexus Magazine -lehdessä, numero 7, numero 1 (joulukuu 1999 - tammikuu 2000). William Duffyn artikkeli kirjassaan "Sugar Blues".
Anatoli Tubin käänsi artikkelin joihinkin lyhenteisiin erityisesti "Thanksgiving with Love" -lehdelle.

Editorista

Puhdistettu sokeri voidaan korvata hunajalla, tumma (puhdistamaton) sokeri, makea hedelmä. Vain täällä sinun täytyy olla varovainen - kaikki tämä on ostettava luotettavista lähteistä. Koska hunajaa valmistetaan usein myös puhdistetun sokerin perusteella, tavallinen valkoinen sokeri on värjätty erikoisruokaväriaineilla ja myydään huomattavasti korkealla hinnalla luonnollisen varjostuksen varjolla. Tällainen on ankaraa todellisuutta, elämme iässä, jolloin monien valmistajien tärkein tavoite on vain purkaa suurin voitto, vähentää tuotantokustannuksia - ja he eivät välitä terveydestämme.
Tietenkin, jos haluat, voit aina löytää tien. Esimerkiksi, osta yksinkertainen puhdas jogurtti tai maito, laita se tehosekoittimeen, lisää hunajaa, marjoja, banaania tai muita hedelmiä maun mukaan - kytke se päälle muutaman sekunnin ajan ja saat luonnollisen miellyttävän makun cocktailin, joka täyttää sinut energiaa ja terveyttä.
Mutta nykyaikainen mies, joka oikeuttaa ajan puutteen, haluaa ostaa jogurttia myymälässä, joka on täynnä erilaisia ​​kemiallisia lisäaineita ja puhdistettua sokeria, jossa ei ole Pranaa (elinvoimaa) ja myrkytetään kehoa.

Sokeri ihmiskehossa

Glukoosi ja fruktoosi pilkotaan helpoimmin ihmiskehossa, sitten sakkaroosi, maltoosi ja laktoosi imeytyvät. Tärkkelys ja dekstriini imeytyvät hitaammin. Tärkkelyksen kulutus ei johda henkilön veren glukoosipitoisuuden nopeaan nousuun. Helpoin sulattaa sakkaroosi, jota käytetään laajasti leipomo- ja konditoriatuotteiden valmistuksessa, sekä jäätelöä, hilloa ja juomia. Terveelle ihmiselle, joka johtaa aktiivista elämäntapaa eikä kärsi ylipainosta, sokerin keskimääräinen kulutus ei saa ylittää 80 grammaa päivässä.
Edellä mainittu määrä sisältää sokeria, joka kuluu teetä, kahvia sekä makeisia, kakkuja, hilloa, voiteita. Esimerkiksi: jäätelö sisältää 16 g sokeria 100 grammaa tuotetta kohti, ja kakut sisältävät 30 g sokeria 100 grammaa tuotetta kohti.

Kulutetun sokerin määrän huomioon ottamiseksi on tiedettävä, että yksi tl rakeistettua sokeria painaa 7–9 g, yksi puhdistettu sokeri painaa 7 g. Ihmisruumissa sokeri hajoaa välittömästi fruktoosiksi ja glukoosiksi. Verensokerissa tulee muutaman minuutin kuluttua ja se muuttuu välittömästi energialähteeksi. Näitä sokerin ominaisuuksia käytetään laajalti juomattaessa makeaa kuumaa teetä nopeasti lievittämään väsymystä. Aivojen toimittamiseksi ylläpidetään tiettyä glukoosipitoisuutta veressä, glukoosia tarvitaan ensisijaisesti lihaskudoksen ravitsemiseksi.

Ruokavaliossa tulisi antaa etusija fruktoosin, ei glukoosin, käyttöön. Sokeriruokien tuottamiseen tarvitaan fruktoosia vähemmän kuin glukoosia, koska hän on makeampi kuin viimeinen. Siksi on edullista käyttää fruktoosia vähäkalorisessa ruokavaliossa. Fruktoosin muuntuminen ihmiskehossa etenee eri tavalla kuin glukoosi. Tämä on erittäin tärkeää diabeetikoille. Ihmisravinnossa fruktoosilähteet ovat hunaja (jopa 37%), juurikkaat ja erilaiset hedelmät.

Ihmiskehon normaalin toiminnan ylläpitämiseksi veren glukoosipitoisuuden (paasto) tulisi olla 80-100 mg glukoosia 100 ml: ssa verta. Sokeriin, joka tulee kehoon ylimääräisenä, kerääntyy varastoon. Varaston roolia ovat maksat, lihakset tai munuaiset. Tämän varaston pienen kapasiteetin vuoksi sokeria on jatkuvasti toimitettava ruoan mukana. Hiilihydraattien kokonaiskysyntä on 365-500 g / vrk, josta 350-400 g laskee tärkkelykseen, 50-100 g / mono- ja disahara - 50-100 g (fruktoosi, sokeri, maltoosi, laktoosi), joka tulisi jakaa 3-4 annokseen 20-25 g, painolastiaineille - jopa 25 g, suorakuidulle ja pektiinille - 10-15 g.

Hiilihydraattien liiallinen nauttiminen ihmiskehoon, erityisesti helposti sulava, kuten sokeri ja glukoosi, vaikuttaa keskeiseen keskushermostoon, erityisesti lapsille, lihavuuden, diabeteksen ja kehon allergisoinnin kehittymiseen.

Hiilihydraattien saanninopeutta tulisi pienentää diabetes mellituksen, erilaisten allergioiden, tulehduksellisten prosessien, ylipainon, sekä sellaisten ihmisten ruokavaliossa, jotka eivät harjoita fyysistä työvoimaa ja vanhuksia. Viime aikoina ihmiset alkavat vakuuttaa itsestään siitä, että elintarvikkeiden kulutusta on vähennettävä mahdollisimman tarkasti tai toisin sanoen "puhdistetuilla" hiilihydraateilla.

On tarpeen vähentää sokerin, makeisten, korkealaatuisesta jauhosta, mannasta, pastasta valmistetun leivän ja ruisjauhosta, täysjyvätuotteista, kaurajauhosta, vihanneksista ja hedelmistä valmistetun leivän määrää. Elintarvikkeiden makeuttamiseksi on suositeltavaa käyttää sokeria, marjoja, hedelmiä ja marjoja täytettyjä hilloja, eli tuotteita, joissa on suuri tärkkelys-, kuitu- ja pektiinipitoisuus, eikä sakkaroosia, fruktoosia ja glukoosia. Vanhemmilla ihmisillä, joilla on istumaton elämäntapa, on oltava sakkaroosin kulutus enintään 15 prosenttia hiilihydraattien päivittäisestä saannista. Kaloreita sisältävien elintarvikkeiden vähentämiseksi sokeria voidaan korvata sokerin korvikkeilla, kuten ksylitolilla ja sorbitolilla.

Käytetyt materiaalit:
Shilov V.N., Mitsyo V.P. "Terveellinen ruoka"

Tämä video ei ole käytettävissä.

Watch Queue

vuoro

• Poista kaikki
• Sammuta

YouTube Premium

Miten sokeri imeytyy kehomme?

Haluatko tallentaa tämän videon?

• kannella

Ilmoita videosta?

Pidätkö siitä?

Etkö pidä siitä?

Tekstivideo

Tyypillinen sokerimolekyyli koostuu kahdesta osasta: fruktoosista ja glukoosista. Fruktoosi ja glukoosi puoliksi - tätä kutsutaan disakkaridiksi: kun jokin hiilihydraatti ruoan muodossa tulee mahaan, ruoansulatusentsyymien vaikutuksesta hiilihydraatit jaetaan alkuperäisiin ainesosiinsa. Vain yksi sokeri imeytyy vatsassamme ja menee vereen - tämä on glukoosi.

KIITOS PALAUTTAA!

Täyspitkät mainokset löytyvät pääkanavasta:
https://www.youtube.com/user/CaveMans.

Tilaa molemmat kanavat pysyäkseen ajan tasalla uusista julkaisuista.

MITEN SOKERI-REFINADE LOSE US VITAL FORCES - Luonto syöpää vastaan

Monet ihmiset ajattelevat, että kuluttamalla sokerisia juomia ne täyttävät kehosi energiaa. Tämä toteamus on totta, mutta jossain määrin. Näiden juomien puhdistettu sokeri pystyy todellakin antamaan nopean energian puhkeamisen vaikutuksen. Mutta valitettavasti se vaikuttaa terveyteen eikä paras tapa ja pitkällä aikavälillä poistaa voimamme, mikä vähentää kehon kykyä muuntaa ruokaa tehokkaasti energiaksi.

Puhdistettu sokeri on keinotekoinen sokeri, koska se puhdistetaan "vieraista" aineista. Lopputuote on erittäin epäterveellistä, ja ravitsemusterapeutit kutsuvat "tyhjiksi kaloreiksi". Toisin sanoen se ei sisällä luonnollisen sokerin sisältämiä ravinteita.

Puhdistetun sokerin toinen haitallinen ominaisuus on, että se riistää elimistöstä arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Puhdistettujen sokerien digestointi elimistö käyttää ravinteidensa (kuten magnesiumin) tarjontaa neutraloimaan vapautuneet toksiinit. Tärkeimmät toksiinit, jotka vapautuvat puhdistetun sokerin assimilaatioprosessissa, ovat aineenvaihdunnan myrkyllisiä aineenvaihduntatuotteita. Nämä metaboliitit ovat vaarallisia, koska ne tuhoavat soluhengityksen prosessin.

Lisäksi puhdistetun sokerin syömisen jälkeen glukoosipitoisuus veressä nousee nopeasti, mikä ajan myötä johtaa hajoamiseen.

Puhdistetun sokerin haitalliset ominaisuudet
Puhdistettu sokeri on itse asiassa neurotoksiini, jota lääkärit yhdistävät neurodegeneratiivisten sairauksien kehittymiseen. Tämä toksiini liittyy myös syövän, autoimmuunisairauksien, diabeteksen, osteoporoosin, munuaisvaivojen, maksataudin, liiallisen painon ja masennuksen muodostumiseen.

Toisaalta kasviperäisten elintarvikkeiden sisältämä luonnollinen sokeri on paljon vähemmän haitallista, koska se sisältää elementtejä, jotka auttavat elimistöä imemään helpommin. Luonnollinen sokeri sisältää myös muita ravintoaineita, joita kehon täytyy turvallisesti hajottaa.

Ero luonnollisen sokerin (fruktoosi) ja puhdistetun sokerin (sakkaroosi) välillä
Kasviperäisissä elintarvikkeissa esiintyvä luonnollinen sokeri on fruktoosi eli monosakkaridi, joka on eräänlainen hiilihydraatti. Säännöllinen ruokasokeri on sen sijaan disakkaridi, joka tunnetaan sakkaroosina. Vaikka useimmat hedelmät sisältävät saman tyyppistä sokeria, sen määrä voi olla hyvin erilainen. Esimerkiksi jos mansikka sisältää noin neljä grammaa sokeria, sen viinirypäleet sisältävät kolmetoista grammaa. Vesimelonien ja greippien sokeripitoisuutta pidetään alhaisena, kun taas banaaneissa ja kirsikoissa se on paljon suurempi.

Hedelmien ja vihannesten sisältämässä fruktoosissa on suuri etu verrattuna puhdistettuun pöytäsokeriin, koska se sisältää monia vitamiineja, kivennäisaineita ja muita ravinteita. Nämä ravintoaineet auttavat vähentämään sydän- ja verisuonitautien, syövän, diabeteksen, lihavuuden, korkean verenpaineen ja muiden sairauksien riskiä. Puhdistetun sokerin osalta siinä ei ole hyvää, vain haittaa.

Miten keho imee puhdistettua sokeria
Puhdistettu sokeri imeytyy elimistössä eri tavalla kuin kasviperäisten elintarvikkeiden sisältämä luonnollinen sokeri. Puhdistetun sokerin käyttö johtaa glukoosin nopeaan virtaukseen veressä. Kehon kannalta se on varsin konkreettista stressiä, koska se tarvitsee paljon työtä sokerin palauttamiseksi normaaliksi. Erityisen suuri kuorma on tässä tapauksessa haima. Jos käytät säännöllisesti puhdistettua sokeria riittävän suuressa määrin, se aiheuttaa haiman häiriöitä. Tämän seurauksena tapaus voi aiheuttaa diabeteksen ja muita kroonisia terveysongelmia.

Ihmiskeho on sovitettu hajottamaan täysjyvätuotteiden sisältämät monimutkaiset hiilihydraatit sekä tuoreet hedelmät ja vihannekset. Tuloksena oleva glukoosi tulee hitaasti verenkiertoon ja imee elintärkeitä ravintoaineita. Glukoosi täyttää kehon energiaa, mutta sen tekemiseen tarvitaan insuliinia, jota haima tuottaa.

Asianmukaisella ravinnolla glukoosi pääsee veren vähitellen pienellä määrällä insuliinia. Näin keho toimii tasaisesti, energian taso pysyy vakaana, eikä pää ja keho tunne ravinnon puutetta. Jos syömme väärin (eli syömme jalostettuja elintarvikkeita ja puhdistettua sokeria), pakotamme kehomme työskentelemään liian suurella aktiivisuudella. Glukoosi tulee välittömästi veriin suurina määrinä, haima "joutuu paniikkiin", yrittäen tuottaa riittävän määrän insuliinia. Verensokeritaso nousee välittömästi ja jonkin ajan kuluttua keho tuntuu väsyneeltä ja uupuneelta.

Miten vähentää puhdistetun sokerin kulutusta
Yksi parhaista tavoista vähentää puhdistetun sokerin kulutusta on luovuttaa makeisia ja muita makeisia. On kuitenkin hyvin vaikeaa olla syömättä haitallista sokeria, koska se sisältyy valtavaan määrään tuotteita, joita olemme tottuneet, joita ostamme säännöllisesti myymälöissä.

Mutta emme ehkä käytä niitä tuotteita, joissa jalostettu sokeri on ennen kaikkea: pikaruokaa, sokerisia virvoitusjuomia, myymälämehuja ja nektareita, jotka on toivottavaa korvata tuoreilla hedelmillä, jotka ovat muuten rikkaita, elintärkeitä ravintoaineita.

Heti kun luovutat leijonan osuuden aiemmin kulutetusta erilaisista puhdistetusta sokerista, tulos ei pidä sinua odottamassa pitkään, ja varmasti tuntuu elinvoiman noususta.

Tilaa uutiskirje ja hanki yksinoikeudella tietoa viimeisimmistä syövän vastustuskyvyn tutkimuksista. Tiedot ovat vain tilaajille.

Miten sokeri imeytyy elimistöön

Pidätkö makeisia? Suklaa karkkia? Pähkinät vaniljakastikkeella? Ehkä eclairs? Tai juustokakku? Tai belgialaiset tryffelit, hyvä, ne eivät ole pakotteita? Onko kahvi iso ja makea kahvilasta?

Älä rakasta. No, sitten, luultavasti pidät siitä, liha kakku? Tai jopa kakku kaali?

Ei. No niin, pidätkö todella viinirypäleistä? Hedelmämehut?

Jos vastaus on "ei" - olet varmasti hoikka kauneus, joka vahingossa tuli tänne sattumalta. Vaihtoehto 2 - tiedät, mitä saan

Tänään maukasta, makeaa ja makeaa! Aloitan kuitenkin kaukaa.

Aiemmissa tehtävissä olemme havainneet, että hiilihydraatit - se hallitsee ruokavaliomme (50-60%). Miksi? Se on yksinkertaista - hiilihydraatit toimittavat veren glukoosia, ja tämä:

1. Aivojemme normaali työ.

2. Proteiinien ja rasvojen täydellinen pilkkominen. Eli jos päätät syödä yhtä kananrinta, lukuun ottamatta hiilihydraatteja, pidä mielessä, että et yleensä ime proteiinia. Tietenkin jotain opitaan, mutta rasvan kustannuksella - ja nämä ovat ongelmia kaikkien naisfunktioiden, väsymyksen, munuaisongelmien jne. Kanssa. Mielestäni kukaan ei halua olla ohut ja sairas.

3. Energia ja "voimat". Hiilihydraatit varastoidaan maksassa ja lihaksissa glykogeeninä. Työ- ja liikuntaprosessissa glykogeenin taso laskee - alamme väsyä.

Johtopäätös: Hiilihydraatiton ruokavalio on fyysinen ja henkinen häiriö - tauti. Nuorten ruokavalio ei ole seurausta. Seuraukset ilmoittautuvat 40 vuoden kuluttua.

Hiilihydraatit ovat yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia:

Kaikki mitä rakastat niin paljon on yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja. Yksinkertainen ja nopea. Ne ovat nopeita, koska ne on käsitelty etukäteen, jauhettu, sekoitettu, paistettu. Ne pureskelevat nopeasti, pilkotaan välittömästi ja pilkotaan. Keho on heidän kanssaan helppo. Ne lisäävät nopeasti verensokeria. Esimerkkejä tällaisista hiilihydraateista ovat puhdas sokeri, hunaja, keksejä, kakkuja, maitosuklaata, hedelmämehuja, hilloa, makeita hedelmiä jne.

Monimutkaiset hiilihydraatit - ne ovat hitaita. Niitä käsiteltiin minimaalisesti. He tarvitsevat pitkiä ja vaikeita pureskella - kehon on toimittava. Ne imeytyvät hitaasti ja lisäävät hitaasti verensokeria. Esimerkkejä monimutkaisista hiilihydraateista: viljat, palkokasvit, vihannekset, yrtit, sienet jne.

Mitä tapahtuu kehossa, kun siihen pääsee nopeasti hiilihydraatteja? Varoitus! Yksinkertaistan kaiken hyvin:

1. Söit makea pulla. Glukoosi joutuu välittömästi veri. Heti paljon.
2. Haima tuottaa hormonin insuliinia, joka säätelee veren glukoosipitoisuutta.
3. Insuliini auttaa glukoosia pääsemään maksan, aivojen, lihaksen soluihin. Kun irrotetaan energiaa, joka antaa meille voimaa.
4. Osa glukoosista varastoidaan glykogeenin muodossa - ”myöhempää”.
5. Olemme varovaisia, glykogeenivarastointitilat ovat täynnä, ja glukoosi on edelleen. Keho piilottaa sen "sateisena päivänä" - muuttuu rasvahappoiksi ja sitten rasvaksi, joka on kerrostunut vatsaamme ja tynnyriimme.

Miksi me rakastamme makeisia niin paljon? Koska se on välitön ilo. Nopean verensokeritason nousun myötä koemme iloa, rauhaa, kiihottumista - kuka mitä.

Oletko huomannut, mitä seuraavaksi tapahtuu? Kun syönyt karkkia, kuinka nopeasti nälän tunne tulee? Vai onko se surullinen? Kaikki nämä tunteet - veren sokeritason alenemisen tulos.

Mitä me teemme vastauksena nälkää? Syö toinen karkkia tai mene illalliseksi tunnissa. Ja jälleen nostamme veren sokeritasoa, ja jälleen stimuloimme insuliinin tuotantoa.

Tiedätkö, mitä tämä voi johtaa? Liikalihavuus on vain kukkia. Insuliinihyppyjen kaikkein kauhea tulos on diabetes.

Seuraavassa on joitakin tilastoja:

• Diabetes on tällä hetkellä virallisesti 6% maailman väestöstä. 15 vuoden kuluttua ennustetaan, että se on jo 13%.
• Maailman 10 sekunnin välein tulee enemmän 2 diabetespotilaita. Tämä on 7 miljoonaa euroa vuodessa.
• 10 sekunnin välein 1 henkilö kuolee diabeteksesta johtuvasta sairaudesta. Tämä on 4 miljoonaa euroa vuodessa.
• Diabetes on neljänneksi kuolemaan johtavien sairauksien joukossa.

Tyypin 2 diabetes on väärä ruokavalio! Jokainen kilogramma ylimääräistä painoa lisää diabeteksen kehittymisen riskiä 5%. Elämme elintarvikkeiden runsauden aikana! Aika, jolloin elintarviketuottajat myyvät meille nopeasti hiilihydraatteja! Muista, kuinka elimme 20 vuotta sitten! Oli tämä kaikki! Olimme erilaisia ​​- me keitimme enemmän, meillä ei ollut rahaa kaikille näille rullille ja makeille, eikä niitä sitten ollut Venäjällä. Ajatelkaapa, mitä syöt, mitä lapset syövät!

Tiedäthän, kun aloin ymmärtää tätä, tunsin pahoillani ruumiini. Olin pahoillani itsestäni 10-20-30 vuotta. Rakastan edelleen itseäni ja haluan olla terve. Minun aivoni on ihana ”hypertrofian” toiminto. Elämäni tässä vaiheessa voin kytkeä sen päälle ja pois))) Niinpä otin hypertrofian käyttöön negatiivisten asenteiden suhteen makeisiin ja jauhoihin. Ensinnäkin ostin pseudo-ravintolisän, joka väitetysti vähentää riippuvuutta makeisista. Olen vähentynyt - en ole syönyt jo kuukauden ajan! Mielestäni tämä on lumelääke. Toiseksi kieltäytyin vain itsestäni ja kaikilta rakkaimmiltani tuoda makeaa ja jauhoa taloni. Ja se toimi! En halua syödä tätä enää. Kieltäydyn, kun he tarjoavat minulle kakun töissä tai juhlissa. Olen välinpitämätön.

Aloin erottaa hitaita hiilihydraatteja. Ja kävi ilmi, että useimmat heistä eivät kiinnosta minua. En halua tuhlata itseäni! On olemassa makeisia, joita todella rakastan. Se on oikein, todella! Voin syödä niitä joskus. Minulla on tämä suklaapähkinä - nämä ovat luultavasti sellaisia, jotka voidaan sanoa, erittäin tiheästä taikinasta valmistetut kakut, jotka on kasteltu erittäin voimakkaasti tummassa suklaassa. Onneksi et löydä oikeaa ruskeaa Venäjällä iltapäivällä tulella, ja jotta voisit kokata ne, olen laiska ja muutenkin, kuten sen pitäisi, se ei toimi. Joten syön niitä kerran vuodessa.

Rakasta itseäsi - ei makea! Itsensä rakkaus auttaa paljon elämään! Ja myös ne, jotka rakastavat itseään, rakastavat yleensä muita!

Seuraavan kerran käsittelemme glykeemista indeksiä.

Kaikkia terveellisen elämäntavan aiheita voidaan lukea siirtymällä luokkaan ”Terveellinen elämäntapa” - linkki tämän viestin alareunassa.

Jos et ole vielä kanssamme sosiaalisissa verkostoissa, liity - tervetuloa!

Samanlainen blogi LiveJournalissa - Livejournalissa

Miten sokeri vaikuttaa kehoon?

Ja ruokavaliossa pitäisi olla kolme paristoa:

Hiilihydraatit ovat energiantuotannon polttoaineen tärkein tuoja. Mutta niitä ei voi kuvitella ilman sokeria.

Sokerin tuotanto kehossa

Kaikki tietävät, että hiilihydraatit on jaettu kahteen tyyppiin.

1. Yksinkertainen - glukoosi, fruktoosi, galaktoosi. Voit saada ne marjoista, hedelmistä, hunajasta. Ne ovat perusta erilaisille kehon prosesseille, jotka ovat tärkeitä aivojen ja keskushermoston toiminnan kannalta. Fruktoosi maksassa muuttuu glukoosiksi, joten sanotaan, että se on vaaraton diabeetikoille.
2. Monimutkaisia ​​hiilihydraatteja kutsutaan hitaiksi, koska ne imeytyvät läpi vaiheita, ne hajoavat peräkkäin yksinkertaisemmiksi rakenteiksi, energia tuotetaan vähitellen. Tämä arvokas ominaisuus antaa meille mahdollisuuden laatia tasapainoinen valikko, jossa hidas energiantuotanto ei sisällä teräviä glykeemisia hyppyjä, ja henkilö saa hyvän energiansaannin useita tunteja. Vilja- ja viljatuotteissa on monia tällaisia ​​hiilihydraatteja.

Siksi on välttämätöntä toimia kuten Skotit ja Ison-Britannian - joka päivä aloittaa osalla kaurapuuroa. Seuraa heidän esimerkkinsä.

Miten energia vapautuu hiilihydraateista? Toimintamekanismi ei ole yksinkertainen, monivaiheinen.

Hiilihydraattien komponentit - polysakkaridit, disakkaridit hajoavat monosakkarideiksi (yksinkertaiset sokerit), ne imeytyvät täydellisesti veriin.

Sitten maksa toimii. Se muuntaa monosakkaridit vereksi glukoosiksi, joka toimitetaan kehon soluihin.

Sitten insuliini tulee voimaan, minkä seurauksena glukoosi hapetetaan soluissa ja energiaa, joka on elintärkeää meille, vapautuu.

Sokerin vaikutus kehoon

Jos vapautunut glukoosimäärä on suurempi kuin kehon tarve, liiallinen glukoosi muunnetaan glykogeenipolysakkaridiksi, joka kerääntyy maksassa ja lihaskudoksessa. Mutta maksassa voi olla vain tietty määrä, ja kun glykogeeni muuttuu runsaaksi, keho muuntaa sen rasvaksi ja lähettää sen rasvojen varastoihin kehon eri osiin, vatsat näkyvät vatsan, vyötärön, selän kohdalla.

Tämä prosessi voi tapahtua myös päinvastaisessa järjestyksessä: keho tuntee energian puutteen, käänteinen reaktio laukeaa, rasva jaetaan glykogeeniksi ja sitten glukoosiksi, sitten se hapetetaan energian vapauttamisen avulla. Mutta tämä prosessi tapahtuu vain terveillä ihmisillä, joilla ei ole pulaa oman hormoninsuliinin tuotannossa, mikä säätelee glukoosin muuntumista kehossamme.

Jos insuliinia ei ole, verenkiertoon menevää glukoosia ei kuljeteta elinten soluihin, hapetusprosessia ei tapahdu, energiaa ei tuoteta.

Sama pätee, jos henkilö on vähän hiilihydraattista ruokavaliota, sokeri ei tule ruoan mukana. Ensinnäkin keho alkaa tuottaa glukoosia rasvakudoksesta ja sitten vain kärsii akuutista puutteesta.

Molemmissa tilanteissa on nälän tunne - imeytyy vatsaan, heikkous, huimaus, suun kuivuminen. Tällaisia ​​oireita ei pidä jättää huomiotta, voit jopa menettää tajuntansa. Siksi on tärkeää pitää kehon sokeri hallinnassa.

Normaali sokeri elimistössä

Terveessä ihmisessä kehon sokeritaso nousee ja hitaasti laskee, nälän tunne tulee näkyviin.

Mutta glukoosin taso ei saa ylittää vakioindikaattoreita:

• sokerin alaraja tyhjään vatsaan on 3,5-5,5 mmol / l;
• syömisen jälkeen terveellä henkilöllä indeksi nousee 7,8 mmol / l.

Jos jokin näistä indikaattoreista on korkeampi, sinun pitäisi mennä lääkärin endokrinologiin.

Jos kyseessä on ensimmäisen tyyppinen diabetes, insuliinihoito on määrätty. Insuliinia voidaan käyttää vain injektoimalla. Lääkäri määrää annoksen tiukasti yksittäisten kriteerien mukaisesti.

Potilaan on noudatettava kaikkia lääkärin antamia suosituksia, injektioita ei pidä hukata ja mitata verensokeria usein 6 kertaa päivässä glukometrillä.

Toisen tyypin diabeteksessa tärkeintä on seurata oikea ruokavalio ja saavuttaa ihanteelliset kehon painoindikaattorit.

Usein on syytä syödä vähän, jotta verensokeria ei laskisi. Ruokavalioon sisältyvillä elintarvikkeilla pitäisi olla alhainen glykeeminen indeksi 0 - 35. Mitä alhaisempi tuotekoodi on, sitä hitaammin sokeri nousee, kun sitä kulutetaan.

Ruokavalion luominen glykeemisen indeksin mukaan on hyödyllistä kaikille, jotka välittävät terveydestään, ei vain diabeetikoista.

Sokerin saannin määrä - 10 tl päivässä. Tämä sääntö koskee kaikkia diabeettisia lukuun ottamatta.

Kun henkilö kokee, hermostunut insuliinin tuotanto pysähtyy ja henkilö alkaa syödä makeisia. Tämän seurauksena kaikki sokeri pysyy veren glukoosina ja aiheuttaa voimakkaan nousun. Näin ollen usein lisääntynyt glukoosi voi johtaa diabetekseen. Siksi stressin aikana yritä syödä liian makea!

Tuotteet, jotka vähentävät kehon sokeria

Elintarvikkeet, joilla on alhainen glykeeminen indeksi.

Indeksi 0: katkaravut, simpukat, kalmarit, osterit. Niillä on paljon jodia, kalsiumia, fosforia, rautaa, kuparia.

Indeksi 10: Avokadot. sisältää omega-3: ta, ryhmän B, A, C, E, D, K vitamiineja, fosforin suoloja, magnesiumia. Tärkein hedelmä diabeetikoille.

1. Eri tyyppiset kaali (valkoinen kaali, kalkkuna, parsakaali, kukkakaali, savoy). Se on hyödyllinen toisentyyppisille diabeetikoille, sillä on vitamiineja C, B, B2, B6, K, joka on tärkeä U-vitamiini, joka ei salli mahahaavan kehittymistä.
2. Erilaisia ​​pähkinöitä, joissa on paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Heillä on positiivinen vaikutus maksaan, sydämeen, pelastukseen vitamiinipulasta, anemiasta, hormonaalisen tasapainon palauttamisesta.
3. Vihreät, erityisesti persilja, ovat suositeltavia ruoansulatuskanavassa, insuliinia koostumuksessa, joka parantaa ihmisen glukoosin aineenvaihduntaa, on oltava veren sokeripitoisuuden omaavien ihmisten valikossa.
4. Vihannekset (paitsi perunat ja punajuuret) - retiisit, squash, pinaatti, selleri, parsa, parantavat aineenvaihduntaa, joka on arvokas endokriinisille sairauksille. Kurkut sisältävät tartronihappoa, joka neutraloi hiilihydraattien työtä ja alentaa verensokeria. Squashit normalisoivat veren koostumuksen ja sen viskositeetin.

Indeksi 25 - 35.

1. Hedelmät ja marjat (banaanit, makeat omenoiden ja päärynöiden lajikkeet, päivämäärät, viinirypäleet, viikunat, luumut, kuivatut aprikoosit eivät sisälly). Valitse hapan marjoja - karpaloita, puolukoita ja ruhoja. Syö ne millä tahansa määrällä. Hapan marjat ovat runsaasti antioksidantteja, parantavat ja puhdistavat kehon soluja.
2. Kirsikka sisältää kumariinia, joka ei salli trombia.
3. Mustikoita on luteiinia, joka tukee diabeettista näkemystä.
4. Mustaherukka on johtava verisuonten seinämiä vahvistavan rutiinin ylläpidossa.

Johtopäätös: elimistössä oleva sokeri on tärkeä, katsokaa painoasi, ravitsemustasi, painostasi ja suojelet itseäsi sokerin ylijäämiltä.

Sokeri vahingoittaa

Sokeri on yksi suosituimmista elintarvikkeista. Vaikka se on itsenäisessä muodossa, sitä ei käytetä lähes koskaan, mutta lisäaineiden muodossa on monia tuotteita. Harvinainen ruoan saanti voi tehdä (vaikkakin usein tahattomasti) ilman sokeria.

Tässä puhun puhdistetusta sokerista eikä sokerista, joka on luonnostaan ​​eri elintarvikkeissa.

Useiden lähteiden mukaan Venäjän asukas syö keskimäärin 100-140 grammaa päivässä. Tämä on noin yksi kilogramma viikossa. Tässä tapauksessa ihmiskeholla ei ole tarvetta puhdistettuun sokeriin.

Viitteeksi: Yhdysvaltain asukkaat käyttävät keskimäärin noin 190 grammaa sokeria per henkilö per päivä eli jopa enemmän kuin Venäjällä.

Tietoja sokerin vaaroista ainakin kuuli jotain. Täällä haluan antaa tehokkaimmat argumentit sokerin luopumisesta.

Sokeri heikentää luita

Suuri määrä kalsiumia käytetään puhdistetun sokerin assimilaatioon. Tämän vuoksi kalsium pestään pois luukudoksesta. Tämä tekee haavoittuvaisesta osteoporoosista (luun harvennus), lisää murtumien todennäköisyyttä jne.

Lisäksi sokeri heikentää hampaitamme, mikä tekee niistä haavoittuvia kariekselle. Kun sokeria kulutetaan suussa, happamuuden taso nousee, minkä vuoksi tautien nopea lisääntyminen aiheuttaa bakteereita, jotka pilaavat hammaskiillettä.

Sokeri aiheuttaa rasvaa.

Kulutettu sokeri varastoidaan maksassa glykogeeninä. Jos glykogeenivarastot alkavat ylittää normin, ylimääräinen sokeri varastoidaan rasvana, pääasiassa vatsaan ja reisiin.

Lisäksi yhden aineen läsnäolo kehossa voi estää toisen aineen imeytymisen tai stimuloida sitä, ja sokerin kulutus yhdessä rasvan kanssa joidenkin lähteiden mukaan edistää rasvan imeytymistä.

Siten sokerin kulutus aiheuttaa liikalihavuutta. Sokeri on kalorivalmiste, joka ei sisällä vitamiineja, kuituja ja mineraaleja.

Sokeri luo väärän nälän tunteen.

Tutkijat ovat löytäneet aivoissa ruokahalun kontrollisoluja, jotka aiheuttavat nälän lisääntymistä. Kun runsaasti sokeripitoisia elintarvikkeita käytetään, vapaat radikaalit häiritsevät hermosolujen normaalia toimintaa ja johtavat väärään ruokahaluun, mikä lisää ylikuormitusta ja lihavuutta.

Toinen syy tunne väärä nälkä - jyrkkä nousu, ja sitten laskea veren glukoositasoja. Sokerin ruokavalio johtaa liian nopean insuliini- ja glukoositason nousuun. Väärä nälkä johtaa ylensyöntiin.

Sokeri edistää ikääntymistä

Ylimääräisen sokerin käyttö voi johtaa ryppyihin, koska sokeri varastoidaan ihon kollageeniin (proteiiniin, joka muodostaa sidekudoksen perustan), mikä tekee siitä vähemmän joustavaa.

Sokeri on riippuvuutta aiheuttava

Rotilla tehdyt kokeet osoittivat, että sokerin kulutus on riippuvuutta aiheuttavaa. Samaan aikaan aivojen muutokset ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin kokaiinin, morfiinin tai nikotiinin vaikutukset. Henkilöiden tutkijoiden mukaan nämä päätelmät ovat samanlaisia.

Valkoinen sokeri riistää kehosta B-vitamiineja

Ryhmän B vitamiinit (erityisesti B1-vitamiini tai tiamiini) ovat välttämättömiä kaikkien hiilihydraattipitoisten elintarvikkeiden - sokerien ja tärkkelyksen - ruoansulatusta ja assimilaatiota varten. Valkoisessa sokerissa ei ole yhtään B-vitamiinia. Siksi valkoisen sokerin assimilaatioon ja käyttöön elimistössä B-vitamiinit uutetaan hermoista, lihaksista, maksasta, munuaisista, vatsasta, sydämestä, ihosta, silmistä, verestä jne. Tämä johtaa tämän ryhmän vitamiinien puutteeseen monissa elimissä. Alijäämä kasvaa, kunnes otetaan runsaasti B-ryhmän vitamiineja sisältävää ruokaa, ja elinten ja järjestelmien suurempaa sokerin saantia B-ryhmän vitamiineja otetaan talteen, joten henkilö kärsii hermostuneesta ärsytyksestä, ruoansulatushäiriöistä, väsymyksestä, näköhäviöstä, anemia, sydänkohtaukset, lihas- ja ihosairaudet jne. Voidaan sanoa varmuudella, että 90% tällaisista häiriöistä ei olisi tapahtunut, jos valkoisen sokerin kulutus olisi kielletty.

Kun syötään hiilihydraatteja luonnollisessa muodossaan, B1-vitamiinia ei ole, koska sokeria tai tärkkelystä varten tarvitaan tiamiinia luonnollisesti elintarvikkeissa. Tiamiini on tarpeen kasvun, hyvän ruokahalun ja ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan kannalta.

Valkoinen sokeri vaikuttaa sydämeen

Se on jo pitkään tunnustettu selkeäksi yhteydeksi valkoisen sokerin ylimääräisen kulutuksen ja sydämen (sydän) aktiivisuuden välillä. Sokeri pahentaa sydämen toimintaa. Valkoisen sokerin aiheuttama tiamiinipuutos johtaa sydämen lihaskudoksen dystrofiaan ja ekstravaskulaariseen nesteen kertymiseen, mikä voi johtaa sydämen pysähtymiseen.

Sokeri kuluttaa energiaa

Ottaen huomioon, että sokeri on tärkein energiankuluttaja, ihmiset kuluttavat suuria määriä sokeria ja uskovat, että he saavat enemmän energiaa. Mutta tämä on oikeastaan ​​väärin kahdesta syystä:

(a) tiamiinin puutos sokerissa (usein yhdessä muiden B1-vitamiinilähteiden puuttumisen kanssa) tekee hiilihydraattiaineenvaihdunnan mahdottomaksi, ja energiantuotanto on riittämätön, minkä seurauksena henkilö kehittää vakavaa väsymystä ja vähentää aktiivisuutta;

b) Korkea sokeritaso johtuu usein sokeritason alenemisesta, joka johtuu veren insuliinitason välittömästä noususta johtuen sokerin äkillisestä lisääntymisestä, mikä johtaa lopulta sokeritason alenemiseen alle normaalin. Tuloksena on ns. Hypoglykemiahyökkäys, jossa havaitaan seuraavia oireita: väsymys, huimaus, masennus, apatia, ärtyneisyys, raajojen vapina ja pahoinvointi.

Sokeri on stimulantti

Sokeri on stimulantti. Veren sokeritason kohoaminen välittömästi sen käytön jälkeen antaa henkilölle tunteen lisääntyneestä aktiivisuudesta ja johtaa jonkin verran jännitystä tilaan, kun sympaattisen hermoston toiminta aktivoituu. Siksi valkoisen sokerin kulutuksen jälkeen havaitsemme sydämen lyöntitiheyden lisääntymisen, verenpaineen lievän nousun, hengitysnopeuden kasvun ja autonomisen hermoston kokonaisuuden. Koska kaikki nämä kehon biokemian muutokset eivät liity sopivaan fyysiseen aktiivisuuteen energian hajottamiseksi (joka tuotetaan lisäämällä sympaattisen hermoston sävy), henkilö tuntee "stressin" tilan. Siksi sokeria kutsutaan usein "stressiruokaksi".

Sokeri aiheuttaa kalsiumin huuhtoutumista kehosta.

Ruoan sokeri muuttaa kalsiumin / fosforin suhdetta veressä, yleensä lisäämällä kalsiumin tasoa ja alentamalla fosforin tasoa, ja siten rikkoo kehon homeostaasia. Kalsiumin / fosforin suhde pysyy epänormaalina 48 tuntia sokerin kulutuksen jälkeen, ja siksi sokerin kulutuksen jälkeen pitkään homeostaasi on edelleen häiriintynyt. Kalsiumin ja fosforin suhdeluvun muutoksen vuoksi elimistö ei absorboi täydellisesti kalsiumia. Kalsium ja fosfori vaikuttavat parhaiten suhteessa 2,5: 1. Jos kalsiumin ja fosforin suhde on suurempi kuin 2,5: 1, elimistö ei ime tai käytä kalsiumin lisämäärää. Kalsium erittyy virtsaan tai muodostaa tiheät kerrokset pehmeisiin kudoksiin. Niinpä voidaan ottaa riittävästi kalsiumia, mutta kun se tulee sokerin mukana, kalsiumin imeytyminen ei ole tehokasta. Tästä syystä makeutetussa maidossa oleva kalsium ei imeydy kunnolla ja mahdollistaa kalsiumin puutteeseen liittyvän sairauden kehittymisen.

Periaatteessa sokerin aineenvaihduntaa ja hapettumista varten tarvitaan kalsiumia, ja koska valkoisesta sokerista puuttuu suoraan mineraaliaineita, kalsiumia lainataan luista. Kalsiumin menetys aiheuttaa luiden ja hampaiden heikkenemistä, mikä johtaa joskus osteoporoosiin. Rikiinit tai kalsiumin puutos voivat osittain liittyä ylimääräisen valkoisen sokerin kulutukseen.

Siksi, jotta ei ole terveysongelmia, sinun on poistettava sokeri ruokavaliosta.

Täysin sokeria kulutuksesta ei voida poistaa - se on tarpeen ihmisen toiminnan kannalta. Puhdistetun sokerin kulutus on kuitenkin vähennettävä minimiin. On suositeltavaa jättää ruokavaliosta kaikenlaisia ​​makeisia, kakkuja, tiivistettyä maitoa, hilloa jne. - tuotteet, joissa on korkea puhdistetun sokerin pitoisuus.

Sokerin pitäisi olla koostumuksessa tavallisia hedelmiä, vihanneksia tai hunajaa.