Sokeriton hillot

• Tuotteet

Marjat ja hedelmät sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita, muita arvokkaita aineita. Tuore, se on tarpeeksi maukasta syödä niitä puhtaassa muodossaan, ei makeutettuna. Talvella ne korjataan kuitenkin lisättyä sokeria sisältävällä tuotteella, jolloin he saavat kalorivalmisteita, joita ylipainoiset tai diabetesta sairastavat ihmiset eivät voi varaa. Mutta voit valmistaa marja- tai hedelmähilloa pitkäaikaiseen varastointiin ilman sokerin lisäämistä.

Keittämisen ominaisuudet

Perinteinen hillon valmistusmenetelmä käsittää pääkomponentin jauhamisen, sekoittamisen sokerin kanssa ja tuloksena olevan massan kiehumisen haluttuun koostumukseen. Sokeriton hillot valmistetaan samalla tavalla, mutta niillä on omat erityispiirteensä.

• Sokeri ei ainoastaan ​​tee hilloja makeaksi, vaan tekee siitä paksumpaa. Ilman sitä kiehuvat hedelmät ja marjat, lämpökäsitellyt perunamuusit pienenevät huomattavasti.
• Kypsennysaika riippuu pektiinipitoisuudesta hedelmissä ja marjoissa. Hänen enemmän. Tämän aineen pitoisuus kuoressa on suurin. Jos haluat vähentää hillon kypsennysaikaa lisäämättä siihen sakeutusaineita, ota 70–80% kypsistä hedelmistä 20–30% vihertävästä, pilkkoa ne yhdessä kuoren kanssa.
• Jos raaka-aine sisältää alun perin vähän pektiiniä, se on lähes mahdotonta tehdä siitä ilman sokeria ja ilman geeliytyviä komponentteja. Suurin osa pektiinistä on musta- ja punaherukoita, omenoita, aprikooseja, luumuja, vadelmia, päärynöitä, kvitteniä, mansikoita, kirsikoita ja kirsikoita, vesimelonia, karviaisia. Kirsikka-luumu, karpalot, viinirypäleet ja sitrushedelmät pektiiniä vähemmän. Niistä on mahdollista tehdä juuttia lisäämättä gelatiinia, pektiiniä ja vastaavia ainesosia, mutta tämä kestää kauan. Prosessin nopeuttamiseksi ne sekoitetaan hedelmiin, jotka sisältävät paljon pektiiniä, tai niihin lisätään geeliytyviä jauheita kypsennysprosessin aikana.
• Kun käytetään sakeutusaineita, on välttämätöntä lukea huolellisesti pakkauksessa olevat ohjeet. Näiden jauheiden koostumus ja koostumus eivät ole aina identtisiä, mikä vaikuttaa niiden käytön ominaisuuksiin. Jos reseptissä olevat tiedot poikkeavat pakkauksessa olevista ohjeista hyytelöimisaineen kanssa, valmistajan suosituksia tulisi pitää ensisijaisina.
• Voit makeuttaa hilloa paitsi sokerin, mutta myös makeutusaineiden kanssa, jolloin reseptissä ilmoitetun sokerin määrä säädetään korvaavan makeuden mukaan. Fruktoosi tarvitsee 1,5 kertaa vähemmän kuin sokeri, ksylitoli - noin sama tai 10% enemmän. Erytroli ottaa 30–40% enemmän kuin sokeri, sorbitoli - 2 kertaa enemmän. Stevian otteeseen tarvitaan keskimäärin 30 kertaa vähemmän sokeria. Korvaa sokeria makeutusaineella, joten sinun täytyy ymmärtää, että korvaaminen voi olla vieläkin kalori. Jos haluat valmistaa vähäkalorista hilloa talvella, pidä mieluummin stevia (stevioside), erytritolia (erythrol) sisältäviä sokerin korvikkeita.
• Tukoksia ei voida valmistaa alumiiniastioissa. Tämä materiaali, joka on kosketuksissa hedelmien ja marjojen orgaanisten happojen kanssa, muodostaa haitallisia aineita.
• Jos sokerittomia hilloja ei ole steriloitu, se pilaa viikon. Jos teet tätä työtä talvella, tölkit ja kannet on steriloitava. Sulje tukos metallikannella tiiviyden varmistamiseksi.

Säilytä sokerittomia tukoksia vain jääkaapissa. Sen säilyvyysaika on yleensä 6–12 kuukautta.

Sugar Free Apricot Jam

• Pese, kuivaa, leikkaa aprikoosit puoliksi, poista luut.
• Kierrä aprikooseja sekoittimella tai lihamyllyllä perunamuusiksi.
• Laimennetaan pienellä määrällä vettä, laitetaan tuleen.
• Kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen ajoittain, 10–20 minuuttia, kunnes aprikoosin perunamuusit ovat saaneet hillon.
• Steriloi purkit, levitä hillo niiden päälle, käännä kannet keitettyinä 10 minuuttia.

Kun tukos on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, se on poistettava jääkaapissa, jossa se voidaan säilyttää kuusi kuukautta.

Sugar Free Plum Jam

Koostumus (0,35 l):

• Hae hedelmät, pese ne ja anna niiden kuivua.
• Kuori luumut, taita hedelmien puolikkaat emali- kulhoon.
• Kaada vettä altaaseen, laita se hitaaseen tuleen, kiehauta luumuja 40 minuuttia keittämisen jälkeen.
• Hioa luumut upotussekoittimella.
• Kiehauta luumu sose, kunnes se on paksu kuin tukos.
• Täytä steriloidut purkit luumujällä, sulje ne tiiviisti metallikannuilla.

Tämän reseptin mukaisesti valmistetussa jääkaapissa luumujauho ei pilaa 6 kuukautta.

Strawberry Jam ja Honey

• mansikat - 1 kg;
• hunaja - 120 ml;
• sitruuna - 1 kpl.

• Lajittele mansikat. Huuhtele hyvin ja kuivaa pyyhkeellä. Avaa ruuvit.
• Leikkaa, jakamalla jokainen marja 4-6 kappaleeseen, taita lantioon.
• Purista mehua sitruunasta.
• Sulata hunaja haluamallasi tavalla niin, että se on täysin nestemäinen.
• Puolet hunajasta ja sitruunamehusta kaadetaan mansikoihin.
• Kypsennä marja alhaisella lämmöllä 40 minuuttia.
• Muista mansikat, joissa on perunamassa, lisää jäljellä oleva sitruunamehu ja hunaja.
• Keitä marjamassa vielä 10 minuuttia.
• Levitä mansikkahilloa steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Säilytä tämän reseptin mukaisesti keitettyä hilloa jääkaapissa. Voit käyttää sitä kuuden kuukauden kuluessa, mutta enintään viikon kuluttua tölkin avaamisesta.

Mansikkahillo ilman sokeria agar-agarilla ja omenamehulla

Koostumus (1,25 l):

• mansikat - 2 kg;
• sitruunamehu - 50 ml;
• omenamehu - 0,2 l;
• agar-agar - 8 g;
• vesi - 50 ml.

• Pese mansikoita, kuivaa, poista sepals.
• Murskaa karkeasti marjat, laita ne kulhoon, lisää tuoretta puristettua sitruunaa ja omenamehua. Omenamehua on puristettava kuorimattomista omenoista, riittää, että pestään ne ja pyyhitään lautasliinalla.
• Kypsennä mansikoita puoleksi tunniksi matalalla lämmöllä, sitten mash ja keitä vielä 5 minuuttia.
• Agar-agar täytetään vedellä ja kuumennetaan sekoittaen.
• Kaada mansikka-massaan, sekoita.
• 2–3 minuutin kuluttua tukos voidaan poistaa lämmöstä, laittaa steriloituihin purkkeihin, tiivistää tiiviisti ja antaa jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Jäähdytetty hillo poistetaan jääkaapissa, jossa se ei pilaa vähintään 6 kuukautta.

Sugar Free Tangerine Jam

Koostumus (0,75–0,85 l):

• tangeriinit - 1 kg;
• vesi - 0,2 l;
• fruktoosi - 0,5 kg.

• Pese tangeriinit, kuivaa ja puhdista. Sellu puretaan viipaleiksi. Kuori ja kalvele ne.
• Tangeriinimassi taittuu kulhoon, lisää vettä.
• Kiehauta 40 minuuttia matalalla lämmöllä.
• Murskain, lisää fruktoosia.
• Jatka keittoa, kunnes tukos on saavuttanut halutun konsistenssin.
• Levitä hillo steriloitujen purkkien päälle, pyöritä ne ylös.

Jäähdytyksen jälkeen mandariinitukos säilytetään jääkaapissa. Kulutusta varten se on voimassa 12 kuukautta. Tuotteen glykeeminen indeksi ei ole liian suuri, mikä sallii diabetesta sairastavien käyttää sitä, mutta tämän jälkiruoan kaloripitoisuus ei salli liikalihavia ihmisiä sisällyttämään sen valikkoon.

On täysin mahdollista tehdä sokerittomia hilloja, monet kotiäidit jopa tekevät tällaisia ​​valmisteluja talveksi. Kun hedelmissä on riittävästi pektiiniä, voit tehdä ilman geeliytymiskomponentteja. Makeutusvalmiste voi olla hunajaa tai sokerin korvikkeita. Sokeriton jälkiruoka voidaan säilyttää 6–12 kuukautta, mutta vain jääkaapissa.

Sokeriton hillot

Kalorit 100 grammaa kohti - alle 50 kcal.

Vähäkalorisen hillon valmistus ilman sokeria! Sillä on tuore kirkas maku ja miellyttävä makeus, se valmistetaan välittömästi. Ja ruoanlaittoon tarvitsemme varmasti steviosidia tai muuta luonnollista sokerin korviketta, ja pektiini on luonnollinen sakeutusaine (myydään nimellä pektiini, zhelfiks, hillo jne.). Tällainen tukos valmistetaan hyvin nopeasti, joten neste ei lähes haihtu, so. 500 grammaa marjoja / hedelmiä saa 500 grammaa hilloa tai hieman vähemmän. Voit valmistaa sekä tuoreita hedelmiä ja marjoja että jäädytettyjä!

1) Jam jäädytetyistä marjoista.
ainesosat:
- jäädytetyt marjat (minulla on mansikoita, voit ottaa kirsikoita, herukoita tai mustikoita) - 500 gr
- makeutusaine - 1-1,5 tl. (makusi mukaan)
- pectin / zhelfiks - 8-15 grammaa (jos haluat hilloista koostumusta, ota 15 grammaa, jos haluat enemmän nestemäistä hilloa, sitten 8-10 grammaa)
resepti:
- Sulata marjat, älä valuta mehua, tarvitsemme sitä. Suuret marjat voidaan jauhaa murskaimessa tai tehosekoittimessa, tai voit jättää sen näin (pidän mieluummin koko marjojen kohdalla).
- Lisää stevioside tai muu luonnollinen sokeri / zam, säädä määrä itse riippuen siitä, kuinka paljon makeaa hilloa haluat. Me kaadamme alkuun pektiini / zhelfiks. Tässä johdatetaan mitä johdonmukaisuutta haluat saada: jos se on melko neste, sitten 1 tl. liukumäellä, ja jos tukos - sitten jopa täysi ruokalusikallinen (15 gr). Kaikki sekoitettu huolellisesti.
- Aseta tuleva hillo uuniin, kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Kiehumisen jälkeen kiehauta 5 minuuttia ja jatka sekoitusta. Poista sitten lämmöstä ja kaada astiaan, sulje kansi ja aseta jäähtyä. Myöhemmin varastoitiin jääkaapissa.

Kalorit 100 grammaa kohti - vain 43 kcal (B / F / U - 0.8 / 0.1 / 9.0)

2) Tuoreiden hedelmien hillo.
ainesosat:
- luumu (muut kausittaiset hedelmät) - 400 gr
- sokerin korvike - 1 tl (tai makusi)
- pektiini / zhelfiks - 10 gr
resepti:
- Luumu (tai muut hedelmät) leikataan, poista luu (leikkaan 4 osaan), peitä sokerin korvikkeella, voit odottaa, kunnes pieni mehu erottuu. Me kaadamme alkuun pektiini / zhelfiks. Sekoita huolellisesti.
- Aseta tuleva hillo uuniin, kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Kiehumisen jälkeen kiehauta 5 minuuttia ja jatka sekoitusta. Poista sitten lämmöstä ja kaada astiaan, sulje kansi ja aseta jäähtyä. Myöhemmin varastoitiin jääkaapissa.

Kalorit 100 grammaa kohti - 50 kcal (0,8 / 0,3 / 11,6)

Tällaista hilloa voidaan lisätä raejuustoon, syödä lusikalla teetä, lisätä jälkiruokia! Tällaista hilloa ei säilytetä niin kauan kuin tavallista sokerin kanssa, mutta onko se niin maukasta ja kevyttä, että se ei elää jääkaapissa pitkään?

Herkullisia reseptejä - miten voit tehdä sokerittoman hillon diabeetikolle?

Jam on lapsuuden suosikki herkku. Sen tärkeimmät edut ovat: pitkä säilyvyys sekä hedelmien ja marjojen käyttökelpoisuus, jotka jäävät jopa lämpötilan käsittelyn jälkeen.

Mutta kaikki eivät saa käyttää hilloa.

Onko diabeetikoilla luovuttava makeisista?

Lääkärit suosittelevat voimakkaasti diabetesta sairastavia ihmisiä vähentämään hillon käyttöä mahdollisimman vähän. Korkean glykeemisen indeksin takia sokeririkkaan hillon kalorit ovat liian suuret. Mutta onko syytä kieltäytyä itsestäsi vähän iloa? Ei tietenkään. Ainoastaan ​​on tarpeen korvata tavallinen juustotukosmenetelmä sokerittomalla.

Sokerittoman hillon tai hillon valmistuksessa käytetään yleensä makeutusaineita, kuten fruktoosia, ksylitolia tai sorbitolia. Niiden positiiviset ja negatiiviset ominaisuudet on esitetty alla olevassa taulukossa.

Makeutusaineiden ominaisuuksien taulukko:

nimi

haittoja

fruktoosi

sorbitolia

ksylitoli

Tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla, jotka valitsevat sokerin korvikkeen, tulee olla varovainen kuulemaan lääkärinsä ja selvittämään optimaalinen annos.

Miten kokata hilloa ilman sokeria?

Perinteinen keittomehu ilman sokeria on lähes sama kuin perinteisellä menetelmällä.

Mutta on olemassa useita vivahteita, joiden mukaan on helppo valmistaa erittäin maukkaita ja ennen kaikkea hyödyllisiä makeuksia:

• Kaikista marjoista ja hedelmistä vadelmat ovat ainoat marjat, joita ei tarvitse pestä ennen hillon tekemistä;
• aurinkoiset ja pilvetön päivä ovat paras aika poimia marjoja;
• kaikki hedelmiä ja marjoja omassa mehussa ei ole pelkästään terveellisiä, vaan myös uskomattoman maukkaita - tärkeintä on tietää, miten ne valmistetaan oikein;
• pieniä hedelmiä voidaan laimentaa marjamehulla.

Vadelma resepti omassa mehussa

Vadelmahillon valmistaminen kestää kauan. Mutta lopputulos maistuu ja ylittää kaikki odotukset.

Ainesosat: 6 kg kypsiä vadelmia.

Ruoanvalmistusmenetelmä Tarvitset ämpäri ja kattilan (joka sopii ämpäriin). Vadelma marjat asetetaan vähitellen pannulle, samalla kun ne suljetaan hyvin. Varmista, että laitat kankaan tai rätin ämpäri pohjaan. Aseta täytetty kattila ämpäriin ja täytä pannun ja kauhan välinen kuilu vedellä. Laita tulipalo ja tuo vesi kiehumaan. Sen jälkeen he vähentävät liekkiä ja kärsivät niitä noin tunnin ajan. Tänä aikana, kuten marjojen sedimentoinnissa, lisää ne uudelleen.

Valmiit vadelmat ovat kaukana lämmöstä, kaadetaan purkkeihin ja kääritään peittoon. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen tukos on valmis maisteluun. Säilytä vadelman jälkiruoka jääkaapissa.

Mansikka pektiinillä

Mansikanhillo ilman sokerin käyttöä ei ole huonompi kuin tavallinen sokeri. Hyvä diabeteksen tyypin 2 ravinnolle.

• 1,9 kg kypsiä mansikoita;
• 0,2 litraa luonnollista omenamehua;
• ½ sitruunamehua;
• 7 gr. agar tai pektiini.

Ruoanvalmistusmenetelmä Mansikat puhdistetaan perusteellisesti ja pestään hyvin. Kaada marjat kattilaan, kaada omena ja sitruunamehu. Kypsennä matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia, sekoittaen ajoittain ja poistamalla kalvo. Samaan aikaan sakeutusaine laimennetaan vedellä ja infusoidaan ohjeiden mukaisesti. Kaada se lähes valmiiksi hilloon ja anna sen kiehua uudelleen.

Mansikkahillon säilyvyys on noin vuosi. Mutta se on säilytettävä jääkaapissa tai kylmässä huoneessa, kuten kellarissa.

kirsikka

Kirsikkahilloa keitetään vesihauteessa. Siksi ennen prosessin aloittamista on tarpeen valmistaa kaksi säiliötä (isompia ja pienempiä).

Ruoanvalmistusmenetelmä Haluttu määrä pestyjä ja kuorittuja kirsikoita levitettiin pieneen kattilaan. Laita suuri potti täynnä vettä. Lähetä tuleen ja keitä seuraavasti: 25 minuuttia korkealla lämmöllä, sitten tunti keskimäärin, sitten puolitoista tuntia pienellä. Jos haluat tukkia paksumpaa koostumusta, voit lisätä kypsennysaikaa.

Valmiit kirsikkaherkut kaadetaan lasipurkkeihin. Pidä viileä.

Musta nighthade

Sunberry-marjat (mustissa yönäissä) on ihana ainesosa sokerittomalle hillolle. Nämä pienet marjat lievittävät tulehdusta hyvin, taistelevat mikrobeja ja parantavat veren hyytymistä.

• 0,5 kg mustaa yötä;
• 0,22 kg fruktoosia;
• 0,01 kg hienonnettua inkivääriä;
• 0,13 litraa vettä.

Ruoanvalmistusmenetelmä Marjat pestään hyvin ja puhdistetaan roskista. Jokaisessa marjassa on myös tarpeen tehdä reikä neulalla, jotta vältetään räjäytys ruoanlaiton aikana. Samalla makeutusaine laimennetaan vedellä ja keitetään. Sen jälkeen puhdistettu sylf kaadetaan siirappiin. Kypsennä 6-8 minuuttia, sekoittaen ajoittain. Valmis tukos jätetään seitsemän tunnin infuusioon. Kun aika on ohi, potti lähetetään jälleen tuleen, ja lisäämällä hienonnettu inkivääri keitä vielä 2-3 minuuttia.

Valmiit tuote säilytetään jääkaapissa. Tyypin 2 diabeetikoille tämä on yksi parhaista makeaa ruokaa.

Tangerine jam

Erinomainen hillo saadaan sitrushedelmistä, erityisesti mandariinista. Tangeriinimehu selviytyy hyvin veren sokeripitoisuuden alentamisesta, auttaa parantamaan ruoansulatusta ja parantaa immuniteettia.

• 0,9 kg kypsiä mandariineja;
• 0,9 kg sorbitolia (tai 0,35 kg fruktoosia);
• 0,2 litraa hiilihapotonta vettä.

Ruoanvalmistusmenetelmä Tangeriinit ovat hyvin pestyjä, kaadetaan kiehuvaa vettä ja kuorittavat ihoa. Liha on hienoksi kuutioitu. Sitten ne asetetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja lähetetään pieneen tuleen. Kypsennä 30-35 minuuttia. Jäähdytetään kuumuudesta ja jäähdytetään hieman. Sitten jauhetaan jauhin homogeenisen massan saamiseksi. Laita jälleen tuleen, lisää sorbitolia tai fruktoosia. Kiehauta viiden minuutin ajan.

Valmiiksi valmistettu hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin. Tällaisen tukoksen säilyvyysaika on noin vuosi.

Cranberry Sugar Free

Fruktoosia käytettäessä saadaan erinomaista karpalohilloa. Lisäksi diabeetikot voivat syödä sitä melko usein, ja kaikki siksi, että tämä jälkiruoka on hyvin alhainen glykeeminen indeksi.

Ainesosat: 2 kg karpaloita.

Ruoanvalmistusmenetelmä Puhdista roskat ja pese marjoja. He nukahtavat pannulla ja ravistavat niitä säännöllisesti niin, että marjat sopivat hyvin tiukasti. He ottavat ämpäriä, laittavat kankaan pohjalle ja laittavat pannun marjojen päälle. Lämmin vesi kaadetaan potin ja kauhan väliin. Sitten ämpäri lähetetään tuleen. Kiehuvan veden jälkeen levyn lämpötila asetetaan minimiin ja unohdetaan noin tunnin ajan.

Ajan lopussa jopa kuumaa hilloa kierretään purkkeihin ja kääritään peittoon. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen herkku on valmis syömään. Erittäin pitkä prosessi, mutta sen arvoinen.

Jälkiruoka luumuista

Tämän hillin valmistukseen tarvitaan kypsimmät luumut, voit jopa ylikypsyttää. Erittäin yksinkertainen resepti.

• 4 kg luumuja;
• 0,6-0,7 l vettä;
• 1 kg sorbitolia tai 0,8 kg ksylitolia;
• Saat vaniljaa ja kanelia.

Ruoanvalmistusmenetelmä Luumut pestään ja luut poistetaan niistä, leikataan puoliksi. Pannulla oleva vesi kiehuu ja siihen kaadetaan luumuja. Keitä keskilämmöllä noin tunnin ajan. Lisätään makeutusainetta ja kypsennä paksu. Luonnolliset makut lisätään valmiiseen hilloon.

Säilytä luumuja viileässä paikassa lasipurkkeissa.

Diabeetikoiden hillo voidaan valmistaa mistä tahansa marjoista ja hedelmistä. Kaikki riippuu makuelämyksistä ja fantasiasta. Loppujen lopuksi voit tehdä vain monovareita, mutta myös valmistaa erilaisia ​​sekoituksia.

Herkullisia reseptejä vähäkaloristen hillojen valmistamiseksi

On aika suojella, ja monet kotiäidit ihmettelevät, mitä purkissa voi olla suljettuna hillon ja hillon lisäksi? Jam tulee pelastukseen - lämpöä kestävä hedelmämassa, joka soveltuu täytteeksi piirakoita ja makeaa hampurilaa varten, sekä paloiksi kuumien pannukakkujen, hiekkakoreiden ja muiden leivonnaisien kanssa.

Monissa muissa maissa ainoa säilyketyyppi on hilloa. Ei hilloa, hilloa ja marmeladia. Kovissa maissamme käytäntö, jossa kaikki pantiin purkkeihin, ei tullut tyhjästä, koska talvella suurin osa olennaisista vitamiineista puuttuu. Näin ollen erilaiset säilytysreseptit, jotka lähetettiin sukupolvien välityksellä ja jotka nyt toteutuvat videon ja valokuvan muodossa.

Makea koulutusohjelma

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun pitäisi ymmärtää hieman terminologiaa, muuten kulinaarinen mestariteos muuttuu välittömästi tavalliseksi hilloksi, jopa sellaisista eksoottisista elintarvikkeista kuin passion hedelmistä tai ulkomaisista banaaneista ja greippeistä.

Jam on keitettyjä hedelmiä ja marjoja, jotka valmistusprosessissa saavat hyytelömäisyyden. Tämä johtuu luonnollisesta sakeuttimesta, joka on raaka-aineissa.

Marjat ovat hyvin maukkaita. Jälkeläiset, mustikat, mansikat tai niitty mansikat, astiat ja mustikat ovat erinomaisia ​​tämän jälkiruoan valmistamiseksi. Riippumatta siitä, kuinka paljon kokki sitä, jokainen syö sen!

Hedelmässä hedelmien on säilytettävä eheys, mutta hillo mahdollistaa keitetyt hedelmät. Tämän seurauksena ne ovat edelleen geeliytyneitä, ja tiheä, yhtenäinen sakeus on helpompi sijoittaa aamulla. Joissakin maissa tätä makeutta kutsutaan confitureiksi.

Jam on keitetyt paljon enemmän kuin hilloa ja hilloa, joten ruoanvalmistusprosessissa se käytännössä menettää värinsä (joskus luojat itse voivat määrittää raaka-aineen tyypin vain etiketillä). Tärkeintä, kun hillo keitetään, on hioa hedelmät huolellisesti hienon seulan läpi, jotta saat monotonisen perunamuusin.

Tämä on mielenkiintoista: missä tuotteissa suurin osa pektiinistä? Aprikoosit, kvitteni, omenat, päärynät, persikat, luumut, appelsiinit, kiivi, mandariinit ja sitruunat. Sakeuttimessa voi olla myös vadelma-, kirsikka-, kirsikka-luumuja, mansikkaa, herukkaa, kirsikkaa, karpaloa ja karviaista.

Marmeladien konsistenssi on samanlainen kuin tukos, mutta ensimmäistä valmistettaessa käytetään hyvin usein hyytelöimisaineita (agar-agaria). Jam on alun perin valmistettu raaka-aineista, joilla on luonnollinen pektiini. Kemiallista ainetta ei lisätä - ei gelatiinia, paljon vähemmän perunaa tai maissitärkkelystä.

Tukoksen edut ja haitat

Kaikki marjojen tai hedelmien säilyttäminen ei ole täydellinen ilman sokeria, joten tällaista kesän spiniä ei voida pitää ainutlaatuisena. Se on kaloreita, vaikka se olisi tehty ananasta. On syytä muistaa, että mitä kauemmin hilloa keitetään, sitä vähemmän hyödyllisiä vitamiineja on siinä.

Makeisten suosikki on punaisen viburnum tai vadelma, koska yksi tällainen purkki kellarissa voi tulla suojelija virusinfektioita. C-vitamiini, joka on läsnä molemmissa marjoissa, voi paitsi parantaa koskemattomuutta myös nostaa mielialaa huonolla säällä. Luonnollinen vadelmahilloa on helppo valmistaa, ja talvella se on erittäin kätevä, kun kylmän oireita esiintyy.

Kuka ei voi syödä hilloa?

Diabeetikoille tavallinen sokeripyörä on kielletty. Tämä ei tarkoita sitä, että talvella ei olisi mahdollista nauttia hyödyllisiä vitamiineja: monet endokriinihäiriöt sairastavat innokkaasti kesän hillo ilman sokeria tai korvaavien aineiden kanssa ja tekevät ostoksia myymälässä.

Vinkki: kun hemmotella itseäsi makeisten kanssa, älä unohda hammaskiillon kuntoa. Sokerin vaikutuksesta se muuttuu ohuemmaksi, joten sinun on seurattava säännöllisesti suun hygieniaa.

Naiset usein ihmettelevät, onko mahdollista syödä hilloa sokerilla raskauden ja imetyksen aikana. Yksilöllinen vastaus voidaan antaa vain hoitavalle naislääkärille, mutta terve osa makeista ei vahingoita tervettä ihmistä.

Tämä tuote ei ole kaloreita ilmaiseksi. Niiden, joiden jokainen kalori on rekisteröity, tulisi valita reseptejä, joiden ravintoarvo on alhaisempi.

Kiwi Exotic Jam

Kiinalaiset karviaiset eivät ole meille enää epätavallisia. Näemme sen paitsi kuvissa. Physalisin ja rosmariinin vieressä sijaitsevassa puutarhakaupungissa se ei kasva vielä, ja jopa kasvipuutarhassa, jossa pippuria, kesäkurpitsaa ja kurpitsaa istutetaan, et täytä sitä. Mutta jos aikaisemmin slaavit olivat varovaisia ​​"karvaisen perunan" suhteen, nyt on vaikea löytää ravintola tai kahvila, jossa he eivät käyttäisi sitä ainesosana.

Kiwi tuottaa hämmästyttävän herkullista hilloa, ja epätavallinen väri ja kaunis poikkileikkaus tekevät tästä hedelmästä suositun erilaisten säilykkeiden keräämiseksi.

Kypsennysaika: 1 tunti

Annokset per kontti: 105

Energia-arvo

• proteiinit - 0,9 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatti -1,4 g;
• Kaloripitoisuus - 10,3 kcal.

ainekset

• Kiivi - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• gelatiini - 100 g

Vaiheittainen ruoanlaitto

1. Otamme tiheää kiiviä, puhdasta iholta, pese juoksevalla vedellä.
2. Hedelmät tai hienoksi leikatut tai murskatut sekoittimet, sitten kaada kattilaan paksu pohja.
3. Lisää sokeri ja lisää seos kiehuvaksi hyvin alhaisessa kuumuudessa, sitten kypsennä vielä 20 minuuttia.
4. Lisää gelatiinia, sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja pidä tulessa 5 minuuttia.
5. Kuumahylsy kaadetaan edelleen tölkeihin ja suljetaan.

Kaikki on valmis! Gelatiinin ansiosta massa saa hyytelömäisyyden, mutta jos näin ei tapahdu, ja seos on nestemäinen, voit lisätä hieman geeliytymisainetta.

On välttämätöntä pitää hillo kuivassa ja viileässä paikassa, kuten kellarissa tai varastohuoneessa, välttäen suoraa auringonvaloa. Suljetussa tilassa makeus säilytetään 1 vuosi.

Herkullinen melonin hillo

Kylmässä ja ilkeässä talvella todellinen ilo on ottaa purkki aromaattista ja aurinkoista hilloa kellarista. Onnellisuus voi tulla todellisuuteen, sillä kokeneet kokit ovat luoneet reseptin erittäin maukkaalle melonin jälkiruoalle.

Vinkki: melonissa on tarpeeksi luonnollista pektiiniä ja et voi lisätä geeliytymisainetta. Tuoreiden hedelmien tämän agentin on paljon enemmän, joten jos jo käytettyjä melonit käytettiin, ja hilloa ei hankittu hyytelö konsistenssi, sinun täytyy lisätä 1 levy gelatiinia.

Kypsennysaika: 1 tunti

Säilytysastiat: 140

Energia-arvo

• proteiinit - 0,1 g;
• rasva - 0 g;
• hiilihydraatit - 0,8 g;
• Kaloripitoisuus - 3,5 kcal.

ainekset

• meloni - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• sitruuna - 300 g;
• vanilja - 20 g

Vaiheittainen ruoanlaitto

1. Tee ensin siirappi: pannulla, jossa on paksu pohja, sekoita 0,5 litraa vettä ja 50 g sokeria. Laitamme hidas tulipalo ja sekoittuvat huolellisesti.
2. Kun siirappi on kiehuvaa, valmistele meloni: käsittele se saippualla ja pesulappulla, leikkaa se puoliksi, ota siemenet pois ja huuhtele juoksevan veden alla. Sitten jaa se lohkoilla, irrota nahat ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Siirapissa paisuta melonia 10-15 minuutin ajan hedelmän kovuuden mukaan.
4. Tällä hetkellä puristamme mehua sitruunasta ja lisätään sen jälkeen sokeri tulevaan hilloon.
5. Sekoita kaikki ainesosat hyvin ja kypsennä tuoksuva makeus haluttuun konsistenssiin.
6. Lisää lopulta vaniljasiemeniä.

Melonin hillo on valmis! Se on kaadettava astioihin ja rullattava. Tämä vaihtoehto on käytännöllisesti katsoen hiilihydraattivapaa, mutta kireällä ruokavaliossa tarvitaan! Jälkiruoka näyttää useita kertoja paremmin, jos valitset pienet siistit purkit, ja kääri ne sitten käsityöpaperilla ja merkkijonoilla. Tämä jälkiruoka säilytetään 1 vuoden ajan alhaisissa lämpötiloissa.

Persikkahillo

Tämän puun hedelmät ovat runsaasti jokaisessa eteläisessä mökissä. Ja jos hedelmällä ei ole mihinkään mennä, sukulaiset heittävät puhelimen pelossa, kun tarjoat seuraavaa vitamiineja, mutta olet kyllästynyt siitä itse, niin voit monipuolistaa ruokavaliota herkullisella hillolla!

Kulinaarinen vihje: Persikat sulautuvat kauniisti appelsiineihin ja meloneihin, joten jos et halua tehdä näitä hedelmiä yksin, lisää muita kirkkaita hedelmiä.

Haitattomia reseptejä hilloille ja sokerittomille hilloille

Miten kokata hilloa ilman sokeria

Mikä tahansa jälkiruoka, johon on lisätty sokeria, on korkea-glykeeminen kaloripitoinen "pommi" ihmisille, joilla on kohonnut glukoosipitoisuus.

On suositeltavaa käyttää luonnollisia tai synteettisiä sokerin korvikkeita. Ensimmäiseen ryhmään kuuluvat tuotteissa olevat ksylitoli, fruktoosi, erytroli, sorbitoli ja steviosidi, toinen ryhmä sisältää asesulfaamin, syklamaatin, aspartaamin, sakkariinin ja sukraloosin.

Voit ottaa kaikki marjaraaka-aineet - tuoreet sivustostasi, ostetut markkinoilta tai jäädytetyt supermarketista. Tärkeintä on, että hedelmät kypsyvät hyvin.

Ennen herkkua, hedelmät pestään tavallisella vedellä, poistetaan varret ja ydin niistä, ja kuivauksen jälkeen ne kaadetaan tarttumattomiin astioihin, joissa on korkeat seinät, laitetaan se mikroaaltouuniin suurimmalla teholla, ei tarvitse peittää sitä kannella. Perinteiselle sokerittomalle hillolle kaikki apteekista, myymälästä tai supermarketista ostettu vaaraton makeutusaine tekee.

Video "Reseptit sokeritonta hilloa diabeetikoille"

Tästä videosta voit oppia herkullisia sokerittomia hilloja, jotka sopivat diabeetikoille.

Terveitä reseptejä

Seuraavaksi kerrotaan yksityiskohtaisesti, miten voit valmistaa maukkaita sokerittomia hilloja itse fruktoosiin, stevian ja muiden diabeetikoille soveltuvien sokerin korvikkeiden kanssa.

Vadelmilla

Vadelmia, toisin kuin mansikoita ja muita marjoja, ei pestä ennen keittoa. Jotta hoito omassa mehussaan, ota 6 kg marjoja, jotka kaadetaan vähitellen suurikokoiseen pannuun, kiristetään, sitten laitetaan ämpäriin, esiasennettiin materiaalin pohja. Astian tulisi kiehua ja kiehua pari pienellä lämmöllä noin tunnin ajan lisäämällä hedelmiä laskeutumisen jälkeen. Talvisukka on pakattu tölkkeihin ja kääritty peitolla, sitten pimeään viileään paikkaan.

Kirsikalla

Diabeettistä hilloa kirsikoilla voidaan valmistaa 1 kg: sta hedelmiä ja samaa määrää ksylitolirakeistettua sokeria. Sen pitäisi pestä kirsikat, poistaa luut, jättää ne 12 tunniksi viileässä paikassa. Kun mehua on paljon, laita massa hitaaseen tuleen ja lisää ksylitolia. Kypsennä kiehuvaksi ja vielä 10 minuutin kuluttua sekoittaen lusikalla. Kirsikan herkku säilytetään jääkaapissa.

Tangerineilla

Muista kokata herkullinen mandariinimehu 0,9 kg kypsistä hedelmistä, sama määrä sorbitolia ja 1 kuppi hiilihapotonta vettä.

Resepti byst. Tangeriinit pestään vedellä, sekoitetaan kiehuvalla vedellä, poistetaan iho, liha leikataan kuutioiksi. Aseta suuri kattilaan, lisää vettä ja hauduta noin 30 minuuttia. Purista sekoitin, jatka keittoa kaatamalla sorbitolia enintään 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Juomaa, joka on pakattu steriileihin purkkeihin, voidaan säilyttää vuoden ajan.

Apple stevialla

Se kestää 1 tl. sokerin korvike per 1 kg omenahedelmää.

Kuori poistetaan omenoista, ne leikataan paloiksi, steviosidijauhe laimennetaan 0,5 lasilliseen vettä ja kaadetaan astiaan. Massa kuumennetaan matalalla lämmöllä, ennen kuin se kiehuu, ja se jäähdytetään. Toisen kerran astian tulisi kiehua, kolmas - keitetään ja keittää 15 minuuttia. Ompelun jälkeen jälkiruoat laitetaan pimeään paikkaan avaamisen jälkeen jääkaapissa.

Mansikka agar-agarilla

Monet pitävät diabeettista herkkua, joka on valmistettu 1,9 kg mansikoista, 1 kuppi omenamehua, puoli sitruunaa, 7 g agaria tai pektiiniä.

Mansikat tulee pestä, poistaa hännät, nukahtaa pannulla omenoiden ja sitruunan mehulla. Astia keitetään noin 30 minuuttia matalalla lämmöllä, ja säännöllisesti sinun on sekoitettava ja poistettava vaahto. Agar-agar laimennetaan vedellä, infusoidaan ja lisätään säiliöön, seoksen tulisi kiehua.

Pakattu mansikkahoito säilytetään kellarissa tai jääkaapissa noin 1 vuoden ajan.

Diabetesta sairastavilla potilailla voit valmistaa karpaloita, luumuja ja muita hedelmiä sekä monovareneita, samoin kuin erilaisia ​​seoksia lisäämällä sokeria. Kaikki riippuu ihmisen makuelämyksistä ja hänen mielikuvituksensa lennosta.

Sokeriton hillo

Voit valmistaa maustettuja, rikkaita ja maukkaita kotitekoisia hilloja ilman sokeria. Tämä on vaihtoehto, jonka haluan tarjota sinulle huomautuksen. Erinomainen resepti: yksinkertainen ja nopea. Suosittelen toista!

AINESOSAT

• Marjat 1 kg
• Honey 1/2 Glass
• Sitruunamehu 2 Art. lusikat

Vaihe 1

1. Tässä tapauksessa tukos on mansikka. Pese marjat hyvin ja kuivalla.

Vaihe 2

2. Irrota hännät, leikkaa marjat pieniksi paloiksi.

Vaihe 3

3. Laita ne kattilaan tai kattilaan ja laittaa tuleen.

Vaihe 4

4. Lisää hunajaa ja anna kiehua keskilämmöllä.

Vaihe 5

5. Poista tulipalo mahdollisimman vähän. Joskus sekoitetaan, hauduta 40 minuuttia.

Vaihe 6

6. Kun marjat ovat pehmeitä, käyttäen perunamuusia, muista ne.

Vaihe 7

7. Jätä tulipaloon vielä 15-20 minuuttia, jolloin tuloksena oleva vaahto poistuu.

Vaihe 8

8. Lisää sitruunamehua. Muutaman minuutin kuluttua tukos voidaan poistaa tulesta. Kaada se puhtaisiin, etukäteen valmistettuihin purkkeihin ja jäähdytä.

Mansikka Jam Sugar Free

Haluatko syödä makeisia, mutta samaan aikaan älä syö sokeria ja älä käytä sen korvikkeita? Yritä tehdä tällaista mansikkahilloa. Makeutusaineena se käyttää tiivistettyä omenamehua, joka voidaan antaa lapsille 4 kuukauden kuluttua. Täten tässä mansikkahillossa on vain luonnollinen hedelmäsokeri.

• 2 kg mansikoita
• 200 ml väkevää omenamehua
• 8 g: n agar-agar-agar
• puoli sitruunamehua

Pese mansikat, repiä varret ja laittaa ne suureksi kattilaksi (valitettavasti suurin sopiva kattilaani oli täynnä). Paistimme tulipalon, lämmitämme pari minuuttia, lisäämme omenaa ja sitruunamehua.

Kypsennä mahdollisimman korkealla lämmöllä, joka usein häiritsee. Olemme jatkuvasti lähellä hillo ei juosta pois. Sinun täytyy tehdä hilloa puoli tuntia, jotta marjat keitetään pehmeiksi ja erittäin pehmeiksi. Keittämisen aikana mansikka tuottaa mehua ja hillon määrä vähenee. Jos vaahtoa muodostuu, poista se.

Kupissa, jossa on pieni määrä kylmää vettä, liuotetaan jauheen agar-agari ja lisätään hilloon, sekoita hyvin, kypsennä kaksi minuuttia, katkaise se pois.

Purkit, kuivaa ne puhtaalla pyyhkeellä, laita ne leivinlevylle ylösalaisin, laita ne uuniin ja steriloivat purkit 140 astetta 15 minuutin ajan (laitan tavallisesti purkit uuniin 15 minuuttia ennen hillon kypsymistä).

Otamme purkit uunista, laitetaan puulevylle keittiön pyyhkeeseen. Täytä purkit tukkeumalla ja kiristä kannet. Käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Tämä mansikkahillo säilytetään pimeässä viileässä paikassa noin vuoden ajan.

Chia Jam Sugar Free

Kerro ystävillesi reseptistä.

Valokuvaraportit

ainekset

Chia siemenet - 3 rkl. (pienellä dialla)

Hunaja / makeutusaine maun mukaan

Sitruunamehu - 1 rkl. (Valinnainen)

• 35 kcal
• 10 min

Keittäminen

Chia-jam ilman sokeria on terveellinen ja maukas, helppo valmistaa vähäkalorinen herkku, joka vetoaa kaikkiin asianmukaisen ravitsemuksen kannattajiin, raaka-elintarvikkeisiin, kasvissyöjiin, vegaaneihin, jotka menettävät painonsa, sekä niille, jotka noudattavat ruokavaliota, joka rajoittaa tai poistaa puhdistetun sokerin käytön.

Kypsentämättömänä keitetty, tuoreiden marjojen poseeksi valmistettu keitto, lisätty chia-siemeniä ja pieni määrä hunajaa tai luonnollisia sokerin korvikkeita, hillo osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi ja maukkaaksi. kuin klassinen tukos. Täysin luonnollisella, ”elävällä” koostumuksella (ilman säilöntäaineita, sokeria ja lämpökäsittelyä) on vain yksi ehdollinen miinus - suhteellisen lyhyt säilyvyys, joka on 7 päivää.

Chia-hilloa voidaan valmistaa useimmista hedelmistä ja marjoista, sekä tuoreista että jäädytetyistä. Poikkeuksia ovat mustikat ja korkeat happamat hedelmät. Tänään tarjoan tuoksuvaa chia-hilloa tuoreista vadelma- marjoista. Aloitetaan?

Valmisteen tarvitsevat tällaisia ​​ainesosia.

Hio vadelmia perunamuusien tilaan.

Jos käytetään jäädytettyjä marjoja - sulatetaan ennen marjoja, jätetään huoneenlämpötilaan muutaman tunnin ajan. Koska marjojen sulatusprosessissa saadaan paljon mehua - vettä, johon hillo on valmisteltu, ei enää voida lisätä.

Lisää 2 rkl. vettä, hunajaa tai makeutusainetta ja 1 rkl. sitruunamehu (valinnainen). Sekoita kaikki perusteellisesti. Sitruunamehu laskee marjojen makeuden ja toimii luonnollisena aromin tehostajana.

Sekoita chia-siemenet.

Peitä säiliö kiinnittyvällä kalvolla, laita hillo jääkaappiin ja anna sen hautua 1-2 tuntia, jotta siemenet paisuvat ja massa paksuu.

Sitten sekoita kaikki perusteellisesti ja varmista, että massa on jäädytetty tasaisesti ja olet tyytyväinen tuloksena olevaan tekstuuriin, laita hillo tiiviisti suljettuun astiaan ja aseta jääkaappiin säilytykseen. Elävien chia-hillojen suositeltava säilyvyysaika on 7 päivää.

Tarvittaessa voit säätää hillon johdonmukaisuutta makuun lisäämällä hieman vettä valmistettuun hilloon tai vielä 0,5-1 rkl. chia-siemenet. Jotta chia-siemenet olisivat näkymättömiä, voit jauhaa sekoittimessa valmiita hilloja.

Chia jam sokeriton valmis.

Video-resepti

Kuten resepti?
laittaa 5 tähteä
tai anna toinen arvio!

Jaa resepti ystävien kanssa

Jos pidät reseptistä, jaa se ystävien kanssa sosiaalisissa verkostoissa.

Sokeriton hillo

Sokeriton hillo

Tietoa sokeripitoisuudesta myymälöiden hedelmähilloissa ei ole pelkästään sekava diabeetikoille. Jopa "alhainen carb" hillot ovat 35-50% sokeria, ja osa niistä sisältää jopa 60% tätä makeutusainetta.

Siksi diabetesta sairastavien potilaiden tulisi poistaa ne kokonaan ruokavaliosta. Ne voidaan kuitenkin korvata samoilla herkullisilla kotitekoilla ruokalajeilla. Sokeri sallii kotitekoista hilloa säilyttää pidempään, koska Se on luonnollinen säilöntäaine. Sokerittoman tukoksen tekeminen on vaikeampaa, mutta ei mahdotonta.

On olemassa keinoja tehdä erinomaista hilloa ja hilloja sekä kompotteja lisäämättä sokeria. Lue lisää sokerittomista säilöntäaineista alla olevista materiaaleista.

Mitä ja miten voit tehdä hilloa ilman sokeria?

Ravitsemuksellinen diabeetikko edellyttää paljon kieltoja, ja yksi ensimmäisistä on tukos. Syynä on se, että on tavallista valmistaa jälkiruoka, joka perustuu luonnollisiin ainesosiin lisäämällä siihen runsaasti sokeria. Onneksi erityisten makeutusaineiden myötä tämä ongelma ratkaistiin.

Reseptit painavat, on vain valita sopiva ja suorittaa useita yksinkertaisia ​​manipulaatioita. Juoman ilman sokeria edut ja haitat Käytäntö osoittaa, että juusto, joka oli aiemmin tarkoitettu vain diabeetikoille, saa nopeasti suosion perheissä, joita lääketieteelliset käyttöaiheet eivät rajoita.

Nykyaikaiset kotiäidit valmistelevat yhä enemmän tuotetta fruktoosille ja muille makeutusaineille seuraavista syistä: Näin voit säästää sokerin ostoon. Tämä on havaittavissa niissä tapauksissa, joissa sinun täytyy sulkea oma sato.

Kaiken kaikkiaan hillolla, joka on keitetty ilman sokeria, ei ole näkyviä haittoja. Se ei todellakaan eroa makuista perinteisestä tuotteesta, se voidaan varastoida melko pitkään eikä sitä saa makeistaa.

Yksinkertaiset reseptit hillosta hedelmistä ja marjoista omassa mehussaan

Valitettavasti monet ihmiset sivuuttavat ruoanvalmistuksen jälkiruokien reseptejä omassa mehussaan, vaikka ne ovat käyttökelpoisia diabeetikoille. Suolat, joissa on puhdas ja rikas maku, eivät ole kovin helppo kokata, mutta tulos varmasti oikeuttaa itsensä.

Vadelmat omassa mehussaan. Marjojen täytyy lajitella ja laittaa purkki. Ravista säiliötä säännöllisin väliajoin. Otamme altaan tai ämpäri, laitamme lautasliinan pohjalle ja laitamme purkin, minkä jälkeen kaadamme vettä niin, että se peittää purkin yli puolella.

Vihje: Juomien valmistuksessa diabeetikoille marjoista ei suositella pestä. Tällä lähestymistavalla ne säilyttävät mehunsa mahdollisimman hyvin ja tarjoavat lopputuotteen, jolla on runsaasti makua.

Karpalot omassa mehussaan. Tämä sokerittoman hillon muunnos on erityisen hyödyllinen diabeetikoille normalisoi haima ja auttaa vähentämään veren glukoositasoja. Me lajitellaan marjat, lepäävämme siivilässä ja puhallamme perusteellisesti.

Sitä voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruoana, leivonta- tai haudutettuna. Herkullisia jälkiruokia makeutusaineilla Suurin osa näistä tuotteista valmistetaan fruktoosiin, ja sen lisäksi voit käyttää sorbitolia tai ksylitolia.

Sokerikorvikkeiden käytöstä huolimatta on suositeltavaa ottaa mukaan makeimmat hedelmät ja marjat. Lääkärien mukaan diabeetikoille parhaiten sopivat jälkiruoat ovat: marja. 1 kg marjoja (mustikoita, mustikoita, porechkaa, herukoita) otamme lasillisen vettä, pari grammaa sitruunahappoa ja 1 kg sorbitolia (enintään 1,4 kg).

Lisää marjoja, vaivaa, peitä kankaalla ja jätä vähintään 5 tuntia. Tämän jälkeen tuo koostumus kiehumaan ja vähennä lämpöä. Kiehauta massaa sorbitoliin, ei tarvitse olla yli 20 minuuttia, ja aseta se pari tuntia. Lisää jäljellä oleva korvike ja kypsennä tuote, kunnes marjat ovat valmiita.

Mansikka. 1 kg marjoja varten otamme lasillisen vettä, 2 g sitruunahappoa ja 200 g fruktoosia. Marjat lajitellaan, pestään, kuivataan, puhdistetaan varastoista ja leikataan 2-4 kappaletta. Fruktoosi-hilloa keitetään samalla tavalla kuin edellä kuvatun sorbitolin marja-jälkiruoka.

Tangerine. 1 kg: n mandariinimassasta otamme 400 g fruktoosia ja lasillinen vettä. Hedelmät ovat välttämättä kaivoksia, kiehuvat vedellä ja puhtaat kaikista elokuvista ja suonista. Lisäksi voit poistaa ohuet kuoren nauhat. Laita massa ja kuori kattilaan, kaada vettä sen päälle.

Sitruunoista valmistettu fruktoositukos on erityisen hyödyllinen diabeetikoille vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa heikentyneen organismin tilaa. Epätavalliset reseptit kotitekoiselle hillolle ilman sokeria, ei ole tarpeen rajoittaa perinteisiin ja kaikkiin tuttuihin resepteihin.

Haluttaessa voit valmistaa näitä mestariteoksia, joita ei ole saatavilla vain korkeammalla sokeritasolla, mutta jolla on myös myönteinen vaikutus diabeetikoiden tilaan. Sunberry (mustat yöhuput).

Nightshaden täytyy lajitella, pestä, repiä pois oksat ja lävistää iho, sitten se puhkeaa kypsennysprosessin aikana. Vesi kiehuu, esittelemme kaikki ainesosat, sinun täytyy kokata ne vain 10 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.

Sitten vaaditaan 7 tunnin massa, keitä vielä 2 minuuttia ja voit kaataa hillon pankkeihin. Sekoita sitruunat ja persikat. Kypsennä makea ja hapan ja virkistävä jälkiruoka fruktoosille diabeetikoille, jotka haluavat laihtua, sinun on otettava 1 kg persikoita, 1 iso sitruuna (mieluiten ohuella iholla) ja 150 g sokerin korviketta.

Hedelmät leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi nahkojen kanssa, päästä eroon luista. Ei ole suositeltavaa hieroa ruokaa tai pilkkoa sekoittimella, jälkiruoan rakenne kärsii huomattavasti. Kaada saatu massa puoleen fruktoosista ja anna sen alle noin 4 tuntia.

Siksi kannattaa kokeilla kaikkia saatavilla olevia aineita löytääksesi parhaan vaihtoehdon. Sinun ei pitäisi käyttää useita erikoistuotteita yhdellä reseptillä kerrallaan, maku on herkkä ja ilmeinen. Resepteissä olevien korvaavien aineiden määrää voidaan säätää, mutta silti on parempi tehdä se vähentämisen suuntaan.

Jam ilman sokeria. Mikä on sen käyttö ja miten se valmistetaan?

Jopa artikkelin otsikko kuulostaa hieman outolta, epäloogiselta. Tämä on suunnilleen sama kuin kotitekoisen juuston tekeminen ilman maitoa. Tai ehdottomasti fantastinen: ”Miten poikamies ei voi levittää sukkiaan kaikkialla asunnossa, jos hänen vaimonsa ja äitinsä jättävät koko kuukauden lepäämään?”

Siitä huolimatta on olemassa sokerittomia hilloja, ja joissakin paikoissa on myös neater-kandidaatin asuinpaikka. Katolla asuva Carlson olisi luultavasti pysäyttänyt potkurin mullistavalta, ja punapää olisi älyttänyt asfaltille, jos hän olisi tiennyt, että se oli mahdollista - sokeritonta hilloa.

Hän olisi ajatellut tällaista asiaa perversioksi! Mutta Carlson asuu katolla ja me - sen alla, ja siksi meillä on eri maailmoja ja erilaisia ​​näkemyksiä elämästä, taloudesta, ruoasta. Kaikki eivät voi nyt ostaa koko pussia sokeria kotitekoiselle sokerille.

Mutta marjojen, luumujen, omenoiden kesäsato voi olla hyvin merkittävä. Jotta hilloa ilman sokeria olisi ensinnäkin taloudellinen vaihtoehto. Ja nyt astutaan lapsuudelle hetkeksi. Useimmiten lapset rakastavat klassista hilloa ja kantavat tämän rakkauden koko aikuiselämänsä ajan.

Joillakin ihmisillä on kuitenkin epäonnea sairastua diabetekselle, ja sitten sokeri on kielletty. Ja rakkaus hilloon jää! Sarjakuva Carlsonista näkyy edelleen - jopa sosialismin aikana, jopa rakenneuudistuksen aikana, jopa luonnonvaraisella kapitalismilla, ja punainen viehätys purkaa edelleen hilloa purkissa.

Jokaista sokeria sisältävää hilloa on erittäin kalori. Tämä tarkoittaa, että ylipaino ja siihen liittyvät sairaudet ovat taattuja. Joten se, joka ei halua painoa ja samalla rakastaa hilloa hyvin, sokerittoman hillon juhlat hyötyvät ja nauttivat.

Mitä hilloa voidaan keittää ilman sokeria? Kyllä, kuka tahansa! Annan useita vaihtoehtoja. Esimerkiksi luumuttuun otamme vain kaikkein kaadetut, pehmeät ja jopa ylikypsät luumut. Avataan jokainen niistä kuin katkarapu, jaetaan kahteen puolikkaaseen. Poista luut varovasti.

Jotkut hauduttavat luumuja juurensa heidän kanssaan. Mutta uskokaa minua, on mahdotonta pureskella luita - vaikka ne ovat makea - hampaillamme. Pestyt puolet sijoitetaan altaaseen tai pannulle ja kypsennä kannen alla, kunnes mehu tarjoillaan. Me häiritsemme määräajoin.

Tämä on silloin, kun me kypsennämme hilloa tunnin ajan, sitten sammutamme liesi, anna sen jäähtyä 8–9 tuntia. Kiehauta sitten uudelleen, ja panimo jäähtyy kello 8−9. Samanlainen sykli käännetään viisi kertaa. Milloin pysäyttää "tuskaa" meidän hillomme?

Sitten, kun se erottuu helposti potin tai lantion seinistä. Usean kerran kiehumisen jälkeen aseta hillo kuumiin purkkeihin ja anna sen jäähtyä sinne lasiin ja jäähdytä. Älä sulje kansi. Meidän on saatava pinnalle pieni, niin kuiva "kuori".

Karpalot omassa mehussaan

Karpalot pestään juoksevan veden alla, asetetaan esikuorittuihin kuiviin purkkeihin. Kaada kaulan alle, sulje kansi. Otamme pannun, alareunassa me asetamme metallialustan. Laita purkki ja täytä potti kylmällä vedellä puoleen.

Käännämme liesi, vesi lämmitetään, mutta älä anna sen kiehua, pidämme sitä reunalla. Tehtävämme on "vesihaude" karpaloille. Saunassa tai kylvyssä kuumuuden vaikutuksesta alkaa hiki, ”virta”, ja vesihauteessa olevat karpalot alkavat antaa mehua, ja sen taso purkissa laskee, pienenee ja pienenee.

Kaikki vesihaude on ohi. Siirry nyt kuumiin karpaloihin ja tuo vesi kiehumaan. Joten me steriloimme purkit. Litraa - 15 minuuttia, puoli litraa - 10. Steriloinnin jälkeen rullataan välittömästi ja asetetaan jäähtymään.

Vadelmahilloa

Minulle tämä on kaikkein herkullinen herkku lapsuudesta lähtien, mutta ei kuitenkaan ruokavalion muodossa - ilman sokeria, vaan klassisessa. Mutta terveellisen ruokailun vuoksi voit uhrata jotain. Sokeri. Meidän on kerättävä ämpäri vadelmia.

Tarkkaa laskua varten sanon heti, että tästä määrästä tulee kolmen litran purkki valmiista hillosta ilman sokeria. Tällä suhdeluvulla lopputuote tulee ulos paksuksi, matalaksi virtaavaksi ja lusikka pysyy siinä. Herkkujen valmisteluun tarvitaan vielä ämpäri.

Sitä ei saa pestä ennen käyttöä ruoanlaittoon. Joten, laita vadelman kerros viiteen seitsemään senttimetriin, jyrsii ja ravisteli. Sitten marjat kaadettiin jälleen 5-7 cm: n pituisiksi, hiukan ja ravisteltiin uudelleen.

Ja niin kaulaan. Kun täyttö, ravistelu ja tamputus on valmis, kaadamme puolet vedestä ämpäriin. Taitettiin sidottuun sideharson pohjalle purkki vadelmia. Laitimme kaiken tämän rakenteen lautasella olevasta ”matryoshka” -jaksosta.

Kun pääset purkin yläosaan, peitä se kannella ja anna hillo keittää tunnin ajan. Tämän jälkeen otamme pois tölkin, rullaamme sen ylös ja laitamme sen jo sinetöityyn kanteen lattialla tai pöydällä, anna sen jäähtyä. Vadelmahilloa ilman sokeria, mutta omassa mehussaan, valmis.

Kotitehtävät diabeetikoille

Diabeteksen ruokavalio ei ole vain lääkärin toive, se on yhtä paljon hoitoa kuin sokeria alentavien lääkkeiden tai insuliinin ottaminen. Ilman ruokavalion noudattamista on mahdotonta täyttä elämää. Se ei kuitenkaan ole helppo tehtävä luoda diabeteksen ruokavalio.

Voit piilottaa sokerin esiintymisen kuluttajien tuotteissa. Tarrat kirjoittavat sokerin synonyymejä: valkoista sokeria, ruskeaa sokeria, raakasokeria, maissisiirappia, maissisiirappia, johon on lisätty fruktoosia, mallasirupia, vaahterasiirappia, pannukakkosirupia, kiteytettyä fruktoosia.

Myös: nestemäinen fruktoosi, hunaja, melassi, vedetön glukoosi, kiteytetty dekstroosi ja dekstriini, karamelli, dekstroosi, glukoosi, hunaja, melassi, sakkaroosi, turbinado-sokeri, maissisiirappi, fruktoosi, ruokosokeri, inverttisokeri, raakasokeri, ruskea sokeri, sokerijuurikas sokeri.

Mitä tehdä? Useimmat diabeetikot haluavat varastoida kotitonttien käyttöä omaan käyttöönsä varmistaakseen, että he eivät saa "piilotettua" sokeria.

Toinen hyvä tapa säilyttää kesän hedelmiä on kuivata marjoja tai hedelmiä, vihreitä, sieniä ja jopa joitakin vihanneksia (esimerkiksi tomaatteja tai paprikat). Tämä voidaan tehdä erikoiskuivurissa tai vain uunissa.

Korjuu marjoja omassa mehussaan ilman sokeria. Resepti on hyvin yksinkertainen. Valmistele vesihaude: kaada vettä suureen kattilaan ja laita siihen purkki, jossa on marjoja. Kun marjat ovat lämpimiä, ne asettuvat. Tarve lisätä marjoja.

Mustat ja punaiset herukat, omenat, karviaiset, vuori (erityisesti mustat hedelmät) ja kvitteni sopivat parhaiten näihin tarkoituksiin. Helpoin tapa on valmistaa hedelmiä tai marjoja syviin tulenkestäviin astioihin, laittaa ne mikroaaltouuniin suurimmalla teholla sulkematta kansi.

Kun hedelmä on pehmennyt, sekoita ne ja jatka keittämistä mikroaaltouunissa, kunnes hillo sakeutuu. Jos haluat rullata tällaisen tukoksen talveksi, voit käyttää tätä menetelmää: lajitella hedelmät ja marjat, huuhtele huolellisesti, pilko.

Kaikki nämä valmisteet eivät kuitenkaan korvaa makeaa hilloa... Mitä tehdä? Keitä hillo! Sen sijaan, että käytettäisiin sokeria diabeetikoille sallitun sokerin sijasta - ksylitolia tai sorbitolia, erityistä diabeettista sakeutinta "Sladis".

Tukoksen osalta on parempi ottaa sorbitoli tai sorbitoli puoliksi ksylitolilla. Jos esimerkiksi kypsennät omenasta hilloa, 1 kg kypsiä hedelmiä varten tarvitset 700 g sorbitolia tai 350 g sorbitolia ja ksylitolia. Marjojen osalta suhde on 1: 1.

Kuitenkin kaikki ei ole niin yksinkertaista näiden sokerikorvaimien kanssa, monet diabeetikot valittavat, että sekä sorbitoli että ksylitoli antavat erityistä makua hilloa ja hilloa varten. Jotkut diabeetikoista pitävät ksylitolia mieluummin, koska se on makeampi ja helpompi sietää.

Lisäksi ksylitolilla on lievä koleretic ja laksatiivinen vaikutus, ja ylimäärä voi aiheuttaa pahoinvointia ja ripulia, jos sappirakossa on kiviä, ennen kuin sinulla on ksylitolia, keskustele lääkärisi kanssa.

Ksylitoli lisää myös virtsan erittymistä, joten makeisia ei ole suositeltavaa käyttää yöllä. Lopuksi ksylitoli ja sorbitoli ovat runsaasti kaloreita: jos sinulla on ongelmia ylipainolla, älä käytä näitä sokerin korvikkeita. Sitten valintasi - kaikki edellä mainitut tavat tyhjät.

Kompotteja on mahdollista valmistaa talvella sorbitolilla ja ksylitolilla. Kompotteja varten 300-400 g sokeria korvaa 1 litraa vettä. Liuotetaan, keitetään siirappi, kaadetaan siihen marjoja. Pankit steriloidaan. On olemassa toinen sokerin korvike, joka on hyväksytty diabetekselle - fruktoosille.

Stevia, tai hunaja ruoho, on nykyään ehkä ainoa sokerin korvike, jolla ei ole negatiivisia ominaisuuksia, vaan päinvastoin voi olla hyödyllistä! 1900-luvun puolivälissä aktiiviset ainesosat, glykosidit (steviosidi, rebaudiatsidi jne.) Eristettiin steviasta.

Ne osoittautuivat täysin vaarattomiksi ihmisille, eivätkä käytännössä sisällä kaloreita, vaikka niillä on poikkeuksellinen omaisuus - 300 kertaa makeampi kuin tavallinen sokeri. Stevia on luonnollinen makeutusaine, jolla ei ole hiilihydraattia, sillä on ainutlaatuisia terapeuttisia ja ennaltaehkäiseviä ja terveydellisiä ominaisuuksia.

Makea glykosidien lisäksi stevia sisältää monia muita aineita, jotka ovat käyttökelpoisia ihmiskeholle: antioksidantit flavonoidit (rutiini, kvertsetiini jne.), Mineraalit (kalium, kalsium, fosfori, magnesium, pii, sinkki, kupari, seleeni, kromi), vitamiinit C, A, E, ryhmän B vitamiinit.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että stevia normalisoi verensokeriarvoja ja sitä suositellaan käytettäväksi potilailla, joilla on metabolisia häiriöitä, mukaan lukien diabetes, ateroskleroosi, lihavuus ja muut samanaikaiset sairaudet.

Kiinassa vuonna 1990 pidetty IX-diabetes- ja pitkäikäisyyden symposium vahvisti, että stevia on yksi arvokkaimmista kasveista, jotka auttavat lisäämään ihmisen bioenergian ominaisuuksia, jolloin voit johtaa aktiivista elämää kypsään vanhuuteen.

Yleensä se on ihana yrtti: se ei ainoastaan ​​anna makeutta, vaan sillä on myös antibakteerisia ominaisuuksia, mikä on erittäin hyödyllistä pitkäaikaiseen säilytykseen. Sen ainoa haittapuoli - stevia ei ole karamelloitu, toisin kuin sokeri, joten hillo ei toimi kovin paksuisena.

Myymälöissä ja apteekeissa on stevia eri muodoissa - kuiva lehti, tabletti (yksi tabletti korvaa tl sokeria), siirappi steviasta (30 kertaa makeampi kuin sokeri), erilaiset kasviperäiset teet (suuntaviivojen aromaattiset yrtit), biologisesti aktiivinen lisäaineita.

Miten kokata terveellisiä ruokia steviasta?

Kuivat lehdet murskataan (erittäin helposti sormilla muovipussissa), sekoitetaan teen kanssa (1: 1), keitetään kiehuvalla vedellä ja infusoidaan, kuten teetä, 30 minuutin ajan. Voit lisätä minttua, mäkikuismaa, laventelia, oreganoa ja muita yrttejä. Kahvia, kompotteja käytetään net-stevia-panimolla.

Stevian infuusio

Tämän toistuvan käytön valmistelussa 20 g stevialehdet kaadetaan 200 ml kiehuvaa vettä, keitetään kiehuvaksi, keitetään 5 minuuttia, poistetaan säiliö lämmöstä, suljetaan kansi ja viimeistään 10 minuuttia siirretään koko säiliön sisältö valmiisiin lämmitettyihin lämpöeristeisiin.

Termostaatissa vaaditaan 10-12 tuntia, infuusio suodatetaan steriloituun injektiopulloon tai pulloon. Loput stevian lehdet kaadetaan termospulloon 100 ml kiehuvaa vettä, vaativat 6-8 tuntia. Tuloksena oleva infuusio kiinnitetään ensimmäiseen ja ravistellaan.

Stevia-siirappi

Siirapin valmistamiseksi valmistetaan ensin infuusio, joka haihdutetaan pitkään pienellä tulella tai vesihauteessa, kunnes pisara säilyttää muodonsa eli pysähtyy kiinteällä pinnalla.

Ja muutamia reseptejä säilyttämisestä stevian kanssa.

Vadelma kompotti

Yhdellä litra-altaalla vadelmia laitetaan 50-60 g stevia-infuusiota ja 250 ml vettä. Marjat kaadetaan purkkeihin ja kaadetaan kuumalla steviosidiliuoksella, joka on pastöroitu 10 minuuttia.

Mansikka kompotti

Yksi gallonan purkki mansikoita - 50 g steviosidia ja 200-250 ml vettä. Kaada makea keitetty liuos, pastöroitu 10 minuuttia.

Rabarberikompotti

Yhden litran purkissa, joissa on raparperin viipaloidut pistokkaat, otetaan 50-60 g steviosidia tai 5-6 g stevia-lehtiä, 1,5-2 kupillista vettä. Täytä pankit kuumalla liuoksella ja pastöroi 20-25 minuuttia.

Kaikissa säilöttyissä elintarvikkeissa, joissa tarvitaan sokeria, voit lisätä infuusiota tai steviaa, jonka määrä on:

• Kirsikka 12-15 g,
• päärynä 14-15 g,
• luumu 18-20 g,
• aprikoosi 25-30 g,
• omena 15-20 g,
• vadelma 40-50 g,
• mansikka 60-80 g

Marinadeja (3 litran purkkia, g) varten: omenat - 3-4 g, luumut - 3-5 g, paprika - 1-2 g, tomaatit - 4-5 g, kurkut - 2-3 g, kurkut - 2-3 g, Vihanneslautas - 2-3 g

Sokeriton säilykkeet talvella: parhaat reseptit

Jam rakastaa sekä aikuisia että lapsia. Tuotannossaan hedelmissä, jopa lämpökäsittelyn jälkeen, varastoidaan monia hyödyllisiä aineita, talvella ne auttavat taistelemaan vilustumista ja viruksia vastaan. Mutta tietyissä vaivoissa tämä klassisen muodon herkku on vasta-aiheinen, jolloin on hyödyllistä valmistaa ja käyttää sokerittomia hilloja.

Sokeriton aprikoosihillo

Ainesosat: aprikoosi 1 kg. Resepti: Pick pehmeä, kypsä aprikoosi hedelmä; Huuhtele hyvin ja vedä luut ulos; Jauhaa lihamyllyssä tai ruoanvalmistuksessa; Laita aprikoosimassa massaan sopivaan astiaan ja laita pieni palo;

Kotitekoiset aprikoosivalmisteet tunnetaan ainutlaatuisista makuominaisuuksistaan, ja niitä voidaan käyttää paitsi teetä varten, mutta myös täytteenä eri leivontaan. Aprikoosimehu ilman sokeria, samanlainen kuin kuivattujen hedelmien maku, muistuttaa kesästä. Tässä herkkussa koko talven monet vitamiinit tallennetaan, se on hyödyllistä diabeetikoille ja lihaville ihmisille.

Aprikoosit omassa mehussaan

Ainesosat: 1 kg aprikoosin hedelmiä; 1/2 kupillista vettä. Resepti: Valmistele hapan aprikoosin hedelmiä, huuhtele; Jaa ne kahtia, vedä luut ulos; Laita aprikoosilevy astiaan, kaada vettä, kuumenna, sekoittaen, alhaalla lämmöllä kannen alle, kunnes syntyy tumman keltaista mehua;

Peitä aprikoosin hillo kannella, viileä, jotta voit säästää talvella ja laittaa kylmään paikkaan. Tämä sokerittoman, happaman aprikoosin hillo diabeetikoille voi olla täyte kaikille leivontaan.

Kun se on valmistettu, kannella varustetut purkit on valmisteltava hyvin etukäteen - huuhtele hyvin ja steriloi. Kuorittamattoman tukoksen tulisi valua välittömästi astioihin ja suljetaan.

Aprikoosihillo omenoiden ja päärynöiden kanssa ilman sokeria

Ainesosat: 1 kg omenoita ja päärynöitä; 2 kg aprikoosin hedelmiä; 1 kuppi hunajaa. Valmistelu: Poista aprikoosin hedelmät siemenestä; Kuori omenat ja päärynät ja poista sydän, leikkaa ne pieniksi paloiksi;

Laimenna hunajaa pienessä määrässä lämpimää vettä, kaada se astiaan, jossa on aprikoosi-, päärynä- ja omenaviipaleita; Laita massa pieneen tuleen, kiehauta, sammuta ja jäähdytä; Toista toimenpide useita kertoja, kunnes aprikoositukos ilman sokeria saavuttaa paksun sakeuden;

Laita pestyt purkit, sulje, säilytä kylmässä paikassa. Aprikoosimehu on yksi suosituimmista hedelmäkäsittelyistä ilman sokeria, koska sillä on luonnollinen makea maku ja ainutlaatuinen aromi. Herkku on hyödyllinen aineenvaihdunnan heikentymisessä ja ylipainossa.

Mansikkahillo ilman sokeria

Ainesosat: 2 kg mansikoita; 200 grammaa omenamehua; Mehu 1/2 sitruuna; 8 g jauhetta agar-agaria. Resepti: Huuhtele marjat perusteellisesti, erottamalla ne varresta, laita sopivaan kulhoon; Sitruuna ja omenamehu kaadetaan mansikoihin, laitetaan pieneen tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen;

Kuuma hillo kaadetaan valmiiksi valmistetuissa pankeissa, pyöritä kannet; Annetaan jäähtyä talteen jäähtymään. Tämä herkku ei ole huonompi kuin perinteinen mansikkahillo sokerilla.

Samaan aikaan se sisältää vähäisen määrän kaloreita, mikä on erittäin houkutteleva niille, jotka seuraavat ruokavaliota tai yksinkertaisesti noudattavat omaa painoaan. Mansikoilla, kuten muilla talvella korjatuilla hedelmillä ja marjoilla, on suuri hyöty keholle, rikastamalla sitä vitamiineilla ja vahvistamalla immuunijärjestelmää. Tällä tavoin valmistettu sokeriton hillo normalisoi verenpainetta, parantaa aivojen ja hermoston toimintaa.

Mansikka Jam Sugar Free Honey

Ainesosat: 1 kg mansikoita; 1 omena; 2 kupillista hunajaa; Yhden sitruunan mehu. Resepti: Mansikat on pestävä ja kuorittava varret, hienonnettu ruoanvalmistuskoneella; Apple on kuorittava, raastettu;

Mansikka-aihioiden ravintoarvo pienenee pitkällä säilyvyysajalla, joka ei saisi olla yli vuosi. Jäädytettynä mansikkaharkot menettävät hyödyllisiä ominaisuuksia, jos säiliö oli auki käytettäväksi, se on siirrettävä jääkaappiin.

Ainutlaatuisen maun lisäksi mansikat tunnetaan vitamiinien, monien hivenaineiden ennätyssisällöstä. Se on runsaasti kuituja, pektiiniä ja orgaanisia happoja. Mansikoita kutsutaan ruokavalion marjoksi niiden alhaisen hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Se on runsaasti runsaasti hedelmäsokeria ja sillä on uskomattomia jälkiruokia.

Kirsikkahillo ilman sokeria

Ainesosat: 0,5 kg jäädytettyjä kirsikoita; Noin 1 litra höyrysaunavettä. Valmistelu: Valmistetaan kaksi eri tilavuutta (suuret - vesihauteelle, pienemmiksi marjoille); Aseta kulhoon kirsikkaa kiehuvaan veteen, niin että neste ei pääse ylittymään marjoihin, ja siellä on tilaa sen keittämiseen ja säiliöiden väliseen kaatamiseen;

Sokeria Venäjällä ei aina ollut, ja se tuotiin ulkomailta, myös varakkaiden ihmisten kannalta, kalliiksi hoitoksi. Siksi hillo tehtiin hunajalla tai ilman sitä - marjat haihdutettiin uunissa paksuun tilaan useita tunteja. Nykyään diabeetikoille tai niille, jotka katsovat kuvaa, tällaiset antiikin reseptit on mukautettu ruoanlaittoon tavallisessa keittiössä.

Kirsikka marjamehussa

Ainesosat: kirsikkarahat; Kirsikkamehu tai muu marjamehu. Valmistelu: Poista oksien hyvin pestyistä marjoista, kuivaa ne; Valmistetut purkit pestään hyvin ja steriloidaan; Valmistele säiliö hillon sterilointiin - aseta kankaan vuodevaatteet pohjalle;

Tällainen herkku on ihanteellinen milloin tahansa vuoden aikana kirsikan ystäville sekä niille, joilla on vasta-aiheita sokerille tai ruokavalioille. Tässä herkkussa on marjojen lisäksi runsaasti hapanmehua, haluttaessa voit lisätä pienen määrän hunajaa talvella.

Ennen kuin valmistat sokerittoman hillon, edellytys sen säilymiselle talvella on purkkien ja kansien perusteellinen valmistelu. Jos ne ovat steriilejä, jopa ilman säilöntäainetta, kuten sokeria, hedelmien ja marjojen rakastajat voivat nauttia maukkaasta ja terveestä hillosta koko talvikaudella.

Jam diabetekselle

”Minulla on diabetes, enkä voi olla makeisia. Mutta joskus haluat sen. Kuulin, että voit kokata hilloa ilman sokeria. Miten tämä tehdään?
Malysheva Larisa, Volgogradin alue

Voronezhin aluehoidon yleislääkäri Olga Yu, Bachurina vastaa.

Ksylitoli tai sorbitoli?

Sokeria sairastaville makeaa hilloa, hilloa ja hilloa valmistetaan sokerin korvikkeilla. Maailmanlaajuisesti tällaisten aihioiden osalta valitse sorbitoli tai ksylitoli, useammin jälkimmäinen. Se on makeampi ja helpompi sietää.

Keittokirjoissa voit löytää lisää reseptejä, joissa on sakkariinia. Sakkariinivalmisteilla on kuitenkin usein epämiellyttävä metallinen jälkimaku. Siksi ne valmistetaan harvemmin.

On muistettava, että sokerin korvikkeet ovat enimmäispäivämäärä. Lisäksi ksylitoli ja sorbitoli, toisin kuin monet synteettiset makeutusaineet, ovat kaloreita. Tämä on välttämättä otettava huomioon ne, jotka haluavat laihtua.

Ksylitolilla on lievä koleretic ja laksatiivinen vaikutus. Siksi säilytysaineet ja ksylitolin kompotti ovat käyttökelpoisia niille, jotka yhdessä diabeteksen kanssa kärsivät sappirakosta sappirakossa ja ummetuksessa. Yliannostuksen yhteydessä makeutusaineella käytettävä hoito voi kuitenkin aiheuttaa pahoinvointia ja ripulia.

Ksylitolin päivittäinen kulutus ei saa olla yli 40 g, joten päivän aikana voit syödä keskimäärin enintään 3 ruokalusikallista hilloa ja juoda enintään 1 kuppi kuparia. Muista, että ihmiset sietävät makeutusaineita eri tavoin, joten ensimmäistä kertaa on suositeltavaa olla varovainen ja syödä puoli annosta.

Pakastetut vitamiinit

On vielä kaksi erinomaista tapaa säilyttää hedelmiä ja marjoja talvella. Se on vapaata sokeria ja jäädyttää. Voit tehdä sokerittoman hillon asettamalla valmistetut hedelmät tai marjat syvälle tulenkestävään astiaan.

Laita ne mikroaaltouuniin suurimmalla teholla sulkematta kansi. Kun hedelmä on pehmennyt, sekoita ne ja jatka keittämistä mikroaaltouunissa, kunnes hillo sakeutuu.

No, optimaalisin tapa säilyttää marjoja ja hedelmiä on jäädyttäminen. Tällä menetelmällä vitamiinit tallennetaan mahdollisimman paljon. Tarvittaessa voit poistaa hedelmät pakastimesta, valmistaa suolaisen kompotin ja makeuttaa pöydällä tavallisten sokerin korvikkeiden kanssa.