Turkkifilee kermakastikkeessa - 9 reseptiä

• Ennaltaehkäisy

Ruokavalio ja herkullinen ja ravitseva ruokalaji on kalkkunanfilee kermakastikkeessa. Liha on pehmeä ja mehukas, ja hapankerma-kastike on loistava lisä jokaiseen ruokalajiin. Ja koska kalkkunalla ei käytännössä käytetä mitään vasta-aiheita, astia voidaan valmistaa turvallisesti koko perheelle, myös lapsille. Tuote imeytyy täydellisesti, ravitsee kehoa proteiineilla ja kivennäisaineilla.

Miten tehdä kermakastiketta

Kypsentämistä varten käytetään luutonta kalkkunanlihaa, rintafileetä käytetään useammin, mutta voit myös ottaa lihaa reideltä. Ei tarvitse olla liian karkea, mutta ei hienojakoista, hienonnettua lihaa on helppo kuivata. Optimaalinen koko pähkinän kokoinen.

Voit valmistaa kastikkeen käyttämällä tuoretta, happamatonta kermavaahtoa, jonka rasvapitoisuus on 15-20%. Jos aiot lisätä juustoa, sinun on valittava lajike, joka sulaa hyvin. Älä unohda mausteita. Muskottipähkinä, sitruunapippuri, timjami, basilika menee hyvin hapankastikkeen kanssa.

Voit käyttää esimerkiksi aromaattisia yrttejä, esimerkiksi Provencen tai italialaisia. Jos haluat lisätä kastikkeen erityistä makua, lisää valkosipulia, se voi olla tuore tai kuiva jauheena. Ja lisätä väriä kastikkeeseen, voit lisätä makea paprika tai kurkuma.

Mielenkiintoisia faktoja: kalkkunanlihassa on vähiten kolesterolia. Turvallisin vaihtoehto tässä suhteessa on rintafilee (20 mg), mutta lonkasta on kaksinkertainen määrä kolesterolia. Vertailun vuoksi - 100 gr. vähärasvainen naudanliha sisältää 72 mg kolesterolia.

Turkkifilee kermakastikkeessa pannulla

Yksinkertainen, mutta erittäin maukas ruokalaji - kalkkunanfilee, joka on haudutettu pannulla hapanta kerma.

• 400 gr. kalkkunanfilee;
• 1 sipuli;
• 50 ml kasviöljyä;
• 3 ruokalusikallista hapanta kermaa;
• 1,5 rkl jauhoja;
• 1 kupillinen kuumaa vettä;
• suolaa ja pippuria.

Pese filee, kuivaa se paperipyyhkeellä, leikkaa saksanpähkinä. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lämmitä öljy pannulla. Levitämme fileen palaset nopeasti paistamalla, sekoittamalla niin, että palat palavat kaikilta puolilta.

Kun palat on paistettu, lisää lihaa lihalle ja paista edelleen sekoittaen. On tärkeää, että sipulit eivät pala. Ripottele jauhoja, sekoitetaan öljyllä liotetuilla jauhoilla. Laita kermavaahtoa, kaada kuumaan veteen, sekoita. Suola ja pippuri. Kun kastike kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia, jolloin liha muuttuu pehmeäksi ja kastike sakeutuu.

Astia on valmis. Voit kokata minkä tahansa sivukannun. Lisäksi on hyvä, jos lautaselle valmistetaan tuoreiden vihannesten salaattia.

Turkki keitetty kalkkuna

Voit keittää uunissa. Tässä reseptin muunnoksessa liha valmistetaan samanaikaisesti perunan sivukannun kanssa.

Vihje! Halutessasi voit valmistaa kalkkunaa tässä reseptissä ilman perunoita, ja kypsennä erikseen riisiä tai pastaa ja tarjoilla niitä sivukeittiöön.

• 500 gr. kalkkunanfilee;
• 10 ml soijakastiketta;
• 50 ml kermavaahtoa;
• 500 gr. perunat,
• 20 gr. sinappi;
• suola, pippuri maun mukaan;
• voita muottiin.

Pese filee hyvin kylmällä vedellä, kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.

Tee kastike, tämä sekoitus kermavaahtoa ja soijakastiketta ja sinappia. Voit lisätä hieman suolaa, mutta pidä mielessä, että soijakastike on suolainen, joten älä liioittele sitä.

Sekoita viipaloitu filee kastikkeella, sekoita paremmin käsillesi, kuin hankaa kastiketta lihaan. Jätä kalkkuna marinoitumaan puoli tuntia.

Samalla kuori perunat, leikkaa mukuloita noin 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi ja suo viipaleet ja ripottele ne pippurilla. Voit käyttää muita mausteita, kuten muskottipähkinää, tuoksuvia kuivattuja yrttejä jne.

Otamme leivinastian, voitele se öljyllä ja levitetään ohuella kerroksella. Lomakkeen ympärysmitta kulkiessamme perunoiden ympyröitä ”asteikolla”, ts. Laitamme viipaleet päällekkäin. Lomakkeen keskellä asetetaan kalkkunanfilee, kaadamme perunat muuhun kastikkeeseen. Laitamme lomakkeen uuniin, joka lämmitetään 180 astetta. Paista 40-60 minuuttia, riippuen perunoiden ja kalkkunan viipaleiden paksuudesta ja uunin ominaisuuksista.

Mehukas liha, jossa on appelsiinikakku

Paistettaessa hihassa liha osoittautuu erityisen mehukkaaksi, koska tuotteet haudutetaan omassa mehussaan. Tämä ruokalaji valmistetaan oranssilla, se on hyvin hienostunut, se voidaan valmistaa myös lomalle.

• 500 gr. kalkkunanfilee;
• 50 gr. hapankerma;
• 0,5 ruokalusikallista puhdistettua vihannes- ja voita;
• 1 pieni oranssi tai puoli suuri;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Rintafilee pestään, obsushivaem ja leikataan kerroksiin, kuten silppuissa. Teemme useita syviä paloja terävällä veitsellä. Hiero se suolalla ja ripottele mustalla pippurilla, laita liha syrjään.

Vihje! Tätä ruokaa valmistettaessa suosittelemme mustapippuria, rosmariinia, timjamiä ja kuivaa valkosipulia.

Marinadin ruoanlaitto oranssista. Hedelmät pestään varovasti, kuumennetaan kiehuvalla vedellä. Hiero vähän kuoria (noin tl). Oranssi purista mehu. Sekoita mehu kasviöljyyn, mausteisiin ja sinappiin. Kaada marinadi-liha, sekoita. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia, mutta voit säilyttää fileen marinadissa ja pidempään, se saa vain maukasta.

Otamme holkin, katkaistaan ​​halutun pituinen pala, kiinnitämme yhden reunan erityisellä leikkeellä tai solmulla. Otamme kalkkunanpaloja marinadista, me rasvamme ne hapanta voimalla. Levitimme ne hihassa. Sekoita marinadi kuorineen ja kaada liha. Kiinnitä holkin toinen pää, laita se paistopellille. Ylös tee muutama lävistys veitsellä. Paistamme 200 astetta noin puoli tuntia.

Ruoanlaitto hidas liesi

Se on helppo valmistaa kalkkunanfileetä hapankastikkeessa hitaassa liesi. Kypsentämisen aikana käytämme lisäksi vihanneksia - sipulia, porkkanaa ja bulgarialaista pippuria.

• 500 gr. kalkkunanfilee;
• 100 gr. sipulit;
• 100 gr. porkkanat;
• 150 gr. Bulgarian paprika;
• 200 gr. hapankerma;
• 1 rkl sinappi;
• 0,5 tl curry-mausteita;
• 50 gr. vihannesten puhdistettu öljy.

Fillet pestään hyvin, kuivataan, leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Kaada kasviöljy kulhoon, laita liha ja suola. Sekoita. Keittäminen ohjelmalla "paistaminen" (muissa malleissa "paistaminen") 20 minuutin ajan, kerran ruoanvalmistusprosessissa sinun on sekoitettava.

Kuori vihanneksia. Leikkaa sipuli ohuiksi neljänneksiksi renkaiksi, hiero porkkana, joka on raastettu keskikokoisilla rei'illä. Bulgarian pippuria leikataan pieniksi neliöiksi. Kastiketta varten sekoitetaan hapankerma sinappi ja curry. Lisää suolaa kastikkeeseen.

Lisää vihanneksia fileeseen ja paista edelleen yhdessä vielä 20 minuuttia sekoittaen. Sitten kaada kermakastiketta, anna kiehua. Siirrämme laitteen "sammutus" -tilaan 1 tunnin ajaksi. Astia on valmis!

Turkkifilee sinappikermakastikkeessa

Tämä on resepti kalkkunanfileen valmistamiseksi suuressa kappaleessa, me paistamme sen kermaiseen sinappikastikkeeseen.

• 1 kg kalkkunanfileetä;
• 2 ruokalusikallista hapanta kermaa;
• 1 rkl venäläistä sinappia;
• 1 rkl ranskalaista sinappia;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl hunajaa;
• 1 tl paprikaa;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Sekoita kulhoon hunajaa kermaviilulla ja kahdella sinappia. Lisää seokseen valkosipulia lehdistön läpi. Pese filet ja kuivaa se. Hiero se suolalla, paprikalla ja mausteilla. Sekoitetaan filee kulhoon marinadilla ja päällystämme lihaa kaikilta puolilta. Peitä kulho kiinnittyvällä kalvolla tai kannella ja aseta jääkaapiin vähintään kaksi tuntia.

Vihje! Tämän ruokalajin valmistukseen voit käyttää valmiita sekoituksia mausteiden valmistukseen siipikarjan ruoanlaittoon.

Sitten panimme fileen leivinastiaan, yläosassa kastikkeella. Peitä lomake kalvolla ja asetetaan paistamaan 180 asteessa 50 minuuttia. Poista sitten kalvo ja ruskea liha 30 minuutin ajan. Valmiit fileet leikataan paloiksi kuitujen yli. Tarjoile kuumaa ja kylmää. Tämän reseptin mukaan keitettyä fileota voidaan käyttää salaatteihin ja voileipiin.

Resepti sienillä

Voit valmistaa kalkkunaa sienillä, yhdistelmä on hyvin harmoninen. Kätevin tapa on käyttää samppanjaa. Jos metsä sieniä valmistetaan, ne on keitettävä, kunnes keitetään ennen keittoa.

• 300 gr. kalkkunanfilee;
• 300 gr. sienet;
• 1 sipuli;
• 5 ruokalusikallista hapanta kermaa;
• 70 ml vettä;
• 1 rkl kasviöljyä;
• suolaa, jauhettua paprikaa, pippuria - maun mukaan.

Kuori sipuli ja leikkaa se puoliksi renkaiksi. On tarpeen leikata mahdollisimman ohueksi. Sienet pestään ja leikataan. Valitse sienien koosta riippuen leikkaustapa. Pienet samppanjat voidaan leikata 4 osaan tai hakata levyiksi. Suuret sienet on leikattava pieniksi viipaleiksi.

Kalkkunanfilee pestään, kuivataan ja leikataan viipaleiksi tai pieniksi nauhoiksi. Paista fileet kasviöljyssä, jota kuumennetaan pannulla. Paista lihaa, kunnes kaikki palaset muuttuvat värin ja ne on peitetty kullanruskealla kuorella. Lisää sitten sipulit ja samppanjat, kypsennä sekoittaen, kunnes neste haihtuu, jonka sienet haihtuvat.

Sitten kaada vettä pannulle, laita kermavaahtoa, sekoita. Mausta astia maun mukaan ja anna hautua 30 minuuttia matalalla lämmöllä. Turkin filee valmis.

Turkkifilee kermakastikkeessa

Tätä ruokalajia varten valmistetaan juustolla keitettyä kermakastiketta. Erilaisia ​​juustotyyppejä voi valmistaa eri malleista.

• 500 gr. kalkkunanfilee;
• 1 sipuli;
  150 gr. hapankerma;
• 150 gr. juusto;
• 1 nippu tilliä;
• paistoöljy;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Puhdistamme sipulit, leikataan ne ohuiksi puoliksi renkaiksi, se voidaan leikata pienempiin paloihin - tämä on maku. Kuumenna öljy pannulla, kaada sipulit siihen, paista, kunnes viipaleet ovat läpikuultavia.

Pese kalkkunan fileet, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi. Laita palat pannulle sipulilla ja paista nopeasti, älä unohda sekoittaa. Lisää lihaan kermavaahtoa. Tilli pestään hyvin, ravistetaan kosteuden pisaroista ja hienoksi pilkotaan, leikataan vain yläosa, varsia ei käytetä.

Paista kalkkunanlihaa kermalla, lisää kastikkeeseen tilliä. Paistetaan 15 minuuttia, sitten koi ja pippuri, lisää juustoa, joka on raastettu hienoon raastimeen. Hauduta vielä minuutti ja sammuta lämpö.

Resepti vihanneksilla

Kalkkunaa voi hautua kermakastikkeessa vihanneksilla. Tee tämä astia tomaateilla, munakoisoilla ja kukkakaalilla.

• 500 gr. kalkkuna;
• 3 tomaattia;
• 200 gr. kukkakaali;
• 200 gr. munakoiso;
• 100 gr. Bulgarian paprika;
• 1 sipuli;
• 4 ruokalusikallista hapanta kermaa;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• 1 tl sinappia;
• 1 rkl jauhoja;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Pesty ja kuivattu kalkkunanfilee leikataan suuriksi paloiksi (noin 3 kappaletta annosta kohti). Sekoita fileet majoneesiin, ripottele niitä mausteilla, sekoita ja anna marinoitua puolen tunnin ajan.

Kuivaa tomaatit kiehuvalla vedellä, irrota ne ja leikkaa viipaleiksi. Kukkakaali, jonka lajittelemme pieniin kukintoihin. Laita ne kiehuvaan veteen ja keitä 3 minuuttia. Yhdistä liemi siivilän läpi. Kun kaali on kuiva, ripottele kukinnot jauhoihin ja sekoita.

Munakoiso leikataan tikkuihin. Jos vihannekset ovat nuoria, ne eivät tarvitse lisäkäsittelyä. Kypsemmät munakoisot täytyy ripotella suolalla, jättää katkera mehu 30 minuutin ajan. Pese sitten munakoiso kylmällä vedellä ja purista hyvin. Bulgarian paprika kuoritaan ja leikataan nauhoiksi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa, paista sen sipuli. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää kalkkunanfilee, paista kunnes ohut kuori muodostaa jokaiselle puremalle. Lisää fileeseen munakoisoa ja kukkakaalia, sekoita. 10 minuutin kuluttua lisätään pippuria, 10 minuuttia myöhemmin laitetaan tomaatit.

Hauduta vihanneksia kalkkunalla 10 minuutin ajan, lisää sitten hapanta kermaa ja maustaa mausteiden ja suolan kanssa. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta kannen alle 20 minuuttia. Jos neste on alhainen, lisätään vähän vettä.

Turkkifilee kermavaahtona soijakastikkeella ja valkosipulilla

Tuoksuva kermakastike saadaan, jos keität sen valkosipulilla. Tämä kastike sopii hyvin kalkkunaan.

• 500 gr. kalkkunanfilee;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipuli;
• 2-3 ruokalusikallista hapanta kermaa;
• 1 rkl soijakastiketta;
• sekoitus paprikat, suola maun mukaan;
• paistoöljyä.

Huuhtele filee, kuivaa ja leikkaa keskikappaleiksi. Levitimme kuumaan pannuun, joka oli rasvattu kasviöljyllä. Kappaleet on asetettava yhteen kerrokseen, jotta ne muodostavat nopeasti ruddy-kuoren. Paistamisen aikana sekoitetaan, kunnes palat paistetaan molemmin puolin. Paista noin 15 minuuttia.

Tähän mennessä sinun täytyy puhdistaa sipulit ja valkosipuli. Leikkaa sipuli hienoksi, lisää lihaan ja paista vielä viisi minuuttia. Laita sitten kuorittu valkosipuli, joka leikataan hyvin pieniksi kuutioiksi. Sekoita ja lisää kermavaahtoa.

Kaada soijakastiketta, suolaa maun mukaan ja mausta pippurilla. Jos astiassa on vähän nestettä, voit lisätä hieman vettä. Kiehauta ja vähennä lämpöä, hauduta kannen alle 10 minuuttia, sekoittaen ajoittain. Liha on valmis, voit palvella sitä millä tahansa lautasella.

Turkki hapanta - aina mehukas ja pehmeä! Turkki reseptit kermakastikkeessa: haudutettu, paistettu, vihanneksilla ja sienillä

Turkki - mehukas ja pehmeä liha, joka on melko yksinkertainen kokata.

Valmistusmenetelmästä riippumatta se näyttää aina uskomattoman maukkaalta.

Kermaviili, mausteet, valkosipuli ja sipulit lisäävät kalkkunan makua ja tekevät siitä juicierin.

Sour Cream Turkey - Perusperiaatteet

Kalkkunan ruoanlaittoon kermakastikkeessa jokainen siipikarjan osa tekee. Se voi olla rinta, siivet tai palasiksi leikattu lintu. Turkki pesee ja leikkaa palasiksi. On suositeltavaa, jos sinulla on aikaa, marinoi liha vähintään tunnin ajan. Tätä varten ripottele lihaa mausteilla ja suolalla, sekoita ja jätä. Voit lisätä sitruunamehua tai soijakastiketta. Turkkia voidaan myös marinoida suoraan hapankermassa.

Sitten marinoituja kalkkunakappaleita paistetaan kuumassa öljyssä lisäämällä hienonnettua valkosipulia ja sipulia. Fry kunnes kevyt ruddy sipulia.

Lihapannussa lisätään vedellä laimennettua kermavaahtoa ja haudutetaan matalalla lämmöllä noin viisi minuuttia.

Ruoan maku voidaan tehdä mielenkiintoisemmaksi, jos kypsennät kalkkunaa hapanta maitoa, vihanneksia, sieniä, luumuja tai rusinoita.

Resepti 1. Kalkkuna hapanta maitoa

ainekset

200 g kalkkunanfileetä;

150 g 15% hapanta kermaa;

3 g paprikaa;

2 g suolaa;

10 g tuoreita vihreitä;

100 ml oliiviöljyä.

Ruoanvalmistusmenetelmä

1. Ota kalkkunanfilee, jos sillä on ihoa, poista se. Huuhdellaan, kastetaan paperipyyhkeillä ja leikataan pieniksi paloiksi. Siirrämme pannulla kuumaa oliiviöljyä. Suola, pippuri ja paista hieman.

2. Puhdista vihannekset, pese ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää sipulit ja porkkanat lihaan, sekoita ja paista, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kalkkuna on täysin keitetty.

3. Lisää kermavaahtoa pannulle. Huuhtele tuoreet vihannekset, kuivaa se kevyesti ja murskata. Siirrymme pannulla. Kaikki sekoita hyvin ja pidä tulessa vielä kaksi minuuttia. Me suolaa. Levitämme kalkkunaa hapanta voiteella perunaa tai viljaa.

Resepti 2. Turkki kermakastikkeessa sienillä

ainekset

kalkkunanfilee - puoli kiloa;

kaksi suurta sipulia;

samppanjat - 200 g;

hienoksi jauhettu suola;

kermaviili - 120 ml.

Ruoanvalmistusmenetelmä

1. Ota kalkkunanrinta, jos siinä on ihoa, poista se. Huuhtele liha ja laita se kevyesti paperipyyhkeillä. Viipaloi kalkkuna pieniksi paloiksi. Laita pannu liesi, kaada öljy ja lämpö hyvin. Laita liha siihen ja paista kymmenen minuuttia. Suola, pippuri ja paista samaan aikaan.

2. Kuori kaksi sipulia, huuhtele ja pilko neljänneksellä. Siirrä hienonnettu sipuli lihaan ja paista, sekoittaen ajoittain, kunnes sipuli on läpinäkyvä.

3. Puhdista samppanjat, pese, kuivaa ja hajota ohuiksi viipaleiksi. Lisää ne pannulle lihalla ja sipulilla. Kypsennä noin kymmenen minuuttia, sekoittaen ajoittain, kunnes sienet ovat täysin keitetyt.

4. Kaada kermavaahtoa seokseen, sekoita ja hauduta noin puoli tuntia kannella peitettynä. Älä unohda, että kalkkunaa sekoitetaan säännöllisesti kermakastikkeessa. Tarjoile keitettyä kalkkunanlihaa riisin tai perunan ruokalajilla.

Resepti 3. Kalkkuna hapankermossa, paistettu juuston alla

ainekset

kiloa kalkkunanlihaa;

hienoksi jauhettu suola;

ruokalusikallinen mausteyhdistettä;

kaksi suurta sipulia;

kovaa juustoa - 200 g;

50 ml oliiviöljyä.

Ruoanvalmistusmenetelmä

1. Pese kalkkunanfileet, kuivaa ne kevyesti lautasliinalla ja leikkaa nauhoiksi. Laita liha syvään astiaan, suolaa ja lisää mausteita. Kaada kerma ja sekoita hyvin käsillesi. Jätä kalkkuna marinoitumaan tunti.

2. Kuori sipulit kuoresta, huuhtele ja pilko ohuilla höyhenillä. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja laita hienonnettu sipuli siihen. Paista kunnes pehmeä. Jäähdytä hieman.

3. Sekoita marinoitu liha paistettuun sipuliin. Laita se muotoon. Peitä se kalvolevyllä ja kääri reunat. Laita muotti esikuumennettuun uuniin puoleksi tunniksi. Paista 250 ° C: n lämpötilassa.

4. Poista annosteltu aika lihan kanssa uunista, poista folio siitä ja ripottele kalkkuna suurilla juustohakeilla. Lähetä uuniin vielä neljännes tunti, kunnes astia on peitetty herkullisella kuorella. Tarjoile tuoretta kasvisalaattia ja ruokalajia.

Resepti 4. Turkki kermakastikkeessa, jossa on vihanneksia

ainekset

Kiloa kalkkunanfileetä;

kaksi nipistää mausteita;

kaksi mustaa pippuria;

neljä pientä hienoa suolaa;

kukkakaali - 200 g;

munakoisot - 200 g;

100 g paprikaa;

Ruoanvalmistusmenetelmä

1. Pese kalkkunanfilee, kastele se kertakäyttöisillä pyyhkeillä ja leikkaa se pitkiksi pieniksi paloiksi. Laita liha syvälle levylle, ripottele siihen mausteita ja lisää majoneesia. Sekoita hyvin ja jätä puoli tuntia.

2. Huuhtele tomaatit ja keitä ne. Kuori ja viipaloi tomaatit.

3. Keitä kukkakaali kaksi minuuttia. Jäähdytä ja pura kaali kukintoihin. Ripottele jauhot ja sekoita.

4. Poista hiekkapaperi munakoisoista ja leikkaa ne nauhoiksi. Laita kasvikset kulhoon ja ripottele suolalla. Jätä munakoiso mehu on sallittua. Sitten huuhtele ne hanan alla ja purista.

5. Kuivatut paprikat siemenistä ja siemenistä, pilkotaan ohuiksi olkeiksi. Kuorittu sipuli murenee hienosti.

6. Laita sipuli kuumaan öljyyn ja paista se pehmeäksi. Lisää sitten marinoitua kalkkua ja paista kaikki yhdessä, kunnes kultainen. Siirrä kukkakaali ja munakoisot lihaan. Paista hieman ja lisää pippuria. Heti kun vihannekset on peitetty kultaisella kuorella, laita tomaattien viipaleet. Sekoita ja hauduta seitsemän minuuttia.

7. Sekoita kalkkunaa ja vihanneksia, kaada kermavaahtoa, suolaa ja pippuria. Heti kun kastike alkaa kiehua, käännä tulta, peitä kansi, jätä pieni halkeama ja hauduta hiljaa lämpöä, kunnes se on valmis. Tarjoile erillinen ruokalaji.

Resepti 5. Turkki kermaviileissä, luumuilla

ainekset

0,5 kg kalkkunanfileetä;

hienoksi jauhettu suola;

200 g luumuja;

jauhettu pippuri;

Ruoanvalmistusmenetelmä

1. Huuhtele kuorittu sipuli vesihanan alla, kuivaa hieman ja hajota. Laita pannulla kuumaa kasviöljyä ja paista, kunnes se on läpinäkyvä.

2. Huuhtele kalkkunanfilee juoksevan veden alla, laita se lautasliinoihin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Siirrä liha pannulle sipulilla ja jatka paistamista kunnes kullanruskea.

3. Kaada puoli lasillista kuumaa vettä astiaan, mausta suolalla ja pippurilla. Huuhtele luumut, peitä lämpimällä vedellä ja jätä 15 minuutin ajan, sitten tyhjennä vesi ja leikkaa höyrytetyt luumut puoliksi. Lisää lihaan kuivattuja hedelmiä, sekoita ja hauduta hiljaisella lämmöllä, peittää kannella, puoli tuntia.

4. Kaada kerma, sekoita ja jätä tuleen vielä seitsemän minuuttia. Sekoita liha säännöllisesti. Ennen tarjoilua koristele vihreillä.

Resepti 6. Turkki hapankermossa soijakastikkeessa

ainekset

600 g kalkkunanrinta;

hienoksi jauhettu suola;

40 ml kasviöljyä;

80 grammaa soijakastiketta.

Ruoanvalmistusmenetelmä

1. Huuhtele kalkkunanrinta, laita se lautasliinoihin ja leikkaa kuitut levyt kahteen senttimetriin. Laita liha syvälle pannulle.

2. Kermaa kuppiin ja sekoita se soijakastikkeeseen ja kasviöljyyn. Suola ja pippuri. Sekoita seos tasaiseksi.

3. Kaada rintayksiköt kastikkeella ja anna marinoitua kaksi tuntia.

4. Lämmitä voita pannulla ja laita kalkkuna kastikkeeseen. Hauduta puolen tunnin ajan alhaisella lämmöllä. Ripottele jauhot, sekoita ja kaada puoli kupillista kiehuvaa vettä. Sekoita voimakkaasti ja anna hautua vielä viisi minuuttia. Tarjoile kalkkua kermakastikkeessa, jossa on perunaa tai riisiä.

Resepti 7. Turkki kermakastikkeessa rusinoiden kanssa

ainekset

kalkkunanrinta - 400 g;

hapankerma - epätäydellinen lasi;

muskottipähkinä - hyppysellinen;

Ruoanvalmistusmenetelmä

1. Huuhtele kalkkunanfilee ja leikkaa se melko suuriksi osiksi. Paista liha lämmitetyssä paistinpannussa, kunnes se on kultainen ruskea.

2. Pese rusinat. Kastikkeessa kaada puolet kupillista keitettyä vettä. Laita pestyt rusinat siihen ja keitetään noin viisi minuuttia. Seulan läpi lisätään jauhoja veteen voimakkaasti sekoittaen, jotta ne eivät muodostu kertakäyttöön. Kypsennä vielä kaksi minuuttia ja lisää kermavaahtoa. Suola ja mausta seos muskottipähkinällä ja kanelilla.

3. Kermakastikkeessa laita paahdettu kalkkuna ja hauduta hiljaa lämpöä puoli tuntia. Ennen tarjoilua, ripottele kalkkunaa hapanta voidetta hienoksi hienonnettuna.

Resepti 8. Turkin siipi hapankermakastikkeessa ananaksilla

ainekset

yksi kalkkunan siipi;

neljä purkitettua ananas-mukia;

korianteri ja oregano - 5 g;

kermaviili - 200 ml;

hienoksi jauhettu suola.

Ruoanvalmistusmenetelmä

1. Pese kalkkuna hyvin, pese se, poista ylimääräinen rasva ja kuivaa se lautasilla. Muutamme pienessä kulhossa. Voitele siipi kaikilla puolilla hapan kerma ja runsaasti ripottele oreganolla ja sitten korianterilla. Me suolaa.

2. Aseta siipi leivinholkkiin. Säiliössä, jossa siipi asettuu, sekoitetaan kermavaahtoa vedellä. Tämä seos kaadetaan hihaan ja asetetaan samat ananasrenkaat. Kiinnitä holkki ja aseta se leivinpaperia. Laita se esilämmitettyyn uuniin.

3. Paista kalkkuna kermakastikkeessa noin tunnin ajan. Uunin lämpötilan tulisi olla 200 C. Kun liha on pehmeä ja siipipinta on peitetty kultaisella kuorella, poista leivinpaperi. Otamme kalkkunan hihasta ja leikataan osiin. Tarjoillaan tattarin puuroa tai perunamuusia.

Turkki kermaviilussa - kokeneiden kokkien vinkkejä

Turkki on poistettava jääkaapista vähintään kaksi tuntia ennen keittoa. Huonelämpötila kalkkunanliha on mehukas ja pehmeä.

Jos sinulla ei ole aikaa marinoida lihaa, sekoita hapanta kermaa suolan ja mausteiden kanssa, ja vain sitten kaada kalkkuna tähän seokseen.

On parasta käyttää 20% kermavaahtoa, mutta jos sinulla ei ole sellaista, tuote, jonka rasvapitoisuus on jokin prosenttiosuus.

Marinadin sijaan voit valmistaa oliiviöljyä, valkosipulia, rosmariinia ja suolaa. Raasta kalkkunanlihaa ja jätä se muutaman tunnin ajan.

Herkkuja ja salaatteja kalkkunan valmistuksessa hapankastiketta

Etusivu → Siipikarja → Kalkkunan kypsyys ja salaisuudet kermakastikkeessa

Jokaista kotiäitiä varten on hyödyllisiä uusia reseptejä jokapäiväisistä perheruokista yksinkertaisista tuotteista. Yksi näistä annoksista on herkullinen, ruokavalio kalkkuna, joka on keitetty kermakastikkeessa. Lintu on mehukas, ja kastike sopii erinomaisesti kaikkiin ruokalajeihin.

Ja jos katsotte, että tämän linnun lihalla ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita kulutukseen, ja se sisältää koostumuksessa useita kertoja enemmän ravintoaineita ja ravinteita, niin tuotetta voidaan pitää ihanteellisena koko perheelle. Se on täydellinen illalliselle ja runsas illallinen, ja jos valmistelet sitä osittain, se ei ole häpeä, ja juhlapöytä palvella.

Turkki kermakastikkeessa kuuluu tekijän keittiöön, ei vie paljon aikaa, ja tuloksena voi olla miellyttävä myös herkullisia gourmeetteja.

Hyödyt ja vahingot

Tämä lintu sisältää runsaasti A- ja E-ryhmien vitamiineja, tuote hajoaa helposti eikä jätä painoa mahassa kulutuksen jälkeen. Koostumus sisältää myös sellaisia ​​mineraaleja, kuten fosforia ja rautaa, mangaania ja kalsiumia, kaliumia. Tämän vuoksi runko voi toimia täysin, ja voit löytää uuden tuotteen, jolla on hyvä maku.

Käytön aiheuttamasta vahingosta ei ole mitään haittaa sille, ellei tuote ole yksittäinen suvaitsemattomuus, joten ensimmäistä kertaa tätä lintua tulisi kokeilla varoen.

Astioiden monimutkaisuus ja kypsennysaika

Riippuen lihan jalostusmenetelmästä vaihtelee herkkujen valmistuksen monimutkaisuus ja aika. Esimerkiksi uunissa ja monitoimilaitteessa riittää, kun valmistelet kaikki tuotteet ja laitat astian tiettyyn tilaan.

Jos käytät keittoastiaa pannulla, sinun täytyy seurata huolellisesti ja kääntää liha itse pari kertaa.

Ajankohtana kalkkunaa ei pitäisi kypsentää liian kauan, keskimäärin riittää puolesta tunnista 45 minuuttiin kappaleiden paksuudesta riippuen.

Valmisteiden valmistus ruoanlaittoon

On suositeltavaa käyttää rintafileitä tai muuta luutonta lihaa. Esimerkiksi kermassa oleva erinomainen liha "haudutetaan" osoittautuu, jos poistat lihan linnun reidestä ja leikkaat sen ohuiksi nauhoiksi.

Kerma- tai hapankermaa on parasta käyttää keskirasvaa, joissakin resepteissä on lisätty juustoa kiinteistä lajikkeista, on suositeltavaa käyttää niitä lajikkeita, jotka sulavat hyvin.

Mausteiden, Provencen tai ranskalaisten yrttien, basilikan ja timjamin osalta, aromaattinen sekoitus paprikat yhdistetään hyvin kerma kastikkeeseen. Jokaisessa reseptissä on suositeltavaa käyttää pieniä määriä tuoretta tai kuivattua valkosipulia, makeaa paprikaa ja kurkumaa, jotta kastikkeeseen lisätään väriä ja makua.

Miten valmistaa kalkkunaa

Jotta ruokalaji olisi maukasta, on ehdottomasti noudatettava ainesosien reseptiä ja koostumusta, jotta kalkkunan massa ei pääse kuivumaan. Toisin kuin kananliha, se on juicier, enemmän aromaattista, ja reiteen fileesta valmistettu massa näyttää ruoanlaiton jälkeen sianlihasta tai naudanlihasta.

Älä jätä huomiotta mausteiden ja mausteiden lisäämistä, juureksia, ne antavat tyypillisen ruoan maun ja tuoksun, tekevät siitä maukkaan.

• 700 grammaa kalkkunanfileetä;
• 200 gr. 15% kerma;
• 12 gr. perunatärkkelys;
• 2-3 pistettä Provencen yrtteistä;
• 55 gr. kova juusto, joka sulaa hyvin;
• Joitakin oliiviöljyä paistamiseen;
• Pöytäsuola ja pippuri jauhettu - makuun;
• 5-6 oksaa tuoretta persiljaa;
• 2 valkosipulinkynsiä.

Annokset ja ruoanlaittoajat

Kypsennysaika - 1 tunti.

Astian suhteellisuus - 5 hengelle.

Kokonaiskaloripitoisuus - 225 Kcal.

Askel askeleelta resepti kalkkuna kuvia

Lintujen lihan kanssa sinun on poistettava iho, poistettava kaikki rasva ja kalvo, jotta liha olisi mehukas ja pehmeä.

Leikkaa valmis filee ohuiksi nauhoiksi, mausta suolalla ja pippurilla, lisää hieman, noin 1/3 kuivista yrtteistä, jättäen loput kastikkeeseen. Lisää tärkkelystä, sitä tarvitaan paahdetun lihan kultaiseen väriin ja kastikkeen paksuuden lisäämiseen.

Lämpö oliiviöljyä pannulla, on suositeltavaa käyttää paistinpannu tai haudutettu pannulla korkealla puolella. Kuori valkosipuli ja hienonnetaan hienoksi ja paista se voissa, laita voita maustettuun mausteeseen.

Paista keskilämmöllä, kunnes filee-viipaleet ovat kullanvärisiä ja rapeaksi. Kalkkunan paistamisen jälkeen kaada kermavaahtoa, kaada loput Provencen yrtteihin ja hauduta liha kastikkeessa noin 5-7 minuuttia.

Kun kastike on sakeutunut, sinun täytyy hieroa kovaa juustoa ja lisätä se kattilaan jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sulaa. Nyt voit maistella kermaista kastiketta varmistaaksesi, että tarvitset lisää suolaa ja mausteita.

Maustaa tuoreilla vihreillä suoraan kastikkeessa, käytä loput tarjoilemassa valmiita ruokalajeja, ja klassinen keitetty riisi on ihanteellinen sivukeittiönä.

Ravintoarvo 100 grammaa kohti

Kalorit - 76,3 Kcal.

Hiilihydraatit - 2,4 gr.

Suosittuja ruoanlaitto-vaihteluja

Erittäin pehmeä, tämän lintun ruokavalion liha koristaa mitä tahansa, jopa lomapöydän, ja voit valmistaa sitä eri tavoin lisäämällä suolaisia ​​ainesosia. No, tietäen tämän lintun ruoanlaiton salaisuudet, saat mehukasta ja tuoksuvaa hoitoa.

Turkin juusto

Tätä ruokaa varten on parasta käyttää siipikarjafileetä (rinta), sitten se kääntää juicierin ja tarjouksen maukkaammaksi. Se tarjoillaan helposti lomapöydälle lisäämällä maissin sinappia, mikä tekee siitä epätavallisen ja mielenkiintoisen maun.

• 550 gr. kalkkunanfilee;
• 1 rkl. lusikka sinappi jyvillä;
• 125 gr. jalostettu juusto;
• 25 gr. voita;
• jotkut auringonkukkaöljyt;
• 1 rkl. lusikka vehnäjauhoja;
• 250 gr. kotitekoinen kermaviili;
• karkea suola ja mustapippuri;
• 4 oksaa;
• pinch kuiva basilika.

1. Huuhtele fileet juoksevan veden alla, poista ylimääräinen rasva ja kuori ja leikkaa ne koviksi suuriksi kuutioiksi. Kuumenna auringonkukka- tai oliiviöljy paistinpannussa ja paista fileet.
2. Maustaa paahdettu filee suolalla ja juuri jauhettua pippuria, ripottele kuivatulla basilikalla ja sekoita hyvin.
3. Pienessä kulhossa sekoitetaan hapan kerma sinappia lisäämällä, kaada kattilaan, sekoita ja kuumenna, kunnes kastike alkaa kiehua. Ota käyttöön jauhoja ja sekoita jatkuvasti kerma, varmista, ettei niitä ole.
4. Lisätään 5–7 minuutin ajan pala voita ja sulatettua juustoa ja hiki kastikkeessa. Ruokaa ruokapöydälle koristavat sen tuoreilla tilliä.

Mushroom Turkey

Tämän ruokalajin valmistamiseksi on suositeltavaa käyttää tuoreita kananpähkinöitä, mutta on melko muodikasta korvata ne samppanjanilla tai ostereiden sienillä. Maistamaan kerma kastike oli kirkas, on toivottavaa paistaa sienet erikseen lisäämällä valkosipuli ja mausteinen mausteita.

• 350 gr. lihaa reiteen;
• 1 makea sipuli;
• 125 gr. tuoreet ranskalaiset;
• 200 ml. paksu kerma;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 65 gr. voita;
• 30 ml. auringonkukkaöljy;
• hienoa suolaa ja pippuria.

1. Jauhaa valkosipuli ja paista se voisilla sienillä suolalla, pippurilla ja suosituilla mausteilla. Siirrä sienet, kaada kasviöljy pannulle ja paista makea sipuli kunnes se on kullanruskea.
2. Hio reiden liha pieniksi paloiksi, laita se sipuliin ja sekoita se melkein valmiuteen, palauta sienet kattilaan ja kaada kermavaahtoa.
3. Suola kastike, mausta mausta mustapippurilla ja tuoreilla yrtteillä haluttaessa. Lämmitä liha kastikkeessa noin 7-8 minuuttia ja voit palvella lautaselle pöydälle, esimerkiksi keitetyt perunat.

Valkosipuli kalkkuna

Valkosipulin suolainen sävy lisää kalkkunan lihaa, alkuperäinen maku ja tuoksu, ja hapankerma-kastike lisää lihan herkkyyttä ja mehua.

• 450 gr. kalkkuna;
• 5-6 suurta valkosipulinkynsiä;
• 200 ml. hapankerma;
• 7 oksaa tuoretta persiljaa;
• hyppysellinen makea paprika;
• merisuolaa ja pippuria;
• 50 ml. kasviöljy.

1. Filee on leikattava ohuiksi olkeiksi, maustettava suolalla ja pippurilla, lisättävä makeaa paprikaa, sekoitettava ja jätettävä 10 minuuttia, jotta liha on kyllästynyt makuihin.
2. Kuumenna kasviöljy pannulla, paista lihaa kullanruskeaksi. Lisää jauhettua valkosipulia ja kermavaahtoa ja hauduta 10 minuuttia, kunnes liha on kypsennetty.
3. Ripottele valmis astia tuoretta persiljaa käyttäen ja tarjoile keitettyä riisiä tai kuskusia sisältävä sivukeittiö.

Turkki pastaineen

Yksinkertainen ja runsas, mutta uskomattoman herkullinen illallinen, joka on valmistettu tästä linnusta, jos lisäät sen pastaa, esimerkiksi spagettia.

• 200 gr. spagetti;
• 400 gr. filee;
• 200 gr. hapankerma;
• 55 gr. kovaa juustoa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 50 ml. kasviöljy;
• makea sipuli;
• tuoreita vihreitä - pyynnöstä.

1. Keitä spagetti suolavedessä, taita ja anna veden valua. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sipuli kultaiseksi ruskeaksi. Järjestä viipaloidut kalkkunanfileet ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Paistaa liha hellävaraiseksi, kaada kermavaahtoa, sekoita kastike ja kuumenna se kiehuvaksi. Ripottele raastetulla juustolla, sekoita, kunnes se on liuennut, ja siirrä pastaan.
3. Tarjoile spagettia karkealla pippurilla ja tarjoile tuoreita vihreitä.

Turkki hidas liesi

Voit kokata herkullisen illallisen koko perheelle, mikä auttaa hidasta liesiä, koska ruoanvalmistusprosessia ei tarvitse seurata.

• 550 gr. kalkkuna;
• 180 gr. kermaviili 15%;
• 60 gr. voita;
• hyppysellinen kurkuma;
• 1 kpl sipulit;
• 80 gr. kovaa juustoa;
• joitakin suolaa ja mustapippuria;
• nippu persiljaa.

1. Kytke monitoimilaite päälle paistamiseen ja lämmitä voi. Lisää hienonnettu sipuli ja paista. Leikkaa kalkkuna pieniksi paloiksi, lisää sipulit ja mausta mausteilla. Paista hieman, niin että pinnalle ilmestyy kultainen kuori, kaada kermavaahtoa ja vaihda keitto-tila arvoon "Sammutus".
2. Sulje laitteen kansi ja kypsennä, kunnes ohjelma päättyy. Ripottele yrtteillä ja raastetulla juustolla, sekoitetaan, lämmitetään 8 minuuttia ja se voidaan tarjoilla.

Turkki uunissa

Voit valmistaa tämän linnun fileet nopeasti kermakastikkeessa uunissa, ja samanaikaisesti voit myös paistaa vihanneksia koristeeksi, esimerkiksi perunoita porkkanoita.

• kalkkuna - 500 gr.;
• smetanaa - 200 g;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• sinappi - 1 tl;
• 50 ml. kasviöljy.

1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja laita tulenkestävään leivinastiaan.
2. Sekoita hapan kerma ja sinappi, lisää hieman suolaa ja kaada kastike lihan päälle. Laita kuoritut porkkanat ja perunat lomakkeen reunoille, kaada ne kasviöljyllä ja suolalla.
3. Laita muoto esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 45 minuuttia, kunnes vihannekset ovat täysin keitetyt. Tarjoile ruokalaji annoksina kasvisalaattia tai kotitekoista säilöntäainetta.

Pan turkki

Jotta voit ruokkia perheellesi maukasta ja terveellistä illallista, voit paistaa sen paistinpannussa ja hioa se kermakastikkeessa lisäämällä aromaattisia mausteita.

• kalkkuna (mikä tahansa osa) - 500 gr.;
• hapan kerma - 1 kuppi;
• suola ja mustapippuri;
• suosikki mausteet - makuun;
• 50 ml. kasviöljy.

Kuumenna pannu. Maustaa pesty ja kuivattu kalkkuna suolalla ja pippurilla, maustetaan mausteilla ja paista öljyssä kullanruskeaksi.

Lisää kermavaahtoa, sekoita ja hauduta 10 minuuttia, kunnes kastike paksuu hieman. Tarjoile lautasen kanssa mitä tahansa maljaa, esimerkiksi perunamuusia.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jotkut hyödylliset salaisuudet kotiäidistä:

1. Astian kaloripitoisuuden pienentämiseksi on suositeltavaa käyttää vähärasvaisen kermavaahtoa ja korvata voita oliiviöljyllä tai auringonkukkaöljyllä.
2. Voit vähentää lihan kypsennysaikaa, ennen kuin leikkaat sen, voit hylätä fileen hieman.
3. Jotta ruoan maku olisi kirkkaampi ja suolaisempi, lintu suositellaan maustamaan mausteissa ja mausteissa.

Noudattamalla näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä ja reseptejä voit valmistaa erinomaisen lautasen mihin tahansa pöytään.

Jaa viesti "Kalkkunan ruoanvalmistus kalkkikastikkeessa"

Turkki kermakastikkeessa uunissa

Vaihtoehto 1: Klassinen kalkkunan resepti kermakastikkeessa uunissa

Kaikki liha tulee maukkaammaksi, jos se on paistettu hapanta voissa. Kokeile ruoanlaittoa terveen kalkkunan uunissa nähdäksesi tämän. Ei ole välttämätöntä ostaa koko linturunko. Käytä perunoita, riisiä tai spagettia sivuseinona.

ainesosat:

• Shin-kalkkuna - 800 g;
• Soijakastike - 10 ml;
• Kermavaahto - 50 ml;
• Perunat - 300 g;
• Sinappi - 20 g;
• Mausteet, pippuri.

Vaiheittainen resepti kalkkunalle kermakastikkeessa uunissa

Huuhtele rumpukkeet huolellisesti ja aseta ne paperipyyhkeisiin. Tee muutama lävistys lihan pinnalle niin, että se absorboi marinaatin paremmin.

Sekoita hapan kerma sinappi ja soijakastike. Suolaa voi hieman, mutta se ei ole tarpeen. Kastikkeessa on jo tarpeeksi suolaa.

Voitele jokainen säkki kerma- marinaadilla. Ripottele pippurilla ja mausteilla. Anna lihan marinoitua tunnin ajan. Jos sinulla on aikaa, on parempi jättää se kastikkeeseen 6-8 tuntia tai jopa päiväksi.

Kytke uuni päälle niin, että se lämpenee 180 °. Jos haluat säästää aikaa, voit kuoriutua ja hakata muutamia perunoita. Ne ovat loistava sivukeittiö, jos niitä kypsennetään kalkkunalla.

Laita jalat muotoon, kaada marinadin jäännökset. Aseta perunat potin reunoille.

Liha paistetaan 60-90 minuuttia, riippuen palojen paksuudesta ja uunin tehosta. Tällä hetkellä sinun on sekoitettava lomakkeen sisältö määräajoin, käännä sääret niin, että ne paistetaan paremmin.

Kalkkunan maun parantamiseksi yritä kastella sitä mausteissa ja hapanta voissa. Jätä liha marinadiin vähintään tunnin ajan, ja siitä tulee paljon tarjous. Mausteista puhuminen lintu menee hyvin basilikan, oreganon ja korianterin kanssa. Voit myös ripotella valmis astia sitruunamehulla.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kalkkunalle kermakastikkeessa uunissa

Nopea ruoanlaitto, leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Joissakin supermarketeissa voit ostaa jo leikattuja fileitä, se on erittäin kätevä. Leivonnan jälkeen kalkkuna osoittautuu erittäin pehmeäksi ja mehukkaaksi, sulatettu juusto antaa erityisen piquancy.

ainesosat:

• Turkkifilee - 1 kg;
• Kermaviili - 300 ml;
• Kova juusto - 200 g;
• 2 sipulia;
• Oliiviöljy - 50 ml;
• Suola, pippuriseos.

Miten kypsennät nopeasti kalkkunan kermakastikkeessa uunissa

Huuhtele liha, pyyhi se pois. Leikkaa viipaleiksi 5-7 mm, jos sinulla ei ole aikaa tehdä tätä etukäteen.

Yhdistä hapan kerma suolalla ja mausteilla. Täytä saatu marinaatti kalkkunan kanssa, anna sen seisoa vähintään 20 minuuttia lämmössä. On parempi peittää ruokalaji niin, että liha ei pääse ulos.

Kuori sipulit kuoresta. Kuumenna oliiviöljy pannulla.

Murentele sipulit, paista ne kultaisiksi. Kun se jäähtyy hieman, kaada se kalkkunan säiliöön. Käännä uuni 180 °.

Laita leivinmuotti folioon. Laita liha päälle, kaada jäännökset hapankerma marinadi. Peitä toinen folio, kääri reunat.

Paista lihaa puolen tunnin ajan. Kun se on uunissa, sinun on raastettava juusto.

Poista kalvon yläkerros, ripottele kalkkunanjuustoa. Palaa kuumaan uuniin vielä 10 minuuttia. Lämpötilaa voidaan pienentää 120 asteeseen.

Kalkkunaa ei tarvitse marinoida vain kermassa ja mausteissa. Voit lisätä hieman oliiviöljyä, valkosipulia, rosmariinia tai jopa hunajaa. Muista sekoittaa kaikki ainesosat etukäteen ja kaada sitten saatu marinadi-liha.

Vaihtoehto 3: Turkki kermakastikkeessa uunissa sienillä

Liha sienillä on turvallinen yhdistelmä juhla- ja päivittäisillallisille. Voit käyttää metsäsieniä, kuivattuja tai jäädytettyjä. Talvella voit tehdä tavallisia sieniä tai ostereita.

ainesosat:

• Turkki (shin tai reisi) - 700 g;
• Juusto - 150 g;
• Sienet - 200 g;
• Öljy - 30 ml;
• Suuri sipuli;
• Kermavaahtoa - 170 ml.

Vaiheittainen resepti

Pese liha, poista iho ja luut tarvittaessa. Hiero se suolalla ja mausteilla.

Kaada öljy pannulle. Paista kalkkuna, kunnes esiin tulee ruddy crust.

Jos käytät jäädytettyjä sieniä, sulata ne. Kuivattujen sienien on kaadettava kiehuvaa vettä puolen tunnin ajan, ja tuore, voit pestä ja hakata hienoksi.

Kuori ja leikkaa sipuli. Sekoita se sienillä. Lisää samaan säiliöön kermavaahtoa, hieman suolaa ja mausteita.

Raista juusto, kaada se sieneseokseen. Kuumenna uuni 180 °.

Laita elintarvikekalvo pannulle, jossa aiot leipoa kalkkunaa. Laita paahdettu liha päälle, peitä se sieni-täytteellä kaikilta puolilta. Kääri kalvo.

Lähetä liha uuniin 70 minuuttia. Sen jälkeen sinun täytyy avata folio, paista kalkkuna vielä 10 minuuttia.

Ennen ruoanlaittoa on parempi vetää kalkkuna jääkaapista. Anna sen olla puolitoista huoneenlämpötilassa. Tämän ansiosta lintu säästää enemmän mehua, se osoittautuu uskomattoman herkäksi.

Vaihtoehto 4: Turkki kalkkuna, jossa on kermavaahtoa uunissa

Hyvin maukkaita ja ravitsemuksellisia lintuja, jotka on paistettu vihanneksilla. Samalla säästät aikaa ruoan valmistamiseen.

ainesosat:

• Turkki - 500 g;
• Kolme tomaattia;
• Kukkakaali - 200 g;
• Majoneesi - 60 ml;
• Kermaviili - 100 ml;
• Jauhot - 30 g;
• Munakoiso tai kesäkurpitsa - 200 g;
• sipuli;
• Bulgarian paprika - 100 g

Miten kokata

Viipaloi kalkkunanliha. Paras tarjoillaan tämän ruokalajin fileelle rintasta tai reidestä. Jos siinä on luita ja ihoa, poista ne huolellisesti.

Sekoita majoneesi mausteisiin, voit lisätä vain vähän suolaa tai soijakastiketta. Älä liioittele sitä, muuten astia muuttuu suolaiseksi.

Keitetään kaali kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Anna sen jäähtyä ja pura sitten kukintoihin. Laita ne syvään kulhoon, ripottele jauhoja. Sekoita hyvin kattamaan kaikki kapsanpalat.

Kuivaa tomaatit, poista iho niistä. Pulpoi viipaleiksi tai kuutioiksi.

Jos munakoisolla on kova iho, päästä eroon siitä. Leikkaa ne pitkiksi paloiksi, hankaa suolalla ja pippurilla. Jätä 10 minuuttia.

Kuori siemeniä, poista sipulit sipulista. Leikkaa nämä vihannekset hienosti.

Huuhtele munakoisot päästäksesi eroon suolajäämistä. Purista ne hieman.

Paista sipulit korkealla lämmöllä ja lisää siihen kalkkuna. Muutaman minuutin kuluttua voit kaataa loput vihannekset pannulle. Paistele ne 3-5 minuuttia, älä unohda suolaa.

Kaada kermavaahtoa siipikarjalle ja vihanneksille. Kun kastike alkaa kiehua, voit lähettää pannun uuniin. Paista liha 180 °: ssa tunnin ajan.

Talvella voit lisätä astiaan jäädytetyt kasvisekoitukset, joita myydään missä tahansa supermarketissa. Saat kylläisyyttä lisää hieman perunaa, papuja tai herneitä.

Vaihtoehto 5: Turkki kermakastikkeessa rusinoita uunissa

Erittäin alkuperäinen liha leivotaan rusinoita ja kanelia. Haluttaessa voit lisätä muita kuivattuja hedelmiä, esimerkiksi luumuja tai kuivattuja aprikooseja. Tämä ruokalaji voidaan keittää uunissa tai hautua uunissa.

ainesosat:

• Turkkifilee - 0,6 kg;
• Kermaviili - 100 ml;
• Rosinat - 70 g;
• Kaneli ja muskottipähkinä - hyppysellinen;
• Jauhot - 30 g

Vaiheittainen resepti

Leikkaa ylimääräinen rasva ja iho fileistä. Leikkaa liha osittain.

Kaada öljyä kuumaan paistinpannuun. Paista kullekin kalkkuna kullanruskeaksi.

Pese rusinat lämpimässä vedessä. Jauhot täytyy seuloa.

Kaadetaan paistinpannussa tai kattilassa noin 100 ml keitettyä vettä. Laita rusinat sinne, anna heidän kypsyä pari minuuttia. Sitten sinun on täytettävä jauhot, sekoitettava kuohuviiniä tasaiseksi.

Kaada hapan kerma rusinoiden päälle, lisää tarvittaessa lämpimämpää vettä. Suola, kaada mausteita pottiin.

Laita paahdettu liha paistamiseen. Kaada se kermakastikkeella, lähetä kuumaan uuniin 50 minuuttia.

Pasta, jonka rasvapitoisuus on 20%, sopii erinomaisesti kalkkunan marinointiin. Jos mahdollista, käytä tuoretta kotituotetta. Tällöin astia osoittautuu erityisen maukkaaksi ja herkäksi.

Turkkifilee, paistettu hapankastiketta

Turkkifilee, paistettu hapankastiketta

Uunissa kermassa paistettu Turkkifilee on yksinkertainen, mutta maukas ruokalaji päivittäiseen lounaan. Tämä on yksi vaihtoehdoista kalkkunanfileen valmistamiseksi, jotta se pysyy mehukas.

ainekset

Keittämisen vaiheet

Turkkifilee, pese tarvittaessa, osittain. Minulla oli valmiita kalkkunamitalit. Suola, pippuri, lisättyä siipikarjan maustetta, jos sitä käytetään. Jätä vähintään tunti lihaa marinoitumaan.

Paista lihaa kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

Laita paahdetut kalkkunakappaleet paistamiseen.

Kastikkeen valmistamiseksi yhdistele hapan kerma, raastettu juusto, valkosipuli, puristettu puristimella, paprika, kevyesti suolaa, jos juusto ei ole suolaista. Kaada noin 1/2 kupillista vettä, sekoita.

Tuloksena oleva kermakastike kaada kalkkunanfileetä.

Laita liha uuniin, joka on esikuumennettu 190 asteeseen, ja paista noin 35-40 minuuttia. Paahtoaika voi vaihdella, on parempi tarkistaa valmius, lävistää lihaa - mehu on oltava selkeä.

Turkkifilee, paistettu hapankermakastikkeessa, poista uunista. Tarjoile kuumana minkä tahansa sivukeitin ja vihannekset.

Turkki kermakastikkeessa

Kerro ystävillesi reseptistä.

Valokuvaraportit

ainekset

Fillet kalkkuna - 700 g

Sipuli - 200 g

Kermavaahtoa 10-20% - 500 g

Kasviöljy - 4 rkl.

Vehnäjauho alkaa - 30 g

Kananliha (tai vesi) - 400 ml

Suola, pippuri - maun mukaan

Tilli - makuun

Bay leaf - 2 kpl.

• 133 kcal
• 45 min.

Keittäminen

Terve kalkkunanliha voidaan valmistaa eri tavoin, ja jokainen ruokalaji ei ole vain maukas, vaan ruokavalio, koska kalkkunassa on hyvin vähän kaloreita. Turkkifileet voidaan keittää samoilla astioilla kuin kananrinta, esimerkiksi kalkkunaa voi hautua hapankermakastikkeessa. Tämä maukas ja yksinkertainen ruokalaji sopii hyvin pasta, perunamuusia tai tattaria.

Valmistele tuotteet luetteloon kalkkunan valmistamiseksi hapankastiketta.

Leikkaa kalkkuna nauhoiksi ja sipuli puoliksi renkaiksi. Paista kaikki yhdessä kuumalla öljyllä, kunnes se on vaalean kullanruskea.

Sekoita hapan kerma jauhojen ja kuivattujen (tai tuoreiden) tilojen kanssa kulhoon.

Laita kalkkuna ja sipulit kattilaan tai syvään kattilaan. Lisää kermakastike, laakerinlehti ja liemi.

Suola, pippuri, lisätään hienonnettu valkosipuli. Sekoita.

Hauduta noin 25 minuuttia keskilämmöllä.

Turkki kermakastikkeessa on valmis. Tarjoile suosikkisivusi kanssa.

Kuten resepti?
laittaa 5 tähteä
tai anna toinen arvio!

Jaa resepti ystävien kanssa

Jos pidät reseptistä, jaa se ystävien kanssa sosiaalisissa verkostoissa.

Haudutettu kalkkunanfilee kermassa

Ehdotan, että kiinnitätte huomionne tähän erittäin maukkaaseen ja yksinkertaiseen reseptiin. Paistetun kalkkunan keittäminen hapanta kermassa on helppoa, ja lisäksi tämä prosessi ei riitä sinua, ei vie paljon aikaa.

Paistetta hapanta maitoa maistuu parhaiten fileesta. Näin kypsennetty kalkkuna sopii erinomaisesti moniin erilaisiin ruokiin, se yhdistetään hyvin perunoiden, vihannesten, viljan, makaronien kanssa. Liian kirkkaan mausteisen mausteen suhteen ehdotan, ettei niitä lisättäisi, jotta voisin tuntea lihan makua eikä keskeyttää kermaista makua.