Elintarvikinsuliinin indeksi

  • Hypoglykemia

Diabeetikoilla on tärkeä tehtävä: lisätä lihassolujen herkkyyttä insuliinille ja vähentää sitä rasvasoluissa. Tämä edellyttää insuliinitasojen säännöllistä seurantaa, asianmukaista ravitsemusta ja liikuntaa. Mukavuuden vuoksi lääkärit ovat kehittäneet erityisiä taulukoita, joissa lasketaan elintarvikkeiden insuliiniluku. Katsotaanpa tarkemmin, mitä nämä taulukot ovat ja miten niitä käytetään.

Glykemian ja insuliinin indeksi: Mikä on ero

Ymmärtääksemme, mitä insuliini-indeksi (AI) on ja mikä on sen rooli diabeetikoilla, sinun on tiedettävä, miten se eroaa glykeemisesta ja kuinka riippuvainen insuliinituotannosta.

Insuliini vastaa hiilihydraattien käsittelystä glukoosiksi. Tämä on varsin hirveä hormoni, jonka taso voi vaihdella suuresti pienimmillä muutoksilla. Haima tuottaa insuliinia. Hormonin määrä liittyy suoraan:

  • psykologinen tila;
  • sukupuoli;
  • henkilön ikä. Mitä vanhempi olemme, sitä huonompi hormonaalinen järjestelmä toimii.

Naisilla haiman vaikutus liittyy läheisesti sukuelimiin. Raskaus, synnytys, kuukautiset, vaihdevuodet - kaikki tämä vaikuttaa insuliinin tuotantoon.

Tuotteiden glykeeminen indeksi (GI) heijastaa monimutkaisten hiilihydraattien assimilaation tasoa ja veren glukoosin kyllästymisnopeutta. Mitä korkeampi GI, sitä vaarallisempi tuote diabeetikoille ja koko organismille. Verensokerin vähentämiseksi aktiivinen insuliinin tuotanto tai insuliinivaste aktivoituu. Jos hormonin määrä ei riitä, veressä on runsaasti glukoosia, mikä johtaa diabeteksen kehittymiseen.

Erityiset tutkimukset, joilla pyrittiin määrittämään diabeteksen syitä, osoittivat, että pelkästään hiilihydraatit vaikuttavat insuliinin tuotantoon. Kävi ilmi, että jopa tällaiset vähähiiliset elintarvikkeet kalana ja lihana aiheuttavat myös insuliinin vapautumista veriin. Siksi päätettiin tuoda tällainen indikaattori tuotteiden insuliini- indeksiksi (AI), joka ilmaisee insuliinivasteen vastaavan arvon. On tärkeää ottaa se huomioon tyypin 1 diabeteksessa, koska insuliiniannoksen annos riippuu sen suorituskyvystä.

Miksi minun on vertailtava GI: tä ja AI: tä

Ensimmäistä kertaa käytettiin "insuliiniindeksin" käsitettä ehdotetuksi Australian ravitsemusterapeutiksi Janet Brand-Millerille. Hän suoritti kokeita 38 tuotteella, joiden osuus oli 240 kcal. Tutkimuksen osallistujat söivät tiettyä ruokaa, ja sitten 15 minuutin välein 2 tunnin ajan he ottivat verikokeen sokeria varten. AI: n laskemiseksi saatuja tuloksia verrattiin insuliinipäästöihin, joita aiheutti valkoisen leivän syöminen 240 kaloria. Tutkimuksen tuloksena kävi ilmi, että useimmissa tapauksissa GI ja AI yhtyvät.

Odottamaton löytö oli maitotuotteiden käyttäytyminen. Jogurtti oli erityisen merkittävä: GI 35: n insuliinin indeksi on 115 yksikköä. Poikkeus meijeriryhmässä on raejuusto. Hänen GI ja AI ovat vastaavasti 30 ja 45 yksikköä. Tutkijat eivät vieläkään pysty selittämään, mikä aiheutti tämän eron maitotuotteiden suorituskyvyssä. Ei ole myöskään näyttöä siitä, että niiden käyttö lisäisi painonnousua.

Siksi useimmille ihmisille insuliiniriippuvaisen diabeetikon lisäksi ruokavalion valmistelussa olisi keskityttävä elintarvikkeiden glykeemiseen indeksiin. Ei kuitenkaan ole syytä jättää täysin huomiotta AI: n merkkejä, koska hormonin lisääntynyt tuotanto heikentää rauhanen. Tämän seurauksena tapahtuu toimintahäiriö ja keho alkaa kerääntyä rasvaa sen sijaan, että käytettäisiin olemassa olevaa.

Insuliinituotteiden indeksitaulukko

Itsenäisesti selvittää indeksin arvo eri elintarvikkeille ei toimi. Tätä varten tarvitset erityisen pöydän. On mahdollista löytää elintarvikkeita, joilla on korkea AI, mikä lisää veren glukoosipitoisuutta, kuten papuja, karamellia tai valkoista leipää. Esitetyt ja tuotteet, joilla on sama GI ja AI. Esimerkiksi banaanit - 80, kaurapuuro - 74, jauhotuotteet - 95. Munat, mysli, riisi, keksejä ja kovaa juustoa voidaan erottaa toisistaan ​​alhaisen insuliinin ja korkean glykeemisen indeksin tuotteiden välillä.

Täydellinen taulukko elintarvikkeiden insuliiniluvusta, arvot diabeteksen sairastumisesta

Ravitsemus diabetekselle on tiede! Potilaiden tulisi harkita leipoyksiköitä, ottaa huomioon GI: n arvot (glykeeminen indeksi), välttää "nopea" hiilihydraattien kulutus, selventää sokerin indikaattoreita ennen ateriaa ja sen jälkeen insuliinista riippuvaisella lomakkeella. On paljon vaikeuksia, mutta ilman sääntöjen noudattamista glukoosin määrä nousee, vaarallisia komplikaatioita kehittyy, yleinen tila pahenee.

Insuliinin indeksi (AI) on melko uusi käsite endokrinologiassa. Tutkimuksen perusteella ravitsemusasiantuntija D. Brand-Muller totesi, että monilla tuotteilla on korkea insuliini- indeksi ja optimaalinen glukoosipitoisuus veressä. Taulukossa on tietoja monien tuotteiden AI: stä ja GI: stä, suosituksia diabeteksen ravitsemuksen järjestämisestä, mielenkiintoista tietoa maitotuotteista.

Insuliini-indeksi: mikä se on

Arvo ilmaisee insuliinivasteen tietylle tuotteelle. Erityinen indikaattori auttaa ymmärtämään paitsi glukoosin kertymän veressä, myös ajanjakson, jonka aikana insuliini auttaa poistamaan tämän komponentin. Insuliiniluku on otettava huomioon, kun ruokitaan diabeetikkoja insuliiniriippuvaisella (ensimmäisellä) patologisella tyypillä: AI-tason tuntemuksen avulla voit ennustaa tarkemmin insuliinin annoksen seuraavaan injektioon.

Tutkimuksen aikana kävi ilmi, että hiilivapaita nimiä (kala, liha) ja joitakin elintarvikkeita, joissa on alhainen glykeeminen indeksi (raejuusto, jogurtti), aiheuttavat insuliinin vapautumista. Näiden luokkien AI-arvot iskeytyivät vielä enemmän: tomaatti 130 GI 30: lla, jogurtti-115, glykeeminen indeksi 35, liha ja kala - 30–60 ilman hiilihydraatteja.

Miten indikaattorit lasketaan?

Vertailuluku on 100%. Periaatteessa Australian professori otti insuliinivapautuksen, joka tallennettiin sen jälkeen, kun hän oli syönyt valkoista leipää, jonka energia-arvo oli 240 kcal. Tutkimuksen aikana myös muiden elintarvikkeiden annoksilla oli ilmoitettu kaloripitoisuus.

Testauksen aikana potilaat käyttivät yhtä nimistä, sitten 15 minuutin välein kahden tunnin ajan lääkärit suorittivat verinäytteen selvittääkseen glukoosin ja insuliinin arvot veressä. Useimmissa tapauksissa 60 yksikköä ja enemmän GI: tä sisältävillä tuotteilla oli myös keskimääräisiä AI-indikaattoreita korkeampia, mutta poikkeuksia olivat kalat, juusto, liha, luonnollinen jogurtti.

Tutkimusprosessissa professori D. Brand-Muller tutki AI: n arvoja 38 elintarviketyypissä. Myöhemmin insuliinihakemistotaulukko koottiin monille nimikkeille.

Miten lisätä testosteronia miehillä, joilla on lääkkeitä? Katsokaa tehokkaiden lääkkeiden tarkastelua.

Miten verikokeita kilpirauhashormonien suhteen ja mitä tulokset osoittavat tästä artikkelista.

Mikä vaikuttaa AI: n tasoon?

Vuosien tutkimus on osoittanut, että insuliinin indeksin arvot kasvavat useiden tekijöiden vaikutuksesta:

  • pitkä lämpökäsittely;
  • monen komponentin lautasen läsnäolo koostumuksessa;
  • erityinen jalostus valmistelun aikana, esimerkiksi alkoholijuomissa;
  • korkea heraproteiinipitoisuus;
  • maitotuotteiden yhdistelmä vilja-, pasta-, nyytit, leipä.

Tarvitaan arvojen laskeminen

Diabetes mellituksen myötä kehittyy usein lihavuus, sinun ei tarvitse seurata veren sokeritasoa vaan myös ruokien kaloripitoisuutta. On tärkeää tietää, että insuliini on varastointihormoni, joka vastaa rasvareservin täydentämisestä paastoajan aikana.

Kun insuliinin tasoa muutetaan usein, rasvakudoksen aktiivinen täyttö tapahtuu, kalorien polttoprosessi pysähtyy. Korkean glykeemisen indeksin ja yli keskimääräisen AI-arvon (60 yksikköä tai enemmän) yhdistelmä kiihdyttää painonnousua, häiritsee laihtumista, mikä pahentaa diabetesta.

Jos potilaalla on pöytä, jossa on insuliini- ja glykeemisen indeksin arvoja, on helpompi navigoida, onko mahdollista käyttää tätä tuotetta tai on parempi korvata se toisella nimellä. Sinun täytyy tietää: kahden suuren määrän yhdistelmä nopeuttaa glukoosin kertymistä veressä, aiheuttaa insuliinin vapautumista.

Insuliinin ja glykeemisen indeksin taulukko

Monilla tuotteilla, joilla on suuret Gl-arvot, on samankaltaisia ​​AI-indikaattoreita, esimerkiksi valkoista leipää - 100, jauhotuotteita - 90–95, makeisia - 75. Mitä enemmän sokeria, transrasvoja, säilöntäaineita, sitä korkeammat ovat molemmat indikaattorit. Lämpökäsittely lisää merkittävästi GI: tä ja AI: tä.

Pieni insuliinivaste havaittiin maltillisten ja korkean GI-indikaattorien taustalla seuraavissa elintarviketyypeissä:

Raakamunien AI-taso on noin 30, liha - 50-60 yksikköä, kala - 58.

Elintarvikinsuliinin indeksi (AI) - Täydellinen taulukko

Diabeteksen ravitsemus perustuu kulutettujen hiilihydraattien jatkuvaan seurantaan. On tärkeää tarkastella paitsi niiden määrää myös laatua. Diabeetikot auttavat sellaisia ​​yksiköitä kuin leipäyksiköt, glykeeminen indeksi ja kuormitus sekä elintarvikkeiden insuliiniluku. Puhumme siitä tässä artikkelissa.

Mikä on insuliinituotteiden indeksi

Insuliinin indeksi on arvo, joka ilmaisee nopeuden, jolla organismi tuottaa insuliinia tuotteen kulutuksen jälkeen. Lyhennetty - AI.

Vakiona ja 100: n arvona otettiin pala valkoista leipää, kalori 240 kcal. Mitä pienempi AI-arvo, sitä vähemmän insuliinia syntyy aterian jälkeen.

Kehon tuottamaa insuliinin määrää tuotteen kuluttamisen jälkeen kutsutaan myös insuliinivasteeksi (vaste, aalto).

Lyhyesti hiilihydraatin aineenvaihdunnasta ja aineenvaihdunnasta

Haluan erikseen kertoa aloittelijoille diabeteksen siitä, mitä ihmiskehossa tapahtuu ruokailun jälkeen. Niinpä on helpompi ymmärtää insuliinin indeksin merkitys.

  • Ruoka tulee kehoon ja hiilihydraatit imeytyvät suolistoon.
  • Ne hajoavat sokereiksi ja tulevat verenkiertoon lisäämällä verensokeria.
  • Haima alkaa tuottaa insuliinia, joka imee sokereita, ja siirtää ne kehon järjestelmien kudosten soluihin.
  • Rasvakudos kuljettaa insuliinia huonosti sokereilla, joten niitä kutsutaan insuliinille resistenteiksi. Mitä enemmän rasvaa, sitä vaikeampaa on, että insuliini pääsee elimiin.
  • Kudos soluissa sokerit muunnetaan energiaksi. Ja niiden ylimäärä on talletettu glykogeenin muodossa maksassa.
  • Kun elimistössä on paljon insuliinia ja ruoasta on vähän hiilihydraatteja, insuliini alkaa käyttää glykogeenivarastoja. Hävitetyt maksat merkitsevät glykogeenin puuttumista nälkään, pakottaen henkilön kuluttamaan hiilihydraattiruokia täydentämään varastojaan.

Insuliinin indeksin laskentahistoria

AI: n ensimmäiset maininnat olivat vuonna 1981. Toronton yliopiston luentotasolla opettaja esitteli tällaisen konseptin insuliinituotteiksi. 90-luvun lopulla ranskalainen ravitsemusterapeutti Montignac käytti tätä termiä kehittäessään ainutlaatuista ruokavaliotaan, joka aiheutti kiinnostusta aiheeseen.

Sydneyn yliopisto suoritti vuonna 2009 tieteellisellä tasolla tutkimusta, joka muodosti termin "insuliiniindeksi".

Kokeen ydin oli ruoan kuormituksen jälkeisen insuliinin (2 tuntia aterian jälkeen) mittaaminen eri tuotteilla, kalorien saanti 240 kcal / 100 grammaa. Se testattiin 38 peruselintarviketta, jotka muodostavat insuliinilukujen taulukon. Itsenäisesti lasketaan AI kotona on mahdotonta.

Saatujen arvojen analysoinnin jälkeen kävi ilmi, että insuliini-indeksi on suurelta osin sama kuin glykeeminen indeksi. Korrelaatioindeksi oli 0,75. Samalla oli tuotteita, joiden indeksiarvot olivat hyvin erilaisia. Tämä koskee erityisesti valkuaisruokia.

Harkitse yksityiskohtaisemmin taulukoiden tuotteita.

Insuliinituotteiden indeksitaulukko

Kuten edellä kirjoitin, suurin osa tuotteista osoitti yhtäläisyyksiä glykemian ja insuliinin indeksin välillä. Esimerkiksi monet hedelmät ja vihannekset osoittivat molempien indeksien alhaisen arvon. Vilja, banaanit ja appelsiinit olivat keskimäärin. Esimerkiksi päivämäärät ja jäätelö olivat molemmissa tapauksissa korkeat arvot.

Mutta proteiini ja maitotuotteet ovat kaikki hyvin yllättyneitä. Jogurtin insuliinin indeksi oli 115, mikä on huomattavasti suurempi kuin esimerkiksi valkoinen riisi (79). A: n papu-pata; - 120, joka on enemmän kuin valkoinen leipä.

Tällaiset arvot asettavat tutkijat umpikujaan. Tähän mennessä ei ole löydetty tieteellistä selitystä tällaisille tutkimustuloksille. Monet maitotuotteet osoittavat, että insuliiniluku on korkeampi kuin jos laktoosi (maitosokeri) yksinkertaisesti liuotetaan veteen.

Elintarvikinsuliinin indeksi

Elintarvikinsuliinin indeksi

Monet ihmiset, jotka suunnittelevat ruokavaliotaan, ovat toistuvasti tavanneet tällaisen indikaattorin kuin glykeeminen indeksi. Hän kertoo meille veren sokeripitoisuuden lisääntymisestä hiilihydraattituotteiden kulutuksen jälkeen ja sitä pidetään yhtenä merkittävistä hiilihydraattien laadun indikaattoreista.

Kaikki tämä johtuu siitä, että sokeritason nousu aiheuttaa insuliinin vapautumisen, hormonin, joka voi aiheuttaa rasvakudoksen kerrostumista. On kuitenkin käynyt ilmi, että on parempi indikaattori, jota voidaan soveltaa paitsi hiilihydraattituotteisiin - insuliinin indeksiin.

Ehdotan, että lue lisää elintarvikkeiden insuliiniluvusta alla olevista artikkeleista, jotka olen kerännyt tästä aiheesta.

Insuliinituotteiden indeksitaulukko

Tunne ja ymmärrä insuliinin indeksi - se on erittäin tärkeää, jos olet huolellisesti huolissasi ruokavaliostasi ja ruokavalionne tuotteista. Artikkelissa esitetään taulukko vastaavista luvuista sekä tulkinnat tärkeimmistä insuliinin tuotantoon liittyvistä käsitteistä veressä.

Ne, jotka ovat ainakin hyvin kiinnostuneita terveellisestä ravitsemuksesta, eivät joskus tartu eroon insuliinin ja elintarvikkeiden glykeemisen indeksin välillä - ei todellakaan ole paljon tietoa.

Hieman historiaa

Ensimmäinen keskustelu insuliinin indeksoinnista on peräisin vuodelta 1981. Sitten, kun Dr. David Jenkins Torontosta, hänen opiskelijat ja jotkut tutkijat alkoivat puhua "insuliinituotteista". Aihe on juurtunut diabeteksen alkamisen ja kehittymisen tutkimukseen.

Viime vuosisadan loppupuolella tehtiin varsin syvä tutkimus ruokavalion ja kehon painosta.

Kokeiden ydin oli seuraava:

  • eri elintarvikkeita pidettiin kaloreiden annoksina, jotka olivat täsmälleen 240 kaloria;
  • kutakin tuotetta arvioitiin verrattuna valkoiseen leipää, sen insuliini- indeksi otettiin vertailulaitteeksi (so. 100%).

Tulosten mukaan se osoittautui:

  • huolimatta samasta määrästä hiilihydraatteja, jokaisella tuotteella oli "sen" ero molempien indeksien (insuliini ja glykeeminen) välillä;
  • joissakin tapauksissa insuliinin indeksi on huomattavasti korkeampi kuin glykeeminen indeksi (kuten kuva, jos elintarvikkeista on runsaasti proteiinia).

Koe teki selväksi: jopa pienillä glykeemisillä indekseillä ruoka voi joskus johtaa insuliinin tuotannon lisääntymiseen. Toisin sanoen, herättää painonnousua ja lihavuus.

Indeksien välinen ero

Ymmärrämme jälleen kerran ehdot:

  • glykeeminen indeksi heijastaa haiman insuliinisynteesiä (ja vastaavasti verensokeritasoa). Tämä prosessi on ajoittainen. Terveessä kehossa veri ei voi olla "makea" pitkään. Glukoosin tason vähentämiseksi insuliinisynteesimekanismi on aktivoitu. Insuliinissa on kuitenkin kolikon kääntöpuoli - se estää rasvan polttamisen eli se edistää painonnousua;
  • Insuliinin indeksi osoittaa glukoosin hyppien ja insuliinin määrän veressä suhteessa glykeemiseen indeksiin. Se tekee selväksi, kuinka nopeasti veri on hiilihydraatteja, jotka tuovat glukoosia (joka käsitellään sokeriksi).

Huomaa:

  1. joskus hyperglykemialla, sokeria säännellään ilman ylijäämiä, eikä kriittisiä insuliinipäästöjä tapahdu;
  2. ja joissakin tapauksissa päinvastoin, vaikka tuotteen hiilihydraattipitoisuus on alhainen, keho joutuu tuottamaan suuria määriä insuliinia;
  3. Siksi minun täytyi ottaa käyttöön ”insuliini-indeksin” käsite ”glykeemisen” lisäksi.

Varoitus! Jotkut elintarvikkeet, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, lisäävät merkittävästi insuliinitasoa, eli henkilö tuntuu syövän vähäkalorisia elintarvikkeita, mutta paino ei mene pois ja jopa saavuttaa painoa.

Muuten, yksi tältä osin salakavimmista tuotteista on maito. Huolellisesti tehdyillä mittauksilla: sen insuliini-indeksi on lähes kaksi kertaa korkeampi kuin glykeeminen indeksi.

Insuliiniarvo

Hormonin insuliini on melko kapriisi, se voi vaihdella suuresti muutoksilla, jotka koskevat:

  • ikä (sitä vanhempi henkilö, sitä enemmän hänen hormonitasapainonsa kuluu);
  • psyyke (stressi, hermoston jännitys);
  • sukupuoli (naisilla haiman työ liittyy läheisesti lisääntymislaitteeseen, raskauden ja synnytyksen, kuukautisten, vaihdevuosien) aikana;
  • ravitsemusjärjestelmät (tiettyjen elintarvikkeiden vaikutus sokerin tasoon on ennennäkemättömän suuri, joten sinun on seurattava huolellisesti ruokavaliota, säädä sitä).

Varoitus! Insuliinikysymyksen huolimaton hoito on täynnä diabeteksen kehittymistä, jossa veren glukoosipitoisuutta ja kehon painoa on mahdotonta valvoa ilman lääkkeiden osallistumista.

Insuliini-indeksi taulukko

Muista jälleen kerran, että valkoisen leivän insuliiniluku on yksikkö (100%). Miksi? Tosiasia on, että:

  1. tämän tuotteen glykeeminen indeksi on suhteellisen alhainen;
  2. muiden tuotteiden taustalla on kuitenkin valkoisen leivän kulutus, joka johtaa insuliinin vapautumiseen veressä.

Käyttämällä taulukossa olevia tietoja, on kätevää, että voit määrittää ruokavalioosi parhaat ja pahimmat yhdistelmät. Tämän seurauksena voit:

  1. suojaa haimaasi ylikuormitukselta, kun tuotetaan insuliinia hiilihydraattiruokien käsittelyyn;
  2. hallita paino ja rasvapitoisuus.

Yleiset suositukset

Toisaalta se näyttää olevan ymmärrettävää: glykeeminen indeksi osoittaa veren kylläisyyden asteen sokerilla ja insuliinilla - nisuliinin tuotannon nopeus elintarvikkeiden laadulliseen assimilaatioon. Taulukko on kuitenkin kätevä työkalu ruokavalion suunnittelussa, mutta sen pitäisi myös ymmärtää eri AI: n tuotteiden käyttöä koskevat säännöt.
Integroitu lähestymistapa

Tärkeitä kohtia:

  • molemmat indeksit ovat merkityksellisiä vain yhdessä ns. ”insuliinivasteen” kanssa;
  • eri elintarvikkeiden nimien yhdistelmä voi johtaa hyvin odottamattomaan tulokseen;
  • Tämä tarkoittaa sitä, että annettaessa ruokalajeja, valikoita ja ruokavalioita ei pidä pitää mielessä vain tuotekehitysindeksejä, vaan myös kehon henkilökohtainen käsitys, ruokayhtye, elämäntapa (fyysisesti aktiivinen, inaktiivinen, stressi, hermostunut jännitys, ikä jne.).

Turvaohjeet

Joskus urheilun aikana ihmiset ajavat itseään hypoglykemiaan (liian alhainen sokeritaso). Miten se tapahtuu:

  1. ota nopeasti proteiineja - maitoa ja heraa;
  2. paljon insuliinia vapautuu veriin;
  3. insuliinin piikki johtaa voimakkaaseen sokeritason laskuun;
  4. henkilöllä on heikkous, haluat todella syödä jotain (jotain ravitsevaa, ravitsevaa);
  5. tottelematta pysyvää näläntuntemusta, ihminen alkaa imeä uutta ruokaa (tämä käyttäytyminen sanelee kehon, joka edellyttää sokeritasojen palauttamista);
  6. tulos on painonnousu.

Ruokailutavan ja -valikoiman valmistelussa on neuvoteltava asiantuntijoiden kanssa. Tämä koskee erityisesti niitä, jotka ovat viime vuosien aikana painostuneet liian paljon "kävelemään". Painon vakavuus puhuu selvästi insuliinisääntelyn ongelmista. On jotain miettimistä, jotta kehoa ei tuoda diabetekselle, liikalihavuudelle ja haiman vakaville häiriöille.

Miksi harkita insuliinituotteita ruokavaliossa?

Insuliinia ja glykeemisia indeksejä on tiedettävä paitsi diabeetikoille, myös kuntoilijoille. Jos ensimmäinen konsepti tunnetaan laajalle yleisölle, insuliinin indeksi otettiin käyttöön vasta viime vuosisadan lopussa.

Ottaen huomioon, että ravitsemusterapeutit käyttävät sitä harvoin, kaikki eivät tiedä, miksi ottaa ruokavalioon sisältyvien tuotteiden insuliiniluku. Kyse on siitä tänään ja siitä keskustellaan.

Hiilihydraattien aineenvaihdunnan ja insuliinin indeksin mekanismi

Jotta ymmärrettäisiin, mitä nämä käsitteet tarkoittavat ja mitä käytetään, on ymmärrettävä hiilihydraattiaineenvaihdunnan prosessi. Kiitos hänelle, että saamme energian, joka kuluu kaikille suorituksillemme ja biokemiallisille reaktioille. Yritämme kertoa siitä mahdollisimman yksinkertaisesti:

  1. Kun ruoka tulee kehoon, hitaat hiilihydraatit jaetaan yksinkertaisiksi sokereiksi - glukoosiksi ja fruktoosiksi. Ne menevät verenkiertoon suoliston läpi.
  2. Tämä johtaa verensokerin lisääntymiseen, ja aivot antavat haiman alkavan syntetisoida insuliinia. Tämä hormonaalinen aine tuottaa glukoosia kudosten solurakenteisiin ja vähentää siten veren konsentraatiota.
  3. Insuliinin ansiosta glukoosi tunkeutuu lihas- ja rasvakudosten solukalvoihin.
  4. Osa monosakkarideista käytetään välittömästi energiaan ja loput varastoidaan glykogeenin muodossa.

Glykogeeni on sellaisten hiilihydraattien tarjonta, joita voidaan kuluttaa tarvittaessa normaalin verensokeritason säilyttämiseksi, kun se putoaa. Tämä on mahdollista fyysisen rasituksen vaikutuksesta tai pitkittyneestä ruoan puuttumisesta.

Jos haima ei pysty syntetisoimaan insuliinia vaaditulla määrällä, kehittyy tyypin 1 diabetes. Tämä toisen tyyppinen tauti viittaa kehon insuliinisensitiivisyyden vähenemiseen. Jos sinulla on diagnosoitu tämä sairaus, sinun on tiedettävä, miksi elintarvikkeiden insuliiniluku olisi otettava huomioon ruokavaliossa.

Insuliinin indeksi on se, mitä se eroaa glykeemisesta

Kuten edellä todettiin, insuliinin indeksin käsite otettiin käyttöön vasta viime vuosisadan lopussa. Hän näyttää. Kuinka paljon haiman insuliinia täytyy syntetisoida vastauksena tiettyyn tuotteeseen. On selvää, että tämän indeksin indikaattori riippuu pääasiassa siinä olevien hiilihydraattien määrästä ja tyypistä, mutta ei vain.

Huomaa, että insuliinin ja glykeemisten indeksien ei tarvitse olla suhteellisia. Ensinnäkin keho reagoi insuliinin vapautumalla hiilihydraattien kulutukseen, mutta suuri määrä proteiineja sisältäviä rasvoja johtaa myös hormonin aktiiviseen tuotantoon.

Tutkijat uskovat, että insuliinin suurin vapautuminen voi aiheuttaa leipää, mutta tämän tuotteen glykeemisen indeksin indikaattori on suhteellisen alhainen. Glykeeminen indeksi osoittaa, kuinka nopeasti veren glukoosipitoisuus lisääntyy tietyn tuotteen tai astian syömisen jälkeen.

Glykeeminen indeksi vaikuttaa eniten:

  • Entsyymiaktiivisuus suolistossa.
  • Tuotteen kasvuolosuhteet ja lämpökäsittelyn tyyppi.
  • Tuotteen valmistustekniikka.
  • Tuotteiden yhdistelmä.
  • Säilytysolosuhteet

Tieteellisen tutkimuksen aikana ei todettu pelkästään verenkierron glukoosipitoisuuden kasvunopeutta tuotteen kulutuksen jälkeen, vaan myös sokeritasojen normalisoimiseksi tarvittavan syntetisoidun insuliinin aikaa ja määrää.

Jos puhumme siitä, miksi ottaa huomioon insuliinin ruokavalion indeksi, tämä indikaattori on erittäin tärkeä diabeetikoille. Sen avulla voit määrittää lääkkeen tarkan annoksen.

Laktoosilla on esimerkiksi korkeampi glykeeminen indeksi verrattuna insuliiniin. Maitotuotteiden tilanne on puolestaan ​​täsmälleen päinvastainen, esimerkiksi jogurtin AI on 115 ja maantieteellinen merkintä 35.

Miten indeksin arvoja käytetään käytännössä?

Nyt kerrotaan, miten ja miksi ottaa elintarvikkeiden insuliiniluku yhdessä ruokavalion glykeemisen kanssa. Ne, joille on diagnosoitu diabetes, sinun on aloitettava ravitsemusohjelmansa laatiminen glykeemisen indikaattorin avulla. Vasta sitten valittuja tuotteita voidaan säätää keskenään insuliiniluvulla.

Tuotteiden yhdistäminen:

  • Valkuaisyhdisteitä sisältäviä tuotteita ei pitäisi yhdistää yksinkertaisiin hiilihydraatteihin ja tärkkelystuotteisiin.
  • Tärkkelys ei ole yhteensopiva yksinkertaisten hiilihydraattien kanssa, mutta sitä voidaan käyttää rasvojen kanssa.
  • Vihanneksia, tärkkelystä ja proteiinia ei yhdistetä yksinkertaisiin hiilihydraatteihin, vaan vain rasvoihin.
  • Vihannekset tulisi kuluttaa yhdessä rasvojen ja proteiiniyhdisteiden kanssa, mutta ei yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja.

Edellä esitetyn perusteella diabetesta sairastaville voidaan antaa seuraavat suositukset:

  • Älä syö nopeasti hiilihydraatteja rasvojen kanssa, esimerkiksi lihaa ei saa pestä sokerimaisilla juomilla.
  • Yritä välttää yhdistelmä proteiinia ja hiilihydraatteja - hunaja ei ole parempi lisätä hunajaa.
  • Erinomainen yhdistelmä ovat tyydyttymättömät rasvat ja monimutkaiset hiilihydraatit - pähkinät ja kalat.
  • Yritä olla altistamatta tuotteille pitkäkestoista lämpökäsittelyä.
  • Aamiaista varten syödä proteiinia sisältäviä elintarvikkeita.
  • Illalla sinun pitäisi syödä monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, koska ne eivät aiheuta insuliinin jyrkästi vapautumista.

Mikä on tärkeää muistaa insuliinituotteiden indeksi?

On aivan selvää, että insuliinikertoimen indikaattoria ei ole mahdollista määrittää itse, ja sinun on käytettävä erityisiä taulukoita. Yleistä tietoa tästä asiasta ei kuitenkaan ole saatavilla, ja ne taulukot, jotka verkostossa liikkuvat useimmissa tapauksissa, sisältävät joitakin epätarkkuuksia.

Alhaisen AI: n tuotteet sisältävät omenoita, naudanlihaa, munia, kalaa, juustoa, pastaa, kaurajauhoa jne. Näin ollen viinirypäleet, perunat, valkoinen riisi, jogurtti, banaanit, appelsiinit jne. Ovat korkealla.

Glykeemiset ja insuliinien maitotuotteet -indeksit

Jokainen, joka haluaa laihtua tai kärsii diabeteksesta, ei ole vain kiinnostunut siitä, miksi ruokavaliossa otetaan huomioon elintarvikkeiden insuliini-indeksi, vaan myös se, miksi maitotuotteiden indeksien indeksit ovat hyvin erilaisia. Muistakaa, että niiden maantieteellinen merkintä on 30 yksikön sisällä ja AI on yli 100.

Meijerituotteet eivät kykene merkittävästi lisäämään glykemiaa, mutta samalla stimuloivat aktiivisesti insuliinin synteesiä, minkä seurauksena rasvan hajoamiseen tarvittavan entsyymin tehokkuus vähenee. Tämä johtaa siihen, että keho lisää rasvakudoksen määrää. Jos olisit varma, että syömät paljon juustoa (koska meille kerrotaan jatkuvasti, että tämä on ruokavalio), voit päästä eroon ylipainosta, sitten olet syvästi erehtynyt.

On myös muistettava, että maitotuotteet myötävaikuttavat kehon nesteen viivästymiseen, mikä johtaa edemien esiintymiseen. Tämä johtuu lisämunuaisten tuottamien hormonien, esimerkiksi aldosteronin synteesin kiihtymisestä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun on poistettava maitotuotteet ruokavaliosta. Ne sisältävät paljon ravintoaineita, joita ilman keho ei pysty toimimaan normaalisti.

Miten käyttää insuliinilukua painonpudotukseen?

Jos sinun täytyy päästä eroon ylimääräisestä painosta, tuotteet, joissa on korkea insuliiniarvo, tulisi käyttää aamulla. Jossain 14 tunnin kuluttua ne olisi luovuttava, jotta insuliinikonsentraatio ei jyrkästi kohene. Joskus henkilön ei tarvitse laihtua, vaan painoa.

On syytä huomata, että glukoosin ja insuliinin indeksin tilanne on epäselvä, ja ravitsemusterapeutti auttaa sinua tässä asiassa yksityiskohtaisesti.

Kuinka tehokas on alhainen glykeemisen indeksin ruokavalio?

Tutkijat ovat tutkineet erityisesti sellaisten tuotteiden vaikutusta, joilla on alhainen maantieteellinen merkitys ihmisille, joilla on ongelmia ylipainoisten kanssa. Tulokset ovat tuskin positiivisia. Loppujen lopuksi, tällainen ravitsemusohjelma ei sallinut organismin insuliinisherkkyyden kasvua, eikä sokeripitoisuus ja verenpaine laskeneet.

Kaikki ravitsemusohjelmat perustuivat ravitsemuksellisen lähestymistavan periaatteeseen verenpainetaudin torjumiseksi, mikä merkitsee rasvojen ruokavalion rajoittamista ja suurten maitotuotteiden, vihannesten ja hedelmien määrän käyttöä. Tämän seurauksena tiedemiehet totesivat, että sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien kehittymisen estämisen kannalta alhainen GI-ruokavalio-ohjelma ei ollut tehokas.

Insuliinin indeksiruoka. Lue kaikki laihtua!

Marraskuussa 1997 American Journal of Diet Food julkaisi tulokset suosittujen elintarvikkeiden insuliiniluvusta. Kunkin tuotteen palvelussa oli 240 kaloria. Jokainen tuote sai arvosanan valkoista leipää kohtaan, jonka insuliiniluku otettiin 1: ksi (100%).

Tämä tarkoittaa, että alhaisesta glykeemisestä indeksistä huolimatta tämän tuotteen ottaminen aiheuttaa lisääntynyttä insuliinin eritystä. Ja kuten jo tiedätte, insuliinikilpailu edistää lihavuutta.

Syy, miksi sinun täytyy olla varovainen insuliinin indeksin suhteen, on se, että insuliini on varastointihormoni, joka on monien hyödyllisten toimintojen lisäksi vastuussa rasvan kerrostumisesta kehossa nälänhädän tapauksessa.

Toisin sanoen, lähetämme kehon (tai pikemminkin rasvasolujen) hormonaalisen viestin insuliinin muodossa: "URHEILI SAVE FAT!" Lisääntynyt insuliinintuotanto ei ainoastaan ​​rohkaise kehoa kerääntymään rasvaa, vaan myös jättää mahdollisuuden polttaa rasvaa. Niinpä elintarvikkeet, joilla on korkea glykeeminen indeksi ja korkea insuliiniarvo, tekevät sinusta paksumpia ja varmistavat, että pysyt tällä tavalla.

Mikä ero on?

Miten ymmärtää, mitä eroa on glykeemisen indeksin elintarvikkeiden insuliinilukujen välillä? Se on hyvin yksinkertaista! Glykeeminen indeksi osoittaa, kuinka nopeasti ruoan sisältämät hiilihydraatit tulevat veriin. Insuliinin tuotanto riippuu veren sokeritasosta.

Jos iso hyppy sokeriin, insuliinia ruiskutetaan vereen ”varalla”. Mutta kehomme on suunniteltu siten, että insuliinin tuotanto ei riipu pelkästään veren sokeritasosta. Kuten kävi ilmi, jotkut tuotteet "itsestään" aiheuttavat hypyn insuliiniin. Juuri tätä varten otettiin käyttöön insuliini- indeksin käsite.

Insuliinisokkuri-indeksi. Mikä se on? Miten maitotuotteet vaikuttavat laihtumiseen?

Mikä on insuliinituotteiden indeksi? Miten insuliinin indeksi vaikuttaa rasvapitoisuuteen? Miksi suvunjuuston insuliini-indeksi on aihe # 1 keskusteluissa urheilijoiden ja koko maidon ystävien keskuudessa? Koska olen itse suuri juustohedelmä, olen omistautunut hyvin pitkään tämän ongelman tutkimiseen...

Sen jälkeen kun analysoimme joukon artikkeleita, tieteellisiä julkaisuja ja tutkimusta sekä olin suorittanut oman kokeiluni omalla kehollani, sain tehdä joitakin johtopäätöksiä henkilökohtaisista havainnoista. Tänään kerron teille niistä, mutta aloitetaan järjestyksessä, nimittäin insuliinin indeksin määrittelyllä.

Insuliiniluku on arvo, joka osoittaa, kuinka paljon insuliinia vapautuu veriin, kun tiettyjä elintarvikkeita kulutetaan. Mutta tänään, kuten ehkä arvasitte, keskustelu käsittelee yksinomaan maitotuotteiden insuliinilukua, erityisesti monien suosikkikappaleita.

Kaikki tietävät elintarvikkeiden glykeemisen indeksin käsitettä. Yksinkertaisesti sanottuna tämä on osoitus elintarvikkeiden vaikutuksesta verensokeritasoon. Mitä korkeampi tuotteiden GI, sitä nopeampi veren sokeritaso nousee, ja nopeampi haima reagoi vapauttamalla suuria määriä hormoninsuliinia, jonka tehtävänä on prosessoida glukoosi glykogeeniksi tai säilyttää se rasvan muodossa.

Insuliinin indeksi on hieman erilainen kuin glykeeminen indeksi. Tässä veressä oleva insuliinikuvio on aivan erilainen. Tosiasia on, että haima reagoi insuliinin vapautumiseen paitsi hiilihydraattirikkaisiin elintarvikkeisiin myös muihin elintarvikkeisiin.

Tämä viittaa siihen, että insuliinitaso nousee jopa proteiinipitoisten elintarvikkeiden, kuten kalan, lihan, raejuuston, pähkinöiden jne. Jälkeen, mutta reaktio ei tapahdu hiilihydraateissa näissä elintarvikkeissa, vaan jotain muuta.

Eli esimerkiksi omenoiden GI-30 ja niiden AI-59, valkoisen riisin GI-65, ja AI-79, keitetyt pavut - 40 ja sen AI-120. Tämä tarkoittaa, että verensokeritaso ei ole Hormonin vapautumisen ainoa indikaattori on insuliini. Sen taso voi kasvaa ilman merkittävää glukoosin lisäystä! Ja hyvä esimerkki tästä on KAIKKI PIENETUOTTEET!

Insuliinin indeksi ja maitotuotteet

Selvittäkäämme esimerkiksi juustotuotteen avulla, mikä on sen glykemia- ja insuliiniarvo, ja miten tämä vaikuttaa painonpudotukseen?

Vähärasvaisen raejuuston glykeeminen indeksi on melko alhainen - vain 30, ja juuston insuliiniluku on lähellä 120 merkkiä. Kuten näette, ero on valtava! Huolimatta siitä, että raejuusto ei nosta verensokeritasoa, haima reagoi välittömästi juuston nauttimiseen ja vapauttaa suuren määrän insuliinia. - Mitä sitten? - kysyt, - anna tämän insuliinin heittää terveydelle! Mitä tarvitsemme tästä? " Ja niin.

Toisin sanoen käy ilmi, että syömällä elintarvikkeita, joilla on korkea insuliiniarvo (vaikka niiden GI on hyvin alhainen, kuten vähärasvaisen raejuuston), stimuloitte insuliinin voimakasta vapautumista ja täten poistatte kehosta täysin kyvyn polttaa rasvaa!

Tiedän, että tuskin uskon kaikkea tätä, koska se ei sovi päähänni, miksi raejuustoa, jonka hiilihydraattipitoisuus on 1,2 g / 100 g tuotetta, ja jonka glykeeminen indeksi on 30 yksikköä ilman verensokeritason nostamista, vielä STIMULATES SÄHKÖISEN LÄHTEEN. Itse asiassa tutkijat eri puolilta maailmaa eivät vieläkään voi vastata tähän kysymykseen yksimielisesti.

Yleensä kuitenkin tosiasia on: kaikilla maitotuotteilla, paitsi juustolla, on korkea insuliiniluku. Monet tutkijat tulivat tähän johtopäätökseen tieteellisen tutkimuksen ja laboratoriokokeiden perusteella.

Maidon tai minkä tahansa maidon (juustoa, jogurttia, kefiriä) lisääminen tuotteisiin, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, muuttaa niistä korkean GI: n tuotteiksi! Siksi neuvon kaikkien aamiaiskaurapuurojen ystävien kanssa maitoa miettimään: maidon lisäämisen jälkeen kaurahiutale, jossa on alhainen GI, muuttuu välittömästi puuroksi, jolla on korkea GI! Ja joutuminen kehoon, monimutkaiset hiilihydraatit, jotka sisältyvät kaurahiutaleisiin, yhdessä maidon kanssa muuttuvat yksinkertaisiksi hiilihydraateiksi, jotka lisäävät merkittävästi sokerin määrää veressä, niin tiedät mitä tapahtuu... Tässä on paradoksi.

Juusto ja vesi

Toinen mielipide on, että kaikki meijerituotteet ja erityisesti raejuusto säilyttävät veden, mikä vaikuttaa merkittävästi yleiseen muotoon ja ylimääräisiin kiloihin. Onko se todella niin? Tosiasia on, että kaikilla maitotuotteilla tuotettu korkea insuliinitaso edistää adrenalhormonin aldosteronin vapautumista.

Aldosteroni pyrkii säilyttämään natriumia ja siten myös nestettä. Se poistaa myös kaliumia kehosta. Niinpä mielipide siitä, että maidon ja juustomerkin pidättämässä vedessä on tieteellinen selitys tälle, mikä ei tee kyseenalaiseksi tämän teorian todenperäisyyttä.

Ja aikuisilla (toisin kuin lapsilla) on maidon ruoansulatukseen liittyviä erityispiirteitä:

  1. Maassa ei ole lajeja sisältäviä entsyymejä, jotka auttavat kaseiinia (maitoproteiinia) hajottamaan aminohappoiksi.
  2. Laktoosi-digestion toiminta häviää, minkä vuoksi se (sokeri) tulee alempaan suolistoon ja aiheuttaa käymisen, hajoamisen, kaasun muodostumisen ja turvotuksen.

Henkilökohtaiset havainnot

Koska olen itse suuri juustohevonen, sanoisin - "juustohyönteinen" - en voinut vain sanoa ja uskoa kaikkea, mitä kirjoitan Internetissä, vaikka se olisikin arvostetuimpien professorien ja tutkijoiden todellinen tieteellinen tutkimus!

Päätin tehdä tällaisen kokeilun ja luopua suosikkini raejuustosta (olen melkein välinpitämätön muihin maitotuotteisiin) kuukauden ajan. Itse asiassa tällaisen päätöksen tekeminen oli minulle erittäin vaikea askel, koska söin juustoa joka päivä ja kaksi kertaa päivässä...

Mutta tiedot juuston korkealla insuliiniluvusta eivät antaneet minulle rauhaa, sitäkin enemmän huomasin, että en voinut saavuttaa haluttua muotoa, ja koulutuksen määrä ja laatu eivät vaikuttaneet millään tavalla tähän seikkaan! Siksi aloitin kokeiluni lujasti päättäessään luopua juuston kulutuksesta kuukaudessa.

Ja jo 5-6 päivän kuluttua et usko sitä, mutta näin positiivisen tuloksen! En voinut edes ajatella, että tämä on mahdollista! Vähemmän kuin viikossa, olen nähnyt miellyttäviä muutoksia peilissä: kehon laatu muuttui paljon paremmaksi, ja jopa asteikot osoittivat miinus 1 kg! Seuraavien kahden viikon jälkeen toinen 1 kg meni pois (huolimatta siitä, että alkuperäinen paino oli sitten 48-48,5 kg), ja lihasten helpotus tuli näkyvämmäksi.

Siksi henkilökohtaisen kokemuksen ja kokeilun perusteella, joka ei ollut minulle helppoa, jaan näyttökertoja kanssasi. Tiedot juuston ja kaikkien maitotuotteiden insuliiniluvusta ovat oikeutettuja, koska:

  • tieteellisesti perusteltu;
  • vahvistaa henkilökohtaiset huomautukseni.

En sano nyt luopua maitotuotteista ja raejuustosta kaikille, ei lainkaan. Haluan antaa sinulle tietoa pohdiskelusta ja valinnanoikeudesta. Kun tiedät maitotuotteiden insuliiniluvusta, voit nyt analysoida ja päättää itse, yrittääkö kieltäytyä maidosta ja varmistaa, että tiedot ovat totta, tai et halua muuttaa mitään.

Mutta jos haluat tietää henkilökohtaisesti oma mielipiteeni asiakkaiden henkilökohtaisen kokemuksen ja kokemuksen perusteella, tässä on vinkkejäni:

  • Jos haluat nopeuttaa painon menettämistä, luovuta sitten maitotuotteet (ainakin jonkin aikaa) ja katso, kuinka volyymin ja painon laskunopeus kasvaa useita kertoja.
  • Jos sinulla on riittävän hyvä muoto, mutta haluaisit myös nähdä lihastesi helpotuksen, rajoita tai poista kokonaan maitotuotteet ruokavaliosta, ja huomaat, miten kehosi laatu paranee merkittävästi.
  • Jos aiot pian suunnitella lomaa merelle tai valokuvausistuntoon, ja haluat menettää muutaman ylimääräisen kilon, yritä poistaa maitotuotteita viikon tai kahden jälkeen, ja tulos yllättää mielellään.

Muista kuitenkin: maitotuotteiden insuliiniluku ja sen käytön hylkääminen - ei ole ihmelääke kaikkiin ongelmiin ja ylimääräisiin kiloihin! Tämä on vain yksi monista seikoista, jotka auttavat sinua pääsemään lähemmäksi unelmiasi nopeammin!

Insuliinituotteen indeksi

Monet ihmiset eivät tiedä, että insuliinituotteiden indeksi voi auttaa painonpudotuksessa tai painonnousussa. Miten insuliinivastetta käytetään omiin tarkoituksiin, lue artikkeli.

Monet ovat kuulleet elintarvikkeiden glykeemisen indeksin olemassaolosta, ja jotkut jopa ottavat sen huomioon ruokavalionsa rakentamisessa. Kirjoitin jo yksityiskohtaisen aineiston glykeemisestä indeksistä, mutta toistan.

Glykeeminen indeksi (GI) on nopeus, jolla verensokeritaso nousee tietyn tuotteen kulutuksen jälkeen. Vastauksena sokeritason kasvuun hormoni-insuliinin tuotanto alkaa, mikä puolestaan ​​edistää rasvan kertymistä ja estää sen käytön energiana. Siksi päätehtävä, jos haluat laihtua, on estää usein insuliinin "murtuu".

Jos arvioimme ravitsemukseen perustuvaa lähestymistapaa tuotteiden kykyyn nostaa verensokeriarvoja (johon glykeeminen indeksiin perustuva ruokavalio perustuu), kaikki näyttää suhteellisen yksinkertaiselta: korkean GI: n tuotteet on suljettava pois ja ennen kaikkea korkean glykeemisen kuormituksen (GN ) ja syövät enemmän lihaa ja kalaa, koska niiden GI on ehdottomasti nolla, joten nämä tuotteet eivät merkittävästi lisää sokerin tasoa, ja siksi insuliinia ei tule roiskumaan.

Mutta vuonna 1997 tehtiin tutkimus, jonka aikana kävi ilmi, että on olemassa elintarvikkeita, jotka eivät sisällä hiilihydraatteja, mutta sen jälkeen kun ne kulutetaan, insuliinin taso nousee, ts. ne aiheuttavat myös insuliinivastetta kehossa. Nämä ovat pääasiassa proteiinituotteita. Tämän havainnon yhteydessä on tarpeen ottaa käyttöön uusi konsepti - insuliinin indeksi.

Insuliinin indeksi (AI) määrittää insuliinin tuotannon tason vastauksena tuotteen käyttöön. Tämä indikaattori on arviolta noin 1 - 100. Valkoinen leipä otetaan standardiksi ja kaikki arvot annetaan 240 kcal: n osalle.

Mitä eroa on insuliinilukujen ja glykeemisten indeksien välillä?

Ero on, että molemmat indeksejä mittaavat erilaisia ​​parametreja. GI mittaa glukoosia, ja AI mittaa insuliinia. Ja vaikka insuliinia syntyy, kun verensokeri nousee, GI ei ota tätä huomioon. Hänen "pätevyytensä" on vain glukoosi. Ja tämä erottelu on ymmärrettävä, jotta molemmat käsitteet eivät sekoittuisi.

Jogurtin glykeeminen indeksi on siis 35, mutta insuliinin jogurtti on 115. Näin ollen, vaikka sokerin määrä veressä ei lisääntyisi, tuote voi silti johtaa korkean insuliinivasteen syntymiseen. Ja tämä oli täydellinen yllätys glykeemisen indeksin ruokavalion tekijöille. Itse asiassa, jos tuote sisältää vain vähän hiilihydraatteja, se on "turvallinen" eikä aiheuta "hyppyjä". Miksi näin tapahtuu?

Tämä selittää sen, että suurilla proteiinipitoisilla elintarvikkeilla voi olla korkea insuliiniluku. Hiilihydraatti- elintarvikkeiden osalta GI ja AI eivät useimmissa tapauksissa ole kovin erilaiset, ja voit keskittyä tähän tekijään, jos otat elintarvikkeiden insuliiniluvun huomioon ateriasi suunniteltaessa.

Pitääkö minun ottaa huomioon ruoan insuliiniluku

Tämä tulisi tehdä vain, jos glykemian ja insuliinin indeksit otetaan huomioon yhdessä. Pitkään uskottiin, että proteiinituotteet pystyvät vähentämään muiden tuotteiden GI: tä. Käytännössä kaikki ei kuitenkaan ollut aivan niin.

Kun proteiinituotetta käytetään yhdessä hiilihydraattituotteen kanssa, insuliinitaso kasvaa paljon enemmän kuin kukin näistä tuotteista erikseen. Niinpä insuliinivaste raejuustolle yhdessä glukoosin kanssa menee vain mittakaavaan.

Tämä luettelo sisältää croissanteja, maapähkinälihaa, siruja ja muita tuotteita, jotka ovat suhteellisia, ja on siis selvää, että kaikki "epäystävälliset" indikaattorit ovat menossa villiin.

Sen vuoksi, jotta voisimme harkita AI: tä, sinun täytyy vain muistaa, että:

  1. meijerinsuliinin indeksi on aina korkea
  2. lihassa ja kalassa (puhtaana) AI vaihtelee 50-60: sta
  3. munat (raaka) AI on noin 31
  4. vihanneksilla on alhainen insuliiniluku
  5. kaikki muut AI- ja GI-tuotteet eroavat useimmiten hieman

Miten yhdistää tuotteita niin, että ne eivät aiheuta suurta insuliinivastetta:

  • älä yhdistä proteiini- ja hiilihydraattiruokia yhdessä ateriassa
  • älä syö proteiiniruokia eläinrasvoilla (kasvirasvat eivät lisää AI-arvoja)
  • yhdistää korkeat AI-tuotteet kuitupitoisiin elintarvikkeisiin

Pitäisikö minun pelätä insuliinitason nousua?

Monet ansaitsematta pitävät insuliinia lähes ylipainon tärkeimpänä syyllisenä. Itse asiassa se ei ole. Insuliinin lisääminen on normaali, terve terve keho. Se nousee joka kerta, kun syöt jotain (puuttuvat taudit, jotka rikkovat tätä prosessia), eikä mitään voi tehdä siitä.

Siksi sinun ei pidä yrittää poistaa insuliinin lisäystä kokonaan. Tämä johtaa vain rikkomuksiin kehossa. Insuliinin roiskeiden tulisi tapahtua useita kertoja päivässä. Optimaalisesti - 2-3 kertaa. On vain, että nämä "päivitykset" on sovitettava tavoitteisiinsa.

Mutta jos syövät jatkuvasti paljon makeaa, rasvaa ja pikaruokaa, joka aina lisää voimakkaasti sokerin ja insuliinin tasoa, insuliinin "roiskeet" ovat paljon enemmän kuin tarvitaan, ja tämä voi johtaa aineenvaihdunnan ongelmiin.

Insuliini-indeksituotteet rasvan polttamiseen ja painonnousuun

Jos tavoite on rasvanpoltto, ateriat, joiden jälkeen ennustetaan suurta insuliiniarvoa, tulee jakaa päivän ensimmäisen puoliskon aikana. Ja lounaan jälkeen, pidä insuliinia "hallinnassa". Tämä tarkoittaa, että esimerkiksi tattari broilerin kanssa lounaaksi - tämä on sallittua. Mutta päivälliselle olisi parempi syödä salaattia kananrinta.

Sinun on myös ymmärrettävä yksi yksinkertainen asia - jos et saa enempää kuin normaali kilokaloria tarvitset ja syödä terveellisiä ruokia, painosi ei kasva ja et voi huolehtia insuliinitasosta. Jos jostain syystä, vaikka syöte vähemmän kuin kalorien saanti, saat painoa, aineenvaihdunta on todennäköisesti hidastunut ja sitä tulisi lisätä.

Insuliinin indeksi

Yritän yksinkertaistaa niin paljon kuin mahdollista, mikä tarkoittaa, että ei ole täysin oikein selittää teille kehossa esiintyviä monimutkaisia ​​prosesseja. Jos haluat oppia lisää, mene eteenpäin biokemian ja kemian sivustoille.

Miksi asiakkaani painavat niin nopeasti? Kymmenen kilon kuuden kuukauden aikana. Vähennä painoa 10-20-30, ja jopa 40 kg 6-8 kuukautta, tämä on normaalia minun ohjaukseni ja ohjaukseni mukaan. Mutta samoin kuin saada kilogrammaa 20-30 lihaksia.

Koska en usko KBLU: n teoriaan!

Yksinkertaisen kalorilaskennan teoria ei ole täysin oikea. Mutta myös proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Uskon lääkkeeseen.

Tämän vuoksi asiakkaillani on niin hyviä tuloksia kehon muuttamisessa.

Kuntokouluttajien edistämien kunto-ruokavalioiden 99%, mutta kuntoilutuotteet, ovat kuitenkin lääketieteen vastaisia. Elintarvikkeiden assimilaation teoria ja käytäntö kehossamme. Vaikka tämä ei ole salaisuus, sitä opetetaan lääkärikoulun jollekin lääkärille. Mutta heti kun lääkäri tulee ravitsemusterapeutiksi, hän unohtaa kaiken, mitä hänet ajettiin päähänsä ja kantaa hölynpölyä. Ja ei voi unohtaa?

Ehkä hän nimenomaan sanoo, mitä he haluavat kuulla laihduttamista. Tai ehkä hän ei halua menettää potilaita lainkaan? Ok, tämä oli johdanto, ja nyt me tulemme itse aiheeseen, ruoan insuliinilukuun.

Saman määrän hiilihydraatteja sisältävillä tuotteilla oli merkittävä ero suorituskyvyssä. Yleensä elintarvikkeiden insuliiniluku oli samanlainen kuin glykeeminen indeksi, mutta joissakin proteiinipitoisissa elintarvikkeissa insuliinin indeksi oli korkeampi kuin glykeeminen indeksi. Tämä tarkoittaa, että alhaisesta glykeemisestä indeksistä huolimatta tämän tuotteen ottaminen aiheuttaa lisääntynyttä insuliinin eritystä. Ja kuten jo tiedätte, insuliinikilpailu edistää lihavuutta.

Syy, miksi sinun täytyy olla varovainen insuliinin indeksin suhteen, on se, että insuliini on varastointihormoni, joka on monien hyödyllisten toimintojen lisäksi vastuussa rasvan kerrostumisesta kehossa nälänhädän tapauksessa. Toisin sanoen, lähetämme keholle hormonaalisen viestin (tai pikemminkin rasvasoluihin):

Kiinnitä rasvaa nopeasti

Lisääntynyt insuliinintuotanto ei ainoastaan ​​kannustaa kehoa kerääntymään rasvaa, mutta ei myöskään jätä mahdollisuuksia polttaa rasvaa.

Korkea insuliinitaso antaa keholle käskyn tallentaa rasvaa! Niinpä elintarvikkeet, joilla on korkea glykeeminen indeksi ja korkea insuliiniarvo, tekevät sinusta paksumpia ja varmistavat, että pysyt tällä tavalla.

Miten ymmärtää, mitä eroa on glykeemisen indeksin elintarvikkeiden insuliinilukujen välillä?

Se on hyvin yksinkertaista! Glykeeminen indeksi osoittaa, kuinka nopeasti ruoan sisältämät hiilihydraatit tulevat veriin. Insuliinin tuotanto riippuu veren sokeritasosta. Jos suuri hyppy sokeriin, insuliinia injektoidaan vereen "varalla".

Mutta kehomme on suunniteltu siten, että insuliinin tuotanto ei riipu pelkästään veren sokeritasosta. Kuten kävi ilmi, jotkut ei-hiilihydraattiset elintarvikkeet "itsessään" aiheuttavat hypyn insuliiniin. Erityisen erilaiset ovat palkokasvit ja meijerit, kaikki ei ole yhtä yksinkertaista kuin ensi silmäyksellä. Juuri tätä varten otettiin käyttöön insuliini- indeksin käsite.

Laihduttaa, sinun täytyy tietää paitsi KBMU, mutta glykeeminen ja insuliinin indeksi tuotteita. Monilla painonpudotukseen suositelluilla kunto- ja ruokavalion tuotteilla on paljon korkeampi insuliiniluku kuin sokeri ja leipä.

AI-tuotteiden synergistinen vaikutus

Insuliinituotteiden indeksit lisääntyvät sekoitettaessa. Paras esimerkki on hedelmäjuusto. Tämän "ruokavalion" insuliinin indeksi on yksinkertaisesti pois asteikosta. Kyllä, se on vain lihavuuden lääkettä. Kaikki tietävät herkullisia hedelmiä sisältäviä jogurtteja suosikkina #nn-puremina, ne ovat myös tämän sarjan...

Joidenkin tuotteiden insuliiniluku suhteessa valkoiseen leipää, jonka annos sisältää 240 kaloria

Tohtorin tohtori Andrey Beloveshkin

Terveysresurssien laitos: kurssit, neuvonta, tutkimus.

  • Hanki linkki
  • Facebook
  • viserrys
  • pinterest
  • Google+
  • sähköposti
  • Muut sovellukset

Insuliinin indeksi ja maito

Luettele kaikki sivuston linkin artikkelit (lue lisää).
Arkistosivulta löydät kalenteriluettelon kaikista julkaisuista ja lukea uusimmat julkaisut. Tai katso vanhoja, joita et ole vielä lukenut.

Online-kuulemista ja kaikkia kursseja (terveellinen syöminen, stressiresistenssi, tietoisuus, terve asento jne.) Voidaan tehdä etänä verkossa.

Voit myös tilata postituslistan. Kaikki uutisten blogimerkinnät, tilauslomake kunkin sivun alareunassa.

  • Hanki linkki
  • Facebook
  • viserrys
  • pinterest
  • Google+
  • sähköposti
  • Muut sovellukset

Kommentit

"Maitotuotteiden lisääminen matalaindeksiin tarkoitetuille elintarvikkeille muuttaa nämä elintarvikkeet korkean glykeemisen ruoan"

Ehkä typo: "muuttaa nämä tuotteet tuotteiksi, joilla on korkea insuliiniluku"?

Älkäämme demonisoiko insuliinia - tämä on tärkeä ja hyödyllinen hormoni. Itse insuliini ei ole vaarallinen, mutta sen herkkyys on pieni. Maidon endorfiinit ovat todella aktiivisia, minulla on artikkeli "Kazomorfiini".

Mielestäni tryptofaanin vaihteluilla ei ole käytännön merkitystä, koska maksa tasoittaa aminohappojen vaihtelua. Mitä tulee emotionaaliseen tilaan, kirjoitin siitä yksityiskohtaisesti kolmessa artikkelissa Orexin-hormonista:
http://www.beloveshkin.com/2015/08/oreksin-svyaz-mezhdu-pitaniem-i-ehnergichnostyu.html

Alexander, älkäämme keltaisuutta. Jos sinulla on tätä artikkelia koskevia kysymyksiä - kysy, oftop poistetaan. Myös lääketieteellisiä virheitä sisältävät viestit poistetaan.

Täten puhtaan fruktoosin glykeeminen indeksi on 30, eikä viisi kertaa korkeampi kuin sokerin. Fruktoosille on erillisiä artikkeleita ja kommentoitu siellä.

Kyllä, endorfiinit ovat kehomme luonnollisia hormoneja, uskokaa minua anestesiologiksi, elämäsi ilman endorfiineja ei olisi kovin hyvä. Siksi ei ole tarpeen demonisoida sekä endorfiineja että insuliinia. Hiilihydraatin aterian jälkeisen uneliaisuuden osalta lähetin sinulle linkin tiettyyn mekanismiin.

Hyvä Andrew! Vastauksena anonyymiin kommenttiin kirjoitat:

"Kyllä, typo. Insuliini."
Ja kaikki minun tietämättömyyteni lääketieteessä, ajattelin, että se oli juuri "glykeeminen", mikä oli totta, koska ymmärsin, että enemmän insuliinia voit saada enemmän glukoosia saatujen hiilihydraattien määrästä.
Ja toinen kysymys: Jos mahdollista, selitä, miksi ehdotatte "olla välipalaa maidosta missään tapauksessa?" Ajattelin, että jos sinulla olisi aamiainen yhdellä juustolla, insuliini ei olisi niin sanottuna halkaisun materiaali, kun otetaan huomioon alhainen GI-juusto.

Kun olet lukenut artikkelin huolellisesti, en muodostanut selkeää vastausta seuraavaan kysymykseen: onko totta, että suositellaan pikemminkin kuin juustoa (1-4%) yöksi (kun viimeinen ateria, jossa on aktiivinen voimaharjoittelu kuntosalilla) eikä johdu painonnousuun? Vai onko se väistämätön vastaanotto juuri tässä tapauksessa, erityisesti jauhettu kaseiini? Haluaisin myös selventää, miten tämä vaikuttaa pienten maitomäärien lisäämiseen 2-5%?

Olisin kiitollinen, jos saisin teiltä asiantuntijalausunnon näistä asioista. Artikkeli oli hyvin informatiivinen ja mielenkiintoinen, kiitos!

Andrei, hei.
Voisitteko kommentoida artikkelisi lausuntoa:
>> Mutta! Nestemäinen insuliini ei vaikuta glukoosipitoisuuksiin,

Onko se edes mahdollista? Jos haima erittää insuliinia, niin miten se ei voi alentaa glukoosin tasoa?!

Jos siinä on paljon, yleensä havaitsemme reaktiivisen hypoglykemian vaiheen. Jos maitoa sisältävä insuliini erittyy vieläkin enemmän kuin glukoosiliuoksesta, niin kuinka paljon tällaista insuliinia ei voi hetkeksi alentaa sokeria veressä?